Колачињата се едноставни, но многу вкусни сладки. Домашни колачиња: рецепт со путер. Вкусни колачи. Слатки колачиња „Љубовници“

Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

Содржина

Брзо за готвење вкусен десерти да останете во рамките на буџетот - тоа е она што брилијантно го прават рецептите за колачиња со колачиња. Нежни по вкус, домашните печива имаат ронлива структура, лесно се подготвуваат и може да се комбинираат со секаков фил - урда, суво грозје, џем, конзерви, јаткасти плодови. Класични рецепти (кисчиња со маргарин) или оригинални (преку мелница за месо) чекор по чекор со фотографии - ова е најмногу брз начиннаучи или запомни како да правиш печиво.

Домашни рецепти за слатки колачи

Процесот на правење колачиња од пециво со кратки коранема посебни тајни, треба да одржувате пропорции и точно да ги следите чекор по чекор инструкции. Традиционални методиподготовката на деликатесот вклучува употреба на маргарин, кој може да се замени со путер. Повеќе оригинални рецептиврз основа на кисела павлака, кефир, а понекогаш и со кондензирано млеко, чоколадни чипови, какао. Како да подготвите тесто за печиво за колачињата да испаднат вкусни? Пред да го развлечете тестото, ставете го во фрижидер да одмори половина час.

На маргарин

Основниот сет на производи за традиционален рецепт за кратко печиво е минимална листа, вклучително и маргарин. Поддржувачи здрава исхранаНе треба да бидете премногу скептични за овој производ, бидејќи наоѓањето природен путер на полиците на продавниците, што се смета за алтернатива, не е лесна задача. Домашен рецепт за колачиња со маргарин брзо ќе го совладате благодарение на чекор-по-чекор препоракидолу, а потоа користете го, секој пат кога избирате ново полнење - тогаш нема да се уморите од деликатес.

Состојки:

400 гр брашно;
250 гр маргарин;
1 јајце;
200 гр шеќер;
0,5 лажичка сода.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

Јајцето добро сомелете го со жица за матење со шеќер додека не се раствори целосно.
Во смесата додадете малку омекнат маргарин. Измешајте ги состојките додека смесата не наликува на урда.
Потоа постепено, просејувајќи, додадете брашно, додадете сода бикарбона и замесете тесто.
Ставете на ладно место половина час, извадете, расукајте, исечете форми (со нож, калапи), ставете на плех, премачкајте со изматено јајце или млеко.
Печете околу 20-25 минути.

На путер

Трошните колачиња по класичен рецепт се добиваат ако подготвите слатко задоволство на база на путер. Речиси исти производи и пропорции, и за готовите колачиња да не испаднат тврди или многу суви, треба да измешате брашно со мала количина скроб. Помеѓу рецептите за колачиња, овој е совршен како основа и можете да го диверзифицирате со додавање кора од лимон, ванила, ореви, џем и чоколадо по желба.

Класични пропорции на состојки:

250 гр брашно;
150 гр путер (путер);
80 гр шеќер;
1 јајце.

Процес на готвење:

Сомелете го путерот со трета чаша шеќер.
Скршете го јајцето и измешајте со смесата со путер.
Просејте го брашното, додајте го филот по желба или воопшто без него.
Останува само темелно да го замесите тестото, да ги исечете колачињата и да ги испратите да се печат во рерната 15-25 минути.

Нема јајца

Меѓу производите традиционален рецепткога тестото за колачиња се прави дома, пилешко јајцеприсутни во задолжително. Но, ништо не ве спречува да ги направите овие колачиња по рецепт без јајца. Посната верзија не го намалува многу вкусот на домашниот деликатес тестото само излегува пофлексибилно. А потоа, тука е неограничениот опсег на имагинација за филот: колачињата од кус леб се едноставни, но во исто време лесно можат да се направат благородни со додавање филови.

500 гр брашно
250 гр путер (путер);
80 гр кисела павлака;
200 гр шеќер.

Подготовка:

Омекнете го путерот, оставајќи го производот во кујната околу еден час. Потоа мелете го целиот волумен со шеќер.
Следно, додадете просеано брашно и сол во смесата, месете додека не се изедначи.
Последна се додава павлаката, состојките се мешаат, но мора да се потрудите тестото да не се „затне“.
Оставете половина час и потоа со машина за колачиња исечете ги колачињата. Печете додека не завршите, околу 20 минути.

Изматете со павлаката Минутка

Ако барате рецепт кој ќе ви помогне, тогаш овој рецепт е совршен. Меките колачиња се топат во устата бидејќи главната состојка е павлаката. Името на деликатесот директно покажува дека колачињата со кисела павлака се прават брзо.

За да направите верзија на кисела павлака од колачиња, земете:

400 гр брашно;
250 гр маргарин;
150 гр шеќер;
60 ml млеко;
прстофат ванила.

Процес на готвење:

Мелете го мекиот маргарин (путер) со шеќер додека не се изедначи, како густа павлака.
Додадете млеко во смесата, изматете да формирате воздушна маса.
Следниот чекор е да го додадете просеаното брашно и да го замесите тестото за печиво.
Исечете го или исцедете го на плех со кеса за пециво, ставете го во загреана рерна, варете 15-20 минути.

