Insuficiența cardiacă este o afecțiune gravă în care fluxul sanguin normal în organele și țesuturile interne ale corpului este perturbat din cauza patologiilor în funcția de pompare a inimii. Manifestările cronice ale sindromului înrăutățesc calitatea vieții pacienților: obosesc rapid, suferă de dificultăți de respirație și edem, precum și de hipoxie tisulară.
Tratamentul acestei boli include atât terapia medicamentoasă, cât și stilul de viață și ajustările dietei. Nutriția pentru insuficiența cardiacă are ca scop reducerea sarcinii asupra miocardului, eliminarea lichidului și normalizarea echilibrului de sare al organismului.
În caz de disfuncție cardiacă, meniul se bazează pe mai multe principii:
- Reduceți cantitatea de sare la 5 g pe zi. Aceasta include nu numai aditivul pur din feluri de mâncare, ci și conținutul său din produsele finite: pâine, cârnați, lapte, sucuri etc.
- Distribuția fracționată a dietei (de la 5 mese pe zi).
- Reducerea volumului de lichid consumat. Cantitatea de apă gratuită, inclusiv sucuri și alte băuturi, ar trebui să fie de 0,7–1,2 litri pe zi. Nu se recomandă reducerea acestei norme, deoarece activitatea sistemelor excretoare este complicată.
- Controlul volumului de urină excretat. Pentru a evita edemul, este necesar nu numai reducerea aportului de lichid, ci și stimularea eliminării acestuia cu ajutorul diureticelor naturale (infuzie de măceș, fructe uscate, fructe de pădure).
- Reduceți cantitatea de zahăr, dulciuri și făină.
- Restabilirea echilibrului normal al pH-ului în organism. O caracteristică a patologiilor cardiace este o încălcare a echilibrului acido-bazic al tractului gastrointestinal. O poți nivela cu ajutorul alimentelor alcaline: mere, verdeață, dovlecei, dovleci, sfeclă, castraveți etc.
- Tratarea termică blândă obligatorie a produselor. Metodele acceptabile includ fierberea, aburirea și coacerea. Pentru a preveni formarea de gaze active în intestine, evitați consumul de legume crude (cu excepția salatei, roșiilor și castraveților).
- Contabilizarea încălcărilor aferente. În cazul diabetului zaharat, cantitatea de carbohidrați este limitată mai strict, iar în caz de ateroscleroză, valoarea nutritivă a dietei zilnice trebuie redusă cu o treime față de norma obișnuită prin reducerea consumului de grăsimi (ouă, organe, organe, etc.). untură, carne grasă, unele tipuri de pește).
Dacă respectați toate regulile pentru crearea unei diete, sănătatea dumneavoastră se îmbunătățește și eficiența terapiei medicamentoase crește.
Cele mai frecvente diete pentru insuficiență cardiacă: meniu după Carrel, tabelul nr. 10 și nr. 10a după Pevzner. Dieta Carrel impune restricții mai stricte asupra consumului de carne, pește și condimente iute. Nevoia de proteine și calciu este satisfăcută cu produsele lactate, în special cu laptele fiert cu conținut scăzut de grăsimi.
Dieta Carrel se bazează pe patru diete fără sare, care sunt aplicate secvenţial. Prima consta doar din 700 ml lapte cald si 100 ml decoct de macese, care se beau fractionat. Celelalte trei includ cantități mici de alimente solide. Această dietă este recomandată pentru disfuncția cardiacă severă sau ca procedură pregătitoare înainte de a trece la dieta Pevzner. Durata etapei este de 2 săptămâni.
Dieta nr. 10
Consumul de sare este limitat la 6 g; se presupune că 2-3 g de condimente sunt deja conținute în produse, deci nu pot fi adăugate mai mult de 3 g de sare. Cantitatea de decocturi, sucuri, jeleu, apă pură, supe este redusă la 1,2 litri, din care apă minerală nu poate depăși 400 ml. Consumul de pâine trebuie redus la 250 g pe zi, zahăr la 30 g.
Se recomandă creșterea proporției de produse care conțin compuși de potasiu și magneziu (cartofi, caise uscate, prune uscate, mere, nuci, spanac), precum și alte legume și produse lactate. Este permis să mănânci pește și carne slabă.
Valoarea nutritivă a dietei zilnice ar trebui să fie:
- nu mai mult de 2500 kcal;
- 90 g proteine;
- până la 70 g grăsimi (cel puțin 20 g grăsimi vegetale);
- până la 400 g de carbohidrați.
Dieta nr. 10a
Tabelul nr. 10a are reguli mai stricte și este destinat pacienților cu gradul IIB-III de insuficiență. Toate alimentele sunt preparate fără sare; prăjirea este complet interzisă. Mâncărurile se servesc măcinate și numai calde.
Cantitatea de lichid este redusă de la 1,2 litri la 600–700 ml pe zi, consumul de pâine - la 150 g. Valoarea nutrițională a dietei nr. 10a:
- până la 2000 kcal;
- 50-60 g de proteine;
- 50 g grăsimi (până la 15 g legume);
- 300 g carbohidrați.
Mese de șase ori pe zi.
Mancare sanatoasa
Produsele aprobate pentru insuficiența cardiacă includ:
- Pâine făcută din făină de gradul 1-2 sau cu tărâțe, pâine albă veche, produse de copt fără ouă și unt. Ori de câte ori este posibil, toate produsele sunt produse fără sare.
- Supe (excluse în dieta nr. 10a). Bulionul pentru preparat poate fi carne slabă, slabă sau pește.
- Carne slabă (iepure, pui, vițel) și pește (merluciu, biban, cod).
- Legume. Mazarea necoapta si varza alba sunt permise in cantitati limitate. Numai roșiile, castraveții, salata verde și morcovii rasi pot fi consumate crude.
