Supă de oase de vită. Supa de vita Ce fel de supa sa gatesti cu carne de vita

Supa de oase nu este doar un fel de mâncare sănătos. Poate fi ornat ca masă zilnică, dar poate fi servit și la un eveniment special. De obicei, un astfel de fel de mâncare include un set standard - oase de carne, cartofi, morcovi, ceapă. Dar, de fapt, varietatea de rețete vă permite să creați cele mai neobișnuite și extraordinare supe.

Principalul lucru, desigur, este bulionul în sine. Pregătirea corectă asigură jumătate din succesul preparatului. De obicei se iau aproximativ trei litri de lichid pentru orice bulion. Oasele pot fi luate de tipuri complet diferite - carne, oase de pasăre sau pește, aici ghidul merge la rețetă sau la preferințele bucătarului.

Atunci când alegeți oase, trebuie să vă asigurați că acestea nu sunt afectate de intemperii și, de asemenea, să acordați atenție mirosului.

De asemenea, atunci când gătiți bulionul, trebuie să monitorizați în mod constant procesul, să îndepărtați filmul, apoi va ieși neobișnuit de frumos, fără formațiuni tulburi. Există, de asemenea, diferite tipuri de oase în funcție de partea corpului - acesta este, de asemenea, un mic truc; dacă studiați care os este cel mai potrivit pentru tipul de fel de mâncare, puteți îmbunătăți și mai mult gustul.

Cum să gătești supă de oase - 16 soiuri

Supă pe os - „nuntă germană”

Numele vorbește de la sine; această supă este servită în mod tradițional la nunțile germane.

Ingrediente:

Os de vită - 300 gr.
Carne tocată de porc și vită - 300 gr.
Morcov - 1 buc.
Praz - 1 tulpină
Țelină - 1 bucată
Sparanghel alb (conserve) - 1 b.
Fidea - 100 gr.
Ouă - 3 buc.
lapte - 150 gr.
Pătrunjel - 10 gr.
Sare - 10 gr.
Piper - 5 gr.
Apa - 4 litri (pentru bulion)
Apa - 20 g (pentru carnea tocata)

Preparare:

Turnați apă peste oase într-o cratiță și gătiți, îndepărtând periodic pelicula rezultată.

Tăiați mărunt țelina, tăiați prazul și morcovul în cercuri. Adăugați legumele tocate în bulionul care stă pe foc.

Se amestecă ouăle cu laptele și se toarnă într-o pungă de congelator și se pune în apă clocotită. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de treizeci de minute.

Pentru chifteluțe, adăugați apă, piper și sare în carnea tocată, amestecați bine, formați chifteluțe. Se fierbe sparanghelul.

Scoateți oul și bucata de lapte și tăiați cubulețe. Fierbe pastele. Se separă carnea fiartă de oase și se toacă mărunt.

Chiftele se fierb in apa clocotita, adaugand carnea din os, ou si cuburi de lapte, iar dupa ce plutesc chiftelele, sparanghelul.

Se toaca marunt patrunjelul si se adauga in supa. Înainte de servire, adăugați puține paste fierte separat în fiecare farfurie.

O supă excelentă cu o aromă bogată de ciuperci, bulionul de carne o face incredibil de sățioasă.

Ingrediente:

Carne pe os - 0,5 kg.
Ciuperci - 600 gr.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Cartofi - 6 buc.
Ulei vegetal - 20 gr.
Sare - 5 gr.
Piper măcinat - 5 gr.
Mărar - 10 gr.

Preparare:

Lăsați oasele să se gătească timp de două ore, îndepărtând spuma. Curățați legumele, tocați mărunt ceapa, radeți morcovii și prăjiți totul într-o tigaie.

Se spală ciupercile, se taie felii, se adaugă la ceapă și morcovi, se așteaptă până se rumenesc.

Scoateți carnea din bulion și adăugați conținutul tigaii. De asemenea, adăugați sare și piper.

Tăiați mărunt cartofii și adăugați în bulion. Când cartofii sunt gata, stingeți focul. Adăugați mărar.

Supă de oase afumată - „Mazăre”

Gustul se dovedește a fi foarte tentant din cauza afumatului, iar în combinație cu mazărea se dovedește a fi foarte hrănitor.

Ingrediente:

Os afumat - 1,3 kg.
Mazăre - 1 pachet.
Usturoi - 2 catei
Cartofi - 2 buc.
Ceapa - ½ buc.
Morcovi - 2 buc.
roșii proaspete - 20 gr.
Frunza de dafin - 2 frunze
Boabe de piper - 10 gr.

Preparare:

Clătiți carnea pe os, puneți-o pe foc și fierbeți împreună cu mazărea.

Curățați legumele, tăiați cartofii cubulețe, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați mărunt țelina, tăiați roșia în cuburi.

Clătiți mazărea. După ce carnea fierbe puțin, adăugați ingredientele rămase. Cand supa se ingroasa adaugam usturoiul tocat si patrunjelul.

Scoateți carnea de pe os, despărțiți carnea bună și întoarceți-o în supă.

O supa foarte usoara, capata un nou gust cu bulion de carne.

Ingrediente:

Oasele de vita - 500 gr.
Fasole - 400 gr.
Ceapa - 1,5 buc.
Rădăcină de pătrunjel - 1,5 buc.
Frunza de dafin - 2 buc.
Boabe de piper - 10 gr.
Sare - 5 gr.

Preparare:

Pentru a găti rapid fasolea, acestea ar trebui să fie pre-înmuiate timp de aproximativ douăsprezece ore.

Lăsați bulionul cu oase timp de cel puțin două ore, îndepărtând spuma. Scoateți fasolea înmuiată, clătiți și gătiți până când sunt parțial gătite.

După aceasta, scurgeți apa, adăugați bulion și ceapa, curățându-le în prealabil. Scoateți coaja de cartofi și rădăcina de pătrunjel.

Adăugați rădăcina în bulion, tocați cartofii grosier și trimiteți-i acolo. Când fasolea și cartofii sunt gata, adăugați condimente și gătiți încă cinci minute.

Puteți adăuga ierburi și smântână la servire.

În ciuda oaselor de carne, supa iese ușoară, dar foarte satisfăcătoare.

Ingrediente:

Oasele de carne - 0,5 kg.
Cartofi - 6 buc.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ceapa verde - 15 gr.
Frunza de dafin - 2 frunze
Sare - 10 gr.
Condimente - după gustul tău

Preparare:

Se fierbe bulionul pe os cu foi de dafin, se scoate carnea de pe os. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați-i în bulion.

Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare și se adaugă în bulion. Aduceți totul la fiert. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți.

Adăugați ceapa în bulion. Adăugați carne, sare, condimente.

Ingrediente:

Oasele de pui (șuncă etc.) - 500 gr.
Cartofi - 5 buc.
Ceapa - 1,5 buc.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa verde - 4 pene
Sare - 10 gr.
Frunza de dafin - 2 frunze
Piper măcinat - 5 gr.
Mărar - 12 ramuri
Unt - 25 gr.
Ulei de floarea soarelui - 50 gr.

Preparare:

Îndepărtați pielea și excesul de grăsime de pe oasele sau pulpele de pui. Separați carnea, trimiteți oasele cu o cantitate mică de carne la fiert, adăugând sare.

La foc iute, așteptați până când fierbe și îndepărtați spuma. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Curățați legumele. Treceți morcovii prin răzătoare.

Ceapa - cuburi mici. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în bulion. Puneti ceapa intr-o tigaie cu unt, urmata de morcovi putin mai tarziu.

Obțineți o prăjire bună, adăugați puțin bulion, sare, piper și fierbeți. Înainte ca supa să fie complet gata, adăugați agentul de prăjire.

Ca orice supă făcută cu oase de carne, se dovedește bogată și gustoasă.

Ingrediente:

Oasele de vita - 400 gr.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 7 buc.
Varză murată - 200 gr.
Ulei vegetal - 30 gr.
Mărar - 10 gr.

Preparare:

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi. Se prăjește într-o tigaie. Cartofii se toacă mărunt, se aruncă în bulion după îndepărtarea spumei, după 20 de minute.

Adaugam friptura, iar dupa alte 20 de minute adaugam varza. Adăugați mărar, sare, smântână după gust.

Un fel de mâncare tradițional rusesc, dar incredibil de bogat în calorii și satisfăcător.

Ingrediente:

Os de carne - 300 gr.
Cârnați de vânător - 3 buc.
Unt - 40 gr.
Morcovi - 2 buc.
Carne de vită - 250 gr.
Castraveți murați - 3 buc.
Lămâie - 50 gr.
Frunza de dafin - 4 buc.
Măsline - 8 buc.
Capere - 30 gr.
Smântână - 30 gr.
Pastă de tomate - 15 gr.
Făină - 10 gr.
șuncă fiartă - 150 gr.
Ceapa - 2,5 buc.
Sare - 10 gr.
Piper măcinat - 5 gr.
Boabe de piper - 5 gr.

Preparare:

Spălați componentele de carne, puneți într-o cratiță pe foc, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.

Curățați morcovii și ceapa, adăugați în bulion și fierbeți aproximativ două ore.

Ceapa decojită rămasă se toacă mărunt, se pune într-o tigaie cu unt, se adaugă făină, se amestecă, apoi se lipește, se amestecă, se prăjește aproximativ cinci minute. Se toacă mărunt caperele și se toacă castraveții în cuburi.

După gătit, scoateți carnea și tăiați-o cubulețe împreună cu cârnații și șunca.

După ce a fiert din nou bulionul, se adaugă ingredientele din carne, ceapa, castraveții, caperele, măslinele, ardeii, foile de dafin, se fierb aproximativ cincisprezece minute și se adaugă sare la sfârșit.

