Datorită creării de noi rețete (am aflat personal despre asta recent), astăzi avem o oportunitate excelentă de a încerca și a pregăti roșii în gelatină pentru iarnă. Roșiile mari sunt gustoase proaspete, în salate și sosuri singure, dar nu sunt potrivite pentru murat și murat întreg, deoarece uneori nu se potrivesc în gâtul borcanelor. Multe gospodine se confruntă cu această problemă în timpul sezonului de recoltare. Pe lângă fructele mari, datorită acestei rețete neobișnuite de roșii în gelatină, puteți procesa legume care se sparg, „necomercializabile”, deoarece în acest caz sunt tăiate în bucăți.
Umplutura cu gelatina a rosiilor nu le face groase ca jeleul; este destul de lichida, actionand ca un fixativ in pastrarea integritatii bucatilor de rosii. În jeleu, roșiile nu se răspândesc, rămân tari, dulce la gust și ușor sărate. După cum am spus deja, pentru rețetă, sunt selectate acele roșii care nu sunt de milă (așa-numitele substandard), ci coapte și roșii. Aceasta reteta de rosii in jeleu va atrage pe cei carora nu le plac rulourile obisnuite, dar prefera preparate mai originale pentru iarna.
Ingrediente pentru reteta de rosii in jeleu:
Pentru un borcan de 1 litru:
Reteta de rosii in gelatina pentru iarna:
1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în felii mari.
2. Apoi puneți usturoiul și rondelele de ceapă pe fundul borcanului sterilizat și umpleți-l pe jumătate cu roșii.
4. Pentru a prepara 1 litru de saramură, turnați apă într-o cratiță mică, adăugați zahăr granulat și sare.
5. Se adauga apoi dafinul si piperul, se fierb cateva minute pana cand zaharul si sarea se dizolva complet.
6. După aceasta, turnați cantitatea necesară de saramură într-un borcan de roșii (atât cât vor lua legumele), pasteurizați timp de 15 minute.
8. După răcire, scoateți roșiile în gelatină la loc răcoros.
Roșiile în jeleu, tkemali, salatele de vinete sunt gustări de legume cu care îți poți hrăni rapid și ieftin familia iarna, completând preparatele din carne, paste și cartofi.
Roșiile în gelatină împart în mod constant oaspeții invitați în două tabere - unii le sunt absolut indiferenți, de dragul altora deschid din nou un borcan. Roșiile preparate în acest fel sunt foarte neobișnuite pentru noi atât ca aspect, cât și ca gust. Gelatina le face să arate mai proaspete. Seamănă puțin cu cele murate, poate puțin ca cele sărate sau murate.
Acest preparat este grozav ca gustare; iubitorii vor fi primii care îl vor mătura de pe masă. Foarte dens, spre deosebire de alte tipuri de conserve de roșii, ceea ce le permite să iasă în evidență pe fundalul altor conserve de roșii.
Roșii în gelatină pentru iarnă în borcane de litri: rețetă cu fotografii pas cu pas
Această rețetă este pe partea dulce și este mai probabil să completeze cartofii și carnea decât băuturile alcoolice. Preparatul este mai apreciat de copii și femei. Dacă doriți, pentru o picantitate mai mare, puneți fie inele de ardei iute, fie inflorescențe de mărar pe fund.
Ingrediente (borcan de litru):
- roșii – 650 gr.;
- ceapa – 1 cap mic;
- frunză de dafin – 1 mică;
- piper negru și mazăre ienibahar - 5-6 buc.;
- pătrunjel sau frunze de țelină - 2 crenguțe mici;
- usturoi – 2-4 catei.
Ingrediente pentru prepararea marinatei la 1 litru. apă:
- oțet 6% - 1 lingură;
- zahăr 3 linguri. fără tubercul;
- gelatină instant - 1 lingură. (15 gr.).
Cum să gătești roșii pentru iarnă în gelatină
- Încălzește puțin apa, ar trebui să fie puțin mai caldă decât temperatura camerei.
