Jod er nødvendig for dannelsen av hormonet. Når det ikke er nok jod i kroppen. Ernæringsregler for hypertyreose

Jod er nødvendig for syntesen av skjoldbruskhormoner (tyroksin T4 og trijodtyronin T3), som er ansvarlige for fysisk og mental utvikling.
Jodmangel fører til redusert syntese av skjoldbruskhormoner. Konsekvensene av jodmangel er forårsaket av nedsatt skjoldbruskkjertelfunksjon (hypotyreose).
Alvorlig jodmangel kan faktisk føre til nedsatt intelligens, nedsatt konsentrasjon osv. Tegn på hypotyreose er forskjellige i ulike aldre (forstørret skjoldbruskkjertel, vekstretardasjon, tørt sprøtt hår, forstoppelse, langvarig gulsott, amenoré, syklusforstyrrelser, mental retardasjon)

Hvor får vi jod fra?

Fra produkter:

Fisk og sjømat
brunalger
grønnsaker dyrket i jod-tilstrekkelig jord
Kumelk (pga. jodinnhold i husdyrfôr og bruk av jodofor jurrensere i meieriindustrien).
Havsalt inneholder små mengder jod.

Ytterligere kilder til jod:

iodisert salt
jodpreparater (kaliumjodid)

Hvor mye jod trenger du per dag?

90 mcg jod for spedbarn og barn under 5 år
120 mcg for barn 6 til 12 år
150 mcg daglig for barn ≥12 år og voksne (ikke gravide).

for referanse: 1 teskje jodisert salt = 440 mcg jod

Den foretrukne metoden for å øke jodinntaket i befolkningen i regionen er universell jodisering av bordsalt (anbefalt av WHO, Helsedepartementet i den russiske føderasjonen, det russiske akademiet for medisinske vitenskaper)
Alt salt, både solgt i butikk og brukt i næringsmiddelindustrien, skal joderes!
Takket være WHO var 95 av de 130 landene i verden der det var jodmangel lovpålagt å jodere salt.
Blant dem er CIS-landene.

I Russland og Ukraina forblir valget av iodisert eller ikke-jodisert salt etter forbrukernes skjønn.

Det er en metode som bestemmer mengden jod i kroppen (bestemmer konsentrasjonen av jod som skilles ut i urinen - median jod), men studier av jod i urin er allerede utført rundt om i verden, så det er ikke nødvendig å ta det rutinemessig.

Basert på innhentede data ble det tegnet et kart med mangelfulle områder og det ble gitt anbefalinger om behovet for jodinntak

I den russiske føderasjonen er det en liten jodmangel, MEN SITUASJONEN AVHENGER AV REGIONEN:

1️. Regioner med normale jodnivåer: Moskva, Ivanovo, Voronezh, Samara-regionene, Khanty-Mansi Autonome Okrug, Republikken Tyva, Kabardino-Balkaria

2️. Regioner med mild jodmangel: Moskva, Belgorod, Kaluga, Ulyanovsk, Volgograd, Penza, Nizhny Novgorod, Kirov, Perm, Sverdlovsk, Arkhangelsk-regionene, Komi-republikken, Krasnodar-territoriet, Republikken Tatarstan, Udmurtia

3️. Regioner med moderat underskudd: Murmansk, Astrakhan-regionen, Republikken Chuvashia

Dessverre fant vi ikke data for andre regioner. Spør legen din om median jod i ditt område

Så hva bør vi gjøre?

i regioner med normale nivåer og mild jodmangel er bruken av jodisert salt hos barn TILStrekkelig!
i regioner med moderat og alvorlig jodmangel - kaliumjodidpreparater (dosen velges av legen)
Uavhengig av bostedsregion bør gravide og ammende kvinner i alle regioner få kaliumjodidpreparater (200-250 mcg/dag), da behovet for jod øker med 50 %!

Vær oppmerksom på jodinnholdet i blandingen din!

