Табела за дигестивниот систем. Структура и функции на дигестивниот систем

Корисни компоненти неопходни за одржување на животот. Благосостојбата на целиот организам зависи од тоа колку добро функционира. Од кои органи се состои дигестивниот систем и кои се нивните функции? Ова вреди да се разгледа подетално.

Функции

Природата не обезбедува ништо излишно во човечкото тело. На секоја од неговите компоненти и е доделена одредена одговорност. Преку координирана работа се обезбедува благосостојба на организмот и се одржува здравјето.

Функции на органи дигестивниот системследново:

1. Моторно-механички. Ова вклучува мелење, движење и излачување на храната.
2. Секреторен. Се јавува производство на ензими, плунка, дигестивни сокови и жолчка, кои учествуваат во варењето.
3. Вшмукување. Телото апсорбира протеини, јаглени хидрати и масти, минерали, вода и витамини.

Моторно-механичката функција се состои од собирање на мускулите и мелење храна, како и нејзино мешање и движење. Секреторната работа вклучува производство на дигестивни сокови од клетките на жлездата. Благодарение на функцијата за вшмукување, обезбедено е снабдување со хранливи компоненти до лимфата и крвта.

Структура

Каква структура има човечкиот дигестивен систем? Неговата структура е насочена кон обработка и транспорт на корисни компоненти кои влегуваат во телото однадвор, како и отстранување на непотребните материи во околината. Ѕидовите на органите на дигестивниот систем се состојат од четири слоја. Тие се наредени одвнатре. Ги навлажнува ѕидовите на каналот и го олеснува преминувањето на храната. Под него се наоѓа субмукозата. Благодарение на многубројните набори, површината дигестивниот каналстанува се поголем. Субмукозата е навлезена од нервни плексуси, лимфни и крвни садови. Останатите два слоја се надворешниот и внатрешниот мускулен слој.

Дигестивниот систем се состои од следниве органи:

• усна шуплина:
• хранопроводникот и фаринксот;
• стомак;
• дебелото црево;
• тенкото црево;
• дигестивни жлезди.

За да ја разберете нивната работа, треба да ја разгледате секоја подетално.

Усна шуплина

Во првата фаза, храната влегува во устата, каде што се изведува примарна обработка. Забите ја вршат функцијата на мелење, јазикот, благодарение на пупките за вкус лоцирани на него, го оценува квалитетот на влезните производи. Потоа почнуваат да произведуваат специјални ензими за навлажнување и примарно разградување на храната. По обработката во усната шуплинаоди понатаму до внатрешните органи, дигестивниот систем ја продолжува својата работа.

Овој дел ги вклучува и мускулите кои учествуваат во процесот на џвакање.

Хранопроводот и фаринксот

Храната влегува во шуплината во облик на инка, која се состои од мускулни влакна. Ова е структурата на фаринксот. Со негова помош, едно лице голта храна, по што се движи низ хранопроводникот, а потоа влегува во главните органи на човечкиот дигестивен систем.

Стомакот

Во овој орган се случува мешање и разградување на храната. Стомакот од страна на изгледе мускулна кеса. Внатре е шуплив и волуменот е до 2 литри.

Неговата внатрешна површина содржи многу жлезди, благодарение на кои се јавува производство на сок и хлороводородна киселина неопходни за процесот на варење. Тие ги разградуваат компонентите на храната и го промовираат нивното понатамошно движење.

Тенкото црево

Од кои органи се состои дигестивниот систем освен устата, фаринксот, хранопроводникот и желудникот? Заобиколувајќи ги, храната влегува - почетната храна се разложува под влијание на жолчката и специјалните сокови, а потоа се преминува на следните делови тенкото црево- посно и илеално.

Овде супстанциите се целосно разградени, микроелементите, витамините и другите корисни компоненти се апсорбираат во крвта. Неговата должина е приближно шест метри. Тенкото црево ја исполнува абдоминалната празнина. Процесот на апсорпција се јавува под влијание на специјални ресички кои ја покриваат мукозната мембрана. Благодарение на специјален вентил, се формира таканаречен размавта што го запира обратното движење на изметот.

Дебело црево

Човечкиот дигестивен систем е многу важен во телото. Од кои органи се состои неопходно е да се знае за да се разберат неговите функции. Одговарајќи на ова прашање, вреди да се истакне уште еден, не помалку важен дел во кој е завршен процесот на варење. Ова е дебелото црево. Овде завршува целата несварена храна. Тука се апсорбира водата и се формира измет. конечно разделувањепротеини и микробиолошка синтеза на витамини (особено групи Б и К).

Структура на дебелото црево

Должината на органот е приближно еден и пол метар. Се состои од следниве одделенија:

• cecum (присутен додаток);
• дебелото црево (кој, пак, вклучува растечки, попречен, опаѓачки и сигмоиден;
• ректум (се состои од ампула и анален канал).

Дебелото црево завршува со анусот, преку кој преработената храна се исфрла од телото.

Дигестивни жлезди

Од кои органи се состои дигестивниот систем? Голема одговорност лежи на црниот дроб, панкреасот и жолчното кесе. Без нив, процесот на варење, во принцип, како и без другите органи, би бил невозможен.

Црниот дроб го промовира производството важна компонента- жолчката. Главна - Органот се наоѓа под дијафрагмата, со десна страна. Задачата на црниот дроб е да ги задржува штетните материи, што помага да се избегне труење на телото. Така, тој е еден вид филтер, и затоа често страда поради големата акумулација на токсини.

Жолчното кесе е резервоар за жолчката произведена од црниот дроб.

Панкреасот лачи специјални ензими кои можат да ги разградат мастите, протеините и јаглехидратите. Познато е дека тој е способен да произведе до 1,5 литри сок дневно. Исто така инсулин (пептиден хормон). Влијае на метаболизмот во речиси сите ткива.

Меѓу дигестивните жлезди, неопходно е да се забележат плунковните жлезди, кои се наоѓаат во усната шуплина, тие лачат супстанции за омекнување на храната и нејзино примарно распаѓање.

Кои се ризиците од неправилно функционирање на дигестивниот систем?

Јасната, добро координирана работа на органите обезбедува правилно функционирање на целото тело. Но, дигестивните нарушувања, за жал, не се невообичаени. Ова се заканува да се појави разни болести, меѓу кои водечко место заземаат гастритис, езофагитис, чиреви, дисбактериоза, интестинална опструкција, труење итн. Во случај на такви заболувања, неопходно е да се започне со лекување навремено, во спротивно, како резултат на одложување на приемот хранливи материиво крвта, функционирањето на другите органи може да биде нарушено. Не треба да се користи традиционални методибез консултација со лекар. Средства алтернативна медицинасе користи само во комбинација со лековии под надзор на медицинско лице.

За да го разберете целиот принцип на функционирање, треба да знаете од кои органи се состои дигестивниот систем. Ова ќе ви помогне подлабоко да го разберете проблемот кога ќе се појави и да најдете решение. Презентираниот дијаграм е едноставен, се допираат само главните точки. Всушност, човечкиот дигестивен систем е многу покомплексен.

На крајот на краиштата, во текот на животот јадеме околу 40 тони различна храна, што директно влијае на речиси сите аспекти од нашиот живот. Не случајно во античко време велеле: „Човекот е она што го јаде“.

