Unga wa flaxseed katika kuoka. Unga wa flaxseed - mapishi. Unga wa kitani

Mada ya lishe sahihi na ulaji wa vyakula vilivyo na index ya chini ya glycemic imelazimisha wapenzi wengi wa mkate mwembamba kuacha ladha ya unga. Lakini bure, wataalamu wa lishe wenye ujuzi wanadai kwamba kula mkate kwa kiasi hautarekebisha digestion tu, kuboresha hali ya nywele na kucha, lakini pia kujiondoa sentimita za ziada kwenye kiuno. Jambo kuu ni kula mkate sahihi. Kutoka kwa unga wa kitani, kwa mfano.

Unga wa flaxseed ni ghala la vitamini

Unga wa kizazi kipya una maudhui ya nyuzi za rekodi - hadi 30%. Shukrani kwa hili, kazi ya laini ya njia ya utumbo inahakikishwa, na kusafisha kwa nguvu ya taka na sumu hufanyika.

Protein ya mboga, sehemu ya molekuli ambayo ni 50%, haraka hutoa hisia ya ukamilifu, inachukuliwa kwa urahisi, na haina kusababisha hisia ya uzito ndani ya tumbo.

Omega-3 na Omega-6 - asidi ya mafuta ya polyunsaturated hutambuliwa kama antioxidants bora. Kudhibiti kabisa kiwango cha cholesterol "mbaya" na kusawazisha kimetaboliki ya mafuta.

Kichocheo cha kisasa cha unga wa kitani, ambacho kitawasilishwa katika makala hapa chini, kitajaza mwili na vitamini B na asidi folic kamili.

Pia kuna microelements muhimu: magnesiamu, potasiamu na zinki.

Sifa muhimu

Kwa mfumo wa moyo na mishipa. Huimarisha kuta za mishipa ya damu, huzuia hatari ya mshtuko wa moyo.
Kwa njia ya utumbo. Inarekebisha michakato ya metabolic, huamsha motility ya matumbo. Inachochea ngozi ya afya ya vitamini na microelements kutoka kwa vyakula.
Kwa mfumo wa uzazi. Phytoestrogens katika utungaji hudhibiti viwango vya homoni na kuongeza muda wa uwezo wa uzazi wa mwanamke.
Kwa kuzuia saratani. Lignans huzuia michakato ya malezi ya tumor.
Kwa udhibiti wa uzito. Mapishi yaliyotengenezwa kutoka kwa unga wa kitani ni muhimu sana katika lishe ya lishe. Muundo wake mnene huchukua muda mrefu kuchimba ndani ya tumbo, na mtu anahisi kamili kwa muda mrefu.

Unga wa kitani - kununuliwa au kusaga mwenyewe?

Ili kupata bidhaa ya hali ya juu, inashauriwa kuandaa unga mwenyewe. Utaratibu huu ni wa haraka, itachukua mama wa nyumbani mwenye uzoefu dakika 3-5, lakini itatoa mkate na kuongeza ya unga wa kitani harufu ya kupendeza na ladha dhaifu ya lishe.

Unapaswa kutumia mbegu safi, zilizokaushwa kabisa, zilizovuliwa za aina yoyote.

Bidhaa muhimu, yenye ubora wa juu inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye kwa kuweka poda kwenye chombo kilicho kavu na kufunga kifuniko kwa ukali.

Jinsi ya kutengeneza unga?

Kichocheo rahisi cha mlo wa flaxseed ni rahisi kukumbuka. Unaweza kutumia blender, grinder ya kahawa, au mashine ya jikoni na kiambatisho cha grinder ya viungo. Weka vijiko 5-7 vya mbegu kwenye bakuli na funga kifuniko vizuri. Kusaga kwa nguvu ya juu kwa dakika moja na nusu hadi msimamo wa poda.

Panda misa inayotokana na ungo, saga chembe kubwa zilizobaki tena.

Kichocheo cha classic cha mkate wa kitani kwenye mashine ya mkate

Viungo:

Unga wa flaxseed - gramu 400.
Mbegu za kitani - 2 vijiko.
Maji yaliyotakaswa - 250 ml.
sukari granulated - 2 vijiko.
Chumvi ya meza - 1 kijiko.
Mafuta ya mboga - 50 ml.
Chachu - 2 vijiko.

Mbinu ya kupikia

Panda unga kupitia ungo. Kwa njia hii itakuwa utajiri na oksijeni na kutoa sahani kumaliza airiness.

Jinsi ya kufanya mkate nyumbani? Mimina maji ndani ya bakuli la mashine ya mkate, ukitangulia kwa joto la digrii 38-40. Ongeza sukari, chumvi na mafuta ya mboga. Ongeza unga, hatua kwa hatua kuchochea mchanganyiko na kijiko cha mbao. Mwishowe, ongeza chachu.

Weka bakuli kwa uangalifu kwenye mashine ya mkate, weka hali inayofaa, na uonyeshe rangi ya ukoko unayopendelea. Kabla ya kukanda, ongeza kijiko cha flaxseed.

Kwa wastani, mchakato wa uthibitisho na kuoka huchukua masaa 3.5. Mchakato wa kuoka halisi huchukua dakika 50, ikifuatiwa na nusu saa ya baridi. Wakati timer inaonyesha saa 1 dakika 20 iliyobaki, nyunyiza juu ya mkate na kijiko kilichobaki cha mbegu.

Wakati mkate wa unga wa kitani uko tayari, unahitaji kuiondoa kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na kuiweka kwenye ubao wa mbao ili baridi kabisa.

Mkate wa kitani bila chachu

Kichocheo rahisi cha bidhaa ya chini ya kalori itawawezesha kuandaa bidhaa bora ya unga kwa takwimu nzuri katika dakika 40.

