Potongan ikan tenggiri di dalam ketuhar sangat sedap. Makarel dalam ketuhar - resipi terbaik. Resipi untuk makarel dalam ketuhar dengan kentang

Gigi manis, resipi gula-gula dengan foto - untuk anda! Hari ini, hampir semua orang lebih suka membeli gula-gula siap pakai di pasar raya dan jarang menyediakannya, tetapi sia-sia - lagipun, yang buatan sendiri jauh lebih enak. 8 resipi gula-gula buatan sendiri ini akan membantu anda membuat gula-gula di rumah yang akan mengatasi rasa gula-gula yang dibeli di kedai. Di samping itu, membuat gula-gula di rumah bukanlah prosedur yang rumit seperti yang kelihatan pada pandangan pertama. Oleh itu, kami membaca resipi dan menyediakan gula-gula dengan tangan kami sendiri!

Piramid rum dengan kismis

bahan-bahan:

– 250 g biskut atau biskut roti pendek
– 400 g susu pekat
- 165 g kismis
- 125 ml rum
– 2 sudu besar. sudu besar serbuk koko
– Serpihan kelapa untuk taburan

Penyediaan:

Rendam kismis dalam rum semalaman. Satukan biskut yang ditumbuk halus, kismis yang direndam, susu pekat dan koko dalam mangkuk besar. Sejukkan adunan selama 2 jam. Bentuk piramid kecil daripada campuran (atau bebola sebagai pilihan) dan taburkannya dengan kepingan kelapa. Sejukkan selama 30 minit hingga 1 jam.

Gula-gula dengan aprikot kering dan kacang

bahan-bahan:

- aprikot kering - 5 pcs.
- walnut - 5 pcs.
- madu - 1/2 sudu besar. l.
- susu - 1 sudu besar. l.
- coklat gelap - 70-90 g
– koko, bijan – untuk hiasan

Penyediaan:

Pecahkan coklat gelap dan cairkan dengan susu (dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air), cincang halus aprikot kering dan kacang (boleh dicincang dalam pengisar), campurkan coklat cair, kacang, aprikot kering dan madu, dan sejukkan . Gulung bola kecil dari jisim yang terhasil, sejukkan lagi, gulung dalam koko dan biji bijan.

Prun dengan walnut dan cognac

bahan-bahan:

- 100 g coklat gelap
– 10 buah prun
– 5 biji walnut
- 200 ml cognac
– 1 sudu besar. sudu mentega

Penyediaan:

Bilas prun dan rendam semalaman dalam cognac. Isi prun dengan separuh isirong walnut. Cairkan coklat dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, tambah lembut mentega, gaul hingga rata.

Celupkan prun dalam coklat, letakkan di atas kertas minyak dan sejukkan selama 2 jam. Pilihan lain: tuangkan sedikit coklat ke bahagian bawah 10 acuan gula-gula (anda boleh menggunakan acuan yang lebih besar untuk ais yang boleh dimakan atau sandaran plastik dari gula-gula dalam kotak), kemudian letakkan prun yang disumbat dan tuangkan coklat yang tinggal di atasnya. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya.

Coklat dengan buah ara

bahan-bahan:

– buah ara kering - 200-250 g
- coklat (bar)
– mentega 1 sudu besar. l.
– kenari
- koko

Penyediaan:

Rendamkan buah tin sekejap dalam air mendidih, kemudian sejukkan (boleh keringkan dengan tuala kertas). Cairkan coklat (sebaik-baiknya gelap) dalam tab mandi air (atau dalam ketuhar gelombang mikro), anda boleh menambah sedikit mentega. Kami membuat potongan silang di bahagian bawah buah ara dan memasukkannya dengan walnut yang dikisar kasar, membentuknya menjadi truffle (buah ara lembut dan boleh diurus di tangan), kemudian celupkannya dalam coklat hangat, keluarkan dengan berhati-hati, dan letakkan di atasnya. rak dawai. Apabila coklat mula mengeras secara beransur-ansur, anda boleh menggulungnya dalam koko dan menghiasi dengan kacang. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Vanila-coklat fudge

bahan-bahan:

– 1 tin (350–400 g) susu pekat
– 2 sudu teh ekstrak vanila
- 700 g coklat
– 425 g marshmallow
- 900 g gula
– 220 g kacang cincang, pilihan
– 4 sudu besar. sudu besar mentega tanpa garam
– 1/8 sudu teh garam

Penyediaan:

Gris atau griskan kuali segi empat sama atau segi empat tepat dan ketepikan. Satukan gula, mentega, garam dan susu pekat dalam periuk yang tinggi dan berdasar berat di atas api sederhana. Biarkan campuran mendidih selama 6-7 minit, kacau sentiasa. Matikan api.

Satukan vanila, coklat cincang, marshmallow dan kacang cincang pilihan dalam mangkuk besar. Masukkan adunan panas dan pukul sehingga semua coklat cair. Tuangkan fondan ke dalam acuan yang telah disediakan sebelum ini, ratakan jisim dengan spatula kayu atau silikon. Letakkan fudge di dalam peti sejuk selama 3 jam. Kemudian keluarkan dan potong kotak kecil.

Toffee susu

bahan-bahan:

- 200 ml susu
– 200 g gula tepung atau gula
– 30 g mentega
– 2 sudu besar. sudu madu
– Minyak sayuran

Penyediaan:

Tuangkan susu ke dalam periuk berdasar tebal, masukkan mentega, gula tepung, madu, dan hidupkan api sederhana. Panaskan campuran selama kira-kira 20 minit, kacau sentiasa sehingga ia pekat dan memperoleh warna krim karamel.

Agihkan adunan ke dalam acuan berbentuk kecil, digris terlebih dahulu. minyak sayuran, atau pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas minyak. Biarkan adunan sejuk. Kemudian keluarkan gula-gula dari acuan atau potong jika ia disejukkan pada lembaran pembakar dalam satu lapisan.

Gula-gula dengan buah-buahan kering

bahan-bahan:

- 200 g aprikot kering;
- 200 g kismis;
- 200 g kurma;
- 200 g badam panggang;
- jus separuh lemon;
– 1 sudu besar. l. madu;
- secubit garam;
– bijan.

Penyediaan:

Lulus buah-buahan kering melalui penggiling daging. Kisar badam dalam pengisar. Tambah jus setengah limau, satu sudu madu, secubit garam, campurkan segala-galanya, bentuk menjadi bebola dan gulungkannya dalam biji bijan. Gulung dengan tangan anda semula. Semua.

Ledakan Citrus kegembiraan Turki

bahan-bahan:

– 5 gelas gula
– 2 gelas air
– 1/2 cawan kanji
– Perahan 1 oren atau lemon
– 2–3 titik minyak lemon atau oren
– 4–5 sudu besar. sudu gula tepung

Penyediaan:

Cairkan kanji dengan 1 gelas air sejuk dan kacau rata supaya tidak berketul. Tuangkan gula ke dalam periuk dengan air yang tinggal, kacau, masak sehingga mendidih dan masak dengan api sederhana selama 15-20 minit.
bila sirap gula mula mendidih dengan kuat, tuangkan larutan kanji, kecilkan api, tambah semangat parut halus dan, kacau berterusan, masak sehingga campuran pekat.

Apabila hidangan Turki hilang dari sisi hidangan, tambah minyak sitrus, gaul lagi dan letakkan adunan di atas loyang yang dialas dengan kertas pacmen Ratakan hidangan Turki dengan sudu yang dicelup air sejuk, dan biarkan ia sejuk selama 4-5 jam. Potong hidangan Turki ke dalam kiub kecil dan gulung dalam gula tepung.

gula-gula- Ini kuih-muih dibuat dengan gula atau coklat. Mereka boleh mengandungi pelbagai jenis inti: jeli, creme brulee, minuman keras, kacang, jem, fudge, susu pekat, buah-buahan kering dan banyak lagi.

