Nesten hver husmor vet hvordan man koker agurker med hvitløk til vinteren. Den aromatiske og smakfulle rullen er ideell for enhver rett og kan brukes som snacks eller med et ikke-standard utvalg av ingredienser som salat. Du kan koke syltede og lettsaltede agurker uten sterilisering med tilsetning av andre grønnsaker, dill eller i olje. Og oppskriften er fingerslikkende god, noe som resulterer i en litt krydret, men appetittvekkende forrett til kjøtt. I de foreslåtte instruksjonene med bilder og videoer kan du finne utmerkede alternativer for å tilberede agurker til vinterkulden for hele familien.
Originale agurker med hvitløk for vinteren - en fingerslikkende oppskrift med fotoinstruksjoner
Smakfulle hvitløksagurker kan bare forbedres ved å tilsette en rekke krydder. Det kan være tørkede urter, pepperkorn og laurbærblad. Denne oppskriften på agurker med hvitløk inkluderer også bruk av gulrøtter og selleri. Tilsetningsstoffer som disse vil hjelpe deg med å lage en krydret og smakfull forberedelse til vinteren. Komponentene er designet for 24 halvliters krukker.
Ingredienser til oppskriften på å lage fingerslikkende agurker til vinterkulden med hvitløk
- agurker - 9 kg;
- gulrøtter, selleristilk - 6 stk.;
- hvitløksfedd, varm pepper - etter smak;
- dill paraplyer - en haug.
Oppskrift med instruksjoner for tilberedning av fingerslikkende agurker til vinteren med tilsetning av hvitløk
Hvordan lage agurker med hvitløk til vinteren - fotooppskrift uten sterilisering
Matlaging av krydrede agurker for vinterkulden kan gjøres med både standard og uvanlige krydder. Provençalsk, georgisk eller kinesisk krydder er perfekt for dette. Men for å oppnå den mest intense aromaen og smaken av preparatet, må du følge reglene for søm av grønnsaker uten sterilisering. Oppskriften på syltede agurker for vinteren diskutert nedenfor vil hjelpe deg å forstå nyansene ved å tilberede en uvanlig matbit.
Liste over ingredienser for å forberede agurker til vinteren uten sterilisering med hvitløk
- agurker - 5-7 stk;
- hvitløk - 5 fedd;
- allehånde erter - en håndfull;
- vineddik - 0,5 ss;
- salt - 3 ts;
- malte krydder (med varm pepper) - 1-2 ts;
- Kinesiske urter - etter smak.
Fotooppskrift for vinterforberedelse av agurker uten sterilisering ved bruk av hvitløk
Deilige agurker med hvitløk og gulrøtter til vinteren i en salat - steg-for-steg fotooppskrift
Marinerte salater passer fint til kjøttretter og enkelt tilbehør. Ved å blande ulike typer grønnsaker kan du oppnå en fantastisk smak. Oppskriften på syltede agurker med hvitløk og forskjellige grønnsaker diskutert nedenfor vil definitivt glede husmødre med sin enkle tilberedning.
Ingredienser til en deilig vintersalat av gulrøtter, agurk og hvitløk
- agurker - 2 kg;
- asparges - 500 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 2 hoder;
- hvite bønner - en håndfull;
- hvit eddik - 1,5 s.;
- vann - 1,5 ss;
- salt - 2 ss;
- krydder, gule tomater - etter smak.
Trinn-for-trinn oppskrift med bilder av tilberedning av gulrot-agurksalat med hvitløk
Slik koker du raskt agurker med hvitløk og dillgrener - en enkel oppskrift med fototips
Kirsebær- og ripsblader kan gi agurker en fantastisk aroma. Men du kan erstatte dem med vanlig dill. Disse grønnsakene vil være en veldig velsmakende snack. Oppskriften på agurker med hvitløk og dill nedenfor vil hjelpe med dette.
Liste over ingredienser for å tilberede agurker med dill og hvitløk
- agurk - 8-10 stk.;
- vann, eplecidereddik - 2/3 kopp;
- dillgrener - en haug;
- salt - 2 ss;
- varm pepper - 1 stk.;
- sennepsfrø, allehånde, blanding av paprika - etter smak.
En enkel oppskrift for å raskt tilberede skivede agurker med tilsetning av hvitløk og dill
Detaljert oppskrift på agurker med hvitløk i olje for vinteren - med fotoinstruksjoner
En liten mengde olje vil ikke ødelegge ikke bare grøt, men også syltede agurker. Denne ingrediensen vil gi en rikere smak til rullen. Oppskriften på agurker med hvitløk og urter, som angir den nødvendige mengden ingredienser per 1 halvliters krukke, vil hjelpe deg med å forberede den originale forretten riktig.
Ingredienser til oppskriften på å rulle agurker i olje med hel hvitløk
- agurker - 2-3 stk.;
- gulrøtter - 5 sirkler;
- dill - 1 kvist;
- hvitløk - 1 fedd;
- eddik - 1 ss;
- salt - 1 ts;
- sukker - 2 ts;
- olje - 1,5 ss.
Detaljerte fotoinstruksjoner for å rulle agurk i olje med tilsetning av hel hvitløk
Øyeblikkelig krydret lettsaltede agurker med hvitløk - videooppskrift
Riktig valg av oppskriften hjelper ikke bare å sylte agurker, men også å gjøre dem litt salte. Dette alternativet passer for husmødre som ønsker å bevare sprø grønnsaker og gi dem en pikant smak. Følgende oppskrift hjelper deg enkelt og raskt å tilberede lettsaltede agurker med hvitløk til vinteren.
Videooppskrift for rask tilberedning av krydret lettsaltede agurker med hvitløk
I denne bruksanvisningen kan du lære hvordan du ruller lettsaltede agurker uten problemer. Om vinteren vil de virke enda smakfullere og mer appetittvekkende enn om sommeren, fordi de vil beholde formen og den lyse fargen.
Når du velger en metode for å tilberede agurker fra de foreslåtte foto- og videooppskriftene, ikke glem ekstra ingredienser. For eksempel kan du deilig marinere grønnsaker med krydder i olje. Varm paprika gir fingerslikking av agurker. Og med dill får du en veldig aromatisk forrett. Å legge til en rekke grønnsaker vil hjelpe deg med å forberede en vitaminfylt salat. Til tross for forskjellene er alle disse instruksjonene enkle å bruke og vil hjelpe deg med å enkelt forberede agurker med hvitløk til vinteren med eller uten sterilisering.
1. Hermetiske agurker med rips
2. Agurker i krydret tomatsaus
4. Pickles for vinteren.1
5. Syltede agurker med stikkelsbær
6. Syltede agurker for vinteren.2 7. Syltede agurker, sterilisert uten eddik
10. Hemmelig oppskrift på fantastiske agurker "Du vil slikke fingrene dine"
11. Syltet agurksalat 12. Lettsaltede agurker med vodka
14. Sommersalat til vinteren
1. Hermetiske agurker med rips.
Ingredienser: Agurker 600 gram; Hvitløk 2 fedd; En løk; Røde rips 1,5 kopper; svart pepper, tre erter; Tre nellik; Vann 1 liter; Sukker - 1 ss; Salt 2,5 ss. ;
Vask agurkene. Legg krydder i bunnen av glasset. Legg agurkene vertikalt i glass. Vi renser ripsene (0,5 kopper) fra grenene, sorterer dem og vasker dem. Fordel bærene mellom agurkene. Hell varm saltlake over agurkene, dekk umiddelbart med lokk og steriliser i 8-10 minutter. Deretter ruller vi opp boksene og pakker dem inn. Saltlake. Kok opp vannet, tilsett salt og sukker, tilsett rips (1 kopp).
