tunjukkan semua

Makronutrien terlibat secara langsung dalam pembinaan sebatian organik dan bukan organik tumbuhan, membentuk sebahagian besar bahan keringnya. Untuk sebahagian besar, mereka diwakili dalam sel oleh ion.

Badan orang dewasa mengandungi kira-kira 4 gram, 100 g natrium, 140 g, 700 g dan 1 kg. Walaupun bilangan yang berbeza, kesimpulannya adalah jelas: bahan, digabungkan di bawah nama "elemen makro", adalah penting untuk kewujudan kita. Organisma lain juga sangat memerlukannya: prokariot, tumbuhan, haiwan.

Penyokong doktrin evolusi berpendapat bahawa keperluan untuk makronutrien ditentukan oleh keadaan di mana kehidupan berasal di Bumi. Apabila tanah terdiri daripada batuan pepejal, atmosfera tepu dengan karbon dioksida, nitrogen, metana dan wap air, dan bukannya hujan, larutan asid jatuh ke tanah, ia adalah makroelemen yang merupakan satu-satunya matriks yang berasaskannya yang pertama. bahan organik dan bentuk hidupan primitif boleh muncul. Oleh itu, walaupun kini, berbilion tahun kemudian, semua makhluk hidup di planet kita terus mengalami keperluan untuk mengemas kini sumber dalaman dan elemen penting lain yang membentuk struktur fizikal objek biologi.

Sifat fizikal dan kimia

Makronutrien berbeza dalam kedua-dua sifat kimia dan fizikal. Antaranya ialah logam (dan lain-lain) dan bukan logam (dan lain-lain).

Beberapa sifat fizikal dan kimia makronutrien, mengikut data:
Makronutrien	Nombor atom	Jisim atom	Kumpulan	Hartanah	T. bale, ° C	Takat lebur, ° C	Keadaan fizikal dalam keadaan normal
		14,0		bukan logam	195,8	210,00	gas tidak berwarna
		30,97		bukan logam	44,1		padu
		39,1		logam		63,5
		40,8		logam	1495		logam putih keras
		24,31		logam	1095		logam perak-putih
		3,07		bukan logam	444, 6	112,8	kristal kuning rapuh
		55,85	VIII	logam	1539	2870	logam berwarna perak

Makronutrien ditemui di mana-mana di alam semula jadi: dalam tanah, batu, tumbuhan, organisma hidup. Sebahagian daripadanya, seperti nitrogen, oksigen dan karbon, adalah bahan binaan atmosfera bumi.

Gejala kekurangan beberapa nutrien dalam tanaman pertanian, mengikut data:
unsur	Gejala Biasa	Tanaman sensitif
	Menukar warna hijau daun kepada hijau pucat, kekuningan dan coklat, Saiz daun mengecil, Daunnya sempit dan terletak pada sudut akut ke batang, Bilangan buah (biji, bijirin) berkurangan dengan mendadak	kentang, bawang, Strawberi, Anggur hitam,
	Menggulung tepi helaian daun, Pewarna ungu	kentang, Strawberi, Ribes Merah,
	Pembakaran tepi daun, Daun lesu daun tergantung Penginapan tumbuhan, Gangguan mekar, Pelanggaran berbuah	kentang, Strawberi, Anggur hitam,
	Pemutihan buah pinggang apikal, Pemutihan daun muda, Hujung daun dibengkokkan ke bawah Tepi daun melengkung ke atas	kentang, Kubis putih dan kembang kol,
	Klorosis daun	kentang, Kubis putih dan kembang kol, Anggur hitam,
	Perubahan dalam keamatan warna hijau daun, Batangnya berkayu, Pertumbuhan yang perlahan	bunga matahari,
	Warna daun berubah menjadi putih, Klorosis daun	buah-buahan, kentang, jagung,

Peranan dalam tumbuhan

Fungsi biokimia

Hasil yang tinggi bagi mana-mana tanaman pertanian hanya mungkin dengan pemakanan yang mencukupi dan mencukupi. Selain cahaya, haba dan air, tumbuhan memerlukan nutrien. Komposisi organisma tumbuhan merangkumi lebih daripada 70 unsur kimia, di mana 16 adalah sangat penting - ini adalah organogen (karbon, hidrogen, nitrogen, oksigen), unsur mikro abu (fosforus, kalium, kalsium, magnesium, sulfur), serta besi. dan mangan.

Setiap elemen menjalankan fungsinya dalam tumbuhan, dan adalah mustahil untuk menggantikan satu elemen dengan yang lain.

Dari suasana

tumbuhan terutamanya dibekalkan dengan oksigen, karbon dan hidrogen. Mereka menyumbang 93.5% jisim kering, termasuk karbon - 45%, oksigen - 42%, hidrogen - 6.5%.

Seterusnya yang paling penting

untuk tumbuhan, unsur-unsurnya ialah nitrogen, fosforus dan kalium:

Makronutrien berikut

tidak kurang pentingnya untuk kehidupan tumbuhan yang berjaya. Keseimbangan mereka mempengaruhi banyak proses tumbuhan yang paling penting:

Kekurangan (kekurangan) makronutrien dalam tumbuhan

Tanda-tanda luaran jelas menunjukkan kekurangan satu atau satu lagi makroelemen dalam tanah, dan, akibatnya, dalam tumbuhan. Kepekaan setiap spesies tumbuhan terhadap kekurangan makronutrien adalah secara individu, bagaimanapun, terdapat beberapa tanda yang serupa. Sebagai contoh, dengan kekurangan nitrogen, fosforus, kalium dan magnesium, daun tua peringkat bawah menderita, dengan kekurangan kalsium, sulfur dan besi - organ muda, daun segar dan titik pertumbuhan.

Kekurangan nutrisi amat ketara dalam tanaman yang menghasilkan tinggi.

Lebihan makronutrien dalam tumbuhan

Keadaan tumbuhan dipengaruhi bukan sahaja oleh kekurangan, tetapi juga oleh lebihan makronutrien. Ia memanifestasikan dirinya terutamanya dalam organ lama, dan melambatkan pertumbuhan tumbuhan. Selalunya, tanda-tanda kekurangan dan lebihan unsur-unsur yang sama agak serupa.

Gejala makronutrien yang berlebihan dalam tumbuhan, mengikut data:
unsur	simptom
	Pertumbuhan tumbuhan pada usia muda ditindas Pada masa dewasa - perkembangan pesat jisim vegetatif Mengurangkan hasil, rasa dan mengekalkan kualiti buah-buahan dan sayur-sayuran Pertumbuhan dan kematangan ditangguhkan Mengurangkan daya tahan terhadap penyakit kulat Kepekatan nitrat meningkat Klorosis berkembang di tepi daun dan merebak di antara urat Nekrosis coklat Hujung daun menggulung Daun gugur
	Daun menjadi kuning Daun yang lebih tua bertukar kekuningan atau coklat di hujung dan tepi Tompok nekrotik terang muncul Daun awal gugur
	Pematangan tidak sekata penginapan Penurunan daya tahan terhadap penyakit kulat Mengurangkan rintangan kepada keadaan iklim yang buruk Tisu tidak nekrotik Pertumbuhan yang lemah Pemanjangan internodes Terdapat bintik-bintik pada daun Daun layu dan gugur
	Klorosis interveina dengan bintik nekrotik keputihan Bintik berwarna atau mempunyai cincin sepusat yang diisi dengan air Pertumbuhan roset daun Mati mati pucuk Daun berguguran
	Daun menjadi gelap Daun mengecut sedikit Mengecutkan daun muda Hujung daun ditarik balik dan mati
	Penuaian berkurangan Pengkasaran am tumbuhan
	Tisu tidak nekrotik Klorosis berkembang di antara urat daun muda Urat berwarna hijau, kemudian seluruh daun berwarna kuning dan keputihan

Kandungan makronutrien dalam pelbagai sebatian

Disyorkan untuk digunakan pada tanah bersodi-podzolik yang cukup lembap, hutan kelabu, serta pada chernozem yang terlarut lesap. Mereka mampu menyediakan sehingga separuh daripada jumlah peningkatan hasil daripada pembajaan mineral lengkap (NPK).

Baja nitrogen satu komponen dibahagikan kepada beberapa kumpulan:

... Ini adalah garam asid nitrik dan nitrat. Mereka mengandungi nitrogen dalam bentuk nitrat.
dan baja ammonia: tersedia dalam bentuk pepejal dan cecair. Mereka mengandungi nitrogen dalam ammonium dan, dengan itu, bentuk ammonia.
... Ini adalah nitrogen dalam bentuk ammonium dan nitrat. Contohnya ialah ammonium nitrat.
Baja amida... Nitrogen dalam bentuk amida. Ini termasuk urea dan urea.
... Ini ialah urea-ammonium nitrat, larutan akueus urea dan ammonium nitrat.

Sumber baja nitrogen industri adalah ammonia sintetik yang terbentuk daripada nitrogen molekul dan udara.

Baja fosfat dibahagikan kepada beberapa kumpulan:

Mengandungi dalam bentuk larut air- superfosfat mudah dan berganda. Fosforus kumpulan baja ini tersedia untuk tumbuhan.
Mengandungi, tidak larut dalam air, tetapi larut dalam asid lemah(dalam 2% lemon) dan larutan alkali ammonium sitrat. Ini termasuk tomoslag, mendakan, termofosfat dan lain-lain. Fosforus tersedia untuk tumbuhan.
Mengandungi, tidak larut dalam air dan kurang larut dalam asid lemah... Fosfor sebatian ini boleh dibubarkan sepenuhnya hanya dalam asid kuat. Ini adalah tepung tulang dan batu fosfat. Mereka dianggap sebagai sumber fosforus yang paling sukar untuk tumbuhan.

Sumber utama baja fosforus ialah bijih semulajadi yang mengandungi fosforus (apatit dan fosforit). Di samping itu, untuk mendapatkan baja jenis ini, sisa yang kaya dengan fosforus daripada industri metalurgi (sanga perapian terbuka, tomoslag) digunakan.

