Bibanul de mare include mai multe soiuri de pești care diferă ca aspect și greutate. Practic, este mic și porționat, dar în apele nordice se prinde biban roșu de până la trei kilograme.
Bibanul de mare este poate unul dintre primii la gust printre peștii pur de mare. Nu degeaba există un număr mare de rețete pentru mâncăruri de biban de mare. Carnea acestui pește este grasă, spre deosebire de ruda sa de apă dulce și poate rămâne proaspătă mult timp. Unii bucătari cred că bibanul de mare are cel mai bun gust când este sărat, uscat sau afumat. Probabil că nu au încercat să-l gătească la cuptor! Bibanul de mare copt la cuptor este un preparat foarte gustos si original. Mai ales dacă folosești folie. Bibanul de mare la cuptor in folie isi va pastra aromele de peste, va fi fraged si foarte placut la gust. Basul de mare este numit și roșu datorită culorii sale strălucitoare, s-ar putea spune exclusiviste. Imaginați-vă cum arată roșul roșu în cuptor! Poză colorată apetisantă! Bibanul roșu la cuptor merită să fie pregătit de tine pentru masa de sărbători!
Cum să gătești biban de mare în cuptor? Rețetele vă vor spune despre asta. Cel mai simplu dintre ele se află la sfârșitul articolului din sfaturile noastre. Fotografiile cu mâncăruri de biban de mare îți vor trezi imaginația și chiar te vor face să vrei să gătești acest pește. Biban de mare la cuptor, fotografia lui este foarte atractivă. Asigurați-vă că vă petreceți timpul liber pregătind acest fel de mâncare - biban de mare la cuptor; rețetele cu fotografii vă vor face această sarcină mai ușoară. Și asigurați-vă că stăpâniți diferite rețete. În primul rând, o rețetă de biban de mare la cuptor în folie. Apoi doar biban copt la cuptor, rețeta este identică cu cea anterioară, dar există subtilități. Și amintiți-vă că gătiți roșu roșu în cuptor; rețetele, totuși, nu sugerează utilizarea culorii peștelui, dar are un impact semnificativ asupra aspectului felului de mâncare finit. Îl face original și atractiv. Biban roșu, rețetele la cuptor sunt variate și fiecare este interesantă în felul său.
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi, în timp ce ascunzi culoarea peștelui, încearcă să coaci biban de mare în cuptor în folie. Păstrați intriga până la începutul cinei. Biban de mare în folie la cuptor, o fotografie a acestui fel de mâncare poate fi găsită pe site. Și dacă bibanul tău copt la cuptor este diferit de al tuturor, nu uita să ne trimiți o fotografie cu creația ta ca idei noi în artele culinare.
Iată câteva sfaturi pentru pregătirea și gătitul bibanului de mare:
Rănile înțepăturii de biban de mare sunt foarte dureroase și durează mult până se vindecă. Prin urmare, asigurați-vă că folosiți mănuși și tăiați toate aripioarele;
Înainte de a curăța bibanul de mare, scufundați-l în apă clocotită pentru câteva secunde;
O altă metodă de curățare: dacă stropiți peste noapte cu sare grunjoasă, a doua zi dimineața puteți îndepărta ușor solzii și sarea cu un cuțit;
Pentru a găti biban de mare în cuptor, nu trebuie să-l curățați deloc;
Bibanul se coace la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Cu câteva minute înainte de încheierea procesului, vă recomandăm să turnați peste vas unt topit;
Preparatul se serveste garnisit cu rondele de praz, ierburi si felii de lamaie;
Dacă ți se promite că vei avea musafiri într-o oră sau într-o oră și jumătate, îți recomandăm o rețetă simplă de preparare a bibanului întreg: freacă peștele preparat cu sare și piper, stropește ușor suc de lămâie pe ambele părți și lasă să stea puțin. . Puneți peștele pe o foaie de copt, faceți câteva tăieturi mici, acoperiți cu maioneză și coaceți în cuptorul preîncălzit până la 40 de minute. Delicatesa gata de servit ar trebui sa arate asa: peste rosie copt intreg pe un vas alungit, decorat cu flori de morcov, felii mici de rosii, castraveti si cateva ierburi.
