Det er flere typer fisk som inntar en spesiell plass i russisk mat. Det er nettopp dette silda hører til. Som regel serveres den som en egen rett, supplert med tynne ringer av fersk løk og et stykke sprøtt rugbrød. Et annet vanlig alternativ er en salat med et navn som er uforståelig for utlendinger, "Sild under en pels." Disse utvilsomt velsmakende og sunne fiskesnacks er så populære i Russland at mange lokale kokker anser denne fisken som nesten en nasjonal skatt i landet deres. Imidlertid brukes sild også ganske aktivt i andre kjøkken, for eksempel norsk, svensk eller nederlandsk. Vi skal prøve å lage sistnevnte rett i dag.
Sett med produkter for tilberedning av sildesalat:
- syltet sild (200 g);
- poteter (8 små rotgrønnsaker);
- sennep (30 ml);
- salt;
- rømme (45 ml);
- hvitløk (3 fedd);
- eple (2 frukter);
- varm paprika;
- løk (1 rotgrønnsak);
- sitron (1 frukt);
- dill.
Oppskrift på sildesalat
- Først må du koke små poteter, gjerne runde. Men i mangel av en, er det ganske akseptabelt å bruke mellomstore rotgrønnsaker, som bør kuttes forsiktig i små biter før tilberedning. På dette stadiet, ikke glem å salte vannet der potetene våre tilberedes, og tilsett også litt hvitløk og varm pepper.
- Etter koking overfører du potetene til en egen tallerken og lar dem avkjøles. Det er viktig å huske at bitene ikke skal bli overkokte, så det anbefales å overvåke denne prosessen nøye.
- Deretter begynner vi å lage en krydret saus som vil dekorere vår fremtidige salat med uvanlige smaker. For å gjøre dette, bland rømme, sennep og fersk sitronsaft, samt en klype salt og bare litt varm pepper i en liten, men dyp bolle. Sett den ferdige dressingen i kjøleskapet.
- Skjær nå syltede sildefileter i omtrent like store biter, gjerne rødløk og skrellede grønne epler. Vi kombinerer de tilberedte ingrediensene, tilsett hakket dill, avkjølte poteter og infundert saus. Du kan dekorere den nederlandske sildesalaten med hakket rosmarin i kombinasjon med kvernet pepper. Og et glass tørr hvitvin vil absolutt bidra til å understreke den raffinerte smaken til denne kalde forretten.
Salater med sild. Et utvalg oppskrifter
Vi presenterer for deg et utvalg av oppskrifter for høytiden. Salater med sild vil være i stand til å dekorere tilstrekkelig festlig bord, diversifisere menyen og overraske gjestene med et nytt produkt.
På tampen av høytiden forbereder hver husmor seg til festen på forhånd og lager en festmeny. Ikke en eneste ferie er komplett uten din favorittsild, i nesten alle hjem, på feriebordet er det en sild under en pels, men dette er langt fra den eneste salaten som kan tilberedes av sild.
- Salat med sild og eple
- Salat med sild og tyttebær
- Salat med sild og grønne bønner
- Salat med sild "Vinter"
- Sild og ananas salat
- Salat med røkt sild
- Sildesalat “ukrainsk”
- Salat med sild og bacon
- Salat med sild “estisk”
- Salat med sild "Sommer"
Salat med sild og eple
Denne uvanlige salaten kjennetegnes ikke bare av den utmerkede kombinasjonen av sild og eple, men også dressingen er veldig uvanlig. Det er ingen majones i salaten, den er kledd med en veldig smakfull og pikant saus.
Salat med sild og eple - Sild - 250 g;
- Eple - 1 lite stykke;
- Poteter - 200 g;
- løk - 1 lite stykke;
- Egg - 1 stk.
For sausen ta:
- Olivenolje - 1 spiseskje;
- krem - 1 spiseskje;
- Eplecidereddik - 1 teskje;
- "Russisk" sennep - 1 teskje;
- eggeplomme - 1 stk;
- Sukker - 1 teskje;
- Salt - etter smak;
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Kok potetene i skallet, dekk med vann til avkjøling, skrell og skjær i små terninger.
Trinn 2. Kok egget, avkjøl i kaldt vann, skrell det og separer hviten fra eggeplommen, skjær hviten i små terninger. Sett plommen til side for sausen.
Trinn 3. Skrell eplet, fjern frø og membraner, skjær eplet i små terninger.
Trinn 4. Pakk silden inn i matfilm og trykk den godt ned, fjern skinnet fra den, separer fiskefileten fra beinet, fjern alle bein og skjær i små strimler.
Trinn 5. Skjær løken i halve ringer eller små terninger, etter din smak.
