Limba soacrei din ardei gras pentru iarna. Rețetă tradițională de gustare „Limba soacrei” făcută din vinete

„Limba soacrei” este un fel de mâncare popular făcut din dovlecei și alte legume simple, care este adesea pregătit de gospodinele îngrijite în condiții obișnuite de acasă.

Ceea ce face diferit acest preparat este capacitatea sa de a fi prezentat gurmanzilor sub diferite forme: aperitive, salate sau conserve. Fiecare dintre aceste rețete necesită o metodă specială de preparare și tăiere.

Dovlecelul este una dintre legumele noastre preferate, care este ușor de cultivat și preparat. Gustul său delicat și ușor este plăcut atât de adulți, cât și de copii. Mâncărurile de dovlecel sunt suculente și bogate în multe microelemente utile, vitamine și fibre. Gătitul dovleceilor este ușor și nu necesită mult timp.

„Limba soacrei” are mai multe metode de tăiere pentru a evidenția cât mai bine gustul fiecăreia dintre preparatele tale dacă este prăjit, cel mai bine este să tai dovlecelul în felii lungi (farfurii), care se prăjesc foarte ușor; și rulează în rulete.

Dacă acesta este lecho, atunci cel mai bine este să tăiați dovlecelul în cuburi, astfel încât să fie la egalitate cu celelalte legume și felul de mâncare să arate monoton.

Dacă faceți o salată conservată pentru iarnă numită „Limba soacrei”, atunci dovlecelul este tăiat în inele frumoase, care sunt perfect marinate cu sos într-un borcan rulat.

Metode de tăiere a dovleceilor pentru prepararea felului de mâncare „Limba soacrei”, în conformitate cu rețeta

Cum se prepară salata de limbă a soacrei din dovlecei pentru iarnă?

Conservele de salată de iarnă din dovlecei numite „limba soacrei” sunt la mare căutare de mulți iubitori de mâncăruri delicioase. Acesta este cel mai popular mod de a rula dovlecelul, care se dovedește incredibil de proaspăt, înmuiat în sos de roșii și condimente.

Această gustare de legume este consumată cu plăcere atât de către adulți, cât și de cei mai mici membri ai familiei. Dacă adăugați piper și alte condimente iute în sos, acesta va deveni incredibil de picant și special, pe gustul bărbaților și al iubitorilor de gustări „neobișnuite”. Această salată va fi cea mai bună completare a cărnurilor grase și a cărnii afumate.

Să nu fii surprins dacă după ce îi tratezi pe cei dragi cu o astfel de gustare, aceștia îți vor cere rețeta pentru „limba soacrei”.

metode și rețetă pentru prepararea aperitivului cu dovlecei de iarnă, precum și a salatei „limba soacrei”

Dovlecelul conform acestei rețete este cel mai adesea conservat prin turnarea unui sos special de roșii. Acest fel de mâncare are o aciditate plăcută și condimente picante.

Veți avea nevoie de:

Aproximativ trei kilograme
Dacă vrei, poți tăiați dovlecelul
Pentru a face acest lucru, ar trebui să turnați aproximativ 1,5 litri de suc natural de roșii într-o cratiță și să așteptați să fiarbă. La sucul fiert se adaugă o cantitate mare de sare - vreo trei linguri, o lingură mare de zahăr, aceeași lingură de muștar (dacă vreți ca dovlecelul să nu fie prea picant, reduceți cantitatea de muștar), aproximativ 100 de grame de oțet de masă obișnuit, două linguri mari de pastă groasă de roșii pentru un gust bogat și un pahar plin de ulei vegetal. Sosul se aduce la fiert si se tine la foc mic.
În acest moment ar trebui pregătiți ardei pentru salată picant bulgar
Mărunțit ardeiul se adauga in sosul de rosii si se aduce din nou la fiert. După ce sosul fierbe, se adaugă la el dovlecel tocat. În acest sos, cu condiția să reduceți cât mai mult focul, fierbeți dovlecelul cel puțin patruzeci de minute

Nu uitați că legumele din sos trebuie amestecate constant în timpul gătirii, pentru ca salata să nu capete o amărăciune neplăcută.

