Constă din lobuli separați. A câștigat popularitate printre grădinari pentru maturitatea timpurie și capacitatea de a-l folosi la gătit pe tot parcursul anului: primăvara și vara, se recoltează lăstari suculenți, verzi, iar pe timp rece folosesc singuri bulbii. Comparativ cu acesta, se caracterizează printr-un conținut crescut de diferite oligoelemente și vitamine. Este un produs dietetic.

Cultura nu necesită multă atenție în timpul procesului de cultivare . Soiurile prezentate vor satisface chiar și cel mai exigent grădinar.

Ayrat

Șalotele Airat sunt soiuri de mijloc. Diferă într-un postgust picant. Excelent pentru cultivarea în cabane de vară. Randamentul este de aproximativ 1,5 kg per 1 mp. m. Fructul este de formă rotundă, cu culoare uscată, galbenă. Greutatea medie a bulbului este de 15 g. Aproximativ cinci becuri se formează într-un cuib.

Soiul de șalotă Albik de la mijlocul sezonului se caracterizează prin potrivirea pentru plantarea de iarnă și o perioadă lungă de valabilitate a fructelor. Bulbii au un gust semi-ascuțit, o formă alungită. Masa unuia este de 30 g. Ceapa albică este de 62 de zile. Cântarele uscate sunt galbene, iar cele suculente sunt verzi. Randamentul acestui soi variază de la 13 la 25 t / ha.

O varietate timpurie de șalote. Fructele au un gust înțepător, cântărind până la 27 g. Pot fi atât rotunde, cât și ovale. Durează 75-85 de zile până la coacerea bulbilor. Culoarea solzilor uscați este liliac deschis cu pete galbene, suculent - de la violet la liliac. Ceapa Belozerets-94 se caracterizează printr-un randament de până la 14 t / ha. Fructele au un aspect atractiv și o bună calitate a păstrării. O opțiune excelentă pentru regiunea Caucazului de Nord.

Un soi la mijlocul sezonului, care este cultivat ca anual din semințe. De la 1 mp Colectez până la 1,5 kg de fructe. Becurile care cântăresc aproximativ 35 g au un gust semi-ascuțit. Sezonul de creștere este de 85-87 de zile. Într-un cuib, crește din patru becuri rotunjite. Piei uscate sunt de culoare galben-maroniu. Fructele sunt bine păstrate. Soiul oferă randamente stabile.

Important! Ceapa Bonnila F1 nu este recomandată să fie cultivată într-un singur loc mai mult de cinci ani.

Acest soi de șalotă coaptă timpurie este destinat cultivării în timpul iernii și primăverii pe pene verzi. Fructul se caracterizează printr-un gust înțepător. De la primii lăstari până la formarea frunzelor, durează aproximativ 20 de zile, după 65-70 de zile, penele se depun în masă. Această varietate de șalote are o masă de bulb de până la 30 g. Culoarea solzilor uscați este galbenă, iar în mijloc fructul este alb.

Soi semi-ascuțit la mijlocul sezonului. Se folosește pentru a obține verdeață atât în ​​interior, cât și în exterior. Sezonul de creștere durează 51 de zile. Gustul bulbilor rotunzi este plat semi-ascuțit, greutatea este de aproximativ 30 g. Stratul superior al fructului este maro, cu o nuanță cenușie. Productivitate - de la 14 la 24,5 tone la hectar.

Șalotele Guran sunt cultivate ca o cultură de doi ani. Soi semi-ascuțit, la mijlocul sezonului. Becurile au o formă rotunjită, cântărind până la 30 g. Cântarele uscate sunt de culoare maro deschis, cu o nuanță cenușie. 4-5 becuri se formează într-un singur cuib. Randamentul este de 1,7 kg / mp.

Soi timpuriu. Se cultivă cu o cultură de doi ani de la însămânțare. Fructul se caracterizează printr-un gust înțepător. Masa unuia este de 35 g. Bulbii au forma unui ou. Stratul superior este de culoare roz, interiorul fructului are și o nuanță roz. Peste 35 de tone de pene verzi și peste 17 tone de fructe pot fi recoltate de la un hectar.

Important! Shallots Cascade are o calitate de păstrare foarte ridicată.

Cea robustă este deosebit de rezistentă la putregai și lovitură. Soi semi-ascuțit mediu târziu. Sezonul de creștere durează 55-70 de zile. Fructele sunt acoperite cu solzi roz uscați. Omul puternic se caracterizează printr-un randament de 13,0 - 21,5 t / ha. Într-un cuib se formează 5-7 becuri cu greutatea de până la 50 g. Potrivit pentru replantarea de iarnă.

Soi semi-ascuțit la mijlocul sezonului. Masa unui bec ajunge până la 30 g. Durează 80-95 de zile până la coacere. În cuib cresc până la patru fructe rotunde și rotunde. Culoarea stratului superior al cepei este galben maroniu, iar miezul este alb cu o nuanță verde. Randamentul este de 17-27 t / ha.

Știați? Acest soi tolerează ușor seceta.

O varietate populară versatilă. În mijlocul sezonului, semi-acut. Durează 80-95 de zile pentru ca bulbii să se coacă complet. are o formă rotunjită oval. Greutatea medie a unui bec este de 27 g. Mai sus, este de culoare galben-maroniu, cu o nuanță purpurie, în mijlocul solzilor sunt deschise, violete. Se recoltează 1,0-1,5 kg de fructe de la 1 metru pătrat.

Echalotele familiale sunt deosebit de rezistente la boli și. Soiul se maturează devreme. Cultivată ca cultură bienală. Bulbii sunt rotunzi, cu gust semi-ascuțit, câștigând în greutate până la 22 g. Un cuib formează până la patru fructe.

Soiul mijlociu-târziu este perfect pentru cultivare. Gustul bulbilor este semi-ascuțit. Sezonul de creștere al culturii este de 56-59 de zile. În cuib se formează 6-7 fructe de culoare bronz cu o greutate de până la 30 g. Randamentul bulbilor este de 20 t / ha, verdeață timpurie - 11,5 t / ha, pene verzi - 30 t / ha.

Ceapă - o plantă de neînlocuit în arsenalul aproape tuturor gospodinelor. Oferă mâncăruri picante și le îmbunătățește gustul, iar mirosul caracteristic oferă produselor culinare cu o aromă plăcută. Cel mai adesea în bucătăriile noastre puteți găsi ceapă, dar există și alte soiuri, nu mai puțin demne. În special, astfel de plante includ șalotă, a cărei descriere este prezentată mai jos.

Caracteristicile șalotilor. Diferență față de ceapă

Caracteristicile și caracteristicile șalotilor, inclusiv cele legate de cultivarea sa, sunt foarte apropiate de cele ale cepei. Principala diferență constă în ramificarea foarte puternică, bulbii mai mici și conservarea lor mai bună.

În exterior, șalotii sunt ușor mai mici decât ceapa, dar frunzele sunt la fel(numai în acest caz, acestea sunt înguste), subulează și ating lungimea de 20-40 cm. Culoarea plăcilor de frunze ale acestei specii este verde închis, cu o ușoară înflorire cerată. Pe ramuri sunt 7-10 frunze simultan.

Bulbii înșiși pot avea o formă ovală, rotundă sau rotundă, deși cel mai adesea este neregulată (datorită apropierii bulbilor din cuib). În starea uscată a plantei, culoarea solzilor este galben deschis, bronz, maro-galben, roz, gri-violet sau violet, în timp ce culoarea solzilor suculenți ai bulbilor este albă, verzui sau purpuriu pal.

Toate șalotele sunt cu mai multe direcții, cu un diametru de 1,5 până la 4 cm. Pedunculii ating o înălțime de 70-100 cm și nu au aproape nici o umflătură. Inflorescența este sferică și este reprezentată de o umbrelă cu mai multe flori. Pedicelele sunt de obicei de 2-3 ori mai lungi decât florile în sine.

Petalele de periant sunt albe, verzui sau roz, cu o venă centrală întunecată. Semințele sunt puțin mai mici decât în ​​nigella de ceapă și, în unele cazuri, în inflorescențe se formează bulbi aerisiți.

În ceea ce privește tehnologia agricolă a culturilor de șalote, este aproape la fel ca cea a cepei. Cu toate acestea, există unele diferențe care trebuie luate în considerare. De exemplu, șalotii preferă solurile vechi arabile și fertile și, în ceea ce privește textura, ar trebui să fie mai grele decât pentru ceapă.