Човечки дигестивен системврши варење на храната (преку нејзина физичка и хемиска обработка), апсорпција на производи, разградување преку мукозната мембрана во лимфата, како и отстранување на несварените остатоци.

Процесот на мелење храна започнува во устата. Таму се омекнува со плунка, се џвака со заби и се испраќа низ грлото. Следно, формираниот болус на храна влегува во хранопроводникот во стомакот.

Благодарение на киселиот гастричен сок, во овој мускулен орган започнува многу сложен ензимски процес на варење на храната.

Ензимите се протеински супстанции кои забрзуваат хемиски процесиво клетките.

Структурата на дигестивниот систем

Човечкиот дигестивен систем се состои од органи гастроинтестиналниот тракти помошни органи (плунковни жлезди, црн дроб, панкреас, жолчен меур итн.).

Конвенционално, постојат три дела на дигестивниот систем.

• Предниот дел ги вклучува органите на усната шуплина, фаринксот и хранопроводникот. Овде главно се врши механичка обработка на храната.
• Средниот дел се состои од желудникот, тенкото и дебелото црево, црниот дроб и панкреасот; хемиски третманхрана, апсорпција на хранливи материи и формирање на измет.
• Задниот дел е претставен со каудалниот дел на ректумот и обезбедува отстранување на измет од телото.

Органи на дигестивниот систем

Ние нема да ги разгледаме сите органи на дигестивниот систем, туку ќе ги претставиме само главните.

Стомакот

Стомакот е мускулна кеса, чиј волумен кај возрасните е 1,5-2 литри. Гастричниот сок содржи каустична хлороводородна киселина, па на секои две недели внатрешната обвивка на желудникот се заменува со нова.

Храната се движи низ дигестивниот тракт со контракција на мазните мускули на хранопроводникот, желудникот и цревата. Ова се нарекува перисталтика.

Тенкото црево

Тенкото црево е дел од човечкиот дигестивен тракт кој се наоѓа помеѓу желудникот и дебелото црево. Од желудникот, храната влегува во 6-метарското тенко црево (дуоденум, јејунум и илеум). Продолжува да ја вари храната, но со ензими на панкреасот и црниот дроб.

Панкреасот

Панкреасот е најважниот орган на дигестивниот систем; најголемата жлезда. Неговата главна функција на надворешно лачење е да лачи сок од панкреасот, кој содржи дигестивни ензими неопходни за целосно варење на храната.

Црниот дроб

Црниот дроб е најголем внатрешен органлице. Ја чисти крвта од токсини, го следи нивото на гликоза во крвта и произведува жолчка, која ги разградува мастите во тенкото црево.

Жолчното кесе

Жолчното кесе е орган кој ја складира жолчката што доаѓа од црниот дроб за ослободување во тенкото црево. Анатомски е дел од црниот дроб.

Дебело црево

Дебелото црево е долниот, последен дел од дигестивниот тракт, имено долниот дел од цревата, во кој водата главно се апсорбира и формираните измет се формираат од прехранбената жлезда (хима). Мускулите на дебелото црево работат независно од волјата на личноста.

Растворливите шеќери и протеини се апсорбираат низ ѕидовите на тенкото црево и навлегуваат во крвта, додека несварените остатоци се движат понатаму во дебелото црево (цекум, дебелото црево и ректумот).

Таму, водата се апсорбира од прехранбените маси, и тие постепено стануваат полуцврсти и на крајот се елиминираат од телото преку ректумот и анусот.

Интересни факти за дигестивниот систем

При џвакање храна, мускулите на вилицата развиваат сила до 72 кг на катниците, а до 20 кг на секачите.

До тригодишна возраст, на детето му пораснале 20 млечни заби. Од шест до седум години млечните заби паѓаат и на нивно место растат трајни заби. Едно лице има 32 од овие заби.

Што се витамини

Витамини (од латински вита- живот) се супстанции без кои е невозможно целосното функционирање на сите човечки органи. Ги има во различни намирници, но главно во зеленчук, овошје и билки. Витамините се означени со букви од латинската азбука: А, Б, Ц, итн.

Заедно со храната, добиваме снабдување со „гориво“ кое на клетките им обезбедува енергија (масти и јаглехидрати), „градежни материјали“ неопходни за раст и поправка на нашето тело (протеини), како и витамини, вода и минерали.

Недостатокот на една или друга супстанција може негативно да влијае на здравјето на луѓето.

Човечкиот дигестивен систем е исклучително важен и комплексен механизам. Доколку имате некаква непријатност после јадење, а оваа непријатност трае подолго време, задолжително консултирајте се со гастроентеролог.

Ако ви се допадна статијата за човечкиот дигестивен систем, споделете ја социјалните мрежи. Ако воопшто ви се допаѓа, претплатете се на страницата ЈасинтересенФakty.orgбило кој на пригоден начин. Кај нас секогаш е интересно!

Состојбата на нашето здравје не зависи само од тоа каква храна јадеме, туку и од работата на оние органи кои ја вариат оваа храна и ја доставуваат до секоја клетка од нашето тело.

Дигестивниот систем започнува со усната шуплина, потоа фаринксот, потоа хранопроводникот и на крајот јадрото на дигестивниот систем - гастроинтестиналниот тракт.

Усна шуплинае првиот дел од дигестивниот систем, затоа, целиот понатамошен процес на варење зависи од тоа колку добро и правилно се одвиваат сите процеси на почетната обработка на храната во него. Во усната шуплина се одредува вкусот на храната тука се џвака и се навлажнува со плунка.

Фаринксотја следи усната шуплина и е канал во облик на инка обложен со мукозна мембрана. Тоа е местото каде што респираторните и дигестивниот тракт, чија активност мора јасно да ја регулира телото (не е за ништо што кога некое лице се гуши, тие велат дека храната отишла „во погрешно грло“).

ЕзофагусТоа е цилиндрична цевка која се наоѓа помеѓу фаринксот и желудникот. Преку него храната влегува во стомакот. Хранопроводникот, како и фаринксот, е обложен со мукозна мембрана во која има посебни жлезди кои произведуваат секрет кој ја навлажнува храната додека поминува низ хранопроводникот во желудникот. Вкупната должина на хранопроводникот е околу 25 см Во мирна состојба, хранопроводникот има превиткана форма, но има способност да се издолжува.

Стомакот- една од главните компоненти на дигестивниот тракт. Големината на желудникот зависи од неговата полнота и се движи од приближно 1 до 1,5 литри. Врши голем број важни функции, кои вклучуваат: директна дигестивна, заштитна, екскреторна. Покрај тоа, процесите поврзани со формирањето на хемоглобин се случуваат во стомакот. Обложена е со мукозна мембрана, која содржи маса на дигестивни жлезди кои лачат гастричен сок. Овде прехранбената маса е заситена со гастричен сок и се дроби, или подобро кажано, започнува интензивниот процес на нејзино варење.

Главни компоненти гастричен соксе: ензими, хлороводородна киселина и слуз. Цврстата храна која влегува во желудникот може да остане во него до 5 часа, течна до 2 часа. Компонентите на гастричниот сок хемиски ја обработуваат храната што влегува во желудникот, претворајќи ја во делумно сварена полутечна маса, која потоа влегува во желудникот. дуоденум.