Багели од слатки колачи исполнети со џем или џем

Вкусен домашен деликатес можете да приготвите за само половина час ако изберете рецепт за полнети ѓевреки и употребите тесто за печиво како основа. Заштедите за семејниот буџет ќе бидат значителни, бидејќи како фил ќе одговараат џем или џем подготвени за зимата. Повикајте го вашето дете да ви помогне да подготвите колачиња со џем, кои потоа ќе ги јаде со големо задоволство.

Состојки:

400 гр брашно;
0,5 лажички сода;
150 гр кисела павлака;
250 гр маргарин;
80 гр шеќер во прав;
200 гр џем (џем, џем).

Процес на готвење:

Мелете ги маргаринот и павлаката додека не се изедначат и помати.
Потоа истурете го просеаното брашно, додадете сода, месете го тестото за ѓеврек.
Следно, треба да се подели на четири еднакви делови. Секој тенко расукајте го за да формирате круг, исечете го дијагонално на 8 еднакви сегменти.
Секое парче премачкајте го со фил и свиткајте го ѓеврекот, почнувајќи од широкиот раб.
Ставете ја на плех, ставете ја во загреана рерна половина час, поставете ја температурата на не повеќе од 200 степени.

Кефир за деца

Како да направите колачиња за деца за да бидат меки? Направете го со кефир, тогаш овој деликатес од детството ќе ви остане засекогаш во сеќавање. Овој рецепт, непретенциозен по својот состав, дефинитивно треба да се додаде во колекцијата наједноставни начини за брзо и вкусно подготвување колачиња дома. За најнежните колачињаЗа деца, земете ги следниве состојки:

450 гр брашно;
180 ml кефир;
150 гр маргарин;
120 гр шеќер;
2 јајца;
малку сол;
секое полнење (суво грозје, урда, чоколадо, суви кајсии).

Подготовка:

Изматете ги јајцата со жица додека не станат пени, додадете шеќер, кефир, повторно измешајте ги производите темелно додека не се изедначат.
Додадете просеано брашно, сол, омекнат маргарин, филот. Се замесува тесто, кое најдобро се завиткува во филм и се остава половина час.
По ова, расукајте, исечете форми, премачкајте со изматено јајце или млеко. Печете 20 минути.

Со суво грозје и чоколадо од Јулија Висоцкаја

Нема да биде тешко да се претвори едноставното тесто од слаткарница во вкусен деликатес. посебни неволјиза оние кои го избираат овој рецепт. Особеноста на овој начин на подготовка на домашни печива е што сувото грозје мора прво да се потопи во рум, порта вино или ракија. Другиот фил - чоколадото - не се дроби или топи, туку се сечка со нож за да влезат мали парчиња во тестото. Готовите колачиња ќе станат крцкави ако го ставите тестото во фрижидер пред да го печете.

Состојки:

240 гр брашно;
0,5 лажички сода;
125 гр путер (путер);
100 гр шеќер;
1 јајце;
100 гр чоколадо;
70 g суво грозје;
1 портокал (кора);
50 ml алкохолен пијалок (коњак, рум);
прстофат сол, цимет, каранфилче, ванила, морско оревче.

Подготовка:

Просејте го брашното, измешајте со сода, зачини и претходно натопено суво грозје.
Путерот и шеќерот сомелете ги темелно, додадете го изматеното јајце.
Потоа истурете алкохолен пијалок, во која се внесува сувото грозје, се прелива ренданата кора од портокал, чоколадата и смесата се соединува со брашното.
Месете го тестото, ставете го во фрижидер половина час (под филмот).
Потоа формирајте мали топчиња, лесно исцедете ги, ставете ги на плех и ставете во загреана рерна 20-25 минути.

Во бавен шпорет

Брз начин да се пече вкусно домашно уживање при изборот на рецепти за колачиња е да користите бавен шпорет. Овој деликатес е едноставен по своите состојки и не помалку лесен за подготовка и ќе бидат потребни само неколку минути за да се замеси тестото. Следно, се што треба да направите е да го изберете филот по вкус, да ја направите глазурата и за половина час да почнете да пиете чај, почестувајќи ги сите со вкусни домашни колачиња.

Состојки:

250 гр брашно;
100 гр шеќер;
160 гр путер (путер);
2 јајца (жолчки);
прстофат сол.

Подготовка чекор по чекор:

Скршете ги јајцата, одвојувајќи ги жолчките (само ќе ви требаат).
Соединете го малку растопениот путер со жолчките, додадете шеќер, малку сол, изматете темелно додека не се изедначи и меки.
Брашното се просејува, се додава во подготвената смеса, се замесува тесто кое потоа се остава половина час на ладно место.
Расукајте тенок слој од околу 5 мм, а потоа почнете да сечете со калапи или со нож.
Поставете го мултиварката на режимот „Печење“. Пред да бидат готови колачињата, во текот на овој половина час направете глазура од преостанатите белки, матејќи ги со шеќер во прав со миксер.

Колку калории има во колачињата од кратки колачи?

Калориската содржина на колачињата е релативно ниска: од 383 до 411 kcal на 100 g Овој индикатор варира поради компонентите и видот на полнење. Ако го направите без второто во процесот на готвење, и земете го како основа класичен рецепт, но не и колачиња со кисела павлака, добивате најниска калорична опција. Со какао, чоколадо, џем, напротив, калориската содржина на колачињата ќе достигне максимум.