De asemenea, este mai bine dacă plantați planta într-o fostă zonă leguminoasă. Dacă șalotii au crescut deja pe sit, atunci pot fi plantați aici nu mai devreme de 3-4 ani.

Dintr-o ceapă plantată, puteți obține un cuib cu 40 de exemplare noi, a căror greutate totală este de obicei în jur de 600-900 g. Dar cât de mult cântărește o ceapă de șalotă? În funcție de soi, greutatea sa variază în medie de la 15 la 30 g.

În primul rând, cultura descrisă este cultivată de dragul verdețurilor suculente, fragede și bogate în vitamine, deși bulbii mici, bine conservați, nu sunt mai puțin importanți.

Șalotă - specii de coacere timpurie, iar aceasta este o altă diferență față de ceapă. Dacă vă aflați într-o zonă cu climat temperat, bulbii plantați se vor coace în decurs de 70-80 de zile după apariția frunzelor și încep să taie verdele deja la 28-30 de zile de la plantare. Cu toate acestea, în această chestiune, ar trebui luate în considerare și condițiile meteorologice, care pot afecta timpul de coacere (în termen de două săptămâni).

Dacă decideți să plantați șalote în zona dvs., probabil că știți deja că această plantă este bogată în substanțe nutritive și vitaminele B1, B2 și PP, precum și carotenulși toate sărurile necesare, care sunt bune pentru organism.

Știați?Primele mențiuni despre acest tip de arc datează din 1261. La mijlocul secolului al XIII-lea, șalotii, alături de ceapă și usturoi, au câștigat rapid popularitate în toată Normandia.

Alegerea unui loc pentru aterizare

Orice ceapă necesită un sol fertil pregătit corespunzător și este imperativ ca acesta să fie slab, fertilizat și complet lipsit de buruieni. În plus, plantele predecesoare sunt, de asemenea, un factor important. După cum sa menționat mai sus, nu ar trebui să plantați șalote în aceeași zonă timp de câțiva ani la rând.

Intervalul dintre plantații trebuie să fie de cel puțin 3-4 ani. De asemenea, specia specificată nu tolerează vecinătatea cu ceapă, deci dacă această plantă crește în apropiere, atunci este mai bine să găsiți un alt loc. O astfel de izolare spațială este necesară nu numai pentru ca aceste două specii să nu se intersecteze, ci și pentru a proteja planta de invazia dăunătorilor comuni.

Pentru aratul de toamnă, humusul trebuie aplicat, la o rată de 4-6 kg / m².

Știați? Cel mai bun sol pentru plantarea șalotilor este considerat humus-nisipos sau cu argilă ușoară, dar planta este deosebit de bună la cedarea pe soluri aluvioase, limoase, situate în văile calde ale râurilor.

Caracteristicile plantării șalotilor

În ciuda faptului că majoritatea culturilor de ceapă sunt plantate odată cu sosirea primăverii, șalotii pot tolera cu ușurință plantarea de toamnă. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile sale caracteristici ale procesului, așa că le vom lua în considerare separat.

Plantarea toamnei

La prima vedere, răspunsul la întrebarea „Când să plantați șalote?” destul de previzibil, dar în unele cazuri plantarea standard de primăvară poate fi înlocuită cu o plantare de toamnă.

Când plantați șalotii înainte de iarnă (de obicei se face la mijlocul lunii octombrie), este important să prindă rădăcini, dar să nu înceapă să crească, întrucât în ​​această stare va avea mai multe șanse să îndure cu succes înghețurile de iarnă. După plantarea bulbilor la o adâncime de 2-4 cm, paturile sunt mulci cu turbă, ceea ce va ajuta planta să facă față temperaturilor severe sub zero.

Important!Șalotii pot rezista scăderilor de temperatură până la -20 ° C, păstrându-și vitalitatea chiar și după îngheț, dar plantarea de toamnă este încă preferabilă pentru regiunile sudice.

Când plantează iarna pe banda din mijloc, locuitorii de vară pierd de obicei până la 50% din bulbii plantați,în plus, dacă exemplarele mici sunt mai rezistente la temperaturi scăzute, atunci o recoltă mare moare aproape complet.

Cu toate acestea, există anumite avantaje ale plantării de iarnă. De exemplu, ceapa iernată produce mai multe frunze decât cele plantate primăvara. Plantând șalote în toamnă, veți avea cele mai vechi verdeață după topirea zăpezii.

Plantarea de primăvară

Având în vedere că șalotii nu se tem de îngheț, sunt plantați în pământ în aprilie. În acest caz, „familia” (al doilea nume al acestei specii) reușește să se satureze bine cu apă topită, iar creșterea activă a cepei cade în cele mai lungi zile ușoare ale anului. Dacă veți folosi ceapa plantată numai pe verdeață, atunci distanța dintre rânduri ar trebui să fie de 20 cm, iar între bulbii înșiși - 10 cm.

Cu această schemă, fiecare a treia plantă poate fi utilizată pentru verdeață. În cazul în care recolta bulbilor în sine este mai preferabilă, acestea sunt plantate puțin mai rar, respectând schema de 20 x 15. Când plantați bulbii foarte mari, puteți lăsa până la 30 cm între ele și adâncirea lor în sol ar trebui să fie efectuate la o adâncime de 5 cm.

Pentru plantare la începutul primăverii, sunt selectați bulbii, a căror masă este de cel puțin 9-10 g (rezultă 190-250 g pe 1 m²), iar diametrul din mijloc corespunde cu 3 centimetri.

Încercând să răspund la întrebarea „Cum să crești șalote în țară?”, Vei afla cu siguranță despre propagarea semințelor acestei culturi. În acest caz, procesul de plantare este după cum urmează: semințele de ceapă sunt semănate în caneluri de până la 3 cm adâncime, după ce le-am păstrat într-o pungă de tifon umed timp de 48 de ore. După însămânțare, canelurile de plantare trebuie stropite cu turbă sau compost.

Trebuie remarcat faptul că metoda vegetativă de creștere a șalotilor este mult mai eficientă și mult mai convenabilă, deoarece semințele acestei specii se coc foarte slab.

În creștere și grijă

În procesul de creștere a șalotilor, ar trebui să se respecte anumite reguli agrotehnice, care, în primul rând, prevăd respectarea regimului de udare, slăbire, fertilizare și plivire a solului.

Udarea, slăbirea și plivirea solului

Ne-am gândit deja cum să plantăm șalote în primăvară sau toamnă, dar aceste informații nu sunt suficiente pentru o recoltă abundentă și de înaltă calitate. Faptul este că udarea plantelor joacă un rol la fel de important, care ar trebui să fie regulat în prima jumătate a sezonului de creștere.

Acesta este din mai până la mijlocul lunii iulie, introducerea lichidului în sol se efectuează de 3-4 ori pe săptămână, iar în vremea deosebit de caldă și uscată, numărul irigațiilor este crescut suplimentar. În a doua jumătate a verii, frecvența lor este redusă, oprind complet introducerea lichidului cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare.

Conform regulilor generale pentru creșterea cepei, udarea plantelor se efectuează după cum este necesar, dar astfel încât solul să fie ușor umezit și să nu fie inundat. În plus, după fiecare aplicare de lichid, spațiul rândurilor trebuie slăbit la o adâncime de 3-5 cm și de două sau trei ori pe sezon, slăbirea se efectuează la o adâncime de 5-6 cm.

Important!Când efectuați procedura, nu este nevoie să adăugați sol plantelor în sine, deoarece acest lucru va încetini procesul de maturare a bulbilor.

Când crește șalotii în condiții de seră, slăbirea superficială a solului se efectuează după fiecare udare.

Pentru a obține o recoltă mare la mijlocul verii, o parte din bulbi este scoasă din cuib, lăsând în el doar cele mai mari exemplare (5-6 bucăți). Acest tip de plivire se face după cum urmează: pământul este răpit cu grijă și, împreună cu panele, sunt scoase din el cele mai mici becuri. De asemenea, ar trebui să colectați toate buruienile care se găsesc numai în sol.

