Syltede tomater i biter er en flott vintersnacks. En lys forberedelse vil gi deg et stykke sommer i den kalde årstiden og gjøre menyen mer variert. Ved servering trenger denne tomatsalaten bare å toppes med fersk løk og drysses med vegetabilsk olje.
For dette preparatet er det bedre å bruke tomater med tett fruktkjøtt, slik at de ikke blir til en formløs masse under lagring. Fløtedomater er perfekte.
Smak info Tomater til vinteren
Ingredienser til en 0,5 liters krukke
- tomater
- liten løk
- persille noen kvister
- varm pepper - 1/4 del
- 3/4 ss. skjeer sukker
- 1/2 ss. skjeer salt
- 1 ss. skje eddik 9%
Slik koker du syltede tomater i biter
Så, hvordan sylte tomater? Først må du vaske boksene med brus. Damp dem, selv om dette ikke er nødvendig, fordi vi fyller glassene med kokende vann to ganger. Lokkene må imidlertid kokes.
Nå forbereder vi grønnsakene for bokmerking. Skjær tomatene i 4 deler. Bøy på samme måte. Skjær den varme pepperen i ringer. Mengden er etter eget skjønn, hvor krydret du vil at de syltede tomatene skal være. Hvis du ikke vil ha krydrede tomater, trenger du ikke tilsette pepper i det hele tatt. Vask persillen og skill grenene. 
Legg alle disse oppkuttede grønnsakene lagvis til toppen i en halvliters krukke. Du kan fint ordne persille på sidene. Det vil dekorere arbeidsstykket ditt. 
Sett deretter vann på bålet. Gi det et oppkok og hell i innholdet i glasset. 
Dekk til med et kokt lokk og la det varme i 15 minutter. 
Tøm deretter vannet gjennom nylonlokket med hull ned i pannen. Vanligvis helles syltede tomater to ganger. Denne oppskriften er intet unntak. Derfor, etter at vannet er hellet i pannen, tilsett salt og sukker til det. Sett på bålet og kok opp. 
Hell en spiseskje 9% eddik i glasset med preparatet. Og fyll den med kokende saltlake. 
Rull umiddelbart opp blikklokkene med en nøkkel eller skruer. Snu våre krydrede syltede tomater opp ned og la dem avkjøles. 
Denne oppskriften på syltede tomater skiller seg fra den tradisjonelle, hvor hele tomater brukes, bare ved at de kuttes i biter. Slik får vi en ferdig salat til vinteren. Det gjenstår bare å lage en fylling for den. Eller server den slik.
Tomater marinert for vinteren harmonerer alltid perfekt med potetmos. De kan også serveres til hvilken som helst hovedrett. Og generelt er det veldig vanskelig å forestille seg en vinterdiett uten å tilberede tomater. 
God sommerdag, kjære lesere av bloggsiden!
Jeg vet ikke med deg, men i vår familie er tomater æresgjester på bordet, spesielt på helligdager. Og hvor mange forskjellige retter som kan tilberedes av dem er rett og slett umulig å telle. Det er mye! Og enda mer sylteagurk!
De fleste oppskriftene er enkle og krever ikke lang tid å tilberede. Og resultatet er ikke noe å slikke på fingrene, men å svelge, i ordets bokstavelige forstand.
Og hvis du har samlet hele innhøstingen og ikke vet hvor du skal legge de røde, brune, grønne, overmodne, store fruktene - du har kommet til rett sted, dans! Vi vil finne en bruk for alle, så mye at smaken får deg til å rocke.
Jeg prøvde å finne de beste alternativene for forberedelser og fortelle dem i detalj, og avslørte alle hemmelighetene til forberedelsene. Velg derfor de oppskriftene som har sunket inn i sjelen din og lag! Forresten, hvis du har en megahøst av zucchini, har jeg flotte oppskrifter...
Vel, det er det, jeg skal ikke kjede deg, la oss gå på jobb. Vær tålmodig og i godt humør og gå ut i kamp!
Koreanske tomater for vinteren - den deiligste oppskriften du vil slikke fingrene!
Å forberede seg til vinteren etter denne oppskriften er raskt og enkelt, og det blir utrolig smakfullt og krydret. Det vil spesielt appellere til elskere av koreanske retter. Prøv det også, du vil definitivt elske denne salte snacksen!
For å forberede dette utrolig smakfulle preparatet, må du velge tomater som ikke er for modne. De skal være litt umodne slik at de ikke "faller fra hverandre" i glasset når vi kutter dem. Og under langtidslagring holder slike tomater formen bedre.
Ingredienser for tilberedning:
- Tomater -2 kg.
- Paprika - 2 stk.
- Hvitløk - 2 mellomstore hoder
- Sukker - 100 gr.
- Salt - 2 ss. skjeer uten lysbilde
- Eddik 9% - 100 gr.
- Vegetabilsk olje - 100 gr.
- Dill
- Persille
- Basilikum
- Varm pepper etter smak
Forberedelse:
1. Først må vi forberede grønnsakene. Velg tomatene, fjern stilkene og frøene fra paprikaen, skrell hvitløken og skyll grundig. Vi skyller også greenene under rennende vann og lar vannet renne av.
2. Mal hvitløk og paprika i en dyp beholder med en blender. Hvis det er praktisk for deg, bruk en kjøttkvern. Tilsett deretter vegetabilsk olje, eddik og sukker til den resulterende krydrede sausen. Blande.
3. For krydret, tilsett varm pepper, hvor mye du skal tilsette og om du i det hele tatt skal tilsette er opp til hver enkelt å bestemme selv. Hvis du liker det krydret, legg til mer, jeg tilsetter bare litt.
4. Tilsett salt i fyllet, ca 2 jevne spiseskjeer og bland. En så liten mengde salt for vår andel vil være ganske nok, siden vi har varm paprika og hvitløk, som tilfører spiciness. Og ideen med dette preparatet er ikke å sylte tomater, men å lage en deilig salatforrett.
Det er bedre å bruke spesialsalt til salting - det er steinsalt med store krystaller. Og jo lenger den sitter, jo bedre. Fordi, som allerede er bevist, gjør krydret salt konserves mer velsmakende.
5. Hakk deretter grønnsakene uten å hakke for mye, fjern de harde greinene. Vi overfører greenene til den krydrede sausen og rører, det viser seg tykt. For langtidslagring, ikke legg mye ugress, men hvis du planlegger å raskt spise en slik matbit (tross alt, etter 12 timer kan den serveres på bordet), så kan du sette mer.
