Produk alergen untuk bayi berumur 1 tahun. Alergen makanan biasa: senarai makanan yang berbahaya untuk pesakit hipersensitif dan meningkatkan risiko reaksi buruk. Apakah alahan makanan dan bagaimana keadaannya

Ramai nenek dan ibu tidak memberi anak-anak mereka makanan alahan: strawberi, coklat, oren. Pada masa yang sama, pipi kanak-kanak masih menjadi merah, kerak menangis atau urtikaria muncul. Sebabnya ialah terdapat lebih banyak makanan alahan daripada yang ibu bapa bayangkan. Sekiranya tidak mungkin untuk mengecualikan pelakunya, rejimen pemakanan terapeutik khas ditetapkan.

Apakah diet hypoallergenic untuk kanak-kanak

Di bawah istilah alahan, doktor bermaksud keadaan khas (hipersensitiviti) badan kepada pelbagai bahan, apabila bersentuhan dengannya pelbagai reaksi negatif ditunjukkan: kemerahan kelopak mata, ruam kulit, bersin, koyak, edema. Diet hypoallergenic adalah salah satu pilihan rawatan untuk penyakit ini, yang melibatkan pengecualian produk yang sangat alergenik daripada menu. Ia membantu untuk mengenal pasti punca tindak balas negatif, melegakan tekanan dari badan dan meningkatkan sistem imun.

Diet hypoallergenic semestinya termasuk dalam rawatan pada peringkat awal pemeriksaan alahan. Ia ditetapkan kepada semua kanak-kanak yang tidak dapat menentukan punca alahan, bayi dengan imuniti yang lemah, dengan dermatitis atopik, rinitis alergi, sejarah edema Quincke. Kadangkala pemakanan hypoallergenic juga disyorkan untuk wanita menyusu untuk mengelakkan alahan pada bayi baru lahir dan untuk meningkatkan kualiti susu ibu.

Peraturan umum

Pemakanan untuk alahan pada kanak-kanak harus lengkap dari segi fisiologi, tetapi lembut. Ia perlu mengehadkan pengambilan garam kepada 7 gram sehari. Pemprosesan masakan pilihan produk - mendidih, merebus, mengukus, membakar. Masak hidangan pertama dalam sup daging dengan perubahan cecair tiga kali ganda, terutamanya apabila memasak ayam, daging berlemak atau ikan. Adalah wajar untuk makan secara pecahan, sekurang-kurangnya 4 kali sehari.

Jika kaki atau jari kanak-kanak menjadi bengkak, beg di bawah mata muncul selepas tidur, hadkan pengambilan cecair kepada 1-1.2 liter air sehari. Komposisi kimia dan tenaga diet hypoallergenic untuk kanak-kanak adalah seperti berikut:

protein (sayur-sayuran dan haiwan) - 90 gram;
lemak - 80 gram;
karbohidrat - 400 gram;
kandungan kalori harian hidangan - 2800 kcal.

Sebelum meneruskan membina menu, anda perlu memahami peraturan terapi diet:

Pada simptom pertama alahan pada kanak-kanak, hadkan pengambilan garam kepada minimum (3-5 gram sehari). Oleh kerana penyakit ini disertai dengan proses keradangan, dan garam menyumbang kepada edema, semua jeruk, termasuk sosej, perlu dikeluarkan dari menu bayi.
Atas sebab yang sama, berikan bayi anda lebih banyak makanan yang kaya dengan kalsium. Mineral surih ini membantu dengan cepat melegakan keradangan, dan juga menguatkan dinding saluran darah, gigi dan tulang. Adalah lebih baik untuk menambah keju kotej, keju, susu ke menu. Jika anda alah kepada produk ini, anda perlu menggantikannya dengan analog dengan tahap kalsium yang sama.
Adalah penting untuk mengeluarkan bukan sahaja alergen utama dari menu, tetapi juga makanan yang menyebabkan tindak balas silang. Sebagai contoh, jika bayi alah kepada susu, anda perlu berhenti memberinya keju kotej, krim, krim masam.
Semasa menyediakan makanan anda, gunakan hanya bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi. Anda tidak boleh membeli produk dengan pewarna, perisa, bahan tambahan makanan dan pelbagai pengubah suai yang memanjangkan jangka hayatnya.

Tempoh diet boleh berbeza dari dua hingga tiga minggu hingga beberapa bulan atau bahkan tahun.... Apabila gejala penyakit berhenti muncul, selepas 2-3 hari dari saat penambahbaikan, anda boleh secara beransur-ansur mengembalikan makanan yang dikecualikan kepada diet. Ini mesti dilakukan dengan ketat satu demi satu, beralih daripada alahan rendah kepada sangat alergenik. Bahan baru diperkenalkan sekali setiap tiga hari. Jika, pada masa yang sama, pemburukan berlaku, maka komponen terakhir diet adalah alergenik, dan ia mesti ditinggalkan sama sekali.

Produk hypoallergenic

Senarai produk yang dibenarkan, serta senarai bahan terlarang, mungkin berbeza-beza bergantung pada ciri individu pesakit kecil. Versi akhir menu harus dibincangkan dengan doktor anda. Selalunya, produk berikut dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak:

daging - daging lembu rebus, fillet ayam tanpa kulit, ayam belanda, arnab;
sup vegetarian yang dibuat dengan sayur-sayuran yang dibenarkan;
minyak sayuran - bijan, zaitun, bunga matahari;
bubur - soba, oatmeal, nasi, semolina (dalam kuantiti terhad);
produk tenusu - susu kambing dan keju yang diperbuat daripadanya, yogurt, yogurt semulajadi;
sayur-sayuran - timun, kubis, salad, sayur-sayuran, kentang, kacang hijau, labu, lobak, zucchini, labu;
buah-buahan hypoallergenic - epal hijau, pear, currant merah, gooseberries, plum, prun, pic, pisang;
teh, kolak buah kering;
roti putih kering, keropok, kek rata tanpa ragi, lavash.

Gula-gula untuk penghidap alahan

Jika anak anda mengalami alahan, ini bukan sebab untuk menafikannya sepenuhnya gula-gula. Banyak hidangan lazat hari ini mudah digantikan dengan makanan yang lebih sihat. Sebagai alternatif, bagi lelaki yang sangat menggemari coklat, tetapi mengalami alahan susu, bar pahit dengan kandungan koko atau nougat yang tinggi boleh ditawarkan. Tiada susu dalam produk ini.

Seorang kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun boleh berpuas hati dengan marshmallow, marshmallow, wafel dengan isi buah. Mereka mengandungi pektin. Unsur ini bermanfaat untuk badan, kerana ia meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Apabila membeli makanan sedemikian, anda harus membaca dengan teliti komposisi: ia tidak sepatutnya mengandungi pewarna, coklat, perisa. Bahan tambahan makanan berikut menimbulkan bahaya besar kepada badan kanak-kanak:

E 321 atau butylhydroxytoluene ialah antioksidan yang popular;
E 220-27 - sulfat;
E 249-52 - nitrat;
E210-19 - terbitan asid benzoik;
E 200-203 - asid sorbik;
E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - pewarna;
B 550-553 - perisa;
E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesium glutamat.

Anda boleh mencari pengganti yang baik untuk gula-gula dengan bahan tambahan makanan: buah-buahan kering, ais krim atau marmalade buatan sendiri, pastri bebas gluten, roti halia. Ramai bayi akan gembira makan jus beku yang diperbuat daripada buah-buahan semulajadi, popcorn manis. Jangan tawarkan tartlet serbuk anda, mufin yang dibeli di kedai dan pastri lain dengan kandungan putih telur dan marjerin yang tinggi. Pilih biskut yang tidak terlalu manis dan rendah lemak:

oatmeal;
keropok;
biskut.

Jika anda ingin merawat bayi anda dengan gula-gula, anda harus memberi keutamaan kepada gula-gula berasaskan susu tanpa coklat: Iris, Korovka, Shkolny. Bar yang dibeli seperti Snickers dan Twix boleh digantikan dengan mudah dengan muesli yang ditekan, hidangan vitamin dari farmasi - hematogen. Jika anak anda tidak alah kepada madu dan kacang, anda boleh memasukkan halva dalam diet.

Produk yang sangat alergenik

Di antara bahan makanan, terdapat banyak alergen yang boleh mencetuskan gejala yang tidak menyenangkan, dan dengan pemburukan penyakit, menjadi sangat berbahaya. Doktor mengenal pasti produk sedemikian yang memberi kesan negatif kepada penghidap alahan:

ikan dan makanan laut, termasuk kaviar;
daging dan daging cincang, selain daripada yang disenaraikan di atas;
buah sitrus - oren, tangerin;
semua jenis kacang;
buah atau beri oren dan merah - nanas, strawberi, strawberi, anggur, kesemak, tembikai, delima;
sayur-sayuran - bit, lobak merah, tomato, saderi, lobak, lobak, lobak pedas, terung;
coklat;
kopi;
gula-gula dan barangan bakar;
telur;
susu lembu dan produk susu yang ditapai dengan protein lembu;
gandum;
rempah dan sos - mayonis, sos tomato, mustard, soya;
kekacang;
cendawan;
produk dalam tin, masin dan jeruk;
minuman berkarbonat;
daging salai.

Untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun

Jika alahan dikesan pada bayi baru lahir yang menyusu, prinsip diet hypoallergenic harus diikuti oleh ibu yang menyusu. Ia bernilai mengeluarkan dari menu semua produk yang boleh berfungsi sebagai provokator penyakit. Pada masa yang sama, tidak disyorkan untuk membatalkan penyusuan. Makanan pelengkap untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan makanan perlu diperkenalkan secara beransur-ansur, menambah tidak lebih daripada 3-4 bahan baru untuk diet setiap bulan.

Pengenalan makanan pelengkap harus bermula dengan puri sayuran atau bijirin tanpa susu, gula dan garam. Berkenalan dengan diet baru harus bermula dengan hidangan mono-komponen: jika ia adalah puri sayuran, maka ia harus terdiri daripada satu sayuran, bubur - dari satu biji. Pakar menasihatkan memperkenalkan hidangan daging dalam menu bayi tidak lebih awal daripada 6 bulan. Bagi penghidap alahan, lebih baik memasak makanan daripada arnab atau fillet ayam belanda. Jika anda lebih suka memberi bayi anda susu formula tiruan, pilih produk tanpa protein lembu dan kasein. Bubur hypoallergenic sedemikian telah membuktikan diri mereka dengan baik:

Nutrilak GA;
Alfara;
Peptida Tutteli;
Nan soya;
Similak Hypoallergenic;
Nan-2;
Nutrilon peptida TCS.

Menu diet hipoalergenik

Tubuh kanak-kanak melawan alahan jauh lebih baik daripada orang dewasa. Dalam hal ini, untuk kanak-kanak, diet hypoallergenic ditetapkan untuk tempoh yang singkat - sehingga 10 hari. Contoh menu untuk kanak-kanak kecil dengan alahan sepatutnya kelihatan seperti ini:

Masa makan		Isipadu hidangan, gram
	Bubur soba likat


	Teh atau jus pic
	Kuki Galette
	Sup vegetarian dengan kentang dan bebola daging ayam
	Potong wap
	nasi rebus
	Rebusan rosehip
	Biokefir
	Biskut oat

	salad kubis
	Rebus sayur dengan kembang kol dan daging
	Teh atau kefir
* Jumlah roti yang tidak dimasak setiap hari tidak boleh melebihi 150 gram

Diet khusus

Dengan kehadiran pelbagai penyakit dan kompleks gejala alahan, sekiranya alahan kepada jenis makanan tertentu, doktor menetapkan diet tertentu. Berbanding dengan sistem pemakanan hipoalergenik umum, ia mempunyai sekatan yang lebih sedikit, tetapi kemungkinan skema sedemikian perlu diikuti sepanjang hayat. Kanak-kanak dan remaja sering mengalami:

alahan makanan;
tindak balas alahan kulit;
alahan pernafasan.

Untuk alahan makanan pada kanak-kanak

Sekiranya terdapat bahan merengsa dalam makanan, perkara pertama yang perlu dilakukan oleh ibu bapa ialah membawa anak ke doktor dan meminta ujian alahan. Apabila alergen pencetus utama ditubuhkan, lebih baik untuk mengecualikannya daripada menu bayi, dan dengan itu, keluarkan keseluruhan rantaian produk silang. Terdapat beberapa jadual pemakanan utama, setiap satunya mempunyai senarai makanan terlarangnya sendiri:

Makan tanpa susu melibatkan penolakan sepenuhnya krim masam, keju kotej, ais krim, kek, coklat, sosej, sosej, susu lembu, mentega.
Diet untuk hipersensitiviti kepada protein ayam membayangkan pengecualian daging ayam, telur, produk konfeksi yang mengandungi protein, sosej, sosej, mayonis.
Diet untuk alahan makanan pada kanak-kanak terhadap ikan memerlukan penyingkiran semua ikan dalam tin, kaviar, makanan laut, ikan itu sendiri (tidak kira, laut atau sungai) daripada diet.
Diet hypoallergenic untuk kanak-kanak yang sensitif terhadap bijirin membayangkan pengecualian roti, produk roti, bijirin (semolina, barli mutiara, barli), pasta, mi, biskut, bagel, barangan bakar.

Untuk sebarang jenis intoleransi makanan, anda harus mengelak sepenuhnya daripada makan makanan yang mengandungi pewarna makanan. Ia tidak disyorkan untuk memasukkan kek, pastri, puding yang ditutup dengan aising manis dalam diet kanak-kanak. Pada masa hadapan, ibu bapa harus berhati-hati tentang hidangan dan buah-buahan baru, terutamanya jika mereka merancang percutian keluarga di negara eksotik. Tolak hidangan yang anda tidak pasti tentang keselamatan badan anak.

Untuk alahan pernafasan

Jika kanak-kanak telah didiagnosis dengan demam hay atau asma bronkial, semasa musim pemburukan, doktor mengesyorkan agar dia mematuhi diet hypoallergenic yang tidak termasuk semua makanan yang boleh menyebabkan tindak balas silang. Sekiranya tidak bertoleransi terhadap debunga pokok, adalah dinasihatkan untuk mengecualikan daripada diet:

Jus birch;
lobak merah;
epal, kiwi, pear;
kacang - walnut, kacang tanah, hazelnut, badam;
buah-buahan pitted - plum, ceri, ceri, aprikot, pic;
madu dan produk ternakan lebah lain;
herba dan rempah panas;
kentang;
tomato, bawang.

Tempoh berbunga dan pendebungaan bijirin dan rumput padang rumput jatuh pada akhir Mei, Jun-Julai. Pada masa ini, makanan alahan berikut untuk kanak-kanak harus dikecualikan daripada diet:

strawberi, strawberi;
buah-buahan sitrus;
kacang soya, kekacang;
kacang;
jagung;
chicory;
coklat kemerah-merahan;
produk ternakan lebah;
kvass;
yis;
bijirin dan pasta;
barangan bakar dan pastri;
produk yang termasuk gandum atau tepung jagung, kanji - schnitzel, kuah, sos, potong.

Dengan kulit

Apabila ia datang kepada dermatitis alahan, gatal-gatal atau ruam kulit, ekzema, doktor menetapkan diet hypoallergenic am dengan senarai standard makanan yang dilarang dan dibenarkan. Pendekatan ini membantu mengira provokator produk tindak balas buruk badan dan pada masa akan datang untuk mengecualikan sepenuhnya daripada menu kanak-kanak. Jika dermatitis atopik telah didiagnosis, langkah yang lebih ketat diambil.

Pemakanan untuk alahan pada kanak-kanak dengan dermatitis atopik adalah sangat sukar, ia diamalkan sekiranya berlaku pemburukan yang teruk... Maksud skim kuasa ini adalah seperti berikut:

Pemakanan bayi ditetapkan semula sepenuhnya selama dua atau tiga hari, iaitu semua makanan yang boleh menyebabkan alahan dikeluarkan daripadanya.
Kemudian, satu produk diperkenalkan setiap beberapa hari, bermula dengan produk yang rendah alahan.
Jika badan bayi bertindak balas dengan baik kepada pemakanan, tindak balas alahan tidak berlaku, daging tanpa lemak, buah-buahan, dan produk tenusu diperkenalkan.
Perengsa yang dikenal pasti dikecualikan daripada rejimen pemakanan selanjutnya.

Diet hypoallergenic dibina berdasarkan peraturan ini. Anggaran menu untuk 11 hari kelihatan seperti ini:

Untuk tiga hari pertama, kanak-kanak hanya diberi air dan keropok tanpa bahan tambahan, pemanis atau garam.
Selama 4-5 hari, sayur-sayuran hypoallergenic ditambah, terutamanya direbus.
Selama 6-7 hari, satu jenis daging tanpa lemak diperkenalkan: daging lembu, lidah (daging lembu, daging lembu, daging babi), ayam belanda.
Selama 8-9 hari, tambah produk susu yang ditapai dengan peratusan rendah lemak: yogurt, kefir, keju kotej, susu kambing.
Pada hari ke-10-11, bijirin diperkenalkan.

Resipi hypoallergenic

Satu set makanan yang diluluskan membantu memastikan anak anda dipelihara dengan baik dan membantu mencipta menu yang pelbagai. Resipi untuk makanan hypoallergenic boleh didapati dalam buku dan di tapak khusus, atau anda sendiri boleh menyesuaikan mana-mana makanan keluarga mengikut cadangan doktor. Dalam diet kanak-kanak, hidangan cecair mesti ada - sup, borscht, sup rendah lemak... Mereka meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Sup ayam dengan bayam

Masa: 30 minit.
Hidangan Setiap Bekas: 3-4 Orang.
Kandungan kalori: 91 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: antarabangsa.
Kesukaran: mudah.