Lamaia se taie felii si se adauga in farfurie inainte de servire.

Această comoară estică va atrage iubitorii de gusturi bogate și o puteți hrăni mulți oaspeți, deoarece este foarte satisfăcătoare în sine.

Ingrediente:

Oasele de miel cu carne - 1,5 kg.
Cartofi - 7 buc.
Morcovi - 2 buc.
Roșii - 3 buc.
Piper - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Khmeli - suneli - 5 gr.
Busuioc - 3 gr.
Piper - 3 gr.
Pătrunjel - 15 gr.

Preparare:

Lăsați mielul să se gătească cel puțin 3 ore, curățați morcovii și ceapa, tăiați în cercuri destul de mari.

Scoateți mielul finit din bulion și adăugați ceapa și morcovii. Se curata ardeiul, se taie fasii mari, se adauga in bulion.

Curățați cartofii, tăiați-i în sferturi, de asemenea destul de mari, și adăugați-i în bulion. Separați roșia de coajă și tăiați-o în cuburi mici.

Trimiteți în bulion. Separați mielul de os și împărțiți-l în porții. Cu cinci minute înainte ca shurpa să fie gata, adăugați carne, condimente și sare. Amesteca.

Un fel de mâncare din bucătăria exclusiv japoneză, va atrage fanii culturii japoneze.

Ingrediente:

Piept de pui - 3 buc.
Ardei roșu - 1,5 buc.
Morcovi - 2 buc.
Taitei - 350 gr.
Sos de soia - 110 gr.
Ceapa - 1,5 buc.
Ouă - 3 buc.
Nori - 3 frunze
Ulei de susan - 60 gr.
Ceapa verde - 10 gr.

Preparare:

Clătiți carnea, îndepărtând spuma; gătiți în tigaie aproximativ o oră. Legumele se spala si se curata de coaja. Fierbeți tăițeii și îndepărtați apa.

Ceapa se taie in jumatati de rondele, morcovii si ardeii se taie fasii subtiri. Prăjiți morcovii și ardeii în ulei de susan.

După ce s-a înmuiat, adăugați ceapa. Cand apare crusta aurie adaugam sosul si continuam sa fiarba cateva minute. Ouăle sunt fierte.

Scoateți puiul din bulion și tăiați-l. Carnea se taie fâșii. Adăugați tăițeii, puiul și legumele pregătite în bulion.

Tăiați foaia de nori, adăugați în bulion, adăugați sare. Tăiați ouăle în jumătate și puneți-le împreună cu ceapa înainte de servire.

Supa se dovedește a fi foarte hrănitoare, așa că o porție o poate înlocui atât pe prima, cât și pe a doua.

Ingrediente:

Miel pe os - 1 kg.
Ceapa - 3 buc.
roșie - 1 buc.
Usturoi - 1 catel
Orez - 200 gr.
Khmeli - suneli - 10 gr.
roșii - 50 gr.
Nucă - 100 gr.
Ulei de floarea soarelui - 15 gr.
Mărar - 15 gr.

Preparare:

Gatiti bulionul. Se macină nucile, se curăță ceapa, se taie fâșii. Prăjiți ceapa și scoateți carnea din bulion.

Adăugați orez în bulion. Scoateți coaja de la roșie. Se încălzește ceapa într-o tigaie până se rumenește.

Tăiați roșia în bucăți mari, curățați usturoiul în bucăți mici. Turnați nucile în bulion.

Adăugați roșia și roșia la ceapă. Adăugați usturoiul și condimentele în bulion. Când orezul este gata, adăugați prăjit. Adăugați mărar.

Aici se folosesc oase și carne de rață, dar gustul este pur și simplu de nedescris.

Ingrediente:

Ingrediente de rață cu os - 500 gr.
Morcovi - 2 buc.
Mei - 200 gr.
Rădăcină de pătrunjel - 1,5 buc.
Rădăcină de țelină - 1,5 buc.
Boabe de piper - 5 gr.
Frunza de dafin - 2 frunze
Mărar - 15 gr.
Sare - 5 gr.
Piper măcinat - 5 gr.

Preparare:

Carnea și meiul se spală. Dacă există grăsime, aceasta trebuie îndepărtată și folosită mai târziu.

Curățați legumele. Tăiați ceapa în rondele mici și prăjiți în grăsimea rezultată.

Se pune carnea pe os sub bulionul pe foc cu jumatate de ceapa, se scoate cand fierbe si se taie bucatele.

Tăiați morcovii în cercuri, tăiați mărunt țelina. Într-o cratiță, prăjiți morcovii și țelina în grăsime de rață.

Apoi puneți carnea, adăugați câțiva litri de apă și îndepărtați spuma când dă în clocot. Se adauga apoi piper cu marar si patrunjel si se fierbe aproximativ o ora si jumatate.

Supă pe os „Rassolnik cu prelovka”

Toată lumea va plăcea acest fel de mâncare tradițional și toată lumea îl cunoaște încă din copilărie.

Ingrediente:

Carne de vită pe os - 400 gr.
Castraveți în butoi - 3 buc.
Saramură - 250 gr.
Orz - 300 gr.
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 2 buc.
Sare - 5 gr.
Piper - 5 gr.
Ulei vegetal - 15 gr.

Preparare:

Fierbe carnea de vită și ceapa până se înmoaie, îndepărtând spuma. După o oră și jumătate, scoateți carnea și ceapa, tăiați carnea de pe os, tăiați și adăugați în bulion.

Înmuiați orzul perlat în apă fierbinte timp de o oră și adăugați-l în bulion. Curățați cartofii, tăiați felii și adăugați în bulion.

Se rade castraveții și se pun într-o tigaie la fiert cu o cantitate mică de bulion timp de zece minute.

Se curăță ceapa și morcovii, se toacă și se prăjesc. Turnați saramură și castraveți în bulion. Adăugați ceapa prăjită și morcovii. Serviți cu ierburi și smântână.

Varianta de pește a supei va atrage iubitorii de fructe de mare.

Ingrediente:

Creste - 500 gr.
Cartofi - 5 buc.
Ceapa - 1,5 buc.
Griș - 10 gr.
Verdeață - 10 gr.
Condimente de pește - 5 gr.

Preparare:

Toate legumele sunt curatate de coaja. Morcovii sunt tăiați în batoane mici, ceapa este tăiată în perpendiculare, cartofii sunt tăiați în cuburi mari.

Pune totul în apă cu sare pentru a găti. Tăiați creasta în bucăți. Când legumele sunt gata, adăugați peștele și îndepărtați spuma.

Adăugați gris și amestecați. La sfârșit, se adaugă sare, condimente și ierburi.

Supa se dovedește foarte fragedă; pentru cunoscătorii de roșii, acest fel de mâncare va deveni pur și simplu numărul unu pe masă.

Ingrediente:

Carne de vită pe os - 1 kg.
Cartofi - 3 buc.
roșie - 1 buc.
Ceapa - 2 buc.
Ceapa verde - 15 gr.
Roșii în suc propriu - 1 b.
Usturoi - 3 catei
Piper - 1 buc.
Frunza de dafin - 2 frunze
Țelină - 2 crenguțe
Mărar - 20 gr.
Piper măcinat - 5 gr.
Boia de ardei - 5 gr.
Ierburi provensale - 5 gr.
Ulei de măsline - 20 gr.
Sare - 3 gr.

Preparare:

Curățați legumele, gătiți carnea de vită. Tăiați cartofii și țelina și trimiteți-le la fiert în bulion.

Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți. Scoateți pielea de pe roșie și tocați. De asemenea, scoateți coaja unei roșii proaspete, tocați mărunt și adăugați totul în bulion.

Adăugați ardeiul în bulion și adăugați și ceapa. Scoateți carnea de vită și tocați mărunt.

Adăugați condimente, piper, boia de ardei, frunza de dafin și sare în bulion. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați-l în bulion. Lasă să fiarbă zece minute.

Când este gata, îndepărtați frunza de dafin. Treceți supa prin blender. Adăugați carnea separată. Se fierbe timp de cinci până la zece minute

O supă foarte neobișnuită dacă te uiți la ingredientul principal. Dar această supă este foarte ușoară și, de asemenea, sănătoasă.

Ingrediente:

Prepeliță - 300 gr.
Morcovi - 2 buc.
Mazăre verde - 1 b.
Ceapa - 2 buc.
Conopida - 100 gr.
Cartofi - 3 buc.
Sare - 10 gr.
Unt - 20 gr.

Preparare:

Pune prepelița în bulion pentru o jumătate de oră. Curățați legumele, adăugați ceapa în bulion, îndepărtați spuma.

Cartofii, ceapa și conopida sunt tăiate cubulețe, morcovii sunt tăiați fâșii.

Prăjiți ceapa și morcovii în unt, apoi adăugați apă și fierbeți.

Adăugați toate ingredientele în bulion și adăugați sare.

Supa este un fel de mâncare obligatoriu pe masă. Poate fi preparat într-o varietate de moduri și cu o varietate de ingrediente. În acest articol îmi propun să luăm în considerare carnea de vită. Sunt sigură că multe gospodine știu să gătească acest fel de mâncare și chiar au propriile lor secrete. Cel mai bine este să gătiți pe os, apoi bulionul va fi mai bogat și mai aromat. Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente:

Carne de vită - 0,5 kg;

apă - 1 l;

Morcovi - 3 buc.;

Ceapa - 1 buc.;

rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;

Cartofi - 4 buc.;

Acum să trecem direct la procesul de gătit. Primul lucru de făcut este să speli bine carnea și să o tai în bucăți mici. Tăiați ceapa, morcovii și pătrunjelul în cuburi mici. Trebuie să puneți carne și legume într-o cratiță, să le umpleți cu apă și să gătiți bulionul. Cand vezi ca carnea este aproape gata se adauga cartofii taiati cubulete. După ce este gata, puteți opri focul și servi vasul. De asemenea, puteți face supă cu tăiței de vită adăugând-o împreună cu cartofi. Drept urmare, veți obține un fel de mâncare mai satisfăcător. Pe langa taitei, poti adauga galuste, totul depinde de gustul tau. Să ne uităm la o altă rețetă de supă de vită mexicană. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

Carne de vită - 0,5 kg;

Apa - 3 pahare;

Unt - 3 linguri. l.;

Ceapa - 2 buc.;

Făină - 2 linguri. l.;

lapte - 1 pahar;

Smântână - 1/2 cană;

Pâine albă - 3 bucăți;

Gălbenușul - 1 buc.;

Brânză rasă - 3 linguri. l.;

Sare piper.