- Cereale și paste.
- Ouă (2-3 bucăți pe săptămână). Sunt recomandate omletele cu proteine, ouăle fierte și bezele. Ouăle prăjite sunt interzise.
- Unt și ulei vegetal.
- Produse lactate fermentate și lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
- Băuturi din fructe și fructe de pădure (compot, jeleu, suc, smoothie-uri), apă minerală, decocturi de plante și măcese, băuturi slabe de ceai și cafea diluate cu lapte.
- Fructe și fructe uscate.
- Dulciuri (zahar, jeleu natural, miere, bezele, marshmallows, dulceata, biscuiti uscati, fructe coapte).
- Sosuri naturale de legume și lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi, unele condimente (scorțișoară, cuișoare, dafin uscat).
- Gustări dietetice (legume și fructe tăiate felii, o cantitate mică de brânză și pește ușor sărat).
Alimente de evitat
În caz de insuficiență cardiacă, următoarele ar trebui excluse din meniu:
- ceai negru și cafea;
- alcool;
- organe, fructe de mare cu conținut ridicat de colesterol;
- carne afumată, marinate, mâncăruri picante, grase și sărate;
- bulion tari;
- ciocolată;
- băuturi dulci carbogazoase.
Restricții sunt impuse și la unele legume care provoacă flatulență: varză, ceapă, ridichi, usturoi, fasole, mazăre.
Zile de post
Dacă simptomele bolii devin intense, medicii recomandă nu numai schimbarea regimului de terapie medicamentoasă, ci și efectuarea zilelor de post.
Cea mai potrivită rețetă pentru ziua de post și frecvența de utilizare este prescrisă de medic.
Exemplu de meniu
În ciuda strictității regulilor, dieta pentru insuficiență cardiacă poate fi adaptată pentru fiecare zi. Tabelul nr. 10 este potrivit nu numai pentru patologiile miocardice, ci și pentru pierderea în greutate și prevenirea.
- Mic dejun: 200 g de terci de lapte cu 5–10 g de unt, o omletă din 2 proteine, ceai slab cu lapte sau miere.
- Pranz: 100 g morcovi rasi cu smantana si stafide.
- Prânz: ½ porție de borș, 100 g de vițel la cuptor cu garnitură de legume și 50 g de prune uscate la abur cu 2-4 nuci.
- Gustare de după-amiază: măr crud sau copt, o cană de bulion de măceș.
- Cina: 80–100 g branza de vaci cu smantana, 200 g cotlet sau garnitura de legume, ceai cu lapte.
- A doua cină: o jumătate de cană de lapte cald.
Tratamentul insuficienței cardiace trebuie să fie cuprinzător. Unii pacienți își încred sănătatea în medicina tradițională, de exemplu, metodele profesorului Neumyvakin, care recomandă utilizarea peroxidului de hidrogen obișnuit în terapie. Cu toate acestea, o combinație de medicamente și o dietă blândă, bogată în săruri de potasiu și magneziu, este invariabil considerată mai eficientă.
Dieta joacă un rol important în insuficiența cardiacă. Boala cardiovasculară apare la oameni de toate vârstele. Boala de inima nu este o sentință, poți continua să trăiești cu ele.
În cazul bolilor de inimă, excesul de lichid se acumulează în organism. Acest lucru duce la umflare și tulburări metabolice. O dietă pentru bolnavii de inimă se bazează pe reguli nutriționale de bază, prin aderarea la care poți evita efectele negative ale bolii asupra organismului.
Regula de nutriție nr. 1
O dietă pentru boli cardiovasculare necesită reducerea cantității de sare consumată. Cert este că crește nevoia organismului de a consuma cantități mari de apă.
Excesul de lichid este contraindicat atât pentru corpul sănătos, cât și pentru cel bolnav, deoarece complică activitatea mușchiului inimii. Toate alimentele consumate în timpul zilei împreună nu trebuie să conțină mai mult de 6 grame de sare.
Când boala se agravează, sarea este exclusă din dietă. Pentru a adăuga un gust deosebit, este permis să adăugați ierburi în alimente.
Regula de nutriție nr. 2
Este necesar să se reducă cantitatea de lichid consumată. În fiecare zi trebuie să consumi cel puțin 1,2 litri de lichid total, inclusiv cel obținut din diverse feluri de mâncare. Lipsa de lichid este inacceptabilă, deoarece aceasta poate provoca perturbarea metabolismului alimentar și constipație. Regimul de băut al pacienților cu boli cardiovasculare permite consumul de:
- apă fără gaz;
- suc;
- compot.
Nu este de dorit să consumi apă minerală, conține sare. Doza maximă admisă de consum de apă minerală este de un pahar pe zi.
Regula de nutriție nr. 3
Este necesar să monitorizați cu atenție cantitatea de lichid care părăsește organismul.
Există produse care stimulează eliminarea excesului de lichid. Este benefic să mănânci:
- prune uscate;
- piersici;
- caise uscate;
- nuci;
- varză;
- cartof;
- caise;
- banane.
Măceșele, cerealele și citricele ajută la eliminarea lichidului. Nu renunta sa mananci fructe de padure si seminte.
Regula de nutriție nr. 4
Dieta ar trebui să se bazeze pe principiul meselor parțiale.
Este indicat să consumați porții mici de 4-6 ori pe zi. Acest lucru va reduce sarcina pe stomac. O dietă echilibrată va ajuta la prevenirea dezvoltării obezității. Apropo, excesul de greutate are un efect negativ și asupra mușchiului inimii.