Trinn 6. La oss nå forberede sausen:
- Ta en dyp bolle, hell olivenolje, fløte, sennep, salt og kvernet sort pepper i den, ta en gaffel og bland sausen godt.
- Mos deretter eggeplommen, tilsett den i sausen og rør til den er jevn.
- Tilsett nå sukker og rør til det er oppløst.
- Tilsett eplecidereddik til slutt og bland godt igjen.
Tilsett sausen i salaten og bland godt.
God appetitt!
Salat med sild og tyttebær
Sild og tyttebær, en utmerket kombinasjon av produkter, tilbake i gamle Rus, når man saltet sild, ble det tilsatt tyttebær. Denne salaten vil perfekt dekorere bordet med lyse tranebær og skape en festlig atmosfære.
Salat med sild og tyttebær For å tilberede salaten:
- Sild - 1 lite stykke;
- tranebær - 2 ss;
- Hvitkål (fersk) - 300 g;
- Eple - 1 liten bit;
- Rømme med lavt fettinnhold - 3 ss;
- Salt - etter smak;
- Bordsennep - 1 teskje;
- Kvernet svart pepper - en kvart teskje.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Skrell silden og fjern beinene, skjær deretter silden i strimler.
Trinn 2. Skrell eplet, fjern frø og membraner, skjær eplet i små skiver.
Trinn 3. Hakk kålen, dryss over salt og elt godt med hendene til den blir myk.
Trinn 4. Kombiner alle ingrediensene.
Trinn 5: Tilsett nå 1 ss tranebær i salaten.
For å gjøre dette, ta 1 skje tranebær, mos dem til puré, tilsett rømme og sennep, malt svart pepper, pisk alt godt med en gaffel.
Hell dressingen i salaten og vend den godt sammen.
God appetitt!
Salat med sild og honningsaus
En utrolig velsmakende salat med en veldig krydret og uvanlig saus; honning gir en spesiell vri til denne salaten. Salt sild og søt honning gjør salaten veldig uvanlig.
Salat med sild og honningsaus - Sild - 350 g (hvis det er filet, må du ta 200-250 g);
- Poteter -250-300 g;
- fersk agurk - 150 g;
- Hermetiske erter - 6 ss;
- Persille - 5 kvister;
- Grønn løk - 100 g.
Til sausen trenger du:
- Flytende honning - 1 teskje;
- "fransk" sennep - 1,5 teskje;
- Raffinert solsikkeolje - 3 ss;
- Eddik 9% - 1 spiseskje;
- Salt - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Først må du koke potetene i skallet, når de er kokt, hell kaldt vann over dem, la potetene avkjøles. Når den er avkjølt, skrell og skjær i store skiver.
- For å gjøre dette, ta en dyp bolle og bland inn olje, "fransk" sennep, flytende honning, eddik og litt salt etter din smak.
- Bland alle sausingrediensene godt med en gaffel eller visp.
Trinn 3. Hell så denne sausen over potetene, rør og la den stå mens du forbereder resten av salatkomponentene i en egen bolle.
Trinn 4. Skrell silden, fjern alle bein og kutt i strimler.
Trinn 5. Vask agurken, tørk den og kutt i tynne halvringer.
Trinn 6. Finhakk den grønne løken.
Trinn 7. Hakk også persillen fint.
Trinn 8. Åpne ertene og tøm all væsken fra dem.
Rør salaten.
Din salat er klar til servering!
Deilig og sunn salat med sild og grønne bønner. Denne salaten blir nok et nytt element på feriemenyen.
Salat med sild og grønne bønner For å forberede deg trenger du:
- Konservert sild i olje - 1 krukke;
- Grønne aspargesbønner - 150 g;
- Løk eller grønn løk - etter smak;
- Salatblader - 100 g;
- Majones - 50 g;
- Kvernet svart pepper - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Forbered først bønnene, du må helle dem i en stekepanne, hell litt vann på det og la det småkoke til det er ferdig. Ha så i en egen bolle og la den avkjøles helt.
Trinn 2. Legg silden i et dørslag, overflødig olje skal renne fra den. Skjær den så i strimler.
Trinn 3. Riv salatblader med hendene tilfeldig, etter eget skjønn.
Trinn 4. Hakk løken eller grønnløken som du vil.
Trinn 5. Bland majones med malt svart pepper.
Smak til salaten med majones og server.
God appetitt!
Salat med sild og avokado med rødbeter
Når du vil ha noe nytt og uvanlig, vil denne salaten være akkurat det du trenger. Den uvanlige kombinasjonen av produkter gjør den rett og slett unik.
Salat med sild og avokado med rødbeter For å tilberede salaten trenger du:
- lett saltet sild - 300 g;
- Avokado - 1 større stykke;
- rødløk - 1 stk;
- Rødbeter - 2 mellomstore stykker;
- Tomat - 300 g;
- egg - 2 stykker;
- Grønnsaker - etter smak;
- Majones - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Salaten vil formes i lag. Tilbered først alle ingrediensene i hver sin bolle.