2. Agurker i krydret tomatsaus.
Vask agurkene og bløtlegg i 1-2 timer i kaldt vann. Jeg har 4,5 kg agurker.
La oss forberede: hvitløk - 180 g, tomatpuré - 150 g (3 fulle ss), solsikkeolje - 250 ml, sukker - 150 g, salt - 31 ss. Mens du arbeider, kan du tilsette salt etter smak. Eddik 6 % - 150 ml, varm paprika - 1 ts, svart pepper. de sier - 1 ss.
Skjær av endene på agurkene. Skjær store agurker i 4 stykker på langs. Mindre agurker - kun på langs. Press hvitløken gjennom en presse. Tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Sett på moderat varme. Etter 0,5 time vil agurkene allerede flyte i sausen. La oss smake på sausen. Den skal være krydret, ikke salt, men ikke for søt. La agurkene småkoke i ytterligere 15 minutter Tilsett eddik. Total koketid er 40-45 minutter. Dekk kjelen med lokk og la den trekke i 15 minutter. Plasser agurkene i forberedte steriliserte 0,5-liters krukker. Hell i sausen og steriliser i 25-30 minutter. Lukk glassene og snu dem til de avkjøles helt.
3. Agurker med epler (marinert og lettsaltet).
Produkter: for en 3-liters krukke, epler (surt) 1-2 stk., hvitløk 3-4 fedd, dill (paraplyer)
kirsebærblad, ripsblad (håndfull), allehånde erter 12 stk., nellik 12 stk., laurbærblad 4 stk., sukker 5 ts., salt 4 ts., eddikessens 2 ts. (nesten), agurker - 1,5 - 2 kg (avhengig av størrelse)
Agurker marinert med epler: Skjær hvitløken i skiver, vask det grønne. Legg vaskede agurker i rene glass, bland dem med krydder og epleskiver (ikke skrell) Fyll glasset med kokende vann og la stå i 20 minutter. og hell i en kjele. Kok opp dette vannet igjen, tilsett sukker og salt i. Fyll agurkene med sirup til toppen, vent 10 minutter, hell saltlaken i pannen igjen. Kok på dette tidspunktet, hell 2 ufullstendige teskjeer eddik i glasset, fyll den med kokende sirup og rull opp de kokte lokkene. Snu glassene og pakk dem inn til de avkjøles. Agurker oppbevares i romtemperatur eller på et kjølig sted.
Lettsaltede agurker (varm metode): Legg agurker med krydder og epleskiver i en dyp beholder. I varmt vann (per 1 liter) fortynn 2 ss. l. salt, hell agurker, dekk med en tallerken slik at de ikke flyter. La stå i romtemperatur til den er helt avkjølt, og sett deretter i kjøleskapet. Dagen etter er agurkene klare til å spises.
4. Pickles for vinteren.
Produkter: For en 1 liters krukke: Agurker - hvor mye skal det til, Paraply av dill - 1 stk., Pepperrotblad - 1 stk.
Hvitløk - 5-6 fedd, Varm pepper - 3-4 ringer, Paprika - 2 ringer, Ripsblader - 2 stk., Grovt salt - 20 g, Acetyl (knust) - 1,5 tabletter
Hell kaldt vann over agurkene og la stå i 4-6 timer. Forbered glassene, hell kokende vann over lokkene Skrell hvitløken, skyll urtene, hakk pepperen. Legg et pepperrotblad, en kvist dill og ripsblader i bunnen av glasset. Fyll glasset tett med agurker. Tilsett hvitløksfeddene og tilsett paprika. Hell kokende vann over, dekk til med lokk og la avkjøle nok til å håndtere. Hell vannet i pannen. Tilsett 100 ml kokt vann. La det koke. Hell salt og knust acetyl i glassene. Hell kokende agurkvann over agurkene, en krukke om gangen. Til toppen. Lukk glasset umiddelbart. (Senk varmen til et minimum og ikke fjern vannet, det skal hele tiden koke.) Snu de ferdige glassene opp ned og legg i en forhåndstilberedt "varme". La de syltede agurkene stå i en dag.
5. Syltede agurker med stikkelsbær.
Oppskriften er testet flere ganger. Det er aldri feiltenninger. I flere år har jeg forseglet agurker etter denne oppskriften – glassene eksploderer ikke eller blir grumsete.
Produkter: For fire liter og tre 700 grams krukker: Små agurker - 4 kg, Stikkelsbær - 0,5 kg, Hvitløk - 1 hode, Kirsebærblad - 10 stk, Ripsblad - 5 stk, Stort pepperrotblad - 1 stk. Dill - 1 grenstamme med en paraply, svart pepper - 10 erter, nellik - 10 blomster, Liten pepperrotrot - 1 stk, Kildevann - 3,5 liter, For marinaden (per 1 liter vann): Salt - 2 Art. l.
Sukker - 3 ss. l., Eddik 9% - 80 g
Vask agurkene grundig. Hell kaldt vann over agurkene i 3-4 timer Vask grønnsakene og tørk med servietter. Hakk fint. Skrell hvitløk og pepperrotrot og finhakk også. Ha alt i en bolle og bland godt. Skjær av baken av agurkene. Steriliser krukker. Legg en spiseskje blanding av urter, hvitløk og pepperrot i hver krukke. Legg agurkene tett, dryss en håndfull vaskede stikkelsbær på toppen. Kok opp vann, hell i agurker, varm opp i 15 minutter Gjenta igjen. Tilsett deretter pepper, nellik, sukker, salt og eddik i vannet som er drenert fra agurkene. Kok marinaden over svak varme i 10-13 minutter Fyll glassene med marinade til toppen slik at det renner ut enda litt. Kok lokkene i 5 minutter. Rull glassene sammen, legg ned lokkene, pakk dem godt inn.Etter et par dager snur du agurkene og ha dem under teppet i ytterligere to dager.
6. Pickles for vinteren.
Produkter: For en 3-liters krukke: Agurker - 2 kg, Dill (paraplyer) - 3-4 stk, laurbærblad - 2-3 stk.
Hvitløk - 2-3 fedd, pepperrotrot - 1 stk., pepperrotblader - 2 stk., Kirsebærblader - 1-2 stk.
Eller eikeblader (valgfritt) - 1-2 stk., selleri, persille og estragon - 3 kvister hver
paprika og paprika (valgfritt) - 1 stk., sorte pepperkorn - 5 stk.
For saltlake, per 1 liter vann: Salt - 80 gr.
Sorter agurkene etter størrelse, vask og bløtlegg i rent kaldt vann i 6-8 timer. Etter dette, skyll agurkene med rent vann, vask greenene og legg alt i en forberedt krukke. Legg lag med krydder, agurker, krydder og agurker på bunnen av glasset, legg dill på toppen.Tilbered saltlake (oppløs salt i kaldt vann), hell saltlake over agurker helt til kanten av glasset. Dekk til med gasbind og la stå i romtemperatur i 2-3 dager. Etter dette, når et hvitt skum vises på overflaten, tøm saltlaken, kok godt og hell den tilbake over agurkene i glasset. Dekk umiddelbart med det forberedte lokket og rull sammen. Snu glasset opp ned på lokket, pakk det godt inn (dekk med et varmt teppe) og la det avkjøles.
