Clasificare proastă și formă de eliberare x. Grupe de suplimente alimentare: nutraceutice, parafarmaceutice Suplimente alimentare pentru nutraceutice și parafarmaceutice

Bioaditivii pentru comoditatea luării în considerare sunt împărțiți în trei grupe: nutraceutice, parafarmaceutice, probiotice. Cu toate acestea, această clasificare a aditivilor biologic activi este oarecum arbitrară, iar acest lucru se datorează versatilității majorității, de exemplu. cu efectul lor pozitiv versatil asupra organismului - un efect complex asupra organelor și sistemelor de organe.

În plus, parafarmaceuticele conțin adesea componente alimentare (substanțe nutritive), motiv pentru care ar putea fi clasificate drept nutraceutice. Și nutraceuticele, ca și parafarmaceuticele, au un efect multifuncțional asupra organismului.

Nutraceutice

Nutraceuticele sunt bioaditivi, concentrate de substanțe biologic active (BAS), care îmbogățesc alimentația umană cu substanțe sau complexe individuale, astfel încât nivelul conținutului lor din alimentație să corespundă nevoilor fiziologice ale unei persoane.

Nutraceuticele includ substanțe asemănătoare vitaminelor, aminoacizi sau complexe de peptide, fibre alimentare etc.

Într-o măsură mai mare, componentele nutraceuticelor sunt bine studiate, necesarul lor zilnic pentru diferite grupuri de populație a fost determinat cu acuratețe, ținând cont de sex și vârstă. Nivelul conținutului lor este reglementat prin ordine ale Ministerului Sănătății: cantitatea de săruri minerale nu depășește de șase ori norma zilnică, nivelul de vitamine (cu excepția E și C) nu depășește de trei ori norma, pt. vitaminele E și C este permisă de zece ori nevoia fiziologică.

Funcțiile nutraceuticelor:

acoperiți rapid și ușor lipsa nutrienților vitali;
face posibilă ajustarea dietei individuale pentru o anumită persoană fără boli, ținând cont de factori precum munca sa, sexul, vârsta, factorii genetici, bioritmurile, caracteristicile fiziologice (perioada de sarcină sau de alăptare), condițiile de mediu etc.;
crește rezistența organismului la om prin sporirea protecției enzimatice a celulelor la influența factorilor negativi de mediu, în special în zonele defavorizate din punct de vedere ecologic;
schimbați în mod intenționat metabolismul în organism pentru a satisface la maximum nevoile de nutrienți la o persoană cu boli;
au proprietăți imunomodulatoare, sporesc excreția de substanțe toxice și străine (radionuclizi, diferite metale grele) din organism.

Nutraceuticeîmpărțite în următoarele grupe de suplimente alimentare:

Preparate pe bază de plante (modificatori de dietă).
Substanțe minerale (micro și macro elemente).
Macronutrienți (calciu, fosfor, sulf, potasiu, sodiu, magneziu).
Oligoelemente (zinc, mangan, fier, crom, seleniu, cupru, iod, fluor, cobalt).
Surse de minerale.
Surse de vitamine.
Preparate multivitamine (complex).
Preparate cu monovitamine.
Surse de acizi grași polinesaturați (PUFA).
Surse de substanțe de balast (fibre alimentare).
Supliment alimentar pentru menținerea microflorei colonului.

Nutraceutice sunt din ce în ce mai utilizate în nutriția clinică. În prezent, ele sunt o formă destul de eficientă de prevenire și tratare a unui număr de boli: ateroscleroză, obezitate, patologii cardiovasculare, tumori maligne, stări de imunodeficiență.

Parafarmaceutice

Parafarmaceutice este o clasă de suplimente alimentare care sunt similare ca aspect și acțiune cu medicamentele (tablete, capsule, tincturi etc.). Acestea pot fi medicamente pe bază de plante medicinale și alimentare, produse apicole, fructe de mare. Produsele parafarmaceutice au proprietăți generale de îmbunătățire a sănătății, de restaurare, pot fi utilizate pentru prevenire și în tratamentul complex al bolilor. În compoziția lor, de regulă, substanțe naturale biologic active de origine minerală sau vegetală.

Parafarmaceuticele includ:

Substraturi organice și minerale - mumiyo (rășină de munte).
Deșeuri ale albinelor și animalelor: otrăvuri vegetale și animale, miere, bilă, propolis (o substanță rășinoasă produsă de albine pentru a acoperi crăpăturile din stup), coarne (coarne de cerb în creștere).
Fitoceaiuri și preparate din plante.
Extracte de plante cu un continut ridicat de substante fiziologic active: eleuterococ, ginseng, vita de magnolie, radacina de aur - radiola, alge marine.

Principal parafarmaceutice- activează și stimulează activitatea organelor și sistemelor individuale.

Cu toate acestea, merită să ne amintim și să știm că nivelul conținutului din organism al multor substanțe biologic active ale parafarmaceuticului nu a fost stabilit. De asemenea, rata de consum pentru o persoană adultă sănătoasă nu a fost determinată.

Care este diferența din droguri?

Majoritatea produselor parafarmaceutice sunt obținute din materii prime naturale.
Parafarmaceuticele se disting de medicamente prin gama mai largă de doze utilizate. Dar cantitatea de substanță activă din norma zilnică a parafarmaceuticului nu trebuie să fie mai mare decât cantitatea dintr-o singură doză terapeutică din medicamentul într-o formă chimică pură.
În prezent, parafarmaceuticele sunt clasificate ca produse alimentare și sunt utilizate numai în interior.
Implementarea lor se face fără prescripție medicală.
Este necesară consultarea unui medic dacă sunt utilizate medicamente parafarmaceutice ca supliment.
Produsele parafarmaceutice au o probabilitate semnificativ mai mică de a dezvolta evenimente toxice și adverse în comparație cu medicamentele. Este posibilă intoleranța individuală, ceea ce este tipic și pentru produsele alimentare.

Clasificarea produselor parafarmaceutice:

Imunomodulatoare.
Adaptogeni (măresc rezistența organismului la influențele nocive ale mediului).
Tonice (au efect tonic).
Agenți de scădere a lipidelor (reduc nivelul „colesterolului rău” – LDL).
Regulatori ai sistemelor și funcțiilor organismului.
Medicamente anorexigene - regulatori ai foamei.
Parafarmaceutice cu enzime naturale.

Un articol separat este dedicat grupului.

Grupe de suplimente alimentare

În conformitate cu documentele de reglementare, se disting și următoarele grupuri de suplimente alimentare.

Următoarele grupe de suplimente alimentare iar alcătuirea acestora se bazează pe normele și reglementările sanitare și epidemiologice „Cerințe igienice pentru siguranța și valoarea nutritivă a produselor alimentare” din anul 2001.

Aditivi biologic activi, care sunt dominați de anumite componente:

Aminoacizi, proteine și complexele acestora.
Grăsimi vegetale și animale: ulei de pește, uleiuri vegetale, grăsimi de origine animală și pe bază mixtă.
Digerabil, inclusiv miere cu adaos de siropuri, componente biologic active etc.
Substanțe de balast (fibre alimentare): gumă, celuloză, pectină, celuloză microcristalină, tărâțe, chitosan, fructoligozahar și alte polizaharide.
Substanțe pure (minerale, acizi organici, vitamine etc.) sau concentrate ale acestora (de exemplu, extracte de plante) folosind diferite materiale de umplutură, inclusiv concentrate uscate pentru băuturi.
Minerale naturale (de exemplu zeoliți), inclusiv shilajit.
Baza de plante: polen de flori, amestecuri uscate de plante medicinale (ceaiuri), lichide (elixiruri, balsamuri, siropuri, tincturi etc.), incapsulate, tabletate, pudrate, inclusiv cele cu adaos de microorganisme - prebiotice.

Rezumat scurt

Există clasificarea suplimentelor alimentare, definind trei grupe de suplimente alimentare: nutraceutice, parafarmaceutice, probiotice.

Nutraceuticele sunt suplimente alimentare care conțin substanțe individuale active biologic (vitamine, elemente minerale, fibre alimentare etc.) sau complexe ale acestora. Nutraceuticele sunt bine studiate de știință și doza lor este bine definită. Au o gamă largă de activități și sunt împărțite în mai multe grupuri.

Parafarmaceuticele sunt suplimente alimentare care sunt fabricate pe baza de produse apicole, fructe de mare, alimente si plante medicinale. Similar cu medicamentele, dar nu sunt, au o serie de diferențe. Au proprietăți vindecătoare generale, scopul lor principal este de a stimula activitatea organelor și sistemelor individuale. Spre deosebire de nutraceutice, produsele farmaceutice nu sunt la fel de bine studiate. Deci, rata conținutului în organism a multor substanțe biologic active care se află în compoziția lor nu a fost stabilită, precum și rata consumului lor. Parafarmaceuticele sunt, de asemenea, împărțite în mai multe grupuri.

Pe lângă această clasificare a suplimentelor alimentare, există grupuri de suplimente alimentare, a căror împărțire se datorează componentei predominante în compoziția lor.

Suplimente alimentare pentru pierderea în greutate - un instrument misterios, nu este clar util sau dăunător, cât de eficient și merită să le folosiți? Unul dintre tipurile de suplimente alimentare pentru pierderea în greutate sunt nutraceuticele. Nutraceuticele (la naiba ce cuvânt)) sunt înlocuitori de masă sau pur și simplu hrana perfectă.

Cel mai adesea, un nutraceutic este o pudră proteică (proteică) din care puteți face un cocktail pe bază de suc, lapte, chefir sau iaurt cu fructe sau fructe de pădure. Sună tentant de delicios.

De ce este aceasta mâncarea perfectă? Faptul este că înlocuitorul de masă conține (cel puțin ar trebui (!) să conțină) proteine (proteine) de înaltă calitate, care sunt necesare pentru o pierdere în greutate eficientă cu drepturi depline. Dacă nu ați citit încă despre asta, vă sugerez să citiți articolul despre Proteine pentru pierderea în greutate Partea 1 și Partea 2, unde au analizat în detaliu de ce și de ce este nevoie de proteine.

În plus, aceste suplimente alimentare includ vitamine sau precursorii acestora, macro și microelemente și acizi grași polinesaturați. Datorită compoziției lor, nutraceuticele, saturând organismul cu toate aceste substanțe benefice, îi îmbunătățesc starea. Astfel, dând semnal că conține o cantitate suficientă din tot ce ai nevoie și poți scăpa imediat de exces.

Pur și simplu, excesul de greutate, sau mai degrabă grăsimea, este o boală a organismului, o lipsă de proteine, vitamine și substanțe esențiale și un exces de zahăr, coloranți, pesticide, îngrășăminte și substanțe chimice. Dând necesarul, scăpăm de ceea ce este inutil.

Un alt supliment alimentar pentru slabit sau nutraceutic este un lucru foarte valoros pentru persoanele foarte ocupate, deoarece iti ia doar 1-2 minute pentru a pregati o masa completa.

Pentru slabit se inlocuiesc 1-2-3 mese pe zi si cu un minim de calorii (calculat special de producator, este de 200-250 de calorii), organismul tau primeste valoarea nutritiva maxima.

IMPORTANT: de ce să nu bei doar vitamine, suplimente etc. În primul rând, vitaminele și microelementele sunt absorbite cu o cantitate suficientă de proteine în dietă (atunci când se folosesc nutraceutice, toate acestea sunt echilibrate într-o singură porție), altfel trec pur și simplu prin toaletă. În plus, compoziția nutraceuticelor include cantitatea optimă de vitamine, proteine și toate substanțele în cantitatea necesară. Drept urmare, nu este nevoie să vă calculați independent dieta și puteți fi sigur de raportul optim preț și calitate.

Apropo de calitate. Înainte de a începe să utilizați acest sau acel remediu, citiți recenziile, certificatele, asigurați-vă de calitatea produselor. În numele meu, pot adăuga că principalul producător de suplimente alimentare pentru pierderea în greutate din lume este Herbalife, care produce produse pentru controlul greutății și slăbirea. Fără îndoială, un supliment alimentar pentru pierderea în greutate - un nutraceutic - este un lucru util și convenabil. Dar, ce se va întâmpla dacă nu o mai folosiți, este cu adevărat posibil să vă îngrășați ???