Trinn 1. Kok rødbetene til de er møre. Fyll med kaldt vann og la det avkjøles helt. Deretter skrell og riv på et grovt rivjern.
Trinn 2. Skrell avokadoen, del den i to, fjern gropen, skjær avokadoen i mellomstore terninger.
Trinn 3. Vask tomatene, fjern alle frøene fra dem, de inneholder mye unødvendig væske, kutt fruktkjøttet i terninger, som en avokado.
Trinn 4. Hardkok eggene, skrell dem, kutt eggene i terninger.
Trinn 5. Skrell løken, kutt i 4 deler og skjær i tynne skiver.
Trinn 6. Trykk silden litt slik at fileten kommer vekk fra benet, fjern skinnet, fjern alt innmat og bein. Skjær silden i strimler eller skiver.
Trinn 7 Nå begynner vi å legge ut salaten i lag:
Ta en flat tallerken eller stor tallerken.
- Første lag bete . Ta halvparten av rødbetene og legg dem på bunnen av fatet, pensle med majones.
- Andre lag sild . Ta også halvparten av silden og pensle med majones.
- Tredje lag avokado . Legg avokadoen på silden og hell majones over.
- Fjerde lag løk . Legg løken på avokadoen og pensle den med majones.
- Femte lag tomat . Legg den på løken og hell litt majones over.
- Sjette lag egg . Fordel eggene jevnt og dekk dem godt med majones.
- Syvende lag sild . Ta den andre halvdelen av silden og fordel den jevnt, pensle med majones.
- Åttende lag bete . Legg den andre halvdelen av rødbetene til slutt og lag en maske av majones på den eller smør den jevnt.
Du kan strø grønt på toppen.
God appetitt!
Salat med sild "Vinter"
Denne salaten inneholder alle produktene som er tilgjengelig for alle om vinteren og som ikke er spesielt dyre. Og "fransk" sennep gir den et krydret kick.
Salat med sild "Vinter" For å tilberede salaten trenger du:
- Sild - 1 stk;
- Poteter - 400 g;
- surkål - 250 g;
- svarte oliven - 100 g;
- Grønn løk - etter smak.
Til sausen:
- "fransk" sennep - 2,5 teskjeer;
- Raffinert solsikkeolje - 30 g;
- Sitronsaft - 1 teskje;
- Salt - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Kok potetene i skallet til de er møre, når de er klare, tøm av det kokende vannet og fyll det med kaldt vann. Avkjøl potetene, fjern skallet, skjær i store terninger eller skiver.
Trinn 2. Skrell silden, fjern innmaten, fjern alle bein, skjær silden i skiver.
Trinn 3. Kutt hver oliven i to.
Trinn 4. Hvis surkålen er for lang, kutt den slik at den ikke er lengre enn de andre ingrediensene.
Trinn 5. Kutt grønnløken mindre.
Trinn 6. Bland alle ingrediensene.
Trinn 7 Tilbered nå sausen:
For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje, "fransk" sennep, ferskpresset sitronsaft i en bolle og tilsett litt salt etter din smak.
Smak til salaten med sausen og bland godt.
God appetitt!
Sild og ananas salat
Sild og ananas er en ganske uvanlig kombinasjon, men har fortsatt rett til å eksistere. Til tross for at de er så forskjellige, kombinerer de perfekt.
Sild og ananas salat For å tilberede denne salaten trenger du:
- Konservert sild - 200 g;
- Hermetisert ananas - 100 g;
- Eple - 100 g;
- Grønnsaker - etter smak;
- Majones - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Kast konservert mat i et dørslag, la all oljen renne av, skjær den deretter i strimler, men ikke jevnt, kutt som diagonalt.
Trinn 2. Fjern ananas fra sirup og kutt i terninger.
Trinn 3. Skrell eplet med en kniv, del det i to og fjern frøene og membranene helt. Det er best å rive eplet med et større rivjern. Har du sitron i huset, dryss det revne eplet med sitronsaft slik at det ikke begynner å skifte farge og forblir vakkert.
Trinn 4. Kutt grønnsakene i mindre biter, de skal fordeles jevnt utover salaten.
Krydre salaten med majones, bland salaten grundig.
Din salat er klar til servering!
Salat med sild og champignon
En veldig rik og utrolig næringsrik salat, du trenger ikke engang å lage mer enn én porsjon; det er rett og slett umulig å spise mye av denne salaten på en ferie, når det er et stort utvalg på bordet.
