Kek span coklat dengan krim truffle. Krim truffle. Kek coklat truffle

Mungkin setiap daripada kita menggemari gula-gula. gula-gula, kek - semua ini datang dari zaman kanak-kanak. Tetapi sesiapa yang mencuba kek "Truffle" yang lazat, manis, halus dan berkhasiat sekurang-kurangnya sekali akan jatuh cinta dengannya selama-lamanya. Dia antara yang terbaik dalam masakan. Resipi untuk membuat makanan istimewa ini agak mudah: anda hanya perlu mengambil kek span, krim Charlotte dan serbuk truffle. Sudah tentu, yang terakhir boleh menyebabkan beberapa kesulitan, tetapi ia sering digantikan dengan coklat parut atau gula-gula. Hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak Truffle.

Resipi klasik (GOST)

Bahan-bahan: enam telur, seratus lima puluh gram gula, lima sudu tepung, satu sudu kanji. Untuk sirap: seratus lapan puluh gram air, seratus gram gula. Untuk serbuk truffle: seratus lapan puluh gram gula, lapan puluh gram air, setengah sudu jus lemon, satu sudu mentega, dua sudu koko. Untuk krim Charlotte: dua ratus sepuluh gram mentega, seratus lapan puluh gram gula, satu kuning telur, seratus dua puluh gram susu, serta satu beg gula vanila, satu sudu cognac, satu sudu koko.

Menyediakan biskut

"truffle" yang kami pertimbangkan bermula dengan penyediaan kek. Untuk melakukan ini, mula-mula putih dipisahkan dari kuning. Pukul seratus gram gula dengan kuning ke dalam jisim kaku. Pukul putih dengan baki gula sehingga terbentuk buih putih. Kedua-dua campuran dicampur dengan teliti, tepung dan kanji ditambah dan dicampur dengan pergerakan yang sangat ringan dari tepi ke tengah. Doh yang telah siap dituangkan ke dalam acuan yang dialas dengan kertas parchment dan dibakar selama empat puluh minit. Kek disejukkan selama lapan jam untuk mengelakkannya daripada hancur semasa dipotong.

Penyediaan krim Charlotte

Kuning, gula dan susu dicampur. Campuran ini diletakkan di atas api dan didihkan, kacau sentiasa. Kemudian masak selama lima minit, pada masa itu gelembung putih yang besar akan muncul. Kemudian masukkan gula, tutup dapur dan sejukkan, kacau sekali-sekala. Seterusnya, sediakan truffle Untuk melakukan ini, pukul mentega lembut, secara beransur-ansur menambah sirap sejuk kepadanya. Kemudian masukkan koko dan cognac dan teruskan kacau. Krim harus licin, tebal, sekata dan berkilat.

dan serbuk truffle

Sirap disediakan seperti berikut: tambah gula ke dalam mangkuk air dan rebus. Kemudian sirap disejukkan. Seterusnya mereka mula menyediakan serbuk. Untuk melakukan ini, rebus air dengan gula dan masak selama sepuluh minit, secara berkala mengeluarkan buih yang terhasil. Beberapa minit sebelum memasak, tambah jus lemon. Hidangan diletakkan di dalam air ais dan disejukkan, kacau sekali-sekala. Kemudian pukul adunan dengan mixer hingga pekat dan bertukar putih. Seterusnya masukkan koko dan mentega. Serbuk parut di atas parut kasar. Ia boleh digantikan dengan coklat parut.

Membuat cip coklat

Cairkan coklat dengan api perlahan dan tuangkan ke atas loyang. Kemudian ia diratakan supaya ketebalannya tiga milimeter. Jisim ini harus mengeras. Hanya selepas ini anda menjalankan satu sudu di atas coklat, membuat apa yang dipanggil "keriting" untuk menghiasi kek.

