Tradiția britanică de a bea ceai în engleză. Caracteristicile ceremoniei ceaiului din Anglia. Ceremonia unică a ceaiului

Cultura consumului de ceai englezesc este distinctivă, unică și extrem de fascinantă în ceea ce privește învățarea. Fiecare fan al acestei băuturi aromate ar trebui să-și cunoască cu siguranță elementele de bază și aspectele cheie ale consumului de ceai „pur englezesc”. Ce îi face pe britanici să se distingă de ceilalți și ce este special în tradițiile lor de a bea ceai?

Imediat aș dori să mă concentrez asupra faptului că britanicii sunt considerați pe bună dreptate o națiune predispusă la ceai. Conform celor mai recente cercetări oficiale, aproximativ 120 de milioane de cani din această băutură minunată se beau zilnic în țară.

Nu este surprinzător faptul că, în urmă cu câțiva ani, termenul „a tea-aholic” a apărut în terminologia limbii engleze, ceea ce înseamnă o persoană care este dependentă de ceai.

Acum puțini oameni știu, dar a existat un moment în care populația locală din Anglia nu bea deloc ceai. Punctul de cotitură a venit în 1664, când Carol al II-lea a primit un cadou de câteva kilograme de frunze uscate de arbore de ceai de la comercianții care au reprezentat Compania Indiilor de Est. Din acel moment, britanicii au început să aprecieze aroma neobișnuită, gustul plăcut și proprietățile vindecătoare excepționale ale băuturii.

Este curios că atunci a apărut pentru prima dată binecunoscuta tradiție de a bea ceai în combinație cu lapte. Un indicator că o cană este turnată și numai după aceea se adaugă o infuzie parfumată.

Acest lucru se datorează fricii de a deteriora produsele rafinate din porțelan, obișnuite la curte, cu lichid fierbinte. De aceea, ceașca fragilă și delicată din punct de vedere vizual a fost umplută mai întâi cu lapte, apoi cu ceai în sine.

Istoria consumului de ceai englezesc: o privire în trecut

Sub Carol al II-lea, ceaiul era considerat un cadou incredibil de scump pe care numai un rege și-l putea permite. Când erau importate în țară, frunzelor de ceai uscate li se impuneau taxe uriașe. Odată cu popularizarea băuturii, aceasta și-a pierdut „elitismul” original și a mers repede la masă.

Nu este un secret faptul că la mijlocul secolului al XVII-lea, Anglia avea destul de multe colonii mari împrăștiate în întreaga lume. Atunci autoritățile oficiale s-au confruntat cu problema alcoolismului, care a început să se răspândească într-un ritm catastrofal în rândul lucrătorilor obișnuiți. Apa sa dovedit a fi nesigură pentru consum și a fost aleasă ca cel mai eficient antiseptic. Săracii erau obligați să bea gin, port și bere aproape zilnic.

Muncitorii beți nu au putut asigura o productivitate ridicată a muncii, iar autoritățile din Anglia au decis să contracareze alcoolismul - în țară au început să popularizeze ceaiul cu salturi și, odată cu acesta, o viață sănătoasă.

În mod tradițional, ceaiul din Anglia se bea de mai multe ori pe parcursul zilei:

prima dată când se bucură de ceai dimineața devreme - cam la 6:00 dimineața, unii îl beau direct în pat;
următoarea petrecere a ceaiului începe în jurul orei 8 dimineața. În Anglia, de data aceasta este cunoscut sub numele de „Mic dejun englezesc”. Se obișnuiește să servești frunze răsucite cu grijă, formând o băutură revigorantă și destul de puternică, care dispersează ultimele note de somn;
mai aproape de 11:30 este ora prânzului. În această perioadă, este, de asemenea, obișnuit să savurați ceai;
la jumătatea zilei de lucru, băutura este savurată la ora 4, de data aceasta fiind cunoscută drept „pauza de ceai”;
indiferent de situația politică din țară și de vremea din afara ferestrei la ora 17:00, milioane de britanici beau ceai. Această perioadă este cunoscută în întreaga lume sub numele de „ora cinci”;
după o zi grea de muncă, cetățenii locali se lasă la gânduri, bucurându-se de „ceaiul înalt” - o băutură aromată și groasă de adevărați aristocrați.

