Nettle mchanga ina nguvu ya uponyaji. jinsi ya kukusanya na kuandaa, mapishi. Jinsi, nini na kwa nini kupika kutoka kwa nettles vijana mapishi ya Nettle

Nimekuwa nikijaribu nettles jikoni kwangu wiki nzima. Ukweli ni kwamba chemchemi hii niliamua kubadilisha lishe ya familia na mboga za porini. Na ingawa nimejua kwa muda mrefu juu ya faida za mimea ya porini, ni sasa tu niliweza kuijua vizuri zaidi

Inaweza kuonekana kuwa inaweza kuwa rahisi kuliko nettle? Walakini, kwa njia ya kwanza, iligunduliwa kuwa nettle sio muhimu tu kwa ulimwengu, bali pia ni ya kitamu sana!

Ni faida gani za nettle?

Nitaorodhesha mali kuu muhimu:

Nettle ni moja ya mimea tajiri zaidi katika muundo. Chanzo cha vitamini, sodiamu, fosforasi, potasiamu, shaba, chuma, silicon na protini.
Kwa karne nyingi, nettle imetumika kuacha kutokwa damu kwa ndani. Imeunganishwa na maudhui ya juu vitamini K kwenye mmea.
Nettle inaboresha hematopoiesis na kutibu upungufu wa damu, kwa kuwa ina chuma cha kumeng'enya kwa urahisi + protini tata.
Kijadi hutumika kama mmea wa dawa katika matibabu ya arthritis, rheumatism, magonjwa ya figo na njia ya mkojo, maumivu ya pamoja, gout, radiculitis, neuralgia. Ili kupunguza maumivu, infusion ya nettle huongezwa kwa kuoga.
Inatumika kutibu magonjwa ya nywele. Osha nywele zako kwa maji ambayo viwavi vimeangaziwa ili zing'ae na kuwa nene.
Chai ya nettle hurahisisha mtiririko mzio wa msimu na huongeza lactation.
Decoction ya nettle ni dawa bora kwa ngozi. Inapotumika kwa uso kama toner, decoction husaidia dhidi ya chunusi na eczema, na hupunguza matangazo ya umri.

Contraindications

Nettle inaweza kutumika kwa uhuru katika kupikia. Muda wa mkusanyiko (miezi 1-2 kwa mwaka) ni mfupi sana ili kueneza mwili na kwa namna fulani kuudhuru. Kama ilivyo kwa decoction (infusion) ya nettle safi, inapaswa kutumika kwa tahadhari kwa magonjwa yafuatayo:

thrombophlevititis na viwango vya juu vya prothrombin;
magonjwa ya figo ya uchochezi;
shinikizo la damu na atherosclerosis.

Jinsi na wakati wa kukusanya?

Muhimu zaidi ni nettles wachanga ambao bado hawajaanza kuchanua. Ndiyo maana wakati bora kwa mkusanyiko wake - kutoka Aprili hadi katikati ya Juni. Vaa glavu nene, chukua mkasi na ukate sehemu ya juu kabisa, majani machanga na vilele. Chagua mimea ya chini (sentimita 10-15). Kusanya nyavu tu katika maeneo rafiki kwa mazingira! Kwa vyovyote vile si ndani ya mipaka ya jiji.

Jinsi ya kuibadilisha?

Nettles haziuma ikiwa tahadhari zote zitachukuliwa. Kwanza kabisa, ondoa shina, kwa kuwa ni juu yao kwamba wingi wa nyuzi za "kuumwa" ziko. Vaa glavu! Mara moja kabla ya matumizi, weka majani katika maji ya moto ya chumvi na blanch kwa dakika 1-3. Ikiwa nettle ni mdogo sana, futa tu majani kwenye colander na kumwaga maji ya moto kutoka kwa kettle. Na unaweza kula kwa amani.

Jinsi ya kuhifadhi?

Hifadhi nyavu zilizochunwa kavu (zisizooshwa) kwenye jokofu - kwenye chombo au begi. Blanched - kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu kwa hadi siku 3.

Unaweza pia kufungia nettles kufanya maandalizi rahisi kwa supu., Kwa mfano. Ili kufanya hivyo, tenga majani kutoka kwa shina na blanch katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 3. Chumvi pia inahitajika ili kuondoa wadudu wadogo kutoka kwa majani. Kisha tumbukia kwenye maji ya barafu kwa dakika kadhaa ili kudumisha rangi angavu. Futa maji na itapunguza nettles vizuri kwa mikono yako. Kata majani (sio laini sana), tengeneza mipira mnene na mikono yako, saizi ya yai la kuku, na uifungishe kwa fomu hii.

Jinsi ya kutumia?

Njia bora ya kutambulisha nettles ni kuchukua nafasi yao na mboga zinazojulikana kama vile chard, spinachi au parsley. Ikiwa unapenda mchicha, utapenda nettles hata zaidi, nakuhakikishia. Ni mnene na harufu nzuri zaidi kuliko mchicha, lakini sio kuteleza. Usumbufu pekee ni kwamba nettles safi lazima zikaushwe kabla ya kukatwa.

Ikiwa unakula mayai, tupa nettles zilizokatwa kwenye omelet au fritatta. Unaweza kuongeza nettles kwenye kujaza hapa. Au chemsha tu buckwheat, changanya kwenye nettle mbichi iliyokatwa vizuri, chumvi kidogo ili kuonja. Ongeza wanandoa mayai ya kware, na kifungua kinywa cha moyo kwa mtoto ni tayari.

Kwenye mtandao unaweza kupata sahani nyingi na nettles - casseroles, rolls, pies, ravioli na hata pasta ya nyumbani. Wiki hii nilijaribu wengi wao na nikachagua mapishi ya afya zaidi, ladha zaidi na rahisi.

Nettle iliyochujwa

Kusanya shina mchanga (majani ya juu) na ujaze kwa urahisi jarida la lita 0.5.
Mimina siki ya apple cider nusu, ongeza kijiko 1 cha asali, karafuu 3-4 za vitunguu na majani safi ya rosemary. Jaza nafasi iliyobaki na mafuta.
Funika na uweke kwenye jokofu kwa wiki 2 hadi mwezi 1.

Nyavu zilizochungwa hupendeza sana katika saladi, kwenye crackers za nafaka nzima na jibini la mbuzi, au kama vitafunio vya kila siku vya madini.

Chai (infusion) ya nettle na mint na tangawizi

Chai ya nettle na mint ni muhimu sana kwa wanawake. Nettle ina magnesiamu na kalsiamu - madini ambayo mwili wa kike unahitaji hasa. Mint hutibu shida ya utumbo na ina upole athari ya sedative. Tangawizi ni immunostimulant bora, niliandika zaidi juu yake.

Viungo kwa vikombe 4-5

Kikombe 1 cha nettles safi zilizokatwa kwa kiasi kikubwa (au 1/2 kikombe cha nettles kavu)
1/2 kikombe cha mint safi (au 1/4 kikombe cha mint kavu)
mizizi safi ya tangawizi (cm 3)
2 lita za maji
asali ya kikaboni au syrup ya artichoke ya Yerusalemu (kula ladha)

Maandalizi

Osha nettle na mint, tangawizi laini wavu. Chemsha maji. Mimina mimea na tangawizi kwenye thermos na kumwaga maji ya moto juu yake. Acha kwa masaa 2-4. Ongeza asali au syrup ya artichoke ya Yerusalemu ili kuonja. Unaweza kufanya bila thermos na kuipika tu kwenye kettle, kisha chukua sehemu ndogo na uondoke kwa dakika 15. Chai hii, tofauti na infusion, inaweza kunywa siku nzima.

Risotto ya Emerald

Njia nyingine nzuri ya kutumia nettles ni kuwaongeza kwa risotto. Imechapwa, nettles huhifadhi rangi yao ya emerald hata baada ya dakika 15 kwenye jiko, na kutoa risotto rangi isiyo ya kawaida na tajiri. Badala ya Arborio, unaweza kuchukua mchele nyekundu (kahawia) ambao haujasafishwa - sahani itakuwa na afya zaidi, ingawa sio nzuri.

Viunga kwa huduma 2-3:

Gramu 150 za mchele wa Arborio au mchele nyekundu wa kahawia
Kikombe 1 cha nettle zilizokatwa
Vijiko 2-3
Vijiko 2-3 vya jibini iliyokunwa ya Parmesan (kula ladha)
Shaloti 1 kubwa, iliyosagwa
3 karafuu vitunguu, kusaga
Vikombe 4 vya mchuzi wa mboga au maji
100 ml divai nyeupe
baharini au Chumvi ya Himalayan ladha

Maandalizi

Weka glavu za mpira na utenganishe majani ya nettle kutoka kwa shina. Hatuhitaji mashina. Weka majani katika maji ya moto, koroga na blanch kwa dakika 2-4. Kisha kuweka nettles katika maji ya barafu kwa dakika kadhaa na kumwaga kwenye colander. Kavu na kitambaa cha karatasi.
Kata nettles vizuri. Usitumie blender ikiwa hutaki fujo. Nettle nyembamba hukatwa, laini ya risotto itakuwa.
Kuyeyusha samli kwenye moto wa wastani kwenye kikaangio chenye uzito wa chini. Ongeza shallots na kaanga kwa dakika 2-3, kuchochea mara kwa mara.
Ongeza vitunguu na mchele na koroga kwa dakika moja hadi mchele uwe moto kabisa.
Ongeza divai na koroga kwa dakika kadhaa hadi kioevu chote kitoke.
Ongeza kijiko 1 cha chumvi na kijiko cha mchuzi. Koroga kulingana angalau mara moja kwa dakika hadi mchele uchukue mchuzi wote. Vivyo hivyo, ongeza mchuzi uliobaki, kijiko kimoja kwa wakati mmoja.
Wakati risotto iko karibu tayari, ongeza nettles na koroga kabisa. Ikiwa unakula jibini, ongeza mwisho kabisa, koroga na utumie mara moja.

