Printre plantele și florile erbacee, purtătoare de rădăcini și tuberculi, există anuale și perene și există și bienale.
Cum să distingem
Din nume reiese clar că primele au un ciclu de viață care are loc într-o singură vară - germinare, creștere, înflorire și fructificare. Florile și plantele bienale sunt puține în natură. În prima vară cresc rădăcini, o tulpină scurtă și frunze. Până la iarnă, frunzele lor se ofilesc, căzând la pământ împreună cu tulpina. Și plantele bienale rămân iarna (pe sol sau în depozit) - au nevoie de expunere la frig, fără aceasta nu vor înflori în alta, a doua vară din viața lor. Primăvara, bienalele aruncă un trunchi mai puternic și frunze abundente, înfloresc flori (sau formează tuberculi, fructe). După înflorire, semințele se coc în ele, după care plantele mor. Așa sunt plantele bienale. Exemplele de plante perene sunt mai numeroase - acestea sunt plante care se stabilesc în pământ pentru o lungă perioadă de timp, înfloresc în fiecare vară, rămânând până la iarnă în pământ, desigur, în condiții favorabile pentru aceasta.
Exemple de plante anuale, bienale și perene
Mai întâi să mergem în grădină. Ce anuale cresc aici? În primul rând - cartofi, ridichi, roșii, ardei (dulci și amărui), castraveți și Beijing, pepene verde, pepene galben, dovleac (dovleacul însuși și „rudele” săi - crookneck, dovlecel, dovleac), vinete, fasole, mazăre, soia, porumb, floarea soarelui, physalis, rapiță, borage, anason, busuioc, isop, coriandru, mărar, fenicul, cidru, cervil, tot felul de salate (inclusiv creson), spanac, verdeață de muștar, maghiran. Pentru toate aceste plante, viața începe cu semănarea semințelor primăvara și se termină toamna cu recoltarea sub formă de tuberculi, culturi de rădăcină și semințe, care dau naștere la viață pentru propriul lor soi în sezonul următor.
Exemple de plante bienale: varză (roșie, albă, varză de Bruxelles, kale, guli-rabe). Din ceapă - praz și eșalotă. Plante bienale rădăcinoase - exemple: morcovi, rutabaga, napi, ridichi (albe și negre), sfeclă, pătrunjel, țelină, păstârnac. Cele cu frunze - patrunjelul si telina - sunt si ele de doi ani. Cultivate plante bienale puțin cunoscute, dar valoroase, de exemplu: mătgul, salata verde andive, scorzonera (rădăcină neagră), eșalotă. Chimenul este una dintre bienalele aromatice.
Plantele perene sunt topinamburul, măcrișul, (cunoscuta trâmbiță, puțin cunoscutul slime, cu mai multe niveluri și arpagicul), rubarba, hreanul, anghinarea, sparanghelul, stachys. Arome picante: tarhon (aka tarhon), leuștean, cimbru, melisa, mentă.
Unde să luați ceapa
Să ne dăm seama. În primul rând, în primul sezon, sunt semănate semințe, numite popular nigella. Până toamna primesc răsaduri - bulbi mici. Următoarea, a doua vară, din ele cresc bulbi mari - ceapă adevărată, fără de care puține feluri de mâncare se pot descurca fără ele. În al treilea sezon, trebuie să plantezi un astfel de bec și să aștepți ca acesta să înflorească mai întâi, iar apoi să se înmoaie - nigella. Se pare că, conform tuturor regulilor, ceapa are 3 ani, prin urmare, perenă.
Plante bienale cu flori
Mai jos sunt exemple ale acelor bienale care sunt iubite de mulți și, prin urmare, binecunoscute.
Cele mai frumoase soiuri olandeze ale acestor flori sunt strălucitoare, mari, catifelate și înalte. Le place un loc însorit și humus bogat. Intolerant la stagnarea umezelii. Eficient în grupuri mari luxuriante. Acestea trebuie protejate de îngheț, acoperindu-le cu un strat de rumeguș înainte de iarnă.