Bagi jenis gula-gula pula, terdapat banyak daripada mereka dan tidak mungkin untuk disenaraikan begitu sahaja. Kesemuanya agak mudah diakses. Dengan melawat jabatan konfeksi, anda boleh membeli hampir semua jenis gula-gula. Namun, sikap tidak jujur pengeluar terhadap produk mereka mendorong mereka untuk menyediakan sendiri pencuci mulut tersebut di rumah.

Tetapi betapa sukarnya membuat gula-gula dengan tangan anda sendiri? Adalah mustahil untuk memberikan jawapan yang pasti kepada soalan ini. Sesetengah gula-gula agak mudah untuk disediakan, manakala yang lain, sebaliknya, memerlukan manipulasi yang kompleks dan jumlah masa dan usaha yang besar. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk membuat gula-gula anda sendiri di rumah, maka, pertama sekali, anda perlu mengkaji spesifikasi resipi untuk menciptanya. Hanya dengan menilai kerumitan resipi tertentu anda boleh membuat keputusan mengenai kesesuaian penyediaannya.

Kelebihan membuat gula-gula buatan sendiri ialah anda boleh mengelakkan penggunaan yang berbahaya bahan tambahan makanan, yang banyak terdapat dalam versi "buatan kilang" pencuci mulut kegemaran anda. Membuat gula-gula sendiri akan menjadi sangat penting bagi mereka yang mempunyai anak, dan juga untuk penghidap alahan, kerana gula-gula buatan sendiri tidak berbahaya seperti yang dibeli di kedai, dan dalam kebanyakan kes bahkan berguna.

Bagaimana untuk membuat gula-gula dengan tangan anda sendiri? Tiada teknologi umum untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian, kerana semuanya adalah individu. Setiap jenis gula-gula memerlukan bukan sahaja set ramuannya sendiri, tetapi juga prosedur khususnya sendiri. Namun, masih ada cadangan am masih wujud.

Jadi, sebagai contoh, dalam kes membuat coklat, anda perlu dapat bekerja dengan betul dengan bahan utama - coklat. Selalunya resipi mencadangkan mencairkannya, tanpa selalu menyatakan dengan tepat cara melakukannya. Sementara itu, Hanya coklat cair yang betul akan menjadi lazat dan menarik selepas pengerasan..

Lebih baik mencairkan coklat dalam tab mandi air. Ia harus dibawa ke suhu lima puluh darjah, tidak lebih. Tetapi hidangan cair harus disimpan pada suhu yang lebih rendah dari 28 hingga 32 darjah. Anda juga boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk tujuan mencairkan, tetapi ini mesti dilakukan dengan ketat seperti yang disyorkan dalam resipi, jika tidak coklat mungkin terlalu panas.

Coklat yang telah mengalami terlalu banyak pencairan suhu tinggi, selepas pengerasan ia akan menjadi kusam, di samping itu, ia mungkin muncul salutan putih. Permukaan berkilat dan berkilat pada gula-gula hanya boleh dicapai dengan menggunakan teknologi pencairan coklat yang dinyatakan di atas.

Apabila membuat gula-gula dengan tangan anda sendiri, ia juga penting untuk melindungi acuan untuk mereka dan coklat cair itu sendiri daripada kelembapan yang sedikit, kerana ia menyebabkan produk manis ini menjadi kristal.

Bagi pengisian untuk coklat buatan sendiri, ia boleh menjadi sangat pelbagai. Yang paling mudah dan pilihan yang berguna- Ini adalah kacang dan buah-buahan kering. Adalah lebih baik untuk pra-panggang kacang, kerana ia tidak begitu enak dalam bentuk mentahnya. Tetapi buah-buahan kering mesti dibasuh air minuman dan, mengingati interaksi negatif coklat dengan kelembapan, keringkan dengan teliti. Penyediaan pilihan pengisian lain boleh dikaji dalam resipi yang sepadan.

Jenis gula-gula yang agak popular di kalangan mereka yang mempunyai gigi manis ialah karamel. Ia juga boleh disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencairkan gula (sebaik-baiknya tebu perang) dalam kuali besi tuang atau aluminium beralas tebal sehingga cair. Kemudian jisim yang terhasil dituangkan ke dalam acuan dan dibiarkan sehingga ia mengeras. Ini adalah versi klasik untuk membuat karamel gula. Ia boleh disediakan dengan cara lain dengan penambahan bahan-bahan tertentu. Walau bagaimanapun, isu ini juga boleh dikaji dengan lebih terperinci dalam resipi foto langkah demi langkah yang sepadan di laman web ini.

Apakah gula-gula yang boleh anda buat di rumah?

Apabila anda membuat keputusan untuk membuat gula-gula di rumah, sebagai peraturan, persoalan selalu timbul - apakah jenis gula-gula yang boleh anda buat dengan tangan anda sendiri? Jawapannya sangat mudah. Mana-mana! Terdapat beribu-ribu resipi untuk menyediakan makanan istimewa ini. Antaranya semua jenis jeli dan coklat, fudge, praline, truffle, kek panggang, pelbagai bar, serta karamel dan gula-gula. Senarai ini jauh dari lengkap, seperti yang anda boleh lihat dengan belajar bahagian ini tapak dannya foto langkah demi langkah resipi untuk membuat gula-gula.

Apabila mula menyediakan apa-apa gula-gula dengan tangan anda sendiri, pastikan anda mempunyai bahan-bahan yang diperlukan. Tidak akan ada masa untuk berlari ke kedai sambil memasak! Dan, tentu saja, pastikan anda membaca semua arahan untuk foto resipi yang dipilih. Kemudian tidak lama lagi anda akan dapat menggembirakan rumah tangga anda hidangan yang lazat, disediakan dengan tangan anda sendiri.

Coklat dianggap wajar makanan istimewa kegemaran dewasa dan kanak-kanak. Hari ini, rak kedai dipenuhi dengan pelbagai pencuci mulut, tetapi semuanya dipenuhi dengan penstabil rasa dan pengemulsi. Suri rumah yang berpengalaman lebih suka membuat coklat sendiri, dan ini tidak menghairankan. Pada akhirnya anda akan menerima sepenuhnya produk semulajadi, yang akan menarik minat semua ahli keluarga. Mari lihat resipi yang paling lazat.

Ciri-ciri membuat coklat

Pertama sekali, perlu diingat bahawa coklat, dalam semua jenisnya, tidak menyukai air. Atas sebab ini, adalah disyorkan untuk berhati-hati semasa menyediakan gula-gula berasaskan coklat. Pastikan pinggan mangkuk sentiasa kering. Apabila memanaskan produk dalam tab mandi air, cecair dari kuali tidak boleh masuk ke dalam mangkuk coklat. Sekiranya air masuk ke dalam komposisi, gula-gula akan menggulung menjadi ketulan, dan asasnya sendiri akan menjadi terlalu tebal.
Coklat susu memekat lebih cepat daripada coklat putih atau gelap. Oleh itu, paling mudah untuk menyediakan gula-gula dari dua bahan terakhir ini akan membantu anda mengawal konsistensi dan memilih borang yang diperlukan. Jisim susu terlalu sensitif kepada pelbagai faktor, sama ada perubahan suhu atau kelembapan yang tinggi.
Jika anda bercadang untuk menyediakan truffle di rumah, mula-mula simpan inti di dalam peti sejuk. Selepas membentuk gula-gula, letakkan juga di dalam ruang untuk membolehkan produk siap kering selepas enrobbing.