Irina Kamshilina
Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))
Conţinut
Cine ar susține că peștele este extrem de benefic pentru sănătatea noastră? Dar nu orice gospodină știe să gătească corect și gustos acest produs valoros. Prăjit, aburit, copt, ca parte a caserolelor, plăcintelor, plăcintelor și pizza, peștele a devenit indispensabil pe mese. Cum să-l gătești delicios și, în același timp, să păstrezi substanțele utile?
Cum să gătești biban în cuptor
Multe gospodine își pun în mod constant întrebarea: cum să gătesc corect peștele - se coace sau se fierbe la abur, bucăți sau întregi, ar trebui să folosesc pește de mare sau pește de râu? În cărțile de bucate puteți găsi adesea fotografii care arată bibanul gătit în cuptor. Pentru a face felul de mâncare gustos și rafinat, trebuie să stăpânești câteva trucuri de gătit.
Cât timp se coace
Timpul de coacere a peștelui depinde de varietate, dimensiune și greutate. Cât timp se coace bibanul în cuptor? Dacă peștele este mic (până la un kilogram), atunci va dura cel puțin 20 de minute; exemplarele mai mari sunt coapte de la 30 de minute la o oră. Este mai indicat să folosiți folie sau un manșon - în acest fel produsul va reține mai mulți nutrienți și va fi mai bogat și mai gustos. În plus, vei economisi timp la spălarea foii de copt.
Reteta de biban la cuptor
Pentru ca orice pește să iasă astfel încât să vă lingi degetele, trebuie nu numai să cunoașteți rețeta de gătit biban în cuptor, ci și să alegeți produsul principal potrivit:
- ar trebui să se acorde preferință peștelui refrigerat decât congelat;
- Un biban de înaltă calitate are solzi intacte, fără pete sau vânătăi;
- branhiile sunt roz, ochii sunt limpezi și nu tulburi;
- bibanul, spre deosebire de merluciu (pe care încearcă adesea să-l vândă în loc de bibanul roșu mai scump), are carne albă ca zăpada, iar merluciucul este gălbui.
Biban copt
Multe gospodine sunt obișnuite să prăjească roșu roșu. În același timp, un astfel de produs de mare valoros nu numai că pierde substanțe valoroase, dar câștigă și conținut suplimentar de calorii. Trebuie să gătiți corect o carcasă sau un file - coacendu-l în cuptor cu legume sau alte garnituri. Cum să gătești biban de mare în cuptor? Ar trebui să alegeți o carcasă de înaltă calitate, să o pregătiți corect și să o coaceți în conformitate cu fotografiile rețetei pas cu pas.
Ingrediente:
- morcovi - 200 g;
- pește – 1 kg;
- roșii - 500 g;
- ceapa - 300 g;
- cartofi - 400 g;
- unt - 50 g;
- sare, ierburi - după gust.
Metoda de gatire:
- Curățați și tăiați ceapa rondele și morcovii fâșii.
- Tăiați roșiile în felii.
- Se calesc legumele in unt timp de 7-8 minute.
- Curatam cartofii si ii taiem felii.
- Procesați peștele: îndepărtați solzii, tăiați aripioarele, îndepărtați branhiile, măruntaiele și clătiți.
- Puneți felii de cartofi pe fundul cratiței, urmate de un următor strat de jumătate de porție de legume sotate, ierburi tocate mărunt și o carcasă de pește.
- Se umple pestele cu legume, se condimenteaza cu condimente si sare.
- Se coace 30 de minute la 180 de grade.
File
Cum să gătești file de biban în cuptor? Peștele poate fi copt nu numai întreg, în folie, ci și filet și apoi fiert în sos sau gătit cu legume. Pentru a file o carcasă, nu aveți nevoie de cunoștințe sau abilități speciale, doar puțină răbdare și un cuțit ascuțit. Așezați carcasa pe tablă, tăiați capul și coada, aripioarele, îndepărtați măruntaiele și clătiți. Așezați cuțitul strict paralel cu suprafața mesei și, începând de la cap, separați fileul de la creastă la coadă, apoi îndepărtați corpul în sine. Fotografiile pas cu pas ale procesului pot fi găsite în cărțile de bucate.
Ingrediente:
- file de biban roșu – 700 g;
- smântână - 200 g;
- usturoi – 2 catei;
- ou – 1 buc.;
- suc de lamaie - 30 ml;
- morcovi - 150 g;
- brânză - 120 g;
- sare, condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Tăiați carnea de pește în bucăți de 4-5 centimetri.
