En enkel og deilig eplepaioppskrift. Steg-for-steg oppskrift på rask eplepai

Trinn 1: tilbered melet.

Hell melet i en sil og sikt over en tørr liten bolle. Dette er en veldig viktig prosess, siden det er takket være den at komponenten vår blir mettet med oksygen, som deretter vil gjøre deigen myk og luftig.

Trinn 2: tilbered egg-sukkerblandingen til deigen.

Bruk en kniv, knekk eggeskallene og hell eggeplommene og hvitene i en middels bolle. Hell sukker og salt her og pisk alt med en håndvisp eller mikser til en homogen masse er dannet. Merk følgende: bruk et elektrisk apparat, bland alle ingrediensene med middels hastighet slik at det ikke kommer veldig tykt skum på overflaten av blandingen.

Trinn 3: Forbered paideigen.

Tilsett kanel, vanillin og lesket brus med eddik til egg-sukkerblandingen. Umiddelbart etter dette blander du alt med en håndvisp til det er glatt. Hell nå det siktede melet i en beholder i små porsjoner og fortsett samtidig å piske alt med tilgjengelig utstyr slik at det ikke kommer klumper. Vi bør få en homogen tykk deig med konsistensen av en charlotte. Vi lar det stå en stund, men foreløpig forbereder vi eplene.

Trinn 4: tilbered eplene.

Vask eplene grundig under rennende vann. varmt vann og legg på et skjærebrett. Bruk en kniv, skrell frukten og del den i to. Fra hver del kutter vi ut en stilk og en boks med frø. Deretter, om ønskelig, slip komponentene enten i tynne skiver eller bare biter. Faktisk spiller formen ingen rolle, siden eplene under kokeprosessen er godt bakt og blir veldig myke og møre. Overfør den hakkede frukten til en ren tallerken.

Trinn 5: Forbered en rask eplepai.

Bunn og vegger dyp form For baking, smør med et lite stykke smør. Legg så de hakkede eplene her og fyll dem helt med deig. Merk følgende: Du kan legge noen skiver frukt på toppen, pynte paien. Deigen vil dekke dem litt under stekingen, men vi vil fortsatt få vakre bakevarer.

Slå nå på ovnen og forvarm den til temperatur 180 grader. Umiddelbart etter dette setter du beholderen på midterste nivå og steker paien til 20–30 minutter til en gyllen skorpe vises på overflaten. Etter den tildelte tiden bruker du ovnsvotter til å fjerne pannen og sjekke bakevarene for ferdige. For å gjøre dette, bruk en tannpirker og stikk hull i paien med den flere steder der det ikke er epler. Hvis trepinnen forblir tørr og uten deigklumper, er alt klart og du kan slå av ovnen. Hvis ikke, forleng steketiden ytterligere. i 7–10 minutter. Til slutt lar du kaken stå til side en stund for å avkjøle seg litt.

Trinn 6: Server den raske eplepaien.

Når eplepaien er litt avkjølt, bruk en kniv til å skjære den i porsjoner, ha over på en flat tallerken og server til dessertbordet sammen med te eller kaffe. Bakevarene er ikke bare veldig smakfulle og aromatiske, men også mettende. Hovedsaken er at den er ideell for uventede gjester, fordi den forbereder seg veldig raskt!
Nyt teen din!

Hvis du ikke er sikker på bakebollen din, så for sikkerhets skyld, dekk bunnen med pergament slik at kaken ikke brenner seg under kokeprosessen;

Før servering kan bakevarene strøs med melis. Pass så på å la kaken avkjøles til romtemperatur, ellers vil komponenten ganske enkelt smelte;

Du trenger ingen spesielle epler for å lage denne paien. De kan være søte og sure og myke varianter.

Hvordan bake en eplepai for å glede dine kjære deilig dessert? Ikke bare erfarne kokker, men også vanlige husmødre kan svare på dette enkle kulinariske spørsmålet. Tross alt krever det ingen spesiell kunnskap å tilberede bakevarer med epler.

Generell informasjon

Før du baker bør du tenke på hva slags dessert du til slutt vil ha. Tross alt kan slik baking være annerledes. Noen foretrekker svampekaker, noen foretrekker butterdeig, og noen lager til og med desserter basert på gjærdeig. Vi bestemte oss for å presentere alle disse metodene én etter én.

