Cara memasak terung untuk. Resipi dan petua terbaik tentang cara memasak terung yang lazat dalam kuali. Pembentukan dan rawatan haba makanan ringan

Komuniti masakan Li.Ru -

Hidangan Terung

Hidangan Korea yang popular diperbuat daripada terung, lada manis, tomato dan bawang putih dengan herba. Resipi yang sangat mudah - terung gaya Korea adalah snek percutian yang hebat!

Lecho dengan terung adalah hidangan tradisional Hungary, dan sangat berguna untuk mempunyai resipi dalam senjata masakan anda sendiri. Snek sayur-sayuran yang sangat baik yang tidak akan merosakkan meja perayaan.

Terung yang sangat wangi dan berair dengan isi yang lazat! Jika anda tidak tahu cara memasak terung sumbat, resipi akan membantu anda memikirkannya.

Terung sumbat gaya Armenia adalah hidangan istimewa saya, yang diajarkan kepada saya oleh chef profesional Armenia. Terung ternyata sangat baik - anda akan menjilat jari anda!

Terung Satsivi hanyalah pembuka selera serba boleh dari himpunan pakar masakan dan chef Georgia. Pembuka selera sejuk ini kelihatan hebat di mana-mana meja, tetapi sangat baik dalam alam semula jadi.

Terung Peking adalah hidangan yang sangat popular di China, dan saya ingin menunjukkan kepada anda resipi langkah demi langkah untuknya.

Terung dengan walnut adalah pembuka selera yang sangat lazat untuk mana-mana meja! Hidangan tradisional masakan Georgia.

Kaserol terung adalah kedua-dua ulam, pembuka selera, dan juga hidangan utama bagi mereka yang tidak suka makan berlebihan. Bahan-bahan yang mudah, usaha yang minimum - dan kaserol terung yang lazat sudah ada di atas meja.

Chile bukan sahaja sebuah negara dan pelbagai lada, tetapi juga hidangan Mexico yang lazat. Saya memberitahu anda cara memasak cili yang lazat daripada kacang hitam dan terung.

Terung dengan champignons adalah hidangan harian yang agak mudah, tetapi sangat lazat yang dibuat daripada bahan-bahan yang paling mudah. Ia dimasak tanpa daging, jadi ia juga merupakan hidangan bajet.

Crumbl ialah hidangan Inggeris tradisional yang dimasak di dalam ketuhar. Dalam kes ini, kami akan memasak hancur terung - tanpa daging.

Terung goreng dengan tomato adalah pembuka selera yang indah untuk makan tengah hari dan makan malam, dan untuk meja perayaan. Ia disediakan dengan sangat ringkas dan cepat. Ia terutamanya akan menggembirakan pencinta terung dan hidangan tanpa daging.

Selama bertahun-tahun saya cuba untuk mengetahui dari nenek saya resipi untuk terung jeruk yang terkenal, tetapi tidak ada yang datang - dia masih diam, seperti partisan;) Oleh itu, saya mengambil terung mengikut kaedah saya sendiri - saya harap anda suka!

Terung Itali adalah hidangan yang sangat lazat yang dicipta oleh orang Itali. Ciri utama terung Itali ialah ia dibakar di dalam ketuhar. Hidangan vegetarian, sangat lazat dan sihat.

Resipi ini membuat lima liter terung masin. Pada musim sejuk, terung masin boleh digunakan untuk snek dan salad, atau dihidangkan di bawah minyak zaitun dan bawang.

Daripada semua makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk, saya ingin menyerlahkan terung pedas. Rasa mereka luar biasa. Membuat makanan ringan di rumah adalah sangat mudah. Pencinta pedas pasti gembira! ;)

Pembuka selera terung untuk musim sejuk ini sangat terang, baik dalam warna dan rasa. Selain itu, ia pedas dan berkhasiat. Pada musim sejuk, ia pasti akan mengembalikan pemerah pipi anda! Pastikan anda memasaknya di rumah!

Resipi ini didedikasikan untuk pencinta "biru". Terung Korea untuk musim sejuk diletakkan dengan lobak merah, lada benggala dan bawang. Semua sayur-sayuran mengekalkan juiciness dan rasa "segar". Pada musim sejuk, balang seperti itu adalah anugerah!

Resipi salad terung untuk musim sejuk ini direka untuk mereka yang suka makanan pedas dan menjejaki kalori. Walaupun orang lain dia sangat disyorkan juga! Ia mengandungi semua vitamin sayur-sayuran segar.

Terung jeruk cepat adalah pembuka selera yang lazat yang disediakan hanya dalam beberapa jam daripada bahan-bahan yang sangat mudah dan berpatutan. Saya cadangkan mencubanya!

Lecho terung adalah variasi kegemaran saya pada hidangan ini. Ia mudah dibuat, dan bahan-bahan boleh ditambah mengikut citarasa dan pilihan. Lecho yang disediakan mengikut resipi ini boleh dipelihara.

Resipi ini direka untuk satu balang liter dan membolehkan anda menyimpan hidangan di dalam peti sejuk selama setahun! Tiada pemeliharaan! Saya menasihati anda untuk memilih terung muda bersaiz sederhana untuk pemeliharaan.

Terung sumbat adalah pembuka selera yang sangat cantik dan lazat. Baginya, lebih baik memilih terung dengan saiz yang sama. Anda boleh menikmati snek sedemikian selama enam bulan, ia disimpan dengan baik.

Terung dalam adjika adalah pembuka selera sejuk panas. Mudah: ia boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, digulung dalam balang untuk penyimpanan musim sejuk. menarik? Saya memberitahu anda cara memasak terung dalam adjika!

Kacang dengan terung adalah hidangan yang berkhasiat, sihat dan lazat. Ia disyorkan untuk vegetarian dan mengandungi banyak protein sayuran. Kacang dengan terung juga boleh dihidangkan sebagai hiasan untuk daging.

Terung dalam periuk adalah hidangan kebangsaan Bulgaria. Terdapat banyak resipi untuk terung dalam pasu. Setelah menguasai resipi mudah ini, jika anda mahu, pada masa akan datang anda boleh merumitkannya, tambah sesuatu yang lain.

Sup puri terung ialah hidangan Perancis yang mengambil masa 1 jam untuk dimasak. Sup ternyata halus, lazat, memuaskan, dan pada masa yang sama vegetarian. Sangat sesuai untuk memasak musim panas.

Terung rebus dengan tomato adalah hidangan musim panas yang ringan. Ia menyediakan dengan cepat, perkara utama adalah untuk mengumpul semua bahan yang berkualiti. Hidangannya mudah, kerana rasanya bergantung pada kualiti bahan.

