Metabolske prosesser i kroppen henger sammen og er balansert. Et regelmessig inntak av matvarer som inneholder kalsium er nødvendig for helsen til beinvev, tenner, blodårer, hud og hjerne.
Fordelaktige funksjoner
Inntak av matvarer som inneholder kalsium er spesielt gunstig for bein og tenner. Makronæringsstoff deltar i cellulære metabolske prosesser, er viktig for muskelaktivitet, koordinering av bevegelser. Eliminerer redusert blodpropp, har en anti-inflammatorisk effekt, støtter nervesystemet.
Med et ubalansert kosthold, sykdommer, er kroppen tvunget til å trekke ut kalsium fra beinvev, inkludert for å dekke behovet for ekstra energi. Dette skjer i tilfelle av kalsiummetabolismeforstyrrelser, når kroppen er kronisk dehydrert. Osteoporose utvikler seg - beinene blir porøse, utsatt for brudd.
Inntak av mat rik på kalsium øker kroppens motstand mot infeksjoner, temperaturendringer, reduserer vaskulær permeabilitet og sannsynligheten for høyt blodtrykk.
Makronæringsstoff renser blodårene, bidrar til å eliminere kolesterolplakk.
Kalsiumavleiringer på veggene i blodårene er ofte forbundet med overflødig inntak av kalsiumrik mat.
Faktisk er sykdommen forårsaket av en uorganisk art. Å spise naturlige produkter uten varmebehandling bidrar til bevaring og vedlikehold av helse.
Årsakene til mangelen
Assimileringen av makronæringsstoffet fra mat, dets overføring til beinvevet lettes av tilstrekkelig fysisk aktivitet. Derfor trekker idrettsutøvere, idrettsutøvere som er engasjert i regelmessig fysisk arbeid ut flere makronæringsstoffer fra maten. Mangel er oftere funnet med en stillesittende livsstil.
Mangel på kalsium forårsaker kraftig svette i sommervarmen, når du besøker et bad eller badstue, regelmessig intens fysisk arbeid.
Assimileringen av elementet forstyrres av sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer, pankreatitt, hyperfunksjon av skjoldbruskkjertelen, overdreven inntak av antagonister med produkter - jern, natrium, mangel, langvarig bruk av avføringsmidler og diuretika.
Årsaken til mangelen på kalsium er tetracyklin, som provoserer utskillelsen av elementet i urinen. Tetracyklin går inn i en kjemisk reaksjon, ødelegger til slutt bein og tenner, og danner gule flekker på tannemaljen.
Mangelårsaker - feil kosthold, misbruk (natriumklorid), sukker, kaffe, alkohol.
Kalsiummangel svekker beinstyrken. , under søvn, krampe bena, blodkoagulerbarheten forverres, reduseres.
Eliminere underskuddet
Eggeskall består av 90 % kalsiumkarbonat. Kroppen assimilerer det fullstendig, omdanner det til kalsiumfosfat, som styrker beinvev og tenner. Skallet inneholder også fosfor, kobber, sink, mangan.
- Vask det rå egget, kok skallet i 15-20 minutter, separer filmen. Tørk, kvern i en kaffekvern.
Spis 3-5 eggeskall en gang. Etter ta 1c l. rik på vitamin D.
- Få pulver fra skallene til tre egg.
- Hell juice over en.
- Sett på nederste hylle i kjøleskapet til det er oppløst.
Ta 1 ts. to ganger om dagen. Den sure sammensetningen letter absorpsjonen av elementet i tarmen.
I stedet for sitronsaft kan du bruke et annet surt bær. For å forbedre smaken, tilsett 1 s.l. honning.
Tegn på overskudd
Overdreven inntak øker nervesystemets eksitabilitet, dehydrerer bindevevsceller og reduserer deres funksjonalitet.
Et økt innhold av kalsium i kroppen provoserer utviklingen av urolithiasis, avleiringer av kalsium- og magnesiumsalter, og øker konsentrasjonen av urinsyresalter (urater). Avleiringer i leddområdet, økt konsentrasjon av salt i brusken - årsaken til utvikling av gikt, nedsatt mobilitet.
Med en økning i kalsium er det nyttig å drikke destillert eller "mykt" vann, der det er et minimum av makronæringsstoffer. Det vasker og løser opp overflødige mineraler. Forløpet av hydroterapi er to måneder.
Norm
Hver dag, med mat, bør en voksen kropp motta opptil 1 g kalsium, et barn - opptil 0,8 g.
Opptil 0,75 g av det ubrukte elementet forlater kroppen under avføring, 0,2 g - med svette og urin.
Normen tar hensyn til at alle typer meieriprodukter er inkludert i det daglige kostholdet til innbyggerne i Russland.
Kostholdet til innbyggerne i land med lavt melkeforbruk domineres av andre matvarer som inneholder kalsium: frokostblandinger, frukt, grønnsaker, kjøtt.
Kalsium og vitamin D
For å assimilere kalsiumholdig mat i tynntarmen trenger kroppen vitamin D.
Vitamin D forhindrer utviklingen av osteoporose, rakitt, periodontal sykdom, revmatisme, det er nødvendig for blodpropp, vevsvekst, jevn funksjon av hjertet og helsen til nervesystemet.
Opptil 90 % av vitamin D syntetiseres av huden under påvirkning av solen. Den naturlige syntesen hemmes av frykten for soling, intensiv bruk av solkremer. Det er nødvendig å sole seg, men bare på steder med ren luft, når konsentrasjonen av ultrafiolett stråling er maksimal - om morgenen eller om kvelden.
Eliminering av vitamin D-mangel med mat, syntetiske vitaminer krever litt arbeid fra kroppen. Derfor er det vanskelig å krangle om fordelene med denne tilnærmingen. Noen ganger provoserer inntak av mat som er kunstig beriket med vitamin D, avleiring av kalsiumsalter.
Vitamin D er rik på fiskeolje, torske- eller kveitelever, atlantisk sild, makrell, tunfisk, makrell, rå eggeplomme, ost, cottage cheese, smør, samt svine-, storfe-, fisk- eller fjærfelever.
Kalsium og Fosfor
For absorpsjon av kalsium trenger du mat som inneholder fosfor. Fosforreservene er konsentrert i tennene. Tilstrekkelig syntese av vitamin D opprettholder en optimal balanse av disse elementene i blodet.
