Gulrotkake oppskrift. Gulrotkake: den beste oppskriften og matlagingsfunksjonene. Sveits fra Julia Vysotskaya

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Denne desserten blir enestående mør, fuktig og smakfull hvis du legger friske saftige gulrøtter i deigen. Fordelen med gulrot delikatesse er at produktene som kreves for tilberedning kan kjøpes overalt og til en lav pris.

Hvordan lage gulrotkake

Hvis du ikke kan glemme smaken av kaken du kjøpte på en kafé, må du bare bake den hjemme. Å tilberede en gulrotkake er slett ikke en vanskelig oppgave: du trenger bare å bake kakene, kombinere alle nødvendige ingrediensene i proporsjonene som angitt i oppskriften, bake dem, belegge dem med den tilberedte kremen og sette dem i kjøleskapet, la retten trekke godt.

Krem

For å lage hjemmelaget gulrotkake ikke bare porøs og øm, men også godt mettet, må du kutte en stor kake i flere lag og sjenerøst belegge hver av dem med krem. Du kan bruke kremen til gulrotkake som du foretrekker: rømme pisket med sukker, vaniljesaus, smør, kremost basert på myk ostemasse.

Kjeks

Gulrøtter brukes som basis for desserten, og det spiller ingen rolle om den er kokt eller rå, hovedsaken er at den er saftig. Gulrotkakelag lages enkelt: egg kombineres med sukker, piskes til et luftig skum, deretter tilsettes mel, vegetabilsk olje, bakepulver og forskjellige tilsetningsstoffer etter smak til blandingen. Bak denne gulrotkaken i en multikoker på "Baking" i omtrent en time eller i ovnen i 30 minutter.

Gulrotkake oppskrift

Du kan lage mange forskjellige retter ved å bruke denne vitaminfylte appelsingrønnsaken. Paier og kaker blir veldig velsmakende, spesielt hvis du legger tørket frukt, nøtter eller tropiske frukter til deigen, og bløtlegger kakene med søt krem. Velg en gulrotkakeoppskrift for deg selv, og sørg for å prøve å bake en slik delikatesse for husholdningen din.

Klassisk

Koketid: 4 timer.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 334 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: russisk.

Hvis du vil ha en hjemmelaget bakt godbit til dessert, bør du vurdere denne svampete og ikke kløende søte godbiten. Takket være gulrøtter, som er hovedingrediensen, blir teksturen på kaken riktig - løs og elastisk. Ikke mist beskrivelsen, som vil fortelle deg hvordan du baker en klassisk gulrotkake dynket i søt rømme.

Ingredienser:

sukker (brunt) - 200 g;
egg - 3 stk.;
kanel - 1 ss. l.;
bakepulver - 1 ts;
cashewnøtter - 150 g;
brus - 1 ts;
smør (grønnsaker) - 150 g;
mel - 320 g;
gulrøtter - 500 g;
honning - 3 ss. l.;
rømme - 500 ml;
sukker (hvitt) - 100 g.

Hvordan lage mat:

Slå på ovnen umiddelbart slik at den rekker å varmes opp til 180 grader.
Skrell gulrøttene, skyll og riv deretter fint.
Hakk cashewnøtter (du kan erstatte dem med pekannøtter eller valnøtter) i biter.
Forbered to boller: i den ene blander du melet med kanel, brus og bakepulver til det er glatt, og i den andre, pisk med en mikser i 3 minutter. brunt sukker med egg.
Tilsett smør i den søte eggeblandingen, og pisk alt igjen.
Tilsett de tørre ingrediensene i eggeblandingen i omganger, mens du visp kontinuerlig. Tilsett nøttene og bland deigen med en skje.
Tilsett gulrøtter i hovedmassen, men hvis de slipper mye saft, klem den ut.
Smør bakebollen, strø over litt mel, hell i den tykke deigen, og sett den klassiske gulrotdesserten i ovnen i 50 minutter.
Pisk rømme, hell sukker i den, tilsett honning. Avkjøl blandingen.
Skjær den ferdige, litt avkjølte kaken i 3 deler, dekk hver med rømmeblanding.

Med rømme

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 259 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du ønsker å utvide listen over hjemmelagde søtsaker, bør du vurdere dette alternativet. Oppskriften på gulrotkake med rømme vil hjelpe selv en uerfaren kokk til å forstå hvordan man tilbereder en deilig, mør, saftig dessert. Det er verdt å merke seg at mange ernæringsfysiologer anbefaler retter med gulrøtter, fordi de reduserer kaloriinnholdet i deigen betydelig.

Ingredienser:

rømme - 300 ml;
mel - 250 g;
sukker - 200 g;
muskatnøtt - 0,2 ts;
egg - 3 stk.;
salt - 1 klype;
gulrøtter - 300 g;
nøtter - 100 g;
olje (vegetabilsk) - 160 ml;
bakepulver - 7 g;
kanel - 10 g;
pulverisert sukker - 50 g.

Hvordan lage mat:

Bland egg med sukker og pisk dem til skum. Hell i oljen uten å slutte å vispe.
Riv gulrøttene til de danner middels spon og tilsett dem i egg-oljeblandingen.
Hakk opp kjernene til alle typer nøtter og tilsett dem i hovedmassen.
Forbered kakedeigen: tilsett bakepulver, kanel, mel, muskatnøtt, salt til egg-gulrotblandingen, bland alt til konsistensen blir tyktflytende og komponentene er fullstendig blandet.
Legg gulrotdeigen på bakepapir og stek i 40 minutter i ovnen eller 60 minutter i en langsom komfyr.
Lag rømme: slå meieriproduktet med pulver. Avkjøl luftmassen inntil videre.
Når kaken ikke lenger er varm skjærer du den i 2-3 lag, dekker dem med rømme og pynter om ønskelig.

Enkel

Koketid: 45 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 238 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Mange husmødre vet at kjeks fra Andy Chef viser seg å være uvanlig saftige og møre, de er nesten umulige å ødelegge. Baking fra gulrøtter er intet unntak. Lær hvordan du baker en enkel gulrotkake med tips fra en erfaren kokk. Det er verdt å merke seg at å tilberede en slik delikatesse bokstavelig talt tar noen minutter.

Ingredienser:

nøtter - 50 g;
egg - 3 stk.;
olje (vegetabilsk) - 60 ml;
gulrøtter - 0,5 kg;
mel - 320 g;
sukker - 250 g;
brus - 7 g;
kanelpulver - 7 g;
bakepulver - 7 g.