1️. i regioner med normalt jodinnhold og mild mangel bør 100 g tørr blanding inneholde minst 80 mcg.

2️. I regioner med moderat til alvorlig jodmangel:

for fullbårne babyer 100 mcg per 1 l
for premature babyer 200 mcg per 1 l

Hva skal jeg gjøre hvis det ikke er jodmangel i min region, men barnet mitt allerede får jodtilskudd?

Det er ikke noe galt med det. For å forårsake en overdose, må du innta mer enn 600-1000 mcg jod per dag. Når du tar en profylaktisk dose, er det umulig å overdose.

Men er det nødvendig å gi pillen til et barn hvis det ikke er jodmangel i regionen? Bør jeg bare bruke jodisert salt?

Pediatrisk endokrinolog Anna Bolmasova

Spørsmålet om jodmangel krever nøye og objektiv vurdering for å forstå rollen og betydningen av dette mikroelementet for kroppen.

Funksjoner av jod

I menneskekroppen er jod til stede i sin rene form, men i seg selv utfører det ikke funksjoner. Formålet med jod er å gi næring til skjoldbruskkjertelen, der jod danner jodisert protein - tyroglobulin i det innledende stadiet og deretter - hormonene T3 og (trijodtyronin) og T4 (tyroksin).

Konsekvenser av jodmangel

Naturen "programmerer" prosessene som skjer i menneskekroppen. Derfor, med utilstrekkelig jodnæring, øker skjoldbruskkjertelen sitt eget volum for å produsere den nødvendige mengden hormoner. Denne veksten kalles jodmangel (eller endemisk) struma.
Veksten av skjoldbruskkjertelen øker ikke produksjonen av hormoner under forhold med mangel på jodnæring, og hormonell ubalanse oppstår. Siden trijodtyronin og tyroksin er hormoner med en kompleks effekt på kroppen (funksjonen til å regulere den naturlige syntesen av ATP og tilhørende tilførsel av oksygen til mitokondrieceller), destabiliserer en mangel på jod og hormonene T3 og T4 metabolske prosesser og påvirker negativt funksjonen til sentralnervesystemet.

Viktig: startstadiet av jodmangel er vanskelig å fastslå ved å teste for hormonene T3 og T4. Muligheten for utvikling av patologiske prosesser kan ikke utelukkes når hormonnivået er innenfor normale grenser (skjult mangel).

Påfyll av jodmangel

Å korrigere menyen eller bruke kosttilskudd eller produkter med tillegg av det mikroelementet er et forebyggende, ikke et terapeutisk tiltak. Ved å gjenopprette hastigheten på jodinntaket forhindres eller stoppes økningen i struma, men det er umulig å gjenopprette den opprinnelige tilstanden. Sannsynligheten for gjenoppretting av andre endringer forbundet med mangel på hormoner bestemmes av graden av skade på sentralnervesystemet og metabolske forstyrrelser.

Nyansene av jodforbruk

Hvis det er en tilstrekkelig mengde jod som kommer inn i kroppen, vil det sannsynligvis oppstå en mangel på dette elementet.
Absorpsjon og funksjon av jod i skjoldbruskkjertelen er bare mulig i nærvær av selen. Hver for seg er disse metabolsk koblede mikronæringsstoffene ikke nyttige for hormonproduksjon.
Noen matvarer hemmer jodabsorpsjonen. Dette faktum innebærer ikke utelukkelse av disse produktene fra kostholdet (de inneholder andre nyttige stoffer), men de og jodholdige kosttilskudd (produkter) bør konsumeres separat. Jodabsorpsjonen undertrykkes av:

Rosenkål, kål, blomkål,
voldta,
pepperrot,
turnips,
søtpotet,
korn,
peanøtt,
bønner.

Grønnsaker undertrykker absorpsjonen av jod i kroppen bare hvis dietten dominerer, noe som er typisk for et vegetarisk kosthold.
Soya øker jodbehovet med opptil 100 %.