Den moderne innbyggeren får nok fosfor. Den inneholder fisk, kjøtt, ost, eggeplomme, erter, bønner, pærer, hirse, nøtter, brød.
Overskudd av fosfor forstyrrer hormonkontrollen. Inntil nivået av fosfor i blodet normaliseres, skiller nyrene ut kalsium i urinen. Frem til dette punktet bruker kroppen opp kalsiumlagre fra beinvevet.
Den daglige voksennormen for fosfor er 1,6 g.
Produktene inneholder fosfor og kalsium: grønne erter, bønner, friske agurker, reddiker, kål av alle varianter, oster med lavt fettinnhold, epler, "Hercules".
Kalsiuminnhold i meieriprodukter
En tradisjonell kilde til kalsium og er meieriprodukter (melk, yoghurt, rømme).
Andre matvarer med mye kalsium
Noen talsmenn for sunt kosthold er overbevist om at melk er skadelig for voksne - det skaper et surt miljø. Kroppen bruker kalsium som følger med maten for å nøytralisere det. Kalsiumet i melk er ikke typisk for menneskekroppen. Dens absorpsjon krever mye energi og kalsiumreserver fra bein og tenner. Et populært meieriprodukt, kalsiumrik ost inneholder fett og salt som ikke alltid er bra for helsen din.
Derfor er andre, ikke-meieriprodukter valgt som kilde til kalsium.
Det er spesielt mange makronæringsstoffer i sesam, hasselnøtter, mandler, valnøtter, peanøtter, tørkede aprikoser, rosiner, solsikke- og gresskarfrø.
Melkesjokolade inneholder mer nyttig element enn bitter sjokolade. Det er også en del av kakaopulver, svart og hvitt brød.
Kroppen absorberer kalsium som finnes i kål bedre enn meieri. Men kålen er mer voluminøs, for å få den anbefalte hastigheten, må du fylle magen ordentlig.
Overdreven inntak av matvarer som inneholder protein skaper et surt miljø. Som et resultat fjerner kroppen det fordelaktige elementet i urinen, forbruker reserver fra beinvevet.
Termisk behandling av mat konverterer nyttig organisk kalsium til ufordøyelig uorganisk kalsium. Det forårsaker nyrestein, gallestein eller blærestein.
Pasteuriserte meieriprodukter inneholder uorganisk kalsium. Den økologiske varianten er rik på rå grønnsaker, frukt, frø, fersk kumelk.
Det er mye organisk kalsium i morsmelk. Med naturlig fôring vises et barns tenner raskere, han er mindre utsatt for rakitt enn ved fôring med kunstige blandinger.
| Produkt | Ca-innhold i 100 g produkt, mg |
|---|---|
| Sesam | 1150 |
| Hasselnøtter (hasselnøtter) | 290 |
| Mandel | 254 |
| Tørkede aprikoser | 170 |
| Solsikkefrø | 100 |
| Valnøtter | 83 |
| Peanøtt | 70 |
| Gresskarfrø | 60 |
| Rosin | 56 |
| Soyabønner | 257 |
| kål | 212 |
| Grønnkål | 210 |
| Persille | 190 |
| Bønner | 105 |
| Spinat | 87 |
| Selleri | 70 |
| Grønn løk | 60 |
| Gulrot | 40 |
| Salat | 20 |
| Potet | 14 |
Produkter for oppløsning av uorganisk kalsium
Assimileringen av det gunstige elementet forhindres av misbruk av salt, overflod av sukker i kostholdet og fra melprodukter.
I blodet danner den uorganiske arten avleiringer på veggene i venene i bukhulen og anus, hvor blodstrømmen er lavere. Innsnevringen av det vaskulære lumen provoserer utviklingen av svulster.
Ved rensing av blodet leder leveren det uorganiske elementet til galleblæren. Det gjenværende blodet overføres til nyrene og blæren, danner steiner.
Betejuice renser blodet, løser opp kalsiumavleiringer på veggene i blodårene, øker lumen, senker blodtrykket. Klor i sammensetningen stimulerer lymfesystemet, som hjelper til med å rense leveren, galleblæren og nyrene.
- La nylaget betejuice stå i romtemperatur i to timer før bruk for å fjerne flyktige forbindelser.
- I begynnelsen av rensingen, fortynn med gulrot eller eplejuice.
Ta 250-300 ml rødbetjuice hver dag.
Et annet renseopplegg:
- ta tre ganger om dagen et glass av en blanding av rødbeter, gulrot og agurk juice.
En sitronsaft eliminerer overflødig urinsyre, løser opp:
- Ta saften av en sitron tre ganger om dagen, fortynn med et halvt glass vann.
Kalsium er et av makronæringsstoffene som er nødvendige for normal funksjon av kroppen til enhver person.
Det finnes i nesten alle levende menneskelige celler, inkludert muskel-, nerve- og hjerteceller.
I tillegg finnes kalsium i bein, tenner og blod, som leverer dette kjemikaliet til alle organer som trenger det.
Når det gjelder fysiske egenskaper, er kalsium (Ca) et mykt, sølvhvitt jordalkalimetall. I kroppen er innholdet større enn innholdet av andre essensielle stoffer.
Det daglige behovet for kalsium avhenger direkte av helsetilstanden og alderen til personen.
Så, for barn 9-18 år, når det er en intensiv vekst av skjelettet, er den daglige raten litt høyere enn for voksne.
Med et balansert kosthold kommer dette mikroelementet fra matvarer som inneholder kalsium: ca. 80 % fra meieriprodukter, resten fra frokostblandinger, belgfrukter, nøtter, urter, sitrusfrukter.
Melkebaserte produkter som fløte, rømme, smør og is har et ubetydelig kalsiuminnhold.
Hovedrollen som kalsium spiller i menneskekroppen under vekststadiet er dannelsen av skjelettbein. Når bein slutter å vokse i lengden i en alder av rundt 20 år, fortsetter opphopningen av bein.
Benfortykning skjer før fylte 25 år. Derfor er det veldig viktig at kroppen får nok kalsium i løpet av barndommen. Ellers kan bein bli tynne og skjøre over tid.