7. Syltede agurker, sterilisert uten eddik.
En oppskrift på syltede agurker uten eddik lar deg lage velduftende og sprø agurker til vinteren.
Ingredienser: Agurker - 1 kg, pepperrotrot - 50 g, hvitløk - 1-3 fedd, laurbærblad - 1-2 stk.
eikeblader - 1 stk., kirsebærblader - 1 stk., solbærblader - 1 stk., sennep (korn) - 1-3 stk., dill - 30-40 g, dill (frø) - 2-3 stk. ,For saltlake:,Vann - 1 l,Salt - 2 ss.
Agurkene legges i glass, fylles med saltlake, dekkes med lokk og oppbevares i 3-4 dager i romtemperatur (for melkesyregjæring) Deretter tappes laken fra glassene og kokes opp. Agurker vaskes grundig i kaldt vann. Legg dem i glass igjen, tilsett krydder og krydder for agurkenes aroma, tetthet og skjørhet Hell kokende saltlake i glassene med agurker og steriliser ved en temperatur på 80-90°C: litersglass - 20 minutter, treliters krukker - 40 minutter.
8. Å sylte agurker på glass er den enkleste og deiligste oppskriften.
Ingredienser: Vann - 1 l, Salt - 50 g, Agurker - så mye som trengs, Krydder etter smak.
En liten mengde agurker kan syltes uten pasteurisering i glasskrukker. Friske, fortrinnsvis like store, agurker vaskes grundig, legges i krukker, legges på lag med krydder og helles med kokende (men det kan også være kaldt - dette er en kald måte å sylte agurker på) 5% saltløsning (dvs. 50 g av salt per 1 liter vann).Klassene lukkes med tinnlokk, kokes i vann, men ikke lukkes, men settes i romtemperatur i flere dager (opptil 7-10 dager) for gjæring, hvoretter de fylles opp med saltlake og forseglet med en sømmaskin. Denne oppskriften på sylting av agurker på krukke er god fordi agurkene er av høy kvalitet og er godt bevart selv i romtemperatur.
9. Syltede agurker og tomater (veldig enkel og smakfull oppskrift)
Denne oppskriften på deilige syltede agurker og tomater er egentlig veldig enkel og krever et minimum av tid og krefter.
Ingredienser: For en tre-liters krukke: Agurker - så mye det tar, tomater - så mye som det tar, sitronsyre - 0,5 ts, salt - 70 g, sukker - 1,5 ss, laurbærblad - etter smak, pepper erter - etter smak
løk - 2-3 stk., hvitløk - 3-4 fedd, søt pepper - 2-3 stk., kirsebær, rips, eikeblader - 3-4 stk., amarant (schiritsa) - 1 kvist
På bunnen av en tørr dampet krukke legger du dill, pepperrot, 3-4 blader kirsebær, rips, eik og en kvist agarikk (for å gjøre agurkene sprø). Legg agurker (tomater) i en krukke eller lag et utvalg. Tilsett krydder, 3 aspirintabletter. Hell kokende vann (1,5-2 l) - vær forsiktig så du ikke knekker glasset. Rull umiddelbart opp, snu opp ned og pakk inn til den er helt avkjølt.
10. Hemmelig oppskrift på fantastiske agurker "You'll lick your fingers"
Produkter: Agurker - 4 kg, Persille - 1 haug, Solsikkeolje - 1 kopp (200 gram), Bordeddik 9% - 1 kopp, Salt - 80 gram, Sukker - 1 kopp, Malt svart pepper - 1 dessertskje, Hvitløk - 1 hode.
4 kg små agurker. Min. Du kan trimme haler og neser litt. Skjær de større agurkene på langs i 4 biter. Skjær de minste i to på langs. Legg de tilberedte agurkene i en kjele. Finhakk en god haug med persille og send den til agurkene. Tilsett et glass solsikkeolje, et glass 9 % bordeddik og 80 g salt i pannen (ikke fyll 100-gramsglasset til toppen på fingeren). Hell et glass sukker og en dessertskje malt svart pepper i den resulterende marinade for agurker. Skjær hvitløkshodet i skiver og legg i en kjele. Vi venter 4-6 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene frigjøre juice - syltingen vil foregå i denne blandingen. Vi tar steriliserte 0,5 liters krukker og fyller dem med biter av agurker: plasser agurkene i krukken vertikalt. Fyll glassene til toppen med marinaden som er igjen i pannen, dekk til med de tilberedte lokkene og steriliser i 20-25 minutter. Vi tar den ut og ruller den stramt sammen Sett glassene opp ned, pakk dem inn i håndklær til de avkjøles helt.
11. Marinert agurksalat
En utmerket agurkoppskrift for vinteren.
For en 0,5-liters krukke: Agurker, Løk - 2-3 stk., Gulrøtter - 1 stk., Hvitløk - 1 fedd, Dillfrø (tørre) - 1 teskje, laurbærblad - 1-2 stk Allehånde - 2 erter, For marinaden (for 8 0,5 liters krukker): Vann - 1,5 liter, Salt - 75 gram, Sukker - 150 gram, Bordeddik - 1 glass
0,5 liters krukker med lokk må først steriliseres. Vask agurkene. Vi skreller løkene, 2-3 mellomstore løk og 1 gulrot brukes til hver krukke. Skjær agurkene på tvers i centimeterskiver. Vi kutter også løken i tynne ringer, og river gulrøttene på et grovt rivjern. I hver forberedt krukke legger vi ett godt fedd hvitløk i skiver, 1 ts. tørre dillfrø, 1-2 laurbærblad, 2 fjell. allehånde. Deretter legger du ut et lag med løkringer (ca. 1 cm), deretter det samme laget med gulrøtter, etterfulgt av et lag med agurkskiver (to centimeter). Og så videre opp til toppen av krukken veksler vi lag. Deretter lager vi en marinade for 8 bokser: kok en og en halv liter vann, oppløs 75 g salt i den (ca. 3/4 av et 100-grams glass), 150 g sukker og hell til slutt i et glass bordeddik. Fyll glassene med kokende marinade, dekk til med lokk og steriliser i 35 minutter ved lav koking. Vi tar den ut, rull den tett, du kan snu den, men hvis du vil opprettholde et vakkert utseende slik at lagene ikke blandes, er det bedre å ikke snu det. Dekk til den syltede salaten og la den avkjøles til neste dag.
12. Lettsaltede agurker med vodka.
Ingredienser: agurker, pepperrotblader, kirsebærblader, ripsblader, laurbærblader, dillparaplyer, sorte pepperkorn, 50 ml vodka, 2 ss. salt.
Vask agurkene grundig og skjær av endene på begge sider. Vask alt grønt og legg det i en kjele, tilsett pepperkorn og legg agurker på toppen. Forbered saltlaken med en hastighet på 2 ss salt og 50 ml vodka per 1 liter vann. Hell kald saltlake over agurkene, dekk kjelen med lokk og la stå i et døgn, hvorpå de sprø agurkene dine er klare.
