Datorită gustului lor, băuturile răcoritoare și alcoolice au fost întotdeauna o parte integrantă a prânzului sau a cinei, a unui mic dejun sănătos sau un atribut al odihnei și relaxării. Unele dintre ele sunt foarte simple și gustoase, cum ar fi sucurile de fructe sau legume. Unele băuturi nu necesită mult efort pentru a fi preparate, cum ar fi cafeaua și ceaiul. Dar există și acelea care, datorită ingredientelor folosite în ele, provoacă surpriză, neliniște și chiar dezgust.
Kopi Luwak este cea mai scumpă cafea de elită din lume. Boabele sale sunt procesate standard, dar există o diferență. Boabele de cafea trebuie să sufere mai întâi un proces natural de fermentație în stomacul musangului, un jder de palmier, care le îmbunătățește calitatea. Boabele prelucrate sunt colectate cu excremente de animale. Producția acestui tip de cafea a ajuns la scară industrială în Indonezia, Timorul de Est și Filipine.
Continuând tema ingredientelor neobișnuite pentru prepararea băuturilor, oferim bere făcută din boabe de cafea care au fost în stomacul unui elefant. Berarii japonezi au decis să adauge acest ingredient neobișnuit unui nou lot de bere dedicat sărbătoririi Zilei Păcălelii din 2013. Drept urmare, berea a primit un gust specific din cauza distrugerii proteinelor care dau amărăciune cafelei. În 2012, a existat o încercare de a face cafea în sine din boabe fermentate într-un mod similar.
Proprietarul fabricii de bere Rogue Ales din Oregon, John Mayer, a decis să creeze o bere care a fost numită inițial „Beard Beer” pentru a atrage mai mulți clienți. Se zvonește că în loc de drojdie, în 1978 a încercat să folosească foliculi din barbă. Producătorul a fost surprins de efectul lor benefic asupra fermentației berii. Deși mulți încă mai cred că adaugă drojdie obișnuită.
Chinezii nu s-au oprit la supa exotică și delicioasă făcută din cuiburi de rândunele și au decis să facă o băutură carbogazoasă din saliva păsărilor, pe care o folosesc pentru a atașa cuiburile de pereții peșterilor. În Asia, oferă un analog ieftin al acestei băuturi pur și simplu cu gustul acestui ingredient, în timp ce cel adevărat este preparat pe bază de sifon și este foarte scump. Culoarea băuturii, asemănătoare cu nuanța verzuie a urinei de cal, o face și mai puțin atractivă și plăcută.
James Gilpin, absolvent și cercetător la Design Interactions din Londra, și-a transformat fabrica de bere când a decis să exporte whisky-ul familiei sale. Preparatul se bazează pe urina persoanelor în vârstă care sunt diagnosticate cu diabet. Urina bogată în zahăr de la diabetici este tratată ca apa obișnuită, zahărul extras fiind trimis la unitatea de producție pentru a alimenta procesul de fermentare a whisky-ului. Băutura se amestecă cu alcool pur și se toarnă în sticle, pe care sunt indicate numele voluntarilor care au donat urină.
În acest caz, nu se poate spune cu siguranță că băutura nu conține ingredientele declarate. Sunt de fapt infuzați cu șerpi și scorpioni așezați într-o sticlă cu vin de orez sau altă băutură alcoolică din cereale timp de câteva luni, ale căror enzime își fac treaba, iar băuturile capătă caracteristici specifice. Se crede că acest vin îmbunătățește sănătatea și, prin urmare, este folosit ca medicament în medicina tradițională chineză. Astfel de băuturi pot fi achiziționate și în Vietnam, Asia de Sud-Est și online.
Cineva a spus odată că mai puțin este mai bine, dar chinezii și vietnamezii au decis că trei șopârle ar face băutura mult mai gustoasă. Puteți pregăti singur această băutură. Trebuie doar să iei o șopârlă vie, de preferință un gecko, sau de preferință trei, și să le pui într-o sticlă de vodcă sau lichior de orez cu 75% putere. Rezultatul ar trebui să fie o băutură incredibil de vindecătoare, care protejează și împotriva spiritelor rele.
Chinezii au decis că este dificil să obții un gecko și au decis să-l înlocuiască cu pui de șoareci. Și coreenilor le-a plăcut această idee. Șoarecii mici fără păr sunt aruncați vii într-o sticlă de vodcă de orez, unde are loc fermentarea timp de un an. Băutura are gust de benzină.
