Hvordan bør menn spise riktig etter et hjerteinfarkt? Kosthold etter hjerteinfarkt for menn Oppskrifter for å tilberede kostholdsretter til overlevende etter hjerteinfarkt

Hjertet er tvunget til å jobbe hardere. På grunn av utskifting av området med nekrose bindevev, antall fungerende muskelceller. Å unngå negative konsekvenser hjerteinfarkt og beskytte deg mot tilbakefall, må du ta vare på ledelsen sunt bilde liv. Kosthold etter et hjerteinfarkt er nøkkelen til en vellykket utvinning ved å redusere belastningen på det nekrotiske hjertet.

Grunnleggende regler

Med et riktig strukturert kosthold reduseres rehabiliteringsperioden betydelig, ubehagelige symptomer på sykdommen forsvinner raskere og arrdannelse skjer så sparsomt som mulig. Valget av kosthold under et hjerteinfarkt vil i stor grad avhenge av sykdomsperioden: i det akutte stadiet stilles det strengere kostholdskrav enn i restitusjonsfasen, tilstedeværelsen av aterosklerose og hypertensjon spiller en viktig rolle.

Å gjenopprette helse etter et hjerteinfarkt er ikke en lett oppgave, dette krever et sett med tiltak, inkludert medikamentell behandling, fysioterapi, gi opp dårlige vaner og terapeutisk ernæring

Til effektiv behandling følgende regler er utviklet for hjerteinfarkt:

  • personer med overvekt, spesielt med samtidig aterosklerose, må passe på å normalisere vekten;
  • for å danne positiv dynamikk må pasienten motta daglig dose alle vitaminer og mineraler;
  • Det er bedre å konsumere mer vegetabilsk fett, og når du lager mat, bruk olivenolje i stedet for smør;
  • overdrevent fet, stekt og krydret mat bør utelukkes fra pasientens kosthold kardiologisk avdeling, er det tilrådelig å minimere mengden salt som forbrukes;
  • Fiberrike frukter og grønnsaker, sammen med sjømat og magert kjøtt, fremmer restitusjon kontraktil funksjon myokard og restitusjon vaskulær tonus.

Etter hvert som sykdommen utvikler seg til arrdannelsesstadiet, anbefales moderat fysisk aktivitet ( fotturer, pusteøvelser), som vil bidra til å normalisere den naturlige metabolismen i kroppen. Det er bedre å erstatte kaffe og sterk te med tørket fruktkompott. Etter å ha opplevd nekrose av hjertemuskelen, bør du unngå stress, og også med jevne mellomrom måle arterielt trykk, puls og blodsukkernivåer.

Diett for akutt hjerteinfarkt

Den første uken etter et hjerteinfarkt er en kritisk periode i sykdommens patogenes. Ignorerer medisinske anbefalinger på dette stadiet fører til utviklingen mulige komplikasjoner. Selv om det er et nytt fokus på nekrose på hjertet, er det verdt å ekskludere fet mat, høykalori og stekt mat. Arrdannelse kan noen ganger vare opptil 14–21 dager, noe som er verdt å huske på når du tegner opp riktig modus ernæring.

Unngå tung mat, mat som provoserer nervesystemet, irriterer mage-tarmkanalen, lever og nyrer og forårsaker luft i magen.

Liste over hva du kan spise under et akutt hjerteinfarkt:

  • grønnsakspureer og avkok;
  • lette supper, buljonger med lavt fettinnhold;
  • kokt grøt i vann;
  • mager fisk;
  • vegetabilsk olje;
  • kylling og magert biff;
  • meieriprodukter;
  • gulrotjuice.

Tung mat, så vel som sterk te, bidrar til å øke vaskulær tone, og skaper ekstra stress på hjertet. Du bør unngå matvarer med allergifremkallende egenskaper, som belgfrukter, druer, tomater, sopp, sjokolade, etc. Under et hjerteinfarkt anbefales det å spise usaltet, dampet mat. Det optimale valget ville være 6 måltider om dagen i små porsjoner.

Kosthold i den subakutte perioden

Når symptomene på hjerteinfarkt har jevnet seg noe ut, og det friske fokuset på nekrose har begynt å bli erstattet av bindevev, kan du diversifisere kostholdet ditt noe. Fortsatt verdt å unngå hjemmelaget bakevarer, røkt kjøtt og for fet mat. Ernæring under et hjerteinfarkt i det subakutte stadiet kan varieres med tykkere retter, karbohydratgrøter, frokostblandinger og kokt kjøtt. Saltmengden bør ikke overstige 5–6 g per dag.

Etter utskrivning fra sykehuset blir kostholdet mindre strengt, men salt, fet mat, sterk kaffe og te, alkohol og konfekt er fortsatt forbudt.

  • animalsk fett (spekk, fett kjøtt, smør);
  • drikker som inneholder koffein;
  • pasta, bakevarer, hurtigmat;
  • altfor salt og krydret mat;
  • alkohol.

Når du observerer positiv dynamikk, økes den daglige mengden plantekarbohydrater gradvis. Du må spise minst 5 ganger om dagen, fortsatt i små porsjoner. Hvis pasienten har fått installert stent, må du spise litt og 6-7 ganger om dagen, unngå å spise rett før sengetid. Det er verdt å holde seg til denne dietten i to til tre uker etter at sykdommen har gått inn i det subakutte stadiet.

Diett under arrdannelse

For å erstatte nekroseområdet korrekt og fullstendig med bindevev, må du fortsette å overvåke kostholdet ditt, selv om symptomene på et hjerteinfarkt har forsvunnet helt. For å fremskynde utvinningen fra sykdom, må du ta vare på riktig ernæring.

I løpet av arrdannelsesperioden vil følgende produkter være passende:

  • tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker, tørkede epler, forskjellige kompotter);

Kosthold er rettet mot å eliminere årsakene til sykdommen

  • sjøfisk og reker rike på jod;
  • frisk frukt og grønnsaker, agurker, hvitløk (unntatt druer);
  • fermenterte melkeprodukter; cottage cheese;
  • melk;
  • grønnsaksgryter, puréer, avkok;
  • magert fjærfe og storfekjøtt.

Overskrider det anbefalte nivået av fysisk aktivitet, stressende situasjon eller misbruk av søppelmat kompliserer rehabiliteringsperioden. Et balansert kosthold etter et hjerteinfarkt vil bidra til å stoppe overgangen av arrdannelse til hjerteklaffene og unngå ytterligere dannelse av myokardiosklerose.

Spise etter sykdom

Når det har gått nok tid til at kroppen kan komme seg helt etter et hjerteinfarkt, kan du gå tilbake til de vanlige 3-4 måltidene om dagen. Det er lov å spise fast føde, svak te og bakevarer i rimelige mengder.

For å forhindre tilbakevendende hjerteinfarkt anbefales det:

  • spis så mange grønnsaker og frukt som mulig hver dag;
  • ta seg av tilstrekkelig mengde fiber (brød, frokostblandinger);
  • legg til mer karbohydrater i kostholdet og reduser mengden proteinrik mat (erstatt fett kjøtt med cottage cheese);
  • unngå røkt kjøtt, gryteretter og retter med kjemiske tilsetningsstoffer;
  • redusere kolesterol og saltinntak.

