Mapishi ya Uturuki ya kupikia kwenye sufuria ya kukaanga kwenye cream. Uturuki wa uchawi katika mchuzi: lishe, kitamu, juicy! Ladha ya cream, mvinyo, uyoga wa bata mzinga katika mchuzi. Kupika katika jiko la polepole

Mapishi ya hatua kwa hatua kupika Uturuki katika cream katika tanuri na mboga mboga, karanga na jibini

2018-01-25 Ekaterina Lyfar

Daraja
mapishi

9699

Wakati
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

15 gr.

12 gr.

Wanga

1 gr.

180 kcal.

Chaguo 1: Mapishi ya classic ya Uturuki katika cream katika tanuri

Uturuki ni nyama yenye afya sana na ya kitamu. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kukabiliana nayo. Ikiwa umechoka na kuku, jaribu kupika fillet ya Uturuki mchuzi wa cream. Unaweza kuongeza tofauti vipengele vya ziada na viungo. Kwa mfano, sahani hii na uyoga, mboga mboga na mlozi hugeuka kitamu sana. Unaweza pia kutumia karanga na kuongeza divai nyeupe kidogo na curry kwenye mchuzi. Lakini kwanza ni bora kupika ndege kulingana na mapishi ya classic ili kufurahia kikamilifu ladha yake.

Viungo:

Nyama ya Uturuki - 600 g;
Cream 15% mafuta - 200 ml;
Mustard - 20 g;
Jibini ngumu - 150 g;
mafuta ya mboga - 50 ml;
Chumvi, paprika, pilipili nyeusi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya Uturuki katika cream katika tanuri

Osha nyama na kavu na taulo za karatasi. Kata ndani ya vipande vya mviringo.

Changanya haradali na chumvi na viungo. Sugua mchanganyiko kwenye kila kipande cha nyama. Wacha iwe marine kwa saa moja.

Weka sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga kwenye jiko. Mara baada ya moto, kaanga Uturuki pande zote mbili. Wakati huo huo, washa oveni, inapaswa joto hadi digrii 190.

Punja jibini. Tenganisha 2/3 yake, changanya na cream. Ongeza chumvi, paprika na pilipili. Koroga mchuzi unaosababisha.

Weka nyama kwenye bakuli la kuoka. Mimina mchuzi juu yake, kisha uweke kwenye oveni kwa dakika 25.

Nyunyiza jibini iliyobaki juu ya minofu, kisha urejee kwenye tanuri ya moto kwa dakika chache zaidi. Jibini inapaswa kuyeyuka.

Sahani hii ya kupendeza inaweza kutumika mara baada ya maandalizi. Karibu sahani yoyote ya upande itaenda nayo. Unaweza kula Uturuki na nafaka, tambi au viazi. Vipande vya nyama vilivyopozwa vinaweza kukatwa kwenye vipande nyembamba na kuwekwa kwenye sandwichi.

Chaguo 2: Mapishi ya haraka ya Uturuki katika cream katika tanuri

Kichocheo hiki hakika kitapendeza wapenzi wa curry na almond. Ili kuhakikisha kuwa Uturuki inapika haraka, kata ndani ya steaks isiyozidi sentimita mbili nene. Ikiwa hutaki nyama kuwa kahawia, unaweza kuiweka kwenye oveni mara moja. Katika kesi hii, wakati wa kuoka utalazimika kuongezeka mara mbili.

Viungo:

Nyama ya Uturuki - 700 g;
Cream - 240 ml;
Almond - 70 g;
Curry - 10 g;
Balbu;
Vitunguu - 20 g;
Siagi - 30 g.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Wakati inapokanzwa, onya na ukate vitunguu na vitunguu.

Weka vitunguu kilichokatwa na vitunguu kwenye sufuria ya kukata na kaanga kwa dakika kadhaa.

Ongeza cream kwa mboga iliyokaanga, chumvi na pilipili. Mimina curry huko na uchanganya vizuri.

Kusaga almond na kuongeza kwa viungo vingine. Mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye sahani au sufuria.

Kata minofu ndani ya steaks. Suuza kila mmoja wao na chumvi na pilipili. Fry pande zote mbili.

Weka steaks kwenye sahani ya kuoka na juu na cream, vitunguu na mchuzi wa vitunguu. Oka kwa dakika 15.