Clopotul din mijloc este o plantă cu flori de o frumusețe extraordinară, încântătoare. Tufe în formă de piramidă de 0,5 - 0,9 m înălțime, cu flori mari duble de culori albastru, violet, roz și alb. Iubește soarele, trebuie udat de la rădăcină. frică de vânt - are nevoie de sprijin.
Daisy este o frumusețe a primăverii, un bebeluș iubitor de lumină și rezistent la frig (până la 10 cm înălțime). Când este semănat devreme, va încerca să înflorească în prima vară, dar înflorește abundent după iernare - produce 20 - 30 de inflorescențe o dată. Culori: alb, roz, roșu, visiniu. Preferă solul afanat, hrănitor.
Nu-mă-uita este un miracol de primăvară fără pretenții cu ochii albaștri. Înălțime 20 cm Bună lângă lalele, narcise, panseluțe, primulă. Înflorește bogat într-un loc răcoros, cu umbră dantelă. Decorează grădina și buchetele.
Viola - Fără ele, o grădină de flori este plictisitoare. Înflorind abundent, curios, de tot felul de culori. Selecția și hibridizarea și-au făcut treaba, transformând o mică floare de luncă într-un adevărat miracol.
Boabe dulci
Există arbuști - plante bienale - în grădinile noastre? Exemple sunt zmeura. Se reproduce prin rădăcini de rădăcină, care sunt plantate primăvara sau toamna. În primul an lăstarii cresc, iar anul următor produc o recoltă.
Mărar(Fructus Anethi graveolens) este o plantă erbacee anuală cu aromă picant din familia Apiaceae, cu o singură tulpină, ramificată în vârf, crescând până la 0,5 - 1,5 metri înălțime, în funcție de soi.
Frunzele de mărar sunt fragede, disecate în trei sau patru pinnate. Când este plantat devreme, mararul înflorește în iunie - iulie. Florile de mărar sunt colectate în umbrele duble mari, cu un diametru de până la 15-20 de centimetri. După înflorire, se formează semințele ovoide sau eliptice. Toate părțile plantei au un miros puternic picant.
Se consumă atât frunzele verzi, cât și semințele de mărar. Verdeturile pot fi folosite in 20-30 de zile de la germinare, iar semintele de marar se coc dupa 3 luni - in iulie - septembrie, in functie de perioada de plantare.
Pentru a crește cu succes mărar, aveți nevoie de un sol hrănitor, bine cultivat și de un loc însorit. Mararul este o cultură iubitoare de lumină, așa că nu are sens să-l semănați la umbră parțială; randamentul va fi redus semnificativ.
Nu este nevoie să fertilizați patul de grădină special pentru mărar; crește bine după legumele care au fost fertilizate în anul precedent, de exemplu, după castraveți, roșii, varză.
Semănat semințe de mărar
Pentru a obține o recoltă timpurie de verdeață, semințele de mărar pot fi semănate înainte de iarnă; primăvara, mărarul este semănat în mai multe etape, începând din aprilie, de îndată ce pământul se încălzește, cu o pauză de 2-3 săptămâni pentru o producție uniformă. de verdeturi.
Mărarul se seamănă pe verdeață în panglici de trei până la cinci linii sau împrăștiate, cu semințe plantate la o adâncime de 1,5-2 cm.La însămânțarea cu centură, distanța dintre linii este de aproximativ 20 cm.
Mărarul se seamănă pentru semințe pe rânduri, lăsând o distanță între rânduri de 30-40 cm, urmată de rărire pe rând: plantele de mărar cu sămânță mai mari necesită mai mult spațiu.
Un loc pentru mărar poate fi găsit într-un pat separat cu culturi picante, deoarece acest lucru este foarte convenabil și pe un deal alpin medicinal.
După ce se plantează semințele de mărar, patul este udat. La semănat timpuriu, pentru a obține lăstari prietenoși și rapid, culturile de mărar pot fi acoperite cu agrospan.