După patruzeci de minute, salata se pune în borcane pregătite și, din obișnuință, se rulează în orice mod cunoscut de tine și se trimite la păstrare până la iarnă.

preparat incredibil de gustos pentru iarna - limba soacrei din dovlecei, reteta de conserve

Cum să gătești limba soacrei din dovlecei și roșii: rețetă

Puteți pregăti salată de dovlecei de iarnă cu un gust incredibil de proaspăt fără ajutorul pastei de roșii sau sucului. Roșiile sunt utile pentru asta. Este deosebit de bine să pregătiți acest preparat în lunile iulie-august, când sezonul aduce o recoltă generoasă de legume naturale care au un gust deosebit de plăcut.

Preparare:

Pregătiți dovlecelul pentru gătit: îndepărtați coaja verde aspră două kilograme de dovlecel copt. Dacă se dorește, semințele pot fi, de asemenea, îndepărtate - dar acest lucru nu este necesar.
Pregătiți roșiile: Pentru a face acest lucru, trebuie spălate (nu mai mult de un kilogram și jumătate) și puneți într-un castron cu apă clocotită timp de cinci minute. După această procedură, coaja legumelor poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit, lăsând intactă pulpa suculentă. Roșia se curăță și se face piure folosind un blender sau o mașină de tocat carne obișnuită.
Pregătiți sosul special de ardei: Scoateți semințele, tulpinile și coaja (acest lucru este opțional, de altfel) pentru trei sute de grame din fiecare tip de ardei: picant, bulgaresc si dulce. Adăugați câțiva cuișoare la ardei usturoiși treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne, astfel încât să ia mult piure
Amestecul de roșii trebuie fiert la foc. La roșii trebuie să adăugați piureul rezultat din ardei și restul condimentelor: sare (nu mai mult de o lingură și jumătate), o treime dintr-un pahar de zahăr și o treime dintr-un pahar de orice ulei vegetal la gust. După aceasta, turnați exact un pahar de oțet și aduceți amestecul la fierbere.
În timp ce amestecul fierbe, ar trebui să tăiați dovlecelul. Sunteți liber să faceți acest lucru în orice mod convenabil, dar cel mai bun fel de mâncare se obține atunci când dovleceii sunt tăiați pe lungime, luând aspectul unei „limbi” de 10-12 centimetri lungime.
După fierbeți masa de roșii, puneți cu grijă dovlecelul tocat în tigaia cu sosul, unde se fierbe la foc mic cam o jumatate de ora. Puteți adăuga și câteva mirodenii în amestec în timpul fierberii, cum ar fi: dafin, coriandru, nucșoară, pătrunjel, mărar - vor da preparatului un gust și o aromă deosebită.

După ce vasul a fost fiert pentru timpul necesar, este de obicei rulat într-un recipient de sticlă pregătit și depozitat pentru o perioadă lungă de timp.

metode de preparare a „limbii soacrei” și a altor gustări cu dovlecei

Dovlecei prăjiți Limba soacrei, cum să pregătiți o gustare delicioasă?

Uneori se pare că este pur și simplu imposibil să surprinzi cu un preparat delicios de dovlecei. Dar există o rețetă care nu numai că poate uimi, ci chiar poate încânta gurmanzii pasionați cu gustul, sucul și tandrețea ei! Vorbim despre un aperitiv numit „limba soacrei” și este făcut din dovlecei prăjiți.

Acest aperitiv va diversifica masa de zi cu zi a familiei și va fi un răsfăț plăcut pentru oaspeți la orice eveniment special.

Acest aperitiv este foarte ușor de preparat și nu necesită ingrediente speciale. Iar caracteristica plăcută a preparatului este că întotdeauna „zboară cu un fluier”!

un aperitiv gustos și suculent făcut din dovlecei prăjiți proaspăt numit „limba soacrei”

Preparare:

Mare dovlecelul trebuie spălat bine. Nu este nevoie să-l decojiți, coaja aspră își va păstra forma de felie la prăjire
Dovlecelul trebuie tăiat pe lungime cu un cuțit larg ascuțit pentru a obține plăci uniforme de grosime medie
Pregătiți un aluat special pentru dovlecel: pentru a face acest lucru, bateți oul cu sare și piper într-o farfurie și turnați făină obișnuită în alta
Turnați suficient ulei în tigaie, mai mult decât faceți de obicei când prăjiți dovleceii și încălziți-l bine
Înmuiați dovlecelul mai întâi în ou și apoi în făină. Deci se bate si se pune “limba” in tigaie in ulei. În ulei bine încălzit, dovleceii se prăjesc timp de zece secunde. În momentul în care o parte a dobândit o crustă maro aurie, întoarceți-o pe cealaltă parte.
Viteza de preparare a felului de mâncare este plusul său. Dovleceii prăjiți foarte repede și devin rapid moi. Puneți „limba” prăjită pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime și continuați să prăjiți alte bucăți
Cand ati prajit toate bucatile, dati-le timp sa se raceasca si începeți pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de cremă de brânză procesată cu conținut ridicat de grăsimi. Trebuie pasat cu o furculiță sau răzuit pe răzătoare fină. Dacă observați că masa este destul de tare, adăugați puțină maioneză, care o va face mai moale și o va amesteca bine. Stoarceți unul sau doi căței de usturoi în amestec pentru a adăuga picant preparatului.
Limba de dovlecel răcită trebuie întinsă de-a lungul umpluturii rezultate într-un strat uniform și nu prea gros. Puneți deasupra umpluturii de brânză o bucată de roșie și castraveți, feliate pe lungime și câteva crenguțe de orice verdeață. Limba este rulată într-o rolă îngrijită și asigurată cu o frigărui sau o scobitoare

pregătind limbi delicioase de dovlecel prăjit

Puteti servi rulada finita pe masa atat pe orizontala cat si pe verticala, decorand cu ierburi, salata verde si legume proaspete.

Aperitiv dovlecel Limba soacrei, reteta

Gospodinele moderne vin cu multe moduri de a pregăti și de a servi gustări delicioase cu legume pentru mesele de zi cu zi și de sărbători.

Gustările cu dovlecei sunt deosebit de populare, deoarece această legumă se remarcă prin suculenta sa, gustul delicat și compatibilitatea excelentă cu alte produse.

Există o rețetă pentru o gustare minunată „limba soacrei” făcută din dovlecei și alte legume, care va deveni o delicatesă pentru oaspeții tăi și membrii gospodăriei. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de un set de ingrediente simple și de un timp minim.

aperitiv „limba soacrei” din dovlecel

Preparare:

Un dovlecel mare spălat bine de murdărie. Tulpina și „fundul” acestuia sunt tăiate. Nu este nevoie să curățați coaja - este necesară pentru a-și menține forma
Cel mai bine este să pregătiți gustarea sub formă de inele sau cercuri, așa că va fi foarte convenabil să o puneți în gură și să o mâncați. Este convenabil să plasați umplerea pe acest formular.
Dovlecel tăiat în felii grosime de unu până la un centimetru și jumătate
Tigaia se pune pe foc și se toarnă în ea o cantitate mare de ulei vegetal - mai mult decât cu prăjirea obișnuită a dovlecelului
Când uleiul este suficient de fierbinte, un cerc de dovlecel trebuie scufundat într-un ou bătut și apoi în făină, astfel încât legumele să devină aluat
O felie de dovlecel se prăjește la foc mare în ulei încins aproximativ zece secunde pe o parte, deoarece dovlecelul se prăjește rapid și devine moale
După aceasta, dovlecelul prăjit se pune pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime și a se răci.
În acest moment pregătiți o umplutură specială pentru el: se inmoaie o crema de branza, se adauga un catel de usturoi si o legatura de marar tocat. Amesteca totul bine. Întindeți fiecare cerc cu amestecul rezultat și aranjați frumos pe o farfurie la servire

Dovlecel cu limba soacrei cu sos Krasnodar, reteta

Sosul Krasnodar este un tip special de sos de roșii, care are un gust deosebit de bogat, completat de o varietate de condimente picante și ierburi naturale.

Sosul Krasnodar va fi o completare excelentă la o salată de dovlecei atât de faimoasă precum „limba soacrei”. Îți poți surprinde prietenii și cei dragi cu conserve neobișnuite, precum și să faci un fel de mâncare similar cu rețeta secretă de familie.

preparare neobișnuită de dovlecel în sos Krasnodar

Sosul Krasnodar poate fi achiziționat cu ușurință de la orice magazin alimentar de pe raft, unde sunt prezentate diverse tipuri de ketchup-uri. Orice marcă de sos de la producător vă va fi utilă, deoarece fiecare dintre ele încearcă să respecte aceeași rețetă.