Hvordan lage mat:

Riv gulrøttene, press ut saften (hell den i en kopp foreløpig).
Hakk nøttene.
Pisk eggene til skummende, tilsett sukker, hell i oljen. Del de tørre ingrediensene i 3 deler, tilsett hver i etapper, uten å slutte å blande komponentene. Tilsett gulrotblandingen med nøtter mens du rører. Hvis deigen er for tørr, må du legge til gulrotjuice, men ikke overdriv slik at den forblir tykk.
Hell gulrotdeigen i en smurt panne, sett deigen i forvarmet ovn i 30 minutter.
Om ønskelig, topp skorpen med rømme pisket med sukker eller kremost.

Med ostekrem

Koketid: 2 timer.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 312 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Når du tilbereder denne desserten, er det verdt å huske at hovedhemmeligheten ligger i kremen: osten skal settes i kjøleskapet over natten, og smøret, tvert imot, skal stå i romtemperatur. Les mer om hvordan du lager gulrotkake med kremost og følg alt steg for steg, så vil bakevarene dine se perfekte ut og smake godt.

Ingredienser:

bakepulver - 1 ts;
mel - 320 g;
brunt sukker - 200 g;
brus - 1 ts;
olje (vegetabilsk) - 150 ml;
nøtter - 150 g;
egg - 3 stk.;
kanel - 1 ss. l.;
gulrøtter - 500 g;
ostemasse - 340 g;
smør (avløp) - 115 g;
pulverisert sukker - 100 g;
vaniljeekstrakt - 2 ts.

Hvordan lage mat:

Riv gulrøttene til fine spon, sil saften, men ikke hell den ut. Hakk nøttene.
Bland egg og sukker i en bolle og pisk med en mikser i 3 minutter. Hell i oljen og rør igjen.
Bland de tørre ingrediensene hver for seg (unntatt melis) og bland med en visp.
Mens du rører, tilsett den tørre blandingen gradvis i eggeoljeblandingen. Tilsett gulrøtter med nøtter. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt saft igjen fra gulrøttene.
Del gulrotdeigen i 3 deler, hell hver av dem i en smurt form, og stek deretter i 25 minutter. La de ferdige kakene avkjøles.
Tilbered kremost: kjølt ostemasse, melis, mykt smør, vaniljeekstrakt, pisk med en mikser i 7 minutter.
Etter avkjøling av kakene, pensle dem med kremost og sett sammen lagene av kaken.

Sveits fra Julia Vysotskaya

Koketid: 1 time 10 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 248 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: sveitsisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter med gulrøtter. For eksempel, takket være denne grønnsaken, blir til og med bakevarer saftige og møre, og hvis du legger til flere krydder, vil retten få en uovertruffen aroma. Hvis du elsker gulrøtter, sjekk ut hvordan du baker en sveitsisk gulrotkake etter råd fra den berømte kokken Yulia Vysotskaya.

Ingredienser:

gulrøtter - 300 g;
sitronskall - 1 ts;
sitronsaft - 3 ss. l.;
egg - 5 stk;
sukker - 100 g;
vaniljesukker - 1 ss. l.;
bakepulver - 1 ss. l.;
mandler - 300 g;
mel (hvete) - 300 g;
mel (potet) - 300 g;
krydder til pepperkaker - 1 ts;
salt - 0,5 ts;
pulverisert sukker - 150 g;
protein - 0,5 stk;
kirsebærlikør - 2 ts;
vann - 4 ss. l.;
marsipangulrøtter – 16 stk.

Hvordan lage mat:

Riv gulrøttene på et lite rivjern, bland med sitronsaft og -skall.
Skille hvitene fra eggeplommene. Luft hvitene til et skum med to spiseskjeer kaldt vann. Tilsett vanlig sukker, vanilje og pepperkakekrydder. Bland og rør igjen.
Kombiner skummet med eggeplommene, tilsett gulrøttene.
Bland mandler med mel og bakepulver. Tilsett blandingen til den piskede gulrotblandingen og rør.
Hell deigen i formen og stek i ca 50 minutter. Ta den ferdige gulrotkaken ut av ovnen og la stå i 10 minutter.
Lag glasuren: bland søtt pulver med halvparten av det hvite fra ett egg, hell gradvis i 2 ss kaldt vann og kirsebærlikør. Smør kaken og pynt med marsipangulrøtter.

Gulrot og nøtt

Koketid: 2 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 180 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Opprinnelig dukket det opp en delikatesse med gulrøtter i amerikansk mat, bare de kalte den gulrotkake. Teksturen på kaken er både tett, men løs, og aromaen er virkelig unik. Sjekk ut denne oppskriften på en krydret gulrot- og nøttekake i saktekokeren som er godt gjennomvåt med kremostfrosting.

Ingredienser:

pulverisert sukker - 180 g;
egg - 4 stk;
smør - 250 g;
sukker - 300 g;
appelsin (skall) - 0,5 stk.;
kanel - 2 ts;
salt - 1 klype;
vaniljesukker - 1 pakke;
kremost - 200 g;
gulrøtter - 3 stk.;
valnøtter - 200 g;
mel - 200 g;
bakepulver - 13 g.

Hvordan lage mat:

Riv gulrøttene på et rivjern med store hull.
Ha eggehvitene og eggeplommene i forskjellige kopper.
Fjern skallet fra halvparten av appelsinen og riv den fint.
Hell sukker (200 g), vanilje, kanel, salt i en bolle, tilsett 190 g smør, sitrusskall og eggeplommer. Slå godt.
I en annen bolle, bland mel med hakkede valnøtter, tilsett bakepulver. Ønsker du bare en lett nøtteaktig smak, kan du male kjernene i en blender. Tilsett proteinmassen, tilsett det resterende sukkeret. Pisk med en mikser til stive topper vises.
Bland begge de piskede blandingene.
Smør multikokerbollen, fukt fingrene med vegetabilsk olje og overfør gulrot-nøttedeigen inn i den.
Still inn "Cupcake"-modus (i noen multikokere "Baking"), la det steke i 1,45 timer.

