Hvordan lage deilig lever til et ett år gammelt barn

Besøksvurdering: (1 stemme)

Utseendet til komplementære matvarer i babyens kosthold - en viktig begivenhet, spiller en stor rolle i denne saken kyllinglever for et barn. Babyen skal like den nye maten og falle i smak. Denne typen tilleggsfôring kan introduseres en gang i uken fra fylte syv måneder. Denne planen bør følges i opptil et år, deretter kan leverretter gis oftere.

Fordeler med leveren

Noen borgere sier at leveren er et uegnet produkt for en baby. Denne vedvarende myten har sirkulert i mange år, men den er feil - leveren inneholder mye næringsstoffer, den bærer ingen negativitet hvis alt er tilberedt riktig. Leveren anbefales til ethvert barn for medisinske og helsemessige formål.

Den største fordelen kommer fra fiskelever, som inneholder kalsium, vitamin D, jod og andre. nyttige komponenter. Å spise torskelever er en utmerket forebygging av rakitt. Det er definitivt foreskrevet for bruk av barn med forstyrrelser i nerve- og kardiovaskulærsystemet.
Den nest mest populære og nyttige er kyllinglever, den inneholder mye folsyre, som støtter babyens immun- og blodsystem. Det anbefales ved dårlig syn, lungesykdommer og tretthet.
Bifflever (spesielt kalvekjøtt) er rik på vitamin A og B, som vil bidra til å normalisere hemoglobinnivået, akselerere vevsregenerering og forbedre immuniteten.
Svinelever inneholder fett, proteiner, mineraler, vitaminer, enzymer, aminosyrer. Alle disse elementene er nyttige, men høyt innhold fett gjør bruken av produktet farlig for et barn under ett år - hvis dette gjøres, så med stor forsiktighet.

Moderne mødre trenger ikke nødvendigvis å forberede barnets lever; det er et stort utvalg av ferdigmat til babyer på salg. Dette gjør at mødre kan spare tid. Men det er mye bedre hvis retten er laget uavhengig av fersk lever, krydret med mors omsorg. La oss se på flere oppskrifter for matlaging av leverretter for barn, som kan tilberedes selv om babyen er mindre enn ett år gammel. Bare ferske ingredienser kreves, du må rense leveren fra filmen og fjerne alle årer.

Pate

Det beste alternativet for å forberede lever til barn er pate. Denne myke og møre retten vil garantert glede alle barn. Det er ganske mange oppskrifter på forskjellige pateier; du kan alltid tilberede leveren for å passe babyens smak. Tilsetning av forskjellige ingredienser gjør retten mykere eller seigere, mer kjøttfull eller med en dominerende grønnsaksnote. Det er viktig å se på den unge gourmeten; hans oppførsel og ansiktsuttrykk vil fortelle deg hvilken rett som viste seg å være vellykket.

Pate med grønnsaker

Dette alternativet regnes som en klassisk pate. I tillegg til leverkomponenten trenger du gulrøtter og løk. Pisk produktene til de er jevne, tilsett smør. For å gjøre pateen ikke veldig tykk, øk smørinnholdet eller tilsett buljong (lever eller grønnsak).

Pate med egg

Den kokte levermassen og det kokte egget piskes jevnt, tilsett smør og salt. Ingrediensene bør velges etter smak, men den omtrentlige andelen for 300 g lever er to eller tre egg og 150 g smør.

Pate med tilsatt kjøtt

For matlaging trenger du lever, kyllingfilet, gulrøtter - alt kokt. Alle ingrediensene blandes i en blender til den er jevn, pluss salt. Hvis konsistensen viser seg å være tørr, kan du tilsette smør eller buljong.

Pudding

Denne retten er veldig lik pate, men noen barn foretrekker denne oppskriften. Tørt hvetebrød (15g) dynkes i melk. Tilsett lever (50g), kvern i en kjøttkvern to ganger. Tilsett litt salt og spe med melk til det blir grøtaktig. Legg et halvt egg, pisket til det blir skummende, i kjøttdeigen. Massen blandes, bakeformen tilberedes - smurt med olje, drysset med brødsmuler. Legg puddingen i en form og legg den i kokende vann. Vannet skal nå halvparten av formen, lokket lukkes tett. Puddingen tar ca. 40 minutter å tilberede og passer godt til potetmos.

