Kutafuna chakula. Matokeo ya kutafuna vibaya chakula. Usagaji chakula: kwa nini ni muhimu kutafuna vizuri?Ni nini kinatokea ikiwa unatafuna chakula vibaya?

Mwanadamu wa kisasa amepungukiwa sana wakati, anahitaji kuwa na muda wa kufanya kila kitu na kwenda kila mahali. Kila mtu anajua kwamba anahitaji kutafuna chakula chake vizuri, lakini si kila mtu anafanya hivyo. Wengine wamezoea kumeza haraka, wengine wamezoea vitafunio wakati wa kwenda, na wengine hawana chochote cha kutafuna kwa sababu ya ukosefu wa meno na ukosefu wa wakati wa meno bandia. Wakati huo huo, si tu afya yetu, lakini pia takwimu yetu ndogo inategemea kiasi cha kutafuna chakula.

Kumeza haraka kwa chakula husababisha maendeleo caries, gastritis, vidonda vya tumbo na fetma. Kadiri tunavyotafuna chakula kwa muda mrefu, ndivyo tunavyokula kidogo, ambayo inamaanisha tunapunguza uzito haraka. Kama utafiti wa wanasayansi umeonyesha, ikiwa mtu hutafuna chakula mara 40 badala ya mara 12, basi maudhui ya kalori ya chakula chake hupunguzwa na 12%. Upunguzaji huu wa kalori kwa kutafuna chakula kabisa ndio njia rahisi zaidi ya kupunguza uzito. Baada ya yote, kwa njia hii mtu wa kawaida anaweza kufikia kupoteza kwa kilo 10 za ziada kwa mwaka. Walakini, hii haitawezekana kwa wale wanaopendelea kufuata lishe inayojumuisha vyakula ambavyo haziitaji kutafuna ili kupunguza uzito. Kwa mfano, wale wanaokula mtindi pekee, supu ya puree, juisi na nafaka za kioevu.

Wakati wa majaribio, wanasayansi waligundua kuwa mtu yeyote cheu, anashiba haraka. Katika hypothalamus ya ubongo wetu kuna neurons zinazohitaji homoni ya histamini, ambayo huanza kuzalishwa tu baada ya mtu kuanza kutafuna. Histamini hupeleka ishara za shibe kwa niuroni za ubongo. Lakini ishara hizi hufikia hypothalamus dakika 20 tu baada ya kuanza kwa chakula, hivyo mpaka wakati huu mtu anaendelea kula. Na ikiwa humeza chakula haraka na kwa vipande vikubwa, basi kabla ya ishara ya kueneza kupitishwa, tayari ana wakati wa kupata kalori za ziada.

Katika kesi ya kutafuna kabisa chakula, hatuupi mwili fursa ya kula sana. Histamine haitumiki tu kusambaza ishara za satiety, lakini pia inaboresha kimetaboliki. Kwa hiyo, kwa kuzingatia kutafuna, mtu sio tu kuanza kula kidogo, lakini pia husaidia kuharakisha mchakato wa kuchoma kalori nyingi.

Ili kupoteza uzito, unahitaji kula polepole na kutafuna kabisa. chakula, na unahitaji kuacha kula, ukiacha nafasi ya bure kwenye tumbo lako. Kama Wajapani wanavyoshauri, kula hadi tumbo lako lijae nane kati ya kumi. Wakati mtu anakula mara kwa mara, tumbo lake hunyoosha na chakula zaidi kinahitajika kuijaza. Hii inaunda mduara mbaya ambao ni hatari kwa takwimu ndogo na afya. Unapaswa pia kuepuka vikwazo wakati wa kula, kama vile kusoma au kutazama TV. Katika kesi hiyo, ni vigumu sana kwa mwili kuamua wakati wa kuacha kula.

Kutafuna chakula vizuri kunaboresha haraka usagaji chakula na ufyonzaji wa chakula. Baada ya yote, digestion huanza si tumboni, lakini ndani. Kadiri unavyotafuna chakula chako, ndivyo inavyoingiliana na mate. Mate yana protini - amylase, ambayo husaidia kuvunja wanga tata kuwa rahisi tayari kwenye kinywa. Aidha, mate ni matajiri katika enzymes mbalimbali, homoni, vitamini na vitu vyenye biolojia ambavyo vinakuza kutafuna bora kwa chakula na harakati zake za haraka kupitia njia ya utumbo.

Wakati wa kutafuna chakula kwa muda mrefu, hutoa kiasi kikubwa cha mate, ambayo ina athari ya manufaa si tu juu ya digestion, lakini pia inaboresha hali ya meno. Vipengele vya mate huunda filamu ya kinga kwenye meno na kuimarisha enamel ya jino. Kutafuna meno na ufizi ni aina ya mafunzo ya misuli kwenye gym. Wakati wa kutafuna chakula kigumu, shinikizo kali hutumiwa kwa meno, ambayo huongeza utoaji wa damu kwa ufizi na meno, ambayo ni kuzuia ugonjwa wa periodontal. Ili ufizi na meno yako yawe na shughuli nyingi, jaribu kujumuisha tufaha zaidi, karoti, kabichi, karanga, uji wa shayiri na vyakula vingine vinavyohitaji kutafuna kwa muda mrefu katika mlo wako. Tafuna chakula, ukipakia meno yote sawasawa, lingine na kushoto na kisha kwa upande wa kulia wa taya. Usichukue chakula na maziwa, chai, juisi, vinywaji, maji au kioevu kingine. Kwa kumeza chakula pamoja na kioevu, hauitafuna na hivyo kuinyima fursa ya kuingiliana na mate.

Kulingana kuangalia maisha ya ng'ombe, tunaweza kusema kwa usalama kwamba unaweza kutafuna bila kuacha kuzunguka saa. Utafunaji huo wa kina wa chakula, bila shaka, haukubaliki kwa watu. Ni mara ngapi unapaswa kutafuna chakula ili kufikia kupoteza uzito bora? Wengine wanashauri mara 100-150, na wengine wanashauri mara 50-70. Inategemea sana unachotafuna. Ikiwa ni vigumu kusaga karoti mara 50, basi cutlet ya nyama iliyokatwa inaweza kufanywa kwa 40. Na hali ya meno ya kila mtu ni tofauti. Kwa hivyo tafuna hadi meno yako yageuze chakula kuwa misa ya kioevu isiyo na usawa!

- Rudi kwenye jedwali la sehemu ya yaliyomo " "

Hata katika nyakati za kale, yogis ya Hindi na lamas ya Tibet ilipendekeza kutafuna chakula kioevu na kunywa chakula kigumu.

Kuzingatia kauli mbiu hii, chakula lazima kitafunwa kwa muda mrefu, hata maziwa, juisi na compotes lazima kutafunwa angalau mara 30, na vyakula vikali angalau mara 70-100. Tafuna chakula kigumu hadi kiwe kioevu.

Katika kesi ya chakula cha haraka, kituo cha satiety hawana muda wa kushiriki katika mchakato. Hii inahitaji dakika 25-30. Haijalishi ni kiasi gani unachokula wakati huu, hisia ya ukamilifu itakuja baadaye. Chakula cha muda mrefu kinatafunwa, ndivyo inavyohitajika ili kufikia hisia ya ukamilifu.

Kutafuna chakula kwa muda mrefu kunaboresha mzunguko wa damu kwenye ubongo, inaboresha afya ya nasopharynx na ufizi, inalinda meno kutoka kwa caries (mate hupunguza asidi na sukari ya chakula). Na muhimu zaidi, hatua ya kwanza ya digestion inafanywa vya kutosha katika cavity ya mdomo: mate hufunika chembe ndogo za chakula, na chini ya hatua ya enzyme ptyalin yake, polysaccharides huvunja ndani ya disaccharides. Disaccharides kwenye utumbo mdogo huvunjika kwa urahisi ndani ya monosaccharides (glucose, fructose).

Protini zilizotafunwa vizuri na chembe za mafuta za chakula huvunjwa kwa ufanisi zaidi katika njia ya utumbo chini ya hatua ya vimeng'enya kuwa asidi ya amino na asidi ya mafuta. Wakati huo huo, vipengele vyote vya chakula ni bora kufyonzwa na mwili, na kidogo huenda kwenye taka.

Njia ya kutafuna chakula kwa muda mrefu ilikuzwa na mwanafiziolojia wa Marekani H. Fletcher mwanzoni mwa karne iliyopita. Katika umri wa miaka 44, alikuwa na idadi ya magonjwa: uzito wa mwili kupita kiasi, ugonjwa wa moyo na mishipa, na maumivu ya tumbo.

Alibadilisha njia ya kutafuna chakula kwa muda mrefu. Wakati nilitafuna chakula zaidi ya mara 100, niliona kwamba, imejaa mate iwezekanavyo, ilitoweka kimya kutoka kwenye cavity ya mdomo. Alishangaa kuwa alikuwa na chakula kidogo mara 3 kuliko hapo awali. Baada ya muda, uzito wa mwili wake ulirudi kawaida na magonjwa yake yakatoweka. Alianza kufanya mazoezi kila siku na, kama katika ujana wake, akawa mwanariadha.

H. Fletcher alifanya jaribio la kushawishi katika Chuo cha Kijeshi cha Marekani, ambapo makundi 2 ya watu yalishiriki: maafisa feta na askari nyembamba. Chakula kilikuwa sawa kwa kila mtu. H. Fletcher alihakikisha kwamba wanatafuna chakula chao kwa muda mrefu. Shukrani tu kwa kutafuna chakula kwa muda mrefu maofisa walipungua uzito na askari wakapata uzito.