- Diluăm gelatina în apă caldă. Se amestecă și se lasă 30-40 de minute. Acest timp și temperatura sunt de obicei indicate în instrucțiuni. Asigurați-vă că gelatina trebuie să fie înmuiată înainte de a o găti. Și nu este nevoie să gătești deloc.
- Pentru recoltare, selectați roșii mici, dense și complet coapte. Spalam rosiile si le taiem in jumatate, scotand coada si centru cu un cutit (tulpina) ascutit. Tăiați în jumătăți.
- Curățați și clătiți o ceapă mică. Tăiați în inele largi de 0,5 mm. gros.
- Tăiați usturoiul în felii. Cuișoarele foarte mici pot fi pur și simplu tăiate în jumătate pe lungime.
- Pregătim borcanele - le spălăm fără detergent, dar numai cu sifon, turnăm peste ele apă clocotită dintr-un ibric și le usucăm complet.
- Pune patrunjelul sau telina, rondelele de ceapa si feliile de usturoi si condimentele in borcane. Punem toate condimentele, nu vom mai pune nimic deasupra.
- Umpleți borcanul cu roșii tăiate, tăiate în jos. Nu zdrobim roșiile; puteți doar să agitați ușor borcanul. Umpleți-l până la umeri sau puțin mai sus.
- Pregătirea marinatei. Se fierbe apa si se dizolva zaharul si sarea.
- Opriți gazul, turnați apă cu gelatină și oțet, amestecați bine. Gelatina ar trebui să se dizolve complet. Dacă au mai rămas cocoloașe nedizolvate, strecurați marinada printr-o sită fină.
- Se toarnă marinada, se acoperă puțin cu capace, dar nu le rulează încă.
- Turnați apă fierbinte într-o cratiță mare și puneți borcanele. Apa ar trebui să ajungă până la umeri. Imediat ce apa fierbe, sterilizați timp de 15 minute.
- Scoateți borcanele și rulați capacele. Pentru ca piesa de prelucrat să fie complet pregătită, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Nu vă faceți griji, marinada va fi lichidă imediat, dar pe măsură ce se răcește, se va solidifica.
Pentru depozitare, întoarceți borcanele și mutați-le în pivniță.
Rosii cu ceapa in gelatina pentru iarna: reteta
Pentru rețeta de astăzi vom avea nevoie de roșii și le vom acoperi nu într-o simplă marinadă, ci în jeleu. Rețeta este interesantă, gustoasă și nu tocmai simplă. Cei care au rostogolit vreodată roșii o vor repeta cu ușurință.
Ce ne trebuie:
- roșii – 1,5 kg;
- ceapa – 2 buc.;
- mărar - inflorescențe, umbrele;
- apă – 700 g;
- zahăr - 2 linguri;
- oțet - 1,5 linguri;
- boabe de piper negru – 3-4 buc.;
- foi de dafin – 2 buc.;
- gelatină - 1 lingură;
- sare - 1 lingura.
Cum să închideți astfel de roșii:
Roșii în gelatină fără sterilizare: o rețetă simplă pentru iarnă
Dedicat tuturor iubitorilor de roșii murate în umplutură ca jeleu. Aceasta reteta este atat de simpla incat nici nu necesita sterilizare si se pastreaza perfect toata iarna in pivnita. Gustul marinatei poate fi completat prin adăugarea de mai mult oțet sau sare. Dacă doriți ca produsul conservat să aibă un gust strălucitor, atunci nu trebuie să reduceți cantitatea de ingrediente.
Ingrediente (pe baza unui borcan de jumătate de litru):
- 500 gr. roșii;
- mai multe crenguțe de constelații de fenicul;
- ceapa – 1 buc.;
- apă purificată – 500 ml;
- zahăr granulat o jumătate de lingură;
- oțet - o jumătate de lingură;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- usturoi – 1 buc. ;
- gelatină - 12 g;
- sare - 7 gr.