Resipi untuk terung dalam sos tomato adalah mudah, ia adalah hidangan setiap hari. Ia ringan dan lazat, agak sihat. Ia sesuai sebagai hidangan sampingan untuk yang panas, ia juga merupakan pembuka selera sejuk yang hebat. Memasak!

Resipi klasik untuk memasak terung dalam adunan agak mudah dan tidak mengambil banyak masa. Hidangan lazat ini ialah snek musim panas yang hebat yang tidak akan mengambil masa 20 minit untuk disediakan.

Terung dalam kuali adalah snek cepat yang lazat. Ia bagus untuk dihidangkan segar semasa berkelah, tetapi rasanya lebih enak pada keesokan harinya. Ketahui resipi mudah untuk terung dalam kuali - anda akan menyukainya!

Kubis dengan terung adalah hidangan yang agak jarang berlaku, tetapi seperti mana-mana hidangan, resipi yang termasuk terung, ia lazat dan sihat. Hidangan sayur-sayuran ringan ini boleh menjadi hidangan sampingan yang bagus untuk daging babi.

Terung dengan kacang adalah snek musim panas yang sangat ringan, salah satu pembuka selera klasik sayuran yang indah ini. Jika tidak silap saya, sesuatu yang serupa popular dalam masakan Kaukasia. Memasak!

Salad dengan terung goreng adalah salad musim panas yang ringan yang akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasa yang kaya, tetapi juga dengan penampilan yang menyelerakan dan estetik. Hampir salad lazat yang diperbuat daripada produk yang sangat mudah.

Salad Terung Korea adalah hidangan oriental vegetarian yang kelihatan sangat cantik dan lazat. Salad diperbuat daripada sayur-sayuran, bijan, kicap dengan sedikit cuka. Sangat sedap!

Saya memberitahu anda cara memasak terung dalam periuk perlahan supaya ia menjadi sangat lazat, berair dan aromatik. Terung ini boleh dimakan panas dan sejuk.

Adakah anda tahu bahawa sayur-sayuran boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, dan ia kurang lemak, tetapi mengekalkan semua sifat bergunanya? Saya memberi nasihat tentang cara memasak terung dalam ketuhar gelombang mikro - ia akan menjadi lazat!

Resipi moussaka Yunani - untuk semua pencinta masakan Mediterranean. Membuat moussaka di rumah adalah mudah - terutamanya dengan resipi langkah demi langkah yang mudah seperti ini.

Resipi terung Yunani atau terung Yunani adalah untuk semua pencinta sayur-sayuran. Memasak snek terung yang lazat dengan sayur-sayuran dan herba boleh didapati di rumah dan di alam semula jadi.

Resipi untuk membuat snek yang disumbat dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah akan menarik minat sesiapa sahaja yang suka memasukkan sayur-sayuran. Ternyata hidangan yang sangat lazat yang boleh dihidangkan dengan selamat sebagai panas.

Terung dengan Sayuran Goreng Asing adalah hidangan musim panas yang ringkas yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar dan lazat. Cara yang bagus untuk memasak terung.

Resipi untuk roti bakar yang diparut dengan bawang putih dengan salad terung bakar, keju feta dan bawang hijau.

Salad terung rebus adalah cicit kepada salad tomato dan timun biasa. Pemotongan khas komponen dan beberapa bahan memodenkan salad ini, menjadikannya lebih menyelerakan dan lazat!

Lidah ibu mertua adalah pembuka selera terung dan tomato. Pembuka selera memperoleh nama yang tidak standard, bukan kerana persamaan fizikal, tetapi dalam makna persamaan dengan gaya atau suku kata ibu mertua :)

Satu lagi percubaan pasta berjaya, dan inilah hasilnya - spageti lazat dengan ceri, terung dan kacang tauge, resipi yang akan menarik minat walaupun chef Itali.

Adjapsandali ialah hidangan masakan Georgia. Dia sama-sama disayangi di rumah dan di negara jiran. Terdapat analog dalam budaya yang berbeza. Di Turki, ajapsandali adalah imambayaldi, dan di Eropah ia adalah sote.

Lihatlah foto - potongan terung tidak berbeza secara visual daripada potongan daging. Bayangkan tetamu terkejut apabila mereka diberitahu bahawa potongan daging lembut yang baru dimakan adalah sayur-sayuran :)

Terung dalam sos masam manis adalah makanan istimewa yang rasanya pasti menggembirakan gourmet. Resipi tentang cara mengubah produk biasa menjadi hidangan yang indah!

Terung dengan cendawan adalah gabungan hebat untuk membuat kaserol yang lazat untuk makan malam. By the way, makan malam akan menjadi gaya Itali! Sangat sedap, mengenyangkan dan tanpa daging. Lihatlah sendiri!

Masakan Georgia bukan sahaja mengenai daging, wain dan keju. Cef tempatan memasak sayur-sayuran dengan sempurna - dan terung dalam bahasa Georgia adalah bukti yang jelas tentang ini.

Terung Cina adalah salah satu hidangan paling popular dalam masakan Cina. Walau bagaimanapun, semua bahan untuk hidangan ini boleh didapati di mana-mana pasar raya Rusia, jadi hidangan itu boleh disediakan di sini juga.

Mungkin perkara paling remeh yang boleh dibuat daripada terung ialah terung goreng dengan bawang putih. Cepat, ringkas dan sangat cantik.

Moussaka dengan terung adalah hidangan panas tradisional Yunani yang popular di seluruh dunia hari ini, termasuk di Rusia.

Sekeping yang paling luar biasa dan lazat? Terung jeruk. Snek masin yang paling ringan, sihat dan asli? Sudah tentu, ini adalah terung jeruk! Resipi yang sangat mudah.

Terung bakar mungkin cara paling mudah untuk memasak sayur ini. Yang paling mudah, tetapi bukan yang paling teruk - hidangan itu ternyata sangat lembut dan pedas.

Hidangan cantik untuk makan malam atau meja perayaan - daging babi dengan terung. Ngomong-ngomong, daging babi dengan terung adalah salah satu hidangan paling kegemaran orang Cina. Ia disediakan dengan cukup cepat - ini adalah tambahan yang besar.

Rebus terung dan zucchini adalah hidangan yang lazat dan kurus. Untuk hidangan sedemikian, hanya sayur-sayuran biasa, sedikit rempah dan minyak zaitun diperlukan. Selamat memasak!

Terung bakar memang cantik dan sedap. Lihat sendiri bagaimana anda boleh mencipta karya kulinari sebenar daripada bahan-bahan biasa dan setiap hari!