Saus

En lever er nødvendig for et barn, men noen barn nekter slik god mat. I dette tilfellet kan du tilby babyen leversaus - velsmakende, øm, aromatisk. Barnet vil ikke engang legge merke til hvordan det spiser grøt gjennomvåt i slik saus. Til dette trenger du: en halv løk, 350g lever, en spiseskje mel og rømme. Kan bli brukt laurbærblad.

En saktekoker er veldig praktisk for å lage saus. Skjær løken i halve ringer og stek i femten minutter. Den rensede og vaskede leveren kuttes i terninger og tilsettes løken. Fortsett å steke i ti minutter til. Mel og rømme fortynnes i et glass kokende vann, helles i leveren, saltes og et blad tilsettes. De fleste barn elsker saus.

Pannekaker

Dette bakverket passer for barn fra ett år og oppover. Et voksent barn spiser slike pannekaker med glede, selv om de er harde. Mal leveren og litt løk, tilsett salt og en skje mel (for å tykne). Tynne pannekaker tilberedes i en oppvarmet stekepanne.

Fløtesuppe

Denne retten ligner på puddingen beskrevet ovenfor, men tilberedes ikke i en badstue, men bare kokt. Til purésuppe er det bedre å bruke kyllinglever. Smaken kan justeres ved å tilsette gulrøtter og poteter. Hell 100g brød med et halvt glass melk, tilsett en eggeplomme. 100g lever males og tilsettes brødet. Mal alt gjennom en sil, tilsett et glass vann eller buljong og kok i ti minutter. Salt, smak til med to teskjeer smør. Konsistensen på purésuppen justeres med buljong.

Kasserolle

En komplett og populær rett blant mange barn er gryte. Ta et halvt glass risgrøt. For å gjøre dette trenger du et halvt glass vann og melk. Grøten skal bli smuldrete. 400 g lever og en liten løk males og blandes med den resulterende grøten. Et par sammenpiskede egg saltes og krydres etter smak med krydder som passer til babyens alder. Smør en ildfast form med tre spiseskjeer olje. Steking varer omtrent en time ved en temperatur på 170-180°C.

Soufflé

For denne fantastiske og originale retten trenger du fiskelever. I tillegg til den behagelige smaken er retten veldig sunn. Du trenger 200g poteter, 50ml melk, en halv boks torskelever, et egg. Potetene kokes og piskes med melk. Om ønskelig kan du tilsette litt smør. Leveren eltes, hvitene piskes separat. Kombiner alt, pisk igjen, smak til med salt. Hvis du ønsker det, kan du presse en halv sitron og smake til med en teskje tørr mynte. Hele massen legges i en form som smøres og drysses med brødsmuler. Forbered i ca. tjue minutter ved en temperatur på 200°C. Du må la souffléen avkjøles litt slik at barnet ikke blir brent.

Regler for bruk av leveren

Det er en kjent sak at leveren er næringsrik og nyttig produkt, men ikke glem at det forårsaker uopprettelig skade på kroppen hvis det brukes feil. Økt press på babyen når han blir tvunget til å spise er psykologiske traumer som vil påvirke karakteren og lykken til den voksne personen i fremtiden. De som anser dette som en kontroversiell uttalelse, kan komme med et mer håndgripelig argument - babyen vil i lang tid slutte å elske produktet som ble matet med kraft til ham. For å gjøre spiseprosessen gledelig, må du følge enkle og enkle å følge regler.

Hvis babyen din nekter å spise lever, ikke tving ham. Spis det selv, og utsett introduksjonen av produktet i to uker. Selv om et barn ikke vil spise lever på ganske lang tid, er det ingenting å bekymre seg for. Selv om han går med på å prøve etter et år, er det viktigste å tilby leveren. Hvis det er en mangel i kroppen på elementene som finnes i leveren, vil babyen definitivt gå med på å prøve sunn godbit. Ikke tving deg til å fullføre alt før siste strå, barnas kropp vet bedre hvor mye mat han trenger.

For første gang er den mest flytende leverretten - purésuppe - mer egnet. Hvis det etter inntak av leveren er tegn på allergi, må du slutte å gi det umiddelbart og konsultere en lege.