Supu ya mchele na celery na nettle

Ikiwa ningejua jinsi supu hii ingekuwa ya kushangaza, ningeifanya zaidi. Ninapenda supu ya mchicha, lakini toleo la nettle lilinishinda. Sikuongeza manukato yoyote, hata pilipili, ili usizuie ladha dhaifu ya nettle. Kwa sababu hiyo hiyo, kwa njia, sikupenda supu ya kabichi ya nettle-chika - soreli ya siki huua kabisa nettle.

Na ndiyo, usiogope kuweka nettle nyingi katika supu hii. Kumbuka kwamba inapokanzwa, inapungua kwa kiasi kwa mara nne!

Viungo kwa huduma 3-4

Nettles safi, colander kubwa na slide
1 viazi
Kitunguu 1 au leek 1 ndogo
vitunguu kadhaa vya kijani
Mabua 2 ya celery
1 karafuu ya vitunguu
Vijiko 3 vya mchele mweupe wa nafaka ndefu, kama vile basmati
2 tbsp. l. samli
1 lita ya maji
bahari au chumvi ya Himalayan
pilipili mpya ya ardhi kwa ladha

Maandalizi

Kata viazi vizuri, celery na vitunguu. Kusanya nettles, kutupa shina kali, na suuza majani vizuri kwenye colander.
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza viazi na mchele na uwashe moto wa kati.
Baada ya dakika 10 ya kuchemsha, ongeza vitunguu na celery, chemsha na upike kwa dakika nyingine 5.
Wakati huo huo, kuyeyusha siagi kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati. Ongeza kitunguu saumu na nettle, funika na acha nettle zinyauke (dakika 3-5), ukikoroga mara moja. Ongeza nettle kwa supu.
Ongeza vitunguu vya kijani na puree supu kwa kutumia blender ya kuzamisha. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Kutumikia katika bakuli za joto, zilizopambwa na dollop ya mtindi wa kondoo wa asili na kilima cha vitunguu vya kijani.

Pesto ya nettle

Pesto ni mchuzi wa vegan ambao huongeza ladha kwa pasta, mchele, mikate, supu, nk. Kuna tofauti nyingi za pesto, kwa mfano ninaipenda sana. Na chemchemi hii niliongeza toleo la chic la nettle kwenye mkusanyiko wangu wa mapishi ya pesto. Sasa huna kununua tani ya basil ya gharama kubwa ili kujitendea na mchuzi unaopenda.

Viungo

4-6 karafuu ya vitunguu
1/2 kikombe karanga (pine au walnuts itakuwa nzuri sana)
Vijiko 4-5 vya mafuta ya alizeti
Vikombe 5 vya nettle safi kavu
1 kikombe arugula
Vijiko 2-3 vya maji ya limao
1/2 kijiko cha bahari au chumvi ya Himalayan
1/2 kijiko cha pilipili safi ya ardhi

Maandalizi

Osha mboga na uweke kwenye blender au processor ya chakula. Ongeza karanga, mafuta, vitunguu na maji ya limao. Kusaga kwa kasi ya juu. Ongeza maji au mafuta ikiwa ni lazima, na chumvi na pilipili ili kuonja. Weka pesto iliyokamilishwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na ufunike na safu nyembamba ya mafuta. Katika fomu hii, mchuzi utahifadhiwa kwa urahisi kwenye jokofu kwa wiki 3, na pia inaweza kuhifadhiwa.

Saladi ya beetroot iliyooka, nettle na jibini la mbuzi

Saladi hii rahisi kuandaa sio tu yenye afya sana, lakini pia ni ya kitamu sana. Jibini la mbuzi ni jibini lenye afya na nyepesi kuliko jibini zote, kwa hivyo ikiwa wewe sio mboga, pata wakati wa kupata jibini laini la mbuzi (au kondoo). Inafaa, niamini!

Viungo

3 beets kubwa
150 g jibini laini la mbuzi
Vikombe 5-6 vya nettle safi kavu
kundi la arugula
2 tbsp. l. pine au walnuts (ardhi)
2 tbsp. l. mafuta ya camelina
bahari au chumvi ya Himalayan, pilipili mpya ya ardhi ili kuonja

Maandalizi

Osha beets vizuri, funika kwa foil na uoka katika oveni kwa angalau masaa 2.
Kwa wakati huu, weka nyavu kwenye maji yenye chumvi, itapunguza kwa mikono yako na ukate laini.
Cool beets kumaliza, peel, kata ndani ya cubes, na kuinyunyiza na mafuta. Unaweza kuiacha ichemke kama hii kwa karibu nusu saa.
Changanya beets na jibini la mbuzi, mimea na karanga za pine. Jaza mafuta. Chumvi kila kitu pamoja mwishoni kabisa.

Bon hamu!

Natumaini kufurahia mapishi. Jisikie huru kujaribu na kujaribu vitu vipya. Ulimwengu ni tofauti sana na wa kushangaza! Tembea msituni, chagua nyavu na ufurahie maisha kikamilifu katika siku hizi nzuri za Mei.

Kwa upendo, Valentina Gorbunova

Habari marafiki!

Kweli, ni Mei, Hurray! ☺

Likizo njema, wikendi na ufunguzi wa msimu wa joto kwa kila mtu!

Ni wakati wa vitamini safi!

Katika cottages zetu za majira ya joto na bustani, inaonekana, nzuri na muhimu sana.

Sorrel, bizari, parsley, arugula, kila aina ya saladi za kijani ...

Je, unafanya nini na viwavi wachanga ambao mara nyingi huchipuka kando ya ua?

Unaipasua na kuitupa?! Usikimbilie kufanya hivi tena!!!

Katika maandalizi sahihi, nettles inaweza kugeuka kuwa mboga ya kitamu sana na yenye afya!

Ndiyo, huyu nyasi inayowaka unaweza kula! ☺

Kutoka kwa makala hii utajifunza:

Nini cha kupika kutoka kwa nettle - mapishi yenye afya

Nettle mchanga ni mimea ya hypervitamini.

Kwa upande wa kiasi cha vitamini B na carotene (provitamin A), ni bora zaidi kuliko mimea mingine ya dawa.

Ina chuma, boroni, nikeli, manganese na shaba.

Ina choleretic nzuri, hemostatic na tonic athari.

Inaboresha kimetaboliki, huongeza digestion, hupunguza sukari ya damu na viwango vya cholesterol, huongeza hemoglobin.

Kwa hivyo, hebu tuone jinsi ya kupika nettles kwa usahihi na ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwake?

Nettle ina ladha gani?

Nettle ina ladha nzuri na dhaifu, pamoja na harufu nzuri.

Ndiyo, na usiogope kwamba itawaka, haitakuwa ikiwa ukipika kwa usahihi!

Unaweza kupika nini kutoka kwa nettle:

Katika muundo wake, ni sawa na, hivyo inaweza kubadilishwa na sahani yoyote ambayo inahitaji uwepo wa kijani hiki (mchicha) katika maandalizi yake.
Kutoka kwa shina na majani ya nettle, unaweza kuandaa supu za vitamini za kitamu na zenye afya, supu ya kabichi na borscht.
Inazalisha pekee saladi ladha na sahani za upande wa vitamini.
Nettles inaweza kuchachushwa. Mara moja nilijaribu kitamu cha kushangaza na cranberries na apples.
Mboga inaweza kutumika badala ya vitunguu kijani katika kujaza pie.
Inakwenda vizuri na mayai ya kuchemsha, nyama, siagi, radishes safi, na jibini.
Nettle safi hutumiwa kama rangi ya asili katika utayarishaji wa cream kwa mikate na keki.
Unaweza pia kutengeneza vitafunio vya moto vya kupendeza kutoka kwa nettles !!!
Huko Georgia, nettles hutumiwa kuandaa pkhali na karanga, supu baridi na radishes na tarragon.

Huko Rus, nettle imetumika kwa muda mrefu kama "jokofu". Inatokea kwamba ikiwa unafunga samaki safi au nyama vizuri sana katika nettles safi na mara kwa mara kubadilisha majani haya, basi chakula kinaweza kuwekwa safi hata kwenye joto kali.

Ni aina gani ya nettle inaweza kutumika katika kupikia?

Kwa kupikia unahitaji kuchukua tu vijana, zabuni, nettles safi

Kwa bahati mbaya, katikati na mwishoni mwa majira ya joto, majani ya mmea huu wa ajabu huwa magumu na hayawezi kuliwa!

Kwa hivyo, "msimu wa kitamu wa nettle" hudumu kwa wastani hadi katikati ya Julai.

Sheria za kuandaa nettle

Nettles wachanga wanapaswa kukatwa na kuwekwa ndani maji baridi kwa dakika 15-20.

Ikiwa nettle ni ya zamani, basi inahitaji kuwa blanched katika maji ya moto au kuchemsha kwa dakika 3-5 ili kuondoa uchungu na kuifanya kuwa laini.

Nettle katika kupikia - mapishi

Nitashiriki mawazo yangu ya kupikia na nitafurahi ikiwa unashiriki mapishi yako katika maoni ya chapisho hili.

Saladi za nettle

Mara nyingi, saladi baridi huandaliwa kutoka kwa nettles vijana.

Kabla ya kuandaa saladi, nettles zinahitaji kusaga kidogo na kung'olewa vizuri.

Ni bora kuchanganya na wiki nyingine yoyote, yai ya kuchemsha, radish, jibini la suluguni.

Ni bora msimu wa saladi za nettle na mtindi mwepesi au kefir.

Supu za nettle

Ongeza nettle safi dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia.

Mimea hii inajidhihirisha vizuri zaidi katika supu za mboga;

Sahani za upande na nettles

Nettle inaweza kuongezwa wakati wa kupikia nafaka mbalimbali na viazi.