Memasang kek

Seterusnya mereka mula memasang kek Truffle. Untuk melakukan ini, kek dipotong menjadi dua atau tiga bahagian, setiap satunya kemudian direndam dalam sirap sejuk dan disalut dengan krim dengan teliti. Kemudian kek dibentuk, disalut dengan krim di semua sisi, dan ditaburi dengan serbuk truffle atau coklat "keriting." Pencuci mulut manis sudah siap!

Kek "Krim masam Truffle"

Bahan-bahan: satu telur, satu gelas krim masam, setengah sudu soda yang dihiris dengan cuka, satu setengah gelas tepung, seratus gram koko. Untuk krim: dua ratus gram mentega, setengah gelas susu pekat, lima puluh gram koko. Untuk satu gelas krim masam, satu gelas gula, kopi segera secukup rasa. Untuk sayu: satu sudu koko, satu sudu krim masam, satu sudu gula, satu sudu mentega.

Menyediakan doh

Sebelum membuat kek "Truffle", resipi yang kami pertimbangkan, anda perlu menyediakan doh. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan gula, tambah krim masam, soda, tepung dan koko. Jisim dicampur dengan teliti dan dituangkan ke dalam acuan, yang telah digris dengan minyak. Bakar kek selama empat puluh minit. Selepas masa, kek besar dipotong kepada tiga bahagian.

Menyediakan krim

Krim truffle disediakan seperti berikut: mentega lembut dicampur dengan susu pekat, koko ditambah dan dipukul dengan baik.

Krim kopi boleh disediakan seperti ini: campurkan krim masam dengan gula, pukul, kemudian masukkan kopi segera. Jisim ini dipanaskan, kacau sekali-sekala, dan didihkan. Kemudian masukkan mentega dan pukul hingga sebati.

Menyediakan sayu dan membentuk kek

Kek "Truffle", resipi dengan gambar dilampirkan, hampir siap. Yang tinggal hanyalah menyediakan sayu dan membentuk pencuci mulut. Glaze dibuat seperti berikut: semua bahan yang disediakan dicampur, dipanaskan, dan kemudian dikisar sehingga licin.

Kek disalut dengan krim satu persatu. Kek terbentuk, yang kemudiannya disalut pada semua sisi dengan salah satu krim, sayu dituangkan di atas dan ditaburi dengan gula-gula parut.

Kek coklat truffle

Bahan-bahan: seratus dua puluh gram tepung, seratus dua puluh gram gula, empat telur, setengah sudu soda yang dihiris dengan cuka. Untuk impregnasi: seratus gram gula, seratus gram air. Untuk krim: seratus lapan puluh gram mentega, tiga puluh gram telur, seratus enam puluh gram gula, seratus gram susu, satu paket gula vanila, satu sudu cognac, dua puluh lima gram koko. Untuk serbuk: lapan puluh gram fudge, dua puluh gram koko, lima puluh gram mentega.

Menyediakan doh

Kek truffle sangat mudah untuk disediakan. Mula-mula mereka membuat doh. Jadi, pukul telur dengan teliti dengan gula sehingga jisim tebal ringan terbentuk. Masukkan soda slaked dengan cuka dan kacau perlahan-lahan. Kemudian tepung ditambah kepada campuran ini, tiga puluh gram daripadanya digantikan dengan kanji. Kacau dari tepi ke tengah, tuang ke dalam loyang yang telah digris dan bakar hingga masak. Kemudian kek dibiarkan selama lapan jam untuk berehat.

Membuat sirap dan serbuk

Untuk membuat sirap, saya ambil air, masukkan gula, rebus dan sejukkan. Renyah disediakan seperti berikut: cairkan fudge, campurkan dengan sekeping kecil mentega, tanpa memanaskannya terlalu banyak. Kemudian masukkan koko dan cepat kacau semuanya. Jisim yang mengeras diparut.