Mfuasi wa njia hii alikuwa milionea wa Marekani John D. Rockefeller, ambaye aliishi hadi umri wa miaka 98.

Katika miaka ya hivi karibuni, vilabu vya kutafuna kwa muda mrefu vimeonekana nchini Uingereza, kama ilivyoripotiwa kwenye vyombo vya habari.

Wataalamu wanasema: tafuna chakula chako mara 50 na tumbo lako halitaumiza, lakini utafuna mara 100 na utaishi miaka 100.

Bila shaka, pamoja na chakula cha usawa na kutafuna vizuri chakula, mazoezi ya kimwili pia yanahitajika kwa afya, hasa, kukuza digestion bora na kuboresha kazi ya viungo vya ndani. Hasa, mazoezi 2 yanapendekezwa ambayo yanaweza kufanywa katika msimu wa joto mara baada ya kulala kwenye tumbo tupu:

1. Kulala chali, paji tumbo lako kwa viganja vyako: miduara 42 kwa mwendo wa saa na 42 kinyume cha saa. Ukiwa umefika sehemu ya juu ya tumbo kwa viganja vyako, viweke kwa makali na ubonyeze vya ndani chini, na ukifika sehemu ya chini kwa viganja vyako, bonyeza vya ndani hadi juu. Zoezi hili husaidia kuondokana na kuvimbiwa, colitis, viungo vya ndani vinapigwa, na kusababisha kuboresha mzunguko wa damu ndani yao na kazi zao.

2. Kulala nyuma yako, inhale kupitia pua yako na wakati huo huo inflate tumbo lako iwezekanavyo. Kisha exhale mara mbili kwa muda mrefu kwa kinywa chako (midomo iliyopigwa pamoja) na sauti fu, fu, fu ... Wakati huo huo, ukuta wa mbele wa tumbo hutolewa kuelekea mgongo.

Fanya 22 au 42 kama vile kuvuta pumzi na kuvuta pumzi.

Kufanya zoezi hili, pamoja na kuboresha utendaji wa viungo vya ndani, husaidia katika matibabu ya bronchitis, pumu, na angina. Watu wanene, wakifanya zoezi hili kila siku, wanakuwa wembamba.

Habari wapenzi wasomaji.

Je! unajua kwamba kuna mbinu rahisi sana ya uponyaji ambayo huponya magonjwa mengi, hasa magonjwa ya njia ya utumbo. , duodenitis, magonjwa ya nyongo na kongosho ni vigumu kutibu bila kutumia njia hii.

Kwa hiyo, kukutana na kutafuna dawa.

Kiini cha mbinu hii ni rahisi sana kwamba unaweza kushangaa kwamba inaweza kutibu magonjwa. Lakini usikimbilie hitimisho, soma makala na ujaribu. Utasikia haraka madhara ya manufaa ya kutafuna dawa.

Bila shaka, ikiwa una ugonjwa, kwa mfano gastritis, ambayo tayari imeendelea, njia moja haiwezi kushindwa, tayari niliandika kuhusu hili katika makala. Lakini bila kutafuna chakula chako vizuri, hautaweza kupona kabisa.

Katika dunia ya kisasa, watu wamesahau jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi. Kula kwa kukimbia, kula kupita kiasi, na matumizi husababisha fetma na maendeleo ya magonjwa ya muda mrefu ya viungo vyote na mifumo. Ili kudumisha afya bora na kuondoa sumu, hutumiwa mara nyingi. Kuchanganya mbinu ya kutafuna vyakula vizuri na moja ya njia husaidia kuzuia magonjwa na kujikwamua haraka magonjwa mengi. Wacha tuzungumze juu ya jinsi ya kutafuna chakula vizuri.

Safari katika historia ya mbinu

Mwanzilishi wa njia ya kutafuna chakula sahihi ni mwanafizikia wa Marekani Horace Fletcher. Baada ya miaka 40, afya yake ilianza kuvunjika; magonjwa yalizuka moja baada ya jingine, na kuzidisha hali yake ya jumla na kupunguza utendaji wake. Aligunduliwa na "bouquet" ya magonjwa kutoka kwa mfumo wa utumbo, moyo na mishipa na endocrine, na matatizo ya asili ya kisaikolojia yalitokea. Kuzorota kwa kasi kwa afya kulisababisha kukataa kwa kampuni za bima kulipa bima ya matibabu kwa kozi ndefu za matibabu.

Licha ya kipindi kigumu maishani, Fletcher hakuanguka katika unyogovu, lakini alijaribu kupata mizizi ya shida zake. Alifikia hitimisho kwamba kuzorota kwa afya kulitokana na lishe duni - vitafunio wakati wa kwenda, kuvuruga utaratibu wa kila siku, kula haraka wakati wa kutazama vyombo vya habari na programu za runinga. Shukrani kwa ujuzi wake wa physiolojia, daktari alielezea kwa undani sababu za magonjwa kutokana na lishe duni. Kulingana na matokeo yaliyothibitishwa kisayansi, aliunda njia bora ya kutafuna matibabu, ambayo iliitwa fletcherism.

Kwa kifupi juu ya mchakato wa digestion

Kwa mujibu wa physiolojia ya digestion, chakula huanza kuingizwa kwenye cavity ya mdomo. Chakula kina virutubisho muhimu ambavyo ni muhimu kudumisha utendaji wa mwili. Hizi ni protini, wanga na mafuta. Ili kufyonzwa katika njia ya usagaji chakula, virutubishi lazima vigawanywe kuwa chembe ndogo zinazoweza kuingia kwenye damu. Katika hali hii, hutolewa na mfumo wa usafiri wa mzunguko (protini maalum) kwa seli na tishu.

Vipengele vya chakula vinavunjwa kwa kutumia juisi ya utumbo wa kinywa, tumbo, utumbo mdogo, kongosho na ini. Zina vimeng'enya ambavyo hugawanya molekuli kubwa za virutubishi kuwa chembe ndogo. Wanga huanza kuvunja kwenye cavity ya mdomo, na kisha kwenye duodenum. Kwa hivyo, mwili huwaandaa kwa digestion zaidi katika njia ya utumbo. Protini na mafuta huvunjwa hasa kwenye tumbo na utumbo mwembamba. Kwa usagaji chakula vizuri, chakula lazima kipondwe na meno na kutibiwa kwa kemikali na mate. Na zaidi, bora zaidi.

Kiini cha mbinu ya kutafuna matibabu

Njia ya lishe ya matibabu inategemea physiolojia ya digestion na inalenga kudumisha afya ya viungo vyote na mifumo. Fletcher alithibitisha kuwa kutafuna sehemu moja ya chakula kwenye cavity ya mdomo kunapaswa kuhitaji angalau harakati 30 za kutafuna, haswa karibu 100. Matokeo yake, bolus ya chakula imejaa mate, hupunguza, huyeyuka na kuingia kwenye umio bila kumeza harakati, kana kwamba. kuteleza kwenye koromeo na kusogea kwenye umio bila mikazo. Jambo hili liliitwa "uchunguzi wa chakula wa Fletcher."

Bila shaka, si lazima kufikia mahali ambapo chakula kinapita bila kumezwa, lakini kumbuka, unapotafuna zaidi, ni bora zaidi.

Mbinu ya kutafuna kabisa chakula ilijulikana katika dawa za Mashariki. Ilitumiwa kikamilifu na yogis. Shukrani kwa njia sahihi ya kula, waliridhika na kiasi kidogo cha chakula, waliponywa magonjwa ya kimwili na ya kiroho, na matarajio ya maisha yao yalikuwa angalau miaka 100. Kwa kiasi kidogo cha matumizi ya chakula, yogis ilidumisha hali ya tahadhari wakati wa mchana na kudumisha usingizi wa afya usiku.

Kuna kipengele kingine kwa hili.

Ukweli ni kwamba tunapotafuna polepole na kuzingatia chakula tu (hatuna kuvuruga, usizungumze, lakini tunahisi chakula na ladha yake), tunaingiliana nayo kwa nguvu. Yote hii inaongoza kwa ukweli kwamba tunachukua virutubisho zaidi kutoka kwa chakula na kuwa na nguvu na kushiba kimwili kwa kasi zaidi. Sasa tunahitaji chakula kidogo.

Viungo vya utumbo huwa na afya na nguvu.

Yogis alijua juu ya haya yote. Sio bure kwamba kuna hadithi kwamba tumbo la yogi linaweza kuchimba hata msumari wa kutu. Kuna mpango wa ukweli ndani yake.

Umeona kwamba mtu anapopika chakula na kuonja, anahisi kushiba haraka? Na hataki tena kukaa na kula na watu wengine wote. Aliingiliana tu na chakula kwa nguvu. Chora hitimisho.

Kila mtu ambaye anataka kudumisha sura nzuri ya mwili katika maisha yake yote anapaswa kujua jinsi ya kutafuna chakula vizuri. Hapa kuna kanuni kuu za mbinu ya uponyaji:

usiweke kinywa chako na chakula; ni muhimu kuweka chakula kwenye cavity ya mdomo kwa sehemu ndogo, ukijaza nusu;
Tafuna chakula chako polepole - idadi ya harakati ndogo za kutafuna inaweza, kwa mfano, kuhesabiwa kwa kutumia formula: harakati moja kwa jino lililopo, tatu kwa jino lililokosekana au lenye ugonjwa. Kwa mfano: ikiwa una meno 32 yenye afya, kisha kutafuna chakula mara 32, unaweza kuongeza idadi ya harakati za taya kwa mara 2-5. Lakini hii yote ni takriban. Kanuni kuu ni zaidi, bora zaidi;
Wakati wa kula, jaribu kufikia upeo wa mawasiliano ya bolus ya chakula kwa ulimi, ambayo ina idadi kubwa ya receptors. Hii inakuwezesha kuamsha tezi za utumbo kwa njia ya msukumo wa ujasiri kwa mfumo mkuu wa neva;
Kula inapaswa kufanyika katika mazingira ya utulivu, bila kutokuwepo na hasira na hasira. Hisia mbaya huharibu mchakato wa kuvunja chakula;
chakula haipaswi kuambatana na shughuli nyingine (kusoma, mazungumzo, kuangalia TV); wakati wa chakula ni muhimu kuzingatia ladha ya sahani, harufu, mchakato wa kutafuna na satiety. Wale. Kuingiliana kwa nguvu na chakula.

