Betydningen av jern i menneskekroppen. Jern: Et viktig sporstoff og dets betydning for kroppen. Forebygger restless legs syndrom

Til tross for at jerninnholdet i kroppen er lite - omtrent 0,005 av den totale vekten, har det en enorm innvirkning på funksjonen til mange systemer og organer. Hoveddelen av det finnes i hemoglobin, ca. 20% avsettes i leveren, muskler, benmarg og milt, ytterligere ca. 20% er involvert i syntesen av de fleste cellulære enzymer.

Jernets rolle i kroppen

Det er vanskelig å overvurdere jernets rolle for kroppen. Det er involvert i prosessen med hematopoiesis, celleaktivitet, immunbiologiske prosesser og redoksreaksjoner. Et normalt nivå av jern i kroppen sikrer god tilstand på huden, beskytter mot tretthet, døsighet, stress og depresjon.

Jern utfører følgende funksjoner:

Det er et av mikroelementene som katalyserer oksygenutvekslingsprosesser, og sikrer vevsånding.
Sikrer riktige nivåer av cellulær og systemisk metabolisme.
En del av enzymatiske systemer og proteiner, inkludert hemoglobin, som bærer oksygen.
Ødelegger peroksidoksidasjonsprodukter.
Gir vekst av kroppen og nervene.
Tar del i dannelsen av nerveimpulser og deres ledning langs nervefibre.
Støtter skjoldbruskkjertelens funksjon.
Fremmer normal hjernefunksjon.
Støtter immunitet.

Mangel på jern i kroppen

Hovedkonsekvensen av mangel på jern i kroppen blir. Denne tilstanden kan oppstå av ulike årsaker. Det er oftere observert hos barn, gravide kvinner og eldre. Dette skyldes det faktum at i barndommen og i løpet av fødselsperioden øker kroppens behov for jern, og hos eldre blir det mindre absorbert.

Andre årsaker til jernmangel inkluderer:

ubalansert kosthold eller underernæring;
langvarig blødning eller store blodtap;
mangel i kroppen på vitamin C og B12, som fremmer absorpsjon av jern;
gastrointestinale sykdommer som hindrer jern i å bli absorbert normalt;
hormonelle forstyrrelser.

Mangel på jern i kroppen manifesteres av kronisk tretthet, svakhet, hyppig hodepine, redusert blodtrykk og døsighet; alle disse symptomene er en konsekvens av oksygenmangel i vev. I mer alvorlige tilfeller av anemi observeres blek hud, nedsatt immunitet, sprø negler og hår, grov hud og smaksforstyrrelser.

Overflødig jern i kroppen

Slike fenomener forekommer sjelden og oppstår som et resultat av å ta kosttilskudd, forstyrrelser i jernmetabolismen, kroniske sykdommer og alkoholisme. Overflødig jern kan forårsake skade på hjernen, nyrene og leveren. Hovedsymptomene er en gulaktig fargetone på huden, forstørret lever, hjerterytmeforstyrrelser, hudpigmentering, kvalme, tap av matlyst, magesmerter og vekttap.

Jernnorm

En giftig dose jern for mennesker anses å være 200 mg, og forbruk på 7 gram om gangen. og mer kan føre til døden. For å sikre normal funksjon av kroppen, anbefales menn å konsumere ca 10 mg per dag. jern, for kvinner bør tallet være 15-20 mg.

Det daglige jernbehovet for barn avhenger av deres alder og kroppsvekt, så det kan variere fra 4 til 18 mg. Gravide og ammende kvinner trenger 33-38 mg.

Den beste maten for å fylle på jern er animalsk lever og kjøtt. De inneholder mikroelementet i de største mengder og i en lett fordøyelig form. Underordnede disse produktene er kaninkjøtt, biff nyrer og lam. Jern, som finnes i matvarer av planteopprinnelse, absorberes litt dårligere. Mesteparten av det finnes i tørkede nyper, hirse, linser, semulegryn, bokhvete, havregryn, tørkede aprikoser, rosiner, nøtter, plommejuice, gresskar- og solsikkefrø, tang, epler, grønne grønnsaker, spinat, pærer, fersken, persimmon, granatepler og blåbær. Det er litt mindre jern i ris, og innholdet i poteter, sitrusfrukter og meieriprodukter er ubetydelig.