Truffle

gula tepung - 45 gr.
coklat gelap - 225 gr.
krim berat (15-20%) - 65 gr.
cognac - 30 ml.
kacang hazel - 45 gr.
serbuk koko - 85 gr.

Pilih kuali enamel kecil, basuh dan keringkannya. Malah satu titisan air boleh merosakkan konsistensi produk siap. Pecahkan coklat kepada kiub kecil, letakkan dalam bekas, dan letakkan hidangan di atas dapur. Kacau sentiasa supaya adunan tidak melekat pada dinding.
Dalam mangkuk yang berasingan, satukan gula tepung dan krim, kacau sehingga rata. Letakkan bekas di atas dapur dan panaskan juga. Tuangkan ke dalam asas coklat dalam aliran nipis dan kacau dengan spatula kayu.
Goreng hazelnut dalam kuali kering tanpa minyak sayuran. Potong ke dalam kepingan kecil, campurkan dengan cognac dan tambah kepada campuran sebelumnya. Kacau lagi dan sejukkan selama 1.5-2 jam.
Selepas tempoh yang ditetapkan, anda akan menerima komposisi yang menyerupai plastisin dalam konsistensi. Bentuk bulatan daripada adunan dan canai dalam serbuk koko. Letakkan truffle yang telah siap di atas dulang atau papan pemotong dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Gula-gula dengan walnut

walnut (kernel) - 55 gr.
coklat gelap - 25 gr.
madu - 20 gr.

Goreng walnut dalam kuali kering, kisar dalam pengisar kopi atau pengisar. Campurkan serutan dengan madu dan bentukkan menjadi bulatan.
Pecahkan coklat ke dalam kotak kecil, masukkan ke dalam periuk dan cairkan dalam tab mandi air. Celupkan bebola siap ke dalam adunan cair dan letak di atas dulang.
Letakkan gula-gula siap di dalam peti sejuk sehingga mengeras sepenuhnya. Biasanya mereka akan mengeras dalam masa 2 jam. Anda boleh menggantikan walnut dengan badam atau hazelnut.

krim (kandungan lemak 20%) - 110 gr.
mentega - 55 gr.
minyak sayuran - 10 ml.
coklat gelap - 45 gr.
gula-gula toffee - 210 gr.
kacang hazel - 45 gr.

Keluarkan mentega dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik. Letakkan iris dalam mangkuk yang dalam dan cairkan dalam mandi air. Selepas ini, tumbuk campuran cecair dengan krim dan mentega menggunakan garpu atau pengisar.
Panaskan kuali, letak kacang hazel di atasnya dan goreng dengan baik. Keluarkan kulit dari kacang, sediakan acuan untuk gula-gula dan gris dengan minyak sayuran.
Letakkan satu biji hazelnut dalam setiap bahagian dan atas dengan campuran toffee cair. Letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk dan tunggu seperempat jam.
Pecahkan coklat ke dalam kotak kecil, cairkan dalam air atau mandian wap, kacau sentiasa. Keluarkan gula-gula toffee, isi dengan sayu coklat, dan letakkan makanan istimewa di dalam peti sejuk.
Selepas kira-kira 6 jam, gula-gula akan mengeras, anda hanya perlu mengeluarkannya dan meletakkannya di dalam bekas kedap udara. Jangka hayat toffee "Toffee" ialah 10 hari.

Gula-gula dengan susu pekat

serbuk koko - 25 gr.
coklat putih - 55 gr.
mentega - 15 gr.
susu pekat - 410 gr.

Keluarkan mentega dari peti sejuk, potong ke dalam kiub kecil, dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Cairkan adunan sehingga suhu bilik, kemudian tambah serbuk koko dan tuangkan susu (kandungan lemak daripada 3%).
Sediakan mandi air, cairkan campuran kepada konsisten cecair. Rebus campuran selama tidak lebih daripada 10 minit, jika tidak, koko akan kehilangan aromanya.
Tutup dapur, sejukkan adunan dahulu di keadaan semula jadi, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Pada masa ini, kisar coklat putih pada parut dan tuangkannya ke dalam pinggan rata.
Keluarkan campuran berkrim dari peti sejuk dan gulungkannya menjadi bebola. Gulungkan gula-gula yang terhasil dalam coklat putih parut dan letakkan di atas dulang. Sejukkan hidangan selama 1 jam.

gula pasir - 55 gr.
coklat susu - 75 gr.
kacang hazel - 90 gr.
mentega - 25 gr.

Pertama sekali, letakkan hazelnut dalam kuali kering dan gorengkannya sehingga coklat. Kisar dalam pengisar kopi atau potong menjadi kepingan.
Tuangkan gula pasir ke dalam kuali beralas tebal dan cairkan di atas dapur. Pastikan komposisi tidak terbakar;
Selepas anda mendidih sirap gula, masukkan hazelnut cincang ke dalamnya. Letakkan adunan siap di atas kertas parchment dan sejukkan.
Apabila adunan telah mengeras dan sejuk, pindahkan ke dalam pengisar dan puri. Seterusnya, masukkan mentega, yang telah dicairkan sebelum ini pada suhu bilik, dan pukul adunan. Mula perlahan-lahan menambah sirap gula dengan kacang.
Anda akan mendapat pes tebal, membentuknya menjadi kiub atau bulatan. Jika dikehendaki, tambah satu hazelnut keseluruhan pada setiap gula-gula. Letakkan gula-gula siap di dalam peti sejuk selama seperempat jam.
Cairkan coklat dalam tab mandi air dan celupkan gula-gula yang telah dibentuk ke dalamnya. Letakkan pencuci mulut di atas dulang dan sejukkan sehingga beku sepenuhnya.

Gula-gula dengan Mascarpone

keju lembut (Mascarpone sesuai) - 145 gr.
coklat susu - 85 gr.
coklat gelap - 90 gr.

Sediakan acuan kertas atau silikon untuk gula-gula terlebih dahulu; saiz besar. Cairkan coklat gelap dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro (Mod nyahbeku, 15 minit).
Griskan bahagian tepi acuan dengan sayu coklat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 25 minit. Selepas tempoh ini, griskan acuan dengan coklat sekali lagi dan letakkannya di dalam sejuk semula selama setengah jam.
Semasa asas mengeras, pecahkan coklat susu menjadi empat segi, masukkan ke dalam bekas dan cairkan dalam tab mandi air sehingga licin. Sejukkan selama 7 minit, masukkan keju lembut.
Pukul adunan dengan pengadun atau pengisar, keluarkan acuan dari peti sejuk. Cuba asingkan coklat beku dari sisi supaya anda mendapat acuan dengan sisi.
Tuangkan campuran keju dan coklat susu yang dihasilkan ke dalam beg pastri. Klik padanya untuk mengisi acuan coklat. Letakkan gula-gula di atas dulang dan sejukkan selama 1 jam. Jangka hayat - 5 hari.

kacang tanah tanpa garam - 50 gr.
kacang hazel - 60 gr.
krim masam lemak - 100 gr.
serbuk koko - 55 gr.
gula pasir - 55 gr.
mentega - 45 gr.
coklat putih - 80 gr.
kepingan kelapa - 30 gr.