Видео

Кога низ куќата ќе се шири вкусната арома на домашна печива, атмосферата станува пријатна и сите во домаќинството се порасположени. Секое колаче со кратко тесто е едноставен деликатес што може да ја претвори чајната забава во прослава. За да го направите ова, погледнете ги рецептите за колачиња со колачиња во видео верзијата за да подготвите печива без штетни адитиви, со филови по вкус. Минимум потребни производи, малку имагинација, малку време: за половина час ќе можете да послужите нежен, ронлив деликатес на масата.

Рецепт за тесто со урда

Како да направите колачиња со мајонез користејќи мелница за месо

Оригинален начин за подготовка на домашни колачиња со печиво вклучува користење на мајонез како основна состојка. Но, зачинетиот вкус не е единствената нијанса што ќе ве изненади со овој видео рецепт. Подгответе мелница за месо, без која не можете да правите колачиња.

Брзо домашно печење: чоколадни колачиња

Направете вкусно домашно уживање толку брзо колку што ви помага видео рецептот подолу. Тајната е како ќе испадне домашни колачињаронлив слат, нежен, вкусен - сето ова ќе го научите со учење на мудроста на домашното готвење од видеото.

Рецепт за колачиња од ванила со јаткасти плодови

Вклучени колачиња од слатки колачи растително масло- ова е печење за посни денови, но не помалку ќе ве воодушеви и верзијата на домашен деликатес со ванила и јаткасти плодови. Апетитен, нежен, толку многу ронлив што се топи во устата. Како да направите такво лекување дома, видете повеќе детали во видеото подолу.

Најдовте грешка во текстот? Изберете го, притиснете Ctrl + Enter и ние ќе поправиме сè!

Слатко тесто– нежно, ронливо тесто кое се топи во устата во различни варијации на вкус и боја. Веројатно можете да најдете најмалку 3-4 сорти од него на излогот на која било продавница за храна и многу повеќе во големите супермаркети.

Сепак, сето ова може да се подготви во вашата кујна, имајќи мал сет едноставни производи. Самиот процес ќе ви даде многу забава позитивни емоциии ќе ви даде доверба во придобивките од подготвеното јадење.

Без хемиски бои, палмово масло, згуснувачи и ароми. Само природни свежи домашни производи.

Едноставен рецепт за кратко печиво

Најчестите и наједноставните колачиња, кои можат да се дадат дури и на доенчиња, може да се подготват за многу краток временски период.

За почеток, би сакал да забележам дека сите компоненти треба да бидат на собна температура. Ова е колатерал добар тест, кој подоцна ќе стане кус леб.

Во чаша за блендер изматете ги јајцата и песокот до хомогена паста. За да се забрза процесот, се препорачува прво да се сомеле шеќерот во прав.

Додадете путер, исечкан на парчиња, во добиеното јајце. Масата ќе биде доста густа. Додадете мелено брашно и прашок за пециво по малку. Промешајте и оставете ја смесата да се излади.

Расукајте го тестото до дебелина од 3 сантиметри на рамна површина. Користете чаша за да ја притиснете формата. Ставете го на подмачкан плех и посипете со шеќер.

Ја активираме функцијата за печење на електричната рерна и ги вариме нашите колачиња половина час.

Едноставен рецепт за домашни колачиња со маргарин

Верзија на ултимативното колаче што можете да го направите дома, наречено Милионер. Може да послужи како празнично задоволство и да се натпреварува со убава торта поради нејзината вкусни квалитетии буџетски трошоци.

Компоненти:

Брашно - 550 g;
Шеќер во прав - 150 g;
Чоколадо бар - 1 ЕЕЗ;
Маргарин - 250 g;
путер - 150 g;
Кондензирано млеко - 1 конзерва;
Шеќер - 150 гр.

Скршете го брашното на рамна, сува површина, одозгора исечкајте го омекнатиот маргарин, а целата маса со остар нож исечкајте ја на трошки од брашно.

Измешајте ги јајцата, додадете шеќер и направете хомогена маса. Се става во кеса за храна и се остава да се излади половина час. Во железна кора измешајте кондензирано млеко, путер и шеќер во прав.

Ставете го на рингла и, повремено мешајќи, варете додека не добие боја на карамела.

Чоколадото го загреваме во микробранова печка. Со рацете рамномерно распоредете го тестото по површината на плех обложен со хартија за трагање.

Потопете во загреана електрична рерна 10 минути. Извадете, изладете и навлечете ја карамелата одозгора, чоколадата одозгора и ставете ја во фрижидер.

Едноставен рецепт за колачиња без јајца дома

Има ситуации кога сакате нешто слатко, но ги немате сите состојки при рака. За таков случај, погоден е едноставен рецепт за колачиња приготвени со свои раце, со минимален состав на состојки.

Компоненти:

Брашно - 600 g;
Шеќер - 200 g;
Намаз - 300 g;
Млеко со малку маснотии - 150 ml;
сода - 0,5 лажиче;
Цимет - 1 пакување;
црно чоколадо - 400 гр.
Јаткасти плодови - 200 гр.