Cum sa faci rosii in gelatina pentru iarna folosind aceasta reteta
Roșiile în felii de jeleu sunt minunate pentru iarnă
Dacă acordați atenție meniului de iarnă, acesta conține întotdeauna gustări sub formă de castraveți sau roșii; acestea ne fac prânzurile variate și, în general, și mai delicioase. Aceste legume sunt cele mai populare pentru cusut, așa că fiecare gospodină păstrează mai multe rețete dovedite în stoc pentru a face pregătiri pentru iarnă. Conservele de roșii sunt iubite în orice casă și fiecare familie nu poate rezista legumelor conservate, mai ales dacă sunt murate după o rețetă specială. Aceasta este exact rețeta pe care ți-o propun astăzi. Roșiile tăiate în jeleu cu adaos de muștar uscat se aseamănă mai mult cu o salată și vor fi punctul culminant al sărbătorii și sărbătoarei în familie. Pentru a pregăti, avem nevoie de un set de condimente simple, la prețuri accesibile: boabe de piper, cuișoare, muștar uscat și usturoi. Toate vor adăuga în cele din urmă un gust incredibil roșiilor și se vor dovedi a fi cu adevărat picante. Iar ardeiul dulce va umple totul cu aroma lui.
Lista de cumparaturi:
- 700 gr. roșii coapte;
- 1 ardei dulce mic;
- 1 catel de usturoi;
- 1-2 buc. cuișoare uscate;
- 1 lingura muștar uscat;
- 2-3 buc. boabe de piper;
- 1 lingura. gelatină;
- 2 linguri. Sahara;
- 1 lingura. sare;
- 1 lingura. 9% oțet;
- 1 litru de apă pentru marinată + 100 ml. pentru gelatina.
Pregătiți roșiile în felii după această rețetă:
Roșiile în umplutură de jeleu sunt un aperitiv savuros neobișnuit, care va completa perfect o sărbătoare festivă. Fie feliat, fie gătit întreg, va cuceri inimile oaspeților tăi, iar toți cei pe care îi cunoști îți vor cere rețete.
Iarna, există întotdeauna o lipsă de vitamine găsite în fructele și legumele proaspete. În legătură cu aceasta, conservarea diferitelor cadouri ale naturii este răspândită în Rusia. Fiecare gospodină are propriile sale rețete și tot felul de trucuri. Practic, începutul toamnei marchează apogeul închiderii compourilor, gemurilor și a altor lucruri. Una dintre cele mai populare preparate este roșiile. Există multe rețete clasice, dar recent au devenit populare unele noi. De exemplu, o rețetă de roșii conservate în gelatină: există mai multe moduri de a pregăti roșiile în umplutură de gelatină.
Reteta clasica
Ingrediente:
- roșii proaspete (mici) – 300 g;
- Ceapa - jumatate de ceapa;
- Usturoi – 4 catei;
- Piper negru – 4 mazăre;
- Frunza de dafin;
- crenguță de mărar – 1 buc.;
- gelatină - 25 g.
Metoda de gatire:
- Se spala rosiile, se curata usturoiul si ceapa.
- Tăiați roșiile în felii.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Pregătiți borcanele: spălați-le bine și sterilizați-le. Cea mai simplă metodă de sterilizare este în cuptorul cu gaz. Borcanele spălate se pun într-un cuptor rece cu gâtul sus. Temperatura trebuie crescută treptat. Când temperatura este de +150 Celsius, borcanele trebuie lăsate la cuptor pentru 15-25 de minute (în funcție de dimensiunea lor). După aceea, puteți continua să lucrați cu ei.
- Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de borcane de 500 g sau 800 g. In borcan se pune rosiile tocate, usturoiul, ceapa, foile de dafin, mararul si ardeiul.
- Trebuie să pregătiți o soluție de gelatină. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați gelatina într-un pahar cu apă fiartă și să o lăsați în această stare timp de o oră.
- În timp ce gelatina se umflă în apă, trebuie să turnați 3 căni de apă într-o tigaie separată, adăugați o lingură și jumătate de sare și o lingură de zahăr. A fierbe.
- Apoi puneți soluția într-o baie de apă, încălziți-o, amestecând continuu (nu o aduceți la fierbere!).