Terung rebus adalah hidangan yang ringkas, enak dan ringan. Terung adalah sayur-sayuran yang berkhasiat dalam dirinya sendiri, jadi ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai ulam.

Terung sedap, keju pun sedap, dan terung dengan keju sedap kuasa dua!

Salam kepada anda, pencinta masakan, yang tahu memasak dan yang sama sekali tidak biasa dengan selok-belok seni ini, tetapi tidak sabar-sabar untuk menguasai kemahiran itu. Musim luruh dipenuhi dengan pelbagai dan kekayaan buah beri, buah-buahan, cendawan dan sayur-sayuran. Di antara kemegahan ini, saya terutamanya ingin menyerlahkan buah-buahan berwarna ungu gelap berkilat berbentuk pir. Ini adalah terung. Di Ukraine mereka dipanggil biru, dan di rantau Volga - demianok.

Persoalan tentang apa yang hendak dimasak dari terung dengan cepat dan lazat akan hilang dengan sendirinya, kerana resipi yang sangat mudah dengan gabungan semua jenis produk akan menambah "piggy bank" karya masakan anda.

Terung untuk snek

Untuk menyediakan bar snek terung, anda perlu menyimpan sayur-sayuran berikut:

bahan-bahan

Dan juga rempah dan minyak sayuran diperlukan. Potong batang terung dan bahagikan kepada 2 bahagian. Cincang bawang putih kasar dan tambah 2 sudu teh garam dan rempah ratus kepadanya. Buat potongan membujur dalam terung tanpa menyentuh kulit dan isi dengan bawang putih (sebagai pilihan, anda boleh menggunakan lada).

Letakkan buah-buahan yang disediakan dengan ketat dalam periuk berdinding tebal yang tinggi, lebih baik, di atasnya dengan tomato dadu. Sayur-sayuran hangat ditutup dengan api perlahan selama 20 minit, pada masa itu tomato akan memberikan jus. Tuangkan 50 g minyak dan biarkan api perlahan selama 20 minit lagi.

Terung yang telah siap mudah ditikam dengan mata pisau. Sejukkan hidangan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Semasa menghidang, potong mengikut saiz yang sesuai, sapukan sos tomato di atas dan hiaskan dengan herba. Resipi yang sangat mudah untuk hiasan meja perayaan yang asli.

Salad terung dengan telur dan bawang boleh dihidangkan bukan sahaja pada hari cuti. Untuk menyediakannya, anda memerlukan telur rebus, bawang, garam, gula, cuka, minyak sayuran, diambil dalam perkadaran sewenang-wenangnya. Dan, tentu saja, yang biru itu sendiri, yang perlu dipotong menjadi jalur, taburkan dengan garam dan biarkan selama 15 minit supaya mereka tidak berasa pahit.

Sementara itu, perap bawang yang dipotong separuh cincin dalam air mendidih dengan tambahan cuka dan gula. Potong telur menjadi jalur. Goreng terung dalam kuali dengan minyak sayuran, campurkan dengan bahan-bahan lain dan perasakan dengan mayonis apabila dihidangkan.

Terung gulung

Gulung terung sangat mudah disediakan. Buah-buahan dipotong memanjang ke dalam pinggan nipis, yang, selepas beberapa pendedahan dalam garam, digoreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Pertama, mereka perlu dicelup dalam campuran telur dan kanji. Semua produk diambil secara rawak, bergantung pada bilangan pemakan dan bahagian.

Isi diletakkan di atas kepingan goreng, dan ia digulung menjadi gulungan. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk. Gulung dengan daging, sayur-sayuran, keju dan bawang putih, keju kotej dan herba sangat popular.

Terung untuk yang kedua

Terung direbus dengan tomato dan daging, kentang dan lobak merah, dibakar dalam ketuhar dan dipanggang, disumbat, ditapai dan diasinkan.

Rebus sayur

Rebusan sayuran ditawarkan untuk pelbagai menu. Sayur-sayuran diambil dalam perkadaran sewenang-wenangnya. Dan hidangan itu akan disediakan dalam multicooker. Varieti terung moden tidak mempunyai kepahitan, tetapi yang biasa harus dipotong menjadi cincin setebal 1 cm dan, ditaburi garam, biarkan seketika. Sementara itu, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker, letakkan lobak merah cincang dan bawang dadu di sana, dan goreng.

Kemudian letakkan terung, lada benggala dan tomato, musim dengan rempah dan masak dalam mod "rebus" selama 40 minit, kacau sekali-sekala sayur-sayuran. Beberapa minit sehingga siap, masukkan 1 sudu besar pes tomato dan sos. Rebus sayuran yang indah ini akan mengejutkan anda dengan aroma dan rasa pedasnya.

Potong terung

Jika kanak-kanak tidak makan sayur-sayuran dalam apa jua bentuk, maka potongan terung akan membantu membetulkan keadaan. Hidangan indah ini sesuai bukan sahaja untuk menu kanak-kanak.

Bakar 6 biji terung sederhana dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 0C. Selepas 30 minit, keluarkannya, sejukkan, kupas dan keringkan sedikit pada tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Kemudian gunakan pengisar untuk mengubahnya menjadi jisim lembek, tambah 2-3 telur dan 100 g keju keras parut. Terung sesuai dengan bawang putih, jadi dua keping dihantar ke jisim potong bersama-sama dengan serbuk roti dan garam.

Bentuk cutlet dari daging cincang yang dihasilkan (ia tidak sepatutnya cair) dan gorengnya dalam minyak sayuran di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Mereka ternyata halus dan tidak biasa dalam rasa, dan walaupun seorang budak sekolah boleh mengatasi memasak mengikut resipi ini.

Terung dalam masakan kebangsaan dunia

Terung digunakan secara meluas oleh chef di seluruh dunia. Anda pastinya harus membiasakan diri dengan resipi untuk memasak sayur-sayuran ini di Timur dan Caucasus, di Mediterranean dan di Asia.

terung ala korea

Rebus terung yang telah dibasuh (4 keping) dalam air masin. Ini akan mengambil masa 20 minit. Pada masa ini, 1 pod lada panas hijau dengan biji, 5-6 ulas bawang putih, cincang halus sekumpulan dill dengan pisau. Sejukkan terung rebus, potong kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

Campurkan lada manis dan bawang, potong separuh cincin, terung dan jisim pedas hijau, garam, tambah 2 sudu teh pati cuka dan 50 g minyak sayuran, campurkan lagi dan biarkan hidangan dibancuh selama 1-1.5 jam. Boleh digunakan sebagai ulam untuk hidangan daging, atau sebagai kudapan untuk tetamu.