Hvordan bake svampdessertoppskrift

Å lage noe så søtt og veldig velsmakende rett, må du kjøpe:

store kyllingegg (innenlandske) - 4 stk.;
store epler, så søte som mulig - 2 stk.;
lett mel - et fullt glass;
bordbrus og eddik - ½ dessertskje hver;
fint sukker - et glass;
solsikkeolje - 10 ml (for å smøre formen).

Elting av basen

Hvordan bake eplepai "Charlotte" ved hjelp av et kjøkkenapparat som en sakte komfyr? For å gjøre dette, må du erstatte kyllingegg på riktig måte må deles inn i eggeplommer og hvite. Til den første ingrediensen må du legge til sukker og male blandingen til den er hvit med en skje. Når det gjelder proteinene, skal de piskes til et kraftig skum med en visp.

Etter å ha behandlet komponentene, må du kombinere dem sammen, og deretter legge til brus og lett mel, lesket med bordeddik. Etter å ha blandet produktene skal du få en base som ikke er veldig flytende, men heller ikke tykk.

Forbereder epler

Før du baker en eplepai i en langsom komfyr, bør du ikke bare elte deigen, men også behandle frukten. De må vaskes, skrelles og deretter kuttes i kvarte og frøboksen fjernes. Deretter må eplebitene kuttes i flere tynne skiver.

Bakeprosess

Etter å ha behandlet frukten og tilberedt deigen, må du smøre multikokerbollen med solsikkeolje, og deretter legge epleskiver på bunnen. Deretter må de fylles med kjeksdeig, tett lukket med lokk og tilberedes i bakemodus i 60 minutter.

Hvordan presentere det på riktig måte til bordet?

Nå vet du hvordan du baker en eplepai ved hjelp av en enhet som en saktekoker. Etter at bakeprosessen er fullført, må du forsiktig fjerne bollen og snu den opp ned med en skarp bevegelse. Deretter må overflaten av paien drysses med melis, kuttes i porsjoner og presenteres for familien sammen med te.

Hvordan bake en enkel eplepai i ovnen?

Som nevnt ovenfor kan baking med epler tilberedes på forskjellige måter. Vi så på kjeksalternativet ovenfor. Men den rimeligste og enkleste anses å være en pai laget av butterdeig.

Så vi trenger:

gjærfri butterdeig - 1 standardpakke;
store epler, så søte som mulig - 4 stk.;
lett mel - et fullt glass;
malt kanel - ½ dessertskje;
pulverisert sukker - flere store skjeer;
smør - 10 g (for å smøre formen).

Tilberedning av frukt

Så, hvordan bake eplejuice Først av alt bør du behandle all kjøpt frukt grundig. De må vaskes varmt vann, og fjern deretter skallet hvis det er hardt. Deretter må du kutte eplene i to og fjerne frøboksen. Etter dette skal frukten kuttes i ikke veldig tynne skiver.

Dessertformingsprosess

For å lage en slik pai må du tine butikk-kjøpt butterdeig på forhånd. Deretter må du rulle den ut i to store lag, sjenerøst drysset med siktet mel. Etter dette bør du ta et ark, smøre det med olje og legge ut basen. Du må legge de behandlede epleskivene på den i et ikke veldig tykt lag. For å gjøre paien søt og saftig, anbefales det å strø frukten sjenerøst med melis og malt kanel. Til slutt må eplene dekkes med et andre lag deig. I dette tilfellet bør kantene flettes eller ganske enkelt klemmes pent.

Varmebehandling

Etter at butterdeig-eplepaien er dannet, må den settes i ovnen. Det anbefales å bake en slik dessert ved en temperatur på 190 grader i 40 minutter. Den ferdige paien skal heve merkbart og bli rosa og veldig appetittvekkende.

Server en deilig og mettende epledessert

Vi snakket om hvordan man baker eplepai basert på butterdeig. Men for at det virkelig skal gjøre et spesielt inntrykk på dine kjære og venner, bør det presenteres riktig på bordet. For å gjøre dette, må de ferdige bakevarene fjernes forsiktig fra stekeovn og legg den på brettet. Skjær deretter paien i små biter, legg dem på en tallerken og strø over melis. Det anbefales å servere hjemmelaget delikatesse med epler til gjestene sammen med varm te.

Lage eplepai av gjærdeig

Hvordan bake deilig eplepai selv? Til dette anbefaler vi å bruke en gjærbase.