Pe lângă porțiile mici, nu trebuie să mâncați alimente imediat înainte de culcare și ar trebui să excludeți și produsele din făină din alimentație. Nu trebuie să uităm că dulciurile, ciocolata și bomboanele conțin zahăr, al cărui consum trebuie controlat cu atenție. Pentru a preveni excesul de greutate, merită să reduceți cantitatea de grăsimi și sosuri pe care le consumați. Este mai bine să înlocuiți sosurile grase cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Regula de nutriție nr. 5
În cazul bolilor de inimă, echilibrul acido-bazic este perturbat în corpul uman. Ca urmare, mediul din organism va fi acid.
Anumite alimente pot ajuta la combaterea acidității ridicate, inclusiv:
- fructe și fructe de pădure (perele și merele fac față cel mai bine acidului);
- verdeaţă;
- lactate;
- legume (castraveți, cartofi, sfeclă, conopidă, dovlecei, dovleac, salată verde).
Deși o dietă sănătoasă pentru inimă constă de preferință din legume, trebuie luate în considerare caracteristicile personale. De exemplu, cu formarea crescută de gaze, legumele necesită un tratament termic preliminar; numai castraveții, roșiile și salata verde pot fi consumate crude.
Dieta pentru boli de inima
Dacă ai boli cardiovasculare, va trebui să renunți la alimentele bogate în exces de purine și colesterol. Nu va strica să eliminați din dietă carnea bovinelor tinere; bulionurile bogate vor fi, de asemenea, de prisos.
Înainte de a pregăti preparatele din carne, este necesară o preprocesare; carnea trebuie fiartă.
Mesele ar trebui să excludă băuturile carbogazoase. Nu este permis consumul de alcool. Numărul de diferite condimente și condimente iute ar trebui să fie limitat.
Mesele ar trebui să conțină în mare parte terci, mâncăruri de legume înăbușite și coapte. Nu trebuie să uităm de consumul de pește, care nu este numai bun pentru creier, ci și îmbogățește corpul uman cu acizi grași. Este important să folosiți lapte atunci când pregătiți feluri de mâncare și nu uitați să vă completați dieta cu produse lactate fermentate. Cand tinem dieta, nu trebuie sa uitam ca organismul are nevoie din plin de elementele de care are nevoie.
Dieta nr. 10 - meniu de o zi
Există două tipuri de diete. Pentru pacienții cu forme ușoare de insuficiență cardiacă, este prescrisă dieta nr. 10. Există, de asemenea, dieta nr. 10a, care este mai scăzută în calorii și este prescrisă persoanelor cu boli severe.
Limită de zi întreagă:
- 250 g pâine;
- 30 g zahăr;
- 10 g unt;
- 3-4 g sare;
- 0,8-1 litri de lichid.
Toate felurile de mâncare trebuie să fie fără sare.
Masa de dimineata:
- Terci cu lapte (orez, gris sau hrisca) cu unt.
- Omletă (sau ou fiert moale), brânză de vaci cu smântână.
- Ceai cu lapte.
Masa de prânz (pauza de prânz):
- Tocană de carne fiartă.
- Sfecla rasa sau morcovi.
Al doilea prânz (după serviciu):
- Supa (orez, ou sau bors) cu smantana.
- Carne (fiartă sau coaptă), legume (sfeclă sau morcovi).
- Merele crude sau piureul de mere pot fi înlocuite cu un milkshake.
Masă de seară:
- Brânză de vacă.
- Cotlet de cartofi sau tăiței fierți.
- Lapte sau ceai cu lapte.
A doua cina (inainte de culcare): lapte sau ceai cu lapte (jumatate de pahar).
În caz de edem sever și exces de greutate, se recomandă organizarea unor zile de post pentru a spori efectul diuretic. Nu ar trebui să fie mai mult de 1-2 pe săptămână.
O zi de post poate fi:
- pe pepeni verzi;
- pe caise uscate;
- pe mere;
- pe brânză de vaci;
- pe orez.
Cântărirea zilnică de control este necesară pentru a evalua eficacitatea dietei. Numărarea cantității de urină excretată vă permite să observați tendința de pierdere în greutate. Pierderea în greutate și creșterea urinării sunt indicatori pozitivi ai unui tratament de succes. Durata dietei este determinată de medicul curant.
Dieta nr. 10a - exemplu de meniu pentru o zi
Mâncărurile trebuie tocate mărunt și pregătite fără sare.
Lichid pe zi - 1 litru.
150 de grame de paine, tot fara sare, si 30 de grame de zahar.
Primul mic dejun:
- O bucată de unt (10 grame).
- Terci cu lapte (griș, hrișcă, orez, mei).
Gustare de prânz (pauza la serviciu):
- Omletă aburită (brânză de vaci cu smântână).
- Suc de mere sau morcovi (decoct de măceș).
masa de prânz:
- Carne la abur.
- Piure de cartofi sau legume.
- Kissel (din merisoare, coacaze, lapte).
Masa de seara (dupa serviciu): fructe uscate inmuiate.
- Cotlet de cartofi (morcovi sau gris).
- Branza de vaci cu zahar (sau ou).
A doua cina: lapte fierbinte (jumatate de pahar).
Înainte de culcare: decoct de măcese (jumătate de pahar).
Poti folosi alimentatia terapeutica acasa doar la recomandarea medicului. Are suficiente informații pentru a diagnostica cu exactitate și a recomanda cea mai potrivită opțiune de nutriție pentru tine. Este posibil să combinați tratamentul medicamentos și dieta.
Pentru cei care suferă de boli de inimă, cardioscleroză, ateroscleroză, hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă pulmonară, inima nu își face față pe deplin funcțiilor sale - circulația sângelui se înrăutățește. Pentru astfel de oameni, chiar și încălcările minore ale modului de viață recomandat sunt pline de consecințe.
Starea dureroasă se dezvoltă treptat și nu este vizibilă la început. Dar, în timp, apare dificultăți de respirație, bătăile inimii cresc, o persoană obosește mai repede, performanța îi scade și se poate forma edem.
