Bagels za nyumbani za zabibu. Bagel za kujitengenezea nyumbani na mbegu za poppy kama vile utotoni Bagel za ladha

Bagels zinaweza kutayarishwa kwa urahisi na kwa urahisi nyumbani. Hapa kuna mapishi matatu rahisi.

Bidhaa: 400 g unga, 50-60 ml mafuta ya mboga, 100 ml maziwa, 100 g sukari, yai moja, vanillin.

Maandalizi:

Piga unga kutoka unga wa ngano, mafuta ya mboga, sukari, vanillin, mayai na maziwa. Baridi unga ulioandaliwa, uifanye kwenye sausage (nyembamba) na ukate vipande vipande. Kisha futa kila kipande cha unga tena na uunganishe mwisho, ukitoa unga sura ya donut. Weka bagels kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, uwapige na yai na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 (kama dakika 10-15).

Nambari ya mapishi ya 2

Bidhaa: Kilo 1 cha unga wa ngano, 20 g chachu (kavu), 1 tbsp. kijiko cha chumvi, 2 tbsp. vijiko vya sukari, 6 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, glasi 2+0.5 za maji (joto), mbegu za sesame kwa kunyunyiza.

Maandalizi:

Changanya unga wa ngano, chachu kavu, sukari na chumvi. Ongeza mafuta ya mboga na, kuendelea kuchochea, hatua kwa hatua kumwaga maji ya joto. Kanda unga kwa muda wa dakika 8-10. Unga unapaswa kuwa laini ya kutosha, lakini usishikamane na mikono yako. Funika unga wa bagel na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa na nusu. Baada ya dakika 40, changanya. Gawanya unga ulioandaliwa katika sehemu 10. Fanya kila sehemu kwenye mpira, fanya shimo kwa kidole chako, pindua na unyoosha unga ili kufanya bagel. Chemsha maji kwenye sufuria ndogo; mimina ufuta kwenye sahani bapa. Weka kila bagel katika maji ya moto, kisha uondoe mara moja na kijiko kilichofungwa, weka kwenye sahani na mbegu za sesame na utembee pande moja au pande zote mbili. Weka bagels tayari kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka, na kuacha nafasi kati yao. Weka bagels 4 kwenye karatasi ya kuoka ya kati. Kisha uwafunika kwa kitambaa na uondoke kwa nusu saa. Preheat tanuri hadi digrii 200 na bake bagels kwa dakika 16-17. Jinsi ya kufanya bagels na mbegu za poppy nyumbani?

Nambari ya mapishi ya 3

Bidhaa za unga: 200 g ya maji (40 ° C), 300 g ya unga wa ngano, 0.5 kijiko (2 g) ya chachu kavu (kabla ya loweka katika maji) au 15 g ya chachu taabu.

Bidhaa za mtihani: 270 g maji (35 °C), 700 g unga, 80 g siagi iliyoyeyuka, 15 g chumvi, 120 g sukari.

Maandalizi:

Tayarisha unga kutoka kwa viungo na uondoke kwa masaa 5 (wakati huu unga utaongezeka mara 4-5) kwa joto la 30 ° C. Funika chombo na unga na filamu ya chakula (ni muhimu kudumisha unyevu). Mara tu unga uko tayari kuchukua nafasi ya unga. Kwanza kuongeza maji na kuchochea kila kitu vizuri, kisha kuongeza sukari, majarini, chumvi na unga wa ngano. Piga unga kwa dakika 15-20. Inapaswa kuwa nzuri sana. Baada ya hayo, iache chini ya kitambaa kwa dakika 20. Panda unga ulioandaliwa kwenye safu, kisha uifute kwa tatu na, baada ya kupumzika kwa dakika 20, uunda vipande vya takriban g 120. Piga vipande ndani ya kamba na uunda bagels (kipenyo cha 10 cm). Kisha kuthibitisha tena (hatua muhimu zaidi ya maandalizi ya unga!) Kwa joto la 40 ° C kwa dakika 15-20. Unyevu unapaswa kuwa juu. Ili kufanya hivyo, unaweza kuwasha tanuri kidogo, kisha uzima na kuweka bakuli la maji ya moto chini. Bagels inapaswa kuwa mvua.