For å forbedre absorpsjonen av jern, anbefales det å kombinere inntak av animalske produkter med produkter av vegetabilsk opprinnelse, spesielt rike på vitamin C og. Ravsyre, sorbitol og fruktose fremmer opptaket av grunnstoffet, men soyaprotein hemmer prosessen.

Blant de essensielle mikroelementene som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen, inntar jern en spesiell plass. Det er ansvarlig for dannelsen av hemoglobin i blodet og muskelpigmentet.

Norm av jern i kroppen til voksne og barn

For å utføre grunnleggende funksjoner krever den voksne kroppen omtrent 5 g jern. For å sjekke innholdet av mikroelementer og utelukke jernmangelanemi, utføres en biokjemisk blodprøve.

Indikasjoner for analyse er:

forstyrrelser i fordøyelseskanalen;
vurdering av suksessen til terapi for anemi;
avitaminose;
mistanke om forgiftning med produkter som inneholder jern;
diagnostisering av mikroelementmangel.

Avvik fra normen kan føre til negative konsekvenser.

Jernnorm for kvinner

Det er kjent at kvinnekroppen krever mye mer mikroelementer enn mannskroppen. Dette skyldes betydelige tap av stoffer i løpet av menstruasjonssyklusen. Av denne grunn opplever mer enn 20 % av kvinnene alvorlig jernmangel.

Dagsbehovet er ca 20 mg. Blodnivået varierer fra 9 til 30,4 µmol/l.

Behovet øker kraftig når en kvinne er gravid, noe som er forbundet med vekst og utvikling av barnet. Fra andre trimester nærmer forbruksraten 35 mg per dag. En kvinne må gi seg selv og sin voksende baby den nødvendige mengden mikroelementer for å unngå alvorlige problemer med barnets helse og utvikling.

Indikatorer for barn

Normen for barn under ett år anses å være fra 7,2 til 18 µmol/l, og for barn under 14 år – fra 9 til 21 µmol/l.

Tenåringsjenter som har begynt å menstruere bør være spesielt oppmerksomme på kostholdet og maten som inneholder jern.

Jern er normalt hos menn

Hos menn som spiser et balansert kosthold og får god hvile, er mikroelementforbruk normalt.

Indikatorer fra 11,5 til 30,5 µmol/l anses som optimale.

Det daglige inntaket av jern er 10 mg, som er nesten 2 ganger mindre enn hva det rettferdige kjønn trenger. Vegetarianere, blodgivere og idrettsutøvere kan oppleve mangel på mikroelementer.

Tabell over jernnormer etter alder og kjønn

Jernets rolle i menneskekroppen og blodet

Jern kan akkumuleres ikke bare i blodet (nesten 2/3 av den totale mengden), men også i benmargen, så vel som i organer som milten og leveren. Sporelementet fungerer som en transportør i kroppen, og hjelper røde blodceller med å frakte oksygen til alle deler av kroppen.

Hovedfunksjonene inkluderer følgende:

normalisering av kolesterolnivåer;
ødeleggelse eller nøytralisering av farlige stoffer i leveren;
deltakelse i bloddannelse;
regulering av redoksreaksjoner;
oksygenoverføring til alle systemer og vev;
forhindre forekomst av anemi av noe slag;
øke immuniteten;
Bidrar til å forbedre cellevekstprosesser.

I tillegg bidrar mikroelementet til å forbedre tilstanden til hår, negler og hud betydelig, samt forbedre absorpsjonen av vannløselige vitaminer.

Mangel på jern i kroppen

Mangelen kan oppstå ikke bare hos kvinner, men også hos menn som fører en aktiv livsstil, og hos skolebarn med økt psykisk og fysisk stress. Hvis du ikke fyller på reserver av mikroelementer, vil det uunngåelig oppstå alvorlige helseproblemer.

Csymptomer på jernmangel:

utvikling av anemi;
en kraftig reduksjon i appetitten;
irritabilitet, tap av styrke;
fordøyelsesbesvær;
hyppig svimmelhet og hodepine;
blek hud;
tørr i munnen;
temperaturfall;
sterkt hjerteslag selv i fravær av overdreven trening;
endringer i gastronomiske preferanser (barn har et ønske om å spise sand, papir, kritt eller jord);
upassende oppførsel, nedsatt aktivitet og forringelse av tenkning (typisk for barn).

