Едноставен рецепт за колачиња направени со путер. Како да направите колачиња со печиво? Со суво грозје и чоколадо од Јулија Висоцкаја

Слаткото тесто е нежно, ронливо тесто кое се топи во устата во различни варијации на вкус и боја. Веројатно можете да најдете најмалку 3-4 сорти од него на излогот на која било продавница за храна и многу повеќе во големите супермаркети.

Сепак, сето ова може да се подготви во вашата кујна, имајќи мал сет едноставни производи. Самиот процес ќе ви даде многу забава позитивни емоциии ќе ви даде доверба во придобивките од подготвеното јадење.

Без хемиски бои, палмово масло, згуснувачи и ароми. Само природни свежи домашни производи.

Едноставен рецепт за кратко печиво

Најчестите и наједноставните колачиња, кои можат да се дадат дури и на доенчиња, може да се подготват за многу краток временски период.

За почеток, би сакал да забележам дека сите компоненти мора да бидат собна температура. Ова е колатерал добар тест, кој подоцна ќе стане кус леб.

Во чаша за блендер изматете ги јајцата и песокот до хомогена паста. За да се забрза процесот, се препорачува прво да се сомеле шеќерот во прав.

Додадете путер, исечкан на парчиња, во добиеното јајце. Масата ќе биде доста густа. Додадете мелено брашно и прашок за пециво по малку. Промешајте и оставете ја смесата да се излади.

Расукајте го тестото до дебелина од 3 сантиметри на рамна површина. Користете чаша за да ја притиснете формата. Ставете го на подмачкан плех и посипете со шеќер.

Ја активираме функцијата за печење на електричната рерна и ги вариме нашите колачиња половина час.

Едноставен рецепт за домашни колачиња со маргарин

Верзија на ултимативното колаче што можете да го направите дома, наречено Милионер. Може да послужи како празнично задоволство и да се натпреварува со убава торта поради нејзината вкусни квалитетии буџетски трошоци.

Компоненти:

• Брашно - 550 g;
• Шеќер во прав - 150 g;
• Чоколадо бар - 1 ЕЕЗ;
• Маргарин - 250 g;
• путер - 150 g;
• Кондензирано млеко - 1 конзерва;
• Шеќер - 150 гр.

Скршете го брашното на рамна, сува површина, одозгора исечкајте го омекнатиот маргарин, а целата маса со остар нож исечкајте ја на трошки од брашно.

Измешајте ги јајцата, додадете шеќер и направете хомогена маса. Се става во кеса за храна и се остава да се излади половина час. Во железна кора измешајте кондензирано млеко, путер и шеќер во прав.

Ставете го на рингла и, повремено мешајќи, варете додека не добие боја на карамела.

Чоколадото го загреваме во микробранова печка. Со рацете рамномерно распоредете го тестото по површината на плех обложен со хартија за трагање.

Потопете во загреана електрична рерна 10 минути. Извадете, изладете и навлечете ја карамелата одозгора, чоколадата одозгора и ставете ја во фрижидер.

Едноставен рецепт за колачиња без јајца дома

Има ситуации кога сакате нешто слатко, но ги немате сите состојки при рака. За таков случај, погоден е едноставен рецепт за колачиња приготвени со свои раце, со минимален состав на состојки.

Компоненти:

• Брашно - 600 g;
• Шеќер - 200 g;
• Намаз - 300 g;
• Млеко со малку маснотии - 150 ml;
• сода - 0,5 лажиче;
• Цимет - 1 пакување;
• црно чоколадо - 400 гр.
• Јаткасти плодови - 200 гр.

Загрејте го млекото и премачкајте го во микробранова печка додека не се стопи втората компонента. Измешајте сода и шеќер во главната смеса (по желба, шеќер во прав). Додадете мелено брашно.

Кога масата ќе стане доволно стегната, префрлете ја на сува површина на масата. Чоколадото искршете го (по можност по тежина) на кришки. Ги чистиме и лесно ги сечкаме сите достапни ореви. Се меша во вкупното тесто. Ставете го во чист сад и оставете да се излади.

Расукајте го тестото до дебелина од 2 сантиметри, притиснете го со калапи или сече стаклофигурини. Обложете го листот за печење со пергамент. Пренесуваме полупроизводи. Ставете во загреана електрична рерна да се пече половина час.

Овие колачиња може да се готват и во микробранова печка, само развлечете го тестото многу тенко и ставете неколку парчиња на чинија. Вклучете го апаратот на максимум и печете половина час.

Не мора да користите само темно чоколадо во овој рецепт, можете да го комбинирате со други видови, или да земете едно според вашата желба.

Колачиња со урда

Печењето со ферментирани млечни производи се смета за потрошливо и поздраво. Толку едноставно колачиња од урдачесто се подготвува за деца кои не го сакаат овој производ.

Компоненти:

• Брашно - 350 g;
• Домашна урда - 300 g;
• Маргарин - 250 g;
• Домашна павлака - 200 ml;
• Шеќер - 50 g;
• Бадеми - 50 гр.

Истурете го издробеното брашно во длабок стаклен сад, а потоа со нож исечете го на прилично мек маргарин. Основата ја сечкаме со нож.

Урдата ја поминуваме низ електрична мелница за месо или сито. Додадете во смесата со брашно заедно со павлаката. Додадете шеќер и добро измешајте го тестото со раце. Се става во кеса за еднократна употреба и се лади половина час.

Поделете ги бадемите на половини. Го вадиме тестото, го расукуваме, го виткаме како лист и пак го расукуваме, свиткаме. Кул. Користејќи ја оваа технологија, чекорите ги извршуваме четири пати. Го добивате принципот на лиснато тесто.