Ingen egg

Koketid: 1 time 35 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 312 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne enkle trinnvise oppskriften vil hjelpe deg med å lage en kalorifattig, men velsmakende og mør dessert. Delikatessen kan enkelt serveres med den resulterende svampekaken, men den blir vakrere og mer smakfull hvis du dekorerer den eggløse gulrotkaken med sjokoladeglasur, rømme eller frukt, og tilsetter rosiner og hakkede nøtter i deigen - her, gi gratis tøyle fantasien din.

Ingredienser:

sukker - 1 ss;
koagulert melk (eller kefir) - 1,5 ss;
olje (vegetabilsk) - 2 ss. l.;
mel - 2-2,5 ss;
gulrøtter - 3 stk.;
brus - 1 ts;
salt - 0,5 ts;
rosiner - 50 g.

Matlagingsmetode:

Hell kokende vann over rosiner.
Riv de vaskede, skrellede gulrøttene fint, legg i en bolle og dekk med sukker.
I en annen bolle, kombiner det fermenterte melkeproduktet med brus, bland godt og raskt med en visp, tilsett salt i væsken og rør igjen.
Hell den flytende blandingen i gulrotblandingen og rør. Uten å slutte å jobbe med vispen, tilsett mel. Etter å ha blandet blandingen til den er jevn, tilsett olje, hovne tørre rosiner og la deigen stå i 15 minutter.
Hell den infunderte gulrotblandingen i en ren ildfast form og bak den fremtidige kaken. Det anbefales ikke å åpne ovnen i 50 minutter for å unngå at kaken faller av.

I en stekepanne

Koketid: 30 minutter.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 245 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Det er bedre å tilberede kaken fra saftige gulrøtter slik at den blir enda mer mør og saftig. Det fine med denne retten er at den bokstavelig talt tar en halvtime å lage, og du trenger ikke engang å ha en ovn i huset - alt tilberedes i en stekepanne. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å forstå hvordan du lager denne desserten og hvordan gulrotkaken med kefir i en stekepanne vil vise seg.

Ingredienser:

sukker - 200 g;
maisstivelse - 40 g;
gulrøtter - 200 g;
bakepulver - 2 ts;
havreflak - 40 g;
melk - 100 ml;
egg - 2 stk.;
cottage cheese - 300 g;
olje (vegetabilsk) - 1 ts;
sitronskall - 1 ts.

Hvordan lage mat:

Hell melken i en bolle, knekk eggene der, og tilsett halvparten av sukkeret. Tilsett havreflak (gjerne med kli) i ingrediensene, bland alt, sett rettene til side for at flakene skal svelle.
Tilsett stivelse og bakepulver i egg-havreblandingen.
Riv gulrøttene fint og legg dem i resten av ingrediensene.
Smør en stekepanne med olje, hell i halvparten av gulrotrøren, fordel den over overflaten. Stek på lav varme, fjern når kaken er stekt og overflaten ikke ser rå ut.
Hell det resterende sukkeret i cottage cheese, tilsett revet sitronskall.
Smør kakene med den søte ostemasseblandingen og koble dem sammen. Hvis du vil ha flere lag av kaken, må du øke det angitte antallet komponenter basert på det faktum at oppskriften er designet for to kakelag.

Med mascarponekrem

Koketid: 2 timer.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 318 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Tilbereder du delikatessen steg for steg, som beskrevet i denne oppskriften, får du den deiligste gulrotkaken. Konsistensen på denne kaken er løs, porøs og luftig, og takket være grønnsaken blir desserten saftig. Ananas og et belegg kalt kremost gir retten en spesiell smak. Lag denne gulrotkaken med mascarpone.

Ingredienser:

krem - 125 ml;
pulverisert sukker med vanilje - 50 g;
Mascarpone - 125 g;
bakepulver - 10 g;
egg - 2 stk.;
smør (avløp) - 180 g;
sukker - 150 g;
valnøtter - 50 g;
hermetiske ananas - 100 g;
mel - 180 g;
gulrøtter - 200 g.

Hvordan lage mat:

Pisk det smeltede smøret med sukker: blandingen skal bli hvit og bli luftig.
Tilsett eggene i det søte smøret uten å redusere hastigheten på mikseren, og tilsett deretter hirsemelet og bakepulveret gradvis. Erstatt glatt deig.
Riv gulrøttene og tilsett dem i resten av ingrediensene.
Skjær ananasene i terninger, hakk nøttene, og legg deretter produktene til gulrotpreparatet.
Kle en bakeplate med papir og overfør deigen dit. Sett paien i ovnen i 40 minutter.
Slå Mascarpone med pulver, tilsett fløte til blandingen, del den i 3 porsjoner.
Plasser ostekremen kaldt inntil videre, og fordel den deretter over den avkjølte gulrotkaken.

Med vaniljesaus

Koketid: 2 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 256 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: Amerikansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du ikke liker rømme, pensle kaken med vaniljesaus. Dette vil ikke påvirke smaken av delikatessen, og kaken blir enda mer saftig og bløtlagt veldig godt. Hvis du ønsker det, kan du legge til et par skjeer kakao til gulrotkaken med vaniljesaus, så vil aromaen være uovertruffen. Ingen av dine familiemedlemmer vil kunne nekte en del av denne kaken.

Ingredienser:

sukker - 350 g;
egg - 7 stk;
smør (avløp) - 50 g;
mel - 1 kopp og 40 g for krem;
gulrøtter - 250 g;
sitron - 0,5 stk;
bakepulver - 2 ts;
kakao - 2 ss. l.;
melk - 500 ml;
vanillin - etter smak.

Hvordan lage mat:

Skrell gulrøttene og riv dem fint.
Fjern skallet fra sitrusen og riv den.
Pisk 3 egg med 150 g sukker med en mikser, tilsett gulrøtter med skall.
Tilsett litt etter litt siktet mel, vanillin, kakao, bakepulver i gulrotblandingen uten å slå av mikseren.
Smør eller kle en bakeform med bakepapir og stek deigen i ovnen i 40 minutter.
Tilbered vaniljesausen: Pisk 4 egg med 200 g sukker i en kjele, tilsett 40 g mel. Fortsett å piske, hell i melken og tilsett litt vanilje. Kok blandingen over middels varme, rør hele tiden med en skje. Tilsett smør i den tyknede massen og pisk igjen.
Skjær den avkjølte gulrotkaken på langs, kle hver del med vaniljesausblandingen, og dekk også toppen av kaken med krem. Pynt etter ønske.