Symptomer og konsekvenser av jodmangel

Risikogrupper for jodmangel inkluderer:

innbyggere i regioner der jorda er fattig på jod (innholdet av mikroelementet i vann, lokalt produserte grønnsaker og meieriprodukter reduseres),
gravide kvinner,
spedbarn opp til 3 år.

Symptomer på jodmangel med dysfunksjon i sentralnervesystemet inkluderer:

utmattelse,
redusert reaksjonshastighet,
hukommelsessvikt,
nervøsitet,
svekkelse av mentale evner.

Indirekte symptomer:

tørr hud,
hårtap,
hos kvinner - menstruasjonsuregelmessigheter.

På grunn av den komplekse effekten av hormoner dannet av jod på kroppens tilstand, er hjertedysfunksjon og infertilitet mulig.
Hos barn utvikler patologier seg intensivt, så mangel på jod forårsaker mentale og psykiske lidelser og fysisk underutvikling.

Jodinntakshastighet og overdosering

Hastigheten på jodinntaket bestemmes av fysisk tilstand og alder.
Den daglige dosen (inkludert mengder hentet fra mat og medisiner) er:

hos barn under ett år - 50 mcg,
1-6 år – 90 mcg,
7-12 år – 120 mcg,
voksne - 150 mcg,
eldre - 100 mcg,
kvinner under graviditet og amming - 200 mcg.

Overskridelse av normen (opptil 500 mcg for en voksen) fører til et overskudd av hormoner, destabiliserende hormonelle nivåer og metabolske prosesser.

Viktig: en overdose av jod er bare mulig når du tar medisiner som inneholder jod. Jod i naturlige matvarer absorberes i den nødvendige mengden og er ikke giftig.

Jodholdige matvarer

tang - 200 mcg,
torskelever - 350 mcg,
laks, flyndre - 200 mcg,
sild - 90 mcg,
reker - 190 mcg,
feijoa, epler med frø - 90 mcg.

Det er viktig å merke seg at verdiene ovenfor ikke er eksakte verdier. Jodinnholdet påvirkes av forholdene planter, fisk, reker etc. levde i. Varmebehandling reduserer mengden av sporstoffet med opptil 50 %.
Oppbevaring av jodisert salt i åpen emballasje reduserer jodinnholdet til 30-50 %.
På grunn av manglende evne til nøyaktig å kontrollere mengden jod som konsumeres i mat, anbefales det å bruke medisiner hvis det er en risiko eller nøyaktig diagnose av jodmangel.

Mikroelement jod. Mangel på jod. Produkter som inneholder jod. Jod i menneskekroppen

Jod er nødvendig for syntesen av skjoldbruskkjertelhormonet - tyroksin, så vel som for dannelsen av fagocytter - patruljeceller i blodet som skal ødelegge rusk og fremmedlegemer i cellene. Fagocytter er i stand til å fange opp og fordøye fremmedlegemer, spesielt mikroorganismer og til og med defekte celler.

Jodmangel

Mangel på jod forårsaker alvorlige metabolske forstyrrelser, bidrar til utvikling av Graves sykdom og nedsatt immunitet. Ikke bare mennesker, men også dyr trenger jod.

Hvorfor har noen områder for lite jod? Faktum er at jodforbindelser er lett løselige i vann, så i fjell eller steinete områder som ligger langt fra havet, blir de ganske enkelt vasket bort av regn og vannstrømmer. For eksempel, i Japan, på øyer omgitt av havet, er det relativt lite jod i vannet, i luften og i jorda, men hovedmaten til lokale innbyggere er sjømat, hvorfra innbyggerne får den nødvendige mengden jod . Og i Taiwan, hvor sjømat tradisjonelt ikke spises, er Graves sykdom vanlig, og selv jodisering av drikkevann bidrar ikke til å redusere forekomsten. I Polen var det også en gang stor mangel på jod i Podkarpackie (15,5 % av befolkningen led av Graves sykdom). Saltjodisering bidro til å redusere antall pasienter til 2,9 %. Barn født av kvinner med Graves sykdom har ofte dverger eller barn med utviklingsforsinkelser og tegn på kretinisme.