Hvis en person fører en feil livsstil og er underernært, svekkes hans beinstruktur gradvis, beinene blir mer porøse, noe som kan forårsake smerte, som oftest forveksles med revmatisme eller saltavsetning.
Faktisk er beinsmerter det første tegn på tynning og avtagende benmasse.
Et akutt behov for kalsium oppstår under graviditet. Den voksende kroppen til babyen trenger det i økte mengder - for vekst av bein, tenner, dannelse av hjerte, muskler, nervesystem, blodpropp, utvikling av celler og vev.
Den vordende moren trenger også kalsium for å forebygge osteoporose, karies, nyrenes normale funksjon og eliminering av ubehaget som er karakteristisk for en gravid kvinne, manifestert i hjertebank og muskelsmerter.
Mangel på kalsium kan føre til en forsinkelse i veksten av et barn og utvikling av toksikose eller forstyrrelser i funksjonen til cerebrale kar hos en gravid kvinne.
Kalsium er nødvendig for kvinnekroppen og i overgangsalderen.
Med alderen, på grunn av en reduksjon i østrogennivået, reduseres absorpsjonen, derfor trenger eldre mennesker å øke mengden mat som inneholder kalsium.
Det er tre måter å opprettholde en normal kalsiumkonsentrasjon slik at den kan tilføres etter behov:
Den mest foretrukne metoden for å oppnå er direkte fra mat. I tilfelle at kalsium som konsumeres fra mat ikke er nok for full funksjon av organene, kommer det fra beinvevet. Dette gjør bein mer skjøre.
| Alder, år | Daglig rate, mg |
| Frem til 3 | 600 |
| 4–10 | 800 |
| 10–13 | 1000 |
| 13–16 | 1200 |
| 16–25 | 1000 |
| 25–50 | 800–1200 |
| Over 50 | 1200 |
| Gravide og ammende kvinner | 1500–2000 |
Kroppen må motta dette makronæringsstoffet i en slik mengde at tapene ikke overstiger forbruket.
Brudd på denne balansen kan føre til utvasking av det manglende kalsiumet fra beinene, samt en reduksjon i konsentrasjonen i blodet, noe som truer med å forstyrre nervesystemets funksjon.
Det antas at kalsium kun er nødvendig som byggemateriale for bein og tenner.
Faktisk er Ca hovedkomponenten i beinvev. Men ved siden av dette er han også en slags "leder" i overføringen av nerveimpulser og muskelsammentrekninger.
Kalsium deltar i hjertets aktivitet, i blodkoagulasjonsprosessene, i produksjonen av histamin, påvirker mange intracellulære prosesser, har en antistresseffekt og hjelper til med å fjerne radionuklider og tungmetaller fra kroppen.
Med kalsiummangel i kroppen oppstår alvorlige lidelser:
- tenner blir ødelagt, risikoen for brudd øker;
- muskelsmerter og kramper vises;
- hudutslett og kløe;
- negler knekker og eksfolierer, hårtilstanden forverres;
- søvnløshet, nervøsitet og irritabilitet forekommer;
- blodtrykket stiger;
- allergiske reaksjoner oppstår;
- hukommelsen blir dårligere;
- steiner kan dannes i nyrene;
- redusert immunitet.
Et overskudd av kalsium - hyperkalsemi, er full av avsetning i organer og vev: muskler, blodårer, nyrer.
Hyperkalsemi er preget av følgende symptomer:
- kvalme oppkast,
- økt tørste, redusert appetitt,
- svakhet,
- forstoppelse, smerter i nedre del av magen.
Hvis overskuddet av dette stoffet ikke elimineres i tide, er hallusinasjoner, forvirring og andre dysfunksjoner i hjernen mulig.
Doseringsformer
Den farmasøytiske industrien produserer kalsium som en del av ulike vitamin- og mineralkomplekser, så vel som i form av konvensjonelle og brusetabletter, kapsler som inneholder mikrogranuler av stoffet, pulvere og løsninger.
De mest kjente kalsiumbaserte preparatene er kalsiumklorid, kalsiumglukonat, kalsiumkarbonat.
Kalsium skal ikke bare absorberes godt, men også ufarlig for kroppen.
Derfor, når du velger et stoff, bør hovedoppmerksomheten ikke betales til prisen, men til sammensetningen og dosen som er angitt på pakken.
Noen kalsiumsalter absorberes bedre enn andre, for eksempel kalsiumlaktat eller sitrat, og hvis instruksjonene indikerer at de er i sammensetningen, kan du trygt kjøpe et slikt stoff.
Kalsiumglukonat absorberes mindre, men å knuse en tablett og deretter dryppe litt sitronsaft på den vil bidra til bedre absorpsjon.
Sammenlignet med andre former absorberes kalsiumkarbonat langsommere, men fordelene er like viktige. For å akselerere absorpsjonen, anbefales det å ta det under eller umiddelbart etter et måltid.
Kalsiumglukonat, sitrat og laktat absorberes likt til enhver tid. Ca doseringsformer bør tas med mye vann. Hvis du har problemer med produksjonen av magesaft, er det bedre å drikke sur juice, som for eksempel appelsinjuice, i stedet for vann.
Kalsium må tas dosert, i små mengder flere ganger daglig, men ikke alt på en gang. Det absorberes mye bedre i små doser.
Det bør brukes med forsiktighet ved økt blodpropp, for ikke å forårsake blodpropp.
Uansett om du bestemmer deg for å drikke kalsium for profylakse, eller det er nødvendig for medisinske formål, rådfør deg med terapeuten din.
Legen vil definitivt fortelle deg det mest effektive stoffet og daglige doser, og også bestemme behandlingens varighet, fordi kalsium ikke kan tas konstant.
Kurset er oftest foreskrevet under restitusjon fra brudd, med akselerert vekst, under overgangsalder og under andre farlige perioder.
Kalsium i mat
Inntil nylig ble det antatt at mesteparten av kalsiumet er i fermenterte melkeprodukter, urter, grønnsaker og frukt. Imidlertid, etter mange studier, melk, cottage cheese, fløte, etc. har blitt stilt spørsmål ved som en ideell kilde til høyt absorberbart kalsium.
Dette skyldes det faktum at kalsium absorberes best i ionisk form, og matvarer inneholder hovedsakelig dens molekylære form.