- Marinați-le așa: stropiți cu suc de lămâie, condimentați cu sare și condimente. Lasă să stea 5-7 minute
- Tapetați o tavă de copt cu pergament și întindeți bucățile.
- Morcovii se dau pe răzătoare cu găuri medii și se prăjesc cu ulei.
- Se toaca usturoiul si se pune intr-o farfurie cu smantana. Adăugați ou, brânza rasă, condimente, sare. Amestecați bine pansamentul.
- Se pune sosul pe fiecare bucata de peste, se coace totul 40-45 de minute (primele 180, iar la sfarsit gratar 200 de grade).
Cu legume
Nu degeaba această creatură marine este foarte apreciată de bucătari profesioniști. Carnea de biban este suculentă, dulce la gust și densă. Trebuie să recunoaștem că snapper roșu cu legume la cuptor se dovedește mai rafinat și mai gustos atunci când este copt întreg. În vas se pot adăuga aproape orice legume, sparanghel, varză, dar în acest caz îl vom umple cu ceapă și roșii.
Ingrediente:
- morcovi - 150 g;
- roșii - 200 g;
- carcasă de pește – 700 g;
- lămâie - jumătate;
- ceapa - 150 g;
- ulei de măsline – 70 ml;
- usturoi, sare, condimente de pește - după gust.
Metoda de gatire:
- Tăiați aripioarele peștelui, îndepărtați măruntaiele și curățați. Uscați carcasa pe un prosop.
- Într-un castron, combina usturoiul zdrobit, condimentele, sarea, uleiul. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați totul.
- Așezați carcasa de pește pe o placă, ungeți bine interiorul și exteriorul cu un amestec de ierburi și ulei. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
- Curățați ceapa, tăiați rondele, tăiați morcovii în cercuri. Prăjiți legumele până se rumenesc.
- Puneți carcasa de biban într-o tigaie fierbinte, prăjiți pe ambele părți timp de 3-4 minute - acest lucru va păstra toate substanțele aromatizante din interiorul produsului.
- Puneți peștele pe o foaie de folie, umpleți-l cu legume și puneți-le deasupra carcasei.
- Tăiați roșiile în rondele subțiri și puneți-le deasupra.
- Conectați marginile foliei, coaceți totul timp de 30 de minute (190 de grade).
În folie
O altă rețetă de coacere a peștelui. Bibanul copt în folie va arăta grozav pe orice masă. Pentru coacere, este de preferat să folosiți carcase mari - sunt mai suculente și există mai multă carne în ele. Este foarte important să curățați corect peștele: procesul este complicat de faptul că bibanul are aripioare foarte ascuțite și otrăvitoare, a căror înțepătură poate provoca multe probleme. Prin urmare, înainte de muncă, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să le eliminați.
Ingrediente:
- cartofi - 300 g;
- pește – 1 kg;
- roșii - 300 g;
- ceapa - 300 g;
- busuioc și pătrunjel – 50 g;
- ulei de măsline - 100 ml;
- ierburi, condimente, sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Curățați peștele, îndepărtați măruntaiele și branhiile. Tăiați carcasa în cruce până la o adâncime de cuțit de 5-6 mm pentru a tăia prin oase mici.
- Frecați peștele cu condimente sau ierburi și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Curățați ceapa și tăiați-o în felii. Se prăjește până se rumenește.
- Coaceți cartofii până se înmoaie în cuptorul cu microunde (10 minute). Tăiați legumele în 6 bucăți.
- Tăiați roșiile felii în 8-10 bucăți.
- Pune pe o foaie de folie ierburi (busuioc și pătrunjel), cartofi și carcasa de pește. Puneți deasupra ceapa, roșiile și ierburile. Se condimentează totul cu sare.
- Înfășurați folia și coaceți totul timp de 45-60 de minute până când este gata la 190 de grade.
În mânecă
Coacerea în mânecă este una dintre cele mai sănătoase moduri de a pregăti orice mâncare. Bibanul într-un manșon de copt nu numai că va fi fiert rapid, dar va păstra și toate substanțele necesare și, cel mai important, gustul său unic. Peștele trebuie curățat bine de solzi, înotătoarele și măruntaiele, pelicula și branhiile îndepărtate, iar în etapa finală capul trebuie tăiat. Nu este nevoie să-l aruncați, pentru că capul face o ureche minunată.
