Sos tartar cu maioneză: rețete și caracteristici de gătit. Sos tartar - reteta pas cu pas cu fotografii. Cum să faci sos tartar acasă Note de rețetă

Tartarul este un sos franțuzesc rafinat acru-picant, care este un adaos excelent pentru orice fel de mâncare. Se potrivește perfect cu salate de legume, pește, fructe de mare, carne de pasăre, carne și le oferă un gust deosebit, unic. Și cel mai important, rețeta de sos tartar cu maioneză este atât de simplă încât fiecare gospodină o poate pregăti, devenind astfel puțin mai aproape de frumoasa Franță.

Ingrediente

Pentru prima dată, bucătarii francezi au început să-și asezoneze mâncărurile cu sos tartar încă din secolul al XIX-lea. A trecut mult timp de atunci. Acest pansament a suferit multe modificări, dar principiul de bază al preparării sale a rămas același.

Deci să gătesc Sos tartar cu maioneză acasă și după rețeta bucătarilor francezi, veți avea nevoie de:

ou de gaina;
o jumătate de pahar de ulei de măsline;
muștar pe vârful unui cuțit;
un praf de sare si zahar;
100 de grame de smantana;
câteva crenguțe de mărar;
cățel de usturoi;
castraveți murați mici.

În primul rând - maioneză de casă

La prepararea sosului tartar cu maioneza si smantana dupa o reteta veche, primul pas este prepararea maionezei in sine. Desigur, îl puteți cumpăra într-un magazin, dar apoi rezultatul nu va fi același dressing franțuzesc. Așa că este mai bine să petreci puțin mai mult timp, dar să faci un sos cu adevărat perfect.

Deci, pentru a face maioneză, va trebui să bateți bine oul cu un mixer sau blender. Apoi adăugați sare, zahăr și muștar, amestecați totul din nou folosind aparatul. Și numai după aceasta ar trebui să adăugați ulei vegetal în ou într-un flux subțire, fără a opri procesul de amestecare. De îndată ce amestecul capătă o nuanță gălbuie-crem, mixerul poate fi oprit. Tot ce trebuie să faci este să adaugi în sos sucul stors de la lămâie, iar maioneza este gata.

cu maioneza

Acum că maioneza de casă este gata, puteți începe să creați tartarul în sine.

Mai întâi trebuie să pregătiți componentele rămase. Scoateți smântâna răcită din frigider. Tăiați castravetele în cuburi mici - asigurați-vă că scurgeți orice exces de lichid dacă apare. Se toaca mararul si se trece usturoiul printr-o presa de usturoi.

Se amestecă smântâna și maioneza până se omogenizează. După aceasta, adăugați castraveți, usturoi și ierburi la amestec, amestecați totul bine. Sosul este gata!

Sos de maioneza cumparat din magazin

Dacă nu ai timp să faci maioneză de casă, te poți descurca fără această etapă de pregătire a dressing-ului.

Iată o altă rețetă de sos tartar cu smântână și maioneză. Va necesita următoarele ingrediente:

100 de grame de maioneză;
100 de grame de smantana;
o pereche de cornibii;
2 catei de usturoi;
câteva crengute de mărar.

Primul pas, desigur, este pregătirea ingredientelor: tocați mărunt cornișii, tocați ierburile și treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Apoi bate bine smantana si maioneza intr-un castron. De îndată ce masa devine omogenă, ar trebui să adăugați ingredientele necesare. Mai rămâne doar să amesteci totul, să îl pui într-un borcan de sticlă și să pui sosul finit la frigider.

Tartar revigorant

Pasionații de gusturi neobișnuite se vor bucura cu siguranță de sosul tartar special cu maioneză, care îi va încânta chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi. În acest caz, veți avea nevoie de următoarele componente:

o lingură de maioneză;
200 ml iaurt natural fără aditivi;
2 catei de usturoi;
castravete proaspăt;
o lingurita de suc de lamaie;
un sfert de lingurita de menta;
un praf de sare.

Mai întâi trebuie să cureți castraveții, să-l toci fin și mărunt și, de asemenea, să toci menta. După această maioneză se amestecă cu iaurt până se omogenizează. Adăugați toate celelalte ingrediente. Amestecă totul din nou bine - și poate fi folosit pansamentul răcoritor.

Reteta de sos tartar cu maioneza si ciuperci

Dar cei cărora le plac mâncărurile mai satisfăcătoare și mai aromate vor prefera un dressing care include ciuperci.