6. Nå kutter vi våre modne frukter i 4 deler, fjerner stilken og legger dem umiddelbart i en sterilisert flaske. Det er slett ikke nødvendig å lage mat i en 3-liters krukke, hvis det er lettere for deg å gjøre det i en 1 eller 2-liters beholder.
7. Så snart du har ett lag med tomater, legg på et lag med fyll.
8. Lag et større andre lag og tilsett aromatiske urter igjen.
9. Dermed får vi flere lag. Tilsett alt fyllet. Hvis tomatene ikke er helt dekket, er det greit, de vil fortsatt frigjøre litt saft.
10. Lukk glasset med et dampet nylonlokk og snu det opp ned. Sett i kjøleskapet, snu av og til, slik at tomatene marineres jevnt. Om bare 12 timer er forretten klar.
Hvis vi stenger den for vinteren, tar vi den til et kaldt sted, for eksempel til en kjeller og snur den også. Det er bedre å besøke et par ganger og snu glasset, men dette er ikke nødvendig. Denne snacksen kan lagres i 3-4 måneder og jeg steriliserer den ikke.
Denne oppskriften kan også brukes til å koke grønne tomater, den blir også utrolig velsmakende!
Italienske soltørkede tomater
En italiensk kuriositet som vil overraske de mest kresne gourmeter. Soltørkede tomater passer utmerket til salater, kjøtt, fisk, pasta og pizza. Og bare å legge en slik deilig ting på et stykke hvitt brød er en fryd.
Ingredienser:
- Tomater - 2 kg.
- Salt, pepper - etter smak
- Olivenolje - 150-200 ml.
- Oregano - etter smak
- Basilikum - etter smak
Matlagingsteknologi:
1. For å forberede dette kulinariske mesterverket, må du velge tette, kjøttfulle, ikke overmodne tomater. Velg mindre saftige varianter. Kremvarianten er perfekt for denne tilberedningen. Jeg lager den av store frukter som ikke passer inn i en krukke, eller som ikke er særlig vakre i formen. Tomater skal ikke bli bortskjemt, skadet og selvfølgelig uten sur lukt. Vask den og gi den tid til å tørke fra fuktighet.
2. Hvis du har store frukter, kutt dem i fire deler, hvis små i to.
3. Klipp ut stilkene og fjern den "innvendige" kjernen med frø, siden med det tørker tomatene en størrelsesorden lenger og har en litt annen smak.
Kjernen kan brukes til tilberedning av adjika, tomatsuppe og andre retter.
5. Vi skal tørke i ovnen, så vi må forberede en bakeplate, dekke den med bakepapir og legg forsiktig tomatene våre i ett lag, nær hverandre.
6. Forvarm ovnen til 60-100°C grader og send ut våre skiver. De vil tørke i 4-6 timer avhengig av størrelse. Jo større skive, jo lengre tid tar det å koke.
7. Overvåk tilstanden til de tørkede fruktene og juster eventuelt temperaturen slik at de ikke brenner seg.
Åpne ovnsdøren litt for å fremskynde fordampningen av fuktighet.
8. Ferdige tomater er litt fuktige og bøyer seg lett, de bør ikke under noen omstendigheter gå i stykker, ellers blir de for tørre. Når fruktene er kokt, ta dem ut og la dem avkjøles helt. Som vi ser har de gått betydelig ned i størrelse, dette er som det skal være.
9. Ha de tørkede kilene over i en beholder og dryss over pepper, oregano og basilikum. En kvist fersk rosmarin passer veldig bra, men de nærmeste butikkene hadde ingen, så jeg brukte tørre urter som er kjøpt i butikken. Du kan også finhakke hvitløken om du ønsker det. Rør til krydderne er godt fordelt og overfør til en ren krukke. Krukken trenger ikke steriliseres, men jeg er forsiktig og skyller den med kokende vann.
10. Tomater må komprimeres tett og sørge for at oljen dekker dem helt, ellers kan de under langtidslagring bli ødelagt og alt arbeid vil være forgjeves.
11. Skru deretter på lokket og sett godbitskrukken i kjøleskapet (ingen grunn til å rulle sammen). Om bare en uke er de klare til å spise. I løpet av denne tiden vil de soltørkede tomatene bli grundig dynket i krydder og olje. Jo lenger de sitter, jo mer smakfulle blir de. Du kan oppbevare denne delikatessen i kjøleskapet hele vinteren, men ikke lenger enn 6 måneder.
Viktig! Pass på å fjerne glassene med en ren gaffel, ellers blir de mugne.
Forberedelsen viser seg ganske enkelt CHIC, selv om mye frukt blir konsumert, og krukken kommer ut liten, men det er verdt det, tro meg!
Vil du tilberede soltørkede tomater, skriv nedenfor i kommentarfeltet?
Tilberede tomater med løk: velsmakende og rask
Dette preparatet er elsket av alle og er alltid velkommen på hvert bord. Tomatene er moderat krydret, dynket i krydder og duft av løk. De passer perfekt til hovedretter og er alltid de første som forlater bordet. Prøv å lage hermetikk etter denne oppskriften, og jeg er sikker på at denne oppskriften vil bli din favoritt i alle årene som kommer...
Påkrevd (beregning for en 700 g krukke):
- Tomater - 600 gr.
- Løk - 1 lite hode
- Pepperkorn - 5 stk.
- laurbærblad
- Eplecidereddik - 1 ss
Marinade (per 1 liter vann):
- salt - 1,5 ss. skjeer
- sukker - 2 ss. skjeer
Matlagingsteknologi:
1. Først av alt må vi skylle og sterilisere glassene. Velg deretter tomatene, de skal ikke være store i størrelse, ganske elastiske, hele, uten skader. Vi vasker våre røde frukter og lar vannet renne av. Skrell løken, skyll under rennende vann og skjær i ringer, halvringer eller skiver, som du vil.
2. Sett en panne med vann på komfyren. I det siste har jeg varmet opp med en vannkoker, det er raskere og mer praktisk for meg. Vi legger grønnsakene i steriliserte krukker, men ikke helt opp til halsen - vi må gi plass til løkene.
3. Fyll glassene med kokende vann, dekk til med lokk (sterilt) og la stå i 10 minutter.
Jeg legger boksene på et trebrett, og passet på at de ikke sprekker
4. Etter at tiden har gått, tøm vannet fra boksene i en kjele og sett det på bålet. Etter koking, tilsett den angitte mengden salt og sukker, rør til det er oppløst. Kok saltlaken i 5 minutter.