Расукајте го последен пат, исечете дијаманти со нож за пица, ставете половина бадем во центарот и притиснете подлабоко. Префрлете ги во плехови за печење и варете во рерна 40 минути.

Колачиња од пиво

Рецептите засновани на пиво се познати многу долго време. Сепак, многу неупатени луѓе се изненадени што печивата нежна и се топи во устата поради пивскиот квасец.

Компоненти:

• Брашно - 450 g;
• Живо пиво – 0,5 л.;
• Шеќер - 50 g;
• Сода - 1 лажиче;
• Оцет - 1 лажица масло. л.;
• Крем маргарин - 150 гр.

Издробеното брашно соединете го со кремаст маргарин.

Темелно месете ја масата со раце додека не стане хомогена. Истурете топло живо пиво и гасена сода.

Лесните сорти се најдобро за да се избегне горчлив вкус. Што се продава во пластични шишињаи има долг рок на траење, не вреди да се зема, бидејќи таму најверојатно нема култура на жив квасец.

Месете го тестото: треба да испадне прилично цврсто и ладно.

Расукајте го, притиснете го полуготовиот производ со калапи, посипете со шеќер и ставете го на претходно подготвен плех.

Потопете во електричната рерна половина час.

Некои корисни работи

Колачињата може да се испечат со една цела торта, без претходно да ги исечете фигурите, но направете го тоа потоа. Само во овој случај, се препорачува тестото по случаен избор да се пробие со вилушка на неколку места за да не се акумулира јаглерод диоксид.

Сите производи мора да се замесат многу брзо, а потоа не заборавајте да го изладите тестото. Печете производи во температурни услови 170 – 190 °C, на повисоки температури колачињата последователно премногу ќе се урнат. Можете да смислите каква било форма, а потоа да ја наполните со полнење (и слатко и месо, по ваша дискреција), на пример, корпи.

Добар апетит!

Тестото од слатки колачи се подготвува прилично лесно. Но, за да го направите совршен, треба да знаете некои тајни. Во оваа статија ќе напишам како да направам слатки тесто за кратко тесто, од кои можете да креирате класични фигурирани колачиња, тартети, курви и корпи. Ова тесто може да се подготви за понатамошна употреба и да се чува во замрзнувачдо 3 месеци.

Во прилог на рецептот за самото тесто, ќе напишам како да го искористите ова тесто за печење вкусни колачиња од джинджифилово, тарт од мандарина и класични печиво.

Ова тесто излегува совршено. Самото тесто за песок треба да личи на влажен песок кога ќе заврши, излегува крцкаво и ронливо. Ова тесто може да се користи за правење колачиња, тартови и тартути, корпи за колачи и слоеви за колачи.

Во овој рецепт ќе ви покажам како правилно да го замесите тестото за добро да се рассука и да не се скрши по печењето. Ќе ги споделам и тајните за правење пециво со кратки кора.

Состојки:

• ладен путер - 300 гр.
• шеќер во прав или шеќер - 150 гр. (4 лажици со врвот)
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• павлака - 1 лажица масло.
• сол - 1 прстофат
• брашно со ниска содржинаглутен - 600 гр.

Чекор-по-чекор подготовка на пециво од кратки кора.

Тајна број 1.Путерот треба да биде ладен. Од ова масло ќе се добие лабавата структура на тестото. Не вадете го путерот од фрижидер однапред за да омекне. И особено не го дави. Растопениот путер нема да направи добро пециво со кратка кора со саканата текстура. Ќе биде леплива и жилава.

1. Изрендајте го ладниот путер. Направете го тоа брзо за маслото да нема време да се загрее од топлината на вашите раце. Во спротивно ќе биде тешко да се трие, ќе лебди.

1. Во ренданиот путер додадете го шеќерот во прав. Можете да додадете и шеќер, но прашокот подобро ќе се меле со ладен путер и нема да има зрна. Со вилушка изгмечете го путерот заедно со шеќерот во прав. Исто така направете го тоа брзо за да не се стопи путерот.

Тајна број 2.Треба да има точно 2 пати помалку шеќер во прав од путерот. Премногу шеќер ќе го направи тестото ронливо, а колачињата помалку крцкави.

1. Изматете ги јајцата во тестото. Прво изматете едно јајце, промешајте, а потоа изматете го следното.

Тајна број 3.Ставете 1 лажица во тестото. павлака. Тоа ќе го направи тестото поеластично и нема да се распаѓа. Но, премногу кисела павлака исто така ќе предизвика штета: тестото ќе плови и ќе ја изгуби потребната конзистентност.

1. По јајцата додадете 1 лажица масло. павлака и се меша со вилушка.
2. Додадете прстофат сол и брзо промешајте. Сите слатки печива додаваат многу малку сол, бидејќи подобро го открива вкусот на шеќерот и дава нова арома.

Тајна број 4.За тестото од кус леб потребно е брашно со ниска содржина на глутен (помалку од 20%). Ова брашно е направено од меки сорти на пченица. Ако немате такво брашно, тогаш искористете го овој совет. Земете една чаша редовно брашно, додадете 2 лажици. брашно, наместо тоа ставете 2 лажици. скроб. Резултатот е мешавина со ниска содржина на глутен.

1. За 300 гр. треба да ставите 600 грама масло. брашно, односно пропорцијата е 1:2. Ако има премногу брашно, тестото ќе испадне тврдо, а од него нема да може да се обликува саканиот производ. Просејте го брашното и додајте го во основата за масло, брзо измешајте. Кога тестото веќе изгледа како трошки, месете го со раце, но не долго, инаку колачињата нема да бидат толку крцкави. Готовото тесто е прилично цврсто.