Дуоденумго претставува горниот, или првиот, дел од тенкото црево. Должината на овој дел од тенкото црево е еднаква на должината на дванаесетте прсти склопени заедно (оттука и неговото име). Директно се поврзува со стомакот. Овде, во дуоденумот, влегува жолчката од жолчното кесе и сокот од панкреасот. Ѕидовите на дуоденумот исто така содржат прилично голем број жлезди кои произведуваат алкална секреција богата со слуз, која го штити дуоденумот од ефектите на киселиот гастричен сок што влегува во него.

тенкото црево,Покрај дуоденумот, ги обединува и јејунумот и илеумот. Тенкото црево како целина е долго приближно 5-6 m Речиси сите основни дигестивни процеси (варење на храната и нејзината апсорпција) се одвиваат во тенкото црево. Вклучено внатреТенкото црево има проекции како прсти, поради што неговата површина значително се зголемува. Кај луѓето, дигестивниот процес завршува во тенкото црево, кое исто така е обложено со слузница многу богата со жлезди кои лачат цревен сок, кој содржи доволно голем бројензими. Ензимите во цревниот сок го завршуваат процесот на разградување на протеините, мастите и јаглехидратите. Масата лоцирана во тенкото црево се меша поради перисталтика. Храната бавно се движи низ тенкото црево, влегувајќи во дебелото црево во мали делови.

Дебело цревооколу двапати подебел од тенок. Се состои од цекум со вермиформен додаток, дебелото црево и ректумот. Овде, во дебелото црево, се акумулира несварена храна, а процесите на варење се практично отсутни. Во дебелото црево се случуваат два главни процеси: апсорпција на вода и формирање на измет. Ректумот служи како место за акумулација на измет, кој се отстранува од телото за време на дефекацијата.

Додаток,како што веќе рековме, тој е дел од дебелото црево и е кратко и тенка екстензија на цекум, долга околу 7-10 см. Неговите функции, како и причините за неговото воспаление, сè уште не им се јасни на лекарите . Според современите податоци и мислењето на некои научници, слепото црево, во чиј ѕид има многу лимфоидни јазли, е еден од органите на имунолошкиот систем.

Но, дигестивниот систем, без разлика колку правилно се структурирани неговите поединечни органи, не би можел да работи без одредени супстанции - ензими, кои се произведуваат во телото од специјални жлезди. Механизмите за активирање на дигестивниот систем се дигестивните ензими, кои се протеини кои ги разградуваат големите молекули на храна на помали. Активноста на ензимите во нашето тело за време на процесот на варење е насочена кон супстанции како што се протеини, масти и јаглени хидрати, а минералите, водата и витамините се апсорбираат речиси непроменети.

За да се разложи секоја група на супстанции, постојат специфични ензими: за протеини - протеази, за масти - липази, за јаглени хидрати - јаглени хидрати. Главните жлезди кои произведуваат ензими за варење се жлездите на усната шуплина (плунковни жлезди), жлездите на желудникот и тенкото црево, панкреасот и црниот дроб. Главна улогаПанкреасот игра улога во тоа, произведувајќи не само дигестивни ензими, туку и хормони како што се инсулин и глукагон, кои се вклучени во регулирањето на метаболизмот на протеини, јаглени хидрати и липиди.

Човечкиот дигестивен систем има многу промислена структура и е цел збир на органи за варење кои на телото му ја обезбедуваат потребната енергија, без која не би била возможна интензивна реставрација на ткивата и клетките.

Главната функција на дигестивниот систем, како што сугерира неговото име, е варењето. Суштината на овој процес е механичка и хемиска обработка на храната. Одредени органи за варење ги разградуваат хранливите материи што ги снабдува храната на поединечни компоненти, поради што, под дејство на одредени ензими, тие навлегуваат во ѕидовите на дигестивниот апарат. Целиот процес на варење се состои од неколку последователни фази, а во него учествуваат апсолутно сите делови на дигестивниот тракт. Подобро да се разбере важноста на дигестивниот систем за човечкото тело, ќе овозможи подетално испитување на неговата структура. Дигестивниот трактсе состои од три главни широки оддели. Горна или преден делвклучува органи како што се усната шуплина, фаринксот и хранопроводникот. Овде храната влегува и се подложува на почетна механичка обработка, а потоа се испраќа до средниот дел, кој се состои од желудникот, тенкото и дебелото црево, панкреасот, жолчниот меур и црниот дроб. Тука веќе се случува сложена хемиска обработка на храната, нејзино распаѓање на поединечни компоненти, како и нивна апсорпција. Покрај тоа, средниот дел е одговорен за формирање на несварени фекални остатоци, кои влегуваат во задниот дел, наменет за нивна конечна елиминација.

Горниот дел

Како и сите делови на дигестивниот систем, горниот дел се состои од неколку органи:

1. усната шуплина, која ги вклучува усните, јазикот, тврдото и мекото непце, забите и плунковните жлезди;
2. фаринксот;
3. хранопроводникот.

Структурата на горниот дигестивен тракт започнува со усната шуплина, влезот во кој е формиран од усните, кој се состои од мускулно ткиво со многу добро снабдување со крв. Поради присуството на многу нервни завршетоци во нив, човекот лесно може да ја одреди температурата на храната што ја јаде. Јазикот е подвижен мускулен орган кој се состои од шеснаесет мускули и е покриен со мукозна мембрана.

Поради неговата висока подвижност, јазикот директно е вклучен во процесот на џвакање храна, придвижувајќи ја меѓу забите, а потоа во фаринксот. Јазикот содржи и многу пупки за вкус, благодарение на кои човекот чувствува посебен вкус. Што се однесува до ѕидовите на усната шуплина, таа е формирана од тврдото и мекото непце. Во предниот регион се наоѓа тврдото непце, кое се состои од палатинска коска и горната вилица. Меко непце, формиран од мускулни влакна, се наоѓа во задниот дел на устата и формира лак со увулата.

Исто така да горен делВообичаено е да се вклучат мускулите неопходни за процесот на џвакање: букални, темпорални и џвакачки. Бидејќи дигестивниот механизам ја започнува својата работа во устата, плунковните жлезди се директно вклучени во варењето на храната, произведувајќи плунка, која го промовира разградувањето на храната, што го олеснува процесот на голтање. Едно лице има три пара плунковни жлезди: субмандибуларно, сублингвално, уво. Усната шуплина е поврзана со хранопроводникот преку фаринкс во облик на инка, кој ги има следните делови: назофаринкс, орофаринксот и ларингофаринксот. Хранопроводникот, кој се движи кон стомакот, е долг околу дваесет и пет сантиметри. Туркањето храна низ неа е обезбедено со рефлексни контракции наречени перисталтика.

Хранопроводникот се состои речиси целосно од мазни мускули, а неговата обвивка има огромна сумамукозни жлезди кои го навлажнуваат органот. Структурата на хранопроводникот вклучува и горен сфинктер, кој го поврзува со фаринксот и долен сфинктер, кој го одвојува хранопроводникот од желудникот.

Среден дел

Структурата на средниот дел на човечкиот дигестивен систем е формирана од три главни слоеви:

1. перитонеумот- надворешен слој со густа текстура што произведува специјален лубрикант за олеснување на лизгањето на внатрешните органи;
2. мускулен слој- мускулите кои го формираат овој слој имаат способност да се релаксираат и да се собираат, што се нарекува перисталтика;
3. субмукозасе состои од сврзно ткиво и нервни влакна.