Procesul de preparare a acestui fel de mâncare este destul de simplu. Puneți carnea bine spălată într-o cratiță și pregătiți bulionul. Luați o altă tigaie și prăjiți ceapa în unt în ea. În continuare, trimitem făina acolo, dacă este necesar, adăugați câteva linguri de bulion. Acest lucru este necesar pentru a dizolva făina. Cand bulionul este gata se adauga ceapa inabusita, smantana, laptele, sare si piper. Se amestecă totul și se fierbe timp de 20 de minute. Acum - principalul „truc” al acestui fel de mâncare. Pune untul într-o tigaie fierbinte și prăjește bucăți mici de pâine. Acoperiți crutoanele pregătite cu un amestec care include brânză rasă și gălbenuș. Acest fel de mâncare se servește astfel: pe fundul farfuriilor se pune pâine prăjită și peste ea se toarnă supă fierbinte. O rețetă de supă de vită mexicană este un must-have în arsenalul oricărei gospodine. Familia ta va adora cu siguranță acest fel de mâncare.

O altă rețetă de supă de vită la care ne vom uita este preparată cu măcriș. Pentru această opțiune avem nevoie de următoarele produse:

Carne de vită - 400 g;

Morcovi - 1 buc.;

Ceapa - 1 buc.;

măcriș - 200 g;

Cartofi - 2 buc.;

Ou - 3 buc.;

smântână - 200 g;

apă - 1 l;

Sare, dafin, marar.

Acum să ne uităm la procesul de preparare a acestei delicioase supe, care ne va dura puțin mai mult de 1 oră. Pune o bucată întreagă de carne într-o tigaie, umple-o cu apă și pune-o pe foc. Imediat ce bulionul fierbe, trebuie să reduceți căldura și să îndepărtați spuma. Dupa 1 ora se adauga putina sare. Puneți cartofii tăiați în tigaie. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie. Măcrișul și pătrunjelul trebuie tocate mărunt. După 15 min. adăugați ceapa, morcovii, măcrișul în bulion. In 10 minute. se adauga frunza de dafin. Separat de bulion, fierbeți ouăle, care trebuie tăiate în bucăți mici. Carnea din care am facut bulionul trebuie tocata marunt. Acum este timpul să ne servim supa. Pe fundul farfurii se aseaza carnea si ouale si se umple totul cu bulion, se adauga smantana si mararul. Gata, preparatul este gata.

Secretul unei supe delicioase este bulionul bogat. ciorba de vacuta Se dovedește bogat, transparent, dar nu la fel de gras precum carnea de porc și chiar de pui, dacă îl gătiți de la puii de carne din fabrică. Supa cu bulion de vită este potrivită pentru alimentația alimentară. Și în combinație cu legume, cereale sau paste, este un prânz copios, complet 2 în 1. Pentru că după un bol cu o astfel de supă nu mai vrei al doilea.

Înainte de a găti bulionul, trebuie să decideți ce este important pentru dvs. - carne gustoasă sau bulion bogat. Aceasta determină cât timp să gătești carne de vită pentru supă și cum să o faci. În primul caz, o bucată de carne trebuie pusă în apă clocotită. În acest caz, proteina se coagulează și reține toate cele mai valoroase lucruri în interiorul piesei. Carnea se dovedește suculentă și gustoasă, dar bulionul este „gol”.

Pentru a obține bulionul perfect, puneți carnea în apă rece. În timpul procesului de încălzire treptată, carnea de vită va elibera cantitatea maximă de nutriție și gust în bulion.

Supă copioasă de vită cu orez și cartofi

Poate cea mai delicioasă supă de vită și orez este supa kharcho caucaziană. Încercați să pregătiți o versiune simplificată a acesteia, adaptată listei de ingrediente care se află în arsenalul fiecărei gospodine ruse obișnuite.

Ingredientele retetei:

carne de vită 500 g.
orez 200 g.
ceapa 1 buc.
morcovi 1 buc.
cartofi 3 buc.
rosii 3 buc.
ulei vegetal 30 ml.
usturoi3 catei
hamei-suneli 1 lingurita
Sarat la gust
buchet de patrunjel (preferabil coriandru).

Metoda de gatire:

Se spala carnea de vita, se acopera cu apa rece si se pune pe foc. Când apa fierbe, îndepărtați spuma și reduceți focul (bulionul nu trebuie să fiarbă). Gatiti aproximativ o ora.
Pentru a crea un bulion bogat, aromat, adăugați în tigaie o ceapă întreagă, rădăcină de pătrunjel, o bucată de rădăcină de țelină și păstârnac. Rădăcinile nu sunt enumerate în rețetă, deoarece sunt opționale.
Clătiți orezul până devine alb. Umpleți cu apă rece și lăsați deoparte.
În timp ce carnea se gătește, trebuie să curățați și să tăiați morcovii și ceapa în jumătate de rondele. Este mai bine să opăriți roșiile și să îndepărtați coaja. Deși le puteți tăia pur și simplu în bucăți mici arbitrare. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
La o oră după începerea gătitului, adăugați în supă orezul strecurat și cartofii. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie. Legumele nu trebuie să se întunece sau să devină maro. Introduceți roșii. Se fierbe acoperit timp de 10 minute, amestecând din când în când.
Cand cartofii si orezul sunt fierti, adaugati prajitura. Se sare supa, se condimenteaza cu hamei-suneli si usturoi trecut prin presa. Se fierbe sub capac timp de 5-7 minute și se scoate de pe aragaz.
Adăugați ierburi tocate după gust direct în farfurie.
Sfat: Iarna, foloseste pasta de rosii in loc de rosii. Pentru o tigaie de 3 litri sunt suficiente 2 linguri de pasta.
Hameiul Suneli poate fi înlocuit cu mazărea obișnuită de dafin, neagră și ienibahar. Cu toate acestea, acest condiment caucazian conferă preparatului finit o aromă deosebită.

Supă simplă și sănătoasă de mazăre cu carne de vită

Supa de mazăre cu carne de vită este plină de valoare nutritivă. Carnea de vită și mazărea conțin multe proteine. În același timp, nu este deloc gras. Conținutul de calorii al supei nu depășește 180 kcal, felul de mâncare este potrivit pentru alimente pentru copii și diete.

Ingredientele retetei:

carne de vită 300 g.
mazăre1 cană
ceapa 2 buc.
morcovi 2 buc.
cartofi 4 buc.
ulei vegetal 2-3 linguri. linguri
foi de dafin 3 buc.
negru și ienibahar (mazăre) după gust
Sarat la gust
mărar ciorchine mică

Metoda de gatire:

Sortați mazărea, îndepărtați mazărea deteriorată și neagră. Clătiți în mai multe ape. Umpleți cu apă rece și lăsați să se umfle 2-3 ore.
Se spală carnea, se adaugă 3 litri de apă, se adaugă o ceapă întreagă și morcovii, se fierbe până se înmoaie (aproximativ 1,5 ore). Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, dafin și piper. Scoateți carnea din bulion și tăiați-o în porții. Se strecoară bulionul, se toarnă într-o cratiță curată și se pune din nou pe foc.
Pune mazarea strecurata in bulion. Gatiti 30 de minute. Adăugați cartofi tăiați cubulețe. Curăță ceapa și morcovii rămase și toacă mărunt. Se calesc legumele in ulei vegetal. Morcovii prajiti in ulei vor da supei o frumoasa culoare portocalie, iar carotenul continut de morcovi este mai bine absorbit de organism.
Când cartofii sunt fierți, adăugați friptura în supă. Gusta-l. Adăugați sare dacă este necesar. Asezonați cu piper. Gatiti inca 5 minute, apoi luati de pe foc si lasati supa sa se infuzeze.
Adăugați mararul direct în farfurie.

Supă simplă de oase de vită cu fasole

Supa de fasole cu carne de vită și legume nu este mai puțin sănătoasă. Fasolea este o sursa de proteine vegetale si vitamine B. Legumele se adauga sezonier si imbogatesc supa cu vitamine si microelemente. Supa este usoara, nu grasa, este potrivita copiilor si oricui respecta principiile unei alimentatii sanatoase.

Ingredientele retetei:

coaste de vita 500 g.
fasole 1 cană
cartofi 3 buc.
morcovi 2 buc.
ceapa 2 buc.
vinete 1 buc.
oua 2 buc.
ulei vegetal 2 linguri. linguri
ierburi uscate, piper și sare după gust
buchet de patrunjel

Metoda de gatire:

Înmuiați fasolea peste noapte. Faceți bulion din coaste de vită folosind sfaturile descrise mai devreme în această postare. Scoateți carnea și lăsați-o deoparte. Se pune fasolea in bulion (se scurge mai intai apa) si se fierbe pana se inmoaie. Asigurați-vă că fasolea nu fierbe și se transformă în piure. Gustul supei nu se va deteriora, dar aspectul nu va fi același.
La 30 de minute după ce ați adăugat fasolea, adăugați cartofii tăiați cubulețe. Continuați să gătiți până când cartofii sunt gata.
Tăiați legumele în bucăți mici: ceapa în jumătate de rondele, morcovii în cuburi, vinetele în bucăți mici. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați vinetele și fierbeți totul împreună încă 5-7 minute. Adăugați legumele sotate în supă când fasolea și cartofii sunt gata.
Se separă carnea de os și se taie în bucăți. Adăugați în supă. Se condimentează cu ierburi uscate, sare și piper după gust. Gatiti inca 5 minute. Supa de fasole este gata. Citeşte mai mult: .