Fertilizare

Calitatea recoltei viitoare este influențată semnificativ de oportunitatea fertilizării. De exemplu, introducerea îngrășămintelor organice proaspete contribuie la formarea de pene masive în șalote și bulbi liberi care nu sunt potrivite pentru depozitare, prin urmare gunoiul de grajd de trei ani este mai potrivit pentru hrănire. În anul propunerii de însămânțare a cepei, terenul ar trebui fertilizat, pentru care este mai bine să folosiți compost putrezit descompus.

Pentru ca șalotii să crească și să se dezvolte normal, plantele sunt hrănite de două ori în timpul sezonului de creștere: primul- la 2 săptămâni după creșterea bulbilor (excremente de păsări sau mullein, diluate în apă într-un raport de 1: 1, sunt utilizate ca îngrășământ); iar al doilea- la începutul formării bulbilor. În primul caz, nămolul diluat 1: 5 este potrivit și pentru rolul de îngrășământ (o găleată ar trebui să fie suficientă pentru 10 m²).

În absența îngrășămintelor organice, acestea pot fi înlocuite cu îngrășăminte minerale. De exemplu, 10 g / m² de azotat de amoniu și 10-15 g / m² de superfosfat. De asemenea, materia organică poate fi înlocuită în timpul celei de-a doua etape a fertilizării cu ceapă. În acest caz, pentru 1 m² de plantații, veți avea nevoie de 10-15 g clorură de potasiu și 10-15 g superfosfat.

Boli și dăunători ai șalotilor

Principalul motiv pentru apariția bolilor de șalote este utilizarea pe termen lung a aceluiași material de plantare fără reînnoirea acestuia. Faptul este că în timp, o infecție se acumulează în ea și este adesea posibil să se găsească bulbi afectați de putregai gri, din cauza căruia cultura este slab conservată.

Prin urmare, după trei până la patru ani de utilizare activă, este necesar fie să achiziționați un alt material de plantare, fie să îl cultivați singur din semințe.

Pentru a proteja șalotele de acumularea de infecții, care sunt, de asemenea, vizibile în mod clar la pregătirea bulbilor pentru plantare, sau pentru a le proteja de atacurile dăunătorilor, se utilizează adesea rotația culturilor sau combinația de culturi diferite pe același pat. De exemplu, Plantarea de șalote și morcovi pe un singur pat va ajuta la limitarea distribuției în masă a muștelor de ceapă.

Șalote, el este un tufiș, este un tufiș, este unul de familie. Numele acestei plante pot fi enumerate mult timp, dar cel puțin una dintre ele trebuie să fi fost auzită de fiecare dintre voi. Această plantă perenă este cultivată pe scară largă în Asia, Rusia și Europa de Vest. Șalotii sunt incredibil de populari printre grădinari datorită caracteristicilor lor, despre care veți afla mai jos. Este vorba despre creșterea și îngrijirea șalotilor (sunt atașate instrucțiuni foto).

Șalote: descriere, caracteristici ale plantei

Planta aparține grupului de ceapă, dar în același timp are propriile sale caracteristici care o disting pe handicapul cepei comune clasice. Șalotii sunt ceapă cu mai multe direcții, care cresc în mai multe capete de bulb fiice chiar și dintr-un bec folosit la plantarea unei plante. Bulbii de șalot nu sunt foarte mari: rareori depășesc 4 cm în diametru, greutatea unui bec ajunge la maximum 50 g.

Bulbii sunt rotunzi sau ovali, de formă alungită (cel mai adesea). Particularitatea structurii este asociată, în primul rând, cu metoda de atașare a bulbilor tineri la cea de plantare: aceștia își unesc călcâiul, prin urmare au un nas ascuțit.

Într-un cuib al unei șalote, de obicei se observă aproximativ 5-10 bulbi, dar unele soiuri pot fi pur și simplu numite campioni: până la 40 de capete de bulbi sunt situate într-un cuib. Piei de ceapa pot fi maro (de diferite nuante), albe, roz si chiar mov.

Șalotele sunt cultivate în două moduri. Alegerea unei metode adecvate depinde în mod direct de scopul pentru care intenționați să plantați ceapă. De exemplu, planta este cultivată pentru a produce pene suculente mari de ceapă. Uneori este cultivat exclusiv pentru a obține un nap. Dar mai multe despre asta mai târziu.

Șalotă

Șalotii sunt foarte populari printre grădinari datorită numărului considerabil de avantaje, printre care se numără:

• coacere timpurie - penele de ceapă cresc incredibil de repede și foarte devreme (aproximativ o lună după plantare), iar recolta bulbilor se coace cu câteva săptămâni mai devreme decât cea mai timpurie varietate de ceapă;
• productivitate ridicată;
• ușurința creșterii și îngrijirii;
• rezistența plantelor (datorită rezistenței sale ridicate la îngheț, șalotii pot fi plantați chiar și iarna);
• păstrarea calității.

Șalotele sunt meritate populare printre gurmanzi datorită diferenței lor semnificative față de ceapă. Deci, șalota are o pană foarte delicată, mai îngustă și mai mică, care în timp practic nu își pierde gustul și nu devine grosieră. Bulbii se disting, de asemenea, printr-un gust mai delicat și mai blând: nu conțin amărăciune, sunt mai des semi-dulci.

Sfat. Șalotele sunt cele mai potrivite pentru prepararea supelor delicate și a preparatelor aromate delicate, deoarece chiar și după tratamentul termic nu capătă un gust pronunțat de ceapă și nu îneacă gustul altor componente ale felului de mâncare.

Cultivarea unei plante în aer liber

Cultivarea nu este deosebit de dificilă, dar totuși iubește o anumită îngrijire a șalotilor. El este, de asemenea, destul de pretențios în ceea ce privește condițiile de plantare. Mai multe despre asta mai târziu.

Plantarea cepei

Pregătirea și plantarea șantierului

Deci, pentru șalotă, este adecvată o zonă exclusiv însorită, cu sol umed (dar nu excesiv), ușor și suficient de fertil. Opțiunea ideală pentru șalotă este argila umedă cu un amestec de humus sau nisip. Șalotii sunt, de asemenea, foarte pretențioși în legătură cu culturile lor predecesoare: ar trebui să evitați plantarea unei plante într-o zonă în care au fost cultivate anterior sfeclă, morcovi, usturoi, porumb și alte culturi.

Sfat. Este recomandabil să nu plantați ceapă lângă șalotă, deoarece există o mare probabilitate de a traversa aceste două specii.

Pregătirea locului pentru plantarea cepei ar trebui să înceapă în avans - chiar și în toamnă (dacă este planificată plantarea de primăvară). Este necesar să curățați bine buruienile și să dezgropați solul pe o baionetă lopată, apoi adăugați un amestec nutritiv de humus, uree, cenușă de lemn cu adaos de superfosfat (la o rată de aproximativ 4 kg de humus, 1 lingură fiecare. mp). Odată cu debutul primăverii (cu câteva săptămâni înainte de plantarea plantei), fertilizarea cu azot este aplicată pe sol. Dacă intenționați să plantați șalote în toamnă, pregătirea solului ar trebui să înceapă vara.

Înainte de plantare (5-7 zile), capetele bulbilor trebuie sortate și prelucrate. Alegeți numai becuri de dimensiuni medii: cele mici au un randament redus, iar cele mari formează multe capete mici. După aceea, becurile sunt scufundate în apă caldă timp de 7-10 ore. Dacă acest lucru nu este posibil, le puteți ține în soluția fungicidă timp de aproximativ 30 de minute.

Sămânța este plantată în brazde pregătite la o adâncime de aproximativ 2 cm, observând o distanță de 10 cm între răsaduri individuale. În acest caz, distanța dintre rânduri ar trebui să fie de aproximativ 15 cm. Solul trebuie să fie ușor umed în momentul plantare.

Caracteristici de îngrijire

Îngrijirea șalotilor este nu numai ușoară, ci și plăcută. Este suficient doar să îndepărtați rapid buruienile de pe paturi (acest lucru va reduce riscul de boli virale), slăbiți în mod regulat paturile și saturați solul cu o cantitate suficientă de umiditate.

Șalote în grădină

În ceea ce privește udarea, acestea ar trebui să fie moderate și să nu fie prea frecvente (2-3 udări sunt suficiente pentru întregul sezon de creștere), este suficient să înerbăm și să slăbim solul de câteva ori pe săptămână. Încercați să monitorizați starea solului și vremea și, dacă este necesar, ajustați programul de udare și plivire.