Penggunaan baja jenis ini disyorkan pada tanah dengan taburan saiz zarah yang ringan, serta pada tanah gambut dengan kandungan kalium yang rendah. Di tanah lain dengan bekalan kalium kasar yang tinggi, keperluan untuk baja ini timbul hanya semasa penanaman tanaman yang menyukai kalium. Ini termasuk tanaman akar, ubi, silaj, tanaman sayuran, bunga matahari dan lain-lain. Ia adalah ciri bahawa kecekapan baja potash adalah lebih kuat, lebih tinggi bekalan tumbuhan dengan nutrien asas lain.

Baja potash dibahagikan kepada:

Bahan-bahan yang mengandungi kalium tempatan... Ini adalah bahan yang tidak mengandungi kalium perindustrian: garam kalium mentah, pasir kuarza-glaukonit, sisa aluminium dan produk simen, abu tumbuhan. Walau bagaimanapun, penggunaan sumber ini menyusahkan. Di kawasan yang mempunyai deposit bahan yang mengandungi kalium, kesannya menjadi lemah, dan pengangkutan jarak jauh tidak menguntungkan.
Baja potash industri... Diperolehi hasil pemprosesan garam kalium dengan kaedah perindustrian. Ini termasuk kalium klorida, kalium klorida elektrolit, kalium magnesium, kalimag dan lain-lain.

Sumber penghasilan baja potash adalah mendapan semula jadi garam potash.

Baja magnesium

Dari segi komposisi, ia dibahagikan kepada:

Mudah- mengandungi hanya satu nutrien. Ini adalah magnesit dan dunite.
Kompleks- mengandungi dua atau lebih nutrien. Ini termasuk nitrogen-magnesium (ammoshenite atau dolomit-ammonium nitrat), fosforus-magnesium (magnesium fosfat bersatu), kalium-magnesium (kalium magnesium, polihalit karnalit), boron magnesium (magnesium borat), kapur-magnesium (dolotomit), fosforus dan magnesium (magnesium-ammonium fosfat).

Sumber penghasilan baja yang mengandungi magnesium adalah sebatian semula jadi. Ada yang digunakan secara langsung sebagai sumber magnesium, yang lain dikitar semula.

Sebatian besi tidak dimasukkan ke dalam tanah, kerana besi mampu berubah dengan cepat menjadi bentuk yang tidak dapat dihadam oleh tumbuhan. Pengecualian adalah kelat - sebatian besi organik. Untuk pengayaan dengan besi, tumbuhan disembur dengan vitriol besi, larutan ferik klorida dan asid sitrik yang lemah.

Baja kapur

Pengapuran tanah adalah salah satu kaedah penambakan kimia. Ia dianggap sebagai cara yang paling berfaedah untuk meningkatkan hasil pada tanah berasid. Bahan aktif dalam baja kapur ialah kalsium (Ca) dalam bentuk kalsium karbonat (CaCO 3) atau kalsium oksida CaO.

Baja kapur dibahagikan kepada:

Kandungan makronutrien dalam baja organik

Baja organik mengandungi sejumlah besar makronutrien dan merupakan cara penting untuk pembiakan kesuburan tanah dan pertumbuhan produktiviti pertanian. Kandungan makronutrien dalam baja organik adalah dari pecahan peratus hingga beberapa peratus dan bergantung kepada banyak faktor semula jadi.

Segar di atas katil jerami

termasuk keseluruhan spektrum unsur surih yang diperlukan untuk kehidupan tumbuhan: nitrogen - 0.45 - 0.83%, fosforus - 0.19 - 0.28%, kalium 0.50 - 0.67%, kalsium 0.18 - 0, 40%, magnesium 0.09 - 0.18%, sulfur 0.066 % daripada jumlah isipadu bahan, termasuk air dan bahan organik.

Peralatan tempat tidur separuh matang

mengandungi sedikit lebih makronutrien: nitrogen - 0.5 - 0.86%, fosforus - 0.26 - 0.47%, kalium - 0.59 - 0.60%.

kuda

Peralihan

Tanah pamah

buburan

Di ladang tenusu

Tutorial video 2: Struktur, sifat dan fungsi sebatian organik Konsep biopolimer

Syarahan: Komposisi kimia sel. Makro dan mikroelemen. Hubungan antara struktur dan fungsi bahan bukan organik dan organik

Kimia sel

Didapati bahawa dalam sel organisma hidup, kira-kira 80 unsur kimia sentiasa terkandung dalam bentuk sebatian dan ion yang tidak larut. Kesemua mereka dibahagikan kepada 2 kumpulan besar mengikut kepekatannya:

makronutrien, kandungannya tidak kurang daripada 0.01%;

unsur surih - kepekatan, iaitu kurang daripada 0.01%.

Dalam mana-mana sel, kandungan unsur surih adalah kurang daripada 1%, makronutrien, masing-masing, lebih daripada 99%.

Makronutrien:

Natrium, kalium dan klorin - menyediakan banyak proses biologi - turgor (tekanan sel dalaman), penampilan impuls elektrik saraf.

Nitrogen, oksigen, hidrogen, karbon. Ini adalah komponen utama sel.

Fosforus dan sulfur adalah komponen penting peptida (protein) dan asid nukleik.

Kalsium adalah asas kepada sebarang pembentukan rangka - gigi, tulang, cengkerang, dinding sel. Juga, ia terlibat dalam pengecutan otot dan pembekuan darah.

Magnesium adalah komponen klorofil. Mengambil bahagian dalam sintesis protein.

Besi - komponen hemoglobin, mengambil bahagian dalam fotosintesis, menentukan prestasi enzim.

Unsur surih terkandung dalam kepekatan yang sangat rendah, adalah penting untuk proses fisiologi:

Zink adalah komponen insulin;

Tembaga - mengambil bahagian dalam fotosintesis dan pernafasan;

Kobalt adalah komponen vitamin B12;

Iodin - mengambil bahagian dalam peraturan metabolisme. Ia adalah komponen penting hormon tiroid;

Fluorida adalah komponen enamel gigi.

Ketidakseimbangan dalam kepekatan mikro dan makronutrien membawa kepada gangguan metabolik dan perkembangan penyakit kronik. Kekurangan kalsium - punca riket, besi - anemia, nitrogen - kekurangan protein, iodin - penurunan keamatan proses metabolik.

Pertimbangkan hubungan antara bahan organik dan bukan organik dalam sel, struktur dan fungsinya.

Sel mengandungi sejumlah besar mikro dan makromolekul yang tergolong dalam kelas kimia yang berbeza.

Bahan bukan organik sel

air... Daripada jumlah jisim organisma hidup, ia membentuk peratusan terbesar - 50-90% dan mengambil bahagian dalam hampir semua proses kehidupan:

termoregulasi;

proses kapilari, kerana ia adalah pelarut kutub sejagat, mempengaruhi sifat cecair interstisial, kadar metabolisme. Berhubung dengan air, semua sebatian kimia dibahagikan kepada hidrofilik (larut) dan lipofilik (larut lemak).

Keamatan metabolisme bergantung pada kepekatannya dalam sel - lebih banyak air, lebih cepat proses berlaku. Kehilangan 12% air oleh tubuh manusia memerlukan pemulihan di bawah pengawasan doktor, dengan kehilangan 20%, kematian berlaku.

Garam mineral. Terkandung dalam sistem hidup dalam bentuk terlarut (terpisah menjadi ion) dan tidak terlarut. Garam terlarut terlibat dalam:

pemindahan bahan melalui membran. Kation logam menyediakan "pam kalium-natrium" dengan menukar tekanan osmotik sel. Kerana ini, air dengan bahan terlarut di dalamnya bergegas ke dalam sel atau meninggalkannya, membawa pergi yang tidak perlu;

pembentukan impuls saraf yang bersifat elektrokimia;

penguncupan otot;

pembekuan darah;

adalah sebahagian daripada protein;

ion fosfat - komponen asid nukleik dan ATP;

ion karbonat - mengekalkan Ph dalam sitoplasma.

Garam tidak larut dalam bentuk molekul keseluruhan membentuk struktur cengkerang, cengkerang, tulang, gigi.

Bahan organik sel

Ciri biasa bahan organik- kehadiran rantai rangka karbon. Ini adalah biopolimer dan molekul kecil struktur ringkas.

Kelas utama yang terdapat dalam organisma hidup:

Karbohidrat... Pelbagai jenis mereka terdapat dalam sel - gula ringkas dan polimer tidak larut (selulosa). Dari segi peratusan, bahagian mereka dalam bahan kering tumbuhan adalah sehingga 80%, haiwan - 20%. Mereka memainkan peranan penting dalam sokongan hidup sel:

Fruktosa dan glukosa (monosugar) cepat diserap oleh badan, termasuk dalam metabolisme, dan merupakan sumber tenaga.

Ribosa dan deoksiribosa (monosakarida) adalah salah satu daripada tiga komponen utama komposisi DNA dan RNA.

Laktosa (merujuk kepada disachars) - disintesis oleh organisma haiwan, adalah sebahagian daripada susu mamalia.

Sukrosa (disakarida) - sumber tenaga, terbentuk dalam tumbuhan.

Maltosa (disakarida) - memastikan percambahan biji benih.

Juga, gula mudah melakukan fungsi lain: isyarat, pelindung, pengangkutan.
Karbohidrat polimer adalah glikogen larut air, serta selulosa tidak larut, kitin, kanji. Mereka memainkan peranan penting dalam metabolisme, menjalankan struktur, penyimpanan, fungsi perlindungan.

Lipid atau lemak. Ia tidak larut dalam air, tetapi ia bercampur baik antara satu sama lain dan larut dalam cecair bukan kutub (tidak mengandungi oksigen, contohnya, minyak tanah atau hidrokarbon kitaran ialah pelarut bukan kutub). Lipid diperlukan dalam badan untuk membekalkannya dengan tenaga - apabila ia teroksida, tenaga dan air terbentuk. Lemak sangat cekap tenaga - dengan bantuan 39 kJ setiap gram yang dikeluarkan semasa pengoksidaan, anda boleh mengangkat beban seberat 4 tan ke ketinggian 1 m. Selain itu, lemak menyediakan fungsi perlindungan dan penebat haba - pada haiwan, tebalnya. lapisan membantu mengekalkan haba pada musim sejuk. Bahan seperti lemak melindungi bulu unggas air daripada basah, memberikan penampilan berkilat yang sihat dan keanjalan rambut haiwan, dan melakukan fungsi penutup pada daun tumbuhan. Sesetengah hormon mempunyai struktur lipid. Lemak membentuk asas struktur membran.