Chemsha maji na scald (usipika!) Bagels katika chombo cha maji kwa sekunde 5-15 (joto la maji linapaswa kuwa 95 ° C). Kisha kavu na kuinyunyiza na mbegu za poppy.

Paka karatasi ya kuoka na mafuta na uweke bagels. Weka chombo cha maji chini ya tanuri na uoka bagels kwa dakika 10-20 kwa joto la 200-220 ° C.

Bagels (bagels) Mimina unga ndani ya bakuli, ongeza chachu, koroga. Tengeneza kisima katikati ya mchanganyiko. Changanya mayai 2 na asali na mafuta, kisha mimina mchanganyiko huu ndani ya kisima. Ongeza maji ya joto na utumie mchanganyiko ili kukanda unga. Weka unga kwenye sehemu yako ya kazi, kidogo ...Utahitaji: unga wa ngano wa daraja la 2 - 450 g, chachu kavu - sachet 1, mayai - pcs 3., asali - kijiko 1, mafuta ya mboga - vijiko 2, maji - 200 ml, chumvi - kijiko 1.

Bagels na mbegu za poppy Futa chachu katika maziwa ya joto. Kuyeyusha siagi, baridi kidogo na kuchanganya na mafuta ya mboga. Ongeza chumvi, sukari, yai 1, mimina katika chachu iliyochemshwa, ongeza unga uliofutwa na ukanda unga mgumu. Wacha iweke kwa masaa 2 mahali pa joto. Katika b...Utahitaji: chachu ya papo hapo - sachet 1 (10 g), maziwa ya joto - kioo 1, siagi - 3 tbsp. vijiko, mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko, sukari - 4 tbsp. vijiko, chumvi - 1/2 kijiko, mayai - 2 pcs., unga wa ngano - vikombe 3, mbegu za poppy - 2 tbsp. vijiko

Bagels na guacamole Kata bagels. Futa massa na kijiko kidogo. Chambua na ukate mboga. Tengeneza guacamole: Changanya parachichi, vitunguu, vitunguu saumu, nyanya, maji ya limao, chumvi, poda ya pilipili na pilipili nyeusi iliyosagwa hadi laini. Jaza bagels na mchanganyiko.Utahitaji: avocado - 1 pc., vitunguu - 1/2 pc., vitunguu - 1 karafuu, nyanya - 1 pc., maji ya limao, pilipili nyeusi ya ardhi, poda ya pilipili - 1 Bana, bagels na mbegu za poppy - 2 pcs. , paprika, chumvi, parsley

Bagels ya Sesame na glaze ya asali Futa chachu, sukari, tangawizi katika maji, ongeza tangawizi na uondoke kwa dakika 10-15. Panda unga uliochanganywa na chumvi (unaweza kuongeza poda ya kuoka ikiwa inataka) na mafuta ya mboga. Kanda katika unga wa homogeneous. Acha kwa masaa 1-1.5. Wakati huu, changanya mara 2. KATIKA...Utahitaji: unga wa ngano - 450 g, maji ya joto - 300 ml, chachu kavu - vijiko 2, sukari - 1 tbsp. kijiko, tangawizi kavu - kijiko 1, asali - 1 tbsp. kijiko, mbegu za sesame, mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko, chumvi - 1 kijiko

Bagels zilizojaa Loweka bagel katika maziwa kwa muda wa dakika 15-20 hadi ziwe laini, kisha uikate kwa urefu wa nusu. Ongeza mayonesi, yolk, chumvi, pilipili, vitunguu iliyokunwa kwenye kusaga kuku mbichi na uchanganya vizuri. Weka nyama ya kukaanga kwenye nusu ya bagel. N...Utahitaji: bagels - pcs 5., maziwa - 1 kikombe, kuku ya kusaga - 1 kikombe, yai - 1 pc., mayonnaise - vijiko 2, vitunguu - 2 karafuu, mafuta ya mboga - 1/2 kikombe, pilipili, chumvi, nyanya. - 1 pc., bizari au parsley, majani ya saladi ya kijani

Snack juu ya bagels Loweka bagel kwenye maziwa hadi ziwe laini lakini zihifadhi sura zao. Kata kwa urefu wa nusu, weka nusu 8 kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na majarini. Kaanga kuku iliyokatwa kwenye mafuta kidogo. Kusaga karoti kwenye grater coarse, vitunguu ...Utahitaji: bagels ya ukubwa wa kati - pcs 8., maziwa - kioo 1, siagi ya siagi - 1 tbsp. kijiko, bizari - sprigs 4, kuku - 300 g nyama ya kusaga, karoti - pcs 3, adjika - vijiko 2, vitunguu - vichwa 2, mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko, yai - pcs 4, na ...

