Atrofisk gastritt, hvilket mineral kan du drikke? Prinsipper for diett for atrofisk gastritt: hva vil hjelpe til med å gjenopplive en døende mage. Med intestinal metaplasi

For alle sykdommer som påvirker mage-tarmkanalen, vil pasienten definitivt bli bedt om å endre kostholdet. Et riktig formulert kosthold er en av betingelsene for vellykket behandling.

Å følge en diett for atrofisk gastritt er en måte å forbedre ditt velvære på. Dessuten bidrar et godt designet kosthold og passende behandling til å bremse spredningen av atrofiske prosesser.

Funksjoner av dietten for atrofisk gastritt

Med atrofisk gastritt er kosthold en nødvendighet. Patologiske prosesser som oppstår i fordøyelsesorganene under denne sykdommen har en negativ effekt på fordøyelsen.

Ved denne typen magesykdom blir slimhinnen gradvis tynnere, i tillegg slutter kjertlene som produserer fordøyelsesenzymer å fungere. Derfor, i stedet for normal magesaft, begynner det å produseres slim, noe som kompliserer fordøyelsen ytterligere.

Resultatet av denne vevsendringen er magens manglende evne til å fordøye mange matvarer. Magedysfunksjon påvirker funksjonen til hele fordøyelsessystemet negativt.

Spesielt kommer en dårlig behandlet bolus av mat inn i tarmene, noe som forårsaker bobler og til og med tarmkolikk. Overholdelse av det anbefalte kostholdet for atrofisk gastritt i magen vil bidra til å forbedre ditt velvære betydelig.

Eksperter anbefaler at pasienter utelukker mat som er vanskelig å fordøye. Under en forverring inkluderer dietten bare de letteste rettene som ikke skaper ekstra stress på mage-tarmkanalen. Et riktig utformet kosthold for en pasient med en atrofisk type magesykdom bør løse følgende problemer:

normalisering av pH i magesaft, denne indikatoren kan være for høy eller omvendt redusert;
redusere belastningen på det betente organet;
normalisering av matabsorpsjonsprosesser;
forbedring av generell velvære;
stimulering av produksjonen av naturlige matenzymer.

Samtidig må kostholdet være balansert, kroppen skal ikke oppleve mangel på essensielle næringsstoffer.

Råd! Med atrofisk gastritt absorberes maten dårlig, så de fleste pasienter må periodisk ta mineral- og vitamintilskudd.

Grunnleggende instruksjoner gitt til pasienter:

det er nødvendig å bytte til fraksjonerte måltider, redusere volumet av porsjoner, men introdusere ekstra snacks;

den optimale temperaturen på retter som serveres er 38-45 grader, varm mat irriterer slimhinnene sterkt;
inntak av grov fiber og svært fet mat er forbudt;
Ikke bruk teknikker som steking eller forsteking under tilberedningsprosessen;
Det er best å bake mat i folie eller i spesielle poser, dette vil bidra til å unngå dannelse av en sprø skorpe på maten;
Du bør foretrekke retter laget av hakkede produkter, bra for syke, produkter laget av kjøttdeig eller fisk, forskjellige gryteretter laget av hakkede produkter.

Kaloriinnholdet i dietten, samt den optimale mengden protein og andre næringsstoffer, bestemmes for hver person separat, under hensyntagen til kjønn, alder, kroppsbygning og fysisk aktivitet.

Lav surhet

Formålet med dietten for atrofisk gastritt med lav surhet er å stimulere arbeidet til kjertlene som produserer enzymer og fordøyelsessaft. Det er nødvendig å velge retter som er lett fordøyelige for å redusere belastningen på mage-tarmkanalen. Anbefalt å bruke:

godt tilberedt grøt;
og puddinger;
produkter laget av kjøttdeig og fisk, men bare lite fett;
grønnsaksretter i form av puréer og gryteretter;
, kompotter, ;
og bær i form av kompotter, gelé og gelé. Hvis det tolereres godt, kan du spise det rå.

Det er nyttig å drikke, så vel som ferske - gulrøtter, rødbeter, kål.

Med høy surhet

Ernæring for atrofisk gastritt med høy surhet bør løse andre problemer. Med denne typen sykdom er sure matvarer og retter som øker sekretorisk funksjon strengt utelukket.

Pasienter vil måtte gi opp slik mat, og annen sitrusfrukt, sure bær og fete meieriprodukter. Tillatte retter:

grøt med vann eller melk fortynnet med vann;
vegetariske supper;
, grønnsaksgryter, kokte grønnsaker;
Det er bedre å spise bakt;
kjøtt og bør velges magert, dampet eller bakt.

Kronisk

Å følge en diett for kronisk atrofisk gastritt er ekstremt viktig. Ernæring bør være skånsom selv under remisjon. Mat skal bidra til å gjenopprette sunt vev, og ikke skade et allerede sykt organ.

Kronisk gastritt oppstår i bølger, med relativt rolige perioder etterfulgt av perioder med akutte smerter. En streng diett er nødvendig under eksacerbasjoner. I denne perioden bør menyen inneholde slimete supper, godt kokte grøter og potetmos.

Etter hvert som du forbedrer deg, kan du utvide kostholdet ditt. Menyen inkluderer kjøtt- og fiskeretter. De er tilberedt av lav-fett varianter av produkter, preferanse gis til hakkede retter.

Hvis det tolereres godt, kan du supplere kostholdet ditt med magre meieriprodukter. Nytes best som gryteretter eller late dumplings. hvis disse produktene tolereres godt.