En mangel på mikroelementer diagnostiseres hvis ikke mer enn 1 mg kommer inn i kroppen per dag.

For store mengder sink, fosfat eller kalsium i kroppen kan også forårsake mangel.

Hvordan øke jerninnholdet i kroppen

Den største mengden mikroelement finnes i produkter av animalsk opprinnelse. De som trenger å fylle på reservene sine, må spise mer kjøtt (lam, storfekjøtt, alt fjærfe), meieriprodukter, blåskjell og eggeplommer.

Menyen bør inneholde plantemat:

bær (bringebær, jordbær, blåbær);
potet;
tørket frukt (spesielt rosiner og dadler);
porcini sopp;
belgfrukter;
avokado, gulrøtter, spinat, kål;
bokhvete og havregryn;
fullkornsmel.

Jern absorberes bedre i kombinasjon med fruktose, kobber og vitamin C. Du kan øke innholdet av mikroelementer ved å regelmessig innta vitamin- og mineralkomplekser.

Økt jern i blodet

Økt jern i blodet er like ille for kroppen som lavt jern. Overskudd kan forårsake alvorlig forgiftning. Det antas at den toksiske dosen er 200 mg; en mengde av mikroelementet lik området fra 7 til 30 g kan føre til døden. Årsaker til å øke innholdet inkluderer for eksempel overdreven alkoholforbruk, patologier i leveren og bukspyttkjertelen, og brudd på doseringen av jernholdige medisiner.

Tegn på forgiftning:

periodisk verkende smerte i magen;
hyppige forkjølelser;
oppkast, smertefull kvalme;
intens smerte i hodet;
plutselig vekttap;
fordøyelsessykdommer;
pigmentering på huden.

Man bør huske på at det er umulig å bli forgiftet av jern som kommer fra mat.

Jern er på grunn av sine egenskaper og funksjoner et av de viktigste elementene. Det er nødvendig å overvåke nivået i kroppen, siden mangel og overskudd av dette sporelementet kan føre til negative konsekvenser.

Livet vårt er direkte avhengig av vitaminer og andre nyttige enzymer. En av dem er jern. Og dens rolle i kroppens funksjon er uvurderlig.

Kroppen vår fungerer takket være samspillet mellom ulike vitaminer, mikroelementer og andre enzymer. Et av de viktigste stoffene som trengs for utviklingen av kroppen er jern. Dette stoffet spiller en kritisk rolle i dannelsen av blod, immunitet og oksidative forbindelser i cellefunksjonen. Blodet vårt består av jern, som finnes i røde blodlegemer. Det er mengden av dette stoffet som avgjør hva slags hemoglobin vi har. La oss finne ut hvordan mangel på jern i kroppen bestemmes, tegnene og mulige negative konsekvenser for helsen.

Dette stoffet syntetiseres ikke i kroppen av seg selv, men kommer inn i oss med mat. Mengden varierer i forskjellige produkter. Det er derfor vi trenger et riktig balansert kosthold for å få i oss mikronæringsstoffet. Ellers svikter alle livsstøttesystemer.

Vi trenger jern, spesielt kvinner under graviditet, da det deltar i slike kjemiske prosesser som:

energilagring;
forsyne celler med oksygen;
beskytter kroppen mot de skadelige effektene av hydrogenperoksid.

Immunsystemet og hvite blodceller dreper fremmede stoffer ved å frigjøre hydrogenperoksid, og dette hydrogenet skader friske celler. Den beskyttende enzymkatalysen, som inneholder jern, omdanner kjemiske forbindelser til vann og oksygen.

Jern, som nevnt tidligere, kommer inn i kroppen utelukkende med mat. Leveren, milten og benmargen akkumulerer det. Det er nødvendig for benmargen, siden det er der røde blodlegemer dannes. Den totale mengden av stoffet i den voksne menneskekroppen er omtrent fire gram. Nesten halvparten brukes på å lage blod og hemoglobin.

Hvorfor oppstår jernmangel?

Sammenlignet med andre vitaminer og mikroelementer er jernmangel i kroppen det vanligste. Kvinner lider spesielt av dette under svangerskapet og ikke bare. Årsaken til mangel på mikroelementer kan være:

konstant blodtap under menstruasjon;
graviditetsperiode;
mating av babyen;
dietter;
vegetarisme;
pubertet;
regelmessig blodgivning.