Intr-adevar, aceasta metoda de slabit este pentru cei care doresc sa obtina un rezultat excelent in cel mai scurt timp posibil, in beneficiul organismului, fara diete si greve ale foamei. Trebuie amintit că, după terminarea utilizării produsului, îți asumi responsabilitatea pentru calitatea dietei tale (vă spun un secret că este aproape imposibil să asigurați singur o astfel de calitate, deoarece va fi fie o lipsă de nutrienți sau prea multe calorii și cantitate). Prin urmare, dacă fondurile permit, faceți o astfel de investiție în sănătatea dumneavoastră - aceasta este o investiție profitabilă.

uroki-pitaniya.ru

Suplimentele alimentare biologic active (BAA) sunt special concepute pentru a ne ajuta organismul.În același timp, suplimentele alimentare nu sunt remedii pentru boli sau exces de greutate, ci una dintre modalitățile de a completa alimentația zilnică cu un complex de substanțe utile și hrănitoare, dintre care majoritatea organismului nu le sintetizează singur, ci poate doar ia cu mâncare.

Suplimentele alimentare sunt împărțite în mod tradițional în nutraceutice și parafarmaceutice. Cu toate acestea, în prezent, o astfel de diviziune poate fi considerată condiționată, deoarece majoritatea produselor sunt preparate complexe, adică își manifestă efectul atât ca nutraceutice, cât și ca parafarmaceutice în același timp.

Nutraceutice- componente nutritive de neînlocuit (esențiale) care protejează organismul de factorii de risc externi și interni. Acestea sunt proteine, aminoacizi, acizi grași polinesaturați, fosfolipide, carbohidrați, fibre alimentare.

Nutraceutice sunt unice prin faptul că pot fi folosite zilnic pentru o perioadă nelimitată de timp împreună cu produsele pe care le consumăm, îmbunătățindu-le digestibilitatea și menținându-ne sănătatea la cel mai înalt nivel. Nutraceuticele sunt mijloace eficiente de prevenire a „bolilor civilizației” - diabet, obezitate, imunodeficiență, boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular și ale sistemului musculo-scheletic.

Nutraceuticele sunt o parte esențială a alimentelor, care nu necesita indicatii speciale pentru programare si nu au contraindicatii. Sunt folosite atât de persoanele bolnave, cât și de persoanele sănătoase.

Companii Nutraceutice Coral Club- Ultimate, Apricotabs, Vitamine delicioase pentru copii, Omega 3/60, Antivitamine, Colostru (FirstFoot), Seleniu, Zinc etc.

Utilizarea nutraceuticelor în alimentația zilnică a diferitelor grupuri de populație (copii, tineri și bătrâni, sportivi, persoane cu sănătate precară) permite:

- sa umple lipsa de nutrienti esentiali la copii si adulti;

- ține cont în alimentația fiecărei persoane individuale de nevoile sale individuale, care depind nu numai de sex, vârstă, ci și de caracteristicile determinate genetic ale metabolismului unui organism individual, de bioritmurile acestuia, de condițiile de viață ale mediului, de condițiile fiziologice (emoționale). stres, activitate fizică etc.);

- sa asigure necesarul maxim de nutrienti nutritivi al unui bolnav;

- cresterea reactiei de protectie a organismului impotriva efectelor factorilor negativi de mediu;

- influenteaza sistemele enzimatice, accelereaza si intensifica excretia si legarea toxinelor si substantelor straine din organism.

Parafarmaceutice- Acestea sunt remedii naturiste care au un efect fiziologic dirijat si sunt folosite pentru prevenirea diferitelor boli. Compoziția produselor parafarmaceutice- complexe de substante bioactive izolate din plante: glicozide, alcaloizi, compusi fenolici, enzime, acizi organici, fitoncide, saponine, uleiuri esentiale, terpenoide, flavonoide, taninuri etc.

Produsele parafarmaceutice sunt copleșitor de sigure de utilizat. În comparație cu medicamentele, acestea au un efect de vindecare benefic asupra funcțiilor organelor și sistemelor individuale ale corpului, o probabilitate semnificativ mai mică de efecte secundare și toxice.

În doze mari, aceste suplimente alimentare sunt deja considerate medicamente.

Avantajele parafarmaceutice față de medicamente:

1. Derivat din plante medicinale sau alimentare de nișă ecologică;

2. În compoziția lor conțin complexe naturale solubile în apă și grăsimi de componente naturale biologic active;

Acțiune parafarmaceutice desfasurate in urmatoarele domenii:

- sunt activate sistemele care sunt implicate în dezvoltarea reacțiilor adaptative ale organismului;

- activitatea funcțională a organelor și sistemelor individuale este reglementată;

- stimulează activitatea sistemului nervos, performanța fizică și psihică;

– metabolismul este reglat, precum si functia motor-evacuanta a tractului gastrointestinal.

Companii parafarmaceutice Coral Club– Diosină, Scoarță de furnică, Gheara pisicii, Truse cu plante medicinale, Lucerna, Frunze de nuc negru, Eyebright, Echinacea etc.

Produse complexe - Microhydrin, Bioshape, produse din spirulina, Phyto-C, Enduro-max, etc.

coralvada.com

Poveste

Omenirea s-a confruntat întotdeauna cu deficiențe nutriționale sezoniere și endemice (fără a ține cont de foamete ca atare), dar din cele mai vechi timpuri s-au făcut încercări empirice de a face față consecințelor acestora. Observațiile animalelor au fost utile, iar unele tradiții și acțiuni rituale, privite din poziția de nutriție, par rezonabile și deloc barbare, cum ar fi băutul sângelui animalelor sacrificate, încă practicat în nordul îndepărtat. Odată cu creșterea nivelului cultural, o persoană a pierdut, a suprimat unele dintre mecanismele fundamentale de protecție, dobândind în schimb abilități de muncă și intelect, rudimentele economiei în detrimentul oportunității biologice.

Omul și-a extins habitatul radical fără a schimba principiul de bază al rezolvării programului alimentar - acumulare, concentrare, depozitare; supraviețuirea genului a fost primordială și nu s-a vorbit despre diversitate și valoare nutritivă, care în general s-a păstrat până în zilele noastre.

Primele descrieri scrise ale unor boli ciudate, precum și încercările de a le combate, datează din perioada marilor cuceriri și campanii lungi, când, de exemplu, căpitanul era nevoit să încarce o navă cu praf de pușcă sau chiar cu aur în detrimentul hrană, sau o expediție care a rămas pentru iarnă sau a așteptat transportul în trecere de câteva luni, s-a trezit brusc lovită de o boală necunoscută care nu se observă în rândul localnicilor sau, și mai remarcabil, se numește „boli străine”. Sângerarea gingiilor în combinație cu anemie și fragilitate, deformarea unghiilor, numită scorbut, a fost observată la cei care au fost nevoiți să refuze alimente proaspete din plante, în timp ce lămâia și bulbii sălbatici, folosiți în mod tradițional de către băștinași pentru hrană, s-au dovedit a fi mântuire; din durerea caracteristică și sindromul convulsiv (beri-beri), frecvent în rândul marinarilor europeni care stăpâneau apele de coastă ale Indochinei, s-a săturat de aluatul de drojdie; o deformare caracteristică a scheletului la copii (rahitism) a fost observată în familiile care au fost forțate să economisească pe produse de origine animală, iar un mijloc de prevenire care s-a dovedit cu încredere a fost un extract cu abur de cod sau ulei de ficat de balenă - ulei de pește.

În prezent, studiile experimentale și igienice pentru a fundamenta fezabilitatea utilizării suplimentelor alimentare reprezintă un domeniu important de activitate pentru multe institute medicale.

Profesorul V.A. Dadali (Șeful Departamentului de Chimie Biologică a Facultății de Medicină a Instituției de Învățământ de Stat de Învățământ Profesional Superior al Academiei Medicale de Stat din Sankt Petersburg, numită după I.I. Mechnikov) pledează pentru utilizarea activă a suplimentelor alimentare în alimentația populației ruse.

Mai multe sisteme de clasificare a suplimentelor alimentare

Generații de suplimente alimentare după gradul de modificare tehnologică a produsului

concentrate naturale de nutrienți, care sunt utilizate ca produse alimentare independente și suplimente alimentare, precum și ca factor de fizioterapie etc.; de exemplu: apă minerală de izvor, zăcăminte de sare de origine marină și termală, produse apicole, mumiyo, alge, caviar de pește și ficat (prima generație);
concentrate alimentare, aditivi alimentari, ierburi și amestecurile lor pentru prepararea ceaiurilor, tradiționale pentru bucătăria multor națiuni, potrivite pentru păstrarea pe termen lung (de obicei prin uscare) (a nu se confunda cu taxele medicinale, al căror loc este în fitoterapie); exemplu: fructe uscate, murături, produse de fermentație (alcool și acid lactic);
extracte, extracte, tincturi (prin analogie cu preparatele din plante); amestecuri de extracte sub formă de siropuri, paste, pastile, brichete, balsamuri;
extracte foarte concentrate și pure, preparate de vitamine artificiale și sintetice, preparate complexe de fosfolipide, polipeptide și glicoproteice, care sunt utilizate pe scară largă în farmacologie; apariția și popularizarea fondurilor de mai sus este meritul cercetătorilor și al industriei medicale consacrate;

preparate care combină avantajele tuturor celor de mai sus, produse alimentare îmbogățite cu tulpini „de elită” de bacterii lactice chefir și iaurt, apariția termenului „supliment alimentar” în sine; perioada a fost marcată de apariția în sine a industriei suplimentelor alimentare, conflicte pe fondul concurenței;
un produs care implică tehnologii înalte - bioinginerie, informație; concentrat pe apropierea maximă de nevoile individuale și de moment (în procesul de formare);

După originea componentelor principale

extracte de plante, părți întregi de plante
produse apicole
fructe de mare
glugă de animale
componente minerale
produse de fermentare
produse biotehnologice
analogi sintetici ai nutrienților naturali

Nutraceutice, parafarmaceutice și eubiotice

Suplimentele alimentare sunt, de asemenea, împărțite în mod convențional în trei grupuri:

Nutraceuticele sunt suplimente alimentare biologic active utilizate pentru corectarea compoziției chimice a alimentelor umane (surse suplimentare de nutrienți: proteine, aminoacizi, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, fibre alimentare). Rolul funcțional al nutraceuticelor vizează:

umplerea deficitului de nutrienți esențiali;
modificări direcționate în metabolismul substanțelor;
creșterea rezistenței nespecifice a organismului la acțiunea factorilor negativi de mediu;
acțiune imunomodulatoare;
legarea și excreția de xenobiotice;
alimente medicale.

Scopul final al folosirii nutraceuticelor este de a îmbunătăți starea nutrițională a unei persoane, de a promova sănătatea și de a preveni o serie de boli.

Parafarmaceuticele sunt suplimente alimentare biologic active utilizate pentru prevenire, terapie adjuvantă și sprijin în limitele fiziologice ale activității funcționale a organelor și sistemelor. Doza zilnică de parafarmaceutic sau, în cazul unei compoziții, doza zilnică de principiu activ al parafarmaceutic, nu trebuie să depășească doza terapeutică unică determinată la utilizarea acestor substanțe ca medicamente, cu condiția ca suplimentul alimentar să fie luat cel puțin de doua ori pe zi. Toate plantele care fac parte din parafarmaceutice trebuie verificate conform documentației de reglementare naționale și internaționale în ceea ce privește permiterea utilizării lor în industria alimentară, precum și în ceaiuri și colecții medicinale în conformitate cu cerințele: Farmacopeea Rusă; Farmacopee străine; Orientări privind procedura pentru studiul preclinic și clinic al medicamentelor de origine naturală și al medicamentelor homeopate (Ministerul Sănătății și Industriei Medicale al Federației Ruse 08.04.94); Substanță aromatizantă nisip surse naturale de arome, 111 ed., Consiliul Europei, 1981; Arome și materiale parfumate. O listă de referință la nivel mondial a materialelor utilizate în combinarea aromelor și parfumurilor cu surse de aprovizionare, 1993.

