Salată de daikon și bastoane de crab. Rețete pentru cele mai delicioase salate de ridichi daikon. Salata picanta cu daikon, castraveti, morcov

Daikon este un tip de ridiche care a câștigat o mare popularitate printre noi relativ recent. Din el este posibil să gătiți o mulțime de preparate foarte gustoase și sănătoase. De exemplu, salata daikon poate fi preparată atât cu carne, cât și cu alte legume, ceea ce o face un produs versatil.

Apropo, dacă gustul ridichei este aspru pentru tine, o poți turna deja tăiată cu apă rece, ține 30 de minute și o poți plia într-o strecurătoare. Va deveni mai moale și mai suculent.

Acest produs este un excelent protector imunitar și antioxidant. Efect benefic asupra sistemului digestiv. Salatele de rădăcină Daikon sunt foarte sănătoase, gustoase și hrănitoare.

Cum să gătești salata daikon - 12 soiuri

Salată delicioasă și consistentă. Daikon se potrivește bine cu carnea și contribuie la absorbția completă a acesteia de către organism.

Ingrediente:

500-600 g ridichi daikon,
300 g carne de vită fiartă sau altă carne,
2 cepe medii
1 mar mediu (optional)
5-6 oua de prepelita (2-3 pui),
ierburi proaspete (coriandre, patrunjel sau marar),
sare, piper dupa gust

Pentru realimentare 4 opțiuni:

1 ulei vegetal cu o lingură de suc de lămâie,
2 smantana
3 maioneza,
4 smantana cu maioneza in cantitati egale

Gătit:

Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri sau dezasamblați-o în fibre cu mâinile. Apoi transferați carnea într-un castron de salată. Frecam marul curatat de coaja pe razatoarea grosiera si il trimitem la carne. Tăiem daikonul în fâșii subțiri, dar poate fi și dat pe răzătoare fie pe răzătoare grosieră, fie pe răzătoare pentru morcovi coreeni.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și o prăjiți într-o tigaie foarte fierbinte cu ulei vegetal timp de 2-3 minute. Apoi se adauga fierbinte la restul ingredientelor.

Adăugați sare, piper dacă doriți și amestecați totul. Adăugați dressing și amestecați din nou ușor.

Acum tăiați verdeața, tăiați ouăle de prepeliță în jumătate. Intindem salata finita pe un platou de servire, presaram deasupra cu ierburi tocate si acoperim cu oua de prepelita in cerc.

Asta e tot. Vasul este gata.

Dacă vă place bucătăria coreeană, încercați să faceți această salată specială. Este potrivit și ca aperitiv pentru băuturi tari.

Ingrediente:

daikon 2 buc.
morcov 1 buc.
ardei gras 1 buc.
ceapa 2 buc.
ardei rosu iute
usturoi 3 catei
ulei de măsline extravirgin 2-3 linguri
suc de lamaie 3 linguri

Gătit:

Curățați daikonul și dați-l pe răzătoarea „coreeană”. Sau poate fi tăiat în fâșii lungi și subțiri. Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare. Ardei bulgăresc tăiat fâșii subțiri. Ceapa tăiată în jumătate de rondele.

Acum să facem dressingul pentru salată:

Tocați usturoiul cu un cuțit. Ardeiul rosu iute deshidratat si tocat marunt. Combinam usturoiul cu ardei rosu, adaugam putina zeama de lamaie, uleiul de masline.

Toata buna dispozitie si pofta buna.

Secretul acestei salate constă în prepararea saramurii. În ea, daikon-ul absoarbe complet aroma ardeiului roșu iute.

Ingrediente:

ridichi daikon 400 gr
ardei rosu dupa gust
cuișoare după gust

Pentru saramură:

apa calda 1 l
1 lingura sare
1 lingura zahar
piper macinat dupa gust
2 linguri oțet 5%.
2 linguri ulei vegetal

Gătit:

Curățăm ridichea de piele și o frecăm pe răzătoarea grosieră.
Pregătesc saramura. Se fierbe un litru de apă. In apa fierbinte se adauga o lingura de sare, o lingura de zahar, piper macinat dupa gust, otet si ulei vegetal. Amesteca bine.
Apoi, umpleți daikonul cu saramură, astfel încât lichidul să-l acopere complet, adăugați ardei roșu iute și cuișoare. Lasam la infuzat 4 ore. După un timp, decantăm lichidul printr-o strecurătoare.

Salata noastra picanta este gata.

Pieptul de pui combinat cu mazărea verde și castraveții conferă salatei un gust foarte delicat și blând. Acest fel de mâncare va mulțumi întreaga familie.

Ingrediente:

piept de pui 300 g
daikon 500 g
castraveți 150 g
oua 3 buc.
mazăre verde congelată 100g
ceapa alba 1 buc.
ulei vegetal 2 linguri. l.
smantana 100 g
piper măcinat

Gătit:

Se fierbe puiul, ouăle și mazărea verde și se răcesc.