Preparare:

turnați sosul Krasnodar într-o tigaie sau o cratiță chili și stoarceți usturoiul la gust
Adăugați la sosul fiert zahăr sare oţet

Icre de dovleac Limba soacrei, reteta de gatit

Caviarul de dovleac este deosebit de popular la orice masă și în orice moment al anului. Gustul său delicat și plăcut se potrivește bine cu toate felurile de mâncare și decorează chiar și o bucată obișnuită de pâine. Rețeta de preparare a caviarului „în limba soacrei” este foarte gustoasă deoarece include legume proaspete și condimente în sămânță și se prepară rapid și ușor.

Preparare:

Într-un castron, tăiați dovlecelul în cuburi mici fără coajă și de preferință fără semințe. Veți avea nevoie de aproximativ trei kilograme de dovlecel
Trei ardei dulci trebuie curatati de coaja si tocati marunt, asezand-i intr-un bol cu dovlecelul
Un ardei iute trebuie decojit, tocat mărunt cu un cuțit și adăugat la restul legumelor.
Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender pentru a obține o masă omogenă.
Treceți aproximativ o sută de grame de usturoi printr-o presă de usturoi și adăugați masa la legumele tocate
Adăugați un pahar cu orice ulei vegetal în piureul de legume
Turnați în amestec o jumătate de litru de suc de roșii sau un kilogram de roșii decojite tocate (puteți crește numărul de roșii la 1,5 kilograme)
Adăugați sare și zahăr - câte două linguri mari și turnați un pahar de oțet
Masa rezultată trebuie adusă la fierbere și fiert timp de încă treizeci până la patruzeci de minute la foc mic sau moderat până când caviarul este complet gătit.

prepararea delicioaselor caviar „limba soacrei” din dovlecei și legume proaspete

Limba lecho a soacrei din dovlecel, reteta de gatit

Lecho de dovlecel va fi un fel de mâncare excelent de păstrat pentru iarnă și doar pentru varietate pe masa de zi cu zi. Gustul delicat al dovleceilor va fi completat de legume și condimente de sezon suculente, făcându-l picant și picant.

Pregătirea lecho de dovleac „Limba soacrei” nu vă va lua prea mult efort și timp, iar rezultatul vă va încânta gospodăria și oaspeții.

Preparare:

Trei kilograme de dovlecel necesare pentru gătit. Legumele trebuie spălate, curățate și tăiate în cuburi frumoase
Roșiile se opăresc cu apă clocotită pentru jupuire usoara (doua kilograme de rosii coapte). Sunt zdrobite în piure folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
Turnați un pahar cu orice ulei vegetal într-o cratiță iar dupa ce s-a incalzit bine se pune jumatate de kilogram de tocat cubulete ceapă și jumătate de kilogram de morcovi, ras pe răzătoarea grosieră. Legumele trebuie prăjite până devin maro auriu.
După aceea sunt umplute cu cele primite piure de roșiiși aduceți la fierbere. În acest moment, adăugați piper negru și sare după gust și adăugați un pahar de zahăr. După următoarea fierbere, se adaugă 100 de grame de usturoi, tocat în orice fel
Dovlecelul tăiat cubulețe se adaugă la sosul care fierbe, adăugați o jumătate de kilogram de orice ardei dulce, tăiat fâșii
Masa se fierbe la foc moderat timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute iar cu cinci minute înainte de terminarea tocanei, adăugați în amestec un pahar de oțet

pregătirea lecho din dovlecel „limba soacrei”

Limba soacrei din dovlecel într-un aragaz lent

Un multicooker permite oricărei gospodine să simplifice și să accelereze procesul de preparare a oricărui fel de mâncare pentru conservare. Modul de „tocănire” blând nu va permite legumelor să ardă și vă va permite să nu „atârniți” în mod constant la aragaz.