Lidah ibu mertua

Pembuka selera bahasa ibu mertua adalah hidangan tradisional masakan Rusia, walaupun tidak semua orang tahu mengenainya.

Potong terung kecil ke dalam pinggan nipis membujur dan goreng dalam minyak sayuran, yang akan mengambil masa yang agak banyak, kerana sayur-sayuran ini menyerapnya dengan baik. Masukkan terung goreng ke dalam colander untuk mengalirkan lebihan minyak.

Kemudian gris setiap keping dengan sos mayonis, bawang putih, garam dan lada hitam tanah, taburkan dengan dill dan pasli. Teratas dengan separuh cincin tomato. Seseorang lebih suka bergolek. Tetapi dalam bentuk, bar snek terung menyerupai lidah: panjang dan agak tajam. Letakkannya dalam lapisan dan biarkan selama sejam untuk direndam.

Adjapsandali dalam Georgia

Ajapsandali dalam bahasa Georgia adalah hidangan sayuran panas dengan nama yang sukar disebut, tetapi sangat mudah untuk disediakan.

Akan memerlukan:

1 kg terung;
1 kg tomato;
500 g lada loceng;
500 g bawang;
500 g lobak merah;
kepala kecil bawang putih;
rempah (garam, lada, ketumbar, suneli hop);
kemangi hijau, pasli dan ketumbar;
minyak goreng.

Potong terung menjadi cincin nipis, goreng pada kedua-dua belah sehingga lembut dan keringkan dengan tuala kertas. Lada dikupas, dipotong menjadi jalur dan goreng. Rebus bawang, potong separuh cincin dan hirisan lobak merah secara berasingan. Masukkan semua sayur-sayuran ini ke dalam periuk dan tuangkan ke atas sos.

Untuk sos, kisar tomato, bawang putih dan ketumbar dalam pengisar. Masukkan garam dan rempah ratus. Ia harus cukup pedas dan masin. Tuangkan sos ke dalam sayur-sayuran dan kacau. Sayur-sayuran yang direbus di bawah tudung akan direndam dalam sos dalam 10-15 minit dengan api perlahan dan tidak akan menjadi kentang lecek. Taburkan hidangan siap dengan herba cincang.

Kosong untuk musim sejuk di bank

Dengan cara yang mudah, anda boleh menyediakan yang biru pada musim pengumpulan besar-besaran mereka. Mereka boleh masin, jeruk, jeruk. Disediakan dengan terung dan kaviar yang lazat.

Kaviar terung

Semua orang akan menyukai resipi terung untuk musim sejuk "Seperti cendawan." Bahan-bahan yang ada: terung (1kg), lada panas, kepala bawang putih, minyak sayuran dan perapan dengan semua bahan mudahnya.

Tuang 1200 ml air ke dalam periuk yang cukup besar, masukkan garam dan gula ke dalam satu sudu besar. Masukkan rempah dalam jumlah kecil: bunga cengkih, daun bay, lada sulah dan kacang hitam. Semasa air mendidih, potong terung dan cincang halus bawang putih dan lada sulah.

Tambah 6 sudu besar cuka 9% ke dalam perapan mendidih, perlahan-lahan celupkan terung di sana dan rebus selama 5 minit. Kemudian letakkannya di atas penapis. Tuangkan lada dan bawang putih ke dalam minyak panas dalam kuali, dan selepas satu minit masukkan terung. Selepas tiga minit, "cendawan" boleh dipindahkan ke balang yang disterilkan dan digulung. Anda boleh menyimpan 2 balang setengah liter untuk percutian musim sejuk dan menikmati rasa cendawan.

Tidak semua resipi terung dibentangkan untuk perhatian anda. Anda masih boleh mencuba dan berfantasi. Sediakan terung, manis dan dengan kacang, sapukan pelbagai sos dan sos. Sayuran yang indah akan menjadi atribut yang tidak berubah dalam menu keluarga anda.

Jika anda ingin memasak terung dengan cepat dan sedap, resipi untuk hidangan yang sesuai boleh didapati antara pilihan di bawah. Setiap daripada mereka patut diberi perhatian dan memberikan hasil yang cemerlang dalam semua aspek. Komposisi masakan terakhir menyelerakan, enak dan berkhasiat.

Apa yang perlu dimasak dari terung dengan cepat dan lazat?

Kebanyakan resipi terung adalah lazat dan mudah. Pelaksanaannya tidak mengambil banyak masa dan usaha, jika semua produk yang diperlukan sudah ada dan kehalusan teknologi dikaji, yang sepenuhnya bergantung pada variasi hidangan yang dipilih.

Terung boleh diperap dalam perapan pedas selepas mendidih atau menggoreng hirisan sehingga lembut.
Hirisan sayur-sayuran yang digoreng dalam adunan atau hanya dalam mentega dalam roti tepung akan menjadi hidangan bebas yang lazat, pembuka selera atau ulam untuk daging.
Dengan menambah sayur-sayuran cincang dengan sayur-sayuran lain dan merebus bahan-bahan dalam jus anda sendiri di bawah tudung, anda boleh mendapatkan rebusan sayur-sayuran yang lazat, rasa yang bergantung sepenuhnya pada komposisi dan perasa, rempah, dan herba yang digunakan.
Hidangan terung yang lazat boleh dihidangkan hangat selepas dimasak, atau anda boleh menikmati rasa yang sama menarik dari hidangan yang sudah sejuk.

Terung Acar Segera

Terung yang lazat diperap dengan bawang putih dan herba, resipi cepat yang boleh berbeza dalam komposisi perapan dan komponen sayur-sayuran tambahan yang termasuk dalam pembuka selera, boleh disusun dalam tiga kiraan. Sayuran yang telah direbus dicincang diperisakan dengan campuran pedas dan dibiarkan meresap dengan meletakkan berat kecil di atasnya.

bahan-bahan:

terung - 500 g;
sayur-sayuran - 1 tandan;
bawang putih - 3-4 ulas;
lemon - 0.5 pcs.;
minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
garam dan biji jintan - 0.5 sudu teh setiap satu;
paprika dan ketumbar - 1 sudu teh setiap satu;
kacang hitam dan lada sulah - 10 pcs.

Persediaan

Seluruh terung diletakkan dalam periuk, diisi dengan air dan direbus selepas mendidih selama 10 minit.
Buah-buahan dikeluarkan dalam colander, dibiarkan mengalir dan sejuk sedikit, selepas itu dipotong menjadi kepingan.
Jus lemon dan minyak digabungkan dengan sisa perasa dan bawang putih, dikisar dalam mortar, dibumbui dengan campuran hirisan sayuran yang masih hangat, ditekan dengan beban dan dibiarkan berendam selama beberapa jam.