Curățați daikonul și dai pe răzătoare. Clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă. Frecăm și castraveți proaspeți. Adăugați mazărea verde fiartă. Tăiați puiul în cuburi mici și adăugați-l în salată. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, ușor prăjită în ulei vegetal. Tăiați ouăle în cuburi și adăugați-le la restul ingredientelor.

Pentru a tăia bine ouăle, înmuiați lama cuțitului în apă rece - ouăle nu se vor lipi de cuțit.

Amestecați bine salata.

Adăugați piper negru măcinat într-un pahar cu smântână, amestecați smântâna. Se sare salata, se condimenteaza cu smantana si se amesteca din nou.

Salata gata. Poate fi servit imediat sau păstrat la frigider până la 24 de ore.

Salată grozavă pentru masa de sărbători. Punctul culminant constă în sosul parfumat care poate satisface gustul celui mai sofisticat gurmand. În ciuda abundenței de ingrediente, prepararea acestuia nu vă va lua mult timp.

Ingrediente:

daikon 1 buc
aproximativ 400 g
piept de pui fiert 1 bucată
brânză moale 100 g
smantana 100 g
Sarat la gust
patrunjel 3 crengute

Pentru sos:

usturoi 1 dinte
ghimbir după gust
Sarat la gust
amestec de ierburi italiene după gust
nucșoară măcinată 0,5 linguriță
cardamom măcinat 0,5 linguriță
crema 100 gr
suc de lamaie 1 lingura
otet de vin 1 lingura

Gătit:

Curățați daikonul, dați pe răzătoare grosieră, puteți săra după gust. Dezasamblați pieptul de pui fiert și răcit în fibre și adăugați la daikonul ras. Brânza se da pe răzătoare grosieră și se combină cu restul ingredientelor.

Pentru a pregăti sosul pentru salată, combinați smântâna cu condimentele și lăsați 5-6 minute pentru ca aromele să se îmbine bine.
Se imbraca salata cu sos gata preparat, se adauga patrunjel tocat si se amesteca bine.

Puteți servi într-un fel de mâncare comun sau în porții.

O alta reteta de salata cu ridichi daikon si pui fiert. Ingredientele pentru prepararea lui pot fi găsite în fiecare bucătărie. O astfel de salată este o sursă excelentă de proteine și vitamine, poate înlocui cu ușurință felurile principale.

Ingrediente:

100 gr. daikon
50 gr. morcovi
150 gr. Pui
2 oua
ceapa verde
coriandru sau patrunjel
2 linguri. l. smantana sau maioneza
sare si piper dupa gust
rosii, seminte de susan (pentru decor)

Gătit:

Daikon ridiche și morcovi. Dezasamblam puiul fiert in fibre si adaugam la restul ingredientelor. Ouă fierte tăiate cubulețe. Tocați mărunt ceapa verde și coriandru sau pătrunjelul. Sare si piper dupa gust. Se imbraca salata cu smantana sau maioneza. Amestecam.

Intindem salata pe un vas si decoram dupa gustul si dorinta dumneavoastra.

Mărul și morcovul favorizează digestia și secreția gastrică. O alegere excelentă pentru cei care își urmăresc dieta. Poate fi preparat în doar cinci minute.

Ingrediente:

daikon 1 buc. - In medie
morcovi 1 buc - Mediu
măr acru 1 buc. - In medie
maioneză 2 linguri. l.
Sarat la gust
ceapa verde dupa gust

Gătit:

Curățăm, trei pe răzătoare (pentru morcovi în coreeană) daikon. Curățăm, trei morcovi. La fel facem și cu mărul. Se amestecă ingredientele și se stoarce excesul de lichid.

Pentru a stoarce cu ușurință excesul de lichid, lăsați ingredientele tăiate să se „aseze” timp de 5-10 minute, apoi transferați-le într-o strecurătoare și frământați ușor.

Se condimentează cu maioneză, sare și se amestecă. Se orneaza cu ceapa verde tocata marunt.

Poftă bună.

Absența maionezei ca sos face ca această rețetă de salată de daikon, morcovi și mere să fie dietetică. Pentru cei care își urmăresc silueta - o sursă bună de vitamine și minerale.

Ingrediente:

daikon 1 buc. - In medie
morcovi 1 buc - Mediu
măr acru 1 buc. - In medie
ulei vegetal 1 lingura
oțet de vin 0,5 linguriță
sare si piper dupa gust
nuca macinata 10 gr
verdeaţă

Gătit:

Frecam daikonul decojit, morcovul si marul pe razatoarea grosiera. Amestecam. Adăugați ulei vegetal, oțet de vin, sare și piper după gust. Amesteca din nou, presara deasupra cu nuca si ierburi. Salata noastră este gata.

Brânza tare, usturoiul și daikon formează împreună un gust grozav. Un fel de mâncare bun pentru o masă festivă.

Ingrediente:

3 ridichi daikon mici
2 morcovi medii
100 g branza tare
2-5 catei de usturoi
150-200 g maioneza
sare si piper dupa gust

Gătit:

Frecăm toate legumele pe o răzătoare grosieră. Dacă ridichea este foarte suculentă, atunci este mai bine să stoarceți excesul de suc. Brânza este, de asemenea, trei pe o răzătoare grosieră la restul ingredientelor. Presam usturoiul aici prin presa de usturoi.