Eubiotice - suplimente alimentare biologic active, care includ microorganisme vii și (sau) metaboliții acestora, care au un efect de normalizare asupra compoziției și activității biologice a microflorei și motilității tractului digestiv; eubioticele includ uneori și un substrat care favorizează creșterea florei prietenoase, dar nu este absorbit de corpul uman. Probioticele sunt un sinonim acceptat pentru conceptul de „eubiotice”, cu toate acestea, produsele care nu conțin floră vie se încadrează în această categorie. Fondurile menționate sunt rezumate și la categoria „agenți de terapie microecologică”.

Principalele diferențe dintre suplimentele alimentare - parafarmaceutice din medicamente

Suplimentele alimentare – parafarmaceuticele sunt în cele mai multe cazuri surse de componente alimentare naturale care nu au valoare nutritivă, dar sunt factori nutriționali de neînlocuit – componente organice din alimente și plante medicinale, fructe de mare și componente ale țesuturilor animale. Mai rar, principiile active ale suplimentelor alimentare - parafarmaceutice pot fi obținute prin metode biotehnologice sau chimice. Suplimentele alimentare - parafarmaceutice includ și produse preparate pe baza de compoziții de microorganisme destinate normalizării și menținerii microbiocenozei intestinale (eubiotice/probiotice).
Principiile active ale suplimentelor alimentare - parafarmaceutice susțin sau reglează în mod specific funcțiile organelor și sistemelor individuale în limite fiziologice. Sunt folosite exclusiv „per os”. Ele sunt vândute gratuit atât prin departamentele speciale ale magazinelor alimentare, cât și prin departamentele de medicamente fără prescripție medicală din farmacii. Atunci când utilizați suplimente alimentare - parafarmaceutice ca adjuvanți în terapia dietetică a bolilor umane sau ca agenți profilactici specifici, este necesar să consultați un medic specialist înainte de a le utiliza.
Efectul suplimentelor alimentare – parafarmaceutice se realizează prin inițierea mecanismelor universale de reacții adaptive – adaptative ale organismului la impactul unor stimuli de natură foarte diferită.
Modificările cantitative ale parametrilor de funcționare a sistemelor și organelor corpului se află în norma lor fiziologică.
O gamă largă (mult mai mult decât medicamentele) de doze utilizate, în care suplimentele alimentare - parafarmaceutice au efectul lor de normalizare și corectare asupra funcțiilor organelor și sistemelor individuale ale corpului uman în absența efectelor toxice și secundare.

Reglementare legislativă

Terminologie în Rusia

Conform legislației ruse - Ordinul Ministerului Sănătății al Federației Ruse nr. 117 din 15 aprilie 1997 „Cu privire la procedura de examinare și certificare igienă a suplimentelor alimentare biologic active” introduce următoarea terminologie:

Suplimentele alimentare biologic active (nutraceutice și parafarmaceutice) sunt concentrate de substanțe biologic active naturale sau identice cu cele naturale destinate aportului direct sau introducerii în produsele alimentare în scopul îmbogățirii alimentației umane cu substanțe biologic active individuale sau complexe ale acestora.
Suplimentele alimentare biologic active (BAA) sunt obținute din materii prime vegetale, animale sau minerale, prin metode chimice sau biotehnologice. Acestea includ preparate enzimatice și bacteriene (eubiotice), care au un efect de reglare asupra microflorei tractului gastrointestinal.

Cerințe de înregistrare în Rusia

Pentru a obține un statut juridic pe teritoriul Federației Ruse, fiecare denumire specifică de supliment alimentar este supusă înregistrării de stat cu eliberarea unui certificat corespunzător. Eliberarea și anularea certificatelor se efectuează de către Serviciul Federal pentru Supravegherea Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Umanului.

La 10 august 1998, Guvernul Rusiei a aprobat conceptul de politică de stat în domeniul alimentației sănătoase, în care suplimentele alimentare joacă un rol semnificativ. Profesorul V. Knyazhev, ministrul adjunct al științei și tehnologiei al Rusiei, a scris despre aceasta: „Implementarea conceptului de politică de stat ... prevede dezvoltarea industriei interne: ... producția de suplimente alimentare biologic active ( BAA), care face posibilă umplerea rapidă și ușoară a deficitului de substanțe alimentare esențiale. Utilizarea suplimentelor alimentare crește rezistența nespecifică a organismului la factorii de mediu negativi, deschide o modalitate sigură, non-medicamentală de reglare, susținând funcțiile organelor și sistemelor individuale ale corpului, reducând astfel morbiditatea, îmbunătățind sănătatea, prelungirea vieții..."

Conform legislației existente în prezent în Rusia, suplimentele alimentare sunt supuse unui control amănunțit și cuprinzător la Centrul de Certificare al Supravegherii Sanitare și Epidemiologice de Stat al Federației Ruse, studii clinice pe termen lung confirmând eficacitatea lor înainte de a fi prezentate consumatorului de masă. De aceea, doar institutele de cercetare și firmele cu potențial științific și tehnic ridicat au posibilitatea de a dezvolta suplimente alimentare.

Caracteristici ale dezvoltării și controlului suplimentelor alimentare

Baza pentru recomandarea pentru utilizarea suplimentelor alimentare sunt studiile clinice. Mai mult, cerințele pentru efectuarea unor astfel de studii sunt destul de stricte și necesită includerea obligatorie a unei game întregi de metode moderne care sunt disponibile numai în instituțiile mari de cercetare și clinice. În plus, studiile clinice pot fi efectuate numai în instituții medicale acreditate să efectueze astfel de studii în conformitate cu procedura stabilită de Ministerul Sănătății al Federației Ruse. O listă cu astfel de instituții a fost aprobată.

Înainte de a efectua studii clinice, se efectuează studii de laborator ale produselor noi. De exemplu, pentru a studia acțiunea imunomodulatoare a suplimentelor alimentare într-un experiment, se recomandă un set de studii folosind animale de laborator pentru a determina următorii indicatori:

efectul suplimentelor alimentare asupra rezistenței nespecifice a șoarecilor la infecția bacteriană;
nivelul de anticorpi din serul sanguin al șoarecilor față de antigenul timus-dependent corpuscular, precum și față de antigenul solubil dependent de timus;
activitatea policlonală a limfocitelor B;
hipersensibilitate de tip întârziat la eritrocitele berbec;
activitatea fagocitară a macrofagelor;
producerea de mediatori solubili ai imunogenezei - citokine ale factorului de necroză tumorală și interleukina-2;
proliferarea limfocitelor T în imunosupresia indusă de ciclosporină; răspunsul imun umoral.

Atunci când se efectuează studii clinice cu suplimente alimentare cu, de exemplu, proprietăți coleretice și hepatoprotectoare, metodele de cercetare obligatorii includ:

studiul funcției biliare a sistemului hepatobiliar folosind sondarea duodenală;
examinarea cu ultrasunete a vezicii biliare și a ficatului;
determinarea unor astfel de parametri biochimici ai sângelui, cum ar fi colesterolul, bilirubina, enzimele alanin aminotransferaza, aspartat aminotransferaza, fosfataza alcalină și amilaza;
precum şi efectuarea de probe de timol şi sublimat.

Aplicație

Se folosesc suplimente alimentare biologic active:

pentru a compensa aportul insuficient de proteine și aminoacizi esențiali individuali, lipide și acizi grași individuali (în special, acizi grași superiori polinesaturați), carbohidrați și zaharuri, vitamine și substanțe asemănătoare vitaminelor, macro și microelemente, fibre alimentare, acizi organici , bioflavonoide, uleiuri esențiale, extractive etc.;
pentru a reduce conținutul de calorii al dietei, a regla (scădea sau crește) apetitul și greutatea corporală;
pentru a crește rezistența nespecifică a organismului, a reduce riscul de a dezvolta boli și tulburări metabolice;
pentru implementarea în limitele fiziologice a reglementării funcțiilor organismului;
pentru legarea în tractul gastrointestinal și excreția de substanțe străine;
pentru a menține compoziția normală și activitatea funcțională a microflorei intestinale.

Inițial, suplimentele alimentare au fost considerate ca un supliment compensator pentru dieta persoanelor cu cerințe crescute pentru orice componente (lipsă) ale nutriției normale (de exemplu, sportivii). Mai târziu, suplimentele alimentare au început să fie considerate un mijloc de prevenire a bolilor, ceea ce duce în mod natural la problema individualizării prescripției suplimentelor alimentare și a dezvoltării „suplimentelor alimentare individuale” (vezi metabonomica).

În prezent, separat de suplimentele alimentare, ei iau în considerare domenii precum:

Nutriția sportivă
Nutriție funcțională
Alimente dietetice
Nutriție preventivă (la întreprinderi)
Programe de stat pentru introducerea de aditivi ai anumitor substanțe în produsele destinate populației (de exemplu, ioduri sau periodați în sare („Sare iodata”) în regiunile de depresie geologică naturală a iodului în mediu).

Caracteristicile vânzării de suplimente alimentare în Rusia

Spre deosebire de medicamente, Rusia nu oferă obligatoriu certificarea sau declararea (controlul calității de către laboratoare independente) a fiecărui lot de suplimente alimentare.

Calitatea suplimentelor alimentare este verificată practic numai în timpul producției, care este adesea folosită de producători fără scrupule, încălcând tehnologia și rețeta. În plus, studiile clinice privind utilizarea și acțiunea suplimentelor alimentare nu sunt obligatorii. Toate cele de mai sus, împreună cu publicitatea nesigură (și adesea agresivă), creează un teren fertil pentru fraudă și înșelăciune în producția și vânzarea suplimentelor alimentare.

În Federația Rusă, examinarea documentației, evaluarea biomedicală, studiile sanitar-chimice, microbiologice și alte studii necesare ale suplimentelor alimentare pentru alimente, precum și, dacă este necesar, decizia de a efectua testele clinice sunt atribuite Centrului de Certificare Igienă. de Produse Alimentare al Departamentului de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică al Ministerului Sănătății al Federației Ruse, care este situat pe baza Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale. În unele cazuri, această activitate este realizată în comun cu alte instituții autorizate.

Pentru suplimentele alimentare care au trecut de înregistrarea de stat în conformitate cu Decretul medicului șef de stat al Federației Ruse „Cu privire la înregistrarea de stat a suplimentelor alimentare biologic active” nr. 21 din 15.09.97. Registrul federal al aditivilor biologic activi (BAA) este menținut. Principalul document care dă dreptul de a comercializa suplimente alimentare în Federația Rusă este un certificat de înregistrare. Fiabilitatea acestuia din urmă este verificată de Registrul de pe site-ul oficial al Rospotrebnadzor http://fp.crc.ru. Certificatul conține informații despre numele suplimentului alimentar, producătorul și destinatarul certificatului pentru suplimentul alimentar, adresele acestora, numărul certificatului și data eliberării acestuia, domeniul de aplicare al suplimentului alimentar, compoziția și igiena. caracteristicile suplimentului alimentar.

Producția, cifra de afaceri și vânzarea de suplimente alimentare în Federația Rusă sunt reglementate de SanPiN 2.3.2.1290-03. Dreptul de a produce, utiliza, vinde suplimente alimentare pe teritoriul Federației Ruse, precum și de a importa suplimente alimentare, este acordat de Certificatul de Înregistrare de Stat (SGR). Lista suplimentelor alimentare care au trecut de înregistrarea de stat este conținută în Registrul federal al suplimentelor alimentare care este responsabilitatea lui Rospotrebnadzor. Informațiile despre suplimentele alimentare, convenite cu Rospotrebnadzor, sunt deschise și păstrate la zi pe serverul său de căutare. SGR este valabil pe întreaga perioadă de producție a suplimentelor alimentare, i.e. de fapt, este un document pe termen nedeterminat. Înainte de introducerea procedurii de înregistrare de stat, suplimentele alimentare au fost supuse unui examen sanitar și epidemiologic, ale cărui rezultate au fost înscrise într-o concluzie sanitară și epidemiologică (SES) sau într-un certificat de înregistrare (RU). Aceste documente erau valabile 3-5 ani, după care a fost necesară o reexaminare. Toate SEZ-urile și RC-urile care nu au expirat încă continuă să funcționeze împreună cu SGR pentru suplimente alimentare mai noi. Informațiile despre majoritatea ZEL și IF care operează sunt, de asemenea, incluse în baza de date a serverului de căutare al Rospotrebnadzor.