Derfor, selv ved å konsumere store mengder meieriprodukter, er det umulig å takle mangelen på dette makronæringsstoffet.
I tillegg er det nødvendig med vitamin C og D for å assimilere dette makronæringsstoffet Mangel på sistnevnte er ofte observert hos små barn og voksne som bor i områder med dårlig økologi og ugunstig klima (lite sol).
Svært lite vitamin D kreves for absorpsjon av kalsium, så i solrike områder og om sommeren er det ikke nødvendig å ta det i tillegg.
Alkohol, koffein, aspirin og oksalsyre svekker absorpsjonen av kalsium, som, kombinert med kalsiumioner, bidrar til utseendet av nyrestein.
Ifølge fysiologer er kveldsinntak av legemidler og matvarer med høyt kalsiuminnhold mest å foretrekke, siden dette stopper prosessen med utlekking fra beinene, som intensiverer om natten. Forskere har funnet ut at maksimal absorpsjon av dette makronæringsstoffet skjer etter kl. 19.00.
En voksen kan enkelt fylle på det daglige inntaket av kalsium ved å spise et eple, kiwi eller appelsin og deretter drikke et glass kefir. Et så enkelt folkemiddel som eggeskall med sitronsaft viser også veldig gode resultater.
Liste over viktige matvarer med mye kalsium (Ca).
- Belgvekster: soyabønner, bønner, bønner, erter.
- Nøtter, frø og frokostblandinger: sesam, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter, solsikkefrø, valnøtter, peanøtter; havregryn, bokhvete, ris, semulegryn, perlebygg.
- Grønnsaker, grønnsaker: basilikum, persille, kål, brønnkarse, dill, oliven, grønn løk, salat, gulrøtter, reddiker, agurker, tomater, poteter;
- Tørket frukt, frukt og bær: tørkede aprikoser, fiken, rosiner, dadler; appelsiner, bringebær, kiwi, mandariner, rips, jordbær, druer, aprikoser, vannmeloner, pærer, bananer, fersken, epler, meloner.
Tabellen for mat med mye kalsium gir verdier i mg. for hver 100 g produkt
| Produkt | Kalsium | Produkt | Kalsium |
| Skummetmelkpulver. | 1155,00 | rugbrød | 35,00 |
| nederlandsk ost | 1040,00 | Melkepølser | 35,00 |
| Ost "russisk", "cheddar" | 1000,00 | Reddik | 35,00 |
| Ost "Poshekhonsky" | 900,00 | Sandwich smør | 34,00 |
| Roquefort ost | 740,00 | rosenkål | 34,00 |
| Tørr krem | 700,00 | Grapefrukt | 34,00 |
| Ost | 530,00 | oransje | 34,00 |
| Bearbeidet ost | 520,00 | Løk | 31,00 |
| Te | 495,00 | Amatørpølse | 30,00 |
| Kondensert melk | 307,00 | Drue | 30,00 |
| Hasselnøtt | 170,00 | Aprikoser | 28,00 |
| Fet cottage cheese | 150,00 | Hvetegryn | 27,00 |
| Hele bønne kaffe | 147,00 | Fersk steinsopp | 27,00 |
| Iskremaktig | 140,00 | Blomkål | 26,00 |
| Valnøtter | 122,00 | Grønne erter | 26,00 |
| Kumelk | 120,00 | Gresskar | 25,00 |
| Fett kefir | 120,00 | Malte agurker | 23,00 |
| Acidophilus | 120,00 | Kremet kjeks | 22,00 |
| Yoghurt | 118,00 | Smørrull | 21,00 |
| Spinat | 106,00 | Hvetebrød, w.c. | 20,00 |
| Grønn løk | 100,00 | Drue juice | 20,00 |
| Fløte, 10% fett | 90,00 | Ferskener | 20,00 |
| Erter | 89,00 | Tomatpuré | 20,00 |
| Fløte, 20% fett | 86,00 | Semulegryn | 20,00 |
| Rømme. 30% fett. | 85,00 | Bokhvete | 20,00 |
| Byggryn | 80,00 | Grønne erter | 20,00 |
| Hermetikk i olje | 80,00 | Kaninkjøtt | 19,50 |
| Rosin | 80,00 | Pasta, v.s. | 19,00 |
| Salat | 77,00 | Pærer | 19,00 |
| Kakao med melk | 71,25 | Kura | 17,00 |
| Havregryn | 64,00 | Epler | 16,00 |
| Hvitløk | 60,00 | Melon | 16,00 |
| Bordmajones | 57,00 | Aubergine | 15,00 |
| Kylling egg | 55,00 | Malte tomater | 14,00 |
| Kakaopulver | 55,00 | Kremet margarin | 14,00 |
| rødkål | 53,00 | Vannmelon | 14,00 |
| Gryn "Hercules" | 52,00 | Frisk boletus | 13,00 |
| Rød gulrot | 51,00 | Biffhjerter, nyrer | 12,50 |
| Turnips | 49,00 | Smør, usaltet. | 12,00 |
| Surkål | 48,00 | Storfekjøtt | 10,20 |
| hvit kål | 48,00 | Potet | 10,00 |
| Gule gulrøtter | 46,00 | Fårekjøtt | 9,80 |
| Kålrabikål | 46,00 | Bifflever | 8,70 |
| Hvetekornbrød | 43,00 | Fet svinekjøtt | 8,00 |
| Rug tapetmel | 43,00 | Søt grønn pepper | 8,00 |
| Akkar | 40,00 | Risgryn | 8,00 |
| Hagejordbær | 40,00 | eplejuice | 7,00 |
| Reddik | 39,00 | Tomat juice | 7,00 |
| byggryn | 38,00 | Svinekjøtt fett | 2,00 |
| Bete | 37,00 |
Med et riktig sammensatt kosthold, inkludert matvarer som er kilder til kalsium (spesielt grønnsaker og grønne grønnsaker, som ikke bare inneholder dette makronæringsstoffet selv, men også bidrar til å absorbere det bedre fra andre matvarer), trenger en person vanligvis ikke ekstra fôring med medisiner .
Hvor mye kalsium det er i melk og meieriprodukter, må personen som spiser dem vite. For i dag er de hovedkilden til dette makronæringsstoffet. Kalsium i morsmelk kommer inn i spedbarnets kropp under amming. Dette bidrar til vekst og utvikling. Samtidig har melk en annen sammensetning av makronæringsstoffet, det avhenger av graden av fettinnhold i produktet og dyret som produserer det.