Så vi trenger:

Klargjøring av deigen

For å lage denne eplepaien må du blande gjærdeig. For å gjøre dette, varm opp den fete melken litt, løs opp gjæren og sukkeret i den, og tilsett deretter smeltet smør, et sammenpisket kyllingegg (helst hjemmelaget) og lyst mel. Som et resultat bør du få en ikke veldig seig deig, som må dekkes og stå varm i 90 minutter. Fra tid til annen er det tilrådelig å riste basen kraftig eller slå den med smurte hender. vegetabilsk olje.

Tilberedning av frukt

Mens gjærdeigen får ønsket konsistens i varmen, kan du trygt begynne å behandle eplene. De skal vaskes, skrelles, frigjøres fra frøboksen og kuttes i ikke veldig tynne skiver.

Hvordan dannes riktig?

Etter at gjærdeigen har hevet, må den deles i to deler: en stor, den andre mindre. Den første må rulles ut i et tynt lag og legges på en smurt bakeplate. Legg alt eplefyllet på bunnen, dryss dem med en liten mengde melis. Etter dette skal frukten dekkes med et annet deigark og kantene skal klemmes pent (du kan flette den).

Baking i ovnen

Den formede eplepaien skal settes i ovnen forvarmet til 195 grader. Det anbefales å bake den i en time. I løpet av denne tiden skal desserten heve og brunes merkbart.

Hvordan skal du servere det til gjestene dine?

Etter at den er godt bakt, må den fjernes og umiddelbart smøres med fersk smør. Dette vil gjøre desserten ikke bare veldig velsmakende, men også appetittvekkende. Deretter må bakverkene kuttes i mellomstore biter og serveres til gjestene sammen med søt te.

Vi snakket om hvordan du kan lage din egen eplepai i ovnen eller slow cooker. Men for at en slik dessert virkelig skal bli deilig, anbefaler vi at du følger alle følgende regler for tilberedning av bakevarer:

Det bør også bemerkes at du kan tilberede eplepai hjemme ikke bare fra kjeks, gjær eller butterdeig, men også fra sandkaker. Da vil desserten din bli veldig smuldret og bokstavelig talt smelte i munnen.

Har du en pålitelig og enkel oppskrift på eplepai, så å si, for hver dag, slik at du etter en deilig matbit kan få en søt dessert?

Vi har nok av epler i området vårt, barna gnager allerede på de hvite, andre tidligmodne varianter er på vei, så det er ingen problemer med disse råvarene. Hvor du vil få epler - bestem selv, bare ikke bland deg inn i andres hage - tidligere, med en porsjon adrenalin, kunne du få i deg bare en porsjon salt mykt punkt, og i dag er det ingen som vet hvordan uttellingen blir. Jeg skal ikke plage deg mer, la oss sette i gang.

Trinn-for-steg oppskrift på fluffy charlotte

Ingredienser

mel - 1,5 ss;
egg - 4 stk;
sukker - 1 ss.;
rømme - 2 ss. l.;
epler - 4-5 stk.;
brus - 1 ts;
eddik - 1 ts;
semulegryn - 1 ss. l.
vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Koketid: 50 minutter;
antall porsjoner: 8;
kjøkken: russisk.

Koking av eplepai i ovnen

1. Vask eplene godt og kutt dem. Fjern midten fra dem og kutt i biter på omtrent 1,5 x 1,5 centimeter.

2. Legg i en kjele eller bolle ferske egg, tilsett et glass sukker og pisk grundig med en mikser.

3. Tilsett en teskje brus i en kopp og fyll den med en teskje eddik, så snart denne blandingen slutter å suse og gurgle, hell den i pannen med eggene. Tilsett et par spiseskjeer rømme – den blir mør og mykere.

4. Tilsett ett og et halvt glass mel og bland godt med en mikser. Deigen blir like flytende som rømme.

5. Hell de hakkede eplene i deigen og bland. Slå nå på ovnen og varm den til ca 180 grader.

6. Smør en bakebolle, gjerne med tykke vegger (vi bruker vanligvis en støpejernsstekepanne uten håndtak), sjenerøst med grønnsaker eller smør, dryss lett med semulegryn, kanskje litt brødsmuler, og hell den tilberedte deigen i den.