Implementarea suplimentelor alimentare nu este permisă:

nu a trecut de înregistrarea de stat;
fără certificat de calitate și siguranță;
nu respectă regulile și reglementările sanitare;
expirat;
în absența condițiilor adecvate de implementare;
fără etichetă, precum și în cazul în care informațiile de pe etichetă nu corespund cu cele convenite la înregistrarea de stat;
in lipsa informatiilor privind eticheta aplicata in conformitate cu cerintele legislatiei in vigoare.

În conformitate cu SanPiN 2.3.2.1290-03„Cerințe igienice pentru organizarea producției și circulației suplimentelor alimentare biologic active (BAA)” vânzarea cu amănuntul a suplimentelor alimentare se poate realiza numai prin farmacii (farmacii, magazine farmacie, chioșcuri farmacie și altele), magazine specializate care vând produse dietetice, băcănie magazine (departamente speciale, secții, chioșcuri).

Vezi si

vitamine
Dietetică
Nutriciologie
Cosmeceutice
Bioaditivi
Suplimente nutritive
Artlife
UES Register suplimente alimentare

Note

http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_gigieny_pitaniya_i_dietologii_s_kursom_gigieny_detei_i_podrostkov/index.php
http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_tradicionnoi_mediciny_i_gomeopatii/index.php
http://vision.rambler.ru/users/best4link/1/1/
Ghid MUK 2.3.2.721-98
http://www.golkom.ru/book/31_7.html
Vezi deasupra

dic.academic.ru

Înțelegând ce este

"Ce este?" veți întreba probabil și vom avea un răspuns. Nutraceuticele sunt un tip special de suplimente alimentare (aditivi biologic activi), a căror sarcină principală este de a completa rezervele de vitamine, minerale și alte substanțe biologic active care sunt necesare pentru viața umană normală. Dacă obținem o parte din nutrienții care nu pot fi sintetizați în corpul nostru din alimentele pe care le consumăm, atunci nutraceuticele trebuie să alcătuiască restul. Însuși conceptul de „nutraceutice” este o sinteză a cuvintelor „Nutriție” (Nutriție) și „Farmaceutică” (Farmaceutică). Cu alte cuvinte, este un mod de a mânca care are simultan posibilități terapeutice pentru prevenirea și prevenirea bolilor.
Cel mai faimos și de înțeles exemplu de nutraceutice este nutriția sportivă. La urma urmei, aceasta este o pudră proteică care nu numai că conține doza ideală de proteine pentru organismul nostru, dar ajută și la înlocuirea meselor. De aceea, nutraceuticele sunt numite nutriție ideală - ele aduc conținutul de nutrienți din corpul uman la un nivel care este necesarul zilnic al unei persoane.
Ce efecte pot avea nutraceuticele asupra corpului uman:
ele reînnoiesc rezervele de nutrienți esențiali din corpul uman;
permite o alimentație individualizată;
crește imunitatea;
îndepărtați zgura;
accelerează metabolismul (și, prin urmare, contribuie la pierderea în greutate);
îmbunătățirea performanței;
ajuta la prevenirea dezvoltarii obezitatii, cancerului, osteoporozei.

În funcție de setul de nutrienți, se disting anumite tipuri de nutraceutice:
complexe vitamine-minerale (acestea sunt combinațiile obișnuite de vitamine și minerale);
complexe antioxidante (vitaminele A, C, precum și enzime și bioflavonoide);
preparate cu acizi grași polinesaturați (de exemplu, omega-3 și omega-6);
medicamente cu substanțe-surse de fosfolipide (de exemplu, licentin);
preparate, care includ fibre alimentare (pectină, chitină etc.).

remedii homeopate

Caracteristicile principalelor nutrienți

În prezent, Rusia are o situație dificilă în ceea ce privește sănătatea oamenilor, care necesită măsuri urgente pentru a o soluționa. Un factor important în creșterea incidenței populației este impactul negativ al diferiților factori de mediu asupra organismului uman, care includ degradarea mediului, scăderea imunității din cauza situațiilor stresante și malnutriția.

Chiar și vindecătorii antici au subliniat rolul important al efectului terapeutic al nutrienților de origine vegetală, animală și minerală.

Datorită analizei biochimice, în produsele alimentare sunt izolați următorii nutrienți principali:

Macronutrienti:

Carbohidrați

Micronutrienti:

Prebiotice

Probioticele

Enzime

Parafarmaceutice

Polipeptide

vitamine

Macronutrienți

oligoelemente

Aminoacizi

Macronutrienti - Aceasta este o clasă de nutrienți principali, care includ proteine, grăsimi, carbohidrați. Sunt prezente în alimente în cantități mari și sunt principalele surse de energie.

Micronutrienti - Aceasta este o clasă de nutrienți minori prezenți în alimente în concentrații minime. Ei sunt cei care oferă cele mai multe dintre efectele terapeutice și profilactice ale alimentelor.

Vitaminele, substanțele asemănătoare vitaminelor, micro și macroelementele, aminoacizii, polipeptidele, enzimele sunt cunoscute de mult timp, dar o parte semnificativă a micronutrienților a fost studiată relativ recent. Acest:

lipide- micronutrienți lipidici, care includ acizi grași polinesaturați, acid gama-linolenic, fosfolipide și fitosteroli;

prebiotice- acestea sunt micronutrienți de natură carbohidrată, incl. fibre alimentare, oligozaharide nedigerabile, adjuvanți polizaharizi;

probiotice- microorganisme intestinale vii;

parafarmaceutice - glicozide, alcaloizi, indoli, alili, fitoestrogeni, saponine, terpene etc. Sunt aproximativ o mie în total.

În prezent, o întreagă clasă de componente biologic active alimente care au un efect fiziologic adecvat efectului preparatelor farmacologice cunoscute. Au fost create tehnologii de izolare a acestora din surse naturale, în urma cărora a apărut o nouă clasă de medicamente terapeutice și profilactice, numite aditivi alimentari biologic activi (BAA) sau suplimente alimentare biologic active.

Aditivi biologic activi: definiție, caracteristici

supliment alimentar - acestea sunt compoziții de substanțe naturale sau identice cu substanțe biologic active naturale destinate aportului direct cu alimente sau introducerii în compoziția produselor alimentare în scopul îmbogățirii alimentației cu suplimente alimentare individuale din materii prime vegetale, animale sau minerale, precum și chimice. sau substanțe biologic active și complecșii acestora.

Suplimentele alimentare sunt împărțite în 2 grupe.

suplimente alimentare nutraceutice- Acestea sunt suplimente alimentare biologic active utilizate pentru corectarea compoziției chimice a alimentelor umane.

Suplimentele alimentare-nutraceutice compensează deficitul de nutrienți esențiali, îmbunătățesc metabolismul, întăresc sistemul imunitar și contribuie la efectul adaptogen la factorii de mediu negativi.

suplimente alimentare parafarmaceutice- Sunt suplimente alimentare biologic active utilizate pentru prevenire, terapie adjuvantă și sprijin în limitele fiziologice ale activității funcționale a organelor și sistemelor.

Trebuie să știți că nevoia fiziologică a acestora la un adult nu este încă cunoscută, iar pentru multe suplimente alimentare, substanțele active nu au fost identificate deloc. În acest sens, utilizarea suplimentelor alimentare parafarmaceutice poate duce la reacții inadecvate ale corpului uman.

Produsele parafarmaceutice conțin componente de origine vegetală, animală, minerală sau de altă natură care pot avea un efect reglator asupra funcțiilor organelor și sistemelor individuale ale corpului uman (acizi organici, glicozide, alcaloizi, taninuri, bioflavinoide etc.).

Principalele funcții fiziologice ale suplimentelor alimentare includ reglarea metabolismului grăsimilor, carbohidraților, proteinelor și mineralelor, activarea sistemelor enzimatice, protecția antioxidantă, asigurarea proceselor de respirație celulară, menținerea echilibrului electrolitic și a echilibrului acido-bazic, reglarea funcția reproductivă și activitatea imună, coagularea sângelui, excitabilitatea miocardică și tonusul vascular, activitatea nervoasă și biotransformarea xenobioticelor etc.

Reglementarea diferitelor aspecte ale suplimentelor alimentare se realizează în conformitate cu Ghid „Determinarea siguranței și eficacității suplimentelor alimentare”(Nr. 2.3.2.721-98, intrat în vigoare la 01.01.1999).

Suplimentele alimentare nu trebuie să conțină substanțe puternice, narcotice și otrăvitoare, precum și materiale vegetale care nu sunt utilizate în practica medicală și nu sunt utilizate în nutriție. În plus, nu este permisă utilizarea materialelor vegetale și a produselor de origine animală obținute prin inginerie genetică în producția de suplimente alimentare.

Suplimentele alimentare sunt produse sub formă de extracte, infuzii, balsamuri, izolate, pulberi de concentrate uscate și lichide, siropuri, tablete, capsule și alte forme.

Piața suplimentelor alimentare din Rusia este în prezent estimată la aproximativ 1 miliard de ruble. Conform previziunilor experților, se așteaptă creșterea și dezvoltarea ulterioară a acestuia, deoarece anual sunt înregistrate aproximativ o mie de suplimente alimentare diferite.

(sau pur și simplu substanțe biologic active adăugate în dietă) sunt necesare pentru a compensa deficitul de substanțe necesare organismului.

Funcționarea organismului nostru depinde de o alimentație adecvată și echilibrată. Echilibrul de vitamine și microelemente utile ne permite să obținem toate resursele necesare pentru o viață normală. Unele vitamine sunt sintetizate de către organism în cantități mici singure (de exemplu, vitamina D). Iar unele substanțe utile din corpul nostru nu sunt sintetizate și pot ajunge la noi doar din exterior, împreună cu alimentele. Aceștia sunt aminoacizi, minerale, vitamine și acizi grași. Au primit denumirea generală - nutraceutice.

Valoarea unei alimentații sănătoase și adecvate este determinată de calitatea produselor, și nu de excesul acestora. Foarte des, tubul nostru digestiv suferă de faptul că alimentele conțin un exces de zahăr și grăsimi. Obosește și supraîncărcă sistemul digestiv. Un alt motiv pentru malnutriție este prelucrarea termică și chimică excesivă a alimentelor, care le privează de vitamine și minerale importante.

Lipsa vitaminelor în astfel de doze nu este critică, dar totuși îți slăbește treptat organismul și îl face mai vulnerabil la boli.

Micronutrienții trebuie furnizați din exterior către organism, deoarece nu sunt sintetizați în organism. În același timp, intrarea lor în organismul nostru alături de alimente nu este cea mai bună opțiune pentru a elimina deficiența. Acest lucru se datorează faptului că progresele rapide ale tehnologiei și științei din secolul al XX-lea au afectat dieta. Exploatarea intensivă, neîncetată a pământului în agricultură a dus la epuizarea rezervelor sale minerale. În ultimul sfert de secol, varza a pierdut peste 85% calciu și 80% fier; merele au pierdut 40 - 50% din fier și 40% din vitamina A, precum și 40% din vitamina C.

De aceea problema deficitului de micronutrienți este rezolvată cel mai rațional cu ajutorul suplimentelor alimentare cu vitamine și minerale biologic active.

Majoritatea aditivilor biologic activi (BAA) prin proprietățile lor aparțin componentelor naturale ale alimentelor și au proprietăți farmacologice și fiziologice pronunțate care afectează cursul principalelor procese metabolice și de reglare din organism.