13. Lettsaltede agurker "Spicy"
Ingredienser: 1 kg små agurker, 4-5 fedd hvitløk, ½ pod pepper, en stor haug med dill, 6 ss. grovt salt
Ta unge og elastiske agurker, skyll. Klipp av endene på begge sider. Vask paprikaen og skjær den på langs, fjern frøene og skjær på tvers i tynne strimler. Legg 2/3 av den totale mengden dill og tynne skiver hvitløk i bunnen av glasset. Legg deretter agurkene tett, dryss dem med strimler av pepper og hvitløk, legg ut neste rad med agurker, som også drysser med pepper, hvitløk og den resterende dillen. Legg salt på toppen av dillen, dekk med lokk og rist glasset. Kok opp vann og hell over agurker. Etter noen minutter, tøm vannet, kok opp og hell den resulterende saltløsningen over agurkene igjen. Dekk glasset med en tallerken, hvorpå du legger en liten vekt, for eksempel en liten krukke med vann. La agurkene stå i romtemperatur i 2 dager.
14. Sommersalat til vinteren.
I en steril krukke (jeg har 1 liter) legg 3-4 kvister dill og persille (grønn) på bunnen, kutt 1 fedd hvitløk, hvis ønskelig, kan du sette en ring med varm pepper, kutte 1 mellomstor løk i ringer, skjær 1 søt paprika i strimler (jeg tar alltid enten gul eller oransje pepper for en rekke farger), kutt deretter agurker, men ikke tynt, og tomater (det anbefales å ta sterke, kjøttfulle, godt brune tomater så at de ikke blir slappe og blir til grøt). Når du legger til grønnsaker, komprimer dem litt. Legg så 4-5 stk på toppen. allehånde, 2 nellik, 2-3 laurbærblad. Forbered saltlaken: for 2 liter vann, 0,5 kopper (250 g) sukker, 3 jevne spiseskjeer salt; når det koker, hell i 150 g 9% eddik og hell umiddelbart saltlaken i glass (denne saltlaken er nok til 4-5 liters krukker). Steriliser deretter glassene i 7-8 minutter fra kokeøyeblikket og rull dem umiddelbart sammen.
Om vinteren, ved servering, hell saltlaken i en egen bolle, legg grønnsakene (uten krydder) i en salatskål og hell over vegetabilsk olje etter smak.
Du aner ikke i hvilket humør jeg forbereder meg! Og den fingerslikkende agurksalaten, klargjort for vinteren, står på samme rad! Det virker for meg som om jeg sammen med agurkene legger min positivitet i krukker. Og dette er sant, for når en matbit settes på bordet om vinteren, smiler alle umiddelbart. Det finnes flere salatoppskrifter, med og uten sterilisering vil jeg tilby alt jeg vet.
I den dyrebare notatboken til en erfaren husmor kan du alltid finne mange måter å bevare agurker på. Med alle slags tilsetningsstoffer! Vi prøver å finne de mest praktiske og enkle, slik at vi ikke bruker mye tid og smaken er spesiell. Disse kravene oppfylles av en herlig salat rullet sammen i krukker, "Du vil slikke fingrene."
Men dette er ikke det eneste alternativet, det er en hel serie salater under ett navn. Den kan rulles opp med ulike tilsetningsstoffer og i ulike tolkninger. Agurk, som base, er tilstede overalt, prinsippet om tilberedning er det samme, men med forskjellige krydder er det et bredt aktivitetsfelt.
Agurksalat til vinteren Du vil slikke fingrene uten sterilisering
Å forsegle grønnsaker uten steriliseringsprosessen er en utmerket mulighet til å bevare dem i lang tid og ikke miste vitaminer og nyttige mikroelementer.
En klassisk versjon av søm, som du trenger:
- Agurker - 4 kg.
- Epleeddik - 200 ml.
- Salt - 4 ss. skjeer.
- Hvitløk – ett stort hode.
- Sukker - ett glass.
- Solsikkeolje - 100 ml.
- Pepperkorn.
- Grønt: dill med persille.
Hvordan lage mat:
- Bløtlegg først agurkene i et par timer (unge agurker, bare de som er plukket fra hagen, trenger ikke å bløtlegges, de vil allerede ha en god knase).
- Kutt av litt bortskjemte områder, kutt store agurker i ringer, og veldig små kan bevares hele, bortsett fra kanskje å kutte dem i to. Avhengig av omstendighetene vil hakkede greener marineres raskere.
- Legg agurkene i en bolle, tilsett tilsetningsstoffene - sukker og salt, olje og eddik, rør godt, fordel krydderne over det grønne.
- La blandingen stå på et kjølig sted i 3 timer I løpet av denne tiden vil grønnsakene frigjøre saften og marinere (juicen i seg selv blir en fylling for grønnsakene).
- Forbered glassene: bak dem i ovnen eller på en annen mer akseptabel måte, steriliser lokkene.
- Legg hvitløk, urter og pepper på bunnen av hver krukke.
- Legg salaten i glass og rull sammen umiddelbart. Hvis det ikke er nok væske og det ikke dekker agurkene helt, hell i litt vegetabilsk olje. Agurker oppbevares på et kjølig sted.
Deilig salat til vinteren - oppskrift "Du vil slikke fingrene"
Med tilsetning av varm marinade uten sterilisering.
Ta:
- Agurker - 2,5 kg.
- Sukker - 50 gr.
- Dill eller dens frø, sorte pepperkorn og laurbærblad.
- Løk - 0,5 kg.
- Eddik 9% - 100 ml.
- Salt - 25 gr.
Jeg vil advare deg om salt: det er ikke nok, selv om denne mengden er skrevet i oppskriften. Jeg prøvde det under kokeprosessen og tilsatte nesten en full stor skje til en skje (25g - en stor skje). Prøv det, marinaden skal helst være litt saltere og syrlig enn du trenger å smake på – noe av krydderet blir da tatt bort av agurkene. Tilsett mer salt hvis du vil.
Hvordan lage mat:
- Skjær agurkene i skiver og løk i halve ringer, bland i en bolle og la stå til agurksaften slipper.
- Tilsett deretter urter og krydder til grønnsakene, tilsett salt og sukker.
- Plasser bassenget på komfyren og vent til det koker (hold varmen lav, det er ingen grunn til å haste).
- Mens grønnsakene koker steriliserer du glassene og lokkene.
- Ikke vær redd hvis marinaden først ikke dekker grønnsakene helt, agurkene vil gradvis sette seg og bli fine.
- Når agurkene skifter farge og blir mørkegrønne, legg salatblandingen i glass sammen med marinaden og rull sammen.
- La glassene være snudd opp ned og pakket i flere timer, kontroller deretter kvaliteten på forseglingen og send til lagring.
I tillegg til den vanlige dillen og persille fra urtene, er det ikke forbudt å legge en kvist med basilikum i hver krukke - smaken av salaten vil bli mer interessant og vil få en ny fantastisk tone.
Andre agurkpreparater:
Fingerslikkende agurksalat med løk
Jeg gir deg den enkleste oppskriften på en deilig salat. Men denne enkelheten er det fine med det hele. Men elskere av krydder og de som ønsker å diversifisere smaken med dem, legg til andre grønnsaker i salaten, i tillegg til dill - ingen vil forby det. Bare i dette tilfellet, ta mindre dill, den totale mengden greener skal være i henhold til oppskriften.
Du trenger for matlaging:
- Agurker - 4 kg.
- Salt - 4 ss. skjeer med en liten haug.
- Løk - 1,1/2 kg.
- Bordeddik - glass.