Sup bayam ringan tergolong dalam kategori makanan diet dan boleh dimasukkan ke dalam menu makanan bayi. Untuk bebola daging, lebih baik menggunakan dada ayam cincang buatan sendiri. Ia pasti tidak akan mengandungi sebarang bahan tambahan, pewarna, penambah rasa yang berbahaya. Sebelum membuat sup, pastikan anda membilas bayam dengan baik di bawah paip untuk menghilangkan kotoran dan kotoran.

bahan-bahan:

kentang - 2 pcs.;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 1 pc.;
ayam cincang - 200 g;
bayam - 1 tandan.

Kaedah memasak:

Buat bebola daging kecil dari daging cincang.
Potong kentang menjadi kiub.
Letakkan daging dan kentang dalam periuk dan tutup dengan 2 liter air.
Rebus kuahnya sehingga kentang empuk.
Masukkan lobak merah dan bawang dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun.
Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali, rebus tidak lebih daripada satu minit.
Masukkan bayam yang telah dibasuh dalam pengisar, tambahkan senduk sup. Kisar semuanya sehingga halus.
Masukkan bayam ke seluruh bahan dan masak selama 1 minit.

Masa: 15 minit.
Hidangan Setiap Bekas: 2 Orang.
Kandungan kalori: 97 kcal.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: antarabangsa.
Kesukaran: mudah.

Hidangan untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan bukan sahaja harus sihat, tetapi juga lazat. Manjakan anak kecil anda bersarapan dengan epal bakar yang disumbat dengan muesli. Ambil buah yang besar supaya isinya mudah masuk ke dalam. Jika anak anda tidak bertoleransi terhadap produk lebah, anda boleh menggantikan sirap maple dengan madu, tetapi pastikan bahan ini selamat terlebih dahulu.

bahan-bahan:

epal - 2 pcs.;
muesli - 3 sudu besar. l.;
kayu manis - 1 secubit;
sirap maple - 2 sudu besar l.

Kaedah memasak:

Campurkan muesli dengan kayu manis dan sirap maple.
Potong bahagian atas dari epal, gunakan sudu untuk mengeluarkan inti.
Isi tin epal dengan muesli.
Tuangkan 50 ml air ke dalam hidangan pembakar, letakkan epal.
Bakar pencuci mulut dalam ketuhar atau periuk perlahan pada 190 darjah selama 15 minit.

Video

Selalunya, makanan alahan untuk kanak-kanak menjadi hampir diet utama, bermula dari usia awal. Kanak-kanak itu menikmati hamburger, kentang goreng, kerepek, sosej, bar manis, yang menyebabkan perkembangan reaksi alergi akut, dan juga membekalkan sejumlah besar bahan berbahaya dengan makanan. Kanak-kanak mendapat masalah kesihatan, sentiasa berisiko. Oleh itu, sangat penting untuk mewujudkan pemakanan yang baik, untuk mencegah penembusan alergen ke dalam darah, untuk mengekalkan kesihatan sehingga usia tua.

Bahan kimia khas yang menghalang kerosakan makanan membahayakan tubuh. Dalam kebanyakan kes, monosodium glutamat, yang merupakan sebahagian daripada hidangan siap, mengurangkan nilainya dan menyebabkan gangguan dalam fungsi perut dan usus. Anda tidak boleh membeli mee Mivina, kerepek kentang, buah-buahan dalam tin, sayur-sayuran jeruk. Bahan tambahan kimia dan protein khas (gluten) merengsakan usus, dan roti atau kek yang dibuat daripada tepung tersebut menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak. Gatal-gatal, hidung berair muncul selepas minum minuman yang mengandungi pewarna "kuning-5". Kanak-kanak mengalami tanda-tanda tindak balas akut terhadap produk makanan yang telah memasuki badan. ini:

mengantuk yang berlebihan
kemerahan mata, bibir biru.

Tunjukkan semua

Kuning telur

Alahan yang paling biasa adalah kanak-kanak yang makan telur ayam atau itik. Hidangan yang mengandungi protein penuh dengan bahaya dan menyebabkan perkembangan reaksi segera. Ia adalah kerana kandungan bahan khas yang mereka tidak disukai.

Selalunya, gejala alahan muncul pada kanak-kanak yang badannya telah menerima protein khusus yang menyebabkan pelbagai bentuk tindak balas imun:

albumen;
lisozim;
ovomucoid.

Telur ayam mendahului senarai makanan alergenik, tetapi harus diingat bahawa kekurangan protein diet mengganggu sintesis penuh hormon, membawa kepada gangguan jantung, saluran darah, sistem pembiakan dan kencing. Jika anak tidak boleh makan telur ayam, ia digantikan dengan telur puyuh. Mereka kurang alergenik dan tidak menyebabkan kemusnahan sel epitelium usus.

Sekiranya kanak-kanak tidak mematuhi diet, dia mengalami gejala intoleransi individu - edema Quincke atau kejutan anaphylactic. Bukan sahaja makanan yang paling alergen yang dilarang, tetapi juga hidangan yang dibuat daripadanya, yang merupakan provokator perkembangan tindak balas tertentu. Telur rebus sangat berbahaya. Tanpa prejudis kepada fungsi penting badan, mereka digantikan dengan produk makanan yang setara.

Susu ambik

Malangnya, sesetengah kanak-kanak alah kepada protein dan mengelakkan produk tenusu. Adalah berbahaya bagi kesihatan untuk memasukkan dalam diet makanan berikut yang mengandungi protein:

kek;
pai;
kuki;
ais krim;
coklat;
marjerin.

Selalunya, kanak-kanak tidak boleh bertolak ansur dengan susu kambing atau biri-biri. Kasein diiktiraf oleh sel-sel badan sebagai asing, dan tindak balas alahan akut berkembang. Sekiranya penyusuan tidak dapat dilakukan, pemakanan bayi perlu diselaraskan menggunakan formula susu yang disesuaikan khas.

Bayi berumur lebih dari 12 bulan harus menerima 400 ml produk tenusu cecair setiap hari. Sekiranya anda alah kepada kasein, perlu menyesuaikan diet dan memenuhi keperluan harian bayi untuk vitamin dan mineral dengan mengorbankan makanan lain. Ramai bayi yang diberi susu botol tidak boleh bertolak ansur dengan makanan pelengkap berasaskan susu lembu. Kanak-kanak mengalami gejala dermatitis atopik, urtikaria, edema berkembang di kawasan kepala dan leher, batuk kering dan berdehit berlaku. Untuk sebarang perubahan dalam keadaan pesakit, perundingan dengan doktor diperlukan.

Bahaya buah sitrus

Jeruk, limau gedang, kiwi, limau gedang adalah sumber vitamin C dan menguatkan sistem imun. Dalam sesetengah kes, nilai pemakanan mereka memudar ke latar belakang. Banyak buah-buahan dikaitkan dengan tindak balas alahan yang teruk pada kanak-kanak.

Sitrus yang paling popular ialah oren. Ia boleh mencetuskan perkembangan kejutan anaphylactic. Pesakit tidak disyorkan untuk memasak hidangan yang mengandungi jus oren atau tangerine:

minuman manis;
ais krim;
kesesakan;
kuih muih.

Sebilangan besar buah sitrus yang dimakan oleh kanak-kanak membebankan pencernaan, mengambil tenaga dari badan, menyumbang kepada penampilan sesak nafas, ruam kulit, gatal-gatal, dan cirit-birit. Selalunya, terdapat hidung berair, lacrimation yang teruk. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan oren untuk membuat jus dan makanan pelengkap untuk kanak-kanak yang sakit. Mereka boleh digantikan dengan buah-buahan lain. Adalah disyorkan untuk menyimpan diari makanan, di mana perlu untuk menunjukkan tindak balas terhadap pengenalan makanan baru ke dalam diet. Dengan usia, manifestasi alahan tidak hilang, tetapi, sebaliknya, semakin meningkat.

Makanan yang merosakkan kesihatan

Makanan berbahaya ialah bijirin, selalunya gandum, kurang kerap rai. Semolina, terutamanya dengan penambahan sayur-sayuran atau buah-buahan, boleh menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak yang sakit. Selalunya, bijirin segera digunakan dalam diet. Bijirin diproses khas, dan hidangan menjadi rapuh dan enak. Bubur jagung dan bijirin boleh menyebabkan gejala alahan. Bubur "Artek" terdiri daripada bijirin gandum yang dihancurkan dan merupakan produk yang ditapis. Ia memberi tenaga kepada badan, tetapi boleh menyebabkan kegatalan, ruam kulit, najis yang longgar.