Tradiții moderne

În ciuda faptului că tradiția consumului de ceai englezesc a trecut de câteva secole, acestea nu și-au pierdut relevanța. În același timp, există mai multe reguli nerostite pentru prepararea ceaiului englezesc. În Marea Britanie, se preferă soiurile Ceylon și Indian ale băuturii. Ingredientele chinezești nu sunt apreciate aici.

Secretul ceaiului englezesc este că se prepară presupunând că nu va mai fi diluat cu apă clocotită după turnare în cani. Pentru un ceainic, se iau în medie 5-6 linguri de ingrediente uscate (la o rată de 1 linguriță pentru fiecare persoană).

Durata infuziei de ceai nu trebuie să depășească 5 minute, după care se toarnă în vase.

O ceremonie de ceai cu drepturi depline necesită următoarele atribute:

smântână sau lapte;
o cană mică cu apă clocotită (astfel încât să o puteți adăuga în ceainic);
un ceainic umplut cu ceai;
filtru;
zahăr brun și alb;
câteva lingurițe.

Foarte des, toate acestea sunt completate de o compoziție de delicatese (sandvișuri dreptunghiulare sau felii triunghiulare, biscuiți, unt, gemuri de casă, prăjituri proaspete, unt etc.).

Distribuiți rețeta preferată de ceai cititorilor site-ului nostru!

Ceaiul este o băutură națională engleză și irlandeză. Se consumă zilnic în Marea Britanie, adesea multe căni pe zi, dar de unde a venit acest obicei?

Toată lumea știe despre existența culturii ceaiului britanic, dar nu toată lumea știe care este semnificația sa. Cercetătorii au efectuat mai multe sondaje ale populației pentru a afla ce face cultura ceaiului englezesc unică în toate clasele sociale.

Ceaiul a fost adus pentru prima dată în Marea Britanie la începutul secolului al XVII-lea de către Compania Indiilor de Est. Era un produs scump disponibil doar pentru oamenii bogați. Din acest motiv, a fost adesea ținut sub cheie și folosit numai în ocazii speciale.

Desigur, am mai gustat ceai înainte, dar soția regelui, Catherine Bragana, a introdus în modă băutura amară și revigorantă. În patria ei, în Portugalia, ceaiul era deja bine cunoscut până atunci - era importat din coloniile asiatice și venea și prin comerțul cu comercianții chinezi și japonezi. Catherine a adus obiceiul de a bea un decoct de frunze de ceai în noua sa patrie - în Anglia.

Primul magazin de ceai pentru femei a fost deschis în 1717 de Thomas Twinin și treptat au început să apară magazine similare în toată Anglia, oferind tuturor posibilitatea de a bea această băutură. În plus, britanicii și-au dezvoltat dragostea pentru ceaiuri în anii Imperiului Britanic în India.

Cum beau britanicii ceai?

Ceaiurile englezești sunt în cea mai mare parte ceaiuri negre mixte. De obicei, acestea includ o frunză din India, Sri Lanka sau Africa de Est.

Potrivit sondajelor, consumul de ceai pentru britanici este un ritual special și adesea o masă separată. Conform acelorași date:

27% dintre britanici beau ceai pe cont propriu, fără alte alimente;
50% sunt consumate cu prăjituri, dulciuri etc.;
9% preferă ceaiul cu biscuiți.

Trebuie remarcat imediat că termenul „biscuit” este folosit puțin diferit în Marea Britanie decât în alte țări. De regulă, acestea sunt produse de patiserie sub formă de fursecuri sau plăcintă, care sunt utilizate cu băuturi calde. Acestea sunt produse solide care pot fi scufundate în ceai.

Tetley British Blend Premium

Pachetul include 80 de pungi rotunde individuale fără fire sau capse, ceea ce le face ușor de utilizat și sigure la cuptorul cu microunde. Acest amestec este creat folosind frunze de înaltă calitate colectate din diferite țări și plantații. Acest ceai este o sursă bună de flavonoide naturale.

Sfaturi PG negru

Una dintre cele mai populare băuturi din Anglia, este făcută folosind cele mai fine frunze și muguri ai plantei, care sunt părțile cele mai aromate. Fiecare plic triunghiular este conceput pentru a fi recipientul ideal pentru a oferi spațiu amplu pentru eliberarea completă a aromei. Are un gust ușor răcoritor. Se crede că sprijină funcția vaselor de sânge.