- Vegetabilsk olje - 300 ml.
- Dill - 300 gr.
- Sukker - 3 ss. skjeer.
Slik tilbereder du denne salaten:
- Hakk løk og agurker i ringer, kutt dillen i mindre biter. Bland og legg i en kum (panne).
- Tilsett resten av de nødvendige ingrediensene, rør og la det koke. Kok denne salaten i ca 15–20 minutter til agurkene endrer farge.
- Mens salaten koker, klargjør lokkene og glassene for forsegling - steriliser dem.
- Legg salatblandingen i glass, rull dem sammen og gjør deg klar til å slikke fingrene om vinteren.
- Jeg råder deg til å pakke inn glassene og ha dem opp ned i minst et par timer. Deretter kontrollerer du kvaliteten på rullingen, og ser væske fra under lokket og ruller på nytt.
Fingerslikkende agurksalat med gulrøtter
Søt paprika er utrolig godt i en salat, legg til 1-2 stk om ønskelig.
Du vil trenge:
- Gulrøtter - 1,5 kg.
- Agurker - 5 kg.
- Hvitløk - 3 hoder (middels).
- Løk - 3 stk.
- granulert sukker - 200 gr.
- svart pepper - 1 ss. skje.
- Karri - 1 teskje (valgfritt).
- Salt - 150 gr.
- Eddik 9% - 200 ml.
- Solsikkeolje - 1 kopp.
Hvordan lage mat med gulrøtter - trinn-for-trinn-oppskrift:
- Skjær agurker, gulrøtter og løk i ringer, kutt hvitløken i mindre biter.
- Legg grønnsakene i en panne (vask), hell i eddik og olje, tilsett sukker, salt og pepper. Rør godt om.
- La stå på bordet i et par timer, la blandingen slippe saften.
- Deretter, som i andre oppskrifter: varm opp grønnsakene over bålet til agurkene endrer farge.
- Legg i forhåndssteriliserte glass og forsegl. Kok lokkene på forhånd. Denne salaten oppbevares kaldt gjennom hele vinteren.
Agurksalat med sennep - en oppskrift for vinteren
Salaten viser seg å smake sterkt, og jeg personlig liker den veldig godt. Overgrodde agurker kan brukes til salat. I stedet for pulverisert sennep har du lov til å ta plantefrø.
For å få en deilig salat, ta:
- Agurker - 4 kg.
- Persille - en haug.
- Hvitløk - 2 hoder.
- Salt - 3 ss. skjeer med en liten haug.
- Sennep - 1 ss. skje med en haug.
- Sukker - 1 glass.
- Vegetabilsk olje - 200 ml.
- Pepper - 2 ss. skjeer.
- Bordeddik - 200 ml.
Hvordan lage mat med sennep:
- Skjær agurkene i ringer; store ringer er ikke forbudt og kutt i to halvdeler, spesielt overgrodde agurker. Hakk persille og hvitløk.
- Legg grønnsakene i en bolle, hell i olje og eddik, tilsett pepper og sennepspulver. Noen ganger tilsetter jeg sennepsfrø. Tilsett salt og sukker.
- Rør godt, la stå på bordet i et par timer - la agurkene slippe saften. Sett deretter pannen med salaten på bålet og kok etter koking i ca 15 minutter til agurkene endrer farge.
- Mens grønnsakene koker, klargjør glassene og lokkene for forsegling - steriliser.
- Legg salaten i glass og rull sammen umiddelbart. Hvis det ikke er nok juice, tilsett litt olje.
For å bevare smaken av sommer i lang tid, rull den i krukker og la den stå til kaldt vær. Salatene blir utrolig velsmakende, tro meg, det er ikke for ingenting at de kalles "Finger-lickin' good." Og for vinteren er dette den enkleste måten å tilberede agurksalater generelt på. Men hvis du er den lykkelige eieren av interessante oppskrifter, mine kjære, del dem, ikke vær grådige: det er aldri for mange oppskrifter, og i solnedgangssesongen er de gull verdt. Med kjærlighet... Galina Nekrasova.
Kokeboken til en erfaren husmor inneholder et stort antall måter å bevare agurker på. Disse inkluderer blokkeringer med sennep, ketchup og andre forskjellige tilsetningsstoffer! Og de fleste av dem er salater og snacks – de enkleste og enkleste å lage og dessuten de deiligste vinterrullene. I stor etterspørsel Agurksalat til vinteren “Du vil slikke fingrene”. Den er lukket i forskjellige tolkninger og med forskjellige tilsetningsstoffer. Men hovedsaken er at den lever helt opp til navnet sitt!
Agurksalat til vinteren "Du skal slikke fingrene": Oppskrift 1
Tilstopping av "naturens gaver" uten en steriliseringsprosedyre er en utmerket mulighet til å bevare dem i lang tid og dermed bevare hele spekteret av vitaminer i dem. Uten mye tidsinvestering, ikke overkokt, sprø, absolutt alle vil like det! Ingrediensene for denne metoden vil være følgende produkter: 4 kilo grønt, flere hvitløkhoder, dillparaplyer og persille (valgt avhengig av antall glass), sort pepperkorn, 1 glass granulert sukker, 3-4 ss. bordsalt, 100 ml vegetabilsk olje og 200 ml 9% eplehvaler.
For å gjøre retten deilig, må du oppfylle alle kravene til den kulinariske teknologien til denne trinnvise oppskriften. Så til å begynne med blir agurkene grundig vasket og bløtlagt i vann i en kort periode. Etterpå kuttes endene av og spikres og skadede steder (hvis noen) kuttes ut. Små frukter vil bli hermetisert hele, men større bør kuttes i to på langs. I det andre tilfellet vil de bli bedre mettet med marinaden, og det vil være mye mer behagelig å unne deg slike porsjonerte kutt.
Deretter legges de tilberedte greenene i et voluminøst emaljebasseng, og de resterende komponentene i henhold til oppskriften legges til dem. Etter forsiktig og intensiv blanding plasseres blandingen på et mørkt, kaldt sted i 3-4 timer, hvor saften - den fremtidige marinaden - vil frigjøres rikelig. Mens marineringen pågår, steriliseres glassforseglingsglass med blikklokk. Etter å ha kalsinert og avkjølt litt, slippes 8-9 korn sort pepper, en paraply med dill og et par persillekvister, og ytterligere 3-4 hvitløksfedd ned i dem.
Riktig syltede grønnsaker overføres til glassbeholdere, jevnt flytte marinadefyllingen sammen med dem, og lukkes umiddelbart tett. Forresten, hvis fyllingen viser seg å ikke være nok og fruktene ikke er helt dekket med den, ikke bekymre deg. Du kan legge til mer vegetabilsk olje i beholderen eller først i salaten. sendes til et kjølig rom hvor den skal lagres til vinteren. I en rå forrett ville ikke basilikum eller oregano være malplassert; men denne inkluderingen er ikke for alle. Og for en spesiell aroma, legg til dillfrø.
Agurksalat til vinteren "Du skal slikke fingrene": Oppskrift 2
Det er en måte " Hvordan lage en fingerslikkende agurksalat til vinteren med varmt marinadefyll. Det er heller ikke sterilisert, og er ledsaget av løk, som.
Du kan lage et lignende måltid fra:
2,5 kg grønt,
0,5 kg løk,
en stor haug med dill,
2 laurbærblader,
5 korn sort pepper,
25 g bordsalt og
50 g granulert sukker,
100 ml bord okta.