Intoleransi makanan terhadap hidangan semolina disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi protein kompleks - gluten, yang menjejaskan penyerapan unsur mikro dan vitamin penting oleh badan. Dalam sesetengah kes, pemakanan yang berterusan dan berpanjangan dengan bubur boleh mencetuskan penampilan ruam pada kulit, demam, hidung berair, dan batuk. Anda tidak boleh memasak hidangan dalam susu kambing, kerana intoleransi produk itu menunjukkan dirinya beberapa hari selepas penggunaannya.

Kanak-kanak alah diberi bijirin: beras, soba, oat. Gluten menipiskan lapisan usus, dan kanak-kanak mengalami cirit-birit (cirit-birit).

Mengapa coklat berbahaya?

Produk siap mengandungi serbuk koko, yang merupakan bahan yang sangat alergen. Bahaya bertambah jika bahan-bahan berikut ditambah kepadanya:

kacang tanah atau minyak sawit;
susu tepung.

Intoleransi laktosa dan kehadiran antioksidan E322 membawa kepada tindak balas alahan. Pertama sekali, adalah perlu untuk mengecualikan walnut daripada diet pesakit, kerana ia sering ditambah kepada coklat. Pesakit tidak disyorkan untuk menggunakan bar manis yang mengandungi kismis, kurma, penambah rasa.

Chitin ialah polisakarida semulajadi yang terdapat dalam coklat. Apabila ditelan bersama makanan, ia sering menyebabkan ruam kulit. Orang yang terdedah kepada alahan mengalami kegatalan yang luar biasa. Sekiranya pesakit mengalami asma, pengambilan coklat menimbulkan perkembangan serangan sesak nafas. Ia bermula dengan permulaan gatal-gatal dan bengkak yang teruk di dalam mulut, kesemutan lidah, kemerahan lelangit atas.

Coklat gelap menyebabkan, pada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, penampilan najis longgar, kehijauan, sakit perut, batuk kering. Fungsi buah pinggang terjejas, edema Quincke atau kejutan anafilaksis mungkin berlaku.

Beri merah dan oren

Kadang-kadang kanak-kanak itu makan epal berair atau beberapa currant merah, dan selepas beberapa jam dia menjadi sakit. Kolik muncul di perut, sakit kepala, loya dan muntah berlaku. Walaupun jumlah minimum alergen adalah mencukupi untuk membangunkan tindak balas akut badan. Punca masalah adalah kekurangan enzim dalam badan yang bertanggungjawab untuk penghadaman dan penyerapan gula buah. Kanak-kanak mengadu loya, kembung perut, lemah, berpeluh.

Penggunaan currant hitam dan merah sering menyebabkan reaksi alahan, kerana buah beri mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Kesihatan kanak-kanak semakin teruk dan serangan sesak nafas berkembang dengan cepat.

Gula berbahaya kepada tubuh manusia. Kanak-kanak dinasihatkan untuk tidak mengambil buah oren yang disediakan sebagai puri manis atau pencuci mulut sejuk.

Makanan laut berbahaya

Selalunya, gejala alahan berlaku selepas makan ikan segar, kerang, ketam, atau udang. Parvalbumin ialah protein pengikat kalsium yang kurang diserap dalam badan kanak-kanak dan disimpan untuk masa yang lama dalam makanan siap sedia. Pesakit sering mengalami gejala alahan yang berbahaya:

ruam kulit;
lepuh purulen pada muka dan badan;
loya;
batuk paroxysmal kering;
menggigil.

Protein yang terkandung dalam kuantiti besar daging ketam menyebabkan tindak balas tidak spesifik yang teruk dan membawa kepada keracunan toksik. Kanak-kanak kehilangan pendengaran dan penglihatan, fungsi sistem saraf terganggu. Intoleransi makanan terhadap makanan laut muncul walaupun selepas dimasak. Pesakit mengalami edema laring, pernafasan terganggu, tekanan darah menurun secara mendadak.

Alahan makanan pada bayi

Keghairahan yang berlebihan terhadap susu lembu dan bijirin manis berasaskannya sering membawa kepada perkembangan reaksi tidak spesifik badan. Kanak-kanak yang sakit mengalami banyak bintik-bintik gatal di muka, loya dan cirit-birit yang banyak. Ulser kecil pada gusi sering dianggap sebagai tanda pertama intoleransi makanan.

Telur ayam, yang dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur satu tahun sebagai makanan pelengkap, menimbulkan kemunculan penyakit. Coklat gelap, walnut dan jus industri yang mengandungi asid sitrik amat berbahaya. Ia tidak disyorkan untuk memberi anak anda buah sitrus, strawberi, madu asli, ikan laut dan sungai, produk soya.

Reaksi alahan pada kanak-kanak di bawah umur satu tahun paling kerap berlaku pada bayi yang diberi susu botol. Ibu bertanggungjawab untuk mengecualikan makanan berikut dan makanan siap sedia daripada dietnya:

sup daging dan ikan;
bawang putih;
gula-gula manis.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan susu lembu segar untuk memasak jika kanak-kanak itu mempunyai intoleransi individu kasein. Bagi kanak-kanak yang diberi susu botol, formula khas bebas tenusu berguna.

Makanan alahan rendah boleh mengurangkan manifestasi penyakit dalam tempoh akut. Makanan pelengkap diperkenalkan atas cadangan doktor selepas kanak-kanak berumur 6 bulan. Zucchini, kembang kol dan brokoli digunakan untuk menyediakan hidangan yang sihat. Kentang atau lobak merah hanya boleh memperhebatkan manifestasi penyakit.

Pemakanan yang teratur membolehkan anda menyingkirkan sepenuhnya gejala alahan.

Pengetahuan yang diperlukan adalah senjata yang boleh dipercayai dalam memerangi penyakit

Adalah berguna untuk mempunyai maklumat mengenai makanan yang menyebabkan tindak balas badan tidak spesifik pada kanak-kanak. Senarai yang disusun dengan betul akan membantu anda mengkaji nilai pemakanan mereka dan mencegah pemburukan penyakit. Jadual produk alergen akan memberitahu anda bagaimana untuk menentukan tindak balas silang terhadap penggunaannya, akan membolehkan anda membiasakan diri dengan resipi untuk menyediakan makanan pelengkap untuk kanak-kanak dengan dermatitis atopik.

Pengenalpastian alergen tepat pada masanya menggunakan diari makanan dan bahan rujukan lain akan membantu mempelbagaikan diet anda dan memastikan anda sihat untuk tahun-tahun mendatang.

Komarovsky mengenai alahan
Alahan makanan
Ujian alahan
Diet

Penyakit alahan sering menyebabkan ruam kulit pada kanak-kanak. Mereka sangat gatal, yang membawa ketidakselesaan yang ketara kepada badan bayi. Menyikat bintik merah, dia boleh dengan mudah membawa jangkitan di bawah kulit. Dalam kes sedemikian, tindak balas keradangan yang lebih teruk sudah berlaku. Jangkitan sekunder sedemikian boleh menyebabkan streptoderma atau kerosakan sistemik kepada badan dengan staphylococcus.

Mengapa ruam kulit berbahaya dan apa yang mencetuskan penampilannya?

Selalunya punca penampilan lepuh atau bintik merah pada kulit adalah pelbagai jenis tindak balas alahan. Apabila produk alergen memasuki badan kanak-kanak, seluruh lata perubahan keradangan dicetuskan dalam beberapa minit. Reaksi sedemikian dipanggil hipersensitiviti. Mereka adalah jenis cepat dan lambat.

Apabila alergen memasuki badan buat kali pertama, sel darah pelindung belum bersedia untuk bertemu dengannya. Atas sebab ini, tindak balas alahan tidak berlaku dengan kelajuan kilat, tetapi selepas beberapa ketika. Ini biasanya berlaku 6-8 jam selepas alergen memasuki badan.

Sel-sel sistem imun, mengiktiraf komponen asing sebagai alahan, serta-merta mula aktif melawannya. Sebilangan besar bahan biologi yang berbeza dilepaskan ke dalam aliran darah, yang mencetuskan proses keradangan.

Sebilangan besar sel sistem imun terdapat dalam darah dan kulit. Apabila bahan alergen asing melanda, mereka adalah yang pertama memasuki pertempuran. Beberapa jam selepas penyakit itu, kulit bertindak balas dengan unsur gatal merah. Ini boleh menjadi papul, vesikel, bintik-bintik. Semuanya bergantung pada sensitiviti individu dan kelembutan kulit kanak-kanak.

Pada bayi, bintik-bintik biasanya kelihatan lebih kerap. Dalam kebanyakan kes, ia disetempat pada permukaan extensor lengan bawah dan lengan, punggung, tangan dan pada kulit halus kanak-kanak di bawah dagu, pada leher.

Pada kanak-kanak berumur 2 tahun, bintik-bintik lebih kerap terbentuk dalam kombinasi dengan buih. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh struktur kulit dan tisu subkutaneus kanak-kanak pada usia ini. Kanak-kanak menjadi resah, nakal. Kanak-kanak umur tadika (4-5 tahun) semasa tempoh eksaserbasi tindak balas alahan tidak boleh menghadiri institusi prasekolah untuk keseluruhan tempoh rawatan. Di tadika, mereka boleh dengan mudah mendapat jangkitan sekunder atau memasukkan mikroorganisma ke dalam luka, menyikat bintik-bintik gatal pada kulit.