Kyllingegg, svinelever, laksekaviar og smør inneholder et stort nummer av fettsyrer. Kostholdet etter hjerteinfarkt bør ikke inkludere disse matvarene. I den akutte og subakutte perioden er det verdt å redusere mengden væske som forbrukes.

21.09.2017

Et hjerteinfarkt er døden til en del av hjertemuskelen på grunn av et brudd på koronarsirkulasjonen. Årsakene til blokkering av arterien som leverer blod til hjertet er varierte, ikke minst er en feil i kostholdet. Balansert meny nødvendig ikke bare for mennesker med hjertesykdom, men for alle som ønsker å opprettholde god helse lange år, beskytt deg mot alvorlige sykdommer.

Hensikten med endringer i kostholdet er å stimulere regenereringsprosesser i myokardiet, og gi betingelser for normalisering av blodsirkulasjon og metabolisme. Ernæring etter hjerteinfarkt for menn bør redusere kolesterolnivået i blodet. I motsetning til kvinner må menn spise kjøtt - biff, kanin, kylling eller kalkun.

Grunnleggende regler for terapeutisk ernæring:

  • spis ofte, hele den daglige mengden mat er delt inn i 6-7 måltider;
  • Kaloriinnholdet i dietten bør samsvare med personens aktivitet; jo mer passiv han er, jo færre kalorier trenger han. Du kan ikke overspise;
  • det er viktig å redusere mengden kolesterol og animalsk fett i menyen;
  • Kalde retter eller kokende vann er forbudt, maten skal ha en behagelig temperatur;
  • Det er forbudt å konsumere, eller rettere sagt, det er ikke nødvendig å salte dem under tilberedningen av retter;
  • utelukk gjærbakst, brus og søtet butikk-kjøpte juicer, fordi de forårsaker oppblåsthet;
  • redusere volumet av væske som forbrukes til 1,5 liter, inkludert suppe og gelé;
  • øke mengden matvarer som inneholder magnesium og kalium (nøtter, rødbeter og sitrusfrukter, bokhvete, poteter, vannmelon og tang);
  • redusere mengden sukker.

Hvis du vurderer behandlingstabellene i Pevzner-tabellen, er dietten for hjerteinfarkt tabell nr. 10I.

3 kostholdsalternativer etter et hjerteinfarkt

Essensen av dietten er å redusere antall kalorier i dietten og redusere volumet av retter, samt begrense væskeinntaket og forby salt. Ernæringsfysiologer har utviklet 3 dietter som er sekvensielt foreskrevet til menn og kvinner etter et hjerteinfarkt, tatt i betraktning restitusjonsperioden:

  • akutt - 2 uker etter et hjerteinfarkt;
  • arrdannelse - fra 2 til 8 uker etter angrepet;
  • rehabilitering – fra 8 uker fra datoen for hjerteinfarkt og utover.
  • 50 g proteiner;
  • 30-40 g fett;
  • 150-200 g karbohydrater;
  • opptil 0,8 l fri væske.

Energibegrensninger i kostholdet - opptil 1300 kcal per dag. Salt er forbudt. Et omtrentlig daglig kosthold ser slik ut: kokt fisk (50 g), grønnsaksbuljong (100 ml), gelé (100 ml), grøt med melk med et lite stykke smør, te med melk (100 ml), revet ferskt eple, yoghurt eller sviskekompott (100ml), cottage cheese (50g), nypeavkok (100ml), sviskepuré (50g).

Det er viktig å unngå å drikke alkoholholdige drikker

Diett nr. 2 er beregnet på mating av pasienter 2-3 uker etter hjerteinfarkt. Det anbefales likevel å fordele menyen i 6 små måltider. Maten er knust. Kostholdsegenskaper:

  • 60-70 g proteiner;
  • 50-60 g fett;
  • 230-250 g karbohydrater;
  • opptil 1 liter fri væske;
  • opptil 3 g salt.

Energibegrensninger i kostholdet - opptil 1800 kcal per dag. En omtrentlig daglig liste over produkter ser slik ut: sviskekompott (100 ml) og grøt med melk, cottage cheese (50 g) med rømme (10 g), omelett av 2 egg (uten eggeplommer) og te med melk (100 ml), eple med gulrøtter (revet), nypeavkok eller fruktjuice (100 ml), eplefritter, grønnsaksbuljong med brødsmuler (150 ml), kokt fisk eller kyllingfilet (50 g), eplegelé, kokt melk eller te (100 ml), revet gulrøtter eller rødbeter ( 100g), sviskepuré (100g), kokt blomkål(100 g).

Diett nr. 3 er foreskrevet ved uke 4. Mat kan ikke bare hakkes, men serveres i biter. Alle rettene er delt inn i 5 måltider. Kostholdsegenskaper under arrdannelsesperioden:

  • 90 g proteiner;
  • 70 g fett;
  • 300-320 g karbohydrater;
  • opptil 6 g salt;
  • opptil 1,1 liter fri væske.

Energibegrensninger i kostholdet er opptil 2300 kcal per dag. Ernæring for hjerteinfarkt bør inkludere tang, blåskjell, blekksprut - disse produktene inneholder kobber, mangan, jod, kobolt. Kostholdet inkluderer også salater og svart brød, kokt fisk og vinaigrette, og grønnsakskaviar. Vegetabilsk tilbehør er velkommen, med unntak av belgfrukter. Du har lov til å spise 1 protein daglig kyllingegg, 150 g fjærfe, magert biff eller lam. Du kan spise pasta, frokostblandinger og fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold. Til dessert tillater dietten etter hjerteinfarkt for menn frukt i enhver form - revet, bakt, kokt og i form av mousse.

Alkoholholdige drikker er helt utelukket, siden alkohol begeistrer nervesystemet og får hjertet til å fungere aktivt. Alkoholholdige drikker øker også belastningen på nyrene og forårsaker ødem.

Dietten etter hjerteinfarkt er rettet mot å kvitte seg med ekstra kilo, så kalorifattige måltider oppmuntres. Produkter med puriner, som begeistrer nervesystemet, er ekskludert fra kostholdet. Animalsk fett og mat som inneholder kolesterol er også forbudt.

For å unngå at kroppen blir overbelastet med mat, bør porsjonsstørrelsen være liten, på størrelse med håndflaten. For samme formål bør du ikke lene deg på matvarer som forårsaker gassdannelse. Retter som krever store mengder energi for å fordøye er forbudt. Dette er bakevarer, stekt og røkt mat, og grillmat. Tatt i betraktning at salt holder på vann i kroppen, forbyr en diett etter et hjerteinfarkt for en mann retter og mat med mye av det (osteost, pickles, sild, etc.).

Forbudte produkter:

  • ferskt brød og melprodukter (bakst, bakverk, pasta);
  • fett kjøtt og fisk, rike supper, stekt kjøtt;
  • smult og innmat, matfett, stuet kjøtt, sylteagurk og røkt kjøtt;
  • kylling eggeplommer;
  • pølser, syltet sopp og grønnsaker, hermetikk;
  • desserter med krem;
  • kål, belgfrukter, spinat, løk, sorrel, hvitløk, reddiker;
  • fete fermenterte melkeprodukter (fløte, smør, fet cottage cheese, ost);
  • sterk te, kakao, kaffe;
  • syltetøy og sjokolade;
  • pepperrot, sennep, sort pepper;
  • tomat- og druejuice, brus.

