Biscuiții sunt subțiri, foarte crocanți, ca în Ikea sau European din magazinul Roșu și Alb. Acest aluat dulce se coace la o temperatură ridicată pentru a se rumeni și a carameliza marginile.
Ingrediente pentru cookie-uri:
100g fulgi de ovăz (Hercules, nu cereale instant)
100g unt
160g zahăr
25g făină
1 gălbenuș,
1 linguriță fără o lamelă de praf de copt.
Aluatul cu un conținut ridicat de zahăr se întinde întotdeauna în timpul coacerii, iar praful de copt nu poate fi eliminat, deoarece conferă produselor coapte nu numai gingășie și friabilitate, ci și un gust deosebit ușor amar. Cel mai simplu mod de a face aluatul este cu untul înmuiat, apoi se formează cu ușurință în bile.
Preîncălziți cuptorul la 200C.
Rețetă de cookie-uri:
Punerea fulgi de ovăz în combina cu cuțite
și măcinați nu prea fin.
Acum adăugați restul ingredientelor, adăugați untul înmuiat și gălbenușul.
Frământați cu o lingură sau într-un robot de bucătărie până când aveți un aluat moale și lipicios.
O luăm cu o lingură și înfășurăm bilele. Am pus pe o foaie de copt, întotdeauna acoperită cu hârtie de copt - fursecuri cu mult băț de zahăr! Pune bilele unul de altul, sunt foarte neclare! Dacă doriți cookie-uri de aceeași dimensiune, utilizați o lingură de măsurare mică pentru a măsura aluatul.
Am gustat și gătit diferite tipuri de prăjituri cu fulgi de ovăz. Era, de asemenea, o prăjitură de turtă dulce, groasă și moale. Și uneori era sfărâmicios, crocant. Această rețetă descrie modul de preparare a unui cookie prăjit cu fulgi de ovăz.
Untul trebuie păstrat la temperatura camerei până se înmoaie, trebuie adăugat zahăr.
Se amestecă bine untul și zahărul.
Apropo, nu este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un simplu tel, deci este mai bine să utilizați o altă tehnică, dacă este posibil.
Într-un castron separat, bateți două ouă cu un vârf de sare.
Se adauga untul si zaharul.
Se amesteca bine si se adauga scortisoara, faina si praful de copt. Puteți folosi bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt.
Frământați ușor aluatul și adăugați fulgi de ovăz. Am folosit cereale instant, al căror ambalaj spune că durează doar un minut pentru a găti. Acești fulgi sunt mici, subțiri și cu un gust foarte delicat. Dacă este disponibilă doar făină de ovăz mai aspră, atunci o puteți măcina în prealabil într-o râșniță de cafea.
Frământați aluatul de densitate medie, adăugați stafide în ultima tură.
Punem aluatul la frigider pentru 30-45 de minute, astfel încât să se înțepenească puțin din cauza îngroșării untului.
Încălzim cuptorul la 170 de grade. Puneți bile de aluat pe o foaie de copt.
Aluatul, chiar și în ciuda răcirii, devine destul de lipicios în mâini, astfel încât degetele dvs. pot fi umezite cu apă sau ulei vegetal pentru a ușura așezarea bilelor pe foaia de copt.
Nu are rost să le aplatizăm în clătite; la coacere se vor estompa așa cum ar trebui. Dacă dimensiunea foii de copt permite, atunci este mai bine să plasați bilele unul de altul. Această cantitate de ingrediente va face 17-20 de cookie-uri.
Rețeta este extrem de simplă, ingredientele pot fi găsite întotdeauna în bucătărie și este nevoie de puțin timp pentru a coace și ele. Deci, nu amâna gătitul până mâine.
Cum se fac acasă cookie-uri delicioase cu fulgi de ovăz.
Ingrediente:
- 100 g fulgi de ovăz (1 dimensiune)
- 100 g unt
- 150 g Sahara
- 25 gr. făină
- 10 gr. zahăr vanilat
- 1 gălbenuș
- 1 linguriță praful de copt fără lamelă
Pregătire:
Mai întâi trebuie să ne măcinați fulgii de ovăz într-un mixer, dar nu într-o stare de făină. Trebuie doar să rupem fulgii mari.
Este indicat să scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină temperatura camerei, astfel încât să fie mai ușor să frământați aluatul. Nu am așteptat mult, am tăiat untul în bucăți mici și am frământat aluatul cu mâinile, astfel încât uleiul s-a încălzit din căldura mâinilor mele și nu au existat probleme cu frământarea unui aluat omogen.