I dag vil ingen nekte nyttige funksjoner leverretter, spesielt for barn. Leger har lenge anbefalt spedbarn å bli matet med kalve- eller kyllinglever. Det følger av dette at enhver forelder (spesielt den som lager mat) som vil ha barnet sitt god helse, må vite hvordan du koker leveren riktig og velsmakende slik at babyen liker det.

Her under vil du lære 4 oppskrifter. deilige retter fra leveren for et barn.

Ingredienser:

Lever (kalv eller kylling) - 50 g
Olje - 10 g

For å tilberede deilig lever til et barn, bløtlegg leveren (50g) i rennende vann. Fjern alle filmer og tubuli som er tilstede, og kutt deretter i terninger (små), dryss lett med mel og salt. Løs opp 1 ts i en varm stekepanne. olje og kok opp. Etter det kaster du leveren der og steker raskt (ikke overstek!). Etter avkjøling, kjør den gjennom en kjøttkvern to ganger, og tørk av på en sil.

Les også: Kjøttretter for barn.

(2 porsjoner)

Ingredienser:

Lever - 100 g
Melk - 30 ml
Rull - 20 g
Egg - 1 stk.
Olje - 10 g
Persille og/eller dill (grønt) - etter eget skjønn

Leverpudding har en veldig behagelig smak, så hvert barn vil spise det med stor glede. For å forberede den, vask og skrell kalvelever (100 g). Finhakk den så eller mal den i en blender (kjøttkvern), gni gjennom en sil og bland med brødsmulen dynket i melk og godt presset ut. Etter dette, tilsett salt, litt hakket dill eller persille og eggeplomme (1 stk). Pisk eggehviten til skummende og bland sakte med leveren. Smør deretter en liten form eller mellomstor kopp med olje, plasser leveren der og sett den på damp, det vil si plasser den i en kjele med vann. Legg deretter hele strukturen på bålet, dekk med oljet papir, et lokk på toppen og damp i ca 60 minutter.

(2 porsjoner)

Ingredienser:

Lever - 100 g
Rømme - 20 g
Mel - 10 g
Vann - 100 ml
Olje - 12 g

For å gi barnet deilig stuet lever, bløtlegg den i rennende vann, fjern all film og skjær i skiver på tvers av kornet. Dypp deretter hvert stykke på alle sider i mel blandet med salt. Etter dette smelter du smøret i en kjele, rør inn resten av melet, hell i buljong med lite fett eller vann og rømme. Ha så i leveren og la det småkoke i ovnen i opptil 30 minutter.

Denne leveren serveres til et barn med potetmos.

Les også: Informasjonskapsler for et barn.

Ingredienser:

Lever - 100 g
Olje - 20 g
Løk - 10 g
Rull - 100 g

En av de mest populære leverrettene er pate. For å forberede det til barnet ditt, bløtlegg 100 g lever i rennende vann og pakk det inn i papir (pergament). I dette tilfellet er det nødvendig å knytte endene av papiret slik at det ikke utfolder seg. Legg så leveren i en stekepanne og sett den i ovnen. Pakk med andre ord leveren inn i en papirkonvolutt og stek i ovnen. Leveren vil være klar om ca 20 minutter. Ved å kutte den kan du bestemme dens beredskap: hvis kuttet er lysebrunt, er leveren klar.

Ta leveren ut av papirhylsen, skjær av den øverste skorpen, passer gjennom en kjøttkvern to ganger og press gjennom en sil (helst en hårsikt). Bland deretter leveren godt med smør (smør) og en liten mengde mager buljong. Hvis ønskelig, tilsett også litt smør stekt med løk til pateen. Gni etter dette gjennom silen igjen, og begynn gjerne å smøre smørbrød til barnet ditt.

Det er ofte vanskelig for unge foreldre å endre kostholdet til nyfødte fra babymat til mer voksenmat. Foreldres bekymringer oppstår ikke fra ingensteds - oftere er de logiske og naturlige, men noen ganger er de unødvendige og ubegrunnede.

Når bør du begynne å introdusere lever i barnets kosthold? Hvor mange gram lever trenger en baby per dag? Er det farlig for babyer? Disse spørsmålene dukker ofte opp blant foreldre. Roten deres ligger i stereotypen av oppfatningen av produktet: det antas at det inneholder mye skadelige stoffer, siden dette organet er et filter for både menneske- og dyrekroppen. En annen misforståelse er at leveren er vanskelig å fordøye av fordøyelsessystemet til et barn under 1 år.

