Јадења со модар патлиџан. Како вкусно и брзо да готвите модри патлиџани во тава. Јадења од модар патлиџан во тава со сирење, билки и зеленчук. Рататуј во мултиварка

Кулинарска заедница Li.Ru -

Јадења со модар патлиџан

Популарно корејско јадење направено од модар патлиџан, слатка пиперка, домати и лук со билки. Многу едноставен рецепт - модар патлиџан во корејски стил е одлична празнична закуска!

Лечо со модар патлиџан е традиционално унгарско јадење и многу е корисно да имате рецепт во сопствениот кулинарски арсенал. Одлична закуска од зеленчук која нема да ја уништи ниту празничната трпеза.

Многу мирисна и сочна модар патлиџан со вкусен фил! Ако не знаете како да готвите полнети модар патлиџан, рецептот ќе ви помогне да го сфатите.

Полнетиот модар патлиџан во ерменски стил е моето препознатливо јадење, кое ме научи професионален ерменски готвач. Модрите патлиџани испаѓаат едноставно одлични - ќе ги лижете прстите!

Модар патлиџаните Satsivi се едноставно разноврсно мезе од репертоарот на грузиските кулинарски експерти и готвачи. Ова ладно мезе изгледа одлично на секоја трпеза, но особено добро по природа.

Пекиншкиот модар патлиџан е многу популарно јадење во Кина, и сакам да ви покажам чекор-по-чекор рецепт за него.

Модар патлиџан со ореви е многу вкусно мезе за секоја трпеза! Традиционално јадење од грузиската кујна.

Тепсија со модар патлиџан е и прилог, мезе, па дури и главно јадење за оние кои не сакаат да се прејадуваат. Едноставни состојки, минимален напор - и вкусна тепсија од модар патлиџан е веќе на масата.

Чиле не е само земја и разновидност на пиперки, туку и вкусно мексиканско јадење. Ви кажувам како да готвите вкусно чили од црн грав и модар патлиџан.

Модар патлиџан со шампињони е прилично едноставно, но многу вкусно секојдневно јадење направено од наједноставните состојки. Се готви без месо, па затоа е и буџетски оброк.

Crumbl е традиционално англиско јадење кое се готви во рерна. Во овој случај, ние ќе готвиме модар патлиџан урнат - без месо.

Пржените патлиџани со домати се прекрасно предјадење за ручек и вечера, и за празнична трпеза. Се подготвува многу едноставно и брзо. Особено ќе ги израдува љубителите на јадења без модар патлиџан и месо.

Долги години се обидував да го дознаам од баба ми рецептот за нејзините познати кисели патлиџани, но ништо не излезе од тоа - таа сè уште молчи, како партизанка;) Затоа, јас земам модри патлиџани по мој метод - се надевам дека вие како тоа!

Италијанскиот модар патлиџан е многу вкусно јадење измислено од Италијанците. Главната карактеристика на италијанските патлиџани е тоа што се печат во рерна. Вегетаријанско јадење, многу вкусно и здраво.

Овој рецепт прави пет литри солени модар патлиџан. Во зима, солените модри патлиџани може да се користат за закуски и салати или да се сервираат под маслиново масло и кромид.

Од сите солени закуски за зимата, сакам да ги истакнам зачинетите модри патлиџани. Нивниот вкус е неверојатен. Подготвувањето закуска дома е многу едноставно. Љубителите на зачинети ќе бидат воодушевени! ;)

Ова мезе од модар патлиџан за зимата е многу светло, и по боја и по вкус. Плус, зачинета е и хранлива. Во зима дефинитивно ќе ви го врати руменилото на образите! Задолжително гответе го дома!

Овој рецепт е посветен на љубителите на „синото“. Корејските модри патлиџани за зимата се ставаат со моркови, бугарска пиперка и кромид. Сите зеленчуци ја задржуваат својата сочност и „свеж“ вкус. Во зима, таква тегла е божји дар!

Овој рецепт за салата од модар патлиџан за зимата е наменет за оние кои сакаат зачинета храна и водат сметка за калориите. Иако сите други тој е високо препорачлив исто така! Ги содржи сите витамини од свеж зеленчук.

Брзо киселиот патлиџан е солено предјадење кое се подготвува за само неколку часа од многу едноставни и достапни состојки. Препорачувам да го пробате!

Лехото од модар патлиџан е мојата омилена варијанта на ова јадење. Лесно се прави, а состојките може да се додадат по вкус и желба. Лехото подготвено по овој рецепт може да се зачува.

Овој рецепт е наменет за тегла од еден литар и ви овозможува да го чувате садот во фрижидер една година! Без зачувување! Ве советувам да изберете млади патлиџани со средна големина за конзервирање.

Полнетиот модар патлиџан е многу убаво и вкусно мезе. За неа, подобро е да изберете модри патлиџани со иста големина. Можете да уживате во таква закуска шест месеци, добро се чува.

Модар патлиџан во адџика е топло ладно мезе. Практично: може да се чува долго време во фрижидер, да се витка во тегли за зимско складирање. Интересно? Ви кажувам како да готвите модар патлиџан во адџика!

Гравот со модар патлиџан е хранливо, здраво, вкусно јадење. Се препорачува за вегетаријанци и содржи многу растителни протеини. Гравот со модар патлиџан може да послужи и како гарнир за месо.

Модар патлиџан во саксии е бугарско национално јадење. Постојат многу рецепти за модар патлиџан во саксии. Откако го совладавте овој едноставен рецепт, ако сакате, во иднина можете да го искомплицирате, додадете нешто друго.

Супата од пире од модар патлиџан е француско јадење за кое се готви 1 час. Излегува дека супата е рафинирана, вкусна, задоволувачка, а во исто време и вегетаријанска. Добро прилагоден за летно готвење.

Задушениот модар патлиџан со домати е лесно летно јадење. Се подготвува брзо, главната работа е да се соберат сите квалитетни состојки. Јадењето е едноставно, бидејќи неговиот вкус зависи од квалитетот на состојките.

Рецептот за модар патлиџан во сос од домати е едноставен, тој е секојдневно, секојдневно јадење. Лесен е и вкусен, доста здрав. Одлично оди како прилог за топла, исто така е одлично ладно предјадење. Готвење!

Класичниот рецепт за готвење модар патлиџан во тесто е прилично едноставен и не зазема многу време. Ова вкусно уживање е одлична летна закуска која нема да ви одземе 20 минути да ја подготвите.

Модар патлиџан во тава е вкусна брза закуска. Одлично е да го послужите свежо на пикник, но следното утро има уште подобар вкус. Научете едноставен рецепт за модар патлиџан во тава - ќе ви се допадне!

Зелка со модар патлиџан е прилично ретко јадење, но како и секое јадење, чиј рецепт вклучува модар патлиџан, е вкусно и здраво. Ова лесно јадење од зеленчук може да биде одличен прилог за свинско месо.

Модар патлиџан со јаткасти плодови е многу лесна летна закуска, едно од класичните предјадења на овој прекрасен зеленчук. Ако не се лажам, нешто слично е популарно во кавкаската кујна. Готвење!

Салата со пржени патлиџани е лесна летна салата која ќе ве воодушеви не само со својот богат вкус, туку и со својот апетитен и естетски изглед. Речиси вкусна салата направена од многу едноставни производи.

Корејската салата од модар патлиџан е вегетаријанско ориентално јадење кое изгледа многу убаво и вкусно. Салатата е направена од зеленчук, сусам, соја сос со малку оцет. Многу вкусен!

Ви кажувам како да готвите модри патлиџани во бавен шпорет за да испаднат неверојатно вкусни, сочни и ароматични. Овие модри патлиџани може да се јадат и топли и ладни.

Дали знаевте дека зеленчукот може да се готви во микробранова печка, а тој е помалку масен, но ги задржува сите свои корисни својства? Давам совет како да готвите модри патлиџани во микробранова печка - ќе испадне вкусно!

Грчки рецепт за мусака - за сите љубители на медитеранската кујна. Правењето мусака дома е лесно - особено со директен чекор-по-чекор рецепт како овој.

Рецептот за грчки модар патлиџан или грчки модар патлиџан е за сите љубители на зеленчук. Готвење вкусна закуска од модар патлиџан со зеленчук и билки е достапно и дома и во природа.

Рецептот за правење полнета закуска со зеленчук и зачини ќе биде интересен за секој што сака да препарира зеленчук. Излегува многу вкусно јадење што може безбедно да се служи како топло.

Модар патлиџан со посебно пржен зеленчук е едноставно летно јадење направено од свеж и вкусен зеленчук. Одличен начин за готвење модар патлиџан.