Pentru a pregăti această versiune a sosului veți avea nevoie de:

un pahar de maioneză;
castraveți murați;
o jumătate de pahar de ciuperci murate;
câteva crenguțe de mărar;
muştar pe vârful unui cuţit.

Conform acestei rețete, sosul tartar cu maioneză acasă începe cu tocarea murăturilor. După ce ciupercile și castraveții sunt tăiați, trebuie să scurgeți lichidul eliberat din ele.

Acum puteți începe să creați pansamentul. Și cu siguranță nu este nimic complicat aici. Trebuie doar să combinați toate ingredientele într-un bol și să le amestecați bine pentru a obține o masă omogenă. Gata: sosul poate fi transferat intr-un borcan si pus la frigider pentru a infuza.

Tartar cu branza tare

Dacă vrei să ajungi cu un dressing cu gust blând, atunci iată o altă rețetă originală de sos tartar cu maioneză. Punctul culminant este brânza tare. Pentru a crea un astfel de sos veți avea nevoie de următoarele componente:

250 ml maioneză;
ou de gaina;
20 ml muștar;
100 de grame de ceapă verde;
50 de grame de brânză tare;
30 de grame de capere;
sare si piper dupa gustul tau.

Primul pas este să fierbi oul până la fiert tare, apoi să separăm albușul de gălbenuș. După aceasta, începe pregătirea tuturor ingredientelor:

tocați mărunt ceapa;
Se macină gălbenușul cu muștar;
taiati caperele in mai multe bucati;
Răziți brânza pe răzătoarea fină.

După aceasta, trebuie să adăugați maioneză la gălbenuș și să amestecați bine - veți obține un amestec delicat, omogen, de o culoare gălbuie plăcută. Apoi, brânza este trimisă acolo - și din nou se lucrează activ cu o lingură până când masa devine omogenă. Ultimele care se pun in bol sunt caperele si ceapa. Încă un amestec - acum definitiv -. Sosul tartar cu maioneza, capere, branza poate fi transferat intr-un borcan si bagat la frigider.

Notă pentru gazdă

Pentru ca sosul tartar cu maioneză să iasă exact așa cum ar trebui, este important să rețineți câteva reguli atunci când îl pregătiți.

Dacă sosul finit se dovedește a fi prea subțire, se poate face mai gros adăugând gălbenuș de piure dintr-un ou fiert.
Se recomanda pastrarea tartarului la frigider intr-un borcan de sticla pentru maxim 5 zile.
Pentru un recipient din plastic, termenul de valabilitate al sosului va fi de numai 2-3 zile.
Dacă intenționați să utilizați tartarul cu maioneză imediat după gătire, va trebui totuși să așteptați aproximativ douăzeci de minute pentru a se prepara.
Muștarul pentru sos trebuie să fie gata făcut. Dacă în bucătărie aveți doar muștar sub formă de pudră, va trebui să-l diluați în smântână.
Dacă doriți să modificați tartarul standard, puteți adăuga măsline, capere, brânză tare rasă, brânză procesată și alte produse preferate cu o aciditate caracteristică. Și, de asemenea, crește cantitatea de usturoi. Diversele variante de tartar sunt limitate doar de limitele imaginației și preferințelor gustative.
Dacă intenționați să asezonați salatele de legume cu sos, atunci este mai bine să îndepărtați usturoiul din acesta - va interfera cu bucurarea gustului felului de mâncare.

Sos tartar - probabil ca fiecare om a auzit aceasta fraza cel putin o data in viata. Dar credem că nu toată lumea știe de ce are un astfel de nume. Și, în plus, nu toată lumea îi cunoaște gustul excelent. De origine franceză, sosul se distinge prin ascuțimea și ascuțimea inerente săbiilor ascuțite ale tătarilor nomazi. Și ce putem spune despre metoda de preparare a sosului acasă?

Sosul tartar este un excelent adaos rece la preparatele din carne, carne de pasăre și pește, fructe de mare și o varietate de legume, precum și paste. Este potrivit ca sos principal pentru prepararea pizza și shawarma. Există destul de multe opțiuni de sos, totul depinde de preferințele bucătarului. Acasă, gătitul vă va lua un minim de timp. Rețetele simple vor aduce bucurie cu un set ieftin de produse.

Baza pentru prepararea oricărui sos tartar

Există o listă de componente care vor fi prezente în orice „tartar”. Toate sunt naturale și accesibile:

gălbenușuri de ou;
ulei vegetal,
murături;
ierburi proaspete;
sare;
piper măcinat;
suc de lamaie.

