29.07.2014
Hvit fisk i fløtesaus- en lett å tilberede rett med en delikat kremet smak. Fisk - en av de deiligste og sunneste produktene. Hva kan være bedre eller? Det som er enda bedre er at fisken er nesten umulig å ødelegge under kokeprosessen. Det blir alltid velsmakende hvis du ikke tørker det ut. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager mat hvit fisk i fløtesaus. Denne retten tilberedes veldig raskt og enkelt, og et minimum av ingredienser brukes. Så la oss begynne.
Ingredienser
- hvit fisk - steinbitfilet - 500 gr
- krem 10%- 400-500 ml
- løk - 2 stk
- dill- 0,5 gjeng
- Provençalske urter- krydder
Matlagingsmetode
Først, la oss begynne å kutte fisken. Hvis du, som meg denne gangen, ikke fant en oppskåret filet, skiller du bein og skinn så forsiktig som mulig, med en tynn, lang fiskekniv. For meg viste denne prosessen seg å være veldig vanskelig, men ikke umulig, selvfølgelig. Nærmere bestemt er det svært få bein i steinbiten - bare ryggraden. Også, hvis det ikke er fiskesesong, kan du ta frosne ferdige fileter, men det er selvfølgelig ikke like velsmakende, mer vannaktig og uten en uttalt smak. Rød fisk i fløtesaus vil forresten også være veldig smakfull, men den er fetere, så med tung fløte blir den litt tung på magen, og kaloriinnholdet i fiskeretten øker. Etter at fiskefileten er klar, kutt den i mellomstore biter og sett til side. Du kan la fiskebeinene og skinnet stå til å tilberede fiskebuljong eller kaste det, som jeg gjorde i dette tilfellet :) Nå skreller vi løkene, skjærer dem i to, vasker løkhalvdelene og kniven som vi skal kutte dem med kaldt vann. På denne måten vil løken frigjøre litt mindre av det kaustiske stoffet som irriterer menneskets slimhinne. Det vil si at vi neppe vil gråte. Selv om, hvem tuller jeg, vi vil fortsatt gjøre det xD, men vi vil fortsatt utføre ritualet, for sikkerhets skyld. Skjær løken i halve ringer. Hvis løken er veldig stor, kutt den i tynne kvarter. Ta en stekepanne, sett den på bålet og varm vegetabilsk olje i den. Tilsett hakket løk, reduser varmen, tilsett salt, bland og stek i 7-8 minutter. Grønnsaken skal bli gylden og gjennomsiktig. Tilsett biter av hvit fisk i stekepannen, bland godt og stek i ca 5 minutter Etter at tiden har gått, bland igjen og stek i ytterligere 5 minutter Nå må du tilsette salt, pepper, tilsett krydder og laurbærblad, bland , hell i fløte og bland igjen. Den kremete sausen til fisken er klar. Kok opp over høy varme, rør igjen, dekk med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter til fisken er kokt, rør med jevne mellomrom, igjen, slik at ingrediensene ikke setter seg fast i pannen. I mellomtiden tar du litt grønt, vask det og finhakk det. Jeg hadde bare grønn løk, men jeg hadde brukt dill om den var kjøpt på forhånd.
Enhver rød fisk er rik på vitaminer og mineraler som er gunstige for menneskekroppen. Det regnes også som en ekte delikatesse. Hvordan tilberede rød fisk i kremet saus for å bevare dens fordelaktige egenskaper? La oss dele oppskrifter på enkle og deilige retter.
Ingredienser
Laks 800 gram Krem 1 liter Eggeplomme 3 stykker) Urter 10 gram Sitron 1 stykke(r) Sennep 2 ts Salt 1 klype Pepper 1 klype
- Antall porsjoner: 4
- Matlagingstid: 30 minutter
Laks (rød fisk) i fløtesaus
Hovedsaken i denne oppskriften er å velge en god filet, og så vil laksen med kremet saus overraske deg og dine gjester med sin delikate og raffinerte smak. For tilberedning trenger du følgende ingredienser:
1 kg laks;
1 liter krem;
3 eggeplommer;
10 g dill, persille, basilikum og estragon;
2 ts. sennep;
Salt pepper.