Dalam kes-kes yang teruk perkembangan tindak balas alahan, bukan sahaja lesi muncul pada kulit. Pada bayi, suhu juga boleh meningkat kepada 38-39 darjah. Terdapat kemerahan di tekak, rinitis alergi, batuk kering. Dalam kes rinitis alahan dan laringitis, adalah penting untuk menunjukkan kanak-kanak itu kepada doktor imunologi-alahan. Dia akan menjalankan ujian tambahan untuk sensitiviti individu terhadap alergen tertentu. Selepas itu, doktor akan menetapkan pelbagai langkah dan mengesyorkan diet anti-alergi.

Keanehan

Diet hypoallergik, antara lain, agak ketat. Apabila badan kanak-kanak semakin membesar, ia mungkin muncul hipersensitiviti baru kepada pelbagai produk.

Apabila alahan muncul untuk buah oren selepas beberapa lama, sikap tidak bertoleransi terhadap semua buah sitrus terbentuk.
Untuk alahan untuk telur ayam terdapat sensitiviti kepada semua produk (termasuk barangan bakar) yang mengandungi kuning ayam atau melange. Dalam 5% kanak-kanak, alahan silang kepada telur puyuh juga mungkin. Dalam kes ini, diperlukan untuk mengecualikan sepenuhnya telur daripada diet kanak-kanak dan memantau komposisi semua hidangan, di mana mana-mana komponen telur boleh ditambah.

Jika kepekaan silang telah diwujudkan pada anak anda semasa ujian alahan, pakar imunologi pasti akan mengesyorkan anda mengecualikan semua kombinasi di mana tindak balas alahan mungkin berlaku.

Untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan pada pokok berbunga mana-mana buah renek dan beri harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Sel-sel sistem imun, yang mempunyai memori sistemik, jika mana-mana bahan dari senarai terlarang memasuki badan, mereka akan menganggapnya sebagai alergen. Reaksi alahan pada kanak-kanak akan menjadi sama akut apabila debunga mekar atau selepas makan plum atau epal.

Cuba untuk mengecualikan sentuhan dengan alergen, dengan mengambil kira masa berbunga pokok.

Baru-baru ini, doktor telah menyatakan bahawa bilangan kes intoleransi terhadap produk tenusu telah meningkat pada ramai kanak-kanak. Kanak-kanak sedemikian diberikan diet tanpa tenusu. Ia ditunjukkan untuk semua bayi yang mempunyai alahan susu. Ia tidak boleh dipanggil bebas protein, ia lebih tergolong dalam kategori protein rendah.

Dalam pemakanan bayi pada diet bebas tenusu, anda perlu memantau dengan teliti pengambilan protein yang optimum dalam badan. Tambah lebih banyak daging dan ulam yang mengandungi protein sayuran. Ia boleh menjadi daging atau ikan tanpa lemak (dengan toleransi yang baik), ayam.

Daripada protein sayuran, anda boleh memilih kacang hijau atau kacang biasa dan bijirin kacang yang direbus dengan baik. Perkenalkan ke dalam diet kacang hijau: ia mengandungi lebih sedikit bahan yang boleh menyebabkan alahan.

Senarai barangan runcit

Pada masa ini, terdapat banyak klasifikasi makanan alergenik. Mereka membahagikan semua makanan kepada kategori yang berbeza (bergantung kepada potensi untuk menyebabkan reaksi alahan).

Setiap hari, saintis menambah sumber alergen baharu ke dalam senarai. Ini disebabkan oleh fakta bahawa setiap tahun bilangan kanak-kanak dengan patologi alahan meningkat beberapa kali.

Bayi yang dilahirkan di bandar berkemungkinan berkali-kali ganda mengalami sikap tidak bertoleransi terhadap pelbagai makanan berbanding bayi di kampung. Doktor mengaitkan ini dengan kesan faktor persekitaran yang tidak menggalakkan dan tahap pencemaran yang tinggi di bandar-bandar besar.

Setiap tahun di perundingan dan kongres antarabangsa, semua saintis terkemuka, doktor dan pakar pemakanan dunia berkumpul untuk membincangkan masalah pemakanan kanak-kanak yang terdedah kepada tindak balas alahan. Jadual khas telah disediakan, di mana semua produk dimasukkan dengan mengambil kira kemungkinan kesan negatifnya terhadap sistem imun kanak-kanak:

Makanan yang berpotensi tinggi menyebabkan reaksi alahan dipanggil sangat alergenik.
Makanan yang kurang berkemungkinan menyebabkan alahan ialah pemekaan sederhana.
Makanan yang boleh dikatakan tidak boleh menyebabkan tindak balas alahan pada kanak-kanak (atau menyebabkan dalam bilangan kes yang lebih kecil) dipanggil neutral.

Makanan yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet bayi dengan alahan makanan termasuk:

Semua buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna hijau. Buah-buahan putih dan beri. Asas yang sangat baik untuk mana-mana hidangan sampingan untuk kanak-kanak yang mempunyai kecenderungan untuk reaksi alahan adalah brokoli, serta kembang kol. Kentang juga baik, tetapi ia mengandungi banyak bahan berkanji. Adalah lebih baik untuk mencampurkan kembang kol dengan sedikit kentang apabila memasak kentang tumbuk, memberi keutamaan kepada kubis.
Makanan berprotein: daging lembu tanpa lemak, dengan berhati-hati - ikan putih. Ikan merah (dan terutama laut) adalah dilarang! Mengambilnya boleh mencetuskan reaksi alergi. Anda tidak boleh memberi bayi anda makanan laut atau rumpai laut. Menambahnya ke dalam diet sering menyebabkan alahan silang.
Dengan toleransi yang baik terhadap produk tenusu - susu yang ditapai dengan peratusan kecil lemak (keju kotej, kefir, yogurt). Semua jenis keju, krim masam, mentega buatan sendiri dan marjerin harus dikecualikan. Mereka boleh mencetuskan alahan makanan dan memberi kesan buruk kepada hati dan pundi hempedu. Penggunaan produk sedemikian secara kerap boleh menyebabkan kemunculan penyakit kronik saluran gastrousus.
Bijirin dan bijirin. Mereka dipilih secara ketat secara individu. Perlu diingatkan bahawa mereka mungkin dikontraindikasikan untuk bayi dengan alahan dan intoleransi gluten. Soba dan nasi harus dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati, kerana mereka mempunyai potensi alergen yang sederhana.

Jika, selepas pengenalan makanan pelengkap bijirin, kulit bayi kekal bersih dan merah jambu, dia hampir pasti bertolak ansur dengan produk ini dengan baik. Pastikan anda memantau keadaan kulit bayi dan moodnya selepas pengenalan setiap makanan pelengkap baru. Ini akan membolehkan anda menentukan sama ada anda alah kepada makanan baru tertentu.

Jika bayi terdedah kepada tindak balas alahan atau anda, saudara terdekat mempunyai penyakit alahan yang serius, perhatikan apa yang anda sediakan untuk kanak-kanak itu. Walau apa pun, anda harus berunding dan tunjukkan bayi itu kepada pakar imunologi-alahan. Dia akan melakukan satu siri ujian skarifikasi yang mudah dan tidak menyakitkan yang akan mengenal pasti semua varian silang alergen.

Malah terdapat panel khas, di mana semua alergen dikeluarkan mengikut ciri antigen tertentu. Kajian sedemikian sangat mudah dan membolehkan anda mengenal pasti dengan tepat semua produk yang dilarang daripada beberapa kumpulan sekaligus.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa mematuhi diet sedemikian bernilai seumur hidup. Sistem imun manusia sangat tepat. Walaupun selepas satu pertemuan dengan alergen, ingatan tentangnya kekal seumur hidup. Dengan setiap pertemuan baru dengan produk ini, badan bertindak balas dengan lebih kuat.

Reaksi alahan bermula hampir serta-merta. Untuk perjalanan penyakit yang panjang, kerosakan pada organ lain sudah menjadi ciri: selalunya sistem pernafasan dan kardiovaskular terjejas, dan dalam kes ini, rawatan yang lebih serius oleh doktor sudah diperlukan.

Apakah yang perlu diingati oleh ibu bapa kanak-kanak prasekolah?