Menyediakan krim

Tiada kek Truffle yang lengkap tanpa krim. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan tiga puluh gram protein dan susu, dan kemudian tapis. Masukkan gula ke dalam campuran ini dan biarkan ia mendidih, kemudian masak selama lima minit. Pada masa ini krim harus menebal. Ia dituangkan ke dalam mangkuk dan disejukkan, kacau sekali-sekala. Pukul mentega dan vanila ke dalam jisim gebu, tambah sirap yang disejukkan dalam bahagian kecil, kacau sentiasa. Apabila separuh sirap kekal, tambah koko ke dalam adunan dan pukul lagi. Pada akhirnya, cognac dituangkan. Krim siap harus memegang bentuknya dengan baik.

Membentuk kek

Biskut dipotong menjadi dua atau tiga lapisan kek, setiap satunya dituangkan dengan sirap. Letakkan krim di bahagian bawah kek, tutup dengan kek atas dan salutkan keseluruhan kek dengan krim yang sama. Serbuk ditaburkan di atas, dan kemudian sisi pencuci mulut ditaburkan dengannya. Rawatan yang telah siap diletakkan di tempat yang sejuk. Hiaskan kek dengan coklat parut atau gula-gula.

Pencuci mulut yang manis, lazat dan lazat ini sudah pasti akan menggembirakan semua orang. Ia boleh disediakan untuk pelbagai cuti atau hanya pada hujung minggu.

Gadis-gadis dari forum menyediakan kek ini dan memuji krim truffle. Yalah, saya tergoda... Cuma saya mahu dengan biskut coklat. memilih
Ia ternyata kek yang sangat lazat! Dan coklat! Malah saya, yang tidak mengenali hampir mana-mana kek selain kek madu, sangat menyukainya!

Penyediaan:

Saya membakarnya. Bentuk 24 cm (lebih baik ambil 26)

Saya akan membincangkan krim dengan lebih terperinci.

Untuk krim yang anda perlukan:

150 g nougat
200 g coklat gelap
500 g krim putar

Saya tidak melihat nougat di Mesir. Sebaliknya saya mengambil taburan coklat Nutella.
Dan sayu coklat ini (210 g)

Cairkan sayu dalam tab mandi air

Krim 500 ml seperti ini

Krim putar

Campuran coklat cair dan Nutella (Nutella cair dalam coklat panas)

Bercampur aduk. Krim sudah siap! Rasa macam aiskrim coklat...

Kek itu dipotong kepada tiga bahagian. Saya menyalut dua lapisan kek dengan krim dan menutupnya dengan yang ketiga. Dan saya meletakkannya di dalam peti sejuk semalaman, kerana hari sudah malam, dan tidur...

Pada waktu pagi saya membuat sayu coklat (cairkan 150 g coklat, tuangkan 150 g krim 35% ke dalamnya, kacau sehingga rata) dan tuangkan ke atas kek.
Dihiasi bahagian atas dengan serpihan coklat dan marmalade, dan bahagian tepi dengan kekisi coklat.

Rasanya luar biasa! Kek lembut dan ringan!
Ya, ya, mudah! Kerana Krim hampir tidak dapat dilihat dan hanya cair di mulut anda...

Saya boleh bayangkan betapa nikmatnya pencinta coklat semasa makan kek ini!
Nikmati teh anda!

Kek truffle, yang disediakan sendiri, adalah hadiah yang indah bukan sahaja untuk wira majlis itu, tetapi juga untuk sesiapa sahaja yang hadir pada percutian itu!

Kek truffle diperbuat daripada kek span coklat, disalut dengan jumlah krim coklat yang mengagumkan - sangat lazat, lembut dan!

Bergantung pada hidangan pembakar yang anda miliki, pencuci mulut boleh terdiri daripada tiga atau empat lapisan kek dan lebih tinggi, atau dua lapisan kek, tetapi berdiameter besar, seperti dalam foto.