Primii lăstari apar după 7-12 zile. În prima etapă de creștere, răsadurile slabe de mărar sunt puternic inhibate de buruieni, așa că nu lăsați patul să se înfunde; îndepărtați toate buruienile la prima detectare.
Îngrijire suplimentară pentru mărar
Îngrijirea mărarului presupune udare regulată. Creșterea uniformă a plantelor și perioada de obținere a verdeață depind de regularitatea udării.
După fiecare udare sau ploaie, este indicat să slăbiți rândurile de mărar pentru a reduce evaporarea umidității din stratul superior al solului. Afânarea continuă până când frunzele de mărar se închid și creșterea buruienilor se oprește.
Hrănirea mărarului după tăiere cu humus, compost, o soluție apoasă de mullein, excremente de păsări sau o soluție slabă de uree va aduce numai beneficii: creșterea frunzelor verzi se va accelera semnificativ. În loc de îngrășăminte cu azot, puteți folosi o soluție de EM-1 pentru a fertiliza mărar.
Trebuie să știți că mărarul cultivat pentru semințe pentru însămânțarea ulterioară nu trebuie plantat lângă fenicul, deoarece aceste două specii se pot poleniza încrucișat și pot produce hibrizi.
Mărarul se înmulțește ușor prin auto-însămânțare. Și dacă mărarul încolțește singur pe șantierul tău an de an, atunci site-ul tău este în ordine: fertilitatea solului este la un nivel ridicat.
Fluturelui Coada rândunicii poate să-și placă culturile de mărar și să-și depună urmașii. La sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, omizile sale mari apar pe mărar. Dar nu vă grăbiți să pulverizați mărarul: în primul rând, sunt foarte puține omizi și, prin urmare, nu vă vor lipsi de întreaga recoltă, în al doilea rând, acești fluturi sunt enumerați în Cartea Roșie și, în al treilea rând, ar trebui să fiți mândri că a fost mărarul tău pe care l-a ales Swallowtail, deoarece se reproduce numai pe culturi ecologice. Dar dacă tot preferați să scăpați de omizi, pur și simplu îndepărtați-le și mutați-le în afara amplasamentului. Un posibil dăunător al mărarului este gândacul de semințe de coriandru.
Mararul, probabil, ca și alte plante, are boli. Dar mi se pare că este mult mai ușor să scoți și să arunci o plantă suspectă decât să tratezi întregul mărar cu substanțe chimice.
Colectarea, depozitarea, folosirea mărarului
Semințele de mărar sunt colectate când sunt doar 2/3 coapte, tăind inflorescențele într-o eșarfă sau pungă. Inflorescențele colectate cu semințe sunt așezate pe hârtie, de obicei cu semințele în jos, sub un baldachin unde nu există soare. În decurs de o săptămână, semințele de mărar se coc în sfârșit și sunt ușor separate de inflorescențe.
Semințele care cad pe hârtie în timpul uscării sunt de asemenea colectate cu grijă. Semințele de mărar uscate sunt depozitate într-un loc întunecat într-un recipient ermetic. Așa se face că semințele de mărar își păstrează mai mult timp aroma și proprietățile benefice. Când sunt depozitate corespunzător, semințele de mărar nu își pierd viabilitatea timp de 3 până la 10 ani.
Atât verdețurile, cât și semințele de mărar sunt utilizate pe scară largă în gătit. Verdeturile sunt adăugate ca condiment la salate, supe, preparate din carne și pește. În formă uscată, mararul poate fi amestecat la prepararea amestecurilor de condimente de casă, unde aroma sa este bine păstrată.
Frunzele și semințele de mărar sunt folosite în medicina populară ca materii prime medicinale. De exemplu, mararul poate fi folosit în tratamentul insomniei, astmului și bolilor gastro-intestinale.