Salat med sild og champignon - Sild - 500-600 g;
- Champignoner - 250 g;
- Poteter - 400 g;
- Eple - 150 g;
- Appelsin - 400 g;
- løk - 1 lite stykke;
- Syltet agurk - 2 mellomstore stykker;
- Dill - 3-4 kvister;
- Raffinert solsikkeolje - 1 spiseskje;
- Salt - etter smak;
- Majones - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Steg 1. Kok potetene i jakkene deres, når de er klare, tøm av det kokende vannet og hell veldig kaldt vann på dem, avkjøl dem, etter at potetene er avkjølt, skjær dem i terninger, velg størrelsen selv, det gjør' spiller ingen rolle.
Steg 2. Trykk silden godt ned, fjern så alt skinnet, fjern alle bein om mulig, skjær silden etter ønske, kutting spiller ingen rolle i denne salaten, kutt som du vil.
Trinn 3. Skrell appelsinen, du må fjerne den hvite delen under skallet, du må kutte den med en kniv rett til fruktkjøttet. Deretter skjærer du appelsinen i terninger.
Trinn 4. Skrell løken og kutt den etter eget skjønn. Hvis du lager mat til gjester, kan det være de som ikke liker løk blant dem, da er det bedre å hakke dem større slik at de kan legges til side om nødvendig.
Trinn 5. Agurker må kuttes i strimler.
Trinn 6. Skrell eplet med en kniv, del det i to og fjern hele kjernen. Skjær det så i terninger eller skiver hvis du liker at eplet skal komme i store biter.
Trinn 7. Finhakk dillen.
Trinn 8. Kombiner alle ingrediensene. Krydre salaten med majones og bland godt.
Din salat er klar til servering!
Salat med røkt sild
En veldig aromatisk salat, lukten av røkt sild gir den rikdom og gjør den ulik andre sildesalater.
Salat med røkt sild Til denne salaten trenger du:
- Røkt sild - 1 stk;
- Poteter - 200 g;
- Syltet agurk - 1 middels størrelse;
- Rødløk - 1 liten bit.
For å fylle drivstoff:
- Sitronsaft - 1 spiseskje;
- Olivenolje - 2,5 ss;
- Klassisk soyasaus - 2 ss;
- Kvernet svart pepper - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Fjern innmaten fra silden og tørk den inni, fjern alt skinnet fra den, fjern alle bein og skjær silden i små terninger, du kan kutte i tynne strimler.
Trinn 2. Kok potetene i jakkene, tøm av det kokende vannet og avkjøl, skjær dem i terninger større enn en sild når de er avkjølt.
Trinn 3. Løken må også finhakkes.
Trinn 4. Skjær agurken i strimler, men ikke veldig grovt.
Trinn 5. Lag nå salatdressingen:
For å gjøre dette, bland olivenolje, ferskpresset sitronsaft, soyasaus i en dyp bolle, tilsett malt svart pepper etter smak og bland det hele godt med en gaffel.
Smak til salaten med den tilberedte sausen og bland godt.
Salaten din er klar til å spises!
Sild og tangsalat
Tang og sild passer godt sammen i en enkelt smakssammensetning. Menn elsker denne salaten som snacks.
Sild og tangsalat For å tilberede sild og tangsalat trenger du:
- Sild - 1 stort stykke;
- grønnkål - 350 g;
- Gulrøtter - 200 g;
- løk - 150 g;
- Oliven - 10 stykker;
- Eddik 9% - 1 spiseskje;
- Vann - 50 g;
- Olivenolje - 2 ss.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Det er ikke nødvendig å koke gulrøttene, skrell dem og skjær dem i halve ringer eller til og med sirkler hvis gulrøttene ikke er veldig tykke.
Trinn 2. Skrell silden av alt som er unødvendig; hvis det gjenstår små bein, er det ikke en stor sak; under prosessen med å marinere salaten, vil de bli myke og umerkelige.
Trinn 3. Skrell løken, skjær løken i 4 deler og skjær i tynne skiver. Hvis du liker syltet løk, kan du legge til mer, det blir veldig smakfullt i denne salaten.
Trinn 4. Tilsett tang, bland alt godt.
Trinn 5. Kombiner eddik og vann og hell over salaten.
Trinn 6. Tilsett olje, olivenolje kan erstattes med raffinert solsikkeolje. Bland alt godt, ha over i en krukke av passende størrelse, og mariner salaten i 12 timer.
Trinn 7. Olivenene må kuttes i tynne skiver og legges til salaten før servering.
God appetitt!
Sildesalat “ukrainsk”
En herlig salat for å legge til variasjon til feriemenyen din, som på en eller annen måte inkluderer sild. Denne salaten vil ikke bare diversifisere menyen, men vil også glede dine gjester og kjære med en ny uvanlig smak.