Beneficiile sosului tătar

Toate proprietățile benefice ale fiecărei componente sunt transferate în sos, transformându-l într-un produs valoros.

Gălbenușurile de ou de pui ne îmbogățesc cu un număr mare de minerale și oligoelemente - calciu, potasiu, clor, fosfor, fier, sodiu, magneziu etc. În plus, gălbenușul de ou este un depozit de vitamine. Chiar și ouăle fierte conțin 13 vitamine. Printre acestea se numără:

Vitaminele B (B1, B12), care îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos, a organelor hematopoietice (măduva osoasă roșie), a proceselor metabolice în întregul organism;
Vitamina E este un antioxidant natural. Crește imunitatea, ajută la întărirea mușchilor, ajută organismul să supraviețuiască stresului și sarcinilor grele fără consecințe.

Hormonii conținuți în gălbenuș (luteină, colină, melatonină) vă vor menține vederea, distribuția grăsimii în grăsimea subcutanată și vă vor face pielea mai tânără.

Uleiul vegetal conține multe vitamine A, D și E, acid linoleic esențial - vitamina F. Substanțele benefice conținute în ulei în cantități mari vor crește rezistența apărării și vor preveni multe boli cronice ale tractului gastrointestinal.

Toată lumea știe despre beneficiile ierburilor proaspete, condimentelor și sucului de lămâie de la școală. Într-un cuvânt, ne aduc sănătate.

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

gălbenușuri de ou fierte - 2 bucăți;
castraveți murați (este mai bine să luați cei mici) - 40 sau 50 de grame;
ulei vegetal (deodorizat de floarea soarelui) - 30 mililitri;
suc de lamaie - 1 lingura (este posibil putin mai putin);
ierburi proaspete (ceapa verde, marar, patrunjel, coriandru) - 3 sau 4 crengute;
muștar gata - aproximativ 1 lingură;
sare și piper - după gust.

Reteta sos tartargătit acasă:

În primul rând. Scoateți coaja din ouăle fierte. Lăsăm gălbenușurile pentru utilizare ulterioară și scoatem albușurile nu vom avea nevoie de ele aici.

În al doilea rând. Se macină toate gălbenușurile cu o furculiță sau printr-o sită cu sare până se omogenizează.

În al treilea rând. După ce adăugați muștarul, amestecați și turnați încet uleiul de floarea soarelui, amestecând totul cu un mixer. Ar trebui să obțineți o masă albă cu consistența unei smântână groasă.

În al patrulea rând. Adăugați suc de lămâie și piper. Tel.

În al cincilea rând. Amestecați castraveții tăiați sau răzuiți grosier, precum și ierburile tocate fin, în masa finită.

Desigur, puteți crește sau micșora cantitatea de condimente adăugate (castraveți, ierburi sau ardei) la discreția dvs. Va fi mai gustos dacă adăugați verdeața chiar înainte de servire. Pentru gurmanzi, le putem recomanda adaugarea de usturoi pentru picant.

Gata, sosul este gata! L-am gatit in medie 30-35 de minute. Este un produs cu calorii medii (aproximativ 350 de kilocalorii).

Păstrați sosul într-un recipient bine închis (de preferință într-un borcan de sticlă cu capac) la frigider timp de două zile, nu mai mult.

Sos tartar cu muraturi si smantana

Aceasta reteta de sos tartar difera de cea clasica doar prin faptul ca in loc de castraveti murati luam castraveti murati, si adaugam smantana pentru a da un gust mai delicat. Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti - aproximativ 20 de minute. Conținutul de calorii este mediu.

Gama de produse include:

ouă de pui - 4 bucăți;
smântână (cel puțin 20 la sută conținut de grăsime) - 120 de grame;
ulei de floarea soarelui sau de măsline - 1 lingură;
pudră de muștar - 1 linguriță;
castraveți murați - 60 de grame;
suc de o jumătate de lămâie;
ceapa verde, piper, sare, usturoi - dupa gust.