Un număr destul de mare de oameni cred că feniculul și mărarul sunt două nume pentru aceeași plantă. Acest lucru se datorează faptului că sunt similare din exterior. Acestea includ frunze în formă de pene și o inflorescență umbrelă. De asemenea, aceste două plante aparțin aceleiași familii. Când sunt utilizate ca medicament farmaceutic, au un efect pozitiv asupra corpului uman. Toate părțile plantelor pot fi folosite pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Se pune întrebarea despre ce fel de plante sunt feniculul și mărarul, care este diferența în ceea ce privește utilizarea lor.
Care este principala diferență dintre aceste plante? În primul rând, este un alt gust. În ciuda asemănărilor dintre fenicul și mărar, există încă diferențe. Există o serie de diferențe:
Calități gustative
Unele gospodine cred că feniculul și mărarul sunt aceeași plantă, dar acest lucru nu este adevărat. Nu strica sa intelegi cum arata feniculul si cum arata mararul. Diferențele cheie:
- Feniculul are o aromă de anason cu note de tarhon și mentă.
- Mararul are un gust bogat, picant, usor dulce.
Cunoscând calitățile gustative ale fiecărui produs, poți determina singur ce plantă să folosești mai des.
Această plantă este un ingredient esențial în multe feluri de mâncare. Atât produsele proaspete, cât și cele uscate sunt folosite pentru alimentație. Poate fi găsit în orice salată, precum și în diverse feluri de mâncare și conserve de casă.
Tulpinile și frunzele tăiate mărunt sunt adăugate fie în vasul finit, fie cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului. Dacă se folosesc semințe, acestea trebuie aruncate la începutul gătitului. Acest lucru este necesar pentru o mai mare dezvoltare a aromei, care are loc sub influența temperaturilor ridicate.
Produse cu care planta este cel mai bine combinată:
Ce îl poate înlocui? Este destul de dificil să găsești un înlocuitor pentru această plantă, dar poți încerca următoarele opțiuni:
- Pentru murat, puteți folosi frunze de coacăz, foi de dafin, usturoi și rădăcină de pătrunjel în loc de mărar.
- Peștele merge bine cu tarhon.
- Puteți folosi frunze de fenicul pentru salate de legume.
În primul rând, acest condiment, spre deosebire de mărar, are o aromă de mentă-anason. Are și rădăcini cărnoase, dulci, care sunt și comestibile. Este folosit pentru conservarea casei, pentru a îmbunătăți gustul cărnii grase, peștelui și păsărilor de curte.
Se folosește o altă plantă:
- pentru producția de cârnați;
- pentru sărarea peștelui;
- pentru prepararea terciului cu lapte din cereale, cum ar fi fulgi de ovăz, mei;
- pentru coacerea chiflelor dulci, plăcintelor etc.;
- pentru a adăuga aromă la compoturi și ceai;
- pentru prepararea lichiorurilor alcoolice.
Frunzele proaspete sunt folosite la prepararea sosurilor și a diverselor salate. Puteți coace carne sau pește pe toată planta. Tulpinile răcite sau albite pot fi folosite ca garnitură. Datorită faptului că feniculul conține o cantitate mică de uleiuri, acesta poate fi folosit ca înlocuitor al untului de cacao la copt.
Care ar putea fi înlocuitorul lui? Țelina poate fi un înlocuitor excelent al plantei.
Un decoct din rădăcina plantei are un efect antibacterian, analgezic și poate fi folosit și ca expectorant.
Datorită faptului că conține un număr mare de aminoacizi, uleiuri esențiale, fier și alte substanțe benefice, poate fi folosit in urmatoarele situatii:
Pentru a rezuma, se poate observa că cea mai importantă diferență dintre aceste două condimente este că pot da felurilor de mâncare gusturi diferite. În același timp, sunt la fel de solicitați în gătit și în medicina populară, ceea ce nu poate decât să îi caracterizeze pe partea pozitivă.
În general, gospodinele folosesc de obicei planta care este mai pe gustul lor și al gospodăriei lor.