Agurker vasket for tilberedning kuttes i tynne sirkler. Etter skylling knuses dillgrønnsakene. Løkene kuttes i halve ringer. De hakkede ingrediensene blandes og får trekke i en halv time og samtidig frigjøre sin egen juice. Deretter tilsettes krydder til grønnsakene, og forretten settes på komfyren for å koke, rør blandingen regelmessig. Så snart grønnsakene skifter farge til mørkegrønne, tas retten av varmen, legges i bakte krukker og fylles med marinade. Salaten forsegles umiddelbart, snus opp ned for å se etter lekkasje og pakkes inn i et teppe for sakte å avkjøle konserveringen.
En deilig agurksalat kommer i en lagdelt presentasjon. Samtidig inneholder den også andre grønnsaker. Om vinteren er det bare å tømme den, krydre den med vegetabilsk olje og nyte!
For å forberede preparatet i mengden av åtte halvliters krukker trenger du:
2-2,5 kilo agurker,
8 gulrøtter,
15-18 løk,
1 stort hvitløkhode,
laurbærblad,
allehånde og malt svart pepper,
8 ts tørre dillfrø.
Og for 1,5 liter vann til helling, ta 1 glass okta, 75 g bordsalt, 150 g granulert sukker. Hvis du gjør dette, trenger du også en liten belg med varm pepper.
Etter våtbehandling under rennende kaldt vann, kuttes greenene i sirkler med en tykkelse på 1 cm. Løken skrelles og kuttes i tynnere ringer; Løkskivene skal skilles. Gulrøttene skrelles, skylles og rives på et større rivjern; eller enda bedre, mal den på et koreansk rivjern. Hvitløken kuttes i skiver.
Etter å ha forberedt grønnsakskomponentene, kan du begynne å forberede emballasjen for søm. Glassglass vaskes med brus og kalsineres i dampbad. I dem legges 1 hakket fedd hvitløk på bunnen, 1 ts. tørkede dillfrø, 2 allehånde erter, 2 laurbærblader og en klype kvernet sort pepper. Deretter lages et lag med løkringer; på dem er det et lag med gulrøtter. Tykkelsen på hjelpelagene er omtrent 1 cm. Agurksirkler plasseres ved siden av, og fyller omtrent 2 cm plass i glasset med dem i høyden. På denne måten veksles lagene inntil beholderen er fylt til opphenget. I dette tilfellet må "leggingen" komprimeres lett.
Noen ganger for denne oppskriften kuttes greener i lange staver i stedet for sirkler. Da mister fylling med lag umiddelbart sin mening. Og du kan ganske enkelt kombinere grønnsaker og fylle beholderen med dem.
Marinade på " Agurksalat til vinteren "Finger lickin' good""Brygget av vann, salt og granulert sukker. Etter å ha rørt og oppløst krystallene og brakt oppløsningen til koking, krydres den med bord otsot og helles i glass mens den koker. Beholderne dekkes med lokk og plasseres for sterilisering i lavtkokende vann i 35 minutter. Deretter helles 1 ss i hver beholder. varm vegetabilsk olje, og forretten rulles sammen. Konserveringen pakkes inn i et teppe og avkjøles til romtemperatur i en dag.
Agurksalat til vinteren "Du skal slikke fingrene": Oppskrift 4
Overgrodde, gamle agurker kan også brukes. Du kan ikke spise dem helt til fremtidig bruk, og sommersalater laget av dem er ikke velsmakende. Slike frukter vil finne verdig bruk i den fingerslikkende retten, så vel som i andre vintersnacks, som etc. I tillegg forvandler krydderne som komplementerer retten radikalt den naturlige agurksmaken, og det uvanlige kuttet tiltrekker seg oppmerksomhet.
Så for 2 kilo agurker trenger du:
6 korn sort og allehånde pepper,
6 knopper av nellik,
100 g granulert sukker,
15 g grovt bordsalt,
5 g sitronsyre og
1 liter vann.
Grønnsaker vasket under kaldt rennende vann er fullstendig skrellet; siden det harde og grove ytre skallet av overgrodde grønnsaker vil være helt unødvendig i retten. Etterpå skjæres fruktene i to på langs og skjæres i 1 cm tykke skiver. Forresten er det også lurt å fjerne frøene; spesielt hvis de allerede har blitt harde.
For å lage marinaden kokes vann og helles salt, sukker og andre krydder som er valgt for dette. "Limonka" er ikke lagt til ennå. Skiver av agurker legges til den kokte væsken, helles i en emaljebolle. Beholderen er dekket med en flat plate eller et lokk med mindre diameter, og trykk på den i 30-35 minutter. Denne gangen vil være nok til å vaske glassbeholderne grundig og sterilisere dem sammen med lokkene.
Det nåværende preparatet skal overføres til krukker, og komprimere bitene tettere. Marinaden med den frigjorte saften fra greenene kokes opp, kokes i 7-8 minutter og legges til salatbeholderen på toppen. Før marinaden helles, helles 2,5 g sitronsyre i hver krukke, og beholderne forsegles hermetisk. Hovedtrekket ved dette er at i stedet for bord otst, brukes "sitron". Og hvis noen ikke vil inkludere ocete i vinteroppskrifter, vil den beskrevne metoden for korking være en veldig passende erstatning.
Agurksalat til vinteren "Du skal slikke fingrene": Oppskrift 5
Fans av søte og sure smaker vil like følgende konserveringsmetode. I tillegg til det faktum at den resulterende unike, men ganske hyggelig smakende snacksen kan brukes som en uavhengig rett, eller du kan tilberede mer komplekse oppskrifter basert på den. Det er ikke mange vegetabilske komponenter i sammensetningen; men med krydder er det fullt handlingsrom. Men det viktigste er å tilsette spisskummen. Eller du kan erstatte den med korianderbønner eller malt. Og et lite stykke varm pepper inkludert i ingredienslisten vil gjøre preparatet mer interessant. Ja, på " Agurksalat til vinteren "Du vil slikke fingrene." Oppskrift med bilde"For tre liters krukker trenger du: 2,5 kg grønt, 1 kilo løk (det ville være greit å velge små kålrot), 100 ml vegetabilsk olje og 6% otta, 1 ss. bordsalt og 100 g sandsukker, krydder (kummin, koriander, chilipepper, sort pepperkorn - i hvilken som helst kombinasjon). Og selvfølgelig tilsettes dill om ønskelig.
Grundig vaskede agurker "frigjøres" fra endene og kuttes i sirkler 0,5-1 cm tykke. Løkene kuttes i ringer med samme høyde som forrige produkt og sorteres i lag. Chilipepperen (hvis brukt) kuttes i små terninger. Dill kuttes i små kvister. Deretter overføres grønnsakene og løkene til et passende kokekar, helles over med otstom og røres. Deretter krydres blandingen med vegetabilsk olje og blandes igjen. Deretter helles urter og krydder i, og salaten blir grundig "forfrisket" en gang til. Du må røre ingrediensene sakte, fordi grønnsakene skal frigjøre saften rikelig.