Во тестото за колачиња треба да ставите 1 лажиче. прашок за пециво, не треба да го ставате во тестото за тарт.

1. Завиткајте го тестото во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 30 минути да се излади (или 2 часа). Тестото не може веднаш да се расука, сувите и влажните состојки мора да реагираат, а потоа тестото ќе биде еластично и еластично.

Како да направите најразлични печива од пециво со кратки кора

Погоре беше опишан процесот на подготовка на тесто од 300 грама. масла За оваа количина на масло треба да земете 600 грама. брашно. Јас сум овој база на маслоЌе го поделам на 3 еднакви дела (по 100 грама масло). За секој дел ќе добиете по 200 грама. брашно. Од првиот дел ќе направиме класични колачиња со кратки пециво, од вториот дел - тарт од мандарина, од третиот - колачиња со ѓумбир со чоколадо.

Суровото тесто може да се направи однапред и да се замрзне во замрзнувачот. Таму може да се чува неколку месеци.

Правење колачиња со ѓумбир од пециво со кратки кора

Дополнителни состојки:

• мелен ѓумбир - 1 лажица масло. без слајд
• прашок за пециво - 1 лажиче. без слајд
• ореви и чоколадо за декорација

Како што можете да видите, дополнителните состојки се суви, па мора прво да се измешаат со брашно, а потоа да се соединат со основата за масло. Така, во 200 гр. брашно (на 100 грама путер) додадете 1 лажица масло. мелен ѓумбири 1 лажиче. прашок за пециво, измешајте. 200 гр. брашно - 6 лажици. со слајд. По желба можете да додадете и ванилин или ванилин.

За ова печење подобро е да користите прашок за пециво наместо сода, бидејќи содата делува веднаш, додека прашокот за печиво делува постепено во текот на процесот на печење. Бидејќи нашето тесто сè уште ќе се лади, не е потребна итна реакција.

Сувата смеса измешајте ја со смесата со масло, замесете тесто, само не месете го тестото за кратко време. Завиткајте во филм за да не се исуши тестото и ставете го во фрижидер (од 30 минути до 2 часа).

По половина час извадете го тестото и расукајте го на пергамент со дебелина од околу 5 мм. Исечете ги саканите форми со секачи и печете на пергамент на 200 степени 15 минути.

По желба, колачињата може да се украсат со чоколадо и ореви. За да го направите ова, земете ги сите ореви и исечкајте ги (можете да го направите тоа со сукало). Исто така земете било каква чоколада, но не и порозна. Растопете го во водена бања, внимавајте да не се прегрее, во спротивно ќе се одвои.

Кога готовите колачиња малку ќе се изладат, половина од нив потопете ги во чоколадо, а потоа во јаткасти плодови. Се ставаат на хартија за печење и се остава додека не се стврдне чоколадото.

Готовиот црн дроб е многу ароматичен и вкусен.

Тарт од мандарина

Дополнителни состојки:

• јајца - 4 ЕЕЗ.
• скроб - 40 гр. (2 лажици)
• мандарини - 4-8 ЕЕЗ.
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• шеќер - 150 гр. (8 лажици)
• путер
• бадеми снегулки - за декорација
• шеќер во прав - за декорација

Од мандарини и лимон ќе ви треба кора од лимон - 1 лажица масло. и сок - 250 ml

Во месна основа со 100 гр. додадете 200 гр масло. просеано брашно. Нема потреба да додавате прашок за пециво на овие печива, како кај колачињата. Изгмечете ја основата со брашно додека не стане ронлива, а потоа брзо месете го тестото 1 минута. Завиткајте во филм и ставете го во фрижидер најмалку половина час.

Додека тестото се лади, можете да го подготвите кремот.

Измешајте ги јајцата со жица додека не се изедначат.

Мандарините и лимонот треба да се преливаат со врела вода неколку секунди. Потоа извадете го овошјето од водата и исушете го со салфетки. Следниот чекор е да се изренда кората од мандарини и лимон на најмало ренде. Бришење, претворајќи го овошјето во круг. Погрижете се да не се истроши бел дел, за кора ви треба само портокал, во спротивно филот ќе биде горчлив. Вкупно ви треба 1 лажица масло. кора од лимон.

По желба, кората од цитрус може да се замени со ситно сечкано захаросано овошје. Или воопшто не го користете. Можете исто така да ја ставите кората во тестото наместо во кремот.

Треба да го исцедите сокот од овошјето без кора од лимон. Направете го ова на кој било начин, главната работа е да не влегуваат семиња или пулпа во сокот. Пулпата можете да ја сомелете (однапред да ги извадите семките) во блендер, а потоа да ја исцедите преку газа или сито. Или исцедете го сокот низ сито со помош на вилушка. За кремот ви се потребни 250 мл сок.

Комбинирајте сок и кора од цитрус во еден сад. Додадете шеќер во нив и измешајте. Следно, истурете ги измешаните јајца и доведете ги додека не се изедначи. Не треба долго да тепате, само комбинирајте сè заедно.

За да не изгори кремот, мора да се приготвува во водена бања. За да го направите ова, зовријте вода во тенџере. Ставете го кремот во сад или тенџере врз зовриената вода. Гответе со мешање за да не се виткаат јајцата, додека пената не се смири и кремот не почне малку да се згуснува.

Кога целата пена ќе исчезне, додадете путер во кремот и стопете го.

Растворете го скробот во ладна вода додека не се изедначи (за 2 лажици скроб земете 6 лажици вода). Додадете скроб во кремот и промешајте. Загрејте го кремот додека не се згусне уште неколку минути. По ова оставете го на страна да се излади.

Никогаш не фрлајте сув скроб за да згусне нешто. Задолжително разредете го во ладна вода.