Telefon Ahmad London

Ambalajul are un design atractiv și conține 25 de plicuri în interior. Fiecare oferă un amestec eclectic de arome de plante și fructe. Deoarece fiecare plic de ceai este diferit, puteți alege și identifica cele mai bune ceaiuri englezești pentru dvs. Ambalajul poate fi refolosit pentru depozitarea produsului uscat.

Sampler de prezentare Tea forte

Tea Forte Presentation Sampler conține douăzeci de plicuri de ceai în formă de piramidă lucrate manual învelite în folie. Există cinci arome în pachet, așa că, dacă doriți să știți ce tip de băutură este cel mai potrivit pentru dvs., această colecție vă va ajuta să decideți.

Pregătirea ceaiului perfect de ceai

Fiecare persoană are propria opinie cu privire la modul de preparare a ceaiului „potrivit” de ceai. Ingredientul principal ar trebui să fie ceaiul din frunze libere. Nu pliculețe și cu siguranță nu pulbere. Numai ceaiul negru este considerat real în Marea Britanie. Este frunzele uscate și fermentate ale plantei de ceai Camellia sinensis.

Aduceți apa la fierbere. Așezați o linguriță de persoană de ceai proaspăt frunze libere într-un ceainic plus o linguriță pe vas. Acoperiți cu apă clocotită (nu o lăsați să se răcească, altfel nu va fi suficient de fierbinte pentru a fi preparată). Lăsați ceaiul să se absoarbă 3-4 minute. Se toarnă băutura prin filtru în cupe.

Când să adăugați lapte?

În plus, dezbaterea continuă dacă să adăugați lapte în ceașcă înainte de a turna ceaiul sau dacă este mai bine să o faceți după. Cine are dreptate?

În mod tradițional, laptele a fost întotdeauna turnat mai întâi pentru a preveni apei fierte să deterioreze cupele subțiri de porțelan. Experții sunt de acord cu această tradiție, susținând că turnarea laptelui într-o băutură fierbinte îi schimbă gustul.

Ceainicul potrivit

Ceainicul potrivit pentru băutura perfectă, spun specialiștii, ar trebui să fie din metal (anterior toate vasele erau din argint) sau din porțelan.

Un ceainic metalic va menține ceaiul fierbinte mai mult timp, dar unii oameni cred că porțelanul permite un gust mai subtil.

Păstrarea unui jurnal „despre tot ce e engleză” și ignorarea ceaiului este pur și simplu indecentă, trebuie să fii de acord.

Ce asociații aveți cu cuvântul „Anglia”? Drapelul britanic, Big Ben, Sherlock Holmes și, bineînțeles, ceaiul tradițional Five O'Clock la ora cinci. Totul este corect. Conform statisticilor neoficiale, 40% din lichidul din Marea Britanie este consumat de populație sub formă de ceai.

Istorie

Anglia nu este pionierul ceaiului. Una dintre primele colonii europene din China a fost Macau (o colonie portugheză din 1557). În consecință, mai întâi, ceaiul chinezesc a ajuns în Portugalia în secolul al XVI-lea, de unde a venit în Olanda și doar un secol mai târziu a apărut în Anglia, unde a devenit băutura preferată a aristocrației. Nu fără femei în popularizarea ceaiului. Regele englez Carol al II-lea s-a căsătorit cu prințesa portugheză Ecaterina de Braganza, care a adus cu ea „bunătăți din Macau” în noua sa patrie. Așa că ea i-a învățat pe ceilalți să știe, iar apoi oamenii obișnuiți s-au ridicat.

Apropo, să observăm că ceaiul din China a apărut în Rusia chiar mai devreme decât în Anglia, dar din mai multe motive istorice, conceptul de „ceai rusesc” nu a devenit internațional.

La început, ceaiul din Anglia a fost vândut doar ca medicament, dar a câștigat treptat popularitate cu cafeaua deja cunoscută pe atunci.

Denumirea „Ceai” provine din portul chinezesc „Cha”, din care se știe ce mărfuri au fost expediate.

Inițial, ceaiul a fost furnizat din China, dar ceaiul indian sau din Ceylon este considerat a fi ceaiul englezesc clasic. În plus, întrucât India a fost „în dezvoltare” de la Compania Indiilor de Est de ceva timp, ceaiul indian negru a fost furnizat Angliei, devenind tradițional.