Fletcher alipendekeza kozi ya wiki 5 ya mbinu hiyo, wakati ambapo mtu hutumia kutafuna dawa katika kila mlo. Katika kipindi hiki, njia ya afya ya kula ni fasta katika ngazi ya reflex na kisha kudumishwa kwa muda mrefu. Ikiwa ujuzi unafifia, kozi inaweza kurudiwa.

Mpango wa kozi ya wiki 5 ya kutafuna uponyaji:

Wiki ya kwanza - kila sehemu ya chakula kinywani huvunjwa kwa dakika 1.
Wiki ya pili - dakika 2.
Wiki ya tatu - dakika 3.
Wiki ya nne - dakika 2.
Wiki ya tano - dakika 1.

Mbinu lazima itumike kwa kila mlo, vinginevyo athari itapungua hadi sifuri. Katika kesi hii, mapendekezo yote ya Fletcher yanapaswa kufuatiwa.

Bila shaka, katika ulimwengu wa kisasa na kasi ya maisha, ni vigumu kuzingatia daima mapendekezo ya kutafuna kwa muda mrefu. Kisha fanya kozi hizo angalau mara kwa mara, na wakati wa mapumziko jaribu kutafuna kulingana na upatikanaji wa muda wa bure. Unapohisi mabadiliko ya manufaa na kujifunza kula na faida za nishati, utafurahia kutafuna kabisa na hautataka tena kumeza chakula kwa ujinga, kama vile. mnyama.

Madhara ya manufaa ya kutafuna dawa

Mabadiliko mazuri katika mwili yanaonekana baada ya kozi ya kwanza ya kutumia mbinu. Mtazamo kuelekea chakula hubadilika sana - mtu anafurahiya sahani, anapokea raha kutoka kwa chakula, kuongezeka kwa nguvu, kuinua kihisia, na kuhisi furaha ya kweli.

Athari nzuri za njia ya Fletcher kwenye afya:

athari za lishe tofauti bila ugumu wa kuunda lishe - virutubishi huvunjwa kwa mlolongo wakati wa kutafunwa polepole;
kupunguza kiasi cha chakula kinachotumiwa na mara 2-5 - kutafuna sahihi husaidia kurejesha utendaji wa kituo cha kueneza kwenye ubongo, ambacho huzuia uchovu na fetma;
kupata uzito wa asili wa mwili. Watu wenye mafuta hupoteza uzito, watu wembamba hupata uzito;
gharama ya chini ya nishati kwa kuchimba kiasi kidogo cha bidhaa - nishati huenda kwenye michakato ya kurejesha na uponyaji katika mwili;
kuboresha utendaji wa digestion na mifumo mingine ya mwili - neva, endocrine, moyo na mishipa, kupumua, mkojo, uzazi;
kuondokana na magonjwa mengi;
kudumisha biorhythms sahihi - kuamka kwa mchana, utulivu na usingizi usioingiliwa usiku;
kudumisha hali nzuri na hali ya kuinua kihisia.

Sasa unajua jinsi ya kutafuna chakula vizuri. Tumia mbinu hiyo katika kila mlo na ufurahie afya njema, hisia bora na utendakazi mzuri. Ili kuongeza athari ya uponyaji, changanya kutafuna sahihi na au mvua (na maji) kufunga.

Na kisha utakuwa na afya na furaha! Hiyo ndiyo ninayotamani kwako!

Ninapendekeza kutazama video ya kupendeza kuhusu kutafuna dawa:

Hongera sana, Sergey Tigrov

Matatizo ya mmeng'enyo wa chakula ni mengi ya watu wengi wenye bahati mbaya siku hizi. Kuvimba kwa gesi tumboni, kuvimbiwa, kuhara hudhuru maisha. Mtu yeyote ambaye hana matatizo hayo hawezi kamwe kuelewa mgonjwa mwenye matatizo ya utumbo. Lakini yeye hupata maumivu, usumbufu, na kuwashwa, ambayo hatimaye husababisha unyogovu.

Watu wenye motility dhaifu ya matumbo wanasumbuliwa na hisia ya ukamilifu, colic, na tumbo la tumbo. Yote hii imewekwa juu ya hisia zisizofurahi na zisizofurahi zinazohusiana na uhifadhi wa gesi au kutolewa kwao kupita kiasi. Kwa watu wenye afya hii inaonekana kuwa ya ujinga, lakini kwa wale ambao wamekutana na wanakabiliwa na maonyesho haya ya ugonjwa wa matumbo kwa muda mrefu, sio jambo la kucheka.

Matatizo ya utumbo yanahusishwa na magonjwa mengi: vidonda, gastritis, cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis, kongosho, dysbiosis, maambukizi ya matumbo, tumors. Ugonjwa wowote "unachukua" mwili, matokeo yake yataathiri vibaya kimetaboliki na utendaji wa njia ya utumbo. Watu wenye magonjwa hayo wanapaswa kufuatilia mlo wao daima. Wanapaswa tu kudumisha chakula, kula mara kwa mara na tofauti, kula bidhaa za asili tu katika mchanganyiko sahihi na, bila shaka, kusaidia mwili na dawa zinazohitajika. Lakini kuna jambo moja muhimu zaidi.

Ukweli ni kwamba mchakato wa utumbo ni mchakato wa hatua nyingi. Inaanza na wakati muhimu - kutafuna chakula. Usishangae! GlavRecipe.Ru iligundua kuwa mwendo zaidi wa mchakato wa kusaga mara nyingi hutegemea jinsi ulivyotafuna chakula chako.

Nini kinatokea kwenye kinywa?

Tunapokumbuka sahani au kuvuta harufu ya ladha na harufu ya chakula, mate hutolewa kinywa. Hii ina maana kwamba mchakato wa utumbo tayari umeanza. Hatua ya awali ya usindikaji wa chakula hutokea kinywa. Chakula huchukua fomu ya bolus ya chakula.

Bolus ya chakula ni chakula ambacho kimechakatwa kidogo kinywani. Inaingia kwenye cavity ya mdomo, imevunjwa na kunyunyiziwa na mate, inakabiliwa na hatua kali ya kemikali. Hii inawezekana kwa sababu mate ina kiasi kidogo cha enzymes na ina mali dhaifu ya antibacterial. Kazi ya msingi ya cavity ya mdomo ni kusaga chakula vizuri ili iweze kusonga kwa uhuru kupitia njia ya utumbo na kusindika kutoka pande zote na enzymes.

Usindikaji wa chakula katika kinywa hutegemea hatua kuu - kutafuna. Ndiyo maana ni muhimu sana. Katika hatua nyingine yoyote ya digestion kutakuwa na usindikaji sawa wa bolus ya chakula. Ikiwa hautafuna chakula chako vizuri, tumbo lako wala utumbo wako hautakufanyia. Ndani yao, donge la chakula linakabiliwa tu na asidi na enzymes. Hakuna suala la usindikaji wa mitambo ya chakula. Mfumo wa usagaji chakula unaweza kufanya kidogo zaidi ya kuponda chakula cha bolus na kukigeuza.

Ukitafuna vibaya utapata matatizo.

Watu wengi humeza vipande vikubwa; inaonekana kwao kuwa hakuna kitu kibaya kinachotokea. Hii sivyo: umio, tumbo, na matumbo huteseka. Wanapaswa "jasho" sana kusukuma kipande katika sehemu zinazofuata na kusaga kwa msaada wa juisi ya utumbo. Mwili utajaribu kurekebisha kosa lako la "chini ya kutafuna".

Vipande vilivyomezwa kwa haraka ni kama uvimbe. Wakiwa wakubwa, ndivyo njia ya utumbo inavyozidi kuwa mbaya. Juisi ya tumbo na enzymes zina ugumu wa kupenya ndani ya kina cha vipande vya chakula. Na hii imejaa matokeo yasiyofurahisha.

Kuumia kwa umio. Vipande vikubwa visivyochujwa huingia kwanza kwenye umio. Wanaweza kumdhuru kwa urahisi. Maendeleo haya ya matukio yatazidisha hali yako na kugeuza kula chakula kuwa mchakato wa uchungu.
Ukosefu wa virutubisho. Kipande kikubwa cha chakula ni vigumu kusindika kwa enzymatic, yaani, si vipengele vyake vyote vinavyotengenezwa na kufyonzwa ndani ya damu. Tabia ya kunyakua chakula kwenye kuruka na kumeza bila kutafuna husababisha upungufu wa misombo mingi muhimu: chuma, protini, vitamini, nk.
Uzazi wa bakteria. Sio tu kwamba kutafuna mbaya kwa chakula kunatishia hali ya upungufu, pia inakuza kuenea kwa bakteria hatari. Makundi isitoshe ya vijidudu hujitahidi kuingia kwenye mwili wetu pamoja na chakula. Bila shaka, tumbo huua wageni wasioalikwa kwa msaada wa asidi hidrokloric, lakini sio wote. Katika sehemu ya tumbo, chakula huchujwa kutoka nusu saa hadi saa na nusu, mradi tu hutafunwa kabisa. Vipande vidogo vinashwa na muundo wa tindikali na disinfected. Wanasafirishwa kwa usalama hadi hatua inayofuata ya utumbo. Ikiwa vipande vikubwa vinamezwa, tumbo hawana muda wa kuua bakteria zote kwa wakati uliowekwa. Ndani ya bolus ya chakula, microorganisms itabaki hai na bila kujeruhiwa. Nini kitatokea baadaye? Vipande vilivyo na majeshi ya bakteria huingia ndani ya matumbo, katika hali nzuri kwa uzazi wao. Huko hukua kwa idadi na kusababisha maambukizi ya matumbo na dysbacteriosis.