Mararul este unul dintre condimentele preferate din zona cu climă temperată. Verdețurile sale sunt adăugate la aproape toate salatele de legume, iar semințele sale sunt adăugate la murături și marinate. Poate crește în grădină chiar și fără grijă, ca o buruiană. Dar cu puțină grijă, recolta va fi mai mare și calitatea ei va fi mai mare.
Cum se utilizează
Diferite părți ale plantei sunt folosite în gătit în moduri diferite:
- Frunzele fragede tinere sunt o plantă aromată pentru salate, carne, pește și mâncăruri de legume. Crengile frumoase pufoase servesc drept decor pentru feluri de mâncare.
- Frunzele si tulpinile tinere ale mararului contin multe substante sanatoase: vitaminele A, C, PP si grupa B, acid folic, rutina, magneziu, potasiu, calciu, fosfor. Deoarece verdețurile au un miros delicat și un gust blând, ele pun multe pe o farfurie, iar cu o utilizare regulată beneficiile vor fi vizibile.
- Semințele de mărar au un miros ascuțit și distinct datorită cantității mari de uleiuri esențiale. Este suficient să adăugați doar puțin din ele pentru a da o aromă caracteristică murăturilor și marinatelor.
În medicina oficială, semințele de mărar sunt incluse în preparatele din plante urologice și coleretice. Extractele din semințe și produse uleioase se numără printre o serie de medicamente care relaxează spasmele musculare netede. Medicina tradițională folosește, de asemenea, semințe de mărar pentru a prepara loțiuni pentru ochi, unguente pentru inflamația pielii și infuzii pentru tratarea tractului gastrointestinal.
Semințele de mărar împiedică dezvoltarea microorganismelor dăunătoare în produsele fermentate nepasteurizate.
Din cauza pădurii, din cauza munților...
Mararul ni se pare a fi o plantă atât de nativă încât este greu să bănuim măcar originea sa de peste mări. Este rezistentă la frig, reușește să producă semințe într-o vară scurtă, se reproduce ușor prin auto-însămânțare și este destul de mulțumit de solurile locale... Cu toate acestea, botaniștii găsesc specii sălbatice de mărar în Africa de Nord, Orientul Apropiat și Mijlociu. Acolo, chiar și în cele mai vechi timpuri, era folosită ca condiment și plantă medicinală, iar în aceeași calitate a ajuns și pe cealaltă parte a Mării Mediterane, în sudul Europei. Aici s-a sălbatic și s-a răspândit, de asemenea, destul de larg. Gustul și proprietățile sale curative au fost apreciate în Grecia Antică și Roma.
Mararul este o plantă comună pentru grădinile de legume, dar strămoșii săi sălbatici au fost găsiți de oamenii de știință din îndepărtata Africa de Nord, Orientul Apropiat și Mijlociu.
Treptat, mararul s-a răspândit în toată Europa. Adevărat, confuzia apare adesea în sursele scrise: cuvinte similare sunt folosite pentru a descrie atât mărar, cât și fenicul înrudit, dar mai iubitor de căldură. Grecii și genovezii au adus planta în Caucaz. Când, pe la secolul al X-lea, pământurile slave au intrat activ în contact comercial și politic cu Europa și Bizanțul, aici a pătruns și mararul.
Planta s-a dovedit a fi rezistentă și perfect adaptată condițiilor locale, deși nu a apărut niciodată în sălbăticie în pajiști. Deoarece nu au crescut multe plante condimentate în zona pădurii, iarba aromată a fost cultivată cu bucurie în grădini și folosită în bucătăria locală. În zilele noastre este greu de imaginat castraveți murați și ciuperci, varză murată, untură și pește fără mărar.
Dacă răsadurile devin leneși
Seminte de marar strâmt datorită carcasei dure, impregnate cu ulei. Când semănați semințe uscate direct primăvara, va trebui să așteptați câteva săptămâni pentru germinare. Principalele modalități de a rezolva această problemă sunt însămânțarea de iarnă și tratamentul special înainte de însămânțare.