5. Ha i mellomtiden løk i glass, tilsett pepperkorn og ett laurbærblad hver. Hell 1 ss eplecidereddik i hver krukke.
Eplecidereddik er sunt, selv i en marinade, bare litt av det
6. Fyll de fylte glassene med kokende marinade, skru på lokkene, snu dem og dekk med et varmt teppe i en dag. Denne konserveringen er perfekt lagret i en leilighet ved romtemperatur.
Lykke til med forberedelsene!
Dekk tomatene med gulrottopper (oppskrift uten sterilisering for en 1 liters krukke)
Denne oppskriften har fått enorm popularitet og med god grunn! Tomatene blir rett og slett deilige, og saltlaken har en ekstraordinær smak. Det kan virke som vanlige gulrottopper, som alle kaster eller gir for å bli spist av husdyr. Men når den er tilberedt, gjør den underverker, og lager en vintervri som smaker magisk...
Ingredienser:
Matlagingsmetode:
1. Klargjør tomater og urter for konservering, skyll godt og la vannet renne av. Skrell hvitløken.
2. Legg pepperkorn, ett fedd og hakkede hvitløksfedd på bunnen av en ren og sterilisert krukke. Ja, vi sender dillparaplyer, 7-8 kvister gulrottopper. Deretter komprimerer du alle greenene grundig; du kan bruke en liten øse. Hvis ønskelig, tilsett litt varm pepper.
3. Frukter trenger ikke å være røde, du kan også dekke umodne - rosa eller brune. For å forhindre at skinnet på tomatene sprekker eller sprekker når du fyller glassene med kokende vann, må du gjøre flere punkteringer med en tannpirker eller spyd på stedet der stilken er festet. Fyll glasset til toppen og legg en kvist med gulrottopper på toppen.
4. Fyll alle glassene med kokende vann opp til halsen, dekk til med metalllokk og la stå i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden dampes grønnsakene grundig.
6. Etter den angitte tiden, hell det infunderte vannet i en kjele der marinaden skal tilberedes. Det er merker på pannen, jeg kan bruke dem til å finne ut hvor mange liter væske det er. Basert på denne mengden vil det derfor bli gjort en beregning av hvor mye salt og sukker som trengs for å tilberede saltlaken.
7. Tilsett litt mer vann, siden mens tomatene sto i kokende vann tok de til seg noe av vannet. Hell den oppmålte mengden salt og sukker i pannen.
8. Når vannet koker, tilsett sitronsyre, bland godt og slå av komfyren. Deretter begynner vi å helle den kokende marinaden i de tilberedte glassene, og lukk dem deretter med et lokk, enten et skrulokk eller en forsegling.
9. Snu glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe eller gammel jakke. Vi lar stykkene våre være i denne posisjonen til de avkjøles helt.
Deretter sender vi den til kjelleren eller pantryet for å vente på den fineste timen.
Tomater og agurker til vinteren - en fingerslikkende oppskrift
Jeg liker virkelig dette forberedelsesalternativet. Jeg åpnet glasset, og det var sprø agurker på bordet og saftige tomater som flakte på en tallerken. Blandingen viser seg over all ros!
Ingredienser (til en 3 liters krukke):
- Tomater
- agurker
- Gulrot
- Salt - 4 ss. skjeer (uten lysbilde)
- Sukker - 3 ss. skjeer (haugevis)
- Eddik - 8 dessertskjeer
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Sorte pepperkorn - 10 stk.
- Allehånde sort pepper - 5 stk.
- Laurbærblad - 3-4 stk.
- nellik - 4 stk.
Kokeprosess:
1. Jeg steriliserer ikke glass med grønnsaker. Derfor må du skylle den tomme beholderen godt og bake den i ovnen i 15 minutter.
Pass på å sette glassene inn i en kald ovn, men hvis du setter dem i en varm ovn, vil de sprekke.
2. Legg en paraply med dill på bunnen av hver krukke, deretter agurker og tomater. Jeg angir ikke det nøyaktige antallet grønnsaker, siden alt avhenger av størrelsen på frukten og dine preferanser, samt tilgjengelighet. Jeg hadde for eksempel færre agurker enn tomater, så sistnevnte vil dominere sortimentet mitt.
3. Stikk hull i hver tomat, nær stilken, med en tannpirker. Punkteringene skal være dype, halve eller til og med hele lengden av frukten. Hvis punkteringene ikke er dype, vil det ikke være noen effekt - sjekket! Hvis du ikke har noe imot et par "sårede" (sprengte) grønnsaker i glasset, kan du spare tid og unngå å lage hull i frukten.
4. Legg grønnsakene tett i glasset, la det være litt plass til krydder.
5. Sett en kjele med vann på komfyren og vent til det koker. Hell deretter kokende vann i glass fylt med diverse grønnsaker og dekk til med metalllokk. I henhold til oppskriften, la stå i 20 minutter. Jeg venter til vannet er avkjølt slik at jeg kan ta opp glasset og ikke bli brent. Deretter legger vi på et nylonlokk med hull og heller det tilsatte vannet tilbake i pannen.
6. Når vannet begynner å koke, tilsett salt og sukker og bland godt. Siden jeg ikke har en kjeller, lagrer jeg konserver i pantryet, så saltlaken min er mettet. Hvis sømmen din er lagret i kjelleren, kan du redusere den med 1 skje (salt 3 skjeer, sukker -2).
7. Mens marinaden koker, hell på dette tidspunktet alle krydderne og 3 gulrothjul i glasset. Hvis du ønsker det, kan du legge til litt pepperrot og pepper, men det hadde jeg heller ikke.
8. Marinaden har kokt, tilsett nå 1 dessertskje eddikessens 70% per 3-liters krukke og hell den kokende marinaden i de fylte glassene, helt opp til halsen. Hvis du bare har 9 % eddik hjemme, så tilsett 8 dessertskjeer. Lukk lokket og forsegl det tett med en nøkkel.
9. Snu glassene opp ned og dekk med et varmt teppe til de er kjølige. Ofte blir de i denne posisjonen et døgn, og så legger vi dem bort i et fjerne hjørne, hvor sortimentet vårt venter på sin tid.
Konservering er klar!
Skivede tomater med løk, akkurat som ferske!
En veldig enkel hermetikkoppskrift. Og om vinteren åpnet jeg glasset, puttet innholdet i en salatskål, tilsatte vegetabilsk olje og fikk en fantastisk salat. Jeg lager grundig opp med slike preparater for fremtidig bruk og gir deg råd...
- Tomater
- Salt - 1 dynket teskje
- Sukker - 1 hopet teskje
- Løk - 1 middels hode
- Pepperkorn - 5-8 stk.