Men med atrofisk gastritt blir det som regel dårlig absorbert. Hvis det rumler i magen etter å ha drukket melk, må du gi opp. Du kan drikke forskjellige geléer, kompotter og svakt brygget te. Det er kun tillatt med hvitt og litt tørket brød, nybakt brød og bakevarer er forbudt.

Autoriserte produkter

La oss finne ut hva du kan spise hvis atrofisk gastritt blir diagnostisert. Ved å bruke listen over tillatte produkter kan du lage en meny for dagen eller uken. Så pasienter kan spise:

Bakeri produkter. Bare dagsbakt hvitt brød, salte paier (av og til), enkle...

Kjøtt. Kun magre varianter og gjerne i hakket form. Kalvekjøtt, storfekjøtt, kalkun, kanin, kylling (helst bryst) er tillatt.
Fisk. Fettfattige varianter av sjø- og elvefisk - torsk, hake, sei, gjedde, gjedde.
Grøt. Du må koke grøt i vann med godkjente frokostblandinger (bokhvete, ris, havregryn).
Meieri. Lavfett cottage cheese (hovedsakelig til matlaging, for eksempel til gryteretter) og ost. Hvis det tolereres godt, bruk lettmelk og fermenterte melkedrikker.
. Kylling og vaktelegg, kokt bløtkokt eller i form av en omelett, er tillatt.
og frukt. Grønnsaker kokes eller bakes, hvis du føler deg vel, kan du spise dem. Tillatt er poteter, brokkoli og zucchini. Frukt inkluderer: ikke-sure epler, vannmelon, melon, kirsebær, jordbær.
. Du bør velge produkter fra harde varianter og koke dem til de er helt myke. Det er bedre å velge tynne produkter - vermicelli, nudler, spaghetti.

Fett. De brukes også til å krydre retter i begrensede mengder.
Drikkevarer. Kamillete og mineralvann er veldig nyttige. Du kan drikke kompotter, fruktdrikker, gelé og også svakt bryggede.

Råd! Valget av medisinsk mineralvann bør diskuteres med gastroenterologer, siden mye avhenger av individuelle indikasjoner.

Dessert. Marshmallows, marmelade, syltetøy og karamell er tillatt i små mengder.

Forbudte produkter

Nå her er en liste over matvarer som ikke kan spises med den atrofiske formen for gastritt:

fett kjøtt - svinekjøtt, gås, and;
fet fisk - makrell, ørret, etc. Du kan ikke spise saltet eller røkt fisk;
og delikatessekjøtt;

hermetikk;
perlebygg og bygg er forbudt fra korn;
Du kan ikke spise belgfrukter - erter;
Noen grønnsaker vil heller ikke være gunstige, du må gi opp reddiker, reddiker,... Hvitkål konsumeres med forsiktighet;
nybakt brød, bakverk;
konfektprodukter - kaker,

Først, la oss finne ut om en diett virkelig er nødvendig for atrofisk gastritt?

En sykdom som atrofisk gastritt er en ganske kompleks patologi, siden det sammen med den inflammatoriske prosessen er atrofi av slimhinnen og kjertelvevet. Cellene og vevet i magen endrer gradvis strukturen, opp til fullstendig eller delvis død, noe som direkte påvirker funksjonen til fordøyelsen: slimete sekresjon, produksjon av enzymer, nedbryting og absorpsjon av stoffer som er nødvendige for kroppen, forstyrres. Over tid slutter magen å "akseptere" all mat, og andelen næringsstoffer som kommer inn i kroppen blir uakseptabelt liten. Som et resultat lider ikke bare fordøyelsessystemet, men også alle organer og systemer i kroppen, uten unntak.

Hva kan kosthold gjøre i denne situasjonen? Takket være endringer i kostholdet er det mulig å lette arbeidet til en skadet mage, noe som gjør at maten kan absorberes og forsyne kroppen med nyttige elementer og vitaminer. Dessuten blir det lettere for magen å jobbe, noe som reduserer smerte og fremmer raskere passasje av matmasser gjennom mage-tarmkanalen.

Typer dietter for ulike typer sykdommer

I denne artikkelen vil vi snakke om hvilken diett for atrofisk gastritt som er mest effektiv, og i hvilke situasjoner det kan foreskrives, og vi vil også analysere mulige menyalternativer og daglig kosthold under behandling av sykdommen.

Diett 2 for atrofisk gastritt

Diett nr. 2 (eller behandlingstabell nr. 2) er et rasjonelt prinsipp for ernæring, hvis formål er å gi kroppen alt nødvendig kompleks av mikroelementer, vitaminer, proteiner, fett og karbohydrater, mens det ikke belaster, men normaliserer aktiviteten til hele fordøyelsessystemet.

For å tilberede retter bruker de hovedsakelig en dobbel kjele, koking i vann og (sjeldnere) baking. Mat bør være så knust som mulig slik at fordøyelsessystemet ikke opplever ytterligere mekanisk stress. I tillegg stimulerer finmalt mat den enzymatiske aktiviteten i magen. Alle produkter som brukes til matlaging, males. Unngå matvarer som kan forårsake problemer med fordøyelsen - alt som er stekt, røkt, fett, krydret, altfor salt eller surt, kaldt eller varmt. Denne listen bør også inkludere unaturlige produkter, det vil si de som inneholder kunstige farger, konserveringsmidler, søtningsmidler, smaksforsterkere, stabilisatorer og emulgatorer.