Fertilizarea este, de asemenea, o parte importantă a îngrijirii șalotilor. Planta este foarte pasionată de materia organică, așa că periodic puteți adăuga excremente de pui diluate cu apă (este de asemenea potrivit un complex de îngrășăminte minerale).

Sfat. Ar trebui să încetați să vă hrăniți cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare dacă doriți să obțineți capete de ceapă suficient de mari. Dacă obiectivul dvs. este să obțineți verdeață, puteți continua să vă hrăniți.

Așadar, introducerea noastră despre ceapa gourmet se apropie de sfârșit. După cum puteți vedea, această plantă este semnificativ diferită de ceapa în bine, ceea ce înseamnă că este demnă de atenție. Noroc!

Șalotii sunt din ce în ce mai prezenți în rețetele pentru diferite feluri de mâncare. Acest membru al familiei Onion are multe avantaje. De aceea, mulți oameni preferă șalotii decât ceapa tradițională. Apropo, are multe nume - shrike, familie, bush, Charlotte, Kushevka. Spune-i cum vrei. Esența nu se schimbă din aceasta: o legumă parfumată de maturare timpurie este visul oricărui grădinar. Vrei să știi cât mai multe despre el? Veți găsi toate informațiile de care aveți nevoie în acest articol!

Numele latin este Allium ascalonicum L. Prima mențiune datează din 1261. Pentru prima dată, această ceapă a început să fie cultivată în Palestina și mai exact în orașul Ascalon. În curând vor afla despre el în Normandia, Egipt, Grecia, India. Tufișul este foarte popular în Extremul Orient, Caucaz și Ucraina. Și numărul fanilor loiali este în continuă creștere - șalotii au devenit celebri în întreaga lume datorită bogatului conținut interior.

Compoziția internă

Principalul avantaj al cepei este conținutul de substanțe utile organismului. Oamenii de știință au găsit în ea o cantitate mare de minerale și vitamina C. Șalotul are proprietăți dietetice ridicate. Bogat în fitoncide, uleiuri esențiale și carotenoizi. Compoziția include săruri de fier, calciu, fosfor. Șalotele sunt adesea folosite pentru răceli și boli oculare. Crește imunitatea, accelerează metabolismul, îmbunătățește funcționarea tractului digestiv.

Șalote: descriere

În exterior, șalotii nu sunt mult diferiți de ceapă. Dar, dacă îl tăiați, veți observa că în interior pare a fi usturoi - este format din mai multe căței. Numărul lor poate ajunge la 30 de bucăți. Masa unei cepe este de 20-50 gr. Penele sunt suculente, fragede, cărnoase. Este de remarcat faptul că rămân așa - nu sunt deloc nepoliticoși. În funcție de soi, culoarea cojii poate varia de la roz la violet închis.

Ceapa familială se coace foarte devreme - recolta începe la mijlocul lunii iulie, când, până la maturitatea cepei obișnuite, este departe. Mulți oameni cultivă șalote pe pervaz și o fac bine. Absența unui teren nu ar trebui să excludă posibilitatea de a savura plante aromate pe tot parcursul anului. Seturile de ceapă, plantate în pământ, nu cresc în dimensiune (rămân aceeași miniatură), dar încep să se împartă rapid. Rezultatul este cu adevărat surprinzător - este foarte posibil să obțineți 10 becuri cu o greutate totală de 0,5 kg dintr-o gaură.

Șalotul nu se teme de îngheț. El suportă cu răbdare o scădere a termometrului la -5 grade. Este important de reținut că înghețarea nu afectează în niciun fel randamentul - indicatorii rămân ridicați. Perioadele de depozitare sunt record.

Ceapa poate fi păstrată până la următoarea recoltă și va rămâne delicioasă și sănătoasă. Leguma nu se usucă, nu putrezește și își păstrează gustul original chiar și după depozitare prelungită.

Aplicații de gătit

Șalotele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Are un gust dulce și o aromă pronunțată. Pentru gătit, sunt potrivite nu doar ceapa și frunzele proaspete, ci și cele murate. Atât în ​​primul, cât și în al doilea caz, supele și sosurile vor deveni și mai gustoase. Șalotele se adaugă la salate, sunt condimentate cu carne prăjită și chiar coapte întregi.

Șalotele oferă gurmanzilor un câmp nesfârșit de experimentare. Se marinează în oțet roșu, amestecat cu piure de cartofi și, combinat cu iaurt, se servește cu un kebab. Chinezii iubesc chipsurile de șalotă. Apropo, este foarte gustos. Fiecare dintre popoare a reușit să înscrie această ceapă în meniul național, adăugând astfel ceva memorabil.

Cele mai renumite soiuri

Există mai multe soiuri de șalote cu timpi de coacere diferiți. Dintre soiurile de maturare timpurie, merită menționate soiurile „Coș de vitamine”, „Izumrud”, „Cascadă”, „Belozerets 94”. Se coace în 30-70 de zile. Aceste soiuri au un randament ridicat, au o durată de valabilitate de 10-12 luni, sunt rezistente la boli și au un gust semi-ascuțit. Greutatea fiecărui cap este de 20-35 de grame.

Cele mai populare soiuri de mijloc de sezon sunt Garant, Serezhka, Albik, Chapaevsky. Sezonul de creștere durează 60-85 de zile. Într-un cuib, se formează de la 3 la 10 capete care cântăresc 30-40 de grame. Aceste soiuri sunt potrivite pentru cultivarea în orice regiune, sunt depozitate mult timp și rareori se îmbolnăvesc. Cresc bine atât în ​​seră, cât și în câmp deschis.

Soiurile mijlocii-târzii care merită atenție în primul rând includ „Krepysh”, „Uralsky Violet”, „Siberian Amber”. Sezonul de creștere este de 80-95 de zile. Fiecare cuib conține 6-8 becuri cântărind 40-55 grame. Culoarea solzilor este de bronz, roz sau violet. Becurile multifuncționale au o bună calitate a păstrării și sunt rezistente la fotografiere.

Pregătirea unui loc de aterizare

Tehnologia plantării practic nu diferă de cultivarea omologului de ceapă, dar există și unele subtilități. Prima condiție pentru o recoltă bogată este alegerea corectă a locației.

Șalotul este o cultură termofilă. Îl plantează în zone deschise, bine iluminate. Plantați bine la cote mici. În cazul apariției la suprafață a apelor subterane, vă faceți griji cu privire la amenajarea unui strat de drenaj de pietricele, cărămizi sparte, moloz.

Asigurați-vă că aflați ce a crescut în paturile din fața lui. Nu plantați acolo unde usturoiul și morcovii, porumbul au crescut recent. Cei mai buni predecesori sunt cartofii, roșiile, fasolea, dovleacul. Profesioniștii sfătuiesc să plasați ridichi și castraveți în apropiere - vor alunga dăunătorii.

Shrike preferă substraturi neacide, libere, nutritive. Dacă aciditatea este mare, bulbii se vor usca rapid, iar penele vor deveni galbene. Terenul este săpat cu grijă și fertilizat. Pentru fertilizare, se folosesc superfosfați, azotat de amoniu, clorură de calciu (15-25 grame pe 1m2).

Plantăm șalote conform tuturor regulilor

De obicei se plantează un tufiș pentru a obține pene. Se coc repede și rămân fragede și suculente mult timp. Pentru a obține o recoltă bună, plantați șalote în sol neprotejat în aprilie-mai. Leguma crește bine acasă. Dacă decideți să-l plantați pe pervaz, atunci cel mai bun moment pentru aceasta este începutul lunii martie. Pene pot fi colectate în termen de o lună. Este de remarcat faptul că, după tăierea frunzelor, becul poate fi folosit a doua oară. Pentru a face acest lucru, îl scot din sol, taie jumătate și îl pun înapoi în pământ.

Plantarea de primăvară

Primăvara, șalotii sunt plantați pentru a produce atât pene, cât și bulbi. Mai bine să plantați la sfârșitul lunii aprilie. Solul este pregătit în avans - în toamnă. Se sapă, elimină buruienile, adaugă compost (6 kg pe 1 m2), superfosfat (60 g pe 1 m2) și puțină cenușă. Formați creste cu un interval de 25 cm. Totul. În primăvară, rămâne să le slăbiți și să adăugați un complex de azot la o rată de 30 de grame. pe 1 m2.