Jika anda mahu, anda boleh menggantikan kacang tanah atau hazelnut dengan jenis kacang lain, contohnya, gajus, walnut, pistachio. Panaskan kuali non-stick, masukkan kacang tanah dan hazelnut, goreng hingga perang.
Apabila cangkerang mula terpisah, keluarkan produk dari api dan kupas. Kisar dalam pengisar sehingga menjadi tepung atau cincang dengan pisau.
Keluarkan mentega dari peti sejuk, potong ke dalam kiub kecil, dan cairkannya dalam tab mandi air. Masukkan koko secara beransur-ansur, selepas diayak serbuk.
Teruskan mengaduk jisim, tambah gula pasir dan bawa campuran sehingga butiran dibubarkan sepenuhnya. Keluarkan campuran dari api, sejuk ke suhu bilik, tambah krim masam.
Tuangkan campuran ke dalam pengisar atau pukul dengan pengadun, tambah kacang, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Pada masa ini, cairkan coklat putih dalam tab mandi air dan tuangkan serpihan kelapa ke dalam pinggan rata.
Keluarkan adunan berkrim, canai menjadi bebola, dan canai coklat putih cair. Kemudian segera taburkan kelapa dan letak di atas dulang. Sejukkan sehingga set sepenuhnya (kira-kira 3 jam).

Gula-gula dengan badam

gula tepung - 80 gr.
mentega (60-72%) - 110 gr.
serbuk koko - 80 gr.
badam - 60 gr.

Potong mentega ke dalam kiub, masukkan ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan cairkan dalam tab mandi air. Ayak koko, mula masukkan serbuk satu sudu teh pada satu masa, kacau pada masa yang sama. Lakukan perkara yang sama dengan gula tepung.
Akibatnya, anda harus mendapat jisim berkrim. Keluarkan produk dari dapur apabila campuran menjadi homogen. Sejukkan ke suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, bentukkan adunan menjadi bebola, letakkan satu badam panggang di dalamnya. Taburkan gula-gula dengan serbuk gula yang dicampur dengan serbuk koko dalam perkadaran yang sama.

Gula-gula dengan susu pekat rebus

walnut - 150 gr.
tepung gandum - 40 gr.
susu pekat - 300 gr.
serbuk koko - 85 gr.
beri jem (keseluruhan) - untuk hiasan

Keluarkan label dari tin susu pekat. Letakkannya di dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya supaya air benar-benar menutupi bekas. Masak dengan api sederhana selama 2.5 jam, kemudian matikan penunu dan sejukkan adunan.
Apabila susu pekat telah disejukkan ke suhu bilik, buka sumbat balang dan letakkan kandungannya ke dalam mangkuk yang dalam. Ayak koko melalui penapis dapur dan campurkan dengan susu pekat.
Alaskan loyang dengan kertas parchment atau kerajang makanan dan taburkan tepung gandum. Ambil dua sudu teh, cedok adunan dengan yang pertama, keluarkan adunan dengan yang kedua, letakkan di atas loyang. Jarak antara gula-gula hendaklah sekurang-kurangnya 3 cm.
Letakkan satu buah beri pada satu masa di atas campuran. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, laraskan kuasa supaya ia tidak berubah-ubah. Letakkan lembaran penaik di dalam dan bakar produk selama seperempat jam.
Apabila tempoh yang ditetapkan telah berlalu, matikan ketuhar, keluarkan loyang dan sejukkan kandungannya ke suhu bilik. Berhati-hati mengangkat setiap gula-gula dengan spatula, letakkan di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Gula-gula dengan buah-buahan kering

badam manis - 90 gr.
aprikot kering - 110 gr.
kismis tanpa biji - 80 gr.
buah ara kering - 120 gr.
lemon - 1.5 pcs.
madu - 210 gr.
walnut - 100 gr.
koko - 115 gr.
coklat susu - 100 gr.

Goreng badam dan walnut dalam kuali kering panas, kupas dan kisar dalam pengisar/pengisar kopi. Satukan kismis, aprikot kering, limau dan buah tin. Letakkan buah-buahan kering dalam pengisar daging dan putar 2 kali.
Campurkan dua jisim menjadi satu komposisi, tambah madu dan gaul rata. Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama setengah jam, kemudian sapukan serbuk koko ke tangan anda dan mula membentuk bebola.
Apabila gula-gula sudah siap, gulungkannya dalam koko semula. Cairkan coklat dalam tab mandi air, bawa sehingga halus, sejuk. Celupkan produk siap ke dalam campuran dan letakkan di atas pinggan rata.
Letakkan gula-gula di dalam peti sejuk. Apabila coklat menjadi kerak, mula makan. Jangka hayat gula-gula buatan sendiri ialah 10-14 hari.

kelapa - 0.5 pcs.
coklat putih - 100 gr.
gula tepung - 55 gr.
mentega - 110 gr.
koko - 80 gr.
badam - 175 gr.

Potong mentega menjadi kiub kecil dan cairkan dalam tab mandi air. Perlahan-lahan mula menambah gula tepung sambil mengacau produk.
Keluarkan adunan dari api, masukkan serbuk koko yang telah diayak. Pukul campuran dengan pengadun dan letakkan di dalam peti sejuk selama 45-60 minit.
Pada masa ini, kupas kelapa dan parut separuh buah pada parutan halus. Goreng cip yang dihasilkan dalam kuali yang kering dan panas selama 1 minit. Letakkan dalam pinggan leper.
Keluarkan campuran berkrim dari sejuk, bentuk menjadi bebola kecil, dan letakkan badam pra-panggang di dalamnya. Cairkan coklat dalam tab mandi air, biarkan sejuk.
Selang seli celupkan gula-gula dahulu ke dalam sayu coklat, kemudian taburkan serpihan kelapa dan tekan perlahan dengan tangan anda. Letakkan gula-gula yang telah siap di atas papan pemotong.
Pada akhir semua manipulasi, letakkan produk siap dalam sejuk selama 1.5 jam. Hidangkan dengan kopi atau teh tanpa gula. Simpan tidak lebih dari 5 hari.

Gula-gula dengan karamel

mentega - 30 gr.
oatmeal- 90 gr.
gula pasir (perang) - 50 gr.
hazelnut (keseluruhan) - 110 gr.
coklat gelap - 90 gr.
coklat putih (susu mungkin) - 100 gr.

Sediakan acuan gula-gula silikon atau kertas. Cairkan coklat gelap dalam tab mandi air, kemudian sejukkan dan tuangkan ke dalam petak acuan. Biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Potong mentega menjadi kiub dan biarkan pada suhu bilik sehingga lembut. Masukkan gula pasir dan tumbuk adunan dengan garfu. Jika butiran tidak larut, gunakan tab mandi air.
Kisar oatmeal dalam pengisar kopi atau pengisar dan tambah kepada adunan sebelumnya. Goreng kacang hazel dalam kuali kering, potong kecil-kecil dengan pisau, dan masukkannya ke dalam campuran oat berkrim.
Tuangkan campuran ke dalam kuali enamel, letakkan di atas api dan cair sehingga karamel sepenuhnya. Anda akan merasakan bau ciri, jisim akan menjadi coklat.
Keluarkan acuan coklat dari peti sejuk dan tuangkan adunan yang telah disejukkan ke dalamnya. Cairkan coklat putih dalam mandian wap dan tuangkan ke atas dasar.
Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 3 jam. Selepas ini, anda boleh membungkus setiap gula-gula dalam kerajang dan menghiasi dengan reben. Simpan tidak lebih dari seminggu.

Jangka hayat coklat buatan sendiri agak pendek, ini disebabkan oleh komposisi semulajadi sepenuhnya dan ketiadaan bahan pengawet. Penyimpanan di dalam peti sejuk adalah terhad kepada dua minggu, dalam keadaan lain - 6-7 hari.