- Când soluția s-a răcit, se strecoară printr-o cârpă de bumbac sau tifon și se pune din nou pe foc. Trebuie să fierbeți câteva minute;
- Turnați apă cu sare și zahăr în soluția de jeleu - amestecați bine. Aduceți toate acestea la fierbere.
- Se toarnă amestecul rezultat peste roșii, se acoperă și se pune într-un loc răcoros până se răcește complet.
Pentru a preveni spargerea borcanelor, acestea ar trebui să fie răcite treptat, de exemplu, învelindu-le într-o pătură și așteptând până se răcesc. Abia după aceasta ar trebui să fie dus la subsol sau transferat în cămară.
Roșii în gelatină în grabă
Ingrediente:
- roșii proaspete – 500 g;
- Ceapa (mare) – 1 bucata;
- gelatină – 10 g;
- Foaie de dafin – 1 bucată;
- Ienibahar – 3 mazăre;
- Apa - un litru.
Metoda de gatire:
- Înmuiați roșiile în apă fierbinte pentru câteva minute, apoi înmuiați-le în apă rece - acest lucru le va ajuta să le facă mai moi.
- Apoi tăiați roșiile în jumătate de rondele sau felii.
- Rupem si ceapa (in jumatati de rondele).
- Se toarna gelatina cu apa calduta fiarta si se lasa 40 de minute pana se umfla.
- Sterilizam borcanele. Acest lucru se poate face folosind un fierbător obișnuit: umpleți jumătate din ibric cu apă, aduceți la fierbere, reduceți căldura și deschideți capacul. Atașăm gâtul borcanului în locul capacului. Aburul sterilizează vasele în 2-5 minute.
- Adăugați sare, zahăr și condimente în apă. Amestecul trebuie să fiarbă 2-3 minute.
- Pune roșiile și ceapa în straturi în borcane.
- Se toarnă amestecul pregătit în soluția de gelatină și se amestecă bine.
- Turnăm toate acestea în borcane și le punem într-un loc cald, după ce în prealabil au închis borcanele cu capace metalice.
„Mirodenii din Est”
Ingrediente:
- Roșii (mici) – 10-20 bucăți (în funcție de densitatea de umplere a borcanului);
- Scorțișoară măcinată – 1 linguriță rată;
- Oțet 9% - 250 ml;
- gelatina 170 g;
- apă – 2 litri;
- Cuișoare – 10 bucăți;
- zahăr - 100 g;
- sare – 120 g;
- Ienibahar – 10 bucăți;
- Frunza de dafin;
- Ceapa - 2-3 cepe.
Metoda de gatire:
- Gelatina trebuie turnată cu 200 de grame de apă și lăsată timp de patruzeci de minute sau o oră.
- Spălați bine roșiile. Trebuie să le tăiați fie în felii, fie în felii de grosime medie.
- Curățați, tocați și puneți ceapa deasupra roșiilor.
- Adăugați sare, piper, zahăr, cuișoare și alte condimente în apa rămasă. A fierbe.
- Se strecoară gelatina și se toarnă în soluție, se lasă să fiarbă.
- După fierbere, adăugați oțet și aduceți din nou la fiert.
- După aceasta, adăugați marinada la roșii.
- Sterilizați borcanele într-o cratiță, închideți și lăsați la loc cald.
Gustare de Revelion „Creșe în gelatină”
Ingrediente:
- roșii cherry – 1 kg;
- Ceapa – 2 cepe;
- Frunza de dafin – 1 buc.;
- apă – 2 litri;
- Morcovi – 300 g;
- Zahăr – 2 (fără diapozitiv) linguri. linguri;
- gelatină – 10-15 g;
- Sare - 2 linguri. linguri;
- Oțet 9% - 2 linguri. linguri;
- Piper negru – 5-6 mazăre;
- Ienibahar – 2-5 mazăre;
- garoafa.
Metoda de gatire:
- Spălați borcanele și asigurați-vă că le sterilizați într-un mod convenabil.
- Înmuiați gelatina în apă timp de aproximativ o oră.
- Spălați roșiile și tăiați-le felii.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Tăiați morcovii fâșii sau cuburi mici.