Veți avea nevoie de:

Aproximativ trei kilograme Dovlecelul copt trebuie decojit cu mare grijă de coaja verde aspră. Singura excepție poate fi dovleceii tineri, a căror piele este foarte moale.
Dacă vrei, poți tăiați dovlecelul precum farfurii lungi de 10 centimetri, sau inele frumoase. În orice caz, grosimea feliilor de legume nu trebuie să depășească 1,5 centimetri
Pregătiți un sos special pentru dovlecel: Pentru a face acest lucru, ar trebui să turnați aproximativ 1,5 litri de suc natural de roșii în vasul multicooker și să așteptați să fiarbă în modul „supă” sau „gătit”. La sucul clocotit se adaugă o cantitate mare de sare - aproximativ trei linguri, o lingură mare de zahăr
În acest moment ar trebui pregătiți ardei pentru salată. În această rețetă ar trebui să folosiți două tipuri: picant(nu mai mult de trei bucăți, este posibil mai puțin) și bulgar(de asemenea, trei lucruri). Ambele tipuri sunt curățate de semințe și tulpini. Acestea trebuie tocate și trecute printr-o mașină de tocat carne, adăugând aproximativ o sută de grame de usturoi
Mărunțit la sosul de rosii se adauga ardeiul si dovlecelul. Pornim modul „tocană” timp de 1,5 - 2 ore și uităm complet de procesul de gătire. După această perioadă de timp, rulați vasul în borcane

gătirea mâncării de dovlecei „limba soacrei” într-un aragaz lent

Limba soacrei din dovlecel satsebeli, reteta

Satsebeli este un tip special de sos de roșii umplut cu condimente georgiene picante, ierburi și alți aditivi secreti. Acest sos va oferi preparatului de dovlecei o claritate neobișnuită și picant.

Satsebeli poate fi achiziționat cu ușurință de la orice magazin alimentar de pe raft, unde sunt disponibile diferite tipuri de ketchup-uri. Orice marcă de sos de la producător vă va fi utilă, deoarece fiecare dintre ele încearcă să respecte aceeași rețetă.

Preparare:

Pregătiți dovlecelul. Veți avea nevoie de aproximativ trei kilograme dovleceii curatati si spalati. Care ar trebui să fie tăiate în orice mod convenabil pentru dvs.: cercuri, felii, farfurii
Pregătiți alte legume: îndepărtați semințele și tulpinile un ardei iute mare sau doi mici, curățați trei morcovi mici, un cap mare de usturoi
Prăjiți morcovii într-o tigaie ras pe răzătoarea grosieră. Ar trebui să fie prăjit în ulei vegetal (aproximativ 200 de grame de ulei)
După ce morcovii sunt prăjiți, turnați satsebeli în tigaie sau sos(veți avea nevoie de o jumătate de litru de sos) și aduceți amestecul la fierbere. După ce amestecul fierbe, se adaugă tocat chili și stoarceți usturoiul la gust
Adăugați la sosul fiert zahăr(veți avea nevoie de un pahar de zahăr) și de câteva linguri sare. De asemenea, este necesar să adăugați oţetîn cantitate de jumătate de pahar
Sosul se aduce din nou la fiert și se aruncă în el dovlecel tocat. Această masă ar trebui se fierbe la foc mic timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute amestecând regulat pentru a evita arderea

Video: „Salata de dovlecei „Limba soacrei”

Limba soacrei din vinete este poate cea mai delicioasă și mai populară rețetă din miracolul albastru numit „vinete”. Se gătește repede, așa că, între ele, iese foarte gustos. Vinetele prajite cu usturoi, fierbinti ca limba soacrei, sunt intotdeauna binevenite pe masa de sarbatori, ca sa nu mai vorbim de o masa obisnuita. Apropo, limba piquantă a soacrei este cea care dispare prima dată de pe masă. Deci, împărtășesc rețeta.

Ingrediente:

(4 portii)

2 buc. vinete (500 gr.)
2 buc. roșii coapte
6 catei de usturoi
4 linguri maioneză
1 lingura. sos de soia
ulei vegetal
buchet de patrunjel