Acumularea de lichid în țesutul subcutanat și chiar în organele interne se datorează nu numai faptului că o inimă slăbită are dificultăți în împingerea sângelui prin vase, ci și perturbării asociate a proceselor metabolice în organele, țesuturile și celulele. corpul.
În condiții de deteriorare a circulației sanguine, acidul lactic format în mușchi nu se descompune în produse finali, care sunt de obicei excretate din organism, ci se acumulează în cantități în exces. Ca urmare, echilibrul acido-bazic din țesuturi este perturbat - aciditatea crește. Acest fenomen, cunoscut sub numele de acidoză, favorizează retenția de lichide.
Insuficiența circulatorie și scăderea asociată a aportului de oxigen în sânge reduc procesele oxidative, absorbția oxigenului de către țesuturi se înrăutățește, drept urmare raportul normal al ionilor de sodiu, potasiu și calciu se modifică. Predominanța sodiului contribuie la retenția de apă în organism. Toate acestea duc la faptul că mușchii, inclusiv mușchiul inimii, obosesc mai repede.
În tratamentul insuficienței cardiovasculare cronice, o inimă slăbită este susținută cu medicamente și se administrează medicamente pentru a reduce umflarea. Nutriția adecvată este esențială. Tratamentul alimentar este conceput pentru a reduce severitatea tulburărilor metabolice. Cu alimente puteți introduce sărurile minerale lipsă în organism și puteți limita sărurile de sodiu.
Pe parcursul vieții, fiecare persoană își dezvoltă un obicei de a consuma anumite alimente, creând un stereotip alimentar. Când apare o boală, este adesea necesar să se schimbe acest stereotip; pacientul trebuie să mănânce nu felurile de mâncare cu care este obișnuit, ci cele care au un efect de vindecare.
În alimentația celor care suferă de insuficiență circulatorie, trebuie menținut raportul fiziologic dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, iar nevoia de vitamine și săruri minerale trebuie să fie pe deplin satisfăcută. Aceasta înseamnă că dieta ar trebui să conțină 80-90 de grame de proteine, 70-80 de grame de grăsimi, 350-400 de grame de carbohidrați. Conținutul de calorii nu trebuie să depășească 2800-3000 de kilocalorii. Acest lucru este suficient, deoarece astfel de pacienți, de regulă, nu produc un efort fizic semnificativ. Cantitatea de sare lichidă și de masă este limitată.
La început, când insuficiența circulatorie este ușoară, nu există dificultăți vizibile de respirație, bătăi rapide ale inimii sau edem - nu sunt necesare restricții alimentare serioase.
Este mai bine să consumați carnea fiartă sau după gătire, ușor prăjită după gust. Conține mai puține substanțe extractive care stimulează sistemul nervos și sistemul nervos al inimii.
Dacă un pacient are tendința de a fi supraponderal, este posibil să se limiteze conținutul caloric al dietei nu brusc, ci pentru o perioadă semnificativă de timp. Acest lucru se realizează prin reducerea cantității de pâine, zahăr și grăsime.
Sarea de masă se consumă cu moderație: nu mai mult de 8 grame pe zi. Mâncărurile sărate și gustările picante nu trebuie incluse în meniu. Ele cresc setea și cresc tendința la edem. Nu se recomandă mai mult de 1-1,2 litri de lichid pe zi, inclusiv ceaiul, primul și al treilea fel. O restricție mai drastică a lichidului în dieta unui astfel de pacient nu este justificată și chiar dăunătoare, deoarece aceasta va complica semnificativ eliminarea deșeurilor azotate din organism.
Ar trebui să limitați consumul de ceai tare, cafea naturală, cacao, deoarece acestea pot provoca suprastimularea sistemului nervos și pot crește ritmul cardiac. Băuturile alcoolice sunt complet interzise!
Este important să aveți grijă de funcționarea normală a intestinului. Sucurile de legume și fructe, prunele uscate, compotul și iaurtul pot oferi o asistență semnificativă în acest sens.
Ar trebui să mănânci puțin și des: de cinci până la șase ori pe zi. Acest lucru facilitează digestia și funcția inimii. Dacă este posibil, este util să vă odihniți înainte de prânz; Este recomandat să mănânci ultima masă cu 3-4 ore înainte de culcare.
Când apar semne pronunțate de tulburări circulatorii, dieta se modifică semnificativ. Pentru cei care sunt deranjați în mod constant de dificultăți de respirație, ale căror bătăi ale inimii crește considerabil chiar și cu un efort fizic ușor, iar medicul descoperă congestie în plămâni și ficat, umflarea picioarelor, este necesară odihna la pat. În unele cazuri, medicul vă permite să vă ridicați periodic, să vă plimbați prin cameră și să stați timp de 3-5-8 minute.
Care sunt cerințele alimentare de bază în această perioadă?
Limitați și mai strict sarea de masă (mâncarea se prepară fără sare și se folosesc doar 3-4 grame pentru a adăuga sare în alimente în timpul meselor).
Lichidele pot fi consumate până la 800 de mililitri. Este recomandat să mănânci doar o jumătate de farfurie din primul fel. Alimentele și băuturile care stimulează sistemul nervos și cardiovascular, irită rinichii și ficatul (bulion tari de carne, jeleuri, ceai tare, cafea, cacao, ciocolată, gustări și condimente picante, sărate, alcool) sunt limitate.
Alimentele care provoacă flatulență sunt excluse din dietă: varză, leguminoase, băuturi carbogazoase.
Dieta ar trebui să fie îmbogățită cu alimente bogate în potasiu (cartofi copți, caise uscate, caise, stafide, smochine), substanțe lipotrope (brânză de vaci, fulgi de ovăz) și vitamine (fructe, legume, sucuri de fructe și legume).