Video: Coklat Bounty

Kita semua suka gula-gula untuk satu tahap atau yang lain. Sesetengah orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa gula-gula; bagi yang lain, beberapa keping dengan teh atau champagne sudah cukup. Dan jika vegetarian tidak tahu rasa daging, sesetengah orang tidak akan mencuba hati angsa atau daging kerang sepanjang hidup mereka, maka setiap orang yang tinggal di dunia moden di planet Bumi. Untuk mengatakan bahawa kedai-kedai mempunyai banyak pilihan gula-gula adalah untuk mengatakan apa-apa. Ia besar, untuk setiap rasa, warna, dan dompet.
Tetapi yang menarik juga ialah beberapa suri rumah yang paling berpengalaman dan terbaik, yang mahir mencipta salad lazat, kek kompleks atau hidangan panas yang menakjubkan di dapur mereka, tidak pernah mencuba membuat gula-gula biasa di rumah. Bukan kerana ia sukar atau kerana beberapa bahan tidak dapat ditemui, dan bukan kerana tidak cukup masa atau beberapa peralatan khas diperlukan. Ini semua adalah atas sebab mudah bahawa anda boleh pergi dan membeli gula-gula di kedai pada bila-bila masa. Dan walaupun kadangkala kami tidak sentiasa pasti tentang kualiti, keaslian dan kesegaran makanan istimewa yang dibeli, kami terus melakukannya.
Mungkin ia patut dicuba? Tidak tahu di mana untuk bermula dan bagaimana untuk membuat keputusan? Mari kita lakukan ini bersama-sama. Di sini anda akan menemui yang terbaik dan pilihan yang lazat gula-gula buatan sendiri. Percayalah, isi rumah dan tetamu anda yang anda layan dengan ciptaan anda tidak akan kekal acuh tak acuh.

Resipi No 1. Gula-gula "Lady Night"

Ramai daripada anda mungkin telah mencuba gula-gula yang sangat lazat dengan prun dan aprikot kering yang dipanggil "Lady Night". Kami mencadangkan anda membuat gula-gula ini sendiri. Untuk mengatakan bahawa anda akan gembira dengan hasilnya adalah meremehkan! Gula-gula buatan sendiri sangat lazat, jauh lebih baik daripada buatan kilang! Manjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan makanan istimewa yang menakjubkan ini!
Gula-gula keluar lebih besar sedikit daripada yang asal.

Bahan-bahan untuk 8 gula-gula:

prun - 16-20 keping;
aprikot kering - 16-20 keping;
walnut - segenggam besar dengan slaid;
coklat gelap - 100-150 g;
marshmallow - beberapa keping (bergantung pada saiz).

Cara membuat gula-gula buatan sendiri yang lazat

Aprikot kering dan prun terlebih dahulu dibasuh dengan teliti, melecur (adalah dinasihatkan untuk menyimpan aprikot kering dalam air mendidih untuk melembutkannya), dan dikeringkan di udara terbuka.
Aprikot kering dicincang dengan pisau untuk memudahkan untuk mengisarnya menjadi pulpa dengan pengisar.

Prun dicincang dengan pisau untuk tujuan yang sama seperti aprikot kering.

Kacang dicincang dengan pisau atau dihancurkan dengan penumbuk.

Masukkan separuh kacang ke dalam aprikot kering, kisar semuanya dalam pengisar menjadi pes. Jika aprikot kering terlalu keras, kemudian tambah satu sudu air masak hangat ke dalam pulpa untuk mendapatkan jisim yang lebih homogen.

Prun dicampur dengan baki separuh kacang dan juga dikisar dalam pengisar menjadi pes.

Seterusnya, gula-gula terbentuk. Untuk melakukan ini, basahkan tangan anda air suam(supaya jisim tidak melekat pada tangan anda), cubit kepingan dari campuran pertama (aprikot kering + kacang), letakkannya di tengah-tengah setiap marshmallow dan bentuk gula-gula dalam bentuk bola atau elips supaya marshmallow berada di dalam.
Ada marshmallow saiz yang berbeza, untuk gula-gula adalah lebih baik untuk mengambil kira-kira 1.5 kali 2 cm atau lebih sedikit.

Ini adalah jenis gula-gula yang anda dapat.

Perkara yang sama dilakukan dengan campuran kedua (prun + kacang).

Cairkan coklat dalam tab mandi air (65 darjah).

Setiap gula-gula dicelup ke dalam coklat menggunakan garpu atau sepasang penyepit.

Letakkan di atas papan yang ditutup dengan filem berpaut atau kertas dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam. Gula-gula buatan sendiri sudah siap!

Anda boleh menghiasinya dengan menaburkan coklat atau serutan kelapa di atasnya.

Jika anda menggunakan coklat susu dan bukannya coklat gelap, anda perlu menunggu kira-kira 2 jam, kerana ia mengambil masa yang lebih lama untuk mengeras.

Rangkaian teaser

Resipi No 2. Gula-gula "Toffee"

Kadang-kadang sukar untuk mempercayai bahawa sesetengah produk kuih-muih boleh dihasilkan semula dengan mudah di rumah, terutamanya gula-gula mahal yang kita hanya membenarkan diri kita membeli pada hari cuti. Tetapi adakah anda perasan bahawa banyak gula-gula "mewah" dalam pembungkusan yang menarik terdiri daripada bahan-bahan yang paling biasa, digabungkan secara harmoni antara satu sama lain? Ini adalah, kemuncak - pengeluar baru sahaja menemui gabungan komponen yang berjaya dan mencipta penampilan estetik yang menarik bagi produk itu sendiri. Sebagai contoh, gula-gula Toffee yang terkenal dan digemari - makanan istimewa yang lazat dalam bungkusan yang cantik terdiri daripada hanya gula-gula berkrim yang diisi dengan biji hazelnut dan disiram dengan sedikit coklat gelap! Nampaknya, apa yang istimewa di sini? Tapi akui, memang sedap dan cantik! Adakah anda ingin membuat karya ini dengan tangan anda sendiri? Kemudian mari kita mulakan!

Bahan-bahan untuk 15 gula-gula:

toffee berkrim - 125 g;
hazelnut - 15 keping;
coklat gelap - 30-50 g;
krim masam atau krim berat (tebal) - 3 sudu besar;
mentega - 20 g.

Penyediaan:

Cairkan toffee dan mentega dalam tab mandi air atau dalam kuali seramik dengan api yang sangat perlahan.

Apabila toffee mula cair, masukkan krim masam (krim).

Kacau campuran sehingga karamel homogen diperolehi.

Pastikan untuk melumuri acuan dengan mentega. Sekiranya anda mempunyai acuan silikon untuk gula-gula, maka anda boleh segera menuangkan karamel panas ke dalamnya, jika anda tidak mempunyai apa-apa, maka anda boleh menggunakan sisipan plastik dari bawah kotak coklat. Untuk mengelakkan plastik daripada cair, anda perlu menunggu sehingga jisim telah sejuk ke suhu di mana anda boleh mengambilnya dengan tangan anda. Selepas penyejukan, karamel hangat adalah plastik, anda boleh dengan mudah menggulungnya menjadi bebola kecil dan menekannya ke dalam acuan. Tekan biji hazelnut ke dalam setiap gula-gula.

Cairkan coklat gelap dalam tab mandi air (65 darjah).

Tuangkan coklat ke atas kacang supaya ia hanya menutupi inti kacang, dan bukan seluruh permukaan gula-gula.

Letakkan coklat di dalam peti sejuk selama sejam (anda boleh meletakkannya selama 10-15 minit peti sejuk beku, maka mudah untuk mengeluarkannya dari acuan tanpa merosakkan bentuk gula-gula).