Kek Truffle

bahan-bahan:

untuk kek coklat:

coklat gelap - 200 g,
mentega - 200 g,
telur ayam - 4 pcs.,
yogurt semulajadi - 150 ml,
tepung - 150 g,
koko - 25 g,
serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil,
gula tepung - 100 g,
garam - 1/4 sudu kecil.

untuk krim coklat:

coklat gelap - 200 g,
mentega - 50 g,
gula tepung - 100 g,
krim masam (kandungan lemak 20%) - 300 ml.

Untuk hiasan:

karamel gula-gula "Bintang" - 1 sudu besar. l.

Proses memasak:

Membuat kek coklat

Ayak dahulu tepung (adalah dinasihatkan untuk membuat kek segebu mungkin). Masukkan serbuk penaik, koko, gula tepung, mentega yang dilembutkan pada suhu bilik, telur, yogurt dan garam ke dalam tepung. Campurkan.

Potong coklat menjadi kepingan - jika anda menggunakan coklat bar, menjadi kepingan kecil menggunakan pisau - jika anda menggunakan coklat timah mengikut berat.

Letakkannya dalam bekas dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit, hidupkan pada kuasa rendah. Masa boleh dilaraskan bergantung pada kuasa ketuhar gelombang mikro. Coklat harus cair sepenuhnya.

Tuang coklat cair ke dalam doh. Pukul adunan dengan mixer. Hasilnya mestilah jisim coklat yang licin dan homogen.

Sediakan hidangan pembakar (sebaik-baiknya kuali springform) dengan melincirkan bahagian bawah dan dinding dengan minyak sayuran. Masukkan adunan coklat yang telah disediakan ke dalam acuan.

Bakar kerak dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 0C selama 30 minit. Periksa kesediaan kek dengan mancis apabila ditikam, ia harus tetap bersih, tanpa kesan doh mentah. Jika perlu, tambahkan masa membakar sebanyak 5-10 minit.

Keluarkan kerak dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Potong asas coklat kepada dua, tiga atau empat lapisan dalam ketebalan.

Membuat krim truffle untuk kek

Cairkan coklat dengan cara yang sama seperti yang diterangkan di atas. Sejukkan sedikit, masukkan mentega lembut, kacau hingga rata.

Campurkan krim masam dengan gula tepung (pukul dengan gula pasir dibenarkan). Satukan bahan coklat dan krim masam dan gaul sebati.

Memasang Kek Truffle

Gris setiap lapisan kek dengan sebahagian besar krim coklat dan ratakan ke seluruh permukaan menggunakan pisau atau spatula silikon. Tinggalkan sedikit krim di bahagian tepi. Letakkan kek satu di atas yang lain, griskan bahagian tepi kek, dan taburkan bahagian atas dengan bintang karamel.

Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam supaya kek mempunyai masa untuk direndam dengan sempurna.

Pada masa ini, kepelbagaian dan kelimpahan pelbagai jenis dan jenis krim konfeksi sangat mengagumkan dan membuatkan anda tertanya-tanya. Walau bagaimanapun, tidak semuanya popular. Bagi krim truffle, ia dianggap sebagai salah satu yang paling disukai, dicari dan lazat. Krim truffle digunakan oleh suri rumah dan pembuat konfeksi profesional. Kelebihan dan kemuncak utama krim coklat ini ialah rasa diraja, halus dan halus. Ia mempunyai nota coklat yang ringan, halus baldu dan berkrim. Tambahan penting ialah penyediaan yang mudah, cepat dan sangat ringkas bagi makanan istimewa manisan yang indah.

Ciri-ciri produk konfeksi

Mana-mana resipi untuk kek atau pastri memerlukan penyediaan krim khas. Dengan bantuannya, anda boleh menghiasi mana-mana produk gula-gula dengan sempurna, memberikannya keperibadian, dan menjadikannya karya sebenar. Krim kek melakukan beberapa fungsi penting, selain menjadikan produk berair, lazat dan direndam, tukang masak dapat memberi penekanan yang terang pada penampilan dan reka bentuk.

