Kakene blir tynne, veldig sprø, som de fra Ikea eller europeiske fra Red and White-butikken. Denne søte deigen bakes ved høy temperatur for å sprø og karamellisere kantene.
Ingredienser til kaker:
100 g havregryn (havregryn, ikke instant frokostblanding),
100 g smør,
160 g sukker,
25 g mel,
1 eggeplomme,
1 ts uten en haug med bakepulver.
Deig med høyt sukkerinnhold sprer seg alltid når du baker, og du kan ikke klare deg uten bakepulver, fordi det gir bakevarer ikke bare ømhet og smuldrete, men også en særegen, litt bitter smak. Den enkleste måten å lage deigen på er med mykt smør, da kan den enkelt formes til kuler.
Forvarm ovnen til 200C.
Oppskrift på kaker:
Hell havregryn i en foodprosessor med kniver
og kvern ikke for fint.
Tilsett nå resten av ingrediensene, tilsett myknet smør og eggeplomme.
Elt med skje eller i foodprosessor til du får en klissete myk deig.
Ta den med en skje og rull den til kuler. Legg på en stekeplate, alltid kledd med bakepapir - småkaker med mye sukker fester seg! Plasser ballene vekk fra hverandre, de blir veldig uskarpe! Hvis du vil at kakene skal ha samme størrelse, bruker du en liten måleskje til å måle deigen.
Jeg har prøvd og tilberedt forskjellige havregrynkaker. Det var også en pepperkakeaktig kake, tykk og myk. Og noen ganger var den smuldrende og sprø. Denne oppskriften beskriver hvordan du lager sprø havregrynkaker.
Ha smøret i romtemperatur til det er mykt, tilsett sukker.
Smør og sukker må blandes grundig.
Forresten, det er ikke spesielt praktisk å gjøre dette med en enkel visp, så det er bedre å bruke en annen teknikk hvis mulig.
I en separat bolle, pisk to egg med en klype salt.
Tilsett smør og sukker.
Rør godt og tilsett kanel, mel og bakepulver. I stedet for bakepulver kan du bruke natron.
Elt deigen forsiktig og tilsett havregryn. Jeg brukte instant-havre som sier på pakken at de bare trenger koking i ett minutt. Disse flakene er små, tynne og veldig delikate på smak. Har du kun grovere havregryn for hånden, kan du forhåndskverne den i en kaffekvern.
Elt deigen av middels tykkelse, hell rosiner i den til slutt.
Sett deigen i kjøleskapet i 30-45 minutter slik at den stivner litt på grunn av at smøret tykner.
Forvarm ovnen til 170 grader. Legg deigkuler på en bakeplate.
Selv til tross for avkjøling blir deigen ganske klissete i hendene, så du kan fukte fingrene med vann eller vegetabilsk olje for å gjøre det lettere å legge kulene på bakeplaten.
Det er ingen vits i å flate dem ut til pannekaker; når de bakes, sprer de seg ut av seg selv. Hvis størrelsen på bakeplaten tillater det, er det bedre å plassere kulene lenger unna hverandre. Denne mengden ingredienser vil lage 17-20 kaker.
Oppskriften er ekstremt enkel, ingrediensene er alltid å finne på kjøkkenet, og bakingen tar også kort tid. Så ikke utsett matlagingen til i morgen.
Hvordan lage deilige havregrynkjeks hjemme.
Ingredienser:
- 100 gr. havregryn (1 størrelse)
- 100 gr. smør
- 150 gr. Sahara
- 25 gr. mel
- 10 gr. vaniljesukker
- 1 eggeplomme
- 1 ts. bakepulver uten lysbilde
Forberedelse:
Først må du male havregrynene våre i en mikser, men ikke til punktet av mel. Vi trenger bare å bryte opp de store flakene.
Det er lurt å ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det får romtemperatur, da blir det lettere å elte deigen. Jeg ventet ikke lenge, jeg kuttet bare smøret i små biter og eltet deigen med hendene, så smøret ble varmet opp av varmen fra hendene mine og det var ingen problemer med å elte en homogen deig.