Rancang dan reka menu anak anda dengan teliti... Hapuskan semua makanan yang tidak sesuai untuknya. Simpan diari dan tulis sebarang perubahan yang bayi anda alami selepas makan. Renungkan keadaan kulitnya, serta anggaran masa apabila manifestasi itu berlaku. Ini akan memudahkan anda memahami makanan yang alah dan boleh membahayakan tubuh kanak-kanak.
Jika anak anda menghadiri tadika, pastikan anda memberitahu pekerja kesihatan tadika bahawa bayi anda alah. Terangkan makanan yang dikontraindikasikan untuknya. Pengasuh dan profesional penjagaan kesihatan harus memantau dengan teliti apa yang bayi makan semasa berada di luar rumah. Di tadika, mereka bertanggungjawab untuk kesihatannya. Alangkah baiknya jika terdapat pilihan hidangan di tadika. Prinsip ini sering diamalkan sekarang. Jika tidak, profesional penjagaan kesihatan harus menghapuskan hidangan sampingan atau hidangan utama untuk kanak-kanak yang alah dan menggantikannya dengan yang lain.
Semua kanak-kanak dengan penyakit alahan atau tidak bertoleransi terhadap makanan tertentu harus dipantau oleh pakar imunologi. Sekiranya perjalanan penyakit itu tenang (tanpa pemburukan dan ruam yang kerap), berjumpa doktor sekurang-kurangnya sekali setahun. Ini adalah perlu untuk pemantauan dinamik keadaan badan kanak-kanak.
Jangan menuruti kehendak kanak-kanak itu! Semua bayi suka manis. Walau bagaimanapun, ia harus difahami: jika bayi mempunyai alahan, maka manja sedemikian boleh membawa maut. Dalam kes yang teruk, selepas bertemu dengan alergen, badan kanak-kanak mungkin bertindak balas dengan edema Quincke atau kekejangan laring. Ini adalah komplikasi yang sangat berbahaya yang memerlukan penyediaan segera rawatan perubatan yang berkelayakan.

Jika tiba-tiba selepas makan atau snek bayi anda mula tercekik atau bertukar menjadi biru, segera hubungi ambulans bayi. Anda harus bertindak dengan cepat, kerana masa yang diperlukan untuk menyelamatkan nyawa kanak-kanak adalah beberapa minit.

Ajar anak anda peraturan pemakanan sihat. Di meja, lebih baik makan kira-kira makanan yang sama yang dimakan oleh bayi. Jadi anda menunjukkan kepadanya bahawa dia sama sekali tidak sakit atau kehilangan apa-apa. Ia hanya diet yang sihat, dan begitulah cara semua orang makan. Pastikan anda memuji bayi anda apabila dia makan makanan yang betul dan sihat.

Jaga diri anda! Jika anda membenarkan diri anda untuk snek atau minum teh dengan coklat atau kek, jangan terkejut kemudian mengapa si kecil anda menghulurkan tangan untuk "sedap". Semua bayi dari umur dua tahun adalah serupa dengan tingkah laku monyet kecil, yang disebabkan oleh perkembangan jiwa mereka. Dalam tingkah laku mereka, mereka dengan tepat meniru orang di sekeliling mereka atau ibu bapa mereka. Jadilah contoh yang baik untuk si kecil anda. Kesihatannya sekarang dan akan datang bergantung pada anda.

Menu untuk kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun dengan diet ado

Pada zaman Soviet, saintis terkenal dan ahli patofisiologi A. D. Ado mula mengkaji masalah penyakit alahan dan membangunkan diet khas yang boleh menghalang pemburukan penyakit baru.

Dialah yang pertama kali menyatakan bahawa terdapat makanan tertentu yang boleh mencetuskan beberapa perubahan keradangan dalam badan dan mudah menyebabkan reaksi alergi. Beliau juga menyatakan bahawa terdapat makanan yang mempunyai sifat yang bertentangan. Mereka lebih selamat untuk badan dan boleh dikatakan tidak menyebabkan alahan.

Hasil aktiviti saintifiknya ialah sistem pemakanan yang betul menurut Ado. Ini adalah prototaip diet hypoallergenic. Ia tidak termasuk semua produk yang boleh menyebabkan ruam kulit, dengan kemasukan wajib produk neutral. Ado membuat diet supaya semua bahan yang masuk dipilih dalam jumlah yang mencukupi untuk pertumbuhan aktif dan perkembangan badan kanak-kanak itu.

Kelebihan kaedah beliau termasuk:

analisis terperinci semua produk yang mencetuskan tindak balas alahan, dan pengecualian lengkapnya daripada menu kanak-kanak;
penghapusan semua alergen daripada diet segera membolehkan anda dengan cepat melegakan keradangan dan menghapuskan semua gejala buruk penyakit;
kemungkinan pengenalan produk baru secara beransur-ansur, dengan pemantauan wajib terhadap keadaan kanak-kanak selepas pengenalan sedemikian.

Sudah tentu, terdapat juga kelemahan:

Menetapkan diet semua kanak-kanak tanpa pemeriksaan awal dan penentuan makmal sensitiviti individu terhadap produk yang berbeza. Ado menyusun dietnya pada akhir abad kedua puluh, ketika masih tiada kapasiti makmal yang besar untuk menjalankan ujian ketepatan tinggi tersebut.
Kepekaan khusus yang rendah. Diet digunakan untuk semua kanak-kanak dan remaja tanpa mengambil kira tahap imuniti individu dan penyakit kronik yang bersamaan.

Antara alergen yang paling kerap A.D. Ado merembeskan susu lembu, kuning telur ayam dan ikan.

Kadangkala, hipersensitiviti didapati kepada gluten atau gandum, protein pisang dan beras. Kepekaan badan terhadap kentang, soba, jagung, kacang soya dan kekacang adalah kurang biasa.

Pada masa yang sama, A.D. Ado memilih makanan yang, jika alah kepada, harus dirawat dengan berhati-hati dalam makanan "silang" dalam diet.

Jadual rawatan Ado boleh diwakili seperti berikut. Sila ambil perhatian bahawa pada masa yang jarang berlaku, menu termasuk makanan dengan potensi alergen yang sederhana.

Berhati-hati memantau keadaan anak anda, kerana apabila membuat diet, ciri-ciri individu mesti diambil kira: tidak ada menu universal yang sesuai untuk semua kanak-kanak.

Hari pertama dalam seminggu

Sarapan pagi: Serpihan oat di atas air. Sepasang keropok kering.
Makan tengah hari: Yogurt.
makan malam: Sup daging lembu tanpa lemak (tiada lobak merah). Timun, kubis Cina dan salad jagung, diperisakan dengan minyak sayuran.
Snek petang: Jeli pir dengan biskut kering.
makan malam: Ladu kukus kambing tanpa lemak dengan bunga kobis cincang. kolak epal.

Hari kedua

Sarapan pagi: Serpihan soba dengan kefir.
Makan tengah hari: Sandwic mentega.
makan malam: Daging lembu rebus tanpa lemak dengan kentang tumbuk dan kembang kol. Kissel dari buah beri.
Snek petang: Dadih rendah lemak dengan gula.
makan malam: Kambing rebus tanpa lemak dengan sayur-sayuran dan kacang.

Hari ketiga

Sarapan pagi: Bubur millet dengan buah-buahan kering.
Makan tengah hari: Sebiji epal yang dibakar dalam ketuhar.
makan malam: Bebola daging mee lembu. Zucchini dan salad sayur-sayuran.
Snek petang: Kuki Galette dengan kefir.
makan malam: Rebus dengan sayur-sayuran dan soba rebus.

hari keempat

Sarapan pagi: Pancake soba dengan yogurt.
Makan tengah hari: Segelas kefir.
makan malam: Sup kubis dengan kubis tidak masam dan daging lembu rebus. Salad timun dan dill.
Snek petang: Roti dengan kefir.
makan malam: Bebola daging lembu dengan isi sayuran.

Hari kelima dalam seminggu

Sarapan pagi: Pancake dengan dadih.
Makan tengah hari: Keropok Galette dengan teh tanpa gula.
makan malam: Rebus dengan daging kuda. Sekeping roti dedak.
Snek petang: Yogurt tanpa perisa dengan sedikit gula.
makan malam: Roti daging lembu tanpa lemak yang dibakar dalam ketuhar dengan nasi.

hari keenam

Sarapan pagi: Bubur berbilang bijirin di atas air.
Makan tengah hari: Sekeping roti dengan jem epal. Teh tanpa gula.
makan malam: Sup sayur-sayuran dengan bebola daging lembu.
Snek petang: Keju kotej rendah lemak dengan kefir dan gula.
makan malam: Rebus sayur dengan daging lembu.

hari ketujuh

Sarapan pagi: Bubur jagung dengan susu cair.
Makan tengah hari: Epal bakar.
makan malam: Sup daging lembu tanpa lemak dengan mi buatan sendiri yang baru dibuat. Salad timun dan pasli.
Snek petang: Biskut dengan jeli pir.
makan malam: Kobis rebus dan bebola daging lembu.