Џваканата храна поминува низ фаринксот и езофагеалниот сфинктер во желудникот, орган кој може да се стегне и да се протега кога ќе се наполни. Во овој орган поради гастричните жлезди се произведува посебен сок кој ја разградува храната на поединечни ензими. Во стомакот се наоѓа најгустата површина на мускулниот слој, а на самиот крај на органот се наоѓа таканаречениот пилоричен сфинктер, кој го контролира протокот на храна во следните делови на дигестивниот тракт. Тенкото црево е долго околу шест метри и ја исполнува абдоминалната празнина. Тука се случува апсорпција - апсорпција на хранливи материи. Почетниот сегмент на тенкото црево се нарекува дуоденум, до кој се приближуваат каналите на панкреасот и црниот дроб. Другите делови на органот се нарекуваат тенко црево и илеум. Површината на апсорпција на тенкото црево е значително зголемена поради посебните ресички кои ја покриваат неговата слузница.

На крајот на илеумот има посебен вентил - еден вид вентил кој го спречува движењето на изметот во спротивна насока, односно од дебелото кон тенкото црево. Дебелото црево е долго околу еден и пол метар, малку пошироко од тенкото црево, а неговата структура вклучува неколку главни делови:

1. слепцрево со вермиформен додаток - додаток;
2. дебелото цреводебелото црево - растечки, попречно дебело црево, опаѓачки;
3. сигмоиденцрево;
4. директноцрево со ампула (проширен дел);
5. аналниот канали анусот, формирајќи го задниот дел од дигестивниот систем.

Во дебелото црево се размножуваат сите видови микроорганизми, кои се незаменливи за создавање на таканаречената имунолошка бариера која го штити човечкото тело од патогени микроби и бактерии. Освен тоа цревна микрофлораобезбедува конечно распаѓање на поединечните компоненти на дигестивниот секрет, учествува во синтезата на витамини итн.

Големината на цревата се зголемува како што старее човекот, а се менуваат и неговата структура, форма и положба.

Покрај тоа, органите на дигестивниот систем вклучуваат жлезди, кои се единствени врски на целото човечко тело, бидејќи нивната функција се протега на неколку системи одеднаш. Зборуваме за црниот дроб и панкреасот. Црниот дроб е најголемиот орган на дигестивниот систем и се состои од два лобуси. Овој орган извршува многу функции, од кои некои не се поврзани со варењето. Така, црниот дроб е еден вид филтер за крв, го промовира отстранувањето на токсините од телото и обезбедува складирање корисни материии одредена количина на витамини, а произведува и жолчка за жолчното кесе.

Времето на секреција на жолчката главно зависи од составот на земената храна. Значи, кога се јаде храна богата со масти, жолчката се ослободува многу брзо. Жолчното кесе има притоки што го поврзуваат со црниот дроб и дуоденумот. Жолчката што доаѓа од црниот дроб се чува во жолчното кесе додека не стане неопходно да се испрати во дуоденумот за да учествува во дигестивниот процес. Панкреасот ги синтетизира хормоните и мастите, а исто така е директно вклучен во процесот на варење на храната.

Исто така е метаболички регулатор на целото човечко тело.

Панкреасот произведува сок од панкреасот, кој потоа продира во дуоденумот и учествува во разградувањето на јаглехидратите, мастите и протеините. Активирањето на ензимите на сокот на панкреасот се јавува само кога ќе влезе во цревата, во спротивно, може да се развијат тешки компликации. воспалителна болест- панкреатитис.

Заден

Конечниот заден дел, кој го вклучува човечкиот дигестивен систем, се состои од каудалниот дел на ректумот. Во неговиот анален дел, вообичаено е да се разликуваат колонообразните, средните и кожните зони. Неговиот последен регион е стеснет и го формира аналниот канал, кој завршува во анусот, формиран од два мускули: внатрешниот и надворешниот сфинктер. Функцијата на аналниот канал е да ги задржува и отстранува изметот и гасовите.

Цел

Функциите на дигестивниот систем неопходни за обезбедување на виталните функции на секој човек се да ги обезбедат следните процеси:

• примарна механичка обработка на храна и голтање;
• активно варење;
• апсорпција;
• екскреција.

Храната прво влегува во устата, каде што се џвака и добива форма на болус - мека топка, која потоа се голта и преку хранопроводникот стигнува до желудникот. Усните и забите се вклучени во џвакањето храна, а букалните и темпоралните мускули обезбедуваат движење на џвакалниот апарат. Плунковните жлезди произведуваат плунка, која ја раствора и врзува храната, а со тоа ја подготвува за голтање. За време на процесот на варење, фрагментите од храна се дробат, така што честичките можат да се апсорбираат од клетките. Првата фаза е механичка, започнува во усната шуплина. Плунката која ја произведуваат плунковните жлезди содржи посебна супстанца наречена амилаза, поради која се разградуваат јаглехидратите, а плунката помага и во формирањето на болуси. Разградувањето на фрагментите од храна со дигестивните сокови се случува директно во желудникот. Овој процес се нарекува хемиска дигестија, при што болусите се трансформираат во хими. Стомачниот ензим пепсин ги разградува протеините. Стомакот, исто така, произведува хлороводородна киселина, која ги уништува штетните честички во храната. На одредено ниво на киселост, сварената храна влегува во дуоденумот. Таму влегуваат и соковите од панкреасот, кои продолжуваат да ги разградуваат протеините, шеќерот и да ги варат јаглехидратите. Разградувањето на мастите се случува преку жолчката што доаѓа од црниот дроб. Откако храната ќе се вари, хранливите материи мора да влезат во крвотокот. Овој процес се нарекува апсорпција, која се јавува и во самиот желудник и во цревата. Сепак, не сите супстанции можат целосно да се сварат, па затоа има потреба да се отстрани отпадот од телото. претворањето на несварените честички од храната во измет и нивното отстранување се нарекува екскреција. Едно лице чувствува потреба за дефекација кога формираната столица ќе стигне до ректумот.

Долниот дел од дигестивниот тракт е дизајниран на таков начин што едно лице може самостојно да го контролира движењето на дебелото црево. Релаксација на внатрешниот сфинктер се јавува при туркање на измет низ аналниот канал со помош на перисталтика, а движењето на надворешниот сфинктер останува доброволно.

Како што можете да видите, структурата на дигестивниот систем е совршено обмислена по природа. Кога сите негови оддели работат хармонично, процесот на варење може да потрае само неколку часа или денови, во зависност од квалитетот и густината на храната внесена во телото. Бидејќи процесот на варење е сложен и бара трошење на одредена количина на енергија, на дигестивниот систем му треба одмор. Ова може да објасни зошто повеќето луѓе се чувствуваат поспани по тежок оброк.

Виталната активност на човечкото тело е невозможна без постојана размена на супстанции со надворешната средина. Храната содржи витални хранливи материи кои телото ги користи како пластичен материјал (за градење на клетки и ткива на телото) и енергија (како извор на енергија неопходна за функционирање на телото). Вода, минерални соли, витамините се апсорбираат од телото во форма во која се наоѓаат во храната. Високомолекуларни соединенија: протеините, мастите, јаглехидратите не можат да се апсорбираат во дигестивниот тракт без претходно да се разложат на поедноставни соединенија.

Дигестивниот систем обезбедува внесување на храна, нејзина механичка и хемиска обработка, движење на масата на храна низ дигестивниот канал, апсорпција на хранливи материи и вода во крвта и лимфните канали и отстранување од телото на несварените остатоци од храна во форма на измет.
Варењето е збир на процеси кои обезбедуваат механичко мелење на храната и хемиско распаѓање на макромолекули на хранливи материи (полимери) во компоненти погодни за апсорпција (мономери).