Itu sahaja, yang tinggal hanyalah mengeluarkan gula-gula yang indah dan sihat dari acuan dan memindahkannya ke hidangan yang cantik.

Resipi No 3. Gula-gula kacang dalam tartlet

Apa yang perlu kita lakukan... sediakan gula-gula? Jom masak dan makan. Resepi ini sebenarnya mudah untuk diikuti dan hasilnya cepat untuk dimakan. Jadi, janganlah kita menafikan keseronokan itu.

bahan-bahan:

tartlet siap sedia - 30 keping;
campuran kacang (gajus, hazelnut, kacang tanah) - 100 g;
serbuk koko - 2 sudu besar;
gula pasir - 2 sudu besar;
krim masam lemak - 2 sudu besar;
mentega - 2 sudu besar.

Cara membuat gula-gula di rumah

Adalah mudah untuk mengukur semua bahan terus ke dalam cezve, yang mesti diletakkan pada haba minimum pembakar. Kacau kandungan Turki dari semasa ke semasa, bawa campuran sehingga pekat dan homogen dan gula dibubarkan sepenuhnya.

Setelah meletakkan tartlet pada hidangan rata, anda perlu mengisi setiap daripada mereka dengan kacang. Sudah tentu, dalam resipi ini anda hanya boleh mengambil sedikit jenis tertentu kacang, kegemaran anda, tetapi apabila ia berbeza ia memberikan rasa sedikit tipu daya. Kacang mesti disediakan terlebih dahulu; jika mereka mempunyai filem pada mereka, adalah dinasihatkan untuk mengeringkannya dalam kuali panas (kemudian filem itu akan dipisahkan dengan baik) dan mengupasnya.

Pada masa ini, campuran coklat pekat kami telah disejukkan dengan sederhana. Anda perlu mencurahkannya ke atas kacang dalam tartlets; sangat mudah untuk melakukan ini dengan orang Turki dengan muncung.

Kacang yang tidak mempunyai tempat dalam tartlet mesti dihancurkan kasar dengan penumbuk untuk menaburkan gula-gula dengan serbuk. Anda boleh menikmatinya 20 minit selepas penyediaan, apabila adunan coklat telah disejukkan sepenuhnya dan sedikit melembutkan tartlet wafer.

Resipi lain

Di laman web kami, anda boleh menemui banyak resipi lain dengan gambar gula-gula yang disediakan di rumah.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan: kismis dan tepung, serbuk koko dan gula pasir, susu dan mentega. Jisim gula-gula disediakan dalam tab mandi air, kemudian separuh daripadanya dituangkan ke dalam acuan, kismis diletakkan dan baki jisim gula-gula diisi di atas. Mereka dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman dan gula-gula siap menjelang pagi.

Untuk membuat gula-gula seperti itu, anda memerlukan aprikot kering dan kacang tanah, madu dan sebatang coklat gelap, sekeping mentega dan taburan gula-gula berwarna untuk hiasan. Aprikot kering dan kacang tanah dikisar dalam pengisar dan dicampur dengan madu. Gula-gula masa depan terbentuk daripada jisim yang terhasil, yang kemudiannya perlu dicelupkan ke dalam campuran coklat gelap dan mentega yang dicairkan dalam tab mandi air. Gula-gula yang belum sempat mengeras ditabur dengan topping gula-gula hiasan dan dihantar ke peti sejuk beku untuk mengeras.

Untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian, anda memerlukan: pisang dan sebungkus biskut, walnut dan susu pekat, yogurt dan koko (atau gula tepung) untuk hiasan. Kuki dan walnut yang dihancurkan dicampur dengan susu pekat rebus dan yogurt. Jisim yang terhasil dibentangkan pada filem berpaut, diratakan, separuh daripada potongan pisang diletakkan di atas dan semuanya digulung menjadi sosej. Sosej beku dipotong menjadi batang, setiap satunya perlu dicelup dalam serbuk koko atau gula tepung.

Untuk gula-gula seperti itu anda hanya memerlukan apa-apa: coklat gelap dengan mentega, kayu manis tanah dengan biji kenari dan badam, serbuk koko untuk taburan. Jisim coklat, kayu manis dan mentega disediakan, apabila ia mengeras sedikit, gula-gula terbentuk daripadanya, kacang diletakkan di tengah-tengah setiap satu, gula-gula ditaburkan dengan serbuk koko dan mengeras di dalam peti sejuk.

Untuk membuat gula-gula ini anda perlukan: gula dan air, telur ayam dan kismis dengan kacang, gula tepung dan kelapa. Campuran karamel disediakan daripada gula dan air, dicampur dengan walnut cincang. Dari jisim yang disejukkan, rafaelki terbentuk, di tengahnya kismis diletakkan. Bebola yang terhasil digulung dalam campuran serpihan kelapa dan gula tepung. Dalam 40 minit gula-gula mengeras di dalam peti sejuk dan sedia untuk dimakan.

Di sini anda memerlukan gula-gula coklat dan mentega, air, mentega dan kopi segera. Campuran toffee, air, kopi segera dan mentega disediakan dalam tab mandi air. Kemudian ia dituangkan ke dalam acuan. Toffee beku dicelup ke dalam campuran coklat cair dan disejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Untuk menyediakan makanan istimewa ini anda memerlukan prun, walnut dan coklat gelap. Setiap prun diisi dengan sekeping walnut, dicelup dalam coklat yang dipanaskan dalam tab mandi air dan disejukkan di dalam peti sejuk selama sejam.

Anda juga boleh menggunakan resipi marmalade buatan sendiri. Tidak ada yang lebih mudah di sini sama sekali. Akan diperlukan buah beri segar(contohnya, strawberi), air dan gelatin, asid sitrik dan gula tepung. Beri dihancurkan dalam pengisar dengan asid sitrik dan gula tepung, digabungkan dengan gelatin bengkak dan dituangkan ke dalam acuan. Apabila mereka telah mengeras, yang tinggal hanyalah menutupnya dengan sayu untuk lebih rasa.

Terdapat banyak lagi pilihan untuk gula-gula buatan sendiri:

Ini boleh menjadi gula-gula dengan buah-buahan kering lain, contohnya, buah tin atau kurma.

Wafel buatan sendiri yang disaluti coklat.
Lollipop buatan sendiri (ingat ayam sabung Soviet kita?).
Gula-gula coklat dan madu.
Gula-gula kranberi.
Hidangan aprikot-kelapa.
Marshmallow buatan sendiri.
Keseronokan Turki buatan sendiri.
Gula-gula "Lakomka" dari makanan bayi.

Anda boleh menggunakan susu tepung dalam membuat gula-gula anda boleh menggantikan susu biasa dengannya jika perlu. DALAM sebagai jalan terakhir, jika anda tidak mempunyai satu atau yang lain, dan dengan peluang bertuah anda seorang ibu muda, dan anda mempunyai formula Bayi, anda boleh menggunakannya.

Karya seperti itu boleh menjadi hadiah yang sangat baik untuk keluarga dan orang tersayang anda.

Untuk mengucapkan Selamat Tahun Baru, bentuk gula-gula dalam acuan silikon dalam bentuk bintang.
Untuk Hari Valentine, hati adalah pilihan semula jadi.
Cara terbaik untuk mengucapkan tahniah kepada ibu atau rakan anda pada 8 Mac adalah dengan gula-gula dalam bentuk bunga.