Impregnering er den andre hovedbetingelsen for å lage den perfekte kaken, i tillegg til kakelagene. Gulrotkake er intet unntak fra regelen. Retten blir saftig hvis du smører den med en av disse kremene:

Vaniljesaus: først piskes egg og sukker, helles mel i dem, og deretter kokes alt til det tykner.
Ostemasse. Denne massen kalles også kremost – det er da kremost piskes med fløte og søtt pulver.
Rømme. Pisk det avkjølte meieriproduktet med sukker og tilsett om ønskelig sitronsaft, vanilje eller honning.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

En søt godbit er høydepunktet på enhver kveld. En deilig dessert med vakkert utseende overgår lett enhver feriemeny. Enhver ung husmor streber etter å forbedre matlagingsferdighetene sine og lære en ny oppskrift.

Med regelmessig trening og lyst kan du bli en kulinarisk fe og erobre magen til dine kjære og gjester. En av de utsøkte, sunne og utrolig smakfulle dessertene er gulrotkake.

I dag har du muligheten til å lære alle hemmelighetene om denne delikatessen.

Historien om opprinnelsen til gulrotkaken

Denne desserten fikk sin popularitet tilbake i middelalderen. På den tiden var sukker en luksus, og det var nok av gulrøtter i alle hjem. Massen av denne grønnsaken ble brukt til forskjellige søtsaker - paier, kjeks og kaker.

For å diversifisere gulrotmenyen begynte paier å fylles med pisket meierikrem. I følge historiske rapporter ble gulrotkake først bakt i Italia.

På 1900-tallet gjenvant den imidlertid sin popularitet i England. Faktum er at europeere godtok og elsket gulrotdessert, og liker å tilberede den i moderne tid.

Hver husmor valgte selv formen på gulrotkaken. Noen laget den i form av små paier, andre i form av en stor rund eller firkantet kake. Sammensetningen av kaken har fortsatt ikke endret seg.

I disse dager brukes selvfølgelig sukker til å lage godbiten. Tidligere ble denne retten supplert med nøtter, rosiner og tørket frukt for å tilføre sødme og variasjon av smak.

Gulrotkake er luftig, fuktig og myk i sammensetningen. Du kan dekke den med glasur og dekorere den med frukt. Hovedsaken er at uten gulrøtter mister denne kaken sin spesialitet!

Variasjonen av dekor på kaken og tilsetningsstoffer er den personlige fantasien til enhver husmor. Kanskje det er på tide å gå videre til selve oppskriften.

Beste gulrotkakeoppskrift

Ingredienser	Mengde
Gulrot -	4 ting
Egg -	3 stk
granulert sukker -	1 ss
Bakepulver -	1 l.h.
Hvetemel -	1 ss
Mandler -	50 g
Kanel -	1 l. h
Vegetabilsk olje -	150 g
kremete olje -	100 g
Melis -	80 g
Vanillin -	1 skje
Cottage cheese -	200 g
kremete smør (til glasur) -	50 g
Kokosnøtt, druer -	Til dekorasjon
Sjokolade -	100 g
Krem 33 % -	150 g
Matlagingstid: 180 minutter	Kaloriinnhold per 100 gram: 350 kcal

Å lage en slik kake sammenlignes ofte med å lage brøddeig. De myke, våte ingrediensene blandes separat fra de tørre ingrediensene.

Fremgangsmåte for å tilberede kaken:

Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Deretter reduserer vi temperaturen til 160 grader;
Mal mandler til smuler. Du kan gjøre dette ved å bruke en hvitløkskvern, en kjøttkvern eller en spesiell hammer. Mandler er en sunn nøtt, det er bedre å kjøpe dem for fremtidig bruk. Vi trenger 50 gram - det er omtrent et halvt glass; Men du kan også erstatte dem med vanlige valnøtter.
Hovedingrediensen er gulrøtter, revet på et middels rivjern. Det er bedre å velge store og saftige gulrøtter til kaken;
La oss forberede deigen! Pisk sukker med vegetabilsk olje til det er jevnt. Tilsett egg gradvis og fortsett å piske. Konsistensen vil være lik krem, ikke veldig tykk;
Sikt melet separat og tilsett bakepulver. Tilsett kanel og knuste mandler til blandingen;
Bland forsiktig blandingene. Blandingen vil være tykk;
Legg revne gulrøtter til blandingen;
Ta et høyt fat og kle bunnen med folie og pergament;
Del deigen i fire lag. Stek 4 kaker, hver i 20 minutter. Fargen på kaken er gyllen etter steking. La kaken avkjøles uten å ta den ut av formen;
Krem: pisk smør med melis;
Tilsett cottage cheese til blandingen og fortsett å piske til den er jevn, omtrent ytterligere 5 minutter. Blandingen skal være luftig og tykk;
Fordel kremen på kakene en om gangen. Vi fôrer også kantene på kaken med krem. Sett i kjøleskapet i en halv time;
Klargjøring av glasuren: varm opp fløten (ikke til å koke) og tilsett sjokolade. Rør til det er glatt, tilsett 10 gram smør. Glasuren skal være av middels konsistens slik at du kan helle den på kaken. Drypp sjokolade over kaken;
Dekorer delikatessen med kokos og druer og melis;
Du kan prøve kaken om en time. God appetitt!

Lage en sunn gulrotkake i en slow cooker

Ingredienser til skorpen:

revet gulrøtter - 200 gr;
Egg - 2 stk;
pulverisert sukker - 150 gr;
kremete olje -100 gr;
bakepulver - 1 skje;
Valnøtter - 70 gr;
Vanillin - 5 g;
Hvetemel - 250 gr.

Kremingredienser:

Cottage cheese - 200 gr;
kondensert melk - 200 gr;
Pulverisert sukker - 50 gr.

Metode for å tilberede dessert i en langsom komfyr:

Pisk egg og tilsett revne gulrøtter;
Bland et glass mel med bakepulver og vanilje, og tilsett blandingen;
Smelt smøret og bland dem med forhåndsknuste nøtter;
Bland blandingene;
Smør multikokerbollen med smør og hell i deigen. Stek i 1 time;
Krem! Pisk cottage cheese, kondensert melk og melis med en mikser;
Skjær den avkjølte kaken i 2 deler og smør med krem;
Topp med resterende valnøtter og dekorer som du ønsker;
La kaken trekke i minst en time. God appetitt!