Дигестивниот систем го вклучува гастроинтестиналниот тракт, како и органите кои лачат дигестивни сокови (плунковни жлезди, црн дроб, панкреас). Гастроинтестиналниот тракт започнува со устата, ја вклучува усната шуплина, хранопроводникот, желудникот, тенкото и дебелото црево, кое завршува на анусот.

Главната улога во хемиската обработка на храната им припаѓа на ензимите, кои и покрај нивната огромна разновидност, имаат одредени општи својства. Ензимите се карактеризираат со:

Висока специфичност - секој од нив катализира само една реакција или делува само на еден тип на врска. На пример, протеазите или протеолитичките ензими ги разградуваат протеините во амино киселини (пепсин на желудникот, трипсин, химотрипсин на дуоденумот итн.); липазите или липолитичките ензими ги разградуваат мастите во глицерол и масни киселини(липази на тенкото црево, итн.); Амилазите, или гликолитичките ензими, ги разложуваат јаглехидратите во моносахариди (плунка малтаза, амилаза, малтаза и лактаза од панкреасниот сок).

Дигестивните ензими се активни само при одредена pH вредност. На пример, гастричниот пепсин делува само во кисела средина.

Тие дејствуваат во тесен температурен опсег (од 36 ° C до 37 ° C надвор од овој температурен опсег, нивната активност се намалува, што е придружено со нарушување на дигестивните процеси).

Тие се многу активни, па разградуваат огромно количество органски материи.

Главните функции на дигестивниот систем:

1. Секреторен– производство и лачење на дигестивни сокови (стомачни, цревни), кои содржат ензими и други биолошки активни материи.

2. Моторна евакуација или погон, – обезбедува мелење и промовирање на прехранбените маси.

3. Вшмукување– трансфер на сите финални продукти од варењето, вода, соли и витамини преку слузницата од дигестивниот канал во крвта.

4. Екскреторен (екскреторен)– излачување на метаболички производи од телото.

5. Инкреторен– лачење на специјални хормони од дигестивниот систем.

6. Заштитна:

• механички филтер за големи антигенски молекули, кој го обезбедува гликокаликсот на апикалната мембрана на ентероцитите;

• хидролиза на антигени од ензими на дигестивниот систем;

• Имунолошкиот систем на гастроинтестиналниот тракт е претставен со специјални клетки (Пејерови закрпи) во тенкото црево и лимфоидното ткиво на слепото црево, кои содржат Т и Б лимфоцити.

Варење во усната шуплина. Функции на плунковните жлезди

Во устата се анализираат вкусните својства на храната, дигестивниот тракт е заштитен од неквалитетни хранливи материии егзогени микроорганизми (плунката содржи лизозим, кој има бактерицидно дејство и ендонуклеаза, која има антивирусно дејство), мелење, навлажнување на храната со плунка, почетна хидролиза на јаглени хидрати, формирање на болус на храна, иритација на рецепторите со последователна стимулација на активноста на не само жлездите на усната шуплина, туку и дигестивните жлезди на желудникот, панкреасот, црниот дроб, дуоденумот.
Плунковни жлезди. Кај луѓето, плунката ја произведуваат 3 пара големи плунковни жлезди: паротидни, сублингвални, субмандибуларни, како и многу мали жлезди (лабијални, букални, јазични итн.) расфрлани во оралната мукоза. Секој ден се произведуваат 0,5 - 2 литри плунка, чија pH вредност е 5,25 - 7,4.

Важни компоненти на плунката се протеините со бактерицидни својства (лизозим, кој го уништува клеточниот ѕид на бактериите, како и имуноглобулините и лактоферинот, кој ги врзува железните јони и го спречува нивното заробување од бактериите) и ензимите: а-амилаза и малтаза, кои започнуваат со разградување на јаглехидратите.

Плунката почнува да се лачи како одговор на иритација на рецепторите на усната шуплина од храната, која е безусловен стимул, како и од видот, мирисот на храната и околината (условени дразби). Сигналите од вкусот, термо- и механорецепторите на усната шуплина се пренесуваат до центарот за саливација на продолжениот мозок, каде што сигналите се префрлаат на секреторни неврони, чиј тотал се наоѓа во регионот на јадрото на фацијалните и глософарингеалните нерви. Како резултат на тоа, се јавува комплексна рефлексна реакција на саливација. Парасимпатичните и симпатичките нерви се вклучени во регулирањето на саливацијата. Кога ќе се активира парасимпатичниот нерв плунковна жлездасе ослободува поголем волумен на течна плунка кога се активира симпатикот, волуменот на плунката е помал, но содржи повеќе ензими;

Џвакањето вклучува мелење храна, нејзино навлажнување со плунка и формирање на болус на храна. За време на џвакањето се врши проценка вкусни квалитетихрана. Потоа, преку голтање, храната влегува во стомакот. За џвакање и голтање е потребна координирана работа на многу мускули, чии контракции ги регулираат и координираат центрите за џвакање и голтање лоцирани во централниот нервен систем. За време на голтањето, влезот во носната шуплина се затвора, но горниот и долниот езофагеален сфинктер се отвораат, а храната влегува во желудникот. Цврстата храна поминува низ хранопроводникот за 3-9 секунди, течната храна за 1-2 секунди.

Варење во стомакот

Храната останува во стомакот во просек 4-6 часа за хемиска и механичка обработка. Во желудникот има 4 дела: влезниот, или срцевиот дел, горниот дел - дното (или форникс), средниот најголем дел - телото на желудникот и долниот дел - антрумот, завршувајќи со пилорниот сфинктер. или пилорусот (отворот на пилорусот води до дуоденумот).

Ѕидот на желудникот се состои од три слоја: надворешниот - серозен, средниот - мускулест и внатрешниот - мукозен. Контракциите на стомачните мускули предизвикуваат и брановидни (перисталтички) и движења слични на нишалото, поради што храната се меша и се движи од влезот кон излезот на желудникот. Гастричната слузница содржи бројни жлезди кои произведуваат гастричен сок. Од желудникот, во цревата навлегува полу-варена храна чашка (chyme). На спојот на желудникот и цревата има пилоричен сфинктер, кој кога ќе се стегне, целосно ја одвојува желудечната празнина од дуоденумот. Гастричната слузница формира надолжни, коси и попречни набори, кои се исправаат кога желудникот е исполнет. Надвор од фазата на варење, желудникот е во колапсирана состојба. По 45-90 минути одмор, се јавуваат периодични контракции на желудникот, кои траат 20-50 минути (гладна перисталтика). Капацитетот на стомакот на возрасен човек се движи од 1,5 до 4 литри.

Функции на желудникот:

• депозит за храна;
• секреторен - лачење на гастричен сок за преработка на храна;
• мотор – за движење и мешање храна;
• апсорпција на одредени супстанции во крвта (вода, алкохол);
• екскреторен - ослободување на некои метаболити во гастричната празнина заедно со гастричниот сок;
• ендокрини - формирање на хормони кои ја регулираат активноста на дигестивните жлезди (на пример, гастрин);
• заштитно - бактерицидно (повеќето микроби умираат во киселата средина на желудникот).