Ingrediente:
- cartofi - 400 g;
- smântână - 100 g;
- usturoi – 3 catei;
- carcasă de pește – 1 kg;
- lămâie – 4-5 felii;
- ceapa - 100 g;
- mărar, pătrunjel, sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Curățați bine peștele și sare.
- Ceapa se curata si se caleste in ulei pana se rumeneste.
- Puneți o jumătate de porție de ceapă, o carcasă de pește și ceapa rămasă în mânecă.
- Puneți deasupra felii de lămâie și crenguțe de ierburi.
- Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate în apă cu sare. Tăiați usturoiul în felii și adăugați la cartofi.
- În această etapă, adăugați la cartofi smântână și busuioc tocat.
- Asezati maneca cu pestele pe o tava de copt, iar langa ea asezati cartofii cu smantana.
- Se coace totul 30 de minute la 190, apoi se taie maneca si se mai lasa 10 minute sa se rumeneasca.
Cu branza
Ce poate fi mai apetisant și mai gustos decât produsele coapte sub o crustă de brânză aurie? Bibanul copt cu brânză se dovedește fraged, aromat și incredibil de delicios. Chiar și celui mai capricios copil care urăște fructele de mare îi va plăcea acest fel de mâncare. Puteți găti orice tip de pește folosind această rețetă - cu siguranță se va dovedi gustos, sănătos și satisfăcător.
Ingrediente:
- carcase de pește – 6 buc.;
- ceapa - 150 g;
- roșii - 500 g;
- brânză - 100 g;
- suc de lamaie – 70 ml;
- condimente, sare - după gust;
- ou – 1 buc.
Metoda de gatire:
- Curățați ceapa, tăiați-o fâșii, turnați zeamă de lămâie. Lasam la marinat 15 minute.
- Așezați carcasa de pește în fundul formei, stropiți cu condimente, sare și ierburi.
- Pune deasupra ceapa murată și felii de roșii.
- Se coace 30 de minute la 180 de grade.
- Într-un castron, amestecați oul, brânza rasă și puțină sare. Tel.
- În ultima etapă de gătit, turnați dressingul cu brânză peste tot. Rumeniți timp de 5-7 minute.
Râu fără curățare
Rețeta de mai jos vă va spune cum să gătiți biban în solzi în cuptor. Felul rezultat este gustos, satisfăcător și ușor de preparat. Carcasele mici care nu au timp de curățat sunt coapte astfel, dar un exemplar mare poate fi copt și în acest fel, folosind condimentele preferate și sare grunjoasă. După gătit, solzii sunt curățați perfect - pur și simplu se desprind împreună cu pielea de pește.
Ingrediente:
- ceapa - 150 g;
- lămâie – 1 buc.
- biban de râu – 1200 g;
- morcovi - 200 g;
- unt - 30 g;
- țelină (rădăcină) – 150 g;
- vin alb – 100 ml;
- condimente pentru peste, sare dupa gust.
Metoda de gatire:
- Îndepărtați măruntaiele și branhiile. Se sare si se condimenteaza cu condimente.
- Răziți lămâia pentru a obține coaja, stoarceți sucul.
- Frecați carcasa în interior și în exterior cu suc de lămâie.
- Se toarnă vin peste carcase și se lasă să stea o oră și jumătate.
- Tăiați legumele (morcovi, țelină, ceapă) în rondele, prăjiți în unt până se înmoaie, asezonați cu ierburi tocate.
- Puneți carcasele pe folie, umpleți-le cu legume, coaceți (30 min./180 grade).
Cu cartofi
Când este gătit, un fel de mâncare parfumat și delicios va emite un astfel de miros, încât toți vecinii tăi pot veni în fugă la tine la cină. Biban de mare la cuptor cu cartofi, copt cu ciuperci si smantana. Această combinație uimitoare de ingrediente oferă preparatului un gust deosebit: fileul de pește este înmuiat în arome de ciuperci, apoi învăluit ușor și saturat cu gustul cremos de smântână.
Ingrediente:
- cartofi – 1 kg;
- biban – 5-6 buc.;
- ceapa - 150 g;
- ciupițe – 250G;
- condimente - 25 g;
- smântână – 100 ml;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sos de soia – 30 ml;
Metoda de gatire:
- Curatam cartofii si ii taiem felii.