Selepas mengucapkan tahniah kepada orang yang anda sayangi, jangan lupa untuk memberi amaran bahawa lebih baik menyimpan gula-gula di dalam peti sejuk supaya mereka tidak cair. Walaupun tidak mungkin, makanan sedap sebegitu tidak akan bertahan lama.
Anda juga boleh membuat kotak hadiah dengan tangan anda sendiri, anda hanya perlu menghidupkan imaginasi liar anda dan meletakkan setitik jiwa anda ke dalam cenderahati. Sekotak coklat buatan tangan yang diikat dengan reben satin terang atau jalinan kerawang akan menunjukkan anda sebagai tuan terbaik dalam karya masakan dan anak perempuan penyayang, pasangan, ibu.

Halo, pembaca dan tetamu blog yang dikasihi! Gula-gula buatan sendiri adalah pesaing kuat untuk gula-gula yang dibeli di kedai - mana-mana gourmet akan mengesahkan fakta ini. Hidangan buatan sendiri digemari bukan sahaja oleh keaslian dan kesegaran, tetapi juga oleh peluang indah untuk memilih bahan-bahan mengikut keutamaan keluarga. Dan hari ini saya akan berkongsi dengan anda rahsia menyediakan makanan istimewa yang paling lazat dan asli!

Cara membuat gula-gula di rumah

Setelah menyediakan salah satu hidangan yang saya tawarkan di rumah, anda pasti tidak akan kekal acuh tak acuh.

Gula-gula DIY "Susu burung"

Set produk:

Mentega (100 gram)
Coklat gelap (1 bar)
Gula pasir (secukup rasa)
Gelatin (15 gram)
Putih ayam segar (4 keping)

Teknik memasak:

Tuangkan satu sudu gelatin dengan 100 mililiter air masak (ia sepatutnya pada suhu bilik). Selepas menunggu bengkak, letakkan komposisi di atas dapur dan biarkan mendidih.
Sekarang anda perlu mengalahkan putih dengan gula dengan teliti (jumlah pasir diselaraskan mengikut rasa). Masukkan jisim gelatin yang telah disejukkan di bahagian.
Pecahkan coklat bar. Masukkan mentega dan cairkan kepingan manis dalam mandi air. Jika anda mahu, anda boleh memasak sayu buatan sendiri - ia akan menggantikan pencuci mulut yang dibeli di kedai secukupnya.
Asingkan separuh daripada adunan coklat. Sapukan di bahagian bawah dulang pembakar dalam yang dialas dengan kertas pembakar, dan kemudian segera masukkan bekas ke dalam peti sejuk.
Apabila coklat telah mengeras sedikit, sudah tiba masanya untuk menambah jisim protein yang gebu. Di atasnya anda perlu mencurahkan sayu yang tinggal, dipanaskan ke keadaan hangat.
Letakkan acuan di dalam peti sejuk dan tunggu kulit coklat mengeras sepenuhnya.
Seterusnya, pencuci mulut dipotong mengikut bentuk yang dikehendaki. Souffle yang paling halus adalah selaras dengan teh dan kopi!

Gula-gula wafer di rumah

Set produk:

Formula bayi kering jenis "Malyutki" (1 gelas)
Serbuk kelapa atau serbuk koko (untuk habuk)
Mentega (80-100 gram)
Wafer dengan sebarang isi (200 gram)

Teknik memasak:

Bahagikan wafel kepada beberapa lapisan. Keluarkan inti dengan berhati-hati: ia mesti digabungkan dengan mentega lembut.
Tuangkan formula bayi dalam bahagian kecil - hasil akhirnya harus menjadi jisim tebal dan padat. Gulung menjadi bebola dengan saiz yang sama.
Hancurkan wafel yang "dikosongkan", dan gunakan serbuk yang terhasil untuk membuat roti bulat manis.
Untuk menyelesaikannya, gula-gula boleh digulung dalam kepingan kelapa atau ditaburkan dengan koko - bergantung pada citarasa peribadi anda!

Cara membuat gula-gula "Korovka" di rumah

Set produk:

Asid sitrik - anda boleh mengambil jus yang baru diperah (setengah sudu teh)
Susu (1 gelas)
Madu (45 gram)
Mentega (beberapa sudu besar)
Gula pasir (satu setengah hingga dua gelas)

Teknik memasak:

Didihkan susu dalam periuk kecil.
Tambah 25-30 gram mentega. Tambah gula pada masa yang sama.
Gaul adunan hingga sebati dan tunggu sehingga mendidih lagi.
Teruskan memasak jisim manis sehingga pekat. Kemudian campurkan jus lemon dan madu.
Selepas 35-40 minit, periuk boleh dikeluarkan dari api. Edarkan asas gula-gula ke dalam acuan (bekas untuk ais biasa atau bergambar adalah sesuai).
Sejukkan acuan sehingga beku sepenuhnya. Apabila merasai "Korovka" buatan sendiri, anda pasti akan kagum dengan tekstur halus dan rasa lazat yang menakjubkan!

Gula-gula labu pemakanan

Set produk:

Pure labu (1 cawan)
Kayu manis dikisar (setengah sudu teh)
Serbuk halia (di hujung pisau)
Mentega (50 gram)
Kacang kisar (setengah cawan)
Gula pasir (200 gram)
Garam (suku sudu teh)
Serbuk koko (15 gram)
Susu (200 mililiter)
gula vanila (1 sudu teh)

Teknik memasak:

Untuk membuat puri, potong labu menjadi kepingan, bakar dalam ketuhar sehingga lembut dan puri dengan teliti dengan pengisar.
Letakkan campuran sayuran dalam periuk, disertai dengan gula dan vanila. Masukkan garam dan tuangkan susu. Selepas sebati, letak adunan di atas dapur dan masak dengan api besar sehingga mendidih.
Sekarang kurangkan api ke rendah dan biarkan campuran mendidih selama empat puluh minit lagi. Dari awal karamelisasi, campuran mesti dikacau secara berterusan, jika tidak, ia akan hangus.
Akhirnya, jisim akan mula menyerupai marmalade dan akan mula mudah dipisahkan dari bahagian bawah bekas - sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari dapur.
Tambah beberapa sudu mentega dan sebahagian kecil kacang yang dihancurkan. Untuk rasa, tambah rempah aromatik - kayu manis dan halia.
Letakkan campuran homogen ke dalam mangkuk. Sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Satukan baki kacang dengan serbuk koko dan gunakan untuk membuat roti: asingkan campuran gula-gula dengan satu sudu teh, gulung menjadi bebola dan gulung dengan murah hati. Pusingan pencuci mulut hendaklah disimpan dalam peti sejuk.

Cara membuat lolipop di rumah

Set produk:

Asid sitrik cair (setengah sudu teh)
Gula pasir (250 gram)
Air (setengah gelas)
Jus buah-buahan (1 sudu besar)
Gula tepung (dalam kuantiti yang banyak)
Pewarna makanan mana-mana naungan

Teknik memasak:

Panaskan gula dan air dalam periuk beralas tebal. Selepas sirap telah mendidih sedikit, titiskan sedikit cecair terus ke dalam piring dengan air sejuk-Apabila ia mula pekat, hidangan boleh dikeluarkan dari api.
Campurkan dalam mana-mana perisa pilihan anda - ia boleh menjadi buah / jus beri, susu, koko atau kopi.
Tambah pewarna makanan, dan juga asid sitrik, terlarut dalam air panas 1:1. Kacau sebati.
Sapukan gula tepung pada lembaran penaik - mesti ada banyak.
Sekarang ambil sebarang objek bulat dengan diameter yang sesuai (saiz lolipop akan sepadan dengannya). Tekan menjadi serbuk manis untuk mendapatkan kesan yang jelas. Buat lekukan dalam corak papan dam.
Letakkan batang di bawah lolipop dan isi lubang dengan sirap.
Jangkakan gula-gula mengeras. Pada masa akan datang, untuk mengelakkan gula-gula daripada melekat bersama, mereka boleh ditaburkan dengan banyak gula tepung.