Metoda de hrănire: Se fierb ouăle tari. Curățați-le și tăiați-le. Tocați mărunt pătrunjelul. Se amestecă ouăle cu ierburi tocate. Pune supa în boluri. Adăugați 1-2 linguri de amestec în fiecare farfurie.

Supa de linte de vită într-un aragaz lent va ajuta atunci când, după o zi grea, nu mai rămâne energie pentru a pregăti cina. Supa se prepară simplu și rapid. Puneți ingredientele necesare în bolul aparatului. Mașina inteligentă face restul singură.

Lintea este bogată în proteine și vitamine rare. De exemplu, o portie de linte contine 90% din valoarea zilnica a acidului folic, asa ca supa de linte este utila viitoarelor mamici si nu numai.

Ingredientele retetei:

carne de vită 300 g.
linte 200 g.
ceapa 1 buc.
morcovi 1 buc.
unt 1 lingura. linguriţă
curry indian 1 lingurita
sare 1 lingurita

Metoda de gatire:

Pentru a accelera procesul de preparare a supei într-un aragaz lent, folosiți carne și bulion gătite cu o zi înainte.
Curățați și tăiați mărunt ceapa și morcovii. Porniți bolul multicooker în modul „Prăjire”. Topeste untul. Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc. Adăugați lintea spălată, carnea, condimentele și sarea. Se toarnă bulion în bol. Setați modul „Supă” sau „Tocană” pentru 1 oră. După finalizarea procesului, lăsați supa în modul cald încă 20 de minute.
Sfat: Rețeta de supă într-un aragaz lent este universală. În loc de linte, puteți folosi orice cereală disponibilă - orez, hrișcă, orz perlat.

Metoda de hrănire: Se serveste cu verdeata. Puteți adăuga smântână, brânză procesată grasă sau smântână groasă după gust.

Supa delicioasă cu bulion de vită

O supă de bulion de vită foarte simplă, o rețetă cu fotografii vă va permite să o pregătiți foarte ușor. Copiilor le place această supă; nu este nimic de prisos în ea, ci o mulțime de lucruri utile. Este bine pentru părinți, deoarece preparând în prealabil o cantitate mare de bulion (și înghețând excesul), puteți găti apoi prânzul foarte repede.

Ingrediente:

un kilogram de tulpină de vită fără os;
o sută cincizeci de grame de morcovi;
trei bucăți de cuișoare;
două foi de dafin;
două sute de grame de vermicelli;
o sută de grame de ceapă;
treizeci de grame de pătrunjel;
cinci bucăți de ienibahar;
o linguriță și jumătate de sare.

Procesul de gatire:

1.Clătiți bucata de carne selectată, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece (cel puțin trei litri). Apoi aprindeți aragazul și puneți cratița la foc mare.

2.Nu reduceți căldura până când nu începe să apară spumă la suprafața apei. După aceasta, reduceți căldura și nu lăsați aragazul, îndepărtând constant spuma până când nu se mai formează.

3. Curățați ceapa și morcovul. Spălați legumele și aruncați-le în tigaie. De asemenea, adăugați o frunză de dafin, trei cuișoare și ienibahar. Puteti adauga aici si tulpini de patrunjel, pastrandu-le in prealabil la frigider pentru o astfel de ocazie, dupa ce ati folosit verdeturile. Toate acestea vor da bulionului o aromă extraordinară. Continuați să gătiți toate ingredientele la același foc, deschizând ușor capacul.

4.Verifică-ți legumele periodic. Când sunt fierte și moi, scoateți-le din tigaie. De asemenea, ar trebui să îndepărtați toate condimentele și să continuați să gătiți carnea până devine moale. Acest lucru va dura o oră și jumătate până la două. La sfârșit, bulionul trebuie sărat. Se mai fierbe putin si se scoate cratita de pe aragaz. Strecurați bulionul.

5.Puteți face următoarele cu bulionul finit. Dacă aveți multă cantitatea pe care ați gătit-o, turnați într-o altă tigaie cât aveți nevoie și puneți-o înapoi pe aragaz. Se fierbe. Puteți îngheța bulionul rămas împărțindu-l mai întâi în porții convenabile pentru dvs. În același bulion care este pe aragaz, puneți vermicelli și gătiți până când este complet fiert timp de trei până la cinci minute.

Ai făcut o supă de tăiței foarte gustoasă. Rupeți bucata mare de carne pe care ați gătit-o în bucăți mici și puneți-le pe fiecare farfurie. Puteți adăuga și ierburi tocate după gust. Poftă bună!

În bucătăria rusă, prin tradiție, primul fel a fost întotdeauna cel mai important. Pentru a fi sănătos, este foarte important să bei supă fierbinte la prânz. Supa de bulion de vita este sanatoasa si hranitoare. Se absoarbe rapid și ajută la îmbunătățirea digestiei.

Vei avea nevoie:

400 g carne de vită
Trei litri de apă
O ceapă
Cinci morcovi
Doi căței de usturoi
40 g unt
Două frunze de dafin
Șase cartofi
Mărar, sare și boabe de piper negru - după gustul tău

În primul rând, spălați bine carnea de vită, apoi puneți-o într-o oală de ciorbă, acoperiți-o cu apă rece și încălziți-o la foc mare până la fierbere. Adăugați sare, îndepărtați spuma cu o lingură și gătiți timp de două ore la foc mic, îndepărtând periodic spuma; adăugați apă dacă este necesar. Se rade morcovii pe răzătoarea medie și se toacă mărunt ceapa. Cartofii sunt tăiați cubulețe. Măcinați usturoiul într-o râșniță de usturoi.

Se încălzește apoi untul într-o tigaie și se pun morcovii și ceapa acolo, se prăjesc, amestecând continuu, până se înmoaie. Adăugați acolo boabe de piper negru și usturoi. Se prăjește până se rumenește. Scoateți carnea din bulion și tăiați-o în bucăți mici. Apoi puneți carnea de vită înapoi în tigaie.

În supă se adaugă legume și cartofi prăjiți. Gatiti jumatate de ora la foc mediu. La sfârșitul gătitului, adăugați în supă frunze de dafin și mărar pre-tocat. Vasul finit ar trebui să stea aproximativ zece minute.

Ciuperci marinate într-un sos dulce-acru.

Ingrediente: ciuperci (ciuperci cu miere), zahăr granulat, sare, oțet nouă la sută, boabe de piper negru, ienibahar (mazăre), ceapă, usturoi, semințe de muștar, foi de dafin, morcovi.

Umpleți ciupercile cu apă (cu cât mai multe, cu atât mai bine), clătiți bine și curățați de resturi. Apoi turnați apă cu sare peste ciuperci și lăsați douăzeci de minute. In acest timp, ciupercile se vor deschide si toate resturile (nisip, gandaci, viermi) care s-au acumulat intre plastice vor cadea. Acum clătiți din nou ciupercile și adăugați apă cu sare, lăsați-le să fiarbă și fierbeți timp de zece minute, îndepărtând spuma dacă este necesar.

Scoateți ciupercile fierte, clătiți și acoperiți cu apă curată. De îndată ce ciupercile fierb, trebuie să adăugați sare (pentru ca apa să fie oarecum sărată). Se adaugă apoi zahăr (în proporție de două linguri de zahăr la un litru de apă), frunza de dafin și usturoiul. Fierbeți ciupercile în marinada rezultată pentru încă cincisprezece minute.

În borcane sterilizate cu un volum de cinci sute de mililitri, se pun doi căței, o linguriță de semințe de muștar, trei-patru mazăre de ienibahar negru, două felii de morcovi, un cățel de usturoi (tăiat în felii). Apoi umpleți borcane de sticlă cu ciuperci fierbinți, puneți deasupra felii de usturoi, un cerc de ceapă și turnați oțet (o lingură). Se toarnă în marinată. Acoperiți borcanele cu capace. Înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească.

Ciupercile pot fi servite după trei săptămâni.

Ciuperci marinate pentru aperitiv

Ingrediente: un kilogram de ciuperci mici, o ceapa, trei-patru catei de usturoi, o pastaie de ardei rosu, trei linguri de otet, doua foi de dafin, o lingura de zahar, patrunjel, marar, piper si sare (dupa gust).

Clătiți ciupercile și puneți-le într-o cratiță largă, acoperiți cu apă, adăugați o jumătate de lingură de oțet. Se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Dacă este necesar, îndepărtați spuma. Reduceți căldura la mediu și gătiți ciupercile timp de cincisprezece minute.

În timp ce ciupercile se fierb, toacă fin ierburile, ardeii și usturoiul.

Puneti ciupercile pregatite intr-un bol si adaugati usturoiul, piperul, ceapa, sare si zaharul. Amesteca bine, adauga otetul ramas si nu uita de dafin. După amestecare, acoperiți cu un capac. Ciupercile vor fi gata în două ore.

Ciuperci marinate cu usturoi

Ingrediente: ciuperci (oricare), ceapa.
Marinada (la litru): două linguri de sare, o linguriță și jumătate de zahăr, patru boabe de piper negru, doi căței, două foi de dafin, două-trei căței de usturoi, patru linguri de oțet, o lingură de ulei vegetal deodorizat.