Vår ferdige deig må legges på pergament. Den enkleste måten er å trille den til kuler. Bruk en skje for å sikre at kakene er omtrent like store. Denne gangen lagde jeg to størrelser småkaker, den ene målte jeg med en teskje, den andre med en spiseskje. Teen ble bedre, den bakte mer jevnt og så til slutt mer attraktiv ut. Så jeg anbefaler fortsatt å måle den nødvendige mengden deig med en teskje.
Sett deigen vår i en forvarmet ovn og stek i 10-12 minutter ved 200°. De kakene som ble målt med en spiseskje tok meg 25 minutter å bake. Så fokuser ikke på tiden, men på utseendet til det ferdige produktet. Så snart du ser at bunnen av kakene har stekt og blitt brun, fjerner du dem. Jeg advarer deg, til å begynne med er informasjonskapslene myke, ikke prøv å overføre dem til en rist, la dem avkjøles på bakepapir i ca 20 minutter, først sett dem ut til avkjøling.
Når kjeksene har satt seg, er de utrolig sprø. Når den blir bitt, brytes den til små partikler. Det er veldig velsmakende, tro meg, og hvis du også spiser det med melk eller kakao...
Dette er en slik havrekake jeg har laget. Siden den er ganske søt lekte jeg med kontrast og helte smeltet mørk sjokolade over de ferdige kjeksene. Prøv det også!
De sier at slike informasjonskapsler selges i Ikea, dessverre kan jeg ikke si om dette er sant eller ikke, siden det ikke finnes en slik butikk i byen min. Men når jeg er i Moskva, vil jeg definitivt prøve det der.
Og i neste artikkel vil jeg vise deg blåbærmuffinsen min, ikke gå glipp av den.
Nyt måltidet.
Helt siden barndommen ... I dag tilbyr vi en uvanlig oppskrift for tilberedning, ifølge hvilken kakene blir sprø og har en flat form. Disse informasjonskapslene tilberedes veldig raskt og enkelt, men det er et par nyanser som må tas i betraktning. Først må du bruke havre for denne oppskriften, ikke instant havre. For det andre, pass på å bruke bakepapir når du baker, fordi... Produkter med høyt sukkerinnhold kan feste seg. Det er best å bruke oljet papir fra en pålitelig produsent. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på pergamentet ditt, kan du smøre det med olje eller strø det med mel.
Ingredienser Slik lager du sprø havregrynkaker:
- havreflak (valset havre) - 100 g
- smør - 100 g
- sukker - 120 g
- hvetemel - 25 g
- eggeplomme - 1 stk.
- bakepulver til deig - 1 ts.
Oppskrift sprø havregrynkaker:
Hell først havregrynene i bollen til en foodprosessor.
Vi maler dem. Ikke helt "mel", men greit nok.
Tilsett alle andre ingredienser i bollen: mel, eggeplomme, bakepulver, sukker og myknet smør.
Slå på skurtreskeren igjen. Bland til deigen begynner å henge sammen til en klump.
Rull den resulterende deigen til små kuler. For å sikre at informasjonskapslene har samme størrelse, er det mest praktisk å bruke en teskje og en kjøkkenvekt. Så ta deigen med en skje, vei den og rull den til en liten ball med håndflatene. Vi bruker 10-12 gram deig til en ball. I vårt tilfelle fikk vi 32 baller.
Vi kle en stekeplate med bakepapir og plassere ballene i stor avstand fra hverandre (i vårt tilfelle fikk vi 3 bakepapir som på bildet).
Sett havregrynkjeksene i en forvarmet ovn (200 grader) i 10-12 minutter. Vær oppmerksom på at kulene ikke trenger å «presses ned», kakene blir tynne av seg selv i ovnen.
De ferdige bakevarene må avkjøles (først er kakene myke, når de avkjøles blir de sprø).
God appetitt!
Laster inn...