Salata de piper, sare dupa gust si se condimenteaza cu maioneza si se amesteca.

Poate fi servit la masă.

Salată ușoară de vară. Și nucile sunt o sursă bună de oligoelemente. Dacă vă place mâncarea gustoasă și sănătoasă, cu siguranță ar trebui să o gătiți.

Ingrediente:

daikon mic
1 morcov
1 lingura suc de lamaie
1 ceapă mică
20 gr nuca tocata
jumătate de linguriță de susan
frunze de salata verde 1 buchet
sare, piper dupa gust
ulei de măsline 1-2 linguri

Gătit:

Tăiați ceapa în inele subțiri. Frecam ridichile si morcovii. Toaca salata verde. Amesteca ingredientele tocate si adauga ulei de masline, o lingura de zeama de lamaie.

Dacă nu există lămâie la îndemână, sucul acesteia poate fi înlocuit cu oțet de mere sau orice altul.

Sare, piper dupa gust si amestecati totul bine.

Se toarna intr-un castron de salata, se presara deasupra cu seminte de susan si nuca.

Salata de ridichi cu morcovi este gata.

Mai întâi, să ne dăm seama ce este un daikon? Daikon este o ridiche albă originară din Japonia. Diferența sa principală față de ridichea sau ridichea noastră este că nu există uleiuri de muștar în compoziție și, prin urmare, nu are un postgust amar. De asemenea, dimensiunea culturii de rădăcină este o diferență semnificativă. Fructele coapte pot atinge 50-60 cm lungime și cântăresc până la 500 g.

Ridichea japoneză are un gust plăcut, neted și o aromă ușoară, poate fi folosită ca ingredient principal pentru prepararea diverselor salate, care, la rândul lor, se potrivesc bine cu preparatele din pește. Apropo, știați că pentru a face salate puteți lua nu numai rădăcinile în sine, ci și frunzele acesteia? Frunzele de Daikon conțin o doză de șoc de vitamina C, așa că nu trebuie să le neglijezi.

Beneficiu și rău

Ridichea Daikon, chiar și atunci când este consumată în cantități mici, este de mare beneficiu pentru organismul uman. Deoarece conține un număr mare de oligoelemente și vitamine esențiale. În plus, daikon are un conținut scăzut de calorii.

Valoarea sa nutritivă este de doar 21 kcal la 100 g. Iar senzația de foame se potolește mult timp. Pentru cei care au grijă de sănătatea și silueta lor - ridichea japoneză este o adevărată descoperire!

Când este coaptă, acest tip de ridiche nu absoarbe absolut nicio toxină, așa că este considerat un produs ecologic. Și în plus, ridichea albă japoneză are proprietățile unui adsorbant. Adică, odată cu utilizarea sa zilnică, toți compușii toxici acumulați mai devreme sunt îndepărtați treptat din organism.

Ce altceva este beneficiul? Daikon nu conține componente alergice în compoziția sa și, prin urmare, poate fi folosit de absolut toată lumea, fără excepție. Și recent, medicii au mai descoperit că, dacă persoanele predispuse la diferite alergii alimentare includ daikon în dieta lor, atunci manifestările alergice vor scădea semnificativ și, în unele cazuri, vor dispărea cu totul.

Utilizarea acestui tip de ridiche reduce riscul de a dezvolta cancer, ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism, curăță rinichii și ficatul (chiar dizolvă și îndepărtează formațiunile de calcul existente).

Cu toate acestea, merită să ne amintim că orice tratament termic al acestei culturi rădăcinoase duce la o pierdere parțială a calităților sale valoroase. Prin urmare, este recomandat să îl utilizați în forma sa brută. Rădăcină crudă îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, readuce funcționarea sistemului genito-urinar la normal și normalizează nivelul zahărului din sânge.

Cu ritmul modern al vieții, poate că toată lumea știe ce sunt insomnia și stresul. Deci, daikon este capabil să normalizeze somnul și să restabilească sistemul nervos.

Această rădăcină va aduce rău organismului numai dacă începeți să abuzați de ea.

Persoanele care suferă de disfuncționalități ale tractului gastrointestinal sunt sfătuite să se consulte cu un specialist în acest domeniu înainte de a utiliza daikon.
Contraindicații de utilizare: ulcer peptic, boli ale duodenului, gastrită.

Cea mai delicioasa reteta

Reteta de gatit pas cu pas:

Se opărește mazărea verde cu apă clocotită și se pune într-o strecurătoare (dacă a fost congelată, mai întâi trebuie dezghețată). Pentru a pregăti această salată, mazărea trebuie tăiată în 2 jumătăți, dar dacă doriți, le puteți lăsa întregi;
Tăiați ceapa roșie bulgărească decojită în jumătăți de rondele subțiri;
Curățați rădăcina de daikon și apoi dați-o pe răzătoare;
Pregătiți sosul de dressing pentru viitoarea salată: amestecați într-un castron mierea, oțetul și uleiul de susan;
Într-un castron de salată, combinați mazărea, ceapa tocată și daikonul tocat. Se condimenteaza cu sosul preparat, se amesteca si se da 1 ora la frigider;
Inainte de servire se orneaza salata cu seminte de susan si se stropeste cu sos de soia. Această salată se potrivește bine cu preparatele din pește sau carne. Poftă bună!