Spălați și curățați ciupercile. Tăiați ciupercile mari în bucăți. Clătiți din nou sub jet de apă. Umpleți cu apă și puneți pe aragaz. După ce ciupercile fierb, îndepărtați spuma și puneți toată ceapa curățată de coajă în apă. Gatiti inca treizeci pana la patruzeci de minute.

Marinada se prepară din ingredientele de mai sus.

Scoateți ciupercile din apă și scufundați-le în marinada pregătită. Gătiți timp de cinci până la șapte minute. Distribuiți ciupercile în borcane sterile, umpleți cu marinată și rulați capacele.

A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Cea mai bună supă de bulion de vită

Retete de supa cu bulion de vita cu fotografii, simple si gustoase

Supe delicioase, borș, solyanka, okroshka, bulion, supe piure - legume, mazăre, kharcho, pui, supă cu tăiței, cu chifteluțe, fasole, pește, ceapă. Cald, rece, dar întotdeauna făcut în casă.

Aduceți bulionul strecurat la fiert și adăugați ingredientele folosite în rețetă. Pentru a servi, spălați și tocați verdeața, pregătiți crutoane etc.

Rețete de supă cu bulion de vită

Reteta 1: Supa de bulion de vita

Supa de vită în sine este foarte bogată și hrănitoare, dar dacă adăugați legume și condimente, obțineți nu numai un fel de mâncare gustos, ci și sănătos.

Ce ai nevoie pentru supa cu taitei

pentru o tigaie de 3,5 litri, aproximativ

Carne de vită – 500-600 g. Sau puteți lua 1 pui;
apă – 2 litri;
Cartofi – 4 bucăți;
Morcovi – 1 mic;
ceapa – 1 cap;
Vermicelli – 1/3 cană;
Frunza de dafin – 2 bucati;
Ienibahar – 5 bucăți;
Ulei de floarea soarelui pentru prajit;
Sare.

Combinați bulionul de pui și vită și aduceți la fierbere. Adăugați orezul spălat și gătiți la foc mic timp de 10 minute.

Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați usturoiul și ceapa decojite și tocate mărunt. Prăjiți Veți avea nevoie de: bulion de pui - 2 căni și bulion de vită - 1 cană, ceapă - 1 cap, usturoi - 1 cățel, ulei vegetal - 2 lingurițe, orez - 4 linguri. linguri, ficat de pui - 120 g, patrunjel, piper negru macinat, sare dupa gust

Prepararea supei:

Trebuie să spălați bine și să tăiați carnea de vită în bucăți medii.
Prăjiți ușor carnea în ulei vegetal.
Carnea prajita se pune intr-o cratita cu apa clocotita. Gatiti la foc mic timp de 1 ora.
Se toaca ceapa si ardeiul gras si se prajesc 6 minute in uleiul care ramane dupa carne. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și gătiți la foc mic aproximativ 3 minute.
După aceasta, legumele sunt trimise în bulion și gătite timp de 10 minute. Apoi adăugați broccoli și fasole în supă. Gatiti la foc mic inca 15 minute.

Inainte de a servi supa de legume cu bulion de vita, presarati ceapa verde tocata.

Pregătirea

Ciupercile sunt, de asemenea, prăjite și trimise în bulionul care fierbe.
La ingredientele deja menționate se adaugă cartofi (2-3 bucăți), iar în loc de tăiței este mai bine să folosiți orz perlat sau orz.
Carnea nu este de obicei adăugată la acest fel de mâncare.
Deși această supă este gătită în bulion de vită, rețeta nu o cere, dar puteți experimenta.

Fasolea este apreciată pentru gustul și proprietățile lor nutritive, iar mâncărurile preparate din ele se dovedesc întotdeauna a fi deosebit de satisfăcătoare. Un castron cu supa de vita si fasole iti va potoli foamea si iti va da energie pentru intreaga zi. Și prepararea unei astfel de supe nu este deloc dificilă.
Pentru a face supă de vită și fasole veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Carne de vită – 500 de grame.
2. Fasole albă – 200 de grame.
3. Cartofi – 5 tuberculi de talie medie.
4. Ceapa – 1 cap.
5. Morcovi – 1 bucată.
6. Mărar sau pătrunjel proaspăt – 50 de grame.
7. Ulei vegetal – 2 linguri.
8. Sare, piper negru măcinat, condimente și condimente după gust.

Instructiuni de gatit:
1. Se spală bine fasolea și se umple cu apă rece. Fasolea trebuie să fie înmuiată cel puțin o oră. Pre-decongelați carnea de vită, spălați-o bine, îndepărtați peliculele și venele și tăiați-o în bucăți mici. Puneti carnea si fasolea intr-o cratita adanca, umpleti cu apa rece si puneti la fiert. Cand apa clocoteste adauga putina sare. Periodic va trebui să îndepărtați spuma din bulion.
2. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt. Curățați cartofii și morcovii și spălați-i bine. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră și tăiați cartofii în cuburi mici. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie, se caleste ceapa si morcovii tocati pana se rumenesc timp de cinci minute.
3. Când carnea și fasolea sunt fierte, adăugați cartofi la ele și gătiți timp de zece minute. După aceasta, puneți legumele prăjite în tigaie, adăugați sare, piper negru măcinat și condimentele preferate, amestecați și gătiți supa încă zece minute. Puteți verifica gradul de pregătire al supei uitându-vă la cartofi; dacă sunt moi, atunci puteți opri focul. Lăsați supa finită să se infuzeze puțin, apoi turnați în boluri porționate și serviți, ornat cu ierburi tocate mărunt. Poftă bună!

Nu există multe secrete pentru a face bulion de vită. Principalul lucru este să-l gătiți încet. Recunoașterea tăieturii corecte de carne nu este dificilă. Uită-te la tăietura de carne. Ar trebui să existe un os gros de lapte în interiorul pulpei.

Dacă acest os pare să fie format din două părți, un centru mai întunecat și o margine mai deschisă, atunci este un os de zahăr. Conține multe substanțe utile care pot întări sistemul imunitar și pot ajuta la tratarea articulațiilor și oaselor.

Supa se poate face cu chiftele

Carne tocata (foarte gustoasa amestec de carne tocata) – 250 gr.
Griș - 1 lingură.
Cartofi – 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi mici - 1 buc.

Supa finită, când este turnată în farfurii, se decorează cu jumătăți de ouă, ierburi și, dacă se dorește, se asezonează cu smântână. Poftă bună!

Sokolova Svetlana

Timp de citire: 1 minut

A A

Supa de vită este o bază sănătoasă, aromată, cu conținut scăzut de grăsimi. O pregătire excelentă pentru viitoarele creații culinare. Ce fel de supă poți face cu bulion de vită? Alegerea este uriașă, mă voi uita la 10 rețete pas cu pas delicioase și rapide de supe cu bulion de vită.

Numărul de opțiuni de gătit acasă este limitat doar de ingredientele disponibile, de timpul liber, de aptitudinile culinare și de imaginația gospodinei.

Este mai bine să gătiți supa din pulpă de vită sau carne pe os. Înainte de a găti, îndepărtați tendoanele și filmați. Când este făcut corect, se dovedește transparent, cu o aromă bogată. Acesta este bulionul potrivit pentru prepararea supei.

Supă ușoară de bulion de vită cu vermicelli

Ingrediente

Porții: 10

apă 3 l
vită 500 g
fidea 150 g
morcov 1 buc
ceapa cu bulb 1 buc
cartof 3 buc
sare, piper dupa gust
ceapa verde, marar, patrunjel Pentru decor

Pe portie

Calorii: 21 kcal

Proteine: 1 g

Grasimi: 0,4 g

Carbohidrați: 5 g

45 min. Reteta video Print

Pregătesc pulpa de carne pentru gătit. L-am tăiat în bucăți imediat și l-am spălat bine. Nu-l gătesc întreg, ci sub formă de felii, ca să se gătească mai repede și apoi să nu trebuie să pescuiesc carnea de vită.

Gatesc la foc mediu. Cand bulionul fierbe, scoatem spuma si reducem focul la mic. Abia la final pun sare.

În timp ce carnea de vită se gătește, pregătesc legumele prăjite pentru supă. Spal si curat ceapa si morcovii. Am tăiat ceapa rondele și cealaltă legume o toc cu răzătoarea grosieră. Mai întâi prăjesc ceapa, apoi adaug morcovii rasi. Am amestecat cu grijă și sot la foc mic.

Cureți tuberculii de cartofi și îi tai cubulețe. Când carnea de vită este gătită, trimit cartofii. Dupa 15 minute adaug sotul.

Am pus pastele în supă, am aruncat o foaie de dafin și am amestecat. Măresc căldura la mare pentru ca „viermii” să nu se lipească.

După două minute, scad temperatura aragazului. Am lasat supa sa stea 10 minute. Adăugați condimente și sare după gust.

Am pus supa de bulion de vita finita in boluri. Decorez cu verdeata.

Un prânz grozav este gata!

Pentru hrana pentru bebelusi, adauga legume proaspete tocate in loc de prajit.

Supa de legume cu bulion de vita

Pentru a pregăti o supă bogată cu adaos de legume, veți avea nevoie de o cantitate mare de ingrediente și bulion de vită gata preparat.

Ingrediente:

bulion de vită - 2,5 l,
Cartofi - 4 bucăți,
Morcovi - 1 bucată,
Ardei gras - jumătate de legumă,
ceapa - 1 cap,
Ghimbir murat - 3 linguri,
țelină – 2 tulpini,
Ciuperci marinate - 100 g,
Lămâie - câteva felii
Piper, sare, ierburi proaspete - după gust.