Rețete și soiuri

Conform clasificării europene, există 5 tipuri de ceai: alb, verde, galben, roșu, negru. Ceaiul englezesc clasic este negru. Și, dacă cereți „ceai alb” într-o cafenea engleză, există o probabilitate foarte diferită de zero că vă vor face ceai negru și vor turna lapte în el. Da, și încearcă să argumentezi că ceea ce se servește nu este ceai „alb”. Pe lângă „culori”, ceaiul este clasificat în funcție de soiurile și regiunile de cultivare ale unui anumit soi (și alte diferențe pe care, adesea, le remarcă doar profesioniștii).

Apropo, despre laptele din ceai: de când britanicii au învățat să dilueze ceaiul negru fierbinte cu lapte, au existat dispute cu privire la modul de turnare corectă a laptelui în ceai sau invers. În acest caz, s-a ajuns chiar la cercetarea științifică și chiar și aici oamenii de știință britanici nu au ajuns la un consens. Drept urmare, fiecare se amestecă după cum consideră potrivit.

Clasificări suplimentare după timpul de băut ceai

Dimineața, cel mai vechi ceai, se bea la aproximativ șase dimineața, uneori chiar în pat (este clar că acesta este lotul aristocrației, deoarece cineva trebuie să pregătească ceaiul);

Ceaiul este apoi servit în jurul orei opt, în timpul primului mic dejun ușor. Britanicii preferă o băutură în acest moment, care se numește „Mic dejun englezesc” - „Mic dejun englezesc”. Este dominat de frunze rupte răsucite, care dau o infuzie revigorantă extrem de puternică, capabilă să trezească chiar și cea mai somnoroasă persoană;

Puțin mai târziu, la unsprezece sau doisprezece, vine timpul pentru „prânz” - un „al doilea” mic dejun mai consistent, care, desigur, nu este complet fără ceai;

A patra oară britanicii beau ceai deja la jumătatea zilei de lucru, luând o scurtă pauză, care se numește „pauză de ceai” („pauză de ceai”). Acest obicei continuă până în prezent;

Orice s-ar întâmpla, la ora cinci seara, faimosul „ora cinci”, milioane de britanici, de la un umil funcționar la Regina însăși, beau ceai, generos aromat cu lapte sau smântână;

Seara de după serviciu este timpul pentru „ceai mare”, o băutură aristocratică densă și aristocratică;

Caracteristici interesante

În plus față de multe tradiții diferite, cum ar fi consumul de ceai de cinci ore, există conceptul de "ceai de masă înaltă" și "ceai de masă joasă". „Ceaiul scăzut” este unul care se bea fără mâncare. Sau cu un minim de mâncare. Pentru un astfel de ceai este potrivită o masă joasă, din care este incomod să mănânci, de exemplu, supă. „Ceaiul de masă înalt” este cel care se bea la o masă înaltă, de luat masa. Se înțelege că „ceaiul de masă” este însoțit de mic dejun / prânz / cină.

Importanța ceaiului în codul cultural al britanicilor

Nu știm cum este acum, dar unele modele de tancuri britanice aveau standard un ceainic electric.

De asemenea, în timpul celui de-al doilea război mondial din Marea Britanie a existat un post de „ministru al ceaiului”. Responsabilitatea sa era să asigure aprovizionarea operațională cu ceai împreună cu arme, uniforme și alt sprijin pentru trupe și civili.

Cunoscând dragostea britanică pentru ceai între vizionarea unor emisiuni TV populare, companiile electrice planifică din timp sarcina de pe rețeaua electrică, astfel încât la momentul finalizării următorului film, rețeaua electrică a țării să fie pregătită pentru o sarcină anormală (marea majoritate din ceainicele britanice sunt electrice).

Cel mai vechi magazin de ceai din Europa este situat în Londra la 216 Strand. Are peste 300 de ani.

Livrarea ceaiului ca motor al progresului

Ceaiul cultivat și ambalat trebuia livrat imediat consumatorului. Bineînțeles, cea mai mare parte a traseului ceaiului din China sau India în Anglia a fost acoperită de mare, mai exact de oceane. Aici s-au perfecționat logistica livrării și principiile construcției navale timp de două secole. O barcă cu pânze care livrează ceai ar trebui să ofere capacitate, viteză și manevrabilitate optimă.

