1. Chagua chombo kirefu ambacho kitafaa uyoga wote. Mimina mchuzi wa soya na mayonnaise ndani yake. Pia kuongeza msimu wote: kwa uyoga, tangawizi ya ardhi, paprika nyekundu ya moto, hops za suneli.
2. Changanya marinade vizuri hadi laini.
3. Osha champignons chini ya maji ya bomba na uifuta kavu na kitambaa. Unaweza pia kuifuta kwa kitambaa kavu ili kuondoa vumbi na uchafu. Kofia hazihitaji kusafishwa. Ingawa unaweza kufanya mchakato huu kama umezoea.
4. Weka uyoga kwenye bakuli na mchuzi na uchanganya vizuri ili kila champignon ifunikwa kabisa na mchuzi.
5. Funika uyoga na filamu ya chakula na uondoke ili marinate kwa dakika 30-40 kwenye joto la kawaida. Hata hivyo, ikiwa wanatumia muda zaidi katika marinade, watageuka tu kuwa tastier. Kwa mfano, niliwahi kuwaweka kwenye jokofu usiku kucha.
6. Pre-loweka skewers katika maji baridi kwa muda wa dakika 20-30 ili wasiwaka wakati wa kupikia. Kisha funga uyoga kwa ukali juu yao.
7. Weka kebabs kwenye grill, msimu na chumvi na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30. Weka tray ya kuoka chini ya rack ya waya ili kupata mafuta. Kwa njia, unaweza kuweka viazi kwenye karatasi hii ya kuoka, basi utakuwa na chakula cha jioni kamili, cha moyo. Mizizi itajaa na juisi zote za uyoga na itageuka kuwa ya kitamu cha kushangaza.
Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupikia: Haijabainishwa
Aina ya vitafunio kwa muda mrefu imekuwa sifa ya lazima ya meza yoyote ya likizo. Sahani ya aina hii inatofautishwa na kasi yake na urahisi wa utayarishaji, pamoja na anuwai anuwai katika urval. Katika mchakato wa kuandaa vitafunio, unaweza kuonyesha mawazo yako kwa nguvu kamili. Inaweza kuwa ama saladi kutoka.
Lakini mashabiki wa bidhaa kama vile uyoga, na haswa champignons, watapenda sana kichocheo cha kebabs iliyotengenezwa kutoka kwa kiungo hiki. Appetizer hii ni rahisi sana kuandaa, na matokeo yanazidi matarajio. Uyoga hupendeza ladha, na uwasilishaji wa awali huongeza zest kwenye sahani hii. Snack hii itatoa radhi ya kweli kwa gourmets, kwa sababu ni ya kitamu sana na yenye lishe. Ladha ya uyoga katika sahani hii itafunuliwa kikamilifu; anuwai nzima ya hisia za ladha na utajiri wa ladha ya bidhaa nzuri kama vile uyoga ulioandaliwa vizuri utasisitizwa.
Viungo:
uyoga mdogo (champignons) - 700 g;
- maji ya limao - 2 tbsp. l.;
- curry - 1 tsp;
- coriander - Bana;
- nutmeg - Bana;
- pilipili nyeusi;
- mchuzi wa soya - 4 tbsp. l.;
- paprika - 1 tsp;
- vitunguu - 4 karafuu.
Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua
Kuandaa marinade katika chombo chochote kinachofaa. Ili kufanya hivyo, changanya maji ya limao, mchuzi wa soya, paprika, pilipili nyeusi, coriander ya ardhi, vitunguu iliyokatwa, curry. Changanya viungo vyote vizuri.
Tunaosha champignons safi chini ya maji ya bomba na kavu. Ifuatayo, mimina uyoga kwenye chombo na ujaze na marinade iliyoandaliwa hapo awali. Changanya uyoga na marinade mpaka wamejaa kabisa.
Unaweza kuiacha ili marine kwa dakika 10. Tunapendekeza pia kuongeza chumvi kidogo.