Jodmangel, i tillegg til Graves sykdom eller mental retardasjon, kan forårsake endringer i kromosomer og bidra til at kreft oppstår. Graves sykdom avhenger ikke bare av mangel på jod i jorda og vegetasjonen, men også av mangel på kobolt.

Mengden jod i planter avhenger av innholdet av dette elementet i jorda og av plantens evne til å konsentrere det. Men det er stoffer som forårsaker Graves sykdom. For eksempel korsblomstrende planter, samt nitrater og nitritt, som kan bli til nitrosaminer. Aceto-derivater av nitrosaminer forårsaker forstørrelse av skjoldbruskkjertelen.

Vi må huske at å spise soya fører til en forstørrelse av skjoldbruskkjertelen (noen ganger femdoblet) og øker behovet for jod med 100 %. Dette antyder at når du spiser soyaprodukter, bør du legge til havsalt, havfisk, løk og grønn løk til kostholdet ditt sammen med dem.

Barn og tenåringer trenger mer jod enn voksne. Mangel på jod i kroppen forårsaker alvorlige metabolske forstyrrelser og bidrar til utviklingen av struma. Det er mange forbindelser som har en lignende effekt, for eksempel noen sulfonamidmedisiner.

Følgende bør bli en ernæringslov: jo mindre jod i miljøet og maten, desto mer forsiktighet må man passe på å introdusere jodrike matvarer i kostholdet.

Hvor mye jod trenger kroppen?

Det viser seg at kroppen krever en ubetydelig mengde av dette mikroelementet - bare 2-4 mcg per 1 kg kroppsvekt (i gjennomsnitt). For en voksen mann vil dette være 150-300 mcg per dag, for en syk skjoldbruskkjertel - 400 mcg. Unge mennesker som går gjennom puberteten og gravide og ammende kvinner trenger spesielt store mengder jod - mer enn 400 mcg. Det bør huskes at en del av jodet ikke skilles ut og gjenbrukes av kroppen.

Produkter som inneholder jod

I 1 kg grønnsaker - 20 - 30 mcg jod, i 1 kg korn - ca 50 mcg, i 1 liter melk - ca 35 mcg, i 1 kg oster, egg, animalsk fett - 35 mcg, i 1 kg fisk - fra 100 til 200 mcg jod (maksimalt).

Kokt salt - "Extra" har mistet jod, i motsetning til steinsalt, som inneholder alle mikroelementene som er nødvendige for livet.

Vann regnes fortsatt som den rikeste kilden til jod, selv om innholdet i vann varierer - enten for mye eller for lite. Østersjøen og Svartehavet er rike på dette elementet, og derfor har personer med skjoldbruskkjertelsykdom nytte av å oppholde seg på strendene ved Østersjøen og Svartehavet, mens direkte sollys bør unngås for ikke å provosere frem vekst av skjoldbruskkjertelen.

Jod i menneskekroppen

Jod er en konstant bestanddel av plante- og dyreorganismer. Jod kommer inn i menneske- og dyrekroppen med mat, vann og luft.

Mat rik på jod inkluderer: egg, fisk, melk. Nær sjøen oppfyller vi delvis det daglige behovet for jod fra luften. Når det absorberes, påvirker jod metabolismen - det forbedrer oksidative prosesser og funksjonene til skjoldbruskkjertelen.

Med mangel på jod blir dannelsen (syntesen) av skjoldbruskkjertelhormonet - tyroksin forstyrret, noe som fører til utvikling av struma. Med økt skjoldbruskkjertelfunksjon har innføring av små doser jod en gunstig effekt på kroppen. I medisinsk praksis brukes jod internt i form av dets salter (kaliumjodid, natriumjodid), Lugols løsning, alkoholløsning, tinktur, og også i form av forskjellige preparater.