Vipengele vya msingi:

Unga wa flaxseed - 1 kikombe.
Kefir 1% (mtindi) - 250 mililita.
Sukari - 0.5 kijiko.
Chumvi - 1 kijiko.
Soda ya kuoka - kijiko 0.5.

Sheria za kupikia

Changanya bidhaa nyingi - unga, chumvi na sukari. Zima soda na kefir. Kwa nini kuweka soda nje? Dioksidi kaboni, ambayo hutolewa wakati wa mwingiliano wa alkali (soda) na mazingira ya tindikali (mtindi), hupa bidhaa iliyookwa ulegevu na hewa.

Mimina katika kioevu cha sizzling. Changanya kabisa na uifanye unga kwa upole. Inapaswa kuwa laini na nata. Sura ndani ya logi, nyunyiza kidogo na unga, funika na kitambaa cha pamba na uondoke kwa dakika 60 mahali pa giza na joto.

Unga unapaswa kuongezeka kwa theluthi. Weka kwenye alumini

Washa oveni kwa joto la digrii 200. Oka unga kwa dakika 20-25.

Sahani iliyokamilishwa itakuwa na ukanda wa crispy na mambo ya ndani laini.

Mkate wa nafaka nyingi

Bidhaa yenye harufu nzuri, ya kitamu na ukoko mwembamba haitaacha mtu yeyote asiyejali ambaye anajaribu.

unga wa ngano wa hali ya juu - 150 g.
Unga wa Rye - gramu 300.
Unga wa flaxseed - 50 gramu.
Kima cha chini cha mafuta kefir - 400 ml.
Asali - 1 kijiko.
Chachu - 15 gramu.
Chumvi - 1 kijiko.
Sukari - vijiko 0.5.
Mafuta ya alizeti - 1 kijiko.
Mbegu za kitani - 5 gramu.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia

Hatua ya 1. Fanya unga. Joto nusu ya sehemu ya kefir kwa joto la kawaida, ongeza asali na chachu. Changanya aina zote za unga na kuongeza kijiko 1 cha bidhaa inayosababisha kwa kioevu. Koroga na uweke mahali pa giza kwa dakika 15-20.

Hatua ya 2. Ongeza chumvi, sukari, mafuta ya mizeituni, nusu ya idadi maalum ya mbegu na unga kwenye unga uliobaki.

Hatua ya 3. Piga unga. Sehemu muhimu zaidi ya kuunda mkate kutoka kwa unga wa kitani hufanywa kwa mkono na inachukua hadi dakika 20. Kwa dakika 5-7 za kwanza, misa itashikamana sana na mikono yako. Katika kujaribu kuokoa hali hiyo, haupaswi kuongeza unga wa ziada - bidhaa iliyokamilishwa itageuka kuwa mnene, imefungwa na isiyo na ladha. Kuwa na subira tu, na mwisho wa kukanda unga utapata wiani bora na elasticity.

Hatua ya 4. Paka glasi au bakuli la chuma cha pua na mafuta, kuweka unga na kufunika na filamu ya chakula. Acha mahali pa joto kwa masaa 1.5.

Hatua ya 5. Mchanganyiko wa unga unapaswa kufaa vizuri. Unda kipande cha mstatili au pande zote kutoka kwake. Acha uthibitisho kwenye counter kwa dakika 45-60. Wakati huu, mkate unapaswa kuwa mara mbili kwa ukubwa.

Hatua ya 6. Punguza kidogo mkate wa mbichi na unga. Ikiwa unasoma mapishi yaliyotengenezwa kutoka kwa unga wa kitani, utaona kwamba wapishi wanapendekeza kuoka haya kwenye sufuria za chuma zilizopigwa, zilizofungwa vizuri na kifuniko. Kwa njia hii sahani iliyokamilishwa itahifadhi fluffiness yake, hewa na mali ya juu ya manufaa.

Hatua ya 7. Preheat tanuri hadi digrii 230 Celsius. Oka kwenye chombo kilicho na ukuta nene, kilichofunikwa na kifuniko, kwa dakika 20. Ondoa, ondoa kifuniko, fanya kupunguzwa kidogo kwa kisu. Kupunguza joto hadi digrii 200 na kuoka kwa dakika nyingine 20, lakini bila kifuniko.

Hatua ya 8. Ondoa kwa makini mkate kutoka kwenye sufuria ya moto na baridi kwenye rack ya waya au uso wa mbao.

"Haraka" mkate

Mkate uliotengenezwa kutoka kwa unga wa kitani ulioandaliwa kulingana na mapishi hii una ladha ya hila, maalum ambayo imehakikishwa kuthaminiwa na gourmets za kweli!

Bidhaa Zinazohitajika:

Mbegu ya kitani, iliyokatwa kwenye grinder ya kahawa - gramu 100.
Maziwa ya ng'ombe - 50 ml.
Yai ya kuku - 1 kipande.
Soda - kwenye ncha ya kijiko.
Siki - kwa kuzima soda.
Chumvi - Bana.
Cumin, sesame - kwa ajili ya mapambo.

Misingi ya Kupikia

Ongeza chumvi kwenye mbegu iliyokatwa. Zima soda na siki. Kwa nini kuzima soda ilielezwa katika moja ya mapishi ya awali.

Changanya viungo vyote vya kioevu na waache kusimama kwa dakika 15-20. Ongeza unga kidogo kidogo na uchanganya kwa upole. Hamisha misa nene iliyosababishwa katika fomu maalum au uunda mkate kwa nasibu kwenye karatasi ya kuoka.

Lubricate sehemu ya juu na maji na kuinyunyiza na mbegu.

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20-25.

Mkate wa kitani ni wa faida kutoka kwa upande wa kiuchumi (bei ya bidhaa kwa ajili ya maandalizi yake ni nafuu kwa mkazi wa wastani wa nchi yetu) na kutoka upande wa kimwili (zaidi ya saa moja, na bidhaa yenye afya iko tayari).