Tafuna na usijali

Kutafuna ni sehemu muhimu ya mchakato wa utumbo, ambao umebadilika zaidi ya maelfu ya miaka. Mfumo wetu wa usagaji chakula umeundwa kuweka chakula kinywani kwa muda mrefu kiasi. Unatafuna kipande kitamu, na kwa wakati huu mapishi ya lugha hutathmini asili ya chakula, ladha yake. Baada ya kufanya hivi, hutuma data iliyopokelewa kwa ubongo. Kituo cha ubongo huchakata taarifa na "huamuru" tumbo, tezi, na utumbo kujiandaa kwa ajili ya kuwasili kwa chakula.

Viungo vya utumbo mara moja huanza kufanya kazi kwa bidii kwa kutarajia wingi wa chakula. Chakula huingia ndani ya tumbo, ambapo mazingira ya tindikali na enzymatic tayari yameandaliwa. Wanasindika kipande kilichomezwa na kisha kupeleka kwa matumbo. Kitu kimoja kinatokea kwenye matumbo. Inabadilika kuwa kwa kutafuna sahihi, bolus ya chakula inasindika kabisa. Virutubisho vyote hutolewa kutoka kwayo kwa kiwango kamili iwezekanavyo.

Sasa hebu tueleze picha unapomeza vipande vya chakula ukiwa njiani bila kuionja. Katika kesi hiyo, tumbo itakubali uvimbe ambao wapokeaji wa lugha bado hawajatambua. Ipasavyo, hakuna ishara zitatumwa kwa ubongo, na njia ya utumbo haitajiandaa kwa kuwasili kwa chakula. Tumbo, "limepigwa" na kuonekana kwa kasi hiyo, itaanza kuunda mazingira ya asidi-enzyme ambayo haitaweza kusindika kwa ufanisi vipande vya chakula. Kwa wakati huu, tumbo litaonekana kama mhudumu ambaye ghafla ana wageni. Haiwezekani kwamba atakuwa na wakati wa kuchimba chakula vizuri. Baadhi ya vitamini na microelements nyingine zitakosa.

Ikiwa unakula kwenye safari mara moja au mbili, ni sawa. Ni jambo lingine ikiwa mtazamo kama huo kuelekea mchakato wa utumbo umekuwa tabia yako. Haikubaliki kutibu mwili wako mwenyewe bila kujali!

Kwa nini tunatafuna vibaya?

Kutafuna "ubora wa chini" kuna sababu kadhaa: tabia, magonjwa katika cavity ya mdomo, ukosefu wa meno.

Mara nyingi unaweza kupata watu ambao wamefanya tabia hii kuelekea digestion kuwa tabia. Wanaongoza maisha ya nguvu na hawataki kupotoshwa na kupoteza muda kwenye chakula. Ikiwa wewe ni wa jamii hii ya watu, jaribu kubadilisha tabia zako, jilazimishe kutafuna chakula polepole. Baada ya muda, utajifunza kula vizuri.

Kama kwa sababu ya pili na ya tatu, zinaweza kutolewa kabisa. Ni wazi kwamba bila molars ni vigumu kutafuna chakula. Kitu kimoja kinatokea ikiwa kuna maumivu katika cavity ya mdomo kutokana na ugonjwa wa ufizi na meno. Wasiliana na daktari wako wa meno na urekebishe hali hiyo, basi unaweza kula vizuri na kulala kwa amani.

Usagaji chakula wetu ni utaratibu ambao wakati mwingine haufanyi kazi vizuri. Mara nyingi sisi wenyewe tunalaumiwa kwa hili kwa sababu hatuangalii tunachokula na jinsi tunavyokula. Zingatia jinsi unavyotafuna na labda basi mengi yatakufungulia. Jihadharini na afya yako, kwa sababu inapaswa kudumu maisha yako yote!

Utafiti wa wanasayansi umethibitisha kuwa kutafuna chakula kwa muda mrefu na vizuri kunaweza kuwa na athari nzuri kwa mwili. Miongoni mwa faida kuu ni zifuatazo:

1. Mchakato wa digestion ni rahisi na kwa kasi zaidi. Wakati chakula kinasagwa vizuri na kuloweshwa na mate mengi, ni rahisi zaidi kusogea kwenye njia ya usagaji chakula. Kwa hiyo, mchakato wa digestion yake unaendelea kwa kasi.

2. Kupunguza uzito. Ikiwa unatafuna kila kipande vizuri, mwili wako utajaa haraka sana. Kwa njia hii utakula kidogo sana. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wakati wa mchakato wa kutafuna, vitu maalum hutolewa katika ubongo vinavyodhibiti hamu ya kula. Hutaki kula sana.

3. Fizi kuwa na nguvu. Kutafuna ni aina ya gymnastics kwa ufizi. Inaboresha mtiririko wa damu, na kusababisha ufizi wenye afya na nguvu.

4. Madhara mabaya ya asidi kwenye enamel ya jino ni neutralized. Mate, ambayo hutolewa wakati wa kutafuna chakula, hupunguza kwa kiasi kikubwa athari za fujo za asidi. Chakula cha mchana kirefu kitasaidia kudumisha uzuri na afya ya meno yako.

Kula chakula katika sehemu ndogo, zilizotafunwa vizuri hukuruhusu kuboresha afya ya mwili wako wote. Utapata pia wakati wa kukaa na kupumzika kidogo wakati wa chakula cha mchana.

Jinsi ya kutafuna chakula vizuri?

Ikiwa unaamua kuanza kutafuna chakula kwa usahihi, basi unapaswa kusikiliza mapendekezo yafuatayo:

1. Usianze mara moja kutafuna kwa muda mrefu. Katika wiki ya kwanza, tumia sekunde 30 kwa kila kipande. Katika wiki ya pili, wakati huu unaweza kuongezeka hadi sekunde 45, na katika tatu hadi dakika.

2. Unahitaji kula mahali penye utulivu, ambapo hakuna kelele na zogo ambazo zinaweza kukuzuia kutoka kwenye mlo wako.

Kwa kufuata sheria hizi rahisi, unaweza kuondokana na matatizo mengi ya afya. Lakini kwa hili unahitaji tu kuchukua muda wako na kula haki.

Inaleta faida tu. Wanasayansi wamethibitisha kauli hii kwa muda mrefu. Uchunguzi ulifanyika katika vituo mbalimbali vya utafiti ambavyo vilitoa majibu kwa swali: kwa nini unahitaji kutafuna chakula vizuri? Ikiwa chakula hakikaa kinywani na hutumwa haraka bila kutayarishwa kwa njia ya umio hadi tumbo, matatizo mengi ya afya yana hatari. Hebu tuangazie sababu kadhaa kwa nini chakula kinapaswa kusagwa vizuri na polepole.

Kutafuna hukuruhusu kupoteza uzito haraka

Inaweza kuonekana kuwa ya ajabu, lakini kwa kutafuna chakula vizuri, tunasaidia mwili kudhibiti jinsi unavyofyonza chakula. Na hii inakuza kupoteza uzito haraka. Kama sheria, mtu hupata uzito kupita kiasi ikiwa anakula sana. Wakati hisia za njaa ni kali sana, tunatafuna na kumeza chakula haraka, bila kugundua jinsi inavyochakatwa vizuri. Kujaribu kupata kutosha haraka iwezekanavyo, tunatuma vipande visivyokatwa kwenye tumbo. Matokeo yake, chakula kingi zaidi kinafyonzwa kuliko kinachohitajika ili kueneza mwili.

Ikiwa unatafuna chakula chako kwa uangalifu na polepole, uwezekano wako wa kupoteza uzito huongezeka. Kwa kusaga chakula kwa uangalifu kwa hali ya mushy, inawezekana kabisa kupata kutosha kwa kiasi kidogo, na hivyo kuepuka kula chakula. Hii ndio inaongoza kwa kupata uzito kupita kiasi. Wakati homoni ya histamini inapoanza kuzalishwa, ubongo hupokea ishara na hisia ya satiety hutokea. Mkusanyiko wa juu wa histamine hufikiwa takriban dakika 20 baada ya kuanza kwa chakula. Ikiwa unatafuna polepole wakati huu, kiasi cha chakula kinachotumiwa kitakuwa kidogo sana kuliko ukimeza vipande vipande. Hisia ya ukamilifu itakuja kwa hali yoyote, lakini kutakuwa na madhara mengi kutoka kwa kiasi kikubwa cha chakula duni cha ardhi.