Rețetă de salată de daikon și castraveți

Ingrediente:

daikon - 1 buc.;
castraveți - 1-2 buc.;
morcovi proaspeți - 1 buc.;
pătrunjel proaspăt - câteva ramuri;
ierburi italiene - ½ linguriță;
usturoi granulat uscat - ½ linguriță;
ulei vegetal - 25-30 ml;
muștar francez - 1 linguriță;
sare de masă;
piper negru proaspăt măcinat.

Timp de gătit activ: 15 min.

Gătit:

Salata de ridichi cu morcovi

Ingrediente necesare:

morcovi proaspeți - 400 g;
daikon - 400 g;
seminte de susan alb si negru - cate 1 lingurita;
ghimbir măcinat - 1 linguriță;
oțet de orez 3% - 75 ml;
suc de lamaie - 20 ml;
ulei de susan - 100 ml;
sare gema - un praf.

Timp de preparare: 20 de minute.

Prepararea salatei:

Spălați bine daikonul și morcovii, scurgeți, apoi dați-o pe răzătoare pentru prepararea salatelor coreene (recomandat pentru cea care freacă legumele cu un „val”);
Sărați legumele rase cu un praf mic de sare și puneți-le într-o strecurătoare - trebuie să așteptați până se scurge excesul de zeamă;
Între timp, pregătiți dressingul: amestecați împreună ghimbirul măcinat, sucul de lămâie, oțetul de orez, un praf de sare și uleiul de susan;
Prăjiți ușor semințele de susan într-o tigaie uscată;
Transferați daikonul tocat cu morcovi într-un castron de salată, asezonați-i cu dressingul pregătit și presărați deasupra cu semințe de susan prăjite.

Salată cu daikon, ou și brânză

Ingrediente necesare:

rădăcină daikon - 1 buc.;
ouă de pui - 2 buc.;
brânză moale „cremoasă” - 50 g;
ulei de măsline - 75 ml;
sare, piper negru.

Timp de gătire (activ): 20 min.

Număr de kcal la 100 g: 39 kcal.

Gătit:

Se fierb ouăle tari, se răcesc și apoi se curăță. Tăiați în felii arbitrare;
Cremă de brânză moale poate fi tocată în 2 moduri: tăiată în felii sau pe răzătoare;
Tăiați daikonul în felii, încercând să le faceți cât mai subțiri. Apoi trebuie sărați ușor și asezonați cu piper negru;
Combină toate ingredientele pregătite, asezonează-le cu ulei de măsline și amestecă ușor. Salata cu daikon, brânză și ou este gata. Are un gust neobișnuit de delicat și proaspăt. Potrivit pentru servire la masa festivă.

pentru fiecare zi și pe masa festivă. Luați notă de rețetele pentru gustări interesante.

Pentru fierbinte, gătiți sarmale slabe cu orez și ciuperci - rețete pas cu pas cu fotografii.

Supa crema de ciuperci cu champignon este gustoasa si usor de preparat.

Salata cu carne "Cuib"

Ingrediente:

ridiche japoneză - 500 g;
carne de pui - 500 g;
ceapa bulgareasca - 3 buc.;
ulei vegetal - pentru prăjit;
smântână - 3 linguri;
muștar - 1 linguriță;
roșii proaspete - 2 buc.;
frunze de salata verde - 3 buc.

Timp de gătit activ: 40 min.

Valoarea nutritivă la 100 g: 35 kcal.

Gătit:

Fierbe carnea de pui până se înmoaie. Dacă a fost pe os, atunci ridicați-l și sortați-l în fibre;
Curățați ridichea daikon japoneză și dați-o pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Dacă nu aveți unul disponibil, puteți folosi unul obișnuit, dar cu cele mai mici găuri;
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți în cantitate mică

ulei vegetal până când apare o nuanță aurie deschisă;

Pregătiți sosul pentru dressing: amestecați smântâna cu muștar și frecați până la omogenizare;
Combinați carnea de pui mărunțită, ceapa prăjită și daikonul tocat. Se condimentează cu sos de smântână și se amestecă;
Aranjați frunzele de salată verde pe un vas de servire, puneți peste ele salata pregătită într-un tobogan frumos, apoi decorați-o cu roșii proaspete. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în sferturi și așezați-le cu grijă în jurul salatei, formând un „Cuib”.

Opțiune „vegetariană”.

Ingrediente:

ridiche albă daikon - 1 buc.;
morcovi proaspeți - 1 buc.;
măr din soiuri acre - 2 buc.;
miez de nucă - 50 g;
ulei de măsline - 2 linguri;
oțet de vin - 1 lingură;
patrunjel - 2 crenguțe;
sare de masă;
piper negru.