Aluatul nostru finit trebuie așezat pe pergament. Cel mai convenabil mod este să-l rostogolești în bile. Folosiți o lingură pentru a face cookie-urile aproximativ de aceeași dimensiune. De data aceasta am făcut două mărimi de fursecuri, una măsurată cu o linguriță, a doua cu o masă. Ceainaria a ieșit mai bine, s-a copt mai uniform și, în cele din urmă, a arătat mai atractiv. Așadar, vă recomand să măsurați în continuare cantitatea necesară de aluat cu o linguriță.
Punem aluatul într-un cuptor preîncălzit și coacem timp de 10-12 minute la temperatura de 200 °. Acele fursecuri care au fost măsurate cu o lingură au fost coapte timp de aproximativ 25 de minute. Așadar, nu vă ghidați după timp, ci după aspectul produsului finit. De îndată ce vedeți că partea de jos a cookie-ului este coaptă și devine maro, scoateți-o. Vă avertizez, la început cookie-urile sunt moi, nu încercați să le puneți pe grătar, lăsați-le să se răcească pe pergament timp de aproximativ 20 de minute, apoi apoi puneți-le la răcit.
Odată setate cookie-urile, acestea sunt incredibil de crocante. Când este mușcat, se descompune în particule minuscule. Este foarte gustos, credeți-mă, și dacă este și o mușcătură cu lapte sau cacao ...
Iată ce prăjituri de ovăz am făcut. Deoarece este destul de dulce, am jucat în contrast și am turnat ciocolată neagră topită pe fursecurile terminate. Incearca si tu!
Ei spun că astfel de cookie-uri sunt vândute în Ikea, eu, din păcate, nu pot spune dacă acest lucru este adevărat sau nu, deoarece acest magazin nu există în orașul meu. Dar, de îndată ce voi fi la Moscova, îl voi gusta cu siguranță acolo.
Și în articolul următor vă voi arăta cupcake-ul meu cu afine, nu-l ratați.
Bucura-te de masa ta.
Încă din copilărie ... Astăzi oferim o rețetă neobișnuită pentru prepararea ei, conform căreia fursecurile sunt crocante și au o formă plată. Aceste cookie-uri sunt foarte rapide și ușor de preparat, dar există câteva nuanțe care trebuie luate în considerare. În primul rând, trebuie să folosiți ovăz laminat pentru rețetă, nu cereale instantanee. În al doilea rând, atunci când coaceți, asigurați-vă că utilizați hârtie de pergament, deoarece se pot lipi produse cu un conținut ridicat de zahăr. Cel mai bine este să folosiți hârtie unsă de la un producător de renume. Dacă nu sunteți sigur cu privire la calitatea pergamentului, îl puteți unge cu ulei sau îl puteți praful cu făină.
Ingrediente pentru prepararea fursecurilor crocante cu fulgi de ovăz:
- fulgi de ovăz (ovăz laminat) - 100 g
- unt - 100 g
- zahăr - 120 g
- făină de grâu - 25 g
- gălbenuș de ou - 1 buc.
- praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
Reţetă fursecuri crocante cu fulgi de ovăz:
Mai întâi, turnați fulgii de ovăz în vasul unui robot de bucătărie.
Le măcinăm. Nu chiar făină, dar destul de fină.
Adăugați toate celelalte ingrediente în castron: făină, gălbenuș de ou, praf de copt, zahăr și unt înmuiat.
Pornim din nou combina. Se amestecă până când aluatul începe să se lipească într-o bucată.
Din aluatul rezultat, trebuie să rulați bile mici. Pentru a face cookie-urile de aceeași dimensiune, cel mai bine este să folosiți o linguriță și un cântar de bucătărie. Deci, ia aluatul cu o lingură, cântărește și rulează o minge mică cu palmele noastre. Folosim 10-12 grame de aluat pentru o bilă. În cazul nostru, avem 32 de bile.
Tapetăm foaia de copt cu hârtie pergament și întindem bilele la o distanță mare una de cealaltă (în cazul nostru, avem 3 astfel de foi de copt, ca în fotografie).
Punem fursecuri cu fulgi de ovăz într-un cuptor preîncălzit (200 grade) timp de 10-12 minute. Vă rugăm să rețineți că bilele nu trebuie „apăsate în jos”, fursecurile din cuptor vor deveni subțiri de la sine.
Produsele de copt finite trebuie răcite (la început, fursecurile sunt moi, când se răcesc, devin crocante).
Poftă bună!
Se încarcă ...