Rulada de porc umpluta invelita in bacon. Rulada de carne tocata cu branza Rulada de carne cu bacon si branza

12.04.2018

Specialiștii culinari din întreaga lume caută noi rețete pentru a pregăti mâncăruri neobișnuite în fiecare zi. Învață cum să faci rulouri de porc cu bacon la cuptor. Carnea cu carne este, desigur, prea grasă, dar în acest caz rulourile se dovedesc neobișnuit de gustoase. Și pentru a nu strica gustul rulourilor, trebuie să luați carne slabă de porc.

Întotdeauna vrei să decorezi masa festivă cu câteva feluri de mâncare noi, netestate. Acestea includ rulouri de porc în bacon cu umplutură. Mâncarea de gustare cu carne se dovedește a fi satisfăcătoare și extrem de gustoasă. Baconul conferă tratamentului finit un gust rafinat și suculent.

Ingrediente:

muschiu de porc – 0,8 kg;
cap de ceapa - 1 bucata;
ou de pui - 1 bucată;
miez de nuci de pin – 2 linguri. linguri;
condimente și ierburi provensale uscate – 2 mese. linguri;
bacon - 12 felii;
sare măcinată fin.

Preparare:

Dezghețați muschiul de porc și clătiți bine.
Absorbăm excesul de umiditate cu un șervețel.
Măcinați muschiul de porc într-o mașină de tocat carne până ajunge la consistența cărnii tocate.
Curățați ceapa și pregătiți restul ingredientelor specificate în rețetă.

Asezonați carnea tocată cu condimente și ierburi provensale uscate.
Sare. Pentru aceasta cantitate de carne tocata veti avea nevoie de aproximativ 2-3 lingurite.
Curățăm sâmburii de nuci de pin. Măcinați-le cu un sucitor.

Se amestecă totul bine până se obține o masă de consistență omogenă.
Trebuie să rulăm 12 bile mici din carnea tocată.

Întindeți o fâșie de slănină și puneți o chiflă pe margine.

Tăiem marginile cu o scobitoare pentru ca rulourile să nu se destrame în timpul coacerii.
Ungeți o foaie de copt sau altă formă rezistentă la căldură cu ulei rafinat de floarea soarelui.

Puneți chiflele la cuptor.
Vom coace 50 de minute la temperatura de 180-200°.
Rulourile finite sunt suculente, aromate și incredibil de gustoase.

Carne delicioasă

De sărbătoare, puteți pregăti rulouri delicioase din carne de porc cu umplutură de slănină și ciuperci. Alegeți orice ciuperci în funcție de preferințele dvs. de gust.

Ingrediente:

carbonat de porc – 600 g;
ceapa – 1 cap;
ciupițe proaspete – 250 g;
mărar și pătrunjel – 1 legătură;
bacon - câteva felii;
unt înmuiat - 1 masă. linguriţă;
sare, amestec de piper macinat.

Preparare:

Dezghețați cotletele de porc, clătiți bine și uscați cu un prosop de hârtie.
Tăiați în porții.
Bateți fiecare bucată de pulpă de porc cu un ciocan și frecați bine cu sare grunjoasă și un amestec de ardei măcinați.
Pune untul într-o tigaie. Se topește și apoi se adaugă ulei rafinat de floarea soarelui.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit.
Puneți legumele tocate într-o tigaie și prăjiți în amestecul de ulei.
În timp ce se căleste ceapa, spălați ciupercile proaspete, uscați ciupercile și tăiați-le cubulețe.
Adăugați ciupercile tocate în tigaie, amestecați bine și continuați să prăjiți până se înmoaie.
Se spală și se usucă bine o legătură de pătrunjel și mărar. Tăiați mărunt cu un cuțit.
Puneți umplutura de ciuperci pe o bucată de carne. Adăugați verdeață.
Rulați carnea într-un rulou. Învelim friptura rezultată în slănină, tăiată în felii subțiri.
Transferați totul într-o formă rezistentă la căldură, unsă cu ulei.
Puneți chiflele la cuptor.
Trebuie să coaceți rulourile timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 190-200°.

Pentru a pregăti o gustare gustoasă și satisfăcătoare, uneori trebuie doar să vă folosiți imaginația. Rulourile de carne cu bacon pot fi preparate cu orice umplutură. Brânza conferă cărnii un gust și o aromă unice.

Ingrediente:

muschiu de porc – 600 g;
slănină afumată – 0,2-0,3 kg;
brânză tare - 100 g;
roșii proaspete – 2-3 bucăți;
maioneză;
ulei vegetal rafinat – 2 linguri. linguri;
catei de usturoi – 3 bucati;
sare, amestec de piper macinat.