Sildesalat “ukrainsk” For å tilberede denne salaten trenger du:
- Sild - 350 g;
- Poteter - 300 g;
- Søt pepper - 100 g;
- Eple - 250 g;
- Syltet agurk - 100 g;
- løk - 100 g;
- Malt svart pepper - etter smak;
- Majones - etter smak.
La oss begynne å forberede salaten:
Trinn 1. Kok potetene i skallet til de er gjennomkokte, avkjøl dem godt og skrell dem. Skjær den så i små terninger.
Trinn 2. Rens silden for alt unødvendig, fjern om mulig alle bein fra fisken, skjær den i terninger.
Trinn 3. Skjær pepperen i to, fjern hele kjernen med frø, skjær pepperen i strimler.
Trinn 4. Skjær agurkene i terninger på samme størrelse som potetene.
Trinn 5. Skrell løken og hakk så fint som mulig.
Trinn 6. Skrell eplene med en kniv, fjern eplekjernen med frø. Skjær eplet i terninger.
Trinn 7. Kombiner nå alle ingrediensene til en salat.
Trinn 9. Legg salaten i kjøleskapet i 1 time.
Om en time er salaten din helt klar til å spises!
Salat med sild "Dutch"
Enkle salatingredienser lar hvem som helst tilberede den, den er ikke spesielt dyr og rimelig. Den uvanlige dressingen med tilsetning av mynte gjør den veldig uvanlig; du vil definitivt overraske gjestene dine med denne retten.
Salat med sild "Dutch" For å tilberede salaten trenger du:
- Lett saltet sild - 2 mellomstore stykker;
- Eple - 200 g;
- Rødbeter - 300 g.
For å fylle drivstoff:
- mynte - 0,5 ss (finhakkede blader);
- Dill - 0,5 ss (finhakkede greener);
- Appelsinjuice - 4 ss;
- Olivenolje - 4 ss;
- Dijonsennep - 1 spiseskje.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Kok rødbetene i lett sukkerholdig vann til de er gjennomkokte, hell kaldt vann over dem for å avkjøles. Når rødbetene er avkjølt kutter du dem i store terninger.
Trinn 2. Skrell silden av alt unødvendig, fjern skinnet, fjern alle bein du kan. Skjær silden i store terninger eller skiver.
Trinn 3. Skrell eplet med en kniv, skjær det i to, fjern hele kjernen fra eplet. Skjær så eplet i store terninger.
Trinn 4. Forbered nå dressingen:
- For å gjøre dette, bland appelsinjuice, hakket mynte og dill i en separat dyp bolle, knus grønnsakene med juice litt med en skje.
- Tilsett så olivenolje og sennep, bland alt godt med en gaffel.
Trinn 5. Hell dressingen over salaten og bland godt.
Du kan dekorere salaten med mynteblader og kvister.
Din salat er klar til servering!
Salat med sild og bacon
Denne salaten er en flott forrett for menn på ferie eller bare for et samvær med venner. Den utmerkede kombinasjonen av sild og bacon gjør den utrolig mettende.
Salat med sild og bacon For å tilberede salaten trenger du:
- lettsaltet sild - 1 stk;
- Bacon - 150 g;
- Poteter - 400 g;
- Eple - 200 g;
- Syltede agurker - 300 g;
- løk - 100 g;
- Salatblader - 50 g.
For å fylle drivstoff:
- Eplecidereddik - 3,5 ss;
- Sukker - 1 spiseskje (uten lysbilde);
- Salt - etter smak;
- Malt pepperblanding - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Kok potetene i jakkene deres, avkjøl dem, når de er helt avkjølt, fjern skallet fra potetene. Skjær den så i små terninger.
Trinn 2. Rens silden fra innsiden, fjern hodet og huden, fjern alle beinene du kan, det er selvfølgelig bedre hvis det ikke er noen bein igjen i den, selv de minste. Skjær deretter den skrellede silden i terninger på samme måte som du kuttet potetene.
Trinn 3. Skjær de syltede agurkene i halve ringer, ikke kutt tykt.
Trinn 4. Riv salatbladene i små biter med hendene, de skal være litt større enn resten av salatingrediensene.
Trinn 5. Epler må tas fra sure og harde varianter, skrell dem, sørg for å fjerne kjernen med frø og membraner. Skjær eplene i samme størrelse som sild og poteter.
Trinn 6. Forbered nå salatdressingen:
For å gjøre dette, ta en dyp bolle, hell eplecidereddik i den, tilsett sukker, salt og en blanding av paprika. Bland alle ingrediensene med en gaffel til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 7. Hell dressingen over salaten, bland godt og sett i kjøleskapet i en time for å trekke.
Trinn 8. Mens salaten trekker i dressingen, er det tid for baconet. Skjær den i strimler og stek i en stekepanne til den er gyldenbrun.