Bagaimana cara menggoreng terung dengan sedap?

Resipi berikut adalah tentang cara memasak terung yang lazat dalam kuali. Matlamat utama dalam kes ini adalah untuk mengurangkan jumlah minyak yang digunakan semasa menggoreng, yang boleh dicapai dengan merendam sayur cincang selama 15 minit dalam air masin. Teknik yang sama sering digunakan untuk menghilangkan kepahitan yang terdapat dalam sayuran.

bahan-bahan:

terung - 500 g;
bawang putih - 3-4 ulas;

Persediaan

Terung dipotong bulatan atau lapisan membujur dan direndam dalam air masin.
Keringkan hirisan, lada sulah dan perang dalam kuali minyak di kedua-dua belah pihak.
Letakkan sayur goreng pada hidangan, taburkan dengan bawang putih dan herba.

Rebus sayuran yang lazat dengan zucchini dan terung

Seterusnya, anda akan belajar cara merebus terung dengan sedap. Dalam kes ini, sayur-sayuran digabungkan dengan zucchini, lobak merah, bawang, lobak merah dan tomato, tetapi jika dikehendaki, komposisi boleh diubah dengan menggantikan beberapa komponen dengan yang lain dan menambah yang baru. Ia juga dibenarkan menggunakan perisa dan rempah lain, yang diperkenalkan, memberi tumpuan kepada citarasa anda.

bahan-bahan:

terung - 500 g;
zucchini - 300 g;
bawang dan lobak merah - 200 g setiap satu;
tomato - 250 g;
bawang putih - 2-3 ulas;
garam, lada, minyak sayuran, herba.

Persediaan

Bawang dan lobak merah digoreng dalam periuk dalam minyak.
Masukkan kiub terung, kemudian courgettes dan tomato.
Rebus hidangan di bawah tudung selama 20 minit, tambah bawang putih, herba, panaskan seminit, biarkan ia diseduh.

Terung dalam adunan - resipi untuk cepat dan lazat

Bagi mereka yang suka, resipi boleh dilaksanakan dengan cepat dan lazat, memberi tumpuan kepada cadangan di bawah. Dalam kes ini, kepingan dibingkai dengan adunan, yang membolehkan anda mengekalkan juiciness sayur-sayuran di bahagian dalam dan mendapatkan kerak kemerahan, rangup di luar. Perkara utama ialah memanaskan minyak dengan baik sebelum menggoreng, dan tutup sepenuhnya kepingan dengan singa.

bahan-bahan:

terung - 500 g;
telur - 2 pcs.;
tepung - 200 g;
susu - 2 sudu besar. sudu;
garam, lada, rempah, minyak sayuran.

Persediaan

Potong terung menjadi bulatan setebal 5 mm, masukkan sedikit garam dan biarkan seketika.
Campurkan telur yang dipukul dengan susu, garam, lada dan perasakan jisim secukup rasa.
Masukkan tepung hingga adunan pekat sedikit dari adunan pancake.
Celupkan kepingan dalam tepung, dan kemudian dalam adunan dan masukkan ke dalam lemak dalam yang panas.
Perangkan terung di kedua-dua belah dan sapukan pada serbet.

Bagaimana untuk memasak terung yang lazat dalam periuk perlahan?

Untuk memasak terung dalam periuk perlahan dengan cepat dan lazat, anda boleh memilih pelbagai resipi - daripada menggoreng dan merebus ringkas dalam bentuk rebusan, kepada reka bentuk sayuran yang lebih halus dan mendapatkan makanan ringan asli. Di bawah ialah varian mereneh sayur dalam sos masam manis yang enak dengan madu dan kicap.

bahan-bahan:

terung - 1 kg;
lada loceng - 2 pcs.;
halia - 40 g;
madu, minyak sayuran dan kicap - 2.5 sudu besar setiap satu sudu;
bawang putih - 3-5 ulas;
jus lemon - secukup rasa;
air - 1/3 cawan;
bijan.

Persediaan

Bawang putih dan halia cincang digoreng dalam minyak yang dipanaskan pada "Pastri".
Hirisan terung dan lada benggala ditambah.
Bancuh air, kicap, madu, masukkan garam dan jus lemon secukup rasa.
Tuangkan sos ke atas sayur-sayuran, kacau dan reneh pada "Rebus" selama 20-25 minit.
Biarkan "Pemanasan" selama 15 minit, kemudian taburkan dengan bijan dan hidangkan.

Bagaimana untuk memasak terung yang lazat di dalam ketuhar?

Resipi yang paling lazat yang akan dibentangkan di bawah akan menjadi hiasan dan tambahan yang terang kepada mana-mana meja. Rasa lazat makanan istimewa, serta reka bentuk asalnya dan persembahan yang tidak kurang hebatnya, akan mengejutkan anda. Sayuran dibuat dalam bentuk bot, dari mana pulpa dalam dikeluarkan, meninggalkan 1 cm di dinding.

bahan-bahan:

terung - 4 pcs.;
daging cincang - 600 g;
bawang - 200 g;
tomato - 1-2 pcs.;
bawang putih - 3 ulas;
Herba Itali - 1 sudu kecil;
minyak sayuran - 70 ml;
mayonis atau krim masam - 2 sudu besar. sudu;
garam, lada, herba, keju.

Persediaan

Sediakan "bot", gris dengan minyak dan bakar selama 10 minit pada suhu 180 darjah.
Goreng pulpa terung cincang berasingan dan daging cincang dengan bawang.
Campurkan dua panggang, tambah tomato, herba, bawang putih, mayonis, musim jisim dan isikan kosong yang dibakar dengannya.
Letakkan "bot" pada lembaran penaik, taburkan dengan keju dan bakar selama 15 minit pada 200 darjah.

Makanan segera terung Korea - resipi

Untuk memasak terung dengan cepat dan lazat dalam bahasa Korea, resipi pembuka selera boleh didapati di bahagian masakan Oriental masing-masing. Kesemua mereka menarik dan patut diberi perhatian dengan cara mereka sendiri. Salah satu variasi snek cepat yang paling popular dibentangkan di bawah: hidangan itu ternyata sederhana pedas dan pedas.

bahan-bahan:

terung - 1 kg;
lada benggala - 250 g;
bawang dan lobak merah - 200 g setiap satu;
sayuran pasli - 40 g;
bawang putih - 5 ulas;
gula - 2 sudu besar. sudu;
minyak sayuran - ½ cawan;
garam - ½ sudu besar. sudu;
cuka - 75 ml;
perasa untuk salad Korea - secukup rasa.