Itakuwa msingi bora wa sandwichi za asubuhi, kwa namna ya croutons crispy itapamba saladi ya mboga, na pamoja na jibini au ham itatumika kama vitafunio vya moyo. Na muhimu zaidi - na faida kwa mwili na maudhui ya chini ya wanga.

Ongeza chachu kavu kwa ngano na unga wa flaxseed na kuchanganya. Mimina 280 ± 10 ml ya maji kwenye joto la kawaida, chumvi, sukari na mafuta ya mboga. Unaweza kufuta chumvi na sukari katika maji na kisha kuongeza unga. Piga unga kwa dakika 5-7.
Huenda ukahitaji maji zaidi au kidogo kuliko kiasi maalum.

Funika unga na kitambaa au filamu ya chakula ili uso wa unga usiuke, na uondoke kwa saa 1 mahali pa joto.
Wakati huu, unga unapaswa kuongezeka kwa kiasi kwa mara 2-3.

Fanya unga katika sura ya pande zote na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka au mafuta ya mafuta ya mboga.

Funika kwa kitambaa na uondoke kwa dakika 30-50 mahali pa joto.

Unga umeinuka vizuri na uko tayari kuoka.

Kabla ya kuweka katika tanuri, tumia kisu mkali sana kufanya kupunguzwa kadhaa juu ya uso wa mkate. Hii itafanya mkate kuonekana kuvutia zaidi na kuoka kwa kasi zaidi.

Mara baada ya hayo, weka karatasi ya kuoka na unga katika tanuri ya preheated na kuoka saa 200 ° C kwa dakika 40-45 hadi tayari.
Peleka mkate uliokamilishwa kwenye rack ya waya.

Je, mkate wa kitani umetengenezwa kwa unga wa kitani? Sio lazima hata kidogo. Mkate ambao mbegu za kitani, bran na hata mafuta ya kitani huongezwa hubeba jina moja.

Mkate wa kitani una rangi nyeusi na ladha ya kupendeza ya lishe, na msimamo wake ni mnene kuliko mkate wa ngano. Lakini si tu kwa sifa zake za ladha, riba katika bidhaa hii inaendelea kukua kwa kasi.

Siri nzima iko kwenye muundo

Umuhimu wa mbegu za kitani uligunduliwa na babu zetu muda mrefu uliopita. Walizitumia sana kuzuia na kutibu magonjwa mengi. Mifuko ya mbegu za kitani pia inaweza kununuliwa katika maduka ya dawa ya kisasa. Watasaidia na homa, kuboresha ukuaji wa nywele, kuimarisha misumari, kurekebisha uzito, na kurekebisha viwango vya sukari ya damu.

Unga wa flaxseed una vitamini na microelements. Karibu theluthi moja ya utungaji wake unachukuliwa na mafuta ya polyunsaturated, kati ya ambayo muhimu zaidi ni asidi ya Omega. Fiber ya chakula katika shells za flaxseed inaboresha digestion na kupunguza viwango vya cholesterol. Watafiti wanaona mali ya anti-allergenic na antioxidant ya unga wa flaxseed.

Mkate wa kitani hauna mayai au mafuta ya ziada. Kwa hiyo, maudhui ya kalori ya mkate wa kitani ni ya chini. Ni karibu nusu ya ngano na ni karibu kcal 100 / 100 g ya bidhaa, hasa ikiwa unga wa kitani ununuliwa kwenye duka na haujaandaliwa kwa kusaga nyumbani.

Mafuta ya kitani ni muhimu sana sio tu kwa watu, bali pia kwa kipenzi. Kuchukua itaathiri mara moja hali ya kanzu ya mnyama wako kwa manufaa kama nywele za mmiliki au bibi yake.

Baadhi ya mapishi yanapendekeza kuongeza mafuta ya kitani kwenye unga wakati wa kuoka mkate. Hii haipaswi kufanyika, kwani inapokanzwa mafuta haya haipendekezi. Kwa kuongeza, sio kila mtu anapenda ladha ambayo bidhaa zilizokamilishwa hupata shukrani kwa mafuta ya kitani. Ni bora tu kuzamisha vipande vya mkate ndani yake, itakuwa na afya zaidi.

Kama bidhaa yoyote, mkate wa kitani unaweza kuumiza mwili. Bidhaa hii imepingana na nani? Licha ya ukweli kwamba ufungaji wa unga wa kitani unasema kuwa hauna ubishani, bado ni bora kushauriana na daktari. Huu utakuwa uamuzi sahihi, haswa kwani katika hali zingine ni bora kutochukuliwa na bidhaa za mbegu za kitani.

Ni hatari kwa watu walio na vijiwe vya nyongo kula unga wa kitani. Mawe haya yanaweza kuzuia ducts bile. Pia itakuwa ni wazo nzuri kuangalia kwa mawe kwenye figo.
Wanawake wajawazito na akina mama wachanga wanaonyonyesha wanapaswa kuepuka mkate wa kitani na virutubisho vingine vya mbegu za kitani.
Mbegu za kitani na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwao hazipendekezi kwa wanawake ambao wamegunduliwa na magonjwa kadhaa ya uzazi.
Bidhaa za mbegu za kitani zina athari ya laxative, ikiwa una kuvimba kwa matumbo, usitumie.

Kuoka mkate wa kitani kwenye mashine ya mkate

Unga wa kitani una protini nyingi mara 2.5 ikilinganishwa na unga wa ngano. Maudhui ya mafuta ndani yake ni mara 5 zaidi, lakini wanga ni karibu nusu. Kuna upendeleo unaoonekana kuelekea protini, na hii inafaa sana kwa wale wanaocheza michezo na kujali takwimu zao wenyewe. Basi hebu tuanze kuoka mkate wa kitani mara moja.