Spălați vinetele, numite și albastre, tăiați coada, apoi tăiați-le în felii subțiri. Nu o poți tăia foarte subțire.
Înmuiați vinetele tocate în apă cu sare timp de 15-20 de minute. Acest lucru se face pentru ca toată amărăciunea să iasă la iveală. Proporția de sare nu joacă un rol deosebit. De obicei iau o jumătate de lingură pe litru și jumătate de apă.
După procedurile de apă, stoarceți bine vinetele.
Înmuiați feliile de vinete în făină și apoi prăjiți în ulei vegetal. De îndată ce vinetele devin maro auriu pe o parte, întoarceți-o imediat pe cealaltă parte.
Pentru a elimina excesul de ulei din vinete, poti aseza feliile prajite fie pe prosoape de hartie, fie sa folosesti o alta metoda mai simpla si mai eficienta. Luăm o strecurătoare, punem o farfurie sub fund și îndoim farfuriile pe orizontală. În timp ce vinetele se răcesc, uleiul se scurge în farfurie.
Și încă un punct important. În timpul prăjirii, o parte din făină rămâne în tigaie și începe să se ardă. Îmi amintesc când, în tinerețea mea fragedă, i-am gătit prima oară limba soacrei, am făcut-o atât de fierbinte încât vecinii aproape că au chemat pompierii. Pentru a evita astfel de jena, din cand in cand curatam tigaia de faina ramasa si turnam ulei proaspat.
Acum să pregătim sos de usturoi pentru limba soacrei picante. Curatam usturoiul, apoi fie il tocam marunt, fie il presam prin presa de usturoi.
Amestecați maioneza, sosul de soia și usturoiul. Puteți pune totul printr-un blender.
Mai întâi tăiați roșiile în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în felii subțiri.
Se spala patrunjelul. Selectăm câteva dintre cele mai frumoase ramuri pentru a decora limba soacrei. Tăiați mărunt verdeața rămasă.
Mai întâi ungeți fiecare farfurie prăjită cu sos de usturoi picant, stropiți cu ierburi și adăugați o roșie. Apoi rulăm limba soacrei și o punem pe o farfurie.
Decorăm cu ierburi foarte frumoasă, aromată și gustoasă limbă de vinete a soacrei și o servim la masă. Crede-mă, acesta este un aperitiv grozav pentru orice masă. Pentru adevărații iubitori de vinete, recomand și pregătirea

Vinetă „Limba soacrei”. 5 cele mai delicioase retete!

Vinetele au ajuns pe mesele europenilor din Orientul Mijlociu, iar de atunci aceste legume s-au bucurat de o popularitate meritată în rândul multor popoare, care au învățat să pregătească mâncăruri cu adevărat luxoase din ele. Mai mult, vinetele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, datorită faptului că conțin fibre, pectină, acizi organici, vitamine și minerale valoroase, precum și zahăr natural.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare cu vinete este Limba soacrei. Astăzi puteți găsi multe rețete pentru el, însă, cele mai comune sunt așa-numitele „limbi”, preparate din felii subțiri de vinete prăjite, tăiate pe lungime. Astfel de farfurii sunt pliate în două, iar în interior sunt plasate o varietate de umpluturi - cel mai adesea acestea sunt roșii tăiate felii cu usturoi, piper, maioneză etc.

Reteta 1: Limba soacrei din vinete - reteta traditionala

Aceasta reteta de limba soacrei este considerata clasica, iar preparatul finit arata exact asa cum suntem obisnuiti sa il vedem. Este foarte gustoasa si arata grozav pe orice masa, iar prepararea ei nu este deloc dificila.

Ingrediente:

2 vinete de marime medie;

2 roșii medii;

Buchete de verdeață (picante);

Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. După ce tăiem vinetele pe lungime în felii subțiri, le stropiți cu sare și le lăsați să stea, astfel încât amărăciunea să dispară de pe vinete împreună cu sucul eliberat. Apoi, tavaliți-le în făină și prăjiți-le în ulei vegetal.

2. Tăiați roșiile felii. După ce feliile de vinete s-au răcit, puneți pe fiecare câte o felie de roșie, sare, piperăm bine, turnați peste maioneză, stropiți cu ierburi și usturoi (limba trebuie să fie ascuțită). După aceasta, pliați farfuria în jumătate.

3. După ce tăiați un colț al pungii de maioneză, stoarceți maioneza în bucle pe limbile rezultate, decorați cu ierburi deasupra și serviți vasul pe masă.

Reteta 2: Limba de vinete la conserva a soacrei

Felul de mâncare „limba soacrei este foarte popular” printre iubitorii de picante. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că această salată minunată poate fi pregătită pentru iarnă. Vă oferim una dintre opțiunile pentru astfel de semifabricate. Limba soacrei sub formă de conserve este un aperitiv excelent, un adaos la o garnitură și o garnitură în sine și orice gospodină o poate pregăti.