Bagels na uyoga na jibini Mimina maziwa baridi ndani ya sahani ya gorofa na pande na kuweka bagels huko kwa kuloweka. Kufanya bagels laini, lazima kulala katika maziwa kwa dakika 10 kila upande. Osha uyoga na ukate vipande vidogo. Kaanga kwenye kikaango hadi iwe dhahabu...Utahitaji: - bagels zisizo tamu pcs 12 (kama nyingi zitafaa kwenye sufuria ya kukaanga kwenye safu moja), - maziwa vikombe 0.5, - champignons 200 g, - mayonnaise 100 ml, - jibini ngumu 200 g, - mayai ya kuku 4 pcs, tsp 1. l.mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano, chumvi ya bahari ya bahari

Bagels na mbegu za poppy Joto 190 ml ya maji hadi 40 g, kufuta chachu ndani yake, mimina ndani ya 120 g ya unga uliofutwa, koroga. Funika bakuli na filamu na uache unga uinuke kwa muda wa saa 1.5 -2. Chekecha unga uliobaki kwenye unga ulioinuka, ongeza chumvi, sukari na ukanda unga. Wakati unga umewekwa ...Utahitaji: 400-420 unga, 8 g chachu safi, 50 g sukari, 40 g siagi, 5 g chumvi, mbegu za poppy kwa kunyunyiza bagels, 2 tbsp. sukari kwa bagels za kuchoma

Bagels ya limao kwenye viini vya kuchemsha Sisi kuchukua siagi laini (margarine), unga, sukari, maji ya limao na zest na viini vya kuchemsha rubbed katika ungo. Piga unga, funika na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Weka unga kwenye ubao ulionyunyizwa na unga na uingie kwenye "soseji" karibu nusu nene ...Inahitajika: 500 g. unga, 250 g. siagi au majarini, 50g. sukari (nilichukua zaidi, napenda pipi), viini 4 vya kuchemsha, zest na juisi ya limao 1 au kijiko 1 siki 9%, 50g. karanga zilizokatwa (nilitumia walnuts, nilitumia kwa jicho), protini kwa kupaka na sukari kwa kunyunyiza ...

Bagel ya pizza 1. Loweka bagel kwenye maziwa hadi laini kwa muda wa dakika 10-15. 2. Weka chungu kidogo cha nyama ya kusaga katika kila shimo la bagel. 3. Changanya mayonnaise na ketchup na ueneze kwenye kila bagel. 4. Weka bagel kwenye karatasi ya kuoka iliyopakwa mafuta ya mboga na weka...Utahitaji: kilo 1 ya bagels (sio ndogo), kilo 600-1 ya nyama yoyote ya kusaga na vitunguu na viungo, maziwa 0.5, mayonesi, ketchup, jibini iliyokunwa.

Bagels ni aina ya keki laini ambayo kawaida hupikwa katika oveni. Hii ni chaguo kubwa kwa chakula cha asubuhi.

Wakati wa joto, bidhaa hizo za confectionery huenda vizuri na jibini, siagi au mchuzi wa tamu. Siri za maandalizi na aina za ladha kama hizo zimeelezewa katika sehemu za kifungu hicho.

Kuoka na mbegu za poppy

Sahani ina viungo vifuatavyo:

  1. Nusu kilo ya unga wa ngano.
  2. Mayai kwa kiasi cha vipande 3.
  3. 120 gramu ya sukari granulated.
  4. Mililita 100 za maziwa.
  5. 100 g siagi.
  6. 10 gramu ya chumvi ya meza.
  7. Kiasi sawa cha chachu kavu.
  8. 100 g mbegu za poppy.

Jinsi ya kutengeneza bidhaa kama hizo za confectionery ni ilivyoelezwa hapo chini.