Persediaan

Terung direbus dalam air masin selama 10 minit, dipotong menjadi kepingan.
Lada, lobak merah, bawang dicincang menjadi jalur, diuli dengan garam, dicampur dengan bawang putih dan terung.
Campurkan semua komponen lain untuk berpakaian, tambah kepada sayur-sayuran.
Selepas beberapa jam infusi, masakan segera boleh dicuba.

Terung "Lidah ibu mertua" - resipi yang paling lazat

Jika anda masih tidak tahu cara memasak terung yang terkenal "Lidah ibu mertua", resipi berikut akan membantu merealisasikan idea itu dengan cara yang terbaik. Pembuka selera dibuat secara tradisional dalam bentuk gulung berperisa mayonis, herba pedas dan bawang putih. Dalam sesetengah kes, kacang dan lada panas ditambah kepada inti.

Semua jenis salad, pembuka selera, hidangan pertama dan kedua dan pelbagai pastri - ini bukan senarai keseluruhan apa yang boleh disediakan dari terung. Resipi terung mudah adalah anugerah untuk kedua-dua kenduri perayaan dan kehidupan seharian.

Kepahitan yang wujud dalam "biru" boleh dihilangkan dalam beberapa cara. Terung boleh dibakar di dalam ketuhar pada lembaran pembakar kering dan kemudian dikupas. Boleh dipotong separuh, masin dan diletakkan di bawah penindasan. Tetapi selalunya terung dipotong, ditaburi garam dan dibiarkan berdiri seketika, dan sebelum memasak, garam berlebihan dibasuh, atau dituangkan dengan air masin selama 20-30 minit dan kemudian diperah. Semua kaedah ini adalah sama baik, jadi pilih yang mana satu anda.

Anda pasti akan menyukai resipi terung mudah kami. Pilih rasa!

Snek gulung

bahan-bahan:
terung,
keju kotej berlemak lembut,
bawang putih,
kenari,
kehijauan,
mayonis,
garam.

Penyediaan:
Potong terung memanjang menjadi kepingan lebar setebal 3-5 mm, perasakan dengan garam dan biarkan selama 30 minit. Kemudian bilas garam, keringkan kepingan dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Gosok keju kotej melalui ayak atau tumbuk dengan garpu. Cincang bawang putih, walnut dan herba, masukkan mayonis dan kacau sehingga rata. Griskan hirisan terung dengan jisim yang terhasil dan gulung menjadi gulung. Daripada keju kotej, anda boleh menggunakan keju kotej lembut atau campuran keju kotej dengan keju parut pada parutan halus.

Pembuka selera terung, tomato dan keju

bahan-bahan:
1 biji terung,
2 biji tomato,
100 g keju
1 baguette,
2 biji telur,
kehijauan,
garam,
minyak sayuran.

Penyediaan:
Potong terung dan tomato menjadi kepingan yang sama. Goreng hirisan terung dalam minyak sayuran. Pukul telur dengan herba cincang dan garam. Potong baguette ke dalam kepingan yang kemas, celupkan setiap satu ke dalam campuran telur dan goreng dalam minyak sayuran. Pada setiap keping baguette goreng, letakkan bulatan tomato, kemudian sekeping keju nipis dan bulatan terung. Taburkan semuanya dengan minyak dan bakar dalam ketuhar selama 7-10 minit pada suhu 180 ° C.

Terung dengan daging cincang dan ceri

bahan-bahan:
2 biji terung.
300 g daging cincang,
100 g tomato ceri,
100 g keju diproses
¼ balang buah zaitun,
1 sudu kecil thyme kering,

Penyediaan:
Potong terung secara serong menjadi kepingan 2-3 cm dan potong daging dengan teliti, biarkan bahagian bawahnya. Potong pulpa menjadi kiub kecil dan goreng dengan daging cincang sehingga lembut, garam secukup rasa, perasakan dengan thyme dan lada. Potong tomato ceri kepada 4 bahagian, potong buah zaitun menjadi cincin nipis, keju menjadi kiub kecil. Isikan hirisan terung dengan daging cincang, atas dengan ceri, buah zaitun dan keju. Pindahkan hirisan terung yang disumbat ke dalam loyang yang telah digris dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C sehingga perang keemasan.

Salad terung dengan ayam

bahan-bahan:
1 biji terung,
1 kaki ayam rebus (200 g),
1 lada benggala
2-3 tomato,
½ bawang merah.
Untuk mengisi minyak:
1 sudu besar sos soya,
1 sudu kecil adjika,
2 sudu besar jus lemon
2-3 sudu besar minyak sayuran,
hijau, garam, lada hitam - secukup rasa.

Penyediaan:
Potong terung kecil ke dalam kepingan, taburkan dengan garam dan lada dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Potong kaki dan lada benggala menjadi jalur, tomato menjadi kepingan, cincin bawang. Satukan semua produk yang disediakan untuk salad, tuangkan ke atas sos dan biarkan salad yang disediakan berdiri selama 15 minit. Hiaskan dengan herba semasa menghidangkan.

Salad sayuran hangat dengan terung

bahan-bahan:
2 biji terung,
1 zucchini,
2 biji lada manis
1 epal,
2 ulas bawang putih
1 tandan hijau
minyak sayuran, garam - secukup rasa.

Penyediaan:
Potong terung, zucchini dan epal menjadi kiub, lada benggala menjadi jalur kasar. Garam terung, letakkan di atas lembaran penaik, tuangkan minyak dan bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada 200 ° C. Kemudian masukkan lada ke dalam terung, tuangkan dengan minyak dan bakar pada suhu yang sama selama 10 minit. Kemudian masukkan epal, zucchini, tambah minyak lagi dan bakar juga selama 10 minit. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk salad, taburkannya dengan bawang putih cincang dengan herba dan tambah sedikit minyak.

Terung dibakar dengan cendawan

bahan-bahan:
400 g terung
400 g champignons,
200 ml krim 20%,
50 ml wain putih kering,
1 ulas bawang putih
1 biji bawang
½ sudu besar thyme,
keju,
minyak sayuran.
garam, lada hitam - secukup rasa.

Penyediaan:
Potong terung menjadi kepingan, taburkan dengan garam dan biarkan selama 15 minit untuk melepaskan kepahitan. Kemudian bilas dan perang di kedua-dua belah. Potong champignons menjadi kepingan, goreng dalam minyak, tambah bawang yang dipotong menjadi cincin, tuangkan wain dan biarkan ia menguap. Tuangkan krim ke atas cendawan, kecilkan api dan reneh selama 10 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa dan masukkan bawang putih cincang dan thyme. Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran, letakkan terung di dalamnya dalam bentuk bunga, arahkan plat kelopak dari tengah ke tepi. Letakkan cendawan dengan sos di tengah-tengah bunga, bungkus tepi pinggan ke dalam, taburkan dengan keju parut di atas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit.