Загрејте го млекото и премачкајте го во микробранова печка додека не се стопи втората компонента. Измешајте сода и шеќер во главната смеса (по желба, шеќер во прав). Додадете мелено брашно.

Кога масата ќе стане доволно стегната, префрлете ја на сува површина на масата. Чоколадото искршете го (по можност по тежина) на кришки. Ги чистиме и лесно ги сечкаме сите достапни ореви. Се меша во вкупното тесто. Ставете го во чист сад и оставете да се излади.

Расукајте го тестото до дебелина од 2 сантиметри, притиснете го со калапи или сече стаклофигурини. Обложете го листот за печење со пергамент. Пренесуваме полупроизводи. Ставете во загреана електрична рерна да се пече половина час.

Овие колачиња може да се готват и во микробранова печка, само развлечете го тестото многу тенко и ставете неколку парчиња на чинија. Вклучете го апаратот на максимум и печете половина час.

Не мора да користите само темно чоколадо во овој рецепт, можете да го комбинирате со други видови, или да земете едно според вашата желба.

Колачиња со урда

Печење со користење ферментирани млечни производисе смета за повеќе ронлив и здрав. Вакви едноставни колачиња од урда често се подготвуваат за деца кои не го сакаат овој производ.

Компоненти:

Брашно - 350 g;
Домашна урда - 300 g;
Маргарин - 250 g;
Домашна павлака - 200 ml;
Шеќер - 50 g;
Бадеми - 50 гр.

Истурете го издробеното брашно во длабок стаклен сад, а потоа со нож исечете го на прилично мек маргарин. Основата ја сечкаме со нож.

Урдата ја поминуваме низ електрична мелница за месо или сито. Додадете во смесата со брашно заедно со павлаката. Додадете шеќер и добро измешајте го тестото со раце. Се става во кеса за еднократна употреба и се лади половина час.

Поделете ги бадемите на половини. Го вадиме тестото, го расукуваме, го виткаме како лист и пак го расукуваме, свиткаме. Кул. Користејќи ја оваа технологија, чекорите ги извршуваме четири пати. Го добивате принципот на лиснато тесто.

Расукајте го последен пат, исечете дијаманти со нож за пица, ставете половина бадем во центарот и притиснете подлабоко. Префрлете ги во плехови за печење и варете во рерна 40 минути.

Колачиња од пиво

Рецептите засновани на пиво се познати многу долго време. Сепак, многу неупатени луѓе се изненадени што печивата нежна и се топи во устата поради пивскиот квасец.

Компоненти:

Брашно - 450 g;
Живо пиво – 0,5 л.;
Шеќер - 50 g;
Сода - 1 лажиче;
Оцет - 1 лажица масло. л.;
Крем маргарин - 150 гр.

Издробеното брашно соединете го со кремаст маргарин.

Темелно месете ја масата со раце додека не стане хомогена. Истурете топло живо пиво и гасена сода.

Лесните сорти се најдобро за да се избегне горчлив вкус. Што се продава во пластични шишињаи има долг рок на траење, не вреди да се зема, бидејќи таму најверојатно нема култура на жив квасец.

Месете го тестото: треба да испадне прилично цврсто и ладно.

Расукајте го, притиснете го полуготовиот производ со калапи, посипете со шеќер и ставете го на претходно подготвен плех.

Потопете во електричната рерна половина час.

Некои корисни работи

Колачињата може да се испечат со една цела торта, без претходно да ги исечете фигурите, но направете го тоа потоа. Само во овој случај, се препорачува тестото да се пробие со вилушка по случаен избор на неколку места за да не се акумулира јаглерод диоксид.

Сите производи мора да се замесат многу брзо, а потоа не заборавајте да го изладите тестото. Печете производи во температурни услови 170 – 190 °C, на повисоки температури колачињата последователно премногу ќе се урнат. Можете да смислите каква било форма, а потоа да ја наполните со полнење (и слатко и месо, по ваша дискреција), на пример, корпи.

Добар апетит!

За да се подготви трошливо и нежно тесто за кратко тесто, не е потребен посебен напор. Не ви требаат ни оскудни производи за декорација или било какви важничене - тоа само по себе е неверојатно вкусно и апетитивно. Се нарекува песочна токму поради неговата ронливост. Тестото можете да го испечете со голема торта, а потоа да го исечете на мали парчиња - се зависи од специфичниот рецепт и тип. Во овој случај, треба да ги прободите колачите на неколку места за да не се акумулира јаглерод диоксид. Брзо измешајте ги производите, а потоа оставете ја смесата на ладно место неколку часа. Треба да се следат одредени правила при печење колачиња. На пример, температурата на рерната треба да биде 150-200 степени, со повеќе висока температурапоради брзо растворањепутерот може да предизвика колачињата да се урнат. Пред печењето, премачкајте ги колачите со изматено јајце, млеко или само вода.

Колачиња од кус леб - подготовка на храна

Главните компоненти се путер или маргарин, брашно и шеќер, дополнителни компоненти се јајца, какао, суво грозје, суви кајсии, урда и многу други. Искусните готвачи знаат многу тајни за да се осигураат дека тестото е точно како што е наведено во рецептот:

- количината на маснотии влијае на мекоста на готовиот производ - колку помалку маснотии, толку погусти и поцврсти се колачињата;
— тестото е особено ронливо ако наместо шеќер користите шеќер во прав и во него ставите само жолчки;
- подобро е да се избере брашно со ниска содржинаглутен, тестото ќе биде поеластично, а колачињата ќе испаднат повкусни;
- ако додадете малку вода, тестото ќе изгледа убаво, но колачињата ќе станат поцврсти.