Pâine de grâu făcută din făină de clasa I și a II-a și pâine de tărâțe (coaptă fără sare) ieri sau sub formă de biscuiți.
Supe vegetariene (fara sare) din cereale, legume, fructe, supa de lapte. O dată pe săptămână, supă de carne cu conținut scăzut de grăsimi.
Mâncăruri din carne și pasăre - din soiuri slabe de vită, vițel, pui, curcan, iepure - fierte sau urmate de prăjire sau coacere (tocate sau în bucăți).
Preparate din peste - stiuca, stiuca, crap, cod sofran, cod, fiert sau prajit ulterior.
Mâncăruri din legume și garnituri - morcovi fierți, sfeclă, napi, conopidă. Cartofi - în cantități limitate, deoarece pot provoca flatulență. Salate din castraveti, rosii, patrunjel, ceapa verde (preparate in forma lor naturala).
Mâncărurile și garniturile din cereale și paste se prepară cu apă sau lapte sub formă de terci, budinci, cereale și cotlet.
Mâncăruri cu ouă - în toate tipurile, dar nu mai mult de una pe zi.
Mâncăruri dulci, dulciuri - miere, dulceață, zahăr, conserve.
Fructe și fructe de pădure - crude și fierte.
Lactate și preparate din ele - lapte fiert, cald (puteți folosi lapte integral dacă nu provoacă balonare, în caz contrar - jumătate și jumătate cu apă), chefir, acidophilus, iaurt, brânză de vaci, smântână, smântână.
Sosurile se prepară cu apă, lapte, smântână sau smântână.
Cioroanele de carne, pește și ciuperci nu pot fi folosite pentru sosuri!
Băuturi - ceai și cafea slabe, sucuri crude de fructe și legume, decoct de măceș.
Grăsimi - animale și vegetale, cu excepția celor refractare: miel, porc, vită.
Vitamine – în special C și P (rutina) sub formă de preparate sau produse care le conțin (măceșe, coacăze negre, citrice, aproape toate sucuri de fructe și legume).
Exemplu de meniu zilnic (dieta nr. 10):
8 ore 30 minute (mic dejun).
unt - 10 grame; terci de gris (piure de hrișcă sau orez) lapte - 200 de grame; ou fiert moale (sau omletă cu abur dintr-un ou) sau brânză de vaci cu smântână - 100 de grame, ceai cu lapte - o jumătate de pahar.
Ora 11 (al doilea mic dejun).
Morcovi rași (sau napi) cu smântână - 100 de grame sau caise uscate înmuiate (30 de grame de caise uscate, se toarnă 1/2 cană de apă clocotită și se lasă 11/2-2 ore).
14 ore (pranz).
Bors vegetarian (sau supa de fructe) cu crutoane sau supa vegetariana de orez cu lamaie dulce, sau supa de orz cu cartofi si smantana (jumatate de farfurie). Carne fiartă (sau fiartă și apoi coptă, sau carne de vită stroganoff) - 100 de grame. Piure de morcovi sau sfeclă fiartă - 150 de grame. O jumătate de pahar de jeleu de lapte (sau sos de mere - 100 de grame) sau 40 de grame de prune uscate la înmuiat.
17:00 (gustare de după-amiază).
Decoctul de măceșe - jumătate de pahar. Măr proaspăt sau 50 de grame de fructe uscate înmuiate.
19:00 (cina).
Brânză de vaci cu lapte (75 de grame de brânză de vaci, 50 de grame de lapte) sau chefir. Taitei fierti cu unt (sau cotlet de cartofi cu prune uscate, sau sfecla cu mere, fierti in smantana, sau cotlet de morcov cu pesmet maruntit si fructe tocate) - 200 de grame. Ceai cu lapte, jumătate de pahar.
21 de ore (noaptea).
Lapte sau chefir - jumătate de pahar.
Pentru toată ziua, 250 de grame de pâine albă sau de tărâțe (nesărate), 30 de grame de zahăr. Toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare.
Un set aproximativ de produse pentru pregătirea acestei diete pentru o zi:
375 grame de carne sau pește, 50 - brânză de vaci, 100 - lapte, 200 - chefir, 35 - smântână, 40 - cereale, 200 - varză proaspătă, 300 - cartofi, 50 - morcovi, 40 - mazăre conservată, 200 - pepe , 30 - prune uscate, 350 - mere (fructe), 50 - zahăr, 150 - tărâțe sau pâine neagră, 100 - grâu alb.
O astfel de dietă nu numai că aduce beneficii organismului bolnav, dar mărește și eficacitatea medicamentelor pentru inimă și a diureticelor utilizate.
Dacă, în ciuda tratamentului complex, umflarea scade lent, este recomandabil să folosiți zilele de post o dată sau de două ori pe săptămână:
Ziua de lapte - 800-1000 de grame de lapte cald, 100 de grame de 8-10 ori pe zi. Puteți adăuga în lapte un ou fiert moale, sau 200-250 de grame de fulgi de ovăz sau 250 de grame de piure de cartofi.
Ziua de kefir - un pahar de chefir de 5-6 ori pe zi.
Ziua cașului - 100 de grame de brânză de vaci și 50 de grame de lapte sau chefir de 4-5 ori pe zi.
Ziua bananelor - 1 kilogram de banane decojite, împărțit în 5 doze.
Ziua mărului - 1,5 kilograme de mere proaspete împărțite în 5 doze.
Ziua de fructe - caise uscate la inmuiat, smochine sau prune uscate - 500 de grame impartite in 3 ori.
În timpul unei zile de post, există o eliberare crescută de lichid din organism - umflarea scade vizibil. După ziua de post, pacientul continuă să folosească dieta nr. 10.