Tutahitaji 100 g ya unga wa kitani na 300 g ya unga wa ngano wa kawaida.

Sasa chukua kijiko kimoja cha chumvi, sukari, chachu kavu, 1 tbsp. l / mafuta ya mboga na 260 ml ya maji.

Kabla ya matumizi, unga wa kitani lazima upeperushwe, lakini hii inafanywa sio tu kuondoa uchafu. Ni kwamba wakati wa kuhifadhi, unga kama huo, kwa sababu ya kuongezeka kwa mafuta, unaweza kuunda uvimbe.

Weka viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye sahani ya kuoka, mlolongo unategemea mfano. Kwa mfano, kwanza mimina bidhaa zote kavu kwenye ndoo ya mashine ya mkate ya Panasonic, na kisha kumwaga maji na mafuta ya mboga. Kwa mashine ya mkate ya Kenwood, mlolongo wa vitendo ni kinyume chake: kwanza maji, na kisha kila kitu kingine. Kwa hivyo fuata maagizo ya mfano wako na huwezi kwenda vibaya.

Wakati viungo vyote vinapakiwa, weka "Modi ya Msingi" na uoka mkate. Sasa mkate unapaswa kuondolewa kwenye sufuria na kilichopozwa kwenye bodi ya mbao, iliyofunikwa na kitambaa. Mkate wa kitani uko tayari.

Kwa njia, wale ambao wanapenda kujaribu wanaweza kufanya mabadiliko kwenye muundo ikiwa wanataka. Alizeti au mbegu za sesame, cumin, na mimea yenye harufu nzuri haitakuwa superfluous. Watu wengine wanapendelea kutumia mafuta ya mzeituni badala ya mafuta ya alizeti, na kuongeza bran, mbegu za ngano au flakes za nafaka. Badala ya maji, baadhi ya mama wa nyumbani hutumia kiasi sawa cha kefir au whey. Kuna chaguzi nyingi, tengeneza kichocheo chako cha asili cha mkate wa kitani.

Mikate ya kitani au mkate

Wacha tuandae mkate wa kitani, mapishi ambayo ni rahisi sana. Tutahitaji glasi ya mbegu za kitani, 1/3 kikombe cha alizeti iliyosafishwa, wachache wa ufuta, karafuu kadhaa za vitunguu, karoti moja ya kati, chumvi kwa ladha.

Tenganisha takriban nusu ya mbegu za alizeti na lin, saga kwenye blender na kumwaga ndani ya bakuli.
Hatua kwa hatua ongeza maji kidogo na uchanganye hadi upate unga mzito, wa homogeneous.
Suuza karoti kwenye grater nzuri na uongeze kwenye bakuli. Changanya tena.
Tunasisitiza vitunguu kupitia vyombo vya habari na pia kuongeza kwenye mchanganyiko.
Tunatuma alizeti iliyobaki, kitani na ufuta huko, na kisha changanya vizuri tena hadi laini.
Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo ili mchanganyiko usiwe kavu.
Weka safu ya karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na safu hata ya mchanganyiko ulioandaliwa juu.
Sasa weka karatasi ya kuoka kwenye kiwango cha juu cha tanuri yako ya umeme, washa kipengele cha kupokanzwa kwa kiwango cha chini cha joto na ufungue mlango kidogo.

Mkate wetu haupaswi kuoka, lakini kavu.

Wakati wingi umekauka kidogo, chora mistari ya wima ya kina na ya usawa kando yake na spatula au kisu. Katika siku zijazo, pamoja na mistari hii itakuwa rahisi kuvunja mkate katika vipande vipande.
Baada ya saa, ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na ugeuke safu kwa upande mwingine. Tunaendelea kukausha.
Mikate yetu ya kitani inapaswa kukauka kabisa katika oveni.
Sasa tunawavunja vipande vipande. Iligeuka kuwa sahani ya kitamu na yenye afya.

Unaweza kufurahia vitafunio na mikate hii ya kitani, au unaweza kuongeza kipande cha jibini, sprig ya mimea, nyanya na kupata sandwich ya kitamu na yenye afya. Bon hamu!

izolna.net

Faida na madhara ya unga wa flaxseed, jinsi ya kuchukua ili kusafisha mwili na kupoteza uzito

Lin ni mmea muhimu sana. Vile vile hutumika kwa mbegu zake, ambazo unga hufanywa. Ina idadi kubwa ya vitu muhimu ambavyo vina athari nzuri juu ya afya ya binadamu na ustawi. Kwa kuongeza, bidhaa za kuoka zilizofanywa kutoka kwa nyenzo hii zitakuwa ladha na zitahifadhi karibu mali zote nzuri. Unga wa kitani - faida na madhara, jinsi ya kuchukua? Unaweza kupata majibu ya maswali haya yote katika makala hii.