Uturuki curry ilitajwa katika filamu ya ajabu ya Bridget Jones Diary. Huko sahani hii ilitumiwa na mchele, lakini unaweza kutumia aina nyingine za sahani za upande.

Chaguo 3: Uturuki katika cream katika tanuri, kuoka katika sufuria

Nyama katika sufuria daima hugeuka kuwa ya kitamu sana na yenye juisi. Kwa kuongeza, ni rahisi sana kuandaa. Huna haja ya kutumia muda mwingi na jitihada, tu kukata viungo, kuiweka kwenye bakuli na kuiweka kwenye tanuri kwa saa moja. Kichocheo hiki ni rahisi zaidi ikilinganishwa na chaguzi nyingine.

Viungo:

Viazi - pcs 5;
Uturuki - 400 g;
siagi - 40 g;
Balbu;
Cream - 200 ml.

Jinsi ya kupika haraka Uturuki katika cream katika tanuri

Washa oveni mara moja ili kuwasha hadi digrii 180.

Chambua vitunguu na viazi. Osha na kavu Uturuki. Kwa sahani hii, ni bora kutumia fillet, ingawa unaweza kukata vipande vya nyama kutoka kwa mapaja au miguu.

Kata vitunguu ndani ya pete, viazi kwenye vipande au cubes. Nyama lazima ikatwe vipande vipande vya sura ya kiholela.

Weka pete chache za vitunguu chini ya kila sufuria na uweke vipande vya Uturuki juu. Safu inayofuata ni viazi zilizokatwa.

Changanya cream na chumvi na pilipili, unaweza kuongeza jibini kidogo iliyokatwa. Mimina mchuzi huu juu ya yaliyomo kwenye sufuria. Ikiwa ni lazima, ongeza maji ya kuchemsha. Kioevu kinapaswa kufunika viungo vyote na kufikia "mabega" ya sufuria.

Kata siagi katika vipande kadhaa. Weka moja ya haya katika kila sufuria. Oka kwa saa moja. Ni bora kufunika sufuria na foil au vifuniko ili kufanya sahani juicier.

Ili kufanya mchuzi mnene, ongeza unga kidogo kwenye cream. Kabla ya kufanya hivyo, ni bora kukaanga kwa dakika. Unaweza pia kuongeza vitunguu. Katika kesi hii, sahani itakuwa ya kunukia zaidi, lakini sio kila mtu anapenda ladha ya mboga iliyooka. Kwa hivyo, inashauriwa pia kaanga kwa dakika 1-2, na kisha tu uiongeze kwenye mchuzi.

Chaguo 4: Uturuki na mboga za juicy katika cream katika tanuri

Kuku na mboga ni sahani huru ya ulimwengu wote. Hakuna haja ya kuandaa sahani ya ziada ya upande au kutumikia mchuzi; ndivyo tu. bidhaa muhimu tayari katika mapishi. Unaweza kutumia jibini yoyote, lakini aina za jibini la bluu huenda bora na Uturuki: Dorblu, Gorgonzola na wengine.

Viungo:

Nyama ya Uturuki - 700 g;
Viazi vitatu;
Karoti;
Vitunguu viwili vidogo;
Nyanya 3;
Pilipili ya Kibulgaria - 100 g;
4 karafuu ya vitunguu;
Cream - 100 ml;
Mayonnaise - 100 g;
Jibini - 200 g;
Kundi la kijani kibichi.

Jinsi ya kupika

Kata fillet kwa vipande vidogo, ongeza chumvi na pilipili. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano au Provencal.

Chambua mboga zote. Kata viazi, nyanya na karoti kwenye cubes au vipande.

Kata pilipili na vitunguu ndani ya pete za nusu. Punguza au itapunguza vitunguu kwa kutumia vyombo vya habari.

Kutumia blender, changanya mayonnaise, cream na vitunguu.

Kuandaa kipande kikubwa katika foil. Utahitaji kufunga chakula ndani yake.

Weka viungo kwenye foil kwenye tabaka. Kunapaswa kuwa na vitunguu chini kabisa, weka Uturuki juu. Funika na karoti, pilipili na viazi. Kusambaza nyanya juu na kumwaga mchuzi juu ya kila kitu. Acha sehemu ya kazi iende kwa saa moja.

Preheat oveni hadi digrii 200. Sahani itaoka ndani yake kwa dakika 50. Hakuna haja ya kufungua foil!