Kalsium er veldig viktig for normal funksjon av menneskekroppen - alle har visst dette lenge.
Dens handling:- bygge og vedlikeholde bentetthet;
- styrke og god tilstand av tennene;
- helse og skjønnhet av hår og negler;
- aktivering av metabolisme;
- overføring av nerveimpulser;
- forbedrer blodpropp;
- styrker vaskulærveggen;
- deltar i utviklingen av biologisk aktive stoffer.
Kalsium sørger for normalisering av blodtrykket, og bidrar også til å rense kroppen for skadelige salter av tungmetaller og radionuklider. Ved allergiske manifestasjoner er dette elementet involvert i deres nøytralisering.
Per dag er normen for dette elementet en viss indikator for hver aldersperiode. Graviditet og aktiv vekst av barn tas også i betraktning.
Inntil 3 år gamle bør barn få maksimalt 600 mg av dette makronæringsstoffet daglig, ved 10 års alder stiger dette nivået til 800 mg, og ved 14 år - opptil 1200 mg. Videre reduseres mengden kalsium litt, fra 16 til 25 år er den ikke mer enn 1000 mg. I løpet av fødselsperioden øker behovet for dette elementet betydelig - opptil 2000 mg per dag.
For riktig utvikling og vekst, dannelse av indre organer og systemer, er det nødvendig at dette makroelementet med andre nyttige stoffer kommer inn i barnets kropp hver dag.
Utilstrekkelig inntak av kalsium for alle aldre truer mange lidelser. Hvis dette skjer i barndommen, blir veksten og utviklingen av skjelettet forsinket. Hos voksne manifesteres dette av skjørheten til tenner og bein, koagulasjonsprosessen blir også forstyrret i blodet, og det dannes steiner i nyrene.
Meieriprodukter er ledende innen kalsiumsammensetning. Et balansert kosthold, inkludert bruk av melk og produkter laget av det, samt grønnsaker, frukt, nøtter og frokostblandinger, er i stand til å gi det daglige behovet for dette elementet i kroppen.
Kalsiuminnholdet i melk og produkter laget av det har forskjellige betydninger, avhengig av sammensetningen av fettinnholdet. Jo mer fett i maten, jo mindre kalsium inneholder de.
- harde oster inneholder fra 600 til 900 mg;
- i rømme ikke mer enn 100 mg;
- i cottage cheese ca 95 mg;
- i kefir - 120 mg;
- i yoghurt - 120 mg;
- i tørrmelk uten fett, ca. 1115 mg;
- i melk 3% ikke mer enn 100 mg;
- i melk 1% - 120 mg.
Med tanke på hvor mye kalsium hvert meieriprodukt inneholder separat, kan vi konkludere med at harde oster inneholder den største prosentandelen av dette stoffet. Deretter følger lettmelk, kefir og yoghurt.
Geitemelk vil ha 1,5 ganger mer kalsium enn kumelk, og også overgå det i fettinnhold. I noen tilfeller er det sunnere enn kumelk.
Jo fetere melk, jo mindre sannsynlig er det for kroppen å ta opp kalsium. Faktum er at fett binder dette makronæringsstoffet, og danner uløselige, vanskelig utskilte salter med det.
Hvis du spiser fersk melk, vil graden av fordøyelighet være høyere enn butikkmelken, den inneholder mange næringsstoffer og mikroelementer. I en butikkkjøpt, varmebehandlet melkedrikk omdannes organisk kalsium til et uorganisk stoff, derfor vil bruken i små mengder gi en bedre fordøyelighet av produktet.
Med alderen forverres absorpsjonen av kalsium i melk i menneskekroppen. Hvis ½ del av dette makronæringsstoffet fra morsmelk ble assimilert i spedbarnsalderen, absorberes bare 1/7 fra dyremelk i voksen alder.
Alle pattedyr spiser ikke morsmelk etter at de er voksne. Dette er i strid med naturlovene. Derfor vokser de opp sterke og hardføre, og hvis de får maten som en person spiser, begynner dyr å bli syke av menneskelige sykdommer.
Feil valgte produkter kan skade menneskers helse, så du må ta hensyn til dette når du gir melk til barn. Fosfor er nødvendig for å assimilere kalsium. Det finnes i store mengder i kumelk.
Dette er svært skadelig for små barn.- Barn under 3 år som bruker denne drikken mister mye kalsium for å fjerne dette overflødige fosforet fra kroppen. Fordi overskudd, tvert imot, forårsaker hypokalsemi.
- For voksne er det ingen problemer med assimilering, men risikoen for å utvikle ondartede neoplasmer øker.
Det er en kategori mennesker som lider av intoleranse overfor en av sukkertypene - laktose, et stoff som er en del av melk. Også folk som praktiserer vegetarisk mat bruker urterstatninger for denne drinken.
For å finne ut hvor mye kalsium det er i plantebasert melk, må du undersøke noen data.
En porsjonsstørrelse på 200 g av et slikt produkt inneholder:- mandelmelk - 90 mg;
- kokosmelk - mer enn 50 mg;
- havremelk - mer enn 15 mg;
- soyamelk - 25 mg;
- rismelk - litt over 20 mg.
I disse urteproduktene er kalsiuminnholdet lavt (bortsett fra mandeldrikk). Men i planter er det mye av dette makronæringsstoffet, spesielt i urter og grønne grønnsaker.
Persille og dill inneholder mye kalsium. Friske salater krydret med sitronsaft, minimalt med olivenolje og tilsatt frø eller nøtter kan være gode for å fylle opp kroppens kalsiumreserver.
Nøtter og frø er også høye i dette mineralet og bør inkluderes i kostholdet ditt hver dag.
Frukt er ikke rik på kalsium, men dette makronæringsstoffet assosiert med planteaminosyrer blir svært assimilerbart for menneskekroppen, så det er tilrådelig å konsumere mye frukt.
Mange prosent av kalsium kan komme inn i kroppen med drikkevann, noen ganger i en liter er det halve dagsbehovet for en voksen.