„Invocați” sosul:

Din cele două ouă fierte tari, decojite, selectați gălbenușurile și amestecați cu un tel cu cele două gălbenușuri crude și muștarul rămase. Se toarnă uleiul în amestecul rezultat într-un flux subțire și se bate cu un mixer până se formează o masă groasă.
Tăiați mărunt castraveții murați, ceapa și albușurile de ou fierte rămase în cuburi (aproximativ de dimensiunea unui bob de mazăre). Se adauga smantana cu usturoi tocat marunt si condimente. Amestecați bine ingredientele.
Se toarnă amestecul de gălbenușuri bătute într-un recipient cu smântână, castraveți tocați și ierburi. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați bine.
Sosul tartar in aceasta varianta va fi mai gros si mai iute datorita usturoiului.

Sosul tartar cu maioneză este foarte asemănător cu smântâna, dar cu doar o lingură de maioneză bogată în calorii cumpărată din magazin, va deveni mult mai gros și mai picant. Pentru cei cărora le place picant, recomandăm mai mult usturoi.

Important! Înainte de a servi orice sos, transferați-l într-un sos! Felul de mâncare trebuie să fie apetisant și să arate frumos.

Sosul tartar merge foarte bine cu pizza din carne si fructe de mare. Gustul sosului devine interesant daca adaugati doua linguri de pasta de rosii in sosul cu maioneza. Această opțiune este potrivită pentru umplerea shawarmei.

Sos a la „tartar” pentru pizza

Această rețetă are mai multe ingrediente, dar gustul este mai picant.

ouă de pui (gălbenuș) - 1 bucată;
lămâie (suc) - 1 lingură;
muștar - 1 lingură;
piper, sare, zahăr pudră - 0,5 linguriță;
vin alb sec (oțet de vin) - 1 lingură;
maioneză bogată în calorii - 100 de grame;
castraveți murați, capere - 30 de grame fiecare;
pătrunjel proaspăt, tarhon, eșalotă - 3-4 crenguțe din fiecare.

Să începem să gătim:

În primul rând, măcinați gălbenușul cu sare, zahăr pudră, piper negru, zeamă de lămâie și vin cu o furculiță.
Adăugați maioneză, muștar, ierburi tocate mărunt, castraveți și capere.
Adaugati la final salota verde tocata.
Amesteca totul bine.

Tartar de peste (pentru somon)

Compoziția produsului:

ulei de măsline - 30 mililitri;
ceapa rosie - o ceapa medie;
suc de lămâie - 20 mililitri;
oțet de vin - 20 mililitri;
coriandru, patrunjel, marar - cate 2 crengute;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Vom petrece 20-25 de minute pregătind sosul. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 547 kilocalorii.

Deci, să începem:

Tăiați mărunt ceapa roșie.
Tăiați ierburile și frecați-le cu sare și piper.
Într-un recipient separat, amestecați oțetul de vin și sucul de lămâie și turnați-l peste ceapă.
Lăsați ceapa la marinat timp de zece minute.
Tăiați fileul de somon pre-sărat, nesupus tratamentului termic, în fâșii mici.
Se toarnă marinada cu ceapă pe fileul tocat, se adaugă ierburi și ulei.
Se amestecă totul și se servește ca un fel de mâncare separat.

Sos tatar universal (sos tartar simplificat)

Cel mai simplu și rapid mod de a face sos acasă:

Cumpărați maioneză la magazin;
Se macină 3-4 gălbenușuri de ou fierte cu sare și piper după gust;
Amestecați maioneza, gălbenușurile și ierburile tocate pentru a forma o masă omogenă.

Sosul tartar clasic francez este servit cu preparate din pește prăjite, fierte, la grătar pe cărbune sau la cuptor. Sosul tartar va completa perfect preparatele din carne și pui.

Sosul tartar se prepară din gălbenușuri de pui fierte cu adaos de capere, castraveți murați, ierburi, condimente și ierburi.

O modalitate rapidă de a face sos tartar acasă este utilizarea maioneză gata preparată. Usturoiul este de obicei adăugat în sos pentru preparatele cu pui.

Sos tartar pe baza de maioneza

Sosul tartar pe baza de maioneza poate fi preparat imediat inainte de a servi preparatul preparat.

Produse:

Maioneză - 100 de grame

Mărar – 4-5 crenguțe

Pătrunjel – 2-3 crenguțe

Castraveți murați – 1 – 2 bucăți (mici)

Usturoi - 1-2 catei

Cum se prepară sosul tartar:

Curățați castraveții murați și îndepărtați semințele. Pentru a pregăti sosul, este mai bine să luați castraveți cât mai mici. Este bine să faci sos cu cornibii.

Tăiați mărunt castravetele. Se amestecă într-un bol cu maioneza.

Se spala mararul si patrunjelul, se scutura excesul de apa si se toaca marunt. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă de usturoi.