Krukker og lokk blir våtbehandlet og sterilisert. Skålen med salaten settes på moderat varme, hvor preparatet kokes i ca 20 minutter. Du kan se når det er helt ferdig av den endrede fargen på grønnsakene: de vil bli fra lysegrønne til oliven og myke litt. Det er ikke nødvendig å tillate intens koking; ellers vil retten miste sin sprødhet og bli overstekt. Den ferdige matbiten fylles på glass og forsegles umiddelbart. Som, salaten skal brygge i ca 1,5-2 måneder. Derfor bør du ikke bruke den med en gang - den vil ikke nå toppen av sin modenhet.
Agurksalat til vinteren "Du skal slikke fingrene": Oppskrift 6
Den siste metoden i den foreslåtte listen over oppskrifter anbefaler å rulle opp grønnsaker i en krydret sennep-hvitløksaus. slikt" Agurksalat til vinteren «Du vil slikke fingrene» raskt"Det blir sprøtt, krydret og ekstremt velsmakende. Dette er også et utmerket alternativ for å rulle cornichons hjemme. Selv om fruktene er store, kuttes på langs i 4-6 stykker blir resultatet deilig! Bortsett fra agurker - ingen hjelpegrønnsaker; bare persilleblader. Ingrediensene for konservering vil være: 4 kilo grønt, en stor haug med persille, 2 store hvitløkhoder, 1 ss. med en haug med pulverisert sennep, 200 ml hver av 9% okta og vegetabilsk olje, 1 kopp granulert sukker, 3 ss. med en topp av grovt bordsalt, 2 ss. malt svart pepper.
Etter å ha vasket greenene, må du la dem tørke litt, og du kan skjære av endene og kutte dem i 4 stykker på langs. Persillen skylles og finhakkes. Grønnsakene legges med agurker i et stort kokekar. Tilbered deretter fyllsausen. For dette kombineres sukker, bordsalt, malt svart pepper og sennepspulver i en egen bolle. Også knust hvitløk tilsettes sausen, oket og vegetabilsk olje helles i; og etter hver ny tilsetning følger intensiv omrøring til massen har en jevn konsistens.
Den resulterende sausen helles over grønnsaksstykker og trekkes i krydder i ca. 6 timer. Blandingen må røres hver halvtime. Over tid vil fruktene frigjøre tilstrekkelig mengde væske, og det blir lettere å røre blandingen hver gang. Glassbeholdere steriliseres og tørkes. og legg hvitløken i krukker, hell dem med den resulterende sausen med sin egen agurkjuice.
Fylte beholdere dekkes med bakte lokk og steriliseres i 20-25 minutter. Når den er varmet opp, blir snacksen umiddelbart korket, snudd og dekket med et teppe; i denne formen får den stå i en dag eller to.
Se artikkelen for oppskrifter på vinterpreparater. I essayet lærer du hvordan du konserverer skivede agurker.
Hvis du har din egen dacha, er det alltid sunne, hjemmelagde grønnsaker og frukt om sommeren på spisebordet. Noen ganger er det en slik avling at det er umulig å spise alt. I slike tilfeller ville det ikke skade eierne å fylle opp vitaminer til vinteren og lage deilige forberedelser. Dessuten er det mange oppskrifter. Spesielt, la oss finne ut noen (en av de deiligste) - skivede agurker i forskjellige preparater.
Fingerslikking av skivede agurker for vinteren: deilig oppskrift
Hvis du har dyrket mange agurker og er en matelsker, så er dette hermetikkalternativet akkurat for deg. Disse agurkene er gode å servere til hovedretter og til sterk drikke på et festlig bord.
Fingerslikker agurker i egen saft til vinteren
Ingredienser:
- Middels store agurker - 2,4 kg
- Løk - 6 stk.
- Dill - 75 g
- granulert sukker - 45 g
- Salt - 20 g
- Allehånde erter - 6 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
Kokeprosess:
- Vask grønnsakene grundig. Skrell løken og skyll også under kaldt rennende vann.
- Skjær agurkene i fire til fem biter. Løk kan kuttes i ringer. Hakk dillen. Bland alle ingrediensene. La det stå i 40 minutter til saften vises.
- Steriliser glassene i mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over jernhettene.
- Sett agurkene på komfyren. Kok litt til de får en annen farge.
- Strø forsiktig grønnsakene i glassene. Fordel deretter marinaden likt mellom alle beholdere.
- Rull sammen glassene. Legg dem så opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe.
- Etter en dag eller to, overfør den til søppelbøttene.
Oppskrift på skivede agurker på polsk for vinteren i krukker
Enhver kvinne kan tilberede slike grønnsaker, siden det er like enkelt å lage dem som å avskalle pærer. Du trenger bare å lese de forklarende instruksjonene for å tilberede retter til vinteren nøye.
Skivede agurker med smør: oppskrift
Produkter:
- Agurker, alle mulige størrelser - 4,25 kg
- Raffinert olje - 180 ml
- Vanlig eddik (9%) - 95 ml
- Salt - 45 g
- Hvitløk - 5 fedd
Prosess:
- Vask først friske grønnsaker, og legg dem deretter i veldig kaldt vann i flere timer.
- Forbered på den tiden krukker og lokk for hermetisering. Vask oppvasken og steriliser dem.
- Kutt agurkene på langs og hakk hvitløken på en måte som passer for deg.
- Forbered saltlaken over bålet i en emaljepanne. Løs opp salt i 3 liter vann, tilsett olje og eddik.
- Del grønnsakene i glass. Hell dem deretter med den tilberedte marinaden.
- Det gjenstår bare å sterilisere (20-25 minutter) agurkene og rulle dem sammen med lokk.
Oppskrift på koreanske skivede agurker i krukker for vinteren
Mange mennesker har lenge kjent koreanske gulrøtter for sin unike smak. Takket være ulike tilsetningsstoffer passer den godt til andre retter. Forresten, det vil være veldig velsmakende hvis du bruker disse gulrøttene til å forberede en forberedelse til vinteren med agurker.
Ingredienser:
- Agurker - 1,85 kg
- Gulrøtter - 225 g
- Krydder for koreanske gulrøtter - 25 g
- Eddik - 125 ml
- Olje - 130 ml
- Hvitløk - 7 fedd
- Sukker - 45 g
- Salt - 25 g
Prosess:
- Skrell, vask gulrøttene, riv på et spesielt rivjern. Tilsett krydder.
- Agurker skal vaskes og kuttes på langs, etter å ha trimmet toppen og bunnen av grønnsaken tidligere.
- Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
- Bland alt i en stor bolle, tilsett salt og sukker. hell eddik, olje. La trekke i 4-6 timer.
- Legg deretter salaten i glass og hell den resulterende saltlaken.
- Dekk glassene med lokk og steriliser i 23-25 minutter. På slutten ruller du opp jernlokkene og dekker de omvendte glassene med varme klær. Når salaten er avkjølt for vinteren, flytt den til kjelleren.
Oppskrift på hakkede finske agurker i krukker for vinteren
De som elsker agurker har færre problemer med hjertehelsen og skjoldbruskkjertelen. Tross alt inneholder disse grønnsakene nyttige komponenter som kalium og jod. I tillegg, hvis du har agurker i kosten, forbedres stoffskiftet i kroppen og nyrefunksjonen normaliseres.
Finske agurker
Produkter:
- Agurker - 12 stk.
- Vann - 425 ml
- Sukker - 200 g
- Dill - 75 g
- Eddik (6%) – 65 ml
Kokeprosess:
- Vask agurkene grundig. Skjær dem på tvers i sirkler. Du kan kutte dem i tynne sirkler, da blir agurkene flotte i en salat.