Mchakato wa kupikia

Kwa mapishi ya bagels na mbegu za poppy, viungo vyote lazima ziwe joto. Siagi ya ng'ombe lazima iondolewe kwenye jokofu mapema. Unga wa ngano hupepetwa kwa kutumia ungo na kuwekwa kwenye bakuli la kina. Bidhaa hii inapaswa kuunganishwa na mayai. Kisha maziwa, chumvi ya meza, sukari ya granulated na chachu huongezwa kwenye mchanganyiko. Viungo vyote vya unga vinachanganywa vizuri. Inaundwa ndani ya mpira, ambayo inapaswa kufunikwa na filamu ya daraja la chakula. Weka mahali pa joto kwa karibu saa moja na nusu. Kisha unga unaweza kuchukuliwa nje na kugawanywa katika vipande nane. Kila sehemu hutumiwa kufanya sausage yenye urefu wa sentimita 25, ambayo mwisho wake umeunganishwa kwa kila mmoja. Unapaswa kupata pete. Wao hufunikwa na safu ya mbegu za poppy. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi maalum. Baada ya hayo, weka kitambaa kwenye uso wa confectionery. Kulingana na mapishi, bagel zilizo na mbegu za poppy huachwa kwa saa moja na kisha hupikwa katika oveni iliyowashwa hadi digrii 190.

Wanapaswa kuoka kwa muda wa dakika 20.

Confectionery na mbegu za ufuta

Ili kuandaa sahani utahitaji bidhaa zifuatazo:

  1. Karibu gramu 300 za unga wa ngano.
  2. Mililita 150 za maziwa ya joto.
  3. Vijiko 2 vidogo vya sukari iliyokatwa.
  4. 100 g ya mbegu za ufuta.
  5. 150 mililita za maji.
  6. Kijiko cha molasses.
  7. 2 tsp. mchanga wa sukari.
  8. Kiasi kidogo cha turmeric.
  9. 50 g siagi.
  10. Kijiko kidogo cha chumvi ya meza.
  11. 7 gramu ya chachu kavu.

Bagels hizi huitwa Kituruki.

Jinsi ya kutengeneza keki hii imeelezewa katika sura inayofuata.

Maandalizi

Kichocheo cha bagels ya Kituruki inaonekana kama hii. Chachu ni kufutwa katika maziwa moto. Changanya na sukari granulated. Siagi ya ng'ombe, chumvi, unga wa ngano na chachu huunganishwa. Misa hii hutoa unga ambao una msimamo laini. Inapaswa kufunikwa na filamu. Weka mahali pa joto kwa dakika 60. Kisha unga hukatwa vipande 8. Kila sehemu huundwa kuwa sausage, ambayo mwisho wake umeunganishwa. Unapaswa kupata pete. Turmeric na molasi lazima ziwe pamoja na maji. Bagels hupunguzwa kwenye mchanganyiko huu na kunyunyizwa na mbegu za sesame. Kisha bidhaa zinapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Wanaachwa kwa robo ya saa. Pika bagels kulingana na mapishi hii katika oveni kwa kama dakika 25.

Bidhaa zilizooka na nyama ya kusaga zimeongezwa

Sahani hii ni vitafunio vya lishe na vya kuvutia.

Ina nyama ya kusaga. Sahani kawaida huongezewa na kipande kidogo cha jibini ngumu. Ili kuandaa bidhaa za kuoka unahitaji zifuatazo:

  1. Gramu 400 za bagels zilizopangwa tayari.
  2. 2 mayai.
  3. Kijiko kidogo cha chumvi.
  4. Takriban kiasi sawa cha pilipili nyeusi ya ardhi.
  5. 2 manyoya ya vitunguu.
  6. 200 gramu ya jibini ngumu.
  7. Kiasi sawa cha massa ya kuku.
  8. Kijiko kidogo cha vitunguu kavu.
  9. Mililita 300 za maziwa.
  10. Gramu 300 za nyama ya nguruwe.
  11. 5 karafuu ya vitunguu safi.