Jod brukes ikke bare for skjoldbruskkjertelsykdom, men også for aterosklerose, i behandling av syfilis (i tertiærperioden), for inflammatoriske prosesser i luftveiene, kronisk kvikksølv og blyforgiftning, for forebygging og behandling av struma på steder hvor struma er utbredt. Til dette formålet tilsettes 1 - 2,5 g kaliumjodid per 100 kg salt til bordsalt som selges til befolkningen på disse stedene. Kaliumjodid er også foreskrevet for mastopati av brystkjertelen og andre neoplasmer i de endokrine kjertlene. Utvortes brukes jod i form av alkoholløsninger eller vandig infusjon, som desinfeksjonsmiddel, absorberbart og kauteriserende middel for betennelsessykdommer i hud og slimhinner, mindre hudsår, samt i kirurgisk praksis for å desinfisere kirurgens hender og kirurgisk felt. Radioaktivt jod brukes til medisinske formål ved sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Denne metoden er basert på skjoldbruskkjertelens evne til å akkumulere jod. Med radioaktiv stråling avtar kjertelens aktivitet, noe som kan føre til en terapeutisk effekt.

For å forhindre åreforkalkning anbefaler tradisjonelle healere å smøre kroppen med jod i løpet av høst-vinterperioden som følger: bruk en bomullspinne dyppet i en alkohol eller vandig løsning av jod, tegn et armbånd på håndleddet på den ene hånden, og neste dag - på håndleddet til det andre, tegn deretter det samme armbåndet først på det ene benet, og deretter på det andre, fortsetter behandlingen i 10 dager, etterfulgt av en pause på 10 dager, så kan du starte på nytt.

For å forebygge og behandle aterosklerose, drikk Lugols tinktur 1 dråpe per 1 glass vann 2 ganger i uken.

For mageforgiftning eller dysenteri, hepatitt, drikk jodinol, som kan tilberedes hjemme: hell potetstivelse (på tuppen av en teskje), tidligere oppløst i kaldt vann, i 1 liter kokende vann. La det koke en gang, fjern fra varmen og avkjøl. Dropp 5 dråper jod (alkoholløsning). Ta: per 100 g preparat, tilsett 10 dråper jod. Drikk før sengetid og samme mengde umiddelbart etter oppvåkning.

Ved forkjølelse gis jodinhalasjoner. Jod brukes mot brannskader og infeksjoner. Men med langvarig bruk av jod og dets preparater, kan det oppstå økt følsomhet for det og forgiftningsfenomener kan utvikle seg - jodisme (rennende nese, urticaria, ansiktshevelse, spytt, tåredannelse, akne, etc.); alle disse manifestasjonene kan forsvinne etter midlertidig opphør av jod og dets preparater. Derfor bør jodpreparater ikke foreskrives uten råd fra lege.

circa 285 millioner barn i skolealder i verden inntar utilstrekkelige mengder jod, og 1,9 milliarder mennesker (en tredjedel av verdens befolkning) har økt risiko for å utvikle sykdommer forårsaket av jodmangel i kosten.

Spekteret av helseforstyrrelser med jodmangel er svært bredt: fra struma til de mest alvorlige formene for mental retardasjon. Alvorlighetsgraden av jodmangelforstyrrelser bestemmes av graden av jodmangel. Den vanligste manifestasjonen av jodmangel er struma.

Andre alvorlige problemer som følge av jodmangel inkluderer også: høy risiko for svangerskapskomplikasjoner, spontanaborter, for tidlige fødsler, dødfødsler, spedbarnsdødelighet, babyer med lav fødselsvekt, medfødte misdannelser, dårlig skoleprestasjoner, tretthet og redusert ytelse hos voksne.

Utilstrekkelig jodinntak av en kvinne under graviditet kan påvirke babyen negativt selv før fødselen. Jodmangel er den vanligste årsaken til mental retardasjon over hele verden.