Semințele necesită pregătire preliminară. Sunt învelite în două straturi de tifon și scufundate în apă timp de două zile. Temperatura apei este de +22 grade. La fiecare 7 ore, semințele sunt scoase din apă, spălate și înmuiate înapoi într-un recipient cu apă proaspătă. Apoi semințele sunt uscate și apoi plantate în pământ. Presară turbă deasupra paturilor și udă-le.

În primul an, din semințe va crește un bulb, în ​​interiorul căruia vor mai fi 4 bulbi mici. Pentru a obține mai multe exemplare anul viitor, aceste 4 bulbi ar trebui să fie plantate. Materialul rezultat poate fi plantat în termen de 4 ani. Apoi ar trebui actualizat.

Plantarea toamnei

În ciuda faptului că șalotii sunt imuni la temperaturi scăzute, este mai bine să le plantați pentru iarnă în regiunile sudice. Dacă doriți să recoltați la începutul primăverii, atunci semănați leguma în octombrie. Așa că va avea timp să se înrădăcineze fără formarea lăstarilor înainte de apariția înghețului.

Îndepărtați frunzele uscate și iarba din zona selectată. Sapă bine solul, adaugă compost la el. Nu este nevoie să pregătiți semințele - doar semănați-le în paturile formate și presărați cu pământ. Asigurați-vă că acoperiți plantarea cu plastic.

În creștere din semințe

Șalotii se cultivă cel mai adesea cu sevka. Examinați cu atenție becurile - acestea ar trebui să fie puternice, fără pete întunecate și urme de deteriorare. Când selectați material, fiți ghidați de regulă: cu cât ceapa este mai mare, cu atât va aduce mai multe „fiice”.

Pentru a proteja împotriva mucegaiului, becurile sunt încălzite la o temperatură de +40 grade timp de 6 ore. Locul de plantare trebuie pregătit - curățat de buruieni, dezgropat și fertilizat. Distanța dintre creste este de 20-25 cm.

Încep să lucreze când solul se încălzește până la +5 grade. Nu ar trebui să se aștepte temperaturi mai ridicate. S-a testat că un set scufundat în sol rece are ca rezultat becuri mai mari. Adâncimea de adâncire este de 3 cm.

Timpul de debarcare depinde de regiunea de reședință. Pe banda din mijloc, șalotii sunt plantați la sfârșitul lunii aprilie, în Kuban - la sfârșitul lunii februarie. Dacă se întâmplă toamna, atunci pentru banda de mijloc timpul va fi optim - sfârșitul lunii octombrie, pentru Kuban - la mijlocul lunii noiembrie. Pentru plantarea podzimny soiuri bune "Krepysh", "Garant", "galben siberian".

Reguli de îngrijire

Îngrijirea este simplă - plivirea, udarea și slăbirea. Udarea este deosebit de importantă în timpul sezonului de creștere, dar totul este bine cu moderare. Șalotului nu îi place excesul de umiditate. În iunie, solul trebuie fertilizat cu o infuzie apoasă de excremente de păsări, gunoi de grajd sau complexe minerale.

Pentru a crește dimensiunea bulbilor, cuiburile sunt subțiate la începutul verii, 3 lăstari sunt tăiați, lăsând să se coacă 4. În această perioadă, nu trebuie să hrăniți și să udați plantele - acest lucru va stimula formarea frunzelor. și încetinește maturarea bulbilor.

Nu așteptați ca penele să crească mai mult de 10 cm, rupeți-le. În caz contrar, vor crește doar frunzele.

Shrike are un sistem imunitar puternic și practic nu se îmbolnăvește. Dar problemele se întâmplă atunci când vremea este ploioasă pentru o lungă perioadă de timp. Bulbii stricați sunt eliminați, iar restul sunt tratați cu agenți antifungici. Dacă observați o muscă de ceapă, pulverizarea cenușii de lemn vă va ajuta. Dacă se găsesc viermi, culturile sunt pulverizate cu soluție salină.

Recoltare și depozitare

Recoltarea începe după maturarea completă. Acest lucru este dovedit de solzi uscați și frângerea frunzelor. Acest lucru se întâmplă pe la mijlocul verii.

Tehnica de recoltare este simplă. Trageți cuiburile din sol și separați-le cu grijă în bulbi. Uscați sub baldachin. Dacă pierdeți timpul și întârziați cu recoltarea, va începe germinarea. După uscare, legumele sunt ambalate în cutii de carton sau cutii de lemn. Mai bine să depozitați la subsol. Umiditatea optimă este de 70%, temperatura este de +10 grade. Eșalotele pot fi păstrate mult timp - 7-10 luni.

Multe gospodine preferă să înghețe șalotele. Curățați ceapa, tăiați-o, umeziți-o ușor, puneți-o în recipiente și puneți-o în congelator. Faceți același lucru cu pene verzi. Partea bună a acestor metode este că legumele își păstrează aroma originală și toți nutrienții.

Dacă nu ai crescut niciodată un tufiș, atunci folosește sfatul experților.

• plantați ceapa în sol neutru. Înainte de plantare, tratați materialul de plantat cu fungicide;
• distanța dintre rânduri depinde de mărimea becurilor. Dacă sunt mari, atunci intervalul ideal este de 30 cm, dacă mic - 10 cm;
• nu îngropați bulbii prea adânc - acest lucru va încetini coacerea;
• planta șalotii primăvara - astfel se va coace mai repede și va fi depozitat mai mult;
• ceapa poate fi plantată în același loc timp de cel mult 4 ani la rând;
• pentru a obține bulbi mari, subțiați în mod regulat paturile, îndepărtând răsadurile nedezvoltate și slabe;
• șalotii se încrucișează ușor cu ceapă - nu le plantați lângă ele;
• mărimea recoltei viitoare depinde de mărimea materialului de plantare - alegeți semințe mari pentru însămânțare;
• monitorizați cu atenție umiditatea solului în timpul creșterii active - lipsa umezelii duce la o încetare ireversibilă a dezvoltării. Nu va mai fi posibil să remediați acest lucru;
• după ce apar primele lăstari, puteți fertiliza solul cu azot sau uree. Bulbii răspund favorabil cenușii, potasiului și excrementelor.

Șalotii sunt o legumă sănătoasă care are o mulțime de avantaje. Se coace repede, rareori se îmbolnăvește, nu necesită control vigilent atunci când crește. Dacă vă considerați un adevărat gurmand sau doriți doar să aveți pe masă o sursă de minerale esențiale pe tot parcursul anului, atunci asigurați-vă că plantați această legumă remarcabilă - nu veți regreta!

Video: plantarea șalotilor

Șalote, ceapă familială: soiuri, tehnologie agricolă

Șalote, ceapă familială: tehnici agricole

GRAVĂ

Scopul cultivării solului este de a crea condiții optime pentru reapăderea rapidă a rădăcinilor, creșterea lor intensă în timpul sezonului de creștere și absorbția efectivă a nutrienților din sol.

Stratul fertil cu o înălțime de cel puțin 20 cm ar trebui să fie liber, fără bulgări, cu o cantitate suficientă (cel puțin 50%) din spațiul aerian dintre particulele de sol. Pe solul compactat, excesiv de umed, atunci când oxigenul nu este disponibil pentru rădăcini, absorbția substanțelor nutritive din sol scade, ramificarea în șalote scade și se formează bulbi mici. În solul liber, rădăcinile sunt distribuite uniform pe întregul profil, în sol dens - în fire de-a lungul fisurilor.

Prelucrarea la sol începe în toamnă. Imediat după recoltarea culturii anterioare, solul este dezgropat cel puțin pe baioneta unei lopate. Nu strângeți cu săpatul. Cu cât se efectuează mai devreme, cu atât randamentul va fi mai mare. Pentru plantarea toamnei de șalote și usturoi, solul trebuie pregătit cu cel puțin o lună înainte de plantare, astfel încât să aibă timp să se așeze. În timpul săpăturilor de toamnă, puteți face îngrășăminte organice și din îngrășăminte minerale - fosfor-potasiu.

Dacă solul este foarte dens, puteți face o săpătură pe două niveluri: săpați o șanț până la adâncimea și lățimea unei baionete lopată, slăbiți fundul adânc cu o furcă și apoi săpați următoarea, transferând solul la cel precedent. . Dacă solul este foarte sărac, compostul poate fi adăugat la fundul șanțului. În acest fel, se creează soluri de tip vegetal cultivate profund.