Under graviditeten mister en kvinne mest jern, da babyen tar det for riktig utvikling. Det er i denne perioden symptomer på anemi oftest vises. Spesielt ille er det hvis den vordende moren ikke spiser dyrekjøtt under graviditeten. Hver dag mister kroppen vår dette mikroelementet, og derfor må det etterfylles regelmessig. Daglig inntak av stoffet avhenger av personens alder, grad av fysisk aktivitet og blodtap.

Symptomer

Mangel på et stoff i kroppen, spesielt under graviditet, bidrar til å bestemme symptomene. De første tegnene er redusert hemoglobin. Det bestemmes hovedsakelig under rutinemessige tester. I tillegg kan anemi identifiseres ved synlige symptomer:

utmattelse;
negler bryter;
endringer på huden;
tørr hud;
sprekker på hælene, hendene;
hår faller ut;
lite salivasjon;
redusert immunitet;
hyppige sykdommer og forkjølelse.

Med en alvorlig mangel endres til og med smaken. Når en person spiser mat, kjenner han smaken av sand, jord og rått kjøtt i munnen. Konsekvensene av anemi er helseproblemer. Konsentrasjon og oppfatning av informasjon går tapt, og en person blir raskt sliten. Langvarig anemi kan til og med føre til magekreft.

Hos kvinner reduseres produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner. Hvorfor det kan være vanskelig å gå ned i vekt, ingen diett hjelper. Hvilke andre symptomer er det under graviditet og tegn på anemi generelt?

Pasienten blir nervøs og hissig. Hyppig hodepine og svimmelhet. Helsen min blir dårligere.
Tannproblemer begynner. De kan forringes, tannkjøttet svekkes, noe som fører til at tennene løsner, og stomatitt påvirker.
Anemi fører til nedsatt appetitt, noe som forverrer situasjonen ytterligere. Kroppen får ikke jern, symptomene forsterkes.
Eventuelt urininkontinens hvis personen ler eller nyser.
Kortpustethet vises.
Hudproblemer er merkbare, leppene blir blå, og huden på hendene blir også blåaktig.

Det er tider når selv en etablert diett ikke hjelper til med å fylle opp nivået av næringsstoffer i kroppen eller i blodet.

Regler for assimilering

Jern kan ikke absorberes på grunn av feil funksjon av mage-tarmkanalen. Stoffer som tilføres mat absorberes ikke, eller leveres i svært små mengder. Du kan prøve å rette opp situasjonen med jerntilskudd. Men selv de krever overholdelse av flere regler, ellers vil den ønskede effekten ikke oppnås.

Du bør ta stoffet på tom mage, helst med fruktjuice.
I minst to timer etter dette bør du ikke drikke kaffe, te eller innta meieriprodukter eller grovt brød.
Før du begynner å ta farmasøytiske jerntilskudd, må du testes og konsultere legen din.

Du kan kompensere for mangelen på mikroelementer med produkter. Hvilke?

Kosthold

Først av alt begynner behandlingen av anemi med årsaken til dens forekomst. Symptomer på jernmangel assosiert med dårlig ernæring hos kvinner under graviditet behandles med nytt kosthold og ulike kosttilskudd. Restitusjonskurset varer i minst to måneder.

Ernæring bør være rik på ikke bare jern, men også andre mikroelementer. Her er en liste over produkter som trengs for forbruk:

sjømat;
lever;
rødt kjøtt;
frokostblandinger - bokhvete, havregryn;
spiret hvete;
bønner;
tørket frukt;
sitrus;
kiwi;
grøntområder.

Den daglige dosen er omtrent atten mikrogram jern.

Overdose

Diagnosen anemi er ikke så skummel som en overdose av dette stoffet. Problemet er at når det først kommer inn i kroppen, skilles det ikke ut, men akkumuleres i de indre organene til det er mangel på mikroelementet.

Men hvis det er for mye opphopning, kan det forårsake diabetes, brystkreft, hjerte- og leverproblemer. Revmatisme utvikler seg aktivt. Overskudd er spesielt farlig for utvikling av kreftsvulster. Det er her jern samler seg raskest. En overdose av stoffet er også direkte knyttet til utvikling av kreft. Hormonet østrogen akkumulerer jern.