Matlagingsmetode:
1. For denne bevaringen må du velge tette, kjøttfulle varianter. Jeg liker veldig godt krem. Skjær den i to, hvis du har store frukter, trenger du den i 4 deler. Skjær løken i store halvringer.
2. Legg løken i bunnen av en ren krukke, deretter tomatskivene med kuttesiden ned. Jeg fyller så mange glass som får plass i pannen der vi skal sterilisere.
3. Tilsett salt, sukker, pepper og dekk til med lokk.
4. Dekk bunnen av pannen med en serviett og legg preparatene våre i den. Fyll glassene opp til kleshengerne med vann og sett dem på komfyren. Så snart vannet koker, reduser du varmen litt og sett av førti minutter.
Oppskriften er enkel, men så deilig om vinteren!
Marinerte tomater med druer for vinteren uten eddik
Ingredienser:
- Kirsebær - 0,5 kg
- Druer - 150 gr.
- Sukker - 1 ts.
- Salt - 1 ts.
- Hvitløk - 2 fedd
- Ripsblad - 2 stk.
- Kirsebærblad - 1 stk.
- Sorte pepperkorn - 2 stk.
- Varm pepper - 10 gr. (valgfri)
- Dill paraply - 1 stk.
Forberedelse:
1. Forbered cherrytomater og druer for hermetikk. Velg hele, faste tomater og skyll godt i vann. Vask druene i hele klaser, og fjern dem fra børsten. Hvis du kommer over bortskjemte bær, kast dem. Vi vasker også grundig grønnsakene som vi skal bruke.
2. Plasser en paraply med dill, pepperkorn, paprika og hvitløk i bunnen av en steril krukke.
4. Kok opp vann og hell kokende vann over tilberedningen, dekk til med lokk og la trekke i 15 minutter. Hell deretter vannet tilbake i pannen (jeg skrev allerede ovenfor at et plastlokk med hull er veldig praktisk for disse formålene). Dekk glassene med lokk og legg et rent håndkle på toppen for å holde dem varme mens vi forbereder marinaden.
5. Sett pannen på bålet, tilsett litt mer vann, siden kirsebær og druer har absorbert litt. Kok opp og tilsett en teskje salt og sukker. Blande. Når marinaden koker, hell den i glasset direkte kokende. Lukk lokket godt og pakk det inn i et varmt teppe, pass på å skru ned lokket.
Dette er en slik skjønnhet vi har, og det er også veldig kult at du ikke trenger å tilsette eddik i det hele tatt!
Vi kan konservere tomater i sin egen juice etter beste oppskrift
Denne tilberedningsoppskriften er ikke bare veldig velsmakende, men også veldig praktisk. Tomater serveres i en salatskål på bordet, og juicen brukes til tilberedning av sauser, saus og til og med borscht. Eller du kan bare ta det og drikke det, fordi det er veldig velsmakende, som er det vi gjør oftest i familien vår. Oppskriften er veldig enkel, laget gjennom sterilisering. Jeg ble også tiltrukket av det faktum at du ikke trenger å legge eddik til hermetikk.
Ingredienser:
- Krem tomater på en krukke
- Allehånde, 4 erter i hver krukke
- Saftige tomater til fyll
- Allehånde
Til 1 liter fyll
- Salt -1 ss
- Sukker - 2 ss.
Forberedelse:
1. Plasser tomater i en ren krukke, som tidligere er vasket og tørket. Tomme krukker trenger ikke steriliseres. Det bør velges frukt som er faste og ikke overmodne.
2. Nå må vi forberede tomatjuice. Her, akkurat det samme, må du bruke saftige varianter. Vi passerer de hakkede stykkene gjennom en blender, kjøttkvern eller juicer. Jeg liker det andre alternativet, siden vi blir kvitt frøene og skallet. Deretter må du måle volumet av juice. Vi trenger omtrent 2 liter juice per 3 liters krukker. Sett saften på bålet og kok opp. Fjern det resulterende skummet og tilsett 2 ss salt og 4 ss sukker (siden vi har 2 liter tomatjuice). La det koke godt.
3. Hell varm juice i glass og tilsett 4 allehånde erter i hver krukke, dekk til med lokk. Ha i en kjele og fyll med vann opp til kleshengerne.
Viktig! Legg et serviett eller et håndkle på bunnen av pannen for å forhindre at glasset sprekker under prosessen.
Vi legger preparatene våre på bålet og lar vannet koke, sterilisere i 15-20 minutter fra kokeøyeblikket.
Forberedelsen er klar! Om vinteren vil vi nyte sommerens gaver!
En enkel og favorittoppskrift på søte tomater per liters krukke
God høsting!
Marinerte tomater med bringebærblader
Jeg kopierte dette hermetikkalternativet fra min mors kulinariske notatbok, og hvis jeg ikke tar feil, fant hun det i et magasin. Oppskriften overgikk alle forventningene våre, tomatene ble deilige. Og det er også et annet pluss - bringebærblader inneholder acetylsalisylsyre, som forhindrer konserveringen i å gjære, og i sin tur gir en spesiell smak til tomatene.
Ingredienser: (beregnet for en 3-liters krukke)
- Tomater - 1,5 kg
- Salt - 2 ss. skje
- Sukker - 5 ss. skje
- Eddikessens 70% - 1 ss. skjeer
- Bringebærblader - 3-4 stk.
- Pepperkorn - 4 stk.
- Laurel - 2 stk.
Kokeprosess:
1. Legg en kvist bringebær i bunnen av glasset, og fyll deretter flasken med ferdiglagde tomater. Jeg indikerte omtrentlige mengder i ingrediensene, siden alt avhenger av størrelsen på frukten. Det er ikke nødvendig å sterilisere glass.
2. Sett en kjele med vann på komfyren, når vannet koker, hell kokende vann over preparatene våre i 40 minutter. Dekk til med lokk som tidligere ble holdt i kokende vann. Når flasken er avkjølt og kan tas for hånd, tøm vannet med et plastlokk med hull tilbake i pannen.
3. Når vannet begynner å koke, tilsett salt, sukker, laurbærblad og pepperkorn. Når det koker litt, hell det i glass, prøv å få pepper og laurbærblad i hver. Hell en spiseskje eddikessens i hver flaske.
4. Forsegl med metalllokk og snu opp ned. Pakk den inn og la den stå til konserveringen er helt avkjølt. Dette tar omtrent en dag.
Vinterpreparater oppbevares perfekt på et kjølig sted, ikke nødvendigvis i kjelleren!