Trinn 9. Skrell løken, skjær løken i fire deler og skjær i tynne skiver. Når baconet er brunet, tilsett løken i pannen og stek den med baconet til den er gjennomsiktig.
Sett pannen til side.
Trinn 10. Når baconet er avkjølt til så vidt blir varmt, hell det, sammen med fettet og løken, oppå salaten og server det mens det fortsatt er varmt.
God appetitt!
Salat med sild “Scandinavian”
Den skandinaviske salaten vil garantert gi variasjon til julebordet. Kombinasjonen av sild, rødbeter og selleri er veldig vellykket; selv de som ikke liker selleri vil like denne salaten.
Salat med sild “Scandinavian” For å tilberede salaten trenger du:
- Sildefilet i olje - 200 g;
- Rødbeter - 350 g;
- Sellerirot - 60 g;
- Løk - 50 g;
- Majones - etter smak;
- Eddik 9% - 2 ss;
- Sukker - 1 teskje;
- Vann - 50 g.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Kok først rødbetene, sukker litt i vannet når du koker rødbetene. Når det er klart fyller du det med isvann, og når vannet er varmt tar du det ut og lar det avkjøles helt. Når rødbetene dine er avkjølt, skrell dem og skjær dem i strimler, velg størrelse etter smak.
Trinn 2. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Bland så eddik, vann og sukker og hell denne marinaden over løken i ca 20 min. Tapp så av marinaden og tilsett løken i salaten.
Trinn 3. Tøm silden i et dørslag eller legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Skjær så silden i strimler på samme størrelse som rødbetene.
Trinn 4. Skrell sellerien og riv den på et koreansk gulrot rivjern.
Krydre salaten med majones og bland godt.
Salaten din er helt klar!
Salat med sild “estisk”
Tradisjonell estisk salat, minner litt om silden vår under pels, men ikke lagvis, og med bacon. Den rike smaken av salaten vil ikke gå ubemerket hen på feriebordet.
Salat med sild “estisk” For å tilberede salaten trenger du:
- Konservert sild - 200 g;
- Rødbeter - 300 g;
- skinke - 250 g;
- Poteter - 250 g;
- egg - 2 stykker;
- Eple - 150 g;
- Dill - 3 kvister.
For å fylle drivstoff:
- Rømme - 100 g fett;
- Sennepsfrø - 1 spiseskje;
- Pepperrot fra en krukke - 1 teskje;
- Salt - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Kok potetene i jakkene deres, avkjøl dem helt, fjern skallet fra potetene. Skjær så potetene i små terninger.
Trinn 2. Kok rødbetene i litt sukkerholdig vann, dette vil gjøre dem søtere og smakfullere. Fyll den med veldig kaldt vann, avkjøl den, fjern deretter skallet fra rødbetene og skjær dem i de samme terningene som potetene.
Trinn 3. Hardkok eggene, avkjøl i kaldt vann, skrell eggene og skjær dem i terninger.
Trinn 4. Du må velge harde og sure epler, så salaten blir smakligere.
Trinn 5. Skrell løken, skjær den i fire deler, kutt deretter i tynne skiver.
Trinn 6. Det er bedre å kutte skinken i strimler, så skiller den seg bedre ut i salaten.
Trinn 7. Legg silden på et papirhåndkle eller i et dørslag, la overflødig olje renne av, det trengs ikke i salaten. Skjær silden i terninger eller strimler etter eget skjønn.
Trinn 8. Bland rømme, pepperrot, sennep og salt i en egen bolle. Bland alt godt med en gaffel til det er jevnt.
Trinn 9. Smak til salaten med sausen du har laget og bland salaten godt
Trinn 10. Finhakk dillen og dryss den på toppen av salaten. Du kan også pynte med finrevet eggeplomme.
God appetitt!
Salat med sild "Sommer"
Dette er virkelig en sommersalat; å tilberede en slik salat om vinteren vil være ganske dyrt. Den er veldig frisk og full av smakskombinasjoner. Grønnsaker passer godt til sild og skaper en utmerket smaksammensetning.
Salat med sild "Sommer" For å forberede deg trenger du:
- lett saltet sild - 450 g;
- fersk agurk - 300 g;
- Tomater - 300 g;
- Salatblader - 100 g;
- Grønn løk - etter smak;
- Grønnsaker - etter smak;
- Majones - til dressing.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Rens silden fra alle innsidene, fjern hodet, fjern skinnet fra det, fjern alle beinene fra silden, selv de minste må fjernes. For å unngå problemer med bein kan du bruke fileter i olje eller syltetøy i krukke i stedet for hel sild. Skjær silden i skiver.