Откако тестото ќе се олади, извадете го од фрижидер. Земете форма со високи страни. Тестото за тарт развлечете го тенко, дебело околу 2-3 мм. Постојат два начина да се формира пита:

1. Ставете го калапот на пергаментот и со нож исечете круг по дното на калапот. Ставете го тестото на овој круг на пергамент и тенко превртете го преку ова работно парче. Расуканото тесто заедно со пергаментот префрлете го во тавата. Со рацете измесете го тестото на рабови. Нема потреба дополнително да се подмачкува тавата, тестото е масно и нема да изгори.
2. Тестото развлечете го тенко, со дијаметар поголем од дното на калапот. Со сукало префрлете го тестото во тавата, ставете го и со нож исечете го вишокот тесто што виси преку рабовите и формирајте страни.

За да се спречи нараснувањето на тестото за време на печењето, потребно е да се натежи. Професионалните готвачи користат специјални камења за ова. Дома, можете да земете грав или други суви житни култури (грашок, леќата, ориз).

Тартот целосно покријте го со пергамент (страните исто така треба да бидат покриени) и истурете грав во тавата, околу 500 гр.

Тартот се става во загреана рерна на 200 степени 10 минути. По 10 минути работ на тартот ќе биде златно кафеав. Извадете ја тавата, извадете ја пергаментот со грав и печете ја питата уште 5 минути. После ова, оставете го тартот да се излади во тавата.

Кога тартот ќе се излади, извадете го од тавата. За да го направите ова, внимателно превртете ја тавата за да не се скрши печивото. Наполнете го тартот со крем. Ставете во фрижидер половина час додека кремот целосно да се стегне.

Кога кремот ќе се стврдне, украсете го тартот со бадеми снегулки и шеќер во прав.

Внимателно исечете го тартот и уживајте во вкусниот вкус!

Класични колачиња (бели и чоколадни)

Дополнителни состојки:

• прашок за пециво - 1 лажиче.
• какао - 1 лажица масло.

За да направите два вида класични колачиња, поделете ја основата од путер од 100 гр. путер на уште 2 дела. Во првиот дел ставете брашно (100 гр на 50 гр путер) и прашок за пециво - 0,5 лажиче.

За вториот дел потребно е и брашно и прашок за пециво, но и какао. Какаото не се додава дополнително, туку заменува една лажица брашно. Тоа е, ставете брашно на 1 лажица масло. помалку (само 2 лажици) и 1 лажица масло. какао. Сите суви состојки мора да се просејуваат за да се збогатат со кислород. Прво измешајте го брашното, какаото и прашокот за пециво, а потоа додадете ја оваа сува смеса во основата за масло.

Месете го тестото и ставете го во фрижидер, не заборавајќи да го завиткате во филм.

Кога тестото ќе одмори, можете да го расукате со дебелина од околу 5 мм и да исечете колачиња со секачи за колачиња.

За да не додадете дополнително брашно на тестото, расукајте го помеѓу две парчиња хартија за печење. Исто така, за ова е добро да користите ладна даска (исто така скријте ја во фрижидер заедно со тестото) и ладен сукало.

Покријте го листот за печење со пергамент, нема потреба да го подмачкате со масло, бидејќи колачињата се прилично масни. Загрејте ја рерната на 200 степени. Посипете ги колачињата со шеќер и печете ги 15 минути додека не поруменат.

Оставете ги колачињата да се изладат на плехот за печење. Вкусот на овие колачиња добро се развива со млеко.

Подгответе го тестото за кратко по овој рецепт и ќе имате ремек дело! Напишете во коментар какви печива направивте. Посакувам сè да беше вкусно!

Размислувајќи какви вкусни и слатки работи да печете дома за да му угодите на вашето семејство, почнувате да поминувате низ рецепти. На крајот на краиштата, сакате да биде брзо, евтино и дефинитивно вкусно.

Затоа, денес ќе ви кажеме како да направите колачиња (домашни). Секоја домаќинка има рецепт (со маргарин) за вакво печење друго е што ретко обрнуваат внимание на тоа. Како, сè е премногу едноставно, не оригинално. Но, залудно!

Што се колачиња од кус леб?

Зборувајќи за тоа како се прави, би сакал да ви кажам дека името го добило благодарение на тестото од кое се подготвува. Ова е густа маса која се меси путер(маргарин) и брашно. Јајцата или водата се користат како поврзувачка компонента.

Дозволено е користење на мала количина кисела павлака или други масти. може да се подготви и слатко и незасладено. Кон него можете да додадете јаткасти плодови, семки, цимет, ванила. На негова основа се подготвуваат пити и колачи.

Домашни колачиња

Дали сакате колачиња? Класик, домашен...Рецептот со путер е она што ви треба! Пред да преминам на готвењето, би сакал да напоменам дека е подобро да се готви таков деликатес во масло. Се разбира, маргаринот е добра замена, но не можете да добиете прекрасен кремаст вкус кога го користите. Вреди да се плати малку повеќе, но резултатот ќе биде многу повкусен!

Значи, како да направите „домашни“ колачиња од печиво? Рецептот за путер вклучува користење на следниов сет на производи:

1. Шеќер - една чаша.
2. Путер - едно пакување.
3. Брашно - приближно 300 g (2,5 чаши).
4. Јајце - едно парче.
5. Сол, сода - по една третина од лажичка.

Рецепт за колачиња чекор по чекор

Уште еднаш, најголемата тајна е да користите путер, а не маргарин. Колку поквалитетен производ купуваме, толку повкусни ќе ни бидат колачињата.