Preparare:

Spălați bine pulpa de porc răcită cu apă și uscați-o.
Taiem straturile de grasime, indepartam pelicula si taiem bucati.
Acoperiți fiecare bucată cu folie de plastic și bateți-o.
Tăiați slănina în felii subțiri alungite. Puteți folosi tăieturi gata făcute.
Spălați bine roșiile. Puneți într-un bol adânc și turnați apă clocotită peste el.
După un minut, scurgeți apa fierbinte și clătiți roșiile cu apă tare. Acum îndepărtați cu grijă pielea.

Deja am înlăturat bucățile de carne. Frecati-le cu sare mijlocie macinata si un amestec de ardei macinati. Puteți folosi absolut orice ierburi și condimente care vă plac.

Tăiați pulpa de roșii decojită în cuburi mici.
Combinați masa de roșii cu usturoiul tocat și brânza rasă.
Adăugați maioneză cu un procent mediu de grăsime la discreția dumneavoastră și amestecați totul până obțineți o masă de consistență omogenă.
Umplutura pentru rulouri este gata.
Acum puneți umplutura pe marginea fiecărei bucăți de porc. Rulați rulada și fixați-o cu o scobitoare.
Ungeți un vas termorezistent cu ulei. Înfășurați fiecare rulada de porc în bacon.
Așezați rulourile pregătite într-o formă termorezistentă și introduceți-le la cuptor.
Vom coace în medie 45 de minute la o temperatură de 180°.
Înainte de a pune rulourile coapte pe masă, lăsați-le să stea un sfert de oră. Sosul iute va ajuta la scoaterea în evidență a aperitivului de carne cu slănină.

Vă sugerez să încercați această rețetă uimitoare de friptură. Rulada se prepară simplu și rapid, folosind ingrediente disponibile, dar rezultatul depășește toate așteptările. Un fel de mâncare ideal pentru o vacanță sau pentru o ocazie specială, pe de o parte, preparatul este destul de prietenos cu bugetul, pe de altă parte, arată talentul culinar al gazdei)))))). Intrigat? Apoi citiți mai departe pentru a afla cum să faceți o rulada de carne tocată cu brânză.

Ingrediente:

(1 chifla cu branza)

1 kg. carne tocată
2 oua
3 linguri. firimituri de pâine
1 lingura sare
1/2 linguriță. piper negru
1 ceapă
1 lingura condiment de usturoi sau 2-3 catei de usturoi proaspat
6-8 felii de sunca
12 farfurii cu branza procesata (branza tip sandwich)
100-150 gr. spanac proaspăt
12 fasii de bacon (150-200 gr.)
folie
verdeturi pentru decor

Pentru a face friptura tocată gustoasă și suculentă, coaceți-o într-un cuptor bine încălzit. Prin urmare, primul lucru pe care îl facem este să pornim cuptorul, să punem focul la 200°C și să-l lăsăm să se încălzească.
Puneți carnea tocată pregătită într-un recipient convenabil. Puteți folosi carne tocată pentru friptură din carne de porc sau vită, dar este mai bine să o amestecați în proporție de 50% carne de porc și 50% carne de vită.
Adăugați 2 ouă, sare, piper și pesmet la carnea tocată. Dacă nu aveți pesmet, îl puteți înlocui cu pâine albă înmuiată în lapte.

Sunt atent la sare, folosesc sare grosieră. Dacă folosiți sare „Extra”, ar trebui să adăugați mai puțină, deoarece este mai sărată. Ei bine, în general, sare și piper trebuie adăugate după gustul tău, așa cum de obicei pui cotlet de carne.
Mai adaugam in carnea tocata pentru rulada condiment uscat de usturoi sau usturoi proaspat, pe care o curatam de coaja si apoi o zdrobim intr-o presa de usturoi.
Razi fin trei cepe.

Frământați bine carnea tocată până devine omogenă și plastică. Dacă carnea tocată este uscată, apoi adăugați puțină apă minerală, aceasta va adăuga sucul la rulada noastră de carne tocată. Dacă carnea tocată a fost inițial umedă, ceea ce este de obicei cazul cu carnea tocată achiziționată, atunci nu adăugăm apă.
Tapetați o placă de tăiat cu folie, puneți carnea tocată pe folie astfel încât să obțineți un dreptunghi de aproximativ aceeași grosime.

Puneți un strat de șuncă tăiată subțire deasupra cărnii tocate. Pe o margine, care va fi marginea exterioară, lăsăm o fâșie mică fără șuncă. Fâșia este necesară pentru ca rulada de carne tocată să fie bine fixată și să nu se desfășoare în timpul gătirii. De asemenea, încercăm să ne asigurăm că umplutura nu se extinde dincolo de marginile cărnii tocate.