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise svært små porsjoner, men ganske ofte, omtrent hver 2.-3. time.

Diett for kronisk atrofisk gastritt

Den kroniske formen av sykdommen er en langvarig sykdom som krever langvarig og pasientbehandling. Den provoserende faktoren i utviklingen av sykdommen er et feil kosthold, inntak av alkoholholdige drikkevarer og hyppig og analfabet bruk av medisiner. Riktig ernærings rolle i det kroniske sykdomsforløpet er ubestridelig: atrofiske endringer i veggene i magen, spredningen av bindevevselementer der kjertlene skal være plassert - alt dette forstyrrer den naturlige produksjonen av saltsyre og fordøyelsesenzymer. Peristaltikken til fordøyelsesorganene er også opprørt.

Med slimhinneatrofi vil enhver gastroenterolog insistere på å følge en diett. Som regel er streng og skånsom ernæring foreskrevet. Degenerative endringer i veggene i magen reduserer oftest produksjonen av saltsyre, så maten som konsumeres bør fremme produksjonen og forbedre den enzymatiske funksjonen til fordøyelsessystemet. Inntaket av alle nødvendige vitaminer og næringsstoffer fra mat må overvåkes.

Diett for fokal atrofisk gastritt

Fokal gastritt er preget av dannelsen av soner med atrofi av mageveggene. Med andre ord dukker det opp soner i magen som slutter å utføre sin sekretoriske funksjon, siden kjertelvevet delvis erstattes av epitel.

Oftere, i fokalformen av sykdommen, er diett nr. 1a foreskrevet, etter en tid overføres pasienten til diett nr. 2. I tillegg anbefales det å drikke medisinsk mineralvann, som Narzan, Essentuki-4 eller Essentuki-17, 15-20 minutter før måltider. Denne teknikken bidrar til å stimulere funksjonen til intakte kjertler.

Det er forbudt å innta alkoholholdige drikkevarer, samt matvarer og retter som kan skade den allerede lidende mageslimhinnen. Dersom slike tiltak ikke iverksettes, kan behandlingen vare i en svært lang periode, eller kanskje ikke gi noen effekt i det hele tatt.

Diett for diffus atrofisk gastritt

Diagnosen av den diffuse formen av sykdommen betyr i de fleste tilfeller at det ikke er noen alvorlige dystrofiske problemer i magen ennå. Dette er en slags overgangsform, når skade på slimhinnen fortsatt er overfladisk, men lokale områder med degenerasjon av kjertelvev er allerede observert. Symptomer på en forstyrrelse av den sekretoriske funksjonen til kjertelceller på dette stadiet er allerede tydelige.

Kostholdsernæring for diffus skade kan være mer effektivt enn noen gang, men hvis denne tilstanden neglisjeres, er negative konsekvenser uunngåelige.

Anbefalt kosthold er behandlingstabell nr. 2. Det gir en komplett diett for pasienten, og aktiverer funksjonen til kjertlene. Retter må tilberedes kokt, stuet eller bakt, men bør ikke stekes. Ikke spis mat som er for kald eller har en grov tekstur (grov fiber).

Diett nr. 2 kan være ganske variert, med kjøtt- og fiskeprodukter. Meieriprodukter og melprodukter er akseptable. Egg tilberedes i form av dampomeletter eller hardkokte.

Sørg for å inkludere en tilstrekkelig mengde grønnsaker og frukt i kostholdet.

Diett for atrofisk gastritt med lav surhet

Lav surhet vises som et resultat av atrofiske prosesser i slimete vev i magen. I dette tilfellet kan skadegraden avhenge av hvor stort det skadede området er. Døde kjertelceller mister evnen til å produsere syre, som hjelper matprosessen og fordøyelsen. I tillegg er det mangel på slim, så vel som enzymer, takket være hvilken prosessen med absorpsjon av næringsstoffer oppstår.

Å endre kostholdet regnes som kanskje det viktigste stadiet i behandlingen av gastritt med lav surhet. Kostholdet bør inneholde matvarer som stimulerer produksjonen av magesaftkomponenter. Blant slike produkter er magert kjøtt, fisk, surgjort ferskpresset juice, frukt- og grønnsaksretter. Retter som kan provosere frem gjæringsprosesser i fordøyelseskanalen er forbudt: ferske bakevarer, helmelk osv. Maten skal være variert og mettende. Imidlertid bør overspising kategorisk utelukkes: pasienter med hypoacid atrofisk gastritt spiser fraksjonert, det vil si ofte i små porsjoner. Dette gjør at maten kan absorberes fullstendig uten å belaste magen.

Diett for atrofisk gastritt med høy surhet

Utviklingen av atrofisk gastritt med høy surhet er direkte relatert til ernæring, det vil si at denne patologien vises på bakgrunn av dårlig ernæring. Dette betyr at det første pasienten må gjøre er å gjøre justeringer i menyen sin.

Egentlig innebærer enhver gastritt å unngå å spise krydret, stekt og fet mat. Vi bør ikke glemme dårlige vaner som også må elimineres - røyking og drikking av alkohol.

Den økte surheten i magesaften må reduseres, og i nærvær av betennelse med atrofi, samt periodiske oppkast, er det viktig å stimulere arbeidet til de gjenværende fungerende kjertlene.

Spis mat minst fem ganger i løpet av dagen. Hvis prosessen forverres, følges dietten i minst 3 måneder.