Weka bagels kwenye bakuli la maziwa kwa muda wa dakika 40. Vitunguu na vitunguu vinahitaji kung'olewa vizuri. Nyama ya kusaga imeandaliwa kutoka kwa kuku na nyama ya nguruwe. Unaweza kutumia mchanganyiko wa kuvuna. Vitunguu na vitunguu vinajumuishwa na nyama, viungo, chumvi la meza na mayai. Matokeo yake yanapaswa kuwa wingi na muundo wa homogeneous. Unahitaji kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa bagels. Weka kujaza nyama ndani ya bidhaa hizi za confectionery. Funika karatasi ya kuoka na safu ya siagi. Katika oveni, kichocheo cha aina hii kinapaswa kupikwa katika oveni kwa dakika 15. Baada ya hayo, kipande cha jibini kinawekwa kwenye uso wao.

Bidhaa zilizooka na jibini la Cottage lililoongezwa

Bidhaa za confectionery zinaweza kujazwa na kujaza yoyote. Kisha watakuwa hata tastier. Kwa mfano, bagels na nyama ya kusaga kulingana na mapishi kujadiliwa katika sehemu ya awali. Wapishi wengine huongeza viungo vya ziada kwa bidhaa hizi zilizooka. Muundo wa sahani ya unga wa curd ni pamoja na:

  1. Kijiko kikubwa cha sukari iliyokatwa.
  2. Yai.
  3. Chumvi ya meza (pinch 1).
  4. Karibu gramu 200 za jibini la Cottage.
  5. Vijiko 4 vikubwa vya unga wa ngano.
  6. Poda ya sukari.

Jibini la Cottage linajumuishwa na mayai. Mchanganyiko huo hutiwa chumvi kidogo. Unapaswa pia kuongeza sukari iliyokatwa ndani yake. Kisha unga wa ngano huongezwa kwa viungo. Unga unaosababishwa lazima ukatwe vipande vipande. Sausage hufanywa kutoka kwa kila sehemu, ambayo mwisho wake umeunganishwa. Pete zinapaswa kuvikwa na safu ya unga. Kichocheo cha bagels na jibini la Cottage hupikwa katika tanuri kwa karibu robo ya saa.

Baada ya hayo, unaweza kuwaondoa na kuinyunyiza na safu ya unga wa sukari.

Kuoka na maziwa yaliyofupishwa

Sahani ina viungo vifuatavyo:

  1. Mayai kwa kiasi cha vipande 2.
  2. Nusu kijiko kidogo cha soda.
  3. Ufungaji wa maziwa yaliyofupishwa.
  4. Chumvi.
  5. Glasi tatu za unga wa ngano.
  6. Mbegu chache za poppy.

Maziwa yaliyofupishwa yanapaswa kuunganishwa na mayai. Ongeza soda ya kuoka na chumvi ya meza kwenye mchanganyiko huu. Bidhaa hizo zinasagwa kwa kutumia mchanganyiko. Kisha unga wa ngano hutiwa ndani ya bakuli. Unga huundwa kwenye pete, ambazo lazima ziwekwe kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na siagi ya ng'ombe. Kwa mujibu wa mapishi na maziwa yaliyofupishwa, mbegu za poppy zimewekwa kwenye uso wa bagels. Yai inapaswa kupigwa. Funika keki nayo. Bagels hupikwa katika tanuri kwa muda wa dakika 15.

Watu wengi wana udhaifu fulani kwa bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa chachu tajiri; mimi, pia, ni miongoni mwa mashabiki wa kuoka. Wakati mwingine hakuna kitu kinachoweza kuchukua nafasi yake. Ninapenda sana kuoka wakati wapendwa wangu wanakuja kunitembelea. Jioni hii tu marafiki zangu wa kike wanapaswa kuja kunywa chai, kwa tukio hili la kupendeza nilioka bagel za nyumbani, kichocheo ambacho ninashiriki nawe. Unga kwa bagels yenyewe sio tamu, lakini niliwapiga na yai na sukari. Bidhaa hizo ziligeuka kitamu sana, kukumbusha bagels za simita za Kituruki. Badala ya mbegu za ufuta, unaweza kutumia mbegu za poppy - kila kitu ni hiari hapa.

Mapishi ya bagels nyumbani

mapishi ya hatua kwa hatua ya picha


Viungo:

  • 170 ml ya maziwa,
  • Vikombe 2.5 vya unga mweupe,
  • 30 g siagi,
  • Kijiko 1 cha chachu,
  • chumvi kidogo,
  • Kijiko 1 cha sukari,
  • yai 1,
  • Vijiko 2 vya sukari,
  • ufuta.