Zona săpată în toamnă este slăbită la începutul primăverii, imediat ce suprafața sa se usucă și solul nu se lipeste de greblă. Dacă solul este compactat, este săpat la o adâncime mai mică decât toamna și dacă este săpat cu baionetă plină, atunci stratul nu este înfășurat. O astfel de săpătură fără halde este recomandabilă în zonele neirigate, deoarece cu ea se pierde mai puțină apă pentru evaporare. După săpare, site-ul este slăbit imediat cu o greblă.

Necesitatea de a crea creste, precum și înălțimea lor, depinde de gradul de umiditate din zonă. La neirigate

Rândurile sunt fie doar planificate, fie nu sunt realizate deloc: iar pe solurile înundate, înălțimea lor poate ajunge la 30-50 cm. Fac un pat de-a lungul unui cablu. Lățimea sa optimă este de 90-100 cm.

PLANĂ DE Ceapă CHALOT

Șalotii se înmulțesc vegetativ, prin bulbi, iar cuibărirea, mărimea, comercializarea bulbilor, împușcarea plantelor și conservarea depind de calitatea, dimensiunea, condițiile de depozitare a materialului săditor. Cu cât becul de plantare este mai mare (18-20 g), cu atât este mai scurt sezonul de creștere și cu 3-5 zile mai devreme, frunze de cazare; randamentul este de 1,5-2 ori mai mare; frunziș mai bun al plantelor. Dar, în același timp, numărul bulbilor din cuib crește și masa fiecăruia scade. Atunci când se utilizează material de plantare mic, numărul bulbilor din cuib scade, dar greutatea fiecăruia va fi mai mare.

Pentru a compensa scăderea randamentului atunci când se utilizează material de plantare mic, este necesar să se mărească rata de plantare. Dar foarte des, odată cu utilizarea pe termen lung a aceluiași soi de șalotă, devine din ce în ce mai mică de la an la an, soiul degenerează, ceea ce este asociat cu înfrângerea plantelor de către virusul cepei pitic galbene. Bulbii mici, de regulă, sunt mai infectați cu o infecție virală, care se acumulează dacă selectăm în mod constant doar material de plantare mic din masa totală pentru plantare.

Prin urmare, este necesar să crească materialul de plantare (sămânță) în mod intenționat. Toamna, selectați și depozitați separat (la o temperatură de 18-20 ° C) cele mai mari becuri cu greutatea de 24-40 g, luându-le de la plante cu frunze bune. Când se utilizează bulbi mari de plantare, se obține un cuib cu mai multe bulbi, 8-12 bulbi, fiecare dintre aceștia având un număr minim de primordii. Acești bulbi mai mici (10-15 g) sunt folosiți ca material de plantare pentru a obține produse comercializabile. În cuib se formează 4-5 bulbi din ele, dar sunt mai mari și fiecare va avea 6-10 primordii. Dintre acestea, bulbii uterini sunt din nou selectați pentru graiul de semințe. Și așa se repetă în fiecare an.

Puteți depozita materialul de plantat șalot în mod cald la o temperatură de 15-20 ° C, iarna - într-un mod rece (-1 ... + 1 ° С). Dar o metodă de depozitare caldă este mai fiabilă.

Fusarium (putrezirea rădăcinii) se transmite cu bulbii de plantare, infecția este concentrată în partea de jos, putrezirea bacteriană cervicală este o infecție la solzi suculenți. De la dăunători cu bulbi, tripi, nematode și acarieni de ceapă sunt distribuiți.

Pentru plantare, este necesar să selectați cu atenție numai bulbii absolut sănătoși din exterior, cu o potrivire strânsă de solzi uscați, fără crăpături în partea de jos. Este necesar să încălziți materialul de plantare timp de 5-7 zile la o temperatură de 35-38 ° C numai înainte de a-l depozita. Trebuie depozitat într-o cameră întunecată, deoarece lumina contribuie la un stil de viață mai activ și la răspândirea rapidă a tripsului.

În experimentele noastre, creșterea randamentului de la înmuierea bulbilor înainte de plantare în diferite soluții a fost nesemnificativă (de la 1 la 9%). Prin urmare, înmuierea trebuie aplicată numai după asigurarea eficienței acestei metode pe propria experiență, folosind mijloacele recomandate.

Nu este necesar să tăiați vârful cepei de umeri. Acest lucru accelerează regenerarea frunzelor verzi. Cu toate acestea, este necesar ca creșterea rădăcinii să depășească creșterea frunzelor șalotilor fără tăiere.

După cum am menționat mai sus, bulbii mari pot fi tăiați de-a lungul mugurilor înainte de plantare. După ce ați tăiat anterior partea superioară. Vor fi mai puțini bulbi în cuib și vor crește mai mari. Părțile tăiate ale bulbilor trebuie plantate numai într-o zonă foarte fertilă, cu udare regulată.

VALOAREA BULBILOR DE PLANTARE ȘI RATA CONSUMULUI LOR PE UNITATE DE ZONĂ

Mărimea bulbilor care plantează șalotii și consumul lor în timpul plantării pe unitate de suprafață sunt unul dintre principalii parametri agricoli care determină randamentul, structura acestuia, calitatea bulbului și frunzele verzi. Bulbii mari de plantare germinează mai repede, rata de creștere a plantelor de la ei este intensă, sunt vigurosi, cu frunze subțiri numeroase; maturarea bulbilor și depunerea frunzelor are loc cu 2-4 zile mai devreme decât din materialul săditor mic. De regulă, cu o umiditate suficientă, randamentul total este mai mare, rata de reproducere este mai mare, deoarece există mai mulți bulbi în cuib. Cu toate acestea, greutatea unui bec și randamentul becurilor de dimensiuni standard cu diametrul de peste 3 cm sunt reduse. Datorită consumului ridicat de material de plantare mare, randamentul „auto” este redus de aproape 2 ori (raportul dintre numărul bulbilor crescuți și cei plantați).

Atunci când se utilizează bulbii mari de plantare, există în mod semnificativ mai puține sau deloc plante virale la inspecția vizuală.

Dar, deoarece este necesar să se utilizeze bulbii de diferite dimensiuni pentru plantare, devine necesar să se găsească combinația optimă între mărimea bulbului și rata de plantare a acestora, care să ofere cel mai mare efect agronomic. Bulbii cu greutatea de 10 g trebuie să fie plantați la o rată de 25-30 buc / m2; cântărind 15-17 g, va fi necesar 18-20 buc / m2; 25-27 g - 10-15 bucăți. Consumul în greutate al materialului săditor de la 200 la 500 g 1m2.

Cu toate acestea, randamentul și calitatea acestuia depind nu numai de dimensiunea bulbului din anul plantării, ci și de la ce fracții au fost selectate în anii precedenți.

Timp de 5 ani, am studiat diferite opțiuni pentru alternarea dimensiunilor bulbilor de plantare. Randamentul maxim a fost obținut cu utilizarea anuală pentru plantarea materialului săditor mare. Dacă într-o serie din acești ani s-a alternat utilizarea materialului de plantare mare și mic, atunci randamentul a scăzut cu atât mai mult, cu cât bulbii mici au fost luați mai adesea pentru plantare. La plantarea timp de 4 ani din 5 cu material de plantare mare, reducerea randamentului a fost de 27%; 3 ani - 65%; 2 ani - 92% și dacă în următorii 4 ani s-a folosit doar material de plantare mic, atunci randamentul a scăzut de 2-3 ori, ceea ce indică degenerarea eșantionului. Aceste rezultate au arătat că, atunci când se produce semințe de șalot, numai materialul săditor mare ar trebui utilizat ca bulbi uterini, al căror număr de ani de reproducere ar trebui să fie de cel puțin 4.

Pentru a obține bulbi mari comerciali, este mai economic să folosiți material de plantare mic, dar colectat de la o populație care a fost reprodusă din bulbii mari de plantare de doi, sau mai bine trei ani. Selecția anuală a bulbilor mici din populație ca material de plantare este inacceptabilă, deoarece duce la degenerarea eșantionului datorită acumulării unei infecții virale care însoțește întotdeauna bulbii mici de plantare: randamentul, masa bulbilor, numărul lor în cuib scade , iar volumul aparatului lor de frunze scade semnificativ.