Flertallet av befolkningen som bor i områder med lavt jodinnhold i jord og vann lider av mangel på jod som kommer inn i kroppen med mat og vann. Den mest pålitelige og effektive metoden for å forebygge jodmangelforstyrrelser er inntak av jodisert salt.

Jodisert salt er ikke en medisin, men et matprodukt som er billig og tilgjengelig for alle. Regelmessig inntak av iodisert salt gir en person det nødvendige daglige inntaket av jod og forhindrer forekomsten av mange sykdommer forårsaket av jodmangel.

Hvor mye jod trenger vi?

En persons daglige behov for jod avhenger av alder: barn under 12 år trenger 90-120 mcg, ungdom og voksne - 150 mcg, gravide og ammende kvinner - 200 mcg jod per dag.

Det er lite jod i vanlig mat: med vårt vanlige kosthold får vi bare halvparten av dette mikroelementet som er nødvendig for kroppen. Mest jod finnes i sjømat: tang og fisk, men vi spiser ikke disse produktene hver dag. Kjøtt, elvefisk, meieriprodukter, brød, grønnsaker og frukt inneholder ikke nok jod til å dekke dagsbehovet. Nesten hver person bruker 5-6 g salt per dag, så bruken av jodforsterket salt er den enkleste og mest tilgjengelige metoden for å forhindre tilstander av jodmangel. Det garanterer hver person en daglig ensartet påfyll av jod med mat. Det er ingen risiko for "overdosering".

Slik at babyen blir født og vokser opp frisk

Jodmangel i en kvinnes kosthold under graviditet fører til mangel på jod i barnets kropp gjennom hele perioden med intrauterin utvikling, så vel som etter fødselen, noe som påvirker babyens helse negativt.

Mangel på jod kan forårsake forstyrrelser i utviklingen av barnets sentralnervesystem og dannelsen av hans intellekt. Den første halvdelen av svangerskapet er den mest kritiske perioden for hjernens utvikling, så vel som dannelsen av forbindelser mellom nevroner. Forstyrrelser som oppstår i denne perioden vedvarer livet ut, og reduserer irreversibelt en persons intellektuelle og fysiske utvikling.

Forebygging av jodmangel hos et barn bør begynne lenge før fødselen. En kvinne bør få 200 mcg jod per dag i kostholdet gjennom hele svangerskapet og i postpartumperioden (hele ammingsperioden), noe som vil sikre normal intrauterin utvikling av babyen og opprettholde helsen hans i fremtiden. En mangel på jod i et barns mat i de første årene av livet fører til irreversible forstyrrelser i dannelsen av hjernen og en forsinkelse i barnets nevropsykiske og fysiske utvikling.

Bruken av iodisert salt av hele befolkningen gjør det mulig å garantere hver kvinne i fertil alder den daglige tilfredsstillelsen av det fysiologiske behovet for jod. Det er fastslått at selv under forhold med lett jodmangel i barnas kosthold, er kognitiv funksjon svekket og finmotorikk lider. Hos slike barn synker konsentrasjonsevnen og hukommelsen, og hos skolebarn reduseres akademiske prestasjoner. Jod, som kommer inn i barnets kropp med mat i nødvendig mengde, har en positiv effekt på hans intellektuelle utvikling.

Jodisert salt er en del av et sunt kosthold. Bruk av jodisert salt i matlaging forhindrer lidelser forårsaket av jodmangel. Jodtilsetningen endrer ikke smaken, fargen eller lukten av salt. Jodisert salt kan brukes til matlaging, hjemmehermetikk og i næringsmiddelindustrien, siden jodtilsetningen ikke påvirker kvaliteten på produktene og er stabil under varmebehandling. Jodisert salt er et billig matprodukt som er tilgjengelig og trygt for alle, inkludert gravide og små barn. Hvis legen din har anbefalt at du begrenser saltinntaket, bør du kun spise jodisert salt. For å forhindre jodmangeltilstander er det tilstrekkelig med samme mengde jodisert salt som vanlig salt. For å være sikker på at saltet er iodisert, les etiketten på pakken. Det skal stå: "Jodisert salt."