Hvis vi drikker alkohol, for eksempel øl, som inneholder mye kvinnelig hormon, som bidrar til frigjøring av det akkumulerte stoffet i kroppen, og det i sin tur blir følsomt for effekten av stråling.

I de fleste tilfeller lider kvinner etter overgangsalderen av overdose. Inntak av mer enn femti mikrogram av grunnstoffet per dag kan føre til koronar hjertesykdom. Mange eldre lider av Alzheimers og Parkinsons sykdommer, og på grunn av Fe-ansamlinger oppstår de med komplikasjoner. Som vi kan se, er både mangel og overskudd av dette mikroelementet dårlig for oss.

Jern og små barn

Nesten alltid, mellom seks måneder av en babys liv, foreskriver legen jerndråper. Hemoglobin i kroppen til slike barn er redusert. Hvorfor? Oftest skjer dette på grunn av fôring med kumelk.

På den annen side stopper mye kalsiuminntak opptaket av jern fra andre matvarer som inngår i barnets kosthold. Ikke bytt ut amming med kumelk.

Symptomer på sykdommer

Ikke glem at en mangel på et stoff signaliserer eksisterende sykdommer. Her er symptomene deres:

anemi;
avitaminose;
Smittsomme sykdommer;
noen svulster;
blodtap;
problemer med mage, tarm;
hypotyreose;
hepatitt eller skrumplever.

Basert på nivået av Fe i kroppen bestemmes forskjellige patologier, siden det er nettopp på grunn av det at det oppstår funksjonsfeil i systemer og indre organer. Dette elementet er veldig viktig for livet til et barn og en gammel person.

Normalt jerninnhold i kroppen

Normalt inneholder en voksen kropp fra 4 til 5 g jern. Omtrent 1 mg. per dag daglige "blader" på grunn av naturlig avskalling av celler fra overflaten av huden og slimhinnene, inkludert overflaten av mage-tarmkanalen. Menstruasjonssyklusen hos kvinner før overgangsalderen øker jerntapet med opptil 2 mg.
Det er kjent at det ikke er noen fysiologisk mekanisme for å kvitte seg med jern i kroppen. Som en del av prosessene med jernabsorpsjon, reguleres reservene i menneskekroppen og balansen mellom mikroelementer opprettholdes med forsiktig presisjon. Men dette er bare hvis personen er helt frisk. Jern er et "luneverdig" element, og innholdet avhenger direkte av kroppens generelle tilstand. Samt omvendt.

Anbefalt daglig inntak av jern for gutter i alderen 14 til 18 år er 11 mg. per dag, og for voksne menn fra 18 til 70 år reduseres den til 8 mg. per dag. For jenter fra 14 til 18 år er normen for jerninnhold 15 mg. per dag, for kvinner fra 18 til 50 år økes dosen til 18 mg, og for kvinner over 50 og 8 mg. vil være tilstrekkelig.
Det skal imidlertid bemerkes at en svært liten andel av jernet som kommer til oss med maten absorberes fullstendig. Dessuten er denne verdien ikke konstant. I tillegg er det ulike faktorer som forstyrrer jernabsorpsjonsprosessen. For eksempel spiller vitamin C en viktig rolle i jernabsorpsjonen. Muskelproteinfibre (i fisk og fjærfekjøtt), konsumert selv i små mengder, inneholder elementer som øker opptaket av jern fra maten. På den annen side er det kjent at jern i mat finnes i to typer: hematøs og ikke-hematogent. Kilden til hematøst jern er hovedsakelig fjærfe og fisk; det absorberes mye raskere. Dessuten, jo mørkere fargen på kjøttet er, jo mer jern inneholder det. Ikke-hemjern finnes i matvarer som brød, ris, grønnsaker og egg. Opptaket av jern påvirkes også av samtidig inntak av kjøtt og mat rik på vitamin C. Noen matvarer som kaffe, te, spinat, sjokolade. Fiberrike matvarer som soyaprotein, hvetekli og alginater (instant supper, iskrem, puddinger og kremer) forstyrrer absorpsjonen av mikronæringsstoffer. Men når de kombineres med kjøtt eller mat rik på vitamin C, reduseres deres negative effekter betydelig. Jernabsorpsjon kan også bli svekket når du tar visse medisiner, som antibiotika og syrenøytraliserende midler.