Колачиња од слатки колачи - најдобри рецепти

Рецепт 1: Чоколадни колачиња

За љубителите на чоколадните задоволства, вистинско изненадување е едноставното и... вкусни колачињасо какао во тестото, а за да се подобри вкусот, прелијте го со растопено темно чоколадо.

Состојки: путер (100 грама), шеќер (1/4 чаша), брашно (1 чаша), какао во прав (1/4 чаша), темно чоколадо за декорација.

Начин на готвење

Бидејќи тестото трае само кратко време за да се подготви, вклучете ја рерната за да се загрее темелно. Со миксер се матат путерот и шеќерот. Директно тука просејте какао и брашно, матете додека тестото не стане хомогено, „месете“ го со раце. Формирајте 16 топчиња од вкупниот волумен, приближно вака ореви. На плех со пергамент ставете ги на растојание и лесно притиснете со вилушка - ќе добиете интересен шар. Малите калапи може да се прободат со чепкалка за заби или кибрит во 2 пара попречно - добивате оригинални колачиња со „копчиња“. Печете 20 минути и оставете да се излади. Останува само да се стопи чоколадото и да се украсат колачињата - секој круг прелијте го со мала лажица. Се остава да се стегне чоколадото - се е спремно за пиење чај.

Рецепт 2: Слатко со бадем од кокос

Бадемите се многу здрав орев, но не треба да се јаде во големи количини. Нашиот рецепт содржи доволно од него за да го донесе на телото најголема придобивка, но не размислуваме за тоа, туку за неговиот прекрасен вкус во друштво на кокос.

Состојки: брашно (250 грама), шеќер (и ванилин) 1 чаша, кокос (пулпа ½ парче или струготини 1 кесичка), путер (90 грама), бадеми (50 грама), кокосови снегулки за декорација.

Начин на готвење

Јајцата се матат со шеќер, се додаваат брашното и путерот. Излупеното јадро од кокос изрендајте го и бадемите исечкајте ги. Додадете ги овие компоненти на добиената маса и добро изматете. На почетокот тестото излегува лепливо, постепено додавајте брашно за да престане да се лепи за рацете. Оставете 1 час на ладно место. Правиме колачиња и украсуваме со струготини. Обложете ја тавата со пергамент и печете ги колачињата 15 минути на ниска температура(160 степени).

Рецепт 3: Рецепт за кратко тесто со меѓуслој

Неочекувани гости се на прагот, а вие не знаете со што да ги почестите? Не очајувајте. Ставете го котелот и пробајте го овој рецепт. Колачињата само се топат во устата, никој од вашите пријатели нема да замине додека не ги изедете сите. Најважно е дека слојот не треба да се подготвува одделно - дебел џем или џем, на пример, од јаболка или сливи, ќе направи.

Состојки: брашно (2 чаши), шеќер (1/2 чаша), маргарин (150 грама), јајце (1 парче), сол (половина лажичка), сода (четвртина кафена лажичка), џем или џем за слој (50 грама ) ), шеќер во прав.

Начин на готвење

Готвење класично тестоод шеќерот, брашното и маргаринот и јајцата, во брашното додајте сода и сол. Расукајте во слој од приближно 5 мм. Ние ги отсекуваме колачите за тестото, тие излегуваат многу убави ако користите брановиден засек. Ставете ги парчињата на плех и печете на температура од 240-250 степени. Печете само 10-12 минути. Залепете ги половините со џем или мармалад. Посипете со шеќер во прав. Најубавите колачиња може да се добијат ако ги формирате од рамни колачи различни големини- залепете го малиот на големиот. Уживајте во чајот!

Рецепт 4: колачиња со урда

Едноставен вкусен рецепт колачиња од урда, слично на печиво.

Состојки: брашно (350-400 грама), путер (конзерва маргарин, 250 грама), урда (250 грама), павлака (200 грама), шеќер (1 лажица).

Начин на готвење

Во сад се прелива брашното и се додава омекнатиот путер или маргарин, се сече со нож, се сечка урдата и се додава во тестото заедно со павлаката и шеќерот. Можете да додадете повеќе шеќер отколку што е наведено во рецептот. Промешајте го тестото, замесете го со раце и оставете го 1 час на ладно место. Расукајте на даска и преклопете на половина. Потоа повторно извадете го на студ. Продолжете на овој начин 3-4 пати на секои 10-15 минути. Исечете го тестото на кратки колачи и печете во рерна околу 10-15 минути.

Рецепт 5: Класички со семе од афион и кора од лимон

Афион не само што дава оригинален вкус, туку и во голема мера ги украсува производите. Редовните колачиња со додаток на афион изгледаат многу убаво, а ако додадете кора од лимон на тоа, како што велат, „ќе си ги излижете прстите“. Брзо се готви, но сепак ќе треба да почекате два часа тестото да созрее и да се излади.