Puneți felii de brânză procesată deasupra șuncii; această brânză se mai numește și brânză de tip sandwich pentru sandvișuri. Dacă bugetul vă permite, puteți pune mai multă brânză decât este indicat în rețetă, atunci stratul de brânză din rulou va fi mai gros, iar rulada în sine va fi mai fragedă, gustoasă și mai frumoasă.

Peste branza se aseaza frunze proaspete de spanac, spalate si uscate in prealabil. Cantitatea depinde de gustul dvs. Trebuie remarcat faptul că în timpul gătirii stratul de spanac devine mai subțire, așa că dacă adăugați puțin spanac, practic nu va fi vizibil.

Asta e aproape tot, acum ne vom rula rulada cu carne tocată. Rulați încet folosind folie.

Se dovedește ca acest rulou de carne. Asigurați-vă că acoperiți cu atenție părțile laterale cu carne tocată, astfel încât toată brânza să nu se scurgă în cuptor.

Puneți slănină feliată subțire pe o foaie de folie. Dacă slănina are piele, trebuie tăiată. Așezați bucățile de slănină suprapuse una pe alta pentru a crea o pânză de carne))))).

Numărul de fâșii de slănină depinde de mărimea acestora, așa că atunci când cumpărați slănină, luați în plus. Am folosit un pachet și jumătate, cam 150 de grame. Poti avea mai mult sau mai putin in functie de grosimea feliei.
Pe marginea acestei foi se așează rulada de carne tocată cu brânză, iar apoi, folosind folie, se înfășoară rulada cu slănină.

Transferați rulada pe o tavă de copt care a fost unsă în prealabil cu ulei. Pune foaia de copt într-un cuptor bine încălzit.

Coaceți chiflele tocate timp de 40-50 de minute la o temperatură de 200-220°C. Dacă rulada se rumenește prea repede, acoperiți rulada cu folie.
Rezultatul este o friptură atât de frumoasă, cu o crustă maro aurie foarte apetisantă de slănină coptă.

Pentru a verifica starea de pregătire, străpungeți rulada cu un ac sau o scobitoare. Dacă curge un lichid limpede, atunci rulada este gata; dacă există sânge, atunci creștem timpul de coacere.

Lasam rulada sa se raceasca putin, transferam pe o farfurie, decoram cu ierburi si servim. Rulada de carne tocată cu brânză poate fi servită fie caldă, fie rece. În primul caz, obținem un preparat din carne fierbinte care se potrivește de minune cu piure de cartofi. În al doilea caz, vom avea un aperitiv de carne rece.

Preparare:
20 de minute

Timp de gătit:
40 de minute

Numar de portii:
4 portii

Această rețetă de mușchie de porc umplută cu slănină este incredibil de ușor de făcut. Folosiți fâșii de slănină în loc de sfoară pentru rulada. Va oferi o aromă incredibilă și va preveni uscarea cărnii în timpul coacerii în cuptor. Această rolă va decora luminos orice masă de sărbători.

Ingrediente

Rulă umplută din Instrucțiuni click pe fotografie,
a creste

1 Încinge uleiul de măsline într-o tigaie medie și căliți mărul tăiat cubulețe, ceapa tocată, rozmarinul și cimbru timp de 7-9 minute. În același timp, măcinați feliile de pâine învechită în pesmet într-un blender. Luați tigaia de pe foc și adăugați biscuiți, muștar, sare și piper după gust la merele și ceapa prăjite. Se amestecă și se pune deoparte.

2 Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați adânc, dar nu adânc, de-a lungul întregii piese și desfaceți carnea de porc tăiată ca la carte. Se acopera cu folie alimentara si se bate cu grija pe ambele parti, obtinand un strat uniform de grosime egala.

3 Puneți umplutura pregătită și răcită în centrul bucății de porc tocate, îndoiți carnea în jumătate și rulați, asigurând marginile cu scobitori.

4 Așezați feliile de slănină înjumătățite suprapuse una pe cealaltă pe o masă de tăiat. Așezați rulada de porc deasupra feliilor, umplută și asigurată cu scobitori, cu partea în sus. Începeți să înfășurați slănina în jurul unei părți a chiflei, îndepărtând scobitorii. Asezati rulada invelita in bacon pe o tava de copt tapetata cu pergament, cu cusatura in jos.

5 Coaceți rulada într-un cuptor preîncălzit la 230 C timp de 20-25 de minute până când slănina devine maro aurie și crocantă. Răciți rulada finită timp de 10 minute, tăiată în felii mici și serviți. Poftă bună!

Friptura este un fel de mâncare grozav pe care îl poate face oricine. Învelind-o în fâșii subțiri de slănină va oferi chiflei o aromă și un gust deosebit. Aceasta este o combinație grozavă. Așa că astăzi ne vom pregăti doar friptură învelită cu slănină, acasă. Reteta foto.