Trinn 2. Vask agurkene, tørk dem, kutt agurkene i tynne halvringer.
Trinn 3. Vask tomatene, tørk og kutt i strimler eller halve ringer hvis du velger små tomater.
Trinn 4. Det er bedre å ta salatblader i form av en blanding, dette gjør smaken mer interessant. Det er bare å rive bladene i små biter med hendene.
Trinn 5. Hakk grønnløken som du vil, fint eller grovt spiller ingen rolle.
Trinn 6. Hakk grønnsakene som du vil, eller du kan bare rive dem med hendene.
Trinn 7. Krydre salaten med majones etter din smak. Rør salaten godt slik at alle ingrediensene er jevnt blandet sammen.
Din salat er klar til servering!
Sild, avokado og rødbetesalat
Alle produktene i salaten kombineres perfekt med hverandre og skaper en utmerket smak. Det vil diversifisere feriemenyen perfekt og glede gjestene med et nytt produkt.
Sild, avokado og rødbetesalat For å forberede deg trenger du:
- Sildefilet i olje - 2 stykker;
- avokado - 1 stk;
- Rødbeter - 300 g;
- Salatblader - 8 stykker;
- Cherrytomater - 8 stykker;
- Persille - 4 kvister;
- Majones - etter smak.
La oss begynne å lage mat:
Trinn 1. Kok rødbetene i lett sukkerholdig vann, når de er klare, men ennå ikke veldig myke, fjerner du dem fra varmen, tømmer det kokende vannet og helles i isvann. I isvannet vil rødbetene være ferdigkokte og oppnå ønsket konsistens. Skrell så rødbetene og skjær dem i mellomstore terninger.
Trinn 2. Vask cherrytomatene, tørk dem og kutt hver tomat i 4 deler.
Trinn 3. Legg silden ut av oljen på et papirhåndkle eller legg i et dørslag for å fjerne all oljen som er igjen på den. Skjær silden i mellomstore terninger.
Trinn 4. Riv salatbladene i små biter.
Trinn 5. Hakk persillen så fint som mulig.
Hvis du ikke har nok salt i salaten, tilsett salt etter smak.
Salaten din er helt klar til å spises!
Nyt måltidet!
Flott( 7 ) Dårlig( 0 )
Sild har en positiv effekt på hjernens funksjon og forbedrer synet. Det absorberes lett av menneskekroppen og er en ideell kilde til protein for den. I mellomtiden anbefaler leger hypertensive pasienter, personer med syke nyrer og de som lider av ødem om ikke å la seg rive med av sild.
SALATER OG SNACKER
Kanapeer med sild
Brød (skiver) - 5 stk., sildefilet, eple - 1 stk., løk - ½ stk., egg - 2 stk., dill, rømme - 1-2 ss. l.
Kok eggene og kutt i sirkler. Rist brødet i en brødrister eller tørr stekepanne, bruk en utstikker for å skjære ut 2 sirkler fra hvert stykke. Skrell eplet. Skjær sild, løk og eple i terninger. Hakk dillen. Bland alt sammen og smak til med rømme. Legg en sirkel egg på hver brødbit og topp med 1-2 ts. sildesalat.
Forshmak fra hakket sild
Kokte egg - 6 stk., sukker - 1,5 ss. l., lettsaltet sild - 200 g, løk - 1 stk., eple - 1 stk., eddik - 2 ss. l., grønn løk - 40 g, vegetabilsk olje - 1 ss. l., hvitt brød uten skorpe - 2 stykker, en klype pepper.
Vask silden, fjern skinnet, fjern beinene, spar hodet og halen. Før fileten gjennom en kjøttkvern. Bløtlegg brødet i melk, skrell eplet, fjern kjernehuset og skjær i store skiver. Før brødet gjennom en kjøttkvern sammen med finhakket sild, eple og løk, bland godt. Skille hvitene fra plommene på 4 egg. Tørk av eggeplommene med 1 ss. l. eddik, finhakk hvitene og bland med finhakket sild. Tilsett den resterende eddiken, pepperen og bland alt grundig igjen. Legg den resulterende massen på en tallerken, gi den formen av en sild, fest hodet og halen. Skjær de resterende eggene i skiver og dekk sildefarsen med dem. Dryss finhakket grønn løk på toppen. Krydre eggeplommene som er moset med eddik med sukker, pepper, vegetabilsk olje, bland godt og hell denne blandingen over kjøttdeigen.
Sildeolje
Lett saltet sild (filet) - 200 g, bearbeidet ost - 200 g, gulrøtter - 50 g, smør - 50 g.
Legg osten i fryseren i 20 minutter for å gjøre den lettere å rive. Kok opp gulrøttene. Skjær sildefilet og ost i små biter. For å gjøre skjæringen lettere, fukt knivbladet. Skrell og finhakk gulrøttene. Bland sild, ost, gulrøtter og mykt smør. Sett i kjøleskapet for å avkjøle retten. Server på brødskiver.