Hovedkilder til jern

Blant matvarer er "lederne" i jerninnhold: lever, svinekjøtt, nyrer, rødt kjøtt, vitaminberiket korn og bakevarer, fjærfe, egg, juice, svisker, belgfrukter, nøtter, spinat, østers, tørket frukt, brun tang, grønnsaker med mørkegrønt bladverk.

Liste over matvarer rike på jern

De viktigste funksjonene til jern i kroppen

Rollen som jern spiller i menneskekroppen kan beskrives på flere punkter:

Jern er en integrert del av mange enzymer og proteiner;
Deltar i dannelsen av røde blodlegemer og tilførsel av oksygen til vev og organer;
Spiller en nøkkelrolle i vekstprosesser i kroppen;
Øker kroppens motstand og bekjemper med hell tegn på stress og depresjon;
Forhindrer tretthet og forbedrer hudens tilstand og jevner hudfarge.

To ytterpunkter - mangel og overdose

De vanligste symptomene på jernmangel er:

1. Tretthetsfølelse på grunn av anemi (en tilstand forårsaket av jernmangel). Oppstår ofte når økte fysiologiske behov kombineres med utilstrekkelig jerninntak. For eksempel under graviditet, så vel som hos barn i alderen 6 til 18 måneder.

2. Blek hud.

4. Sprø negler og svake tenner.

Jernmangel er et alvorlig problem, på den annen side kan overdosering føre til forgiftning. Slike fenomener er ekstremt sjeldne, men kan oppstå på grunn av inntak av mattilsetningsstoffer, med hemokromatose - en forstyrrelse av jernmetabolismen i kroppen. Overflødig jern fører til skade på lever, nyrer og hjerne.
Det skal bemerkes at doser over 100 mg. per dag kan forårsake tretthet, vekttap og forstyrrelse av det kardiovaskulære systemet. Noe som igjen betyr at kosttilskudd som inneholder jern kun bør tas i samråd med lege!

Faktorer som utgjør en potensiell risiko

Den første er utvilsomt underernæring, som er et vanlig problem hos både barn og voksne. Men barn er spesielt sårbare i puberteten, når fasjonable dietter blir hørt, og de vil så gjerne møte standarder og streber etter en ideell figur. Mangel på mikroelementer i slike dietter fører til forstyrrelse av veksten og menstruasjonssyklusen. Folk som praktiserer vegetarisme kan også ha problemer med å få tak i jernforsyningen. Med en passende tilnærming inneholder dagsmenyen mange kornprodukter, nøtter og belgfrukter. Graviditet er en annen risikofaktor, så en kvinne som bærer et barn må sørge for at hun spiser mat som er rik på jern for å beskytte fosteret mot jernmangelanemi. Subjektive faktorer som fører til jernmangel inkluderer også stort blodtap under menstruasjon, under bloddonasjon, under amming, etc.
Jernmangel er mer vanlig hos kvinner i fertil alder enn hos menn, som relativt sjelden rammes av jernmangel. Jernmangel er typisk assosiert med nedsatt immunitet og muskelsvakhet, nedsatt konsentrasjon og nedsatt mental funksjon av immunsystemet.

Et variert kosthold med tilstrekkelige mengder animalsk mat, grønnsaker og frukt kan gi nødvendig jerninntak. Under graviditeten må en kvinne konsumere dobbelt så mye mikroelementer og kosttilskudd. Riktig ernæring av gravide og ammende er en forutsetning for riktig fôring av spedbarn og småbarn, og er også et godt forebyggende tiltak mot utvikling av jernmangelanemi.

Hva er rollen til jern i menneskekroppen? En utilstrekkelig mengde av dette mikroelementet kan påvirke din generelle helse og velvære. Jern er en av de viktigste, fordi det er ansvarlig for produksjonen av hemoglobin i blodet, som støtter ernæringen av organer, vev og systemer.

Hvorfor trenger kroppen jern?

Jernets rolle i menneskekroppen kan kort beskrives - det er et av de viktigste kjemiske elementene som er ansvarlig for normal funksjon av hele kroppen. Dette er et mikroelement som introduserer oksygen i vev og fjerner karbon fra dem.