Se adauga in maioneza, se condimenteaza cu piper dupa gust si se amesteca bine sosul.

Sosul se serveste cu pui prajit, copt, nuggets de pui.

Reteta clasica de sos tartar de casa

Produse:

Gălbenușuri de ou fierte – 2 bucăți

Gălbenuș crud – 1 bucată

Ulei de măsline - 120 de grame

Ceapa verde - 1 legatura (100 grame)

Usturoi - 1-2 catei

Măsline - mai multe bucăți (sâmbure)

Castraveți murați – 1-2 bucăți

Suc de lămâie – ½ lămâie

Sare, piper

Cum se prepară sosul tartar:

Se macină bine gălbenușurile fierte și crude până se omogenizează. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie. Se adauga sare si piper dupa gust. Se macină bine amestecul și se toarnă ulei de măsline într-un jet subțire, amestecând constant sosul.

Curățați castraveții și îndepărtați semințele. Tăiați castraveții și măslinele în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt.

Adăugați în gălbenușuri ceapa, usturoiul, castraveții și măslinele. Amesteca bine sosul. Transferați într-un borcan de sticlă cu capac.

Sosul tartar de casă poate fi păstrat la frigider până la două zile.

Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta? Imprimați-l făcând clic pe butonul „Imprimantă” sau trimiteți-l prin e-mail făcând clic pe butonul „Scrisoare” Și nu uitați să le spuneți prietenilor!

Tartarul este un sos rece care se serveste de obicei cu peste si fructe de mare, desi nu este interzis adaugarea lui in carne, pasare sau legume. Stropi de castraveți murați și ierburi proaspete pe fundalul unei texturi fine și delicate formează un sos minunat care poate transforma perfect cotleturile aburite și orice fel de mâncare fadă, transformându-le într-o adevărată delicatesă.

Nu există o singură rețetă pentru sosul tartar - fiecare bucătar pregătește acest dressing în felul său. Există opțiuni cu maioneză, cu gălbenușuri, cu adaos de usturoi, muștar, ceapă etc. De exemplu, oferim două rețete de sos tartar: clasic (cu gălbenușuri) și simplu (cu maioneză gata preparată).

Principalele ingrediente ale sosului tartar clasic sunt gălbenușurile de ou, uleiul vegetal, castraveții (uneori capere) și ierburile proaspete. Aceste ingrediente se amestecă cu sare, piper măcinat și suc de lămâie până se omogenizează. Rezultatul este un sos cu o aciditate plăcută de citrice, care se potrivește bine cu friptura de pește, creveți și alte fructe de mare.

Ingrediente:

castraveți sărați sau murați - 40-50 g;
ulei vegetal - 50 ml;
suc de lamaie - 1 lingura. lingura (sau dupa gust);
ierburi proaspete (ceapa verde, patrunjel, marar etc.) - 3-4 crengute;
muștar - 1 linguriță (sau după gust);
gălbenușuri de ou (fierte) - 2 buc.;
sare, piper - după gust.

Cum se face sos tartar clasic (cu gălbenușuri)

Sosul tartar dupa reteta clasica este gata!

Păstrați pansamentul la frigider într-un recipient închis ermetic timp de cel mult două zile. Tartrul nu tolerează depozitarea pe termen lung, așa că este mai bine să pregătiți acest sos în porții mici.

Reteta de sos tartar cu maioneza

Vă oferim o altă rețetă de sos tartar. De data aceasta, prepararea va fi cât se poate de simplă și eficientă, deoarece dressingul este format pe bază de maioneză gata preparată. Tot ce ne trebuie este să amestecăm ingredientele! Nici măcar nu ai nevoie de ajutorul unui mixer sau al altor echipamente de bucătărie. Ingrediente minime și fără bătăi de cap!

Ingrediente:

maioneză - 3 linguri. linguri;
smântână - 2 linguri. linguri;
castraveți sărați sau murați - 10-20 g;
mărar (sau orice verdeață) - 3-4 crenguțe;
usturoi - 1 catel.

Cum se face sos tartar cu maioneză

Cea mai simplă variantă de sos tartar cu maioneză este gata! Serviți dressingul cu pește sau fructe de mare.

Principii generale și metode de preparare

Sosul tartar este un sos rece clasic al bucatariei franceze, ale carui componente principale sunt galbenusul fiert tare, uleiul vegetal si ceapa verde. De regulă, se servește cu pește (prăjit, fiert sau copt), fructe de mare și câteva preparate din carne sau legume.