- Tăiați ceapa rondele și combinați-o cu cartofii.
- Adăugați smântână, sos de soia, sare, condimente, amestecați.
- Așezați legumele pe folie, tăiați șampioanele în felii, puneți deasupra legumelor.
- Curățați carcasele de pește: îndepărtați capetele, măruntaiele și pelicula neagră. Apoi îndepărtați pielea, tăiați în porții, puneți pe legume, sare și asezonați. Stropiți conținutul formei cu ulei de măsline.
- Acoperiți tava cu folie și coaceți peștele timp de 40 de minute la 180 de grade.
Cu smantana
Gust excelent, unic de pește copt, combinat cu un gust delicat de smântână și condimente. Bibanul în smântână la cuptor este ușor de preparat și se coace rapid. Mai întâi trebuie să curățați carcasele de solzi, să tăiați aripioarele și cozile cu foarfecele. Apoi, peștele este spălat bine, folia neagră este îndepărtată și uscată pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Ingrediente:
- roșu roșu – 700 g;
- usturoi – 3-4 căței;
- ceapa - 200 g;
- pătrunjel și mărar – 50 g;
- lămâie - jumătate;
- unt - 70 g;
- smântână (sau maioneză, smântână) – 100 ml;
- muștar – 40 g;
- condimente, sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Pentru sos, amestecați smântâna, sucul de la jumătate de lămâie, muștarul și condimentele într-un castron mic.
- Ungeți carcasele de biban în interior și în exterior cu sos. Lasam la marinat 40-45 de minute.
- Tăiați verdeața, tocați usturoiul, amestecați. Umpleți carcasele cu acest amestec.
- Înainte de a găti bibanul în cuptor, puneți-l pe fundul formei, puneți rondele de ceapă, rondele de lămâie și bucăți de unt în jurul lui.
- Coaceți până se rumenesc timp de 40 de minute (temp. 190 de grade).
Întreg
Pescarii cu experiență și cunoscătorii de preparate din pește susțin că nu există nimic mai gustos decât peștele întreg copt fără multe marinate și condimente, ci pur și simplu cu sare și piper. Bibanul de râu copt în cuptor este curățat doar de măruntaie, aripioare și branhii, tăiat pentru a reduce numărul de oase mici, turnat cu ulei și copt. Peștele delicios este gata!
Ingrediente:
- carcasă de biban mare – 1 buc. (peste 1 kg);
- lămâie – 1 buc.;
- sare, condimente, ulei vegetal - după gust.
Metoda de gatire:
- Înainte de a coace bibanul în cuptor, îndepărtați solzii de pe carcasa deja prelucrată și uscați-l pe un prosop de hârtie.
- Faceți 3-4 tăieturi pe toată lungimea - adâncime, grosimea tăieturii este de 5-6 mm.
- Presărați suc de lămâie peste întreaga carcasă.
- Sare și piper pe dinăuntru și pe dinafară, fără a uita de tăieturi.
- Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza carcasa. Stropiți cu ulei.
- Coaceți peștele la 180 de grade timp de 30 de minute.
Pentru a găti pește apetisant, nu trebuie doar să găsiți o rețetă delicioasă de biban în cuptor. Trebuie să cunoașteți o serie de subtilități culinare, iar fotografii cu curățarea adecvată, prepararea produselor din pește și rețete de copt pot fi găsite pe Internet. Acest lucru le va ajuta pe gospodinele începătoare să stăpânească toate complexitățile gătirii peștelui și fructelor de mare:
- dați preferință exemplarelor mari - aproape întotdeauna ies grozave când sunt coapte sau prăjite;
- curățați corect peștele: purtând mănuși groase, respectând succesiunea necesară - mai întâi capul, apoi branhiile, măruntaiele, peliculă, solzi;
- Dezghețați întotdeauna fructele de mare congelate doar treptat - în frigider și apoi la temperatura camerei, deoarece orice tratament termic preliminar în timpul înghețului va afecta negativ gustul vasului;
- Înainte de a găti bibanul în cuptor, asezonați-l cu condimente și sare.