Micronutrientologia se ocupă cu sinteza de noi tipuri de suplimente alimentare prin identificarea rolului substanțelor biologic active și studierea proprietăților farmacologice inerente alimentelor.

Utilizarea suplimentelor alimentare provoacă foarte des zvonuri contradictorii. Asta pentru că în producția de suplimente s-au implicat diverse firme comerciale fără scrupule, producând suplimente în mod artizanal, fără a efectua vreo cercetare farmacologică. Aceste firme au afectat semnificativ reputația suplimentelor alimentare. De aceea, concepțiile greșite grave și neîncrederea față de acestea au început să se răspândească în rândul consumatorilor de suplimente.
Cu toate acestea, medicina oficială a recunoscut beneficiile suplimentelor alimentare.

Contextul nutraceuticelor

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit acele produse și substanțe care erau consumate ca medicamente. Fructe, scoarță, rădăcini, tulpini și frunze ale plantelor, minerale și sol, organe și părți ale corpului diferitelor animale (chiar și cele care au fost considerate în general necomestibile) - toate acestea au fost folosite în încercarea de a găsi un remediu pentru boli.

Medicina orientală antică a transmis vremurilor noastre informații despre efectele vindecătoare și terapeutice ale nutrienților. Toate componentele care făceau atunci parte din medicamente erau de origine exclusiv naturală.

Secolul al XX-lea a fost marcat de o descoperire în farmacologie - descoperirea penicilinei, de exemplu, a fost una dintre cele mai mari realizări medicale. Cea mai largă distribuție a agenților farmacologici a influențat apariția complicațiilor alergice și toxice. În acest sens, producătorii de agenți farmacologici moderni au fost nevoiți să revină la vechile rețete ale medicinei orientale. Ca una dintre consecințele unei astfel de abordări combinate în farmacologie, a început utilizarea pe scară largă a suplimentelor alimentare.

Deficiențele nutriționale (care nu sunt asociate cu foametea), sezoniere sau endemice, au fost confruntate de oameni încă din cele mai vechi timpuri. Și apoi au existat încercări de a compensa consecințele unei astfel de deficiențe nutriționale, dar cunoștințele și capacitățile limitate ale oamenilor din acel moment nu le-au permis să facă față complet acestui lucru.

Ce substanțe și alimente conțin micronutrienți?

Părți de plante, extracte de plante.
Glute pentru animale.
produse de fermentare.
Produse apicole.
componente minerale.
Fructe de mare.

Nutraceutice

Există o clasificare condiționată a suplimentelor alimentare în trei grupuri. Primul grup - nutraceutice, al doilea grup - parafarmaceutice, al treilea grup - eubiotice.

Nutraceuticele sunt folosite pentru a corecta structura chimică a alimentelor. Utilizarea pe termen lung a acestor substanțe îmbunătățește starea nutrițională, întărește sănătatea.

Unele dintre nutraceutice sunt pe bază de plante, altele sunt pe bază de animale.

Gama de aplicare a acestora este cea mai largă, deoarece deficitul acestor substanțe, care au o importanță vitală, poate duce la cele mai complexe tulburări ale organismului (imunitate afectată, insomnie, nervozitate, scădere a memoriei și a concentrării atenției, oboseală, căderea părului). , excesul de greutate, digestie proastă).

Combinația de substanțe biologic active, destinată aportului oral cu alimente sau includerii într-o compoziție calitativă a alimentelor, este considerată una dintre cele mai eficiente modalități de eliminare a deficiențelor de vitamine, cu condiția ca conținutul de vitamine din suplimentele alimentare să fie echilibrat, care să răspundă nevoilor. a corpului.

Parafarmaceuticele sunt utilizate în scop preventiv; pentru a sprijini sănătatea; ca terapie adjuvantă. Plantele, dintre care părți fac parte din parafarmaceutice, trebuie testate pentru permisiunea de a le folosi în industria alimentară.

Eubioticele în compoziția lor conțin o anumită cantitate de microorganisme vii, precum și metaboliții lor.

Parafarmaceuticele au un efect mai pronunțat decât nutraceuticele. Sunt mai aproape de medicamente, deși conțin o doză zilnică mai mică de substanțe active. Parafarmaceuticele au unele contraindicații. Unele dintre ele nu sunt combinate cu medicamente (care pot fi prescrise ca terapie principală), precum și cu terapii non-medicamentale. Dacă un medic vă recomandă să luați parafarmaceutice, acesta trebuie să aibă cunoștințe considerabile în domeniul fitofarmacologiei pentru a nu dăuna cu recomandările sale.

Nutraceuticele sunt elemente chimice esențiale a căror funcție este de a furniza energie în mod selectiv acelor țesuturi și celule care devin active în timpul rănilor sau bolii. Acestea cresc rezistența organismului uman la infecții. Nutraceuticele au fost dezvoltate pentru a crește conținutul de nutrienți, pentru a elimina deficiențele nutriționale și pentru a satisface nevoia individuală a organelor și țesuturilor de nutrienți specifici.

De exemplu, în bolile tractului gastrointestinal, este extrem de necesar să se furnizeze pe deplin organismul cu nutrienți. Aceasta implică adesea utilizarea unui număr de metode care diferă de aportul alimentar obișnuit: împreună cu alimentația orală - nutriția enterală printr-un tub.

Sprijinul organismului cu substanțe nutritive are ca scop menținerea echilibrului biologic în cursul proceselor metabolice și menținerea funcțiilor sistemelor și organelor.

Principalele nutraceutice care au un efect stimulant și metabolic asupra intestinelor sunt arginina, glutamina, unii acizi grași și aminoacizi.

Glutamina

Glutamina este considerată un aminoacid esențial condiționat care este prezent în cantități mari în organism. Când este eliberată din mușchiul scheletic, unde glutamina este sintetizată, este distribuită în întregul corp. În viitor, glutamina este folosită de aproape toate organele. Joacă un rol important în metabolismul azotului, fiind donor și acceptor de azot.

Fără glutamina, sinteza pirimidinelor și purinelor este imposibilă. Este o componentă importantă a acizilor dezoxiribonucleici și ribonucleici, care sunt implicați în sinteza proteinelor. Glutamina este necesara procesului de diviziune celulara a pancreasului, celulelor tractului gastrointestinal, leucocitelor, fiind un substrat energetic pentru acestea.

Dacă cerințele metabolice pentru absorbția glutaminei cresc, atunci o cantitate mare din aceasta este eliberată din mușchii scheletici și, în consecință, concentrația sa în sânge scade. Lipsa rezultată duce la diverse tulburări: atrofie progresivă a intestinului, fermentație afectată, invazie bacteriană, aplatizare și regresie a membranei mucoase din intestin.

Administrarea enterală și parenterală a glutaminei poate preveni atrofia intestinului subțire și poate reduce manifestările tulburărilor tractului intestinal.

Arginina

Este considerat un aminoacid esențial condiționat. Este un metabolit intermediar în ciclul ornitinei și ureei. La fel ca glutamina, este o sursă de energie; are efect protector pentru organism în caz de intoxicație cu amoniac. O altă funcție importantă a argininei este stimularea secreției de hormoni: glucagon, insulină și hormon de creștere.

Arginina este utilizată pentru tratarea bolilor inflamatorii intestinale, sepsis; în perioada postoperatorie.

Care este diferența dintre medicamente și suplimente alimentare?

Suplimentele alimentare trebuie să respecte standardele de siguranță și să fie eficiente. Ministerul Sănătății este responsabil pentru determinarea eficacității și siguranței suplimentelor. În acest sens, au fost create diverse prevederi privind suplimentele alimentare, iar în prezent, diverse prevederi privind suplimentele alimentare sunt în curs de finalizare și îmbunătățire constantă.

Substanțele care fac parte din suplimentele alimentare sunt factori nutriționali indispensabili. Ele se referă la compoziția organică a plantelor medicinale și alimentare, la componentele țesuturilor animale, la produse marine. Unele suplimente alimentare (eubiotice) conțin microorganisme care susțin microbiocenoza.
Substanțele active ale suplimentelor alimentare reglează funcțiile sistemelor individuale de organe în limitele normelor fiziologice. Aplicarea lor se realizează exclusiv prin metoda „per os” (adică prin gură).
Gama de doze utilizate pentru suplimentele alimentare este mult mai largă decât pentru medicamente. În același timp, suplimentele alimentare nu au efecte secundare sau toxice. Ele arată doar un efect corector și normalizator asupra organelor.
Suplimentele alimentare sunt o metodă de terapie auxiliară, în timp ce medicamentele sunt mijloace specifice pentru terapia principală, cu câteva excepții.
Medicamentele se folosesc conform indicațiilor, se recomandă suplimentele alimentare.
Medicamentele conțin doze terapeutice de substanțe active, iar suplimentele alimentare conțin o doză fiziologică care nu depășește doza terapeutică.
Suplimentele alimentare sunt produse în cea mai biodisponibilă formă - în formă lichidă și solidă. Poate fi suspensii, siropuri, emulsii, tablete, capsule.

Avantajul suplimentelor alimentare poate fi considerat un minim de contraindicații și eliberare fără prescripție medicală.

Baza recomandărilor privind utilizarea suplimentelor alimentare sunt studiile clinic valide ale eficacității acestora. Mai mult, cerințele de reglementare pentru protocolul de realizare a unor astfel de studii sunt destul de stricte. Cerințele necesită în mod necesar includerea în studiu a unei game întregi a celor mai dovedite tehnici de diagnosticare. Testele se efectuează exclusiv în instituții medicale care au acreditare care permite efectuarea unor astfel de analize în conformitate cu procedura stabilită de Ministerul Sănătății.

Un exemplu de studiu experimental al acțiunii imunomodulatoare a suplimentelor alimentare, în care sunt efectuate studii complexe cu implicarea animalelor de laborator.

Experimentul constă în determinarea următorilor indicatori:

Efectul suplimentelor alimentare asupra rezistenței nespecifice la infecția bacteriană la șoareci (cât de rezistenți sunt aceștia la infecție).
Studiul nivelului de anticorpi din serul de șoarece.
Activitatea fagocitară a celulelor - macrofage.
Studiul reacției de hipersensibilitate.

Dacă se efectuează un studiu clinic al suplimentelor alimentare cu proprietăți hepatoprotectoare și coleretice, atunci metodele de cercetare obligatorii vor fi:

Studiul funcționării sistemului hepatobiliar și a funcției biliare. În acest studiu, se utilizează tehnica sondajului duodenal.
Ecografia ficatului și a vezicii biliare.
Biochimia sângelui (colesterol, diverse enzime, bilirubină, amilază, fosfatază).

Nutraceuticele sunt utilizate:

Pentru a reduce conținutul de calorii al dietei, precum și pentru a regla apetitul (cu anorexie - creșterea apetitului; cu obezitate - scădere).
Pentru a compensa lipsa de proteine, lipide, aminoacizi esențiali, bioflavonoide, carbohidrați și zaharuri, vitamine, substanțe asemănătoare vitaminelor, fibre alimentare, diverse extracte, uleiuri esențiale.
Pentru conectarea și îndepărtarea din tractul gastrointestinal a diferitelor substanțe străine.
Pentru a susține activitatea funcțională normală a microbiocenozei intestinale.

Inițial, suplimentele alimentare au fost considerate ca un aditiv compensator în dieta persoanelor care, prin natura activităților lor, lucrează în condiții dificile care necesită o nutriție îmbunătățită și îmbunătățită (de exemplu, sportivii).

În prezent, există mai multe domenii foarte specializate în afară de suplimentele alimentare:

Nutriția funcțională (se referă la nutriția terapeutică și profilactică sau dietetică).
Alimentația preventivă.
Alimente dietetice.
Nutriția sportivă.
Programe de stat pentru sprijinirea regiunilor în care există un deficit de iod (producția industrială de sare iodată).