Weka tu kundi la majani safi kwenye sufuria ambapo unapika sahani ya upande (kwa mfano, viazi) dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia na kisha uichukue. Majani yatatoa sahani ya upande ladha yao na harufu.

Appetizer moto na nettles

Fry vitunguu katika siagi na kuongeza nettles kung'olewa, kaanga wiki hadi lightly crunchy na kutumikia sahani moto, tuache na jibini na kupambwa na nyanya cherry.

Jinsi ya kuandaa nettle kwa msimu wa baridi?

Kuna njia kadhaa za kuandaa nettles: kukausha, fermenting na canning.

Ninatoa toleo langu mwenyewe: mchuzi wa awali wa pesto kwa majira ya baridi na nettles.

Chukua:

Kilo 1 cha viwavi wachanga
3 karafuu vitunguu
100 ml mafuta ya alizeti
50.0 siki ya balsamu
Parmesan iliyokunwa 100.0
150.0 karanga zilizokatwa
Weka viungo vyote kwenye blender na uchanganya vizuri.
Pindua ndani ya mitungi ya lita 0.5 na sterilize kwa dakika 10.
Hifadhi kwenye jokofu.

Pesto hii ya nettle inaweza kuongezwa kwa sahani yoyote ya moto dakika 2 kabla ya kupika, pamoja na appetizers baridi na tu kama kitoweo cha sahani za upande.

Nani hatakiwi kula nettle?

Licha ya manufaa yote ya nettle, ina idadi ya contraindications na madhara.

Inaongeza kuganda kwa damu na kuifanya kuwa mzito, kwa hivyo sahani zilizotengenezwa kutoka kwa nettle ni kinyume chake kwa watu walio na mishipa ya varicose, thrombophlebitis, atherosclerosis, shinikizo la damu, na kutokwa na damu kwa sababu ya magonjwa ya uterasi na viambatisho.

Pia, wanawake wajawazito hawapaswi kula nettle.

Kwa hivyo, kumbuka habari hii na, ikiwa huna ubishi, jaribu kupika kitu kutoka kwake!

Pia angalia machapisho haya:

Alena alikuwa na wewe, kwaheri kila mtu!

Nettle ni ya familia ya Nettle (Urticaceae), sifa kuu ambayo ni pungency yake. Hata katika nyakati za zamani, nettle ilitumiwa madhumuni ya dawa. Avicenna alielezea mmea huu katika maandishi yake. Lakini katika Urusi kuhusu mali muhimu Ah, nettles ziligunduliwa baadaye - tu katika karne ya 17.

Nettle kwa lugha zingine

kwa Kilatini - Urtica,
kwa Kiingereza - nettles,
kwa Kifaransa - ortie,
kwa Kijerumani - Brenn-Nessel.

Mwonekano

Nettle ni mmea wa herbaceous, ambayo, kulingana na aina, inaweza kuwa ya kila mwaka au ya kudumu. Nyasi ina mfumo wa mizizi yenye nguvu, majani yenye kingo za jagged. Katika baadhi ya matukio wana lobes kina. Uso mzima wa jani la nettle hufunikwa na nywele zenye kuuma.

Maua ya mmea ni unisexual, wanachama wanne na ndogo sana. Wao hupatikana katika inflorescences maalum ambayo inafanana na spikelets kwa kuonekana. Maua ya nettle kawaida huanza mwishoni mwa chemchemi na hudumu katika msimu wa joto. Matunda ni nati ndogo ya biconvex, ambayo ina sifa ya rangi ya manjano-kahawia au hudhurungi.

Majani na shina za nettle zina nywele zinazozalisha dutu inayowaka.

Aina

Sayansi inajua aina 50 za nettle, lakini zinazojulikana zaidi ni:

Nettle inayouma (Urtica dioica L.). Majina mengine ni nettle, zhigalka, zhegala, zhaluga, strekava, zhuchka, strekalka, nk Aina hii ina shina iliyosimama, ambayo urefu wake unaweza kufikia kutoka 50 hadi 150 cm, majani yake ni makubwa sana, yenye umbo la moyo sura na meno katika ncha. Nettle ina inflorescences ya umbo la spike, pamoja na nywele fupi, zenye uchungu na ndefu, zisizo na uchungu. Mimea hii inaitwa dioecious kwa sababu maua ya kiume na ya kike iko kwenye mimea tofauti. (picha 1)
Nettle inayouma (Urtica urens L.). Mimea hii ina shina moja kwa moja, yenye matawi kidogo, ambayo urefu wake ni 15-60 cm Majani ni ndogo, hufikia cm 4-5 tu, na kuwa na sura ya mviringo au ya ovoid. Aina hii ina nywele zinazouma sana, ndiyo sababu ilipata jina lake. (picha 2)
Mwavi wenye majani ya gill (Urtica geleopsifolia). Spishi hii ina shina nene, iliyo na mviringo, ambayo urefu wake unaweza kutoka cm 40 hadi mita 1. Majani makubwa yana umbo la moyo wa lanceolate, kilele chao kimeinuliwa, na kingo zimepigwa. Mimea hiyo ina nywele tofauti, zote mbili za kuumwa na zisizo.

Inakua wapi?

Ingawa nettle hukua kama magugu, kwa sababu ya mali yake ya faida hupandwa na kukua ndani nchi mbalimbali Ulaya. Inakua zaidi katika ulimwengu wa kaskazini wa Ulaya, na haipatikani sana katika ulimwengu wa kusini. Mti huu unapendelea udongo wenye rutuba na unyevu wa kutosha, na pia unaweza kuota katika misitu, bustani za mboga na hata chini ya madirisha.

Njia ya utengenezaji na uhifadhi

Majani ya nettle hukusanywa kutoka Mei hadi Agosti.
Ili kuepuka usumbufu wakati wa kukusanya majani, unapaswa kuvaa kinga.
Majani ya nettle hupasuliwa kwa uangalifu kutoka kwenye shina na kisha kukaushwa.
Mizizi ya mmea inaweza kuchimbwa katika chemchemi au vuli. Wao husafishwa kwa udongo, kuosha na kukaushwa. Inaweza kukaushwa hewa safi au tumia inapokanzwa.
Unaweza kukausha nettle tu kwenye kivuli au katika vyumba vilivyo na uingizaji hewa bora wa hewa, na joto la hewa haipaswi kuzidi digrii 40.
Kukausha mmea kwa jua moja kwa moja ni marufuku kabisa, kwa sababu chini ya ushawishi wake malighafi hupoteza sana. vitu muhimu.
Mbegu za mmea hukusanywa katika vuli, wakati matunda tayari yameiva. Kwanza, shina hukatwa, kukaushwa, na kisha kupigwa.
Majani kavu au mizizi inapaswa kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi au nguo. Mahali pa kuhifadhi lazima iwe giza na kavu. Chini ya hali kama hizo, malighafi inaweza kuhifadhiwa kwa miaka miwili.

Kwa msimu wa baridi, nettle inaweza kukaushwa au kugandishwa.

Upekee

Kipengele tofauti nettle iko katika ukali wake. Nywele zinazowaka za mmea ni ulinzi wa kuaminika dhidi ya wanyama wanaokula kwenye nyasi. Nywele zinawasilishwa kwa namna ya kiini ukubwa mkubwa, ambayo ina umbo la ampoule ya matibabu. Wakati nywele inapogusana na kitu, ncha ya nywele huvunja, hupenya ngozi na vipengele vyote vya seli huingia ndani ya mwili. Kwa kweli, "kuchoma" kama hicho sio tishio kwa maisha ya mwanadamu, lakini sio kila wakati, kwa sababu kuna aina fulani za nettle ambazo zinaweza kuua.

Sifa

Nettle ina sifa zifuatazo:

sana kutumika katika dawa, ni kutibu karibu magonjwa yote ya binadamu;
kutumika kama viungo kwa sahani mbalimbali duniani kote;
Majani ya nettle yana asidi ya ascorbic mara mbili kuliko matunda currant nyeusi;
ina kiasi kikubwa cha carotene, hata zaidi kuliko katika karoti, soreli au bahari buckthorn;
kutumika katika cosmetology, kuwa na athari ya manufaa juu ya hali ya nywele.

Thamani ya lishe na maudhui ya kalori

Maudhui ya kalori ya mmea ni 24.8 kcal

Thamani ya lishe kwa gramu 100 za nettle:

Protini - 1.5 g.
Wanga - 5 gr.
Fiber ya chakula - 0.5 g.
Asidi za kikaboni - 0.1 g.
Maji - 90 gr.
Mono- na disaccharides - 4 g.
Wanga - 0.5 g.
Majivu - 1 gr.

Unaweza kujifunza zaidi kuhusu nettle kutoka kwa dondoo kutoka kwa mpango wa "Live Healthy!"

Muundo wa kemikali

Nettle ina muundo wa kemikali tajiri, kwa hivyo ina athari ya faida kwa mwili mzima. Mti huu una idadi kubwa ya vitu muhimu.

Muundo wa kemikali wa mmea huu ni pamoja na:

urticin ya glycoside - huchochea shughuli za mifumo mingi ya mwili;
tannins - maonyesho ya kutuliza nafsi, hemostatic, mali ya kupambana na uchochezi, inaweza kumfunga na kuondoa sumu, kutakasa matumbo;
misombo ya protini - kuwa na thamani ya lishe;
asidi ya fomu - inaonyesha antibacterial, analgesic, anti-inflammatory mali ya dawa;
asidi ascorbic - inashiriki katika michakato ya metabolic na inaboresha kinga;
carotenoids - antioxidants asili na immunostimulants;
klorofili - hufanya kazi kwa mwili kama hemoglobin.