Først må du vaske fisken og kutte den i like deler, ikke mer enn 6 cm bred. Tilsett deretter salt, pepper, dryss med sitronsaft og legg i en dyp stekepanne.
Bland eggeplommene med fløte i en separat beholder. Vask greenene, hakk dem og legg til den resulterende blandingen. Tilsett deretter sennep og sitronskall. Bland alt grundig og hell den tilberedte sausen over laksen. Forvarm ovnen til 200°C og stek fisken i ca 20–30 minutter.
Laksestek i fløtesaus i ovnen
Hvis du ikke liker laks, kan du bruke ørret, tunfisk eller laks i stedet. Og den kremete sausen tilberedt i henhold til denne oppskriften kan erstattes med majones. Produkter du trenger:
200–250 g laksesteik;
1–2 ss. l. sitronsaft;
1 ss. l. smør;
1 ts. mel;
150 ml krem;
1 ts. vegetabilsk olje;
Salt pepper;
Eventuelle grønnsaker etter smak.
Vask fisken, salt og pepper, dryss over sitronsaft og avkjøl i ca 15–20 minutter. Smør deretter bakeplaten med vegetabilsk olje, plasser fisken og stek den i ovnen ved 180–200°C i 20–30 minutter.
For å tilberede sausen, smelt smøret og tilsett mel. Den resulterende massen skal være homogen og uten klumper; for dette må den røres konstant. Deretter, mens du rører kontinuerlig, må du gradvis helle i kremen. Til slutt finhakker du det grønne og tilsett sausen. Bland alt og kok opp.
Før servering, legg den tilberedte laksebiffen på en tallerken og hell over den kremete sausen. Om ønskelig, pynt med urter eller grønnsaker.
Rosa laks i delikat kremet saus
Rosa laks med fløtesaus er en utmerket erstatning for laks eller laks. I tillegg er en slik rett ikke bare veldig velsmakende, men også budsjettvennlig. For å forberede det trenger du:
800 g rosa laks;
200 g melk;
200 g fløte;
200 g rømme;
1 ss. l. smør;
1 ss. l. mel;
Salt, pepper, krydder etter smak.
Først må du marinere fisken: kutt den i biter, salt, pepper, tilsett krydder, dryss med sitronsaft og la stå i 15–20 minutter.
Deretter må du forberede sausen: i en dyp gryte eller stekepanne, bland smeltet smør med mel, tilsett deretter melk og bland grundig slik at det ikke dannes klumper. Hell deretter i fløten, plasser den resulterende blandingen i et dampbad og fortsett å røre. Så snart sausen begynner å tykne, tilsett rømme og krydder etter ønske, bland grundig og fjern fra varmen.
Stek de rosa laksebitene i 1 minutt på hver side og ha over på et dypt bakepapir. Forvarm ovnen til 200°C, hell sausen over fisken og dekk med folie. Om 30 minutter er den rosa laksen klar. Du kan tilberede ris eller potetmos som tilbehør til fisk.
Rød fisk er en kilde til god helse og lang levetid, så sørg for å inkludere den i kostholdet ditt. Men ikke glem at det ikke skal misbrukes av gravide og ammende kvinner, personer som lider av magesår, fedme og leversykdommer.
Elsker du fiskeretter, men lageret av fiskeoppskrifter har gått tom? Vi er klare til å hjelpe deg! La oss prøve å lage fisk i fløte på flere måter. Fisk i fløte Det blir veldig saftig, mørt og velsmakende. Denne retten krever ingen spesifikke ferdigheter eller mye tid. Å tilberede fisk i fløte er veldig enkelt, og viktigst av alt, hvor deilig det blir!
Rosa laks i krem
Sammensetning:
- Rosa laks - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Søt paprika - 1 stk.
- Sopp (champignon er best) - 250 g
- Fløte - 100 g
- Ost - 150 g
- Salt, pepper - etter smak.
Forberedelse:
- Vi renser fisken grundig, fjerner tarmene og hodet, vasker skrotten grundig og kutter i biter. Legg fisken i en ildfast form, salt og dryss med pepper.
- Legg løken i halve ringer oppå fisken og tilsett litt salt igjen. Det neste laget er tynne ringer av søt pepper, tilsett mer salt. Legg sopp (ikke rå) oppå pepperen og tilsett salt igjen.