Извадете го маслото од фрижидер и оставете го да отстои на собна температура неколку часа. Ќе стане помек, оваа конзистентност е посоодветна за нас. Во него треба да додадете сода и јајце. Сето ова се меша темелно, постепено додавајќи брашно. За да го забрзате процесот, можете да го замесите тестото со процесор за храна или по желба да го замесите со рака, пренесувајќи ја вашата позитивна енергија.

Сами прилагодете ја количината на брашно. Понекогаш нема доволно, а понекогаш треба да додадете. Сето тоа зависи од самите производи. Фокусирајте се на конзистентноста на тестото. Ако притиснете чиста дланка врз неа, таа нема да се залепи. Кога користите процесор за храна, не треба да има преостанат тесто на страните на садот. Добиената серија треба да се стави во фрижидер некое време. Но, ако сте во брзање, тогаш овој момент може да се занемари.

Следно, треба да го расукате тестото и да исечете поединечни колачиња од него. Ставете ги на плех покриен со пергамент и печете ги на 180 степени. Доволни се петнаесет минути. Печивата треба да добие убава златна боја.

Адитиви во колачиња

Вкусно домашни колачињаСлаткото ќе добие неверојатен вкус и арома ако на тестото додадете семе од афион. Јаткастите плодови, трошките од карамела и сусамот се погодни како адитиви. Можете да додадете и суви кајсии кога ќе се исушат, тие стануваат уште повкусни. Во принцип, секое сушено овошје ќе биде соодветно, дури и захаросани плодови: киви, сливи, суво грозје.

Јајцето можете да го поделите и на белка и жолчка, некои колачиња да ги подмачкате со жолчка, а други со изматена белка која одозгора е посипана со шеќер.

Меките колачиња од слатки колачиња може да се користат како украси за новогодишна елка. Кога е сурово, можете да исечете мали кружни дупчиња во кои по печењето се навојуваат панделки. Изгледа едноставно неверојатно!

Слатки колачиња со кисела павлака

Кога зборувате за тоа како да направите колачиња од кратки колачи, треба да се сеќавате на рецептот со кисела павлака. За да го оживееме, да ги земеме состојките:

1. Путер - 150 гр.
2. Павлака (по можност полномасна домашна) - 200гр.
3. Шеќер - една чаша.
4. Јајца - две парчиња.
5. Ванила.
6. Брашно - 300-400 гр.
7. Прашок за пециво - лажичка.
8. Шеќер во прав.

Брашното мора однапред да се просее за да се збогати со кислород. Во него додадете прашок за пециво. Во тенџере ставете го омекнатиот путер, додадете ванила и шеќер и сето тоа темелно измешајте го со жица за матење. Додадете ги јајцата едно по едно со постојано мешање. А потоа додадете павлака и повторно измешајте сè.

Постепено додавајте брашно и прашок за пециво и месете меко тесто. Ќе испадне многу вискозно и лепливо, но тоа не треба да ви пречи. Можете да го ставите во кеса и да го ставите во фрижидер преку ноќ. Ќе биде многу погодно да се работи со него наутро.

Изладеното тесто развлечете го во колач со дебелина од седум до осум милиметри. Не треба да го расукувате тенко, бидејќи готовите колачиња ќе бидат тврди.

Ќе печеме на сто и осумдесет степени не повеќе од петнаесет минути. И не чекајте колачињата да станат златни. Ќе го преварите и ќе биде многу тешко. Готовите печива треба да имаат светла боја.

Ако ги следите нашите совети, печивата (колачињата од кус тесто) треба да испаднат меки и нежни, малку ронливи. Кога е подготвено, посипете со прашок.

Класички колачиња со јаткасти плодови

Сигурно многу луѓе се запознаени со овој рецепт. Тоа е прилично непретенциозно. Но, колачињата излегуваат многу вкусни благодарение на печените ореви. Тие обично се дизајнирани во форма на прстени. Запомнете, во нашето детство такви прстени од ореви се продаваа во сите продавници за леб.

Од страна на класичен рецептне до златно-кафеава, како и обично, туку само додека не се направи. Но, прстените излегуваат меки, нежни и се топат. Ова е нивниот врв, а исто така и оревите што ја покриваат површината со дебел слој: на крајот на краиштата, колку повеќе ги има, толку повкусно излегува.

Состојки за колачиња со ореви

За да подготвиме слаткарница, ќе складираме состојки:

1. Брашно - 200 грама.
2. Шеќер во прав - 50 грама.
3. Путер - половина пакет.
4. Печени кикирики - 40 грама.
5. Јајца - две парчиња.
6. Прашок за пециво - третина од лажичка.
7. Сол, ванилин.

Подготовка на прстени од ореви

Путерот мора однапред да се извади од фрижидер и да омекне. Потоа матете со миксер додека не стане кремаста. Следно, додадете во него јајце, кое исто така треба да биде на собна температура, а потоа нашата смеса нема да замрзне. Промешајте и додадете брашно, сол, ванилин и прашок за пециво. И повторно измешајте сè. Тестото треба да биде нежно и меко. Ајде да го испратиме да се одмори во филм или кеса половина час во фрижидер.

Одмореното ладно тесто треба да се расука, но не ретко. Со помош на кружен прстен, а потоа чаша во средината. Едната страна од колачето премачкајте ја со жолчка. Кикириките треба да се сечкаат. А потоа темелно посипете ги прстените за да се залепат повеќе ореви за жолчката.

Ставете ги колачињата на плех, кој не треба да се подмачка, бидејќи има доволно внатре во самото тесто. Ќе печеме на сто и педесет степени петнаесет минути.