Mchakato wa kupikia:

Joto 30 ml ya maziwa, ongeza sukari na chachu ndani yake, changanya vizuri na uiruhusu pombe hadi kofia itengenezwe.


Katika bakuli lingine, joto nusu ya maziwa iliyobaki na kuongeza siagi mpaka kuyeyuka. Mimina mchanganyiko huu kwenye bakuli tofauti na kuongeza maziwa baridi iliyobaki na chumvi ndani yake. Hebu tuchanganye.


Mimina mchanganyiko wa maziwa ndani ya bakuli na chachu, ongeza unga na ukanda unga wa elastic.


Acha unga wa chachu kwa masaa 2, uifunika kwa kitambaa safi. Hakikisha chumba ni cha joto na hakina rasimu. Wakati unga wa bagel uko tayari, ugawanye katika sehemu 6 sawa.


Kutoka kila sehemu tutapiga sausage, ambayo tutafanya flagellum. Tunapiga kingo za flagellum, tunapata bagel, kama kwenye picha. Tunafanya vivyo hivyo na sehemu tano zilizobaki za unga.


Weka bagels kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi, ambayo tumepaka mafuta ya mboga. Wacha isimame kwa dakika nyingine 15. Piga kwa makini vipande vilivyotengenezwa na yai iliyopigwa na sukari na uinyunyiza mbegu za sesame.


Bika bagels katika tanuri kwa digrii 180 kwa dakika 20, ukitangulia mapema. Ikiwa unayo oveni yenye shida kama mimi, unaweza kuweka sufuria ya kukaanga au chombo kingine kinachofaa na maji chini ya oveni ili kutengeneza bagel laini.


Hakuna mtu anayeweza kupinga bidhaa kama hizo za kuoka! Weka kettle na waalike wageni. Furahia sherehe yako ya chai kila mtu!

Kichocheo cha picha cha bagels nyumbani kutoka Yulia Kolomiets.

Labda hii ni moja ya vyakula vya kupendeza ambavyo watu wazima na watoto wanapenda. Kupikia kisasa ina idadi kubwa ya maelekezo kwa ajili ya kufanya bagels na sahani nyingine kutumia yao. Katika makala hii tutaangalia kadhaa yao.

Bagels iliyonyunyizwa na mbegu za poppy

Hakika wengi wenu huhusisha utoto wako na bidhaa hii ya ladha. Ni nani ambaye hajala bagel na mbegu za poppy, zilizowekwa na jam yako favorite na kuosha na maziwa? Na, kwa njia, unaweza kujiandaa kwa urahisi mwenyewe.

Kwa vipande 12 na kipenyo cha cm 8-12 utahitaji bidhaa zifuatazo:

● glasi ya maziwa;
● Vijiko 1.5 vya chachu nzuri kavu;
● yai moja;
● 2 tbsp. vijiko vya sukari;
● chumvi 1 kijiko;
● vikombe 3 vya unga;
● 70-80 g siagi;
● mbegu za poppy kwa ajili ya kutia vumbi.

1. Kuyeyusha siagi na kuiongezea kwenye maziwa yenye joto kidogo.

2. Piga yai hadi laini, ili yolk na nyeupe vikichanganywa vizuri. Gawanya kwa nusu. Ongeza moja kwa mchanganyiko wa maziwa na siagi, na uache nyingine kwa kuenea kwenye bagels kabla ya kuoka.

3. Ongeza viungo vya kavu: sukari, chumvi, unga na chachu.

4. Kanda unga kwa angalau dakika 10. Kisha uondoke kwa nusu saa ili "kupumzika". Kisha uifanye kidogo zaidi na uweke mahali pa joto hadi iwe mara mbili kwa ukubwa (inapaswa kuwa fluffy na laini).

5. Toa unga na uikande kidogo ili kutoa Bubbles za hewa nyingi.

6. Ugawanye kwanza katika mbili, na kisha kila mmoja wao katika sehemu sita zaidi. Pindua vipande vya unga kwenye mipira. Kisha fanya shimo katikati yao kwa kutumia kidole chako. Kwa uangalifu sana, ili usivunje unga, unyoosha ndani ya pete.