Gula-gula "mabuk" untuk orang dewasa

Set produk:

Rum ringan (2 sudu besar)
Mentega (50 gram)
Badam (setengah cawan)
minuman keras ceri (20 mililiter)
Telur ayam (1 utuh + 1 putih)
Coklat gelap (150 gram)
Gula tepung (setengah cawan)
Coklat susu (20 gram)

Teknik memasak:

Rebus dan kupas telur. Pukul mentega sehingga ia menjadi putih; kemudian gabungkan dengan kuning rebus dan kisar sehingga sehalus mungkin.
Tambah satu sudu pelbagai jenis alkohol. Liqueur boleh menjadi apa-apa jenis, tetapi ceri masih lebih disukai.
Coklat hitam mesti dicairkan dalam tab mandi air (ketepikan beberapa kiub untuk membuat marzipan). Kemudian dia juga menyertai barisan.
Selepas kacau dengan teliti, inti dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sejam berikutnya.
Sementara itu, kupas dan hancurkan kacang menjadi serbuk halus (untuk mudah mengeluarkan sekam dari badam, kukus dengan air mendidih selama 5 minit). Kepingan coklat gelap juga perlu dihancurkan pada parut.
Masukkan baki rum, serbuk manis dan protein mentah. Kacau campuran dengan pengadun atau pengisar selama tiga minit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam.
Selepas penyejukan, anda perlu membuat "sosej" yang kemas dari marzipan badam (pastikan untuk menyebarkan kertas pembakar di atas meja).
Potong bahan kerja kepada bahagian yang sama dan gulung menjadi kepingan bulat. Tukarkannya menjadi kek, kemudian ratakan inti dan tutup tepi, membentuk bebola manis dengan inti.
Parut coklat susu dan canai gula-gula satu persatu. Hidangan sedia untuk dihidangkan!

Cara membuat gula-gula dadih dengan strawberi di rumah

Set produk:

Keju kotej (250 gram)
Strawberi segar atau beku (1 cawan)
Kelapa parut manis (beberapa sudu besar)
Mentega (30 gram)
Serbuk roti (untuk taburan)
Telur ayam (1 keping)
Gula pasir (75 gram)
Tepung (1 cawan)

Teknik memasak:

Pukul telur dengan gula pasir. Masukkan keju kotej dan mentega, masih dipukul.
Masukkan tepung dan uli doh dadih.
Bahagikan asas kepada bahagian kecil dan bentukkannya menjadi kek leper.
"Tanam" satu strawberi untuk setiap kosong. Gulung menjadi kepingan bulat, taburkan tangan anda dengan tepung untuk kemudahan.
Sekarang "koloboks" perlu direndam dalam air mendidih supaya dadih "menetap". Simpan di atas dapur selama tiga minit selepas permukaan.
Keluarkan bebola menggunakan sudu berlubang. Roti setiap gula-gula dalam campuran serbuk dan kelapa.

butterscotch DIY dengan krim masam

Set produk:

Madu (setengah gelas)
Gula pasir (1.5 cawan)
Mentega lembut (100 gram)
Krim masam (satu setengah cawan)

Teknik memasak:

Campurkan gula dan madu dan letakkan di atas api sederhana. Tunggu sehingga mendidih, kacau bahan-bahan secara berterusan.
Apabila campuran memperoleh warna ambar yang indah, keluarkan hidangan dari dapur.
Dalam bekas yang berasingan, bawa krim masam ke suhu 80 darjah. Kemudian tambahkan kepada jisim gula-madu.
Masukkan mentega lembut. Selepas mencampurkan dengan teliti, kembalikan adunan pada api perlahan dan reneh selama beberapa minit dengan kacau berterusan.
Anda boleh menguji kesediaan seperti ini: cedok sedikit adunan manis dengan sudu, letakkan di atas pinggan dan tunggu sebentar - toffee akan mengeras. Jika perlu, anda boleh menambah lebih banyak madu atau gula.
Ambil kertas pembakar dan alaskan permukaan loyang. Rawat perkamen dengan minyak sayuran, letakkan campuran gula-gula dan ratakannya dengan baik.
Selepas seperempat jam, yang tinggal hanyalah memotong iris dan menghidangkannya dengan teh wangi.

Gula-gula oren di rumah

Set produk:

Semolina (30 gram)
Kacang tanah (50 gram)
Oren (1 buah)
Gula tepung (15 gram)
Air (50 mililiter)
Gula (80 gram)
Putih telur(1 keping)
Serbuk pastri (pilihan)
Limau nipis (1 biji)

Teknik memasak:

Bilas limau nipis dan oren dengan teliti. Keluarkan kulit dari buah oren dan perah jus dari pulpa yang tinggal.
Sekarang perah jus dari limau nipis. Secara keseluruhan, untuk pencuci mulut anda memerlukan setengah gelas jus segar - campuran oren dan limau.
Tuangkan jus ke dalam periuk kecil atau tumis kuali. Masukkan zest cincang dan gula pasir, masukkan seperempat gelas air.
Panaskan adunan dengan api perlahan dengan kacau berterusan. Selepas mendidih, simpan di atas dapur selama tiga minit lagi.
Mula menambah semolina dalam bahagian kecil. Rebus adunan sehingga pekat - biasanya kira-kira lima minit.
Hancurkan kacang dengan pengisar dan tambahkan kepada bubur manno-citrus.
Gulung bola saiz sewenang-wenangnya. Letakkan produk di atas pinggan dan sejukkan sehingga ditetapkan.
Membuat sayu yang lazat untuk gula-gula buatan sendiri adalah beberapa perkara kecil: hanya pukul protein ayam dengan serbuk manis.
Selain itu, serbuk kuih-muih berwarna akan membantu menghiasi bebola oren.

Gula-gula yang lazat untuk pesakit kencing manis di rumah

Set produk:

Buah tin kering (140 gram)
Pengganti gula (secukup rasa)
kenari- pilihan (setengah gelas)
Kacang ayam atau lentil (1 cawan)
Serbuk koko (20-30 gram)
Air – boleh digantikan dengan cognac (60-70 mililiter)

Teknik memasak:

Pada malam sebelum memasak, kacang mesti direndam dalam air sejuk - biarkan semalaman. Adalah dinasihatkan untuk melakukan perkara yang sama dengan buah ara supaya ia lembut dengan baik.
Tuangkan segelas air ke atas lentil atau kacang ayam yang telah dibasuh. Rebus dengan api sederhana selama 50-60 minit sehingga masak sepenuhnya.
Toskan cecair dan biarkan kacang kering. Seterusnya, anda perlu memotongnya dengan pengisar.
Apabila memotong buah-buahan kering, disyorkan untuk meninggalkan beberapa kepingan bersaiz sederhana - ia akan menjadi lebih enak.
Kacang ditambah seperti yang dikehendaki. Jika anda meluluskan produk ini, ia perlu dihancurkan dengan berhati-hati.
Campurkan asas kacang ayam, buah tin dan kacang. Masukkan pengganti gula dan kacau semuanya dengan baik.
Apabila anda mempunyai jisim homogen sepenuhnya di tangan anda, anda boleh membentuk produk dengan selamat. Berikan gula-gula apa-apa bentuk yang anda mahukan.
Untuk kecantikan yang lebih hebat, kelazatan pencuci mulut harus ditaburkan dengan koko.

Sekarang anda tahu cara membuat gula-gula di rumah. Saya harap anda menyukai resipi hidangan itu. Selera makan yang baik dan jumpa lagi!