Salat med sild og eple
Egg - 1 stk, lettsaltet sild - 1 stk, majones - 1,5 ss. l., eple - 1 stk., sitronsaft - 1 ss. l., sitronskive - 1 stk., grønn løk - 2-3 fjær.
Kok et hardkokt egg. Finhakk silden. Finhakk hviten av det kokte egget og løken. Kombiner hakket protein, sild, grønn løk. Skjær eplet i 2 deler, fjern frøene og fjern litt av fruktkjøttet. Dryss over sitronsaft. Finhakk den fjernede delen av eplet og tilsett salatblandingen. Hell majones over og rør. Fyll eplekurver med salat, dryss eggeplomme på toppen, pynt med en sitronskive.
Lettsaltet sild i krydret marinade
Fersk sild - 3-4 kadaver, vann - 0,6 l, havsalt - 5 ss. l., sukker - 4 ss. l., pepper (erter) - 10 stk., laurbærblad - 3 stk., allehånde - 8 stk., nellik - 3-5 stk., vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Kok opp saltlaken, avkjøl og hell over silden, lagt opp ned i en panne. Eller plasser dem i en tre-liters krukke med nesen ned vinkelrett på bunnen. Ikke skrell silden! Salt hel. Hodet og innsiden av silden inneholder enzymer som bidrar til å tilegne seg en bukett av smak og aroma, og modningsprosessen av fisken skjer. Avkjøl.
Varm potetsalat
Poteter - 600 g, svarte oliven - 1 ss. l., kokte egg - 2 stk., Dijonsennep - 2 ts., sild i dillmarinade - 250 g, grønn løk - 4 stk., salt, pepper, agurker - 2 stk., naturlig yoghurt - 8 ss. l.
Mos de kokte potetene med en gaffel til du får mellomstore biter. For dressing, kombiner sennep, majones, yoghurt, tilsett halvparten av hakket grønn løk og agurk. Mens potetene er varme, krydre dem med saus. Hakk resterende løk og agurk og egg på toppen og bland forsiktig. Legg biter av sild og hakkede oliven på toppen, pepper. Serveres varm.
Sild på nederlandsk
Fersk frossen sild - 2 stk., løk - 2 stk., sitron - 0,5 stk., sukker - ca 6 ts., salt - 6 ts., gulrøtter - 1 stk., laurbærblad - 10 stk., sort pepper - 10 stk. erter.
Skjær silden i biter, sitron i tynne skiver. Legg i lag i en krukke: på bunnen - flere løkringer, laurbærblad, revet gulrøtter, en skive sitron, 0,5 ts. sukker, 0,5 ts. salt, en klype pepper. På toppen ligger et lag med sild. Så igjen grønnsaker, krydder, salt, sukker. Så vi veksler lag. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet. Andre eller tredje dag er silda klar. Ved servering kan du drysse vegetabilsk olje og lett salt.
Syltet sild
Lettsaltet sild - 3 stk., laurbærblad - 1 stk., løk - 2 stk., sukker - 100 g, allehånde (erter) - 2 ts., sennepsbønner - 2 ts., lite stykke rotpepperrot - 1 stk. ., hvitvinseddik - 300 ml.
Rens silden og fileter den, fjern ryggraden og beinene. Skjær i 2 cm brede biter. Kok opp i en kjele eddik, 150 ml vann og sukker. Tilsett pepper, sennepsfrø og laurbærblad. Kul. Skjær løken i tynne ringer. Skrell og hakk pepperrotroten. Ha sild, løk og pepperrot i en glassbolle. Hell over marinaden og avkjøl i 2 dager.
ANDRE KURS
Sild stuet i olje i en slow cooker
Fersk frossen sild - 1 kg, løk - 1 stk., salt - 1,5 ts, sitronsyre - 0,5 ts, vann - 3/4 ss., vegetabilsk olje - 100 ml, krydder til fisk - 1 ts, laurbærblad, sort pepper (erter).
Skjær fisken i biter, fjern hode og innmat, dryss med krydder. Skjær løken i sirkler. Løs opp sitronsyre og salt i 3/4 kopp vann. Legg løk, et lag med fisk, pepper og laurbærblad i flere lag på bunnen av multikokeren. Hell i vann med salt og sitron, olje. Sett til å småkoke (7 timer). I prinsippet er fisken klar etter 4 timer, beinene er ennå ikke myke, men de skiller seg perfekt. Etter 7 timer med stuing vil beinene bli myke, som hermetisert kjøtt. Ha fisken over i en egen bolle og avkjøl.
Laster inn...