7. Nyunyiza karatasi ya kuoka na unga na kuweka bagels juu yake kwa umbali kutoka kwa kila mmoja, kwani wataanza kuongezeka kwa kiasi. Waache kama hii kwa karibu nusu saa.

8. Wakati wanainuka, washa oveni na uwashe moto hadi 200 ⁰C. Wakati "wakikua", wapige kwa nusu iliyobaki ya yai na uinyunyiza sana na mbegu za poppy.

9. Oka bagels katika tanuri kwa angalau dakika 15. Bagel iliyokamilishwa inapaswa kuwa kubwa zaidi na kuchukua sura ya kupendeza ya kupendeza.

Bagels ya Vanilla

Kichocheo cha kuwafanya ni rahisi sana, na ikiwa pia unakanda unga wa chachu mapema, basi unachotakiwa kufanya ni kuchemsha, kisha uoka kwenye tanuri. Ili kufanya hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo:

● 400 g unga;
● glasi ya maji;
● 20 g chachu;
● 30 ml mafuta ya alizeti;
● yai moja;
● 3 tbsp. vijiko vya sukari;
● pini moja au mbili za vanillin;
● vijiko vichache vya mbegu za sesame;
● chumvi kidogo.

Mlolongo wa maandalizi ya bagels ya vanilla:

1. Chemsha maji hadi 40 ⁰C, ongeza chumvi, chachu, sukari na uifuta.

2. Gawanya yai mbichi kuwa nyeupe na yolk. Weka mwisho kando kwa sasa, kwani itahitajika kupaka bagels mafuta kabla ya kuoka. Ongeza protini na mafuta ya alizeti kwenye mchanganyiko unaozalishwa. Ongeza unga, vanillin na mbegu za sesame.

3. Piga unga na uifanye kwenye mpira wa pande zote. Funika na uweke mahali pa joto kwa saa na nusu. Kisha kukaa na kuchanganya vizuri.

4. Gawanya unga ndani ya mipira 16 sawa. Pindua kila mmoja wao kwenye sausage, ukiunganisha kingo. Acha kama hii kwa dakika chache.

5. Chemsha maji na chumvi. Ingiza bagel ndani yake moja baada ya nyingine, ukiwaka kwa sekunde 10. Wavute na kijiko kilichofungwa na uwaweke kwenye ubao wa kukata ili kukauka kidogo.

6. Weka bagels kwenye karatasi ya kuoka, kabla ya mafuta. Kueneza kiini cha yai juu, nyunyiza na mbegu za sesame na sukari. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 220 ⁰C kwa si zaidi ya dakika 15.

Bagels

Hapo awali, sahani hii ilikuwa ya vyakula vya jadi vya Kiyahudi, lakini baada ya muda kichocheo chake kilikuwa maarufu katika nchi nyingi za Uropa na Amerika. Hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kufanya bagel bagel sasa.

Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia:

● glasi 1.25 za maji kwa unga na lita 4 za kupikia;
● 3 tbsp. vijiko vya sukari;
● kijiko 1 cha chachu kavu;
● vijiko vichache vya mbegu za poppy na mbegu za sesame;
● vikombe 4.5 vya unga;
● kijiko 1 cha chumvi kubwa;
● 2 tbsp. mashua ya mafuta ya alizeti;
● glasi ya asali;
● vitunguu kavu.

Kiasi hiki cha bidhaa kimeundwa kwa bagels 6-8. Wao ni tayari kama ifuatavyo:

1. Changanya (ikiwezekana kutumia mchanganyiko) maji, sukari, unga, chumvi, chachu, na mafuta ya mboga hadi misa ya homogeneous itengenezwe.

2. Peleka unga kwenye chombo kilichotiwa mafuta, funika na uiruhusu kuinuka kwa masaa mawili. Kisha uweke juu ya uso ulionyunyizwa kidogo na unga. Gawanya katika sehemu 6 au 8. Pindua kila mmoja wao kwenye sausage na uunganishe ncha. Acha kama hii kwa dakika 15.

3. Joto tanuri hadi 245 ⁰C na ufunika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Kuandaa bakuli na flakes ya vitunguu, mbegu za ufuta na mbegu za poppy.

4. Chemsha lita nne za maji na kuongeza asali ndani yake. Weka bagels tatu kwa wakati mmoja kwenye sufuria na upike kwa dakika kwa kila upande hadi waanze kupanua kwa upana na urefu. Waondoe kwa kijiko kilichofungwa na waache wapoe kidogo.