Timp de gătit activ: 20 min.

Valoarea nutritivă la 100 g: 33 kcal.

Prepararea unei salate vegetariene de ridichi cu mere:

Curățați merele și miezul. Curata morcovii si daikonul. Toate ingredientele se dau pe răzătoare (recomandată pe cea care este destinată gătirii morcovilor în coreeană);
Se usuca miezul de nuca intr-o tigaie uscata incinsa, apoi se raceste si se toaca cu sucitorul;
Pregătiți dressingul din ulei de măsline, oțet, sare, pătrunjel tocat și un praf de piper;
Se amestecă merele, ridichile și morcovii. Asezonați cu sos. Se ornează cu miez de nucă și se servește.

Poftă bună!

Daikon este o plantă rădăcină, este cel mai aproape, din punct de vedere al botanicii, de ridichea noastră, dar la gust, poate, seamănă mai degrabă cu ridichea. Numai că gustul daikonului nu este la fel de ascuțit și nu există miros inerent ridichei. Această legumă este cea mai comună în Japonia. Un fel de mâncare japonez rar se descurcă fără participarea lui. Dragostea pentru ultima dată devine din ce în ce mai puternică. Multe gospodine s-au priceput deja să gătească orez japonez și să învârt sushi în bucătăriile lor. De ce să nu înveți cum să folosești o legumă atât de îndrăgită de japonezi în preparatele tale?

În funcție de soi, daikonul poate să semene cu un morcov uriaș de până la jumătate de metru lungime sau, dimpotrivă, cu o ridiche mare rotunjită. În japoneză, precum și în chineză, indiană și daikon este folosit pentru a face supe, garnituri, există departe de o salată daikon. Rețeta pentru această cultură de rădăcină are, de asemenea, multe variații. Atât rădăcină tocată crudă, cât și legumele înăbușite sunt folosite pentru mâncare, daikon se adaugă în supele miso și garniturile la preparatele din carne și pește. O modalitate foarte sănătoasă de a consuma această legumă este să adăugați verdeață de daikon în salatele de legume.

Reteta pentru toate gusturile

Deoarece daikon este apropiat ca gust de ridiche și ridiche, poate fi folosit atât în salate preparate în tradiția orientală, cât și în salate de legume care ne sunt familiare. În plus, daikon conține multă vitamina C. Daikon poate fi folosit și de iubitorii de diete hipocalorice, deoarece nu depășește 20 kcal la 100 de grame de produs.

Salata Daikon. Rețetă în stil european

Rețeta de salată cu bețișoare de crab, care a devenit familiară tuturor, poate fi împrospătată cu gustul daikon.

Răziți 1 rădăcină de daikon de mărime medie și 2 castraveți mici pe o răzătoare grosieră. Apoi toaca marunt 2 oua de pui si un pachet de batoane de crab. Se adauga ceapa verde si mararul tocat marunt. Se imbraca salata cu maioneza.

Salata Daikon. Reteta "vara"

Pentru salată folosim legume și ierburi de sezon.

Se toacă mărunt castraveții, roșiile, ardeiul gras, 1 cățel de usturoi, ridiche, iceberg sau varză chinezească, toacă ceapa verde, pătrunjelul, coriandru și mărar, se adaugă daikon ras pe răzătoarea fină. Salata dupa gust poate fi asezonata cu ulei de masline, maioneza sau dressing italian facut dintr-un amestec de ulei vegetal, suc de lamaie, zahar si sare.

Salata Daikon. Rețeta „Ușoară»

De data aceasta pregătim o salată de ridichi daikon, a cărei rețetă sugerează utilizarea soiului alb de daikon.

Pentru salată, toacă mărunt un fruct mic daikon, un morcov dulce crud, o sfeclă roșie mică fiartă, 2 castraveți. Adaugă apoi mărul acru ras pe răzătoarea grosieră. Se toacă mărunt capul de ceapă roșie și se opărește cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Se adauga ceapa si apoi un catel de usturoi tocat marunt. Se imbraca salata cu ulei vegetal, se adauga putin piper rosu si sare. Acoperiți salata cu o cantitate mare de verdeață tocată mărunt.

Acest fel de mâncare se distinge printr-o cantitate imensă de substanțe utile, are un conținut scăzut de calorii, deoarece. Contine doar legume. Și datorită usturoiului și ardeiului roșu, salata devine deosebit de picanta. În plus, această combinație de ingrediente stimulează perfect procesul de digestie.

Salata de ridichi Daikon. Rețetă în stil japonez

Pentru aceasta salata se fierbe o jumatate de cana de orez japonez. Tăiați mărunt 2 ouă fierte. Adăugați pui sau vițel moale, tăiate în bucăți lungi și prăjite în ulei și sos de soia. Cantitatea de carne în volum ar trebui să fie puțin mai mică decât orezul. Adăugați aproximativ 100 de grame de daikon tocat mărunt. Amestecam ingredientele. După aceea, pregătim dressingul japonez. Se amestecă 1 linguriță de zahăr, 2 vârfuri de sare și 1 linguriță de oțet de orez (același folosit pentru sushi). Sosul de soia natural poate fi folosit și în loc de sare.