Mali na muundo wa unga wa flaxseed

Kiwanja. Vipengele vya madini vinavyojumuisha magnesiamu, zinki, shaba, potasiamu, sodiamu, chromium, seleniamu, asidi ya folic. Vipengele vilivyoimarishwa ni vitamini vyote vya kikundi B na vitamini A, E. Bidhaa hiyo inajumuisha wanga yenye afya ambayo haina athari mbaya kwa mwili wa mtu anayesumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Protini ambayo ni sehemu ya bidhaa kama hiyo imejilimbikizia zaidi kuliko kwenye kunde. Fiber ina jukumu maalum kwa mwili, inasaidia kusafisha mwili wa viungo vyenye madhara na sumu. Aidha, sehemu hii husaidia kuanzisha ufanisi wa mfumo wa utumbo, kupunguza mtu kutokana na kuvimbiwa na magonjwa mbalimbali ya tumbo. Antioxidants na asidi ya mafuta (omega-3 na omega-6) ina mali ya kupambana na kuzeeka katika mwili. Kuna kalori 270 kwa gramu 100 za bidhaa. Mama wengi wa nyumbani huchanganya ngano na unga wa kitani kwa idadi tofauti, na kisha kuoka mikate, mikate na muffins kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa. Unaweza pia kutumia kama bidhaa ya homogeneous. Tabia za unga wa flaxseed. Muundo wa kemikali ni muhimu sana kwa urejesho na matibabu ya mwili kutoka kwa magonjwa anuwai. Je, bidhaa hii ina manufaa kwa kiasi gani? Protini za mboga zinajumuisha kwa urahisi na haraka kufyonzwa na mwili, hujaa mifumo yote ya ndani na ni vipengele muhimu. Utungaji wa cholesterol haipo kabisa, ambayo inaonyesha manufaa, pamoja na kutokuwa na madhara kamili. Mbegu za kitani zina mali ya kupinga na ya kupinga uchochezi. Bidhaa hii lazima dhahiri kuwa katika mlo wa wale ambao wanakabiliwa na mfumo dhaifu wa kinga. Aidha, bidhaa hiyo inapendekezwa kwa matumizi wakati wa mashambulizi ya maambukizi ya virusi na ya kupumua. Pia ina vipengele vinavyoimarisha homoni na kuimarisha kazi ya ubongo. Bidhaa zilizo na kitani zinapendekezwa kwa watu wanaofanya kazi nzito ya kiakili.

Kwa nini unga wa flaxseed una faida sana? Uchambuzi wa contraindications

Bidhaa hiyo ina athari ya manufaa kwenye kumbukumbu na inaboresha mzunguko wa damu katika ubongo. Bidhaa hii inapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kurekebisha misuli ya moyo. Bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwake husaidia kudumisha na kurejesha elasticity ya mishipa ya damu. Watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya gallbladder wanapendekezwa kula mara kwa mara bidhaa kulingana na mchanganyiko huu, kwa kuwa wana mali kidogo ya choleretic. Ni muhimu katika lishe ya watu walio wazi kwa mionzi au kemikali. Contraindications Bidhaa hii huleta faida nyingi, lakini ina idadi ya contraindications. Kwa hiyo, kabla ya kutumia bidhaa kama dutu ya afya au matibabu, ni muhimu kupata ushauri wa biashara kutoka kwa daktari wako. Contraindication kwa matumizi ni kama ifuatavyo.

inapogunduliwa na ugonjwa wa gallstones, matumizi ya bidhaa inaweza kukuza shughuli zao, ambayo itasababisha kuziba kwa ducts za bile.
Katika hali nadra, kutokubalika kwa mwili wa mwanadamu kunaweza kutokea. Katika kesi ya athari ya mzio kwa bidhaa, matumizi yake katika chakula ni marufuku madhubuti

Ushauri! Kabla ya kubadilisha lishe yako, ni bora kushauriana na daktari wako. Inaweza kuwa kwamba hii itakuwa haiwezekani.

Ni vitu gani vya kupendeza ambavyo unaweza kutengeneza kutoka kwa unga wa kitani?

Unaweza kutengeneza nini kutoka kwa unga wa ngano? Kwa kifungua kinywa:

Muffins za apple
Muffins za Cranberry

Mkate:

Mkate wa kawaida
Maandalizi ya pizza
Crackers

Appetizer: Dessert:

Kuchukua mlo wa flaxseed usiku kwa kupoteza uzito

Kwa kweli, kutumia bidhaa hii kwa kupoteza uzito ni moja ya sababu kuu za kuichukua! Hii husaidia kujisikia kamili na kudumisha uzito wako wa afya. Inaweza pia kusaidia kupunguza uzito kwa sababu kitani husaidia kukandamiza hamu ya kula. Sababu kuu ya bidhaa hii ni nzuri sana ni kwamba ina asilimia kubwa ya mafuta ya Omega-3. Mwili wetu hauwezi kuwazalisha wenyewe, na tunapata kidogo tu kutoka kwa vyakula. Haya ni mafuta yenye afya ambayo husaidia kuondoa cholesterol na kuboresha afya ya jumla ya mwili. Unga wa kitani usiku kwa kupoteza uzito huchukuliwa kabla ya kulala, ikiwezekana nusu saa kabla. Inaweza kuchanganywa na kiasi kidogo cha maji, kefir au mtindi. Ni bora ikiwa inachukuliwa kwenye tumbo tupu. Hutasikia njaa baada ya kuichukua. Nichukue kiasi gani? Vijiko 1-2, hakuna zaidi. Jambo kuu ni kufanya hivyo kwa muda mrefu.

Kutumia unga wa kitani kusafisha matumbo

Kuna njia kadhaa za kutumia mbegu za kitani kusafisha koloni yako.

Mapokezi ya asubuhi. Changanya vijiko viwili kwenye glasi ya maji. Unapaswa kupata kioevu mnene. Katika kesi hii, chakula cha kitani kinapaswa kuchukuliwa asubuhi juu ya tumbo tupu.
Cocktail. Unaweza kuchanganya na kefir, mtindi na nafaka nyingine. Hii itaunda cocktail tajiri. Unga wa kitani utasaidia kusafisha kabisa matumbo, haswa ikiwa inachukuliwa na kefir

Ushauri! Jogoo ni mzuri zaidi, kwani kefir itarejesha microflora kwenye matumbo.