Grønne tomater for vinteren (oppskrift med trinn-for-steg beskrivelse)
Dette er en veldig smakfull snack som forsvinner med lydens hastighet før vinteren er omme. Kaldsaltede grønne frukter blir som fatfrukter, du trenger bare å overholde de nødvendige proporsjonene. Oppskriften er veldig enkel og krever ikke sterilisering.
Ingredienser:
- Grønne tomater
- Dill paraply - 2-3 stk.
- Pepperrotblader - 3 stk.
- Kirsebærblader - 2 stk.
- Ripsblader - 2 stk.
- Hvitløk - 10 fedd
- Pepperkorn - 7-10 stk.
- Vann - 1,5 liter
- Salt - 2,5 ss. skjeer
- Sukker - 1,5 ss. skjeer
- Sennep - 1,5 ss. skje
Forberedelse:
1. Legg dillparaplyer, pepperrotblader, kirsebær og rips i bunnen av en ren krukke. Vi kutter hvitløken i skiver og sender den også til glasset, men ikke alt, men halvparten av den totale mengden. Vi legger også til pepperkorn.
2. Det er best å ta tomater som er litt brunet, de blir mer smakfulle, men de røde fruktene i denne oppskriften er også veldig velsmakende. På hver lager vi et kutt på tvers, eller på langs, men dypt.
3. Fyll glasset. Hvis vår grønne "venn" ikke passer, kutt den i to.
3. Når de grønne tomatene fyller glasset til 1/3, tilsett et nytt blad med pepperrot, fyll deretter glassbeholderen til toppen og tilsett den resterende hvitløken.
Viktig! Ikke spar pepperrotblader, fordi de gjør fruktene elastiske og smakfulle
4. Nå er det på tide å forberede marinaden.
Viktig! Bruk renset vann (jeg kjøper det i butikken) eller kildevann. Det er bedre å ikke bruke det fra springen, fordi... den er klorert og tomatene vil ikke smake godt.
Hell 1,5 liter vann (kaldt) i en dyp beholder, tilsett salt, sukker, sennep og bland alt godt til det er oppløst.
5. Fyll de grønne grønnsakene med saltlake opp til krukkehalsen. Det er veldig viktig at det dekker tomatene helt. Vi lukker det med et nylonlokk og legger det på et kaldt sted - en kjeller eller kjøleskap. Etter 1 -1,5 vil de være klare til å spises. Denne snacksen kan lagres i et år.
Saltlaken vil umiddelbart være overskyet, men over tid vil "dregs" legge seg og det vil lette, og du vil spise en fantastisk matbit.
Den beste oppskriften på hermetikk med chiliketchup
Krydret elskere holder denne oppskriften høyt aktet. Tomatene har en krydret, krydret-søt smak. Denne forretten vil være et elegant tillegg til en siderett, og er også utrolig velsmakende med kjøtt stekt over bål.
Nødvendige ingredienser:
- Tomater - 2 kg
- Salt - 2 ss. skjeer
- Sukker - 1 glass
- Eddik 9% - 1 glass
- Vann - 7 ss.
- Chili ketchup - 8 ss. å ligge
- Hvitløk - 10-12 fedd
- Sort pepperkorn og allehånde, 20 stk.
- Laurbærblad - 4 stk.
- Varm rød pepper - valgfritt og etter smak
- Ripsblader - 3 stk.
- Kirsebærblader - 3 stk.
- Dill paraply - 1 stk.
Kokeprosess:
1. Hell vann i pannen der vi skal forberede marinaden. Tilsett den nødvendige mengden i henhold til listen over ingredienser av salt, sukker, ketchup og eddik. Sett på komfyren og la det koke.
2. Deretter steriliserer vi glassbeholderen på noen måte som passer deg.
3. Vi velger tomater uten feil. I hver, hvor halen er festet, gjør vi en punktering med en spyd eller tannpirker. For å forhindre at tomater sprekker under sterilisering.
4. Legg dill, blader i bunnen av glasset, tilsett hvitløk, sort pepperkorn og allehånde, samt litt varm pepper. Legg tomater i en krukke og fyll med marinade. Vi tetter hermetisk med metalllokk ved hjelp av en sømnøkkel.
5. Ta en stor kjele slik at hermetikken får plass i den. Dekk bunnen med et håndkle eller serviett. Vi sender fylte krukker dit. Fyll skuldrene med vann og kok i 10 minutter. Snu den deretter, legg den på et håndkle med lokket ned og pakk den inn til den er helt avkjølt.
Konservering for vinteren er klar!
Vi tilbereder tomater med sitronsyre i 3-liters krukker for vinteren
Dette er en enkel og rask oppskrift på gode tomater. De er utrolig velsmakende. De spiser alt og vasker det umiddelbart ned med saltlake, for det er også utmerket. Denne oppskriften er spesielt aktet i familien vår. Ja, ikke bare i familien, men også i omgivelsene våre, som prøvde denne kjempegode. Og for de som ikke bør spise eddik, er dette en gudegave, fordi den er erstattet med sitronsyre.
Liste over nødvendige ingredienser (beregnet for en 3-liters krukke):
- Tomater - 1,5
- Sukker - 5 ss. å ligge
- Salt - 2 ss. å ligge
- Sitronsyre - 1 hauget teskje
- Gulrøtter - 1 stk.
- Paprika - 1 stk.
- Dill paraply
- Hvitløk - 3-4 stk.
- Varm pepper valgfritt
- Allehånde -4 stk.
- Pepperkorn - 5-6 stk.
- nellik - 2-3 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
Matlagingsmetode:
1. Før vi begynner å høste, forbereder vi tomater som vanlig - velg små hele frukter, uten skader, av omtrent samme størrelse. Skrell gulrøttene. Vi renser paprikaen fra frø og stilker og vasker dem sammen med gulrøtter og tomater. Vask glassene grundig med brus og steriliser dem på en måte som passer for deg, enten det er en ovn, mikrobølgeovn eller over damp (over en vannkoker/panne+dørslag eller dobbel kjele).
2. På bunnen av hver flaske legger vi en dillparaply, hvitløk, laurbærblad, nellik, allehånde og erter. Hvis du ønsker det, kan du legge til varm pepper, ripsblader og en persillekvist.
3. Legg tomater i glass. Ikke glem å stikke hull på den dypere med en tannpirker eller nål.
4. Tilsett gulrøtter skåret i sirkler eller terninger med striper av søt pepper.
4. Hell kokende vann over tomatene og la stå i 15-20 minutter. Jeg satte saltlakevannet på komfyren. Når vannet koker, tilsett salt, perlesukker og sitronsyre, la det koke litt. Tøm det tilførte vannet fra glassene og fyll med saltlake.