Hva kan du spise

Kostholdet etter et hjerteinfarkt og stenting inneholder en stor mengde vitaminer, kalsium, kalium, magnesium og lipotropiske stoffer. Produkter som skånsomt stimulerer tarmfunksjonen og forebygger forstoppelse er nyttige. I stedet for sukker, må du konsumere honning, som inneholder mange nyttige mikroelementer og er biologisk aktive stoffer. I stedet for animalsk fett, bruk vegetabilsk olje, som har en gunstig effekt på tarmfunksjonen. Ved å følge legens anbefalinger etter et hjerteinfarkt for kvinner og menn, kan du raskt bli frisk og forhindre et nytt angrep.

Du kan spise meieriprodukter

Tillatte produkter (etter diett):

  • brød og melprodukter: kjeks og tørket brød (diett nr. 1), 150 g av gårsdagens brød (diett nr. 2), 250 g av gårsdagens brød (diett nr. 3);
    suppe: 200 ml i grønnsaksbuljong med purerte grønnsaker (diett nr. 1), supper og borsjtsj med kokte grønnsaker og frokostblandinger (diett nr. 2 og nr. 3);
  • fermenterte melkeprodukter: melk kun som tilsetning til retter eller te, kefir med lavt fettinnhold, rømme bare i suppe, usaltet og lite fettost, purert cottage cheese;
    egg: bare i form av eggehviteomeletter eller eggeflak i suppe;
  • fisk, kjøtt og fjærfe: magre typer uten filmer og fettinneslutninger, hud. Kjøttboller, dampkoteletter, kokt fisk (kost nr. 1), hele kjøttstykke og fisk (kost nr. 2 og nr. 3);
    frokostblandinger: opptil 150 g semulegryn, kokt og moset havregryn og bokhvete grøt (rasjon nr. 1), tyktflytende og flytende grøt (rasjon nr. 2), opptil 200 g grøt, pudding fra semulegryn, cottage cheese, bokhvete;
  • grønnsaker: moset kokt (kost nr. 1), rå revet gulrøtter og kokt blomkål (kost nr. 2), stuet rødbeter og gulrøtter (kost nr. 3). Volum ferdigrett- ikke mer enn 150 g;
  • desserter: mousser og puréer av bær, frukt, svisker med tørkede aprikoser, litt honning (rasjon nr. 1), moden bløt frukt, gelé og melkegelé inkludert opptil 50 g sukker (rasjon nr. 2 og nr. 3) ;
  • snacks: mager skinke, fisk og kjøtt aspic - dette er det som er tillatt utelukkende i diett nr. 3;
  • sauser og krydder: tomat og sitronsaft i små mengder i retter (diett nr. 1 og nr. 2), sitronsyre, vanillin, 3% eddik (diett nr. 3);
  • drikker: svak te med melk og sitron, et avkok av nyper og svisker, juice fra frukt, rødbeter og gulrøtter.

Kostholdsprodukter for åreforkalkning

Tatt i betraktning at hjertets mulige "fiende" er vaskulær aterosklerose, må alle tiltak iverksettes for å kvitte seg med "dårlig kolesterol" og forhindre akkumulering på veggene i blodårene. Legen vil fortelle deg hva du kan spise for å forhindre dannelse av plakk, samt hvordan du kan bli kvitt eksisterende.

Den enkleste måten å rense kroppen for kolesterol er å konsumere rå hvitløk. Det bremser avsetningen av fett på veggene i blodårene. Du må male et hvitløkhode til grøt, hell i et glass uraffinert olje og la stå i en dag. Tilsett deretter saften av 1 sitron til den resulterende blandingen, bland og la stå i 7 dager i mørket. Den ferdige oljen forbrukes 1 ts. tre ganger om dagen før måltider. Kurs – 3 måneder.

Mest naturlig metode rens kroppen for kolesterol - spis rå hvitløk

Et annet velprøvd middel kolesterolplakk– frukt, grønnsaker, bær og juice fra dem. De mest effektive i dette området er tranebær, epler, rogn og sitrusfrukter. En enkel måte er å regelmessig tygge sitronskall, som inneholder nyttige essensielle oljer.

Fra første dag etter et hjerteinfarkt drikker de ferskpresset juice. Tilbered for eksempel gulrotjuice og tilsett litt vegetabilsk olje for bedre absorpsjon nyttige stoffer og ta 100 ml 2 ganger om dagen. Juice laget av neper med honning eller persimmon er ikke mindre nyttig. God effekt gi juice fra gulrøtter, rødbeter, reddiker og honning - all juice blandes, søtes med honning og tas 1 ss. tre ganger om dagen før måltider.

Hva skjer hvis du ikke følger en diett

Kostholdsernæring i perioden med restitusjon og rehabilitering etter et hjerteinfarkt hjelper hjertemuskelen tilbake til full funksjon og tåler stress. Takket være dietten går overflødig vekt tapt, noe som vil ha en gunstig effekt ikke bare på tilstanden til hjertet, men også andre organer. Hver ekstra kilo- dette er belastningen på sirkulasjonssystem, ryggrad og andre organer som fungerer i forbedret modus. Medisinsk ernæring reduserer risikoen for tilbakevendende angrep ved å senke kolesterolet i blodet, forebygge videre utvikling aterosklerose. Tarmfunksjonen er normalisert, forstoppelse og oppblåsthet elimineres.

Hvis du forsømmer kostholdet ditt og følger dine gastronomiske ønsker i strid med legens anbefalinger, er følgende komplikasjoner mulig:

  • hjertesvikt i akutt og kronisk form;
  • forstyrrelse av hjerteledning og rytme;
  • trombose i blodkar inkludert i den systemiske sirkelen;
  • aortaaneurisme;
  • perikarditt;
  • nytt tilfelle av hjerteinfarkt;
  • død.

Det er lettere å forhindre de oppførte komplikasjonene, og for dette må du revurdere matvanene dine og begynne å spise sunt, sunn mat. Et balansert kosthold vil forbedre helsen, gi kroppen den nødvendige mengden energi, og forhindre utviklingen ulike sykdommer. Riktig næring– Dette er ikke den eneste betingelsen for å opprettholde helsen, men det er ganske betydelig.

Kosthold etter hjerteinfarkt – akutt lidelse hjertesirkulasjonen, som et resultat av at en del av myokardiet forblir uten næring og dør (nekrotiserer), er en viktig del av rehabiliteringen. Kan føre til hjerteinfarkt ulike patologier påvirker tilstanden til blodårene: hypertensjon, åreforkalkning, diabetes mellitus, stress, fysisk inaktivitet, fedme, dårlige vaner. Ikke minst blant faktorene som bidrar til utviklingen av patologi er grove ernæringsfeil.

Pasienter som har hatt hjerteinfarkt bør spise regelmessig, jevnt fordelt daglig meny for små porsjoner.

Formålet med dietten etter et hjerteinfarkt

Kostholdet etter et hjerteinfarkt er designet for å hjelpe til med å akselerere restitusjonsprosesser i myokardiet, skape gunstige forhold for normalisering av koronar sirkulasjon, normalisere metabolismen og sikre riktig funksjon av tarmene. Terapeutisk ernæring reduserer belastningen på nyrene, lindrer ødem, bidrar til å styrke hjertemuskelen og hjelper i kampen mot lidelser puls og bidrar til å opprettholde alle kroppsfunksjoner.