Рецептот за тостови изрендан со лук со салата од печен модар патлиџан, фета сирење и зелен кромид.

Салата од варени модар патлиџан е правнук на обичната салата од домати и краставици. Специјалното сечење на компонентите и некои состојки ја модернизираат оваа салата, правејќи ја поапетитна и вкусна!

Јазикот на свекрвата е вкусно мезе од модар патлиџан и домати. Мезето се здоби со такво нестандардно име, не поради физичка сличност, туку во значење на сличност со стилот или слогот на свекрвата :)

Уште еден експеримент со тестенини беше успешен, а еве го резултатот - вкусни шпагети со цреша, модар патлиџан и никнат грав, чиј рецепт би ги интересирал дури и италијанските готвачи.

Ајапсандали е јадење од грузиската кујна. Подеднакво е сакан и дома и во соседните земји. Постојат аналози во различни култури. Во Турција ајапсандалите се имамбајалди, а во Европа се соте.

Погледнете ја фотографијата - котлетите од модар патлиџан визуелно не се разликуваат од котлетите со месо. Замислете го изненадувањето на гостите кога ќе им кажат дека нежните котлети што штотуку ги јаделе биле зеленчукови :)

Модар патлиџан во слатко-кисел сос е вистински деликатес чиј вкус не може, а да не ги воодушеви гурманите. Рецепт како да го претворите обичниот производ во прекрасно уживање!

Модар патлиџан со печурки е одлична комбинација за правење вкусна тепсија за вечера. Инаку, вечерата ќе биде во италијански стил! Многу вкусно, задоволувачко и без месо. Види и самиот!

Грузиската кујна не е само месо, вино и сирења. Локалните готвачи совршено готват зеленчук - а модар патлиџан на грузиски е жив доказ за тоа.

Кинескиот модар патлиџан е едно од најпопуларните јадења во кинеската кујна. Сепак, сите состојки за ова јадење се достапни во секој руски супермаркет, така што јадењето може да се подготви и овде.

Можеби најбаналното нешто што може да се направи од модар патлиџан е пржениот модар патлиџан со лук. Брзо, едноставно и многу убаво.

Мусака со модар патлиџан е традиционално грчко топло јадење кое денес е популарно насекаде низ светот, вклучително и во Русија.

Најнеобичното и највкусното парче? Кисела модар патлиџан. Најлесните, најздравите и најоригиналните од солените грицки? Се разбира, ова се кисели патлиџани! Многу лесен рецепт.

Модар патлиџан на скара е можеби најлесниот начин да се готви овој зеленчук. Наједноставно, но не и најлошо - садот се покажува како многу нежен и зачинет.

Прекрасно јадење за вечера или празнична маса - свинско месо со модар патлиџан. Инаку, свинското месо со модар патлиџан е едно од најомилените јадења на Кинезите. Се подготвува доволно брзо - ова е голем плус.

Чорбата со модар патлиџан и тиквички е вкусно и посно јадење. За вакво јадење потребен е само обичен зеленчук, малку зачини и маслиново масло. Среќно готвење!

Печените модри патлиџани се убави и вкусни. Погледнете сами како можете да создадете вистинско кулинарско ремек дело од познати и секојдневни состојки!

Задушениот модар патлиџан е едноставно, вкусно и лесно јадење. Модрите патлиџани сами по себе се хранлив зеленчук, па може да се користат и како независно јадење и како прилог.

Модар патлиџан е вкусен, вкусно е и сирењето, а модар патлиџан со сирење е вкусен на квадрат!

Модрите патлиџани, вкусниот зеленчук кој среде лето се појавува на нашите трпези и владее со нив до крајот на есента, не се, строго кажано, зеленчук. Ботаничарите го класифицираат модар патлиџан како бобинки. Татковината на модар патлиџан е Индија, а токму Индијанците и луѓето од другите земји во Јужна Азија беа првите кои јадеа модар патлиџан. Првите сорти на модар патлиџан беа многу различни по изглед од оние темно виолетови големи плодови на кои сме навикнати. Овие беа мали, речиси бели бобинки, кои наликуваа на пилешко јајце по својот изглед. Од појавата на предците на модерните модри патлиџани потекнува англиското име за модар патлиџан - модар патлиџан (јајце растение). Денес постојат безброј видови на модри патлиџани, кои се разликуваат едни од други по формата, тежината и бојата на овошјето, како и по нивниот вкус.

Модар патлиџан има висока хранлива вредност. Тие се богати со влакна и содржат низа важни витамини и минерали за здравјето. Модрите патлиџани се особено богати со фолна киселина и калиум - супстанци кои можат поволно да влијаат на работата на кардиоваскуларниот систем. Во азиските земји, модар патлиџан се нарекува зеленчук за долговечност. Покрај тоа, модрите патлиџани се богати со ензими кои помагаат во разградувањето на мастите, што ги прави неопходни за диети за слабеење. Но, секако, би ги сакале модрите патлиџани, пред сè, поради карактеристичниот, необичен вкус и ненаметливата арома.

Денес модрите патлиџани се популарни во кујната на повеќето земји во светот. Ги има безброј методи за готвење јадења од модар патлиџан. Тие се пржат, варат, динстаат, солени и кисела грицки, од нив се подготвува кавијар. Готвењето јадења од модар патлиџан, како подготовката на јадења од друг зеленчук, во голема мера зависи од имагинацијата и вештините на специјалистот за кулинарство. Од овие вкусни плодови можете да направите и едноставна лесна салата и сложено јадење богато со дополнителни состојки кои ќе ја почестат дури и кралската трпеза. Ќе ви кажеме како да готвите модар патлиџан и ќе споделиме вкусни рецепти за модар патлиџан.

1. При изборот на модри патлиџани, дајте им предност на млади плодови кои содржат помалку соланин, супстанца која му дава горчлив вкус на модар патлиџан. Обидете се да купите цврсти плодови со мазна, сјајна кора и зелени стебленца. Премногу темната, сува и збрчкана кора од патлиџан, темните дамки и кафеното збрчкано стебленце ќе ви кажат дека плодот е одамна откинат и дека повеќе ги нема сите предности и вкус на свежиот модар патлиџан. Доколку купените патлиџани сепак ви предизвикуваат некои сомнежи, тогаш по сечењето, ставете ги парчињата патлиџан во малку посолена вода и држете ги 20-30 минути. На овој едноставен начин ќе се ослободите од најголемиот дел од соланин и горчината што ја придружува.

2. Салатата од модар патлиџан е еден од најлесните начини да се препуштите на вкусот на овој летен зеленчук. Излупете еден модар патлиџан со средна големина и исечете ги на парчиња со дебелина од 1 до 2 сантиметри. Испржете ги парчињата модар патлиџан во тава на растително масло додека не поруменат. Во истото масло пропржете две кришки кромид. Изладете го запржениот зеленчук и ставете го во сад за салата. Во пржениот зеленчук додадете 3-4 исечени домати, една лажица ситно сечкани билки и сол. Нежно измешајте. Оваа салата не треба да ја зачините со масло, но можете да додадете малку сок од лимон или соја сос. На секој љубител на мезе од модар патлиџан сигурно ќе му се допадне овој едноставен рецепт за ерменската кујна.

3. Варениот модар патлиџан е типично јадење на грузиската кујна. Исечете четири средни модри патлиџани на половина, ставете во емајлиран тенџере, додадете корен од целер и покријте ги со две чаши врела вода. Варете на тивок оган половина час. Преклопете ги готовите модри патлиџани и нежно исцедете ги со рака или под преса. Килограм 100 гр излупени ореви со три чешниња лук, една лажица цилинтро и мало парче црвен пипер. Во мелените ореви со зачини додадете ситно сечкан зелен кромид, магдонос и босилек. Истурете 3-4 лажици сок од калинка во зачинот и измешајте темелно. Исцедениот варен модар патлиџан ставете го на чинија и обилно намачкајте го одозгора со зачини од јаткасти плодови и билки.

4. Едноставен рецепт за пржен модар патлиџан нуди грчката кујна. Исечете 700 грама модар патлиџан на тенки парчиња, наредете во еден слој на чинија или плех, посипете со сол и оставете да отстои еден час. Исплакнете ги солените модри патлиџани во ладна вода и исушете ги со крпа или салфетки. Помешајте една чаша брашно со половина лажичка мелен црн пипер и секое парче модар патлиџан убаво премачкајте го во ова брашно. Загрејте го маслиновото масло во голема тава и печете го модар патлиџан во серии, по 2-3 минути од секоја страна. Посипете ги со билки и послужете со салата од свеж зеленчук (бугарска пиперка, домати, црвен кромид).