Состав и својства на гастричниот сок

Гастричниот сок се произведува од гастричните жлезди, кои се наоѓаат во фундусот (форникс) и телото на желудникот. Тие содржат 3 типа на клетки:

• главните, кои произведуваат комплекс на протеолитички ензими (пепсин А, гастриксин, пепсин Б);
• поставата, која произведува хлороводородна киселина;
• дополнителна, во која се произведува слуз (муцин, или мукоид). Благодарение на оваа слуз, ѕидот на желудникот е заштитен од дејството на пепсин.

Во мирување („на празен стомак“), приближно 20-50 ml гастричен сок, pH 5,0, може да се извлече од човечкиот стомак. Вкупната количина на гастричен сок што се лачи кај една личност при нормална исхрана е 1,5 - 2,5 литри дневно. PH на активниот гастричен сок е 0,8 - 1,5, бидејќи содржи приближно 0,5% HCl.

Улога на HCl. Го зголемува ослободувањето на пепсиногените од главните клетки, промовира конверзија на пепсиногените во пепсини, создава оптимална средина (pH) за активност на протеазите (пепсини), предизвикува оток и денатурација на протеините од храната, што обезбедува зголемено разградување на протеините и исто така промовира смрт на микроби.

Фактор замок. Храната содржи витамин Б12, неопходен за формирање на црвени крвни зрнца, т.н надворешен факторКастла. Но, може да се апсорбира во крвта само ако е присутен во стомакот внатрешен факторКастла. Ова е гастромукопротеин, кој вклучува пептид кој се одвојува од пепсиногенот кога се претвора во пепсин, и мукоид што се лачи од помошните клетки на желудникот. Кога секреторната активност на желудникот се намалува, производството на факторот замок исто така се намалува и, соодветно, се намалува апсорпцијата на витамин Б12, како резултат на што гастритисот со намалено лачење на гастричен сок обично е придружен со анемија.

Фази на гастрична секреција:

1. Комплексен рефлекс, или церебрален, во траење од 1,5 - 2 часа, при што лачењето на желудечниот сок се јавува под влијание на сите фактори кои го придружуваат внесот на храна. Во исто време условени рефлекси, кои произлегуваат од видот, мирисот на храната, околината, се комбинираат со безусловните кои настануваат при џвакање и голтање. Сокот што се ослободува под влијание на видот и мирисот на храната, џвакањето и голтањето се нарекува „апетитен“ или „огнен“. Го подготвува желудникот за внесување храна.

2. Гастричен, или неврохуморален, фаза во која дразбите за секреција се јавуваат во самиот желудник: секрецијата се зголемува со истегнување на желудникот (механичка стимулација) и со дејството на екстрактивните материи на храната и производите за хидролиза на протеини на неговата слузница (хемиска стимулација). Главниот хормон за активирање на гастричната секреција во втората фаза е гастрин. Производството на гастрин и хистамин се јавува и под влијание на локалните рефлекси на метасимпатичкиот нервен систем.

Хуморалната регулација започнува 40-50 минути по почетокот на фазата на мозокот. Покрај активирачкото влијание на хормоните гастрин и хистамин, активирањето на лачењето на желудечниот сок се јавува и под влијание на хемиските компоненти - екстрактивните материи на самата храна, пред се месото, рибата и зеленчукот. Кога се готви храна, тие се претвораат во лушпа, чорби, брзо се апсорбираат во крвта и го активираат дигестивниот систем. Овие супстанции првенствено вклучуваат слободни амино киселини, витамини, биостимуланти и збир на минерални и органски соли. Мастите на почетокот го инхибираат лачењето и ја забавуваат евакуацијата на химусот од желудникот во дуоденумот, но потоа ја стимулираат активноста на дигестивните жлезди. Затоа, со зголемена секреција на желудникот, не се препорачуваат лушпи, чорби и сок од зелка.

Гастричната секреција најсилно се зголемува под влијание на протеинската храна и може да трае до 6-8 часа најслабо се менува под влијание на лебот (не повеќе од 1 час). Кога некое лице е на диета со јаглени хидрати подолго време, киселоста и дигестивната моќ на гастричниот сок се намалуваат.

3. Цревна фаза. Во интестиналната фаза се инхибира лачењето на желудечниот сок. Се развива за време на минување на хима од желудникот до дуоденумот. Кога болус со кисела храна влегува во дуоденумот, почнуваат да се произведуваат хормони кои ја потиснуваат гастричната секреција - секретин, холецистокинин и други. Количината на желудечниот сок е намалена за 90%.

Варење во тенкото црево

Тенкото црево е најдолгиот дел од дигестивниот тракт, долго од 2,5 до 5 метри. Тенкото црево е поделено на три дела: дуоденум, јејунум и илеум. Апсорпцијата на производите на распаѓање на хранливите материи се јавува во тенкото црево. Мукозната мембрана на тенкото црево формира кружни набори, чија површина е покриена со бројни израстоци - цревни ресички долги 0,2 - 1,2 mm, кои ја зголемуваат апсорпционата површина на цревата. Секоја ресичка вклучува артериола и лимфен капилар (лактеален синус) и се појавуваат венули. Во вилусот, артериолите се делат на капилари, кои се спојуваат за да формираат венули. Артериоли, капилари и венули во ресичките се наоѓаат околу лактеалниот синус. Цревните жлезди се наоѓаат длабоко во мукозната мембрана и произведуваат интестинален сок. Мукозната мембрана на тенкото црево содржи бројни единечни и групни лимфни јазли кои вршат заштитна функција.

Цревната фаза е најактивната фаза на варењето на хранливите материи. Во тенкото црево киселата содржина на желудникот се меша со алкалните секрети на панкреасот, цревните жлезди и црниот дроб и доаѓа до разградување на хранливите материи во финални продукти апсорбирани во крвта, како и движење на прехранбената маса кон големиот црево и ослободување на метаболити.

Низ целата должина на дигестивната цевка, таа е покриена со мукозна мембрана која содржи жлезди клетки кои лачат различни компоненти на дигестивниот сок. Дигестивните сокови се состојат од вода, неоргански и органски материи. Органска материја- тоа се главно протеини (ензими) - хидролази кои помагаат во разградувањето на големите молекули на мали: гликолитичките ензими ги разградуваат јаглехидратите во моносахариди, протеолитичките ензими ги разградуваат олигопептидите во амино киселини, липолитичките ензими ги разградуваат мастите во глицерол и масни киселини. Активноста на овие ензими е многу зависна од температурата и pH вредноста на околината, како и од присуството или отсуството на нивните инхибитори (така што, на пример, тие не го варат ѕидот на желудникот). Секреторната активност на дигестивните жлезди, составот и својствата на секретираниот секрет зависат од исхраната и исхраната.

Во тенкото црево се јавува варење на шуплината, како и варење во зоната на границата на четката на ентероцитите (клетки на мукозната мембрана) на цревата - париетално варење (А.М. Уголев, 1964). Париетално, или контактно, варење се јавува само во тенкото црево кога химусот ќе дојде во контакт со нивниот ѕид. Ентероцитите се опремени со ресички покриени со слуз, чиј простор е исполнет со густа супстанција (гликокаликс), која содржи нишки од гликопротеини. Тие, заедно со слузот, се способни да ги адсорбираат дигестивните ензими од сокот на панкреасот и цревните жлезди, додека нивната концентрација достигнува високи вредности и разградувањето на комплексот органски молекулина едноставни оди поефикасно.