Etter den utsatte omfattende hjerteinfarkt Tabell 10 ifølge Pevzner er vist. Denne dietten brukes til hjerte- og karsykdommer og sykdommer nervesystemet, inkluderer det produkter som forbedrer blodsirkulasjonen og styrker hjertet og blodårene. Tabell 10 gir balansert kosthold og samtidig skåne kroppen.

Grunnleggende prinsipper for kosthold etter et hjerteinfarkt for menn og kvinner

Både menn og kvinner som har hatt et hjerteinfarkt bør venne seg til å følge følgende regler:

  1. Spis regelmessig, fordel den daglige menyen jevnt i små porsjoner. Verken sterk sult eller overspising er like uakseptabelt.
  2. Begrens saltinntaket. Salt bidrar til økt blodtrykk, væskeretensjon i kroppen og forekomst av ødem;
  3. Begrens forbruket av fett og lett fordøyelige karbohydrater.
  4. Eliminer fra dietten matvarer som irriterer mageslimhinnen, øker nervøs eksitabilitet og forårsaker væskeretensjon i kroppen.
  5. Oppretthold drikkeregimet. I den akutte og subakutte perioden er det totale daglige væskevolumet begrenset til 1-1,2 liter.
  6. Berik kostholdet med mikroelementer (primært magnesium, kalium, jod), vitaminer, umettede fettsyrer, kostfiber og matvarer som virker alkaliserende.
  7. Kulinarisk behandling av produkter bør utføres med skånsomme metoder for å konservere maksimalt beløp nyttige stoffer.
  8. Spise mat ved moderate temperaturer - fra romtemperatur til varm; for kalde og varme retter anbefales ikke.
  9. Begrens ditt daglige kaloriinntak. Siden i post-infarktperioden er pasienter begrenset i fysisk aktivitet, må man passe på energiverdi mat tilsvarte energiforbruk. Overvektige pasienter anbefales å redusere sitt daglige kaloriinntak med 200-300 kcal fra anbefalt verdi for deres alder og type aktivitet.
Kalium fremmer utskillelse fra kroppen overflødig vann, bidrar til å eliminere hevelse, er nødvendig for normal funksjon av blodkar, kapillærer og hjertemuskel.

Lignende kostholdskrav pålegges etter stenting; i tillegg må du i dette tilfellet overvåke drikkeregimet spesielt nøye, siden det er kritisk viktig å forhindre dehydrering, noe som fører til blodfortykning.

Kosthold i ulike perioder med hjerteinfarkt

For hver av hovedperiodene av et hjerteinfarkt (akutt, subakutt og arrdannelse) anbefales en spesiell diett.

Diett for den akutte perioden

Hva kan du spise etter et hjerteinfarkt? I den første uken etter et hjerteinfarkt, i den akutte perioden, består ernæringsgrunnlaget av flytende og halvflytende, knust og purert mat. Tillatt: dampede kjøttboller eller koteletter fra kalve-, kylling- eller fiskefilet, tyktflytende grøter, melk og fermenterte melkeprodukter, dampede omeletter, purerte supper, grønnsaksgryte, frukt- og bærkompotter, gelé, fruktdrikker, avkok av nype. Daglig kaloriinnhold er 1100–1300 kcal.

Diett for den subakutte perioden

I den andre fasen, som varer to til tre uker, blir dietten mindre streng. Retter trenger ikke hakkes. Kostholdet bør inneholde ferske og kokte grønnsaker, lett fordøyelig kjøtt, egg, meieriprodukter, frokostblandinger, klibrød, grønnsaker og smør og tørket frukt. Daglig kaloriinnhold er 1600–1800 kcal.

Diett for arrdannelsesstadiet

Arrdannelsesstadiet begynner rundt den fjerde uken etter et hjerteinfarkt og varer fra 2 til 6 måneder. På dette tidspunktet tilpasser det kardiovaskulære systemet seg til nye driftsforhold. Et lett fordøyelig, balansert kosthold beriket med kalium anbefales. Kalium hjelper til med å fjerne overflødig vann fra kroppen, hjelper til med å eliminere hevelse og er nødvendig for normal funksjon av blodkar, kapillærer og hjertemuskel. De er rike på tørket frukt (tørkede aprikoser, rosiner, svisker, etc.), friske grønnsaker og frukt, meieriprodukter og fisk. Du har lov til å innta opptil 5 g salt per dag. Daglig kaloriinntak anbefales vanligvis for et gitt kjønn, alder og type aktivitet.

Alle retter må tilberedes ved hjelp av diettmetoder: koking, stuing, baking, damping. I det siste rehabiliteringsperiode Grilling er tillatt. Stekt mat bør unngås.

Autoriserte produkter

  • magert kjøtt - kalvekjøtt, kylling, kalkun, kanin;
  • fisk (spesielt fisk fra de nordlige hav, rik på flerumettede fettsyrer);
  • meieriprodukter - melk, kokt melk, fermentert bakt melk, kefir, cottage cheese, ost;
  • egg;
  • frokostblandinger - havregryn, bokhvete, hirse, ris (spesielt upolert);
  • bakeriprodukter - tørket hvitt brød, fullkornsbrød, myke kjeks ("zoologiske" og lignende);
  • grønnsaker - alle, først og fremst gresskar, zucchini, aubergine, tomater, gulrøtter, agurker, poteter, alle typer kål, løk, hvitløk, persille, pepperrot, dill, fennikel;
  • oljer – smør, vegetabilsk (oliven, solsikke, gresskar, sesam).

Når det gjelder krydder, er tørre urter som ikke har en skarp smak akseptable for konsum, for eksempel er det nyttig å tilsette tørket dill, persille, basilikum, timian, etc. til retter.

Hvilken frukt er tillatt etter et hjerteinfarkt? Nesten hvilken som helst. Sitrusfrukter, aprikoser, bananer, druer, tørket frukt (primært rosiner, fiken og tørkede aprikoser) anbefales spesielt. Bær er velkomne i kostholdet - rips, bringebær, viburnum, blåbær, tyttebær.

Siden hjerteinfarkt ofte forekommer hos personer med overvekt, bør inntaket av kaloririk mat, spesielt fet mat og konfektprodukter, begrenses eller helt elimineres fra kostholdet. Akseptable søte retter (in moderat mengde): tørket frukt, syltetøy eller syltetøy, marshmallows, marmelade, marshmallows, fruktgele og melkepuddinger. Sukker bør inntas i begrensede mengder, og enda bedre, erstatt den med honning.

Listen over produkter anbefalt for konsum er stor nok til å gi pasienten et variert og balansert kosthold hver dag

Det er nødvendig å observere drikkeregimet. Det kan være forskjellig for hver periode og for hver pasient (noen pasienter begrenser væskeinntaket som en del av kampen mot ødem), men i restitusjonsperioden anbefales det vanligvis å drikke minst fire glass vann per dag. Andre drikker: frukt- og bærkompotter, usøtet fruktdrikker, gelé, ferskpresset frukt, bær- og grønnsaksjuice, urteinfusjoner, svak te. Noen ganger er det akseptabelt å drikke en kopp kakao eller kaffe med melk.

Alle retter må tilberedes ved hjelp av diettmetoder: koking, stuing, baking, damping. I sen rehabiliteringsperiode er grilling tillatt. Stekt mat bør unngås. Når det gjelder matoppskrifter, kreves det ingen spesielle oppskrifter; alt som enkelt kan tilberedes hjemme fra godkjente produkter vil gjøre det.