5. Модрите патлиџани, задушени со зеленчук, веројатно се готват во секој дом. Но, несомнените лидери во подготовката на такви јадења беа и останаа Индијците и Бенгалците. Ајде да ја пробаме чорбата од модар патлиџан во индиски стил. Излупете и исечкајте еден поголем модар патлиџан, 5 средни компири и 350 гр тиква. Во длабок тенџере или котел загрејте 3 лажици. лажици хи или растително масло и фрлете ги вашите омилени ориентални зачини (семе од синап, шамбала, анасон, ким, ловоров лист, црвена лута пиперка). Загрејте ги зачините во масло не повеќе од една минута и веднаш додајте ги компирите. Гответе, повремено мешајќи, околу 8 минути, додека не порумени. Додадете модар патлиџан и тиква и варете заедно уште 5 минути. Во пржениот зеленчук додадете 450 гр свеж или замрзнат зелен грашок, додадете 600 мл вода, оставете да зоврие и динстајте со повремено мешање додека зеленчукот не омекне и сосот не се згусне. Посолете по вкус 15 минути пред динстање. Послужете го подготвениот зеленчук на масата, украсете со свежи билки и парче лимон.

6. Како да печете модри патлиџани на скара? Модрите патлиџани на скара го задржуваат својот полн вкус и арома, како и најголемата количина на хранливи материи што ги содржат. Исечете го модар патлиџан по должина на парчиња дебелина не повеќе од еден и пол сантиметар. Потопете ги во солена вода и потоа исцедете ги. Изматете 3 лажици. лажици маслиново масло, 2 лажици. лажици балсамико оцет, две ситно сечкани чешниња лук, 1-2 лажици. лажици ситно сечкани билки, сол и црн пипер. Намачкајте ја смесата врз парчињата модар патлиџан и печете на скара од двете страни 15-20 минути. Послужете како прилог со месо или живина, како и посебно јадење со салата од зеленчук.

7. Модар патлиџан со свинско месо печен во тенџере е многу задоволувачко, вкусно и лесно се подготвува јадење. Без да бара прекумерни напори, ова јадење нема да остави никого рамнодушен. Исечете 500 гр свинско филе на мали коцки и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Излупете три модри патлиџани со средна големина и исечете ги на мали коцки. Потопете го модар патлиџан во 1-2 лажици. лажици брашно и пржете до златно кафеава боја во растително масло. Измешајте ги модриот патлиџан и месото и поделете ја смесата во садовите за порции. Во секое тенџере додајте павлака за да ги покрие зеленчукот и месото. Одозгора посипете со рендано сирење и ставете ги тенџерињата во загреана рерна 30 минути. Послужете во тенџере, одозгора посипете со сечкан магдонос.

8. Полнетиот модар патлиџан е јадење кое речиси секоја домаќинка го приготвува кон крајот на летото. Со што не се полне модар патлиџан. Погодни се секаков вид месо, живина, разни пломби од зеленчук и житарки. Таквите модри патлиџани се печат во рерна или се динстаат во тенџере под капак со додавање на мала количина вода. Ајде да се обидеме да готвиме полнети модар патлиџан со јагнешко месо. Исечете два големи модри патлиџани на половина по должина. Внимателно извадете ја пулпата, ситно исецкајте и измешајте со 300 гр мелено јагнешко месо. Додадете три ситно сечкани чешниња лук, 1 лажица масло. л. сецкан цилинтро, сол и црвен пипер. Сè темелно измешајте и половините од модар патлиџан наполнете ги со меленото месо. Врз модар патлиџан со мелено месо ставете парчиња домати и посипете со рендано сирење. Се пече во рерна 30-40 минути.

9. Се разбира, зборувајќи за методите за готвење модар патлиџан, невозможно е да се игнорира кавијарот од модар патлиџан. Ова нежно, ароматично, умерено зачинето мезе им е познато на сите уште од детството. Секоја домаќинка подготвува кавијар од модар патлиџан на свој начин, често рецептот за таков кавијар се пренесува во семејството од генерација на генерација. Највкусниот кавијар се добива од модри патлиџани претходно печени во рерна. Исечете три килограми модри патлиџани на половина по должина, ставете ги на плех и, подмачкајте ги парчињата со растително масло, печете во рерна 25 минути. Изладете ги готовите модри патлиџани, излупете ги и ситно исечкајте ги со нож или поминете низ машина за мелење месо. Исечкајте 300 гр кромид и пиперки на мали парчиња. Во блендер испасирајте 300 гр домати. Загрејте 100 ml растително масло во тенџере или длабок тавче и пржете го кромидот во него 2 минути. Додадете бибер и продолжете со пржење уште 5-7 минути. На пржениот зеленчук Додадете го доматното пире и сè заедно динстајте со често мешање уште 10 минути. Додадете ја пулпата од печениот модар патлиџан и продолжете да го динстате зеленчукот 10-15 минути. Излупете и издробете две средни главици лук со црн пипер и сол. Додадете во задушен зеленчук и загрејте на тивок оган 7 минути. Изладете го подготвениот кавијар и послужете со 'ржан тост.

10. Кинеската кујна ќе ви помогне да ги изненадите гостите со необичниот вкус на слаткиот патлиџан. Прво подгответе го сосот. За да го направите ова, измешајте 4 лажици. лажици соја сос, 2 ½ лажици. лажици кафеав шеќер, 2 лажици. лажици сок од лимон и 3 лажици. лажици вода. Додадете сол и црн пипер и измешајте темелно. Ситно исецкајте 5 стебленца зелен кромид, 6 чешниња лук и 1 мешунка лута пиперка. Модрите патлиџани исечкајте ги на тенки долги ленти. Загрејте растително масло во длабока тава и пржете ги модрите патлиџани додека не се стемни. Готовите модри патлиџани фрлете ги во цедалка и оставете да се исцеди вишокот масло. Загрејте растително масло во тава и ставете зелен кромид, лук и лути пиперки во неа, додадете 1 лажица масло. една лажица рендан ѓумбир и пржете ги сите заедно на тивок оган 1 - 2 минути. Додадете го модриот патлиџан и прелијте го претходно подготвениот сос. Извадете го заедно уште 5 минути.

Денес споделивме со вас само мал дел од тајните за тоа како да готвите модар патлиџан. Сигурни сме дека нашите совети, помножени со вашето искуство и имагинација, ќе дадат одлични резултати и ќе ви дадат вам и на вашето семејство бескрајна разновидност на вкусни и ароматични јадења направени од овие прекрасни плодови. За возврат, „Кулинарски Едем“ секогаш е среќен да ве задоволи на своите страници со нови интересни рецепти и идеи за готвење модри патлиџани.

Жалнин Дмитриј

Како да се готви модар патлиџан? Тие може да се динстаат, пржат, печат, па дури и да се соберат за зимата. Токму овие методи за готвење ќе ги разгледаме во презентираната статија.

Како да се готви модар патлиџан со домати?

Сигурно секој од вас барем еднаш во животот пробал неверојатно вкусно и ароматично мезе од модар патлиџан. Можете да го готвите на различни начини: на шпорет и во рерна. Ајде да ги разгледаме двете опции подетално.

Значи, пред да готвите модри патлиџани во рерната, треба да ги купите следниве состојки:

• зрели домати со средна големина - 5-7 ЕЕЗ.;
• мали млади модри патлиџани - 2-3 ЕЕЗ.;
• тврдо сирење "руски" - 120 g;
• мајонез од павлака - 100 g;
• сол и какви било ароматични зачини - додадете по вкус;
• свежи билки (копра, магдонос) - во куп.

Обработка на производи

Како да се готви модар патлиџан во рерна брзо и вкусно? За да го направите ова, треба да го измиете целиот зеленчук и потоа да го исечете на кругови дебели 1,6 сантиметри. Потоа треба посебно да изрендате тврдо сирење, да го измешате со мајонез, сечкани билки, сол и зачини.

Обликување и термичка обработка на грицките

Пред да ги готвите модрите патлиџани во рерната, земете голема тава за печење, малку намачкајте ја со масло, а потоа ставете ги парчињата зеленчук. Покрај тоа, ова треба да се направи така што има модри патлиџани подолу, а домати на врвот. На крајот за секое предјадење треба да ставите по една десертна лажица мајонез, билки и сос од сирење. Ваквото јадење се препорачува кратко време (околу 16-26 минути) да се пече во загреана рерна. Во овој случај, сирењето треба целосно да се стопи и да формира апетитна капа на мезето.

Готвење мирисна мезе од модар патлиџан на шпоретот

Сега знаете како да готвите модри патлиџани во рерната. Но, како што споменавме погоре, можете да направите и миризливо мезе за празничната маса на шпоретот. За ова ни треба:

Подготовка на храна

Веројатно знаете како да готвите модар патлиџан со лук. Но, ако ги немате овие информации, тогаш ќе ви ги претставиме токму сега.