Tunachukua skewers na uyoga wa kamba juu yao ili kufanya kebab ndogo ya shish ya champignons. Weka kebabs kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga. Mimina marinade juu ya uyoga. 
Katika tanuri, ambayo sisi hutangulia hadi 180 ° C, tunaweka karatasi ya kuoka na kebabs. Oka kwa dakika 10-15.
Snack bora iko tayari! Hatuna shaka kuwa hakika utazingatia mapishi ya kebab ya champignon, kwa sababu ni ya kawaida sana, ya asili na ya kitamu sana!
Unaweza kutumikia appetizer joto, au unaweza kuruhusu ni baridi. Hii haitaharibu ladha kabisa. Kebabs inapaswa kuwekwa kwenye sahani nzuri ya gorofa; ikiwa inataka, unaweza kupamba na sprigs ya mimea kwa ladha yako. Snack hii ya juisi na yenye lishe hakika itapendeza kila mtu anayejaribu. Wageni hakika wataridhika, na itabidi tu kukubali sifa. Jaribu kichocheo hiki rahisi cha champignon kebab na hutajuta! 
Starinskaya Lesya
Ikiwa mtu atakuambia kuwa kebab ya kupendeza zaidi inaweza kudhaniwa kufanywa kutoka kwa nyama tu na kwenye grill au moto, usiamini taarifa kama hiyo ya upele. Sahani hii ni ya aina nyingi sana kwamba unaweza kupika sahani hii ya kitamu kutoka kwa bidhaa za nyama, samaki, uyoga au mboga, au hata kuchanganya bidhaa kadhaa mara moja. Leo tunakualika kuandaa shish kebab ya kushangaza ya ladha kutoka kwa champignons katika tanuri.
Hii inaweza kuwa ya riba hasa kwa wapinzani wa nyama (yaani, walaji mboga). Unaweza kufanya kebab hii kwenye skewers za kawaida za chuma au skewers za mbao (lakini zinapaswa kwanza kulowekwa kwa maji kwa angalau nusu saa).
Itakuwa sahihi kuweka pete za vitunguu na / au nyanya kati ya uyoga. Unaweza kutumikia kebab ya uyoga na viazi zilizoandaliwa kwa njia yoyote, au kwa mboga safi.
- vitunguu - 2 karafuu kubwa;
- champignons za ukubwa wa kati - pcs 19;
- mafuta ya mizeituni na mayonnaise - 40 g kila moja;
- msimu wa pilipili - 2 g;
- chumvi kidogo;
- cream cream - 20 g;
- haradali - kijiko;
- nyanya ndogo - vipande kadhaa.
Ili kuandaa marinade, unaweza pia kutumia ketchup au kuweka nyanya, mchuzi wa soya, maji ya limao au siki, au msimu wowote unaofaa kwa uyoga. Lakini usiiongezee, vinginevyo ladha ya champignons wenyewe itapotea kati ya aina mbalimbali za viungo. Wakati wa kupikia kebab ya uyoga ni dakika 60.
Maandalizi:
Tenganisha kofia za uyoga kutoka kwenye shina, suuza vizuri na kavu. Ikiwa unataka kutumia champignons nzima, unaweza kuacha utaratibu huu wa kujitenga. Lakini bado kofia ni nyama zaidi na kitamu. Na unaweza daima kufungia miguu na kuitumia kuandaa supu ya uyoga, mchuzi au sahani nyingine kuu.
Kuandaa marinade kutoka vitunguu iliyokatwa vizuri, mafuta, na viungo vingine na viungo.
Weka kofia za champignon kwenye kikombe kirefu, mimina marinade, changanya kwa upole (kumbuka kuwa uyoga ni tete sana) na uondoke ili loweka kwa angalau theluthi moja ya saa.
Baada ya muda uliowekwa, unaweza kuanza kuunda kebab. Lakini kwanza, washa oveni na uwashe moto hadi 200 ° C - wacha iwe joto. Kamba kofia za champignon, ukiziboa madhubuti katikati. Na kati yao, kupitisha nyanya ndogo zilizokatwa kwa nusu.