Состојки: путер (омекнат, 180 грама, ¾ пакетче, шеќер (200 грама), јајце (1 парче), млеко (1 лажица), кора од лимон од еден лимон. Ванилин, сок од лимон (1 лажица), брашно (2,5 чаши), семе од афион (2 лажици).

Начин на готвење

Се мати путерот со шеќерот и се додава јајцето. Истурете го млекото, измешајте сè со ванила и сок од лимон(можете да користите неколку капки арома на храна), постепено додавајте просеано брашно и афион. Од тестото формираме две колбаси по околу 20 см, ги завиткуваме во филм и ги оставаме во фрижидер 2 часа. Одвиткајте ги колбасите и исечете ги на кругови, ставете ги на плех на кратко растојание еден од друг. Печете 10-15 минути на 180 степени. Оставете ги колачињата на плехот 2 минути, а потоа префрлете ги на решетка да се изладат целосно.

— Кога го месите тестото, треба да го омекнете путерот. Обидете се однапред да размислите за ова бидејќи не може да се стопи на високи температури. Подобро е да го извадите од фрижидер преку ноќ, или да користите микробранова печка на собна температура.

— Интересна формаза колачиња може да биде во форма на корпи. Може да се полнат со која било слатка содржина - урда со суво грозје и суви кајсии, џем, конзерви или варено кондензирано млеко.

Ова е еден од најпопуларните типови колачиња, кој, поради неговата леснотија на сложеност, стана широко распространет. Основите на печењето најпрво започнуваат со подготовка на токму такви, наједноставни колачиња од печиво. Во секој случај, дури и без искуство, резултатот е оправдан и дефинитивно нема да разочара. Нормално, првиот пат е секогаш тежок и полн со непознати, за да не се вознемирите на почетокот на патеката, подобро е да започнете со едноставен и безгрешен метод...

2-2,5 чаши брашно
0,5 чаши шеќер
1 јајце
Рендана кора од лимон или ванилин

2-2,5 чаши брашно
250 гр путер или маргарин
0,5 чаши шеќер
2 жолчки

2-2,5 чаши брашно
150 гр путер или маргарин
1 јајце
Нотка сода бикарбона
1-2 лажици. лажици шеќер
Нотка сол
100 гр кисела павлака

2-2,5 чаши брашно
200 гр путер или маргарин
200 гр урда
Нотка сол
1-2 лажици. лажици шеќер

2 чаши брашно
150-175 гр маргарин
2 лажици. лажици шеќер
Нотка сол
30-40 g квасец
2/3 шолја млеко

Како да направите колачиња од кус леб

За да се подготват колачиња со печиво, треба да подготвите специјално тесто, под исто име„Песок“. Главниот состав на тестото за кратко печиво вклучува: првиот е природно висококвалитетно пченично брашно, или барем прво одделение, проследено со путер, кој може да се замени со маргарин, следно - јајца или нивните жолчки, Па, последното нешто е почесто се користи сода бикарбона.

Горенаведената листа на состојки е основен состав за референца. Не е забрането да правите соодветни измени и дополнувања, како и да направите евентуални сопствени промени. На пример, одреден дел од брашното може да се замени со скроб, ситно мелени ореви, а во некои случаи, во зависност од видот, во тестото може да се додаде павлака, млеко или вода.

Класичен рецепт за домашни колачиња

2,5 чаши брашно, 1 чаша шеќер, 100 гр путер, 100 гр маргарин, 2 јајца, прстофат сол и исто толку сода бикарбона

Пред сè, треба да го подготвите тестото за печиво: Во длабок сад изматете ги јајцата со шеќерот, посебно омекнете ги путерот и маргаринот и додајте ги во смесата со јајца изматена со шеќер. Потоа додадете сол и сода, сè темелно измешајте, додадете брашно и брзо замесете меко тесто. Готовото тесто расукајте го во топка и чувајте го во фрижидер 30-40 минути. Потоа, во ладна просторија, развлечете го тестото во слој со дебелина од 4-5 мм и исечете ги фигурите со помош на специјални калапи. Ставете го на плех и печете во рерна.

Варете ги колачињата со кратки кори на 180 степени 20-30 минути.

Рецепт за колачиња со лимон

1 цело и 1/4 чаша брашно, 1/3 шолја шеќер во прав, 80 гр путер, 1 жолчка, прстофат сода, ванилин, 3 лажици. лажици кисела павлака, рендана кора од еден лимон

Измешајте брашно со шеќер во прав, ванила и сода. Поминете низ сито, додајте путер, жолчка, прелијте ја павлаката, додадете кора од лимон и замесете тесто за печиво.

Ставете го тестото во фрижидер 1 час, формирајте кругови со средна големина, ставете ги на плех, не е потребно да го подмачкате плехот и печете во загреана рерна до светло кафена боја, на температура од 180- 200 степени.

Макаруните

1,5 шолја брашно, 2 лажици шеќер, 100 гр путер или маргарин, 2 јајца (едно за премачкување), 0,5 шолја слатки бадеми, половина шолја шеќер во прав

Едно јајце и путер измелете го со шеќер додека не помати, додадете просеано брашно и измесете меко и умерено течно тесто. Ставете го тестото во тенок слој на подмачкан плех.