Felul de mâncare iese consistent și are un gust oriental picant.

În societatea modernă, consumul diferitelor culturi de legume orientale a devenit destul de popular. Și acesta nu este un accident. Multe dintre aceste legume sunt destul de sănătoase și stimulează pierderea rapidă în greutate. Daikon este una dintre cele mai populare legume importate din Est.

Daikon aparține familiei crucifere. Mai simplu spus, este un tip de ridiche. Această legumă minunată crește mai ales în Japonia. Numele în japoneză înseamnă „coloana vertebrală mare”. Acasă, se numește legumă sănătoasă. Și acest nume se justifică pe deplin. Are un set bogat de minerale și vitamine atât de necesare organismului. Are un conținut foarte scăzut de calorii, doar 21 de calorii la 100 de grame de produs.

Sfat: „Nu tratați daikonul la căldură. Proprietățile benefice ale legumelor se păstrează numai în formă brută.

De obicei se consumă în salate. Cea mai bună opțiune ar fi o salată cu un număr mic de ingrediente. Acum vom lua în considerare câteva rețete utile.

Salata "picanta"

Sfat: „Înlocuirea daikonului cu ridiche obișnuită nu va funcționa, gustul va fi complet diferit. Da, iar ridichile nu vor funcționa. Gustul salatei va fi destul de revigorant. Merge foarte bine ca garnitura pentru carne sau pasare.

Ingrediente:

Desigur, vinovat de „sărbătoare” este daikon, 500 gr.
Condimentele pentru salată nu vor fi de prisos, după gust
Câțiva căței de usturoi
Pregătiți și oțet de masă, o linguriță
Zahăr, jumătate de linguriță
Sarat la gust
Și niște ulei vegetal

Procesul de gatire:

Răziți legumele într-un vas adânc pe răzătoarea de morcovi, astfel încât să obțineți paie de lungime medie. Adăugați sare și condimente, amestecați și lăsați la frigider pentru 15-20 de minute. Sucul acumulat pe fundul vasului trebuie scurs. Dacă acest lucru nu se face, atunci salata daikon va fi incredibil de amară. Urmează usturoiul. Trebuie tăiat nu prea fin și într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Pune usturoiul prajit intr-o farfurie mica si amesteca cu zaharul si otetul. Se toarnă substanța rezultată (sosul) într-un castron cu daikon ras și se amestecă bine. Salata delicioasă este gata. Puteți decora cu orice verdeață.

Sfat: „Multor oameni le place să improvizeze, venind cu rețete originale. Merită să știți că daikon se potrivește bine cu maioneza. Nu foarte dietetic, desigur, dar gustos.”

Salata "Dovlecel"

Uneori apar rețete destul de originale pentru salate daikon. Aceasta salata merge bine cu bacon si paine. Rețetă moderat picant, neobișnuit. Ideea este că legumele sunt marinate în ulei și condimente.

Ingrediente:

Dovlecel, 250 grame
Desigur, daikon, tot 250 de grame
buchet de patrunjel
Ardei iute 1 bucată
Usturoi 1-2 catei.
5 linguri de ulei de măsline
o jumătate de lămâie
Sarat la gust

Procesul de gatire:

Rețetele recomandă să curățați dovlecelul și să-l feliați fin într-un castron adânc cu un cuțit. Este convenabil să folosiți un instrument de tăiat brânza în acest scop, dar acesta este deja la îndemână. Daikon poate fi ras. Ei bine, sau, de asemenea, certa.

Se toaca patrunjelul, usturoiul si ardeiul cu un cutit si se toarna intr-un bol cu dovlecel si daikon. Apoi adăugați ulei și suc de lămâie. Se sare si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Delicioase, sănătoase și nu un gram de calorii în plus.

Salată „Tropice”

Există uneori rețete destul de exotice. De exemplu, una dintre aceste salate. Gustul nu este mai puțin original decât alte rețete.

Sfat: „Gustul de daikon este foarte asemănător cu ridichea obișnuită, totuși, în combinație cu alte legume dă un efect unic”

Ingrediente:

un avocado
Curmal mediu, 1 bucată
Podeaua rădăcinii daikon, unde fără ea
Rucola 5-6 crenguțe
Tei 1 bucată
Se poate folosi susan, atât alb, cât și negru
Piper negru
Sarat la gust
Rădăcină de ghimbir aproximativ 30 de grame
sos de soia
Oțet, orez, mere sau vin alb
Dulceata de ghimbir

Gătit:

Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați felii. Curățăm curmalul de piele și, de asemenea, tăiem felii. Tăiați limea în jumătate. Stoarceți puțin suc dintr-o jumătate pe feliile de avocado și curki așezate anterior pe o farfurie.