Resipi untuk kanak-kanak berumur 3-7 tahun

Biskut oat dan kismis

Ambil segelas oatmeal halus. Masukkan sebiji telur, ½ sudu teh garam dan 1 sudu besar gula. Tuangkan ½ cawan susu beras. Sebaliknya, anda boleh menggunakan susu lembu biasa jika kanak-kanak itu tidak mempunyai intoleransi individu terhadap produk tenusu. Campurkan semuanya dengan baik dengan pukul. Biarkan doh berdiri 10 minit untuk gluten oat membengkak.
Bilas kismis dengan banyak air yang mengalir. Tuangkan air mendidih ke atas, biarkan selama 10 minit. Pada masa ini, anda akan mempunyai masa untuk memanaskan ketuhar. Tetapkan mod kepada 200 darjah. Sediakan loyang, alaskan dengan baking parchment. Sapu dengan sedikit mentega atau minyak sayuran.
Letakkan biskut yang direndam dalam air di atas loyang. Biarkan mereka berada pada jarak 3-4 cm antara satu sama lain, jadi tiada apa yang akan melekat semasa membakar. Bakar selama 18-20 minit. Biskut siap apabila di atasnya berwarna perang. Semak kematangan dengan lidi kayu atau pencungkil gigi.
Biskut yang disejukkan boleh dihidangkan dengan yogurt atau kefir, dan ia juga akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk teh.

Bebola daging lembu kukus dengan sos bunga kobis

Ambil 500 g daging lembu yang telah disediakan . Beri perhatian kepada komposisi yang ditulis pada bungkusan. Daging cincang tidak boleh mengandungi bahan tambahan kimia, pewarna dan penambah rasa. Jika anda tidak mempercayai daging cincang yang dibeli di kedai, anda boleh memasaknya di rumah.
Masukkan sedikit air pada daging cincang. garam. Rendam sepasang keropok dalam air secara berasingan dan masukkannya ke dalam daging cincang, uli dengan tangan anda. kacau. Masak dalam multicooker atau double boiler atas stim. Masa memasak adalah 20-25 minit.
Masak bunga kobis secara berasingan sehingga empuk. Sejukkan. Kisar kuat-kuat dengan pengisar sehingga menjadi sos pekat. Perasakan dengan garam secukup rasa. Potong dill dan masukkan ke dalam sos.

Alahan makanan

Ujian alahan
Diet

Hello pembaca yang dikasihi. Hari ini kita sedang mempertimbangkan soalan yang menarik minat ramai ibu: makanan mana yang paling alergenik untuk kanak-kanak.

Makanan alergen mana yang perlu dikecualikan sepenuhnya daripada diet kanak-kanak di bawah satu tahun, yang mana - untuk kanak-kanak berumur dua hingga tiga tahun.

Dan pada umur berapa makanan alergen boleh diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak.

Makanan alergen untuk kanak-kanak

Pencemaran alam sekitar, produk berkualiti rendah, terlalu tepu dalam kehidupan seharian kita dengan kimia (isi rumah, kosmetik, pertanian) - badan bertindak balas terhadap semua "beban" ini dengan kegagalan imun.

Tumbuhan, haiwan, barangan rumah - semua ini boleh menyebabkan reaksi alahan. Tetapi paling kerap (sehingga 80%) ia direkodkan.

Bagaimana untuk melindungi perkara paling berharga yang kita miliki - anak-anak kita daripada alahan makanan? Apakah makanan yang dipanggil alergenik?

Produk - alergen

Semua makanan yang kita makan boleh dibahagikan secara kasar kepada tiga kumpulan: makanan alahan hypoallergenic, sederhana alergenik dan berisiko tinggi.

Makanan hypoallergenic mudah diserap oleh badan, ia boleh dikatakan tidak mengandungi bahan yang boleh menyebabkan alahan. ini:

produk susu yang ditapai (kefir, keju kotej, susu bakar yang ditapai, yogurt, keju feta),
bubur bijirin (soba, nasi),
sayur-sayuran dan buah-buahan hijau dan putih (zucchini, labu, epal),
daging arnab, daging lembu.

Makanan alahan berisiko sederhana ialah makanan yang, jika cukup selamat, boleh menyebabkan tindak balas badan yang tidak diingini pada individu dalam keadaan tertentu.

Ini adalah ikan tanpa lemak, jeroan, kekacang, pisang, beri, teh herba, dll.

Makanan alergen yang berisiko tinggi termasuk buah sitrus, sayur-sayuran merah dan oren, beri dan buah-buahan, madu, kacang dan makanan laut.

Mari kita lihat dengan lebih dekat peraturan penggunaan makanan alergen untuk kanak-kanak.

Produk alergen untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun

Pada bayi, kemungkinan mengalami alahan adalah sangat tinggi.

Terdapat faktor yang meningkatkan risiko: kecenderungan genetik, ketidakpatuhan ibu dengan diet semasa kehamilan dan mengambil antibiotik semasa kehamilan, penyapihan awal susu ibu, pelanggaran mikroflora usus.

Tetapi walaupun anda berjaya mengelakkan risiko ini, anda harus tahu: sebelum enam bulan, mana-mana produk baru untuk kanak-kanak boleh menjadi alergen!

Saluran penghadaman bayi tidak menghasilkan enzim yang mencukupi untuk "mengiktiraf" produk baru.

Produk alergen berikut paling berbahaya untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun:

susu lembu. Alahan juga boleh merebak kepada susu formula berasaskan susu lembu. Oleh itu, jika anda terpaksa beralih kepada penyusuan buatan, berhati-hati semasa memilih formula. Jika anda alah, tukar kepada formula berasaskan susu kambing atau soya, ia kurang alergenik.
Telur. Mereka juga diketahui mengandungi protein. Oleh itu, hanya kuning telur dan lebih baik telur puyuh boleh dimasukkan dengan berhati-hati ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur satu tahun - mereka kurang alergenik.
Buah-buahan eksotik. Mungkin semua orang tahu bahawa buah sitrus adalah produk alergen untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun: oren, tangerin, limau gedang. Nenek kami juga tahu mengenainya. Tetapi buah sitrus adalah produk alergen bukan kerana beberapa unsur, tetapi kerana ia tumbuh di negara tropika dan asing, eksotik untuk badan kita. Oleh itu, doktor mengesyorkan memperkenalkan buah-buahan yang berasal dari tempat kita (contohnya, epal) ke dalam makanan pelengkap untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun, dan berhati-hati bukan sahaja terhadap buah sitrus, tetapi juga pisang, mangga, nanas dan tetamu luar negara yang lain.
Sayuran merah dan oren, beri dan buah-buahan. Produk warna-warna terang ini adalah alergenik, kerana ia mempunyai struktur kompleks yang sukar untuk diserap oleh badan kanak-kanak. Oleh itu, kanak-kanak di bawah umur satu tahun tidak boleh diberi makan dengan produk ini.
Sayang. Sudah tentu, semua orang tahu bahawa madu adalah produk yang sangat sihat dan lazat. Tetapi lebah mengumpul debunga untuk madu daripada tumbuhan yang berbeza, termasuk yang menyebabkan alahan. Ini menjadikan madu sebagai produk alergenik.
coklat. Terlalu banyak makanan alahan termasuk dalam coklat: susu, protein, biji koko. Badan kanak-kanak itu tidak dapat memproses campuran bahan letupan ini.
Kacang, terutamanya kacang tanah. Kandungan protein yang tinggi menjadikan kacang sebagai makanan alergen yang sangat berbahaya untuk kanak-kanak.
Makanan laut dan ikan laut. Protein yang terkandung dalam makanan laut dan ikan tidak kurang berbahaya untuk bayi. Makanan ini harus dikecualikan untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun.
, jem, pengawet. Mereka mengandungi banyak gula, dan penggunaan gula harus diminimumkan untuk kanak-kanak.

Jika bayi mempunyai tanda-tanda alahan, dia memerlukannya. Pengenalan produk baru ke dalam diet harus dibincangkan dengan pakar pediatrik.

Dengan tindak balas yang sihat terhadap makanan pelengkap pada tahun kedua atau ketiga kehidupan kanak-kanak, anda boleh mencuba dengan berhati-hati dengan lebih banyak makanan alahan.

Ingat peraturan: anda perlu memperkenalkan hanya satu produk baru secara beransur-ansur, bermula dengan dos kecil, pada waktu pagi atau petang selama beberapa hari, dengan teliti memerhatikan tindak balas kanak-kanak itu.

Anda perlu bermula dengan makanan yang sederhana alergenik (ikan tanpa lemak, kekacang, jeroan, pisang, beri ringan, tembikai).

Dengan tindak balas yang sihat, anda juga boleh cuba memberi anak anda beberapa makanan alergenik: susu, telur, gula-gula, kacang (walnut atau badam), jem, madu.

Pada usia tiga tahun, anda boleh cuba memperkenalkan buah sitrus ke dalam diet kanak-kanak.

Makanan yang paling alergenik - coklat, strawberi, makanan laut, kacang tanah - tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah lima tahun.