Количеството на дигестивни сокови произведени од сите дигестивни жлезди е 6 – 8 литри дневно. Повеќетотие се реапсорбираат во цревата. Апсорпцијата е физиолошки процес на пренесување на супстанции од луменот на дигестивниот канал во крвта и лимфата. Вкупна количинаТечноста што се апсорбира дневно во дигестивниот систем е 8 - 9 литри (приближно 1,5 литри од храната, остатокот е течност што се излачува од жлездите на дигестивниот систем). Устата апсорбира малку вода, гликоза и малку лекови. Водата, алкохолот, некои соли и моносахариди се апсорбираат во желудникот. Главниот дел од гастроинтестиналниот тракт каде се апсорбираат соли, витамини и хранливи материи е тенкото црево. Високата стапка на апсорпција е обезбедена со присуството на набори по целата должина, како резултат на што површината на апсорпција се зголемува три пати, како и присуството на ресички на епителните клетки, поради што површината на апсорпција се зголемува за 600 пати. . Внатре во секоја ресичка има густа мрежа од капилари, а нивните ѕидови имаат големи пори (45 - 65 nm), низ кои можат да навлезат дури и прилично големи молекули.

Контракциите на ѕидот на тенкото црево обезбедуваат движење на хима во дистална насока, мешајќи го со дигестивните сокови. Овие контракции се јавуваат како резултат на координирана контракција на мазните мускулни клетки на надворешните надолжни и внатрешни кружни слоеви. Видови на подвижност на тенкото црево: ритмичка сегментација, движења на нишалото, перисталтички и тонични контракции. Регулирањето на контракциите се врши главно со локални рефлексни механизми со учество на нервните плексуси на цревниот ѕид, но под контрола на централниот нервен систем (на пример, со силни негативни емоции, може да се појави нагло активирање на интестиналниот мотилитет , што ќе доведе до развој на „нервна дијареа“). Кога се стимулираат парасимпатичните влакна вагусниот нервИнтестиналниот мотилитет се зголемува, а кога симпатичките нерви се возбудени, таа е инхибирана.

Улогата на црниот дроб и панкреасот во варењето

Црниот дроб учествува во варењето со лачење на жолчката. Жолчката постојано ја произведуваат клетките на црниот дроб, а преку заедничкиот жолчен канал влегува во дуоденумот само кога во него има храна. Кога варењето ќе престане, жолчката се акумулира во жолчното кесе, каде што, како резултат на апсорпција на вода, концентрацијата на жолчката се зголемува за 7 до 8 пати. Жолчката излачена во дуоденумот не содржи ензими, туку само учествува во емулгирањето на мастите (за поуспешно дејство на липазите). Произведува 0,5 - 1 литар дневно. Жолчката содржи жолчните киселини, жолчни пигменти, холестерол, многу ензими. Жолчните пигменти (билирубин, биливердин), кои се продукти на распаѓање на хемоглобинот, ѝ даваат на жолчката златно жолта боја. Жолчката се излачува во дуоденумот 3 до 12 минути по почетокот на јадењето.

Функции на жолчката:

• го неутрализира киселиот хим кој доаѓа од желудникот;
• ја активира липазата на сок од панкреасот;
• ги емулгира мастите, што го прави полесно да се вари;
• ја стимулира интестиналната подвижност.

Жолчките, млекото, месото и лебот го зголемуваат лачењето на жолчката. Холецистокининот ги стимулира контракциите жолчното кесеи секреција на жолчката во дуоденумот.

Гликогенот, полисахарид кој е полимер на гликоза, постојано се синтетизира и се консумира во црниот дроб. Адреналинот и глукагонот го зголемуваат разградувањето на гликогенот и протокот на гликоза од црниот дроб во крвта. Покрај тоа, црниот дроб ги неутрализира штетните материи кои влегуваат во телото однадвор или настануваат за време на варењето на храната, благодарение на активноста на моќните ензимски системи за хидроксилација и неутрализација на туѓи и токсични материи.

Панкреасот е мешана жлезда секреција и се состои од ендокрини и егзокрини делови. Ендокриниот дел (клетките на островчињата Лангерханс) ослободува хормони директно во крвта. Во егзокриниот дел (80% од вкупниот волумен на панкреасот) се произведува сок од панкреас, кој содржи дигестивни ензими, вода, бикарбонати, електролити и преку посебни екскреторни канали влегува во дуоденумот синхроно со секрецијата на жолчката, бидејќи тие имаат заеднички сфинктер со канал на жолчното кесе.

Дневно се произведуваат 1,5 - 2,0 литри сок од панкреас, pH 7,5 - 8,8 (поради HCO3-), за да се неутрализира киселата содржина на желудникот и да се создаде алкална pH вредност, при која ензимите на панкреасот работат подобро, хидролизирајќи ги сите видови хранливи материи. (протеини, масти, јаглени хидрати, нуклеински киселини). Протеазите (трипсиноген, химотрипсиноген, итн.) Се произведуваат во неактивна форма. За да се спречи само-варење, истите клетки кои лачат трипсиноген истовремено произведуваат инхибитор на трипсин, така што во самиот панкреас, трипсинот и другите ензими за разградување на протеините се неактивни. Активирањето на трипсиногенот се јавува само во шуплината на дуоденумот, а активниот трипсин, покрај протеинската хидролиза, предизвикува активирање на други ензими на панкреасниот сок. Сокот од панкреасот содржи и ензими кои ги разградуваат јаглехидратите (α-амилаза) и мастите (липази).

Варење во дебелото црево

Цревата

Дебелото црево се состои од цекум, дебелото црево и ректумот. Вермиформен додаток (слепо црево) се протега од долниот ѕид на cecum, чии ѕидови содржат многу лимфоидни клетки, поради што игра важна улога во имунолошките реакции. Во дебелото црево се случува конечна апсорпција на есенцијалните хранливи материи, ослободување на метаболити и соли на тешки метали, акумулација на дехидрирана цревна содржина и нивно отстранување од телото. Возрасен човек произведува и излачува 150-250 g измет дневно. Во дебелото црево се апсорбира главниот волумен на вода (5-7 литри на ден).

Контракциите на дебелото црево се јавуваат главно во форма на бавни движења слични на нишалото и перисталтички движења, што обезбедува максимална апсорпција на водата и другите компоненти во крвта. Подвижноста (перисталтиката) на дебелото црево се зголемува за време на јадењето, бидејќи храната поминува низ хранопроводникот, желудникот и дуоденумот. Од ректумот се вршат инхибиторни влијанија, чија иритација на рецепторите ја намалува моторната активност на дебелото црево. Јадење богата храна диетални влакна(целулоза, пектин, лигнин) ја зголемува количината на измет и го забрзува неговото движење низ цревата.

Микрофлора на дебелото црево. Последните делови од дебелото црево содржат многу микроорганизми, првенствено бацили од родот Bifidus и Bacteroides. Тие учествуваат во уништувањето на ензимите снабдени со хими од тенкото црево, синтезата на витамини и метаболизмот на протеините, фосфолипидите, масни киселини и холестерол. Заштитна функцијабактеријата е дека цревната микрофлора во телото на домаќинот делува како постојан стимул за развој на природен имунитет. Покрај тоа, нормалните цревни бактерии делуваат како антагонисти на патогените микроби и ја инхибираат нивната репродукција. Активноста на цревната микрофлора може да биде нарушена после долгорочна употребаантибиотици, како резултат на кои бактериите умираат, но почнуваат да се развиваат квасец и габи. Цревните микроби синтетизираат витамини К, Б12, Е, Б6, како и други биолошки активни супстанции, ги поддржуваат процесите на ферментација и ги намалуваат процесите на гниење.