Ulike skadelige og syredannende matvarer er ekskludert fra kostholdet: sopp, reddiker, fett kjøtt, stekt mat, sitrusfrukter, druer, brus, kaffe, mørkt brød, varme krydder, løk og hvitløk, sennep. Du bør ikke la mat ligge lenge i magehulen: av denne grunn, unngå varm og kald mat, samt tung og rik mat.

Det anbefales å innta skummet fersk melk. Det er bedre å erstatte rå frukt med kokte eller dampede, samt pureer eller kompotter. Det oppmuntres til å spise grøt laget av ris, semulegryn og havregryn. Det er å foretrekke å male alle produkter, for eksempel i en blender.

Diett for atrofisk gastritt med normal surhet

Pasienter med normal surhet i magen spiser i henhold til prinsippet om sykdomsforløpet: under eksacerbasjoner blir kostholdet strengere, og i perioder med remisjon svekkes det.

Under en forverring av sykdommen anbefales det å spise hovedsakelig de såkalte "slimhinnene" forrettene, tilberedt med tilsetning av ris og byggkorn. Du kan spise havregryn med melk eller vann. Du bør spise i små doser, men ofte nok, tygge biter av mat godt - dette bidrar til normal funksjon av fordøyelsesorganene.

Et viktig poeng er normalisering av avføring. Hvis løs avføring dominerer, anbefales det å drikke ferskpresset juice fra granateple, kornel, blåbær, solbær og pærer. For vedvarende forstoppelse legges det vekt på å drikke juice fra gulrøtter, aprikoser og rødbeter med tilsetning av purerte grønnsaker. Fermenterte melkeprodukter (ferske) anbefales også.

Du bør ikke spise søtsaker eller bakevarer. Det anbefales å drikke grønn te mellom måltidene (men ikke under måltidene).

Diett for antral atrofisk gastritt

Antral atrofisk gastritt er ledsaget av skade på de nedre delene av magen, som ligger nesten ved utgangen fra organet, på grensen til tolvfingertarmen. Med antral gastritt oppstår ofte morgenkvalme, rask metthet med tyngde i magen og ubehagelig raping.

Oftest foreskrives i slike tilfeller behandlingstabell nr. 1a, spesielt ved sterke smerter. Denne dietten bør følges de første dagene av sykdommen. Målet er å redusere irritasjon og reflekseksitabilitet i mageslimvevet. Sekresjonsstimulerende matvarer blir eliminert fra kostholdet. Mat som er knust til puré eller væske er tillatt. Som regel består det meste av kostholdet av purerte grøter, fløtesupper, samt retter basert på meieriprodukter - cottage cheese, yoghurt, puddinger.

Etter diett nr. 1a går pasienten over til diett nr. 1, som bidrar til å gjenopprette skadet slimhinne. Dette er et relativt utvidet ernæringsalternativ, hvis formål er å normalisere sekresjonen og motiliteten til fordøyelsessystemet. Retter med mye fiber anbefales ikke, så alle grønnsaker og frukt serveres kun i bearbeidet form (kokt, bakt, gelert, etc., men ikke rå).

Diett for atrofisk hyperplastisk gastritt

Atrofisk hypertrofisk gastritt er ledsaget av utseendet av formasjoner på overflaten av mageslimhinnen - disse kan være cystiske eller polypøse formasjoner. Årsaken til sykdommen anses å være faktorer som inntak av alkohol, unaturlige syntetiske produkter, vitaminmangel og allergiske reaksjoner på matvarer.

Helt i begynnelsen av den hyperplastiske prosessen foreskriver ernæringseksperter kosthold med utelukkelse fra kostholdet av alle matvarer som irriterer de indre veggene i magen. Dette er alle fet mat, pickles, bakevarer og produkter og mel, sur og krydret mat, rå frukt og grønnsaker. Det er også nødvendig å gi opp sigaretter og alkoholholdige drikkevarer.

Mål for kostholdsendringer:

stoppe hyperplasi av mageslimhinnen;
gjenoppretting av gastrisk motilitet og sekresjon;
normalisering av tarmfunksjonen;
stabilisering av hemoglobinnivået i blodet.

Hvis gastritt er kronisk, vil du mest sannsynlig måtte følge kosthold gjennom hele livet.

Diettmeny for atrofisk gastritt

Første dag (mandag):

Jeg frokost – semulegryn grøt, kokt egg, nype te;
II frokost – eplesoufflé;
lunsj - vermicelli suppe, kokt bryst med rømme, aprikosgelé;
ettermiddagsmat - kjeks, te;
middag - cottage cheese med yoghurt;
før sengetid - en kopp kefir.

Andre dag (tirsdag):

Jeg frokost – havregryn med eple og kanel, te;
II frokost - et stykke hjemmelaget ost;
lunsj – suppe med kjøttboller, potetmos og kjøtt, gulrotjuice;
ettermiddagsmat - et halvt eple bakt med cottage cheese;
middag - cottage cheese med rømme, te med honning;
før sengetid - en kopp yoghurt.

Tredje dag (onsdag):

I frokost – risgryte, grønn te;
II frokost – blåbær med honning;
lunsj - kyllingsuppe, nudler med kjøtt, bærkompott;
ettermiddagssnack - purert pære;
middag - et stykke kokt fisk, gelé;
før sengetid - yoghurt.

Fjerde dag (torsdag):

I frokost – vermicelli med ost, kakao;
II frokost – eplepudding;
lunsj - rissuppe, bokhvete koteletter med poteter, kompott;
ettermiddagsmat - marmelade, grønn te;
middag – potet- og fiskegryte, te;
før sengetid - en kopp kefir.