- Kutt dillen. Løs opp sukker i vann, tilsett eddik.
- Legg agurkene i glass og hell i marinaden. Dekk til med lokk.
- Plasser glassene i vann og steriliser over varme i 26-30 minutter. Rull sammen det ferdige produktet med lokk.
Syltede agurker skåret i skiver med løk i marinade: oppskrift med hvitløk, dill
Hvis du elsker aromatiske agurker med hvitløk, er denne vinteroppskriften riktig for deg. Salaten passer godt til grøt, kjøtt og poteter. Denne nye måten å tilberede agurker på vil definitivt glede husstanden din.
Ingredienser:
- Agurker - 4,5 kg
- Løk - 0,9 kg
- Hvitløk - 5 fedd
- Pepper - 10 stk.
- Dill - 95 g
- Salt - 45 g
- Sukker - 90 g
- Vegetabilsk olje - 450 ml
- Eddik (6%) – 95 ml
- Krydder - etter smak
Framgang:
- Vask grønnsakene, skrell løk og hvitløk. Skjær agurkene i sirkler.
- Løk og paprika kan kuttes i terninger eller halve ringer. Riv hvitløken. Bland deretter grønnsakene i en dyp beholder.
- Etter en time, tilsett de resterende ingrediensene og skru på gassen.
- Kok på lav varme og hell i glass. Rull opp lokkene og dekk opp ned glassene med et varmt teppe.
Agurker, konservert med sennep og sennepsfrø, kuttet på langs: oppskrift
Matlaging for kaldt vær med sennep og agurker har en unik pikant smak. Takket være denne grønnsaksforretten vil rettene dine på bordet bli spist med stor appetitt.
Produkter:
- Agurker - 4 kg
- Sukker - 225 g
- Vegetabilsk olje - 225 ml
- Eddik - 195 ml
- Salt - 45 g
- Sennep - 45 g
- Hvitløk - 50 g
- Dill - 80 g
- Pepper - 15 g
Forberedelse:
- Velg små, kvikkete agurker. Vask dem i kaldt vann. Skjær på langs i tynne biter.
- Hakk det grønne, hakk hvitløken. Legg disse produktene til den totale massen.
- Tilsett så resten av ingrediensene etter oppskriften, bland alt og sett kjølig i 2-3 timer.
- Hell den resulterende salaten i forberedte rene krukker. Steriliser den i 20 minutter. Rull opp lokkene med en maskin.
Skivede agurker og diverse tomater: en oppskrift for vinteren
Salatelskere vil elske tilberedningen med agurker og tomater. Dette sortimentet kan enkelt åpnes om vinteren og spises uten tilsetningsstoffer.
Ingredienser:
- Tomater (tykk konsistens) - 1,6 kg
- Agurker - 1,6 kg
- Løk - 725 g
- Olje - 225 ml
- 9% eddik - 45 ml
- Sukker - 60 g
- Salt - 40 g
Marinader - assortert Hvordan lage mat?
- Forbered grønnsakene. Vask dem, skjær dem og hell dem i en dyp beholder. Skrell løken, vask den også og del den i halve ringer.
- Tilsett de resterende ingrediensene i blandingen og bland alt grundig. Når saften dukker opp, legg salaten i glass.
- Plasser glassene i en beholder med vann, steriliser i 20-24 minutter.
Agurker, skåret i lengderetningen, med persille: forberedelse, oppskrift
Deilige sprø agurker med persille vil glede selv de mest kresne spisere. Dessuten er metoden for å tilberede dem enkel; du trenger ikke mye innsats for å lage slike agurker.
Store agurker, kuttet for vinteren: oppskrift med persille
Produkter:
- Agurker - 2,4 kg
- Olje - 90 ml
- Eddik - 90 ml
- Salt - 45 g
- Ripsblader - 6 stk.
- Sukker - 90 g
- Hvitløk - 5-8 fedd
- Persille, allehånde
Prosess:
- Skjær rene agurker i flere biter på langs. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse.
- Bland hakkede urter og grønnsaker i en kjele.
- Tilsett alle ingrediensene i oppskriften. Bland og la stå. Etter 15 minutter, hell salaten i glass.
- Mariner i 20 minutter.
Søte agurker, skiver med gulrøtter, løk og honning: oppskrift
Enhver gjestfri vertinne kan alltid overraske gjestene sine med en ny rett. Prøv å lage deilige søte agurker med honning som vinterpreparat.
Søte skivede agurker med paprika til vinteren
Ingredienser:
- Agurker - 350 g
- Honning - 40 g
- Vann - 20 ml
- Gulrøtter - 3 stk.
- Pepper - 3 stk.
- Løk - 4 stk.
- Salt - etter smak
- Grønt, pepperkorn
Prosess:
- Fjern frøene fra paprikaen og vask den. Skrell løken, skyll den under rennende vann og hakk den. Vask agurkene, kutt i sirkler.
- Finhakk grønnsakene.
- Bland greener med honning. Legg deretter grønnsakene i en beholder, tilsett salt og vent til saften vises.
- Legg innholdet i krukker, hell honning og urter i hver krukke.
- Deretter gjenstår det bare å sterilisere glassene og forsegle dem.
Skiver agurker i tomatpuré
Oppskrift:
Ingredienser:
- Vann - 1150 ml
- Paste - 220 g
- Sukker - 220 g
- Salt - 25 g
- Olje - 55 ml
- Agurker - 1 kg
- Hvitløk, pepperkorn
Forberedelse:
- Lag en saltlake av vann, pasta, salt, sukker, krydder, vegetabilsk olje
- Vask, skrell og kutt agurker og andre grønnsaker
- Legg produktene i krukker, hell varm, aromatisk marinade
- Det anbefales å sterilisere glass i 24-26 minutter
Skivede agurker med chiliketchup til vinteren
Oppskrift
Produkter:
- Agurker - 2,8 kg
- Grønt - 125 g
- Salt - 35 g
- Sukker - 185 g
- Eddik - 185 ml
- Vann - 925 ml
- Chili - 95 g
Forberedelse:
- Skyll agurkene under rennende, kaldt vann. Skjær dem i sirkler. Legg i en bolle.
- Legg til litt grønt der.
- Fyll en emaljepanne med vann til marinaden. Sett den på gass.
- Tilsett deretter salt og perlesukker til saltlaken.
- Til slutt hell du i eddik.
- Legg agurkene i glass og hell marinaden på toppen. Steriliser salaten i 24 minutter.
Skivede agurker i tomatsaus: oppskrift i glass uten sterilisering
Skivede agurker i tomatjuice uten sterilisering: oppskrift
Ingredienser:
- Agurker - 4,5 kg
- Tomatjuice - 2 l
- Olje - 225 ml
- Hvitløk
- Salt - 65 g
- Sukker - 225 g
- Eddik - 45 ml
Forberedelse:
- Hakk rene grønnsaker og bland i en kjele
- Tilsett salt, sukker, juice, smør
- Sett på bålet og la det småkoke i 10-15 minutter
- Til slutt tilsett eddik og forsegl glassene.
VIKTIG: Hver husmor kan justere hvilken som helst av de ovennevnte oppskriftene for å passe seg selv. Du kan for eksempel legge til dine favorittkrydder til preparatet eller redusere eller øke doseringen av et bestemt produkt.
Video: Skivede agurker med malt svart pepper
Laster inn...