Ingrediente:

4 kg vinete;

10 roșii (mari);

10 ardei grasi;

4 capete de usturoi;

3 ardei iute;

200 gr. Sahara;

50 gr. sare;

200 gr. rast. uleiuri;

30 de otet.

Metoda de gatire:

1. Sterilizați borcanele.

2. Tăiați vinetele în felii și, după ce ați adăugat sare, lăsați-le aproximativ o jumătate de oră pentru ca amărăciunea să dispară.

3. Măcinați roșiile cu usturoi, ardei gras și iute într-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați zahăr, ulei vegetal și sare cu oțet, amestecați bine.

4. Turnați amestecul peste vinete și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.

5. După ce ați pus vasul în borcane, rulați-le și acoperiți-le cu o pătură caldă. Acest lucru este necesar pentru a obține un gust mai bogat al salatei.

Reteta 3: Limba soacrei din vinete - conservare pentru iarna

O altă rețetă de conserve de limbi de soacra. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte picant și bogat în vitamine, așa că este util iarna.

Ingrediente:

2 kg vinete medii;

2 kg roșii;

0,5 kg ardei gras dulci;

4 ardei rosii iute;

200 gr. Sahara;

100 gr. oțet 9%;

1 usturoi;

2 linguri. l. sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în bucăți. Măcinați ardeii dulci și iute într-un blender. Se amestecă totul într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare și oțet, apoi, încălzind până la fierbere, se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

2. Tăiați vinetele în farfurii în formă de limbă de aproximativ 0,5 cm grosime, apoi puneți-le în sos de roșii și gătiți încă aproximativ jumătate de oră.

3. Tăiați usturoiul într-un ulcior de usturoi și adăugați-l în tigaie, amestecați și puneți salata rezultată în borcane sterilizate, apoi rulați-le imediat cu capace sterile și puneți-le cu capul în jos pe o suprafață plană. Apoi îl izolăm cu o pătură și îl lăsăm să se răcească.

Reteta 4: Limba de vinete a soacrei cu ceapa prajita

Acest aperitiv este picant și foarte gustos, iar în același timp se gătește foarte repede, motiv pentru care această rețetă este foarte populară.

Ingrediente:

2 vinete medii;

4 roșii medii;

2 cepe;

1 ardei iute;

Trei căței de usturoi;

Sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele pe lungime felii și scufundați-le în apă rece cu sare timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea.

2. Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne sau blender.

3. Prăjiți feliile de vinete în ulei vegetal, apoi tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o și ea. Apoi, adăugându-le roșii rase, fierbeți puțin.

Salata „Limba soacrei” este un aperitiv delicios de legume care poate fi preparat imediat înainte de servire sau rulat în borcane în prealabil pentru a fi folosit iarna ca sursă de vitamine. Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este picantența sa, motiv pentru care a primit un nume atât de neobișnuit. Cu toate acestea, fiecare poate ajusta gustul la propria discreție, fără nicio decizie sau experimente extreme.

Dovlecelul sau vinetele sunt cel mai adesea folosite ca bază pentru salată. Se potrivesc și castraveții, dovleacul și ardeiul gras. Unele gospodine chiar preferă să adauge mere, rezultând o gustare cu adevărat neobișnuită. Ingredientele auxiliare pot include rosii, ceapa, morcovi, marar si patrunjel. Felul de mâncare capătă picant adăugând ardei iute și o cantitate mare de usturoi.

Salata cu limba soacrei este asezonata cu ulei vegetal si otet astfel incat sa puteti pastra delicatesa preferata in borcane de sticla pentru o perioada indelungata. Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate în orice loc răcoros, de la frigider până la pivniță sau subsol.

„Limba soacrei” poate fi prezentată ca aperitiv sau ca garnitură de legume pentru preparatele din carne și pește. Nu este nevoie să efectuați acțiuni suplimentare cu el - pur și simplu transferați conținutul borcanului pe o farfurie și serviți. Chiar și în timpul procesului de gătit, puteți da felului de mâncare un aspect neobișnuit. De exemplu, umpleți dovleceii sau vinetele cu alte ingrediente, legume tăiate frumos etc. Va trebui doar stropit preparatul finit cu ierburi proaspete pentru a-i da un aspect „comercial”.