La oss fjerne disse misoppfatningene.

Egenskaper til leveren som en del av barnemat

Du må være forsiktig når du introduserer et nytt produkt i et barns kosthold: først bør du velge en oppskrift på en leverrett som komplementær mat, finne ut hvor mange gram lever som skal inkluderes i denne retten, og deretter gradvis komplisere barnets kosthold med nye produkter og retter.

Barneleger anbefaler å gi lever til nyfødte når de er mindre enn ett år gamle - fra de er syv måneder gamle. Opptil et år legges det til mat en gang i uken, og blir deretter gradvis et stabilt produkt av barnets kosthold.

I motsetning til hva mange tror, er dette produktet ikke farlig for barn: det absorberes godt, og vitaminene og mineralene det inneholder næringsstoffer nødvendig for normal vekst og utvikling av barnets kropp.

torskelever

Torskelever, som er foran andre typer på skalaen av fordelaktige egenskaper, er egnet for syv måneder gamle barn.

Vitamin D, rikt presentert i det, beskytter barnets kropp mot rakitt;
Vitamin A forbedrer hårhelsen, styrker tenner og reduserer risikoen for hudsykdommer;
Listen over mineralkomponenter som er gunstige for barn inkluderer sink (Zn), jod (I) og kalsium (Ca). De styrker muskel- og skjelettsystemet til den nyfødte og skaper en beskyttende barriere mot infeksjoner;
Fordelene med denne fiskedelikatessen strekker seg også til det kardiovaskulære systemet. vaskulært system, bidrar til å styrke hjertemuskelen og normalisere blodstrømmen.

Fjærfelever

I kampen mot Smittsomme sykdommer en aktiv deltaker er kylling- og kalkunlever, som inneholder folsyre. Til å begynne med vil bruken bidra til å støtte barnets syn og styrke luftveiene. Når små barn først lærer å gå, bruker de mye energi fordi de hele tiden er i bevegelse. Proteinet i kyllinglever vil bidra til å fylle opp energikostnadene.

Okselever

En til nyttig utseende lever anses å være storfekjøtt, og forsyner barnet med vitamin B. Dens fordeler strekker seg til sentralnerve- og sirkulasjonssystemet kropp. Det anbefales å gi retter fra dette produktet til nyfødte for å redusere risikoen for smittsomme sykdommer og normalisere hemoglobinnivået.

Svinelever

Blant de forskjellige typer leverprodukter som er inkludert i komplementære matvarer, bør du være forsiktig med svinelever. Ernæringseksperter anbefaler ikke å gi retter laget av dette produktet til barn på grunn av dets vanskelige fordøyelighet.

Et vidt utvalg av mattilsetningsstoffer for nyfødte sparer det tid og krefter på matlaging. Men du kan ikke spare på fordelene for barnet - naturlige produkter bør regelmessig inkluderes i maten av følgende grunner:

de tilvenner barnets kropp til mer komplekse matvarer;
de inneholder naturlige vitaminer og mineralkomponenter som skiller seg fra sammensetningen av barnemat.

Inkludert leverretter i et barns kosthold

Siden unge foreldre ikke vet grundig fysiologiske egenskaper nyfødte, dag etter dag må de observere hvordan barnet oppfatter mat: har det allergiske reaksjoner på noen matvarer, har det noen smerter, hva slags avføring har han osv.

Fordelene med levermat for komplementær fôring er notert av både barneleger og pediatriske ernæringsfysiologer, men unge foreldre bør huske noen forholdsregler:

Tidspunktet for den første komplementære fôringen for dette produktet er ikke nøyaktig definert - det varierer avhengig av egenskapene til det enkelte barnets kropp. Det er ikke skummelt hvis et åtte måneder gammelt barn ikke kan fordøye leveren - det går litt tid og matinntaket vil gå tilbake til det normale.
Barnet selv vil gi deg beskjed når det er mett - det er ikke nødvendig å tvinge ham til å spise hele porsjonen. Det første forsøket på komplementær fôring vil bidra til å bestemme hvor mye mat en nyfødt trenger for å bli mett.
Lever er et universelt produkt: pureer, suffléer, pates, supper, pannekaker, kaker og andre retter tilberedes av den. Du må velge en oppskrift som er tilpasset barnets alder. Du bør starte med lette retter (paté, suppe eller sufflé).