Această băutură este, de asemenea, considerată medicinală. Un bărbat din Central Jakarta, care se autointitulează Cobra Man, practică metode de vindecare neconvenționale bazate pe sânge și bilă de șarpe. După ce a tăiat capul cobrai, el strecoară sângele din corpul ei într-un pahar și adaugă bilă. El folosește acest medicament pentru a trata răceli, boli de piele și boli ale sistemului digestiv. Bărbații își pot îmbunătăți potența.
Chicha este o bere făcută din boabe de porumb, dar cu saliva adăugată pentru fermentare. Această băutură este populară în Africa de Sud și Centrală. Boabele de porumb sunt pur și simplu mestecate și introduse în procesul de producție sub formă de prăjituri. În Amazon, triburile locale pregătesc ceva asemănător mestecând rădăcinile de manioc.
La prima vedere, poate părea că băutura arată ca un amestec de lapte și bere, dar nu vă lăsați înșelați. Proprietarii pub-ului Green Man din Noua Zeelandă sunt atât de pasionați de ideea de a folosi material seminal de cal, încât chiar organizează festivaluri. Băutura este deosebit de populară în rândul femeilor au existat doar cazuri izolate când bărbații au îndrăznit să o încerce. Deși ei încă spun că nu este nimic atât de ciudat acolo, este doar bere și lapte.
Este o băutură făcută din tequila și sperma umană. Ideea îi aparține lui Paul Foti Fotenhaier, autorul cărții Semenologie. Care este logica lui? Dacă mâncăm ouă de găină și bem lapte, de ce să nu încercăm spermatozoizii secretați de organism.
Placenta conține mulți nutrienți și substanțe benefice și are forma unei pizza. Placentofagii din Mexic și SUA mănâncă placenta rămasă după nașterea unui copil, care a suferit un tratament termic, crezând că acesta este un panaceu pentru boli. În forma sa brută, puteți face un cocktail din el. Acesta este un fel de „Bloody Mary”.
Această băutură alcoolică, populară în Cercul Arctic, poate fi preparată chiar acasă. Întrucât în acea regiune nu sunt foarte multe ingrediente care să favorizeze fermentația, pentru a face vin, trebuie doar să folosești un pescăruș mort. Punem cadavrul într-o sticlă, îl umplem cu apă, îl punem la soare și așteptăm să aibă loc fermentația.
„Stridiile din Munții Stâncoși” sunt un fel de mâncare din testicule de bou prăjite, care este foarte popular în Colorado. Berarii locali au decis să pregătească un lot de bere folosind același ingredient pentru Ziua Păcălelii, care a primit aprobarea deplină în rândul locuitorilor locali. Ouăle prăjite sunt zdrobite și adăugate la alte șapte ingrediente, inclusiv sare de mare, malț, orz și hamei.
Pe lângă băuturile enumerate, vă puteți aminti și o tinctură de trei penisuri aparținând unei căprioare, unei foci și unui câine chinezesc, whisky de la un centiped uriaș, o tinctură de larve de molii etc. Merită să recunoaștem că, dacă există oameni care doresc să încerce ceva similar, atunci nu este surprinzător că sunt și ei la cerere.
În căutarea celui mai bun gust, unii reprezentanți individuali ai umanității au mers, poate, prea departe. Până acum, majoritatea oamenilor izbucnesc într-o transpirație rece doar la pomenirea delicateselor pe care le-au inventat. Și dacă fast-food-ul obișnuit amenință doar cu stomacul deranjat, acest aliment este plin de necazuri mult mai mari - chiar și moarte.
Vin de pescăruș
Cine a spus că pentru a face vin ai nevoie de fructe, fructe de pădure sau, în cazuri extreme, legume? Inuiții - eschimosi originari din Canada - se înțeleg foarte bine fără ei. Trebuie doar să prinzi pescărușul și să-l îneci într-un butoi cu apă. După câteva zile, timp în care băutura este infuzată la soare, vinul de pescăruş este gata de consum. Cei ale căror stomacuri pot face față acestei băuturi cu gust dezgustător și rapid îmbătători vor avea o surpriză neplăcută dimineața: mahmureala de la ea este pur și simplu teribilă.
Fugu
Se spune că peștele este teribil de gustos. Este pur și simplu imposibil de explicat popularitatea unui produs periculos în alt mod. Fugu trebuie servit crud. Un bucătar căruia îi este permis să pregătească un preparat riscant trebuie să urmeze cursuri certificate. Formarea durează cel puțin un an. Interiorul peștelui conține tetrodotoxina otrăvitoare - de 1200 de ori mai toxică decât cianura. Un bucătar priceput trebuie să pregătească fugu în așa fel încât gurmandul să simtă o ușoară senzație de furnicături pe vârful limbii (rămășițe de otravă) și, în același timp, să nu fie nevoit să-și facă griji cu privire la posibila defecțiune a sistemului său nervos.