Gulrøtter er en grønnsak med høyt karbohydratinnhold. Personer med diabetes og fedme bør ikke konsumere mye av dette produktet. Selv om du sammenligner gulrotkake med andre konfektprodukter, vinner den utvilsomt.

Kokte gulrøtter inneholder en enorm mengde vitaminer som er gunstige for helsen: en kilde til vitamin A.
Takket være beta-korotin har gulrøtter en helbredende effekt på øynene;
gulrøtter senker kolesterolnivået og reduserer risikoen for hjertesykdom; Gulrøtter er bra for høyt blodtrykk.
Det hjelper raskt å senke blodtrykket. Det reduserer også utviklingen av åreknuter, vaskulær sykdom og forekomsten av blodpropp;
forebygging av kreft; holder huden ungdommelig;
hjelper fordøyelsen, fjerner giftstoffer og avfall fra kroppen;
forbedrer humøret - på grunn av en enorm mengde mineraler og vitaminer.

Hvis du oppbevarer gulrøtter hjemme i en pose, hold oppbevaringstemperaturen. Det er tilrådelig å la posen stå åpen og la den stå i et kaldt rom (kjeller eller pantry);
Går du tom for egg, er bananer en god erstatning;
For å unngå at kaken blir mettet med aromaer fra annen mat fra kjøleskapet, plasser den i en dyp beholder og dekk til med matfilm.

Gulrotkake er virkelig en ideell dessert for de med en søt tann som ikke ønsker å skade helsen. Du kan eksperimentere med å tilsette ingredienser til kaken, og finne på en rekke dekorasjoner selv.

Dette kan ikke bare være frukt, nøtter og tørket frukt, men også mastikkprodukter eller lyse sukkerdryss. Hovedforberedelsen tar ikke mye tid, og resultatet overgår forventningene.

Ha det gøy å lage gulrotkake. Vi håper artikkelen vår var nyttig for deg.

God appetitt!

Luksus er tilgjengelig for alle! La oss tilberede en deilig gulrotkake. Oppskriften er bevist, detaljert, steg-for-steg. Bildene er deilige og klare. Bare å ta en titt på bildet får du lyst til å løpe til kjøkkenet for raskt å begynne å lage et mesterverk.

En moderat fuktig, porøs svampekake med aroma av kanel tilberedes med tilsetning av nøtter og revne gulrøtter. Det kommer ut en fin oransje farge. Biter av nøtter knaser lykkelig når de smaker. En krem basert på ricotta og smør er ideell for dette selskapet. Porsjoner av rød kjeks sammen med snøhvit krem ser vakkert ut og spises ubemerket. Karamelliserte nøtter høres godt ut. En så høy og fortryllende akkord av et deilig kulinarisk kunstverk.

Hvorfor er det nødvendig å bake gulrotkake?

Det er flere fullverdige "proffer" og ikke en eneste "mot":

Gulrotkake er ekstremt enkelt og raskt å tilberede. Det fungerer alltid, også for de som er flinke til å lage mat (forutsatt at de følger oppskriften);
en slik dessert er deilig og vakker: veldig og ubetinget;
produktene er tilgjengelige og rimelige.

Gulrotkake: Kort beskrivelse

Grunnlaget for gulrotkake er en saftig, fuktig, deigaktig svampkake. Dette oppnås ved å kombinere mel, sukker, smør, bakepulver, gulrøtter, nøtter og egg.

En forutsetning er tilsetning av krydder:

kanel,
muskat,
tørket ingefær,
sitrusskall.

For å øke saftigheten inkluderer amerikanere hermetiske ananas, og vi anbefaler posjerte pærer. Du kan legge tørket frukt.

Egnede kremer inkluderer rømme med sitronskall, cottage cheese, ost og smør, fløte, vaniljesaus.

Kakene er trukket med krem, og desserten er pyntet med karamelliserte nøtter, sjokoladebiter eller smeltet sjokolade, marsipan, mastikkgulrøtter, frukt og bær.

Finessene ved å lage gulrotkake

Den første nyansen. Vi tar rå gulrøtter. Det er bedre å presse ut de unge slik at det blir litt mindre juice og du slipper å steke kjeksen for lenge. Hvis du har glemt å gjøre dette, bør steketiden økes slik at kakene ikke forblir gummiaktige. Noen tar kokte gulrøtter, revet.

Den andre nyansen. Hvis du ikke vil bruke olje, kan du klare deg uten. Men kjeksen kommer mindre fuktig ut.

Tredje nyanse. Du kjenner ikke gulrøttene i kaken i det hele tatt. Jo flere forskjellige krydder du får inn i basen, jo mer interessant blir det. Kanel er et must. Dette er en klassiker.

Den fjerde nyansen. For å få kaken til å se mer luksuriøs ut, er det bedre å bruke ikke rømme, men en basert på mascarpone, krem eller ricotta. Philadelphia vil også gjøre det.

Femte nyanse. Vi kontrollerer beredskapen til kakene tradisjonelt: sett inn et tørt trespyd i midten og se. Hvis det er tørt, er det på tide å ta det ut av ovnen; hvis det er vått, la det steke litt til.

Gulrøtter, til tross for at de er en grønnsak, har blitt brukt i desserter siden middelalderen som et naturlig søtningsmiddel. Men selv etter inntoget av sukker, brukes grønnsaken også av konditorer; gulrotkake (klassisk oppskrift og dens variasjoner) er et direkte bevis på dette. Gulrotbakst er ikke bare søtt, men også moderat saftig.

Denne klassiske gulrotkakeoppskriften har to hovedfordeler: den er utrolig enkel å tilberede, og kakene tåler betydelige belastninger uten å deformeres, så de er ideelle for baking i flere lag.

Til gulrotkjeksdeig trenger du:

3 egg;
200 g hvitt (eller brunt) krystallinsk sukker;
3-4 g salt;
100 ml raffinert vegetabilsk olje;
50 ml rømme eller kefir;
355 g mel;
14 g bakepulver;
4 g brus;
7-10 g kanelpulver;
4 g malt muskatnøtt;
350 g gulrøtter;
50 g valnøttkjerner.

Ostekrem regnes som tradisjonell for gulrotkake, som er laget av:

500 g cottage cheese, revet gjennom en sil;
300 g mykt smør;
300 g sukker, malt til pulver;
vaniljeekstrakt etter smak.