Levervalg

Matlaging av leveren er en enkel prosess, men den har sine egne finesser. Det første du må gjøre er å velge riktig produkt. Når vi kjøper til oss selv, tenker vi ikke alltid på kvaliteten. Når du velger produkter for barn, har du ikke råd til å kjøpe et produkt av lav kvalitet. Det anbefales å kjøpe ferske leverprodukter for å se hvilken naturlige farge de har.

Etter dette må leveren vaskes grundig, filmen fjernes fra den og sjekkes for tilstedeværelse av grove årer. Om nødvendig må disse venene fjernes. Deretter velges tilberedningsmetoden.

Oppskrifter på leverretter for komplementær fôring

Når en ung mor velger en passende oppskrift for komplementær fôring, vil det ikke være vanskelig for henne å tilberede denne retten: oppskriften på hver av dem er enkel.

Leverpostei

Barnekroppen fordøyer pateier bedre enn andre leverretter. I sammensetning og tilberedningsmetode ligner de pureer. Oppskriften deres er enkel. I tillegg til lever inkluderer ingrediensene grønnsaker, olje og animalsk eller fiskekjøtt.

For å gjøre den første fôringen velsmakende og sunn, kan du tilberede kaninleverpostei til barnet ditt. Det er enkelt å tilberede, oppskriften er enkel:

Først må kaninleveren kokes med grønnsaker (hvit løk, gulrøtter) i 10-15 minutter. Du kan inkludere et egg i ingrediensene, men det bør kokes for barn fra ett år. Hvis din sønn eller datter er mindre enn 1 år gammel, bør dette produktet ikke gis som komplementær mat: Fordøyelsessystemet Det er fortsatt vanskelig å takle eggeplommen;
Deretter slås den kokte kaninleveren, løk og gulrøtter i en mikser med smør, som kan gis fra en alder av syv måneder;
Den resulterende massen kan fortynnes med buljongen igjen etter koking av grønnsaker og kaninlever;
Du trenger ikke tilsette salt: denne retten er takket være gulrøtter og smakskvaliteter Kaninlever har en søtlig smak, som et barn ikke kan la være å like.

Fløtesuppe

Purésuppe anses som nyttig for komplementær fôring. Hovedingrediensen i retten er kalkun- eller kyllinglever. De to produktene er like i sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper. Kylling- og kalkunkjøtt regnes som diett. Det anbefales brukt av kvinner under graviditet og under amming, og gi leveren til barn som komplementær mat. Oppskriften på purésuppe er enkel å lage:

Til et stykke brød dynket i melk, tilsett eggeplommen og malt kalkunlever;
Bland ingrediensene, tilsett et glass vann og kok i 10-15 minutter;
Den kokte suppen blir saltet. For å myke opp smaken kan du legge til en spiseskje smør;
For å fremheve den lyse kjøttsmaken til purésuppen, anbefales det å tilberede den med grønnsaker (løk, gulrøtter, poteter). En persillekvist passer til å dekorere retten.

Levergryte

Gryteingrediensene inkluderer også kalkunlever, som utmerker seg ved sin delikate smak og lett fordøyelighet av barnets kropp. I tillegg til 200 gram lever trenger du:

et halvt glass ris;
ett løkhode;
ett egg;
krydder (ingefær, søt pepper);
olje for smøring av formen.

Det vil være enkelt for en ung mor å tilberede kalkungryte. Først krever oppskriften koking Risgrøt. På dette tidspunktet males leveren og løken i en blender. På det tredje trinnet, tilsett kokt ris og et egg til den malte massen, bland, tilsett salt og sett i ovnen i en time, forvarmet til 175 °C.

Soufflé

Konsistensen til puréer og patees ligner på sufflé. Kylling og torskelever er egnet for det: de egner seg godt til å slå. Barneleger anbefaler å gi sufflé til barn over ett år, slik at de gradvis blir vant til smaken av kjøtt.

Tilbered først potetmos fra 2-3 poteter. Deretter slå eggehvite, og elt den hermetiske leveren. Ha pureen, pisket eggehvite og hermetikk i en blender og kjør til en jevn masse. På siste etappe Fordel den resulterende massen jevnt over en smurt form og stek i ovnen ved 200°C i 20 minutter.