Punja jibini. Nyunyiza juu ya Uturuki dakika 10 kabla ya kupika, kisha urejeshe sufuria kwenye tanuri. Kabla ya kutumikia, nyunyiza kila kutumikia na mimea safi iliyokatwa.

Unaweza kutumia dukani au mayonnaise ya nyumbani. Ili kufanya mchuzi wako mwenyewe, tumia blender kuchanganya yai mbichi na mafuta ya alizeti, maji ya limao na haradali. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi kidogo. Mayonnaise inayotokana inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2-3, lakini ni bora kuitumia mara moja.

Chaguo 5: Mipira ya nyama ya Uturuki katika cream katika tanuri

Sahani hii isiyo ya kawaida ni maarufu sana kwa watoto. Kwao, ni bora kuandaa huduma kadhaa za mipira ya nyama bila vitunguu na viungo. Badala ya mozzarella, unaweza kutumia jibini yoyote unayopenda, lakini itakuwa na ladha bora na mozzarella.

Viungo:

Uturuki - 300 g;
Cream - 100 ml;
Balbu;
Unga - 20 g;
Semolina - 20 g;
Yai;
Mozzarella - 70 g;
karafuu ya vitunguu;
Nutmeg, viungo.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kata fillet kwenye cubes ndogo, kama kwa cutlets zilizokatwa. Chumvi na kuongeza viungo. Weka nyama kando.

Kata vitunguu na kuchanganya na yai mbichi. Kusaga bidhaa hizi kwa kutumia blender.

Katika bakuli moja, changanya semolina na unga. Ongeza vitunguu na vipande vya Uturuki ndani yake. Acha mchanganyiko usimame kwa dakika 20-25, wakati ambapo oveni itawaka hadi digrii 180.

Weka karatasi ya ngozi kwenye sufuria ya kuoka au uipake mafuta na siagi. Kwa mikono ya mvua, tengeneza mipira ya nyama ya kusaga na kuiweka kwenye ukungu. Weka kwenye oveni kwa dakika 20.

Wakati mipira ya nyama inaoka, jitayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, wavu jibini na vitunguu na kuchanganya na cream. Ongeza chumvi kwa ladha.

Mimina mchuzi juu ya mipira ya nyama na uirudishe kwenye oveni kwa dakika 20 nyingine.

Mipira ya nyama ya ladha inaweza kutumika pamoja saladi ya mboga au uji wa buckwheat. Ili kuwafanya kuwa kitamu zaidi, ongeza mimea iliyokatwa au mchanganyiko wa mimea kavu kwenye nyama iliyokatwa.

Nyama ya Uturuki ni ya afya na ya lishe, kwa hivyo inashauriwa kula mara nyingi iwezekanavyo. Mtu yeyote ambaye anadhani sio kitamu au kavu hakika hajajaribu Uturuki katika mchuzi wa cream, ambayo inageuka ladha, laini, juicy na kunukia. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana kwamba inayeyuka kabisa kinywani mwako, kwa sababu nyama ya Uturuki huenda vizuri sana na cream, ambayo huwapa ndege huruma na juiciness. Haishangazi Uturuki katika mchuzi wa cream huzingatiwa sahani ya jadi. Inafaa kwa jioni ya familia, na hata kwa meza ya sherehe Hakuna aibu kuiweka hapo.

Kuna mama wa nyumbani wengi, mapishi mengi, kwa hivyo tunashauri ujitambulishe na bora tu. Watakufurahisha na matokeo, na watachukua juhudi kidogo na wakati.

Uturuki katika mchuzi wa cream

Viungo:

fillet ya Uturuki - 300 g
haradali - 1 kijiko
cream - 150 ml
unga - 1 tbsp. kijiko
bizari - 30 g
rosemary - 3 g
chumvi na pilipili - Bana
siagi - 1 tbsp. kijiko

Kata fillet ndani ya cubes na kaanga katika mafuta ya mboga. Nyama inapaswa kupata rangi nzuri ya dhahabu. Wakati fillet inapikwa, hebu tufanye mchuzi: changanya cream na haradali na siagi, joto juu ya moto, kuongeza unga, chumvi na pilipili. Ongeza dill iliyokatwa na rosemary kwa mchuzi, ambayo, baada ya kuchemsha, kumwaga ndani ya nyama. Chemsha nyama kwenye mchuzi wa cream kwa dakika 10.