TIMPUL DE PLANTARE AL CELEI CHALOT

Date posibile de plantare de primăvară și toamnă pentru șalotă.

Plantarea de primăvară este mai fiabilă. Sezonul de vegetație - timpul de la apariția în masă până la depunerea în masă a frunzelor și maturarea în șalote este mult mai scurt decât cel al cepei. Succesul creșterii șalotilor este decis de primele date de plantare de primăvară la sfârșitul lunii aprilie, începutul lunii mai. Dacă solul este pregătit toamna, atunci nu este nevoie să-l dezgropăm, ci doar să-l slăbim profund fără a întoarce stratul pentru a reține umezeala.

La plantarea timpurie a primăverii, când este suficientă umiditate în sol și temperatura acestuia este de 8-15 ° C, la adâncimea plantării bulbilor există o creștere intensivă a rădăcinilor, care depășește creșterea frunzelor.

Cu o plantare târzie în a doua jumătate a lunii mai, solul se usucă rapid în Siberia, temperatura sa crește la 15-18 ° C, iar creșterea frunzelor este mai rapidă decât rădăcinile. Planta suferă de o lipsă de apă și nutrienți. În câțiva ani, temperatura la sfârșitul lunii mai crește la 30 ° C și șalotii nu germinează deloc.

Datele optime pentru obținerea lăstarilor în masă de șalotă sunt a treia decadă a lunii mai: Odată cu lăstarii din iunie, în special lăstarii târzii, regimul fotoperiodic de creștere a plantelor este perturbat: creșterea intensivă a frunzelor are loc la sfârșitul lunii iunie într-o oră lungă de zi (frunze) cresc mai bine într-o zi mai scurtă), iar formarea bulbilor se schimbă în ziua scurtată - sfârșitul lunii iulie - august. În cele din urmă, bulbii nu se coc, există multe „gâturi groase”.

Conform datelor noastre, scăderea randamentului la plantare la sfârșitul lunii mai și în prima perioadă de cinci zile din iunie a fost de 16 și respectiv 32%, comparativ cu perioada inițială, în primele zece zile ale lunii mai.

Pentru soiurile de coajă timpurie de plantare de primăvară, durata sezonului de creștere de la lăstari în masă până la recoltare este de 50-60 de zile, pentru coacerea la mijloc - 65-70, pentru coacerea la mijloc - 70-75 de zile. Nivelul productivității la plantarea târzie nu este compensat de perioada de recoltare târzie, deoarece temperaturile scăzute ale solului sunt necesare pentru înrădăcinarea rapidă a bulbilor plantați și pentru creșterea avansată a sistemului radicular deasupra frunzelor, care persistă la începutul lunii mai. Plantarea devreme asigură o creștere puternică a frunzelor într-o zi mai scurtă.

Vă vom povesti despre plantarea de iarnă a șalotilor mai târziu.

Grinberg E.G., candidat la științe agricole stiinte, Susan V.G. , medicul S.-kh. științe

Șalote, ceapă familială: soiuri

Șalotii (popular - ceapă familială, tufiș, tufiș, ciobă) sunt un tip de ceapă.

A fost cultivat de peste 2 mii de ani. Și-a primit numele latin din numele orașului Ascolon din Palestina, unde a fost crescut în cantități mari în antichitate. Din aceste locuri în secolul al XIII-lea, cruciații au început să-l aducă în Europa.

În exterior, plantele de șalotă sunt mai mici decât ceapa. Frunzele sale sunt, de asemenea, tubulare, dar înguste, subulate, de culoare verde închis, cu o floare cerată. Nu degeaba eșalotele sunt considerate un aristocrat - becul său este fraged, suculent, gustos și parfumat. Apreciat mai ales de gurmanzi, pentru că nu se crede că îneacă aromele delicate ale altor alimente.

În exterior, șalotii diferă de ceapa din bulbii mai mici (20-50 g), ramificația puternică și cel mai important - maturitate timpurie ridicată și calitate ridicată a păstrării bulbilor, care se află fără probleme până la noua recoltă. Se coace cu o lună mai devreme decât ceapa și aproape că nu trage. Eșalotele sunt extrem de rezistente. Chiar și un bec înghețat răsare și dă o recoltă bună.

Șalotele sunt apreciate în mod popular pentru verdeață suculentă și parfumată și becuri de dimensiuni medii, bine depozitate, care, chiar și într-un apartament de oraș, sunt depozitate până la noua recoltă. Gustul său este foarte plăcut, picant, dar mai moale decât cel al cepei. Și stiloul său este foarte delicat și nu este grosier pentru o lungă perioadă de timp. Și creșterea este mult mai ușoară decât ceapa.

Soiuri de șalotă

Cel mai adesea, atunci când cultivă șalote, grădinarii acordă mult mai puțină atenție soiului decât atunci când cultivă ceapă. De obicei, ei caută doar „arc de familie”. Cu toate acestea, există destul de multe soiuri de șalotă, inclusiv soiuri excelente ale selecției Ural și Siberian. Și pentru a face mai ușoară navigarea în ele, o descriere foarte scurtă a celei mai comune șalote este dată mai jos.

Ayrat - un soi semi-ascuțit la mijlocul sezonului pentru cultivare într-o cultură de doi ani. Productivitate 1,6 kg / mp Bulbul este rotund, cu solzi galbeni uscați, cântărind 15 g. Formează 5-6 becuri în cuib.

Albik - soi de maturare timpurie. Bulbii sunt rotunzi, cu o greutate de 20-30 g. În cuib se formează până la 8 bulbi. Diferă într-un randament constant ridicat și o bună calitate a păstrării bulbilor.

Andreyka - soi semi-ascuțit la mijlocul sezonului, cu solzi suculenți de culoare maro închis, uscați și roz. Becul este eliptic încrucișat, cântărind 25 g. Productivitate 1,8 kg / mp

Atlas F1 - hibrid la mijlocul sezonului. Becurile au un gust minunat și se păstrează foarte bine. Cântarele exterioare uscate sunt maro bronz.

Afonya - varietate fructuoasă semi-ascuțită la mijlocul sezonului (2,0 kg / mp). Bulbul larg ovat, cântărind până la 30 g. Cântarele uscate sunt roșu închis, suculent - roșiatic. Formează 4-5 becuri în cuib.

94 ... Soiul se maturează devreme, cu gust picant. Se coace în 76-85 de zile. Becurile sunt rotunde și rotunde-ovale, cântărind 27-27 g. Culoarea cântarelor uscate este liliac deschis cu o nuanță galbenă, suculentă - violet cu o nuanță liliacă. Becuri comercializabile, culcate.

Bonnil F1 ... Aparține soiurilor de mijloc de sezon cu gust semi-ascuțit, cultivate într-un singur loc timp de până la cinci ani. Randamentul unui nap cu frunze este de 1,5 kg / mp. m. Se cultivă într-o cultură anuală din semințe. Sezonul de creștere este de 82-87 de zile. În cuib există 4 sau mai multe becuri de formă rotundă care cântăresc 30-39 g fiecare. Cântarele uscate ale bulbilor sunt galben-maronii. Soiul este leneș, oferă randamente stabile de verdeață și bulbi.

Cos de vitamine ... O varietate coaptă timpurie, cu gust picant. De la germinare până la recoltare pe pene verzi 19-22 zile, până la depunerea în masă a frunzelor 65-70 zile. Culoarea solzilor uscați este galben, suculent - alb. Becuri cu greutatea de până la 30 g. Calitatea păstrării becurilor este ridicată.

Vonsky ... Soi de ceapă cu maturare târzie. Becuri mici până la mijlocii (30-70g), de obicei 3-4 bulbi pe cuib. Culoarea cântarelor exterioare ale bulbilor este roșie, cele suculente interioare sunt albe cu o nuanță purpurie deschisă, gustul bulbilor este semi-ascuțit. Se remarcă printre alte soiuri pentru rezistența sa la condiții nefavorabile de creștere, dăunători și boli.

Garanție - soi de mijlocul sezonului. Becurile sunt rotunde, cu o greutate de 25-30 g, cu gust semi-ascuțit. Culoarea solzilor uscați este galbenă. Soiul are un randament ridicat și conservare a bulbilor.