Sannakchi
De fapt, sannakji hwe este doar numele unui fel de mâncare coreean. Este recomandat ca doar cei mai disperați experimentatori europeni să o încerce. Gurmantul este servit caracatita vie asezonata cu ulei de susan pe un platou larg. Ei bine, ca și cum ar fi în viață - doar tăiat în bucăți mici. Mușchii săi încă se contractă, chiar și în gură și pot provoca sufocare. Ultimul astfel de incident a avut loc relativ recent - în 2008.
Haukarl
Mâncare națională islandeză, care nu este altceva decât carne putredă a rechinului polar groenlandez. Nu sună mișto? Da, nici noi nu suntem siguri. Carnea acestui rechin nu poate fi consumată deloc proaspătă: nu are rinichi, astfel încât întreaga carcasă conține un conținut ridicat de uree. Așa că vikingii plini de resurse au venit cu ideea de a tăia carcasa în bucăți și de a o îngropa în pământ timp de opt săptămâni. În acest timp, ureea intră în pământ, dar ce se întâmplă cu carnea - ar fi bine să nu știi. Dacă termenul limită este ales incorect și carnea nu ajunge (sau, dimpotrivă, este prea coaptă în pământ), atunci cel puțin resuscitarea este asigurată celui care mănâncă.
Copalhem
Una dintre principalele delicatese ale bucătăriei deja specifice Chukotka. Locuitorul mediu de la latitudini inferioare nu poate să nu se uite la acest fel de mâncare fără dezgust. Metoda de preparare nu este mai bună: un căprior care moare de câteva zile (acest lucru este necesar pentru a-și curăța intestinele), este dus într-o mlaștină, sugrumat pentru a nu deteriora pielea și înecat, scufundându-se complet. carcasa din nămolul de mlaștină. După câteva luni, delicatesa este gata și gata de mâncare! Chiar dacă acest lucru nu ți-a redus pofta de mâncare, iată un alt mic secret al acestui fel de mâncare: doar locuitorii indigeni din nord îl pot mânca fără a fi otrăviți de concentrația de otravă cadaverică conținută în carcasa pe jumătate descompusă. Pentru toți ceilalți, aceasta va fi, cel mai probabil, ultima masă din viața lor. Kazu Marzu
Un alt fel de mâncare extravagant din lista noastră, a cărui patrie nu este Nordul Îndepărtat sau chiar țările asiatice necunoscute pentru bucătăria lor exotică, ci o insulă din Marea Mediterană - Sardinia. Pentru a pregăti corect brânza Kazu Marzu, italienii inventivi o inoculează cu larve de muște de brânză. Viermii se hrănesc cu brânză, ceea ce îi conferă un gust și un miros specific. Apropo, această brânză este servită direct cu larvele care trăiesc în ea, care pot intra vii în stomac și pot dezvolta acolo activitate viguroasă, provocând vărsături și dureri abdominale. Așa că dacă îndrăznești vreodată să încerci kazoo marzu, amintește-ți să-l mesteci cât mai bine posibil.
Știm cu toții că vinul se face din struguri, în cazuri extreme, cumpărăm vinuri din fructe. Dar astăzi vă prezentăm atenției o selecție dintre cele mai ciudate vinuri din întreaga lume. Pe unele vei dori să le încerci, în timp ce altele te pot dezgusta. Să spunem imediat: „Lefkadia” recomandă că este mai bine să nu experimentați și să beți vin tradițional, de înaltă calitate și dovedit.
Vin portocaliu
Să spunem imediat: nu există portocale în vinul portocaliu. Există însă o tehnologie specială și foarte interesantă pentru prepararea ei. Totul este despre butoaie speciale de „citrice”. Fiecare butoi destinat învechirii acestui vin spaniol este acoperit uniform în interior cu un strat de coji proaspete de portocală.
De fapt, în aceste butoaie, un vin numit Orange din struguri albi Moscatel este învechit timp de 5 ani, dobândind o aromă de citrice și o culoare portocalie plăcută. Adevărat, îl poți încerca doar în Spania.
Vin cu rasina
Vinul grecesc Retsina din Attica este încă preparat după o rețetă străveche - din struguri cu adăugarea unei cantități mici de rășină de pin din pinii de Alep.