Pentru o lungă perioadă de timp, s-a crezut că apropierea de orice metal strică ceaiul, astfel că constructorii de nave au căutat trucuri, evitând orice metal din structură. Odată cu apariția mașinii cu aburi, a Canalului Suez, și mai târziu - comunicarea aeriană și feroviară, problema livrării rapide a ceaiului a fost rezolvată, dar Catti Sark (unul dintre cele mai faimoase și singurul tăietor de ceai care a supraviețuit până la Secolul XXI) se află încă în docul Greenwich și seamănă cu fosta măreție a flotei comerciale de navigație din Anglia și cu marile „curse de ceaiuri”.

Tradiții ale consumului de ceai englezesc

Anglia este o țară specială. Se crede că britanicii respectă și respectă tradițiile lor este adevărat. Una dintre cele mai faimoase tradiții britanice este să bei ceai la ora 5 după-amiaza. Această tradiție a fost introdusă de regina Ana a Angliei în 1840. Cina a fost apoi servită târziu, la aproximativ ora 8, iar regina a avut timp să-i fie foame până la ora 4 după-amiaza. Pentru a-și satisface foamea, a poruncit să-i servească ceai, pâine, unt și prăjituri.

Curând a devenit o obișnuință și a început să-și invite prieteni la petrecerea ceaiului.

Astfel, consumul de ceai a devenit evenimente sociale. Doamnele înaltei societăți au primit oaspeți în sufragerie între orele 4 și 5. Au schimbat bârfe, au planificat seri și s-au întâlnit cu oameni noi. Uneori, doamnele veneau doar 10-15 minute, deoarece trebuiau să aibă timp să participe la mai multe dintre aceste petreceri de ceai. Ceaiul era servit cu prăjituri, biscuiți, sandvișuri și fructe. Pe lângă ceai, oaspeții puteau bea cafea, vin, sherry sau șampanie.

Ritmul modern al vieții a schimbat tradițiile și modul de viață al multor englezi, dar oricât de ocupați ar fi, britanicii încearcă să găsească timp pentru a bea ceai cu o bucată de tort. Ceaiul tradițional de după-amiază este însoțit de o varietate de sandvișuri (sandvișurile de castraveți tăiate subțire sunt o necesitate), precum și plăcinte și chifle. Ceaiul cultivat în India și Ceylon este turnat din ceainicele de argint în cupe elegante din porțelan.

Traducerea articolului în engleză

Anglia este o țară specială. În general, se crede că englezii își respectă foarte mult tradițiile. Este adevărat și una dintre tradițiile englezești bine cunoscute este ceaiul de la ora 5. Această tradiție a fost introdusă în Anglia de Anna, a șaptea ducesă de Bedford, în anul 1840.

Ducesa avea să-i fie foame pe la ora patru după-amiaza. Masa de seară din gospodăria ei era servită la modă târziu la ora opt, lăsând astfel o perioadă lungă de timp între prânz și cină. Ducesa a cerut ca o tavă cu ceai, pâine, unt și tort să fie adusă în camera ei în după-amiaza târzie. Aceasta a devenit un obicei al ei și a început să invite prieteni să i se alăture.

Curând această pauză pentru ceai a devenit un eveniment social la modă. În anii 1880, femeile din clasa superioară și din societate se schimbau în rochii lungi, mănuși și pălării pentru ceaiul de după-amiază, care se servea de obicei în salon între orele patru și cinci. A fost o șansă ca doamnele și domnii (câțiva bărbați care au participat) să facă schimb de bârfe, să planifice viitoare serate și să fie prezentați noilor cunoscuți. Oaspeții au sosit de la patru și un sfert până la cinci și jumătate. La apogeul sezonului social, cele mai presate doamne stăteau de obicei doar un sfert de oră, în timp ce se îndreptau către un alt ceai cu ceas "cinci". Prăjiturile, pâinea și untul subțire, biscuiții fantezi, înghețatele, fructele și sandvișurile cuprindeau mâncarea, în timp ce urnele mari de argint distribuiau ceai, cafea, ceașcă de vinuri, sherry și ceașcă de șampanie.

În zilele noastre, din cauza schimbărilor sociale și a programelor de lucru, ceaiul de după-amiază este acum salvat în principal pentru ocazii speciale. Cu toate acestea, nu este neobișnuit să luați o ceașcă de ceai și o felie de tort la ora ceaiului de după-amiază. Ceaiul tradițional de după-amiază constă dintr-o selecție de sandvișuri delicioase (inclusiv desigur sandvișuri de castraveți tăiate subțire), biscuiți serviți cu cremă coagulată și conserve. De asemenea, se servesc prăjituri și produse de patiserie. Ceaiul cultivat în India sau Ceylon este turnat din oale de ceai de argint în cupe delicate de porțelan din os. În zilele noastre, însă, în casa suburbană medie, ceaiul de după-amiază va fi probabil un biscuit sau o prăjitură mică și o cană de ceai, produsă de obicei folosind o pungă de ceai.