Значи, за да подготвите миризлива закуска, треба добро да го измиете зеленчукот, да ги отсечете стебленцата и потоа да ги исечете по должина на тенки чинии. Следно, треба да изрендате тврдо сирење и лук на ситно ренде, измешајте ги со мајонез и сецкани билки (по потреба можете да додадете зачини).

Термичка обработка и формирање на садот

Откако ќе биде готов филот за предјадење и ќе се исечат модрите патлиџани, треба да ги земете чиниите, малку да ги посипете со сол, а потоа да виткате во пченично брашно и да ги ставите во загреана тава со растително масло. Пржете зеленчук од двете страни кратко време, додека не се појави црвеникава кора.

По готвењето на модар патлиџан, тие треба да се постават на салфетки за да го изгубат маслото што е можно повеќе. Следно, секоја пржена чинија намачкајте ја со сос од мајонез, сирење и лук, а потоа завиткајте ја во ролат и прицврстете ја со ражен.

Такво миризливо мезе послужете го на празничната маса на рамна чинија само во ладна состојба.

Готвење соте во мултиварка

Зборувавме за тоа веднаш погоре. Сепак, користејќи таков зеленчук, можете да направите не само лесни ладни или топли закуски, туку и полноправно второ јадење.

Како да се готви соте од модар патлиџан? Одговорот на ова тешко прашање ќе го најдете малку подалеку. Треба да се напомене дека во класична смисла, соте е јадење што се подготвува со помош на специјална технологија. Се состои во кратко претходно пржење на сите состојки во рецептот. Но, за да не изгорат, се препорачува периодично да се протресува содржината на манџата. Токму овој третман нема да им наштети на површината и обликот на производите и тие целосно ќе го задржат својот сок во себе. Патем, „соте“ е француски збор што во превод значи „скок“ или „скок“.

Сите состојки ќе ги пржиме на шпорет со тава, но препорачуваме да се динстаат во бавен шпорет.

Значи, за да подготвиме вкусен втор курс, ни треба:

Обработка и печење на состојките

Пред да готвите модри патлиџани во бавен шпорет, треба темелно да го измиете целиот зеленчук, а потоа да го исечете на не многу дебели кругови (дебели околу 1,4 сантиметри). Следно, треба да ја ставите тавата на оган, да истурете со малку масло и да ги пржите морковите еден по еден, потоа прстените кромид, пиперките, патлиџаните и доматите. Како што споменавме погоре, не се препорачува мешање на зеленчукот со лажица за време на таквата обработка. Тие треба да се превртат со лесно тресење на тавата или тенџерето.

Формирање на садот и динстање зеленчук

Откако ќе се испржат парчињата зеленчук, треба да се стават едно по едно во сад со повеќе шпорет (патлиџани, пиперки, моркови, кромид и домати). На врвот на таквото јадење, се препорачува да се стави сос направен од рендани чешниња лук со додавање на сол, сецкани билки, бибер и разни зачини. Откако ќе ги наполните сите состојки со една повеќечаша вода, цврсто затворете го уредот и поставете ја програмата за гаснење. По 20-26 минути, садот ќе биде целосно сварен. Се препорачува да се сервира топол заедно со свеж леб.

Корејски зачинет модар патлиџан

Малкумина знаат како да готват модар патлиџан на корејски. А за да ја поправиме оваа ситуација, решивме да ви го претставиме деталниот рецепт за зачинета салата, која може безбедно да се сервира на празничната маса како миризлива закуска.

Значи, ни треба:

Подготовка на состојки

Како да се готви корејски модар патлиџан? За да го направите ова, сите наведени зеленчуци треба добро да се измијат, а потоа да се излупат и излупат (ако е потребно). Следно, треба да ги исечете модрите патлиџани на коцки, да ги посолете и да ги оставите настрана половина час. Потребно е и пиперките и кромидот да се исецкаат на половина прстени, а доматите на средни коцки.

Термичка обработка

Додека модрите патлиџани се ослободуваат од горчината во солта, треба да земете длабок тенџере, да сипете масло во неа и да ставите половина прстени кромид и бугарска пиперка. Зеленчукот треба да се пржи до златно кафеава боја. Следно, треба да испратите цели парчиња лута пиперка таму, а по неколку минути додадете коцки домати.

На крајот од коцките, модар патлиџан мора добро да се исплакне во ладна вода и исто така да се испрати во тавата за чорба. По бибер и сол сите состојки, покријте ги со капак и динстајте 15 минути на многу тивок оган. Потоа додадете соја сос, лук и сечкани билки во зеленчукот. Откако ќе ги задржите сите производи на шпоретот уште 3 минути, треба да се отстранат и изладат.

Послужете зачинета закуска на корејски на масата, по можност ладна.

Како да направите мусака од модар патлиџан?

Мусака со модар патлиџан е традиционално топло грчко јадење. Треба да се напомене дека е особено популарен не само во споменатата држава, туку и кај нас. Мусаката може да се подготви на многу различни начини. На крајот на краиштата, ова јадење го нема единствениот вистински рецепт. Сепак, генерално, речиси секогаш се подготвува со мелено месо и бешамел сос. Жителите на Грција го користат и ладно и топло.

Па, како да готвите модар патлиџан со месо? За ова ни треба:

• млади модри патлиџани (не многу големи) - околу 600 g;
• рафинирано маслиново масло - 80 ml;
• сладок кромид - 1 ЕЕЗ;
• посно свинско месо - околу 300 g;
• младо говедско месо - околу 300 g;
• суво бело вино - околу 200 ml;
• зрели домати со средна големина - околу 400 g;
• клубени од компир - околу 600 g;
• парична казна морска сол - 1 десертна лажица (додадете по вкус);
• сушен магдонос - 2 десертни лажици;
• мелен цимет - ½ десертна лажица;
• кафеав шеќер - ½ десертна лажица;
• селско масно млеко - околу 500 ml;
• пченично брашно - околу 60 g;
• путер - околу 50 g;
• рендано морско оревче - ¼ десертна лажица.

Процес на готвење

Како да се готви модар патлиџан со месо на грчки? За да го направите ова, мора да се придржувате до следнава низа:

Грчката мусака со модар патлиџан можете да ја послужите на масата и ладна и топла.

Готвење вкусен кавијар за зимата

Многу домаќинки знаат како да готват кавијар од модар патлиџан. На крајот на краиштата, вакво празно многу често правеа нашите мајки и баби. Треба да се напомене дека готовата закуска има најделикатна текстура, пријатен мирис и вкус. Покрај тоа, тој е многу корисен, бидејќи модрите патлиџани содржат витамини А, Ц, П и групата Б, како и пектини.

Значи, пред да подготвиме кавијар од модар патлиџан, треба да ги купиме следниве состојки:

• млади модри патлиџани - 3 кг;
• моркови - ½ кг;
• домати - 2 кг;
• лук - 1 цела глава;
• кромид - 500 g;
• маса оцет 9% - 100 ml;
• рафинирано растително масло - 300 ml;
• горчлив црвен пипер - 1-2 мешунки (додадете по желба);
• кујнска сол - додадете по вкус.

Процес на готвење

За да направите вкусна подготовка на модар патлиџан за зимата, мора да се придржувате до следниве правила:

Користејќи ги презентираните совети за готвење модар патлиџан, не само што можете да поставите шик маса, туку и да подготвите миризлива закуска за идна употреба.

Се верува дека патлиџаните, поради калиумот што го содржат, поволно делуваат на работата на срцето и го нормализираат метаболизмот на вода-сол во организмот. Не е за џабе што на исток се нарекуваат зеленчук за долговечност и им се препорачува редовно да јадат за постарите лица. Покрај тоа, модрите патлиџани се нискокалорични: само 24 kcal на 100 грама производ. Притоа тие помагаат во чистењето на цревата. Што ви треба ако ја следите сликата.

Но, понекогаш дури и користа не е аргумент. Многу домаќинки дури и во денешно време ги сметаат модрите патлиџани премногу каприциозни: тие поцрнуваат, а потоа имаат горчлив вкус. Сепак, овие проблеми лесно се избегнуваат.

1. Потопете го модар патлиџан во солена вода половина час пред да го готвите. Потоа исплакнете. Така ќе ја отстраните горчината од зеленчукот.
2. Ако готвите кавијар, не ги мелете модрите патлиџани и не користете метален нож. Ова може да му даде на јадењето непријатен вкус. Сините сомелете ги со керамички или дрвен секач.
3. За да ги спречите модрите патлиџани да апсорбираат многу маснотии при пржење, прво попарете ги со врела вода.
4. За да не поцрне месото, варете го модар патлиџан на силен оган.
5. Ако сакате клиновите или шолјите од модар патлиџан да останат во форма за време на готвењето, не ги лупете.