Tăiați daikonul în fâșii folosind un curățător de legume. Apoi întindeți uniform pe curmal și avocado. Decorați totul cu frunze de rucola.

Radă rădăcina de ghimbir. Stoarceți cealaltă jumătate de lime într-un castron, adăugați oțet, ghimbir ras, sosul de soia și dulceața de ghimbir. Se amestecă totul bine și se toarnă salata noastră cu dressingul rezultat. Salata Daikon este gata. Gust unic și aspect impresionant. Astfel de rețete sunt foarte populare, datorită exotismului lor.

Sfat: „Trebuie să depozitați daikonul într-un loc întunecat, răcoros și nu pentru mult timp”.

Trebuie să mănânci nu numai alimente gustoase, ci și sănătoase. Aproape toate rețetele sunt destul de simple și nu necesită mult timp. Rețetele de salată Daikon te vor ajuta să fii mereu în formă.

Această legumă este încă puțin cunoscută la noi. Și nemeritat. Are un gust delicat, nu conține uleiuri rare și are proprietăți vindecătoare. În patria ridichei japoneze, din ea se prepară multe feluri de mâncare diferite. În Rusia, salatele daikon au câștigat popularitate.

Salata se prepara simplu, are un gust grozav si va aduce beneficii incontestabile pentru sanatate, imbogatind organismul cu vitamine.

Ingrediente:

un daikon, morcov și măr;
smantana sau maioneza.

Cum să gătească:

Trei toate legumele pe o răzătoare cu găuri mari.
Asezonați cu smântână sau maioneză, fără a uita să sare.

Daikon pentru salată nu trebuie curățat, este suficient să-l clătiți bine folosind o perie.

Gătitul cu ridichi

Salata delicioasă cu ridichi și daikon este complementul perfect pentru micul dejun.

Ingrediente:

daikon - 1 buc.;
ridiche proaspătă - 1 buchet;
ceapa verde - 100 de grame;
smantana, sare pentru dressing.

Cum să gătească:

Spălăm daikonul și ridichea sub apă, scoatem vârfurile, uscăm cu un prosop.
Ceapa verde se toaca marunt si se adauga in salata.
Amestecă bine toate ingredientele și este gata un preparat ușor și gustos!

Salată de ridichi Daikon cu castraveți

Ingrediente:

daikon - 2 culturi de rădăcini medii;
castraveți - 1 buc.;
ceapa verde - 30 de grame;
mazăre verde conservată - 0,5 conserve;
maioneza sau smantana pentru dressing.

Cum se face o salată cu daikon și castraveți:

Curățați ridichea daikon, spălați bine castraveții și ceapa verde în apă. Să ne usucăm.
Trei daikon pe răzătoarea grosieră, toacă castravetele și ceapa. Amestecam totul intr-un bol de salata.
Îmbrăcăm salata cu maioneză sau smântână.

Aperitiv cu bastoane de crab

Acest aperitiv te va surprinde placut pe tine si pe invitatii tai prin versatilitatea sa de gust si originalitate.

Ingrediente:

bastoane de crab - 200 de grame;
brânză tare - 100 de grame;
daikon - 0,5 buc.;
usturoi - 3 catei;
maioneză - 100 de grame;
mărar - 30 de grame.

Cum să gătească:

Curatam batoanele de crab de celofan, zdrobim putin la margini si le indreptam intr-o foaie plata.
Pregătirea umpluturii pentru rulada de stick de crab. Pentru a face acest lucru, trebuie să radem brânza, daikon curățat și usturoi pe cea mai mică răzătoare. Asezonăm această masă cu maioneză și frământăm cu o furculiță.
Formăm rulouri, așezând umplutura în bastonul de crab.
Lăsăm la frigider o jumătate de oră pentru ca semifabricatele să-și păstreze bine forma.
Se spală mararul și se toacă.
Frecam rulourile cu maioneza ramasa si presaram marar. Gata!

Salata Daikon cu ou

O salată rapidă foarte ușoară.

Ingrediente:

daikon - 1 buc.;
ouă de pui - 3 buc.;
verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel) - 30 de grame;
ceapa verde - 50 de grame;
smantana, sare si piper negru pentru dressing.

Cum să gătească:

Ouă fierte tari, decojite, tăiate cubulețe.
Curățăm și tăiem daikonul în același mod.
Verdeața și ceapa mea, se toacă, se adaugă în salatița la restul ingredientelor.
Se imbraca salata cu smantana, sare si piper. Poftă bună!

Reteta coreeana de ridichi

Reteta originala, simpla dar foarte gustoasa. Într-un loc răcoros, această salată poate fi păstrată destul de mult timp, așa că este mai bine să pregătiți o porție mare deodată.

Ingrediente:

daikon - 2 culturi mari de rădăcină cântărind 1 kg fiecare;
500 g morcovi;
4 capete de usturoi;
150 ml de ulei vegetal și 9% oțet;
condimente destinate gătirii morcovilor în coreeană - 1 lingură;
două linguri de zahăr și sare.