Forbudte produkter

Etter et hjerteinfarkt bør ikke brukes fete varianter kjøtt, pølser, innmat, røkt kjøtt, hermetikk, sylteagurk, belgfrukter, sopp, bakevarer, sjokolade, varme krydder, sterk te, kaffe, søte kullsyreholdige drikker.

Er det mulig å drikke alkohol? Det er en oppfatning at rødvin og noen andre alkoholholdige drinker Det er tillatt å drikke med måte, og sterk drikke er tillatt dersom overstadig drikking unngås, men denne oppfatningen er feil. Pasienter som har hatt hjerteinfarkt bør fullstendig gi opp ikke bare vodka, øl, konjakk og andre sterke alkoholholdige drikker, men også alkoholfattige drikker - vin, øl, cider osv. Enkelt sagt er all alkohol forbudt.

Kosthold etter hjerteinfarkt for menn og kvinner

Kosthold etter et hjerteinfarkt er ikke mindre viktig enn kosthold.

Fraksjonerte måltider er optimale - hyppige måltider med omtrent like intervaller. Det bør være minst 5 måltider per dag: 3 hovedmåltider (frokost, lunsj, middag) og to ekstra. Porsjonene er små, det omtrentlige volumet er størrelsen på pasientens knyttneve. Siste avtale mat - senest tre timer før leggetid.

Sukker bør konsumeres i begrensede mengder, og enda bedre, erstatte det med honning.

Denne modusen lar deg losse Fordøyelsessystemet og samtidig sikre at den fungerer optimalt. I tillegg lar fraksjonert ernæring deg optimalisere stoffskiftet og normalisere kroppsvekten. For pasienter som har hatt et hjerteinfarkt, er det tilrådelig å følge en fraksjonert diett hele livet.

Meny

En omtrentlig meny for en uke i rehabiliteringsperioden etter et hjerteinfarkt er presentert i tabellen.

Ukedag

Omtrentlig kosthold

mandag

Første frokost: havregryn, yoghurt eller bløtkokt egg.

Andre frokost: fruktsalat.

Lunsj: grønnsakssuppe, damp kyllingkotelett Med grønnsakspuré, tørket fruktkompott.

Ettermiddagsmat: avkok av nype, banan.

Middag: kokt fisk, dampede grønnsaker, urtete.

Sen middag: kefir.

Første frokost: to-egg omelett, toast, te.

Andre frokost: fruktpuré.

Lunsj: grønnsakssuppe med friske urter, kokt biff med en siderett av blomkål, tørket fruktkompott.

Ettermiddagsmat: gelé.

Middag: cottage cheese gryte med biter av frukt.

Sen middag: fruktsalat toppet med yoghurt.

Første frokost: havregryn med melk, te.

Andre frokost: stuede grønnsaker.

Lunsj: grønnsakssuppe med ris, dampet kyllingkotelett med grønnsaksrett, fruktjuice.

Ettermiddagsmat: avkok av nype, tørre kjeks.

Middag: kokt fisk, ferske agurker, kompott

Sen middag: en kopp cottage cheese med rømme og rosiner.

Første frokost: bløtkokt egg, toast med ost, te med sitron.

Andre frokost: bakte epler.

Lunsj: grønnsakssuppe, biff med blomkål og grønne bønner, fruktkompott.

Ettermiddagsmat: kjeks, te, pære eller eple.

Middag: cottage cheese gryte, urtete.

Sen middag: ryazhenka.

Første frokost: omelett med tomater, kompott.

Andre frokost: gryte med frukt.

Lunsj: grønnsakssuppe, dampet kyllingkotelet, siderett av stuet kål, kompott.

Ettermiddagsmat: hvilken som helst frukt.

Middag: fiskeboller og potetmos.

Sen middag: yoghurt.

Første frokost: bokhvete med melk, te.

Andre frokost: frisk grønnsakssalat, toast.

Lunsj: kyllingbuljong, kokt kylling med stuvede grønnsaker, tørket fruktkompott.

Ettermiddagsmat: bærgele.

Middag: fylt zucchini, urtete.

Sen middag: melkepudding.

søndag

Første frokost: toast med ost, te.

Andre frokost: rispudding.

Lunsj: grønn borsjtsj, grillet kyllingfilet, grillede grønnsaker, bærjuice.

Ettermiddagsmat: melk eller kefir, tørre kjeks.

Middag: spaghetti med stuvede grønnsaker.

Sen middag: yoghurt.

Video

Vi tilbyr deg å se en video om emnet for artikkelen:

Etter et hjerteinfarkt er det svært viktig å følge reglene for første gang spise sunt, da dette vil bidra til å unngå et nytt hjerteinfarkt. Siden denne sykdommen forekommer oftere hos menn, vil det grunnleggende om en diett spesifikt for representanter for det sterkere kjønn som har fått myokardskade bli diskutert


Hjerteinfarkt (MI) - alvorlig sykdom hjertesykdom, som, hvis den ikke behandles eller ikke følges medisinske anbefalinger, kan føre til uførhet og til og med død. Hvis du etter et angrep endrer livsstilen din i tide, inkludert ernæring, kan du komme deg ganske raskt og til og med begynne å utføre dine vanlige plikter.

Ved bruk av kostholdsregler etter hjerteinfarkt kan man redusere risikoen for tilbakevendende anfall med 73 %.

Å spise visse hjertesunne matvarer kan bidra til å senke kolesterolet, senke blodtrykk og holde kroppsvekten innenfor normale grenser. Ellers vil hjertet og blodårene slites ut og gjentas oksygen sult, som generelt har uheldige konsekvenser.

Video: Hva du ikke bør spise etter et hjerteinfarkt eller hjerteoperasjon

Grunnleggende kosthold etter et hjerteinfarkt

Dietter for pasienter etter hjerteinfarkt utvikles under hensyntagen til egenskapene til perioder med sykdom:

  • akutt (2-10 dager);
  • medium (2-8 uker);
  • etter et hjerteinfarkt (over 8 uker).

I tillegg, alvorlighetsgraden av sykdommen og utviklingen av komplikasjoner, behovet for observasjon i en spesiell fysiologisk modus, tilstedeværelse av samtidige sykdommer.

Ernæringen til slike pasienter er rettet mot å gjenopprette prosesser i myokardiet og forbedre hjertets funksjon. Diettterapi hjelper til med å korrigere metabolske forstyrrelser og forhindrer dannelsen av aterosklerose. En annen viktig oppgave er å forebygge vektøkning og forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Menn etter hjerteinfarkt foreskrives en diett der energiverdien til mat reduseres med en gradvis begrensning av salt, animalsk fett, kolesterol og nitrogenholdige stoffer. Riktig ernæring bør berikes med askorbinsyre, lipotrope stoffer og kaliumsalter. Vanligvis utelukker en slik diett matvarer som bidrar til flatulens (druer, frukt med grov fiber, melk).

En studie av den populære DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) dietten og andre kardiovaskulære ernæringsretningslinjer publisert i tidsskriftet Nutrition i 2013 fant at slike dietter har betydelige fordeler for pasienter med hjerte- og karsykdommer.