Mee ayam dengan terung

bahan-bahan:
1 dada ayam.
100 g mi
1 lobak merah,
1 biji bawang
250 g terung
2-3 sudu besar sos soya,
sayuran selasih,
minyak sayuran,
garam, lada tanah hitam dan merah - secukup rasa.

Penyediaan:
Tuangkan 2 liter air ke atas dada ayam dan masak dengan api sederhana hingga empuk. Kemudian potong daging siap menjadi jalur, tapis sup. Potong lobak merah, bawang dan terung ke dalam jalur dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Masukkan daging ayam, kicap ke dalam sayur-sayuran dan reneh dengan api perlahan selama 3-5 minit. Tuangkan mee ke dalam sup mendidih dan masak dengan api sederhana sehingga separuh masak. Kemudian masukkan sayur-sayuran dengan daging ke dalamnya, garam dan lada sulah secukup rasa dan kemudian masak semuanya bersama-sama sehingga mi siap. Apabila menghidangkan hidangan siap, taburkan dengan herba basil cincang.

Pai Ayam dan Terung

bahan-bahan:
Untuk ujian:
225 g tepung
1 biji telur,
4 sudu besar minyak sayuran,
2-3 sudu besar air,
garam, rempah - secukup rasa.
Untuk pengisian:
2 biji terung,
1 lada benggala
2-3 tomato,
1 dada ayam.
Untuk sos:
300 ml krim masam,
3 kuning telur,
200 g keju
1 ulas bawang putih
hijau secukup rasa.

Penyediaan:
Untuk doh, satukan tepung, telur yang dipukul, minyak sayuran, air, garam, tambah rempah secukup rasa dan uli doh. Balut doh yang telah siap dengan filem berpaut dan sejukkan selama 30 minit. Potong terung dalam kepingan memanjang dan rendam dalam air masin sejuk selama 20 minit, kemudian goreng di kedua-dua belah. Potong lada benggala menjadi kiub dan goreng ringan dalam minyak yang sama di mana terung digoreng. Potong tomato menjadi kepingan nipis. Potong fillet ayam menjadi kiub kecil dan goreng dalam kuali tanpa minyak. Untuk menyediakan sos, pukul krim masam dengan kuning telur, tambah keju parut, sedikit sayur-sayuran, bawang putih cincang dan campurkan semuanya dengan teliti. Gulungkan doh ke diameter hidangan pembakar, letakkan tomato, ayam, terung, lada benggala di atasnya secara berlapis-lapis dan tutup semuanya dengan sos krim masam. Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 minit.

bahan-bahan:
250 g terung
1 timbunan nasi,
1 lobak merah,
1 biji bawang
1 lada benggala
12 ulas bawang putih.
1 sudu kecil adjika,
hijau, garam, lada tanah hitam dan merah - secukup rasa,
minyak sayuran.

Penyediaan:
Potong terung dan lada ke dalam kiub, bawang dan lobak merah menjadi jalur nipis. Bilas beras, tutup dengan air masin dan biarkan selama 15-20 minit. Cincang bawang putih, goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan dan keluarkan dari kuali. Sementara itu, goreng bawang dan wortel sedikit dalam minyak bawang putih, kemudian masukkan terung kepada mereka dan goreng selama 2-3 minit lagi. Kemudian tambah lada benggala dan adjika, garam dan lada secukup rasa dan kacau dengan teliti. Letakkan nasi di atas jisim ini, isi semuanya dengan air masin supaya nasi ditutup dengan air 1-1.5 cm, tutup hidangan dengan tudung dan masak dengan api perlahan sehingga nasi masak, sehingga cecair diserap sepenuhnya. Kacau pilaf siap dengan baik, biarkan selama 5-7 minit, kemudian taburkan dengan herba cincang dan hidangkan.

Telur hancur dengan terung

bahan-bahan:
4 biji telur,
400 g terung
100 g ham
1 biji bawang
2 sudu besar mentega,
100 g kacang hijau
garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Penyediaan:
Potong terung menjadi kepingan tebal, letakkan di atas pinggan dan, dengan garam, biarkan selama 30 minit, kemudian goreng dalam mentega. Potong ham ke dalam jalur nipis, potong dadu bawang dan goreng segala-galanya dalam minyak, tambah kacang hijau. Satukan telur dengan garam dan lada sulah dan tuangkan ke atas ham, bawang dan kacang polong. Bahagikan telur dadar kepada beberapa bahagian, bungkus terung goreng di setiap bahagian dan hidangkan.

Lavash roll dengan terung

bahan-bahan:
1 helai roti pita,
1 biji terung,
250 g keju feta,
300 g tomato dalam tin,
2-3 ulas bawang putih
ketumbar, garam - secukup rasa,
minyak sayuran.

Penyediaan:
Potong terung menjadi kepingan dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Cincang bawang putih, goreng dalam minyak, kemudian tuangkan tomato dan jus ke dalam kuali dan masak sehingga pekat selama kira-kira 15 minit. Masukkan ketumbar cincang, garam, lada sulah dan sejuk. Parut keju. Griskan sekeping roti pita dengan jus tomato, letakkan terung di atasnya, taburkan dengan keju feta. Gulungkan ke dalam gulungan, sapu dengan mentega di atasnya dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 190 ° C.

bahan-bahan:
1 biji terung,
1 sumsum sayur
1 lobak merah,
2 biji bawang
2 lada manis (merah dan kuning),
2 biji tomato,
1 sudu besar tepung,
2 daun salam
4-5 biji lada hitam,
garam, dill, pasli dan ketumbar secukup rasa.

Penyediaan:
Potong terung dan zucchini menjadi kepingan, lada manis menjadi jalur. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit dan potong daging menjadi kepingan. Potong bawang dan lobak merah ke dalam jalur, goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak, tambah terung dan zucchini kepada mereka dan masak selama 3-5 minit lagi. Kemudian masukkan lada manis dan pulpa tomato kepada jumlah jisim dan reneh dengan api perlahan selama 2-3 minit. Larutkan tepung dalam setengah gelas air sejuk, tuangkan ke atas sayur-sayuran, tambah daun bay, lada, garam dan lada secukup rasa, tutup dan reneh dengan api perlahan sehingga sayur-sayuran lembut. 1-2 minit sebelum akhir rebusan, tambahkan herba cincang ke dalam hidangan.