Kula mlo wa flaxseed kwa ugonjwa wa kisukari

Kuna ushahidi fulani kwamba ulaji wa kitani hupunguza sukari ya damu baada ya mlo na huongeza viwango vya insulini kutokana na maudhui yake ya juu ya nyuzi mumunyifu. (Ni asilimia 28 ya nyuzinyuzi, ambayo theluthi mbili ni mumunyifu). Lin imeonyeshwa kuboresha unyeti wa insulini. Faida ya kuvutia lakini isiyothibitishwa inaweza kuwa kuzuia ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 na 2. Utafiti wa wanyama uligundua kuwa kitani kilichelewesha mwanzo wa ugonjwa huo. Unga wa flaxseed kwa ugonjwa wa kisukari huchukuliwa asubuhi, unahitaji vijiko 2 tu kwa kioo cha maji.

Kutengeneza unga wa kitani nyumbani: video

Hitimisho

Matumizi ya mara kwa mara yatasaidia kuboresha kimetaboliki katika mwili na kuondokana na cholesterol hatari. Ina virutubisho vingi, hasa muhimu wakati wa baridi. Kwa kuongeza, inaweza kutumika kutengeneza mkate wa nyumbani, pizza, muffins, nk. Katika kesi hii, hata chakula kinachoonekana kuwa hatari pia kitaleta faida. Tarehe ya kuchapishwa: 04/10/2018

helperlife.ru

Mkate wa kitani: maudhui ya kalori, thamani ya lishe na muundo

Mkate wa kitani ni bidhaa ya lishe na muundo wa kupendeza na ladha. Sasa inazidi kuwa maarufu kati ya mashabiki wa kula afya. Unga wa kitani yenyewe hauna gluten ya kutosha, kwa hivyo unga wa ngano au nafaka nyingine yoyote huongezwa kwake. Kwa kuongeza, wakati mwingine mkate hufanywa moja kwa moja kutoka kwa bran ya kitani. Yaliyomo ya kalori ya mkate wa kitani (pamoja na yaliyomo kwenye kabohaidreti) kawaida huwa chini kidogo kuliko aina zingine, ambayo huipa faida ikiwa imejumuishwa katika lishe. Mkate huu unaweza kufanywa katika mashine ya mkate nyumbani, lakini pia ni rahisi kupata katika maduka ya mboga na maduka ya idara.

Maudhui ya kalori
Thamani ya lishe
Muundo wa mkate wa kitani
Faida na madhara

Maudhui ya kalori

Maudhui ya kalori ya mkate wa kitani: 100 g - 207 Kcal. Kipande kimoja - takriban 55 Kcal.

Thamani ya lishe

Thamani ya lishe ya mkate wa kitani (kwa g 100): Protini: 9.5 g Mafuta: 4.9 g Wanga 35.2 g.

Muundo wa mkate wa kitani

Viungo vya mkate wa kitani: unga wa ngano, unga wa kitani, maji, mafuta ya mboga, chachu, chumvi. Inaweza kuwa na flaxseeds, sukari au sweetener, bran, ufuta, maziwa au kefir.

Faida na madhara

Mkate wa kitani ni bidhaa maalum, lakini yenye afya sana. Yaliyomo ya kalori ya mkate na mbegu za kitani ni ya chini; mkate ni matajiri katika wanga "nzuri", lakini haujajazwa nao. Pia kuna protini nyingi katika mkate, zaidi ya aina nyingine nyingi.

Asidi ya mafuta ya polyunsaturated husaidia kupunguza viwango vya cholesterol katika damu na kwa ujumla kuwa na athari ya uponyaji. Unga wa kitani sio allergen yenye nguvu, inakubaliwa vya kutosha na tumbo na matumbo, jambo pekee ni kwamba ikiwa una mawe ya figo, ni bora usijumuishe mkate wa kitani kwenye lishe yako hadi uzungumze na daktari wako.

www.sportobzor.ru

Faida na madhara ya unga wa flaxseed

Maandalizi ya mitishamba wakati mwingine ni bora zaidi kwa mwili kuliko dawa za jadi. Hii inatumika kikamilifu kwa unga wa kitani, madhara na faida ambazo hazilinganishwi kwa umuhimu.

Bidhaa hii hutumiwa kama sehemu ya ufumbuzi mbalimbali wa kina ili kuimarisha afya yako.Unga wa flaxseed utakuwa muhimu sana kwa wanawake, kwa kuwa ina idadi ya mali, ambayo tutazungumzia baadaye.

Sehemu kuu za flaxseed

Kwanza, hebu fikiria kwamba bidhaa hii inapatikana kwa kusaga flaxseeds. Misa iliyokamilishwa imefutwa, na kusababisha unga. Hata hivyo, mafuta ya mboga yanaweza kutengwa tu na mbegu chini ya hali ya viwanda. Ikiwa haya hayafanyike, basi mbegu za ardhi zitakuwa na maisha mafupi zaidi ya rafu na maudhui ya mafuta yaliyoongezeka.

Bidhaa hiyo ina sehemu kuu zifuatazo, ambazo faida zake kwa mwili hazijadiliwi hata kidogo:

protini ya mboga (hadi 50% ya kiasi) - hujaa mwili na hupigwa kwa urahisi;
fiber, maudhui ambayo hufikia 30%. Husafisha mwili wa vitu vyenye madhara, ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo wa utumbo;
asidi ya polyunsaturated, kama vile Omega-3, Omega-6. Shukrani kwa uwepo wao, unga wa flaxseed ni antioxidant nzuri na inasimamia kimetaboliki ya mafuta;
microelements ni pamoja na magnesiamu, zinki na potasiamu;
asidi ya folic, pamoja na vitamini B1, B2 na B6.

Mali muhimu ya bidhaa

Unga wa flaxseed unaweza kuboresha utendaji wa njia ya utumbo. Yaliyomo ya nyuzi za lishe ina athari ya faida kwenye kimetaboliki yetu. Pamoja na antioxidants, microflora hutajiriwa, ambayo ina maana ya ngozi sahihi ya vitu tunahitaji kutoka kwa chakula tunachotumia.