Ако сакате помеки колачиња, не чекајте прстените да поруменат. Готовите прстени може да се чуваат во затворена кутија две до три недели и нема да заостанат или да го загубат прекрасниот вкус. Ова е најмногу лесен рецептколачиња од кус леб, кои не бараат многу труд и време. И резултатот зборува сам за себе.

Класички колачиња со коњак

За подготовка ви треба:

1. Путер - пакување.
2. Брашно - 0,3 кг.
3. Јајца - две парчиња.
4. Коњак - две лажици.
5. Шеќер - половина чаша.
6. Сол - четвртина лажичка.

Просејте го брашното во сад, додавајќи сол и шеќер. Ајде да се мешаме. Откако ќе направите бунар во смесата, истурете ги жолчките и коњакот.

Измешајте ја смесата и додадете омекнат путер. Сега замесете го тестото и потоа ставете го во фрижидер. По триесет минути можете да го извадите. Расукајте го и исечете прстени со круг во средината. Потопете ја едната страна од секое колаче во шеќер. А потоа ставете ги прстените на плех обложен со пергамент за печење. Ќе готвиме на двесте степени не повеќе од дваесет минути.

Слатки колачиња „Љубовници“

Исто така, би сакале да ви понудиме многу оригинална верзија на колачиња со слатки колачиња. Се надеваме дека ќе уживате необична формаи нежен ронлив вкус со мирис на какао и јаткасти плодови. Се чува долго време без да го изгуби вкусот.

1. Шеќер песок - половина чаша.
2. Јајце - 1 парче.
3. Путер - 150 гр.
4. Сол, прашок за пециво.
5. Брашно (највисоко одделение) - 250 гр.
6. Какао во прав - две лажички.
7. Јадра од бадеми или ореви.

Однапред извадете го путерот од фрижидер и омекнете го. Мелете ги оревите во блендер. Изматете едно јајце во сад за миксер додека не се формира стабилна пена. Постепено додавајте сол, шеќер, ванила и прашок за пециво. Потоа додадете мек путер и измешајте сè додека не стане крем.

Постепено додавајте половина од брашното и матете со миксер на мала брзина. А потоа додадете го остатокот од брашното. Продолжете со месење со раце додека тестото не се тргне од страните на садот.

Готовото тесто поделете го на два дела (еднакви) и наредете ги различни јадења. Во едниот дел прелијте го какаото, а во другиот оревите. Одделно се замесува убаво.

Потоа отсечете парче од секое тесто и превртете ги во еднакви топчиња. Треба да има еднаква количина на кафеава и бела боја. Потоа топчињата треба да се тркалаат во колбаси.

Земаме две колбаси: едната бела, а другата кафеава. Многу цврсто ги извртуваме.

Ќе готвиме на температура од 170-180 степени до златно кафеава боја (околу 20 минути).

Внимателно отстранете ги готовите колачиња од плехот за печење, запомнете дека се многу кревки кога се топли.

Наместо послеговор

Споделивме со вас информации за тоа како да печете колачиња од кратки колачи. Домашен (рецепт со путер), подготвен со вљубени раце, излегува многу повкусно од купено во продавница.

Тешко ми е адекватно да зборувам за ова колаче. Научив да го печам кога бев 6-то одделение - на час по труд. Оттогаш, рецептот не ми е само омилен, овие колачиња станаа мое потписно јадење, а сите наоколу се сигурни дека се исклучително тешки за печење и бараат многу време и труд. А понекогаш дури и се срамам да признаам дека едноставно не можам да смислам поедноставен рецепт!

Ако сè уште размислувате за тоа, изберете го овој рецепт - излегува неверојатно вкусни домашни колачиња, ронливи, нежни кремасти, кои се топат во устата. Општо земено, колачињата се секогаш вкусни, но понекогаш се случуваат чуда, а резултатот не е само вкусна печива, туку апсолутно воодушевувачки, вкусни и неверојатно неверојатни печива. Ова е за моите години докажан рецепт за домашни колачиња со печиво.

Колачињата од слатки колачиња се така наречени поради тестото врз основа на кое се подготвуваат. Тестото за слатки колачи е густа маса замесена со путер (маргарин) и брашно. Како врзивно средство се додава јајце или вода. Дозволено е мало количество кисела павлака, маст и друга масна храна. Тестото од скратено тесто може да биде слатко или незасладено (со или без шеќер, соодветно), покрај тоа, можете да додадете зачини, разни семки и јаткасти плодови. Традиционално, тестото од слаткарница се користи за правење киши, курви, отворени пити и колачи.

Па, пред да преминам на рецептот, сакам да напоменам уште една точка. Јас секогаш ги готвам овие колачиња со путер и никогаш не користам маргарин како замена (зборувам за ова рецепт за кратко печиво). Да, поскапо е, но и многу повкусно! Колачиња со путерсо светли кремаст вкусОва ќе работи само ако користите масло.

Како да направите вкусни колачиња? Фото рецепт

Состојки:

200 гр путер;

2,5 чаши брашно (околу 300 g);

1 чаша шеќер;

1/3 лажиче. сода;

1/3 лажиче. сол.

Сепак, повторувам, најголемата тајна лежи во правејќи го вистинскиот изборпутер. Колку подобар производ го имате во раце, толку повкусни ќе бидат колачињата. Извадете го путерот од фрижидер, оставете го да отстои на тезга неколку часа, да стане мек и да ја стекне вистинската конзистенција за да се претвори речиси во крем.

Додадете јајце, шеќер, сол и сода во путерот, промешајте, постепено додавајте брашно. Кога сум навистина мрзлив, само ги фрлам сите состојки во процесорот и за неколку минути го имам готовото тесто. Кога сум расположен, го месам со рака и го пренесувам полнењето на моите позитивни емоции на тестото.