5. Rull opp lokkene på glassene og sett dem i et fjerne hjørne så de ikke kommer i veien. Pakk inn i et varmt teppe til konserveringen er helt avkjølt. Så legger vi den i kjelleren.
Om vinteren nyter vi velduftende tomater!
Video om hvordan du dekker de deiligste "tomatene i snøen" med hvitløk
Nok en hit med tomatpreparater! Deilige søte og krydrede tomater vil ikke forlate noen likegyldige, de blir spist først! Og hvis du har gjester, gjør deg klar til å dele oppskriften.
Ingredienser til 1 liters krukke:
- Tomater - 500-600 gr.;
- Hvitløk - 1 teskje (kan samles);
- Søte erter (valgfritt) - 2 stk.;
- Sennepsfrø (valgfritt) - 0,5 ts;
- Eddik 70% - 0,5 teskje.
Marinader for en liter vann(per liter krukke ca 400-500 ml marinade):
- Sukker - 3 ss. skjeer;
- Salt - 1 ss. skje.
Overrask dine kjære med en deilig forberedelse om vinteren!
Den deiligste oppskriften på tomater i tomatjuice uten eddik og sterilisering
Enkel å tilberede oppskrift, fantastisk tomatsmak. Tomatjuice kan brukes i matlaging. Oppskriften har vært testet i flere tiår.
Ingredienser til 5 1,5 liters krukker:
- Tomater - 5 kg.
- Tomatjuice - 3,5 l.
- Salt - etter smak
Matlagingsmetode:
1. Tilsett salt etter smak til den tilberedte kokende tomatjuicen og bland godt.
Eller du trenger ikke tilsette salt i det hele tatt, det er opp til deg.
2. Hell kokende vann over lokkene.
3. Legg tomatene i glass. Hell kokende vann, lukk lokkene og la stå i 10 minutter.
4. Sett et plastlokk med hull på glasset og tøm vannet.
5. Fyll glassene med kokende tomatjuice til toppen slik at tomatene er helt nedsenket. Dekk til med et metalllokk.
6. Bruk en nøkkel for å stramme lokkene.
Om vinteren nyter vi sommerens gaver!
En deilig oppskrift på hermetiske cherrytomater
Kirsebær er en veldig smakfull og vakker frukt. En forberedelse av disse minitomatene vil bli en lys borddekorasjon. Og ivrige elskere av pickles vil sette pris på denne oppskriften.
Ingredienser:
- Cherrytomater - 500 -600 gr.
- Løk - 1 lite hode
- Dill paraply - 1 stk.
- Persille - 4-5 kvister
- Pepperrotblad - 1/2 del
- Pepperkorn - 8 stk.
- Laurbærblad - 1 stk.
Marinade til 1 liters krukke:
- Sukker - 2 ss. skjeer
- Salt - 1 ss. skje (uten lysbilde)
- Eddik 9% - 1 teskje
Matlagingsmetode:
1. Legg krydder i bunnen av en ren, sterilisert krukke: persille, dillparaply, løk skåret i ringer 0,5 cm brede, laurbærblad, pepperkorn og pepperrotblad. Fyll deretter med cherrytomater.
2. Hell kokt vann over tomatene og la stå i 15 - 30 minutter.
3. Mens minitomatene våre er i kokende vann, må vi forberede saltlaken. Hell 1 liter vann i pannen. Tilsett sukker og salt, sett deretter kjelen på komfyren og kok opp marinaden.
4. Tøm det tilførte vannet fra literskrukken med et nylonlokk med hull. Hell deretter en teskje eddik direkte i glasset.
5. Hell kokende saltlake opp til krukkehalsen slik at den dekker minifruktene (kirsebærene) helt.
6. Forsegl med et metalllokk. Avslutt. Når glasset er avkjølt, sett det på et kjølig sted. Men jeg holder dem fantastisk i romtemperatur!
Dette avslutter utvalget mitt. Jeg håper du likte det, og du vil finne de deiligste ideene til forberedelser! Som vil glede deg og familien din i den kalde årstiden! Tross alt, som min bestemor sa: "Vinteren vil spørre hva du gjorde om sommeren?"
For kommentarer og reposter av artikkelen på sosiale medier. spesiell takk til nettverket.
Og jeg ønsker deg at alle forberedelsene dine går bra!
Marinerte tomater i toJeg tilbyr deg flere oppskrifter på hakkede syltede tomater til vinteren. Det bør velges tomater som er kjøttfulle og sterke, ikke overmodne. Ellers vil de ikke være i stand til å opprettholde formen.
Marinerte tomater i to uten sterilisering.
Vi trenger: tomater, hvitløk, allehånde, salt, sukker, eddik, solsikkeolje og glasskrukker, selvfølgelig.
Skjær de vaskede tomatene i to. Vi renser og vasker hvitløken. Vi vasker også glassene grundig og heller kokende vann over dem. Legg noen hvitløksfedd og noen pepperkorn i bunnen av glasset. Legg forsiktig tomatene med kuttesiden ned. Fyll glasset med kokende vann, lukk lokket og la stå. I mellomtiden forbereder du marinaden.
Marinade for 3,5 liter vann:
1,5 kopper sukker, 2 ss. skjeer salt, 1,5 kopper bordeddik. Tilsett sukker og salt i vannet, rør, kok opp og tilsett eddik.
Etter 10-15 minutter, tøm vannet fra glasset og fyll tomatene med kokende marinade til toppen, tilsett 1 ss (per liter krukke) vegetabilsk olje i glasset på slutten. Rull sammen med et sterilisert lokk. Snu tomatene opp ned og la glasset stå i denne posisjonen til det er avkjølt.
Marinerte hakkede tomater med løk uten sterilisering.
Du vil trenge:
tomater, løk, pepperkorn, persille, laurbærblad, pepperrotblader, ripsblader
Jeg legger krydder i en krukke. Tilsett deretter tomater og hakket løk. Fyll glasset med kokende vann, lukk lokket og la stå i 10-15 minutter. I mellomtiden forbereder du marinaden.
Marinade for 1 liter vann:
3 ss. sukker, 1 ss. skjeer salt, 80 g 9% eddik. Tilsett sukker og salt i vannet, rør, kok opp og tilsett eddik.
Fyll tomatene med kokende marinade helt til toppen, og tilsett 1 ss (per liter krukke) vegetabilsk olje i krukken på slutten. Rull sammen med et sterilisert lokk. Snu tomatene opp ned og la glasset stå i denne posisjonen til det er avkjølt.