La semănat înainte de iarnă, semințele urmează calea intenționată de natură: învelișul semințelor este distrus treptat de umiditatea solului și acizii, iar odată cu apariția căldurii de primăvară, germenul o sparge cu încredere. Cu toate acestea, nu toate soiurile pot supraviețui iernii; pentru mulți, frigul de iarnă dintr-o anumită zonă va fi excesiv.
O metodă expresă grea pentru îndepărtarea uleiului din semințe este să le înmuiați timp de 10-15 minute. în vodcă. Apoi semințele trebuie spălate cu apă.
La semănat primăvara, semințele sunt mai întâi înmuiate câteva ore în apă fierbinte (60-70°), schimbându-le periodic. De asemenea, puteți înmuia semințele într-o soluție salină de 3-5%, apoi le uscați la o temperatură de aproximativ 30° până când curg liber și le umeziți din nou cu apă fierbinte.
Apoi semințele se pun în nisip sau pe o cârpă umedă și se pun la loc cald timp de 2 zile, după care se seamănă, se amestecă cu nisip.
Nu se teme de frig, dar iubește soarele
Mararul este o plantă anuală din familia Umbelliferae (țelină). Printre plantele de grădină este înrudit morcovi, patrunjel, telina, coriandru, fenicul, chimen, leuștean, anason. Nu toată lumea cultivă o gamă largă de ierburi, dar morcovii cresc în fiecare grădină, așa că compatibilitatea lor cu mărar trebuie să fie luată în considerare în rotația culturilor. Și este mai bine ca aceste culturi să stea departe una de cealaltă.
Dar toate tipurile se vor bucura în vecinătatea mărarului varză, dovlecel, castraveți. Umbrelele de mărar înflorite vor atrage și insectele polenizatoare către plantele de dovleac, ceea ce va avea un efect benefic asupra recoltei, iar mirosul acestuia va alunga unii dăunători de la varză. Dar acest lucru se aplică soiurilor cultivate pentru o umbrelă. Pentru soiurile verzi, în special soiurile de tufiș, va trebui să alocați un pat separat.
Mararul iubește soarele, deși verdeața poate fi cultivată la umbră parțială. Dar umbrelele sănătoase cu semințe pline, aromate vor crește doar într-un loc bine luminat; la umbră, polenizarea va fi incompletă, iar plantele vor fi atacate de ciuperci. Nu trebuie să vă temeți că primăvara răsadurile într-un loc deschis vor fi prinse de frigul nopții - aceasta nu este o problemă pentru mărar. Deși pe o perioadă lungă de răcoare își va încetini creșterea.
Natura iubitoare de lumină a mărarului trebuie, de asemenea, luată în considerare atunci când crește în interior. Toamna și iarna nu te poți descurca fără iluminare suplimentară!
Nu supraalimenta!
Mararul vă va încânta cu verdeață luxuriantă numai pe sol fertil, dar trebuie să aveți grijă de nutriție în avans. Este mai bine să adăugați îngrășăminte și humus în patul de grădină toamna; primăvara puteți adăuga puțin compost și cenușă.
Făina de dolomit și var nu trebuie adăugate la mărar; acest lucru poate duce la înroșirea frunzelor și la o creștere mai lentă. Dacă solul este foarte acid, atunci dezacidificarea se efectuează în anul precedent sau se folosește cenușă de lemn.
Fertilizarea cu azot nu se face în timpul creșterii - există un risc mare de acumulare de nitrați în verdeață. Dacă răsadurile sunt foarte palide, îi puteți uda cu o infuzie de gunoi de grajd cu adaos de cenușă, dar acest lucru trebuie făcut cu cel puțin 2 săptămâni înainte de a mânca verdeața.