Untuk menyediakan krim yang lazat untuk kek dengan betul, anda memerlukan resipi yang sesuai. Adalah penting untuk diingat bahawa mana-mana krim dihasilkan dengan sebat, menghasilkan jisim manis yang halus dan lapang. Dengan mengambil kira teknologi yang berbeza, krim dibahagikan kepada beberapa jenis:

kastard;
protein;
minyak;
krim masam berkrim.

Bagi konsistensi berkrim, ia boleh ditentukan oleh jumlah fasa air dan lemak. Krim truffle mempunyai resipi penyediaan khas, serta beberapa helah yang penting untuk diketahui. Nama krim menggembirakan imaginasi bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa, kerana gambar-gambar kek dan pastri dengan krim truffle yang cerah, cantik dan menyelerakan muncul di kepala mereka. Ia sering dikaitkan dengan makanan dewa iaitu coklat. Memandangkan coklat mengandungi bahan khas, ia boleh menyebabkan euforia. Adalah penting untuk mengetahui bahawa kekurangan coklat dalam diet seseorang boleh menyebabkan kemurungan.

Penting! Krim truffle bukan sahaja sangat lazat dan menyelerakan, tetapi juga universal, kerana ia boleh digunakan dalam banyak resipi.

Dalam kata mudah, ia sesuai dengan semua produk gula-gula. Krim kek ini akan memperkayakan roti pendek, biskut, choux dan juga pastri puff. Kelebihannya ialah ia tidak mengambil terlalu banyak masa untuk menyediakan. Perkara yang paling penting ialah anda tidak memerlukan pengetahuan, kemahiran dan kebolehan khusus.

Anda boleh menggunakan mana-mana resipi untuk menyediakan krim kek ini, tetapi yang terbaik adalah mengalihkan perhatian anda kepada yang paling lazat, terkenal, yang digunakan oleh ramai suri rumah. Sebaik sahaja anda memahaminya, anda boleh menukar resipi itu sendiri dan menambah apa yang anda rasa sesuai. Perlu diingat bahawa sorotan sedemikian bukanlah asal, tetapi hanya tafsiran. Soalan ini juga melibatkan bilangan bahan yang digunakan, jadi ia boleh berbeza-beza dalam arah yang berbeza.

Teknologi penyediaan makanan istimewa klasik

Anda memerlukan enamel atau kuali logam di mana anda perlu menuangkan 200 mililiter krim tiga puluh peratus. Letakkan kuali pada api perlahan, panaskan hingga lapan puluh darjah, tetapi tidak lebih. Dengan kata mudah, krim perlu dipanaskan, bukan direbus, ini adalah dua perkara yang berbeza!

Kemudian keluarkan bekas dari dapur, potong 250 gram coklat gelap yang baik, tambah kepada krim suam. Kacau campuran dalam gerakan bulat dan licin sehingga coklat dibubarkan sepenuhnya. Mula-mula keluarkan mentega dari peti sejuk; adalah penting untuk menggunakan peratusan kandungan lemak yang tinggi. Mentega hendaklah lembut sebelum dimasukkan ke dalam adunan coklat berkrim. Kacau sebati. Untuk mendapatkan aroma yang menarik dan halus, tuangkan 40 mililiter cognac dan kacau perlahan-lahan.

Krim yang dihasilkan mesti disejukkan selama lima jam. Adalah dinasihatkan untuk menyediakannya pada waktu petang supaya krim kek boleh dibancuh semalaman dan menyelesaikan semua penyediaan pada waktu pagi. Apabila adunan telah cukup sejuk, pukul pada kelajuan tinggi dengan pengisar atau pengadun untuk mendapatkan konsistensi yang ringan dan lapang.

Versi krim truffle

Kaedah memasak yang kompleks boleh dipermudahkan sedikit, tetapi hasilnya tidak akan bertambah buruk. Teknologi ini luar biasa mudah dan boleh difahami.