Мусака

jabiru / Depositphotos.com

Ова е традиционално јадење од модар патлиџан и мелено месо за Балканот и Блискиот Исток. Вкусно и многу задоволувачко.

Состојки:

• 800 гр модар патлиџан;
• 800 гр мелено јагнешко или говедско месо;
• 300 гр домати;
• 1 кромид;
• 50 гр тврдо сирење;
• 180 g суво бело вино;
• маслиново масло за пржење;
• сол и бибер по вкус.

За сосот:

• 500 мл млеко ;
• 40 гр путер;
• 30 гр брашно;
• 200 гр тврдо сирење;
• 2 јајца;
• сол и морско оревче по вкус.

Подготовка

Да почнеме со сосот. Во тавче растопете го путерот и во него пропржете го брашното. Истовремено млекото го загреваме малку (не го вари!). За да го направите сосот без грутки, млекото и смесата со путер и брашно треба да бидат на приближно иста температура. Во тавата со постојано мешање истурете го млекото за да се намачка со путер и брашно. Сол, додадете морско оревче. Оставете да зоврие и потоа додадете го ренданото сирење. Продолжуваме да готвиме, не заборавајќи да мешаме додека не се стопи сирењето. Потоа тргаме од оган. Додека смесата се лади, изматете ги јајцата во посебен сад. После тоа, полека истурете ги во сосот, темелно мешајќи. Сосот е готов.

Кромидот за мусака исечкајте го на половина прстени, извадете ја кората од доматите и исечкајте ги на коцки. Модрите патлиџани исечкајте ги на тенки долгнавести кришки (не заборавајте да ги потопите во солена вода!) и пржете ги на маслиново масло од двете страни. По пржењето, тие треба да се стават на хартиени крпи за да се апсорбира вишокот маснотии. Потребно е да го пропржите и кромидот (до омекнување) и меленото месо. Во средината на пржењето, истурете го виното во кромидот и меленото месо и варете додека течноста не испари. Потоа додадете ги доматите, сол, бибер и динстајте уште неколку минути.

Ставање на мусаката: во сад за печење во слоеви ставете модри патлиџани и мелено месо за да има модри патлиџани одозгора. Наполнете сè со сос и посипете со рендано сирење. Ја испраќаме во рерната, загреана на 180 ° C, 30-40 минути.

Капоната

fanfon / Depositphotos.com

Ова е сицилијанска чорба направена од модар патлиџан и друг зеленчук. Се јаде и топло и ладно, се служи како независно јадење, но и како прилог и како закуска.

Состојки:

• 800 гр модар патлиџан;
• 150 гр маслинки;
• 90 g каперси;
• 140 гр кромид;
• 50 гр шеќер;
• 400 ml доматна паста;
• 80 ml бел вински оцет;
• маслиново масло за пржење;
• босилек, сол и бибер по вкус.

Подготовка

Излупете ги модрите патлиџани, исечете ги на коцки и пропржете ги на маслиново масло. За да спречите зеленчукот да биде премногу мрсен, можете лесно да го прелиете со зовриена вода пред да се пржи.

Во посебен сад, карамелизирајте го кромидот со шеќер (не користете путер) додека не порумени. Потоа додадете каперси таму (потсетете се дека можете да користите кисели краставички), маслинки, вински оцет и малку маслиново масло. Сето тоа го динстаме околу пет минути, по што ги додаваме пропржените патлиџани и доматната паста. Готвиме уште 7-10 минути. Неколку минути додека не омекне, додадете ситно сечкан свеж босилек, сол и бибер по вкус. Внимавајте со солта. Воопшто можете без него, бидејќи каперсот обично му ја дава на садот потребната соленост.

Лазања

Дороти Пуреј-Исидро / Ыhutterstock.com

Ова е варијација на традиционално италијанско јадење каде модар патлиџан го заменува тестото.

Состојки:

• 800 гр модар патлиџан;
• 500 гр мелено говедско месо;
• 500 гр густа доматна паста;
• 100 гр моцарела;
• 100 гр пармезан;
• 100 гр трошки од леб;
• 2 јајца;
• 2 лажици вода;

Подготовка

Модрите патлиџани ги чистиме и ги сечеме на кругови дебели околу еден и пол сантиметар. Во сад изматете ги јајцата со две лажици вода. Во посебен сад измешајте ги ренданиот пармезан, лебните трошки, солта и биберот. Секој круг модар патлиџан потопете го прво во изматени јајца, а потоа во мешавина од крекери и сирење. Ставете ги модрите патлиџани на плех, подмачкан со маслиново масло. Загрејте ја рерната на 180 ° C и испратете ги модрите патлиџани таму 20-25 минути, додека зеленчукот не добие униформа златна кора.

Во тоа време, на маслиново масло пропржете го меленото месо (по желба можете да го посолете и побиберете). По околу 10 минути, додадете ја доматната паста во меленото месо. Оставете ја смесата да зоврие и тргнете ја од оган.

Во сад за печење ставете дел од модрите патлиџани, па прелијте ги со доматно-месен сос, посипете со 50 грама моцарела и повторно ставете ги модрите патлиџани одозгора. Ако формата е мала и има многу полнење, можете да направите неколку слоеви. Одозгора посипете ја преостанатата моцарела и ставете ја во рерна (200 ° C) 10-15 минути (сирењето треба да се стопи).

Прелив за шпагети

finaeva_i / Shutterstock.com

Модар патлиџан не само што може да ја замени пастата, туку и совршено да ја надополни. На пример, од нив може да се направи сос од шпагети од зеленчук.

Состојки:

• 800 гр модар патлиџан;
• 500 гр шпагети;
• 400 гр домати;
• 4 чешниња лук;
• маслиново масло;
• босилек;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка

За овој рецепт, модрите патлиџани прво мора да се печат во рерна. Ова ќе трае околу еден час за да омекне зеленчукот. Додека се пече модар патлиџан, сварете ги шпагетите. Откако ќе ги извадите модрите патлиџани од рерна, оставете ги малку да се изладат, а потоа внимателно излупете ги.

Лукот ситно се сечка и се пржи на врело маслиново масло две минути. Потоа додадете ги доматите исечени на големи коцки. Варете додека не испари речиси целата течност. На крајот од готвењето додадете ги модрите патлиџани исечкани на коцки, сол и бибер по вкус. Послужете со шпагети. Садот посипете го со сечкан босилек.

Котлети

Наталија Арзамасова / Shutterstock.com

Состојки:

• 3 мали модри патлиџани;
• 400 гр филе лосос или друга морска риба по ваш избор;
• 100 гр тврдо сирење;
• 100 гр путер;
• 2 домати;
• 1 кромид;
• сол и билки по вкус.

Подготовка

Исечете ги дршките на патлиџаните и патлиџаните исечете ги по должина за да формирате „чамци“ (3 модри патлиџани = 6 чамци). Не отстранувајте ја кората - ќе ја задржи формата на зеленчукот и изгледот на садот. Рибата и доматите исечкајте ги на ситни коцки, по желба прво можете да ја извадите кората од доматите. Кромидот ситно исечкајте го.

Ставете ги чамците со модар патлиџан на подмачкан плех за печење. Во секоја од нив ставете риба, домати, кромид и малку путер. Сол, бибер и посипете со билки по ваш вкус. Потоа секоја порција посипете ја со рендано сирење. Модрите патлиџани ги испраќаме во добро загреана рерна 30-50 минути. Ова јадење можете да го јадете со лажица, стругајќи го месото од ѕидовите на модар патлиџан.

Салата од модар патлиџан на скара

www.foodnetwork.com

Оваа едноставна салата може да се направи на отворено. Тоа ќе биде одличен додаток на други јадења со месо на скара.

Состојки:

• 1 голем модар патлиџан;
• 1 виолетова главица кромид
• 1 авокадо
• 1 лимон;
• семе од репка и маслиново масло;
• 1 лажица црвен вински оцет
• 1 лажичка Дижон сенф
• оригано и магдонос;
• сол и црн пипер по вкус.

Подготовка

Модрите патлиџани исечкајте ги на кругови со дебелина од околу 2,5 сантиметри. Излупете го кромидот и исечете ги на големи прстени. Посипете го овој зеленчук со масло од репка и додека не омекне. Кога патлиџаните и кромидот малку ќе се изладат, исечете ги и излупеното авокадо на големи коцки.