Kwa kuongeza, wataalam wa moyo wanapendekeza mbegu za lin ili kupunguza madhara na uwezekano wa ugonjwa wa moyo na mishipa. Bidhaa hiyo ina potasiamu mara 6 zaidi kuliko ndizi unazopenda. Asidi za Omega huimarisha kuta za mishipa yetu ya damu na kupunguza viwango vya cholesterol ndani yao.

Bidhaa hiyo inajulikana kuwa muhimu katika kupambana na ukuaji na kuenea kwa tumors na seli za saratani. Hii ni kutokana na maudhui ya vitu vinavyoitwa "lignans". Kwa sababu hii, flaxseed na unga hutumiwa kama kinga dhidi ya saratani. Wanawake watakuwa na nia ya kujua kwamba kupanda vitu hai phytoestrogens itasaidia kudumisha uzuri na vijana.

Wataalamu wa lishe wanajua kuwa madhara yatokanayo na kunenepa kupita kiasi na uzito kupita kiasi yanaweza kupunguzwa kwa kiasi kikubwa kwa kutumia flaxseed au unga.

Sio tu kukuza kupoteza uzito, lakini pia kurekebisha uzito na kupambana na ugonjwa wa kisukari. Shukrani kwa hili, unga wa flaxseed unachukua nafasi yake ya heshima katika orodha ya bidhaa za chakula.

Jinsi ya kutumia unga kwa usahihi?

Ili faida za kuteketeza bidhaa kuwa na athari nzuri juu ya afya na ustawi, ni lazima iwe pamoja mara kwa mara katika mlo wako wa kila siku. Njia rahisi ni kuifanya kuwa moja ya viungo vya kupikia.

Kwa mfano, wakati wa kuoka, unaweza kuchukua nafasi ya tatu ya unga wa ngano wa kawaida na unga sawa wa kitani. Athari kubwa zaidi inaweza kupatikana kwa kuchanganya na bran ya oat. Kwa hivyo, matokeo sio tu ya kitamu, bali pia bidhaa za kuoka zenye afya.

Leo tunaweza kusema kwa usalama kwamba unga wa kitani hutumiwa sana katika tasnia ya upishi. Ili kufanya hivyo, huongezwa tu kwenye unga wakati wa kutengeneza buns, muffins, casseroles, na mkate.

Mbali na kuoka, hutumiwa kama nyenzo ya kuoka wakati wa kukaanga samaki na vipandikizi. Baadhi ya akina mama wa nyumbani kwa mafanikio huongeza mbegu za kitani kwenye nafaka mbalimbali. Kwa mfano, uji uliotengenezwa na malenge au semolina unageuka kuwa wa kitamu sana ikiwa theluthi moja yake ina unga wa kitani.

Mapishi kadhaa kwa kutumia unga

Ili kuandaa halva ya kitani, ambayo haina madhara kidogo kuliko halva ya alizeti, tunahitaji kuongeza maji ya kutosha kwenye unga ili kupata mchanganyiko mzito.

Ongeza vijiko vichache vya asali na matunda yaliyokaushwa kabla ya kulowekwa (aina yoyote itafanya, kama vile prunes, apricots kavu, zabibu, mapera, pears). Kuweka kusababisha huwekwa katika molds na kuingizwa. Halva iliyokamilishwa ni bora kueneza kwa kisu kwenye mkate au buns na kuosha na chai.

Unga wa kitani utakusaidia kuandaa jelly ya kupendeza ya nyumbani. Kuchukua vijiko 3 vya bidhaa na kuongeza lita moja ya maji. Mara tu mchanganyiko unapochemka, ongeza vijiko vichache vya jamu yoyote ya matunda. Unaweza kuifanya tamu na asali, kuongeza asidi na maganda ya machungwa au tangerine. Kinywaji hiki kitafaidika kwa watu wazima na watoto.

Sahani bora ni mchuzi wa mayonnaise ya lishe kulingana na unga wa mbegu za kitani. Kuchukua unga wa flaxseed kwa kiasi cha vijiko viwili, mimina katika gramu 60 za maji ya moto na kuchanganya ili kuondokana na uvimbe.

Kijiko cha sukari huongezwa kwa mchanganyiko unaosababishwa, pamoja na kijiko cha nusu cha chumvi, pamoja nao - vijiko kadhaa vya substrate ya haradali. Mimina katika vijiko 2 vya maji ya limao. Kila kitu huchapwa na mchanganyiko au whisk na 150 ml ya mafuta yoyote ya mboga hutiwa kwa sehemu ndogo. Wale wanaotaka wanaweza kuongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa kwenye mchuzi unaosababisha.

Kusafisha mwili

Ili kufikia utakaso wa mwili, badala ya chakula chochote kila siku (chakula cha jioni bora) na glasi ya kefir, ambayo kijiko cha unga kimeongezwa.

Suluhisho la kawaida linaweza hata kutayarishwa kwa kutumia maji. Kijiko moja tu cha bidhaa hutiwa ndani ya glasi nusu ya maji moto. Kinywaji huingizwa kwa muda wa dakika 10, baada ya hapo huongezewa na glasi nyingine ya nusu ya maji. Chukua mara moja kwa siku.

Ili kusafisha matumbo, madaktari wanapendekeza kutumia regimen ya wiki tatu. Kawaida katika wiki ya kwanza unga wa flaxseed huchukuliwa kwa kiasi cha kijiko kimoja kilichochanganywa na cream ya sour. Wiki ijayo tunaongeza kiasi cha bidhaa kwa vijiko 2, na kuacha kiasi sawa cha cream ya sour.

Katika wiki ya tatu, vijiko 3 vya unga vinachanganywa na gramu 150 za cream ya sour kila siku. Inashauriwa kuchukua baada ya chakula. Badala ya cream ya sour, kefir pia itafanya kazi vizuri. Katika kesi hii, unahitaji kunywa angalau lita 2 za maji kila siku.