Protein atau protein adalah heteropolimer struktur biogenik. Mereka terdiri daripada asid amino, unit strukturnya ialah: kumpulan amino, radikal, dan kumpulan karboksil. Sifat-sifat asid amino dan perbezaannya antara satu sama lain menentukan radikal. Oleh kerana sifat amfoterik mereka, mereka boleh membentuk ikatan antara satu sama lain. Protein boleh terdiri daripada beberapa atau ratusan asid amino. Secara keseluruhan, struktur protein termasuk 20 asid amino, gabungannya menentukan pelbagai bentuk dan sifat protein. Kira-kira sedozen asid amino sangat diperlukan - ia tidak disintesis dalam badan haiwan dan pengambilannya disediakan oleh makanan tumbuhan. Dalam saluran pencernaan, protein dipecahkan kepada monomer individu yang digunakan untuk mensintesis protein mereka sendiri.

Ciri-ciri struktur protein:

struktur utama - rantai asid amino;

sekunder - rantai yang dipintal menjadi lingkaran, di mana ikatan hidrogen terbentuk di antara lilitan;

tertiari - lingkaran atau beberapa daripadanya, digulung menjadi globul dan disambungkan oleh ikatan lemah;

Kuaternari tidak wujud dalam semua protein. Ini adalah beberapa globul yang disambungkan oleh ikatan bukan kovalen.

Kekuatan struktur boleh terganggu dan kemudian dipulihkan, sementara protein kehilangan sifat ciri dan aktiviti biologi buat sementara waktu. Hanya pemusnahan struktur utama tidak dapat dipulihkan.

Protein mempunyai banyak fungsi dalam sel:

pecutan tindak balas kimia (fungsi enzimatik atau pemangkin, setiap satunya bertanggungjawab untuk tindak balas tunggal tertentu);
pengangkutan - pemindahan ion, oksigen, asid lemak melalui membran sel;

pelindung- protein darah seperti fibrin dan fibrinogen, terdapat dalam plasma darah dalam bentuk tidak aktif, dan membentuk bekuan darah di tapak kecederaan di bawah pengaruh oksigen. Antibodi - memberikan imuniti.

struktur- peptida sebahagiannya disertakan atau merupakan asas membran sel, tendon dan tisu penghubung lain, rambut, bulu, kuku dan kuku, sayap dan penutup luar. Aktin dan miosin menyediakan aktiviti kontraktil otot;

kawal selia- protein hormon menyediakan peraturan humoral;
tenaga - semasa ketiadaan nutrien, badan mula memecahkan proteinnya sendiri, mengganggu proses aktiviti pentingnya sendiri. Itulah sebabnya, selepas kelaparan yang lama, badan tidak boleh sentiasa pulih tanpa bantuan perubatan.

Asid nukleik. Terdapat 2 daripadanya - DNA dan RNA. RNA terdiri daripada beberapa jenis - maklumat, pengangkutan, ribosom. Ditemui oleh Swiss F. Fischer pada akhir abad ke-19.

DNA ialah asid deoksiribonukleik. Terkandung dalam nukleus, plastid dan mitokondria. Secara struktur, ia adalah polimer linear yang membentuk heliks berganda daripada rantai nukleotida pelengkap. Idea struktur spatialnya dicipta pada tahun 1953 oleh orang Amerika D. Watson dan F. Crick.

Unit monomernya ialah nukleotida, yang mempunyai struktur asas yang sama daripada:

kumpulan fosfat;

deoksiribosa;

bes nitrogen (kepunyaan kumpulan purin - adenine, guanina, pirimidin - timin dan sitosin.)

Dalam struktur molekul polimer, nukleotida digabungkan secara berpasangan dan saling melengkapi, yang disebabkan oleh bilangan ikatan hidrogen yang berbeza: adenine + timin - dua, guanina + sitosin - tiga ikatan hidrogen.

Susunan nukleotida mengekod urutan asid amino struktur molekul protein. Mutasi dipanggil perubahan dalam susunan nukleotida, kerana molekul protein struktur yang berbeza akan dikodkan.

RNA bermaksud asid ribonukleik. Ciri-ciri struktur perbezaannya daripada DNA ialah:

bukannya nukleotida timin - urasil;

ribosa bukannya deoksiribosa.

RNA pengangkutan Merupakan rantai polimer, yang digulung dalam satah dalam bentuk daun semanggi, fungsi utamanya adalah untuk menghantar asid amino ke ribosom.

RNA matriks (maklumat). sentiasa terbentuk dalam nukleus, pelengkap kepada mana-mana bahagian DNA. Ini adalah matriks struktur, berdasarkan strukturnya, molekul protein akan dipasang pada ribosom. Jenis jumlah kandungan molekul RNA ini ialah 5%.

Ribosom- bertanggungjawab untuk proses membentuk molekul protein. Ia disintesis di nukleolus. Terdapat 85% daripadanya di dalam sangkar.

ATP bermaksud asid trifosforik adenosin. Ia adalah nukleotida yang mengandungi:

3 sisa asid fosforik;

Hasil daripada proses kimia lata, pernafasan disintesis dalam mitokondria. Fungsi utama adalah tenaga, satu ikatan kimia di dalamnya mengandungi jumlah tenaga yang hampir sama seperti yang diperoleh daripada pengoksidaan 1 g lemak.

dipanggil bahan molekul rendah khusus yang berada dalam kuantiti yang kecil dalam tubuh manusia dan tanpanya semua proses biologi dalam badan adalah mustahil. Bahan mineral ialah garam dan ion garam. Kekurangan bahan ini membawa kepada pelbagai penyakit, dan ketiadaan sepenuhnya dalam persekitaran biologi dalaman lambat laun akan membawa kepada kematian.

Tubuh manusia memerlukan kira-kira 30 mineral untuk berfungsi. Apa yang diekstrak oleh badan kita daripada diet kita selalunya tidak mencukupi untuk mengekalkan keseimbangan mineral.

Klasifikasi bahan mineral

Di dalam badan dan dalam makanan, mineral terkandung dalam kuantiti yang berbeza. Dalam hal ini, unsur mikro dan makronutrien diasingkan. Unsur mikro terdapat dalam badan kita dalam kuantiti mikroskopik, dan makronutrien - dalam kuantiti yang tidak seimbang.

Unsur surih yang diperlukan untuk kita termasuk bahan seperti: zink, besi, mangan, tembaga, iodin, kobalt, kromium, fluorin, vanadium, molibdenum, nikel, silikon, selenium, strontium. Makronutrien termasuk kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, sulfur, klorin.

Bahan mineral memainkan peranan yang sangat penting dalam pembinaan radas tulang.
Makronutrien mengawal proses berasid dan beralkali dalam badan. Dalam cecair dan darah antara sel, tindak balas alkali yang lemah diperhatikan, dan sedikit perubahan di dalamnya ditunjukkan dalam perjalanan sebarang proses kimia. Magnesium, kalium, natrium mempunyai kesan alkali pada badan, dan sulfur, klorin dan fosforus mempunyai kesan berasid.

Bergantung pada komposisi mineral mereka, sesetengah produk makanan mempunyai kesan alkali (produk tenusu, beri, buah-buahan, sayur-sayuran), manakala yang lain mempunyai kesan berasid (roti, telur, daging, bijirin, ikan). Produk yang digunakan untuk diet beralkali ditetapkan untuk peredaran darah yang lemah, penyakit hati dan buah pinggang, dan diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin. Diet berasid ditetapkan untuk urolithiasis dengan phosphaturia (ini adalah patologi metabolisme fosforus-kalsium).

Makronutrien ialah pengawal selia metabolisme garam air; mereka mengekalkan tekanan osmotik dalam cecair dan sel antara sel. Disebabkan oleh perbezaan tekanan dalam sel dan cecair antara sel, produk metabolik dan nutrien bergerak di antara mereka. Aktiviti normal sistem pencernaan, kardiovaskular, saraf, dan sistem lain adalah mustahil tanpa mineral, kerana ia mempengaruhi keadaan sistem imun dan proses hematopoiesis dan pembekuan (proses ini tidak boleh berlaku tanpa unsur seperti tembaga, mangan, besi. , kalsium). Di samping itu, unsur surih mengaktifkan tindakan atau merupakan sebahagian daripada vitamin, hormon, enzim, dan dengan itu mengambil bahagian dalam semua jenis metabolisme.

Banyak penyakit adalah akibat langsung daripada kekurangan atau lebihan bahan tertentu dalam diet. Penyebab utama ketidakseimbangan dalam mineral adalah:
Penguasaan berterusan sesetengah produk dalam diet merugikan orang lain. Ia adalah perlu untuk mempelbagaikan diet anda, barulah pengambilan semua mineral akan menjadi seimbang yang mungkin dalam masa kita yang tidak menguntungkan alam sekitar. Sebagai contoh, produk tenusu adalah sumber kalsium yang tidak boleh digantikan dengan mudah dihadam, tetapi ia mengandungi sedikit magnesium dan unsur surih yang diperlukan untuk pembentukan darah.

Peningkatan atau penurunan kandungan mineral dalam produk makanan kita adalah disebabkan oleh komposisi kimia air dan tanah. Akibatnya, endemik, iaitu, ciri kawasan geografi tertentu, penyakit dibezakan. Contoh penyakit tersebut ialah goiter endemik yang timbul daripada kekurangan iodin.

Jika, disebabkan oleh perubahan dalam keadaan fisiologi (kehamilan), keperluan tubuh yang semakin meningkat tidak dipenuhi oleh peningkatan dalam diet zat besi, kalsium, dan lain-lain, maka bukan sahaja ibu akan menderita, tetapi juga janin.