Прилагодете ја количината на брашно врз основа на карактеристиките на вашите производи - понекогаш ќе бидат доволни 280 грама, понекогаш не е доволна само лажица. Погрижете се тестото што го притискате со чиста и сува дланка да не се држи до вашите раце. Ако месите тесто за печиво во процесор за храна, обрнете внимание на ѕидовите на садот - тие не треба да носат доказ за пристигнувањето на тестото за печиво.

Во принцип, тоа е сè. Оригинален рецепт, што ни го пријави наставникот по дела, тврдеше дека не би било лоша идеја да го ставите тестото во фрижидер половина час, но јас го занемарувам ова правило, сепак сè ми се тркала совршено. Печете на 180 степени околу 15 минути додека не порумени убаво.

Вкусно е ако на тестото додадете малку афион. Печено заедно со колачињата, добива апсолутно неверојатен вкус - ароматичен, светол. Не е лошо со јаткасти плодови, сусам, трошки од карамела.

Понекогаш си поигрувам со суви кајсии - суви, тие се неверојатно вкусни! Суви сливи, суво грозје, кумквати, киви - секое сушено и захаросано овошје ќе биде соодветно.

Кога ќе имам време го одвојувам јајцето на жолчка и белка. Некои од колачињата ги подмачкувам со жолчка - излегува убава сјајна кора. Белките ги изматив во пена, ги намачкав на колачињата, ги посипувам со шеќер - и излегува неверојатна, луда маса!

Па, последната идеја е да направите мали кружни дупчиња во сировите колачиња, во кои потоа ќе провиете прекрасни врвки од панделки.

Елка украсена со овие колачиња ќе изгледа одлично!

На мојата фотографија, точно е, има бор, но тој е жив и со вистински снег - кажи ми, нели е убаво?

Неверојатно вкусни колачиња со печиво!

Многу луѓе се запознаени со овие нежни, миризливи и ронливи колачиња уште од детството. Овој тип на печење продолжува да биде популарен и денес. Подготовката на јадењето бара минимум слободно време и кулинарски вештини, а резултатот е едноставно „добро лижење со прсти“. Подолу се опишани едноставни рецептиколачиња за кратко тесто.

Подготовка на колачиња со колачи

Печењето направено од пециво со кратки кора е вкусен деликатес кој лесно се подготвува и го сакаат и возрасните и децата. Овој десерт бара мала финансиска и временска инвестиција, што го прави многу популарен долги години. Колачињата од кусите колачиња може да се чуваат подолго од другите опции за печење, кога малку ќе се исушат, стануваат повкусни. Има многу различни начинидесертни креации, најпознатите се претставени подолу.

Главните производи за ронливо нежно јадење се: брашно, шеќер, јајца, маргарин, сода. Постојат многу толкувања на класичниот рецепт: десерт со урда или џем (џем), со ореви, какао. Во тестото можете да додадете путер, павлака и сл Посен рецептбез јајца и со растително масло. Оваа храна е дефинитивно повкусна од слаткарството купено во продавница. Како да направите колачиња од печиво?

Рецепт за домашен слаткарница

Особено за оние кои штотуку почнуваат да го разбираат кулинарскиот бизнис, постои едноставен и брз рецептвкусни колачиња од кус леб. Основата за овој десерт не мора да се чува на ладно, можете веднаш да ја расукате и да ја испечете.

• брашно - 400 грама;
• кефир - 100 ml;
• шеќер - половина чаша;
• јајца - 1 парче;
• растително масло– 100 ml;
• сода бикарбона - ½ лажичка;
• сол - на врвот на ножот.

1. Во длабок сад измешајте брашно, путер и сол.
2. Масата се меле во трошки.
3. Потоа додадете ги јајцето (белката и жолчката), кефирот, гранулираниот шеќер и содата. Се замесува стрмно тесто.
4. На маса посипана со брашно се вала голем слој од кој се сечат разни форми (како на фотографијата).
5. Подготовките се ставаат на плех и се посипуваат со малку шеќер.
6. Слатките за чај се печат 15 минути на 180 степени.

Домашни колачиња - рецепт со маргарин

Класичниот метод на правење колачиња со маргарин ви овозможува да печете се топи во устата, вкусен десерт. Садот можете да го декорирате со чоколадо, шеќер во прав, глазура или мармалад.

• брашно - 600 g;
• маргарин - 180 g;
• шеќер - 1 лажица масло;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• прашок за пециво - на врвот на лажичка;
• ванилин - ½ лажичка.

1. Во сад или мало тенџере измешајте маргарин, исечен на коцки и гранулираниот шеќер.
2. Добиената маса се става на водена бања, се топи. Додадете прашок за пециво, измешајте сè и малку изладете.
3. Додадете јајца и изматете го тестото додека не се изедначи.
4. На преостанатите производи постепено се додаваат брашно и ванилин.
5. Масата се меси додека не стане мека и ронлива.
6. Следно, се валани, а од него се отсекува идниот десерт (со помош на чаша, чаша или калапи).
7. Фигурите се поставени на сад за печење или во длабока тава. Дното на калапот е покриено со хартија за печење.
8. Јадење од страна традиционален рецептсе става во рерна или електрична рерна 20 минути (температура на печење 160-180 степени).

Колачиња од слатко со џем

Домашните слатки многу лесно се подготвуваат кога ги имате при рака чекор по чекор рецептколачиња со џем. Овој тип на десерт нема да остави никого рамнодушен. Во овој случај, кајсија или џем од цреша(џем).

• маргарин - 200 g;
• шеќер - 100 g;
• брашно - 3 лажици;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• сол - неколку нотка;
• скроб - лажица масло. л.;
• дебел џем или џем - по вкус;
• сода - ½ лажичка.