Să faci salata „Limba soacrei” nu este deloc dificil și poți chiar să crești singur toate ingredientele necesare. Sunt destul de nepretențioși în îngrijire, produc o recoltă bună și chiar conțin multe vitamine și microelemente utile. Dacă tot alegi dovleceii de pe piață, atunci da preferință fructelor mici, dense, fără semințe sau defecte vizibile. Nu uitați să amestecați des gustarea în timpul gătirii!

Ingrediente:

3 kg de dovlecel;
1,5 kg roșii;
5 ardei grasi;
2 ardei iute iute;
4 capete de usturoi;
1 pahar de otet;
1 pahar de zahar;
1 lingura. l. sare;
250 ml ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Curățați dovlecelul și tăiați fâșii mici.
Treceți roșiile, ardeiul gras și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne.
Se pune pe foc amestecul de ardei si rosii si se aduce la fiert.
Imediat ce roșiile fierb, adăugați dovlecelul, zahărul și sarea.
Turnați ulei vegetal în aceeași cratiță și gătiți încă 30 de minute la foc mediu.
Se toaca usturoiul si se adauga la restul ingredientelor, urmat de otet.
Se fierbe încă 5 minute, se toarnă în borcane sterile.
Rulați borcanele cu capace, înfășurați-le într-o pătură caldă și așteptați până se răcesc complet.

Interesant din retea

Această gustare se dovedește a fi cu adevărat neobișnuită, deoarece conține dovleac și mere. Acest lucru conferă salatei un gust dulceag interesant, dar nu reduce deloc picantența. Deci, „Limba soacrei” în această interpretare continuă să fie la înălțimea numelui său. Pe masă, vasul arată foarte luminos, evocă priviri surprinse și îmbunătățește instantaneu pofta de mâncare. Puteți folosi oțet obișnuit, dar cu salată de mere va fi și mai aromată.

Ingrediente:

1 kg vinete;
1 kg dovleac (pulpă);
1 kg de roșii;
1 kg mere;
200 g usturoi;
200 g mărar;
1 ardei iute;
200 g patrunjel;
400 ml ulei vegetal;
70 g sare;
200 g zahăr;
200 ml otet de mere.

Metoda de gatire:

Spălați toate legumele, tăiați vinetele și dovleacul în cuburi, merele în felii mari.
Se spală și se toacă mărunt verdeața, se pisează roșiile, usturoiul și ardeiul iute într-un blender.
Turnați dressingul de roșii într-o cratiță, adăugați sare și zahăr și fierbeți.
Turnați ulei vegetal și oțet în aceeași tigaie și fierbeți din nou.
Adăugați mere, dovleac, vinete și ierburi la roșii și gătiți timp de 1 oră.
Puneți salata fierbinte în borcane și rulați capacele.

Acum știi să prepari salata de dovlecei „Limba soacrei” conform rețetei cu fotografie. Poftă bună!

Salata „Limba soacrei” este un must-have pentru toți iubitorii de gustări picante. Această delicatesă îi va face cu siguranță încântați și vor dori să ceară mai mult. De aceea, acest fel de mâncare este întotdeauna aprovizionat pentru utilizare ulterioară, umplând cu el toate borcanele disponibile și alte ustensile potrivite. Pentru cei care nu au întâlnit niciodată acest aperitiv, le pot fi utile următoarele sfaturi despre cum să pregătiți salata „Limba soacrei”:
Este mai bine să curățați dovlecelul înainte de a-l adăuga în salată, dar toate celelalte legume pot fi adăugate împreună cu coaja;

Poți păstra salata doar în borcane sterile, bine uscate. În acest caz, merită să tratați nu numai recipientul în sine, ci și capacele. După umplerea borcanelor, nu este nevoie de sterilizare, deoarece gustarea se toarnă în ele deja fierte;

Dressingul pentru salată de roșii este cel mai bine amestecat într-un blender pentru a obține o uniformitate maximă a ingredientelor. Cu toate acestea, puteți folosi oricând o mașină de tocat carne sau, în cazuri extreme, o răzătoare;

Daca adaugati in salata mere sau dovlecei, asigurati-va ca sunt tari si tari, altfel in timpul depozitarii pe termen lung bucatile se vor inmui si se vor transforma intr-o ciuperca neplacuta;

Asigurați-vă că amestecați frecvent salata în timp ce gătiți, altfel bucăți de legume se pot arde și gustul se va strica iremediabil.