Бадемите тријте ги со вафли за да се одвојат од кората и исечкајте ги. Соединете ги со јајцето и шеќерот и ставете го на тестото. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете 5 минути. Потоа извадете го и користете нож за да исечете дијаманти или квадрати од која било големина. Гответе повторно 15-20 минути додека не завршите.

Нежни кремасти колачиња од пециво - Чекор по чекор рецептсо фотографијаДали сакате повеќе? Потоа пробајте го овој рецепт за кремасти колачиња со кратки колачи кои се топат во устата и го возбудуваат вашето непце. Ова е најлесниот начин и најдобар рецептдомашни задоволства.

Домашните печива отсекогаш биле оценети повисоко од производите купени во продавница. Еден од овие деликатеси што е популарен за време на пиењето чај е домашниот кус тесто. Подготовката на тестото е неверојатно едноставна, згора на тоа, производите брзо се печат, што е важно во случај на неочекувани гости. Едноставен рецепт за колачиња со печиво, како и неколку опции за негово менување, се дадени подолу.

За едноставни колачиња од кратко ќе ви требаат производи кои може да се најдат во кујната на секоја домаќинка.

просо брашно - 250 g;
исцеди путер - 180 g;
жолчки - 2 единици;
шеќер - 100 g;
сол - нотка.

Правењето тесто за колачиња е лесно: процесот започнува со путер, сол и шеќер - треба да ги сомелете. За полесно мелење, се препорачува маслото да се извади од фрижидер однапред - најмалку 20 минути однапред.

Кога ќе добиете повеќе или помалку хомогена маса, додадете брашно во мали делови, месејќи го тестото. Готовото тесто расукајте го во топка и ставете го во фрижидер половина час.

Изладеното тесто развлечете го во лист со дебелина од 5 мм. Со помош на специјални обликувани калапи или едноставна чаша исечете ги колачињата, ставете ги на плех со хартија за печење и печете четвртина час на 180 степени.

Како да се готви со џем?

Децата особено сакаат наполнети колачиња. Наместо џем, можете да користите џем или џем од овошје.

јајце;
½ чаша Сахара;
1 лажиче. сода бикарбона гасена со оцет;
200 гр маргарин;
3 купишта просеано брашно;
200 грама густ џем од бобинки.

Јајцето и шеќерот изматете ги во хомогена маса.

Маргаринот и брашното се мелеат посебно. Соединете ги двете маси, додадете сода. Измесете го тестото во хомогено тесто, завиткајте го во филм или ставете го во кеса и изладете го во фрижидер околу половина час.

Тестото поделете го на поголеми и помали делови. Повеќето одразвлечете го и ставете го на плех, рамномерно распоредете го џемот врз тестото и помалиот дел изрендајте го на крупно ренде. Се пече на 220 степени. во рок од 20-25 минути. Веднаш по отстранувањето се сече на коцки или дијаманти и се остава да се излади.

Со кисела павлака

Деликатните колачиња од павлака одлично се комбинираат со млеко, чај, сок, билни лушпи. Пред сервирање, можете да посипете со шеќер во прав, или да премачкате со глазура и растопено чоколадо.

масна павлака - 250 g;
мед - 2 маса. л.;
исцеди путер - 200 g;
шеќер - 150 g;
свежо исцеден сок од 1 лимон;
сода - ½ маса. л.;
брашно - 2 чаши.

Изгмечете го путерот во паста, додадете мед, павлака и измешајте темелно додека не се изедначи.

Исцедете го сокот од цитрусното овошје, истурете го во смесата и повторно измешајте.

Просејте брашно и сода бикарбона во смесата без да ја измешате.

Тестото замесете го со рака. Расукајте во слој со дебелина од 2 цм, исечете кругови во оџак - ќе добиете идентични грутки, виткајте ги во топчиња и ставете ги на подготвен плех. Се пече четвртина час во загреана рерна.

Сабле - совршен кус леб

исцеди путер - 115 g;
сах. прав - 2,5 маса. л.;
брашно - 160 g;
јајце, поделено на бело и жолчка;
сол - ¼ лажиче;
кафеав шеќер - 2 лажици. л.

Масло што стана меко собна температура, се меша со лажица додека неговата конзистентност не почне да наликува на крем. Потоа просејте го прашокот и солта во неа, измешајте неколку минути додека масата не стане хомогена во структурата.

Следно, додадете ја жолчката и мешајте додека не се изедначи. На крај додадете го брашното, просејувајќи го. Добро измешајте - тестото ќе стане грутка, брашното рамномерно ќе ја апсорбира влагата, распоредувајќи се низ целата маса.

Филмот го истегнуваме на работната површина, го ставаме тестото и формираме приближно рамномерна издолжена грутка. Го завиткуваме во филм и го тркаламе на масата за да формираме „колбас“ со униформен дијаметар по целата должина. Се лади во фрижидер неколку часа.

По даденото време, тестото добро ќе се стврдне и ќе биде погодно за употреба: пресечете ја колбасот на половина, едниот дел ставете го малку во фрижидер, вториот намачкајте го со изматена белка од сите страни и посипете со шеќер. . Исечете ја шипката на прстени и ставете ја на плех со пергамент. Го повторуваме дејството со вториот дел од тестот. Се печеме на 200 степени. во рок од 20 минути.