Femte dag (fredag):

Jeg frokost – en porsjon late dumplings med rømme, te;
II frokost – bærmousse;
lunsj - fersk kålsuppe, dampet kyllingkotelett, te med rips;
ettermiddagsmat - gulrot- og eplesalat med rømme;
middag - melkepølse med ris, te;
før sengetid - te med honning.

Sjette dag (lørdag):

Jeg frokost – omelett, te med kjeks;
II frokost – ferskenpuré;
lunsj - kål- og gulrotsuppe, potetkoteletter med kjøttsaus, kompott;
ettermiddagsmat - marshmallows, kakao;
middag - et stykke kokt tunge med poteter, kompott;
før sengetid - en kopp fersk yoghurt.

Syvende dag (søndag):

I frokost – ostegryte, te;
II frokost – bananmousse;
lunsj - fiskebuljong, bakt kyllingbryst med blomkålpuré, te;
ettermiddagssnack - gelé med kjeks;
middag - kjøttboller med ris, jordbærte;
før sengetid - et glass yoghurt.

Diettoppskrifter for atrofisk gastritt

Hvilke interessante og smakfulle ting kan tilberedes for pasienten for å diversifisere den kjedelige og monotone menyen? Det er mange alternativer: det viktigste er å bruke fantasien og prøve å tenke utenfor boksen. Vi presenterer for din oppmerksomhet et lite utvalg av deilige og sunne retter.

Luft damp koteletter. Rettens ingredienser: 1 kg poteter, ½ kg kokt blomkål, en gulrot, en løk, ett egg, brødsmuler, salt.

Skjær den kokte kålen i terninger og la det småkoke i solsikkeolje med hakket løk og gulrøtter. Lag en puré av potetene, bland den med kålen, tilsett egget og brødsmulene. Fra det resulterende "hakket kjøtt" lager vi koteletter, dryss med brødsmuler og kok i en dobbel kjele. God appetitt.

Delikat gelé. Ingredienser: litt vaniljesukker, 2 ss. skjeer kakao, sukker, to eggeplommer, et glass syltetøy, 600 ml rømme, 3 ss. skjeer gelatin, 3 glass vann, litt sitronsaft. Fyll gelatinen med kaldt vann, la stå til den sveller, og varm den deretter opp litt. Pisk plommene med ½ kopp sukker til de er luftige, tilsett litt sitronsaft, vanillin eller vaniljesukker og bland. Tilsett 200 ml rømme og et glass gelatin, bland. Hell blandingen i den forberedte beholderen og sett den i kjøleskapet. La stå til det stivner.

Forbered neste lag: bland 200 ml rømme med sukker (1-2 ss), tilsett et glass knust syltetøy, et glass gelatin, rør. Hell blandingen på geléen som allerede har stivnet i kjøleskapet, og sett den tilbake i kjøleskapet.

Siste lag: 200 ml rømme, ½ ss. Bland sukker og kakao, tilsett gjenværende gelatin. Tilsett blandingen til geléen vår i form av et tredje lag og plasser den i kjøleskapet til den er helt stiv. Før servering kutt i porsjoner og server.

Auberginepaté. Ingredienser: aubergine, 2 løk, 2 egg (kokte), salt og pepper, vegetabilsk olje (ca. 40 g).

Stek hele auberginen. Etter at auberginen er kokt, skrap ut fruktkjøttet med en skje; vi trenger ikke skallet. Fres løken i en stekepanne. I en blender blander du auberginemassen, kokte egg, løk og kotelett. Salt og pepper etter smak. Pateen er klar – du kan smøre den på krutonger eller toast.

Monastisk grøt. Ingredienser: bokhvete 100 g, perlebygg 100 g, ris 100 g, couscous 100 g, tre løk, 2-3 små gulrøtter, aubergine, vann, vegetabilsk olje (ca. 60 g), urter, salt.

Surr hakket løk, auberginer og gulrøtter i en stekepanne i vegetabilsk olje. Legg den vaskede bokhveten i pannen, og en tredjedel av de dampede grønnsakene på toppen av den. Neste lag er vasket perlebygg og igjen en tredjedel av grønnsakene. Neste - couscous og resterende grønnsaker. Det siste laget er vasket ris. Hell forsiktig en liter varmt saltet vann i beholderen, prøv å ikke skade lagene. Dryss urter på toppen og lukk med lokk. Sett på lav varme eller i ovnen til væsken er helt absorbert. God appetitt.

Kjøttprodukter: kostholdspølser, hvitt kjøtt uten skinn og fett, tunge, kjøttdeig, patees.

Sjøfisk med et minimum av fett.

Meieriprodukter - fersk kefir, cottage cheese, hjemmelaget ost, små mengder rømme, fløte og fersk skummet melk.

Vegetabilske oljer.

Egg i form av dampomeletter eller kokte.

Grønnsaksretter fra gresskar, poteter, kål, zucchini, tomater, rødbeter, gulrøtter. Grønnsaksgryter, gryteretter, puréer, dampede eller bakte grønnsakskoteletter.

Kornretter basert på buljong, vann, melk (fortynnet med vann). Grøter, puddinger, pannekaker og koteletter, gryteretter, pilaf.

Lav-fett aspic, stør kaviar.

Frukt- og bær- og fruktretter: moset eller bakt, samt gelé, smoothies, mousser, gelé, kompott, konfiturer, marmelade, honning.