Cum să gătească:

Curățăm daikonul spălat și tăiem fâșii subțiri sau trei pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.
Stropiți-l cu sare. Lăsați să stea pentru ca sucul să iasă în evidență.
Pregătim morcovii în același mod, dar nu trebuie să-i sărați.
Se amestecă ambele componente, scurgând sucul într-un bol separat. Îl poți bea doar, pentru că este foarte util.
Trecem usturoiul prin presa, curatandu-l in prealabil. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele, cu excepția uleiului. În această etapă, vasul ar trebui să fie gustat pentru sare, deoarece o parte din el a dispărut cu suc de daikon.
Întindeți amestecul coreean într-un castron mare într-un strat subțire.
Incingem uleiul pana apare o ceata si turnam peste legumele preparate cu el.
Se lasa sa stea 5 minute sub capac si se impacheteaza in borcane pentru a le pune la frigider.

Daikon consistent și salată de pui

Și este foarte gustos. Dar dacă îl umpli cu iaurt, atunci vor fi foarte puține calorii în salată.

Ingrediente:

un daikon nu mare;
bec nu prea mare;
file de piept de pui;
morcov mediu;
2 - 4 oua - depinde de dorinta;
condimente.

Pentru dressing luăm ce ne place - smântână, maioneză sau iaurt.

Cum să gătească:

Dezasamblam fileul de pui fiert in bucati mici.
Toacă fin ouăle fierte.
Tocam si ceapa si prajim usor. Dacă această legumă nu este pe placul tău, atunci te poți descurca fără ea.
Trei morcovi și daikon pe răzătoare medie.
Ne umplem cu orice benzinărie ne place.

Opțiune de vitamine cu varză

Gama de legume prezente în salată este capabilă să ofere un set complet de vitamine.

Ingrediente:

jumătate de cap mic de varză și daikon;
o treime de fenicul;
Ardei gras;
o grămadă de mărar și ceapă verde;
un pachet de muguri, aproximativ 100 g;
câteva linguri de ulei vegetal.

Pe lângă sare, vei avea nevoie și de o linguriță de zahăr.

Cum să gătească:

Pentru ca varza din salată să fie moale, trebuie să o toci foarte subțire și să o zdrobiți bine cu mâna sau cu un zdrobit de lemn, după ce ați adăugat zahăr.
Trei fenicul și daikon.
Tăiem ardeiul în inele, apoi din nou în jumătate.
Restul este tocat mărunt.
Amestecam legumele, turnam ulei vegetal, asezonam cu sare si, daca este necesar, cu zahar.

Salata de carne

Este ușor de gătit și delicios de mâncat. Această salată este destul de capabilă să înlocuiască felul principal.

Ingrediente:

0,5 kg de vițel sau vită;
un daikon mic, cântărind aproximativ 300 g;
bec;
100 ml ulei vegetal.

Veți avea nevoie de încă două foi de dafin, piper, sare și pentru dressing - 3 linguri. linguri de maioneză.

Cum să gătească:

Gătim carne. Sareți și puneți lavrushka cu o jumătate de oră înainte de pregătire. Dacă gustul cărnii este mai important pentru noi decât gustul bulionului, trebuie să-l puneți în apă clocotită.
Prăjiți ceapa feliată în jumătate de rondele în ulei vegetal. Ar trebui să rămână transparent, dar cu o crustă aurie.

Ingrediente:

daikon destul de mare, cântărind aproximativ 0,5 kg;
mazăre verde - 100 g;
ceapă dulce de Crimeea;
50 g fiecare sos de soia, otet, miere si ulei, de preferat susan.

Presărați salata cu semințe de susan. Avem nevoie de 2 linguri din ele.

Cum să gătească:

Se opărește mazărea cu apă clocotită. Congelat - decongelare.
Trei daikon și toacă ceapa în jumătate de rondele.
Combinăm toate legumele și le umplem cu dressing, pentru el amestecăm ulei, miere și oțet.
Salata trebuie să fie înmuiată cu dressing timp de aproximativ o oră și, bineînțeles, la frigider.
Înainte de servire - atingerea finală: stropiți salata cu sos de soia și stropiți cu semințe de susan.

Gătit din daikon cu morcovi și brânză

Destul de ciudat, o astfel de combinație neobișnuită de produse s-a dovedit a fi foarte gustoasă.

Ingrediente

un daikon de dimensiuni medii;
aproximativ 150 g de brânză, de preferință tare - este mai ușor de dat pe răzătoare;
morcov;
cățel de usturoi;
niște mărar proaspăt.

Salata Daikon cu morcovi si branza asezonata cu maioneza, fiecare determina cantitatea dupa bunul plac.

Cum să gătească:

Pe o răzătoare fină, trei brânză și morcovi, iar daikon pe o răzătoare grosieră.
Amestecam legumele, asezonam cu usturoi trecut prin presa si marar proaspat tocat.
Alimentați și serviți imediat.

Nu vă nega plăcerea de a include daikon în dieta ta obișnuită. Această legumă este suculentă, moderat picant și se potrivește bine cu alte legume, precum și cu carne și fructe de mare.