Dacă pacientul ia diuretice, este recomandabil să includă mai multe alimente care conțin săruri de potasiu în dietă, deoarece acestea sunt excretate rapid din organism, iar deficiența lor trebuie completată. Să vă reamintim că există mult potasiu în cartofi copți, stafide, caise uscate, smochine, banane, portocale, mandarine, varză verde, mazăre, napi, conopidă și varză de Bruxelles.
Laptele este un bun diuretic; în plus, conține proteine complete, grăsimi ușor digerabile, oligoelemente, săruri minerale și vitamine.
Când starea pacientului se îmbunătățește, acesta, la sfatul medicului, poate extinde treptat dieta și diversifica meniul. Dar chiar și în acest moment, ar trebui să limitați aportul de sare de masă la 6-8 grame și lichid la 800-1000 de mililitri.
- Profesorul M. A. Samsonov
În bolile sistemului cardiovascular, se acordă multă atenție alimentației corecte și echilibrate. De aceea, medicii recomandă o anumită opțiune de meniu, care este selectată ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului pacientului și de stadiul de dezvoltare a bolii sale.
Cele mai populare și eficiente diete pentru insuficiența cardiacă sunt dietele Pevzner și Carrel.
Mancare sanatoasa
În caz de disfuncție cronică sau acută a inimii, apare o aprovizionare insuficientă cu sânge a țesuturilor și organelor umane.
- Toate informațiile de pe site au doar scop informativ și NU sunt un ghid de acțiune!
- Vă poate oferi un DIAGNOSTIC EXACT doar DOCTOR!
- Vă rugăm să NU vă automedicați, dar programați-vă la un specialist!
- Sanatate tie si celor dragi!
Mușchiul inimii nu poate continua să funcționeze pe deplin, pierzându-și elasticitatea, ceea ce duce la reținerea excesului de lichid și la apariția umflăturilor. Acest fenomen se numește insuficiență cardiacă. Boala apare destul de des la persoanele cu vârsta peste 30 de ani.
Pentru a restabili echilibrul metabolic, perturbat din cauza alimentației insuficiente și a aprovizionării deficitare cu sânge, cu această boală pacientului i se prescrie o dietă specială bogată în alimente sănătoase.
Când funcția rinichilor este activată și diureza crește, umflarea scade.
Acest lucru este facilitat de respectarea anumitor reguli nutriționale specifice bolilor de inimă, precum și de respectarea unei diete îmbogățite cu microelemente, minerale și vitamine.
Mai jos este o listă de alimente care sunt bune pentru mușchiul inimii:
| Fructe și fructe de pădure | În caz de insuficiență cardiacă, este permis consumul de fructe sau fructe de pădure, proaspete, uscate, sub formă de dulceață, conserve, marmeladă, bezele, inclusiv:
|
| Verdeturi si legume | Fructele proaspete, în special cele îmbogățite cu potasiu, trebuie să fie prezente în meniul oricărei persoane bolnave:
În același timp, nu se recomandă includerea ridichilor și ridichilor în meniu, care provoacă formarea de gaze în tractul gastro-intestinal, precum și murăturile, legumele murate și murate. Varza albă ar trebui să fie limitată în consum. |
| Produse lactate | În absența contraindicațiilor și a alergiilor la produsele lactate, se recomandă să beți un pahar de lapte zilnic și să includeți următoarele în dietă:
Din aceste produse se pot prepara sosuri, budinci, caserole, cheesecake coapte, dar nu prajite, etc. Este insa strict interzis consumul de soiuri de branza picante sau foarte sarate. |
| Mâncăruri din carne | Dacă aveți insuficiență cardiacă, nu este nevoie să renunțați la carne, principalul lucru este că carnea de vițel, fileul de vită, iepurele și carnea de pasăre sunt preparate în așa fel încât felul de mâncare să fie slab și cu o cantitate minimă de colesterol (adică, prin abur, coacere sau fierbere). De exemplu, se recomandă îndepărtarea pielii de curcan și pui.
De asemenea, ar trebui să reduceți cantitatea de grăsimi animale și organe organice pe care le consumați, cum ar fi rinichii, ficatul și creierul. |
| Cereale | Următoarele produse pot fi incluse în meniul pacientului:
Untul poate fi adăugat în terci numai în cantități mici; leguminoasele (fasole, mazăre) trebuie, de asemenea, limitate, deoarece provoacă flatulență. |
| Peşte |
|
| Produse din făină | Meniul pentru insuficiență cardiacă poate include produse de copt din grâu, tărâțe, biscuiți, paine scurte și pâine dietetică. Pentru a controla cantitatea de sare care intră în organism, se recomandă să coaceți pâinea acasă, dacă este posibil. Ce produse din făină ar trebui să evitați:
|
| Băuturi | Pentru patologiile cardiace, se recomandă următoarele băuturi:
|
| Alte produse | O completare excelentă la dieta pentru boli de inimă sunt:
Nu este recomandat să consumați mai mult de 3 ouă pe săptămână, preparate sub formă de bezea sau omletă cu aburi (ouăle prăjite sunt strict interzise). De asemenea, supele de ciuperci nu trebuie incluse în dietă, deoarece ciupercile sunt greu de digerat și pot conține toxine. Supele preparate pentru un pacient cu insuficiență cardiacă trebuie gătite folosind bulion secundar, mai sigur și mai ușor sau bulion de legume. |
Principii de dietă pentru insuficiența cardiacă pentru fiecare zi
Pentru ca dieta prescrisă pentru bolile de inimă să fie eficientă, este necesar să se respecte anumite principii care sunt considerate regulile unei alimentații sănătoase:
| restricție de sare |
|
| Mese fracționate |
|
| Reducerea aportului de lichide | De asemenea, ca și în primul caz, este necesar să se țină cont de cantitatea de lichid consumată nu numai sub formă de băuturi, ci și conținută în produse și alimente. Nu este recomandat să beți prea puțin; cantitatea normală de lichid pe zi este de 1,2 litri. Dacă nu bei suficientă apă, poate apărea constipația, deoarece procesul de eliminare a compușilor de azot din organism devine mai dificil. Dieta pacientului trebuie să includă:
|
| Controlul cantității de lichid eliberat | Pentru a monitoriza cantitatea de lichid secretată de organism, pacientul poate stimula acest proces cu ajutorul anumitor produse:
|
| Reducerea consumului de produse din făină | Produsele de cofetărie și făinoase conțin zaharuri simple, întâlnite și în dulciuri, care contribuie la un efect negativ asupra funcționării mușchiului inimii și la apariția excesului de greutate, ceea ce pune, de asemenea, o presiune asupra inimii. |
| Restabilirea echilibrului acido-bazic | Insuficiența cardiacă perturbă echilibrul pH-ului în tractul gastrointestinal, astfel încât mediul din interior devine predominant acid. Pentru a normaliza situația, se recomandă includerea următoarelor produse în dietă:
|
| Tratament termic al legumelor | În cazul în care pacientul are o tendință spre creșterea formării de gaze, se recomandă ca procesarea la încălzire a unor legume, cu excepția castraveților, salatei și roșiilor, care sunt sigure în acest caz chiar și în formă crudă. |
Nutriție după Carrel
Dieta este folosită nu numai pentru a restabili circulația sângelui, ci și pentru a scăpa de kilogramele în plus.