Miner - un soi de mijloc de sezon, cu un gust semi-ascuțit pentru creștere într-o cultură de doi ani. Becul este rotund, cântărind 16-18 g. În cuib sunt 5-7 becuri. Solzii bulbilor uscați sunt galbeni. Productivitate 1,6 kg / mp m.

Guran - un soi semi-ascuțit la mijlocul sezonului pentru cultivare într-o cultură de doi ani. Becurile sunt rotunde, cântărind 26 g. Cântarele uscate sunt de culoare maro deschis, cu o nuanță cenușie. Formează 4-5 becuri în cuib. Productivitate 1,7 kg / mp m.

Firebird ... O varietate semi-ascuțită la mijlocul sezonului, cu o perioadă de vegetație de 49-52 de zile. Becurile sunt rotunde-plate, cântărind 25-30 g. Cântarele uscate sunt galben-maronii.

Stea ... Unul dintre cele mai vechi soiuri de coacere, cu un sezon de vegetație de la germinare până la depunerea frunzelor de 55-60 de zile. Bulbii sunt mici, cântăresc 25-50 g, cu gust picant. Culoarea solzilor crudi este galbenă cu o nuanță roz, în timp ce cele suculente interioare sunt albe. Soiul este rezistent la secetă, fructuos.

Smarald ... O varietate semi-ascuțită timpurie. Becul este rotunjit, cântărind 18-22 g. Cântare maro uscat, cu o nuanță roz, suculent - alb. În cuib sunt 3-4 bulbi. Randamentul unui nap este de 1,2-1,4 kg / mp. m. Depozitat până la 10 luni.

Cascadă ... O varietate de maturare timpurie cu gust ascuțit pentru cultivare într-o cultură de doi ani din răsaduri. În cuib sunt 5-6 becuri cântărind până la 35 g fiecare. Bulbul este în general ovat. Cântare roz uscate,

Koinarsky ... Soiul este la mijlocul sezonului, semi-ascuțit. Sezonul de creștere este de 83 de zile. În cuib, se formează 2-4 becuri de formă rotundă plată și rotundă-ovală, cântărind aproximativ 26 g. Culoarea cântarelor uscate este maroniu-roz, suculent - liliac pal cu o nuanță albă.

Voinic ... Soi mediu peninsular târziu cu o perioadă de vegetație de 52-69 zile. Bulbii sunt de formă ovală, cu solzi roz uscați. În cuib există 4 până la 7 becuri cu greutatea de 23-52 g. Calitatea păstrării este ridicată. Rezistent la împușcături și putrezire. Potrivit pentru plantarea de iarnă.

Bulbos mare ... Soi de mijlocul sezonului. Bulbii sunt mari, cu o greutate medie de 50-60 g, de culoare galben paie. Soiul este roditor, de obicei 3-4 bulbi în cuib.

Kuban galben - varietate de ceapa la mijlocul sezonului. Becurile sunt mici, cântărind de la 20 la 35 g, forma lor este de la rotund la rotund-plat. Culoarea solzilor uscați este galben-maroniu, cele suculente interioare sunt albe cu o ușoară verdeață. Gustul bulbilor este semi-ascuțit. Soiul este foarte productiv, în cuib există de obicei 4-6 bulbi.

Kubansky Kvochka este un soi multi-primordial, cu creștere redusă, cu bulbi frumoși roz-roșii.

Kunak - soi de ceapă de maturare timpurie cu un sezon de vegetație de 70-75 de zile. Becurile sunt rotunde, cu greutatea de 25-35 g, foarte dens, cu gust semi-ascuțit. Culoarea solzilor uscați este galbenă, cea suculentă interioară este albă.

Kushchevka Kharkiv - soi de mijlocul sezonului cu un sezon de vegetație de 65-70 de zile. Bulbii sunt mici, cântăresc 25-30 g, cu gust semi-ascuțit. Culoarea solzilor exteriori este galben-maroniu cu o nuanță violetă, cele interioare suculente sunt violet deschis. Cuibul conține de obicei 6-7 bulbi. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute și la lipsa apei în sol.

Marneulsky (Bargalinsky) ... O varietate de șalotă de maturare târzie. Becurile sunt alungite-ovale, cântărind 50-90 g. Culoarea cântarelor uscate este roz-galben, cele suculente interioare sunt albe. În cuib sunt de obicei 4-6 bulbi. Soiul este foarte productiv, se propagă în principal prin semințe.

Afara sezonului ... O varietate extrem de productivă pentru cultivarea verdețurilor în sere iarna și primăvara și în interior. Soiul se maturează devreme. Frunzele sunt de un verde aprins, cu o lungime de până la 30 cm. Bulbii sunt rotunzi, mici, cu o greutate de până la 20 g. Culoarea solzilor uscați este galbenă, iar cea suculentă interioară este albă. În cuib sunt 8-10 bulbi.

Violet rusesc ... Un soi la mijlocul sezonului, cu un sezon de vegetație de la germinare la adăpostire timp de aproximativ 100 de zile. Becurile sunt rotunde, cu o greutate de 25-40 g, cu un gust semi-ascuțit sau dulce. Culoarea solzilor exteriori uscați este maro-violet, cele carnoase interioare - de la roz deschis la roz. Un cuib mare conține până la 15 becuri. Soiul este extrem de productiv, se propagă în principal prin bulbi.

Cercel - un nou soi multi-primordial la maturare, pentru cultivare într-o cultură de doi ani din răsaduri. Becurile sunt rotunde, dense, cu o greutate de 25 g, cu un gust înțepător. Cântarele uscate sunt galbene, suculente, albe. Depozitat timp de 8 luni.

Galben siberian ... Unul dintre cele mai bune soiuri de maturare timpurie. Sezonul de creștere de la germinare la depunerea frunzelor este de 60-70 de zile. Bulbii sunt mici, cântăresc 20-25 g, cu gust picant. Cântarele uscate exterioare sunt galbene, cele interioare suculente sunt albe. În cuib există până la 7-8 becuri. Soiul este foarte productiv, are o calitate ridicată a păstrării bulbilor, rezistentă la boli.

SIR-7 ... O varietate timpurie de coală de coaja. Bulbul este dens, mic, cântărind 20-35 g. Culoarea cântarelor exterioare este galbenă cu o nuanță roz. Numărul bulbilor din cuib este de la 4 la 7 bucăți. Soiul este foarte productiv, calitatea păstrării bulbilor este bună.

Bulgare de zapada ... O varietate coaptă timpurie, cu becuri picante. Bulbul este ovoid, cântărind până la 32 g. Cântare albe uscate și suculente. Randamentul unui nap este de 1,9 kg / mp Depozitat până la 7 luni.

Shrike ... O varietate productivă rezistentă la iarnă. Bulbii alungiti formeaza un cuib mare de 5-7 bulbi. Culoarea solzilor exteriori este maroniu-violet.

Sofocle ... Varietate semi-ascuțită timpurie mijlocie, trec 59 de zile înainte de depunerea frunzelor. Foarte productiv. Solzii uscați sunt maronii cu o nuanță roșiatică, suculent - purpuriu pal. În cuib există 4 până la 8 becuri rotunjite care cântăresc între 25 și 50 g. Culcat, rezistent la putregaiul fusarium.

Sprint ... O varietate coaptă timpurie, formează becuri coapte la sfârșitul lunii iulie. Bun pentru verdeață. Becuri picante cu greutatea de 20-35 g, galben deschis cu o nuanță roz.

Uralsky 40 ... O varietate excelentă de șalot de coacere timpurie, bulbii se coc la sfârșitul lunii iulie. Becuri ovale frumoase care cântăresc 35-55 g. Diferă în randament ridicat și stabil și păstrează calitatea.

Purpuriu Ural ... O varietate semi-ascuțită târziu mediu pentru creșterea cepei de nap. Culoarea solzilor uscați este roșu-violet. Masa bulbilor aplatizați este de până la 58 g. Soiul este rezistent la împușcare și putrezire.

Chapaevsky ... Soiul este la mijlocul sezonului, uz universal, lax, gust semi-ascuțit. Sezonul de creștere este de 66 de zile. Formează 3-8 bulbi în cuib. Becurile sunt rotunde sau rotunde, cu o greutate de până la 40 g. Culoarea cântarelor uscate este purpuriu deschis, cu o nuanță roz, suculent - purpuriu deschis.

V.G.Shafransky