Saus

Kresne barn som ikke liker leverretter kan lage saus av dette produktet. Den kan tilberedes på en slik måte at barnet ikke forstår hvilke produkter det er laget av, og til og med spiser den forhatte grøten. Oppskriften på leversaus vil ikke virke komplisert:

Stek den grovhakkede halvparten hvit løk 5-10 minutter over middels varme;
Tilsett 300 gram kalkunlever i terninger til løken og stek i 7-10 minutter;
Løs opp i et glass varmt vann mel og rømme en spiseskje om gangen og hell blandingen i stekepannen;
Salt etter smak, tilsett krydder og la det småkoke i 7-10 minutter.

Pannekaker

Pannekaker er en klassisk barnerett. De kan også tilberedes med tilsetning av lever. For å forberede deigen må du føre løken og leveren gjennom en kjøttkvern, tilsett en spiseskje mel og litt vann eller melk. Deretter stekes pannekakene i en stekepanne.

Førstematingen er en viktig og spennende begivenhet for både foreldre og den nyfødte. Frykten som oppstår blant unge mødre og fedre blir jevnet ut av teoretisk forberedelse: før du begynner å mate barnet ditt med komplekse retter, bør du gjøre deg kjent med reglene for komplementær fôring, rådføre deg med en barnelege og lagre oppskrifter.

Leversufflé

LEVRETTER TIL ETTÅR GAMLE BABYER

For å tilberede enhver rett, er det nødvendig at leveren alltid er frisk, renset for film, og at bitene som brukes ikke inneholder striper.

PATE

Mest Den beste måten koke lever - pate. Myk og skånsom, enhver baby vil definitivt like det. Dessuten er det mange oppskrifter på pate, og barnet vil alltid finne noe som passer hans smak. Ved å tilsette visse ingredienser kan pateen gjøres tørrere eller mykere og mør, mer kjøttfull eller mer vegetabilsk. Det viktigste er å se på babyen, han vil selv fortelle deg smakspreferansene hans.

PATE MED KJØTT

En rik lever-kjøttpostei er laget av kokt lever, kokt kyllingfilet og kokte gulrøtter. Pisk de tilberedte ingrediensene med en blender til en jevn masse. Tilsett salt etter smak. Tilsett smør eller buljong til en tykk og tørr pate.

PATE MED EGG

Kok leveren og eggene. Pisk dem til jevne med en blender, tilsett smør. Salt etter smak. Ingrediensene tilsettes etter eget skjønn, men du kan fokusere på følgende proporsjoner: lever - 300 g, egg - 2-3 stk., smør - 150 g.

PATE MED GRØNNSAKER

Gulrot- og løkpostei er den mest klassiske retten. Kok leveren, gulrøtter og løk. Pisk de ferdige produktene i en blender, tilsett smør. For å gjøre pateen mer flytende kan du øke mengden olje, men det er bedre å fortynne den med lever eller grønnsaksbuljong.

PUDDING

En nær rett til pate er pudding. Den delikate sammensetningen vil appellere til alle kresne brød eller rundstykker (15 g) dynket i melk. Før det tilberedte brødet og leveren (50 g) gjennom en kjøttkvern 2 ganger. Salt lett og spe eventuelt med melk til en grøt. Tilsett ½ eggeplomme og ½ hvit i leverfarsen, tidligere pisket til et stivt skum. Bland alt grundig og forsiktig. Forbered en ildfast form ved å smøre den med smør og drysse med brødsmuler. Hell puddingen forsiktig i pannen. Kok opp vann i en vid kjele. Senk formen der slik at vannet når halvparten av formen. Kok i 45 minutter med lokket lukket. Den ferdige puddingen passer perfekt til potetmos.

SAUS

Hvis barnet ditt ikke liker lever, er leversaus et godt kompromiss. Multicooker saus med en rik smak, delikat tekstur og fantastisk aroma kan helles over hvilken som helst grøt.

½ løk skjær i halve ringer og stek i "baking"-modus i ca 15 minutter Skjær 350 gram vasket, renset lever i biter og tilsett løken. Fortsett å koke tildekket i ytterligere 10 minutter. På dette tidspunktet, fortynn 1 ss i et glass kokt vann. skje mel og 1 ss. skje med rømme. Hell den ferdige blandingen i leveren. Bland alt og tilsett salt etter smak. Om ønskelig kan du legge til laurbærblad og koke alt i ytterligere 10 minutter i "lapskaus" -modus. Sausen er klar. Selv om babyen din nekter lever, vil han sikkert like sausen.