1. Со матење, блендер или миксер се прави хомогена маса од шеќер, парчиња маргарин, јајца, сода и сол.
2. По ова се внесува брашно. Подобро е да го додадете во делови, постепено мешајќи ги состојките.
3. Се замесува меко путерско тесто кое се дели на два дела (поголеми и помали по големина).
4. Помалиот дел се завиткува во филм и се става во замрзнувач.
5. Остатокот од тестото се расукува на пергамент (се сече според димензиите на садот за печење).
6. Добиениот слој е поставен на лист за печење заедно со хартија. Одозгора се мачка со џем помешан со скроб.
7. Замрзнатиот дел од тестото се ренда на крупно ренде над филот. Прекрасно е распореден по површината (како на фотографијата).
8. Питата се става во рерна загреана на 180°C. Време за готвење: 25 минути.
9. Колачот се сече на парчиња. Задоволството е подготвено.

Слатки колачиња со кисела павлака

Друга добра опција за подготовка на чај е рецепт за вкусни колачиња со кисела павлака. Ова јадење излегува многу нежно, ароматично и ронливо. За да создадете десерт, треба да резервирате мала количина достапни производи.

• брашно - 300 g;
• шеќер - 180 g;
• павлака - 100 g;
• сода - 0,5 лажиче;
• јајце;
• путер - 1 лажиче.

1. Брашното се истура во длабок сад. Се меша со шеќер и се меша добро.
2. Во него се додава путер и павлака.
3. Се замесува меко тесто од кое се прави пунџата.
4. Смесата се покрива со салфетка или крпа и се става во фрижидер половина час.
5. Потоа се расукува до дебелина од околу 2 см. На неговата површина се сечат празни места.
6. Се премачкуваат со изматена жолчка и се печат 15 минути на 180 степени.

Класички со путер

Ако готвите колачиња со путер, тие ќе испаднат не помалку вкусни од слатките направени според класичниот рецепт. Главната работа е да се придржувате до пропорциите и дејствата што се опишани во дијаграмот за готвење.

• павлака - половина чаша;
• путер - 100 g;
• брашно - половина килограм;
• шеќер - 100 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• прашок за пециво - 1 лажица масло. лажица.

1. Во длабок сад добро измешајте ги путерот, павлаката и јајцата.
2. Одделно измешајте прашок за пециво и просеано брашно.
3. Потоа сите производи се мешаат. Од нив се прави ронливо, нежно тесто кое се става на ладно место два часа.
4. После ова, тестото се расукува во правоаголен слој. На него се исечени фигурирани колачиња (фото).
5. Садот за печење е покриен со специјална хартија, на која е поставена идната сладост.
6. Готвењето трае 15-20 минути (температура на рерната 180°C).

Колачиња од слатки колачи направени со растително масло без јајца

Следниот начин на подготовка на слатки не бара употреба на животински масти и јајца. Колачињата со растително масло Минутка се посни, нискокалорични, но многу вкусни. Овој брз десерт се препорачува на менито на диетата Дукан, така што не мора да се грижите за вишокот килограми.

• рафинирано растително масло - 220 ml;
• шеќер - 150 g;
• ладна (по можност мраз) вода – 220 ml;
• брашно - 500 g;
• сол - нотка;
• цимет - по вкус.

1. Многу ладна водасе истура масло и се додава сол.
2. Овие производи се матат со миксер или блендер додека масата не добие светла боја.
3. Во добиената смеса се истура брашно и се замесува нелепливо пластично тесто.
4. Од валаното тесто се сечат колачиња.
5. Рерната се загрева на 200°C.
6. Десертот се пече 15 минути.

Класички колачиња со урда

Добар начин да се подготви задоволство за гостите се колачињата со урда. Овој тип на печење излегува повкусен, сочен и ронлив. Покрај ова, ферментирани млечни производимногу корисна.

• домашно масно урда - 300 g;
• брашно - 350 g;
• павлака - 1 чаша;
• мек маргарин - 250 g;
• шеќер - 60 g;
• ореви - по вкус.

1. Просеаното брашно се истура во сад. Во него се додава маргаринот исечен на големи коцки. Производите се сецкаат со нож додека не се добие ронлива конзистентност.
2. Урдата се поминува низ мелница за месо. Истурете во брашно и маргарин. Таму се става павлака и се додава шеќер.
3. Состојките убаво се мешаат, се ставаат во кеса и се ставаат во фрижидер 30 минути.
4. Тестото се расукува, се витка во лист, повторно се расукува и се витка. Повторете ги овие чекори 4 пати.
5. Колачињата се сечат и се ставаат на плех за печење. Посипете со сецкани ореви.
6. Слаткото печете го 40 минути.

Како да направите тесто за колачиња - тајни за готвење

Пред да направите колачиња од кратки колачи, вреди да се запознаете со неколку интересни тајни познати во готвењето:

1. Сите состојки за тестото мора да бидат топли, бидејќи прашокот за пециво нема да „реагира“ со ладни состојки.
2. Маргаринот и путерот треба да бидат меки, но не течни. Во спротивно, слаткото јадење ќе испадне премногу тврдо.
3. За да ги направите колачињата трошливи и вкусни, смесата за печење мора брзо да се замеси, инаку прашокот за пециво ќе ги изгуби своите функции.
4. Подобро е да се купи полномасна павлака за тестото (најмалку 20 проценти).
5. Прашокот за пециво се меша со брашно наместо да се прелива во течните состојки.
6. Треба да користите само висококвалитетен маргарин. Ако е тешко да се најде, тогаш подобро е да ја замените оваа состојка со рафинирана. сончогледово масло, чиј износ мора да се намали за една четвртина.