Weka skewers iliyojaa kwenye oveni, ukiweka karatasi ya kuoka iliyotiwa ngozi chini (unaweza kutumia foil).
Oka kebabs ya uyoga kwa kiwango cha juu cha dakika 25. Sio tu inaonekana nzuri, lakini pia ladha ya ajabu.Usiniamini? Angalia mwenyewe. Bon hamu!
Champignon shish kebab inaweza kupikwa kwenye grill, juu ya moto, au tu nyumbani katika tanuri. Tumekusanya mapishi ya kuvutia zaidi kwako!
- champignons - kilo 0.5
- mafuta ya nguruwe - 250 gr
- mafuta ya mboga - 1 tbsp.
- siki ya divai - 0.5 tbsp.
- mchanganyiko wa pilipili, chumvi
Kwa kebabs vile, mimi hutumia kofia za champignon tu. Hii inafanywa ili mafuta ya nguruwe na uyoga vishikamane vizuri. Ikiwa utaacha shina za uyoga, basi mawasiliano kama hayo hayatatokea. Na hakutakuwa na duet ya champignons na mafuta ya nguruwe, lakini solo ya kila mmoja kando.
Uyoga kwa barbeque hauitaji kuoshwa kabisa. Osha tu vizuri. Lakini unaweza pia kujaribu marinades.
Marinade ninayopenda kwa uyoga ni ya kawaida: mafuta ya mboga, maji ya limao, chumvi na pilipili. Marinade hii, kwa maoni yangu, haina nyara ladha halisi ya uyoga. Lakini mabadiliko pia yanawezekana: kwa mfano, wakati huu niliiweka kwenye mafuta ya mboga, tone la siki ya divai, chumvi na mchanganyiko wa pilipili. Ilikuwa siki ya divai ambayo ilitoa marinade rangi ya kahawia. Jambo kuu sio kuifanya na siki!
Uyoga katika marinade inaweza kusimama kwa dakika 15-30 au siku. Kwa hiyo, fikiria kile ambacho kinafaa zaidi kwako kufanya.
Sasa ni suala la mbinu: unahitaji tu kubadilisha kofia za champignon na vipande vya mafuta ya nguruwe. Walakini, kuna chaguzi nyingi hapa pia.
Unaweza kuzifunga kwenye mishikaki ya mbao ili kukaanga kebab hizi kwenye grill. Kuna hila kidogo hapa. Kwanza unahitaji loweka skewers ndani ya maji, hii itahakikisha kuwa sura yao imehifadhiwa juu ya moto wazi na haitaoka peke yao. Na jambo moja zaidi: unapaswa kufunga kofia za uyoga dhaifu na mwisho mwembamba wa skewer ya mbao, katika kesi hii hazitapasuka.
Au unaweza kutumia toleo la classic: uyoga wa kamba na mafuta ya nguruwe kwenye skewers. Unahitaji kuchagua skewers nyembamba ambazo hazitabomoka uyoga. Kumbuka kwamba vipande vya mafuta ya nguruwe vinapaswa kuwa kubwa kidogo kuliko uyoga. Hakuna haja ya kupanua vipande vya mafuta ya nguruwe sana, vinginevyo wataanza kuchoma moto.
Kebabs ya uyoga ni kukaanga haraka sana. Lengo kuu ni mafuta ya nguruwe. Wakati mafuta ya nguruwe yanapoyeyuka, matone mazito ya mafuta yaliyotolewa huanza kupungua kutoka humo, kebab inaweza kuchukuliwa kuwa tayari. Ikiwa ungependa mafuta ya nguruwe na uyoga kukaanga kidogo, basi weka kebabs hizi kwenye moto kwa muda mrefu.