Nutriția Carrel are următoarele caracteristici:
- efect diuretic;
- consumul de lapte fiert neîncălzit;
- cu excepția sării;
- conținut ridicat de calciu;
- mese împărțite.
Printre alimentele interzise din această dietă:
- dulciuri;
- produse de patiserie;
- condimente sau condimente;
- peşte;
- carne;
- orice alimente afumate, conservate sau murate.
Un astfel de meniu și interdicțiile asupra anumitor produse se datorează faptului că dieta este cel mai adesea prescrisă persoanelor care au o formă severă de boală cardiovasculară (de exemplu, cu boli de inimă).
Când urmează dieta specificată, umflarea este ameliorată și hidropizia în cavitățile abdominale și toracice este redusă.
Esența nutriției dietetice este consumul zilnic de lapte proaspăt (de la 3 până la 5 pahare) și introducerea treptată a alimentelor solide în alimentație. Un meniu aproximativ pentru o zi arată astfel: ½ cană de lapte la fiecare două ore de dimineața până seara (nu mai mult de 1 litru de lichid la 8 sau 10 doze).
Până în a treia săptămână de dietă, următoarele produse ar trebui să fie deja introduse în meniu în cantități mici:
- lapte coagulat;
- pâine;
- cartof;
- ouă;
- legume;
- carne nedospită (cu permisiunea medicului).
Dacă boala este complicată de ateroscleroză, dieta trebuie redusă cu 1/3 din dieta totală, iar alimentele care conțin vitamina D sau colesterol (de exemplu, gălbenușuri, carne și pește gras, smântână, smântână, unt, organe). a fi eliminat.
Conținutul caloric al dietei pentru fiecare zi pentru insuficiență cardiacă conform lui Carrel nu poate depăși 2.700 de kilocalorii.
Exemplu de meniu
Cu un tratament suplimentar, pacientul este transferat treptat la un alt tip de dietă - tabelul nr. 10 sau tabelul nr. 10a conform Pevzner, caracterizat printr-o scădere a lichidului administrat pe zi și absența sării în alimente.
Principalele condiții în timpul preparării produselor sunt:
- conținutul de calorii pe zi nu este mai mare de 2.000-2.500 de kilocalorii;
- alimentele trebuie să fie ușoare și ușor de digerat;
- Vitaminele, microelementele și mineralele trebuie furnizate organismului în cantități suficiente cu alimente;
- prelucrarea alimentelor trebuie să fie blândă (coacere, fierbere, abur);
- cantitatea de lichid nu poate fi mai mare de 1,5 litri pe zi;
- Produsele de pâine sunt permise până la 250 de grame, iar zahărul granulat - până la 30 de grame în fiecare zi.
Tabelul nr. 10
Dieta nr. 10 este prescrisă pentru următoarele probleme de sănătate:
- insuficienta cardiaca;
- obezitatea;
- complicații ale bolii sub formă de limitare a activității fizice;
- angină pectorală;
- boala de inima;
- miocardită de natură alergică sau infecțioasă;
- în perioada de recuperare după un atac de cord.
Un exemplu de meniu pentru o zi arată astfel:
| 8:00 |
|
| 11:00 |
|
| 14:00 |
|
| 16:00 |
|
| 19:00 |
|
| Înainte de culcare | ½ cană de ceai cu lapte sau doar lapte. |
Tabelul nr. 10a
O caracteristică a acestei diete este reducerea cantității de lichid la un litru, consumul de până la 30 de grame de zahăr granulat și 150 de grame de pâine albă pe zi. Toate produsele sunt zdrobite și preparate fără sare sau ulei.
Un meniu de dietă aproximativă pentru fiecare zi pentru insuficiența cardiacă este următorul:
| 8:00 |
|
| 11:00 |
|
| 14:00 |
|
| 16:00 | Aproximativ 30 de grame de fructe uscate sau prune uscate la înmuiat cu o lingură de zahăr granulat. |
| 19:00 |
|
| 21:00 | ½ cană lapte fiert. |
| Înainte de culcare | O jumătate de cană de infuzie de măceș cu 20 de grame de glucoză. |
O dietă terapeutică pentru o persoană cu insuficiență cardiacă poate fi prescrisă de un medic numai după o examinare amănunțită și ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului pacientului.
provoacă o problemă în circulația sistemică, care este foarte periculoasă pentru oameni.