- Pune jumătate din amestecul de legume pe fundul borcanului, apoi roșiile, iar deasupra ceapă și morcovi.
- Pentru a pregăti marinada, adăugați zahăr, condimente și sare în apă și fierbeți.
- Se amestecă cu gelatină. Se amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet în saramură.
- Turnați toate acestea peste roșii.
- Închideți toate borcanele și lăsați-le la răcit.
După aceasta, roșiile conservate pot fi depozitate într-un loc convenabil pentru tine.
"Serpentina vegetala"
Ingrediente:
- Ardei gras – 3-5 buc.;
- roșii - 30 g;
- Morcovi - 2 buc.;
- Usturoi – 4 buc.;
- umbrele de marar – 4-7 buc.;
- Mazăre dulce - după gust;
- frunze de coacăz – 8 buc.;
- Oțet 9% - 60 ml;
- zahăr - 0,5 linguri;
- Frunza de dafin - două bucăți;
- sare - 50 g;
- apă - 2 litri.
Preparare:
- Se diluează gelatina cu 200-300 de mililitri de apă și se lasă 40-60 de minute.
- Sterilizam borcanele într-un mod convenabil pentru tine. Pentru a face acest lucru, puteți obține un sterilizator special.
- Roșiile și ceapa trebuie spălate. Tăiați roșiile felii, dați morcovii prin răzătoare.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe fundul borcanului.
- Puneți roșiile, foile de dafin, morcovii, mărarul, usturoiul și frunzele de coacăz deasupra cepei.
- Fierbe apa cu condimente, adauga otet si dizolva totul in gelatina.
- După aceea, adăugați marinata la roșii și închideți borcanele.
Este important să sterilizați bine borcanele și să le închideți ermetic cu un capac, astfel încât în viitor toată munca să nu fie irosită. Sterilizarea de înaltă calitate va ajuta la evitarea multor probleme, cum ar fi depresurizarea borcanelor, decolorarea legumelor și conservarea proastă a produselor.
Pentru a vă încânta casa cu o varietate de arome, puteți închide numărul necesar de borcane pentru mai multe rețete sau puteți adăuga propriile ingrediente secrete la rețetă.
Poftă bună!
În lunile reci de iarnă, legumele și fructele conservate vă permit în mod semnificativ să diversificați meniul, precum și să umpleți organismul cu vitamine esențiale. Prin urmare, gospodinele încearcă pe cât posibil să „încarce” pubele din cămară și pivniță - gătesc dulceață, compoturi, legume murate, le sare și fac salate. Majoritatea oamenilor au încredere în rețete dovedite, previzibile și testate pe familie și prieteni.
Alții așteaptă cu nerăbdare perioada de conservare pentru a experimenta ingrediente și condimente și pentru a descoperi rețete noi, interesante și uneori neobișnuite pentru familia lor.
După cum probabil ați ghicit deja din titlul articolului, astăzi vom lua a doua cale și vom pregăti roșii în gelatină pentru iarnă - aceasta este o soluție excelentă atunci când aveți roșii crăpate sau prea mari care nu sunt potrivite pentru conservare întregi. Va prezint o selectie de retete dovedite de rosii jeleu, cu si fara sterilizare, cu ceapa, patrunjel si alte legume.
Aceasta reteta este preparata fara sterilizare, ceea ce reduce semnificativ timpul de conservare si pastreaza nutrientii si vitaminele atat de importante pentru organism in timpul sezonului rece. 
Ingrediente:
apă – 2 l;
zahăr – 100 gr.;
sare – 60 gr.;
Boabe de piper – 3 buc.;
Frunza de dafin – 3 buc.;
Otet 80% - 25 ml;
gelatină - ½ linguriță;
roșii – 750 gr.;
Ceapa – 2 capete;
garoafa.
Cantitatea de ingrediente din rețetă este indicată pentru 1 borcan de doi litri.
Preparare:
În primul rând, înmuiați gelatina într-un pahar cu apă rece timp de o oră. În acest timp, vom pregăti legumele pentru conservare și vom face marinada.