Jod er et av de viktigste sporstoffene som skjoldbruskkjertelen syntetiserer skjoldbruskkjertelhormoner fra. En sunn kropp trenger 0,3 mg jod per dag hver dag.

Hvilken rolle spiller jod og produkter i menneskekroppen?

De grunnleggende regulatorene for metabolisme er hormoner syntetisert av skjoldbruskkjertelen. Opprettholde normal basal temperatur, humørsvingninger, energiøkning, cellevekst og deling - skjer på grunn av hormoner.

De er ansvarlige for:

metabolisme;
reproduktiv funksjon;
stimulering av immunsystemet;
følelse av sult, metthet, seksuell lyst.

Hvis det er utilstrekkelig mengde hormoner hos en gravid kvinne, kan dette provosere underutvikling av nevrale røret til fosteret, og deretter demens hos barnet. Det vegetative-vaskulære og nervesystemet er også avhengig av hormoner. Konstant depresjon, stress, tretthet og nervøsitet er konsekvensene av mangel på jod i kroppen. som inneholder jod for skjoldbruskkjertelen er nødvendig for å opprettholde normal generell helse. Dette organet er ansvarlig for følgende funksjoner:

restaurering av beinvevsprosesser;
normalisering av hormonelle nivåer;
kontroll av metabolisme og kjemiske reaksjoner;
regulering av kalsiumnivåer, som det viktigste biomaterialet for benmarg;
kontroll av celledeling i kroppen.

Produkter som inneholder jod

I dag er det mange matvarer som inneholder jod. Voksne trenger 150 mcg jod per dag, mens barn trenger mindre enn 90 mcg. En økning i behovet for jod forekommer hos gravide og er ca. 250 mcg. Noen matvarer er rike på jod, mens andre inneholder svært lite. For å forhindre jodmangel, bør dietten inneholde følgende matvarer:

sjømat: fiskeolje, tang (tare), fet sjøfisk (laks, makrell);
frokostblandinger: bokhvete, havregryn, hvete;
frukt: druer, fersken, aprikoser, plommer, alle varianter av epler;
meieriprodukter: hjemmelaget cottage cheese, osteprodukter, melk.

Ikke alle disse matvarene inneholder store mengder jod. Dette avhenger direkte av hvor husdyrene og plantene dyrkes.

Det er matvarer som ikke inneholder jod i det hele tatt:

vegetabilske oljer;
krydder;
appelsiner;
bananer.

Den rikeste maten i jod kommer fra havet. De inneholder 30 ganger mer av dette sporstoffet. Jodisert vann er en erstatning for mange produkter; det er nødvendig for jodmangel.

Hver sjømat inneholder jod, men tunfisk, torsk og reker inneholder mye mer. Ett hundre gram torskelever tilsvarer 350 mcg. Grønnkål og tare er de mest jodholdige matvarene. Det er 200 mcg per hundre gram. Jodisert salt er tilgjengelig for alle mennesker; bare to gram fortynnet i vann dekker det daglige behovet. Åpen lagring er uønsket, da den mister egenskapene.

Avhengig av type og metode for dyrking av kjøtt, varierer mengden jod. Svinekjøtt er rikest på mikroelementer - 17 mcg og biff - 12 mcg. Et kyllingegg, uavhengig av tilberedningsmetoden, har 12 mcg av elementet.

Sammenlignet med marine fiskearter er ferskvannsartene preget av mindre jod. I rå form er det ca 240 mcg, og i bearbeidet form opptil 70 mcg. Høy temperatur reduserer jodinnholdet i tilberedt mat. I denne forbindelse er steking uønsket; det er ideelt å koke eller stuve mat.

