Keki ya karoti na maziwa ya kuchemsha. Mapishi ya upishi na mapishi ya picha. Kichocheo cha keki ya karoti na safu ya cream ya sour

Kutibu tamu ni kilele cha jioni yoyote. Dessert ya kupendeza na ya kupendeza huangaza kwa urahisi orodha yoyote ya likizo. Mama yeyote mdogo wa nyumbani anajitahidi kuboresha ujuzi wake wa kupikia na kujifunza mapishi mapya.

Kwa mafunzo ya mara kwa mara na tamaa, unaweza kugeuka kuwa hadithi ya upishi na kushinda matumbo ya wapendwa wako na wageni. Moja ya dessert za kupendeza, zenye afya na kitamu sana ni keki ya karoti.

Leo una nafasi ya kujifunza siri zote kuhusu delicacy hii.

Historia ya asili ya keki ya karoti

Dessert hii ilipata umaarufu wake katika Zama za Kati. Wakati huo, sukari ilikuwa ya anasa, na kulikuwa na karoti nyingi katika kila nyumba. Massa ya mboga hii ilitumiwa kwa pipi mbalimbali - mikate, biskuti na keki.

Ili kubadilisha menyu ya karoti, mikate ilianza kujazwa na cream ya maziwa iliyochapwa. Kulingana na ripoti za kihistoria, keki ya karoti iliokwa kwanza nchini Italia.

Hata hivyo, katika karne ya 20 ilipata tena umaarufu wake nchini Uingereza. Ukweli ni kwamba Wazungu walikubali na walipenda dessert ya karoti, na wanafurahia kuitayarisha katika nyakati za kisasa.

Kila mama wa nyumbani alichagua sura ya keki ya karoti mwenyewe. Baadhi waliifanya kwa namna ya pies ndogo, wengine kwa namna ya keki kubwa ya pande zote au mraba. Muundo wa keki bado haubadilika.

Siku hizi, bila shaka, sukari hutumiwa kufanya matibabu. Hapo awali, sahani hii iliongezwa na karanga, zabibu, na matunda yaliyokaushwa ili kuongeza utamu na ladha mbalimbali.

Keki ya karoti ni ya hewa, yenye unyevu, na laini katika muundo wake. Unaweza kuifunika kwa glaze na kuipamba na matunda. Jambo kuu ni kwamba bila karoti keki hii inapoteza utaalam wake!

Aina mbalimbali za mapambo kwenye keki na viongeza ni fantasy ya kibinafsi ya mama yeyote wa nyumbani. Labda ni wakati wa kuendelea na mapishi yenyewe.

Mapishi bora ya Keki ya Karoti

Viungo	Kiasi
Karoti -	4 pcs
Yai -	3 pcs
sukari iliyokatwa -	1 tbsp
Poda ya kuoka -	1 l.h
Unga wa ngano -	1 tbsp
Lozi -	50 g
Mdalasini -	1l. h
Mafuta ya mboga -	150 g
Creamy mafuta -	100 g
Sukari ya unga -	80 g
Vanillin -	1 kijiko
Jibini la Cottage -	200 g
Creamy siagi (kwa glaze) -	50 g
Nazi, zabibu -	kwa ajili ya mapambo
Chokoleti -	100 g
Cream 33% -	150 g
Wakati wa kupikia: Dakika 180	Maudhui ya kalori kwa gramu 100: 350 Kcal

Kufanya keki kama hiyo mara nyingi hulinganishwa na kutengeneza unga wa mkate. Viungo vya laini, vya mvua vinachanganywa tofauti na viungo vya kavu.

Njia ya kuandaa keki:

Preheat oveni hadi digrii 180 mapema. Kisha tunapunguza joto hadi digrii 160;
Kusaga almond kwa makombo. Unaweza kufanya hivyo kwa kutumia grinder ya vitunguu, grinder ya nyama au nyundo maalum. Almond ni nati yenye afya, ni bora kuinunua kwa matumizi ya baadaye. Tunahitaji gramu 50 - hiyo ni karibu nusu ya kioo; Lakini unaweza pia kuchukua nafasi yao na walnuts ya kawaida.
Kiunga kikuu ni karoti, iliyokunwa kwenye grater ya kati. Ni bora kuchagua karoti kubwa na za juisi kwa keki;
Hebu tuandae unga! Piga sukari na mafuta ya mboga hadi laini. Ongeza mayai hatua kwa hatua na uendelee kupiga. Msimamo huo utakuwa sawa na cream, sio nene sana;
Tofauti pepeta unga na kuongeza poda ya kuoka. Ongeza mdalasini na mlozi ulioangamizwa kwenye mchanganyiko;
Changanya kwa upole mchanganyiko. Mchanganyiko utakuwa mnene;
Ongeza karoti iliyokunwa kwenye mchanganyiko;
Kuchukua sahani ndefu na kuweka chini na foil na ngozi;
Gawanya unga katika tabaka nne. Oka keki 4, kila moja kwa dakika 20. Rangi ya keki ni dhahabu baada ya kuoka. Acha keki iwe baridi bila kuiondoa kwenye sufuria;
Cream: piga siagi na sukari ya unga;
Ongeza jibini la Cottage kwenye mchanganyiko na endelea kupiga hadi laini, kama dakika nyingine 5. Mchanganyiko unapaswa kuwa hewa na nene;
Kueneza cream juu ya keki moja kwa wakati. Pia tunaweka kando ya keki na cream. Weka kwenye jokofu kwa nusu saa;
Kuandaa glaze: joto cream (si kwa kuchemsha) na kuongeza chokoleti. Koroga hadi laini, ongeza gramu 10 za siagi. Glaze inapaswa kuwa ya msimamo wa kati ili uweze kuimwaga kwenye keki. Mimina chokoleti juu ya keki;
Kupamba delicacy na nazi na zabibu na sukari ya unga;
Unaweza kujaribu keki kwa saa moja. Bon hamu!