Muundo wa kemikali ya nettle pia ina violaxanthin, sitosterol, histamine, jambo la kikaboni, iliyowakilishwa na flavonoids, coumarins, acetylcholine, nk. Gramu 100 za machungu safi yana:

vitamini: A – 0.1 mg, PP – 0.5 mg, A (RE) – 100 mcg, B1 (thiamine) – 0.03 mg, B2 (riboflauini) – 0.03 mg, C (asidi ascorbic) – 10 mg , PP (sawa na niasini) – 0.749 mg.
macronutrients: Ca (kalsiamu) - 40 mg, Mg (magnesiamu) - 30 mg, Na (sodiamu) - 70 mg, K (potasiamu) - 260 mg, P (fosforasi) - 50 mg.
microelements: Fe (chuma) - 0.5 mg, I (iodini) - 9 mcg.

Nettle ni ghala la virutubisho

Vipengele vya manufaa

Nettle ina madhara ya kupambana na uchochezi kutokana na maudhui kubwa potasiamu
Mti huu husaidia haraka kuondoa vitu vya sumu kutoka kwa mwili na pia inaboresha michakato ya metabolic.
Vipengele vya mmea vina athari ya manufaa kwenye ini na kibofu.
Nettle huacha kutokwa na damu kikamilifu kwa sababu ya ukali wake.
Mti huu una mali ya antibacterial na pia hupigana na microbes mbalimbali.
Majani ya nettle hutumiwa kwa athari ya jumla ya kuimarisha kwenye mifumo yote.
Nettle ni ya manufaa kwa mwili wa kike: inapunguza uterasi, huongeza lactation, hupunguza maumivu ya hedhi, normalizes mzunguko wa hedhi.
Mti huu husaidia kuongeza sahani, seli nyekundu za damu, hemoglobin katika damu, na pia hupunguza kwa kiasi kikubwa maudhui ya sukari.

Shukrani kwa tajiri wake muundo wa kemikali nettle hutumiwa katika dawa za watu, kupikia na cosmetology

Madhara

Watu wengine bado wanahitaji kujiepusha na matumizi ya nettle ili wasidhuru afya zao. Kwanza kabisa, sheria hii inatumika kwa watu ambao wanakabiliwa na atherosclerosis, mishipa ya varicose au thrombophlebitis, kwa sababu nettle hutoa athari ya hemostatic, ambayo inaweza kusababisha kuundwa kwa vifungo vya damu. Wakati wa ujauzito, haswa katika miezi ya mwisho, ni marufuku kabisa kuchukua mmea huu, ili usisababisha kuharibika kwa mimba au kuharibika kwa mimba. kuzaliwa mapema, kwa sababu nettle inakuza contraction ya uterasi.

Contraindications

thrombophlebitis
phlebeurysm
ugonjwa wa figo
shinikizo la damu
atherosclerosis
matatizo ya kuganda kwa damu
wakati wa ujauzito
kwa kushindwa kwa figo na moyo
kwa magonjwa ya uzazi (polyps, tumors ya uterine);

Nettle inaweza kusababisha allergy kali na ina idadi ya contraindications

Mafuta

Mafuta ya nettle huhifadhi mali zote za manufaa za mmea huu, pamoja na kwa muda mrefu inaweza kuhifadhiwa. Ni rahisi sana kutumia, kwa sababu inaweza kuongezwa kwa masks ya uso au nywele, shampoos, gel, nk.

Hata katika hali yake safi, mafuta ya nettle husaidia kukabiliana na shida nyingi:

kutumika dhidi ya wrinkles;
husaidia kuondoa dandruff;
inazuia upotezaji wa nywele;
hupunguza kasi ya kuonekana kwa nywele za kijivu;
inarudi rangi ya awali ya nywele kutokana na uboreshaji wa follicles ya nywele;
kuongezwa kwa marashi kwa maumivu ya viungo au uponyaji wa jeraha.

Kichocheo cha mafuta ya nettle ya nyumbani

Nettles inapaswa kukusanywa tu katika maeneo safi ya ikolojia, mbali na barabara na miji mikubwa. Kiwanda kinakusanywa kutoka Mei hadi Julai.

Kufanya mafuta ya nettle nyumbani:

Shina za mmea hukatwa kabisa pamoja na maua. Unapaswa kuchagua mimea safi tu. Ikiwa majani ni kavu, basi mmea kama huo hautafaa. Kumbuka kutumia glavu ili kuepuka usumbufu.
Baada ya kuvuna, nettle inapaswa kushoto kwa saa kadhaa ili majani yawe kidogo. Wakati huu, asidi yote kutoka kwa nywele zake itatoka, na itaacha kupiga.
Kata majani yote kutoka kwenye shina unaweza kutumia vichwa vidogo vya mmea.
Kutumia grinder ya nyama, saga majani yote na kuiweka kwenye chombo safi cha kioo, wakati wingi unapaswa kubaki huru kwa kuwasiliana bora na mafuta.
Mafuta iliyosafishwa iliyosafishwa hutiwa ndani ya chombo na nettles. Chaguo bora ni mafuta ya mzeituni, lakini pia unaweza kutumia mafuta ya kawaida ya alizeti. Mafuta yanapaswa kufikia shingo ya jar ili kulazimisha hewa nyingi iwezekanavyo.
Chembe za nettle za ardhi zina rangi nyeusi, na mafuta ni ya uwazi.
Wakati mafuta iko tayari, nettle itakuwa wazi na kioevu kitakuwa giza. Utaratibu huu kawaida huchukua wiki mbili.

Ni bora kuhifadhi chombo mahali pa giza, baridi. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kuitingisha mara kwa mara. Mafuta tayari chuja kupitia chachi ya safu mbili na kumwaga kwenye chombo safi cha glasi.

Juisi

Juisi ya nettle ni njia bora ya kudumisha mwili katika chemchemi, wakati watu mara nyingi wanakabiliwa na upungufu wa vitamini. Kufanya juisi ya nettle nyumbani:

Juisi hutengenezwa kutoka kwa mimea michanga, kwa hivyo nettles zinahitaji kuchujwa kabla ya maua. Majani huoshwa vizuri au kushoto kwa maji kwa dakika 5. Hakikisha kuhakikisha kuwa hakuna wadudu kwenye majani. Unahitaji kuchukua majani yote yaliyopindika na kuyatupa. Acha nettles kwa muda ili kukauka kidogo. Weka majani kwenye bakuli na saga kwa uangalifu nyavu kwa kutumia kiti cha kutikisa. Weka chombo kwenye moto mdogo na chemsha kwa muda wa dakika 10 hadi bakuli lipate joto. Ifuatayo, juisi hutiwa nje kwa kutumia chachi.
Njia nyingine ya kuandaa juisi ni kutumia grinder ya nyama kusaga nettles, na hakuna haja ya kuwasha moto. Misa inayosababishwa hupigwa kwa njia ya chachi.

Unaweza kutumia moja ya njia zilizo hapo juu kuandaa juisi ya nettle. Ingawa teknolojia za uzalishaji zinafanana sana, bado kuna tofauti. Juisi ina mchanganyiko tofauti na vivuli. Katika kesi ya kwanza, juisi inaweza kuhifadhiwa hadi siku 5 kwenye jokofu, na katika kesi ya pili - si zaidi ya siku 3. Unahitaji kunywa juisi ya nettle nusu saa kabla ya chakula. Kiwango kilichopendekezwa kwa watu wazima - 1 tbsp. kijiko, kwa watoto - kijiko 1. Unaweza kunywa na maji.

Kwa madhumuni ya dawa, unaweza kutumia sio tu juisi iliyochujwa, lakini pia massa ya nettle.

Maombi

Katika kupikia

Nettle hutumiwa kama kitoweo.
Mchuzi wa ladha huandaliwa kulingana na mmea huu.
Majani yanaweza kutumika kama moja ya sehemu kuu za kozi ya pili.
Mti huu huongezwa kwa supu kwa sababu huwapa rangi ya kijani ya ajabu na ladha bora ya mitishamba.
Kiambato hiki kinatumika sana katika utayarishaji wa vinywaji baridi na pia ni sehemu ya chai ya afya.

Jinsi ya kupika nettles kwa usahihi?

Wakati wa kuandaa sahani, nettle lazima iongezwe dakika chache kabla ya kupikwa kabisa.
Ili kuongeza majani ya nettle kwenye saladi, kwanza unahitaji kuosha, kumwaga maji ya moto juu yake, kupika kwa dakika chache, suuza na maji baridi na kuanza kukata.

Viungo:

1.5 kg viazi
300 ml cream 15%.
0.5 lita za maziwa
1 rundo la nettle
Jibini iliyokunwa, pilipili na chumvi kwa ladha
2 tsp. vijiko vya siagi

Maandalizi:

Chemsha viazi katika maji ya chumvi, kisha ukimbie maji na kavu viazi. Mimina mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga majani ya nettle kwa hadi dakika 10. Ponda viazi na uweke kwenye moto mdogo. Kisha kuongeza siagi, cream, maziwa na kuendelea kuchochea. Ifuatayo, ongeza nettle iliyoandaliwa na uchanganya kila kitu vizuri. Supu inayotokana inaweza kusafishwa katika blender. Supu hutolewa moto pamoja na jibini iliyokunwa na cream ya sour.

Saladi

Viungo:

Gramu 200 za majani ya nettle
Gramu 100 za sorelo
Gramu 100 za vitunguu kijani
3 mayai ya kuchemsha
Mafuta ya mboga kwa kuvaa
Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Kusaga majani ya nettle, chika na vitunguu kijani kwa kutumia grinder ya nyama. Chambua mayai ya kuchemsha kutoka kwa makombora yao, ukate laini na uongeze kwenye mimea. Msimu saladi na mafuta ya mboga. Ongeza chumvi kwa ladha.

Ili kujifunza jinsi ya kufanya supu ya nettle na sorrel, angalia video ifuatayo.