Tabell over jodrike matvarer for skjoldbruskkjertelen:

Produktnavn	Jodinnhold, mcg%	Produktnavn	Jodinnhold, mcg%
sjøfisk	400	grøntområder	15
fersk fisk	243	meieri	11
reker	190	storfekjøtt	12
fersk sild	60	ost	4
makrell	100	Svart te	8
østers	60	ris	2,2
spinat	20	reddik	8
kyllingegg	12	potet	3,8
brød	9	grønnsaker	1 – 10

Hva er symptomene på jodmangel?

Ikke mindre farlig er et overskudd av et mikroelement, og ikke bare en mangel. Det er ikke nødvendig å flittig bruke jod uten resept fra legen, ellers vil det føre til uønskede effekter. Hvis en person har slektninger som har hatt problemer med skjoldbruskkjertelen, er det verdt å tenke på forebygging. Vi må ikke glemme at jodholdige produkter for skjoldbruskkjertelen er stoffer som er nødvendige for sunt hår, hud og negler. Jodmangel manifesterer seg som følger:

nedsatt immunsystem;
apati;
redusert mental aktivitet;
utsatt for infeksjoner;
irritabilitet, nervøsitet;
nedsatt hukommelse og syn;
syklussvikt hos kvinner;
utseendet av akne i ansiktet og kroppen;
hårtap og forverring;
utseendet til ødem;
kronisk tretthet, i sjeldne tilfeller tårefullhet.

God ernæring og sunn mat vil bidra til å normalisere aktiviteten til skjoldbruskkjertelen og balansere hormoner. Følgende personer trenger økte konsentrasjoner av mikroelementer:

gravide kvinner og ammende mødre;
pasienter som lider av hypotyreose;
mennesker som bor i fattige regioner med dårlig økologi;
idrettsutøvere og folk med harde jobber.

Det anbefales å bruke tilleggsmedisiner, for eksempel Jod-aktive og. Leger har bevist at jod tas opp raskere og bedre sammen med E, D og A. Derfor er det viktig å lage en diett slik at kroppen berikes med alle nyttige mikroelementer.

Ernæringsregler for hypertyreose

En økning i hormonproduksjonen er heller ikke en god indikator. Denne prosessen fører til en akselerasjon av metabolismen, noe som fører til en økning i behovet for ekstra kalorier og mineraler. Du må overholde følgende regler:

mat bør være i små porsjoner - 6 ganger om dagen;
inkludere proteinprodukter i kostholdet, prioritet er diettkjøtt og magre meieriprodukter;
vegetabilsk fett i form av oljer: sesam, oliven og linfrø. Sistnevnte må konsumeres på tom mage;
øke antall kalorier per dag til 3500.

Hva du ikke skal gjøre hvis du har skjoldbruskkjertelsykdom:

konsumere kreftfremkallende stoffer som vises som et resultat av steking av mat (bytt til kokte og stuede retter);
konsumere hurtigmat og kullsyreholdige drikker;
spise store mengder matvarer som forårsaker problemer med flatulens og tarmkanalen;
Drikk kaffe og sterk te ofte og i store mengder. Du kan erstatte disse produktene med infusjon og avkok av rose hofter og rips.

Det finnes flere urter og kosttilskudd som kan bidra til å redusere eller øke mengden jodid i kroppen. Vanlige er:

gojibær, som inneholder essensielle mikroelementer;
klorofylldrikk (juice fra pressede grønne urter);
et avkok av ginseng, hyllebær og hvit cinquefoil.

Ikke glem at du ikke bør overbruke jod, da dette kan føre til motsatt effekt - utvikling av hypertyreose.

Som et forebyggende tiltak er det nødvendig å regelmessig ta blodprøver og besøke en lege som vil forberede en kompetent diett for behandlingsperioden.

Hvis skjoldbruskkjertelproblemer ikke korrigeres med ernæring eller bare blir verre, vil medikamentell behandling eller kirurgi være nødvendig.