Usisahau kwamba moto unapaswa kuwa mdogo sana, na ni bora zaidi kupika kebab ya champignon kwenye makaa ya mawe. Bado, kumbuka kufunika skewer mara kwa mara.
Kofia za uyoga zimelowekwa katika mafuta ya nguruwe kuyeyuka, na kusababisha picnic sahani ya kitamu sana !!!
Kichocheo cha 2: champignons za marinated kwa barbeque (picha)
- cream ya sour au mayonnaise ya nyumbani (ikiwa sivyo, unaweza kuiunua kwenye soko au uifanye mwenyewe);
- Viungo (yoyote);
- Champignons safi.
Kwanza, suuza uyoga safi chini ya maji ya bomba na ukauke ili hakuna maji ya ziada na unyevu.
Ili kulinda afya yako, onya champignons. Kawaida tu kofia hujitolea kwa hili, chini ya safu ya juu ambayo idadi kubwa ya vijidudu hatari huzidisha.
Ifuatayo, ziweke kwenye sufuria na uanze kuoka. Ili kufanya hivyo, ongeza chumvi na pilipili kwa uyoga na uimimishe yote na mayonnaise. Siri kuu ya kuandaa marinade ya classic ni kuongeza mayonnaise kwa kiasi.
Hata ikiwa inaonekana kwako kuwa haitoshi, usiongeze sana - basi iwe kidogo, lakini ili usiiongezee. Chumvi na pilipili ni viungo ambavyo vitaongeza juiciness kwa marinade.
Funga sufuria na uondoke kwa masaa kadhaa mahali pa giza na sio joto sana (chini ya joto la kawaida). Koroga uyoga ili mayonnaise haina tu kukauka kati ya uyoga. Wakati masaa 2 yamepita, champignons zinaweza kuunganishwa kwenye skewers. Sasa unajua jinsi ya kusafirisha champignons kwa barbeque.
Ikiwa unayo kikaango cha hewa na ukiamua kukaanga uyoga juu yake, kisha weka karatasi ya kuoka kirefu chini yake ili juisi ya ziada iende huko, lakini wakati wa kupikia kebab ya uyoga utaongezeka hadi kama dakika 20.
Kichocheo cha 3: skewers za uyoga wa champignon kwenye oveni (picha za hatua kwa hatua)
- Champignons (ukubwa wa kati) - 300 g
- Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.
- Mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.
- Dill (kula ladha)
- Juisi ya limao - 1 tsp.
- Paprika tamu - 0.5 tsp.
- Vitunguu (hiari) - 1 jino.
Futa champignons na uziweke kwenye mfuko. Pima paprika, bizari iliyokatwa vizuri (nilitumia waliohifadhiwa) na vitunguu iliyokatwa (nilitumia kavu), na uwaongeze kwenye uyoga.
Mimina mafuta ya mboga na mchuzi wa soya kwenye begi, ongeza maji ya limao.
Funga mfuko na kuitingisha vizuri, kuondoka uyoga kwa marinate kwa dakika 10-15.
Kisha futa uyoga kwenye skewers na uziweke kwenye sufuria.
Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200-230 ° na uoka kwa muda wa dakika 12-15.
Champignons hugeuka juisi na kitamu. Kutumikia mara moja!
Kichocheo cha 4: champignon kebab, marinade ya currant nyeusi
- champignons - 300 gr
- currant nyeusi - 100 gr
- asali ya kioevu - 1 tbsp.
- paprika ya ardhi - 2 tbsp.
- chumvi - 1 tsp
Osha matunda ya currant nyeusi, panga na upiga kwenye blender (kwa dakika 5).
Osha uyoga, kata shina na uweke kwenye bakuli la kina. Pamba champignons pande zote na currants zilizokatwa.
Kisha kuongeza asali na kuchochea.
Nyunyiza na paprika na kuongeza chumvi ikiwa inataka. Weka kwenye jokofu kwa angalau saa 1 ili kusafirisha uyoga.