Procesul de preparare a sosului tartar clasic este similar cu cel al maionezei. Adică amestecați gălbenușurile cu oțet (puteți lua suc de lămâie), sare, piper; apoi, amestecând constant amestecul rezultat, adăugați ulei vegetal la el, amestecând-o într-o emulsie. În masa rezultată se adaugă ingrediente auxiliare (ceapă verde, murături, pătrunjel, usturoi etc., după gust).

Desigur, astăzi sosul tartar poate fi cumpărat gata făcut în magazin, dar nu este deloc dificil și, cel mai important, este mult mai interesant să-l faci singur. Mai mult, sosul tartar, care se prepara in casa, are un gust mai bogat si mai picant decat cel fabricat in fabrica. Prepararea sosului nu presupune utilizarea de ingrediente complexe. Prin urmare, sosul este o opțiune excelentă pentru tratarea oaspeților care sosesc pe neașteptate, deoarece orice fel de mâncare completat cu acesta va deveni mai rafinat și mai original la gust.

Prepararea alimentelor

Pentru a pregăti sosul tartar de casă, folosiți gălbenușurile de ouă fierte, oțet, condimente și diverse ingrediente după gust. Unele rețete folosesc gălbenușuri crude, așa că ar trebui să folosești doar ouă care nu ai nicio îndoială cu privire la prospețimea lor.

Murăturile sau ciupercile murate, care sunt adesea folosite la prepararea sosului tartar, trebuie tocate foarte fin. Dar trebuie să rețineți că trebuie tăiate și nu zdrobite în alt fel, deoarece altfel bucăți de legume nu se vor simți în sos, care este o trăsătură distinctivă importantă a tartarului.

Cele mai bune rețete

Reteta 1: Sos tartar clasic

Odată ce ai încercat să faci acest sos, nu-l vei mai cumpăra niciodată din magazin. Sos făcut din gălbenușuri de ou, smântână, castraveți murați și ciuperci - care ar putea fi cel mai bun adaos pentru pește sau carne? Iar muștarul îi va da picantul necesar.

Ingrediente:
2 oua fierte;
2 galbenusuri crude;
120 gr. uleiuri vegetale;
1 lingura. l. ceapa verde tocata;
40 gr. ciuperci murate;
1 castravete murat;
40 gr. muştar;
120 gr. smântână;
zahăr și sare după gust;
suc de lamaie sau otet dupa gust.

Metoda de gatire:
1. După ce curățați ouăle fierte tari, separați albușurile și gălbenușurile. Gălbenușurile fierte se macină într-un castron cu muștar și gălbenușurile crude (le poți rade mai întâi pe răzătoarea fină). Turnați ulei vegetal în masa rezultată într-un flux subțire în timp ce amestecați constant.

2. Tăiați mărunt ciupercile, albușurile fierte, castraveții și ceapa verde. Se amestecă și se adaugă smântână, se amestecă din nou bine, se adaugă zahăr, sare și, dacă este necesar, zeamă de lămâie sau oțet. Servim acest sos cu peste, oua, limba fiarta si sunca.

Reteta 2: Sos tartar din maioneza gata preparata

Acest sos este foarte simplu de preparat, dar în același timp este foarte gustos și hrănitor. În această rețetă, puteți experimenta arome adăugând maioneză cu măsline, ceapă, murături, muștar, suc de lămâie etc.

Ingrediente:
250 gr. maioneză;
5 corniși murați;
2 linguri. l. capere
5 catei de usturoi;
30 gr. muştar;
1 lingura. l. mărar tocat.

Metoda de gatire:
1. Taiem castravetii cu mana cubulete foarte mici si ii punem intr-un vas impreuna cu caperele, adaugam ierburi tocate si usturoiul.

2. Turnați maioneza și muștarul într-un castron, amestecați bine. Puneți la frigider să se răcească.

Sfaturi utile de la bucătari experimentați

Când pregătiți sosul tartar, trebuie să vă amintiți că principala sa caracteristică este prezența bucăților de legume, care trebuie simțite în baza sa delicată și omogenă.

Sosul tartar cu usturoi este de obicei servit cu preparate din carne de pasare si fripturi reci.

Puteți păstra sosul tartar de casă la frigider pentru aproximativ 2 zile. Dacă îl puneți într-un borcan de sticlă cu capac etanș, se poate păstra la frigider 5-7 zile