Video
Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!Discuta
Biban copt la cuptor
Bună, dragi prieteni! Un prieten mi-a spus recent cum să gătesc biban de mare la cuptor. Am incercat mai multe retete si am ajuns la concluzia ca aceasta metoda economiseste timp si face carnea mult mai moale, inmuiand in aroma de condimente. Îmi place peștele pentru că practic nu are oase în el, așa că chiar îi dau fiului meu o bucată. Mâncarea este ideală pentru alimentația dietetică; conținutul de calorii la 100 g este de doar 100 kcal. Pentru a o face mai gustoasă și pentru a păstra toată suculenta mâncării, coaceți-o în folie sau o mânecă.
Dacă aveți pește congelat, trebuie să-l lăsați să se dezghețe în frigider. Astfel ii vei pastra aspectul si suculenta carnii. Înainte de a găti, dați pe răzătoare cu condimentele preferate sau adăugați o marinadă, cum ar fi suc de lămâie, și lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră. Îl puteți coace imediat cu o garnitură - cartofi, orez, ierburi și orice legume.
Am propriul meu truc - marinez peștele în frigider peste noapte și îl coac cu o garnitură dimineața. Soțul meu o ia cu el la serviciu și încă mai are suficient pentru cină. Încercați diferite opțiuni și scrieți care rețetă ți-a plăcut cel mai mult.
Cum să gătești delicios biban de mare în folie cu cartofi la cuptor?
Aceasta este varianta pe care o folosesc cel mai des. După părerea mea, aceasta este combinația perfectă de produse. Smântâna adaugă sucul și gust cremos preparatului. Dacă nu este în frigider, puteți găsi oricând o alternativă sub formă de smântână sau maioneză. Timpul de gătit activ este de doar 10-15 minute.
Ingrediente:
- 2 buc. file;
- 7 cartofi;
- 8 șampioane;
- 1 ceapă;
- 4-5 linguri. smântână;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- sare, piper - după gust.
Rețetă pas cu pas cu fotografii:
1. Tăiați cartofii curățați în felii de cel mult 1 cm grosime.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Amestecați legumele tocate într-un castron adânc cu 2 linguri. smantana, sare, piper si amestecati bine. Se pune intr-o tava de copt tapetata cu folie.
4. Pune deasupra un strat de champignon feliate.
5. Tăiați fileul de pește în porții, puneți deasupra legumelor, adăugați sare și piper. Puteți adăuga condimente dacă doriți. Ungeți fiecare bucată de file cu smântâna rămasă.
6. Stropiți ulei vegetal și 2 linguri peste ingrediente. apă. Acoperim tava cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
Legumele fragede, moi și peștele fără semințe se mănâncă cu viteza fulgerului! Da, și se gătește foarte repede.
Cum să gătești biban de mare în cuptor, întreg cu solzii aprinși?
Sincer să fiu, nu-mi place să curăț peștele, de aceea îmi place atât de mult acest preparat! Este foarte simplu și perfect atât pentru cine de zi cu zi, cât și pentru cine de sărbători. Bibanul se dovedește foarte fraged, suculent, cu o aromă specială de plante. Îmi aduce aminte de o vacanță la mare :)
Vei avea nevoie:
- 3 buc. peşte;
- 5 linguri ulei vegetal;
- 1 lamaie;
- 1 lingura. sare;
- 1 lingura. cimbru;
- 1/2 linguriță. usturoi uscat;
- 1/2 linguriță. oregano.
Cum să gătească:
1. Spălați, curățați și uscați bibanul cu șervețele de hârtie, în interior și în exterior.
2. Turnați uleiul într-un bol, adăugați sare, ierburi și usturoi uscat. Frecați marinada rezultată pe pește în interior și în exterior. Pune-l la frigider pentru 3 ore.
3. Tăiați lămâia în rondele subțiri și puneți-o pe fundul unui vas de copt tapetat cu folie.
4. Asezati pestele pe felii de lamaie si presarati deasupra putina zeama de lamaie.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, coaceți vasul timp de 25 de minute.
Serviți cu piure de cartofi, orez fiert sau legume înăbușite.
Biban de mare copt cu smantana la cuptor
O altă modalitate simplă și super rapidă de a crea o cină uimitoare. Durează doar câteva minute să se pregătească. Rezultatul este întotdeauna același - file de pește fraged, cu gust cremos aromat. Copiilor le place acest preparat :)
Produse necesare:
- 2 buc. peşte;
- 2 cepe;
- 2 lingurite smântână;
- ½ linguriță. condimente pentru pește;
- sare, piper - după gust.