Uyoga huu unaweza kukaanga au kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga, kuoka katika oveni au microwave, lakini napendekeza kutengeneza kebab ya uyoga yenye harufu nzuri kwenye grill.
Washa makaa. Panda uyoga kwenye skewers. Kaanga champignons kwenye grill juu ya makaa ya moto bila moto kwa dakika 15.
Champignons zilizooka kwenye grill ziko tayari.
Kichocheo cha 5: uyoga wa marinated kwa barbeque na limao
- champignons - 300 gr
- vitunguu - 20 pcs
- limau - ½ kipande
- mafuta ya mboga - 2 tbsp.
- chumvi ya meza - 1 tbsp.
- pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp.
Champignons na vitunguu kwa barbeque inapaswa kuwa takriban saizi sawa. Tutahitaji kuhusu 300 g ya kwanza na kuhusu vipande 20 vya pili.
Acha uyoga mzima, na ukate vitunguu vilivyokatwa katikati ikiwa unataka.
Changanya bidhaa kwenye bakuli moja, ongeza 1 tbsp. l. chumvi na 1 tsp. pilipili nyeusi, mimina katika 2 tbsp. l. mafuta ya mboga na juisi kutoka nusu ya limau. Changanya kila kitu. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mchanganyiko wa mimea kwenye marinade, lakini hatutafanya hivyo.
Marinate uyoga kwa barbeque kwa angalau saa, au usiku mmoja.
Panda champignons na vitunguu kwenye skewers moja baada ya nyingine na upeleke kwenye grill ili kukaanga juu ya makaa ya moto. Hii itachukua dakika 10-15. Pindua mishikaki mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa chakula kinapikwa.
Uyoga unapaswa kuwa laini na hudhurungi.
Baada ya hayo, tunahamisha kebab rahisi lakini ya kitamu ya champignons na vitunguu kwenye sahani iliyogawanywa na kutumika na mboga safi.
Kichocheo cha 6: jinsi ya kusafirisha uyoga na kefir kwa barbeque
- champignons - 300 gr.;
- kefir au mtindi - 300 ml;
- maji ya limao - 1 tbsp. kijiko.;
- chumvi - kijiko 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mizizi ya tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya moto, pilipili nyeusi ya ardhi, paprika ya ardhi, coriander ya ardhi - ¼ kijiko cha kila kitu.
Ili kuandaa shish kebab kutoka champignons, uyoga lazima iwe safi sana na takriban ukubwa sawa. Ikiwa unapika champignons kwenye skewer, kisha chukua uyoga mkubwa kwenye oveni, kisha chukua uyoga wa kati.
Uyoga lazima uoshwe vizuri. Ikiwa uyoga ni safi sana, unaweza kuchujwa mara moja, lakini ikiwa uyoga ni wa siku kadhaa, unaweza kuchemshwa kwa maji yenye chumvi kwa dakika 5, basi watakuwa laini zaidi, lakini watachujwa na kuoka vile vile. Wakati huu nina uyoga mpya na kofia za kahawia, tunaziita "champignons za kifalme."
Kwa marinade, changanya viungo vyote na kuchanganya marinade na uyoga. Vitunguu lazima vipitishwe kupitia vyombo vya habari.
Unapaswa kutumia kefir nene, au unaweza kuchanganya kefir na cream ya sour.
Funika bakuli na uyoga na filamu ya kushikilia na uondoke ili kuandamana kwa masaa 2 kwa joto la kawaida, hadi masaa 24 kwenye jokofu (ni rahisi zaidi kuandamana usiku kucha kwenye jokofu). Unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza kwenye marinade.
Wakati huu ninaoka champignons kwenye skewers katika oveni. Mishikaki ya mbao inapaswa kulowekwa kwa maji kwa dakika 30. Tunapiga uyoga wa pickled kwenye skewers na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka ili waweze kunyongwa. Ikiwa karatasi ya kuoka ni pana na skewer haina uongo kwenye kingo, basi unaweza kuweka skewer kwa pembe, kama kwenye picha.