Skivede tomater med løk for vinteren
Oppskrift: hakkede tomater med løk, veldig rimelig og lett å tilberede. Om vinteren er det stor etterspørsel.
Du vil trenge:
tomater, løk, pepperkorn, nellik, laurbærblad
Marinade for 1 liter vann:
1 ss. dynget skje med salt, 5 ss. nivå skjeer sukker, 1 ts essens.
Skyll tomatene godt. Skjær i 4-6 biter. Skrell løken og del den i halve ringer.
Skyll glassene godt, du trenger ikke å sterilisere dem, men bare hell kokende vann over dem.
Legg litt løk, 5 pepperkorn, 1 fedd, 1 laurbærblad i bunnen av en liters krukke. Legg så tomatene i. Hell i marinaden.
Steriliser i 10 minutter i vannbad, dekk til med lokk, rull deretter sammen og pakk godt inn. Når den er avkjølt, ta den til oppbevaring. Skivede tomater med løk til vinteren er en god matbit! God appetitt!
Tomater med løk i krukker
Uvanlige tomater oppnås ved å bruke denne oppskriften. Tomater kuttet i to kombinert med løk gir en interessant smak. Prøv å lage tomater og løk i glass.
Du vil trenge: Tomater, løk, hvitløk - 1 fedd, vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.
Marinade for 1 liter vann:
salt - 1 ss. skje (uten topp), sukker - 2 ss. skjeer med topp, allehånde - 10 stk, varm pepper - 10 stk, 9% eddik - 1 ss. skje, laurbærblad - 3 stk.
Steriliser krukker. Legg krydder, dill, hvitløk og vegetabilsk olje i bunnen av en liters krukke.
Skjær tomatene på langs i to deler. Skrell løken og skjær den i store ringer.
Legg tomatene i en krukke med kuttesiden opp. Legg løkringer på snittsiden. Fyll glasset til toppen.
Forbered saltlaken. Kok alle ingrediensene i vann. Avkjøl til det er varmt. Hell varm saltlake over tomatene. Dekk til med lokk og steriliser literskrukken i 15 minutter.
Etter det ruller du den sammen. Tomater og løk i krukker viser seg veldig velsmakende.
Skivede tomater marinert med løk for vinteren
Deilige tomater til vinteren, spist sammen med marinade, spesielt hvis store hakkede tomater konserveres på denne måten. 
Ingredienser for 2 liter tilberedt salat
2 kg tomater, 2 hvitløkshoder, 2 små løk, en haug med persille, 2 ts. vegetabilsk olje.
Marinade for 1 liter vann:
50 ml 9% eddik, 2 ss. salt uten lysbilde, 3 ss. sukker uten lysbilde, 1 ts. sorte pepperkorn, 1 ts. allehånde erter, 2 stk. laurbærblad.
Vask tomatene og tørk med et papirhåndkle. Velg modne, men faste tomater til hermetikk. Skjær tomatene i to eller fire. Du kan marinere veldig store og ødelagte tomater på denne måten ved å kutte dem i åttekanter og kutte ut skjemmende steder.
Vask persillen og finhakk den.
Skrell hvitløken og skjær i skiver.
Skrell løken og skjær den i ringer.
Legg hakket persille og hvitløk på bunnen av de tilberedte glassene, hell i kalsinert vegetabilsk olje (1 ts per liter krukke).
Legg tomatene i glass på toppen av grønnsakene, bland dem med løkringer.
Kok marinaden med krydder, slå av varmen og hell i eddik. For en to-liters krukke trenger du 1 liter marinade, for en liter krukke - 500 ml. Hvis tomatene dine er veldig små, regn med å bruke litt mer salt og sukker enn i oppskriften.
Hell marinaden over tomatene, og marinaden skal ikke koke: veldig varm, men ikke kokende.
Sett en panne med vann på bålet og varm den til den er varm. Plasser glassene i en kjele med varmt vann, dekk til med rene lokk og steriliser litersglass i 12 minutter, tolitersglass i 15 minutter.
Rull sammen, vend over på lokket, under pelsen til den avkjøles. Etter en måned kan syltede tomater spises.
Hvor fint det er å åpne en krukke med saftige, velduftende tomater om vinteren, som ser ut til å utstråle sommerens smak og aroma! Marinerte tomater er en deilig syltetøy som kan tjene som en egen snack eller som et tillegg til ulike retter. Hermetiske tomater vil være passende for både hverdags- og festbord, og mangfoldet av alternativer for å tilberede dem vil tillate deg å hele tiden overraske familie og venner med nye oppskrifter. nettstedet vil fortelle deg hvordan du tilbereder "finger lickin' good" tomater for vinteren, slik at du får deilige forberedelser og kan nyte fruktene av arbeidet ditt med velbehag.
Til sylting bør du velge grønnsaker av høy kvalitet av samme sort og størrelse - små og mellomstore tomater passer lett i en krukke, mens store og kjøttfulle må kuttes. Tomatene skal være faste og uskadde. For å forhindre at fruktens skall sprekker når du legger til varm marinade, må området der stilken ble fjernet prikkes med en tannpirker. Hvis du ikke er en fan av tomatskinn, kan du først fjerne dem fra ferske tomater ved å helle kokende vann over dem.
Det andre viktige punktet etter å ha valgt grønnsaker er renheten til beholderne som brukes. Bokser og lokk for konservering må vaskes grundig og steriliseres. Beholdere kan steriliseres enten på tradisjonell måte over damp, eller i ovn eller mikrobølgeovn.
Og den tredje hovedkomponenten i deilige syltede tomater er aromatiske urter og krydder. Dine syltede tomater vil perfekt komplementere sorte pepperkorn, allehånde, nellik, dill, persille, basilikum, estragon, ripsblader, kirsebærblader, pepperrot og mange andre krydrede ingredienser. Tilsetning av hvitløk, chilipepper eller hot pepper vil gjøre forberedelsene dine mer pikante, og bruk av paprika, epler, gulrøtter og løk vil gi saltlaken en søtlig smak og gjøre snacken mer appetittvekkende.
Det viktigste konserveringsmidlet når du sylter tomater er bordeddik, men hvis du vil gjøre smaken av tomater og saltlake mer delikat, kan du bruke mindre skadelig sitronsyre, tilsette den i samme proporsjoner. Selv barn kan spise disse tomatene. Du kan også gjøre preparatene mer originale hvis du bytter ut bordeddik med eple, vin eller balsamico.