Stekeanvisninger trinn for trinn:

Lag en blanding av egg, salt, sukker, vegetabilsk olje og rømme. Konsistensen bør være så jevn som mulig.
Rå gulrøtter skal bli små spon. Hakkede (men ikke for fint) nøtter skal brunes lett på den tørre overflaten av en varm stekepanne. Disse produktene vil være nødvendig helt på slutten av elting av deigen.

Det er viktig å rive gulrøttene skikkelig til deigen. Sponene bør ikke være for lange, dette vil gjøre dem for merkbare i den ferdige kjeksen, så skjær ikke grønnsaken diagonalt, men vinkelrett.

De resterende bulkingrediensene skal være i én beholder. Sikt dem grundig og bland, tilsett dem deretter i deigen i små porsjoner.
Gulrøtter og nøtter tilsettes deretter, alt blandes raskt, overføres til den tilberedte pannen og bakes ved 180 grader i 40 minutter.
For krem, pisk smør og søt melis på minimum hastighet, tilsett deretter cottage cheese og vaniljeekstrakt for smak, pisk igjen. La kremen stabilisere seg litt i kulden.
Løs opp den ferdige avkjølte kaken i 2 (3 eller 4 avhengig av kokkens dyktighet) lag, smør med krem, og la det være igjen litt krem på sidene og toppen. Etter at kaken er helt dekket med krem, kan den pyntes for eksempel med nøttesmuler.

Med rømme

Denne versjonen av gulrotkake er mer luftig, så den er godt dynket i rømme. Du kan supplere ingrediensene til deigen med hakkede nøtter eller kandisert ananas.

Sammensetningen av svampekaken for en form med en diameter på 25 cm inkluderer:

3 utvalgte egg;
175 g sukker;
100 ml solsikkeolje;
50 g smør i flytende form;
200 g revet gulrøtter;
appelsinskall;
vanillin etter smak;
175 g mel;
7 g bakepulver.

Rømme er tilberedt av:

170 ml kondensert melk;
200 ml tykk hjemmelaget rømme (ta fra butikken med et fettinnhold på 30%).

Slik baker du:

Deigen til kakene, selv om den er svampaktig, er absolutt ikke lunefull, så alle produkter kan blandes for enkelhets skyld for å unngå å skitne oppvasken.
Bak en luftig kake fra den ferdige deigen. Dette vil kreve 30-40 minutter og en ovnstemperatur på 180-200 grader.
Kremen er veldig enkel å tilberede. Du må kombinere rømme og kondensert melk i en bolle og bare bland godt med en skje. Ved piping med mikser kan kremen skille seg. Etter blanding kan kremen avkjøles litt.
Når kaken er ferdig og har fått romtemperatur deler du den på langs i to mindre kakelag. Dekk dem sjenerøst med krem og sett kaken i kjøleskapet for å trekke i minst en time.

Med nøtter og rosiner

Denne oppskriften på gulrotsødme har en vri, eller rettere sagt mer enn én. Rosiner, nøtter og gulrøtter kombineres perfekt, og tilfører nye smaker til denne desserten.

I prosessen med å bake og montere kaken trenger du:

150 g mel;
120 g sukker;
150 ml olje (solsikke, oliven eller mais);
4 egg;
250 g gulrøtter;
100 g rosiner (store, lette);
100 g valnøtter (kjerne);
5 g kanel;
250 g kremost;
100 g melis.

Framgang:

Hell smøret i den luftige skummende massen av egg og sukker og pisk med en mikser igjen. Etter dette, sett mikseren til side og elt deigen med en skje, tilsett de resterende ingrediensene en etter en.
Bak en kake fra den resulterende blandingen, som etter avkjøling blir til 2-3 lag. Smør dem med kremostkrem pisket med melis. Dekk også utsiden av kaken med krem. Du kan dekorere bakevarer med karamelliserte nøtter og kandiserte frukter.

Med mascarponekrem

Uansett hvilke alternativer for gulrotkakekrem husmødre bruker i sine kulinariske eksperimenter, er den beste oppskriften på dette bakverket en der kakene er lagdelt med mascarponekrem. Etter å ha prøvd dette alternativet en gang, er det usannsynlig at du vil prøve noe annet.

Ingrediensene til kakene og kremen vil være som følger:

3 kyllingegg;
190 g sukker;
150 ml vegetabilsk olje;
250 g mel;
3 g salt;
3 g brus;
5 g kanel;
2 g vanilje;
200 g gulrøtter;
35 g nøtter (valnøtter eller andre);
250 g mascarpone;
50 g kondensert melk.

Bakealgoritme:

Elt deigen i samme rekkefølge som den klassiske oppskriften. Ha den over i en springform med en diameter på 22 cm og stek i en forvarmet ovn til den er ferdig.
Avkjøl først den ferdige kaken i 20 minutter i formen, fjern så fra den og avkjøl deretter på rist. Kutt deretter i to lag.
Til kremen blander du mascarpone og kondensert melk med en mikser. Fordel blandingen over kakene. Dekorer desserten etter din smak.

Med vaniljesaus

Oppskriften på denne gulrotkaken er vesentlig forskjellig fra alternativene ovenfor. For det første er kakene til den tilberedt ikke fra kjeksdeig, men fra pannekakedeig. For det andre er kremen som brukes til kaken vaniljesaus; gresskarmassen gir den en vakker oransje nyanse.

For fyllingstesten må du ta følgende produkter:

250 ml kefir;
150 g sukker;
4 egg;
120 g gulrøtter, fint revet;
40 valnøtter, knust til smuler i en blender;
3 g salt;
3 g bakepulver;
kanel og ingefær etter smak.

For vaniljesaus gresskarkrem brukes produktene i følgende proporsjoner:

355 ml melk;
300 g gresskarmasse;
100 g sukker;
100 g smør;
1 egg;
80 g mel.

Sekvens av steketrinn:

Bland alle ingrediensene til deigen. Blandingen skal være litt tykkere enn til pannekaker. Bak ikke for tynne kaker fra den resulterende deigen i en pannekakepanne.
Til kremen, bak gresskarmassen i ovnen eller mikrobølgeovnen til den er mør og puré med en blender. Bland alle ingrediensene til fløten, unntatt smør, i en tykkbunnet kjele og kok til den er tykk. Fjern deretter fra varmen og tilsett mykt smør.
Smør kakene med krem, pynt etter ønske og la trekke i seks timer før servering.