Kecernaan pelbagai makro dan mikroelemen yang lemah adalah sebab penting untuk perkembangan penyakit. Walaupun unsur-unsur dalam jumlah yang diperlukan memasuki badan dengan makanan, tetapi tidak dapat diserap, maka tidak ada faedah daripadanya. Lebih-lebih lagi, walaupun pengambilan biasa mereka ke dalam badan, keadaan yang berkaitan dengan kekurangan unsur akan berkembang.

Penyakit, serta rawatannya, membawa kepada gangguan metabolik, kepada kemerosotan dalam penyerapan mineral dari saluran gastrousus. Oleh itu, adalah sangat penting untuk mematuhi diet yang ditetapkan oleh doktor anda. Doktor, berdasarkan data makmal yang diperolehi, menambah atau mengurangkan jumlah mineral tertentu dalam badan pesakit kerana pemilihan produk yang betul. Di samping itu, pemulihan keseimbangan mineral boleh dilakukan dengan ubat-ubatan. Pelbagai kompleks multivitamin boleh menjadi sumber mineral berharga yang baik.

Kekurangan kawalan yang betul ke atas penggunaan yang betul bagi sesetengah diet boleh menyebabkan gangguan metabolik tambahan. Sebagai contoh, diet tanpa garam disyorkan untuk penyakit buah pinggang dan jantung. Tetapi pemakanan tanpa garam jangka panjang boleh menyebabkan kekurangan klorin dan natrium dalam badan, yang akan memberikan gambaran klinikal yang sesuai.

Semasa pemprosesan masakan terma produk, peratusan besar kehilangan nutrien berlaku. Dan rawatan haba yang tidak betul (contohnya, mendidih sayur-sayuran yang lama tanpa kulit; percubaan untuk mencairkan daging dalam air) dengan ketara meningkatkan kerugian ini.

Jadual makanan yang mengandungi mineral penting

Bahan mineral	Dalam jumlah yang ketara	Banyak	Secara sederhana	Dalam kuantiti yang sedikit
Kalsium	Bawang hijau, pasli, kacang, kefir, keju kotej, keju, susu.	Oat, kupa soba, krim masam, lobak merah, herring, makarel kuda, ikan mas, kaviar.	Mentega, barli mutiara, tepung gred 2, makarel, pike perch, ikan kod, hinggap, bijirin, bit, kubis, lobak, kacang hijau, oren, plum, anggur, ceri, strawberi.	Daging, semolina, tepung premium, pasta, tomato, timun, kentang, pear, epal, tembikai.
Fosforus	Keju, hati daging lembu, kaviar, kacang, barli mutiara, oat.	Keju kotej, ikan, daging ayam, coklat, bijirin, soba, kacang.	Daging lembu, sosej rebus, telur ayam, daging babi, bubur jagung, tepung gred 2.	Susu, krim masam, beras, pasta, semolina, premium dan tepung gred 1, lobak merah, kentang, mentega, bawang hijau, timun, kubis, tomato, bit, tembikai, aprikot, plum, pear, epal, ceri, anggur, currant, strawberi.
Magnesium	Dedak gandum, bijirin, oat, rumpai laut, prun, aprikot.	Tenggiri, herring, isi sotong, soba, barli mutiara, telur, kacang polong, tepung gred 2, salad, dill, pasli.	Ayam, semolina, keju, bit, kacang hijau, lobak merah, kismis, ceri, currant hitam.	Susu lembu, daging, keju kotej, sosej rebus, hake, makarel kuda, ikan kod, pasta, beras, tepung premium, kentang, tomato, kubis, epal, anggur, aprikot.
Potasium	Aprikot, kacang, kekacang, kismis, kentang, prun, rumpai laut.	Daging lembu, daging babi, hake, ikan kod, makarel, isi sotong, oat, kacang hijau, tomato, lobak, bit, bawang hijau, ceri, kismis hitam, kismis merah, aprikot, pic, anggur.	Ayam, daging babi, pike perch, millet, soba, tepung gred 2, labu, kubis, lobak merah, zucchini, plum, oren, strawberi, pear.	Susu, keju, krim masam, keju kotej, semolina, pasta, beras, tepung premium, timun, lingonberi, cranberi, tembikai.
natrium	Keju, keju feta, sosej rebus, sosej salai, ikan masin, ikan salai, sauerkraut.	Daging, ikan segar, telur, bit, salad, bayam, coklat.	Susu, krim masam, keju kotej, kefir, ais krim, kacang pecah belah, oatmeal, biskut, gula-gula, kentang, tomato, lobak, rhubarb, pic, anggur, epal, currant hitam.	Tepung, bijirin, pasta, mentega, madu, kacang, kebanyakan buah-buahan, beri dan sayur-sayuran, cendawan segar.
besi	Hasil sampingan daging (buah pinggang, hati, lidah), soba, kacang, kekacang, coklat, cendawan porcini, beri biru.	Daging lembu, daging kuda, kambing, daging arnab, telur ayam, oatmeal, tepung gred 1 dan 2, bijirin, pear, epal, quince, kesemak, dogwood, buah ara, kacang, bayam.	Daging babi, ayam, sosej rebus, sosej, sardin, makarel kuda, herring, makarel, kaviar, keju, tepung premium, barli mutiara, gandum barli, semolina, kentang, nasi, bawang hijau, bit, lobak, coklat kemerahan, tembikai, tembikai , ceri, plum, raspberi, delima, strawberi, currant hitam.	Salmon merah jambu, ikan mas, menggelepar, pike perch, ikan kod, hake, madu, kacang hijau, terung, kubis, bawang, timun, lobak merah, lada manis, plum, labu, pic, anggur, lemon, ceri, aprikot, cranberi, gooseberry.

Makronutrien

Kalsium
Kalsium terlibat dalam pembentukan tisu tulang, merupakan bahagian membran dan nukleus sel yang tidak boleh diganti, serta tisu dan cecair sel. Ia mengambil bahagian dalam pengaliran impuls saraf, menjejaskan pengecutan otot, pembekuan darah, mengurangkan kebolehtelapan vaskular, menjejaskan metabolisme, adalah pengaktif beberapa enzim. Di samping itu, ia mengurangkan manifestasi alahan dan mempunyai kesan anti-radang.

Mengikut kandungan dan kualiti asimilasi kalsium, sumber terbaiknya adalah produk tenusu. Asimilasi makronutrien ini bergantung pada nisbah jumlahnya kepada jumlah nutrien lain dalam hidangan diet anda. Sekiranya terdapat lebihan fosforus dalam badan, maka sebatian kalsium dengan najis terbentuk di dalam usus. Selepas lebihan fosforus diserap, kalsium boleh dikeluarkan secara beransur-ansur dari tulang.

Nisbah optimum kalsium kepada fosforus untuk orang dewasa dianggap sebagai nisbah 1: 1.5. Paling hampir dengan bahagian optimum ialah nisbah kalsium kepada fosforus dalam keju kotej dan keju. Secara umum, nisbah terbaik terdapat dalam semua produk tenusu, dan kadang-kadang dalam beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran. Menggabungkan bubur dengan susu, atau roti dan keju, meningkatkan nisbah kalsium kepada fosforus.

Kalsium diserap dari usus dalam bentuk yang kompleks: dengan hempedu dan asid lemak. Kekurangan dan lebihan lemak dalam makanan secara ketara menjejaskan penyerapan kalsium. Lipid berlebihan membentuk sabun kalsium yang dipanggil, yang tidak diserap. Dengan proses penyerapan magnesium dan kalsium yang sama, lebihan bekas mengikat dalam usus beberapa hempedu dan asid lemak, yang diperlukan untuk penyerapan kalsium. Nisbah optimum kalsium kepada magnesium dalam diet ialah 1: 0.5. Dalam kentang, roti, daging, bijirin, nisbah kalsium kepada magnesium adalah purata 0.5: 1. Sorrel, bayam, buah tin, coklat, koko - menjejaskan penyerapan kalsium.

Dengan kekurangan vitamin D, penyerapan kalsium terjejas dengan serius. Badan mula menggunakan kalsium dari tulang. Penyerapan kalsium sama-sama dipengaruhi oleh lebihan dan kekurangan protein.

Orang dewasa memerlukan 800 mg kalsium setiap hari. Dengan alahan dan penyakit radang sendi, tulang dan kulit, kandungan kalsium meningkat sebanyak 2 - 3 kali dengan bantuan diet. Peningkatan kalsium dalam diet berasal dari produk tenusu.

Fosforus
Fosforus adalah penting untuk perjalanan metabolisme dan untuk berfungsi dengan baik otak dan tisu saraf, serta untuk fungsi hati, otot, dan buah pinggang. Fosforus adalah konstituen asid nukleik. Asid nukleik dianggap sebagai pembawa maklumat genetik dan sumber tenaga - asid trifosforik adenosin.

Fosforus terlibat dalam pembentukan tulang, hormon, enzim.
Sumber fosforus terbaik ialah produk haiwan, kekacang dan bijirin. Walaupun yang terakhir kurang hadam daripada produk haiwan.
Merendam kekacang dan bijirin sebelum memasak sangat meningkatkan penyerapan fosforus. Keperluan harian untuk fosforus untuk orang dewasa ialah 1200 mg. Dengan penyakit saraf, batuk kering, penyakit dan patah tulang, kandungan fosforus dalam diet meningkat.

Magnesium
Magnesium adalah peserta yang tidak boleh ditukar ganti dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan tenaga. Ia mengambil bahagian dalam pembentukan tulang, menormalkan fungsi jantung dan sistem saraf. Magnesium mempunyai kesan vasodilatasi dan antispastik, merangsang rembesan hempedu dan fungsi motor usus.

Magnesium terdapat dalam makanan tumbuhan. Untuk memperkayakan diet dengan magnesium, beberapa sayur-sayuran, bijirin, kacang, kekacang, dedak, buah-buahan kering digunakan. Asimilasinya menindas lebihan kalsium dan lemak, kerana asid hempedu diperlukan untuk penyerapan bahan-bahan ini dari usus.
Keperluan harian untuk bahan ini ialah 400 mg. Untuk pelbagai penyakit sistem kardiovaskular, saluran gastrousus, buah pinggang, peningkatan pengambilan magnesium adalah wajar.