Sykdommer i organene i muskel- og skjelettsystemet er vanlige, men i de fleste tilfeller kan de unngås. En sunn livsstil, riktig ernæring og fysisk aktivitet spiller en viktig rolle i forebygging av skjelettsykdom.Kalsiumrik mat må inkluderes i menneskemenyen.
For å vite om en tilstrekkelig mengde kalsium kommer inn i kroppen din fra kostholdet, kan du se en spesiell tabell som angir den daglige mengden av dette stoffet.
Tabell over kroppens daglige behov for kalsium
| Alder og fysiologisk perioder av en persons liv |
Anbefalt kalsiuminntak friske personer, mg/dag |
|---|---|
| Nyfødte og barn under 6 måneder | 400 |
| 1-5 år gammel | 600 |
| 6-10 år gammel | 800-1200 |
| Ungdom og unge voksne (11 til 24 år) | 1200-1500 |
| Kvinner 25-50 år | 1000 |
| Gravide og ammende kvinner | 1200-1500 |
| Postmenopausale kvinner | 1500 |
| Postmenopausale kvinner som får østrogenerstatningsterapi | 1000 |
| Menn 25-65 år | 1000 |
| Menn og kvinner over 65 | 1500 |
Det er nødvendig at kalsiuminnholdet i maten spist per dag tilsvarer denne tabellen.
Hvis et mindre antall kommer ut, er det nødvendig å legge til mat som inneholder kalsium, eller kosttilskudd med det til kostholdet. Det er viktig å huske at ikke bare mangel på kalsium er farlig for helsen til de som
hva som forårsaker sykdommen osteoporose, overskuddet er også farlig, da det kan føre til dannelse av steiner
i nyrene, i urin- og galleblæren, påvirker det kardiovaskulære systemet negativt, samt provoserer det tidlige utseendet av gikt og leddgikt.
Mengden kalsium konsumert med mat per dag kan beregnes ved å bruke tabellen nedenfor.
Kalsiuminnhold i mat (pr. 100 gr. Produkt)
| Matvare | Kalsium (mg) |
| Nøtter frø | |
| Valmue | 1450 |
| sesamfrø | 875 |
| Sesamkazinaki | 639 |
| Sesam halva | 424 |
| Mandel | 265 |
| Hasselnøtt | 225 |
| Hasselnøtt | 170 |
| Pistasjnøtter | 135 |
| Solsikkefrø | 115 |
| Valnøtter | 95 |
| Solsikkehalva | 91 |
| Peanøtt | 60 |
| Cashewnøtter | 40 |
| Melk og meieriprodukter | |
| Skummetmelkpulver | 1155 |
| Helmelkpulver | 1000 |
| Tørr krem | 700 |
| Ost | 530 |
| Kondensert melk med sukker | 307 |
| Kondensert melk uten sukker | 282 |
| Sauemelk | 178 |
| Geite melk | 143 |
| Iskremaktig | 140 |
| Cottage cheese | 125 |
| Yoghurt | 120 |
| Kumelk | 120 |
| Fett kefir | 120 |
| Acidophilus | 120 |
| Yoghurt | 118 |
| Krem | 90 |
| Rømme | 85 |
| Smør | 21 |
| Fruktis | 20 |
| Kremet margarin | 14 |
| Oster | |
| parmesan | 1300 |
| russisk ost | 1000 |
| Roquefort ost | 740 |
| Sveitsisk hard ost | 600 |
| Geitost | 500 |
| Bearbeidet ost | 450 |
| Mel produkter, frokostblandinger |
|
| Byggryn | 80 |
| Havregryn | 64 |
| Havreflak | 50 |
| Kornbrød | 48 |
| loff | 45 |
| Rug tapetmel | 43 |
| Cornflakes | 43 |
| Kli brød | 40 |
| rugbrød | 35 |
| Ris | 33 |
| byggryn | 30 |
| Hvetegryn | 27 |
| Kremet kjeks | 22 |
| Smørrull | 21 |
| Bokhvete | 20 |
| Semulegryn | 20 |
| Pasta, v.s. | 19 |
| Sandkaker | 14 |
| Matvare | Kalsium (mg) |
| Fisk, sjømat | |
| Sardiner i olje | 420 |
| Makrell (hermetikk) | 241 |
| Krabber | 100 |
| Reker | 95 |
| Ansjos | 82 |
| Østers | 82 |
| Makrell | 66 |
| Kokt hummer | 63 |
| Sild | 50 |
| Karpe | 50 |
| Akkar | 40 |
| Fiskekaviar | 22 |
| Torsk | 20 |
| Laks | 20 |
| Gjedde | 20 |
| Ørret | 19 |
| Laks | 10 |
| Tunfisk (hermetisk) |
8 |
| Kjøtt og kjøttprodukter | |
| Melkepølser | 35 |
| Amatørpølse | 30 |
| Dame | 28 |
| Kalvekjøtt | 26 |
| Kaninkjøtt | 16 |
| Kura | 14 |
| Biffhjerter, nyrer | 12 |
| Skinke | 11 |
| Oksekjøttpølse, røkt | 11 |
| Storfekjøtt | 10 |
| Bifflever | 9 |
| Fårekjøtt | 9 |
| Fet svinekjøtt | 8 |
| Svinekjøtt fett | 2 |
| Grønnsaker | |
| Hermetiserte grønne oliven | 85 |
| Hvitløk | 60 |
| rødkål | 53 |
| Rød gulrot | 51 |
| Turnips | 49 |
| hvit kål | 48 |
| Kålrabikål | 46 |
| Gule gulrøtter | 46 |
| Reddik | 39 |
| Reddik | 35 |
| rosenkål | 34 |
| Løk | 30 |
| Blomkål | 26 |
| Bete | 26 |
| Gresskar | 25 |
| Gulrotjuice | 24 |
| Tomatpuré | 20 |
| Agurk | 17 |
| Aubergine | 15 |
| Tomat | 14 |
| Potet | 10 |
| Tomat juice | 8 |
| Søt grønn pepper | 8 |
| Frukt, bær (tørket frukt) | |