Med oransje

Den solrike grønnsaken i denne desserten passer godt til den solrike frukten (oransje). Takket være sistnevnte forsvinner smaken av gulrøtter i de ferdige bakevarene helt, og etterlater bare den livsbekreftende oransje fargen på kakene og den behagelige ettersmaken av tørkede aprikoser, som for øvrig ikke står på ingredienslisten.

Produkter for tre kaker med en diameter på 23 cm:

4 egg;
250 g sukker;
400 g gulrøtter;
150 g valnøtter;
240 ml vegetabilsk olje;
1 appelsin (skall og juice);
5 g brus;
5 g bakepulver;
320 g hvetemel;
10 g smør;
5 g salt.

For kremost må du ta:

440 g kremost (mascarpone eller mascarpone og Philadelphia i like proporsjoner):
250 g melis;
100 g smør.

Stek på følgende måte:

Forbered gulrøtter og nøtter. Gjør den første til små chips. Stek de knuste nøttene i en tørr stekepanne, hell over i en annen beholder og bland raskt med salt og smør.

Hvis du bruker unge og saftige gulrøtter til baking, bør du ikke presse ut saften som frigjøres når du river, du må øke tiden kakene holder seg i ovnen litt.

Tilsett vegetabilsk olje, mel, natron, appelsinskall og juice, gulrøtter og nøtter til et stabilt skum av egg og sukker. Bland deigen grundig.
Fra den mottatte mengden deig, bak tre kaker, mål den nødvendige delen av blandingen i henhold til det okkuperte volumet eller vekten.
For krem, pisk mykt smør lett med pulver, tilsett deretter ost, fortsett å arbeide med mikseren. Fordel den ferdige kremen over kakene, samt toppen og sidene av desserten.

Diett oppskrift

Denne diettoppskriften er tilberedt uten mel (den erstattes av kli og maisstivelse), og cottage cheese med lavt fettinnhold brukes til kremen, så denne delikatessen vil ikke minne deg om seg selv med ekstra centimeter på midjen.

For fire tynne sockerkaker må du ta:

16 spiseskjeer lettmelk (0,5%);
4 egg;
4 ss maisstivelse;
200 g frisk gulrotspon;
3 ts bakepulver;
6 ss sukkererstatning;
8 ss kli.

For ostemassekrem med lavt fettinnhold vil proporsjonene av ingrediensene være som følger:

600 g lav-fett cottage cheese;
8 ss sukkererstatning;
sitronskall etter smak.

Diettoppskrift på gulrotkake trinn for trinn:

For deigen, bløtlegg kli i en blanding av egg og melk i fem minutter. Etter denne tiden, tilsett gulrotchips og andre bulkingredienser. Bland alt grundig.
Stek den resulterende deigen i ovnen eller i en teflonbelagt stekepanne (men uten olje) og stek fire tynne kakelag.
Pisk kremingrediensene til en luftig blanding med en mikser og fordel den resulterende kremen på kakene.

Gulrotkake i en langsom komfyr

Mange husmødre har bakt kjeks i en langsom komfyr i lang tid. Gulrotkake var intet unntak. For å forberede den i multihjelperen trenger du:

2 egg;
1 multi-kopp granulert sukker;
100 g smør;
120 g revet gulrøtter;
1 multi-kopp mel;
14 g bakepulver;
valnøtter og vanillin etter smak.
Delikat ostemasse er tilberedt av:
250 g cottage cheese;
170 g kondensert melk;
50 g melis.

Matlagingsteknologi:

Elt kjeksdeigen, og kombiner ingrediensene i samme rekkefølge som i den klassiske oppskriften på denne desserten.
Overfør den resulterende kjeks-gulrotdeigen i multikokerskålen og stek, avhengig av enhetens kraft, i 65 minutter.
Bruk en stavmikser og pisk cottage cheese med kondensert melk og melis til en myk krem. Del den ferdige avkjølte kaken i to like tykke lag og sett sammen kaken, dekk dem med krem.

Krydder i gulrotkake er ikke det minst viktige, fordi de hjelper helt å skjule smaken av gulrøtter. I tillegg kan du tilsette malt kanel, muskat, sitrusskall eller vanilje, som er vanlig i desserter, til deigen.

Ingen lignende materialer

Mel - 340 g
Kanel - 1,5 ts.
Muskatnøtt - 1 ts.
brus - 8 g
Sukker - 400 g
Vegetabilsk olje - 245 g
Egg - 4 stk
Gulrøtter - 275 g

Husker du gulrotkaken min? Det var flere forsøk med cirka ett års mellomrom. Jentene fra mesterklassene mine vet hvilken rolle hver ingrediens har i deigen og hvordan de skal leke med dem. Så jeg tok meg sammen og, som en del av en dessertoppdatering på bloggen, brukte jeg et par pakker med mel og mye gulrøtter for å lage en kake som alle vil like! Det viktigste er at hvem som helst kan lage denne kaken. Jeg la merke til at noen ganger blir gulrotkakedeig klissete og rå, og til og med konditorier selger ofte dette. Vi ønsker oss en ekte svampekake, porøs, løs og luftig. Denne oppskriften fungerer med enhver gulrot akkurat slik den er beregnet. Deretter gir jeg litt frihet i valg av krydder. Mine favoritter er kanel og muskat, bare to, men hver vil spille en fremtredende rolle.

Og siden jeg blir lest av jenter (og gutter) på ulike ferdighetsnivåer, blir kaken et skikkelig byggesett. Jeg skal fortelle deg hvordan du karamelliserer nøtter på riktig måte. Jeg skal lære deg hvordan du jobber med en pære, som skal bli en lys aksent. Men den morsomme delen er å bleke appelsinskallet, det er det som får kaken vår til å se fantastisk ut. Tenk bare, du bryter av et kakestykke... Den mest delikate svampekaken som holder formen utrolig, og deretter på magisk vis smelter i munnen og etterlater en krydret smak av krydder, den er saftig og myk, utrolig lys og appetittvekkende. Deretter kjenner du biter av pære, som kan tilberedes i hvitvin (eller vann), det knaser litt, og den delikate myke smaken kompletterer perfekt paletten av farger av krydder i deigen. Da dukker nøttene opp! Pekannøttene er belagt med et tynt lag karamell som vil eksplodere med tekstur, og gi deg en utrolig følelse. Og i finalen vil belønningen være en sterk appelsin ettersmak, som forvirrer med sin uventede og utrolige passende. Krydder, pære, crunchy nøtter og appelsin - dette er en ekte fest i gulrotkake, hvert element hjelper alle andre, hver har en annen tekstur, styrke på aroma og smak, kommer til syne i sin egen tid og krangler ikke med andre har du muligheten til å nyte hver for seg, og deretter føle synergien deres.