Подгответе го преливот во посебен сад. Комбинирајте црвен вински оцет, сенф и сечкано оригано. Додадете течен мед и маслиново масло. Оставете ја смесата малку да свари, а потоа зачинете ја салатата со неа. Сол, бибер, украсете со парчиња лимон и гранчиња магдонос.

Стапчиња за тесто

Татјана Ворона / Shutterstock.com

Ова е лесна летна закуска. Модрите патлиџани подготвени по овој рецепт се со малку маснотии, нежни одвнатре и со крцкава кора од сирење однадвор.

Состојки:

• 500 гр модар патлиџан;
• 150 гр тврдо сирење;
• 1 јајце;
• 100 гр трошки од леб;
• 3-4 чешниња лук;
• маслиново масло;
• сол, црн пипер, пиперка и куркума по вкус.

Подготовка

Модрите патлиџани исечете ги на ленти дебели околу 3 сантиметри и наполнете ги со солена вода за да се отстрани горчината. Откако ќе ги исушите парчињата модар патлиџан на хартиена крпа, ставете ги во сад, посипете ги со маслиново масло и посипете ги со зачини (сол, бибер, пиперка, куркума, лук поминат преку преса). Оставаме 5-10 минути.

Во тоа време, тријте го сирењето и измешајте го со лебните трошки. Во посебен сад изматете го јајцето.

Ставете хартија за печење на плех и загрејте ја рерната на 200 ° C. Секое парче модар патлиџан потопете го прво во јајце, а потоа во мешавина од сирење и крекери и ставете го на плех. Стапчињата се варат во рерна околу 20 минути. Може да се јадат и топли и ладни - подеднакво вкусни.

Ролни

Шебеко / Shutterstock.com

Постојат многу варијации на ролни од модар патлиџан. Некои луѓе едноставно го пржат зеленчукот, други го печат. Некои користат само сирење за фил, други додаваат моркови, печурки или домати. Ви ја нудиме наједноставната опција за готвење.

Состојки:

• 500 гр модар патлиџан;
• 100 гр крем сирење;
• 2-3 чешниња лук;
• маслиново масло за пржење;
• сол, бибер и билки по вкус.

Подготовка

Исечете ги врвовите од модриот патлиџан и исечете ги на парчиња дебели околу сантиметар. Откако ќе се ослободите од горчината (видете ги животните хакери погоре), испржете ги модрите патлиџани на маслиново масло. Отстранете го вишокот маснотии со хартиена крпа. Ако сакате печен зеленчук, користете ја рерната.

Поминете го лукот преку преса, ситно исецкајте ги зелените. Сето тоа го мешаме со крем сирењето (сол, бибер и додаваме други зачини по желба). Намачкајте ја масата од сирење со тенок слој врз модар патлиџан. Секоја чинија ја завиткуваме со ролат и ја прицврстуваме со чепкалка. Ставете ги кифличките на листовите зелена салата и посипете ги со сечканите ореви (по избор).

Одбранбените

KaterynaSednieva / Depositphotos.com

Ова мезе лесно се подготвува и привлекува внимание. Одбранбените од модар патлиџан, поставени на голема чинија и украсени со билки, се совршени за празнична маса.

Состојки:

• 400 гр модар патлиџан;
• 400 гр домати;
• 300 гр моцарела;
• 3 лажици маслиново масло
• балсамико оцет;
• сол, црн пипер и босилек по вкус.

Подготовка

Излупените патлиџани од кора исечкајте ги на кругови дебели околу сантиметар. Сол, бибер и пржете од двете страни на маслиново масло. Доматите ги сечкаме и на тркалезни кришки. Моцарелата исечкајте ја на кришки. Дебелината на сирењето и доматите треба да биде околу еден сантиметар.

Во подмачкан сад за печење „изградете“ одбранбени: круг модар патлиџан, круг домат и парче сирење. Секоја порција украсете ја со гранчиња босилек и посипете со балсамико оцет. Сето ова го испраќаме во рерната (200 ° С) 15-20 минути.

Закуска со опашка од паун

rutxt.ru

Уште едно светло мезе од модар патлиџан. Благодарение на необичниот „дизајн“, садот ќе им се допадне не само на возрасните, туку и на децата кои ретко јадат зеленчук со нетрпение.

Состојки:

• 500 гр модар патлиџан;
• 300 гр домати;
• 200 гр краставици;
• 200 гр фета сирење;
• половина конзерва маслинки;
• 3 лажици кисела павлака;
• 2-3 чешниња лук;
• маслиново масло;
• Копар;
• сол по вкус.

Подготовка

Модрите патлиџани исечете ги косо за да направите овални парчиња. Потопете во солена вода, исплакнете и исушете. Потоа ставете го на плех, посипете со маслиново масло и печете 10-15 минути на 200 ° C.

Поминете го лукот низ преса и измешајте со павлака и фета сирење додека не се изедначи. Доматите и краставиците исечкајте ги на коцки. Пожелно е вторите да имаат помал дијаметар од првото. Пресечете ги на половина маслинките без јазли.

На голема долгнавеста чинија ставете ги модрите патлиџани во форма на опашка од паун. Подмачкајте го секое парче со маса од сирење. Потоа врз нив ставете кригла домат и краставица. Повторно малку сирење и лук, а на крајот - половина маслинка. Треба да изгледа како очите на опашката на паунот.

Хех

Stas_K / Depositphotos.com

Хи е корејско јадење кое обично се прави со месо, риба или зеленчук како што е модар патлиџан. Модар патлиџан хех може да се служи како прилог за месо или како независно јадење.

Состојки:

• 1,5 кг модар патлиџан;
• 100 гр пиперка;
• 1 лута лута пиперка;
• 7-8 чешниња лук;
• 2 лажици растително масло;
• оцет.

Подготовка

Модрите патлиџани исечкајте ги на коцки и ослободете се од горчината на вообичаен начин. После тоа, пржете ги во растително масло. Лутите пиперки исечкајте ги на тенки прстени и исечкајте го (не многу ситно) лукот. Слојте ги модрите патлиџани, лукот и биберот во пластичен сад. Посипете со оцет, посипете малку со пиперка и повторете ги слоевите додека садот не се наполни. Количината на пиперка, лук, пиперка и оцет може да варира по ваш вкус. Ако не сакате зачинета, додадете ги овие состојки на минимум. Наполнетиот сад покријте го со капак и ставете го во фрижидер еден ден.

Модар патлиџаните отвораат простор за кулинарска имагинација: списокот на јадења од нив може да се продолжи долго време. Ве покануваме да го направите ова во коментарите. Напишете дали сакате модар патлиџан и споделете ги вашите рецепти со потпис.

Многу домаќинки се прашуваат како да готват модри патлиџани. Ова може да се направи брзо и лесно. Сините се вкусни со секаква обработка и ќе биде потребно минимум време за да се доведат до подготвеност. Покрај тоа, има многу интересни рецепти.

Како да се готви модар патлиџан

Сините се препорачуваат да се консумираат само по термичка обработка, бидејќи за време на созревањето во плодовите се акумулира токсинот соланин. Оваа супстанца е одговорна за горчливиот вкус на зеленчукот. За ноќницата да не има горчлив вкус, посолете го сечканото овошје, по половина час отстранете ја течноста што излегла при процесот. Солта го отстранува токсинот од пулпата од зеленчукот. Благодарение на постапката, вашите јадења со модар патлиџан ќе испаднат вкусни. Постојат неколку начини да се готви сините. Тие може да се задушат, пржат, печени, да се направат компонента за салата.

Колку да се пржи во тава

Постојат неколку опции како да се готват сините во тава:

• Ако сакате да ги пржете круговите или чиниите до златно кафеава боја, ќе ви требаат по 2-3 минути. на секоја страна.
• Готвењето во презла вклучува сличен период на печење.
• Можете да го доведете зеленчукот во тесто на подготвеност за 3-5 минути.
• Кога готвите, на пример, соте, треба да знаете колку да динстате модри патлиџани во тава. Овој процес ќе трае 10-15 минути.

Што да се готви од модар патлиџан брзо и вкусно

Рецептите за различни јадења ќе ви помогнат да готвите вкусен модар патлиџан. Пробајте зеленчук со:

• ладни и топли закуски;
• салати;
• супи;
• додатоци од зеленчук.

Закуски

Една од опциите кои лесно се подготвуваат е мезето од модар патлиџан. Во готвењето, има многу такви рецепти со фотографии. Составот на сино јадење може да вклучува и друг зеленчук, сирење, павлака, мелено месо. Закуски треба да се пржат или пече. Со сини, можете да го замените месото со додавање печурки, да добиете вкусен џулиен. Многу рецепти со фотографии ќе помогнат да се подготви производ, да се организира празнична маса.