Potasium
Kalium adalah penting untuk pengawalan metabolisme garam air dan tekanan osmotik. Tanpanya, jantung dan otot tidak dapat berfungsi dengan normal. Makanan tumbuhan, ikan laut dan daging mengandungi jumlah kalium yang paling tinggi. Ia menggalakkan perkumuhan natrium dan air.

Anda perlu mengambil 3 g kalium setiap hari. Dengan hipertensi, peredaran darah yang lemah, dengan penyakit buah pinggang - keperluan untuk kalium meningkat. Ia juga dinasihatkan untuk meningkatkan dos harian kalium bagi mereka yang mengambil diuretik dan hormon kortikosteroid.

Peningkatan jumlah kalium dalam diet dihasilkan oleh makanan tumbuhan. Sebagai peraturan, ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran segar, kentang panggang, soba dan oat, buah-buahan kering. Dalam penyakit Addison (kekurangan adrenal), kandungan kalium dalam diet berkurangan.

Natrium dan klorin
Bahan-bahan ini memasuki badan kita terutamanya dalam bentuk garam meja (natrium klorida). Klorin mengambil bahagian dalam pengawalan tekanan osmotik, serta dalam pembentukan asid hidroklorik, yang merupakan sebahagian daripada jus gastrik. Makanan masin mengandungi banyak natrium (2.5 g garam mengandungi 1 g natrium). Natrium mengambil bahagian dalam metabolisme interstisial dan intrasel, dalam pengawalan tekanan osmotik dalam tisu dan sel. Ia mengaktifkan enzim pencernaan dan membantu mengekalkan cecair dalam badan.

Borjomi, Essentuki - air mineral ini kaya dengan kandungan natrium. Tetapi terdapat sangat sedikit natrium dalam buah-buahan, bijirin, sayur-sayuran. Sekiranya pesakit perlu mematuhi diet tanpa garam, maka dia harus mengkaji jadual kandungan garam dalam makanan. Terdapat jadual khas di mana anda boleh membandingkan dan mengetahui dalam gram jumlah sebenar garam setiap 100 gram produk.

Anda perlu makan kira-kira 10 - 12 g garam setiap hari, keperluan ini boleh dipenuhi dengan mudah kerana kandungannya dalam makanan siap sedia. Keperluan untuk garam meningkat dengan ketara (sehingga 20-25 g garam) dengan kekurangan korteks adrenal, dengan peluh yang banyak, dengan cirit-birit dan muntah yang teruk, dengan luka bakar yang meluas.

Sekatan garam atau bahkan pengecualian lengkapnya ditunjukkan untuk penyakit hati dan buah pinggang dengan edema, untuk patologi sistem kardiovaskular, untuk hipertensi, obesiti, reumatik. Garam diet digunakan sebagai pengganti, contohnya, Sana-Sol. Jika pesakit ditunjukkan makanan rendah garam, dan dia sudah biasa dengan makanan tinggi garam, maka dia harus dipindahkan ke makanan diet perlahan-lahan.

Apabila pesakit diberi diet tanpa garam yang panjang, apa yang dipanggil "hari garam" diperkenalkan untuk mengelakkan kekurangan klorin dan natrium. Pada hari-hari sedemikian, anda boleh menambah 5-6 g garam ke dalam makanan anda. Pada peringkat awal, kekurangan bahan ini ditunjukkan oleh penurunan rasa, kelemahan otot dan kelesuan.

Sulfur
Tanpa sulfur, mustahil untuk mengekalkan kulit yang kelihatan sihat. Sulfur diperlukan untuk sintesis keratin, yang terdapat dalam rambut, kuku dan sendi. Unsur surih ini adalah sebahagian daripada banyak enzim dan protein.

Rambut mengandungi banyak sulfur. Telah terbukti bahawa terdapat lebih banyak sulfur dalam rambut kerinting daripada rambut lurus. Atom sulfur adalah sebahagian daripada beberapa asid amino (metionin dan sistein).

Sumber sulfur terbaik ialah: krustasea dan kerang, telur, daging lembu, ayam, daging babi, kekacang, pic kering. Unsur ini terdapat dalam kebanyakan makanan berprotein tinggi. Sehubungan itu, dengan pengambilan protein yang mencukupi, kekurangan sulfur tidak pernah berlaku.

Telah terbukti bahawa pengambilan 0.7 mg sulfur tulen setiap hari mempunyai kesan negatif pada usus. Dan jika anda mengambil sejumlah besar sulfur yang terikat secara organik, sebagai contoh, yang terdapat dalam komposisi asid amino, maka ini tidak akan menyebabkan mabuk.

Unsur surih

besi
Proses hematopoiesis dan pernafasan tisu memerlukan penyertaan unsur surih seperti besi. Molekul besi adalah sebahagian daripada hemoglobin, mioglobin, dan pelbagai enzim. Peranan makanan yang mengandungi unsur kimia ini ditentukan oleh dua faktor: jumlah zat besi dan tahap penyerapannya.

Zat besi yang datang dengan makanan sebahagiannya diserap ke dalam darah dari usus. Daging dan daging organ adalah sumber zat besi yang kaya, dan lebih-lebih lagi, ia adalah dari makanan ini yang paling baik diserap.

Penyerapan unsur surih difasilitasi oleh asid askorbik dan sitrik, serta fruktosa, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam jus buah-buahan dan buah-buahan. Iaitu, jika anda minum jus oren, maka zat besi lebih baik diserap daripada banyak makanan, walaupun yang mengandungi sangat sedikit. Tannin dan asid oksalat, sebaliknya, menjejaskan penyerapan zat besi, itulah sebabnya blueberry, quince, bayam, coklat kemerahan yang kaya dengan zat besi, walaupun ia mengandungi sejumlah besar, bukan sumber penting bahan ini. Kekacang, bijirin, dan beberapa sayuran mengandungi phytin dan fosfat, yang mengganggu penyerapan zat besi. Apabila ikan atau daging ditambah kepada produk ini, penyerapan zat besi meningkat, apabila telur atau produk tenusu ditambah, tahap penyerapan tidak berubah.

Penyerapan zat besi menghalang teh yang dibancuh dengan kuat. Dari diet di mana terdapat haiwan dan produk tumbuhan, secara purata, kira-kira 10% zat besi diserap. Dengan kekurangan zat besi, penyerapannya dari usus meningkat. Jadi, pada orang yang sihat, kira-kira 4% zat besi diserap daripada produk roti, dan pada seseorang yang mengalami kekurangan zat besi, 8% diserap. Proses penyerapan bertambah buruk dengan penyakit sistem usus dan dengan penurunan fungsi rembesan perut.

Seorang lelaki dewasa memerlukan sekurang-kurangnya 10 mg zat besi setiap hari, dan seorang wanita - 18 mg. Perbezaan keperluan mikronutrien ini adalah disebabkan oleh kehilangan darah yang tinggi semasa haid bulanan. Kekurangan unsur membawa kepada kemerosotan dalam respirasi selular. Gangguan paling serius yang boleh menyebabkan kekurangan teruk ialah anemia hipokromik.

Jika seseorang sentiasa mempunyai kelopak mata pucat dan kulit pucat di muka, maka dengan tanda-tanda visual ini seseorang boleh mengesyaki anemia. Gejala lain: mengantuk, keletihan, sikap tidak peduli, penurunan perhatian, cirit-birit yang kerap, penurunan penglihatan.

Perkembangan keadaan kekurangan zat besi difasilitasi oleh kekurangan protein pemakanan asal haiwan, unsur mikro hematopoietik dan vitamin. Oleh itu, kekurangan protein menjejaskan keupayaan besi untuk mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin.

Kekurangan unsur surih boleh berlaku dengan kehilangan darah (akut atau kronik), dengan penyakit perut (reseksi perut, enteritis, gastritis), dengan pencerobohan helminthic. Itulah sebabnya, dalam banyak penyakit, keperluan badan untuk zat besi meningkat.

Iodin
Iodin mengambil bahagian dalam sintesis hormon tiroid. Di kawasan geografi di mana terdapat kekurangan iodin dalam air dan dalam makanan, apa yang dipanggil goiter endemik berlaku. Perkembangan penyakit ini berlaku kerana diet kebanyakannya karbohidrat, kekurangan protein haiwan dan vitamin, unsur mikro. Untuk mengelakkan penyakit, garam meja beryodium digunakan sebagai langkah pencegahan untuk memasak.

Makanan laut sangat kaya dengan iodin. Sumber iodin yang baik ialah rumpai laut. Rawatan haba dan penyimpanan jangka panjang mengurangkan jumlah iodin dalam makanan.
Kandungan iodin mesti ditingkatkan dalam diet harian untuk obesiti, aterosklerosis, kekurangan tiroid.

Fluorin
Fluorida diperlukan untuk membina tulang, dan terutamanya tisu pergigian. Dengan kekurangan fluorida dalam air dan diet, karies gigi berkembang pesat, dan dengan lebihan, fluorosis: kerosakan pada enamel gigi, tulang, dan kerapuhan gigi. Teh, makanan laut, ikan laut mengandungi sejumlah besar fluorida. Produk tenusu, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah rendah fluorida.

Tembaga
Tembaga mengambil bahagian dalam pernafasan tisu dan pembentukan darah. Sumber tembaga terbaik ialah: ikan, daging, makanan laut, udang karang, hati, buah zaitun, lobak merah, kacang lentil, oatmeal, soba dan barli mutiara, kentang, pear, gooseberry, aprikot.
Tembaga mempunyai sifat antioksidan.

Kekurangan tembaga ditunjukkan oleh kulit yang pucat, urat menonjol yang ketara, dan gangguan usus yang kerap. Kekurangan yang teruk membawa kepada tulang rapuh. Sebilangan kecil tembaga dalam limfosit membawa kepada penurunan daya tahan tubuh terhadap patogen berjangkit. Benar, kekurangan tembaga adalah kejadian yang agak jarang berlaku, kerana ia adalah unsur biasa.

nikel
Tidak banyak yang diketahui tentang kesan nikel pada tubuh manusia, tetapi tidak ada keraguan lagi bahawa ia sangat penting.