Uturuki katika mchuzi wa jibini la cream

Vipengele:

fillet ya Uturuki - 500 g
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko
cream - 1 kioo
wanga - 1 tbsp. kijiko
jibini - 50 g
mimea kavu yenye harufu nzuri - kijiko 1
wiki - kwa ajili ya mapambo
mchanganyiko wa pilipili na chumvi - pinch

Changanya vipande vya fillet na chumvi, pilipili, mimea yenye harufu nzuri na wanga. Acha nyama kwa dakika 20 na baada ya wakati huu kaanga katika mafuta, baada ya dakika kadhaa kuongeza cream, kupika kwa muda wa dakika 20-15, kisha nyunyiza na jibini iliyokatwa na mimea iliyokatwa.

Sahani hii inakwenda vizuri na pasta na couscous.

Uturuki katika mchuzi wa uyoga wa cream

Bidhaa:

Kata minofu katika vipande nyembamba ndefu kama stroganoff ya nyama ya ng'ombe, kaanga kwa dakika chache na kisha nyunyiza na chumvi na pilipili na limau. Wakati nyama ina ukoko wa dhahabu, iondoe kutoka kwa moto na kuiweka kwenye bakuli. Kata vitunguu na kaanga katika mafuta, ongeza uyoga uliokatwa, chemsha kwa dakika 5, kisha ongeza cream na fillet ya Uturuki, nyunyiza na curry na kuzima moto baada ya dakika 5. Sekunde 30-60 kabla ya kuzima, nyunyiza sahani na bizari iliyokatwa.

Uturuki katika mtindo wa Kiitaliano cream mchuzi

Vipengele:

fillet ya Uturuki - 300 g
divai nyeupe kavu - 100 ml
cream - 1 kioo
unga - 2 tbsp. vijiko
nutmeg - kijiko 1
jibini laini la bluu - 3 tbsp. vijiko
chumvi na pilipili - vijiko 0.5
mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko

Kata Uturuki kwenye nafaka vipande vidogo, nyunyiza na unga na koroga hadi isambazwe sawasawa. Kaanga Uturuki juu ya moto mwingi kwa kutumia mafuta, chumvi na pilipili. Wakati fillet imekaanga, mimina divai nyeupe kwenye sufuria, chemsha kwa dakika 2-3, kisha ongeza cream na jibini la bluu, msimu na nutmeg na pilipili. Chemsha Uturuki katika mchuzi wa cream kwa dakika 15.

Ikiwa wewe si shabiki wa jibini la bluu, basi unaweza kutumia jibini yoyote laini.

Nyama ya Uturuki katika mchuzi wa creamy-spicy

Chukua:

fillet ya Uturuki - 300 g
cream - 100 ml
jibini iliyokatwa - 50 g
pilipili na chumvi - kulahia
basil - kijiko 1
tangawizi - Bana
thyme - kijiko 0.5

Joto cream katika sufuria, kuongeza jibini kusindika, basil, thyme na tangawizi. Kata Uturuki ndani ya chops, kuongeza chumvi na pilipili, na kuoka katika foil mpaka kufanyika. Kutumikia Uturuki na mchuzi wa spicy cream.

Uturuki katika mchuzi wa vitunguu creamy

Viungo:

cream jibini - 6 tbsp. vijiko
cream - 2 tbsp. vijiko
Uturuki - 200 g
Parmesan - 50 g
vitunguu - 4 karafuu
siagi - 2 tbsp. vijiko
mchanganyiko wa pilipili - kijiko 1
chumvi - kwa ladha
mafuta ya mboga- 1 tbsp. kijiko

Kwanza kabisa, kata vitunguu vizuri, weka kwenye siagi, kaanga kwa kama dakika 2, kisha ongeza vipande. cream jibini na cream. Nyunyiza mchuzi na mchanganyiko wa pilipili na Parmesan iliyokunwa na joto hadi mchuzi unene. Mimina mchuzi juu ya vipande vya fillet ya Uturuki.

Uturuki na mchuzi wa spicy creamy almond

Vipengele:

Uturuki - 200 g
almond - 3 tbsp. vijiko
cream - 200 ml
vitunguu kavu - vijiko 0.5
basil - 10 g
pilipili na chumvi - kulahia
mafuta ya mboga - 10 ml

Fry vipande vya Uturuki katika mafuta, chumvi na pilipili nyama. Baada ya dakika 10, mimina cream, chemsha kwa dakika nyingine 10, ongeza mlozi ulioangamizwa, vitunguu kavu na basil.