7. Sett formen i ovnen og stek på lav varme i ca 30 minutter. Paien skal være godt brunet. For å være sikker på at den er klar, stikk hull i den med en fyrstikk flere steder, hvis deigen ikke blir liggende på fyrstikken, er charlotten klar.

Denne enkle oppskriften på eplepai gir en luftig og myk charlotte, den sprer seg umiddelbart, noen ganger har jeg ikke engang tid til å prøve den - alle barna tar den vekk. Men de sluker det også så mye at du ikke gjesper!

Velge beste oppskriften eplepai i ovnen i vårt utvalg - ikke bare med epler. Med pærer, plommer, rabarbra, rømme eller kefir – det er så mange alternativer!

hvetemel - 450 g;
store kyllingegg - 2 stk.;
margarin - 200 g;
naturlig yoghurt - 0,5 ss;
sukker - 300 g;
bakepulver - 1 ts;
epler - 2-3 stk.;
svisker - 200 g;
valnøtter (malt) - 1 ss.;
vaniljesukker.

Ta margarinen ut av kjøleskapet på forhånd; for deigen trenger vi at den er veldig myk. Sikt melet sammen med bakepulver, tilsett 200 g perlesukker og bland alt med margarin.

Tilsett et halvt glass naturell yoghurt eller rømme med lite fett. Skill plommene fra hvitene og legg i en bolle med deigen, plasser hvitene i kjøleskapet, vi trenger dem senere. Har du store egg, så er 2 egg nok, hvis små, så ta 3 egg.

Elt myk deig. Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel.

Kle et bredt stekebrett med bakepapir og smør det lett med vegetabilsk olje. Del deigen i to like deler. Kjevle ut den ene delen og legg på en bakeplate. Deigen er vanskelig å kjevle ut med en kjevle, siden den er veldig mør, er det lettere å strekke den med hendene.

Skrell og skjær eplene i biter, legg dem i et jevnt lag på deigen.

Skjær de tørkede sviskene i biter og strø dem over eplene.

Kjevle ut det resterende deigstykket og dekk frukten med det, trykk på kantene på paien med fingrene. Forvarm ovnen til 200 grader og plasser arbeidsstykket i den. Alle uregelmessigheter i produktet ditt vil bli skjult når varmebehandling. Kaken hever godt i ovnen og blir porøs og luftig.

Så snart du setter paien i ovnen, begynner du umiddelbart å jobbe med hvitene. De må piskes med sukker til det dannes stive topper. Vi tar omtrent 100 g sukker, men du kan tilsette sødme etter din smak. Tilsett også en pakke vaniljesukker i eggehvitene.

Kjerner valnøtter Kvern i en blender og hell i den piskede eggehviten.

Vend nøttene forsiktig inn i hvitene. Massen skal være homogen og jevn.

Du bør ha tid til å gjøre alt dette på 15-20 minutter, deretter må du ta paien ut av ovnen og dekke den med protein-nøtteblandingen. Sett paien tilbake i ovnen og reduser varmen til 160 grader. Stek i ytterligere 20-30 minutter, avhengig av ovnen din.

Ferdiglaget duftende eplepai etter vår oppskrift med trinn for trinn bilder ta den ut av ovnen, gi den tid til å avkjøles, og brygg litt te og kall familien til bordet slik at dere alle kan nyte deilige hjemmelagde kaker sammen.

God appetitt alle sammen!

Oppskrift 2: enkel eplepai i ovnen (steg for steg)

Sødmen til en luftig svampekake, fortynnet med syrligheten av epler - hva kan være smakligere. Derfor er denne paien en hyppig og velkommen gjest på hvert kjøkken. Retten er enkel å tilberede, og du finner garantert ingrediensene i kjøleskapet.

Mel - ett glass;
Sukker - ett glass;
Tre egg;
To - tre epler;
1 ss. smør eller margarin;
Vanillin, kanel - ikke for alle.

Du kan bake i silikon- og springformer, i en dyp stekepanne.

Stekepannen må tilberedes som følger: dekk hele overflaten med pergament, hvis det ikke er pergament, smør deretter solsikkeolje og dryss med mel.

Størrelsen på pannen for denne mengden ingredienser bør ikke være for stor. Springformen kan tilberedes på lignende måte.

Silikonformen krever ikke klargjøring. Slå på ovnen umiddelbart, la den varmes opp, du trenger 180 grader.

Gjør eventuelt klar form og stekepanne.