Nu veți găsi rășină în vin, dar gustul bogat este plin de tonuri de pin și fructe. Este mai bine să serviți acest vin cu preparate cu multe ierburi și condimente, deși această combinație interesantă de arome poate fi completată cu orice aperitiv.
Vin de alge marine
Vinul din alge marine cu numele logic „Kelp” se potrivește din nou logic cu bucătăria japoneză bogată în alge marine. Nu este popular în Rusia, dar în Europa nu este greu de găsit. Deci, dacă vă aflați, de exemplu, în Suedia, apreciați acest gust neobișnuit.
Mai mult, vinul este considerat benefic pentru sistemul imunitar, deoarece extractul de alge contine vitamine, minerale, saruri si proteine.
Vin de șoarece
În Coreea, se crede că această băutură are proprietăți medicinale, ajută la tuse și este folosită iarna pentru a preveni răcirea în zilele reci. Acest vin este făcut din pui de șoareci. Micii șoareci nou-născuți sunt înmuiați în vin de orez timp de un an, iar apoi băutura este îmbuteliată. Și pentru a nu fi confuz, aceiași șoareci sunt așezați pe fundul sticlei.
Vin de pescăruș
Nu suntem siguri dacă poate fi numit exact „vin”, dar inuiții, eschimosii canadieni, îl numesc așa – „Vinul Pescărușului”. Este puțin probabil să gătești asta acasă, dar rețeta este următoarea: un pescăruş decedat recent trebuie pus într-un recipient cu apă și lăsat câteva zile, în lumina directă a soarelui.
Citând europenii care au gustat acest vin, vă putem oferi o idee despre gustul: „Vă puteți imagina gustul acestei spărturi groaznice doar deschizând carburatorul Toyota și beți lichidul rămas acolo.”
Dar eschimoșii canadieni sunt mândri de această băutură, pentru că are un avantaj evident: te îmbăta incredibil de repede. Adevărat, se spune că mahmureala de la ea este îngrozitoare.
Despre vin 04.11.2014
Miel la vin cu menta
Dacă vrei să gătești carne fragedă, aromată, atunci această rețetă este perfectă! Este deosebit de plăcut că în timpul procesului de gătire veți obține și un sos original pentru carne. O aromă de mentă ușor perceptibilă și notele aromate de vin vor face acest fel de mâncare festiv și surprinzător de gustos. Veți avea nevoie de: 750 g miel 1 pahar de vin 100 g unt 12 suc de frunze de mentă 1…
→Despre vin 01.05.2014
Jose Vuaimo: Soiurile de struguri rusești sunt unice
Rezultatele oficiale ale analizei moleculare a trei soiuri de struguri Don au devenit cunoscute. Un studiu atent a arătat că profilurile genetice ale Krasnostop Zolotovsky, Tsimlyansky Black și Sibirkovy nu se potrivesc cu alte soiuri cunoscute de pe planetă. După cum a raportat deja DrinkTime, studiul microbiologic a fost realizat de José Vouillamoz, un specialist de top în...
5 cele mai neobișnuite vinuriOmenirea a creat încă de la începutul apariției sale pe Pământ. Are puterea de a ridica zgârie-nori sau de a crea oaze în deșert: fiecare face ce știe să facă și pentru ce îi este sufletul. Unii construiesc avioane, alții scriu poezie, iar alții inventează vinuri neobișnuite. Iar cele mai neobișnuite vinuri pot fi foarte utile! Din ce se face vinul?
Fete inteligente
5. Vin portocaliu
Spania este una dintre principalele țări producătoare de vin din lume. Acolo se creează vinuri foarte gustoase după toate tradițiile. Dar vinificatorii spanioli au și imaginația de a crea vin unic.
Recent, a apărut la vânzare un vin original, care se numea portocaliu. Dar, în ciuda numelui Portocaliu și a culorii sale caracteristice, citricele nu au fost folosite pentru producerea acestuia.
Acest vin de la Bodegas Privilegio de Condado (Andaluzia) este făcut în mod tradițional și din struguri albi obișnuiți Moscatel. Băutura capătă aroma de citrice și culoarea portocalie prin învechirea vinului în butoaie de stejar, al căror interior este „căptușit” cu coajă de portocală.
Vinul este păstrat în astfel de butoaie timp de 5 ani - în acest timp băutura de struguri se transformă în „portocaliu”, absorbind tonurile de citrice și dobândind o culoare portocalie.
4. Vin de alge marine
Biologul marin Inets Linke a creat un vin din algele Mării Baltice care conține 16% alcool.
Vinul se numește „Laminaria”. Culoarea băuturii este asemănătoare cidrului și există note subtile de marțipan.