Principalele funcții fiziologice ale nutrienților incluși în suplimentele alimentare:

Reglarea metabolismului carbohidraților, grăsimilor, mineralelor și proteinelor.
Influența asupra activității sistemelor enzimatice.
Menținerea și reglarea respirației celulare.
Activitate antioxidantă.
Sprijină echilibrul acido-bazic și echilibrul electrolitic.
Efect asemănător hormonilor asupra structurilor, organelor și țesuturilor.
Reglarea embriogenezei și a funcției reproductive în general.
Reglarea activității sistemului imunitar.
Stimularea hematopoiezei și reglarea proceselor de coagulare.
Reglarea activității sistemului nervos.
Stimularea producției de țesut conjunctiv.
Reglarea proceselor de excitabilitate a tonusului vascular și a miocardului.
Efectuarea procesului de detoxifiere în organism.
Sprijin pentru microbiocenoza din organism.
Asigurarea sistemului musculo-scheletic.

Principalul motiv pentru criticile neconstructive la adresa suplimentelor alimentare în rândul lucrătorilor din domeniul sănătății este lipsa de experiență și cunoștințe în domeniul micronutrientologiei. Nu există o acoperire adecvată a acestui subiect în institutele medicale și cursurile de pregătire avansată și recalificare a medicilor. Nu există o literatură specială despre elementele de bază ale micronutrientologiei sau diferă în suprafața judecăților.

Foarte des în mass-media există o dominantă a publicității neloiale. Unele companii promovează activ suplimentele alimentare și le atribuie proprietăți „miraculoase” care nu le sunt caracteristice.

Aceleași companii produc produse de calitate scăzută - doar un anumit procent din totalul părții micronutrienților declarați este prezent în suplimentele nutritive pe care le oferă.

Cu toate acestea, activitățile unor astfel de companii sunt monitorizate și suprimate de Serviciul de Aplicare a Drepturilor Consumatorului. Prin urmare, în fiecare an sunt mai puțini astfel de antreprenori fără scrupule. Aceleași servicii verifică condițiile de vânzare a aditivilor și conformitatea informațiilor de pe etichetă cu cerințele legislației în vigoare.

Dacă un supliment alimentar este denumit drog, aceasta este o farsă.

Uneori, aditivii alimentari includ un alt grup de medicamente - probiotice.

Probioticele sunt produse care conțin microorganisme care ajută la restabilirea echilibrului perturbat al microflorei intestinale.

Clasificarea generală a suplimentelor alimentare include și enterosorbenții. Caracteristicile lor distinctive sunt rezistența la digestie în tractul gastrointestinal și capacitatea de a combina și elimina substanțele toxice din organism.

Enterosorbanții dietetici includ fibre alimentare vegetale (care sunt elemente ale pereților celulelor vegetale). Reglează digestia, aceasta este funcția lor principală. Majoritatea fibrelor alimentare sunt digerate și descompuse de intestine în carbohidrați simpli și alți metaboliți cu ajutorul microorganismelor și numai în această formă sunt absorbite în sânge.

Un alt tip de aditivi biologic activi sunt produsele cosmeceutice. Au fost create prin introducerea de aditivi activi în structura preparatelor cosmetice. Adică, cosmeceutica este o direcție care s-a format la intersecția dintre farmacologie și cosmetologie. Cosmeceuticele sunt folosite în scopuri pur cosmetice. Trebuie avut în vedere faptul că pielea pe care aplicăm substanțe biologic active este o barieră de protecție permeabilă a corpului nostru și nu numai că poate elimina substanțele toxice, ci poate facilita și pătrunderea substanțelor active în organism prin metoda transdermică. . Substanțele active utile atunci când sunt aplicate pe piele contribuie la îmbunătățirea pielii și îmbunătățesc procesele metabolice intracelulare.

Astfel, preparatele cosmetice care conțin substanțe biologic active - cosmeceutice - alături de tractul gastrointestinal, reprezintă un canal eficient pentru introducerea acestor substanțe în mediul intern.

Se crede că termenul „cosmeceutice” a fost propus în 1980 de către A. Kligman ca o combinație de părți ale cuvintelor „cosmeceutice” și „farmaceutice”. Cu toate acestea, el doar a popularizat cuvântul.

Problema principală a produselor cosmeceutice în prezent este formarea unei reglementări adecvate la nivel legislativ a produselor cosmeceutice. Producția de produse cosmeceutice în sine nu necesită studii clinice. Principalul criteriu pentru calitatea acestor produse este neînfundarea lor de către diferite microorganisme.

În întinderile fostei URSS, produsele cosmetice sunt vândute sub denumirea de „cosmetice medicale”. Cosmeticele medicale sunt produse cosmetice care conțin medicamente.

În SUA, există reglementări care indică clar ce produs poate fi considerat cosmetic și care poate fi considerat cosmeceutic. De exemplu, șampoanele sunt produse cosmetice, deoarece curăță părul de murdărie. Dar șampoanele anti-mătreață sunt atât produse cosmetice, cât și medicamente.

Nutricosmetica

Nutricosmeticele sunt suplimente alimentare biologic active care îmbunătățesc starea părului și a unghiilor. Nutricosmetica diferă de medicamente prin faptul că are o concentrație mai mică de substanțe active și practic nu dă reacții secundare. Dar de produsele cosmetice se distinge prin metoda de aplicare.

Istoria nutricosmeticii

În anii 60. Oamenii de știință japonezi vorbesc despre crearea de „pastile de frumusețe” care salvează pielea de schimbările legate de vârstă. Curând astfel de tablete au fost dezvoltate în Franța. Primul loc în ceea ce privește numărul de nutricosmetice vândute astăzi aparține Franței. Locul al doilea este împărțit de Japonia și America.

Soiuri de preparate nutricosmetice

Nutricosmeticele în funcție de acțiunea lor sunt împărțite în mai multe grupuri:

Mijloace pentru îmbunătățirea stării părului și a unghiilor.
Mijloace pentru reducerea modificărilor pielii legate de vârstă.
Mijloace care contribuie la normalizarea proceselor metabolice și la pierderea în greutate.
Produse anticelulitice.
Medicamente antiedem.
Produse de bronzat.

Domeniul de aplicare al nutricosmeticii

Nutricosmetica s-a răspândit pe scară largă în domeniul cosmetologiei, deoarece au un efect țintit și foarte benefic.

Preparatele cosmetice, procedurile cosmetice și suplimentele alimentare sunt strâns legate. Utilizarea mijloacelor și procedurilor exclusiv externe nu dă întotdeauna efectul dorit. Și dacă le întăriți acțiunea influențând organismul din interior, atunci substanțele active intră direct în fluxul sanguin și acționează din interior, ceea ce duce la mari schimbări pozitive.

Dacă nu există niciun efect din utilizarea nutricosmeticelor, acesta poate fi strâns legat de diferite probleme gastroenterologice. Dacă absorbția ingredientelor active active în tractul intestinal este perturbată, atunci în acest caz nu vor exista modificări pozitive după administrarea suplimentelor alimentare.

Ingrediente nutricosmetice

Compoziția acestor preparate conține micro- și macroelementele necesare cu acțiune direcționată. Acestea sunt substanțe naturale care furnizează organismului nostru substanțe vitale care nu pot fi luate din alimentația noastră. S-a dovedit că o dietă rațional selectată și echilibrată nu este capabilă să furnizeze organismului absolut toate elementele necesare. Un exemplu este coenzima Q10, o substanță care întărește organismul și încetinește procesul de îmbătrânire. Este utilizat în scopuri preventive și terapeutice. Coenzima are mare nevoie de mușchiul inimii - altfel funcționarea sa va fi perturbată. Așadar, pentru a oferi organismului o doză zilnică din acest antioxidant natural, trebuie să mănânci 2 kilograme de carne de vită, sau până la 7 kilograme de broccoli. Desigur, nicio dietă zilnică nu conține 7 kg de varză - o persoană pur și simplu nu o poate mânca. Prin urmare, numai suplimentele alimentare suplimentare pot furniza organismului coenzima Q10.

Componente utilizate pentru crearea preparatelor nutricosmetice:

Vitaminele B – protejează pielea și sunt implicate în procesul de sinteză a proteinelor.
Vitamina A – afectează reînnoirea celulară, este un catalizator pentru sinteza colagenului.
Vitamina C – reduce permeabilitatea vasculară, stimulează circulația sângelui, este implicată în regenerarea țesuturilor și metabolismul carbonului.
Coenzima Q10 - încetinește cursul modificărilor legate de vârstă, îmbunătățește tonusul și elasticitatea pielii, reduce profunzimea ridurilor existente.
Vitamina E – protejează pielea de radiațiile ultraviolete, îmbunătățește nutriția celulară, previne tromboza și ajută la resorbția cheagurilor de sânge existente.
Zincul – favorizează creșterea părului.
Acizi grași - contribuie la elasticitatea pielii.

Înainte de a utiliza un produs nutricosmetic, ar fi util să consultați un medic și, dacă este necesar, va trebui să faceți o examinare cuprinzătoare a întregului organism.

Studiați cu atenție adnotarea, acordați atenție duratei cursului de admitere.

Atunci când iei nutricosmetice, nu trebuie să renunți la produsele de înfrumusețare convenționale, deoarece pielea trebuie întreținută din exterior, nu doar din interior!

În unele boli (ateroscleroză, hipertensiune arterială), precum și în timpul sarcinii, aportul de nutricosmetice este limitat și este supus controlului medical constant.

Siguranță atunci când luați nutricosmetice

Cele mai multe „pastile de frumusețe” sunt permise să fie folosite începând cu vârsta de 18 ani. Cu toate acestea, în fiecare caz individual, pot exista contraindicații. De exemplu, suplimentele alimentare cu adaos de fitoestrogeni sau ginseng nu sunt de dorit pentru fete; aceste medicamente sunt indicate pentru femeile peste 30 de ani. Este mai bine să nu luați suplimente alimentare cu adaos de vitamina A vara, deoarece acestea cresc sensibilitatea la razele ultraviolete.
Dacă pielea dumneavoastră este predispusă la hiperpigmentare, atunci luarea acestor pastile vara vă va face rău. Dar iarna este foarte util să le luați, în această perioadă a anului se observă beriberi.

Nu ar trebui să încercați să îmbunătățiți efectul nutricosmeticului cu alte complexe de vitamine, altfel există o probabilitate mare de supradozaj. Este important să respectați cu strictețe recomandările pentru durata utilizării suplimentelor.

Unele suplimente vă pot provoca o intoleranță individuală, așa că fiți pregătit să încetați să luați acest supliment alimentar în acest caz.

Nutricosmeticele, ca și alte complexe de vitamine, trebuie luate fie în timpul meselor, fie imediat după aceasta. Dacă o persoană îi este foame, atunci substanțele utile pur și simplu nu pot fi absorbite. Dacă ați uitat să luați o pastilă ieri, atunci nu ar trebui să luați două deodată astăzi - fiecare comprimat conține cantitatea zilnică necesară de oligoelemente și vitamine. Întreruperea cursului nu amenință nicio consecință pentru sănătatea dumneavoastră. Dacă dintr-un motiv oarecare nu ați luat un comprimat de câteva zile, pur și simplu reluați să îl luați.

Suplimente alimentare și longevitate

O carte populară a doctorului american D. Walllock numită „Dead Doctors Don’t Lie” susține că oamenii și animalele mor pentru că dieta lor nu este saturată cu substanțe utile. Adică au o deficiență nutrițională în alimentația lor. Presupunerea autorului a fost confirmată de analize biochimice și chimice. În opinia sa, omul are potențialul genetic pentru o durată de viață de 120 sau chiar 140 de ani. Ca exemplu, el citează date despre ficatul lung din Tibet și Caucaz.

Un exemplu de longevitate a fost povestea unei conatene, dr. Wallock, care a murit la vârsta de 115 ani din cauza unor complicații după o cădere. Și această afecțiune poate fi privită ca o lipsă de calciu în organism, motiv pentru care s-a dezvoltat osteoporoza. Dacă nu ar fi lipsă de calciu, femeia ar fi suferit cu ușurință o fractură. Sau poate că nici măcar n-ar înțelege. Deci moartea din cauza complicațiilor după o cădere este cauzată tocmai de deficiența de calciu.