Nikel, bersama-sama dengan besi, kobalt dan tembaga, meningkatkan tahap hemoglobin dan menjejaskan kematangan sel darah merah.
Ia meningkatkan keberkesanan tindakan insulin.
Ia adalah sebahagian daripada DNA dan RNA.
Mengaktifkan tindakan enzim.
Membekalkan oksigen kepada sel-sel badan.
Menyediakan peraturan hormon badan.
Mengambil bahagian dalam metabolisme lemak.
Mengambil bahagian dalam pengoksidaan vitamin C.
Menurunkan tekanan darah.

Asimilasi nikel berkurangan dengan penggunaan jus oren, kopi, teh, susu. Dan kekurangan zat besi, zink, kalsium, magnesium, sebaliknya, meningkatkan penyerapan. Penyerapan nikel meningkat pada wanita semasa mengandung dan menyusu.
Seseorang memerlukan sekurang-kurangnya 100 mikrogram nikel setiap hari.

Strontium
Strontium, yang memasuki badan dengan makanan, tidak diserap dengan baik oleh badan. Jumlah terbesar unsur ini terdapat dalam makanan tumbuhan, serta dalam tulang dan tulang rawan haiwan. Dan dalam tubuh manusia, sebagai peraturan, kebanyakan strontium didepositkan dalam tulang dan tulang rawan.
Pengambilan unsur surih ini dengan air dan makanan boleh menyebabkan penyakit seperti "strontium rickets". Penyakit ini dicirikan oleh metabolisme kalsium terjejas.

Kobalt
Aktiviti normal pankreas adalah mustahil tanpa kobalt. Satu lagi fungsinya ialah pembentukan sel darah merah. Juga, kobalt mengawal aktiviti hormon adrenal - adrenalin. Adrenalin juga dipanggil hormon kelangsungan hidup. Ini bukan nama yang tidak disengajakan, tanpa tindakan adrenalin adalah mustahil untuk memperbaiki keadaan dalam banyak penyakit. Pesakit diabetes mellitus, kanser darah, anemia, HIV atau AIDS ditunjukkan diet yang diperkaya dengan kobalt.
Kobalt dan mangan menyumbang kepada penampilan uban awal. Kobalt adalah perangsang proses hematopoiesis; terima kasih kepada unsur mikro ini, sintesis asid nukleik yang bertanggungjawab untuk penghantaran sifat keturunan dijalankan.

Vanadium
Unsur surih ini kurang "didengar" berbanding saudara-saudaranya yang lain. Sementara itu, vanadium memainkan peranan penting dalam meningkatkan fungsi perlindungan badan. Terima kasih kepada vanadium, ketahanan terhadap jangkitan meningkat. Dan dalam kombinasi dengan mineral lain, ia melambatkan penuaan.

Chromium
Kromium terlibat dalam sintesis insulin, dan juga mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Atas sebab yang tidak diketahui, kulit dan tulang kaum Timur mengandungi kromium dua kali lebih banyak daripada orang Eropah.
Sumber kromium terbaik: kuning telur, yis, kuman gandum, hati, keju, bijirin.

Tahap kromium yang rendah dalam badan kita boleh menyebabkan lonjakan besar dalam paras gula darah, yang boleh menyebabkan perkembangan diabetes. Tanda-tanda jumlah kromium yang sangat rendah: kerengsaan, kekeliruan, penurunan fungsi kognitif, dahaga yang kuat.

Keperluan harian untuk kromium adalah kira-kira 25 mcg. Daripada jumlah ini, hanya 10% diserap oleh badan.
Orang tua memerlukan lebih banyak kromium, kerana dengan usia, badan kehilangan keupayaan untuk menyerap dan menyimpan unsur tersebut. Kromium paling baik diserap dalam bentuk kelat.
Keracunan kromium hampir mustahil, walaupun anda mengambil dos besar ubat yang mengandungi kromium, kerana unsur surih ini kurang diserap.

Mangan
Unsur ini diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan sel, untuk sintesis bahan pelindung glikoprotein, yang meliputi sel. Ia membantu mengawal paras gula dalam darah. Tanpa mangan, pembentukan interferon agen antivirus semulajadi adalah mustahil. Selain itu, mangan mempunyai kesan antioksidan.

Tanpa mangan, vitamin E, C dan B vitamin tidak diasimilasikan ke tahap yang diperlukan.Sumber mangan terbaik: kuman gandum, oat, bijirin bijirin penuh, kacang (khususnya, hazelnut dan badam), plum, nanas, kacang, gula bit, salad daun.
Kekurangan mangan jarang berlaku, kerana ia adalah unsur surih yang agak biasa. Sekiranya seseorang mempunyai lebihan tembaga, maka fenomena ini mungkin disertai dengan kekurangan mangan, kerana badan menggunakannya secara pencegahan untuk mengurangkan tahap tembaga.

Mangan terdapat dalam teh, dan jika seseorang minum banyak teh pada siang hari, maka dia menerima dos unsur surih yang mencukupi, walaupun pada hakikatnya kafein yang terkandung dalam teh mengganggu penyerapan unsur tersebut.

Molibdenum
Molibdenum disimpan di dalam hati dan kemudian dimakan dalam proses metabolik besi. Fungsi unsur mikro ini berbeza: daripada mencegah kerosakan gigi kepada mencegah mati pucuk.

Sumber terbaik molibdenum: soba, kuman gandum, kekacang, hati, barli, rai, soya, telur ayam, roti. Kandungan unsur mikro berkurangan kerana pembersihan produk yang berlebihan, serta jika tanaman pertanian ditanam di tanah yang terhad.

Kekurangan molibdenum jarang berlaku. Gejala kekurangan termasuk gejala seperti kegelisahan dan aritmia nadi. Dos harian yang diperlukan molibdenum adalah dari 150 μg hingga 500 μg (untuk kanak-kanak - dari 30 μg hingga 300 μg). Sebilangan besar unsur surih (10-15 mg sehari) boleh menyebabkan gout dan menjejaskan peningkatan perkumuhan tembaga, yang akan membawa kepada kekurangannya dalam badan.

Selenium
Ia adalah unsur surih yang sangat berharga dan jarang berlaku untuk badan. Ia penting sebagai antioksidan dan juga untuk sintesis protein. Selenium menyokong fungsi normal hati dan menguatkan sistem imun. Ia adalah sebahagian daripada sperma dan merupakan elemen penting untuk mengekalkan fungsi pembiakan.

Selenium menghilangkan ion logam berat dari badan, termasuk arsenik dan kadmium, yang penting untuk perokok. Sumber terbaik selenium adalah telur, bawang putih, yis, hati, dan ikan.

Apabila merokok, kandungan unsur surih dalam badan berkurangan.
Kekurangan unsur menyebabkan kebotakan, sakit dada, dan juga meningkatkan kerentanan terhadap jangkitan. Selenium setiap hari diperlukan dalam jumlah 20 mcg untuk kanak-kanak dan 75 mcg untuk orang dewasa. Walau bagaimanapun, sesetengah sumber menasihati orang dewasa untuk mengambil sehingga 200 mcg selenium setiap hari.
Asid amino atau yis yang mengandungi selenium lebih disukai berbanding tablet selenit kerana yang pertama adalah kurang toksik.

silikon
Tidak banyak silikon dalam tubuh manusia, tetapi ia adalah bahagian penting semua tulang, rawan, dan saluran darah. Ia membantu mencegah kerapuhan tulang, menguatkan rambut, kuku, sel kulit, merangsang sintesis keratin dan kolagen.
Sumber silikon terbaik ialah: serat sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran, air minuman keras, beras perang.

Kekurangan silikon menyebabkan tisu kulit menjadi lemah. Semakin meningkat usia, semakin kurang silikon dalam badan. Jumlah harian unsur surih yang diperlukan ialah kira-kira 25 mg. Ketoksikan unsur adalah rendah. Persediaan semulajadi yang mengandungi silikon diekstrak daripada ekor kuda atau buluh.

Kekurangan makronutrien dan mikronutrien

Fenomena ini, malangnya, adalah perkara biasa. Kekurangan berlaku disebabkan oleh monotoni pemakanan, disebabkan oleh pelanggaran proses penghadaman, dengan pelbagai penyakit atau keadaan. Sebagai contoh, semasa kehamilan, keadaan kekurangan sering berlaku - kekurangan kalsium. Kekurangan yang sama berlaku dalam penyakit seperti osteoporosis atau riket.

Kekurangan klorin berlaku dengan muntah yang teruk. Goiter adalah akibat daripada kekurangan iodin. Cirit-birit yang berterusan membawa kepada kekurangan magnesium. Anemia (pembentukan darah terjejas) boleh menjadi penunjuk kekurangan banyak unsur, tetapi selalunya zat besi.

Peranan mineral sukar untuk dipandang tinggi. Kebanyakan makronutrien adalah komponen struktur dan elektrolit. Unsur surih adalah kofaktor untuk enzim dan protein. Dalam tubuh manusia, protein yang mengandungi besi mendominasi dari segi kuantitatif - ini adalah myoglobin, hemoglobin, cytochrome, serta kira-kira tiga ratus protein yang mengandungi zink.

Unsur surih, bergantung pada jumlahnya dalam badan, merangsang atau menghalang banyak proses biokimia. Bagi mereka yang mempunyai metabolisme yang dipercepatkan (contohnya, atlet), pengambilan ubat yang seimbang yang mengandungi mineral dan vitamin adalah perlu.

Banyak ubat telah dikeluarkan di pasaran farmaseutikal yang fungsinya adalah untuk memulihkan keseimbangan mineral dalam badan. Ubat sedemikian sangat mudah digunakan, dos harian mereka mengandungi keseluruhan julat makro dan mikroelemen yang diperlukan dalam jumlah yang diperlukan oleh tubuh.
Tekanan dari sebarang asal (fizikal, kimia, mental, emosi) meningkatkan keperluan tubuh untuk vitamin B, dan pencemaran udara meningkatkan keperluan vitamin E.