Nutriția pentru insuficiența cardiacă cronică (CHF) are ca scop eliminarea modificărilor în metabolismul pacientului, care sunt realizate prin prescrierea unei diete speciale constând din alimente adecvate. Combinația dintre administrarea de diuretice și medicamente pentru inimă cu terapia nutrițională este de câteva ori mai eficientă. Prin urmare, alimentația adecvată este o parte integrantă în tratamentul insuficienței cardiace cronice.
caracteristici generale
Dieta pentru insuficienta cardiaca trebuie urmata pentru a imbunatati functia contractila a muschilor inimii. Cu această patologie, ionii de sodiu sunt reținuți în organism, ceea ce duce la o creștere a edemului și a insuficienței cardiace. Limitarea sării de masă în alimentația pacientului este una dintre principalele garanții ale îmbunătățirii stării de bine a pacientului.
Un factor important în tratamentul insuficienței cardiace este exercițiul.
Pe lângă modificările de sodiu din organism, în insuficiența cardiacă cronică există o scădere clară a ionilor de potasiu. În primul rând, acest lucru duce la modificări distrofice ale miocardului. Potasiul are proprietăți diuretice și are un efect pozitiv asupra contractilității inimii. O dietă care conține potasiu crește contractilitatea inimii și îmbunătățește circulația sângelui. Nu uitați de magneziu, care, la rândul său, afectează și buna funcționare a mușchiului inimii.
Dieta pentru insuficiența cardiacă cronică ar trebui să fie de cel puțin 4-5 mese pe zi.
Pacienții trebuie să includă alimente alcaline în dieta lor, deoarece organismul pacienților cu insuficiență cardiacă cronică tinde să fie acid. Alimentele alcaline includ laptele, fructele, legumele și pâinea cu tărâțe. Dintre legume și fructe, este de preferat să mănânci mere, banane, lămâi, pepeni, morcovi, sfeclă, cartofi, varză, piersici, mazăre și portocale.
Este necesar să urmați un anumit regim și dietă. În primul rând, ar trebui să limitați consumul de sare de masă la 3-4 g pe zi și lichide (supă, ceai, suc, compot, cafea, apă, fructe, legume) la 1,0-1,3 litri pe zi. Alimentele pentru pacienții cu insuficiență cardiacă cronică trebuie să fie ușor digerabile, să aibă un conținut ridicat de calorii și să conțină concentrația necesară de vitamine și proteine. Este necesar să se cântărească pacientul zilnic, deoarece o creștere a greutății cu 2-3 kg în 1-4 zile va indica decompensarea (agravarea stării) și retenția de lichide în organism sub formă de edem extern și intern.
Este important să observați cantitatea de mâncare consumată la un moment dat. Mâncarea excesivă duce la umplerea excesivă a stomacului, ceea ce favorizează creșterea diafragmei și, ca urmare, afectează negativ funcționarea inimii.
În sanatorie, dispensare și spitale, dieta nr. 10 este utilizată pentru tratamentul insuficienței cardiace cronice în stadiul I-II. Caracteristicile sale aproximative sunt prezentate mai jos.
La selectarea produselor alimentare trebuie respectate o serie de reguli, și anume:
Produse de panificație – pâine de tărâțe, coaptă fără sare; biscuiti din paine neagra sau gri. Prajituri neindulcite (tip Maria).
Supe - principalul lucru este menținerea volumelor, de la 250 la 400 ml per porție. Supele pot fi vegetale, slabe, cu carne slabă și cu conținut scăzut de sare.
Carne și pește - numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (vită, pui, vițel, iepure, curcan, biban, merluciu, cod, știucă, navaga) fierte sau aburite.
Garnitura – legume fierte si crude, diverse cereale cu lapte adaugat, budinci, paste dure. Excepția sunt leguminoasele.
Mâncăruri cu ouă - nu mai mult de 3 bucăți pe săptămână. Dacă se folosesc doar albușuri, atunci numărul de ouă pe săptămână poate fi crescut la 6. Este de preferat să folosiți bezele și omlete proteice la cuptor.
În formele severe de insuficiență cardiacă cronică, se recomandă să vă consultați cu medicul dumneavoastră sau nutriționistul despre dietă.
Produse lactate - nu există excepții aici, toate produsele pot fi consumate: produse din lapte fermentat (chefir, lapte copt fermentat, iaurt, smântână), lapte (dacă este tolerat), brânză de vaci, smântână slabă, brânză.
Mâncăruri dulci - regula principală este ca cantitatea medie zilnică de zahăr să nu depășească 100 de grame. Acestea includ miere, marshmallows, zahăr, dulceață, marshmallows, marmeladă, biscuiți, caramel etc.
Fructe și fructe de pădure - compoturi, băuturi din fructe, jeleuri, jeleuri, sucuri, mousse, mere coapte, toate acestea sunt permise și recomandate pentru utilizare în caz de insuficiență cardiacă.
Ceai și cafea sub formă slabă, un decoct din măceșe, zmeură, coacăze negre, ținând cont de aportul zilnic de lichide.
- ceai tare, cafea, cacao
- peste gras
- grăsime de porc, untură, miel și vită
- produse picante și afumate (mușchi, cârnați, frankfurters, cârnați, sosuri)
- alimente care provoacă flatulență (leguminoase, varză)
- mancare la conserva
- bulion puternic de carne și pește
- alcool
- mancaruri prajite si condimentate
- deserturi grase
- maioneză
- făină de grâu
Ar trebui să consumați cu moderație: sare de masă până la 3-4 g pe zi, lichid 1,0-1,3 litri în timpul zilei, vin roșu. Pentru un rezultat mai semnificativ, ar trebui să renunți la ceai, lapte și compot în favoarea apei de băut simple.
La ce să renunț (foto)
Maioneză
Se încarcă...