Dar dacă doriți să vă bucurați de vechile tradiții ale ceaiului de după-amiază, puteți vizita una dintre sălile de ceai. Tearoom este o cameră mică sau un restaurant în care sunt servite băuturi și mese ușoare, de multe ori servind în principal femeilor și având o atmosferă calmă sau subțire. Aici vi se pot propune trei tipuri de ceai: ceai crem, care include ceai, gem și biscuiți; ceai ușor, care include ceai, biscuiți și dulciuri; și ceai complet, care include ceai, produse sărate, biscuiți, dulciuri și deserturi. Tea-Rooms a cunoscut o revigorare a popularității în anii 1880, atât în Anglia, cât și în America. Erau locuri pentru băuturi răcoritoare unde erau disponibile mese calde, prăjituri, pâine și produse de patiserie. Tea-Rooms-urile erau, de asemenea, populare, deoarece erau primele locuri acceptabile din punct de vedere social, pe care femeile le puteau reîmprospăta fără escorte masculine.

Deci, dacă vrei să te simți engleză, invită-ți prietenii la o ceașcă de ceai. Nu uitați că englezii beau ceai cu lapte. Bucurați-vă de ceaiul de după-amiază și exersați-vă limba engleză.

Avansat, Odessa 11 mai 2017 01 iunie 2018

Chiar și cei care nu au vizitat încă Marea Britanie au auzit multe despre vremea ceață, autobuzele roșii cu două etaje, care sunt considerate „cartea de vizită” a Londrei și tradiția invariabilă a consumului de ceai la ora cinci. În ce măsură britanicii îl observă, ne amintim din cartea lui Lewis Carroll despre aventurile lui Alice. Eroii, care au fost jigniți de timp și au oprit mâinile ceasului la numărul „5”, au fost nevoiți să bea constant ceai. Nici măcar nu au încercat să se ridice de la masă, pentru că toată lumea știe că în Anglia „ora cinci” este momentul consumului tradițional de ceai.

Ce este "Ceaiul de la ora cinci"

Ceaiul de la ora cinci, ceaiul de după-amiază sau ceaiul de la ora cinci este probabil cea mai faimoasă tradiție engleză, care este amintită imediat de îndată ce apare conversația despre această țară și obiceiurile sale. Această asociație s-a format în mare parte datorită literaturii și cinematografiei engleze, care reflecta tradiționalul ceai de cinci ore. O față de masă amidonată, un set de ceai din porțelan, aparate delicate, ceai cu lapte, sandvișuri, prăjituri, prăjituri și conversație pe îndelete sunt toate atributele consumului de ceai englezesc.

Istoria apariției

Popularitatea sa în Anglia se datorează, probabil, regelui Carol al II-lea și soției sale Catherine de Braganza, care era originar din Portugalia. Mijlocul secolului al XVII-lea a fost marcat de înflorirea comerțului exterior, iar ceaiul nu a fost ultimul dintre mărfurile importate de peste mări. Cuplul regal a iubit această băutură revigorantă, iar afecțiunea lor a făcut ceaiul popular printre înalta societate, care a încercat să-i imite pe monarhi. De atunci, moda ceaiului a crescut constant și, în curând, a devenit cea mai populară băutură din întreaga aristocrație britanică.

La mijlocul secolului al XVIII-lea, era obișnuit să stai la masă de două ori: să iei micul dejun și prânzul. Mai mult, prânzul a fost abundent, lung și a fost servit nu mai devreme de 8 pm. Pentru a face mai ușor să aștepte o cină atât de târzie, aristocrații au început să organizeze o mică petrecere a ceaiului. La ora cinci, Tea a început să invite oaspeții, urmând ducesa de Bedford, care a început-o. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, tradiția consumului de ceai la ora cinci evoluase treptat de la un mic eveniment gospodăresc la o recepție socială reală. În restaurantele la modă, mesele erau așezate în locuri speciale pentru a bea ceai „la cinci”, unde veneau aristocrații, îmbrăcați în cele mai bune ținute.