Pisk eggene i en praktisk bolle. Tilsett sukker og, om ønskelig, vanillin.

Pisk grundig med en mikser (blender, kjøkkenmaskin). Vi øker hastigheten til maksimum gradvis, i løpet av de første fem minuttene. Du må slå i minst ti minutter, kanskje til og med femten. I løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses fullstendig og massen vil tredobles i volum.

Tilsett mel gradvis i eggemassen, under forsiktig og kontinuerlig omrøring med en slikkepott eller hånd. Bevegelser er enveis og topp-til-bunn. Blandingen må være homogen, uten melklumper.

Mens deigen hviler litt, la oss jobbe med eplene. Skrell, fjern kjernen og skjær i tynne skiver. Rør inn kanel om ønskelig.

Legg epler på bunnen av pannen og strø små biter av smør eller margarin over dem.

Hell deigen på toppen og jevn den jevnt ut.

Stek i førtifem minutter. Tiden kan variere litt, fordi ovnen til alle er forskjellig. Det er veldig viktig (!) å ikke åpne ovnen de første tjuefem minuttene - kaken kan sette seg.

Tiden går fort, og nå kan aromaen merkes. Du kan åpne ovnen litt og se – toppen skal brunes. For å være sikker, stikk hull i den med en tannpirker; den skal være tørr og ren.

Charlotte med epler er bakt! Frodig, med en gyllenbrun skorpe - bare synet tar pusten fra deg. De som har en veldig søt tann kan også strø over melis. Hjelp deg selv!

Oppskrift 3: hvordan lage en luftig eplepai

2 epler
3 rå egg
1 kopp mel (6 dynkede spiseskjeer mel)
¾ ss. sukker (6 ss sukker uten lysbilde eller 150 g)
0,5 ts soda
0,5 ss. eddik
Vanilje
Smør til smøring av formen (1-2 ss)

Kjern eplene og skjær dem i tynne skiver.

Begynn allerede nå å VARME OVNEN, den skal være godt oppvarmet (forvarm den før steking i 20-30 minutter på 180C).

Skill eggehvitene fra plommene.

Kombiner eggeplommene med sukker. Tilsett vanillin her (på tuppen av en kniv) eller vaniljesukker (en pose).

Kvern med en skje eller visp til blandingen blir hvit.

Pisk hvitene til et stabilt skum. Tilsett noen dråper eddik til hvitene, så vil de piske bedre.

Kombiner hvitene med eggeplommene i en stor bolle og fortsett å vispe.

Tilsett mel i deler (en eller to skjeer om gangen), fortsett å piske deigen. Det skal være flytende, pass på konsistensen – på grunn av forskjeller i mel kan det hende du trenger 1 skje mindre.

Vi slukker brusen. For å gjøre dette, hell 0,5 ts i en spiseskje. brus og hell eddik (1 ss), blandingen vil syte og søle. Hell innholdet av skjeen i deigen.

Bland alt forsiktig, pass på så du ikke bryter boblene inni den delikate deigen for mye.

Legg epler på en smurt panne.

VIKTIG: Formen skal ikke være stor, ca 22x22cm. En porsjon deig vil ikke være nok til å dekke eplene i en stor panne og paien blir ikke luftig på grunn av at deiglaget er for tynt.

Hell røren på epleskivene. Stek i 35 minutter i en godt oppvarmet ovn, først på 180C, deretter på 160-150.
VIKTIG: OVNEN MÅ VÆRE GODT VARMT (forvarm den før steking i 20-30 minutter ved 180C).

Ved baking øker kaken med halvparten av høyden, som er omtrent 1,5 ganger, og ligner en svampekake.

Ta kaken ut av formen når den er avkjølt. Den avkjølte paien kan drysses med pulver. God appetitt!

Oppskrift 4, trinn for trinn: eplepai med rømme

Duftende, øm, luftig og deilig. Enhver kokk kan gjøre det, prøv det og du vil ikke angre.

Kyllingegg - 2 stk.
Rømme - 250 g
Sukker - 200 g
Smør - 50 g
Mel - 1,5 kopper
brus - 1 ts.
Vaniljesukker - 10 g
Eple - 2 stk.

Så la oss begynne å lage eplepai med rømme. Ha rømme (15 % fett) i en bolle.

Tilsett egg. Hvis liten, trenger du tre stykker.

Tilsett så sukker og vaniljesukker.