Maagizo ya kuchukua bidhaa hii yanatuambia kuwa hakuna ubishani, ambayo inamaanisha kuwa unga wa kitani hauwezi kusababisha madhara makubwa. Hata hivyo, inashauriwa kupata kibali kutoka kwa daktari wako, hasa ikiwa unakabiliwa na magonjwa ya muda mrefu. Kwa mfano, wale ambao wamegunduliwa na mawe kwenye figo na kibofu cha mkojo hawapaswi kula unga.

Shukrani kwa umaarufu wake unaoongezeka, unga sasa unaweza kununuliwa sio tu katika maduka ya dawa. Unga wa flaxseed unauzwa katika maduka makubwa ya kawaida na hata mtandaoni.

Je, mkate wa kitani umetengenezwa kwa unga wa kitani? Sio lazima hata kidogo. Mkate ambao mbegu za kitani, bran na hata mafuta ya kitani huongezwa hubeba jina moja.

Mkate wa kitani una rangi nyeusi na ladha ya kupendeza ya lishe, na msimamo wake ni mnene kuliko mkate wa ngano. Lakini si tu kwa sifa zake za ladha, riba katika bidhaa hii inaendelea kukua kwa kasi.

Siri nzima iko kwenye muundo

Unga wa flaxseed una vitamini na microelements. Karibu theluthi moja ya utungaji wake unachukuliwa na mafuta ya polyunsaturated, kati ya ambayo muhimu zaidi ni asidi ya Omega. Nyuzi lishe kwenye ganda la mbegu za kitani huboresha usagaji chakula na... Watafiti wanaona mali ya anti-allergenic na antioxidant ya unga wa flaxseed.

Mafuta ya kitani ni muhimu sana sio tu kwa watu, bali pia kwa kipenzi. Kuchukua itaathiri mara moja hali ya kanzu ya mnyama wako kwa manufaa kama nywele za mmiliki au bibi yake.

Sio faida tu

Ni hatari kwa watu walio na vijiwe vya nyongo kula unga wa kitani. Mawe haya yanaweza kuzuia ducts bile. Pia itakuwa ni wazo nzuri kuangalia kwa mawe kwenye figo.
Wanawake wajawazito na akina mama wachanga wanaonyonyesha wanapaswa kuepuka mkate wa kitani na virutubisho vingine vya mbegu za kitani.
Mbegu za kitani na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwao hazipendekezi kwa wanawake ambao wamegunduliwa na magonjwa kadhaa ya uzazi.
Bidhaa za mbegu za kitani zina athari ya laxative, ikiwa una kuvimba kwa matumbo, usitumie.

Kuoka mkate wa kitani kwenye mashine ya mkate

Tutahitaji 100 g ya unga wa kitani na 300 g ya unga wa ngano wa kawaida.

Sasa chukua kijiko kimoja cha chumvi, sukari, chachu kavu, 1 tbsp. l / mafuta ya mboga na 260 ml ya maji.

Kwa njia, wale ambao wanapenda kujaribu wanaweza kufanya mabadiliko kwenye muundo ikiwa wanataka. Alizeti au mbegu za sesame, cumin, na mimea yenye harufu nzuri haitakuwa superfluous. Watu wengine wanapendelea kutumia mafuta ya mzeituni badala ya mafuta ya alizeti, na kuongeza mbegu za ngano au flakes za nafaka. Badala ya maji, baadhi ya mama wa nyumbani hutumia kiasi sawa cha kefir au whey. Kuna chaguzi nyingi, tengeneza kichocheo chako cha asili cha mkate wa kitani.

Mikate ya kitani au mkate

Wacha tupike, mapishi ambayo ni rahisi sana. Tutahitaji glasi ya mbegu za kitani, 1/3 kikombe cha alizeti iliyosafishwa, wachache wa ufuta, karafuu kadhaa za vitunguu, karoti moja ya kati, chumvi kwa ladha.

Tenganisha takriban nusu ya mbegu za alizeti na lin, saga kwenye blender na kumwaga ndani ya bakuli.
Hatua kwa hatua ongeza maji kidogo na uchanganye hadi upate unga mzito, wa homogeneous.
Suuza karoti kwenye grater nzuri na uongeze kwenye bakuli. Changanya tena.
Tunasisitiza vitunguu kupitia vyombo vya habari na pia kuongeza kwenye mchanganyiko.
Tunatuma alizeti iliyobaki, kitani na ufuta huko, na kisha changanya vizuri tena hadi laini.
Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo ili mchanganyiko usiwe kavu.
Weka safu ya karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na safu hata ya mchanganyiko ulioandaliwa juu.
Sasa weka karatasi ya kuoka kwenye kiwango cha juu cha tanuri yako ya umeme, washa kipengele cha kupokanzwa kwa kiwango cha chini cha joto na ufungue mlango kidogo.

Mkate wetu haupaswi kuoka, lakini kavu.

Wakati wingi umekauka kidogo, chora mistari ya wima ya kina na ya usawa kando yake na spatula au kisu. Katika siku zijazo, pamoja na mistari hii itakuwa rahisi kuvunja mkate katika vipande vipande.
Baada ya saa, ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na ugeuke safu kwa upande mwingine. Tunaendelea kukausha.
Mikate yetu ya kitani inapaswa kukauka kabisa katika oveni.
Sasa tunawavunja vipande vipande. Iligeuka kuwa sahani ya kitamu na yenye afya.

Unaweza kufurahia vitafunio na mikate hii ya kitani, au unaweza kuongeza kipande cha jibini, sprig ya mimea, nyanya na kupata sandwich ya kitamu na yenye afya. Bon hamu!