Cum să gătească:

Iau o cratiță de 3 litri. Turnam bulionul preparat si acoperam cu un capac. Am pus focul la mediu.
Pregătesc legumele. Curez cartofii si ii tai cubulete. Rade morcovii. Tocam marunt ceapa si ghimbirul, tai telina bucatele si tocam marunt ciupercile. Scot semintele din ardeiul gras si il toca.
Prăjim ceapa și morcovii în ulei vegetal într-o tigaie separată. Am amestecat și sot la foc mic.
După ce fierbe bulionul, adăugați cartofii. După 10 minute, cobor friptura și ingredientele rămase mărunțite (cu excepția ghimbirului) în supă. După 15 minute îl adaug împreună cu felii de lămâie. Opresc aragazul si las supa la infuzat, inchizand ermetic capacul.

Serviți felul de mâncare condimentat cu ierburi aromate.

Supă de varză cu bulion de vită

Să pregătim o supă delicioasă și hrănitoare într-o cratiță mare pentru 8 porții cu carne de vită sau. Unele dintre ingrediente vor fi folosite pentru a pregăti baza pentru supa de varză - un bulion aromat.

Ingrediente:

Carne de vită - 1 kg,
Morcovi - 4 bucăți,
Ceapa - 4 bucati,
varză - 600 g,
Cartofi de mărime medie - 6 tuberculi,
Frunza de dafin, sare, piper - dupa gust.

Preparare:

Spal si curata morcovii si ceapa pentru baza de bulion. L-am pus intr-o cratita si adaug carnea spalata si nervurata. Turnam apa rece. Când bulionul „urge” (fierbe), scad focul. Scot cu grija spuma. Sarat la gust.
Scot legumele din tigaie, scot carnea si las la racit. În timp ce carnea de vită se răcește, lucrez la celelalte ingrediente. Încep cu cartofii. Pe al meu l-am tăiat în fâșii. Mărunțirea varzei. Adaug legume in bulion.
Carnea racita o tai in bucatele. Pregatesc prajitura intr-un vas separat cu putin ulei. Principalul lucru este să amestecați la timp și să nu exagerați.
Trimit bucatile de carne si sotez in supa de varza abia dupa ce am fiert cartofii.
După 8-10 minute, arunc piper și foi de dafin în tigaie pentru aromă și adaug puțină sare.

Gătit video

Rezultatul este o supă hrănitoare și aromată! Rasfata-ti membrii familiei garnisind vasul cu ierburi tocate (patrunjel sau marar, dupa gustul tau) si smantana.

Supa de mazare

Ingrediente:

apă – 2,5 l,
Carne pe os – 0,5 kg,
Cartofi - 4 bucăți,
ceapa - 1 cap,
Morcovi - 1 bucată,
Mazăre - jumătate de pahar,
Usturoi - 1 catel,
Ulei vegetal - 4 linguri mari,
Boabe de piper, piper negru măcinat, sare, foi de dafin - după gust.

Preparare:

Supa de vită de calitate este o parte importantă a viitorului. Spal bine carnea de vita si o asez intr-o tava mare. Adăugați apă rece și condimente după gust. Gatiti la foc mediu timp de 120-150 de minute. Folosesc o lingură cu fantă pentru a scăpa de formațiunile de spumă.
Scot carnea de vită din bulion. Carnea gătită se va separa rapid de baza oaselor. Urmează o procedură simplă. Aștept să se răcească. Apoi mărunți și trimit bucățile înapoi în bulion.
Mazarea inmuiata in prealabil o spal in apa curenta. Îl arunc într-un recipient de gătit. Sar vasul. Reduc căldura la minim. Fierbeți mazărea până se înmoaie.
Trimit cartofi curatati si taiati cubulete. Gatesc aproximativ 15 minute.
Sot morcovi si ceapa. Eu folosesc ulei vegetal. Prăjesc și amestec în timp util, împiedicând arderea alimentelor. Trec sotul în supă.
Gatiti 5 minute, scoateti de pe aragaz. Adaug un catel de usturoi, ras fin, pentru aroma.

Cum se prepară supă de ciuperci

Ingrediente:

apă - 2 l,
Carne pe os - 600 g,
Champignons - 200 g,
Morcovi - jumătate din fructe
Cartofi - 6 bucăți,
ceapa - 1 cap,
Boabe de piper negru - 5 bucăți,
Frunza de dafin - 2 bucăți,
Sare, busuioc, smantana - dupa gust.

Preparare:

Spălați bine carnea. Il trimit in tigaie sa se gateasca 2 ore. După fierbere, reduc focul, evitând fierberea puternică a apei. Scot spuma.
Pregătesc legume pentru... Am tăiat cartofii cubulețe, morcovii i-am tăiat cu răzătoarea grosieră, curăță ceapa, dar nu le tai. Am tăiat ciupercile felii.
Scot carnea din bulion, pun cartofi, o ceapa intreaga si morcovi rasi intr-un recipient. După ce cartofii sunt gata, adaug piper negru, ciuperci și foi de dafin. Gatesc 10 minute.
Sar supa, scot ceapa fiarta si foaia de dafin. Prezența lor în vasul finit nu este necesară, deoarece emană o aromă plăcută.

Supa se servește cel mai bine proaspătă. L-am pus pe masa, ornat cu busuioc si o lingura de smantana slaba.

Borș cu bulion de vită

Să pregătim împreună primul fel de mâncare tradițional al slavilor estici, conceput pentru 10 porții. Va iesi foarte gustos. Incearca-l!

Ingrediente:

bulion de carne (pregătit) - 2 l,
varză albă - 150 g,
Ceapa - 2 bucati,
Cartofi - 6 tuberculi,
Morcovi - 1 bucată,
Sfecla – 1 bucata,
suc de roșii - 200 g,
Ulei vegetal - 50 ml,
Prune uscate - 3 bucăți,
Usturoi - 3 catei,
Sare, condimente - după gust.

Preparare:

Turnați bulionul finit într-o cratiță. aprind focul.
Cureți sfecla și morcovii și le rad.
Am sot amestecul de legume morcov-ceapa. Mai întâi, prăjiți ceapa în ulei vegetal, amestecând bine. Adaug morcovi. Gatiti pana ce ceapa devine maro aurie. La final adaug jumatate din sfecla rasa, turnam zeama de rosii, micsoram focul la mic si lasam la foc mic.
Arunc restul de sfecla tocata in bulionul clocotit impreuna cu cartofii taiati cubulete mari.
După 7-10 minute de gătit, adaug la cartofi partea tocată din cap de varză și o călit.
Când toate ingredientele borșului sunt gătite, este timpul pentru prune uscate și fructe uscate, care vor adăuga un gust extraordinar preparatului. Le spal bine, le tai in cate 4 bucati si le adaug in supa. Piper si sare dupa gust. Iau o presă specială („presă de usturoi”) și sar peste 2 căței.
Opresc supa. Lăsați să se infuzeze timp de 20 de minute, închizând bine capacul. Îl servesc la masă.

Gătirea supei ușoare de măcriș

Ingrediente:

bulion de vită - 4 l,
Cartofi - 4 tuberculi mari,
Ouă - 2 bucăți,
Măcriș – 1 buchet,
smântână - 50 g,
Mărar, pătrunjel, sare - după gust.

Preparare:

Am pus bulionul preparat pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mediu.
Într-un recipient separat, gătiți 2 ouă timp de 8-10 minute.
Curez cartofii si ii tai cubulete mici. Trimit legumele în bulionul clocotit. Aduc cartofii într-o stare de pregătire.
Tocați măcrișul și alte verdețuri (țelină, pătrunjel sau mărar). Il toarna in supa.
Gatiti 5 minute, apoi adaugati ouale ras.

Servim supa usoara de macris cu smantana. Blatul il puteti decora cu jumatate de ou fiert.

Supă de cartofi

Ingrediente:

apă - 3 l,
Carne de vită - 400 g,
Cartofi - 3 bucăți,
Morcovi - 2 bucăți,
Ceapa - 1 bucata,
Usturoi - 2 catei,
roșii - 2 bucăți,
Ulei vegetal - 1 lingura,
Sare, boabe de piper negru, ierburi - după gust.

Preparare:

Am pus bulionul de vita pregatit anterior, strecurat printr-o sita de nailon, pe aragaz.
Curez si tai legumele. Încep cu tuberculi de cartofi și morcovi. Un morcov l-am taiat felii si pe celalalt il las la prajit.
Trimit cartofii si morcovii tocati in bulion (ar trebui sa fiarba putin).
Cureț ceapa și o tai rondele, morcovii dau pe răzătoare grosieră. Trimit legumele la sot în ulei vegetal. Foc mediu, timp de gătire - 2-3 minute cu amestecare constantă.
Lucrez la roșii pentru supă. Curățez coaja legumelor și le tai cubulețe mici. O trimit la amestecul de morcov și ceapă. Abia la final pun sare. Acoperiți cu un capac, dați la foc mic și fierbeți timp de 8 minute.
În timp ce se pregătea sotul, cartofii și morcovii s-au fiert. Arunc legumele la abur. Adaug piper si arunc foile de dafin. Usturoiul il zdrobesc printr-o presa si il adaug in bulion. Gatesc 10 minute.

Reteta video

Ciorba aromata si bogata de cartofi cu rosii este gata. Se serveste cu un strop de ierburi deasupra si o lingura de smantana. Mananca pentru sanatatea ta!

Cum se prepară supă de fasole

Ingrediente:

bulion de vită - 1,5 l,
fasole - 300 g,
Cartofi - 3 bucăți,
ceapa - 1 cap,
Piper negru - 4 mazăre,
Frunza de dafin - 1 bucată,
Sare, rădăcină de pătrunjel - după gust.