Tilsett en teskje bakepulver uten lysbilde (du trenger ikke å slukke den med eddik) og smeltet smør.

Til slutt tilsett siktet mel.

Bland alle ingrediensene. Deigen er klar til paien.

Kle bakeformen med bakepapir. Hell det ut mest test.

Vask eplene, skrell og skjær i skiver. Legg den på deigen.

Legg resten av deigen oppå eplene.

Stek paien i ovnen på 175 grader i 40-45 minutter.

Ta kaken ut av formen og avkjøl.

Oppskrift 5: hjemmelaget eplepai med plommer (med bilde)

Pai med epler og plommer, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er rett og slett ideell for å feire enhver anledning, så vel som for vanlige sammenkomster med en kopp te. Denne godbiten vil hjelpe deg med å skape en følelse av komfort og varme.

kyllingegg - 4 stk
melk - 250 ml
smør - 250 gr
sukker - 1 glass
hvetemel - 2 kopper
kanel - ½ ts.
plomme - 6 stk.
eple - 5 stk

Først må du forberede frukten. Velg kun modne plommer og søte epler. Hvis frukten er umoden, kan dette påvirke smaken på paien.

Skyll frukten grundig kaldt vann. Skjær plommene i to og fjern gropen, og skjær eplene i små skiver.

Hell nå melken i en liten kjele og kok opp. Etter dette, tilsett ett glass sukker og rør til det er helt oppløst. Hvis du ikke liker paiene dine for søte, kan du tilsette litt mindre sukker.

Tilsett eggene i blandingen og fortsett å visp til alle ingrediensene er godt blandet.

Til slutt tilsett mel, kanel og bakepulver. Bland alle ingrediensene igjen. Prøv å sørge for at det ikke er noen klumper igjen.

Som et resultat skal deigen komme ut jevn og kremaktig. Viser det seg for flytende kan du tilsette litt mer mel og piske igjen.

Forbered nå en bakeplate, smør den med smør eller kle den med pergament. Hell så deigen i formen.

Legg de hakkede fruktene på toppen i tilfeldig rekkefølge. Du kan legge ut hvilken som helst figur eller plassere den tilfeldig gjennom deigen - alt avhenger av fantasien og lysten din. Epler og plommer skal presses litt ned slik at de presses inn i deigen.

Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader, sett deretter formen med deig og frukt i. Steketiden overstiger vanligvis ikke 45 minutter, men dette avhenger av konsistensen på deigen og ovnens kraft. Sjekk beredskapen til retten med en tannpirker eller fyrstikk.

Når paien har nådd ønsket temperatur, ta den ut av ovnen, avkjøl litt, og du kan trygt servere den.

Oppskrift 6: Eplepai laget av butterdeig i ovnen

epler 3 stk
sukker 100 g
butterdeig fra butikken 1 stk

På det første trinnet skjærer vi eplene i skiver; hvis du tar en syrlig variant, husk at du trenger mer sukker enn vanlig.

Så kutt eplene og sukker dem.

Vi presser kantene på rullen, dette er slik at epleskivene ikke faller ut under kokeprosessen).

Jeg har to lag med deig, vi gjør det samme med det andre).

Legg dem på en bakeplate, forsiktig for ikke å ødelegge noe. Vi trykker også på kantene på den andre rullen.

Pensle deretter med egg og eggeplomme. Dette for å gi skorpen litt farge. Og sett den i en ovn forvarmet til 200 grader.

Og så, på bare noen få minutter, er paien klar! Det er veldig enkelt og raskt! Kan serveres. Hvis en rull deles i to deler, viser det seg at vi har forberedt fire porsjoner. God appetitt!

Oppskrift 7: eplegjærpai i ovnen

Det finnes mange oppskrifter på eplepai, men den kanskje mest favoritten er søte paier laget av gjærdeig.

et glass melk
100 g smør (høyt fettinnhold)
2/3 kopp sukker
20 g fersk gjær (terning, ikke tørr)
ca 0,5 kg mel
en klype salt
epler og litt sukker (til fylling)

La oss forberede deigen. I melken, som vi har varmet til romtemperatur, tilsett gjær og 1 ss. l. Sahara. Rør til gjæren løser seg opp. Tilsett en klype salt, hell i et glass mel. Bland melk og mel, tilsett ytterligere en halv kopp mel.