Ambil 200 gram coklat gelap berkualiti tinggi, potong, kemudian cairkan dalam tab mandi air. Anda memerlukan kira-kira 170 gram taburan coklat Nutella atau nougat. Dengan pes ini rasa akan menjadi sangat cerah dan kaya, jadi gunakan helah ini semasa memasak.

Krim tiga puluh peratus sejuk (500 mililiter) mesti disebat supaya konsistensi yang betul diperolehi. Berhati-hati untuk tidak membiarkan krim berubah menjadi mentega, jadi jangan berlebihan. Adalah penting bahawa krim tidak berpisah kepada lemak dan cecair!

Tunggu jisim coklat sejuk, kemudian masukkan ke dalam krim. Menggunakan spatula kayu, kacau dengan teliti sehingga konsistensi yang lapang, lembut dan ringan. Penampilan produk truffle siap hendaklah licin, sutera, menarik dan berkilat.

Produk siap sesuai untuk karya konfeksi, dan juga boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri, kerana rasanya serupa dengan ais krim. Jika ini adalah pencuci mulut yang bebas, maka, menurut pembuat konfeksi terkemuka, ia harus diletakkan di dalam peti sejuk dalam acuan selama dua puluh minit. Sebelum menghidangkan pencuci mulut, dinasihatkan untuk menghiasinya dengan coklat parut, buah-buahan, beri dan kacang, lemon dan pudina, dan krim disebat. Ia bergantung kepada imaginasi dan pendekatan kreatif tukang masak.

Untuk meringkaskan, kita boleh mengatakan bahawa setiap suri rumah harus mempunyai resipi sendiri untuk krim yang bergaya dan lazat, kerana ini adalah penemuan sebenar. Pencuci mulut ternyata lazat, menyegarkan dan tonik. Selamat makan semua!

Di antara pelbagai jenis krim konfeksi, krim truffle mendapat permintaan yang paling tinggi. Rasa berkrim halus baldu dengan nota coklat yang menyegarkan membangkitkan keseronokan masakan dan euforia sebenar.

Sebaik sahaja anda mencuba pencuci mulut ini sekurang-kurangnya sekali, anda pasti ingin memakannya lagi dan lagi. Nasib baik, ia mempunyai resipi yang mudah, jadi ia boleh disediakan dengan mudah di rumah.
syarat.

Rahsia krim truffle

Krim pastri telah menjadi sebahagian daripada mana-mana pencuci mulut. Dengan bantuannya, kek, kek span atau gulung menjadi lazat dan berair, dan tukang masak pastri mempunyai peluang untuk menumpukan pada penampilan dan mencipta reka bentuk asli, kerana reka bentuk dan persembahan yang betul yang menjadikan apa-apa juadah menyelerakan dan menggoda.

Krim itu sendiri adalah produk separuh siap. Teknologi untuk penciptaannya sangat mudah: hanya pukul bahan yang diperlukan menjadi jisim yang gebu dan homogen. Antara jenis impregnasi yang paling popular ialah kastard, protein, krim dan krim masam, dan mentega. Mereka berbeza sedikit dalam konsistensi kerana perkadaran bahan utama yang berbeza.

Krim truffle, serta jenis lain, digunakan untuk membuat inti untuk pastri, kek, tiub, eklair dan bakul. Ia sesuai dengan pastri puff, roti pendek dan doh biskut, menambah nota coklat cerah pada pencuci mulut yang lembut. Dengan cara ini, krim khusus ini adalah asas gula-gula truffle, itulah sebabnya ia dipanggil begitu. Ia disalut dengan coklat, memberikannya bentuk bulat dalam bentuk bola kecil, dan kemudian digulung dalam serbuk koko, kacang atau serbuk wafer ditambah.

Pada zaman Soviet, gula-gula truffle berbentuk kon dengan isian beku yang agak keras telah dibuat di negara kita, yang mana ia berbeza daripada rakan asing mereka. Di Barat, seperti sekarang, gula-gula dengan isi coklat yang lebih lembut dan cair adalah popular.