Memasak makanan secara berlebihan, dan memanaskannya semula boleh menyebabkan kemusnahan semua mineral di dalamnya.
Kekerapan meminum cecair terlalu panas atau lebihan bahan merengsa seperti teh, kopi, atau rempah ratus dalam diet sangat mengurangkan rembesan jus pencernaan, dan ini menyebabkan penyerapan vitamin dan mineral terjejas daripada makanan.

Anda tidak boleh menunggu sehingga kekurangan vitamin dan mineral mula menampakkan dirinya sebagai simptomologi penyakit, adalah lebih baik untuk memulakan terlebih dahulu langkah pencegahan persediaan semula jadi yang mengandungi jumlah makro dan mikroelemen yang seimbang.

Besi - menyebabkan pelanggaran pembentukan sel darah merah (erythropoiesis); gangguan pertumbuhan; keletihan sepanjang hari dan kerap terjaga pada waktu malam; peningkatan risiko penyakit berjangkit; anemia, kulit pucat yang tidak semulajadi; kemerosotan umum dalam kesejahteraan; rambut dan kuku rapuh; sakit kepala yang kerap; mudah marah; pernafasan cetek dan cepat; penyakit gastrousus; sembelit dan rekahan di sudut mulut.

Magnesium - menyebabkan sikap tidak peduli, gatal-gatal, distrofi otot dan kekejangan; penyakit saluran gastrousus; gangguan irama jantung; penuaan kulit; ketakutan; gugup; ketidaksabaran; insomnia; sakit kepala; rasa letih yang berterusan; kerengsaan yang tidak terkawal. Dengan kekurangan magnesium, badan "mencuri" dari tulang. Dengan kekurangan magnesium yang berpanjangan dalam badan, terdapat peningkatan pemendapan garam kalsium di dinding saluran arteri, otot jantung dan buah pinggang.

Potassium - menyebabkan distrofi otot, lumpuh otot, gangguan penghantaran impuls saraf dan irama jantung, serta edema dan sklerosis.

Kalsium - menyebabkan osteoporosis, sawan. Penurunan kepekatannya dalam darah penuh dengan disfungsi sistem saraf. Dengan lebihan kalsium dalam badan, ia disimpan dalam pelbagai organ dan tisu.

Natrium - menyebabkan hipotensi, takikardia, kekejangan otot.

Fosforus - menyebabkan gangguan pertumbuhan, kecacatan tulang, riket, osteomalacia. Kekurangan fosforus difasilitasi oleh lebihan kalsium dengan kekurangan protein dan vitamin D, ini ditunjukkan oleh kehilangan selera makan, sikap tidak peduli, penurunan prestasi mental dan fizikal, dan penurunan berat badan. Lebihan mengganggu penyerapan kalsium dari usus, menghalang pembentukan bentuk aktif vitamin D, mengikat sebahagian kalsium dalam darah, yang membawa kepada perkumuhannya dari tulang dan pemendapan garam kalsium dalam buah pinggang dan saluran darah. .

Iodin - menyebabkan penyakit Graves (goiter toksik meresap), yang dicirikan oleh peningkatan dalam fungsi kelenjar tiroid, disertai dengan peningkatan saiznya, disebabkan oleh proses autoimun dalam badan, serta kelembapan dalam perkembangan daripada sistem saraf pusat.

Mangan - menyebabkan penurunan berat badan, dermatitis, loya, muntah.

Kobalt - menyebabkan peningkatan dalam sintesis asid nukleik. Kobalt, mangan dan tembaga menghalang uban awal dan memperbaiki keadaan, dan juga mengambil bahagian dalam pemulihan umum badan selepas penyakit serius.

Kuprum - menyebabkan anemia.

Fluorin - menyebabkan pertumbuhan terjejas; pelanggaran proses mineralisasi. Kekurangan fluorida menyebabkan kerosakan gigi. Lebihan fluorida menyebabkan osteochondrosis, perubahan warna dan bentuk gigi, dan pertumbuhan tulang.

Zink - menyebabkan pertumbuhan terjejas, penyembuhan luka yang lemah, kurang selera makan, rasa terjejas, dan pembesaran prostat.

Selena - Menyebabkan anemia, kardiomiopati, pertumbuhan terjejas dan pembentukan tulang. Terdapat risiko tinggi kanser rektum, payudara, rahim dan ovari, prostat, pundi kencing, paru-paru dan kulit.

Chromium - memaksa badan bekerja dengan tenaga yang diperbaharui untuk mengekalkan keseimbangan gula. Akibatnya, terdapat keperluan segera untuk gula-gula. Kromium yang berlebihan dalam habuk menyebabkan asma.

Molibdenum - menyebabkan pelanggaran pertukaran asid amino yang mengandungi sulfur, serta disfungsi sistem saraf.

Jadilah orang pertama yang mengetahui tentang promosi dan diskaun yang akan datang. Kami tidak menghantar spam atau berkongsi e-mel kepada pihak ketiga.

Nilai unsur makro dan mikro dalam kehidupan tumbuhan

Banyak unsur kimia ditemui di ruang hijau. Makronutrien didapati dalam kepekatan ketara, unsur surih - dalam perseribu peratus.

Makronutrien dan kepentingannya untuk tumbuhan

Makronutrien adalah amat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan pada semua peringkat kitaran hayat. Ini termasuk yang terdapat dalam tanaman dalam kuantiti yang ketara - ini adalah nitrogen, fosforus, kalium, sulfur, magnesium dan besi. Dengan kekurangan mereka, wakil-wakil flora tidak berkembang dengan baik, yang menjejaskan hasil. Gejala kekurangan makronutrien yang boleh digunakan semula muncul terutamanya pada daun tua.

Nitrogen

Unsur utama yang bertanggungjawab untuk pemakanan akar. Ia mengambil bahagian dalam tindak balas fotosintesis, mengawal metabolisme dalam sel, dan juga menggalakkan pertumbuhan pucuk baru. Unsur ini amat diperlukan untuk tumbuhan semasa musim tumbuh. Dengan kekurangan nitrogen, pertumbuhan penanaman melambatkan atau berhenti sama sekali, warna daun dan batang menjadi lebih pucat. Oleh kerana lebihan nitrogen, perbungaan dan buah-buahan berkembang kemudian. Ladang yang telah terlebih diberi nitrogen mempunyai puncak hijau gelap dan batang yang terlalu tebal. Musim tumbuh semakin panjang. Ketepuan terlalu kuat dengan nitrogen membawa kepada kematian flora dalam masa beberapa hari.

Fosforus

Mengambil bahagian dalam kebanyakan proses yang berlaku dalam tumbuhan. Memastikan perkembangan normal dan fungsi sistem akar, pembentukan perbungaan besar, menggalakkan pematangan buah-buahan.

Kekurangan fosforus memberi kesan negatif kepada pembungaan dan kematangan. Bunganya kecil, buahnya sering rosak. Tuangan boleh bertukar menjadi coklat kemerah-merahan. Jika fosforus berlebihan, metabolisme dalam sel menjadi perlahan, tumbuhan menjadi sensitif terhadap kekurangan air, mereka menyerap kurang nutrien seperti besi, zink dan kalium. Akibatnya, daun menjadi kuning, gugur, kehidupan tumbuhan berkurangan.

Potasium

Peratusan kalium dalam tumbuhan adalah lebih tinggi berbanding dengan kalsium dan magnesium. Unsur ini terlibat dalam sintesis kanji, lemak, protein dan sukrosa. Ia melindungi daripada dehidrasi, menguatkan tisu, mencegah layu pramatang bunga, meningkatkan daya tahan tanaman terhadap pelbagai jenis patogen.

Tumbuhan yang kehabisan kalium boleh dikenali dengan bahagian tepi daun yang mati, bintik coklat dan bentuk kubahnya. Ini disebabkan oleh gangguan proses pengeluaran, pengumpulan produk pereputan, asid amino dan glukosa di bahagian hijau ladang. Jika kalium berlebihan, terdapat kelembapan dalam penyerapan nitrogen oleh tumbuhan. Ini membawa kepada pemberhentian pertumbuhan, ubah bentuk daun, klorosis, dan pada peringkat lanjut sehingga kematian daun. Pengambilan magnesium dan kalsium juga terhalang.

Magnesium

Mengambil bahagian dalam tindak balas dengan pembentukan klorofil. Ia adalah salah satu unsur penyusunnya. Menggalakkan sintesis phytin yang terkandung dalam biji benih dan pektin. Magnesium mengaktifkan kerja enzim, dengan penyertaan yang mana pembentukan karbohidrat, protein, lemak, asid organik berlaku. Ia mengambil bahagian dalam pengangkutan nutrien, menggalakkan pematangan lebih cepat buah-buahan, meningkatkan ciri kualitatif dan kuantitatif mereka, dan meningkatkan kualiti benih.

Jika tumbuhan kekurangan magnesium, daunnya menjadi kuning apabila molekul klorofil dimusnahkan. Sekiranya kekurangan magnesium tidak diisi semula tepat pada masanya, tumbuhan akan mula mati. Lebihan magnesium dalam tumbuhan jarang diperhatikan. Walau bagaimanapun, jika dos persediaan magnesium yang digunakan terlalu besar, penyerapan kalsium dan kalium menjadi perlahan.

Sulfur

Ia adalah unsur konstituen protein, vitamin, asid amino sistin dan metionin. Mengambil bahagian dalam pembentukan klorofil. Tumbuhan yang mengalami kebuluran sulfur sering mengalami klorosis. Penyakit ini terutamanya menjejaskan daun muda. Sulfur yang berlebihan membawa kepada kekuningan pada tepi daun, menyelitnya ke dalam. Selepas itu, bahagian tepi menjadi coklat dan mati. Dalam sesetengah kes, adalah mungkin untuk mengotorkan daun di bawah naungan ungu.

besi

Ia adalah komponen integral kloroplas, mengambil bahagian dalam pengeluaran klorofil, pertukaran nitrogen dan sulfur, dan respirasi selular. Besi adalah komponen penting dalam banyak enzim tumbuhan. Logam berat ini memainkan peranan yang paling penting. Kandungannya dalam tumbuhan mencecah perseratus peratus. Sebatian besi tak organik mempercepatkan tindak balas biokimia.