Katika dawa

Nettle husaidia kukabiliana na magonjwa mbalimbali:

kuimarisha mfumo wa kinga- infusion itasaidia: chukua gramu 200 za nettle iliyokatwa, mimina lita 0.7 za vodka. Weka infusion kwenye windowsill kwa masaa 24, kisha uifiche mahali pa giza kwa siku 8 nyingine. Kisha chuja na uhifadhi kwenye chombo cha kioo giza. Inashauriwa kutumia bidhaa hii kwa kipimo cha kijiko cha 0.5. vijiko nusu saa kabla ya milo mara mbili kwa siku;
kwa radiculitis au maumivu ya misuli- unahitaji kusaga majani ya nettle kwa kutumia grinder ya nyama, kuongeza siagi na horseradish iliyokunwa. Matokeo yake ni marashi kwa matumizi ya nje, ambayo yanapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu;
kwa magonjwa mfumo wa moyo na mishipa - Kiamuzi: kata sehemu za juu tu za majani ya mmea, suuza vizuri na weka kwenye kivuli ili zikauke, kisha ukate laini na kumwaga nusu lita ya maji. Kuleta kwa chemsha na kuweka moto kwa dakika nyingine 5. Kabla ya matumizi, chuja na kuongeza asali ya kioevu kwa ladha. Unahitaji kunywa decoction mara nne kwa siku;
kwa vipindi vya uchungu– unapaswa kunywa nusu kijiko cha chai cha juisi ya nettle. vijiko kwa siku, baada ya kufuta kwa kiasi kidogo cha maji;
kwa gastritis- unahitaji kuchanganya meza 1. kijiko cha nettle, wort St John, knotweed na peremende. Mimina mkusanyiko wa mitishamba ndani ya lita 1 maji ya moto na kuondoka kusisitiza kwa saa 2, amefungwa kwa kitambaa cha joto;
kwa kuvimbiwa- unahitaji kuchukua majani ya nettle, maua ya yarrow na buckthorn kwa uwiano sawa. Mimina zaidi ya 1 tbsp. maji ya moto na uiruhusu pombe kwa nusu saa. Hakikisha unachuja kabla ya matumizi. Kunywa 200 ml kabla ya kulala;
kwa kimetaboliki bora- meza 2. vijiko vya majani ya nettle kumwaga 200 ml ya maji ya moto, kuondoka kwa pombe kwa dakika 15, shida kwa kutumia kichujio au chachi. Chukua 400 ml mara tatu kwa siku kabla ya milo;
katika harufu mbaya kutoka cavity ya mdomo - unapaswa kuchukua meza 1. kijiko cha majani ya nettle, ongeza glasi nusu ya maji ya moto, kuondoka kwa dakika 10 chini ya kifuniko kilichofungwa, na kisha baridi hadi. joto la chumba kabla ya kuosha;
kwa gout au rheumatism- Jedwali 1. Mimina kijiko cha majani ya nettle kwenye glasi ya maji ya moto, funika na kitambaa na uondoke kwa saa moja. Baridi na shida. Tumia jedwali 1 kwa wakati mmoja. kijiko mara 4 nusu saa kabla ya chakula;
kwa kikohozi kali au cha muda mrefu- unahitaji kuchukua mizizi ya nettle, kuikata, kumwaga syrup ya sukari na kuweka moto mdogo kwa dakika 20. Decoction inapaswa kuliwa meza 1 kwa wakati mmoja. kijiko si zaidi ya mara tano kwa siku. Unaweza pia kutumia maua ya nettle. Chai 1 tu. Mimina kijiko cha maua ndani ya glasi mbili za maji ya moto na uiruhusu pombe kwa dakika 15;
katika maumivu makali - chukua majani ya nettle na gome la buckthorn kwa uwiano sawa, kuongeza lita moja ya maji ya moto, kupika kwa dakika chache juu ya moto mdogo, na kisha uiruhusu kwa dakika chache. Inashauriwa kuchukua 200 ml ya decoction mara moja kwa siku.

Shukrani kwa utungaji wake wa kemikali tajiri, nettle husaidia katika matibabu ya magonjwa mengi ya mifumo mbalimbali ya mwili.

Chai

Kinywaji hiki hutumiwa kwa gout, rheumatism, ini au magonjwa ya kibofu cha kibofu, kwa sababu ina athari bora ya diuretic.

Maandalizi:

Unaweza kutumia majani safi au kavu ya nettle. Majani huwekwa kwenye sufuria, kujazwa na maji na kufungwa kwa ukali na kifuniko. Weka sufuria kwenye moto mdogo na ulete chemsha. Acha kwa nusu saa ili chai iwe mwinuko. Unaweza kunywa mara tatu kwa siku, inashauriwa dakika 15 kabla ya chakula.

Chai inaweza kutayarishwa sio tu na nettle, bali pia na zingine mimea yenye manufaa. Kwa mfano, kitamu sana na kinywaji cha afya kutoka kwa nettle na rosehip. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua meza 2. vijiko vya majani ya nettle na gramu 100 za viuno vya rose, mimina lita mbili za maji ya moto, kuondoka kwa saa mbili kwenye thermos na chai iko tayari.

Infusions

Juu ya maji. Unahitaji kuchukua meza 2. vijiko vya majani ya nettle kavu, mimina 200 ml ya maji ya moto na uiruhusu pombe kwa nusu saa. Tincture inapaswa kuchukuliwa 50 ml mara nne kwa siku.

Juu ya pombe. Mimina gramu 200 za majani ya mimea kavu kwenye chupa ya vodka na kuondoka kwa siku 14 mbali na jua. Kisha chuja kwa kutumia kichujio na kunywa kijiko 1 cha chai. kijiko kila siku. Tincture inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Katika cosmetology

Majani ya nettle husaidia matatizo mbalimbali na nywele, kuwapa uangaze, afya na uzuri. Kwa hiyo, kuna mapishi mengi ya kuponya nywele kwa msaada wa mmea huu wa uponyaji.

Decoctions ya nywele

Decoction kwa matibabu ya nywele. Unahitaji kuchukua gramu 150 za majani ya nettle, kumwaga lita 1 ya maji ya moto, kuongeza meza 1. kijiko cha asali nene na wacha iwe pombe kwa saa 1. Kisha unahitaji kuchuja infusion kwa kutumia kichujio. Utahitaji 400 ml ya decoction kwa bakuli ndogo ya maji ya joto. Osha nywele zako na maji haya.
Decoction kwa dandruff. Unahitaji kuchanganya katika sehemu sawa mizizi ya calamus, nettles, coltsfoot kufanya gramu 100. Mimina mchanganyiko unaosababishwa na lita moja ya maji ya moto na upika kwa si zaidi ya dakika 10. Kisha funga mchuzi kwenye kitambaa cha joto na uiruhusu pombe kwa saa moja. Baridi na shida. Ni muhimu suuza ngozi ya kichwa mara 3 kwa wiki.
Infusion kwa kupoteza nywele. Mimina meza 1. kijiko cha majani ya nettle na lita moja ya maji ya moto na kuondoka kwa saa na nusu ili kusisitiza. Baada ya baridi, shida. Tincture hii inapaswa kusukwa kwa upole ndani ya kichwa mara 4 kwa mwezi, na kwa matokeo ya haraka unaweza kufanya mara nyingi zaidi.
Decoction kwa nywele zenye afya. Kuchukua gramu 200 za majani ya nettle, kukata na kumwaga 500 ml ya siki. Kisha kuongeza 500 ml ya maji na kuweka moto kwa nusu saa, kisha baridi. Decoction hutumiwa baada ya kuosha nywele.

Decoctions ya nettle na infusions itarejesha uzuri na afya kwa nywele zako

Masks ya uso

Nettle ina athari nzuri kwa aina zote za ngozi, husaidia kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka na kuonekana kwa wrinkles, kupambana na acne, na pia hutumiwa kulisha ngozi ya mikono na miguu.

Mask kwa aina ya ngozi ya kawaida au kavu- unahitaji kumwaga kijiko 1 cha chai. kijiko cha majani ya nettle 1 meza. kijiko cha maziwa ya kuchemsha, basi iwe pombe kwa dakika 10 na kuongeza kijiko 1. kijiko cha yolk kabla ya kupigwa. Mask hii inapaswa kutumika kwa dakika 20 tu, na kisha suuza na kulainisha na cream yenye lishe.
Mask kwa aina ya ngozi ya mafuta- 1 chai. kijiko cha majani ya mmea hutiwa ndani ya meza 1. kijiko cha maziwa ya moto na kuondoka kwa dakika 10, kisha kuongeza kuchapwa yai nyeupe. Mask inapaswa kutumika kwa dakika 20 na kuosha kabisa.
Mask kwa aina ya ngozi kavu- meza 2. mimina vijiko vya majani ya nettle kavu maji ya joto mpaka kuweka nene kuunda. Kisha ushikilie katika umwagaji wa maji kwa dakika 10. Mask inapaswa kutumika kwa uso kwa nusu saa. Inashauriwa kutumia mara 2-3 kwa wiki.
Lotion kwa aina ya ngozi ya mafuta- Jedwali 1. mimina 100 ml ya vodka kwenye kijiko cha juisi ya majani ya nettle. Unahitaji kuifuta uso wako mara mbili kwa siku. Kozi ya matibabu ni miezi miwili.
Mask ya kuzuia kasoro- chukua gramu 50 za majani ya nettle, katakata, ongeza meza 1. kijiko cha asali. Omba mask kwa uso na shingo kwa dakika 25. Baada ya kuitumia, nyunyiza ngozi na cream. Inashauriwa kufanya mask hii katika spring au vuli. Kozi hiyo ina taratibu 10.

