Salata de iarna din legume de sezon: cartofi, sfecla si usturoi - un preparat delicios si foarte simplu. Toți iubitorii de salate cu maioneză le vor plăcea. Se dovedește satisfăcător, așa că este potrivit și pentru meniul de prânz. Salata de cartofi și sfeclă este convenabilă de luat cu tine la serviciu sau la școală, deoarece legumele sunt gătite (sau coapte) în avans, ele nu pot elibera sucul sau își pot pierde „vigoarea”, așa cum se întâmplă cu legumele proaspete. Cartofii și sfecla vor fi înmuiate rapid în maioneză și muștar, ceea ce va da felului de mâncare o suculenta și sațietate deosebită.
Dar nu uitați că ingredientele includ și usturoi, acest lucru ar trebui să fie luat în considerare dacă intenționați să petreceți timp într-un loc public.
Poti imbraca salata folosind lapte, mustar, suc de lamaie si ulei vegetal. De asemenea, puteți cumpăra maioneză de soia gata preparată, deși este greu de găsit la vânzare în afara postului. Dacă mănânci ouă, atunci problema îmbrăcămintei nu se va pune.
Apropo, felul de mâncare are un pic de gust... Această salată poate fi inclusă cu ușurință în meniul de Anul Nou, pentru că vacanța este foarte curând!
Ingrediente:
- sfeclă – 500 gr;
- cartofi - 250 gr;
- muștar - 1,5 linguriță;
- usturoi – 3 dinți;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță. l;
- maioneză.
Dacă sunteți „prietenos” cu cuptorul, atunci coaceți legumele, astfel încât salata va fi mult mai gustoasă. Înfășurați sfecla și cartofii în folie, fiecare legumă separat. Nu este nevoie să îndepărtați mai întâi pielea, va fi convenabil să faceți acest lucru imediat după coacere.
Răziți sfecla pe răzătoare grosieră (fără coajă).
Repetați aceeași operațiune cu cartofii curățați. Adăugați usturoiul tocat.
Amestecă două legume cu muștar, sare și zahăr. Apoi adăugați maioneză după gust.
Și amestecați din nou toate ingredientele:
Salata este deja gata de mâncare. Dar este mult mai gustos să-l pui la rece pentru câteva ore, astfel încât toate ingredientele să fie înmuiate în dressing și usturoi.
Poftă bună!
O salata simpla, dar apetisanta si sanatoasa de legume fierte va incanta foarte mult iubitorii de ceapa. Cuburi strălucitoare de sfeclă și cartofi sunt amestecate în el cu „penajul” proaspăt de ceapă verde tocată și inele de ceapă dulci și acrișoare picante. Trebuie să adăugați sare și zahăr la marinată, altfel mâncarea va ieși fadă.
Coacerea legumelor în cuptor își păstrează suculenta și economisește timp gospodinei.
Salata se poate stropi cu chimen sau seminte de coriandru. Uleiul parfumat de floarea soarelui nerafinat îi va face gustul de neuitat. Aperitivul se serveste racit cu o bucata de hering sarat.
Ingrediente
- ceapă (mică) – 2 buc.
- oțet - 2 lingurițe.
- apă curată - 8 lingurițe.
- ceapa verde – 1 buchet
- frunze de salată verde - 6-7 buc.
- mărar – 2-3 crenguțe
- cartofi – 3 buc.
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- sfeclă (mare) – 2 buc.
- sare - după gust
Pregătirea
1. Este mai bine să alegeți ceapa mică, astfel încât să poată fi tăiată cu ușurință în inele. Curata-l si tai-l felii subtiri. Într-o farfurie mică, pregătiți marinada în care va trebui să înmuiați ceapa. Combinați apa și oțetul, amestecați și adăugați rondele de ceapă tocate în marinadă. Lăsați-l în timp ce tocați celelalte ingrediente.
2. Ceapa verde este excelentă pentru salată. Se spala si se toaca marunt.
3. Spălați bine frunzele de salată verde și tăiați-le cu grijă. Faceți același lucru cu mărar proaspăt. De asemenea, puteți folosi atât pătrunjel obișnuit, cât și creț pentru salată.
4. Fierbeți cartofii în avans până când sunt complet fierți. Scoateți pielea și tăiați-o în cuburi. Adaugati cartofii tocati in vasul cu verdeata.
5. Turnați ulei vegetal și adăugați sare. Se amestecă bine. Acest lucru va ajuta ca cartofii să nu devină roșii atunci când adăugați sfecla.
6. Este mai bine să alegeți sfecla dulce și roșie. Se fierbe, apoi se răcește puțin pentru a se îndepărta ușor pielea și se taie cubulețe.
7. Scurgeți marinada din farfuria cu ceapa și adăugați ceapa în bolul cu salată. Se amestecă bine cu o lingură, apoi se adaugă sare. În general, este mai bine să răciți salata în frigider dacă sfecla și cartofii au fost imediat după gătire. Dacă legumele au fost gătite în avans și apoi ținute la frigider pentru o perioadă de timp, atunci acest lucru nu este necesar.