Регулирање на активноста на органите за варење

Регулирањето на активноста на гастроинтестиналниот тракт се врши со помош на централни и локални нервни и хормонални влијанија. Централните нервни влијанија се најкарактеристични за плунковните жлезди, во помала мера за желудникот и локалните нервните механизмииграат значајна улога во тенкото и дебелото црево.

Централното ниво на регулација се врши во структурите на продолжениот мозок и мозочното стебло, чиј тотал го формира центарот за храна. Центарот за храна ја координира активноста на дигестивниот систем, т.е. ги регулира контракциите на ѕидовите на гастроинтестиналниот тракт и лачењето на дигестивните сокови, а исто така го регулира однесување во исхранатаВ општ преглед. Намерното однесување во исхраната се формира со учество на хипоталамусот, лимбичкиот систем и церебралниот кортекс.

Рефлексните механизми играат важна улога во регулирањето на дигестивниот процес. Тие беа детално проучени од академик И.П. Павлов, кој разви методи на хронично експериментирање што овозможи да се добие чист сок неопходен за анализа во секое време од процесот на варење. Тој покажа дека лачењето на дигестивните сокови во голема мера е поврзано со процесот на јадење. Базалната секреција на дигестивните сокови е многу мала. На пример, на празен стомак се лачи приближно 20 ml гастричен сок, а за време на процесот на варење - 1200 - 1500 ml.

Рефлексното регулирање на варењето се врши со употреба на условени и безусловени дигестивни рефлекси.

Кондиционираните рефлекси на храна се развиваат во процесот на индивидуалниот живот и произлегуваат од видот, мирисот на храната, времето, звуците и околината. Безусловните рефлекси на храна потекнуваат од рецепторите на усната шуплина, фаринксот, хранопроводникот и самиот желудник кога ќе пристигне храната и играат голема улога во втората фаза на гастричната секреција.

Условниот рефлексен механизам е единствениот во регулацијата на саливација и е важен за почетната секреција на желудникот и панкреасот, поттикнувајќи ја нивната активност (сок од „запалување“). Овој механизам се забележува во фаза I на гастричната секреција. Интензитетот на лачењето на сок во фаза I зависи од апетитот.

Нервната регулација на гастричната секреција се врши со автономна нервниот системпреку парасимпатичниот (вагусниот нерв) и симпатичкиот нерв. Преку невроните на вагусниот нерв се активира гастричната секреција, а симпатичките нерви имаат инхибиторен ефект.

Локалниот механизам за регулирање на варењето се спроведува со помош на периферни ганглии лоцирани во ѕидовите на гастроинтестиналниот тракт. Локалниот механизам е важен во регулирањето на секрецијата на цревата. Го активира лачењето на дигестивните сокови само како одговор на влегувањето на хима во тенкото црево.

Огромна улога во регулацијата на секреторните процеси во дигестивниот систем имаат хормоните, кои се произведуваат од клетки лоцирани во различни делови на самиот дигестивен систем и дејствуваат преку крвта или преку екстрацелуларната течност на соседните клетки. На соседните клетки делуваат гастрин, секретин, холецистокинин (панкреозимин), мотилин и др.

Главното место на ослободување на хормоните на дигестивниот систем е почетниот дел на тенкото црево. Вкупно има околу 30 од нив Ослободувањето на овие хормони се случува кога клетките се изложени на дифузни ендокриниот системхемиски компоненти од масата на храна во луменот на дигестивната цевка, како и под дејство на ацетилхолин, кој е посредник на вагусниот нерв и некои регулаторни пептиди.

Главните хормони на дигестивниот систем:

1. Гастринсе формира во помошните клетки на пилоричниот дел на желудникот и ги активира главните клетки на желудникот, произведувајќи пепсиноген, а париеталните клетки, произведувајќи хлороводородна киселина, со што се подобрува лачењето на пепсиноген и активирајќи ја неговата конверзија во активна форма - пепсин. . Покрај тоа, гастринот го промовира формирањето на хистамин, кој пак исто така го стимулира производството на хлороводородна киселина.

2. Секретинсе формира во ѕидот на дуоденумот под влијание на хлороводородна киселина која доаѓа од желудникот со хима. Секретинот го инхибира лачењето на гастричниот сок, но го активира производството на сок од панкреас (но не и ензими, туку само вода и бикарбонати) и го подобрува ефектот на холецистокининот врз панкреасот.

3. Холецистокинин, или панкреозимин, се ослободува под влијание на производите за варење на храната кои влегуваат во дуоденумот. Го зголемува лачењето на ензимите на панкреасот и предизвикува контракции на жолчното кесе. И секретинот и холецистокининот се способни да ја инхибираат гастричната секреција и подвижност.

4. Ендорфини. Тие го инхибираат лачењето на ензимите на панкреасот, но го зголемуваат ослободувањето на гастрин.

5. Мотилинја подобрува моторната активност на гастроинтестиналниот тракт.

Некои хормони може да се ослободат многу брзо, помагајќи да се создаде чувство на исполнетост веќе на масата.

Апетитот. Глад. Заситеност

Гладе субјективно чувство на нутритивна потреба што го организира човечкото однесување при барање и консумирање храна. Чувството на глад се манифестира во вид на печење и болка во епигастричниот регион, гадење, слабост, вртоглавица, гладна перисталтика на желудникот и цревата. Емоционалното чувство на глад е поврзано со активирање на лимбичките структури и церебралниот кортекс.

Централното регулирање на чувството на глад се врши благодарение на активноста на центарот за храна, кој се состои од два главни дела: центар за глад и центар за ситост, лоцирани во страничните (странични) и централните јадра на хипоталамусот, соодветно. .

Активирањето на центарот за глад се јавува како резултат на проток на импулси од хеморецептори кои реагираат на намалување на нивото на гликоза, амино киселини, масни киселини, триглицериди, гликолитички производи или од механорецепторите на желудникот, возбудени за време на неговото гладна перисталтика. Намалувањето на температурата на крвта може да придонесе и за чувство на глад.

Активирањето на центарот за сатурација може да се случи дури и пред производите од хидролиза на хранливи материи да влезат во крвта од гастроинтестиналниот тракт, врз основа на што се разликуваат сензорната сатурација (примарна) и метаболичката (секундарна). Сензорната сатурација се јавува како резултат на иритација на рецепторите на устата и желудникот од влезната храна, како и како резултат на условени рефлексни реакции како одговор на видот и мирисот на храната. Метаболичката сатурација се јавува многу подоцна (1,5 - 2 часа по јадење), кога производите од распаѓањето на хранливите материи влегуваат во крвта.

Апетитот- ова е чувство на потреба за храна, формирано како резултат на побудување на невроните во церебралниот кортекс и лимбичкиот систем. Апетитот помага да се организира дигестивниот систем, го подобрува варењето и апсорпцијата на хранливи материи. Нарушувањата на апетитот се манифестираат како намален апетит (анорексија) или зголемен апетит (булимија). Долгорочното свесно ограничување на внесот на храна може да доведе не само до метаболички нарушувања, туку и до патолошки промениапетит, до целосно одбивање да се јаде.