Preparare:

Pentru a accelera procesul de gătire a supei, seara se toarnă apă rece peste fasole și se lasă la macerat.
Dimineata spal fasolea, adaug apa fierbinte si gatesc pana se fierbe pe jumatate. Scurg apa si turnam bulionul de vita incalzit. Arunc un cap de ceapa curatat de coaja (in intregime) in bulion. L-am pus la fiert.
Cureți cartofii. L-am taiat bucati si l-am adaugat in bulion. Curățesc rădăcina de pătrunjel și o toc. Îl arunc în tigaie. Gatesc bulionul de carne cu fasole si alte ingrediente la foc mediu.
Adaug condimente si sare in supa cu 5 minute inainte de terminarea gatitului.
Opresc aragazul și las supa să „fierbe” timp de 30-40 de minute.
Decorez vasul preparat cu ierburi și smântână.

Supă dietetică cu bulion de vită cu mazăre și conopidă

O supă de vară ușoară și incredibil de sănătoasă, folosind bulion de vită și legume proaspete.

Ingrediente:

bulion de vită - 1,5 l,
Morcovi - 2 bucăți,
rădăcină de țelină - 130 g,
conopida - 320 g,
mazăre verde - 200 g,
Cartofi - 1 bucată,
Frunza de dafin - 1 bucată,
Ceapa verde - un buchet mic,
Sare, piper - după gust.

Preparare:

Pun bulionul de pulpă pregătit în prealabil pe aragaz la foc mediu.
După fierbere, trimit cartofii tăiați cubulețe și după 10 minute conopida, dezasamblată în inflorescențe. Opresc focul.
Intr-o tigaie calesc ceapa tocata, morcovii rasi si telina tocata cu o cantitate minima de ulei vegetal. întrerup în mod constant. Îl arunc într-o oală cu supă.
Dupa 5 minute adaug mazarea.
Gatesc supa pana cand ingredientele sunt gata. Adaug sare si condimente. Opresc focul și las supa de legume să se infuzeze. 20 de minute sunt suficiente. Servim cu ceapa verde tocata deasupra.

Clătim carnea, adăugăm apă rece, fierbem, înlăturăm zgomotul, gătim, acoperim cu un capac la foc mic până la fiert complet, aproximativ o oră și jumătate.

Clătiți bine orezul, turnați-l în bulion și așteptați 20 de minute.

Se curata usturoiul si se taie marunt cu un cutit.
Facem același lucru cu verdeața.
Se incinge o tigaie cu ulei vegetal, se adauga ceapa si se caleste 4 minute.

Transferați legumele într-un recipient cu bulion, sare, piper și asezonați cu foi de dafin.
Deschideți adjika de casă, adăugați-o în supă împreună cu usturoi, scoateți de pe aragaz, lăsați 10 minute și bucurați-vă.

Pentru o aromă extraordinară, asigurați-vă că presărați tratarea cu ierburi proaspete.

Supele de vita nu se plictisesc niciodata, asa ca retetele cu fotografii sunt in permanenta imbunatatite, iar acum te invitam sa fii atenta la pranzurile calde simple si gustoase pentru fiecare zi de care se poate bucura gospodaria ta. Să încercăm să gătim o supă delicioasă cu bulion de vită și mazăre.

Ingrediente:

mazăre despicată - 1 lingură;
carne de vită - 400 g;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
verdeață, sare, piper - după gustul tău.

Preparare:

Spălăm carnea de vită, gătim până este complet fiartă, o scoatem, o tăiem bucăți și o punem înapoi în bulion.

Înmuiați în prealabil mazărea în apă peste noapte, apoi turnați-o într-un recipient comun, adăugați lichid și continuați gătitul.

Prăjim morcovii și ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal și unt, apoi le adăugăm în supă, condimentăm cu sare, piper, ierburi, lăsăm să fiarbă și scoatem de pe aragaz.

Nu este necesar să folosiți mazăre despicată. Mararul si patrunjelul sunt ideale ca verdeturi.

Citeste si

Supa de ciuperci este un prim fel foarte gustos și aproape că nu există o persoană care să fie indiferentă la un astfel de fel de mâncare. Dar nu in totdeauna...

Cu taitei se pregatesc diverse delicii, iar daca il adaugi in supa cu carne de vita vei obtine un pranz minunat.Bunicile noastre stiau retete cu fotografii cu astfel de mancaruri, pentru ca sunt simple si gustoase, asa ca fiecare gospodina ar trebui sa le stapaneasca. Asigurați-vă că țineți cont de această rețetă și răsfățați-vă gospodăria cu un preparat gustos și sănătos.

Ingrediente:

piept de vita – 1 kg;
morcovi galbeni – 1 buc.;
tăiței – 100 g;
sare, piper negru măcinat - după gust;
ceapa verde – 0,5 buchete;
mărar – 0,5 legături;
foi de dafin – 2 buc.;
apă.

Preparare:

Puneți imediat bulionul de carne la fiert, asigurați-vă că adăugați morcovi, câteva ierburi, sare, piper și foi de dafin. Gatiti cel putin 2,5 ore la foc mic.

Apoi scoatem carnea, scoatem osul si o taiem cubulete medii.

Adăugați la tăiței și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet.

Transferați carnea de vită în supă, asezonați cu ierburi tocate, turnați tocana în farfurii și serviți.

Dacă sunteți adepta deliciilor picante, puteți adăuga puțin ardei iute, acesta va fi foarte gustos și picant.

Această supă de vită va cuceri inimile gospodăriei dvs. și le va oferi o bună dispoziție și plăcere în timpul prânzului sau al cinei.Fiecare gospodină ar trebui să cunoască rețete cu fotografii cu astfel de delicii, așa că luați notă de ele, credeți-mă, nu veți regreta. Felul de mâncare se dovedește bogat și aromat, încălzește sufletul și corpul.

Ingrediente:

carne de vită – 350 g;
cartofi – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
unt topit - 1 lingura;
ciuperci uscate de pădure – 1 mână.

Preparare:

Puneți imediat carnea de vită spălată într-un recipient cu apă clocotită. Îndepărtați spuma, gătiți carnea până se înmoaie, scoateți-o, răciți-o, tăiați-o în bucăți și puneți-o la loc.

Curățați cartofii, tăiați-i fâșii și aruncați-i în bulion.
Tocam ceapa si morcovii, le trimitem la prajit intr-o tigaie in care topim untul.

Punem aici si ciuperci, pe care le inmuiam in prealabil, le stoarcem si le tocam si le fierbem impreuna.

Se toarnă în supă lichidul în care s-au înmuiat ciupercile.
Turnați ingredientele prăjite aici, adăugați penne rigate, fierbeți până când pastele devin al dente.

Asezonați vasul cu sare și piper și serviți cu smântână.

Champignons sunt ideale ca ciuperci.

Supe simple și gustoase pentru fiecare zi pot fi încă pregătite într-un aragaz lent. Și acum vă invităm să creați această capodopera minunată și bogată pentru gospodăria dvs., astfel încât să se poată bucura de un prânz sau o cină uimitoare.

Ingrediente:

carne de vită - 500 g;
roșii – 1 buc.;
ardei gras – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
ardei iute – 1 buc.;
boia dulce - 1 linguriță;
ulei vegetal - 3 linguri;
pasta de tomate - 2 linguri;
sare, mărar, pătrunjel - după gustul tău;
praz – 1 buc.;
făină de grâu - 2 linguri;
foi de dafin – 3 buc.

Preparare:

Porniți imediat multicooker-ul și setați modul „Express” în poziția de lucru. Se toarnă ulei vegetal într-un castron, se prăjește ceapa și prazul tocate până când este transparent.

Aici adaugam si ardei gras si chili tocate, precum si rosii.
Se adauga apoi usturoiul tocat marunt, se adauga boia de ardei si se condimenteaza cu pasta de rosii.

Fără a schimba programul, transferați componentele prăjite.
Tăiați carnea în fâșii subțiri și prăjiți până se rumenește.

Se adaugă făină și se fierbe în continuare.
Reveniți legumele în carnea de vită, adăugați apă, porniți modul „Tocană” și setați cronometrul pentru 3 ore.

Cu 30 de minute înainte de semnal, adăugați ierburi tocate și foi de dafin și invitați pe toți la masă.

Mâncarea se potrivește perfect cu smântână și biscuiți crocanți. Așa că atunci când serviți, adăugați aceste ingrediente în tocanita aromată.

Citeste si

Carnea de vită înăbușită cu fasole este un preparat foarte gustos, satisfăcător și foarte ușor de preparat. Se poate prepara ca...

Acest prânz cald uimitor de bulion de vită cu fasole dintr-o cutie va pune pe toată lumea într-o dispoziție minunată, deoarece are un gust extraordinar. Supa este foarte bogată, apetisantă și satisfăcătoare, iar iubitorii de cine picante o vor aprecia în special, deoarece conține ardei iute.

Ingrediente:

pulpă de vită – 1 kg;
roșii tăiate la conserva în suc propriu – 1,5 kg;
bacon – 200 g;
ceapa – 3 buc.;
ardei roșu dulce – 1 buc.;
fasole roșie - 1 conserve;
fasole albă - 1 conserve;
usturoi – 1 cap;
pudră de ardei iute roșu - 1 linguriță;
chimen măcinat, oregano uscat și rozmarin - câte 1 lingură;
sare, piper negru proaspat macinat.

Preparare:

Scoateți coaja de ceapă și tocați-o.
Facem același lucru cu usturoiul.
Scoateți miezul și tulpina din ardei, tăiați pulpa în cuburi medii.
Spalam carnea de vita si o taiem bucatele.

Tăiați mărunt slănină în cuburi, transferați-o într-un recipient mare cu pereți groși, puneți-o la foc mediu, încălziți-o și apoi transferați componenta pe o farfurie.