Vinul este sănătos deoarece extractul de alge conține o mulțime de vitamine, minerale, săruri și proteine, care au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
Această băutură originală a devenit deja un bestseller. Costă aproximativ 28 USD pe sticlă și este recomandată pentru bucătăria japoneză.
3. Vin cu rasina
Vinul Retsina of Attica este făcut după vechile tradiții ale regiunii viticole Attica - cea mai mare din Grecia. Este creat din materii prime excelente de struguri cu un aditiv foarte interesant, o cantitate mică de rășină de pin.
În mod obișnuit, acest vin este făcut din struguri Savatiano cultivați pe versanții de nord-est ai Muntelui Parnes și o cantitate foarte mică de rășină de pin de Alep este adăugată la must înainte de fermentare.
Vinul este galben auriu cu un buchet neobișnuit, dar interesant, cu tonuri de rășină de pin. Vinul este perfect echilibrat și are un postgust foarte plăcut, în care gustul de rășină lasă loc tonurilor fructate de struguri proaspeți. Va face o combinație minunată cu mâncăruri cu multe ierburi și condimente, precum și cu orice gustări.
2. Vin otrăvitor
Recent, cunoscătorii de vin au descoperit vinul original, care a fost creat pentru prima dată în Vietnam. Acest vin s-a dovedit a avea o umplutură foarte interesantă și înfricoșătoare.
Vinul de șarpe este o băutură alcoolică cu un adevărat șarpe otrăvitor în sticlă. Astăzi, această băutură a devenit larg răspândită în alte țări din Asia de Sud-Est.
Șerpii, ca ingredient principal al acestui vin, sunt apreciați nu pentru carnea lor, ci pentru veninul de șarpe dizolvat în alcool. Dar, în același timp, veninul șarpelui este denaturat cu etanol și, desigur, este sigur pentru sănătate.
A apărut și vinul cu păianjeni otrăvitori și șopârle monitor, care sunt și ele foarte gustoase, dar sunt încă mai puțin populare.
1. „Vin din pescăruș”
Nu veți găsi un astfel de vin în nicio cafenea sau bar.
Cum au pregătit acest vin neobișnuit? Pur și simplu: au pus un pescăruș mort pe părți sau întreg într-o sticlă de apă, care a fost lăsată la soare, europenii care au încercat acest vin au spus asta despre gustul lui: „Dacă ai deschide carburatorul unei Toyota și ai băut lichidul. rămânând acolo, atunci dacă ți-ai putea imagina gustul acestei groaznice groase.”
Dar are si un avantaj: te intoxica foarte repede. Dar mahmureala de la ea este foarte teribilă.
Pe lista celor mai ciudate și dezgustătoare băuturi alcoolice, acest vin este pe primul loc.
Așadar, pentru acest vin ai nevoie de un pescăruș mort (mai faci „ew”?), care se pune într-un recipient cu apă și se lasă, mereu în lumina directă a soarelui, câteva zile. Dupa care acest slip se filtreaza de cateva ori si se gateste dupa reteta locala. Asta e - băutura este gata de băut!
Băutura este foarte ciudată. Nu, este clar că eschimosii canadieni au o viață grea: condiții grele de viață și nu cel mai vesel peisaj. Dar de ce un pescăruș? Iată o ghicitoare.
O călătoare americană, Suzanne Donahue, care, se pare, era și o femeie foarte curajoasă, de când a decis să încerce vinul de pescăruș, a descris gustul acestuia cam așa: „Dacă ai deschis carburatorul unei Toyota și ai băut lichidul rămas acolo, atunci ți-ai fi imaginat gustul acestei groaznice groase.”
Nu o sa crezi, dar acest vin are si avantajele lui. Mai exact, unul: te îmbăta foarte repede. Dar, în același timp (mai este o captură aici), mahmureala după vinul de pescăruș este așa încât mulți oameni spun „Aș fi vrut să fi murit ieri”. Deci, eschimosii canadieni au o mulțime de întrebări, dintre care principala este: De ce.
Și da, există chiar și o combinație gastronomică ideală a acestui vin cu un preparat local - kiwiak. Kiwiak este focă umplută cu ceea ce ai crezut? Răspunsul corect este pescărușii!
Iată rețeta: ia o focă fără cap, înfășoară în burtă pescăruși morți și smulși. Trimite totul în permafrost timp de șapte luni. Toate! Dar acest fel de mâncare, spun ei, arată ca o brânză foarte picant. Noi personal nu am îndrăzni să încercăm.
Încărcare...