Uturuki katika cream inageuka zabuni na juicy. Unaweza kutumia nyama ya chakula ili kuandaa kozi ya pili au kujaza pie.

Uturuki katika cream inaweza kutumika na mchele na mimea.

Idadi ya huduma: 5
Wakati wa maandalizi: Dakika 5
Wakati wa kupika: Dakika 40

Nyama ya Uturuki katika cream

Ladha na sahani yenye afya inaweza kutayarishwa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Kata fillet kwenye cubes kubwa na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chumvi nyama.
Piga cream na haradali na pilipili ya ardhi. Weka sufuria juu ya joto la kati na kuongeza siagi kwenye mchuzi. Baada ya dakika 2-3, ongeza unga katika sehemu ndogo na kuongeza chumvi. Changanya viungo, ongeza bizari iliyokatwa.
Baada ya dakika 3, mimina mchuzi wa moto kwenye sufuria na Uturuki na uifanye kwa chemsha. Kupunguza moto na kupika sahani kwa dakika 15 nyingine.

Kutumikia nyama kwa chakula cha jioni na saladi, viazi zilizosokotwa au mchele.

Uturuki katika cream katika tanuri

Nyama za nyama za kupendeza chini mchuzi wa jibini itafurahisha watu wazima na watoto.

Viungo:

fillet - 300 g;
cream - 100 ml;
mozzarella - 70 g;
kitunguu- 1 pc.;
yai ya kuku - 1 pc.;
siagi - 20 g;
semolina- gramu 15;
Unga wa ngano- gramu 15;
nutmeg - pini 2;
vitunguu - 1 karafuu;
mchanganyiko wa pilipili na chumvi - kulawa.

Kata nyama vizuri na kisu, changanya nyama iliyokatwa na chumvi na viungo.
Piga yai mbichi na vitunguu iliyokatwa na blender.
Kuchanganya bidhaa zilizoandaliwa na semolina na unga. Acha mchanganyiko kwa dakika 30.
Paka bakuli la kuoka na mafuta na uwashe oveni hadi 180 ° C.
Tengeneza mipira mikubwa 6 kutoka kwa nyama ya kusaga na uoka kwa dakika 20.
Changanya cream na jibini iliyokunwa na vitunguu, ongeza chumvi kwa ladha.
Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na kumwaga mchuzi ndani yake. Rudisha sahani kwenye oveni kwa dakika 20.

Nyama za nyama huenda vizuri na mboga za stewed na Buckwheat.

Pie iliyojaa Uturuki na cream

Kulisha na keki za kupendeza itapamba meza yako siku za wiki na likizo.

Viungo:

Uturuki - 200 g;
cream - 150 ml;
viazi za kuchemsha - pcs 3;
vitunguu - pcs 4;
unga wa ngano - 120 g;
mchuzi wa soya- gramu 60;
siagi - 50 g;
yai- 1 pc.;
mafuta ya mboga - 30 g;
jibini ngumu - 30 g;
pilipili nyeusi na chumvi - kulahia.

Pitia 50 g kupitia grinder ya nyama siagi na viazi. Changanya bidhaa na yai, chumvi na viungo. Ongeza 100 g ya unga, piga unga.
Weka sufuria ya kipenyo cha 24cm na ngozi. Weka safu ya unga juu yake, tengeneza pande na uboe chini na uma katika sehemu kadhaa. Weka workpiece katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15.
Kata nyama ndani ya cubes na vitunguu ndani ya pete. Fry chakula mpaka nusu kupikwa, kisha kumwaga cream juu yake. Ongeza mchuzi wa soya na unga.
Ondoa ukoko kutoka kwenye oveni, ongeza kujaza na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Pika keki kwa dakika nyingine 20.

Tumikia bidhaa zilizooka moto.

Sahani za Uturuki zinaweza kujumuisha uyoga na pilipili hoho.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia Uturuki katika mchuzi wa cream katika tanuri na viazi, uyoga, nyanya

2018-01-27 Marina Danko

Daraja
mapishi

4164

Wakati
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

14 gr.

7 gr.

Wanga

1 gr.

122 kcal.