Mifano ya utafiti

Moja ya mifano ya kuvutia zaidi ni utafiti ambapo wanasayansi waliona makundi mawili ya masomo. Kila mtu alipewa sehemu zile zile za chakula kwa ajili ya mlo huo, lakini wale wa kwanza walilazimika kutafuna chakula hicho, na kukipunguza kwa miondoko 15. Kundi la pili lilitafuna chakula mara 40. Baada ya kumaliza chakula cha mchana, masomo yote yalichukuliwa damu yao kwa uchambuzi. Matokeo yalikuwa ya ajabu. Wale waliotafuna chakula chao kwa uangalifu zaidi walikuwa na homoni ya njaa kidogo (ghrelin). Uzoefu umethibitisha kuwa kwa chakula cha utulivu, kilichopimwa, satiety huchukua muda mrefu zaidi kuliko kwa wale ambao wana haraka.

Kwa hiyo, kwa kutafuna chakula vizuri, unasaidia mwili sio tu kuweka uzito chini ya udhibiti, pia huimarisha utendaji wa njia ya utumbo, kupunguza uwezekano wa amana hatari - sumu, taka, mawe.

Usagaji chakula huanza mdomoni

Idadi kubwa ya watu huwa na kufikiri kwamba chakula huanza kusindika na kuvunjwa mara tu inapoingia kwenye tumbo. Haya ni maoni yasiyo sahihi. Mchakato wa utumbo huanza tayari kwenye cavity ya mdomo, ndiyo sababu chakula lazima kitafunwa kabisa. Tezi zetu za salivary huona mchakato wa kutafuna kama ishara ya kutoa mate, na pia kutoa kibali kwa tumbo ili kujiandaa kwa ulaji wa chakula. Chakula kirefu kinabaki kinywani, ndivyo inavyochanganyika na mate. Mate ina mengi ya enzymes muhimu ambayo husaidia mchakato wa kuvunja chakula na kutoa athari ya antibacterial.

Kadiri unavyotafuna, ndivyo tumbo lako linavyofanya kazi kidogo na kisha matumbo yako yanapaswa kufanya. Mate huanza kuvunja wanga na wanga katika glucose rahisi. Meno huchukua jukumu kuu katika mchakato wa digestion. Wanasaga chakula ndani ya massa, basi itakuwa rahisi zaidi kwa njia ya utumbo kusindika.

Usipakie mfumo wako wa kusaga chakula kupita kiasi

Hatua hii inafuata vizuri kutoka kwa uliopita. Unahitaji kutafuna chakula vizuri, hii sio tu kuwezesha digestion ya haraka, lakini pia itatumika kama kinga bora ya shida kadhaa za tumbo. Ikiwa vipande ni vidogo sana, uundaji wa gesi ndani ya matumbo utakuwa mdogo. Hii pia husaidia kuondoa hisia zisizofurahi za bloating na uzito baada ya kula. Njia ya utumbo hupokea faida kubwa kutoka kwa kutafuna kabisa. Vipande vikubwa vya utando wa mucous wa umio na tumbo vinaweza kujeruhiwa, hii inasababisha kuundwa kwa magonjwa mbalimbali ya utumbo, ikiwa ni pamoja na vidonda.

Chakula kilichotafunwa vizuri, ambacho kimejaa mate, hupita kwa urahisi kupitia njia ya kumengenya, hutiwa bila shida na huondolewa kutoka kwa mwili bila shida.

Msaada wa Digestion

Kujibu swali kwa nini chakula kinahitaji kutafunwa kabisa, ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba wakati iko kinywani kwa muda mrefu, joto lake linakaribia joto la mwili. Itakuwa rahisi kwa utando wa mucous wa umio na tumbo kufanya kazi na msimamo huu. Vipande vikubwa vinaweza kukaa ndani ya matumbo kwa muda mrefu hadi vimeharibiwa kabisa. Hii mara nyingi husababisha maumivu makali ya tumbo. Pia, kutafuna kamili husaidia mwili haraka kunyonya vyakula vidogo, wakati damu inapata vitu muhimu zaidi na enzymes. Vipu ni vigumu kusindika, hivyo kueneza kwa vitamini, protini, microelements na vitu vingine vya manufaa haitokei kwa ukamilifu.

Mara tu chakula ambacho hakitafunwa na hakijatiwa maji na mate ya kutosha kinapoingia kwenye mfumo wa usagaji chakula, huwa mahali pa kuzaliana kwa vijidudu na bakteria. Tayari katika kinywa, mate hutengeneza chakula, huondoa bakteria, kisha vipande vidogo ndani ya tumbo vinajaa asidi hidrokloric. Ikiwa uvimbe ni mkubwa, hauna disinfected vibaya. Asidi haiwezi kupenya ndani yao. Hii ina maana kwamba bakteria ziko huko hubakia hai na kisha huingia kwa uhuru ndani ya matumbo. Huko huzidisha sana na husababisha maambukizo hatari ya matumbo na magonjwa, pamoja na dysbacteriosis.

Athari ya manufaa kwenye moyo

Kutafuna kwa ubora wa juu kuna athari nzuri sio tu kwenye njia ya utumbo, lakini pia kwa viungo vingine muhimu, labda kwa mwili mzima kwa ujumla - hii inaweza kujibu swali la kwa nini unahitaji kutafuna chakula vizuri.

Mzigo kwenye moyo umepunguzwa sana. Chakula kinapotumiwa haraka, mapigo ya moyo huharakisha kwa takriban midundo 10 kwa dakika. Vipu kubwa, kuwa ndani ya tumbo, hawezi kusambazwa sawasawa huko, kwa hiyo kuna shinikizo kwenye diaphragm. Hii inathiri sana kazi ya misuli ya moyo na rhythm yake. Kwa utulivu, polepole, kutafuna kwa muda mrefu, kiwango cha moyo kitakuwa cha kawaida kila wakati.

Msaada kwa viungo vyote

Kutafuna kabisa huimarisha ufizi. Vyakula vikali huweka mkazo mkubwa kwenye meno na ufizi wetu. Wakati huo huo, Workout bora hutokea, mtiririko wa damu kwa tishu huongezeka. Athari za asidi kwenye enamel hupunguzwa sana na kutafuna sana, kwa sababu mate zaidi hutolewa. Kadiri tunavyotafuna, ndivyo mate tunayotoa zaidi. Inapunguza asidi, inapigana na microbes, ina athari nzuri kwenye enamel, na kuimarisha meno.

Kwa nini unahitaji kutafuna chakula chako vizuri? Inafaa kusema hapa kwamba usindikaji wa muda mrefu wa chakula kinywani husaidia kupunguza mvutano wa neva. Kutafuna kwa muda mrefu husaidia kuzingatia na kuboresha utendaji.

Usindikaji wa chakula kinywani kwa kiasi kikubwa hupunguza hatari za ulevi. Lysozyme iliyo katika mate ina mali ya antibacterial. Inaharibu microbes mbalimbali kabla ya kuingia ndani ya mwili. Kwa hiyo, kabla ya kumeza, chakula lazima kijazwe na mate yako mwenyewe.

Kuboresha ladha ya chakula

Kwa kutafuna kabisa, mtu hufunua wazi zaidi utajiri wa harufu na ladha ya chakula. Hii hutokea shukrani kwa mate. Kama ilivyoelezwa tayari, hugawanya vipande ndani ya sukari rahisi na enzymes zake. Vidonge vya ladha vilivyo kwenye ulimi huanza kujibu vyema kwa vipengele vilivyomo. Misukumo iliyosafishwa zaidi hutumwa kwa ubongo, na raha kali ya ladha inakuja.

Unapaswa kutafuna chakula kwa muda gani?

Tumejibu kwa ufupi swali kwa nini unahitaji kutafuna chakula chako vizuri, sasa tunapata kujua inachukua muda gani kufanya hivyo? Hakuna jibu wazi. Inategemea jinsi na nini sahani imeandaliwa kutoka, kwa ujumla, ni aina gani imeainishwa kama. Kwa mfano, hakuna maana katika kutafuna supu na purees kwa muda mrefu. Ya kwanza ina maji mengi, wakati ya mwisho tayari yanafanana na uthabiti wa wingi ambao kawaida hujaza tumbo letu.

Mtu ana tu kusema kwamba unahitaji kueneza chakula na mate kwa hali yoyote. Ili kusindika vizuri chakula kigumu kinywani, inashauriwa kufanya harakati za kutafuna 30-40; kwa kila kitu kingine, 10-15 itatosha. Wataalamu wanashauriana kuzingatia ukweli kwamba chakula hugeuka kwenye massa ya kioevu, na maendeleo kamili ya ladha yanajisikia.

Hitimisho: kwa ufupi juu ya jambo kuu

Wacha tufikie hitimisho na tutoe jibu fupi kwa nini chakula kinapaswa kutafunwa vizuri.

Ili kuchocheakazi ya kongosho na tumbo. Chakula kinachoingia kwenye cavity ya mdomo hutoa ishara kwa ubongo, ambayo kwa upande wake inatoa ishara kwa mfumo wa utumbo. Asidi na enzymes muhimu kwa mchakato wa digestion huanza kuzalishwa. Kutafuna kabisa huongeza ishara, na kusababisha kiasi cha vimeng'enya vinavyohitajika kusindika chakula. Hii inaboresha mchakato wa utumbo.

Huongeza kasi ya ufyonzaji wa virutubisho. Vipande vilivyopasuka vizuri katika kinywa huvunjwa kwa kasi katika mwili. Sio bahati mbaya kwamba mambo ya kigeni hayajashughulikiwa na mara nyingi huondolewa tu kwa upasuaji. Ili kusindika uvimbe mkubwa, juisi ya bile na kongosho hulazimika kutolewa. Tumbo hufanya kazi ya ziada. Wakati huo huo, afya yako inazidi kuwa mbaya, nishati yako inakuwa ndogo. Chakula kilichotafunwa tu kinaongeza ufanisi wetu na kuharakisha ufyonzwaji wa virutubishi.