Mararul cultivat pentru verdeață trebuie udat în mod regulat, dar nu lăsați apa să stagneze. În verile umede, mai ales când sunt plantate dens, plantele pot deveni putrezite. La primele semne ale bolii, îndepărtați plantele afectate, subțiți plantările și faceți șanțuri de drenaj. Nu este de dorit să se folosească substanțe chimice, deoarece verdeața procesată nu poate fi consumată.
Soiuri pentru verdeață și umbrele
Au fost crescute destul de multe soiuri de mărar. Ele pot fi împărțite în 3 grupe principale: verzi, producând un număr mare de frunze fragede; universale, oferă atât ierburi, cât și semințe picante; umbelliferae, renumite pentru randamentul mare de semințe parfumate. Abordarea pentru creșterea lor poate varia semnificativ.
- Dintre cele verzi, cele mai populare acum sunt soiurile de tufă, formând o întreagă rozetă de tulpini luxuriante ramificate cu frunze plantate frecvent. Nu înfloresc foarte mult timp, tulpinile și frunzele rămân moi și fragede. Dar în tufișurile dense se dezvoltă adesea boli fungice, stricând recolta, iar în vara scurtă este posibil să nu obțineți deloc semințe.
- Soiurile universale pun mai întâi verdeață pe masă, dar în curând tulpinile se întind, devin mai grosiere, iar în vârful capului apar umbrele mari de flori galbene, care se transformă rapid în semințe. Frunzele nu mai sunt potrivite pentru salate, dar pot fi folosite pentru aromatizarea preparatelor.
- Soiurile „umbrelă” trimit tulpini de flori foarte devreme; semințele coapte, aromate pot fi colectate din ele deja la sfârșitul lunii iulie, în timp util pentru sezonul murării castraveților. Dar aceeași proprietate o au plantele sălbatice, ale căror semințe iernează în sol și primăvara pot încolți oriunde în zonă. Selecția naturală oferă șanse doar celor mai devreme, nepretențioase și rezistente la iarnă, dar de obicei nu se pot lăuda cu calitatea verdeață, iar randamentul semințelor este mai mic decât cel al omologilor lor de soi.
PE VERDE
Aligator, Kibray, Umbrelă, Modele, Îngheț, Aurora, Rătăcioasă, Sultan, Bushy, Salut, Brawler
Locul de naștere al acestei culturi este Mediterana. Mărarul era cunoscut în antichitate ca planta picanta. Dar verdeturile sale, pe lângă uleiul esențial, conțin acizi ascorbic și folic, caroten, vitaminele B, B2, PP, A. Frunzele și tulpinile conțin până la 1,5% zahăr, 3,5% substanțe azotate, 0,9% grăsimi, 7% azot. -substante libere, peste 2% fibre, 2,5% cenusa, intr-o forma usor digerabila de saruri de fier, potasiu, fosfor.Dar nu numai aceste calități au făcut din mărar o cultură cultivată pe scară largă. La urma urmei, plantele sale tinere apar devreme în primăvară, deoarece sunt rezistente la frig, verdeața crește rapid. Mararul este folosit ca condiment pentru diverse preparate, in salate, si castravetii usor sarati cu marar verde si usturoi sunt pur si simplu deliciosi.
Mararul este o plantă anuală din familia țelinei.. Frunzele sunt disecate pinnat, de culoare verde închis, verde sau galben-verde, cu o acoperire ceară. Rozeta bazală a frunzelor atinge o înălțime de 30-36 cm cu 6-12 frunze. Tulpina erectă poate crește până la 150 cm înălțime.Florile sunt colectate într-o inflorescență - o umbrelă complexă. Fructele sunt semințe mici, maro, de formă ovoidă, cu două semințe. Încep să germineze la +3°C. Solul trebuie să fie suficient de umed. Mărarul necesită iluminare bună. Când sunt umbrite, plantele se întind și frunzele își pierd culoarea strălucitoare.
Recolte mari de verdeață se obțin pe terenuri fertile ușoare; crește mai ales bine pe predecesorii fertilizați cu gunoi de grajd - castraveți, varză. Cu o nutriție optimă, monocultura este posibilă.