Penting untuk diingati

Perlindungan terbaik terhadap alahan untuk bayi adalah susu ibu.
Pada tahun pertama kehidupan, hanya perlu memasukkan makanan hypoallergenic ke dalam diet kanak-kanak, mustahil untuk bereksperimen dengan makanan alahan.
Produk baru perlu diperkenalkan secara beransur-ansur, dengan teliti memerhatikan kanak-kanak itu.

Kami mendoakan kesihatan anda dan anak-anak anda!

Pengenalan makanan pelengkap dikaitkan dengan risiko tindak balas alahan terhadap produk baru. Untuk mengelakkan perkembangan alahan makanan, anda mesti mengikuti peraturan mudah untuk membuat diet.

Bila hendak memperkenalkan makanan pelengkap kepada kanak-kanak yang mempunyai alahan makanan?

Pencegahan alahan makanan yang terbaik adalah penyusuan susu ibu jangka panjang. Dalam kes ini, anda mesti mengikuti diet hypoallergenic yang ketat. Makanan pelengkap untuk kanak-kanak berisiko diperkenalkan pada tarikh yang lebih lewat daripada rakan sebaya mereka yang sihat - dari umur 5-6 bulan.

Makanan pelengkap untuk kanak-kanak berisiko

Pakar kanak-kanak mengesyorkan memulakan makanan pelengkap dengan kentang tumbuk atau bijirin satu komponen agar dapat mengesan tindak balas badan bayi.
Jika anak kerap buang air besar atau tidak stabil, jika berat badan anak tidak bertambah baik, berikan bubur sebagai makanan pelengkap pertama. Kanak-kanak yang berlebihan berat badan dan sembelit diberi kentang tumbuk terlebih dahulu.
Bagi kanak-kanak yang mengalami alahan makanan pada tahun pertama kehidupan, 1 jenis bijirin, 1 jenis daging, 1-2 jenis sayur-sayuran dan buah-buahan sudah memadai.
Daging lembu mempunyai pertalian antigenik untuk protein susu lembu dan juga boleh menyebabkan alahan. Lebih baik memberi daging babi atau ayam belanda. Antara puri daging, pilih yang tidak mengandungi sup, rempah, garam.
Perkenalkan susu lembu penuh selepas umur 1 tahun, telur utuh selepas 2 tahun, ikan dan kacang selepas 3 tahun.

Pengenalan makanan pelengkap kepada kanak-kanak yang mempunyai alahan makanan

Perkenalkan produk baru hanya apabila bayi sihat, bermula pada 1 / 4-1 / 2 sudu teh. dan secara beransur-ansur meningkatkan volum. Dalam kes toleransi yang lemah, keluarkan sementara produk dan cuba berikan semula selepas beberapa hari.
Beri setiap produk baru 5-7 hari berturut-turut sebelum memperkenalkan yang lain, untuk mengesan tindak balas badan bayi.
Isi semula diet kanak-kanak dengan hanya makanan satu komponen: tindak balas terhadap satu atau bahan lain sukar untuk dikesan apabila menggunakan makanan berbilang komponen.
Beri makanan pelengkap dengan sudu pada waktu pagi dan petang untuk mengesan tindak balas terhadap produk pada siang hari.

! Jika, sebagai contoh, pir digambarkan pada bahagian hadapan balang dengan kentang tumbuk, ini tidak bermakna bahawa kentang tumbuk tidak mengandungi garam, gula, kanji, minyak, perisa, warna makanan, pengawet. Kandungan mereka dilaporkan di belakang bungkusan.
Jika anda tidak tahu apa "tindak balas" badan anak anda dari semasa ke semasa, simpan diari makanan di mana anda menulis semua yang dimakan oleh si kecil anda pada siang hari. Ini akan membantu mengenal pasti produk berbahaya.

Makanan alergen yang rendah: zucchini, kembang kol, epal hijau, plum, pir, bubur nasi, anak babi, ayam belanda.

Makanan alahan sederhana: brokoli, kentang, kacang hijau, labu, pic, pisang, kambing, ayam.

Alergen makanan yang paling biasa ialah: susu lembu, telur, ikan, kacang, soya, gandum, buah sitrus, madu, coklat, strawberi, tomato.

Adakah kanak-kanak itu akan mengatasi alahan?

Alahan makanan paling kerap berlaku pada kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Bagi kebanyakan mereka, tindak balas yang tidak diingini terhadap makanan alahan berkurangan apabila imuniti mereka semakin kuat. Walau bagaimanapun, alahan kepada kacang, ikan dan makanan laut boleh bertahan seumur hidup. Beri anak anda makanan ini tidak lebih awal daripada tarikh yang dinyatakan di atas.

Pelbagai jenama Gerber mengandungi sejumlah besar puri buah-buahan, sayur-sayuran dan daging, jus dan bijirin satu komponen, berdasarkan mana anda boleh membuat diet hypoallergenic individu untuk bayi anda.

Doktor Sains Perubatan, Ketua Jabatan dan Remaja di Hospital Klinikal Bandar Kanak-kanak Morozov Tatiana Nikolaevna Sorvacheva: "Pertumbuhan penyakit atopik di seluruh dunia dalam beberapa tahun kebelakangan ini menunjukkan keperluan untuk membangunkan langkah pencegahan yang berkesan, bermula dari usia paling awal kanak-kanak. Arah utama pencegahan kini dipertimbangkan:

pemakanan semula jadi jangka panjang (sekurang-kurangnya 6 bulan), dengan syarat ibu mengikut diet hypoallergenic atau, jika perlu, penggunaan campuran hypoallergenic;
masa yang mencukupi untuk pelantikan makanan pelengkap, khususnya, agak lewat daripada untuk kanak-kanak yang sihat;
penggunaan makanan pelengkap hypoallergenic khusus, khususnya, bijirin bebas gluten dan bebas tenusu monokomponen, daging monokomponen, puri sayur-sayuran dan buah-buahan."

Perbincangan

dan zucchini boleh alah! untuk apa sahaja! dan dengan cara ini, sehingga setahun ia bukan alahan, ia adalah kekurangan enzim, selepas setahun mungkin tiada tindak balas! kami memberi labu pada 5 bulan, kemudian kami tidak dapat menyembuhkan selama tiga bulan. By the way, alahan dinasihatkan untuk minum air cair - ia akan membuang semua kotoran dari organisma dan alergen juga! hack kehidupan kepada anda. Anda beli sahaja air bayi, JANGAN DIDIH! kami hanya membekukan air bayi, kemudian mencairkannya dan kami sudah memberikannya.

Anda tidak boleh mengambil mana-mana artikel sebagai cadangan 100%. Apabila bekerja dengan bayi, saya melihat pendapat yang berbeza tentang pengenalan makanan pelengkap. Bergantung pada literasi pakar pediatrik, intuisi perubatannya. Kematangan saluran gastrousus adalah penting. Jika terdapat masalah fungsi, maka pemakanan pelengkap yang berhati-hati diperlukan untuk mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk masak.

Pada pendapat saya, terlalu banyak yang mengada-ada. Daripada kata-kata kebenaran yang ringkas dan bersahaja - hanya kira-kira GW yang panjang. Dan kemudian ia bermula - sesuatu yang sentiasa menyentuh saya dalam barisan pediatrik umum parti ini: di satu pihak, terlalu awal, pada pendapat saya, pengenalan makanan pelengkap (dan mereka tidak memberi petunjuk tentang pemakanan pediatrik), 5- 6 bulan sudah lewat perkenalan buat mereka... Nah, baik ... Sehingga 9 bulan anak saya boleh dikatakan pada GW penuh, tetapi selama setahun dia telah makan bersama kami di meja yang sama dan normal. Oleh itu, saya tertanya-tanya jika diet khas untuk kanak-kanak ini, walaupun sehingga 3 tahun, adalah sisi lain dari pengenalan makanan pelengkap awal: mereka telah merobek saluran pencernaan lebih awal daripada masa, kini kita meniup air. Dulu ia lebih sejuk - Spock! Ini adalah sesuatu! "Seorang kanak-kanak dan bagaimana untuk berurusan dengannya" adalah nama kod. Mereka cuba memberi makan suami saya dengan bubur selama berbulan-bulan hampir dari 3 bulan, akibatnya, pada 4, dispepsia akut, dari mana mereka hampir tidak dipam keluar di hospital. Bolehkah ini dipanggil kecenderungan keturunan, yang ditakuti di sini, kerana itu saya kini mengekalkan anak saya dalam diet yang ketat? Atau, sebaliknya, ia bercakap tentang ketahanan :) Dan satu lagi momen yang tidak menyenangkan: selalunya kanak-kanak dari hospital dilepaskan dengan jangkitan yang diperkenalkan - semua jenis kakitangan, dari mana mereka kemudian dirawat untuk masa yang lama. Saya rasa ini juga menjejaskan saluran penghadaman mereka pada masa hadapan. Beginilah cara ubat kita berfungsi: pertama kita lumpuh, dan kemudian kita merawat, kita merawat ... :(