Mate. Inajumuisha maji 98%, vitamini 2%, madini, enzymes. Wakati wa kutafuna, mate hutolewa mara 10 zaidi kuliko katika hali ya utulivu. Kiasi kilichoongezeka cha vipengele muhimu kina athari ya manufaa kwa hali ya enamel na mwili mzima kwa ujumla.

Kuimarisha ufizi. Vipengele vyote vya mwili wetu vinahitaji mafunzo ya mara kwa mara. Kwa ufizi, hii ni mchakato wa kutafuna. Mzigo kwenye ufizi wakati wa kutafuna unaweza kufikia kilo 100, ambayo huongeza mtiririko wa damu na kupunguza uwezekano wa ugonjwa wa periodontal.

Shinikizo kwenye diaphragm hupungua. Kila mtu alihisi jinsi ilivyokuwa vigumu kwa kipande kikubwa kupita kwenye umio, kikielekea kwenye njia ya utumbo. Hivi ndivyo unavyohisi mzigo kwenye diaphragm. Moyo upo karibu.

Kupungua uzito. Wakati chakula kinasindika vizuri, buds za ladha huridhika haraka, na hisia ya ukamilifu huja. Katika kesi hii, overeating ni kutengwa, na ni hii ambayo husababisha uzito kupita kiasi.

Swali la Mtihani wa Jimbo la Umoja: "Kwa nini unahitaji kutafuna chakula vizuri?"

Wanapoingia katika vyuo vikuu maarufu nchini, wanafunzi wengi huhitaji matokeo ya Mitihani ya Jimbo la Umoja katika biolojia. Wale ambao wanaenda shule ya matibabu wanapaswa kujiandaa vyema kwa mtihani mapema. Swali katika block C1 "Kwa nini chakula kitafunwa kabisa" lina majibu sahihi yafuatayo:

Chakula kilichotafunwa kabisa huingizwa haraka kwenye juisi ya kumeng'enya.
Kwa kutafuna kabisa, mchakato wa digestion huharakisha, wakati vitu ngumu vya kikaboni visivyoweza kubadilika hubadilishwa kuwa ngumu kidogo na kufyonzwa ndani ya limfu na damu.

Kwa hivyo, tulijibu swali la Mtihani wa Jimbo la Umoja "Kwa nini unapaswa kutafuna chakula vizuri" kwa urahisi na kwa undani. Majibu mafupi pia yanatolewa. Habari yetu itakusaidia kujiandaa kujibu swali hili, na pia itakuwa ya kufundisha kwa wasomaji wote.

Watu wengi labda wanajua kuwa chakula kinapaswa kutafunwa kabisa, lakini sio kila mtu anajua haswa ni athari gani hii kwa mwili. Wakati huo huo, faida za kula chakula polepole zimethibitishwa kisayansi. Tafiti nyingi za wanasayansi kutoka nchi mbalimbali zimethibitisha kuwa kutafuna na kumeza chakula haraka kunaweza kusababisha matatizo mengi ya kiafya. Hebu tuangalie sababu kuu kwa nini unahitaji kutafuna chakula chako vizuri.

Sababu #1. Kutafuna chakula vizuri husaidia kupunguza uzito

Wengine wanaweza kuwa na mashaka juu ya kauli hii, lakini hii ni kweli. Matumizi sahihi ya chakula itahakikisha kupoteza uzito kwa urahisi kwako. Kuongezeka kwa uzito katika hali nyingi hutokea kwa sababu ya kula kupita kiasi; inawezeshwa na matumizi ya haraka ya chakula. Mtu, akijaribu kupata vya kutosha haraka, hulipa kipaumbele kidogo kwa kutafuna chakula, humeza iliyokatwa vizuri, na matokeo yake hula zaidi ya mahitaji ya mwili.

Kutafuna vipande vya chakula vizuri hufanya iwezekanavyo kujisikia kuridhika na kiasi kidogo cha chakula na kuzuia kula sana. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wakati wa kutafuna, histamine huanza kuzalishwa, ambayo, kufikia ubongo, inatoa ishara ya kueneza. Hata hivyo, hii hutokea dakika ishirini tu baada ya chakula kuanza. Ikiwa mtu anakula polepole, atakula chakula kidogo katika dakika hizo ishirini na anahisi kushiba kutokana na kalori chache. Ikiwa ulaji wa chakula hutokea haraka, mengi sana yataliwa kabla ya ubongo kupokea ishara ya shibe. Mbali na madhumuni yake kuu, histamine pia inaboresha kimetaboliki, na hivyo kuongeza kasi ya kuchoma kalori.

Utafiti wa wanasayansi wa China pia unazungumza kwa kupendelea mlo wa burudani. Waliajiri kundi la wanaume. Nusu yao walitakiwa kutafuna kila kipande cha chakula mara 15 wakati wa kula chakula, wengine walitakiwa kutafuna kila sehemu ya chakula walichoweka midomoni mwao mara 40. Saa moja na nusu baadaye, kipimo cha damu kilichukuliwa kutoka kwa wanaume, ambacho kilionyesha kuwa wale waliotafuna mara nyingi walikuwa na kiwango kidogo cha homoni ya njaa (herelin) kuliko wale waliokula haraka. Kwa hivyo, imethibitishwa kuwa mlo wa burudani pia hutoa hisia ndefu ya ukamilifu.

Matumizi ya polepole ya chakula pia husaidia kwa sababu inaboresha utendaji wa njia ya utumbo na kuzuia malezi ya amana hatari ndani ya matumbo - sumu, mawe ya kinyesi, taka.

Kwa kuongeza, mara tu chakula kinapoingia kinywa, ubongo huanza kutuma ishara kwa kongosho na tumbo, na kusababisha kuzalisha enzymes na asidi ya utumbo. Kwa muda mrefu chakula kipo kinywani, ndivyo ishara zinazotumwa zitakuwa na nguvu. Ishara zenye nguvu na za muda mrefu zitasababisha uzalishaji wa juisi ya tumbo na enzymes kwa kiasi kikubwa, kwa sababu hiyo, chakula kitapigwa kwa kasi na bora.

Pia, vipande vikubwa vya chakula husababisha kuenea kwa microorganisms hatari na bakteria. Ukweli ni kwamba chakula kilichokatwa vizuri hutiwa disinfected na asidi hidrokloriki iliyopo kwenye juisi ya tumbo; juisi ya tumbo haiingii kabisa ndani ya chembe kubwa, hivyo bakteria zilizomo ndani yake hubakia bila kujeruhiwa na kuingia matumbo kwa fomu hii. Huko huanza kuzidisha kikamilifu, na kusababisha dysbiosis au maambukizi ya matumbo.

Sababu #3. Kuboresha kazi ya mwili

Ubora wa juu, kutafuna kwa muda mrefu wa chakula kuna athari ya manufaa si tu kwenye mfumo wa utumbo, bali kwa mwili mzima. Ulaji wa polepole wa chakula huathiri mtu kama ifuatavyo:

Hupunguza shinikizo kwenye moyo. Unapotumia chakula haraka, mapigo yako huongezeka kwa angalau midundo kumi. Aidha, tumbo, lililojaa vipande vikubwa vya chakula, huweka shinikizo kwenye diaphragm, ambayo huathiri moyo.
Huimarisha ufizi. Wakati wa kutafuna hii au aina hiyo ya chakula, ufizi na meno zinakabiliwa na mzigo wa kilo ishirini hadi mia moja na ishirini. Hii sio tu kuwafundisha, lakini pia inaboresha mtiririko wa damu kwa tishu.
Hupunguza athari za asidi kwenye enamel ya jino. Kama unavyojua, wakati wa kutafuna, mate hutolewa, na kwa kutafuna kwa muda mrefu, hutolewa kwa kiasi kikubwa, hii inapunguza athari za asidi, na, kwa hiyo, inalinda enamel kutokana na uharibifu. Aidha, mate ina Na, Ca na F, ambayo huimarisha meno.
Huondoa mvutano wa neva na kihisia, na pia inaboresha utendaji na mkusanyiko.
Hutoa mwili kwa nishati zaidi. Madaktari wa Mashariki wana hakika juu ya hili; wana maoni kwamba ulimi huchukua nishati nyingi za vyakula vinavyotumiwa, kwa hiyo, kwa muda mrefu chakula kinakaa kinywa, mwili unaweza kupokea nishati zaidi.
Hupunguza hatari ya sumu. Lysozyme iko kwenye mate. Dutu hii ina uwezo wa kuharibu bakteria nyingi, kwa hiyo, bora chakula kinasindika na mate, nafasi ndogo ya sumu.

Hakika, kila mtu katika utoto alifundishwa kula polepole, kutafuna chakula vizuri. Watoto, kama sheria, hawazingatii maoni kama haya. Na tabia ya kutafuna polepole haijaingizwa. Lakini hii sio tu ushuru kwa adabu, ni, kwanza kabisa, muhimu kwa afya.

Sababu kwa nini unahitaji kutafuna chakula chako vizuri

Kuna sababu kadhaa kuu kwa nini unapaswa kula kwa uangalifu, sio kukimbia.

Sababu # 1 - Faida kwa mfumo wa usagaji chakula

Kutafuna vizuri na kwa muda mrefu kunafaidi mfumo mzima wa usagaji chakula.. Mchakato wa kunyonya chakula na kuchimba hujumuisha hatua nyingi. Jinsi mchakato huu unavyoanza itaamua mkondo wake zaidi. Na huanza na kutafuna.