Etape de gătit cu fotografii:
1. Clătiți carcasele și îndepărtați solzii.
2. Faceți mai multe tăieturi transversal pe o parte.
3. Sare, piper, frecați cu condimente. Se lasa la marinat 5 minute.
4. Tăiați ceapa în rondele.
5. Se aseaza fiecare bucata pe o foaie separata de folie, se aseaza ceapa deasupra si se unge cu smantana. Înveliți folia și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.
La copt, se va elibera un suc delicios, care poate fi turnat peste garnitură.
Biban roșu cu legume la cuptor - simplu și gustos
Puteți pregăti atât de multe feluri de mâncare diferite din ingrediente obișnuite. Această opțiune este perfectă pentru cină - face o garnitură delicioasă de legume cu roșu fraged. Un fel de mâncare consistent, luminos, aromat, cu note condimentate de plante.
Pregătește-te pentru rețetă:
- 1 roșu roșu;
- 1 cartof;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 3-4 linguri. firimituri de pâine;
- 1 catel de usturoi;
- 1 crenguță de rozmarin;
- 1-2 linguri. ulei vegetal;
- ½ linguriță. condimente de pește;
- sare, piper - după gust.
Cum se face:
1. Clătiți carcasa de pește, curățați-o și faceți tăieturi de-a lungul spatelui pe fiecare parte.
2. Sare, piper, stropiți cu condimente.
3. Tăiați cartofii și morcovii în felii, tăiați ceapa în 4-6 bucăți. Sare si pipereaza legumele.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Se aseaza legumele intr-o forma, se presara deasupra rozmarin si usturoi tocat marunt.
5. Se paine bibanul in pesmet si se pune pe un pat de legume. Se toarnă ulei vegetal deasupra. Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
Crusta crocantă și aroma picant nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Cum să coaceți delicios biban de mare cu maioneză?
Acest fel de mâncare nu va fi o rușine să fie servit chiar și pe o masă festivă. Se dovedește atât de gustos, apetisant, strălucitor, iar familiei mele îi place să mănânce separat ceapă coptă. Cantitatea de ingrediente prezentată face 8 porții mari. Se poate consuma chiar si la rece.
Pentru a pregăti, luați:
- 4 roșii roșii;
- 3-4 cepe;
- 1 legătură de mărar;
- 2 linguri. ulei de floarea soarelui;
- 2 lingurite ulei de masline;
- 3 linguri. l. maioneză;
- 3 linguri. ketchup;
- 1 lingura muştar,
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingura piper negru;
- Sarat la gust.
Proces de gătit cu fotografii:
1. Spălați peștele, îndepărtați solzii, tăiați coada și aripioarele. Faceți tăieturi transversale pe o parte.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți peștele tăiat în sus. Se sare dupa gust, se presara cu piper.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o deasupra bibanului.
4. Într-o farfurie adâncă, amestecați ketchup-ul, maioneza, muștarul, ierburile tocate. Stoarceți usturoiul acolo și adăugați ulei de măsline. Amesteca bine.
5. Întindeți uniform sosul rezultat peste ceapă. Dacă doriți, puteți lubrifia și peștele cu el.
6. Se coace 50 de minute la 180 de grade.
Poftă bună!
Rețetă pentru gătit biban de mare într-un manșon de copt
Îmi place foarte mult să gătesc cu mâneca mea. Astfel produsele isi pastreaza toata suculenta, sunt saturate cu suc si condimente si isi pastreaza beneficiile maxime. Încercați această rețetă dietetică simplă; puteți coace orice pește în acest fel.
Preparatul finit poate fi consumat cu piure de cartofi și salată de legume.
Toate retetele propuse sunt pregatite foarte rapid, simplu, fara batai de cap. Coacerea păstrează toate sucurile și aroma. Dacă marinați peștele în avans înainte de muncă, atunci seara tot ce trebuie să faceți este să porniți cuptorul. Aceste preparate nu pot da greș, deoarece bibanul roz este considerat unul dintre cei mai deliciosi pești. Ce fel de pește îți place să gătești? Împărtășește-ți opțiunile în comentarii.
Nu uitați să vizitați blogul meu pentru a găsi noi colecții de rețete interesante și foarte ușor de pregătit. Te văd!