Deigen skal være klumpfri og ha konsistens som pannekakedeig. Dekk formen med deigen og legg den på et lunt sted i minst en time. Hvis gjæren er god, vil deigen etter en time heve og øke i størrelse 2-3 ganger. Et tegn på at deigen er klar vil være store og små bobler som vises på overflaten.

Forbered deigen. Hell deigen i en romslig bolle der vi skal elte deigen.

Tilsett det resterende sukkeret, smeltet smør og egg. Rør, tilsett alt melet og begynn å elte deigen.

Først vil den være klissete, men etter hvert som du elter den blir den myk, smidig og behagelig å ta på. Ha den over i en kjele og legg den på et lunt sted for heving.

Etter en time, når deigen har hevet godt, slå den ned.

Del i 2 deler. Plasser hver av dem i en form, bruk håndflatene til å jevne dem langs bunnen og sidene. Det er ikke nødvendig å kjevle ut deigen. Kutt av overflødig deig – den skal brukes til å dekorere paien.

Forbereder fyllet til paien. Skjær eplene i terninger. La småkoke i en stekepanne med smør og sukker. Kan smakes til med kanel. Eplene skal bli myke, men ikke bli til grøt.

Legg det avkjølte fyllet på deigen. Fra den gjenværende deigen lager vi flagella, spikelets og dekorerer paien. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek paien i 30-40 minutter til den er brun.

Ta paien ut av ovnen og ta den ut av formen. Smør toppen med olje, dekk kaken med et håndkle og la den avkjøles litt. Kutt deretter i biter og nyt deilige hjemmelagde kaker.

Oppskrift 8: deilig pai med rabarbra og epler

Vann 30 ml
Tørrgjær 15 g
Smør 3 ss. l.
Melk 90 ml
Hvetemel 3 ss.
Sukker 2 ss. l.
Salt 1 klype
Kyllingegg 1 stk.

Malt kanel 1 ts.
Maisstivelse 3 ss. l.
Rabarbra 500 g
Sukker 1 ss.
Eple 3 stk.

Denne fantastiske paien er en av de populære dessertene, akkurat som. Eplene som den inneholder er veldig tilgjengelige frukter for forskjellige segmenter av befolkningen, så det er ikke vanskelig for noen å tilberede en slik delikatesse. Du kan bake den slik festlig bord, og på en ukedag, for å glede deg selv og dine kjære.

Historien til dette bakverket går tilbake til middelalderen. Da var oppskriften veldig forskjellig fra i dag, siden den gang hadde kokkene ikke bare granulert sukker, men også gjærdeig. Den første oppskriften dukket opp i 1390 i en kokebok. Nå er det mer enn 500 oppskrifter for å tilberede en så fantastisk dessert med melk, kefir, med tilsetning av kanel, i en langsom komfyr, i ovnen og mye mer.

I dag skal vi diskutere med deg 5 enkle oppskrifter lage eplepai rask hånd. Jeg anbefaler også de deiligste oppskriftene.

Pai med epler (charlotte) - en rask oppskrift i ovnen

Ingredienser:

Kyllingegg - 4 stk.
granulert sukker - 200 gr.
Sikt mel - 160 gr.
Epler - 3 stk.
Pulverisert sukker - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. La oss starte med å vaske eplene og skrelle dem. Skjær den så i to, fjern innmaten og skjær i små skiver.

2. Bryt 4 i en dyp bolle kyllingegg, slå dem med en kost eller mikser.

3. Begynn deretter gradvis å tilsette sukker, fortsett å blande ingrediensene. Pisk til det er luftig.

4. Tilsett så melet og bland det forsiktig inn i egge-sukkerblandingen.

5. Hvis du har en paiform for hånden, bruk den, hvis ikke, ta en vanlig stekeplate, smør den med en liten mengde vegetabilsk olje og legg epler på bunnen.

6. Og fyll dem forsiktig med deig.

7. Sett deretter bakeplaten eller formen i en forvarmet ovn i 30 minutter på 180 grader.

Tips: Sjekk beredskapen til paien med en tørr splint; hvis det ikke er noen rå deig igjen, fjern den fra ovnen; hvis du forstår at den ikke er klar, sett den i ytterligere 10 minutter.

8. Ta ut den ferdige paien, snu pannen slik at desserten ikke faller av, og la den avkjøles.

9. Legg den så på en tallerken og strø over melis.

Kutt og server. God appetitt.