8. Salata cu cartofi si sfecla este gata. Puteți pune masa și servi acest preparat sănătos cu diverse garnituri sau preparate din carne.
Notă pentru gazdă
1. Un bucătar pasionat de munca lui are mereu în stoc o sticlă de ulei special pentru salate, care de câteva luni a absorbit aroma ierburilor și semințelor parfumate, pe care a insistat maestrul. Fiecare amestec de legume are propriul buchet. De exemplu, pentru cei în care cartofii și sfecla este sărată, cea mai potrivită alegere nu este uleiul de măsline de peste mări, ci uleiul rafinat de floarea soarelui, impregnat cu miros de schinduf, mentă și tarhon. Dacă iarna membrii gospodăriei mănâncă de bunăvoie gustări făcute din legume rădăcinoase fierte, gospodina poate adăuga aceste trei condimente la o sticlă de ulei toamna. Când viitorul dressing pentru salată s-a așezat corespunzător la temperatura camerei, nu mai rămâne decât să-l scuturați, să-l strecurați și să îl consumați.
2. Un praf de zahar – alb sau maro – se adauga de obicei in apa acidificata cu otet unde sunt murate rondele de ceapa. Îndulcitorul va transforma gustul picant într-unul savuros și va distruge complet orice exces de amărăciune.
3. Deoarece aperitivul este fără maioneză, nu există obstacole pentru a-l tăia și chiar a-l umple în avans, să zicem, seara - pentru prânzul de mâine. Dar este mai bine să puneți ceapa acolo imediat înainte de servire, altfel tot frigiderul va mirosi a ele. Transferați vasul într-un recipient de sticlă. De asemenea, sunt potrivite un bol emailat și o tigaie din ceramică, dar cutiile de plastic sunt interzise.
Cartofii prajiti cu sfecla sunt o adevarata delicatesa. Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură sau ca preparat independent. Pentru vegetarieni și persoanele care postesc, aceasta este doar o mană cerească. Incredibil de gustos, hrănitor și foarte ieftin.
- cartof,
- sfeclă,
- ceapa,
- ulei vegetal pentru prajit, sare.
Metoda de gatire:
1. Cantitatea de ingrediente depinde de câte porții doriți să pregătiți. Din cantitatea prezentată în fotografie s-au obținut două porții. Curatam legumele.
2. Tocați mărunt ceapa. Tăiați sfecla în fâșii subțiri (dacă tăiați sfecla grosier, acestea vor rămâne umede, deoarece durează mai mult să se gătească decât cartofii). Tăiem cartofii.
3. Pune ceapa și sfecla într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește timp de 5 minute, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe încă 5 minute.
4. Puneti cartofii in tigaia cu sfecla. Prăjiți cartofii timp de 5 minute la foc destul de mare, apoi acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Nu uitați să amestecați, altfel legumele se vor arde. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați sare după gust. Mâncarea este gata când cartofii sunt fierți.
Frumos, neobișnuit și foarte gustos. Poftă bună!
O salată simplă în straturi cu sfeclă, morcovi, cartofi, ceapă, maioneză și ou. Datorită setului de ingrediente recunoscut, felul de mâncare se mai numește și hering sub o haină de blană, dar fără pește. Procesul propriu-zis de gătit nu durează mai mult de 30 de minute, se petrece mai mult timp pentru gătirea legumelor și înmuierea (învechirea) a salatei finite în frigider.
Ingrediente:
- cartofi – 1-2 bucăți (medii);
- morcovi - 1-2 bucăți;
- sfeclă - 1 bucată;
- ou de pui - 1 bucată;
- ceapa - un sfert de ceapa medie;
- usturoi – 1-2 catei;
- maioneză (smântână 20% grăsime) – 100 grame;
- sare - după gust.
Proporțiile ingredientelor pot fi modificate la discreția dumneavoastră, în special pentru ceapă, usturoi și maioneză.
Reteta de salata de sfecla, morcovi si cartofi
1. Fierbeți cartofii, morcovii, sfecla și ouăle până se înmoaie, apoi se răcesc la temperatura camerei și se curăță. Răzi sfecla, cartofii, morcovii și ouăle pe răzătoarea grosieră, ceapa pe o răzătoare foarte fină.
2. Pune cartofii pe fundul unui castron de salată adânc (castron). Sarați ușor, adăugați un sfert de maioneză sau smântână într-un strat uniform, apoi stropiți cu ceapă rasă fin.
3. Așezați morcovii în următorul strat. Adăugați sare. Se unge cu un sfert de maioneza. Adăugați usturoiul stors.
4. Pune sfecla. Se unge generos cu maioneza ramasa.
5. Se presara deasupra ou ras.
6. Pune salata pregatita la frigider pentru minim 2 ore la macerat, de preferat timp de 8-12 ore.
Încărcare...