Mara tu mtu anapojiandaa au kuanza kula, hutoa mate. Wakati chakula kinapoingia kwenye cavity ya mdomo, hutiwa na mate, ambayo inamaanisha kuwa iko chini ya matibabu ya kemikali nyepesi. Lakini chakula kinahitaji kusagwa - hii ndiyo kazi ya msingi iliyopewa cavity ya mdomo, kuponda donge la chakula ili iweze kusonga kwa uhuru zaidi kwenye umio.

Ni muhimu, lakini wakati wa kutafuna polepole, vipande vya chakula hupata joto linalohitajika, na hii inahakikisha utendaji mzuri wa viungo vingine vya utumbo. Bakteria na microorganisms hatari zinaweza kuzidisha katika vipande vya chakula visivyochapwa.

Mara moja ndani ya tumbo, chakula hutibiwa na asidi hidrokloriki kwa ajili ya disinfection; ikiwa chakula hakijavunjwa vya kutosha, juisi haitapenya ndani ya kipande. Na hii ni fursa "bora" kwa bakteria kuzidisha, ambayo husababisha maambukizi na sumu.

Kulingana na uchunguzi wa matibabu, tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba kutafuna chakula cha kutosha husababisha magonjwa yafuatayo:

Lakini hii sio tu usumbufu na maumivu. Magonjwa husababisha unyogovu na kuleta mateso. Ugonjwa wowote huathiri vibaya kimetaboliki na hali ya mwili mzima kwa ujumla. Watu walio na magonjwa kama haya lazima wafuatilie tu yaliyomo kwenye lishe yao, bali pia mchakato wake.

Sababu namba 2 - Faida kwa mwili mzima

Kwa kula chakula kwa raha, mtu hujaa mwili wake na huleta msaada mkubwa na faida kwake. Na hii inatumika si tu kwa viungo vya utumbo, lakini pia kwa mifumo mingine na viungo.

Kulingana na wanasayansi, wakati wa kutafuna polepole na vizuri, yafuatayo hutokea:

Sababu # 3 - Faida za kupoteza uzito

Wengine hawataamini kauli hii, wengine watacheka, lakini nini chakula cha burudani husaidia katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi - hii ni ukweli uliothibitishwa kisayansi. Kutafuna kabisa kunaweza kutoa sio rahisi tu, bali pia kupoteza uzito kwa kupendeza.

Amana ya mafuta mara nyingi hujilimbikiza kutoka kwa kupita kiasi, na hii ni matokeo ya matumizi ya haraka chakula na kumeza kwa haraka.

Baada ya kula mkate wakati wa kukimbia kwa "kuumwa" mbili, mtu anajihukumu kwa ukweli kwamba hivi karibuni hisia za njaa zitajikumbusha tena kwa nguvu tatu. Matokeo yake, chakula kingi zaidi hutumiwa kuliko mahitaji ya mwili.

Katika kesi ya kusaga kwa ubora wa vipande vya chakula, inawezekana kukidhi njaa na sehemu ndogo ya chakula, na hivyo kuzuia kula chakula.

Mara tu chakula kinapoingia kinywa, mtu huanza kuzalisha histamine, kazi ambayo ni kuingia kwenye ubongo na kuashiria hisia ya satiety. Hii inachukua kama nusu saa. Kwa kula polepole, wakati huu mtu hutumia chakula kidogo na anapata kalori za kutosha. Ikiwa unakula haraka, unaweza kula sana ndani ya dakika 30.

Usindikaji wa polepole wa chakula katika cavity ya mdomo inakuza kupoteza uzito pia kwa sababu inahakikisha utendaji wa ubora wa viungo vya utumbo, na hivyo kuzuia malezi ya amana zisizohitajika.

Mtazamo wa kutojali zaidi kuelekea mchakato wa kutafuna, kuna uwezekano mkubwa wa hatari ya kupata uzito kupita kiasi.

Wanasayansi kutoka Uchina na Japan walifanya jaribio la kuvutia juu ya faida za kutafuna kabisa, wakitoa miaka kadhaa kwa utafiti huu. Baada ya kuajiri kikundi cha watu elfu 5 wa kujitolea, waliwagawanya katika vikundi kadhaa, ambayo kila moja ililazimika kutafuna chakula walichopokea kwa nguvu tofauti: zingine haraka, zingine polepole. Kulikuwa na vikundi 5 kama hivyo: "kiwango cha kutafuna mara kwa mara", "kiwango cha haraka", "haraka sana", "polepole" na "kiwango cha polepole sana cha kutafuna". Baada ya muda, damu ya masomo ilichukuliwa kwa uchambuzi. Alionyesha kuwa sehemu iliyotafuna polepole zaidi ilikuwa na homoni ya njaa kidogo kuliko ile ambayo inachukua chakula haraka.

Matokeo: kwa wastani, mshiriki katika kikundi cha "kasi ya haraka" alipata kilo kadhaa zaidi ya uzito kuliko mshiriki katika kikundi cha "kasi ya polepole".

Unapaswa kutafuna kiasi gani?

Mara nyingi, unaposikia kifungu "tafuna kabisa," unafikiria bila hiari: Ni vigumu kutaja nambari maalum, kwa sababu inategemea aina ya sahani, njia ya maandalizi yake, na aina ya viungo.

Kuna maoni mengi kuhusu idadi halisi ya harakati za kutafuna.

Wataalam wanaamini kuwa kwa wastani ni muhimu kufanya harakati 30 hadi 40 ili kusindika vipande ngumu vya chakula na mate.
Crackers, karanga, na nyama iliyokaangwa kidogo inahitaji kutafunwa kwa uangalifu zaidi, angalau mara 50.
Kwa vyakula vya laini (uji, supu, puree) mara 10 ni ya kutosha.
Wahenga wa Mashariki wana nadharia yao wenyewe, inasema kwamba mtu anayetafuna mara 50 atakuwa na afya, anayefanya mara 100 atakuwa na maisha marefu, na asiye mvivu na kufanya harakati 150 atakuwa hawezi kufa.

Watu wanaofanya mazoezi ya yoga wanajulikana kuishi kwa muda mrefu, kufuata mapendekezo yao, hata vinywaji vinahitaji kutafunwa. Haijalishi jinsi kitendawili kinaweza kuonekana, ukweli huu una msingi wa kisayansi: kioevu kilichojaa mate ni bora kufyonzwa bila kuweka mkazo kwenye tumbo.

Kutafuna chai au maziwa inaweza kuwa sio lazima, lakini unaweza kushikilia kioevu kinywani mwako kwa muda na kumeza kidogo kidogo.

Kulingana na wataalamu wa lishe, unahitaji kutafuna vipande vya chakula hadi ladha isijisikie tena. Chakula kinapaswa kuwa kioevu na kuweka homogeneous katika uthabiti.

Vitafunio vya haraka husababisha sio magonjwa fulani tu, bali pia kupoteza ladha.

Chakula cha polepole kinatafunwa, ndivyo inavyohitajika zaidi na kitamu. Kwa kula polepole, kutafuna kabisa chakula kinachoonekana kuwa cha kawaida, kuna nafasi ya kugundua hisia mpya za ladha.

Jinsi ya kujifunza kasi muhimu na yenye afya ya chakula?

Inatosha kufuata sheria rahisi:

Unahitaji kupanga wakati wa kula, jaribu kula kulingana na ratiba.
Kula kwa amani na kufurahia.
Asubuhi ni bora kuamka mapema ili uwe na wakati wa kifungua kinywa.
Ni bora kula mahali maalum.
Unapokula, zingatia tu, bila kukengeushwa na mazungumzo, TV, au kusoma.
Weka chakula kinywani mwako katika vipande vidogo.
Wakati wa kula, chukua mkao sahihi: kaa bila kuteleza, pumua kwa undani.
Fanya harakati nyingi za kutafuna iwezekanavyo hadi kipande kiwe massa ya kioevu yenye homogeneous na ladha haisikiki.
Ikiwezekana, chagua sahani ladha. Kutafuna kwa muda mrefu kunahitaji kiasi kikubwa cha mate; ikiwa chakula hakina ladha, mchakato wa kutafuna hautakuwa wa kupendeza na wa kuwasha, na mate yatakoma.
Jaribu kufikiri juu ya ukweli kwamba kila kipande kidogo hufaidika mwili mzima. Hisia chanya hubeba malipo ya manufaa na kusaidia kuboresha hali yako.

Kwa nini mtu anakata chakula vibaya wakati wa chakula?

Kuna sababu kadhaa za hii. Baada ya kuelewa sababu, unaweza kupata suluhisho la kuziepuka:

Mchakato wa digestion hauwezi kutokea peke yake. Mtu hudhibiti, na mara nyingi huwa na lawama kwa ukweli kwamba malfunctions hutokea katika mwili. Kwa kuzingatia kwa uangalifu jinsi anavyokula, kila mtu anaweza kujaribu kuhifadhi afya yake.

Afya

Tangu utotoni, tumechoshwa na ushauri, unaoudhi zaidi ambao unaonekana kuwa ushauri ufuatao - kula polepole, kutafuna chakula vizuri. Walakini, wengi wetu hata hatufikirii juu ya kufuata sheria hii. Zaidi ya hayo, sababu ya kutojali vile ni rahisi sana - hakuna mtu alituelezea kwa nini ni muhimu kutafuna chakula tunachokula vizuri. Labda ushauri huu utasikilizwa na watu wengi zaidi ambao wataanza kuufuata mara kwa mara ikiwa watagundua kweli jinsi itakuwa bora kwa afya zao. kuchukua bite kidogo wakati wa kula na kutafuna kwa muda mrefu. Kwa kweli, kuna sababu nyingi sana kwa nini inapaswa kufanywa kwa njia hii na si vinginevyo, lakini zote zinaweza kufupishwa katika makundi matano tofauti.