Dengan kekurangan unsur ini, tumbuhan sering mengalami klorosis. Fungsi pernafasan terjejas, tindak balas fotosintesis menjadi lemah. Daun apikal secara beransur-ansur menjadi pucat dan kering.

Unsur surih

Unsur surih utama ialah: besi, mangan, boron, natrium, zink, tembaga, molibdenum, klorin, nikel, silikon. Peranan mereka dalam kehidupan tumbuhan tidak boleh dipandang remeh. Walaupun kekurangan unsur surih tidak membawa kepada kematian tumbuhan, ia menjejaskan kelajuan pelbagai proses. Ini menjejaskan kualiti tunas, buah-buahan dan tanaman secara amnya.

Kalsium

Mengawal selia penyerapan protein dan karbohidrat, menjejaskan pengeluaran kloroplas dan penyerapan nitrogen. Ia memainkan peranan penting dalam membina dinding sel yang kuat. Kandungan kalsium tertinggi diperhatikan pada bahagian tumbuhan yang matang. Daun tua adalah 1% kalsium. Kalsium mengaktifkan kerja banyak enzim, termasuk amilase, fosforilase, dehidrogenase, dll. Ia mengawal kerja sistem isyarat tumbuhan, bertanggungjawab untuk tindak balas normal terhadap hormon dan rangsangan luar.

Dengan kekurangan unsur kimia ini, sel tumbuhan menjadi lendir. Ini amat ketara pada akarnya. Kekurangan kalsium membawa kepada gangguan fungsi pengangkutan membran sel, kerosakan pada kromosom, gangguan kitaran pembahagian sel. Ketepuan kalsium yang berlebihan menimbulkan klorosis. Tompok pucat dengan tanda nekrosis muncul pada daun. Dalam sesetengah kes, bulatan yang dipenuhi air boleh diperhatikan. Tumbuhan individu bertindak balas terhadap kelebihan unsur ini dengan pertumbuhan yang dipercepatkan, tetapi pucuk yang muncul dengan cepat mati. Tanda-tanda keracunan kalsium adalah serupa dengan lebihan zat besi dan magnesium.

Mangan

Ia mengaktifkan kerja enzim, mengambil bahagian dalam sintesis protein, karbohidrat, vitamin. Mangan juga mengambil bahagian dalam fotosintesis, respirasi, metabolisme karbohidrat-protein. Kekurangan mangan membawa kepada pencerahan warna daun, rupa kawasan mati. Tumbuhan dengan klorosis, mereka mempunyai keterbelakangan sistem akar. Dalam kes yang serius, daun mula kering dan gugur, bahagian atas cawangan mati.

Zink

Mengawal proses redoks. Ia adalah komponen beberapa enzim penting. Zink meningkatkan pengeluaran sukrosa dan kanji, kandungan karbohidrat dan protein dalam buah-buahan. Ia mengambil bahagian dalam tindak balas fotosintesis dan menggalakkan pengeluaran vitamin. Dengan kekurangan zink, tumbuhan kurang tahan terhadap sejuk dan kemarau, kandungan proteinnya berkurangan. Kebuluran zink juga membawa kepada perubahan dalam warna daun (mereka menjadi kuning atau mengambil warna keputihan), penurunan pembentukan tunas, dan penurunan hasil.

Molibdenum

Hari ini, mikroelemen inilah yang dipanggil salah satu yang paling penting. Molibdenum mengawal pertukaran nitrogen, meneutralkan nitrat. Ia juga menjejaskan metabolisme hidrokarbon dan fosforus, pengeluaran vitamin dan klorofil, serta kadar proses redoks. Molibdenum menyumbang kepada pengayaan tumbuhan dengan vitamin C, karbohidrat, karotena, protein.

Kepekatan molibdenum yang tidak mencukupi menjejaskan proses metabolik secara negatif, pengurangan nitrat, pembentukan protein dan asid amino dihalang. Akibatnya, hasil semakin merosot, dan kualitinya semakin merosot.

Tembaga

Ia adalah unsur protein yang mengandungi tembaga, enzim, mengambil bahagian dalam fotosintesis, mengawal pengangkutan protein. Kuprum menggandakan kandungan nitrogen dan fosforus dan melindungi klorofil daripada kemusnahan.

Kekurangan kuprum menyebabkan hujung daun melengkung dan klorosis. Bilangan biji debunga berkurangan, hasil berkurangan, mahkota pokok "bergantung".

Boron

Mengawal metabolisme protein dan karbohidrat. Ia adalah komponen penting dalam sintesis RNA dan DNA. Boron, bersama-sama dengan mangan, memangkinkan tindak balas fotosintesis dalam tumbuhan yang telah mengalami fros. Boron diperlukan untuk penanaman pada semua peringkat kitaran hayat.

Daun muda paling banyak mengalami kekurangan boron. Kekurangan unsur surih ini membawa kepada perkembangan debunga yang perlahan, nekrosis dalaman batang.

Lebihan boron juga tidak diingini, kerana ia menyebabkan luka bakar pada daun bawah.

nikel

Ia adalah komponen konstituen urease, dengan penyertaannya tindak balas penguraian urea diteruskan. Di ladang yang dibekalkan dengan nikel yang mencukupi, kandungan urea adalah lebih rendah. Nikel juga mengaktifkan beberapa enzim, mengambil bahagian dalam pengangkutan nitrogen, dan menstabilkan struktur ribosom. Dengan bekalan nikel yang tidak mencukupi, pertumbuhan tumbuhan menjadi perlahan, dan jumlah biojisim berkurangan. Dan apabila terlalu tepu dengan nikel, tindak balas fotosintesis dihalang, tanda-tanda klorosis muncul.

Klorin

Ia adalah unsur utama metabolisme air-garam dalam tumbuhan. Mengambil bahagian dalam penyerapan oksigen oleh sistem akar, tindak balas fotosintesis, metabolisme tenaga. Klorin mengurangkan kesan penyakit kulat, melawan penyerapan nitrat yang berlebihan.

Dengan kekurangan klorin, akar tumbuh pendek, tetapi pada masa yang sama bercabang padat, dan daun layu. Kubis kekurangan klorin ternyata tidak beraroma.

Pada masa yang sama, lebihan klorin adalah berbahaya. Dengan itu, daun menjadi lebih kecil dan mengeras, bintik ungu muncul pada beberapa. Batangnya juga menjadi kasar. Selalunya, kekurangan Cl menunjukkan dirinya bersama-sama dengan kekurangan N. Ammonium nitrat dan kainit boleh membetulkan keadaan.

silikon

Ia adalah sejenis bata dinding sel, dan oleh itu meningkatkan daya tahan penanaman terhadap penyakit, fros, pencemaran, kekurangan air. Unsur surih menjejaskan proses metabolik dengan penyertaan fosforus dan nitrogen, membantu mengurangkan ketoksikan logam berat. Silikon merangsang perkembangan akar, menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan, menggalakkan produktiviti, meningkatkan kandungan gula dan vitamin dalam buah-buahan. Secara visual, kekurangan silikon tidak dapat dikesan, tetapi kekurangannya akan memberi kesan negatif terhadap ketahanan tanaman terhadap faktor negatif, perkembangan sistem akar, perkembangan bunga dan buah-buahan.

Unsur mikro dan makro mempengaruhi satu sama lain, akibatnya, bioavailabilitinya untuk perubahan flora. Lebihan fosforus membawa kepada kekurangan zink dan pembentukan fosfat tembaga dan besi - iaitu, ketidakbolehcapaian logam ini untuk tumbuhan. Lebihan sulfur mengurangkan penyerapan molibdenum. Mangan berlebihan membawa kepada klorosis yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Kepekatan kuprum yang tinggi mengakibatkan kekurangan zat besi. Dengan kekurangan B, penyerapan kalsium terganggu. Dan ini hanyalah beberapa contoh!

Itulah sebabnya sangat penting untuk menggunakan kompleks baja seimbang untuk mengisi defisit unsur makro dan mikro. Terdapat formulasi yang berbeza untuk persekitaran yang berbeza. Anda tidak boleh menggunakan baja tanah dalam hidroponik, kerana keadaan awal tidak akan sama.

Tanah adalah sejenis penampan. Ia boleh menyimpan nutrien sehingga tumbuhan memerlukannya. Tanah itu sendiri mengawal tahap pH, manakala dalam sistem hidroponik, penunjuk bergantung sepenuhnya pada orang itu dan ubat-ubatan yang dia tepu dengan larutan nutrien.

Dengan penanaman tradisional, adalah mustahil untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak unsur surih ini atau unsur surih yang ada di dalam tanah, manakala dalam hidroponik, pH dan EC larutan nutrien boleh ditentukan tanpa kesukaran - menggunakan meter pH dan meter EC. Menanam secara hidroponik adalah lebih cekap. Walau bagaimanapun, sebarang kegagalan di sini mempunyai akibat yang lebih serius untuk penanaman. Inilah sebabnya mengapa anda perlu memilih baja anda dengan berhati-hati.

Kompleks makro dan mikroelemen optimum yang diperlukan untuk pemakanan tumbuhan yang ditanam di dalam tanah mengandungi satu set baja Bio-Grow + Bio-Bloom. Ubat ini mempercepatkan pertumbuhan bunga dan tanaman, meningkatkan produktiviti.

Untuk tumbuhan yang ditanam secara hidroponik, kami mengesyorkan memilih satu set baja Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom buatan Perancis. Ia mempunyai komposisi seimbang yang memenuhi semua keperluan tumbuhan sepanjang keseluruhan kitaran hayat. Flora Duo Grow menggalakkan pertumbuhan daun yang lebih cepat dan pembentukan batang yang kuat. Flora Duo Bloom mengandungi fosforus, yang menyediakan penanaman untuk berbunga dan berbuah.

tunjukkan semua

Petua dari Agrodom

Operasi meter TDS adalah berdasarkan kekonduksian elektrik air - elektrod yang direndam dalam air mencipta medan elektrik di antara mereka. Air suling tulen itu sendiri tidak mengalirkan arus; ia terbentuk oleh pelbagai kekotoran dan sebatian yang dilarutkan dalam air.