Când Walllock a fost întrebat: „De ce ai nevoie să mănânci pentru a trăi mult?” - a calculat că pentru o viață plină, lungă și sănătoasă, o persoană are nevoie de 60 de minerale, 90 de suplimente alimentare, 12 aminoacizi esențiali, 16 vitamine esențiale, 3 acizi grași.

Lipsa anumitor oligoelemente este direct legată de dezvoltarea diferitelor boli. De exemplu:

Motivul pentru popularitatea suplimentelor alimentare

Statisticile medicale din câteva secole anterioare au înregistrat cu meticulozitate simptomele diferitelor boli, tactica terapiei și succesele medicilor în tratament. Când medicii au analizat statisticile, au observat că în a doua jumătate a secolului al XX-lea existau mai multe boli care au fost rar întâlnite înainte. Acestea sunt hipertensiune arterială, ulcere, ateroscleroză. Ei au ajuns la concluzia că suprapopularea Pământului și dezastrele ecologice sunt de vină pentru faptul că oamenii au început să se îmbolnăvească mai mult.

Dar nativii din Noua Guinee sau din Amazon, de exemplu, nu suferă absolut de boli „civilizate”. În ultimul secol, nu au existat modificări în stilul lor de viață și dieta.

Și locuitorii mega-oraselor au început să consume o mulțime de alimente grase, dulci, conservate. Toate acestea nu conțin substanțe utile sau le conțin în cantități foarte mici. Aceasta este ceea ce provoacă boala. Medicamentele împotriva lor elimină consecințele bolii, dar nu și cauza în sine.

Agenții farmacologici inventați, având multiple efecte secundare, au provocat adesea apariția de noi boli. Dacă tratamentul cu astfel de medicamente ar putea fi încă justificat de prevalența beneficiului față de rău, atunci astfel de medicamente nu erau potrivite pentru prevenirea bolilor. Treptat, medicii au ajuns la concluzia că un atac masiv de agenți farmacologici nu duce deloc la o vindecare, ci la o agravare a bolilor. Curând a apărut ideea de a ataca nu boala în sine, ci cauza ei. Pentru a face acest lucru, farmaciștii au început să studieze problema restabilirii echilibrului normal al nutrienților din organism. Atingerea homeostaziei va duce la faptul că organismul însuși va fi capabil să facă față bolii. Sau poate nici măcar nu va fi o boală. Și riscul de a te îmbolnăvi cu ea va fi redus la minimum. Cu aceste argumente a început istoria suplimentelor alimentare. Deoarece de ceva timp gândurile despre necesitatea de a satura organismul cu substanțe utile au apărut în figuri complet diferite ale medicinei, au început treptat studiile clinice cu diferiți agenți farmacologici în diferite institute și laboratoare. Deoarece suplimentele alimentare sunt substanțe naturale, naturale care aduc numai beneficii și nici un rău, tot mai mulți medici devin susținătorii lor.

Chiar și în antichitate în Egipt, Tibet, China, extractele din țesuturi animale și materii prime minerale erau folosite pentru prevenirea sau tratarea bolilor. În același timp, lipsa cunoștințelor de fiziologie și anatomie i-a forțat să caute intuitiv mijloace de tratament. Oamenii au urmărit animalele și au observat că un animal bolnav, refuzând să mănânce, poate mesteca o anumită plantă. Și treptat îi devine mai ușor. Medicii antici au ajuns la concluzia că această plantă are unele proprietăți utile și au început să experimenteze utilizarea ei.
Un om de știință rus, N. Lunin, a descoperit vitaminele la sfârșitul secolului al XIX-lea. El a putut demonstra prin cercetările sale că organismul uman, pe lângă grăsimi, carbohidrați și proteine, necesită anumite substanțe care sunt prezente în alimente, dar în doze foarte mici.
Kazimir Funk, un biochimist polonez, a prezentat teoria conform căreia rahitismul și scorbutul sunt cauzate de persoane la care malnutriția provoacă o penurie a unor substanțe necesare organismului. Ulterior, a izolat o vitamina care vindeca boala beriberi. Această boală este cauzată de lipsa vitaminei B1. Consecințele sale sunt teribile: sistemul nervos suferă, creierul este afectat. Astăzi, această boală este extrem de rară, deoarece o cantitate suficientă din această vitamină vine la noi în dieta obișnuită.
În urmă cu jumătate de secol, doza zilnică de vitamina C „încape” într-o portocală. Și astăzi trebuie să mănânci aproape 2 kg de fructe citrice pentru a obține cantitatea potrivită de vitamina C. Acest fenomen poate fi explicat prin epuizarea solului, respectiv, alimentele devin tot mai sărace, iar conținutul de nutrienți din ele este redus. .
În 1994, în America a fost adoptat un act special care a subliniat rolul suplimentelor alimentare în îmbunătățirea sănătății. Producția acestor suplimente a fost menționată drept unul dintre cele mai importante domenii din industria sănătății.
Nutriționiștii, studiind dieta unei persoane obișnuite, au descoperit că se poate obține cantitatea potrivită de nutrienți dacă mănânci alimente pe zi, al căror conținut total de calorii este de la 3500 de kilocalorii la 7000, în loc de 2500. Dacă consumi 7000 de kcal , atunci obezitatea va deveni inevitabilă. De aceea sunt necesare suplimente pentru a obține toate oligoelementele necesare fără a recurge la creșterea cantității de alimente consumate.
Statisticile OMS arată că sănătatea umană depinde de mai mulți factori: de nivelul medicinei din țară (10%), de predispoziția genetică (15%), de starea mediului (20%) și, cel mai important, de stilul de viață. și nutriție (până la 55 %).

Istoria începerii producției de forme farmacologice speciale pentru tratamentul bolilor umane datează de aproximativ 130-200 de ani. AD, când K. Galen a dezvoltat pentru prima dată metode tehnologice de fabricare a medicamentelor (infuzii, extracte, pulberi) din materii prime naturale. Cu toate acestea, realizările remarcabile ale chimiei la sfârșitul secolului al XIX-lea și al XX-lea ale acestui secol, în special în domeniul sintezei organice, au făcut posibilă obținerea unor medicamente atât de eficiente, încât mulți oameni de știință medicali au început să renunțe la foștii lor agenți fitoterapeutici. La acea vreme, oamenii de știință credeau că această cale va lupta cel mai eficient împotriva bolilor. Se părea că posibilitățile nelimitate ale chimiei organice în obținerea de compuși chimici puri cu o structură cunoscută și proprietăți farmacologice prescrise, eficiența lor ridicată și posibilitatea dozării precise, focalizarea îngustă a acțiunii - acestea sunt argumente destul de convingătoare care, până de curând, nu au avut permit efectuarea oricăror prognoze optimiste.în domeniul așa-numitei medicinei tradiționale. Cu toate acestea, aceste opinii s-au dovedit a fi greșite.

Ultimii ani au fost caracterizați de dezvoltarea rapidă a unui nou domeniu de cunoaștere la granița dintre știința nutriției și farmacologie, care poate fi numit farmaconutritionologie. Un om de știință remarcabil A.A. Pokrovsky în cartea sa „Aspecte metabolice ale farmacologiei și toxicologiei alimentelor” (M.: Meditsina, 1979) a remarcat că „hrana este o definiție care este mult mai încăpătoare decât se închipuie în mod obișnuit. Acesta este un complex de multe sute de mii (și poate milioane) de substanțe, fiecare dintre ele având o anumită măsură de activitate biologică... Multe dintre substanțele biologic active se găsesc în alimente în doze egale și uneori chiar mai mari decât acestea. sunt folosite în farmacopee... Alimentele ar trebui considerate nu numai ca o sursă de energie și substanțe plastice, ci și ca un complex farmacologic foarte complex.”

Utilizarea suplimentelor alimentare biologic active în alimentația zilnică a persoanelor bolnave și sănătoase permite:

umpleți destul de ușor și rapid deficitul de nutrienți esențiali, în primul rând micronutrienți;

într-o anumită măsură, modificați în mod intenționat metabolismul substanțelor individuale, în special a substanțelor toxice;

crește rezistența nespecifică a organismului la efectele factorilor negativi de mediu;

pentru a obține un mecanism pentru o modalitate sigură și non-medicamentală de a regla și susține funcția organelor și sistemelor individuale ale corpului uman, asigurând astfel o creștere a nivelului de sănătate, o scădere a morbidității și o prelungire a vieții umane

Fără îndoială, crearea unei game și varietăți suficiente de suplimente alimentare pentru alimente, inclusiv cele cu destinații speciale, pare a fi o modalitate extrem de importantă și singura de încredere de a îmbunătăți structura alimentației și de a realiza un echilibru optim în alimentația populației. a țărilor dezvoltate economic în ansamblu, precum și a populației care trăiește în regiuni nefavorabile din punct de vedere ecologic.

O analiză a numeroaselor date din literatură de la autori atât interni cât și străini din ultimii ani ne permite să concluzionam că modalitatea propusă de rezolvare a problemei în discuție poate fi un instrument serios pentru prevenirea efectelor negative ale factorilor radiațiilor asupra organismului uman, reducând riscul de dezvoltare a bolilor oncologice, cardiovasculare, gastrointestinale, metabolice și de alte tipuri ale celor mai comune boli umane.

Cu un anumit grad de convenționalitate, suplimentele alimentare pot fi împărțite în nutraceutice și parafarmaceutice.

Nutraceutice - nutrienți esențiali sau precursori apropiați ai acestora (de exemplu, beta-caroten și alți carotenoizi, omega-3 și alți acizi grași polinesaturați, unele oligoelemente - seleniu, fier, fluor, zinc, iod, macronutrienți - calciu și magneziu, anumite elemente esențiale aminoacizi și complecșii acestora, unele mono și dizaharide, fibre alimentare etc.).

Suplimentele alimentare ca surse suplimentare de vitamine au fost de mult cunoscute și utilizate pe scară largă în practica medicală și de zi cu zi. În prezent, gama de suplimente alimentare care conțin vitamine, atât interne, cât și în special străine, este prezentată în Rusia extrem de extins. Baza pentru aceasta este:

o deficiență semnificativă de vitamine în alimentația copiilor și adulților, care se limitează adesea la manifestările clinice ale hipovitaminozei, este detectată pe scară largă (stabilită datorită unor studii epidemiologice de amploare fără precedent în cadrul programului SCST în anii 80-90);

nivelul recent crescut de educație al populației în prevenirea hipovitaminozei și importanța vitaminelor în menținerea și menținerea sănătății, care, la rândul său, contribuie la creșterea cererii pentru aceste tipuri de suplimente alimentare;

succese reale în vitaminologie, pe de o parte, și industria vitaminelor, alimentară și farmaceutică, pe de altă parte, au făcut posibilă crearea unei game largi de preparate cu vitamine, băuturi fortificate și produse menite să răspundă nevoilor acestor micronutrienți de orice categorie. a persoanelor sănătoase și bolnave - pentru copii de toate grupele de vârstă, vârstnici, femei însărcinate și care alăptează, femei în diferite perioade ale ciclului de viață, pentru bărbați, pentru diferite grupuri profesionale ale populației, sportivi, pentru populația care locuiește în teritorii contaminate cu elemente și compuși chimici dăunători pentru oameni etc. Este de remarcat faptul că, în ciuda abundenței formelor de medicamente și a companiilor care le produc, principalele substanțe (adică, forme pure din punct de vedere chimic de vitamine individuale, materii prime pentru producerea vitaminelor) sunt produs de un număr foarte limitat de firme, lider printre care este, desigur, Hoffmann La Roche (Austria). Acest lucru, într-o anumită măsură, garantează siguranța și calitatea înaltă a majorității suplimentelor alimentare care conțin vitamine cunoscute în Rusia.

Trebuie subliniat faptul că una dintre cele mai eficiente forme de suplimente alimentare sunt băuturile uscate fortificate, care oferă posibilitatea unei bune conservari a vitaminelor, minimizând pierderile acestora în timpul producției și depozitării, dozarea lor precisă și ușurința în utilizare. Un exemplu de astfel de băutură este în prezent foarte popular „Golden Ball”, care acoperă odată (un pahar) de la 30 la 50% din necesarul zilnic al unui adult în 12 vitamine. Această băutură este produsă cu includerea de zaharoză sau fructoză, calciu sau fier suplimentar.