| Tørkede aprikoser | 150 |
| Tørkede aprikoser | 120 |
| Tørkete dadler | 100 |
| Rosin | 80 |
| Matvare | Kalsium (mg) |
| Fig | 60 |
| Bringebær | 40 |
| Jordbær | 37 |
| Kiwi | 36 |
| Grapefrukt | 34 |
| oransje | 34 |
| Sitron | 33 |
| Mandariner | 33 |
| Svisker | 31 |
| Rips | 30 |
| Drue | 25 |
| Aprikoser | 21 |
| Ferskener | 20 |
| Drue juice | 20 |
| Pære | 19 |
| Ananas | 16 |
| Epler | 16 |
| Melon | 16 |
| Banan | 15 |
| Vannmelon | 14 |
| Kokosnøtt, fruktkjøtt | 14 |
| Avokado | 13 |
| eplejuice | 7 |
| Kirsebærjuice | 7 |
| Grønt | |
| Brennesle | 713 |
| Vanlig malva | 505 |
| Stor plantain | 412 |
| Basilikum | 370 |
| Eføy budra | 289 |
| Hunderose | 257 |
| Persille | 245 |
| Brønnkarse | 190 |
| Dill | 170 |
| Spinat | 106 |
| Purre | 92 |
| Grønn løk | 86 |
| Salat | 67 |
| Belgvekster | |
| Soyabønner | 210 |
| Hvite bønner, kokte | 90 |
| Bønner | 80 |
| Erter | 60 |
| Bakte bønner | 55 |
| Grønn bønne | 40 |
| Røde bønner, kokte | 28 |
| Linser, kokte | 19 |
| Grønne erter | 15 |
| Søt mat | |
| hvit sjokolade | 280 |
| Melkesjokolade | 220 |
| Kakaopulver | 80 |
| Svart sjokolade | 60 |
| Naturlig honning | 6 |
| Egg, mat | |
| Eggepulver | 193 |
| Bordmajones | 57 |
| Kylling egg | 37 |
| Sopp | |
| Hvit tørket | 184 |
| Hvit frisk | 27 |
| Frisk boletus | 13 |
Eggeskall er en ideell kilde til kalsium. Det er 90% kalsium og absorberes veldig lett av kroppen. Metoden for å bruke eggeskall er veldig enkel. Skjellene vaskes grundig på forhånd og varmes opp i ovnen for å ødelegge mikrober. Deretter, i en morter, males skallet til pulver og sitronsaft tilsettes. Ta 1 ts. på en dag.
Farmasøytisk industri produserer mange ulike produkter som inneholder kalsium som hovedingrediens eller som tilsetning i kombinasjonsprodukter. Før du kjøper noen midler, sørg for å konsultere legen din. Han vil velge det mest passende alternativet for forebygging av osteoporose og beregne doseringen, samt tidspunktet for innleggelsen.
Hvis ytterligere kalsium er nødvendig, ikke overskrid 500 mg om gangen. Og for bedre absorpsjon, ta pauser - ikke ta kalsium i det hele tatt 1,2 ganger i uken. Kalsium absorberes bedre når det tas sammen med askorbinsyre, sitronsyre eller med fermenterte melkeprodukter.
Det er viktig å vite
- Overdreven inntak av bordsalt fører til overdreven utskillelse av kalsium i urinen.
– Å spise store mengder mat som inneholder mye protein (kjøtt, fisk, fjærfe, hverdagsmat, tørkede erter, bønner osv.) fører også til overdreven utskillelse av kalsium i urinen. Proteinmat inneholder imidlertid mange nyttige næringsstoffer som er essensielle og ikke kan utelukkes fra matinntaket. Proteinmat i anbefalte mengder påvirker ikke kalsiumtap i urinen.
– Den konstante bruken av kaffe og Coca-Cola fører også til uttømming av kroppen på kalsium og tilsynekomst av tegn på osteoporose.
– Overdreven inntak av grovfibermat, som inneholder mye fiber, fører til en nedgang i opptaket av kalsium i tarmen.
– Kullsyreholdige drikker er svært høye i fosfater, de fortrenger kalsium fra beinene, noe som fører til tap av beinstoff. Kvinner som regelmessig drikker brus har fem ganger høyere risiko for beinbrudd!
- Overflødig salt fremmer eliminering av kalsium fra kroppen.
– Overdreven inntak av alkoholholdige drikkevarer kan gi tegn på osteoporose, siden alkohol er et giftstoff som forstyrrer metabolske prosesser i kroppen og dermed bidrar til bentap.
– Røyking, på grunn av dens generelle negative innvirkning på prosessene som skjer i kroppen, er også en risikofaktor for tegn på osteoporose.
– Av legemidlene bør størst forsiktighet tas med glukokortikosteroidmedisiner. Dette gjelder spesielt for personer som lider av kroniske sykdommer som bronkial astma, revmatisme eller leddgikt, og som regelmessig tar kortikosteroider. Noen andre medisiner forsterker utvaskingen av kalsium fra beinvev og bremser regenereringen, derfor, før du begynner å ta medisiner for sykdommer, bør du først konsultere legen din om mulige bivirkninger på beinvevet ditt.
Magnesium
For at kalsium skal tas opp bedre, trengs også magnesium. Dagsbehovet for magnesium er 0,250-0,350 g.