- Fyll deretter alt med krem og sett det i ovnen i femten minutter, oppvarmet til to hundre grader. På slutten av den angitte tiden, ta ut formen, dryss med revet ost og sett i ovnen i ytterligere ti minutter.
Det viser seg veldig deilig fisk dekket med en gyllen osteskorpe.
Bakt fisk med fløte og brokkoli
Sammensetning:
- Hvit fiskefilet - 500 g
- Smør - 10 g
- Blomkål - 150 g
- Brokkoli - 150 g
- Krem - 200 ml
- Frosne grønne erter - 100 g
- Salt - ½ teskje
- Kvernet svart pepper - på tuppen av en kniv
Forberedelse:
- Smør en ildfast form med et stykke smør, legg fiskefileten på fatet, legg blomkål og brokkoli på toppen, dryss alt med salt og pepper.
- Hell deretter fløte, legg frosne erter på toppen og sett alt i ovnen, oppvarmet til to hundre grader, i en halv time.
- Retten ser veldig fin ut på grunn av overflod av grønn farge. Blomkål og brokkoli kan ordnes i et rutemønster for å gjøre det enda vakrere.
- Hvis du ikke har ovn, eller av en eller annen grunn du ikke kan eller liker å lage mat i den, vil vi gi her oppskriften når fisk i fløte tilberedes i en dyp stekepanne.
Kremet fisk tilberedt i en dyp stekepanne
Sammensetning:
- Laks - 1 stk
- Gulrøtter - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Krem - 300 ml
- Salt - etter smak
- Krydder til fisk - etter smak
Forberedelse:
- Skjær gulrøtter i tynne skiver, løk i halve ringer. Bland alt og stek i en stekepanne i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje.
- Vi renser fisken, vasker den, kutter den i omtrent to centimeter tykke biter (som en biff), salt dem og dryss med pepper. Legg så fisken oppå de stekte grønnsakene, dryss over fiskekrydder, tilsett fløte og la det småkoke på middels varme i cirka tjuefem minutter.
- Fisken blir veldig vakker, i appelsinsaus.
Etter å ha tilberedt fisk i fløte i henhold til en av disse oppskriftene, vil du bli positivt overrasket! Denne retten kan tilberedes både til en vanlig lunsj og til en festmiddag!
God appetitt!
Elsker du fiskeretter, men lageret av fiskeoppskrifter har gått tom? Vi er klare til å hjelpe deg! La oss prøve å lage fisk i fløte på flere måter. Fisk i fløte Det blir veldig saftig, mørt og velsmakende. Denne retten krever ingen spesifikke ferdigheter eller mye tid. Å tilberede fisk i fløte er veldig enkelt, og viktigst av alt, hvor deilig det blir!
Rosa laks i krem
Sammensetning:
Forberedelse:
Vi renser fisken grundig, fjerner tarmene og hodet, vasker skrotten grundig og kutter i biter. Legg fisken i en ildfast form, salt og dryss med pepper. Legg løken i halve ringer oppå fisken og tilsett litt salt igjen. Det neste laget er tynne ringer av søt pepper, tilsett mer salt. Legg sopp (ikke rå) oppå pepperen og tilsett salt igjen. Fyll deretter alt med krem og sett det i ovnen i femten minutter, oppvarmet til to hundre grader. På slutten av den angitte tiden, ta ut formen, dryss med revet ost og sett i ovnen i ytterligere ti minutter.
Det viser seg veldig deilig fisk dekket med en gyllen osteskorpe.
Bakt fisk med fløte og brokkoli
Sammensetning:
Forberedelse:
Smør en ildfast form med et stykke smør, legg fiskefileten på fatet, legg blomkål og brokkoli på toppen, dryss alt med salt og pepper. Hell deretter fløte, legg frosne erter på toppen og sett alt i ovnen, oppvarmet til to hundre grader, i en halv time.
Retten ser veldig fin ut på grunn av overflod av grønn farge. Blomkål og brokkoli kan ordnes i et rutemønster for å gjøre det enda vakrere.