Varmebehandling av tomater kan utføres på to måter. I det første tilfellet, hell kokende vann to eller tre ganger, etterfulgt av infusjon i 10-20 minutter. I det andre tilfellet fylles tomatene med marinade en gang og steriliseres deretter. Ferdige syltetøy bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted ved en temperatur som ikke er høyere enn 16 grader.
Fingerslikkende tomater for vinteren er en herlig kombinasjon av krydret sødme og lett syrlighet som gjør tomater så smakfulle og appetittvekkende for folk i alle aldre. Litt tid og tålmodighet, og innsatsen din vil sikkert bli belønnet med komplimenter og ros fra dine kjære! Inspirert? Så dra til kjøkkenet!
Syltede tomater for vinteren "Du vil slikke fingrene dine"
Ingredienser:
For tre liters krukker:
1,5-1,8 kg tomater,
2 løk,
3 fedd hvitløk,
15 sorte pepperkorn,
12 allehånde erter,
6 knopper av nellik,
6 laurbærblader,
3 ripsblader,
3 kirsebærblader,
3 dill paraplyer,
3 ss 9% eddik,
2 ss sukker,
1 ss salt,
1,5 liter vann.
Forberedelse:
Legg ripsblader, kirsebærblader, hakket hvitløk, dillparaplyer, laurbærblad, pepper og nellik på bunnen av glassene. Legg tilberedte tomater og løk skåret i halve ringer i krukker - lagvis eller sammen. Hell vann i kjelen, tilsett sukker og salt, rør og kok opp. Tilsett eddik og hell varm marinade over tomater. Dekk glassene med lokk og steriliser i ca 15 minutter, rull deretter opp lokkene, snu dem opp ned og avkjøl, pakket inn i et teppe.
Syltede tomater "Spicy"
Ingredienser:
For en tre-liters krukke:
2 kg tomater,
1 haug dill,
1 varm pepper,
9 fedd hvitløk,
3 ss salt,
2 ss 9% eddik,
1,5 liter vann.
Forberedelse:
Legg halvparten av den hakkede dillen, tynne skiver hvitløksfedd og pepper, frøet og kuttet i ringer, på bunnen av glassene. Pakk tomatene tett inn i glassene og tilsett den resterende dillen. Kok opp vann og salt, hell i eddik og hell den resulterende marinaden over tomatene. Dekk glassene med lokk og la dem avkjøles ved å snu dem opp ned og pakke dem inn i et teppe.
Tomater, marinert i skiver
Ingredienser:
For syv liters bokser:
2,5 kg kremtomater,
2-3 løk,
1 haug persille,
7 fedd hvitløk,
20 sorte pepperkorn,
7 laurbærblader,
7 ss vegetabilsk olje,
7 ss sukker,
3 ss salt,
45 ml 9% eddik,
3 liter vann.
Forberedelse:
Vask tomatene, del i to eller i kvarte om tomatene er store. Fjern stilken fra fruktkjøttet. Del løken, kutt i ringer, skrelte hvitløksfedd, krydder og vegetabilsk olje mellom steriliserte krukker. Legg tomatbiter i glass, gjerne med kuttesiden ned. Kok opp vann med sukker og salt, tilsett så eddik og hell marinaden i glassene. Steriliser glassene i 20 minutter, og rull deretter opp lokkene. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la konservene avkjøles.
Marinerte tomater uten sterilisering
Ingredienser:
For en liters krukke:
500-600 g tomater,
1-2 fedd hvitløk,
1 kvist persille,
1 kvist dill,
1 pepperrotblad
1 laurbærblad,
1/2 paprika,
3 erter med allehånde,
2 ss sukker,
1 ss salt,
1 spiseskje 9% eddik,
500 ml vann.
Forberedelse:
Legg pepperrotblader skåret i strimler, skrellet og tynne skiver hvitløksfedd, laurbærblader og allehånde i bunnen av steriliserte glass. Vask tomatene, fjern stilkene og prikk hver grønnsak med en tannpirker. Legg tomatene i glass, legg urtekvister og hakket paprika mellom dem. Kok opp vann og hell det over tomatene i glassene. Dekk glassene med lokk, pakk dem inn i noe varmt og la stå i 15-20 minutter. Hell vannet tilbake i kjelen, tilsett litt mer vann da noe av det vil fordampe, kok opp igjen og hell i glass. Pakk inn glassene og la stå i ytterligere 15 minutter. Hell vannet i kjelen igjen, tilsett sukker og salt og kok opp. Hell eddiken direkte i glassene. Hell kokende marinade over tomatene og lukk med steriliserte lokk. Snu glassene opp ned, dekk til med et teppe og la avkjøle.
Tomater marinert med urter og hvitløk
Ingredienser:
For ti liters bokser:
8-9 kg tomater,
3-4 løk,
2 hvitløkshoder,
1 haug dill,
1 glass 9% eddik,
30 ss vegetabilsk olje,
10 laurbærblader,
10 erter med allehånde,
1-2 belger med varm pepper,
7 ss sukker,
3 ss salt,
3 liter vann.
Forberedelse:
Legg hakket dill, oppskåret varm pepper, skrelt hvitløk, laurbærblad og allehånde på bunnen av steriliserte glass. Tilsett 3 ss vegetabilsk olje i hver krukke. Legg tomatene i glass, tilsett løk, kuttet i ringer, på toppen. Forbered marinaden ved å koke opp vann med sukker og salt. Hell i eddik og fyll glass med tomater med den resulterende marinaden. Dekk glassene med lokk, steriliser i 10-15 minutter, rull deretter opp lokkene. Avkjøl glassene ved å snu dem opp ned og dekke dem med et teppe.
Søte tomater marinert med epler og paprika
Ingredienser:
For en tre-liters krukke:
2 kg tomater,
1-2 faste epler,
1 paprika,
1 kvist persille,
5 ss sukker,
1 ss salt,
1 ts 9% eddik.
Forberedelse:
Bland forberedte tomater og skivede epler i steriliserte glass. Legg paprika og urter skåret i biter mellom tomater og epler. Hell kokende vann over tomatene og la stå i 5-10 minutter. Hell vannet i en kjele med et spesielt lokk med hull, tilsett sukker, salt og kok opp. Hell i eddik og hell den kokende marinaden i glass. Rull opp glassene med steriliserte lokk, snu dem, dekk til med et teppe og la avkjøle.
Prøv å forberede tomater til vinteren ved hjelp av våre oppskrifter, og du vil bli uendelig fornøyd med resultatene! Lykke til med forberedelsene!
Laster inn...