Rapporten, som analyserte seks studier, fant at risikoen for generell kardiovaskulær sykdom ble redusert med 20 % etter bruk av DASH-dietten. koronar sykdom hjertesykdom med 21 %, hjerneslag med 19 % og hjertesvikt med 29 %.

Matvarer som skal inkluderes i post-MI-dietten

Menn etter hjerteinfarkt bør inkludere en rekke matvarer rike på hjertesunne komponenter i sitt daglige kosthold:

  • Helkorn

"Alle hele korn er gode, men bygg og havre har noe spesielt - en fiber som kalles beta-glukan," sier ernæringsfysiolog/kostholdsekspert Jill Weisenberger. "Denne fiberen hindrer kolesterol fra å bli absorbert i fordøyelseskanalen, og forhindrer dermed at det kommer inn i den generelle blodstrømmen." Andre gode valg er bokhvete, bulgur, full hvete og hirse.

Bulgur er Hvetegryn, som har blitt behandlet med kokende vann. Mye brukt i India, Pakistan, Kaukasus og Midtøsten.

  • Frukt og grønnsaker

"Frisk frukt og grønnsaker er en utmerket kilde til kalium, som kan redusere de negative effektene av natrium og senke blodtrykket," sier Weisenberger. "Spesielt bær er veldig bra for hjertet." Pærer og epler kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag. Paprika, tomater, gulrøtter og grønne grønnsaker er alle utmerkede kilder til vitaminer og karotenoider, en type antioksidanter, for å fremme generell helse. Tranebær er en annen et godt valg fordi det bidrar til å redusere betennelse og fremmer utvidelse blodårer. "Prøv å spise en frukt eller grønnsak til hvert måltid og snack," sier Weisenberger.

  • Sunt fett

Ikke alt fett er dårlig. Du trenger bare å velge "sunt" umettet fett og begrense inntaket totalt antall fett, som spises som en helhet, fordi alt fett inneholder mange kalorier. Weissenberger sier at fisk rik på omega-3-fettsyrer – innsjøørret, makrell, sild, laks, sardiner og albacore tunfisk – er bra for hjertet. "Fettene de inneholder kan redusere risikoen for unormale hjerteslag og redusere dannelsen av blodpropp." Dette vil utvilsomt redusere risikoen for å utvikle tilbakevendende hjerteinfarkt. Oliven- og rapsolje er også en utmerket kilde til sunt fett og en god erstatning for vanlig smør. «Når noe av det mettede fettet – for eksempel smør, smult og bacon – erstattes i kosten umettet fett, er kolesterolnivået normalisert, sier ernæringsfysiologen.

  • Nøtter, bønner og frø

Det er ingen tvil om at bønner er bra for hjertet. "De hjelper til med å senke blodtrykket og redusere risikoen for hjerteinfarkt," sier Weisenberger, som anbefaler å spise en til lunsj hver uke. i det minste fire porsjoner bønner. Valnøtter, mandler og andre nøtter og frø er også viktige for hjertehelsen. "Når du spiser disse matvarene regelmessig, kan du redusere lavdensitetslipoproteinet (LDL) eller "dårlig" kolesterol, sier legen.

  • Mørk sjokolade

Hvis du virkelig vil ha noe søtt, bør du foretrekke mørk sjokolade. Rik på flavonoider - en annen type antioksidant - mørk sjokolade kan bidra til å senke blodtrykket og redusere inflammatorisk prosess, som ofte påvirker intima av blodårer, spesielt med utvikling av aterosklerose.

  • Nylaget te

Når du trenger noe å roe ned, er det bedre å vende seg til te. Rik på flavonoider kan te bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, samt normalisere blodtrykket. Du bør imidlertid ikke drikke butikk-kjøpt te på flaske fordi den inneholder en liten mengde flavonoider.

Mat å unngå ved slanking etter en MI

  • Behandlet kjøtt

Hvor mye skal du spise: ikke mer enn 2 porsjoner per uke.

Serveringsstørrelse: 60-85 g.

Bearbeidet kjøtt inneholder salter, nitritt eller andre konserveringsmidler for å bevare det lenger. Pølser, bacon, pølse, salami og andre delikatesser, inkludert kalkun og kylling, er spesielt populære blant menn. Langsiktige observasjonsstudier har vist det de verste typene kjøtt for hjertet er de som er behandlet.

Hvorfor skader det hjertet? Det er sannsynlig at høy level salter og konserveringsmidler som finnes i bearbeidet kjøtt utgjør en risiko for det kardiovaskulære systemet.

  • Høyt raffinert og bearbeidet korn og karbohydrater

Hvor mye skal du spise: ikke spis i det hele tatt eller ikke mer enn 7 porsjoner per uke.

Serveringsstørrelse: 28 g.

Mange studier kobler inntak av fullkorn i stedet for stivelsesholdig mat (som poteter) og raffinerte karbohydrater (som f.eks. loff, hvit ris og instant frokostblandinger) med lavere risiko for hjertesykdom, diabetes og muligens hjerneslag. Bearbeidet korn bidrar på sin side til vektøkning, spesielt når det konsumeres over lang tid. I tillegg øker høyt raffinerte korn blodtrykket og kolesterolnivået, og kan svekke blodkarfunksjonen og øke sulten, noe som fører til gjentatte måltider og vektøkning.

Hvorfor skader det hjertet? Raffinert eller bearbeidet matvarer er hvitt brød, hvit ris, frokostblanding med lavt innhold fiber, søtsaker og sukker og andre raffinerte eller bearbeidede karbohydrater. Deres høyeste behandling fjerner mange av de mest nyttige komponenter finnes i fullkorn som f.eks næringsfiber, mineraler, fytokjemikalier og fettsyrer. Forsiktig bearbeiding ødelegger også den naturlige strukturen til kornet. For eksempel, å spise mat laget av finmalt havre (som Cheerios) eller korn (som typisk finmalt fullkornsbrød) forårsaker mye høyere blodsukkertopper enn mindre bearbeidede matvarer som kli eller steinmalte produkter. I tillegg legger bearbeiding ofte til en rekke ingredienser som er mindre sunne, spesielt transfett, natrium og sukker. Til slutt tyder noe forskning på at fruktose metaboliseres annerledes enn andre sukkerarter og derfor øker syntesen av en ny type fett i leveren. Fruktose utgjør omtrent halvparten av sukkeret i søtningsmidler som maissirup. høyt innhold fruktose eller sukrose (finnes i rørsukker og roesukker). Dette betyr ikke at du ikke kan spise et stykke pai eller hvitt brød, du trenger bare ikke gjøre dette produktet til en del av kostholdet ditt.

  • Brus og andre søte drikker

Hvor mye skal du spise: enten ikke i det hele tatt, eller 200 gram per uke.

Serveringsstørrelse: opptil 30 gram per dag.

Det er bevist at menn i utviklede land drikker mer og mer sukkerholdige kullsyreholdige drikker, noe som har en merkbar innvirkning på helsen deres. Mest vektøkning kommer fra sukkerholdige drikker, spesielt brus, søte fruktdrikker og sportsdrikker. For eksempel inneholder en 350 ml boks med brus en tilsvarende dose på 10 teskjeer matsukker. Diettbrus tilbys som sukkerfri eller lavkaloribrus, men de inneholder ikke næringsstoffer.