Puneți puțin din carne în grăsime, bucățile nu trebuie să se atingă, măriți focul, prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc. Scoatem carnea cu o lingura cu fanta, o punem intr-un castron si facem acelasi lucru cu urmatoarea portie de vita.

Acum punem slănina și carnea în tigaie, punem aici ceapa, usturoiul și ardeii dulci, amestecăm, condimentăm cu ardei roșu iute, amestecăm, acoperim cu un capac și gătim la foc mediu timp de 20 de minute.
Adăugați roșiile fără a scurge sucul, chimenul, rozmarinul, oregano, sare, turnați apă rece, fierbeți, dați focul la mic, fierbeți 2 ore. Uneori ne amestecăm.

Se pune fasolea intr-o strecuratoare, se pune in supa, se presara cu piper negru si se mai tine pe aragaz inca 20 de minute.

Serviți tocană fierbinte la masă.

Dacă credeți că este prea mult piper, puteți reduce cantitatea sau îl puteți exclude din ingrediente.

Când sunt copii mici în casă, îți dorești mereu ca meniul să fie variat, gustos și, cel mai important, sănătos. De aceea vă aducem în atenție o supă delicioasă pentru copii, credeți-mă, nu îi veți smulge de urechi de la masă până nu vor mânca întregul prânz.

Ingrediente:

carne de vită – 0,5 kg;
bulion de vită – 4 l;
cartofi – 3 buc.;
fasole verde – 300 g;
conopidă - 300 g;
ceapa – 1 buc.;
ulei vegetal - pentru prăjit;
sare - după gustul tău;
usturoi – 2 catei;
orez - 2 linguri;
verdeaţă.

Preparare:

Trimitem carnea de vită la fiert până este complet gătită.
Curățați cartofii, spălați-i și transferați-i în bulion.
Răciți carnea, tocați-o, puneți-o înapoi în tocană.
Se toacă fasolea și ceapa și se toacă.

Împărțiți conopida în buchețele.
Puneti cele trei ingrediente pregatite intr-o tigaie si prajiti.
Adaugam si usturoiul, pe care il tocam marunt in prealabil, si fierbem pana apare o aroma placuta.

Transferați ingredientul prăjit în bulion, adăugați sare și gătiți până când este complet fiert.

Invităm copiii la masă.

Pentru ca bulionul să fie transparent, trebuie să fie fiert la foc mic; nu trebuie să fiarbă, ci să fiarbă la foc mic.

În cea mai mare parte, tocănițele calde cu roșii sunt considerate alimente de vară, dar credeți-mă, această supă este perfectă pentru o iarnă rece și amară. Acest prânz este bogat în condimente, are o textură delicată catifelată și nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

conserve de roșii zdrobite – 400 g;
cușcuș - ¼ linguriță;
mazăre verde - 1 lingură;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
coriandru măcinat - 1,5 linguriță;
chimen măcinat - 1 linguriță;
patrunjel – 5 crenguțe;
suc de lamaie - 1 lingura;
ulei de masline;
sare, piper negru proaspăt măcinat - după gustul tău.
pulpă de vită – 700 g;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
tulpină de țelină – 1 buc.;
patrunjel, marar, coriandru - cate 2 crengute;
sare - după gustul tău.

Preparare:

Puneți carnea spălată într-un recipient, adăugați apă rece, fierbeți, îndepărtați spuma, dați focul la mic, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 1 oră.
Curățați morcovii și ceapa, aruncați-le în bulion, adăugați aici verdeață și țelina, mai fierbeți încă 1 oră. La final adaugam sare.
Transferați carnea de vită pe o farfurie și strecurați bulionul.
Curățați ceapa, usturoiul, tăiați.
Încinge uleiul de măsline într-un recipient curat și prăjește legumele până se înmoaie.
Adăugați usturoiul, coriandru, chimen și continuați să gătiți încă 1 minut.
Așezați roșiile, turnați bulionul, fierbeți, reduceți focul, gătiți timp de 10 minute.
Acum se arunca mazarea verde si se mai tine pe foc inca 5 minute.

Apoi adăugați cușcuș, acoperiți recipientul cu un capac, scoateți de pe aragaz și lăsați. Se condimentează cu piper, sare și suc de lămâie.
Tăiați carnea de vită în porții.
Se toarnă supa în farfurii, se întinde carnea, se toarnă ulei de măsline, se ornează cu pătrunjel și se invită pe toți la masă.

Conservele de roșii pot fi înlocuite cu pastă de roșii, rezultatul va fi foarte gustos și bogat.

Citeste si

Pilaf este un fel de mâncare popular uzbec. Iată o rețetă cu fotografii pas cu pas de pilaf suculent cu carne de vită. El iese...

Dacă vrei să-ți răsfețe gospodăria cu mâncare extraordinară astăzi la prânz sau la cină, atunci prepară pentru ei această supă uimitoare, aromată, bogată și sănătoasă. Crede-mă, rezultatul va depăși toate așteptările tale.

Ingrediente:

carne de vită – 0,5 kg;
vin roșu uscat - 2 linguri;
sos de soia - 1,5 linguri;
ulei de măsline - 2,5 linguri;
unt - 50 g;
zahăr - 0,5 linguri;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
ardei gras – 0,5 buc.;
fasole neagră fiartă - 0,75 linguri;
pasta de tomate - 2 linguri;
sare - un praf;
ardei negru și piper roșu măcinat – câte un praf.

Preparare:

Spalam carnea si o taiem fasii medii subtiri.
Amesteca vinul cu zaharul si sosul de soia.

Înmuiați carnea de vită în marinată și puneți-o la frigider pentru 2 ore.
Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în jumătate de rondele.
Curățați usturoiul și tăiați-l în cercuri.
Tăiați ardeiul fâșii.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se scoate carnea din marinată, se stoarce, se prăjește la foc mare, toată umezeala trebuie să se evapore și să se formeze o culoare maro auriu.
Se fierbe 1 litru de apă, se transferă carnea de vită, se acoperă, se prepară bulionul.

Toarnă o cantitate mică de ulei de măsline în aceeași tigaie, dai focul la mediu, căliți ceapa și usturoiul până devin aurii.
Adăugați aici ardei și fasole, amestecați totul, prăjiți 2 minute.

Adăugați roșii.
Se toarnă marinada de carne în amestec și se fierbe timp de 5 minute.
Transferați amestecul în supă, adăugați sare, acoperiți cu un capac, dați focul la mic, așteptați încă o jumătate de oră.

Asezonați tocanita cu unt, stropiți cu piper roșu și negru și invitați pe toți la masă.

Puteți folosi fasole conservată. Dacă componenta este crudă, atunci ar trebui să fie înmuiată timp de 8 ore în apă curată și apoi fiartă timp de 2 ore.

Dacă sunteți în căutarea unui răsfăț nou și interesant, atunci asigurați-vă că verificați această supă divină. Mâncarea are un gust și o aromă incomparabile.

Ingrediente:

pulpă de vită – 500 g;
ciuperci - 700 g;
usturoi – 2 catei;
vermicelli de orez – 200 g;
sos de soia - 3 linguri;
zahăr - 1 linguriță;
ardei iute măcinat - după gustul tău;
unt - 50 g;
patrunjel – 1 legatura;
sare, susan alb - după gustul tău;
ceapa verde – 1 buchet;
apă - 2 litri pentru bulion, 250 ml pentru ciuperci.

Preparare:

Clătiți carnea, tăiată în felii subțiri, marinată în sos de soia amestecat cu pătrunjel tocat mărunt, zahăr și chili.

Se fierbe apa, se pune carnea de vita si sosul in ea si se fierbe la foc mic.
Tăiați ciupercile în bucăți mari, prăjiți-le într-o tigaie cu unt și adăugați sare.

Adăugați apă fierbinte și fierbeți timp de 10 minute.
Transferați ciupercile și sosul în supă, adăugați sare și gătiți timp de 10 minute.
Aici punem si usturoi pe care il tocam in prealabil, oprim focul, acoperim recipientul cu un capac, lasam supa sa fiarba.
Fierbeți vermicelli de orez în apă cu sare timp de 5 minute, clătiți și puneți pe farfurii.

Turnați supa aici, stropiți cu susan, ceapă verde și bucurați-vă.

Puteți folosi orice ciuperci, dar numai proaspete.

Acest prim fel de mâncare este foarte gustos, apetisant și aromat și, cel mai important, dietetic. Nicio persoană nu a reușit vreodată să refuze o farfurie cu o astfel de deliciu fierbinte, așa că experimentați și răsfățați-vă gospodăria cu noua ta capodopera.

Ingrediente:

carne de vită pe os – 500 g;
apă – 2,5 l;
ceapa – 2 buc.;
cartofi – 3 buc.;
morcovi – 2 buc.;
foi de dafin – 2 buc.;
boabe de piper – 10 buc.;
sare - 2 linguri;
orez - 0,5 linguri;
mazăre verde – 100 g;
verdeață - după gustul tău.

Preparare:

Spălăm carnea, o transferăm într-un recipient, turnăm apă rece, o fierbem, îndepărtam spuma, adăugăm sare, adăugăm foi de dafin, boabele de piper și gătim bulionul, acoperit, timp de aproximativ o oră și jumătate.

Curățați ceapa și morcovii, tocați prima legumă cu un cuțit, iar pe a doua o dați prin răzătoare.
Spălați cartofii și tăiați-i bucăți.
Clătiți orezul.

Măsurați mazărea în cantitatea necesară.
Imediat ce bulionul este gata, se scot condimentele, se adaugă orezul, după 5 minute se adaugă restul de legume, iar după 10 minute mazărea, se ține pe foc până la fiert complet.

Spalam si tocam verdeata, condimentam supa, turnam in farfurii si invitam pe toti la masa.

Mazarea verde poate fi folosita congelata sau proaspata.