Chaguo 1: Mapishi ya classic ya Uturuki katika mchuzi wa cream katika tanuri

Nyama ya Uturuki ni laini kabisa, na kana kwamba yenyewe inauliza kupikwa, iliyoandaliwa na mchuzi dhaifu wa cream. Kuna chaguzi nyingi za gravies kama hizo, na zinaweza kuwa laini au ni pamoja na nyanya. Uchaguzi wa cream unapaswa kutegemea vigezo vya unene wake na maudhui ya mafuta. Ikiwa kichocheo hakiagizi madhubuti, basi jaribu kuchagua kalori nyingi zaidi, lakini wakati huo huo bidhaa nyembamba. Ikiwa ulipenda sahani, lakini ungependa mchuzi tajiri zaidi, unaweza kujaribu cream iliyohifadhiwa ya nyumbani.

Viungo:

nyama ya Uturuki safi - hadi kilo;
nyanya mbili za ukubwa wa kati, daima zimeiva kabisa;
glasi nusu ya cream;
kichwa cha vitunguu;
mchanganyiko wa pilipili yenye harufu nzuri;
mafuta yaliyosafishwa sana.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kata nyama ya kuku bila ngozi, lakini kwa mifupa, vipande vikubwa, viwili kwa kila huduma. Chambua na ukate vitunguu au ukate laini na kisu kizito. Changanya vitunguu na viungo na chumvi, kusugua nyama nayo.

Weka Uturuki kwenye bakuli la kuoka na ukate nyanya vipande vidogo. Mimina mafuta, koroga bila kuponda vipande vya nyanya. Mimina cream na kuchanganya na mkono wako tena. Funga chombo kwa ukali na tabaka kadhaa za foil.

Joto katika oveni inapaswa kuwa digrii 185-190, weka ndege katika hali hii kwa nusu saa. Ondoa chombo, uondoe haraka foil na kumwaga juisi kutoka chini ya chombo juu ya vipande vya nyama. Rudisha sahani kwenye oveni kwa dakika nyingine thelathini. Ikiwa vipande vya Uturuki vinatoka kubwa wakati wa kukata, au ikiwa unataka uso wa kahawia, ongeza muda au joto la hatua ya pili ya kuoka.

Chaguo 2: Mapishi ya haraka ya Uturuki wa zabuni katika mchuzi wa creamy katika tanuri

Nyama ya matiti ya kuku na minofu kutoka sehemu nyingine za Uturuki pia yanafaa kwa sahani hii. Mabadiliko ya kichocheo, kilichoundwa mahsusi kwa matiti, ni rahisi - marinate kwa robo ya saa tena, kaanga kwa nguvu zaidi na kuongeza muda kidogo wa kuoka.

Viungo:

fillet ya Uturuki, yenye uzito wa kilo nusu;
pinch ya pilipili au mchanganyiko wa moto na nyeusi na kiasi sawa cha nutmeg ya ardhi;
pini tatu za curry;
kijiko cha nusu cha mchuzi wa haradali na kijiko kamili cha chumvi nzuri;
kioevu, takriban asilimia 20, cream - kioo;
Vijiko viwili vya wanga na moja - mafuta ya alizeti, iliyosafishwa sana;
kikombe cha robo ya wiki iliyokatwa.

Jinsi ya kupika haraka Uturuki wa juicy katika mchuzi wa creamy katika tanuri

Osha nyama iliyochaguliwa kwa kupikia na kavu na kitambaa. Kata ndani ya baa zisizozidi nusu ya sanduku la mechi. Nyunyiza na chumvi na viungo na kuchanganya vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza majani ya basil yaliyoosha kwa kusugua kidogo na mikono yako, lakini sehemu hii lazima iondolewe kwa uangalifu baada ya kuoka.

Loweka fillet kwenye marinade kwa karibu dakika ishirini, saa joto la chumba. Joto mafuta katika sufuria ya kukata, nyunyiza nyama moja kwa moja kwenye bakuli na wanga na kutikisa kabisa, ukichochea. Weka mara moja kwenye sufuria na kaanga, ukigeuza wakati wa kuoka, kwa kama dakika kumi.

Wakati vipande vya Uturuki vina rangi ya kutosha, mimina ndani ya cream na kuongeza haradali. Funika kwa kifuniko na uweke kwenye tanuri ya preheated. Ikiwa una bakuli ndogo ya casserole kwenye shamba lako, ni bora kupika sahani ndani yake tangu mwanzo. Joto la tanuri ni karibu digrii 200, wakati ni hadi dakika arobaini. Ifuatayo, toa sufuria ya kukaanga na kuiweka kwenye burner iliyowashwa, bila kuifunika kwa kifuniko - futa mchuzi wa ziada kwa joto la wastani.