Uten jern vil ikke røde blodlegemer kunne fungere ordentlig, noe som vil føre til oksygenmangel. Alle disse prosessene har den mest negative effekten på kroppen; hjertet og hjernen lider mest av oksygenmangel.

Funksjoner av jern

Hva er rollen til jern i menneskekroppen? finnes i kroppen i små mengder, men den utfører følgende funksjoner:

støtter immunsystemet;
styrker beinvev;
støtter funksjonen til bukspyttkjertelen;
normaliserer blodsirkulasjonen;
øker fysisk aktivitet;
støtter funksjonen til nervesystemet.

Jern kommer inn i kroppen med mat. I produkter av animalsk opprinnelse er mikroelementet inneholdt i en lett fordøyelig form. Jern er også til stede i planteprodukter, men kroppen tar det ikke godt opp fra slike kilder.

Vanligvis kommer et mikroelement inn i kroppen med mat og påvirkes av magesaft i fordøyelseskanalen. Dens fullstendige absorpsjon skjer i tolvfingertarmen. Det er slik jern kommer inn i blodet og binder seg til protein, og så sendes det sammen med blodet til de nødvendige delene av kroppen.

Hvilke matvarer inneholder mye jern?

Hva er rollen til jern i kroppen? Faktisk er det veldig viktig, men for dette er det nødvendig at mikroelementet kommer stabilt inn i det med mat.

Mat som er rik på jern bør være til stede i en persons kosthold konstant. De fleste sporstoffer finnes i mat av animalsk opprinnelse. Jern absorberes dårlig fra plantemat.

For bedre absorpsjon hjelper det: askorbinsyre, sorbitol og fruktose. Te og kaffe har en negativ effekt på absorpsjonen av jern, så det er bedre å drikke fruktjuice umiddelbart etter et måltid. Dette vil hjelpe mikroelementet til å bli absorbert raskere.

Animalske kilder til jern:

kjøtt (biff, svinekjøtt, kalkun og kanin);
lever;
makrell, rosa laks;
eggeplomme;
snegler, østers.

Plantekilder:

havregryn og bokhvete;
rødbeter, selleri, tomater, gresskar;
tørkede aprikoser, dadler, svisker, rosiner;
valnøtter.

Disse matvarene er kilden til jern, som er så viktig for at kroppen skal fungere ordentlig.

Daglig behov for jern i kroppen

La oss vurdere i detalj hva rollen til jernelementet er i menneskekroppen. Av den totale mengden av et kjemisk element som kommer inn i kroppen med mat, er bare en tiendedel fullstendig absorbert. Dette skyldes det faktum at matvarer som inneholder jern absorberes ulikt. Animalske produkter regnes som hovedkilden til mikroelementer. Mengden jern som kreves stilles inn separat.

For et barns kropp er denne dosen 5-15 mg, men med alderen vil den nødvendige mengden av mikroelementet øke.

Den kvinnelige kroppen trenger 20 mg, under graviditeten stiger tallet til 30 mg.

For den mannlige kroppen er den daglige normen 10-15 mg. Ved tungt fysisk arbeid, drikking av alkohol og røyking øker behovet for jern.

Tegn på jernmangel

Hva er den biologiske rollen til jern i menneskekroppen og tegn på mikroelementmangel? Betydningen av jern kan neppe overvurderes, utilstrekkelige mengder av det kan forårsake problemer i kroppen.

Tegn på jernmangel inkluderer:

blekhet i huden;
angrep av kvelning;
kardiopalmus;
hodepine og svimmelhet;
alvorlige endringer i smakspreferanser - konstant inntak av krydret mat, marinader, pickles;
følelse av tørr munn, sprekker rundt leppene;
depresjon;
svekkelse av immunsystemet.

Risikogruppen inkluderer: gravide kvinner, idrettsutøvere, barn og ungdom i løpet av kroppens vekstperiode. Disse kategoriene mennesker er gjenstand for konstant overvåking av nivået av hemoglobin i blodet.

Overflødig jern i kroppen

Vi har allerede funnet ut hvilken rolle jern spiller i menneskekroppen, og hvordan mangel på mikroelement manifesterer seg. Til tross for behovet for tilstrekkelig jerninntak i kroppen, påvirker overskuddet også helsen negativt. Her er noen tegn på forhøyede nivåer av et mikroelement som kan observeres:

huden blir gulsott;
hud kløe kjennes;
leverstørrelsen øker;
kroppsvekt reduseres;
hjerterytmeforstyrrelse oppstår;
pigmentflekker på håndflatene og armhulene.