Hvis du ikke har ovn, eller av en eller annen grunn du ikke kan eller liker å lage mat i den, vil vi gi her oppskriften når fisk i fløte tilberedes i en dyp stekepanne.
Kremet fisk tilberedt i en dyp stekepanne
Sammensetning:
Forberedelse:
Skjær gulrøtter i tynne skiver, løk i halve ringer. Bland alt og stek i en stekepanne i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje. Vi renser fisken, vasker den, kutter den i omtrent to centimeter tykke biter (som en biff), salt dem og dryss med pepper. Legg så fisken oppå de stekte grønnsakene, dryss over fiskekrydder, tilsett fløte og la det småkoke på middels varme i cirka tjuefem minutter.
Fisken blir veldig vakker, i appelsinsaus.
Etter å ha tilberedt fisk i fløte i henhold til en av disse oppskriftene, vil du bli positivt overrasket! Denne retten kan tilberedes både til en vanlig lunsj og til en festmiddag!
God appetitt!
Les også:
- Hvor mange kalorier er det i hake?
- Hvordan steke fisk?
- Hvordan bake sterlet?
Elsker du fiskeretter, men lageret av fiskeoppskrifter har gått tom? Vi er klare til å hjelpe deg! La oss prøve å lage fisk i fløte på flere måter. Fisk i fløte viser seg veldig saftig, mør og velsmakende. Denne retten krever ingen spesifikke ferdigheter eller mye tid. Å tilberede fisk i fløte er veldig enkelt, og...
[e-postbeskyttet] Administrator Feast-onlineRelaterte kategoriserte innlegg
En slik ølforrett som blekksprutringer i røren, oppskriften som er skrevet nedenfor, vil ikke la noen være likegyldige. Vi har skrevet nedenfor om hvordan du tilbereder stekte blekksprutringer på riktig måte. Ingredienser...
En velduftende og veldig velsmakende biffrull med soppfyll, hvis oppskrift definitivt vil bli spurt av alle de som prøver den. Forbered det og se selv! Ingredienser...
Fettfattige varianter passer godt til 30–36 % fløte: kulmule, torsk, sei, gjedde. Takket være meieriproduktet blir denne fisken mindre tørr. Laks, laks, ørret, torsk, karpe eller sølvkarpe fylles best med fettfattig fløte.
Fersk fisk skal først renses, sløyes og vaskes. Som regel bakes fileter, så hodet, finnene og beinene må fjernes.
Små og mellomstore fisk kan tilberedes hel. I dette tilfellet gjøres det tverrgående kutt på skrottene, i hvilke sitronskiver settes inn hvis ønskelig.
Slik tilbereder du fisk i fløte:
- Skjær fileten i porsjoner. Salt og pepre fisken.
- Hell soyasaus og saften av en halv sitron over. Rør bitene og la dem marinere en stund.
- Skjær løken i halve ringer. Legg den i en smurt ildfast form.
- Skjær den resterende sitronhalvdelen i halvsirkler. Legg fiskebiter oppå løken, med sitronbåter mellom.
- Hell fløte over alt og strø over revet ost. Stek fisken i ovnen i 20–25 minutter på 180 grader.
Den ferdige retten serveres med stuet eller stekt potet, sellerirotpuré og kokte grønne erter. Bakte grønnsaker kan tjene som tilbehør til fisk: aubergine, zucchini, paprika, tomater. Som et lett tillegg til retten, velg salater laget av agurker, tomater, kål, spinat, urter og oliven, kledd med sitronsaft og olivenolje.
Hvis ønskelig, kan du lage en full lunsj eller middag i ovnen ved å erstatte løk-"puten" med en grønnsak. Legg et utvalg courgetter, gulrøtter, tomater, paprika, blomkål, asparges, gresskar eller løk på bunnen av bakebollen. Før lagring må grønnsaker tilberedes. Først kuttes de i biter eller rives, sauteres i vegetabilsk olje på lav varme til de er myke. Alle skivene skal være omtrent like store, da stekes de jevnt.
Hvis ønskelig, må de saltes, pepres og tilsettes aromatiske urter.
Spirit fisk bakt i krem blir myk og saftig. Den passer godt til alle grønnsaker, urter, sitron, hard ost, og kan serveres til middag eller lunsj.
Laster inn...