Resipi Rumah

Teknologi untuk menyediakan krim truffle agak mudah, yang bermaksud bahawa tukang masak pemula pun dapat mengatasi tugas itu. Bagi mereka yang tidak pernah menyediakan pencuci mulut yang indah, disyorkan untuk menggunakan resipi klasik dengan gambar yang dibentangkan di laman web untuk kali pertama. Pada masa hadapan, anda boleh bereksperimen dengan perkadaran, menambah atau menggantikan bahan lama dengan yang baru.

Klasik

Untuk menyediakan krim truffle tradisional anda perlu:

250 g coklat gelap;
segelas krim dengan 30% lemak;
80 g mentega;
35 ml cognac.

Untuk menyediakan, gunakan arahan langkah demi langkah di bawah.

Panaskan krim, tetapi jangan biarkan ia mendidih (suhu optimum ialah 80-85 darjah), keluarkan dari dapur.
Masukkan coklat cincang, kacau sehingga larut sepenuhnya.
Masukkan mentega dan cairkan dalam krim dan coklat.
Tuangkan cognac, kacau.
Letakkan campuran di dalam peti sejuk untuk menyejukkan selama 5 jam.
Pukul dengan pengadun.

Hasilnya mestilah jisim udara yang ringan. Anda hanya boleh memukul dengan pukul, tetapi secara manual mencapai hasil yang diinginkan akan menjadi lebih sukar. Daripada mentega, anda boleh menggunakan sapuan, hanya rasa krim tidak akan menjadi halus seperti dalam resipi asal.

Anda boleh menghidangkannya sebagai pencuci mulut yang berasingan dalam mangkuk. Jika dikehendaki, anda boleh mengisi bakul, tiub atau eklair dengan krim truffle, atau membuat gulungan daripada doh span. Impregnasi ini akan menjadikan kek lebih berair dan lebih enak. Resipi doh sangat mudah.

Pecahkan 3 biji telur, asingkan putih dengan kuning.
Pukul putih dengan 150 g gula tepung dengan pengadun. Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan: campuran tidak boleh menitis dari pukul.
Tanpa berhenti mengaduk, masukkan kuning ke dalam adunan gebu.
Ayak serbuk melalui penapis, tuangkan ke dalam doh, kacau dengan teliti.
Letakkan di atas loyang, ratakan dengan spatula kayu, bakar selama 12 minit pada suhu 170 darjah.
Keluarkan doh yang telah diperangan, sapukan krim truffle pada kek, gulung, potong tepi.

Selepas gulung yang lazat telah sejuk, ia boleh dipotong menjadi beberapa bahagian dan dihidangkan bersama teh.

Dengan Nutella

Krim ini sesuai untuk menghias produk konfeksi dan sebagai pencuci mulut bebas. Untuk menciptanya anda hanya memerlukan tiga bahan:

Nutella - 1 gelas;
krim keju (krim keju) - 230 g;
krim disebat - 230 g.

Proses memasak agak mudah.

Letakkan Nutella dalam mangkuk yang dalam.
Masukkan keju krim dan pukul campuran dengan pengadun sehingga ia menjadi homogen.
Masukkan krim dan gaul rata.

Krim harus berkilat dan sutera dalam penampilan, konsistensi harus lapang. Selepas penyejukan, anda boleh mula menghias kek, gulung dan pastri dengan segera, atau, sebagai contoh, beri, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Jika anda bercadang untuk menghidangkan krim sebagai pencuci mulut yang berasingan, disyorkan untuk meletakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam. Jisim akan mengeras dan boleh dipotong menjadi beberapa bahagian. Anda boleh menghiasi makanan istimewa yang indah dan halus ini dengan daun pudina atau cip coklat. Pencuci mulut ini tidak akan meninggalkan mana-mana gigi manis acuh tak acuh dan akan menjadi kebanggaan sebenar nyonya rumah.