Versiune modernă

Astăzi, precum și cu câteva secole în urmă, laptele este o componentă invariabilă a ceaiului de cinci ore din Marea Britanie. Ei spun că iubitorii de ceai chiar s-au împărțit în două tabere și pentru o lungă perioadă de timp continuă să se certe despre ce ar trebui să fie turnat mai întâi în ceașcă: ceai sau lapte?

Cunoscătorii acestei băuturi sănătoase, care toarnă mai întâi ceai, susțin că adăugând lapte, puteți regla puterea ceaiului și gustul acestuia, altfel nu va fi atât de aromat.
Experții care sunt primii care toarnă lapte sunt convinși că acesta este singurul mod în care băutura primește gustul excelent și capătă note delicate.

Este greu de spus care dintre acești băutori de ceai de după-amiază are dreptate, dar controversa se întâmplă de mult timp. Nu se poate să nu ne amintim de romanul „Călătoriile lui Gulliver” de Jonathan Swift, în care locuitorii unei țări fantastice s-au certat cu înverșunare cu privire la care sfârșit ar trebui să rupă un ou fiert. Desigur, această piesă a fost o satiră puternică. În ceea ce privește ceaiul, adevărații cunoscători ai acestei băuturi susțin că prin turnarea ceaiului mai întâi, apoi a laptelui într-o ceașcă și a laptelui mai întâi, apoi a ceaiului în cealaltă, puteți obține două băuturi care vor avea un gust complet diferit.

Trebuie remarcat faptul că astăzi lunga tradiție în casele obișnuite este în parte în scădere. În timpul săptămânii, majoritatea oamenilor conduc acasă de la serviciu la ora cinci pentru a lua cina acasă. Cu toate acestea, în aproape toate cafenelele și restaurantele, acest obicei este respectat, chiar dacă este în principal pentru turiști. Ceaiul de cinci ore este încă servit în palatele regale și în cele mai închise cluburi, precum și în magazinele și hotelurile conservatoare, care încearcă astfel să-și sublinieze elitismul și angajamentul față de tradiție.

Servire

Masa (sau masa de ceai) din timpul Ceaiului de la ora cinci trebuie acoperită cu o față de masă solemnă, de obicei albă. Pentru fața de masă, sunt selectate șervețele care sunt în armonie în ton și stil. O vază ușoară cu flori va arăta foarte potrivit. Vasele sunt folosite din porțelan, dintr-un set sau set: căni și farfurii, castron de zahăr, ulcior de lapte, ceainic, farfurii pentru gustări. De asemenea, aveți nevoie de castroane pentru gem sau conserve, lingurițe, furculițe și cuțite, clești pentru zahăr și o strecurătoare de ceai.

Cu ce beau ceai de cinci ore?

În Anglia, există trei tipuri de ceai de cinci ore, fiecare dintre acestea fiind servit cu propriile delicatese:

Ceai crem sau ceai crem. De obicei se bea cu chifle și gem.
Ceai ușor sau ceai ușor. Această băutură se servește cu chifle cu dulciuri.
Ceai plin sau ceai plin. Acest ceai oferă un tratament mai „dens”: sandvișuri, desert, chifle și bomboane.

Cafenelele și patiseriile oferă sandvișuri, tapas, chifle și ghee, biscuiți, pâine scurtă, brioșe și tarte în timpul ceaiului de la ora cinci. Pentru a afla părerea britanicilor despre care dintre sandvișurile pe care le consideră cele mai bune, s-a efectuat chiar și un sondaj special în această țară. Primul loc a fost acordat de majoritatea respondenților la un sandviș cu cremă de brânză și somon afumat.

Tradiția de a-și lăsa deoparte afacerea pentru a se arunca în lumea parfumată a ceaiului proaspăt preparat la ora cinci se reflectă nu numai în literatură și cinema, ci și în parfumerie. Un obicei englezesc de lungă durată l-a inspirat pe eminentul parfumier francez Serge Lutein să creeze un parfum numit Five O'Clock Au Gingembre. Parfumul cald iridescent atrage prin acorduri de ceai și bergamotă încadrate de ghimbir, scorțișoară și nuanțe lemnoase. Traseul notelor de miere combinat cu chihlimbar, piper, cacao și paciuli sună ca o odă de parfum pentru această glorioasă tradiție britanică.