Ingrediente pentru chifle de carne învelite în bacon:

— Carne tocată (porc plus vită);

— Bacon (gata preparată, sub formă de fâșii subțiri);

- Ceapă;

- ou;

- biscuiti sarati;

- mustar;

- Usturoi;

- ardei rosu macinat;

- Piper negru;

Pentru prepararea chiflei, vom folosi ca bază carne tocată de vită și porc. Aceasta poate fi carne tocată gata preparată, pe care o vom cumpăra din magazin dacă avem încredere în calitatea ei. Dar, este mai bine să luați o bucată proaspătă de file de vită și file de porc și să răsuciți acest lucru, obținând o carne tocată bună garantată.

Luați 3 cepe medii, curățați-le și tăiați-le mărunt. Adăugați aproximativ 700-800g de carne tocată în bolul cu ceapă. Și, de asemenea, adăugați o lingură de muștar rusesc clasic.

Adaugati in bol 3-4 catei de usturoi, storsi printr-o presa, o lingurita rasa de piper rosu, jumatate de lingurita de piper negru si adaugati putina sare. Se toarnă două linguri de sos de soia. Sparge un ou de gaina. Și amestecați totul până la omogenizare completă.

Luați 100 g de biscuiți sărați, frământați-i ușor cu mâinile, spargeți-i și turnați-i într-un bol cu carnea tocată rezultată.

Și din nou, amestecați totul bine.

Hai să ne pregătim friptura pentru coacere la cuptor. Să luăm o tigaie spațioasă. Acoperiți-i fundul cu folie alimentară.

Pe fundul tigaii, incepand de la mijloc, asezati fasii de bacon, una cate una. Astfel încât să atârnă peste o parte. Apoi, vom înfășura aceste capete atârnate în jurul chiflei noastre. Din toată carnea tocată, se formează un cârnați consistent și se așează pe fundul tigaii, apăsând capetele fâșiilor de slănină.

Înfășurați cu grijă fâșiile de slănină, acoperind cu ele viitoarea noastră chiflă.

Înainte de a pune friptura noastră la cuptor, trebuie să o îmbrăcăm cu sos BBQ. Dacă acesta nu este disponibil, atunci puteți face un amestec de ketchup, sos de soia și usturoi uscat - și ungeți-l cu el.

Puneți friptura noastră de casă în cuptorul preîncălzit. După 25-30 de minute, scoateți-l și acoperiți din nou toată suprafața cu sos. Și o trimitem mai departe la coacere. În total, o rolă atât de mare va dura cel puțin o oră până la douăzeci sau chiar o oră și jumătate pentru a se coace.

Se dovedește foarte satisfăcător, gustos și aromat friptură de casă cu slănină. Tăiați-o în bucăți de grosime medie, chiar de-a lungul rosturilor foilor de slănină.

Serviți friptura cu orice garnitură, salate de legume și diverse sosuri.

Baconul poate fi folosit pentru a face rulouri delicioase cu o varietate de umpluturi. Aceste rulouri pot fi prăjite într-o tigaie, dar se dovedesc deosebit de delicioase coapte la cuptor.

Ciupercile, puiul, carnea de vită, curcanul și orice carne tocată sunt potrivite ca bază pentru umplutură. De asemenea, puteți folosi brânză, roșii, ceapă și oricare dintre condimentele preferate.

Rulouri cu ciuperci în bacon

Pentru a pregăti rulouri de bacon cu ciuperci, luați următoarele produse:

slănină răcită – 500 g
ciuperci - 200 g
ceapa – 1 buc.
brânză - 100 g
maioneză
piper, sare

Gătirea rulourilor de ciuperci în bacon

Mai întâi pregătim umplutura. Tocați mărunt ciupercile și ceapa.

Prăjiți ceapa până se rumenește în ulei vegetal.

Adăugați ciuperci la ceapă. Sare şi piper. Se prăjește încă aproximativ 10 minute. Scoateți și răciți umplutura.

Răziți brânza. Adăugați brânză la umplutură și amestecați.

Adăugați maioneză în umplutura ruloului și amestecați bine.

Sare si pipereaza fiecare bucata de bacon separat. Întindeți umplutura pe o fâșie de bacon și rulați-o. Dacă rulourile se desfășoară sau se destramă, le puteți lega cu ață.

Ungeți fiecare rulou cu maioneză sau unt. Asezati rulourile pe folie si apoi pe o tava de copt. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți rulourile cu ciuperci aproximativ 40 de minute.

Gata, sunt gata rulouri delicioase cu ciuperci în bacon! Se poate servi cu legume sau cartofi.

Aceste rulouri pot fi preparate mai repede - pur și simplu le prăjiți într-o tigaie. Apoi este indicat să prăjiți în prealabil ciupercile până când sunt aproape complet fierte. Dar acest fel de mâncare are un gust mai bun la cuptor.