Biban de mare Este unul dintre cei mai deliciosi pesti, contine putine oase si asta il face foarte popular printre iubitorii de peste. Și îl puteți pregăti foarte simplu, doar coaceți-l în cuptor, adăugând o cantitate mică de condimente.
Ingrediente
Pentru a pregăti bibanul de mare copt la cuptor, veți avea nevoie de:
biban de mare - 1 buc.;
sare, condimente - după gust;
piper - lămâie (de preferință) - după gust;
ulei vegetal și apă (pentru 1 pahar de apă, 3 linguri de ulei) - se toarnă puțin în vasul de copt;
legume (orice) - pentru garnitură.
Etape de gătit
Stropiți cu condimentele preferate, sare și piper lămâie. Ardeiul lămâie merge foarte bine cu peștele; îl puteți înlocui cu piper negru măcinat, dar apoi asigurați-vă că stropiți peștele cu suc de lămâie.
Puneți bibanul de mare într-o tavă de copt, adăugați ulei vegetal și apă rece într-o astfel de cantitate încât fundul vasului să fie acoperit, nu mai mult de 1 cană. Adăugați lămâie tăiată.
Puneti tava cu biban de mare in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coaceti pestele pentru 30 de minute.
În timp ce bibanul se coace, puteți pregăti legume pentru o garnitură. Orice legume va face, alege dupa gustul tau, sau cele care sunt in stoc in acest moment. Prăjiți legumele suficient de repede în ulei vegetal, nu mai mult de 10 minute, lăsați-le să rămână crocante.
Sărați legumele și adăugați condimente după dorință. Se prăjește, amestecând tot timpul, ca să nu se ardă.
In aceasta reteta vom pregati biban copt in folie cu legume.
Ingrediente
- o carcasă de biban de mare cântărind patru sute de grame;
- jumătate dintr-o lămâie;
- un morcov;
- roșie;
- cap de ceapa;
- cap de usturoi;
- mărar, pătrunjel, rozmarin;
- un praf dintr-un amestec de ierburi uscate;
- sare;
- ulei de masline.
Pregătirea
1. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați aripioarele de pe carcasa bibanului și curățați solzii de pe acesta. Scoateți interiorul și îndepărtați cu grijă pelicula neagră cu un cuțit ascuțit - nu numai că va arăta inestetic pe farfurie, ci va acumula și toxine. Clătiți bine peștele și uscați-l cu un prosop. 
2. Puneți usturoiul ras sau tocat cu ajutorul unei prese de usturoi într-o farfurie. 
3. Adăugați un amestec de ierburi uscate. În acest caz, un amestec pe bază de oregano, busuioc, ardei roșu dulce, ceapă uscată și ardei roșu iute este perfect. 
4. Turnați două linguri de ulei de măsline. 
5. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un recipient. Adăugați puțină sare și amestecați toate ingredientele cu o lingură.
6. Puneți carcasa de biban de mare pregătită pe o farfurie, frecați-o bine cu sare pe toate părțile și adăugați marinată la ea. Trimiteți peștele la marinat timp de treizeci de minute.
7. Curățați ceapa, tăiați-o rondele și tăiați morcovii în jumătate de rondele.
8. Turnați ulei de măsline într-o tigaie fierbinte și prăjiți rondelele de ceapă până devin maro auriu.
9. Spălați tigaia după ceapă, turnați în ea o porție proaspătă de ulei de măsline și prăjiți ușor morcovii. Prăjirea legumelor pe rând le va păstra culoarea și textura individuală.
10. Pentru ca bibanul să fie suculent în timpul coacerii, trebuie să îl rumeniți într-o tigaie pe ambele părți. Pentru a face acest lucru, prăjiți fructele de mare în ulei încins timp de 2 minute pe fiecare parte.
11. Pe o bucată de folie se așează tulpinile spălate de mărar, pătrunjel și o crenguță de rozmarin.
12. Așezați carcasa de biban deasupra.
13. Puneți rondele de ceapă și morcovii pe toată suprafața sa.
14. Tăiați roșia în rondele groase.
15. Adăugați-l la restul ingredientelor pentru vase. Conectați marginile foliei și coaceți peștele într-un cuptor bine încălzit timp de treizeci de minute.
Așa am obținut bibanul de mare copt în folie.
Se încarcă...