Deilig eplepai med kefir

Ingredienser:

Kefir - 1 glass
granulert sukker - 1 kopp
Mel - 2 kopper
Egg - 2 stk.
Raffinert olje - 50 ml.
brus - 1 teskje
Epler – 2 – 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Hell granulert sukker i en bolle, bryt deretter 2 egg inn i den og pisk alt grundig på en måte som passer for deg til det er luftig.

2. Hell i kefir og vegetabilsk olje, bland alt grundig.

3. Tilsett siktet mel og brus, elt deigen godt.

4. Smør bakepannen med vegetabilsk olje eller dekk den med pergament. Overfør deigen og jevn den ut.

5. Skrell og kjernehus eplene og skjær dem i skiver.

6. Så legger vi frukten i deigen, på hvilken som helst måte, du kan ordne den på langs eller på tvers.

7. Sett pannen umiddelbart i en forvarmet ovn i 40 minutter, stek ved en temperatur på 170 - 180 grader.

8. Deigen er klar, la den avkjøles, ta den ut av formen, skjær den i biter og server. God appetitt.

Oppskrift på frodige bakevarer med melk

Pai ved denne oppskriften Det viser seg veldig velsmakende og luftig. Epler tilfører en liten surhet.

Ingredienser:

Kyllingegg - 3 stk.
Vaniljesukker - en klype
sur melk - 250 ml.
granulert sukker - 250 gr.
Salt - en klype
brus - 1 teskje
Hvetemel - 400 gr.
Eple – 3 stk.
Smør til smøring av formen - 10 g.
Granulert sukker for å strø kaken - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Hell perlesukker, vaniljesukker og en klype salt i en dyp bolle.

2. Knekk så eggene og begynn å røre ingrediensene med en kost.

3. Hell inn bortskjemt melk, tilsett deretter 1 ts brus, visp alt grundig.

4. Tilsett deretter det siktede melet gradvis og begynn å elte deigen. Det skal bli som tykk rømme.

5. Vask eplene under rennende vann, del dem i to, skjær ut kjernen og skjær i små skiver.

6. Ta en form, dekk den med pergament, og smør kantene med smør.

Råd : Smør alltid kantene på bakeplaten eller formen, dette er nødvendig for at kaken ikke skal feste seg rundt kantene.

7. Legg halvparten av eplene på bunnen av formen.

8. Hell deigen på frukten, jevn ut deigen med en skje.

9. Legg så de resterende eplene på toppen.

10. Og dryss 1 ss. skje med granulert sukker.

11. Sett pannen i en forvarmet ovn på 180 grader i 50 minutter. Ta den ferdige paien ut av formen og la den avkjøles, kutt og server. God appetitt.

Slik baker du eplepai med rømme

Ingredienser:

Hvetemel - 1 kopp
Rømme - 1 glass
Kyllingegg - 3 stk.
Salt - en klype
Kanel - ½ teskje
granulert sukker - 1 kopp
brus - 1 teskje
Epler - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Knekk 3 egg i en dyp bolle, tilsett en klype salt og bland.

2. Tilsett deretter granulert sukker gradvis og begynn å piske til sukkeret er oppløst.

3. Tilsett rømme i egg-sukkerblandingen og fortsett å røre.

4. Bland siktet mel, brus og kanel i en separat beholder.

5. Hell den resulterende blandingen i den du pisket og begynn å elte deigen.

6. Vask eplene under varmt rennende vann, tørk dem med et kjøkkenhåndkle, del dem i to, fjern stilken og skjær dem i små skiver.

7. Ta en form, smør den med grønnsaker eller smør, legg deretter deigen på den, legg frukt på toppen.

8. Sett pannen i ovnen på en temperatur på 160 - 180 grader i 1 time.

Tips: ovnen må slås på på forhånd for at den skal varmes opp til ønsket temperatur.

9. Etter en time, sjekk beredskapen med en tannpirker.

10. Ta kjelen ut av ovnen, vent til paien er avkjølt, ta den så ut av formen, legg den på en tallerken, skjær den i biter og server. God appetitt.

Video om hvordan du baker eplepai med gjærdeig

Dette fantastiske bakverket kalles "Blomst". Den mykeste deigen på kefir - det går bokstavelig talt i oppløsning i munnen din. Sørg for å lage den, og den vil for alltid bli din favoritt!

Nyt måltidet!