Hvorfor skader det hjertet? Sukkerholdige drikker har skadelige effekter på hjertet, på samme måte som svært raffinerte og bearbeidede karbohydrater. Forskning viser også at menneskekroppen er like ute av stand til å oppdage kalorier tatt inn i flytende form som det er kalorier tatt inn gjennom fast føde. Derfor, hvis brus ble lagt til et måltid, vil omtrent samme antall kalorier sannsynligvis bli konsumert som resten av måltidet. Kaloriene i brus er ganske enkelt "tilsatt". I tillegg til andre skadelige effekter svært raffinerte og bearbeidede karbohydrater, sukkerholdige drikker bidrar også til vektøkning.

Eksempelmeny for to dager

Menyen for et sunt kosthold og styrking av det kardiovaskulære systemet utelukker fett og salt. Hvis du har hjerteproblemer, trenger ikke å spise sunt være for vanskelig. Som et visuelt eksempel tilbyr vi en meny i to dager, som viser at det er ganske enkelt å organisere et hjertesunt kosthold.

  • Meny "Dag 1"

Frokost

1 kopp kokt havremel, drysset med 1 ss hakket valnøtter og 1 ts kanel
1 banan
1 kopp skummet melk

Middag

1 glass fermentert melkeprodukt lite fett (1 prosent eller mindre), for eksempel vanlig yoghurt med 1 ts malt linfrø
1/2 kopp ferskenhalvdeler, hermetisert i juice
1 kopp rå brokkoli og blomkål
2 ss fettfattig kremost, vanlig eller plantebasert
Kullsyrevann

Middag

120 g laks
1/2 kopp grønne bønner med 1 ss ristede mandler
2 kopper blandet salatgrønt
2 ss mager salat
1 ss solsikkekjerner
1 kopp skummet melk
1 liten appelsin

Matbit

1 kopp skummet melk
9 små kjeks

Næringsstoffanalyse for "Dag 1"

  • Kalorier 1562
  • Totalt fett 45 g
  • Mettet fett 10 g
  • Enumettet fett 15 g
  • Flerumettet fett 16 g
  • Kolesterol - 126 mg
  • Natrium 1,257 mg
  • Totalt karbohydrat 207 g
  • Kostfiber 24 g
  • Protein 92 g
  • Meny "Dag 2"

Frokost

1 kopp ryazhenka, mager yoghurt blandet med 3/4 kopp blåbær
3/4 kopp kalsiumforsterket appelsinjuice

Middag

1-2 skiver grovt brød
1 bolle revet salat, 1/2 kopp hakkede tomater, 1/4 kopp hakkede agurker, 2 ss fetaost og 1 ss fettfattig smør
1 kiwi
1 kopp skummet melk

Middag

Stekt kylling (90 g) med aubergine (1 kopp) og basilikum
1 kopp brun ris med 1 ss hakkede tørkede aprikoser
1 kopp dampet brokkoli
120 ml rødvin eller druejuice

Matbit

2 ss usaltede nøtter
1 kopp mager yoghurt

Dag 2 Næringsstoffanalyse

  • Kalorier 1605
  • Totalt fett 30 g
  • Mettet fett 10 g
  • Enumettet fett 10 g
  • Flerumettet fett 6 g
  • Kolesterol - 126 mg
  • Natrium 1264 mg
  • Totalt karbohydrater 242 g
  • Kostfiber 24 g
  • Protein 83 g

Hvis du føler deg tørst under denne dietten, kan du spise rent vannå hydrere kroppen.

Video: Mat og sykdom. Hva du kan og ikke kan spise under et hjerteinfarkt

I tillegg til et strengt medisinregime og psykologisk hjelp, pasienten trenger en obligatorisk diett etter et hjerteinfarkt. Mat har en direkte innvirkning på funksjonen til fordøyelsessystemet, nervesystemet og det kardiovaskulære systemet. Kroppen mottar vitaminer, mikroelementer og stoffer for å sikre normal funksjon. Hvis maten er skadelig og vanskelig å fordøye, vil dette skape ekstra stress på hjertet og føre til et nytt hjerteinfarkt.

Overholdelse av dietten er obligatorisk i løpet av behandlingsperioden for utvinning etter et hjerteinfarkt.

Avhengighet av ernæring på stadium av sykdommen

Riktig ernæring etter hjerteinfarkt for menn og kvinner er kompilert individuelt, under hensyntagen til kroppens egenskaper, graden av skade, individuell intoleranse mot visse matvarer og sykdomsstadiet. Kostholdet varierer markant avhengig av. Noen produkter er strengt forbudt helt i begynnelsen av rehabiliteringen, men de kan inkluderes på senere stadier.

Derfor er dietten etter et hjerteinfarkt delt inn i tre stadier:

Hvis du spiser riktig i disse periodene, supplerer med sunn mat og følger alle andre leges instruksjoner, vil du kunne øke hastigheten gjenopprettingsprosesser og øke sjansene for effektiv rehabilitering betydelig. La oss vurdere hvert trinn separat.


Akutt periode

Dette er de første dagene etter at angrepet som skjedde hos en person har stoppet. Mat til pasienter velges ut fra deres nåværende allmenntilstand. I noen tilfeller må du mate med en sonde, introdusere flytende mat gjennom spesielle rør. Hvis pasienten er i stand til å tygge uavhengig, etter et hjerteinfarkt og stenting, er det daglige kostholdet delt inn i minst 6 porsjoner. Mottakene bør være hyppige, men i små mengder. Dette vil forhindre overbelastning av mage-tarmkanalen.

I løpet av denne perioden er pasientens mobilitet minimal, og derfor velges kalorifattig mat for kvinner og menn. Dette kan inkludere kjøtt som ikke inneholder smult, enkle supper med vann, frokostblandinger og grønnsaker som har vært varmebehandling ved slokkemetode. Før du spiser må alle rettene knuses til en puré. Dette minimerer fordøyelsestiden. Legen vil individuelt bestemme hva du kan spise og hvilke matvarer du må unngå de første dagene. Men den samme regelen gjelder for alle pasienter:

  • kaffe;
  • sterk te;
  • alkohol;
  • søte produkter;
  • røkt kjøtt.

Hvis du begynner å spise grov og langfordøyelig mat den første dagen, vil dette påvirke helsen negativt. generell tilstand og vil føre til noen komplikasjoner.


Subakutt periode

Det begynner omtrent 7 dager etter et hjerteinfarkt. Etter stenting er utvinningen ikke like intens, så det anbefales å ikke skynde seg å bytte til mer variert og ikke riktig bearbeidet mat. Her kan du spise et bredere utvalg av matvarer etter hvert som pasientens tilstand blir bedre. Gradvis, hvis utvinningen går etter planen, gis maten hel, uten prosessering i en blender. Anbefalingene forblir de samme:

  • ingen skadelige produkter;
  • ingenting stekt, røkt, salt eller fett;
  • Kostholdet bør være basert på retter med lavt kaloriinnhold.

Du kan spise ofte, mer enn 6 ganger i løpet av dagen. Men ikke glem å drikke og overholde prinsippene for separat ernæring. På denne måten vil fordøyelsessystemet lettere kunne takle fordøyelsen av maten, og lindre ubehag for pasienten.