Само забелешка. Тестото за овие колачиња може да се подготви во големи количинии се чува во фрижидер до 2 дена, и замрзнувач- до 2 месеци. Работното парче е поставено во вреќи и се користи во делови.

Задоволство од ванила

Колачињата од ванила не се многу различни во рецептот - во класичната верзија се додава пакетче ванилин. Колачињата имаат особено нежен, пријатен мирис и исклучителен вкус.

Курабје - чекор по чекор рецепт

Курабје е едно од ориенталните слатки, доста популарно во многу земји. Според класиците, се подготвува во форма на цвет (на пример, исцеден со пециворен шприц, како меренга) со капка џем во средината или во форма на дијамант. Според легендата, во тестото се додава прстофат шафран.

И предлагаме да се запознаете со основната основа на тестот за kurabye:

150 грама шеќер во прав;
150 грама стопени сливи. масла;
300 грама брашно.

Најпрво изматете ги путерот и прашокот - се препорачува прво да ги обработите производите со вилушка за да не се одлета прашокот при користење на миксер. Кога масата ќе стане хомогена, просејте го брашното во неа и повторно измешајте со вилушка, така што производот од брашно ја апсорбира влагата. Потоа можете да го замесите со раце.

Одделете мали парчиња од целокупната грутка и превртете ги во колбаси до 10 cm во должина и 2 cm во ширина. Одозгора го поминуваме со вилушка, лесно притискајќи, цртајќи ленти. Се сече на дијагонални дијаманти. Можете да го оставите така и да го ставите на плех или да искомбинирате 2 парчиња за обликот да наликува на 2 листови.

Се печеме на 180 степени. во рок од 15-20 минути.

Шеќерни колачиња

Едноставните слатки домашни колачиња може да се подготват според следниот рецепт:

брашно - 2,5 чаши;
јајце;
исцеди путер - 150 g;
шеќер - ½ чаша;
сол - ½ лажиче;
ванилин шеќер;
гранулиран шеќер за декорација.

Начинот на подготовка не се разликува од претходните рецепти - сите состојки се мешаат во хомогена маса. Единствено, колачињата се исцедат од дебел слој тесто, дебел приближно 2 см. Одозгора посипете со шеќер и печете на 180 степени 20 минути.

Рецепт со чоколадо

Чоколадното задоволство никогаш не останува незабележано. Малите домаќинства особено го сакаат.

2,5 купишта брашно;
150 грама шеќер;
200 гр путер исцеден;
2 јајца;
3 табела. л. какао;
1 лажиче. сода

Путерот се топи, се соединува со шеќер и какао, се меша така што масата да стане еднаква сенка и конзистентност. Оставете го маслото малку да се излади, а потоа додадете ги јајцата и изматете се заедно. Додадете брашно, измешајте, замесете малку порозно тесто.

Само забелешка. Пред сервирање посипете ги колачињата со шеќер во прав. Колачињата може да се премачкаат и со прелив или глазура.

На мајонез

Рецептот за кратка кора со мајонез е како што следува:

исцеди путер - 200 g;
мајонез со висока содржина на маснотии - 200 g;
јајце;
шеќер - 1 чаша;
брашно - 3,5 чаши;
сол - ½ лажиче.

Прво, комбинирајте суви и течни производи во посебни чинии. Потоа се меша заедно, се замесува во хомогено тесто, се лади, се тркалаат, се сечат производите, се пече.

170 гр овесна каша(или готови овесни снегулки);
100 гр шеќер;
100 гр сливи. масла;
јајце;
1 лажиче. прашок за пециво.

Мелете ги снегулките додека не се побрашнеат. Додадете прашок за пециво во добиеното брашно и измешајте.

Сомелете ги путерот и шеќерот додека не се изедначи, додадете го јајцето и измешајте сè.

Во еден сад измешајте ги двата дела за тестото, замесете тесто и изладете го.

Обложете го листот за печење со пергамент. Со помош на лажица намачкајте го тестото на пергаментот. Печете 15 минути на 180 степени. печка.

На маргарин

Домашните колачиња се прават од тесто не само путер, но и на маргарин. Овој производ многу често се користи како аналог на путер за печење. Нема рецепт за маргарин и нема инструкции за подготовка на пециво од кратки кора врз основа на овој производ - во кој било од горенаведените методи, путерот се заменува со маргарин.

Само забелешка. Во тестото можете да додадете кора од портокал или лимон и прстофат цимет.

Домашни колачиња - серпентина

Интересна опција за сервирање колачиња со печиво е во форма на полжави или серпентина. Особеноста на овој тип е тоа што комбинира две теста - чоколадо и редовно, слатко.

За да подготвите, подгответе:

маргарин - 200 гр;
шеќер - 200 g;
јајца - 2 единици;
брашно - 450 g;
какао - 4 маса. л.;
прашок за пециво - 10 гр.

Подготовката започнува како и обично - маргаринот се меле со шеќер, јајце, брашно и прашок за пециво. Замесете редовно тесто за кратко печиво.

Секое тесто се вала посебно. Потоа чоколадниот дел се префрла на лесна површина, на пример, чоколадата можете лесно да ја посипете со брашно, да ја виткате на сукало и да ја расукате врз лесен слој. Слоевите се виткаат и се сечат на парчиња со дебелина од 1 cm. Печете 15 минути на 180 степени.