Watu wengi wanaamini kwamba chakula wanachokula huanza kufuta tu wakati wa kumeza. Hata hivyo hatua kuu ya mlolongo mzima wa utumbo huanza wakati chakula kiko kinywani. Kutafuna yenyewe ni ishara kwa tezi zetu za mate kutoa mate. Kwa kuongezea, hii ni ishara kwa mwili wetu wote, ikionya kuwa chakula sasa kitaanza kuingia tumboni mwetu. Ishara hii inaruhusu tumbo yetu, halisi, kujiandaa kwa ulaji wa chakula. Kadiri unavyotafuna chakula chako kwa muda mrefu, ndivyo mate yatakavyochanganyika kinywani mwako kabla ya kumezwa. Hii, kwa kweli, ni mojawapo ya vipengele muhimu vya kutafuna polepole vipande vidogo vya chakula.

Licha ya ukweli kwamba mate ya binadamu ni asilimia 98 ya maji, ni dutu muhimu sana. na ina kiasi kikubwa cha enzymes. Kwa kuongeza, mate yetu yana vipengele vingi ambavyo vina mali ya antibacterial, ikiwa ni pamoja na kamasi na electrolytes. Vimeng'enya vilivyomo kwenye mate huanza mchakato wa kemikali wa kuvunja chakula mara tu meno yetu yanapofunga nyuma ya sehemu inayofuata ya chakula. Meno yenyewe kwa wakati huu pia hufanya kazi muhimu, kusaga chakula na kupunguza saizi yake ili mfumo wetu wa kumengenya, ambao hivi karibuni utapokea chakula kilichotafunwa, uweze kukabiliana nayo kwa urahisi zaidi. Enzymes katika mate yetu huvunja wanga na wanga katika sukari rahisi. Hii ina maana kwamba kadiri unavyotafuna, ndivyo mfumo wako wa usagaji chakula unavyofanya kazi kidogo ili kuondoa vipengele hivi.

Inashangaza, lakini mara nyingi dawa bora, yenye ufanisi na rahisi ya indigestion, unaosababishwa na kula kupita kiasi, ni kipimo cha kuzuia ambacho unakula kiasi sawa cha chakula, kwa muda mrefu kidogo. Tafuna kila kipande kidogo kwa muda mrefu, kwani hii itarahisisha sana kazi ya mfumo wako wa kusaga chakula kwa ujumla, na matumbo yako haswa!

Kadiri vipande vya chakula vinavyoingia kwenye njia ya utumbo vikiwa vidogo, ndivyo gesi inavyopungua. Ndiyo sababu, kwa kumeza vipande vidogo, vilivyotafunwa kabisa, tunapunguza hatari ya mkusanyiko wa gesi ndani ya tumbo na kuondokana na hisia ya bloating baada ya chakula cha jioni nzito au chakula cha mchana. Kama kwa vipande vikubwa vya chakula, basi Tatizo jingine la mfumo wa mmeng'enyo wa chakula ni hilo kwamba ni vigumu sana kwa mwili wetu kusonga vipande hivyo kwenye njia ya utumbo.

Mara tu mchakato wako wa kutafuna unapokaribia bora na muhimu kwa afya yako, utaanza kusambaza mwili wako mara kwa mara na vipande vidogo vya chakula, ambavyo vinaweza kuchimba kwa haraka zaidi na, muhimu sana, kwa ufanisi zaidi.

Kipande kidogo cha chakula unachomeza baada ya kutafuna, eneo la chini la mfumo wa mmeng'enyo wa chakula huwekwa wazi kwa kuvunjika kwa vimeng'enya (vya kusaga chakula). Hii, kwa upande wake, ina maana kwamba muda mdogo itachukua kwa kipande kilichotolewa kugawanywa katika vipengele vyake, na virutubisho zaidi vitafyonzwa na mwili wako.

Jambo ambalo hapo awali lilikuwa lisilojulikana sana ambalo watu wengi zaidi wanafahamu sasa ni kwamba ubongo wetu unahitaji kama dakika ishirini ili kupokea ishara kutoka kwa mwili wetu kwamba tumbo limejaa. Ikiwa mtu anakula chakula haraka sana, basi mtu kama huyo ana nafasi nzuri ya kula chakula zaidi kuliko anachohitaji ili kujisikia kushiba. Kama matokeo, mlaji kama huyo ataachwa na hisia zisizofurahi za satiety - hisia mbaya sana ambayo, inaonekana, kila mmoja wetu anajulikana.

Upande mwingine, ukiacha kufanya kazi kwa bidii na kijiko au uma, na ujipe fursa ya kutafuna vizuri kila sehemu ya chakula unachoweka kinywa chako kabla ya kumeza, mchakato wa kunyonya chakula utakuchukua muda mrefu zaidi. Hii ina maana una fursa ya kujisikia kushiba kabla ya kula kupita kiasi. Kwa maneno mengine, kiasi hicho cha ziada cha chakula ambacho hauitaji hakitaingia tumboni mwako, na kwa sababu hiyo kila chakula cha mchana, chakula cha jioni au kifungua kinywa. inageuka kuwa tukio lisilo la afya na lisilo la afya kwa mwili wako, ambayo inatishia matatizo mbalimbali kwa afya yako kwa ujumla, na kwa mfumo wako wa usagaji chakula hasa.

Katika ulimwengu wa kisasa wenye shughuli nyingi, watu wengi wana hamu ya kula mara nyingi zaidi kuliko hapo awali. Ukianza kutumia muda mwingi kutafuna chakula, basi polepole utaanza kuthamini zaidi wakati unaotumia kwenye chakula kwa ujumla. Kwa muda mrefu unatafuna, tastier na tamu (literally!) Kila bite itaonekana kwako. Hii ni kwa sababu mate, kama ilivyotajwa hapo juu, hugawanya sehemu ngumu za chakula chochote kuwa sukari rahisi.

Zaidi zaidi! Harufu na muundo wa chakula utaonekana zaidi, mara tu unapozingatia mawazo yako yote kwenye chakula na kuanza kufahamu ladha ya kila bite unayokula. Kutafuna chakula polepole kunaweza kufungua mlango wa ulimwengu mpya kabisa ambao umekuwa karibu na wewe kila wakati, lakini haukutilia maanani. Kwa hivyo, bila shaka utaanza kutunza zaidi juu ya kile unachoweka kinywani mwako ili kukujaza! Hii itakusaidia kula afya na kupata raha zaidi kutoka kwa kila mlo wa polepole. Hutawahi tena kula chakula kwa pupa, kwa sababu hutahitaji tena!

Kuna maoni mengi kuhusu muda unaohitaji kutumia kutafuna kila kipande. Njia nzuri ya vitendo ya kujua wakati unaohitajika kwa kila bite ya chakula., ambayo unaweka kinywani mwako, ni kutafuna hadi iwe vigumu kwako kusema, kwa kuzingatia tu muundo wa chakula kilichotafunwa, ni nini hasa unachotafuna. Hata hivyo, kuzungumza kwa idadi, kwa vyakula vikali kiasi bora ni kutoka kutafuna 30 hadi 40 kwa kuuma. Misa mnene na kioevu, kama vile uji, laini ya matunda, au supu, inapaswa kutafunwa angalau mara kumi. Licha ya ukweli kwamba Kutafuna chakula ambacho hakiwezi kutafunwa katika vipande vidogo inaonekana haina maana, Kitendo cha kutafuna chenyewe kitazuia msukosuko wa tumbo unaoweza kusababishwa na ulaji wa chakula kwa wingi wakati mfumo wako wa usagaji chakula ukiwa umeandaliwa kwa kutotafuna kunywa maji au juisi tu.

Kwa kuongezea, mate yaliyochanganywa na chakula husaidia mwili wako kusaga chakula kwa urahisi zaidi, bila kujali uthabiti wa kile unachokula. Lakini nini cha kufanya ikiwa unaona kuwa haiwezekani kunyonya polepole na kutafuna chakula kwa sababu rahisi kwamba huna muda wa kutosha kwa hili? Labda hii ni suala la mazoea, ambayo inamaanisha kuwa ni busara kujaribu vidokezo vichache vifuatavyo ambayo inaweza kukusaidia kujifunza kutafuna polepole zaidi:

-- Jaribu kutumia vijiti.

-- Wakati wa kula, kaa moja kwa moja na pumua kwa kina na polepole.

-- Kuzingatia tu kula, bila kuzingatia chochote karibu na wewe.

-- Kula chakula tu katika eneo maalum(kwa mfano, jikoni, na si katika chumba, ameketi kwenye kompyuta).

-- Tenga wakati unaotumia kula chakula kwa wakati huo huo kutafakari mchakato huu.

-- Jaribu kupika mwenyewe, kwa kuwa hii itakusaidia kujifunza kufahamu kila bite ya chakula unachokula.

Kuchukua muda wa kutafuna chakula chako vizuri kutafanya maajabu kwa mfumo wako wa usagaji chakula hasa na afya yako kwa ujumla. Miongoni mwa mambo mengine, utaondoa usumbufu ambayo hapo awali ilisikika baada ya kila mlo. Na mwishowe, thamini kila chakula unachokula kama zawadi halisi, na upe mwili wako nafasi halisi ya kusaga chakula jinsi inavyopaswa - bila hisia kidogo za usumbufu.