Bafu kwa mikono na miguu

Bath ili kupunguza uchovu- changanya meza 1. kijiko cha majani ya nettle na meza 1. kijiko cha maua elderberry nyeusi, mimina kikombe 1 cha maji ya moto na uondoke kwa dakika 15. Ongeza infusion kwenye bafu na loweka mikono au miguu yako hapo kwa dakika 20.
Kuoga kwenye kuongezeka kwa jasho miguu- changanya gramu 50 za majani ya nettle na gramu 50 za sage, mimina lita 3 za maji ya moto na uondoke kwa nusu saa. Ifuatayo, infusion hutiwa ndani ya bafu. Inashauriwa kutumia kila siku kabla ya kulala.

Wakati wa kupoteza uzito

Nettle hutumiwa sana kwa kupoteza uzito, kwa sababu decoctions kulingana na hiyo hufanya maajabu, na chai sio tu husaidia kujiondoa. uzito kupita kiasi, lakini pia ina ladha ya ajabu na harufu.

Mmea huu una mali ya diuretiki, kwa hivyo husaidia kuondoa maji kupita kiasi mwilini. Kula majani ya nettle husaidia kupunguza hamu ya kula, kwa sababu ina vitu ambavyo hupunguza hisia ya njaa. Mti huu husaidia kukabiliana na hali zenye mkazo, kwa sababu baadhi ya watu huwa na "kula" matatizo yao.

Chai na decoctions na nettle itapunguza hamu ya kula, kuondoa maji kupita kiasi na sumu kutoka kwa mwili

Majira

Osha majani safi ya nettle vizuri, panda maji ya moto kwa dakika chache na kavu. Ifuatayo, saga kwa kutumia blender na uongeze kwenye chakula (jibini la jumba, saladi, supu).

Mchuzi wa nettle unaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi

Kianzi

Utahitaji vijiko 2 vya chai. vijiko vya majani ya nettle kavu, kijiko 1. kijiko cha mbegu za fennel. Nyasi hutiwa na 500 ml ya maji ya moto. Kisha ushikilie kwa dakika 20 katika umwagaji wa maji. Ruhusu mchuzi upoe na uchuje kwa kutumia kichujio. Kunywa 35 ml ya decoction si zaidi ya mara 4 kwa siku. Ni muhimu kunywa decoction kati ya chakula.

Chai

Unapaswa kuchukua vijiko 2. vijiko vya majani ya nettle kavu, meza 1. kijiko cha majani ya mint na meza 1. kijiko chai ya kijani. Mimina mimea kwenye thermos na kuongeza lita moja ya maji ya moto, basi iwe pombe kwa saa tatu. Inashauriwa kunywa chai yote wakati wa mchana, kugawanya katika dozi kadhaa.

Nyumbani

Hata katika nyakati za zamani, vitu anuwai vilitengenezwa kutoka kwa malighafi ya nettle:

Katika Rus ', meli zilizofanywa kwa kitambaa cha nettle zilithaminiwa sana, kwa sababu zilijulikana na wiani wao wa juu.
Kitambaa cha nettle kilitumiwa kutengeneza mifuko, mifuko na chuval.
Katika nchi za Ulaya ilitumika katika utengenezaji wa sieve za kupepeta unga.
Huko Japan, mmea huu ulitumiwa kuunda silaha za gharama kubwa za samurai.
Nettle hutumiwa kufanya kitambaa cha ajabu cha mwanga na joto kinachoitwa "cheviot", ambacho kwa namna nyingi kinafanana na kitani au pamba.
Nettle ya Kichina hutumiwa kutengeneza kitambaa ambacho ni mbadala bora ya hariri.
Infusion ya nettle hutumiwa kikamilifu na wakulima wa maua ili kupambana na aphid.
Majani ya nettle hutumiwa katika utengenezaji wa mifagio ya bafu.
Malighafi hutumiwa kama kuchorea chakula kupata rangi ya njano au kijani.
Mbolea hutayarishwa kutoka kwa nettle ili kuongeza rutuba ya udongo.

Tazama video ifuatayo kuhusu kulisha mimea na kuweka mbolea kwa nettles.

Kukua

Kwanza, unahitaji kuchagua udongo wenye rutuba na unyevu wa wastani, kwa sababu nettle haikua vizuri kwenye udongo kavu, wa mchanga, na pia hauwezi kuhimili unyevu mwingi. Huwezi kupanda mmea kwenye ardhi ambayo imefungwa na magugu ya rhizomatous. Haupaswi kupanda kwenye jua; ni bora kuchagua mahali kwenye kivuli kidogo cha miti. Nettles inaweza kuzaliana na mbegu au rhizomes. Wakati mwingine miche yake hutumiwa, lakini hii sio lazima hasa. Mbegu za nettle huanza kuota kwa joto la nyuzi 8 Celsius, hivyo zinaweza kupandwa mwezi wa Aprili. Mara ya kwanza, nettle inakua polepole, lakini basi hatua huharakisha kwa kiasi kikubwa. Aina za kudumu za nettle huanza kuota katikati ya Aprili. Utunzaji wa nettle unahusisha kupalilia, kumwagilia na kufungua udongo.

Ni bora kupanda mbegu za nettle katika spring mapema au vuli marehemu. Kati ya maagizo unahitaji kuondoka pengo la cm 60-70, mbegu zinapaswa kuzama kwenye udongo kwa cm 1-1.5.

Ni bora kupanda na mchanga mwembamba, kwani mbegu za nettle ni ndogo kwa ukubwa baada ya kupanda, ni bora kunyunyiza mchanga na peat au humus kwa kina cha mm 5. Mpaka shina za kwanza za mmea zionekane, ni muhimu kudumisha unyevu wa wastani wa udongo ikiwa unatumia kueneza nettles mfumo wa mizizi, basi mizizi inahitaji kuondolewa mwanzoni mwa spring, kukatwa kwenye vipandikizi vidogo (8-10 cm) na kupandwa chini kwa kina cha 8 cm.

Hadithi

Nettle imetumiwa na watu tofauti kwa mara nyingi. Wakati wa zamani, mmea huu uliongezwa kwa sahani nyingi kama kitoweo. KATIKA Misri ya Kale nettle ilionekana kuwa mmea wa ibada. Kirumi ya Kale mwananchi Pliny aliielezea katika maandishi yake. Shukrani kwake, nettle ilipokea jina lake la Kilatini.

Kulingana na vyanzo vingine, mbegu za mmea huu zingeweza kuletwa kwa nchi za Uropa na wanajeshi wa Kirumi, kwa sababu walijipiga na shina za mmea kuishi katika msimu wa baridi.

Katika Rus ', nettle daima imekuwa thamani kati ya idadi ya watu. Kwa mfano, katika historia ya karne ya 14 mtu anaweza kupata maelezo ya mmea huu wa miujiza. Ilitumiwa kwa madhumuni mbalimbali: kuongezwa kwa chakula, kufanywa infusions ya dawa na marhamu, yalitokeza nyuzinyuzi zenye kudumu kwa ajili ya kamba, kamba na kitambaa, na zilitumika kama chakula cha ziada kwa wanyama wa kufugwa. Nettle hata ilibadilisha "jokofu", kwa hivyo ikiwa samaki walikuwa wamezungukwa na majani safi ya mmea, ilibaki safi kwa muda mrefu. Na wakulima wa kisasa hutumia nettles kama mwongozo, kwa sababu hukua tu kwenye udongo wenye rutuba, ambayo ni bora kwa kupanda miche.

Michuano ya kula nettle hufanyika kila mwaka

Tangu 2002, "Tamasha la Nettle" limefanyika kila mwaka katika kijiji cha Krapivna, mkoa wa Tula. Katika kijiji hiki, watu kwa muda mrefu wametumia nettle kwa madhumuni mengi. Mti huu hutumiwa kwenye kanzu ya mikono ya kijiji cha kale.
Katika hadithi maarufu ya Anderson "The Wild Swans", mashati yaliyotengenezwa kutoka kwa nettles yalisaidia kuvunja spell juu ya ndugu wa tabia kuu.
Mti huu mara nyingi hutumiwa kuzalisha klorofili, ambayo ni muhimu sana katika pharmacology, chakula na uzalishaji wa manukato.
Wazee wetu waliamini kuwa mmea huu una mali za kichawi, kwa hivyo wakatengeneza hirizi kutoka humo na hawakuikata karibu na nyumba.

Matango ni mazao ya favorite ya wakulima wengi wa bustani, hivyo hukua katika vitanda vyetu vya mboga kila mahali. Lakini mara nyingi, wakazi wasio na uzoefu wa majira ya joto wana maswali mengi juu ya kilimo chao na, kwanza kabisa, ndani ardhi wazi. Ukweli ni kwamba matango ni mimea inayopenda joto sana, na teknolojia ya kilimo ya mazao haya katika maeneo ya hali ya hewa ya joto ina sifa zake. Tutakuambia kila kitu unachohitaji kujua kuhusu kukua matango katika ardhi ya wazi katika makala hii.

Licha ya umaarufu wa jina la utani maarufu "mitende ya chupa," ni vigumu sana kuchanganya mitende ya chupa ya hiophorba halisi na jamaa zake. Jitu halisi la ndani na kabisa mmea adimu, Giophorba ni moja ya mitende ya wasomi zaidi. Alipata umaarufu sio tu kwa shina lake maalum lenye umbo la chupa, bali pia kwa tabia yake ngumu sana. Kutunza hyophorba sio ngumu zaidi kuliko kutunza mitende ya kawaida ya ndani. Lakini masharti yatalazimika kuchaguliwa.

Saladi ya joto na funchose, nyama ya ng'ombe na uyoga - sahani ladha kwa wavivu. Funchoza - mchele au noodles za glasi - ni moja ya rahisi kuandaa kati ya jamaa zake za pasta. Tu kumwaga maji ya moto juu ya noodles kioo na kuondoka kwa dakika chache, kisha kukimbia maji. Funchoza haina fimbo pamoja na haina haja ya kumwagilia na mafuta. Ninakushauri kukata noodles ndefu katika vipande vidogo na mkasi ili usiingie bila kukusudia sehemu nzima ya noodles kwa muda mmoja.