За зима - рецепти за готвење

Јадењата со модар патлиџан за зимата ќе помогнат да се спасат сините долго време. Овде има огромен простор за кулинарска имагинација. Овошјето од солана може да се направи во вкусни конзервирани салати. Ако додадете маринада, можете да подготвите големи парчиња заедно со друг зеленчук. За да се направат задушени сини во бавен шпорет во зима, тие треба да се исечат на коцки, да се стават во кеса и да се замрзнат, дозволено е да се користи сушен зеленчук.

прилог

Вторите јадења со модар патлиџан се подготвуваат со други состојки:

• месо;
• мелено месо;
• зеленчук: тиквички, домати, лук;
• сирење.

Рецепти со модар патлиџан

Сините заземаат едно од главните места на трпезата на многу семејства. Рецептите за модар патлиџан со фотографии постојат во голем број. Искусните готвачи препорачуваат готвење:

• закуски;
• салати;
• супи;
• конзервација;
• втори курсеви.

Вкусна салата за секој ден

• Време за готвење: 3 часа.
• Порции по контејнер: 2-3 лица.
• Калорична содржина: 61 kcal.
• Цел: за ручек / вечера.
• Кујна: Европска.

Салата од модар патлиџан Delicious лесно се подготвува со едноставни состојки. Тие можат да се најдат во кујната или во продавницата без многу потешкотии. Јадењето со зеленчук излегува нежно, сочно и вкусно. Користењето кисела павлака наместо мајонез како прелив ќе помогне да се намали неговата калорична содржина. Производот можете да го послужите за одмор или за семејна трпеза за вечера. Неговиот нежен вкус ќе им се допадне и на возрасните и на децата.

Состојки:

• сина - 1 ЕЕЗ;
• мајонез - 2 лажици. л.;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• лук - 1 чешне;
• зеленило;
• сирење - 100 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Модар патлиџан мора прво да се испече. Направете неколку парчиња во зеленчукот, посолете. Оставете во вода 2 часа. Овошјето треба да го печете во рерна загреана на 180 степени 30 минути.
2. Излупете го подготвениот зеленчук, исечкајте го, ставете го во сад за салата. Истото треба да го направите и со домат.
3. Сварете го јајцето тврдо варено, ситно исечкајте го, лукот исечкајте го. Поставете ги компонентите над сините.
4. Измешајте ги состојките со мајонез, посипете со рендано сирење и сецкани билки одозгора.

Печен модар патлиџан

• Време за готвење: 50 минути.
• Порции по контејнер: 10-12 лица.
• Калорична содржина: 57,7 kcal.
• Цел: за вечера / забава.
• Кујна: Европска / Вегетаријанска.
• Комплексност на подготовка: лесно.

Печените модри патлиџани се одлични за оние кои се на диета. Главните компоненти на производот содржат многу корисни материи. Готвењето во рерна е нежна опција за готвење која задржува широк спектар на својства. Комбинацијата на сина и домати изгледа многу убаво однадвор, па садот е погоден за празнична маса. Таквата кулинарска унија на производи се одликува со својата сочност и одличен вкус.

Состојки:

• лук - 4-5 чешниња;
• модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.;
• сирење - 0,2 кг;
• сол;
• домати - 4-5 парчиња;
• зеленило;
• растително масло;
• мелен црн пипер.

Начин на готвење:

1. Сините исечкајте ги на кругови, посолете ги од двете страни, оставете неколку минути да се отстрани горчината.
2. Мелете го лукот со помош на специјална преса, ставете го на чинија. Истурете малку врела вода во чинија, добро измешајте. Подмачкајте ги парчињата модар патлиџан со добиената течност.
3. Изрендајте го сирењето, исечете ги доматите на тенки тркалезни кришки.
4. Ставете го на плех, кој прво мора да се покрие со пергамент и да се подмачка со масло, во слоеви, сите состојки: модар патлиџан, сирење, домат, повторно струготини од сирење. Зачинете го садот со сол и бибер.
5. Печете 25 минути. на 180 степени.

Пржени со лук

• Време за готвење: 1 час.
• Порции по контејнер: 3-4 лица.
• Калорична содржина: 64 kcal.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: лесно.

Љубителите на зачинети или солени јадења треба да знаат како да готват модар патлиџан со лук. Малите кифлички се одлична закуска за секоја маса. Многу е лесно да се направи, потребен ви е минимум производи и време. Сепак, очигледната едноставност не го прави јадењето помалку вкусно. Лукот дава интересна зачинета нијанса на сино. Гранчиња зеленило ќе направат мезето да изгледа убаво.

Состојки:

• зелен кромид - 150 g;
• босилек - 1 лажиче;
• модар патлиџан - 1000 g;
• копар - 1 куп;
• сол - 1 нотка;
• лук - 7-8 чешниња;
• растително масло - 1 лажица масло;
• цилинтро - 1 лажиче

Начин на готвење:

1. Сините измијте ги, исечете ги на тенки парчиња по должина.
2. Зелените ситно исечкајте ги, додајте го искршениот лук под печатот.
3. Повторно исплакнете ги плодовите од модар патлиџан, исушете ги со хартиени крпи. Пржете го зеленчукот од двете страни во растително масло, поминувајќи по 1-2 минути. за секој.
4. На врвот на секое пржено парче ставете мала билка и фил од лук. Расукајте ги празнините во ролат. Послужете го ова јадење ладно.

Попеани

• Време за готвење: 60 минути.
• Порции по контејнер: 4-5 лица.
• Калорична содржина: 148 kcal.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: лесно.

Доколку сакате да направите вкусно и лесно приготвливо мезе, погледнете го модар патлиџан во тесто. Рецептот е погоден за секоја водителка, многу е удобен во ситуација кога гостите се на прагот, но нема со што да се почестат. За само половина час ќе добиете прекрасно јадење кое никого нема да остави рамнодушен. Мезето е погодно за употреба со придружни јадења или со некои алкохолни пијалоци.

Состојки:

• брашно - 6 лажици. л.;
• сончогледово масло - 250 g;
• сина - 2 ЕЕЗ.;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• сол.

Начин на готвење:

1. Исечете ги сините плодови на прстени, натопете 10 минути. Потоа, парчињата треба да се исушат. Пропржете ги во тавче со путер, зачинете со сол и бибер.
2. Следниот чекор во тоа како да се подготви јадење е да се создаде тесто. Јајцата се матат, се прелива со 50 мл вода, постепено се додава брашното и солта. Измешајте ги сите компоненти.
3. Потопете го секое парче зеленчук во смесата со јајца. Потоа, треба да го ставите работното парче во тава со растително масло, пржете додека не омекне.

Со Чикен

• Време за готвење: 1 час.
• Порции по контејнер: 3 лица.
• Калорична содржина: 110 kcal.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Европска.

Пилешкото со модар патлиџан во рерна е вкусен и задоволувачки производ кој е погоден за вечера после работен ден, бидејќи е и диетален и хранлив. Можете да користите такво јадење како независно или да додадете гарнир со него: ориз, компири, леќата. Готвењето може да се одвива во различни форми: вентилатори или чамци.

Состојки:

• пилешки бедра - 3 ЕЕЗ.;
• сол;
• сирење - 80 g;
• мелен црн пипер;
• сина - 3 ЕЕЗ.;
• оригано;
• сок од домати - 250 ml;
• растително масло;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2-3 чешниња.

Начин на готвење:

1. Кромидот мора да се излупи, исецка на мали коцки. Исечете го пилешкото месо на мали парчиња.
2. Сините треба да се исечат по должина до опашот, така што плодовите ќе почнат да наликуваат на вентилатор. Втријте ги со сол внатре, оставете половина час.
3. Ставете тава на оган, загрејте го растителното масло. Пропржете го сечканиот кромид додека не стане проѕирен. Додадете пилешко, варете додека не побели, истурете сок од домати. Месото динстајте го пред да испари течноста. Сокот треба да се додаде двапати.
4. Ставете сецкан лук во добиената маса, додадете сол и бибер. Измешајте ги состојките, варете 5 минути.
5. Обложете го листот за печење со фолија. Ослободете ги сините од вишокот на влага со бришење со хартиена крпа. Ставете ги на сад за печење, прелијте ги со растително масло, малку исправувајќи ги парчињата.
6. Печете зеленчук 25 минути. Во готовите плодови ставете го филот помеѓу кришките, зачинете со оригано. Посипете струготини од сирење врз празнините. Вратете го садот во внатрешноста на рерната 10 минути за да се зарумени кашкавалот.

Сендвичи

• Време за готвење: 30 минути.
• Порции по контејнер: 6 лица.
• Калорична содржина: 113 kcal.
• Цел: појадок / ужина.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: лесно.