Magnesiuminnhold i mat (per 100 g. Produkt)
| Matvare | Magnesium (mg) |
| Melk og meieriprodukter | |
| Skummetmelkpulver | 160 |
| Helmelkpulver | 119 |
| Ost | 50 |
| Kondensert melk med sukker | 34 |
| Bearbeidet ost | 27 |
| Ost | 23 |
| Fet cottage cheese | 23 |
| Yoghurt | 16 |
| Acidophilus | 15 |
| Kumelk | 14 |
| Fett kefir | 14 |
| Fløte, 10% fett | 10 |
| Fløte, 20% fett | 8 |
| Rømme, 20% fett. | 7 |
| Margarin | 2 |
| Sandwich smør | 1,5 |
| Bondeolje usaltet. | 0,5 |
| Diett smør. | 0,5 |
| Usaltet smør. | 0,4 |
| Melprodukter, frokostblandinger | |
| Bokhvete umalt | 200 |
| Gryn "Hercules" | 129 |
| Havregryn | 116 |
| Hvetegryn | 83 |
| Rug tapetmel | 75 |
| Hvetekornbrød | 74 |
| Risgryn | 48 |
| Byggryn | 48 |
| Bokhvete | 48 |
| rugbrød | 47 |
| byggryn | 40 |
| Smørrull | 32 |
| Småkaker, sandkaker | 25 |
| Semulegryn | 18 |
| Pasta, v.s. | 16 |
| Kremet kjeks | 14 |
| Hvetebrød, w.c. | 14 |
| Fisk, sjømat | |
| Makrell, saltet | 60 |
| torskelever | 50 |
| Reker, kokte | 40 |
| Blekksprut, kokt | 38 |
| Hummer, kokt | 35 |
| Sild | 31 |
| Matvare | Magnesium (mg) | Torsk | 30 |
| Kveite, kokt | 29 |
| Kjøtt og kjøttprodukter | |
| Svinekjøtt fett | 80 |
| Fet svinekjøtt | 27 |
| Fårekjøtt | 25 |
| Kaninkjøtt | 25 |
| Storfekjøtt | 22 |
| Kokt pølse | 22 |
| Kyllinger | 20 |
| Pølser meieri |
20 |
| Lever | 18 |
| Hjerte | 18 |
| Nyre | 18 |
| Oksekjøttpølse, røkt | 13 |
| Belgvekster | |
| Erter | 88 |
| Røde bønner, kokte | 45 |
| Grønne erter | 38 |
| Linser, kokte | 36 |
| Grønnsaker, urter | |
| Spinat | 82 |
| Tomatpuré | 50 |
| rosenkål | 40 |
| Salat | 40 |
| Rød gulrot | 38 |
| Hvitløk | 30 |
| Kålrabikål | 30 |
| Gule gulrøtter | 26 |
| Brokkoli | 24 |
| Potet | 23 |
| Bete | 22 |
| Reddik | 22 |
| Tomater ikke asfaltert |
20 |
| Grønn løk | 18 |
| Turnips | 17 |
| Blomkål | 17 |
| Surkål | 16 |
| hvit kål | 16 |
| rødkål | 16 |
| Agurker | 14 |
| Gresskar | 14 |
| Løk | 14 |
| Gulrotjuice | 14 |
| Reddik | 13 |
| Tomat juice | 12 |
| Søt rød pepper | 11 |
| Aubergine, stekt | 11 |
| Søt grønn pepper | 5 |
| Matvare | Magnesium (mg) | Nøtter, frø |
| Sesamfrø, ristet | 356 |
| Cashewnøtter | 292 |
| Brente mandler | 286 |
| Sesamkazinaki | 251 |
| Pinjekjerner | 251 |
| Peanøtter, ristede | 188 |
| Hasselnøtt | 172 |
| Solsikkefrø | 129 |
| Valnøtter | 120 |
| Frukt, bær (tørket frukt) | |
| Vannmelon | 224 |
| Dadler, tørket | 84 |
| Rosin | 42 |
| Svisker, tørket | 41 |
| Avokado | 29 |
| Banan | 27 |
| Kirsebærjuice | 21 |
| Hagejordbær | 18 |
| Drue | 17 |
| Kiwi | 17 |
| Appelsiner | 13 |
| Grapefrukt | 13 |
| Melon | 13 |
| Pærer | 12 |
| En ananas | 12 |
| Epler | 9 |
| Drue juice | 9 |
| Aprikoser | 8 |
| Sitron | 8 |
| eplejuice | 4 |
| Søt mat | |
| Kakaopulver | 191 |
| Melkesjokolade | 63 |
| Sukkerkjeks | 20 |
| Honningbie | 2 |
| Egg, mat | |
| Kylling egg | 12 |
| Majones | 11 |
| Sopp | |
| Gjær | 51 |
| Frisk boletus | 15 |
| Fersk steinsopp | 15 |
Farmasøytisk industri produserer mange ulike produkter som inneholder kalsium som hovedingrediens eller som tilsetning i kombinasjonsprodukter. Før du kjøper noen midler, sørg for å konsultere legen din. Han vil velge det mest passende alternativet for forebygging av osteoporose og beregne doseringen, samt tidspunktet for innleggelsen.
Hvis ytterligere kalsium er nødvendig, ikke overskrid 500 mg om gangen. Og for bedre absorpsjon, ta pauser - ikke ta kalsium i det hele tatt 1,2 ganger i uken. Kalsium absorberes bedre når det tas sammen med askorbinsyre, sitronsyre eller med fermenterte melkeprodukter.
Det er viktig å vite
- Overdreven inntak av bordsalt fører til overdreven utskillelse av kalsium i urinen.
– Å spise store mengder mat som inneholder mye protein (kjøtt, fisk, fjærfe, hverdagsmat, tørkede erter, bønner osv.) fører også til overdreven utskillelse av kalsium i urinen. Proteinmat inneholder imidlertid mange nyttige næringsstoffer som er essensielle og ikke kan utelukkes fra matinntaket. Proteinmat i anbefalte mengder påvirker ikke kalsiumtap i urinen.
– Den konstante bruken av kaffe og Coca-Cola fører også til uttømming av kroppen på kalsium og tilsynekomst av tegn på osteoporose.
– Overdreven inntak av grovfibermat, som inneholder mye fiber, fører til en nedgang i opptaket av kalsium i tarmen.
– Kullsyreholdige drikker er svært høye i fosfater, de fortrenger kalsium fra beinene, noe som fører til tap av beinstoff. Kvinner som regelmessig drikker brus har fem ganger høyere risiko for beinbrudd!
- Overflødig salt fremmer eliminering av kalsium fra kroppen.
– Overdreven inntak av alkoholholdige drikkevarer kan gi tegn på osteoporose, siden alkohol er et giftstoff som forstyrrer metabolske prosesser i kroppen og dermed bidrar til bentap.
– Røyking, på grunn av dens generelle negative innvirkning på prosessene som skjer i kroppen, er også en risikofaktor for tegn på osteoporose.
– Av legemidlene bør størst forsiktighet tas med glukokortikosteroidmedisiner. Dette gjelder spesielt for personer som lider av kroniske sykdommer som bronkial astma, revmatisme eller leddgikt, og som regelmessig tar kortikosteroider. Noen andre medisiner forsterker utvaskingen av kalsium fra beinvev og bremser regenereringen, derfor, før du begynner å ta medisiner for sykdommer, bør du først konsultere legen din om mulige bivirkninger på beinvevet ditt.
Laster inn ...