Te fra nyper, ferskpresset juice (med obligatorisk fortynning med vann), te med melk, kakao.

Grønt (dill, koriander, persille, etc.).

Hva bør du ikke spise hvis du har atrofisk gastritt?

Nybakt brød, ferske bakverk, boller, bakverk, fløtekake.
Den første retten er laget av erter og bønner. Okroshka, rassolnik, fettrik borsjtsj.
Kjøttprodukter: røkt kjøtt, hermetikk (stuvet kjøtt, hermetikk), smult, fett kjøtt.
Fet fisk, fisk med bein, hermetisk fisk, saltet og røkt fisk.
Meieriprodukter: produkter med høyt fettinnhold, ufortynnet melk.
Margarin, vegetabilsk-dyrblandinger (pålegg), animalsk fett.
Rå grønnsaker, reddiker, hvitløk og løk, sopp, sylteagurk og marinader, syltede grønnsaker.
Belgvekster.
Ketchup, majones, sauser og dressinger, eddik.
Iskrem, sjokolade, fløteprodukter, nøtter.
Kullsyreholdige drikker, kvass, druejuice, alkohol.

En diett for atrofisk gastritt i magen er nødvendig for å redusere nivået av surhet, så vel som belastningen på fordøyelsessystemet.

Det er strenge regler som må følges. Spesialisten snakker om dem etter å ha stilt en diagnose og foreskrevet behandling sammen med ernæring.

Kvalifiserte produkter

Ikke alt kan spises av en pasient hvis han har atrofisk gastritt. Det er nødvendig å konsultere en lege. Han vil fortelle deg hvilke matvarer som er tillatt å bli konsumert og hva som er strengt kontraindisert for denne sykdommen.

Suppe. For å tilberede det, bør du bruke kjøtt og fisk med lite fett. Det mest passende alternativet er purésuppe laget av friske grønnsaker. Det anbefales å gjøre buljongen ikke for sterk; du kan legge til pasta eller kjøttboller eller kokte frokostblandinger.
Å spise bakevarer er tillatt, men ikke i alle tilfeller; legen din vil fortelle deg om dette. De skal være litt tørkede, eller enda bedre, gårsdagens. Av og til kan du unne deg bakte paier fylt med epler eller syltetøy. Du kan lage paier med fisk eller kjøtt, men ikke la deg rive med.
Når det gjelder grøter, bør hvete og perlebygg utelukkes fra menyen. Eksperter anbefaler å tilberede frokostblandinger i svak buljong eller vann; du kan også tilsette litt melk. I noen situasjoner er det lov å tilsette litt frukt i retten.
Som et meieriprodukt for atrofisk gastritt har pasienten lov til å legge til kefir, yoghurt eller fermentert bakt melk til diettmenyen. Ost er bare akseptabelt når den knuses, i små porsjoner. Cottage cheese: rå, du kan også lage ostepannekaker, sufflé eller late dumplings. Melk, fløte og rømme er tillatt bare litt, forutsatt at de legges til andre retter.
Kun diett, magert kjøtt er tillatt, slik at det ikke er filmer, sener eller hud. Leger anbefaler kalvekjøtt, kalkun og kanin. Når det gjelder matlaging, er det mange oppskrifter; du kan koke, bake, dampe, men sjelden steke, uten panering.
Pasienter med atrofisk gastritt har lov til å spise lege-, diett- eller melkepølse, samt pølser.
Det er lov å koke mager fisk, som torsk eller hake, flyndre eller mort. Du kan spise det i alle former, men bare litt. Stek strengt uten å bruke panering.
Blant grønnsaker fremhever eksperter poteter og blomkål, rødbeter eller tomater. Du kan tilberede alle retter - fra enkelt tilberedte produkter til puddinger og gryteretter. Du kan til og med koke koteletter, men unngå å danne en skorpe.
Pasienter kan spise egg i alle former. Steker du, gjør det slik at det ikke dannes skorpe.
For atrofisk gastritt anbefaler leger å spise bær og frukt. De er spesielt nyttige når de males, men bare modne produkter passer til retten. Du kan bruke dem til å lage for eksempel gelé, eller lage kompott eller syltetøy.
Under dietten kan du spise søtsaker som marshmallows, karamell eller honning.

Drikke bør ikke drikkes varme, for ikke å irritere mageveggene enda mer. Pasienten anbefales å drikke ikke bare kompott, men også lett svart te med en sitronskive. Kakao eller juice bør fortynnes med en liten mengde vann; du kan drikke nypeavkok.

Forbudt mat for gastritt

Eksperter anbefaler sine pasienter å unngå matvarer som tar lang tid å fordøye. Kostholdsernæring for atrofisk gastritt er en tilleggsterapi som en spesialist foreskriver sammen med tradisjonelle medisiner.

Hver person bør følge et skånsomt kosthold så snart de første tegn på sykdom vises. Med atrofisk gastritt bør pasienten absolutt ikke konsumere:

ferskt brød, bakverk eller boller, spesielt nylagde (det samme gjelder bakverk og kaker med kremfylling);
supper med erter eller bønner;
røkte eller hermetiske produkter (kjøtt, stuet kjøtt, smult);
fermenterte melkeprodukter med høyt fettinnhold, ren melk;
fet, hermetisert, saltet eller røkt fisk, så vel som med bein;
rå grønnsaker;
fett av vegetabilsk eller animalsk opprinnelse;
saltet, syltet, fermentert mat;
belgfrukter;
søtsaker (is, sjokolade, nøtter, produkter med tilsatt fløte);
kullsyreholdige eller alkoholholdige drikker, kvass og druejuice.