Hakika, wengi wenu mmekutana na mmea huu, angalau kama sehemu ya baadhi ya vipodozi au bidhaa za chakula. Ni "masked" chini majina tofauti: "jujube", "unabi", "jujube", "tarehe ya Kichina", lakini hizi zote ni mmea sawa. Hili ni jina la zao ambalo limekuzwa kwa muda mrefu nchini Uchina, na lilikuzwa kama mmea wa dawa. Kutoka China ililetwa katika nchi za Mediterania, na kutoka huko jujube ilianza kuenea polepole duniani kote.

Kazi za Mei katika bustani ya mapambo daima huhusishwa na hitaji la kutumia kila dakika ya bure kwa tija iwezekanavyo. Mwezi huu, miche ya maua hupandwa na mapambo ya msimu huanza. Lakini usipaswi kusahau kuhusu vichaka, mizabibu, au miti. Kutokana na usawa kalenda ya mwezi mwezi huu ni bora kufanya kazi na mimea ya mapambo mapema na katikati ya Mei. Lakini hali ya hewa hairuhusu kila wakati kufuata mapendekezo.

Kwa nini watu huhamia vijijini na kununua dachas? Kwa sababu mbalimbali, bila shaka, ikiwa ni pamoja na vitendo na nyenzo. Lakini wazo kuu bado ni kuwa karibu na asili. Msimu wa majira ya joto uliosubiriwa kwa muda mrefu tayari umeanza; Kwa nyenzo hii tunataka kukukumbusha na sisi wenyewe kwamba ili kazi iwe furaha, lazima ukumbuke kupumzika. Inaweza kuwa nini bora kuliko kupumzika kwenye hewa safi? Pumzika tu kwenye kona iliyo na bustani yako mwenyewe.

Mei huleta sio tu joto lililosubiriwa kwa muda mrefu, lakini pia sio chini ya fursa zilizosubiriwa kwa muda mrefu za kupanda hata mimea inayopenda joto kwenye vitanda. Mwezi huu, miche huanza kuhamishiwa kwenye udongo, na mazao hufikia kilele chao. Wakati wa kupanda na mazao mapya yanapandwa, ni muhimu usisahau kuhusu kazi nyingine muhimu. Baada ya yote, sio vitanda tu vinahitaji huduma iliyoimarishwa, lakini pia mimea katika greenhouses na miche, ambayo inaanza kuwa ngumu zaidi mwezi huu. Ni muhimu kuunda mimea kwa wakati.

Pie kwa Pasaka - mapishi ya nyumbani keki rahisi ya sifongo iliyojaa karanga, matunda ya pipi, tini, zabibu na vitu vingine vyema. Icing nyeupe ambayo hupamba keki imetengenezwa kutoka kwa chokoleti nyeupe na siagi, haitapasuka, na ina ladha ya cream ya chokoleti! Ikiwa huna muda au ujuzi wa kutengeneza unga wa chachu, basi unaweza kuandaa kuoka kwa likizo hii rahisi kwa meza ya Pasaka. Nadhani mpishi yeyote wa keki ya nyumbani anaweza kujua kichocheo hiki rahisi.

Thyme au thyme? Au labda nyasi ya thyme au Bogorodskaya? Ambayo ni sahihi? Na ni sahihi kwa kila namna, kwa sababu majina haya "hupita" mmea huo, kwa usahihi, aina moja ya mimea kutoka kwa familia ya Lamiaceae. Kuna majina mengine mengi maarufu yanayohusiana na mali ya kushangaza ya kichaka hiki cha kutolewa kwa idadi kubwa ya dutu zenye kunukia. Kilimo cha thyme na matumizi yake katika kubuni na kupikia bustani itajadiliwa katika makala hii.

Saintpaulias favorite hawana tu kuonekana maalum, lakini pia tabia maalum sana. Kukua mmea huu hufanana kidogo na huduma ya classical kwa mazao ya ndani. Na hata jamaa za violets za Uzambara kutoka kati ya Gesnerievs zinahitaji mbinu tofauti kidogo. Kumwagilia mara nyingi huitwa hatua ya "ajabu" zaidi katika kutunza violets, ambayo inapendelea kumwagilia isiyo ya kawaida kwa njia ya classical. Lakini mbinu pia itabidi ibadilishwe linapokuja suala la kuweka mbolea.

Savoy kabichi gratin - mapishi ya mboga kwa ladha na sahani yenye afya bila nyama, ambayo inaweza kupikwa wakati wa Lent, kwa kuwa hakuna bidhaa za wanyama zinazotumiwa katika maandalizi yake. Kabichi ya Savoy ni jamaa wa karibu wa kabichi nyeupe, lakini ni bora kuliko "jamaa" wake kwa ladha, kwa hivyo sahani zilizo na mboga hii huwa na mafanikio kila wakati. Ikiwa kwa sababu fulani hupendi maziwa ya soya, kisha uibadilisha na maji ya kawaida.

Hivi sasa, shukrani kwa wafugaji, zaidi ya aina 2000 za jordgubbar za bustani zenye matunda makubwa zimeundwa. Sawa ambayo kwa kawaida tunaita "jordgubbar". Jordgubbar za bustani ziliibuka kama matokeo ya mseto wa jordgubbar za Chile na Virginia. Kila mwaka, wafugaji hawachoki kutushangaza na aina mpya za beri hii. Uteuzi unalenga kupata sio tu aina zenye tija zinazostahimili magonjwa na wadudu, lakini pia zile zenye kiwango cha juu. sifa za ladha na usafiri.

Muhimu, ngumu, isiyo na adabu na rahisi kukua, marigolds haiwezi kubadilishwa. Bustani hizi za majira ya joto zimehama kwa muda mrefu kutoka vitanda vya maua vya jiji na vitanda vya maua vya classic hadi nyimbo za awali, vitanda vya mapambo na bustani za sufuria. Marigolds, na rangi zao za njano-machungwa-kahawia zinazotambulika kwa urahisi na hata harufu zisizoweza kuepukika, leo zinaweza kushangaza kwa utofauti wao. Kwanza, kati ya marigolds kuna mimea mirefu na ndogo.

Mfumo wa ulinzi wa upandaji wa matunda na beri unategemea hasa matumizi ya dawa za kuulia wadudu. Walakini, ikiwa katika ulinzi wa bustani ya bustani, dawa za wadudu zinaweza kutumika wakati wa karibu msimu wote wa ukuaji, kwa kuzingatia muda wa kungojea kwa kila maandalizi, basi katika ulinzi wa mazao ya beri zinaweza kutumika tu kabla ya maua na baada ya kuvuna. . Katika suala hili, swali linatokea ni dawa gani zinapaswa kutumika katika kipindi hiki kukandamiza wadudu na wadudu.

Usikose wakati ambapo viwavi wachanga huzaliwa. Ni zabuni na muhimu sana wakati wa kuliwa. Ni bora kukusanya kabla ya maua. Nettle ni mmea wa thamani, aina ya mkusanyiko wa asili wa vitamini. Ina asidi ya ascorbic mara mbili kuliko matunda ya blackcurrant na limau, maudhui ya carotene ni ya juu kuliko matunda ya bahari ya buckthorn, karoti na chika, na majani 20 tu ya nettle hutoa mwili wetu. kawaida ya kila siku vitamini A. Aidha, nettle ni matajiri katika vitamini K, E na B na microelements: ikiwa ni pamoja na chuma, magnesiamu, shaba, kalsiamu, nk.

Nettle ina silicon, flavonoids, phytoncides na asidi ya kikaboni, shukrani ambayo nettle ina mali ya kuimarisha kwa ujumla: huongeza upinzani wa mwili kwa bakteria nyingi, sumu, madhara mionzi, huimarisha mfumo wa kinga, na pia hutoa shahada ya juu kulinda mwili kutokana na upungufu wa oksijeni.

Kwa kuboresha kwa ujumla mtiririko wa michakato yote ya nishati, nettle ina athari ya kuchochea kwenye wanga na kimetaboliki ya protini, ndiyo sababu mara nyingi hupendekezwa kwa magonjwa ya muda mrefu, wakati upinzani wa jumla wa mwili unapungua.

Vitamini K hujaa nettle na mali yenye nguvu ya hemostatic. Vitamini K huongeza kuganda kwa damu na ina athari ya kupinga uchochezi, ambayo inafanya uwezekano wa kutumia nettle kama wakala wa uponyaji wa jeraha kwa matumizi ya nje na ya ndani ya uterasi, mapafu, figo, matumbo na kutokwa damu kwa ndani.

Majani ya nettle pia yana klorofili safi, bila mchanganyiko wa rangi zingine. Chlorophyll ina athari kali ya kusisimua na tonic kwenye mwili, inaboresha kimetaboliki, huongeza sauti ya matumbo, mfumo wa moyo na mishipa na kituo cha kupumua, na pia inakuza uponyaji wa tishu zilizoathirika.

NINI KINAWEZA KUPIKA KUTOKA KWENYE NETI

Sahani nyingi tofauti! Hizi ni pamoja na kozi za kwanza, yaani supu, kozi ya pili, saladi na pies, nafaka na mchuzi, cutlets, chai na juisi.

Ni muhimu tu kuelewa kuwa nettle mchanga haitumiwi sana kama sehemu kuu ya mapishi, zaidi kama nyongeza ya ladha. Kwa mfano, kama mboga. Kwa hiyo, inaweza kuongezwa kwa sahani nyingi za kawaida ambazo huandaa kwa kawaida, kuwapa ladha mpya na kuwafanya kuwa na afya.

Ili kuhakikisha kwamba nettle mchanga haipoteza mali yake ya manufaa, ni muhimu kuiweka chini ya matibabu ya joto kidogo iwezekanavyo.