Oka uyoga katika tanuri iliyowaka moto hadi 250 ° C kwa muda wa dakika 20 hadi rangi ya dhahabu. Ikiwa ni lazima, pindua kebabs.
Baridi kebabs za champignon zilizokamilishwa na utumie na mchuzi. Mchuzi wa sour cream na mimea na vitunguu ni mzuri sana.
Kichocheo cha 7: shish kebab ya champignons na cream ya sour kwenye grill
Jinsi ya kusafirisha champignons kwa barbeque kwenye cream ya sour? Marinade rahisi na ya haraka kwa uyoga wa kunukia.
- champignons - 500 gr
- cream ya sour - 100 gr
- mimea, viungo, chumvi
Mvua inanyesha na slushy nje na wewe si katika mood? Hakuna shida, ni rahisi kurekebisha. Kupika shish kebab kutoka champignons katika tanuri na kiasi cha homoni za furaha kitaongezeka kwa kiasi kikubwa.
Viungo:
- 600 g champignons kubwa (takriban pcs 15)
- 4 tbsp. mafuta ya mboga
- 4 tbsp. mchuzi wa soya
- 1 tbsp. maji ya limao
- 1-2 karafuu ya vitunguu
- 1 tsp paprika (bila slaidi)
- matawi kadhaa ya bizari
Jinsi ya kupika champignon kebab katika oveni:
Osha champignons vizuri, kavu na kitambaa cha karatasi na uweke kwenye mfuko wa plastiki. Osha bizari, kavu na ukate mboga kwa kisu.
Changanya dill iliyokatwa, paprika na vitunguu (kupitia vyombo vya habari vya vitunguu) kwenye chombo kidogo. Ongeza mchanganyiko unaozalishwa kwenye mfuko na uyoga na usumbue. Kisha kumwaga maji ya limao, mafuta ya mboga na mchuzi wa soya.
Funga "hushughulikia" ya mfuko juu ili hewa ibaki ndani na kutikisa uyoga vizuri ili marinade isambazwe sawasawa iwezekanavyo. Acha champignons kwenye marinade kwa dakika 15.
Wakati huo huo, preheat tanuri hadi 200-220º C, funika sahani ya kina na foil, na uandae skewers kwa kebab. Panda champignons kwenye skewers au skewers, salama juu ya makaa ya moto (grill) au juu ya sahani ya kina ya kuoka.
Oka katika oveni kwa karibu dakika 10-15. Unaweza kuondoa champignons kutoka kwenye skewers kwenye sahani na kutumika kama appetizer. Tumikia mishikaki ya champignon na mchuzi wako unaopenda.
Champignon skewers katika tanuri - mapishi rahisi
Viungo:
- champignons safi - kilo 0.5
- mafuta ya mboga - 1 tbsp.,
- maji ya limao - 1 tbsp.,
- chumvi - kuonja,
- pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja,
- vitunguu - kwa ladha
Jinsi ya kupika champignon kebab kwa kutumia mapishi rahisi:
Osha uyoga vizuri chini ya maji ya bomba, kata matangazo ya giza, na kavu kwenye kitambaa.
Kuandaa marinade - changanya mafuta na maji ya limao, chumvi na pilipili. Hii ni bora kufanywa na whisk au mchanganyiko.
Ingiza kila champignon kwenye marinade na uikate kwenye skewer za mbao zilizowekwa ndani ya maji. Ikiwa inataka, unaweza kubadilisha na pete za vitunguu, nyanya, pilipili hoho na mboga zingine. Lakini uyoga wenyewe utakuwa mzuri.
Weka skewers kwenye rack ya waya au kuweka kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika tanuri yenye moto, kugeuka mara kwa mara, kwa muda wa dakika 15-20.
Kutumikia uyoga moja kwa moja kwenye skewers, kwa mfano, na cream ya sour na mchuzi wa vitunguu na viazi za kuchemsha
Inapakia...