Roșiile pentru conservare conform acestei rețete ar trebui să fie roșii, ferme și fără deteriorare. Acestea trebuie spălate, înțepați fiecare roșie cu un ac și puneți cu grijă într-un castron.
Ceapa se curata, se clateste si se taie rondele subtiri.
În continuare, să începem să pregătim marinada. Turnați apă în tigaie și puneți-o pe foc. Cand apa clocoteste, adauga sare, zahar, piper, dafin si cuisoare. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute, apoi se toarnă oțetul și se adaugă gelatina umflată, care trebuie înmuiată cu o oră înainte de a pregăti marinada, și se mai fierbe încă 3 minute.
Conform retetei nu sterilizam rosiile, ci borcanele trebuie sterilizate inainte de a depozita rosiile. Dupa ce am sterilizat borcanele, umple-le pana la umerase cu straturi de rosii si ceapa.
Umpleți borcanele umplute cu marinată clocotită și acoperiți cu un capac, lăsați marinada să se răcească. Apoi turnați apa în tigaie și fierbeți-o din nou și turnați-o peste roșii a doua oară. A treia oară facem același lucru, doar că nu scurgem apa, ci închidem borcanul ermetic cu un capac. Închideți capacul, acoperiți cu un prosop cald și lăsați până se răcește complet!
Inainte de servire, pune rosiile la frigider pentru a permite jeleului sa se ingroase!
Poftă bună!
Roșii minunate în jeleu pentru iarnă - vă veți linge degetele. Reteta foto:
Conservele de roșii pentru iarnă cu adaos de gelatină vor atrage mulți oameni și vor fi amintite mult timp! În plus, rețeta de gătit este foarte simplă, chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca, iar gustul rezultat vă va surprinde prin asemănarea cu o legumă proaspătă! Să începem să gătim...
Ingrediente:
Roșii - 600-700 gr.
Ceapa - 1 buc.
Pătrunjel - 2 crenguțe
Usturoi 2-3 catei
Mazăre ienibahar - 6 buc.
Gelatina - 1 lingura. l.
Apa - 1 litru
zahăr - 3 linguri. l.
Sare - 1,5 linguri.
esență de oțet - 1 lingură. l.
Procesul de gatire:
În primul rând, trebuie să spălăm și să sterilizăm borcanele și să fierbim capacele.
Ceapa curățată și spălată în apă, tăiată în inele subțiri.
Tăiați pătrunjelul, spălat și uscat în prealabil, în bucăți medii.
Roșiile mele sunt de mărime medie, așa că le-am tăiat în jumătate, dacă sunt mari, atunci le tăiem în 4 părți. Voi păstra roșii roșii și galbene.
Când toate legumele sunt pregătite, puneți în borcane o umbrelă de mărar, 3 căței de usturoi, 4-5 rondele de ceapă, pătrunjel, 3-4 mazăre de ienibahar.
Apoi umple borcanul cu rosii, asezand deasupra cateva rondele de ceapa.
Deci, să umplem fiecare borcan.
Să începem să pregătim marinada: adăugați sare și zahăr în apa clocotită și amestecați până se dizolvă complet, apoi opriți focul și lăsați marinada pe aragaz timp de 3 minute.
Între timp, cât stă marinata, turnăm în borcan puțin mai puțin de o lingură de gelatină. Borcanele mele sunt de litri.
Adaugati esenta de otet in tigaia cu marinata, amestecati si umpleti borcanele. Gelatina începe imediat să se dizolve.
Se pun borcanele intr-o cratita adanca si se sterilizeaza 20 de minute din momentul fierberii. Nu uitați să puneți un prosop pe fund. 
Înșurubați capacele borcanelor și întoarceți-le.
Inainte de servire trebuie sa o bagati la frigider 2-3 ore pentru ca jeleul sa se intareasca!
Sunt gata roșii minunate în jeleu! Sper sa va placa aceasta reteta, este preferata familiei mele!
Roșii super gustoase în jeleu pentru iarnă fără oțet
O alta reteta foarte gustoasa si rapida de preparare a rosiilor in jeleu pentru iarna.