Сендвичите со модар патлиџан се одлична опција за појадок. Зеленчукот по својот вкус и хранлива вредност може да го замени колбасот или другите месни производи. Доматите на списокот може да се користат по желба за сочност. Се препорачува лебот да се пржи на путер, бидејќи на готовите сендвичи така им се дава интересен богат вкус.

Состојки:

• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сирење по вкус;
• леб - 6 парчиња;
• путер - за пржење;
• домати - 1-2 ЕЕЗ.;
• модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 2 чешниња;
• сол;
• зеленило.

Начин на готвење:

1. Изматете ги јајцата и солта. Со смесата заситете ги парчињата леб. Потпечете ги крутоните со путер од двете страни за средно зарумени.
2. Сините исечете ги на тенки парчиња, посолете 30 минути. Потоа, избришете ја течноста со хартиени крпи. Ставете ги во тавче, пржете ги додека не поруменат.
3. Следниот чекор за тоа како да направите сендвичи е да го направите филот. Со ситно ренде изрендајте го сирењето со лукот.
4. Ставете ги модрите патлиџани на парчиња леб, посипете ги со смесата сирење-лук одозгора. Се пече во микробранова додека не се стопи сирењето. Украсете со парче домат при сервирање.

Со пилешки гради и домати

• Време за готвење: 1 час.
• Порции по контејнер: 1-2 лица.
• Калорична содржина: 122 kcal.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: средна.

Добар начин да се готви модар патлиџан со домати е да се пече пилешко филе со нив. За да го направите рецептот здрав и диететски, заменете го мајонезот со лесна павлака. Таквото јадење нема да биде излишно во празничното и секојдневното мени. Градите со зеленчук излегуваат многу нежни, сочни, со богат вкус. Можете да го готвите во делови или со земање повеќе состојки, да го испечете на голем плех.

Состојки:

• мајонез - 1 лажица масло. л.;
• сирење - 70 g;
• пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
• модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
• лук - 1 чешне;
• домати - 1 ЕЕЗ;
• зачини за пилешко - 10 g;
• магдонос - 10 g;
• растително масло - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

1. Прво, треба да ги подготвите компонентите од зеленчук. Сините треба да се исечат на тенки чинии, доматите - на кругови. Магдоносот и лукот ситно исечкајте ги.
2. Пржете ги сините чинии во тавче со функција за скара 4 минути. од секоја страна. Ставете половина од состојката да се преклопува со внатрешноста на садот за печење. Подмачкајте го дното на садот со растително масло.
3. Исечете го пилешкото филе по дебелиот раб, расклопете, изматете, зачинете со бибер, сол и мешавина од пилешко. Ставете го месото врз модар патлиџан, покријте го со остатокот од зеленчукот. Премачкајте со кисела павлака.
4. Ставете ги парчињата домати на сад, посипете ги со лук и магдонос. Сирењето изрендајте го или исечкајте го на тенки кришки. Ставете ја состојката врз претходните слоеви.
5. Садот се става во рерна загреана на 170 степени половина час.
6. Послужете го јадењето подготвено брзо и вкусно во делови.

Ладно мезе

• Време за готвење: 40 минути.
• Порции по контејнер: 6 лица.
• Калорична содржина: 80 kcal.
• Цел: на празничната маса.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: лесно.

Ладно мезе од модар патлиџан е секогаш актуелно за празничната трпеза. Еден од видовите на такво јадење е Пауновата опашка. Главната предност на овој деликатес е нејзината убавина. Храната со ваков изглед е погодна за божиќна или новогодишна прослава, годишнина. Ако се двоумите што да готвите со модар патлиџан, искористете го овој рецепт. Вашите гости ќе бидат воодушевени.

Состојки:

• Фета сирење - 0,2 кг;
• домати - 4-6 ЕЕЗ.;
• сина - 4 ЕЕЗ.;
• павлака - 2-3 лажици. л.;
• маслинки - ½ конзерва;
• сол;
• лук - 2-3 чешниња;
• краставици - 2-3 ЕЕЗ.;
• посно масло;
• Копар.

Начин на готвење:

1. Исечете ја главната состојка на овални парчиња. Посипете ги со сол, оставете ги 30 минути. Исплакнете со вода за да го запрете горчливиот зеленчук. Исушете ја храната и ставете ја на подмачкан плех. Печете 15 минути на 200 степени.
2. Следниот чекор, како да подготвите мезе, ќе биде филот. Соединете го Фета сирењето со кисела павлака и лук, поминати преку преса.
3. Краставиците и доматите исечкајте ги на кругови, маслинките поделете ги на 2 дела по должина.
4. Секој изладен печен овал намачкајте со мала количина фил, а одозгора ставете по еден домат. Потоа, повторно ќе треба да ја додадете смесата од сирење-кисела павлака и краставица. Конечниот допир ќе биде парче маслинка, нанесена капка маса од Фета.
5. Мезето Peacock Tail ќе добие прекрасен дизајн доколку го ставите на овално јадење и го украсите со копар.

Во рерна со сирење

• Време за готвење: 45 минути.
• Порции по контејнер: 2 лица.
• Калорична содржина: 166 kcal.
• Цел: мезе.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: лесно.

Модар патлиџаните во рерна со сирење се и зачинети и нежни. Печењето такво вкусно задоволство нема да биде тешко за ниту една домаќинка. Вкусот на јадењето со модар патлиџан е толку привлечен што ќе му се допадне и на детето. Можете да го печете производот во голема форма или неколку мали. Во првиот случај, при послужување, поделете ја храната на делови. Обичното сирење може да се замени со фета сирење, тогаш мезето ќе стане уште понежно.

Состојки:

• сирење - 60 g;
• растително масло - 1 лажиче;
• модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
• сол;
• домати - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• павлака - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Сините исечкајте ги на тенки кругови, посолете. Доматот исечкајте го на ситни коцки. Кашкавалот и чешнињата лук изрендајте ги на ситно ренде.
2. Земете длабок сад, внатре измешајте ги доматите, сирењето и лукот, додадете ја павлаката. Измешајте ги сите состојки.
3. Подмачкајте го дното на садот за печење со путер, ставете ги модрите патлиџани и преливот со сирење и домат во слоеви, наизменично меѓу нив.
4. Печењето сад со модар патлиџан во рерна загреана на 180 степени ќе трае околу половина час.
5. Ова мезе брзо се готви и излегува вкусно топло и ладно.

На корејски

• Време за готвење: 9 часа.
• Порции по контејнер: 8-10 лица.
• Калорична содржина: 109 kcal.
• Цел: мезе.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: средна.

Модар патлиџан во корејски стил е мезе со лут вкус и зачинета арома. Врз основа на овие својства, садот се нарекува и грузиски. Можете да го зачувате за зима или да го испробате по неколку часа. Храната оди добро со секое гарнирче, но кулинарскиот производ ќе изгледа особено вкусен кога ќе се комбинира со пире од компири. Пријатниот зачин ќе му се допадне на секој гурман и ќе додаде нови вкусови на јадењата.

Состојки:

• моркови - 250 g;
• кромид - 250-300 g;
• модар патлиџан - 1000 g;
• зачини за корејски моркови - 1 лажиче;
• бугарска пиперка - 250 g;
• шеќер - 4 лажици. л.;
• горчлив пипер - 1 ЕЕЗ;
• лук - 25 g;
• сол - 2,5 лажици. л.;
• оцет 9% - 50 ml;
• коријандер - 1 лажиче

Начин на готвење:

1. Измијте ги и исушете ги сините. Сомелете ги плодовите на тенки ленти, посолете 60 минути.
2. Бугарската пиперка исечкајте ја на долги ленти, кромидот на половина прстени, изрендајте ги морковите.
3. Исцедете ја течноста што излезе од модар патлиџан, исцедете ги парчињата зеленчук. Се става во тавче, се пржи до златно кафеава боја.
4. Измешајте го целиот зеленчук во сад. Додадете сечкани лути пиперки и лук. Зачинете со зачини, промешајте. Оставете да отстои 4-5 часа, повторувајќи мешајќи неколку пати.
5. Ставете ја салатата внатре во теглите за зимата, покријте ги со капаци кои треба претходно да се сварат.
6. Земете тенџере, покријте го дното со лен. Врз салфетката ставете тегли со салата. Истурете вода така што ќе стигне до испакнатините на садовите, почекајте да зоврие, стерилизирајте ги теглите 20 минути.
7. Завиткајте ги контејнерите со капаци, превртете ги наопаку, покријте ги со топло ќебе додека не се изладат целосно.
8. За складирање, садот со модар патлиџан се остава на ладно место.

Видео