Noen få fakta: deigen vil alltid være porøs og korrekt, evnen til å leke med krydder, skorpen har ingen skorpe i det hele tatt, samme 0,5 mm som den nye røde fløyel, hvis du gjør alt riktig, vil tykkelsen på utklippene ikke være mer enn 3 mm, og da fordi vi ønsker å åpne porene for kremen, er utbyttet av produktet fantastisk - tre kaker 16*5 cm, takket være appelsinskallet, er holdbarheten og saftigheten til kjeksene økt med 20 %.

I tillegg til deigen kan denne kaken ha ekstra fyll. Jeg vil gi dem til slutt, men hvis du bestemmer deg for å legge dem, må du gjøre dem omvendt, før du håndterer deigen, så les til slutten av oppskriften, og bestem deg deretter på hvilket tidspunkt du skal begynne .

La meg bare si at med alt pålegget blir kaken rett og slett utrolig. Så la oss først kombinere alle de tørre ingrediensene. Dette er mel (340 g), kanel (1,5 ts), muskatnøtt (1 ts) og brus (8 g). Bland blandingen godt med en visp til alle ingrediensene er blandet.

Og i bollen til en mikser kombinerer du vegetabilsk olje (245 g) og sukker (400 g). Det vil bare være velsmakende hvis du tar brun (200 g) og hvit (200 g).

Pisk blandingen godt, minst 3-4 minutter.

Tilsett så egg ett om gangen (4 stk).

Du bør få en homogen masse.

Grunndeigen vil se slik ut.

Nøtter i karamell

nøtter - 80 g
Sukker - 50 g

På dette stadiet vil vi lære å karamellisere nøtter. Faktisk, når du lager dem, hold dem unna deg, ellers risikerer du å spise dem før du rekker å legge dem i deigen. Jeg bruker pekannøtter fordi de passer bedre til alt enn andre nøtter. Men du kan bruke alle nøtter.

Det er viktig at nøttene er ristet. Har du rå, stek dem selv i stekepanne eller i ovnen (140 grader).

Ha sukker (50 g) og nøtter (80 g) i en tykkbunnet kjele.

Pekannøttene delte jeg i 4 deler, men lot 16 stykker stå hele, de skal brukes som pynt utenpå.

Sett på komfyren (effekt fra 5 til 7 av 10 mulige). Rør hele tiden i blandingen. Først vil sukkeret smelte og disse hvite klumpene dannes.

Og så vil de smelte og bli til karamell. Stek og rør til nøttene kun er belagt med klar karamell (ikke sukkerbiter).

På dette tidspunktet legger du nøttene på en silikonmatte, og prøv å ikke la nøttene berøre hverandre, spesielt hele halvdeler til pynt.

Sett dem til side til avkjøling, dette tar ikke mer enn 10-15 minutter.

Posjert pære

Pære - 150 g
Sukker - 50 g

La oss nå gå videre til pærene. I denne kaken passer den perfekt til hele ideen og gir den nødvendige teksturen. Ta eventuelle pærer, ikke for store.

Skrell og frø, skjær i en halv centimeter terninger. Ikke lag store biter, det blir ikke like ømt.

Pære (150 g) i en kjele med sukker (50 g). Hvis pæren ikke er for saftig, kan du tilsette en spiseskje vann.

Sett kasserollen på bålet og la pæren småkoke litt. Dette betyr at vi ønsker å gjøre den litt mykere og søtere. For å gjøre dette, rør hele tiden, la sukkeret smelte. På dette stadiet ville det være greit å erstatte vannet med hvitvin, det blir enda kjøligere!

Når du ser at sukkeret har løst seg opp og pæren koker i sirup, vent et minutt og hell i en sil. Vi trenger ikke overflødig juice og fuktighet i deigen.

Deilig skall

Appelsin – 3 stk.
Sukker - 40 g

Og nå er det appelsinskallet som vil gjøre kaken virkelig fantastisk! Prinsippet er enkelt og fungerer med skallet til enhver sitrusfrukt. Det viktigste er å velge de mest elastiske appelsinene for å gjøre det lettere å jobbe med dem.

Vi fjerner skallet i så brede strimler. En filetkniv, grønnsaksskreller eller et spesielt skrelleverktøy er ideelt for dette. Kutt slik at det ikke er noen hvite deler igjen på skallet.

Skjær skallet i tynne strimler.

For at skallet ikke skal bli bittert, men gir akkurat den smaken og aromaen vi hadde tenkt, må vi "bleke" det. For å gjøre dette vil vi gjenta den samme prosessen tre ganger. Hell kaldt vann i kasserollen med skallet, det skal være en centimeter høyere enn skallet. Kok opp, kok i et minutt og hell av vannet. Etter tre repetisjoner vil all bitterheten forsvinne.

Mens vi avslutter skallet, press saften av en appelsin.

Tilsett presset juice og sukker (40 g) i en kjele med tre ganger kokt skall. Skallen skal igjen dekkes med væske; hvis det ikke er nok juice, lag mer eller spe ut med vann.

Gi blandingen et oppkok igjen og kok i 1-3 minutter. Etter dette, renn av skallet på en sil.

Når overflødig væske har rennet av, skjærer du skallet i strimler på 2-3 cm lange.

Dette skallet kan enkelt lagres i en krukke med enkel sirup (vann eller appelsinjuice kokt opp med like mye sukker).

Test montering

Anta at du bestemmer deg for å lage den deiligste kaken! Så har du tre fyll klare og du elter deigen. Når den er klar tilsetter du fyllingene en etter en, men rør nå kun med en slikkepott, for ikke å gjøre om fyllene til grøt.

Skallen går først.

Hell deigen i tre former.

Stek i en ovn forvarmet til 155 grader, topp-bunn-modus. Dette vil ta 35-65 minutter, alt avhenger av diameteren på formene og andre parametere. Sjekk beredskap. Se, jeg helte deigen inn i ringene halvveis, og på slutten vil den heve seg til kanten.