Ingrediente:
Roșii - 700-800 gr.
Ceapa - 1 ceapa medie
Usturoi - 3 catei
Gelatina - 1,5 lingurite.
zahăr - 2 linguri. linguri
Sare - 1 lingura. lingura fara tobogan
Apă - 400 ml
Acid citric - 1/3 linguriță
Mazăre de ienibahar
Procesul de gatire:
umbrela de marar (coapta)
frunze de coacăz - 1 buc.
Cantitatea de ingrediente este indicată pentru borcan de 1 litru.
Procesul de gatire:
Pe fundul unui borcan curat, sterilizat, culegem seminte de marar si le punem in borcan; acestea adauga un gust interesant rosiilor. Apoi punem pe fund ceapa, frunza de coacaze si cateva mazare de ienibahar.
Tăiați roșiile în patru părți și umpleți borcanul. Am luat roșii roșii, galbene și verzi și le-am stratificat. Au gust diferit și arată frumos când sunt servite pe masă.
Când borcanul este umplut mai mult de jumătate, adăugați 1 lingură de desert de gelatină. Nu îl înmoaie, dar îl torn imediat în borcan.
Apoi punem 3-4 rondele de ceapa, usturoiul si umplem borcanul pana la umeri cu rosii.
Pregătiți saramura: turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe aragaz; când apa se încălzește, adăugați zahăr, sare, acid citric, amestecați până se dizolvă complet și lăsați saramura să fiarbă.
Umpleți borcanul umplut cu roșii, închideți-l ermetic cu un capac și trimiteți-l la sterilizare pentru cel puțin 15 minute, astfel încât gelatina să se dizolve.
Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu un prosop cald și lăsați până se răcește complet.
Înainte de servire, asigurați-vă că ați lăsat la frigider timp de 2 ore.
Poftă bună!
Rosii in gelatina cu ceapa pentru iarna. Adevărata gem!
Ingrediente:
Roșii (puternice) 700 g
Ceapa (ceapa mica) 1 buc.
Pătrunjel (crenguțe) 2-3 buc. Piper negru (mazăre) 5 buc
Sare (lingurita de desert) 1 buc.
Zahăr (linguriță de desert) 3 buc
Acid acetic 1 linguriță.
Gelatina (lingura de desert) 1 buc.
Mărar (crenguțe) 2-3 buc
Seminte de mustar 2 ciupituri
Ienibahar (mazare) 3 buc
Calculul din rețetă este pentru un borcan de 1 litru.
Preparare:
Pe fundul borcanului punem jumatate de verdeata, ceapa taiata rondele subtiri si boabele de piper.
Taiem rosiile curate in jumatati sau sferturi, daca rosiile sunt mari, si le compactam bine in borcane, acoperind-le cu ierburile ramase. Când borcanul este plin, adăugați semințele de muștar.
Se toarnă apă clocotită și se lasă 15 minute.
Înmuiați gelatina în 3 linguri de apă. Turnați din nou apă clocotită peste roșii timp de 15 minute. Apoi turnați apa în tigaie, adăugați zahăr și sare. Aduceți saramura la fierbere, apoi adăugați gelatină și acid acetic.
Se toarnă marinada peste roșii.
Apoi borcanul cu piesa de prelucrat trebuie sterilizat. M-am adaptat sa sterilizez la cuptorul cu microunde la 700W timp de 2 minute, apoi sa reduc puterea cu 500W si sa sterilizez inca 3 minute. Timpul depinde de puterea cuptorului cu microunde; trebuie să vă uitați cel puțin o dată cât durează să fiarbă și să reduceți imediat puterea. Sau sterilizați într-o cratiță cu apă timp de 15 minute din momentul fierberii. Nu uitați să puneți un suport de lemn sau un prosop de bucătărie pe fundul cratiței, astfel încât borcanul să nu spargă în timp ce fierbe.
Inainte de a servi acest aperitiv puneti conserva de rosii la frigider pentru cateva ore pentru a permite jeleului sa se ingroase.
Succes cu pregătirile tale!
Ai grijă de tine și de cei dragi!
Se încarcă...