PANNEKAKER

Et ett år gammelt barn kan allerede tilbys lettstekt lever i form av pannekaker. En voksen baby vil kunne spise slik fast føde i stykker. Mal leveren med en liten mengde løk i en kjøttkvern eller slå i en blender. Tilsett salt og tykk med en skje mel. Stek tynne pannekaker i en oppvarmet stekepanne.

SUPPE-PURÉ

Denne suppen ligner veldig på leverpudding, men tilberedes ikke i vannbad, men over bål. Kyllinglever egner seg best til suppe.For å gjøre suppen mindre kjøttfull kan du tilsette litt poteter og gulrøtter etter eget skjønn.

Bløtlegg 100 gram brød i ½ glass melk og bland med eggeplommen. Mal 100 gram lever og tilsett brødet. Mal alt gjennom en sil og hell i 1 kopp buljong eller vann og kok i 10 minutter. Tilsett salt etter smak og smak til med 2 ts smør.

For å gjøre suppen mindre kjøttfull kan du tilsette litt poteter og gulrøtter etter eget skjønn. Du kan fortynne suppen til ønsket konsistens med buljong.

KASSEROLLE

Full ferdig rett for et barn - en gryte. Kok smuldrete grøt fra ½ kopp ris i melk og vann (½ kopp hver). Mal 400 gram lever og 1 liten løk gjennom en kjøttkvern og bland med kokt ris. Pisk inn 2 egg, tilsett salt. Du kan smake til med merian og ingefær eller andre krydder. Smør en ildfast form med 3 ss. skjeer smør. Stek retten i 1 time ved 175°.

SOUFFLE

Du kan lage en sufflé til babyen din av fiskelever. Det vil ikke bare være velsmakende, men også veldig sunt.

Kok 200 gram poteter. Pisk de avkjølte potetene med 50 ml melk. Du kan også legge til et stykke smør. Mos torskelever (½ krukke). Pisk 1 eggehvite separat. Kombiner poteter, lever og protein og pisk igjen. Smak til med salt etter smak. Kan legge til sitronsaft(½ stykke) og tørket mynte (1 ts). Legg den tilberedte blandingen i en ildfast form som er smurt og drysset med brødsmuler. Stek i 20 minutter i ovnen på 200°. Den litt avkjølte suffléen er klar til å spises.

Som

Kommentarer

Oppskrifter for tilberedning av retter fra biff eller kalvelever for babyer fra 8 - 9 måneder til 1 år
Oppskrifter på tilberedning av retter fra storfe- eller kalvelever til babyer fra 8 - 9 måneder til 1 år Oppskrift nr. 1. Puré lever 1 porsjon - 60-80 g Påkrevd: 60-80 g bifflever, 1/3 kopp...
Retter
RETTER TIL BABYER 1. GRØT FLOTT BOKHVETEGRØT Ingredienser: bokhvete - 2 ss. l., melk - 150 g, vann - 200 g, fruktosesirup - 2 ts, smør - 1 ts. l., bordsalt...
Leverretter
Leverpuré Lever – 70 g Løk – 20–30 g Kjøttbuljong (eller melk) – 2 ss. l. Smør - 1 ts. Skrell løken, vask den, riv den på et fint rivjern og kok opp...

Leverpannekaker er kosttilskudd og sunn rett. Men mange foreldre har ikke hastverk med å introdusere innmat i barnas kosthold på grunn av giftstoffer og stor kvantitet skadelige purinbaser.

Men når gjør det riktige valget Når den tilberedes, blir leveren et trygt og veldig sunt produkt som kan inkluderes i et barns kosthold så tidlig som 1 år eller enda tidligere. La oss se nærmere på når du kan gi lever til babyer. Vi skal også lære en oppskrift på å lage deilige leverpannekaker til et barn.

Fordeler og skader med leveren

Leveren inneholder en stor mengde proteiner, som gir barnet energi og styrke. Den inneholder viktige aminosyrer, vitamin A, D, E og gruppe B. I tillegg inneholder produktet jern og kalsium, selen og magnesium, kobber og andre viktige grunnstoffer som bidrar til riktig vekst og babyens utvikling.