Arrdannelse

Dietten etter et hjerteinfarkt i arrdannelsesperioden begynner etter 4 uker eller senere, avhengig av restitusjonstempoet. Fortsetter å spise strengt kalorifattig mat. Men det er viktig å diversifisere menyen og sikre en balanse mellom vitaminer og nyttige mikroelementer. Restriksjoner, som i alle tidligere stadier, gjelder for:

  • fett;
  • salt;
  • røkt;
  • krydret;
  • kaffe;
  • sterk te;
  • alkohol;
  • halvfabrikata.

Du kan spise mer ulike produkter. Leger anbefaler å diversifisere kostholdet for kvinner og menn med følgende retter:

  • mat fra magert kjøtt, dampet, kokt eller bakt i ovnen;
  • en rekke grønnsaker (fokus på forskjellige typer kål, gresskar og gulrøtter);
  • frukt (fortrinnsvis sesongbasert, forårsaker ikke allergiske reaksjoner).


Hvis det ikke er restriksjoner eller individuelle intoleranser, blir sjømat av høy kvalitet, tørket frukt og nøtter rike på vitaminer og mineraler, som er gunstige for mage-tarmkanalen, periodisk lagt til menyen. Unntaket vil være peanøtter, som inneholder lite nytte.

Forskjeller i ernæring for menn og kvinner

Et godt tilrettelagt kosthold etter et hjerteinfarkt må ta hensyn til kjønn pasient. Maten kan være den samme, men porsjonsstørrelsene er forskjellige. Riktig ernæring under hjerteinfarkt for menn og kvinner er basert på et balansert inntak av proteiner, fett og karbohydrater. For menn er det daglige inntaket av proteiner, fett og karbohydrater opp til henholdsvis 90, opptil 60 og ikke mer enn 400 gram. For kvinner er det tillatt:

  • opptil 80 gram protein per dag;
  • ikke mer enn 70 gram fett;
  • maksimalt 300 gram karbohydrater.

Mengden væske for dem er den samme, og utgjør opptil 1,5 liter renset vann uten gass. Andre drikkevarer er ikke inkludert. Men hovedforskjellen mellom diettene til menn og kvinner er målet de forfølger. For menn er det viktig å redusere kolesterolnivået, og kvinners kosthold er fokusert på å senke blodsukkeret. Hvis snakke om daglig norm kalorier, er det 2300 Kcal for menn og opptil 2200 Kcal for det rettferdige kjønn.


Tillatte og forbudte produkter

Legen din vil gi deg en spesifikk liste over matvarer du kan eller ikke kan spise i de første og påfølgende ukene etter et angrep. Konsultasjon med ernæringsfysiolog vil være obligatorisk siden ulike pasienter reagerer og fordøyer den samme maten forskjellig. Spesialisten vil fortelle deg hva du ikke bør spise og hvilke retter du bør fokusere på. For å normalisere funksjonen til hjertekarene er menyen basert på retter som vil gi kroppen kalsium, kalium, magnesium, ulike vitaminer og nyttige mikroelementer. Til forrett anbefales det å kun bruke vegetarsupper som er enkle å tilberede og fordøye. Grunnlaget vil være grønnsaker. Det er bedre å ikke koke dem i kjøttbuljonger.

I restitusjonsperioden etter et hjerteinfarkt består menyen av:

  • forskjellige frokostblandinger, tilberedt med en liten mengde salt og sukker;
  • lav-fett varianter av ost, meieri og fermenterte melkeprodukter;
  • magert kjøtt, fisk og sjømat;
  • egg, men i små mengder;
  • vegetabilske oljer fra gresskar, oliven eller bygg;
  • sesongens frukt;
  • grønnsaker og urter;
  • honning;
  • friske bær og tørket frukt;
  • grønn løs bladte, som gjør et svakt brygg.


Du kan supplere menyen med avkok fra medisinske urter, som har en positiv effekt på blodtrykket og styrker blodårene. Diskuter bruken av dem med legen din. La oss nå gå videre til de produktene som strengt tatt ikke anbefales å konsumeres i løpet av perioden. Til å begynne med, glem sjeldne måltider i store porsjoner. Dette er skadelig for tilstanden etter infarkt.

Pasienter er strengt forbudt å bruke i sitt daglige kosthold:

  • alle slags halvfabrikata, pølser og frankfurtere, til og med av høyeste kvalitet;
  • smult og fett kjøtt;
  • fet fisk;
  • eventuelle syltetøy, marinader, pickles og aggressive krydder;
  • bakeri produkter;
  • matvarer som forårsaker gjæring i magen og økt gassdannelse;
  • alkohol;
  • fet ost og smør;
  • soda;
  • sterk te og kaffe;
  • nesten alle konfektprodukter.

Fett og smult eller fett kjøtt er ikke identiske begreper. En person trenger fett for normal funksjon, men det bør ikke fås fra fet mat. Det samme gjelder karbohydrater og proteiner. Det er mange kilder essensielle mikroelementer og stoffer. Velg de riktige og sikreste slik at kroppen mottar de nødvendige delene av fordelene, minimere skadelig faktor fra fordøyd mat.


Listen kan utvides avhengig av tilgjengelighet allergiske reaksjoner og individuell intoleranse overfor ulike produkter. Konseptet med et sunt kosthold innebærer en rekke logiske begrensninger. Selv mindre brudd på kostholdsregler. Tro meg, det er bedre å erstatte favorittchipsene dine med litt frisk frukt enn å lide av et nytt hjerteinfarkt senere.

Eksempelmeny

Husk at hver kropp er unik, så kostholdet velges individuelt. Noen anbefales å spise hvitløk hver dag, mens andre synes det er sunnere ferske tomater. Vi tilbyr et eksempel på en meny som bør følges i den akutte perioden med rehabilitering. Dette er en omtrentlig diett og er ikke universell.


Etter den akutte perioden blir menyen mer variert. Pasienter, i fravær av kontraindikasjoner og allergier, anbefales å spise hvitløk og tomater. Men hvis det er bedre å ta tomater friske og så modne som mulig, bør hvitløk utsettes for varmebehandling.

Varmebehandlet hvitløk frigjør spesielle stoffer som beskytter det kardiovaskulære systemet mot dannelse av blodpropp. Tomater gir også fordeler ved å gi kroppen vitaminer og mineraler. Men tomater spises bare ferske og i sesong. Om vinteren har de verken smak eller nytte. Derfor er det godt å ha frosne grønnsaker i fryseren som du kan spise om vinteren. Spør legen din om du kan gå videre til neste fase av dietten. Den subakutte eller akutte perioden går ikke alltid innenfor det angitte tidsrommet. Ved alvorlig hjerteskade tar restitusjonen lengre tid. Derfor må du følge ernæringsreglene lenger.


Selv om du har gått gjennom alle stadier av bedring, delvis eller helt tilbake til ditt tidligere liv etter et angrep, glem reglene rasjonell ernæring aldri mulig. I kombinasjon med forebyggende tiltak fra tilbakevendende hjerteinfarkt, vil et godt tilrettelagt kosthold sikre effektiv og koordinert funksjon av hele kroppen.

Produktene vi bruker har direkte innvirkning på alle systemer og Indre organer person. Riktig ernæring er nødvendig ikke bare etter et hjerteinfarkt. Det er mye klokere å følge prinsippene for sunt kosthold før noen helseproblemer oppstår.

Abonner på nettstedet vårt, still spørsmål som interesserer deg, sørg for å invitere vennene dine til diskusjoner og vent på nytt nyttig materiale!

Laster inn...Laster inn...