5. Chovya bagel zenye unyevu kidogo upande mmoja kwa kubadilisha kwenye sahani zilizo na mbegu za poppy, ufuta na vitunguu na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa ni chumvi, basi nyunyiza na chumvi kubwa.

6. Oka katika tanuri kwa muda usiozidi dakika 20.

Bagels zilizojaa

Kichocheo cha sahani ambayo hutumia kukausha tayari ni rahisi kufuata kila wakati. Bagels inaweza kuingizwa na kujaza yoyote, kwa mfano, nyama ya kuchemsha, ham, sausages, uyoga, zukini au mboga nyingine, pamoja na mchanganyiko wao. Unaweza kuongeza mimea na/au viungo unavyopenda. Kitu pekee ambacho kinabakia sawa ni kwamba dryers lazima daima kuwa kabla ya kulowekwa, na kujaza lazima kunyunyiziwa na jibini na mafuta na mayonnaise. Kipande kidogo cha nyanya, uyoga mdogo au mizeituni inaweza kufaa kama mapambo.

Sausage katika bagels

Mapishi ni ya kushangaza, ya awali na ya kiuchumi sana. Sahani hii ni kamili kwa chakula cha mchana cha familia na chakula cha jioni, na pia kwa kutibu wageni wapendwa.
Bidhaa ambazo zitahitajika kuandaa sausage kwenye bagels:

● lita moja ya maziwa;
● sausages 5 au 6;
● dryers 140 au 150 (vipande 7 kwa robo ya sausage);
● 200 g ya jibini yoyote ngumu;
● 150 g mayonnaise;
● chumvi na pilipili nyeusi.

Mlolongo wa kupikia:

1. Weka bagels katika bakuli na kumwaga katika maziwa ya chumvi kidogo. Wacha kama hii kwa dakika 20. Kata sausage kwa urefu katika vipande vinne na uziweke kwenye bagel saba laini.

2. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya alizeti na uweke sausages kwenye bagels.

3. Grate au kata jibini katika vipande vidogo. Weka juu ya sausages, na kisha kumwaga mayonnaise juu ya kila kitu.

4. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ⁰C kwa muda usiozidi dakika 30 (mpaka rangi ya dhahabu).

Pia ni rahisi sana kuandaa. Inaweza kutumika kama appetizer au sahani kuu kwenye meza ya likizo au picnic. Ili kuwatayarisha unahitaji bidhaa zifuatazo:

● 100 g jibini;
● kuhusu 200 g ya nyama ya kusaga;
● bagels 200 g;
● vitunguu vidogo;
● karafuu ya vitunguu;
● 1 tbsp. kijiko cha cream ya sour;
● glasi ya maziwa (kwa kuloweka bagels).

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua:

1. Mimina maziwa juu ya bagels na kuondoka kwa dakika 10 - 12 ili loweka. Ni muhimu kwamba kioevu kinawafunika kabisa.

2. Hebu tuanze kuandaa kujaza: kukata vitunguu na vitunguu. Joto sufuria ya kukata na mafuta ya alizeti na kuongeza vitunguu. Fry mpaka inakuwa wazi. Kisha ongeza nyama iliyokatwa. Kuleta kila kitu juu ya moto mkali hadi kufanyika.

4. Ongeza cream ya sour, vitunguu iliyokatwa, pilipili, chumvi, na viungo vingine vya kupendeza kwenye mchanganyiko wa moto wa vitunguu na nyama ya kusaga.

5. Weka bagels zilizowekwa kwenye maziwa kwenye karatasi yenye joto na mafuta, na kuweka kilima cha nyama iliyokatwa juu yao.

6. Nyunyiza na jibini iliyopangwa tayari. Weka kwenye oveni kwa dakika 20. Wakati wa kutumikia, kupamba na mimea iliyokatwa.

Kwa wengine, kichocheo hiki kitaonekana kuwa cha kawaida, na ladha ya sahani itaonekana isiyo ya kawaida, lakini kwa kuitayarisha, unaweza kuwa na uhakika kwamba sio wewe tu, bali pia wageni wako wote watapenda bagels na nyama ya kusaga.

Inapakia...Inapakia...