Mărarul se seamănă într-un transportor când solul este gata, la fiecare 12-15 zile. Rata de însămânțare pentru verdeață este de 4-7 g de semințe la 1 m2, adâncimea de plantare este de 1,5-2 cm. Înainte de însămânțare, este indicat să le înmuiați în apă timp de două până la trei zile, schimbându-le la fiecare 6-8 ore.
Pentru însămânțare, adăugați 20-30 g de azotat de amoniu, 10-15 g de superfosfat și clorură de potasiu la 1 m2.
Semințele neînmuiate se umflă în sol încet și chiar și la o temperatură de 16-23° nu germinează curând - după 10-15 zile. În această perioadă, este necesar să mențineți solul umed, deoarece dacă există o lipsă de umiditate în sol, semințele pot rămâne timp de un an.
Îngrijirea constă în plivitul, udarea, fertilizarea (în principal îngrășăminte cu azot).
Verdele sunt îndepărtate înainte de formarea inflorescențelor. Recoltarea pentru sărare și semințe se efectuează în timpul înfloririi în masă - începutul coacerii semințelor. Mararul este un bun etanșant pentru castraveți și roșii.
Pe lângă soiurile locale: Kharkovsky, Armenian 269, Uzbek 243 etc., există soiuri selectate: timpuriu - Aurora, Azhur, Early Chudo, Udarnik, Samotsvet, Turkus, Esta; mediu - Umbrelă, Belmond, Knight, Coral, Bushy, Mamut, Frunze abundente, Richelieu, Symphony, Artificii; mai târziu - Aligator, Amazon, Centaur, Păun, Tandrețe etc.
Acum că ne-am familiarizat cu „caracterul” mărarului, putem vorbi despre motivul pentru care mărarul semănat nu crește întotdeauna, dar auto-însămânțarea în aceeași zonă crește bine.
Să începem cu semințele. Semințele de mărar sunt bogate în ulei esențial, care inhibă germinarea semințelor.
|
Pentru germinare, este nevoie de umiditate ridicată a solului și o temperatură optimă de aproximativ 15-20°. Cu semințele semănate, trebuie să creăm noi înșine aceste condiții. Și dacă umiditatea solului este insuficientă, semințele pot rămâne acolo ani de zile.
Și ei înșiși semănătorii noștri aleg momentul în care să germineze și să încolțească, luptă pentru supraviețuire. Dacă te uiți mai atent la plantele varietale și auto-însămânțate, vei vedea că ele diferă puternic în caracteristicile morfologice: cele „sălbatice” sunt mai puțin puternice, frunzele lor sunt mai mici decât cele ale soiurilor.
Acestea sunt principalele motive care trebuie luate în considerare la cultivarea mărarului, și anume: înmuierea semințelor înainte de însămânțare, selectarea zonelor fertile, monitorizarea umidității solului în perioada „semănat - germinare” cu deosebită atenție și apoi totul va fi bine.
Mararul este o cultură rezistentă la boli. Dar cu umiditate ridicată a solului, temperaturi scăzute și semănat dens, răsadurile pot fi deteriorate de piciorul negru și plantele vor muri.
Măsuri de control: respectarea cerințelor agrotehnice.
Un dăunător comun este molia umbrelă.
Adesea, în mijlocul verii, observăm că umbrelele de mărar sunt încurcate în pânze de păianjen. În interiorul umbrelei trăiesc omizi active cu o nuanță roșiatică și tuberculi albi pe corp. Mestecă prin pedicele, mănâncă muguri, flori și semințe necoapte.
Măsurile de control chimic nu pot fi utilizate în acest moment, astfel încât omizile trebuie colectate manual, sau pot fi pulverizate cu entobacterină.
În viitor, pentru a preveni apariția dăunătorilor, trebuie să distrugi buruienile și resturile de plante infectate.
Se încarcă...