Kosthold avhengig av surhetsgrad

Som et resultat av sykdommen dør cellene i magen, de kan ikke produsere saltsyre ordentlig, som er så nødvendig for å fordøye mat.

Som et resultat av atrofiske prosesser i vevet i magen, observeres et redusert surhetsnivå. Graden bestemmes av området til det berørte området på veggene i magen. I tillegg er det ingen fordøyelsesenzymer, takket være hvilke kroppen absorberer stoffer som er nødvendige for kroppen.

En diett for atrofisk gastritt med lav surhet er nødvendig. Det er en komplementær behandling til tradisjonell medisin. Menyen bør inneholde produkter som vil fremme funksjonen til fordøyelseskjertlene.

Dette inkluderer:

Fettfattige kjøtt- og fiskeprodukter.
Fersk juice med syrlighet.
Grønnsaks- og fruktretter.

Det er visse matvarer du ikke bør spise hvis du har gastritt med lav surhet. Dette er for eksempel ferske bakevarer og helmelk.

Kostholdet bør inneholde en rekke sunne matvarer, men du bør ikke overspise. Med atrofisk gastritt må du spise små porsjoner opptil 6 ganger om dagen.

Dermed vil maten i magen absorberes bedre uten å tynge den ned.

Når det gjelder sykdommen med høy surhet, utvikler sykdommen seg som et resultat av dårlig ernæring. Derfor, i tillegg til tradisjonell behandling, foreskriver legen en diett eller justerer menyen. Det er nødvendig å fjerne krydret, stekt, fet mat fra kostholdet. Du må gi opp dårlige vaner, hovedkravet er å leve uten sigaretter og alkohol.

Hvis surhetsnivået overskrides, er det nødvendig å redusere det. Hvis det også er problemer av inflammatorisk natur med atrofiske prosesser eller angrep av oppkast, er det nødvendig å støtte arbeidet til kjertlene som fortsatt fungerer.

Det er derfor eksperter insisterer på at pasienten spiser 5 ganger om dagen i små porsjoner. Hvis gastritt er på det akutte stadiet, må du holde deg til dietten i minst 3 måneder.

Det er nødvendig å unngå matvarer som kan skade veggene i magen eller øke surhetsgraden. En prøvemeny består av fersk melk med lite fett, kokt eller dampet frukt.

Du kan tilberede pureer eller kompotter, grøter - ris, semulegryn, havregryn. Det anbefales å male alle produkter med en blender.

Kostholdsregime for pasienter med kronisk form

Det vil ta mye tålmodighet og tid å bekjempe sykdommen. Det er feil kosthold som er en av hovedårsakene til utviklingen av kronisk atrofisk gastritt. I tillegg fører alkoholholdige drikker og sigaretter til forverring av situasjonen. Den kroniske formen utvikler seg også som et resultat av langvarig og feil bruk av visse medisiner uten resept fra lege.

I stedet for å foreskrive terapi selv, bør du søke hjelp fra en kvalifisert lege. Han vil fortelle deg hvorfor kosthold og behandling av gastritt er nødvendig.

Riktig ernæring er svært viktig, spesielt hvis formen for atrofisk gastritt er kronisk. Endringene som skjer i fordøyelsessystemet påvirker ikke bare veggene i magen og bløtvev. Produksjonen av saltsyre, samt spesielle stoffer som deltar i matforedling, blir forstyrret.

I tillegg er det en svikt i sammentrekningen av musklene i de hule organene, og dette fører til at bevegelsen av mat i magen blir umulig.

Diett for kronisk atrofisk gastritt er en av stadiene av behandling av sykdommen, som er foreskrevet av enhver gastroenterolog. Når dette skjer, vil legen insistere på at pasienten følger en diett.

Det er nok å huske på skånsom ernæring for ikke å irritere veggene i magen ytterligere og fremme produksjonen av saltsyre og støtte gjæringen av fordøyelsessystemet. Det er nødvendig å sikre at kroppen får alt nødvendig med mat.

Eksempelmeny

Du kan lage en diett selv, men konsultasjon med en spesialist anbefales fortsatt. Her er en prøvemeny for en uke for en pasient hvis han har atrofisk gastritt.

valg 1

Spis frokost med kokt havregryn med et bløtkokt egg. Drikk svak svart te.
Du kan ha en matbit med melk tilberedt i form av gelé, og vaske den ned med en kopp frisk fruktkompott.
Spis lunsj med kalvekjøttboller, som kan stues ved å tilsette en liten mengde melkesaus. Pasta med stuvede grønnsaker. Vask ned med fersk nypeavkok.
For en ettermiddagsmat, tilbered en rett med cottage cheese med lav-fett krem. Stek 1 eple, tilsett kanel og sukker.
Til middag: kokt bokhvete, dampet kyllingsufflé og en kopp fersk gelé.

Alternativ 2

Til frokost anbefales det å koke rismelkgrøt, tilsett litt sukker og smør. Vask den ned med sikori-infusjon med tilsetning av fløte eller melk.
Cottage cheese i form av en sufflé er egnet for en matbit; det er tilrådelig å dampe den. Du kan legge til 1 ss. skje med rømme. Vask den ned med en kopp svart te.
Til lunsj, tilbered en dampet fiskekotelett, stuet gulrøtter og løk, og havregrynbuljong.
For en ettermiddagsmatbit, drikk et glass kefir, spis det sammen med en bit av gårsdagens brød.
Til middag kan du lage grønnsaker, ris og strimlet kyllingbryst, samt et glass fersk kompott.