Lignende symptomer kan vises i svært sjeldne tilfeller, eller hos personer som er avhengige av alkohol. Overskudd av jern utgjør en fare i form av nedsatt hjernefunksjon og skader på lever og nyrer.

Hvorfor er utilstrekkelig jern i kroppen farlig?

Hva er rollen til jern i menneskekroppen og hva er konsekvensene av mangel på mikroelementer? Overskudd og mangel har en negativ innvirkning på menneskers helse.

Hvis nivået av mikroelement i blodet ikke fylles opp i tide, kan følgende utvikle seg:

anemi;
hjertefeil;
arytmi;
depresjon;
vedvarende infeksjonssykdommer på grunn av nedsatt immunitet.

Dette er ikke alle konsekvensene som oppstår når det er mangel på jern i kroppen, men disse endringene i helse observeres ganske ofte.

Hva skal jeg gjøre hvis det oppstår jernmangel?

Mange lurer på: hva er rollen til jern i menneskekroppen og hva du skal gjøre hvis det er mangel på dette sporelementet? Ja, jern er en veldig viktig komponent for menneskers helse, men før du fyller på tapene, er det nødvendig å fastslå hvor betydelig mangelen er.

I noen tilfeller, for at et mikroelement skal komme inn i kroppen i passende mengde, må du endre kostholdet ditt, i andre må du ta vitaminer og medisiner.

Når diagnosen er bekreftet, foreskriver spesialisten følgende medisiner:

"Aktiferin".
"Sorbifer durules".
"Ferrum Lek".
"Totema".

Disse medisinene har noen kontraindikasjoner og bør kun tas som foreskrevet av en lege. Under behandlingen er "askorbinsyre" og "Pancteatin" nødvendigvis foreskrevet, noe som vil bidra til å forbedre absorpsjonen av jern i kroppen og beskytte magen mot effekten av aggressive kjemiske komponenter. Varigheten av å ta medisinene er minst 2 måneder.

Regler for å ta jerntilskudd:

ta stoffet med en liten mengde vann;
ikke ta med jern som inneholder kalsium, tetracyklin, kloramfenikol;
ikke øk dosen av legemidlet, selv om en enkelt dose er glemt.

Uønskede reaksjoner av kroppen på bruk av narkotika kan manifestere seg i form av: kvalme, tap av appetitt, diaré eller forstoppelse, flatulens.

I noen tilfeller, for å fylle på mengden jern, er det nok å ta et vitaminkompleks som inneholder dette sporelementet. Det finnes følgende typer:

"Flere faner."
"AlfaVit Classic"
"Complivit."
"Vitrum".
"Elevitprenatal".

Bruken av vitaminkomplekser er praktisk fordi sammensetningen deres er fullstendig balansert, og derfor absorberes jern fullstendig av kroppen. Bruken deres gjør det mulig å ikke bekymre seg for matprodukter som inneholder dette mikroelementet.

Før du tar vitaminer, bør du konsultere en spesialist for å velge et kompleks som passer til kroppens individuelle egenskaper.

Forebygging av jernmangel

Å vite informasjonen om rollen til jern i menneskekroppen, er det verdt å tenke på forebygging. Ifølge WHO er jernmangeltilstander de vanligste årsakene til metabolske forstyrrelser hos mennesker. Omtrent 60 % av verdens befolkning lider av jernmangel.

For å forhindre anemi er det nødvendig å inkludere mat som inneholder jern i tilstrekkelige mengder i kosten. Bare et balansert kosthold vil redusere risikoen for slike fenomener.

Når kroppen ikke mottar den nødvendige mengden jern fra mat, kan en person ty til å ta et spesielt vitaminkompleks. Og bare når spesialister diagnostiserer anemi, er det nødvendig å begynne å ta jernholdige medisiner.

Rollen til jern i menneskekroppen kan ikke undervurderes, derfor, hvis en mangel oppdages, bør du gjennomgå en individuell undersøkelse, og bare i dette tilfellet ta medisiner som inneholder dette sporelementet.