Nyunyiza mimea na utumie kwa ubora pasta au mchele.

Chaguo 3: Uturuki katika mchuzi wa cream katika tanuri na viazi

Tunatayarisha sahani kutoka kwa ngoma au mapaja, kiasi cha bidhaa huhesabiwa kwa uhuru kulingana na wingi wa nyama. Inastahili kuzikatwa pamoja na mbegu, kwa utajiri mkubwa wa mchuzi unaosababishwa. Hata hivyo, hakuna mtu anayekataza kuondoa mifupa, au hata kutumia nyama kutoka kwa kifua cha Uturuki.

Viungo:

ngoma tatu kubwa za Uturuki;
viazi sita kubwa;
nyanya nne na champignons sita kubwa;
kijiko cha mafuta iliyosafishwa;

Ndani ya mchuzi:

glasi ya cream ya chini ya mafuta;
vijiko vitano vya unga;
robo ya kundi la manyoya ya bizari na vitunguu;
vitunguu saumu;
vijiko vitano vya unga na siagi moja;
kijiko cha chumvi, pini tatu za pilipili na viungo vya kukaanga kuku.

Jinsi ya kupika

Tunatayarisha Uturuki, kata vipande vipande, kuhusu gramu hamsini kwa uzito. Sisi kukata nyanya katika sehemu nne, na viazi peeled katika nane. Tunakata champignons kwa hiari yetu; haupaswi kufanya hivi vizuri sana. Changanya viungo vilivyoorodheshwa, ongeza chumvi, nyunyiza na viungo vyote na uchanganya.

Weka chakula kwenye sufuria ya kukausha iliyotiwa mafuta, funika na kitambaa na uondoke kwa muda.

Haraka kuandaa mchuzi: kata mimea na vitunguu peeled. Weka kwenye sufuria ya kukata na kumwaga cream. Tunaanza kuipasha moto polepole na kuongeza siagi, ikiisha kuyeyuka kidogo, nyunyiza na unga uliopepetwa na ukoroge ili kuzuia kushikana. Nyunyiza na viungo vya kuku na uache moto kwa dakika nyingine.

Mimina mchuzi wa cream kilichopozwa juu ya chakula kwenye karatasi ya kuoka, uiweka chini ya tanuri, inapokanzwa kwa digrii 190. Baada ya dakika thelathini, punguza joto kwa digrii hamsini, na "funga" kaanga kwa ukali na foil. Tunapika kwa saa nyingine. Kwa usahihi, mwisho wa hatua ya kwanza ya kupikia inaweza kuamua na ukoko ambao umeunda kwenye chakula, baada ya kuwa rangi ya kutosha na unahitaji kufunika karatasi ya kuoka na foil.

Chaguo 4: Uturuki katika mchuzi wa cream katika tanuri na uyoga

KATIKA mapishi ya awali, matiti yote hutumiwa, nyama hukatwa tayari, kabla ya kutumikia. Lakini, kwa kuwa Uturuki yenyewe sio ndege wa kawaida kama, tuseme, kuku, na hata zaidi matiti yake ni bidhaa inayotafutwa na kwa hiyo ni nadra, tulibadilisha sahani kwa ajili ya maandalizi kutoka sehemu yoyote ya ndege.

Viungo:

kilo ya nyama ya Uturuki isiyo na mfupa;
nusu kilo ya uyoga;
glasi nusu ya cream;
vijiko viwili vya siagi ya cream tamu na moja ya maji ya limao;
vitunguu kubwa;
majani ya bay - vipande 2;
paprika ya kusaga na pilipili nyeusi kuwa poda.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kata nyama vizuri, kata vitunguu ndani ya robo. Weka kwenye sufuria ya kukaanga kwenye siagi iliyoyeyuka, ongeza majani ya bay na pilipili, ongeza chumvi na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mimina glasi ya maji ndani ya vyakula vya kukaanga, basi iwe chemsha na usonge sufuria ya kukaanga iliyofunikwa kwenye oveni yenye moto sana. Chemsha kwa saa moja kwa joto la digrii 200.

Andaa uyoga kulingana na aina iliyotumiwa, kata kwa kiasi kikubwa ili uonekane mzuri sahani tayari. Waweke pamoja na bidhaa zingine, weka kando kwa saa nyingine, na usifunike na kifuniko wakati huu.