Alternativ 3

Til frokost passer en frukt- og bærsalat, en dampet omelett av to egg med melk og en kopp sikori.
Du kan ta en matbit med fruktgele og nypedrikk.
Til lunsj, kok pasta, stuv den med grønnsaker og kyllingkjøttboller, vask ned med grønn te.
Som en ettermiddagsmatbit kan du tilberede cottage cheese-gryte med tilsetning av gulrøtter, samt havregrynbuljong.
Til middag passer fisk skåret i små terninger, med stuvede grønnsaker og potetmos. Det anbefales å bruke smør eller solsikkeolje til dressing. Vask den ned med en kopp gelé.

Et riktig kosthold hjelper deg å restituere raskere. Ethvert, selv lite avvik fra det vil føre til komplikasjoner. Derfor anbefaler leger å følge alle reglene for kostholdsregimet.

Atrofisk gastritt er ledsaget av betennelse i mageslimhinnen. Sykdommen er kronisk og vanskelig å behandle. Vev mister evnen til å regenerere, og organets funksjonstilstand er betydelig svekket.

Magens kjertler erstattes av epitelvev, sekresjonsproduksjonen avtar, og det oppstår avvik i prosessene med matfordøyelsen. En integrert del av behandlingen av atrofisk gastritt er diett. Et riktig formulert kosthold lar deg gjenopprette noen funksjoner i fordøyelseskanalen og forbedre den generelle tilstanden til kroppen. Forbudte matvarer bør ikke inntas selv under remisjon. Brudd på dietten kan gjenopprette inflammatoriske prosesser og provosere en forverring av sykdommen.

1. Generelle regler

Dietten bidrar til å normalisere fordøyelsesprosesser. Ernæringsprogrammer for ulike former for betennelser i magen er forskjellige, men har noen generelle regler.

Generelle regler:

fraksjonerte måltider (spiser opptil seks ganger om dagen);
metoder for stuing, koking og damping brukes til å tilberede retter;
for varm eller kald mat er utelukket;
Det er forbudt å spise mat som inneholder grove fiber;
ingredienser til matlaging bør knuses så mye som mulig.

Lesetid: 7 minutter. Visninger 3,8k.

Et riktig kosthold for atrofisk gastritt er en av de viktigste tilstandene i behandlingen. Hovedoppgaven til menyen er å redusere belastningen på de skadede veggene i mage-tarmkanalen og forhindre en økning i surheten til magesaft. Ernæring for atrofisk gastritt i magen bør være så skånsom som mulig, ikke-irriterende og samtidig fullstendig. En lege kan gi individuelle anbefalinger til pasienten, men personen som lider av sykdommen må selvstendig sørge for å spise sunt.

Hva er atrofisk gastritt

Hovedårsaken til atrofisk gastritt er betennelse og tynning av mageslimhinnen, forstyrrelse av sekretorisk aktivitet. Dette kan være fokal atrofisk gastritt, der en reduksjon i cellefunksjonalitet fører til død av kjertler som produserer enzymer og saltsyre. Sykdommen kan påvirke hele magen eller dens individuelle deler. Antral atrofisk gastritt, tvert imot, er alltid ledsaget av hypersekresjon av magesaft.

Den nedre delen av organet, antrum, er alltid betent og kan ikke helt fordøye maten.

Enhver skade på magen er full av dårlig fordøyelse, utidig og dårlig absorpsjon av mat og utvikling av samtidige sykdommer, inkludert kreft i mage-tarmkanalen. Symptomer på gastritt:

konstant eller intermitterende smerte i øvre del av magen;
oppblåsthet, flatulens, årsaksløs diaré, hyppige dyspeptiske symptomer;
hyppig kvalme og oppkast;
raping med en råtten lukt;
generell forverring av helse, tap av appetitt;
konstant lavgradig feber (37,2-37,5°C).

Ved de første tegnene på gastritt bør du konsultere en lege. Hvis atrofi ennå ikke har spredt seg til store overflater av mageorganet, vil riktig og rettidig behandling bidra til å bli kvitt sykdommen.

Sammen med å ta medisiner, er det viktig å strengt følge en diett for atrofisk gastritt i magen.

Først da vil behandlingen være effektiv hvis du vet hva du kan og ikke kan spise i de innledende stadiene av sykdommen, og følger reglene nøyaktig. Over tid kan du gå over til et normalt kosthold. Ellers kan en streng diett bli livslang.

Prinsipper for diettorganisering

For de med atrofisk gastritt, bør dietten organiseres i henhold til følgende prinsipper:

Maten skal være så skånsom som mulig.
Stekt mat er forbudt: de må kokes, bakes eller dampes.
Mat skal være purert eller finhakket.
Maten må inneholde den optimale mengden proteiner og vitaminer.
Salt og sukker kan tilsettes i små mengder; alle krydder, spesielt varme, varme, krydrede, er ekskludert.
Det er viktig å spise i små porsjoner, minst 5-6 ganger om dagen.
Sørg for å stille inn strømplanen i henhold til klokken.
Dagsmenyen kan inneholde ca. 100 g protein, 100 g fett og 400 g karbohydrater. Det totale kaloriinnholdet i det daglige kostholdet er 2800-3000 kcal.
Mattemperaturen skal være behagelig å spise - ca 50°C.