Nettle inapaswa kuchemshwa kwa si zaidi ya dakika 3. Hata inapochomwa na maji ya moto, huacha kuuma na inaweza kukatwa vizuri kwa matumizi ya saladi au sahani nyingine. Ikiwa unataka kuhifadhi vitamini A nyingi iwezekanavyo, basi ni bora kukata nyavu kwa mikono yako au kwa kisu cha kauri.

Nettle mchanga huongezwa kwa supu, kozi kuu na porridges mwishoni mwa kupikia. Haiwezekani kufuata sheria hizi tu katika pies na cutlets. Kwa kutengeneza majani machanga ya nettle tunapata chai kwa kila mtu.

Juisi kutoka kwa majani ya nettle hutumiwa kwa madhumuni ya dawa na mapambo, au kwa vinywaji ili kuipata, nettles mchanga hutiwa ndani maji safi kwa saa kadhaa, na kisha itapunguza kabisa katika chachi.

JINSI YA KUSANYA NA KUHIFADHI NYAVU.

Unahitaji kukusanya nettles wachanga kuanzia Aprili, katika msitu safi, mbali na barabara, dampo, viwanja vya mazishi ya ng'ombe na biashara za viwandani. Tunatumia majani machanga na shina la juu la zabuni. Chukua sehemu za kijani zenye afya. Ili kuepuka kuchomwa moto, tunatumia kinga.

KWA WAVIU WAJAO WANAWEZA KUKAUSHWA, KUTIWA CHUMVI AU KUGANDISHWA

Ni muhimu kukausha kwenye kivuli; maisha ya rafu ya nettle kavu sio zaidi ya miaka 2. Kwa kuokota, nettle mchanga huoshwa vizuri na kung'olewa vizuri, chukua kutoka gramu 50 hadi 100 za chumvi kwa kilo 1, hii ni kuhusu vijiko 2-4. Changanya nettles zilizokatwa vizuri na chumvi, uziweke vizuri kwenye mitungi ya kioo na uifunge na vifuniko vya kawaida vinavyoweza kutumika tena. Hifadhi kwenye jokofu, kama vile kwenye jokofu au pishi, hadi mwezi 1. Kwa kufungia, sisi pia huosha nettle wachanga vizuri, kausha, uweke kwenye mifuko ya plastiki au mitungi ya mayonesi ya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa kuhifadhi.

MAPISHI YA VYOMBO VYA NYAVU

Supu ya kabichi ya nettle

Itahitaji
nettle mchanga,
1 yai, karoti,
Vitunguu na/au vitunguu kijani,
Viazi,
Chumvi.

Mimina maji ya moto juu ya nettles na ukate laini.
Kwanza, weka viazi zilizokatwa kwenye maji yanayochemka, baada ya dakika 10 ongeza vitunguu na karoti, baada ya dakika nyingine 5 - nettle, ongeza chumvi na kuongeza yai iliyopigwa kwa uma kwenye supu, ukichochea supu kwa nguvu, chemsha supu ya kabichi kwa dakika nyingine 3. na utumie na cream ya sour.

"VITAMIN" SUPU YA NETTLE (pamoja na jibini)

Viungo kwa lita 2 za maji
pcs 2-3. viazi za ukubwa wa kati
1-2 karoti
Gramu 200 za jibini la Adyghe
Kundi la viwavi wachanga
30 g siagi
Takriban 1 tbsp. kijiko cha chumvi kubwa
Pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja,
2 majani ya bay
Krimu iliyoganda

Chemsha maji na kuongeza viazi zilizokatwa.
Ondoa povu, ongeza karoti zilizokatwa kwenye cubes ndogo, Jani la Bay na siagi.

Osha nettles na kuondoa shina nene, kama ipo. Usikate laini sana. Ili kuzuia nettle kuuma, unaweza kumwaga maji ya moto juu yake, lakini ni bora kutofanya hivyo ili kuhifadhi. vitamini zaidi, na uikate na glavu za mpira.

Kata jibini la Adyghe (paneer) kwenye cubes. Wakati mboga kwenye sufuria inakuwa laini na inaweza kuchomwa kwa kisu kwa urahisi (baada ya dakika 10), ongeza jibini, nettles na chumvi. Wacha ichemke kwa dakika nyingine 5 na uzima. Nyunyiza na pilipili nyeusi iliyokatwa na utumie na cream ya sour.

Ni hayo tu! Supu ya nettle hupika haraka sana na inageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Mwishoni mwa kupikia, kwa njia, unaweza kuongeza chika, itakuwa hata tastier na afya.

PANCAKE ZA OAT NA NETTLE NA QUONA

Mimina maji kidogo ya kuchemsha kwenye oatmeal na kuiweka hadi itavimba.
Kwa wakati huu, safisha na kukata nettles vijana, quinoa na manyoya ya vitunguu ya kijani.
Ongeza mimea iliyokatwa, chumvi, yai moja na kijiko cha mafuta ya mboga kwa wingi wa oatmeal.
Kanda pancakes.
Weka kijiko cha pancakes kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Inaweza kutumiwa na maziwa.

KUPIKA NA NETTLE

Kusugua gramu 200 za jibini la Cottage kupitia ungo, changanya misa ya curd na glasi ya majani ya nettle iliyokatwa vizuri. Ongeza karafuu 3 za vitunguu zilizokatwa vizuri, 3 tbsp. l. mafuta ya mboga na 1 tsp. haradali.

SALAD YA NETTLE RAHISI

Utahitaji: nettle vijana, vitunguu ya kijani, bizari, parsley, mafuta ya mboga, pilipili, chumvi.
Osha majani ya nettle vizuri na scald na maji ya moto, kata laini, changanya na bizari iliyokatwa vizuri, parsley na vitunguu kijani, ongeza chumvi, pilipili na msimu na mafuta.

SALAD YA NETTLE NA MAYAI

Weka majani ya nettle kwenye maji yanayochemka kwa dakika 1-2 na uweke kwenye ungo. Kisha kata, msimu na siki, weka vipande vya mayai ya kuchemsha juu, mimina cream ya sour.

Nettle mchanga - 600 g, mayai - pcs 4., cream ya sour - 80 g, siki, chumvi kwa ladha.

NDOA YA CHUNDO

Utahitaji 100 g ya chumvi, kilo 5 za nettle, 2 g ya mbegu za caraway, 150 g ya apples, 150 g ya karoti, jani la bay, allspice na 50 g ya cranberries au lingonberries.

Osha shina changa la nettle na uweke kwenye bakuli la enamel pamoja na mapera, karoti, cranberries au lingonberries, majani ya bay, cumin, chumvi na pilipili. Kisha weka shinikizo. Baada ya wiki 2, nettle inaweza kutumika katika supu ya kabichi, kwa samaki ya kitoweo na sahani za nyama.

SALAD YA PLANTAIN NA NETTLE PAMOJA NA KITUNGUU

Weka ndizi na nettle katika maji yanayochemka kwa dakika 1, weka kwenye ungo, ukate na ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na horseradish. Msimu na chumvi na bizari, nyunyiza na mayai yaliyokatwa, mimina juu ya cream ya sour.

Majani ya mmea mchanga - 250 g
Nettle - 200 g
Vitunguu - 250 g
Horseradish - 100 g
Mayai - 2 pcs.
cream cream - 80 g,
Siki, chumvi kwa ladha.

JUISI YA NETTLE

Osha machipukizi ya nettle na upite kupitia juicer. Mimina maji ya kuchemsha juu ya pomace, pitia grinder ya nyama na itapunguza tena. Changanya juisi ya kwanza na ya pili ya kukandamiza, mimina ndani ya mitungi ya lita 0.5 iliyochomwa na pasteurize kwenye joto la 65-70 ° C. Hifadhi mitungi ya juisi mahali pa baridi.
Juisi hizi hutumiwa kuandaa viungo mbalimbali, michuzi na vinywaji.

BORSCH YA MOLDAVIA NA NYAVU

Osha majani ya nettle yaliyotayarishwa na upite kupitia grinder ya nyama.
Weka mchele kwenye maji yanayochemka, chemsha kwa dakika 10, ongeza viazi zilizokatwa, mizizi iliyokatwa na vitunguu. nyanya puree, chumvi, ongeza majani ya chika, dakika 3 kabla ya utayari, ongeza misa iliyoandaliwa ya nettle kwenye supu, chemsha.
Kutumikia na cream ya sour na mayai ya kuchemsha.

KUJAZA PAI YA NETTLE

Mimina maji ya moto juu ya shina changa cha nettle, futa maji, ukate nettle na uchanganye na mchele wa kuchemsha. Ongeza mayai yaliyokatwa vizuri, chumvi na msimu na siagi iliyoyeyuka.

Kwa kilo 1. nettle
100 g mchele,
5 mayai
60 g siagi,
Chumvi kwa ladha.

NYAVU UNAWEZA KUONGEZWA KWENYE MIPANGO YOYOTE YA NYAMA NA SAMAKI

Orodha ya sahani ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwa nettle ni kubwa - na yote kwa sababu imeliwa kwa karne nyingi imekuwa kuchukuliwa kuwa moja ya bidhaa kuu za uponyaji.

Seti tajiri ya vitu vyenye biolojia inaelezea anuwai ya mali ya kurejesha na ya matibabu ya nettle. Nettle hukuruhusu kurejesha kazi muhimu viungo muhimu na kurekebisha utendaji wa mwili kwa ujumla.

Hata hivyo, unapotumia nettle, unapaswa kujua kwamba huongeza damu yetu, hivyo watu wenye matatizo ya mishipa ya damu, moyo, na shinikizo la damu hawapendekezi kuitumia mara kwa mara. Wanawake wajawazito hawapaswi kula pia, kwa sababu inaweza kusababisha mikazo ya mapema.

Bon hamu!