Ondoa kwa uangalifu nyama kutoka kwa mchuzi na uweke kwenye sahani ya gorofa. Mimina cream kwenye sufuria na uiruhusu ichemke haraka kwenye jiko. Ongeza chumvi, ongeza paprika, mimina ndani maji ya limao na upashe moto kidogo. Mimina mchuzi juu ya Uturuki katika sahani, pamoja na sahani ya upande.

Chaguo 5: Uturuki katika mchuzi wa cream katika tanuri na haradali

Haijaonyeshwa kwenye kichwa, lakini moja ya vipengele muhimu, inayoathiri ladha na kuonekana kwa sahani hii, ni jibini. Kimsingi, aina yoyote itafanya, lakini toa upendeleo kwa aina ya asili, "Kirusi"; jambo muhimu tu ni kwamba ni ya asili na safi. Mchanganyiko wa ladha ya jibini na cream, na tint kidogo ya haradali - hii ni kadi ya wito sahani ladha kutoka Uturuki.

Viungo:

nusu kilo ya fillet ya Uturuki (matiti);
kijiko cha mchuzi wa haradali na kijiko cha paprika;
chumvi na mchanganyiko wa pilipili.

Ndani ya mchuzi:

glasi ya cream ya mafuta ya kati;
kijiko cha haradali iliyoandaliwa;
gramu mia mbili za jibini.

Jinsi ya kupika

Osha fillet na kavu na kitambaa kavu. Kata vipande vipande, mbili kwa kila huduma. Changanya haradali, paprika na chumvi na kusugua kabisa nyama na mchanganyiko huu. Acha Uturuki ili kuandamana kwa saa moja, funika na kifuniko, lakini usiiweke kwenye baridi - itakuwa haraka.

Fry pande zote mbili za vipande vya nyama katika mafuta ya moto. Blush inapaswa kuwa mkali na sare; kuna sababu ya kushinikiza nyama kidogo kwenye sufuria na spatula. Weka nyama iliyokamilishwa kwenye safu moja kwenye bakuli la kuoka.

Panda jibini kwenye shavings ya kati, weka kando karibu theluthi moja, na uchanganya iliyobaki na cream, pilipili, haradali na chumvi. Mimina mchanganyiko huu ndani ya nyama kwenye ukungu na kuiweka kwenye oveni kwa dakika ishirini. Inapokanzwa inapaswa kuwa kati ya digrii 190 na 205.

Uturuki ni karibu tayari, lakini sahani inahitaji kupambwa kidogo zaidi: kuinyunyiza na jibini iliyobaki iliyokatwa na kuiweka kwenye tanuri ili kuyeyuka kwa dakika nyingine tatu.

Uturuki fillet na cream ni mchanganyiko wa usawa sana ... Nyama inaweza kuchukuliwa kutoka kwa kifua au mapaja ya Uturuki. Unaweza kutumika kama sahani ya upande kwa sahani hii, kwa mfano: nafaka, pasta au viazi. Cream inafaa kwa karibu maudhui yoyote ya mafuta, lakini jibini yanafaa: ngumu au nusu-ngumu. Mimea ya Provencal na aina ya allspice ni nzuri kama viungo.

Kuandaa viungo vya msingi vya sahani (angalia picha).

Kata fillet ya Uturuki (hapa kutoka kwa mapaja) vipande vipande, ongeza chumvi kidogo, na uinyunyiza kwa ukarimu na manukato.

Ongeza wanga (wanga wa nafaka hapa) na koroga. Acha kwa dakika 15-20.

Kisha kaanga vipande vya Uturuki pande zote kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya mzeituni juu ya joto la juu.

Mimina cream ndani ya vipande vya kukaanga na baada ya kuchemsha, koroga, kupunguza moto kwa kati au chini. Chemsha kufunikwa.

Wakati Uturuki inakaa kwenye mchuzi wa cream, jitayarisha sahani ya upande. Spaghetti nyembamba hupika haraka zaidi, i.e. capellini - dakika 3 au couscous - dakika 5, kwa ladha yangu hizi ni sahani za upande zinazofaa zaidi. kupikia papo hapo kwa sahani hii.

Mwisho wa kupikia, ongeza jibini iliyokunwa na mimea safi yenye harufu nzuri kwa Uturuki kwenye mchuzi wa cream. Niliongeza majani mabichi ya basil ambayo hukua kwenye dirisha langu.

Bon hamu!