Leveren utfører følgende nyttige funksjoner:

Leveren inneholder økt volum, som er så viktig for barn, og som så ofte mangler hos babyer under ett år. Vitamin D hjelper til med absorpsjon av kalsium, danner et sunt skjelett og forhindrer rakitt, karakteristisk for nyfødte;
Øker og opprettholder synsskarphet, styrker tenner og hår, forbedrer hudtilstanden og lindrer irritasjon;
Har en positiv effekt på funksjon nerveceller, aktiverer hjernefunksjonen og stimulerer hukommelsen;
Deltar i dannelsen av nye celler i kroppen og danner røde blodceller, forhindrer utvikling av anemi;
Styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på kroppen som helhet.

Blant skadelige egenskaper Vær oppmerksom på at kyllinglever kan forårsake en allergisk reaksjon. Bifflever forårsaker allergi sjeldnere. På grunn av høyt innhold Giftstoffer, produktet kan forstyrre fordøyelsen, føre til magebesvær, forårsake forstoppelse og forgiftning. Biproduktet anbefales ikke til barn med nyresykdom.

I hvilken alder bør et barn gis lever?

Lever kan gis til et barn etter å ha introdusert kjøtt i kostholdet. Disse må være lav-fett varianter, som er lett fordøyelige og ikke belaster fordøyelsen mye. Derfor introduseres biff først, deretter gis kalkun, kylling og kanin. Den passende alderen for å introdusere kjøtt er 8 måneder. For mer informasjon om å inkludere kjøtt i en babys diett, se.

I en alder av 10-12 måneder kan du begynne å gi babyen din lever. Først introduseres biff eller kalvekjøtt, og kylling introduseres om et år. Den første retten skal være myk og mør puré med jevn og løs konsistens. Pureen blandes med grøt eller stuvede grønnsaker.

For første gang, gi babyen din en teskje av den tilberedte pureen og observer babyens reaksjon. Hvis de dukker opp Negative konsekvenser, utsett administreringen og oppsøk lege om nødvendig. Hvis allergisk reaksjon nei, produktet kan inngå i komplementære matvarer.

Det er tillatt å gi et barn 50-60 gram innmat per år ikke mer enn to ganger i uken. Etter halvannet til to år kan leveren bakes, kokes og stues, gitt i stykker, inkludert å lage pannekaker eller pannekaker. Det stekte produktet anbefales ikke til barn under tre år.

Velg innmat med omhu hvis du skal lage mat med lever. Den skal ha en jevn farge og en glatt blank overflate uten flekker eller plakk. La oss nå se på oppskriften på hvordan lage leverpannekaker til barn.

Oppskrifter på leverpannekaker for barn

Biffleverpannekaker

Bifflever - 500 gram;
Kyllingegg - 2 stykker;
løk - 1 hode;
Rømme - 1 spiseskje;
Salt og pepper etter smak.

Hakk leveren og løken og kjør sammen gjennom en kjøttkvern. Knekk egg, mel og rømme, tilsett pepper og salt, bland godt. Varm vegetabilsk (helst oliven) olje i en stekepanne, og legg deretter ut den tilberedte massen i form av pannekaker. Stek på begge sider. Hvis du ikke ønsker å gi barnet stekt mat, kan du fjerne den brente skorpen før servering. Eller stek retten i ovnen. Server de tilberedte pannekakene med en siderett og rømme.

Kyllingleverpannekaker

Kyllinglever - 0,5 kg;
Kyllingegg - 1 stk;
Friske gulrøtter - 1 stk;
semulegryn - 3 ss;
Hvetemel - 2 ss;
løk - 1 hode;
Salt og pepper etter smak.

Skrell løk og gulrøtter, skjær dem og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med leveren. Tilsett semulegryn og la stå i 30 minutter. Tilsett så egg og mel, salt og pepper. På en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje Legg kotelettene og stek dem lett på hver side. Ikke overkok pannekakene, ellers blir de tørre!

På riktig forberedelse Oppskriften viser seg smakfull og original. Når du tilbereder pannekakene serverer du retten med urter, grønnsaker og rømme. Du finner enda flere oppskrifter for barn 1,5-2 år på lenken.