Muffin terung

bahan-bahan:
200 g tepung
100 g mentega
2 biji telur,
200 g krim masam
1 sachet serbuk penaik
1 biji terung,
1 biji bawang
100 g walnut cincang
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Cincang bawang halus, goreng. Potong terung menjadi kiub kecil, tambah bawang dan goreng. Pukul mentega, telur, krim masam, garam sedikit, lada sulah dan, tambah tepung dan serbuk penaik, gaul rata. Kemudian masukkan walnut cincang, terung goreng dengan bawang ke doh siap dan gaul lagi. Bahagikan doh ke dalam tin kecil dan bakar sehingga perang keemasan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 30 minit.

Puff terung

bahan-bahan:
500 g adunan yis puff,
4 biji terung
1 biji bawang
2 ulas bawang putih
3-4 sudu besar minyak sayuran,
3 sudu besar 30% krim
3 sudu besar keju parut
garam, oregano, lada hitam - secukup rasa.

Penyediaan:
Kupas terung dan potong kiub kecil. Cincang bawang besar dan bawang putih. Dalam kuali, goreng bawang sehingga perang keemasan, masukkan terung, bawang putih ke dalamnya, kacau, tutup dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana. Apabila terung hampir masak, masukkan oregano, krim dan kacau. Selepas krim sejat sedikit, masukkan keju, kacau dan sejuk. Bulatkan doh, potong segi empat sama, letak inti di tengah setiap satu dan sambungkan tepi doh di atasnya. Bakar puff dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C sehingga perang keemasan.

Lempeng terung

bahan-bahan:
1 kg terung
5 sudu besar tepung,
1 secubit baking soda
1 secubit lada merah kisar,
¼ sudu kecil kunyit,
3 sudu besar sayur-sayuran cincang
3 sudu besar air,
170 g mozarella,
⅔ timbunan. semolina
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Potong terung menjadi kepingan, taburkan dengan garam dan biarkan selama 30 minit. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, soda, kunyit, herba, garam, lada kisar merah, tambah air secukupnya untuk membuat doh yang kelihatan seperti krim masam pekat. Potong keju menjadi kepingan dan goreng ringan. Letakkan sekeping keju pada bulatan terung, tutup dengan bulatan terung lain, celupkan ke dalam doh yang disediakan, gulung dalam semolina dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga lembut.

Resipi terung mudah sudah pasti akan mempelbagaikan menu biasa anda. Dan jenis kosong terung yang kami sediakan untuk anda!

Selera makan yang baik dan penemuan masakan baharu!

Larisa Shuftaykina

Sukar untuk dibayangkan sayur-sayuran yang asing daripada terung. Satu warna ungu yang tidak realistik bernilai sesuatu! Pengembara Eropah pertama kali menemui terung semasa lawatan-penyelidikan-penaklukan pelancong ke India.

Dan beberapa penyelidik yang terlalu bersemangat mendapati bahawa orang Yunani kuno, yang juga melihat terung di taman mereka sendiri lebih daripada sekali, memanggil buah ungu "epal kegilaan" dan yakin bahawa, setelah menumpuk dari perut buah biru, satu mudah rosak oleh sebab. Orang Eropah memutuskan untuk mencuba terung hanya selepas Amerika ditemui. Hakikatnya pengembara dari Eropah melihat bahawa orang India Amerika menanam terung dan gembira makan buah ungu tanpa hilang akal.

Terdapat legenda bahawa seorang imam Turki pengsan ketika pertama kali merasai hidangan terung. Nampaknya makanan itu ternyata sangat lazat sehingga orang Turki yang mudah terpengaruh itu hilang kesedaran kerana perasaan yang berlebihan.

Terung mengandungi sejumlah vitamin C, yang mampu melindungi kita daripada selsema dan jangkitan, dan walaupun terung jauh dari lemon atau currant hitam dari segi jumlah asid askorbik, bahagian tambahan vitamin ini tidak mungkin berlebihan. untuk badan anda. Di samping itu, buah-buahan terung mengandungi banyak vitamin B, yang bukan sahaja menguatkan sistem saraf dan melawan kemurungan dan insomnia, tetapi juga membantu kulit kita untuk cepat menyerap kelembapan, yang bermaksud, melegakan wajah anda dari kedutan awal. Di samping itu, bahan yang terkandung dalam terung menjana semula tisu kulit dan juga menggalakkan penyembuhan luka.

Terung kaya dengan mangan, besi dan zink, jadi buah biru disyorkan untuk digunakan sekiranya anemia. Terung juga berguna untuk mereka yang mempunyai masalah jantung dan saluran darah, kerana terung mengandungi bahan yang boleh menurunkan kadar kolesterol dalam badan. Di samping itu, garam kalium yang terdapat dalam buah terung meningkatkan fungsi jantung dan menggalakkan penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan, jadi terung berguna untuk orang tua yang menderita penyakit kardiovaskular, terutamanya dengan edema yang disebabkan oleh gangguan jantung.

Dan pakar pemakanan menganggap terung hampir menjadi makanan terbaik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan tersebut. Seratus gram sayuran berharga ini hanya mengandungi 28 kcal, di samping itu, terung kaya dengan serat, yang mampu mengeluarkan toksin dan cecair yang berlebihan dari badan. Satu-satunya "tetapi": apabila menggoreng, terung mudah menyerap minyak, jadi produk terung akhir boleh menjadi terlalu berlemak. Biarkan kami memberitahu anda sedikit rahsia: terung akan menyerap lebih sedikit minyak jika kepingan yang dihiris dicelup dalam air sejuk selama 10 minit.

Apabila membeli terung, anda harus memberi keutamaan kepada buah-buahan muda. Hakikatnya ialah terung mengandungi bahan yang dipanggil solanin, yang menerangkan rasa sedikit pahitnya. Terdapat banyak solanin dalam buah-buahan yang terlalu masak, dan oleh kerana kuantiti yang banyak bahan ini boleh menyebabkan kerengsaan pada esofagus dan masalah perut, lebih baik memilih terung yang lebih muda. Anda boleh menentukan "umur" terung dengan kulit dan tangkainya. Tangkai coklat menunjukkan bahawa buah telah dipetik untuk masa yang lama, tidak ada bintik coklat pada terung segar, dan ia tidak lembut dan licin, dan kulit tidak boleh berkedut dan kering. Jika anda masih tidak pasti bahawa anda tidak tersilap dengan pilihan itu, untuk berjaga-jaga, simpan terung yang dibeli dalam larutan 3% air garam - dengan cara ini sebahagian besar solanin diekstrak.