În ultimii ani, companiile de top din lume producătoare de preparate cu vitamine au produs un număr tot mai mare de suplimente alimentare complexe cu vitamine și minerale, care, alături de vitamine, includ multe minerale esențiale și oligoelemente în forme foarte digerabile (în special, biotransformate). Această abordare este absolut justificată și foarte convenabilă pentru consumator. Trebuie remarcat faptul că, odată cu acumularea de fapte științifice despre rolul biologic al elementelor individuale și nivelurile de furnizare a populației cu acestea, numărul de microelemente incluse în suplimentele alimentare complexe este în continuă creștere. Seleniul este una dintre cele mai recente incluziuni de microelemente în astfel de suplimente alimentare.

Parafarmaceuticele sunt, de regulă, produse care conțin componente alimentare minore - acizi organici, bioflavonoide, taninuri, compuși fenolici, glicozide, cofeină, amine biogene, acizi organici, dipeptide și oligopeptide reglatoare, unele oligozaharide și multe alte așa-numite produse naturale. Acțiunea lor vizează activarea și stimularea funcției organelor și sistemelor individuale în limitele fiziologice (de exemplu, stimularea funcției secretoare, motorii-evacuante a intestinului cu fibre alimentare, stimularea performanței mentale și fizice cu adaptogeni, reglarea metabolismului lipido-colesterol). , funcţiile sistemului nervos central, sistemul cardiovascular etc. e) (Schema 9.2). Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că nivelul fiziologic al conținutului de principii active ale multor parafarmaceutice în celulele și țesuturile corpului este necunoscut (de exemplu, amine biogene, oligopeptide, glicozide, acizi organici, saponine etc. ), la fel cum este necunoscută nevoia fiziologică pentru ele la o persoană adultă sănătoasă. Mai mult, într-un număr destul de mare de produse parafarmaceutice, ingredientele active nu au fost identificate deloc, adică. începuturi active. Exemple de astfel de compuși sunt extractele obținute din complexe complexe de plante alimentare și medicinale și alte tipuri de materii prime naturale sau un amestec de plante medicinale uscate. Absența unei norme pentru conținutul cantitativ al substanțelor active ale parafarmaceuticului din organism, precum și nevoia fiziologică pentru acestea, în unele cazuri, determină necesitatea studierii efectului lor asupra organismului în ansamblu sau asupra sistemelor și organelor sale individuale, adică apare sarcina studierii activității funcționale (eficienței) parafarmaceuticelor.

Trebuie amintit că utilizarea parafarmaceuticelor constând din plante medicinale sau componente ale acestora, fără doze clar stabilite și fără cunoașterea mecanismelor de acțiune a acestora, necesită în multe cazuri prudență extremă, deoarece la unii indivizi poate duce la faptul că compensatorii -reacțiile de adaptare ale organismului lor la aportul parafarmaceutic pot fi inadecvate: mai puternice decât este necesar, sau slăbite, sau pervertite. Acest lucru poate duce la dezvoltarea unor modificări patologice în organism. Deci, dacă în sindromul de adaptare generală, secreția de glucocorticoizi se dovedește a fi excesivă, acestea vor inhiba dezvoltarea reacțiilor de protecție imune, nespecifice (inflamație), iar apoi riscul de a dezvolta un număr mare de boli asociate cu insuficienta funcțională. activitatea sistemului imunitar crește brusc (V.I. Pytsky, 1994). Din acest motiv, unele tipuri de parafarmaceutice, în special, care includ plante medicinale puțin cunoscute sau plante care conțin substanțe biologic active cu o activitate ridicată, strict focalizată, sunt supuse unor studii preclinice și clinice pentru a-și determina eficacitatea doar în instituțiile medicale (cercetare). institute, clinici mari). Una dintre abordările universale ale unor astfel de studii este de a determina efectul parafarmaceuticilor asupra parametrilor sistemelor implicate în mecanismele de dezvoltare a reacțiilor compensatorii-adaptative ale organismului, pe baza cărora s-ar putea judeca în cele din urmă eficacitatea acestor produse, care în majoritatea cazurilor constă în prevenirea lor (în ceea ce privește dezvoltarea proceselor patologice) sau un efect general de întărire (Lebedev V.V., Tutelyan A.V., 1998).

Parafarmaceuticele nu sunt medicamente și nu le pot înlocui. Principala diferență dintre ele și medicamente este următoarea:

1. Cantitatea de ingredient activ dintr-o doză zilnică de parafarmaceutic nu trebuie să depășească o singură doză terapeutică a acestei substanțe dacă este utilizată într-o formă chimică pură ca medicament (Ordinul Ministerului Sănătății al Rusiei nr. 117 din 15/04/97). Dacă este imposibil să izolați un astfel de ingredient activ dintr-o plantă medicinală sau complexul acestora într-un anumit tip de supliment alimentar, calculul se efectuează în funcție de conținutul fiecărei plante medicinale. În același timp, doza lor zilnică în suplimente alimentare nu trebuie să depășească dimensiunea plantei medicinale, care este utilizată în scopuri terapeutice ca doză unică în medicina tradițională;
2. Parafarmaceuticele sunt în majoritatea cazurilor surse de componente alimentare naturale, cel mai adesea fără valoare nutritivă, însă, datorită faptului că sunt capabile să regleze ușor funcțiile organelor și sistemelor individuale, sunt considerate și factori nutriționali indispensabili. Mai rar, principiile active ale parafarmaceuticilor pot fi obținute prin metode biotehnologice sau chimice. Parafarmaceuticele includ și produse preparate pe baza compozițiilor de microorganisme destinate normalizării și menținerii microbiocenozei intestinale (eubiotice/probiotice). Parafarmaceuticele sunt folosite exclusiv în interior. Clasificat în prezent ca alimente. Ele sunt vândute gratuit atât prin departamente speciale ale magazinelor alimentare, cât și prin departamente de medicamente fără prescripție medicală din farmacii sau într-un alt mod care nu este interzis de legea Federației Ruse. Atunci când se utilizează parafarmaceutice ca adjuvanți în tratamentul bolilor umane sau ca agenți profilactici specifici, în cele mai multe cazuri, este necesară consultarea unui medic specialist înainte de utilizarea acestora;
3. Efectul parafarmaceuticelor se realizează cel mai adesea prin inițierea unor mecanisme universale de răspunsuri adaptative ale organismului la efectele unor stimuli de natură foarte diferită;
4 modificări cantitative ale parametrilor de funcționare a sistemelor și organelor corpului la utilizarea parafarmaceuticilor se încadrează în norma lor fiziologică;
5. o gamă largă (mai mult decât medicamentele) de doze utilizate, în care parafarmaceuticele au efectul lor normalizator sau corectiv asupra funcțiilor organelor și sistemelor individuale ale corpului uman cu o probabilitate semnificativ mai mică de manifestare, în comparație cu medicamentele, toxice și secundare. efecte. Atunci când se utilizează produse parafarmaceutice, nu sunt excluse fenomenele de intoleranță individuală de către beneficiarul componentelor lor individuale, ceea ce este tipic și pentru unele produse alimentare și cu atât mai mult pentru medicamente. Aceste fenomene pot fi observate mai des la persoanele cu diferite boli cronice.

Medicamentele parafarmaceutice sunt similare prin aceea că sunt produse sub formă de tablete sau încapsulate, sub formă de extracte uscate, infuzii, tincturi, pulberi, siropuri etc. Baza medicamentului poate fi aceleași substanțe active ca și în parafarmaceutice, dar dozele lor în parafarmaceutice sunt semnificativ mai mici decât în forma de dozare.

Discutând problema utilizării suplimentelor alimentare pentru a regla funcțiile fiziologice ale corpului, este recomandabil să revenim la caracteristicile nutriției unei persoane străvechi. Cu un grad ridicat de probabilitate, se poate presupune că o persoană antică cu o cantitate imensă de alimente vegetale diverse a primit și o cantitate semnificativă de componente biologic active inerente plantelor, cum ar fi glicozide, alcaloizi, compuși fenolici, amine biogene etc. , care fie direct, fie după activarea citocromului P-450 și a altor sisteme enzimatice ale metabolismului xenobioticelor, fie prin sisteme de reglare endogenă, au interacționat cu celulele și organele țintă, reglând astfel în mod exogen activitatea lor funcțională. Schimbarea structurii nutriției și „realizările” industriei alimentare au întrerupt aproape complet fluxul de reglementare exogene și au lipsit o persoană de aceasta, aparent, o formă destul de eficientă de simbioză cu natura. De ce să nu presupunem că utilizarea pe scară largă a suplimentelor alimentare-parafarmaceutice este o încercare a unei persoane într-o nouă rundă a spiralei de dezvoltare de a reveni la armonia cu natura și de a-și extinde semnificativ capacitățile de adaptare în fața tehnogenicului fizic și chimic în continuă creștere. și stres emoțional. Există toate motivele să credem că în lume practica medicală, atenția și interesul pentru suplimentele alimentare vor crește progresiv. Acest lucru este dovedit de posibilitățile practic inepuizabile ale bioresurselor Pământului ca surse potențiale de substanțe biologic active.

Gama de suplimente alimentare autohtone și mai ales importate biologic active este destul de diversă și este în continuă extindere.

Materialul acumulat până în prezent permite, deși foarte condiționat, acest grup de agenți nutriționali și profilactici fără prescripție medicală să fie împărțit în următoarele subgrupe:

Suplimente alimentare utilizate pentru corectarea alimentației umane (surse suplimentare de nutrienți – proteine, aminoacizi, acizi grași, vitamine, elemente minerale etc.);

Suplimente alimentare care afectează activitatea funcțională a organelor și sistemelor individuale (tractul gastro-intestinal, sistemul cardiovascular, sistemul nervos central, excretor, detoxifiant etc.);

Suplimente alimentare care cresc digestibilitatea alimentelor (conțin enzime proteolitice și alte enzime care stimulează activitatea secretorie a glandelor digestive);

BAD-probiotice (eubiotice) - reglarea microbiocenozei intestinale;

suplimente alimentare care promovează eliminarea substanțelor străine și toxice, a produselor metabolice din organism;

Suplimente alimentare care cresc rezistența generală a organismului la factorii de mediu (tonic, tonic, adaptogen etc.);

Suplimente alimentare care reglează funcția unor organe și sisteme specifice.

Această clasificare este foarte arbitrară. Fiecare grupă conține componente diferite ca compoziție și mecanism de acțiune, precum și, în același timp, poate combina mai multe grupuri de suplimente alimentare. De exemplu, un supliment alimentar care conține fibre alimentare - regulatori ai funcției motor-secretoare și de evacuare a intestinului, apetitul, o componentă detoxifiantă, regulatori ai microbiocenozei intestinale, vitamine și elemente minerale (nutriparafarmaceutice).

Studiu experimental al activității funcționale a parafarmaceuticelor

Nu se cunoaște nivelul fiziologic al conținutului de principii active ale multor parafarmaceutice în celulele și țesuturile organismului (de exemplu, amine biogene, oligopeptide, glicozide, acizi organici, saponine etc.), la fel ca și nevoia fiziologică de ele la o persoană adultă sănătoasă nu este cunoscută. Mai mult, într-un număr suficient de mare de astfel de suplimente alimentare, componentele active nu au fost identificate deloc, adică. începuturi active. Exemple de astfel de compuși sunt extractele obținute din complexe complexe de plante alimentare și medicinale și alte tipuri de materii prime naturale. Lipsa unei norme privind conținutul cantitativ al substanțelor active ale parafarmaceuticului din organism, precum și nevoia fiziologică a acestora, în unele cazuri, face necesară evaluarea efectului acestora asupra organismului în ansamblu sau asupra sistemelor și organelor sale individuale. , adică apare sarcina studierii activității funcționale a parafarmaceuticelor.

Prescrierea parafarmaceutice constând din plante medicinale cu un nivel ridicat.