Kupika keki ya karoti yenye afya kwenye jiko la polepole

Viungo kwa ganda:

Karoti zilizokatwa - 200 gr;
Yai - pcs 2;
Poda ya sukari - 150 gr;
Creamy mafuta -100 gr;
Poda ya kuoka - kijiko 1;
Walnuts - 70 gr;
Vanillin - 5 g;
Unga wa ngano - 250 gr.

Viungo vya cream:

Jibini la Cottage - 200 gr;
Maziwa yaliyofupishwa - 200 gr;
Poda ya sukari - 50 gr.

Njia ya kuandaa dessert kwenye jiko la polepole:

Piga mayai na kuongeza karoti iliyokunwa;
Changanya glasi ya unga na poda ya kuoka na vanilla, na uongeze kwenye mchanganyiko;
Sungunua siagi na kuchanganya na karanga zilizopigwa kabla;
Changanya mchanganyiko;
Paka bakuli la multicooker na siagi na kumwaga ndani ya unga. Oka kwa saa 1;
Cream! Piga jibini la Cottage, maziwa yaliyofupishwa na sukari ya unga na mchanganyiko;
Kata keki iliyopozwa katika sehemu 2 na ueneze na cream;
Juu na walnuts iliyobaki na kupamba kama unavyotaka;
Acha keki ili loweka kwa angalau saa. Bon hamu!

Karoti ni mboga yenye kabohaidreti nyingi. Watu wenye ugonjwa wa kisukari na fetma hawapaswi kutumia kiasi kikubwa cha bidhaa hii. Ingawa ukilinganisha keki ya karoti na bidhaa zingine za confectionery, bila shaka inashinda.

Karoti zilizochemshwa zina kiasi kikubwa cha vitamini ambacho ni muhimu kwa afya: chanzo cha vitamini A.
Shukrani kwa beta-corotine, karoti zina athari ya uponyaji kwa macho;
karoti hupunguza viwango vya cholesterol na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo; Karoti ni nzuri kwa shinikizo la damu.
Inasaidia haraka kupunguza shinikizo la damu. Pia hupunguza maendeleo ya mishipa ya varicose kwenye miguu, ugonjwa wa mishipa, na kuonekana kwa vipande vya damu;
kuzuia saratani; huweka ngozi ya ujana;
husaidia digestion, huondoa sumu na taka kutoka kwa mwili;
inaboresha mhemko - kwa sababu ya idadi kubwa ya madini na vitamini.

Ikiwa unahifadhi karoti nyumbani kwenye mfuko, weka joto la kuhifadhi. Inashauriwa kuacha mfuko wazi na kuiacha kwenye chumba baridi (pishi au pantry);
Ikiwa umeishiwa na mayai, ndizi ni mbadala nzuri;
Ili kuzuia keki imejaa harufu ya chakula kingine kutoka kwenye jokofu, kuiweka kwenye chombo kirefu na kufunika na filamu ya chakula.

Keki ya karoti kwa kweli ni dessert bora kwa wale walio na jino tamu ambao hawataki kuumiza afya zao. Unaweza kujaribu kuongeza viungo kwenye keki, na kuja na aina mbalimbali za mapambo mwenyewe.

Hizi zinaweza kuwa sio tu matunda, karanga na matunda yaliyokaushwa, lakini pia bidhaa za mastic au kunyunyizia sukari mkali. Maandalizi kuu hayachukua muda mwingi, na matokeo yanazidi matarajio.

Furahiya kutengeneza keki ya karoti. Tunatumahi kuwa nakala yetu ilikuwa muhimu kwako.

Bon hamu!

Keki ya karoti inageuka kuwa ya kitamu sana. Imetengenezwa kutoka kwa viungo rahisi sana na sio ghali kabisa, kama keki nyingi. Ni kamili kwa likizo, kwani ladha yake sio duni kwa keki zingine. Karoti hazisikiki kabisa katika keki hii; familia yangu ilijibu kwa kauli moja kuwa keki hii ni sawa na "Keki ya Asali". Ni bora kuoka kwenye karatasi ya kuoka na kuikata kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi. Ikiwa unapika keki ya karoti katika sura ya kawaida ya pande zote, itapoteza ladha yake ya ajabu.

Viungo

Ili kutengeneza keki ya karoti tutahitaji:
Vikombe 1.5 vya unga;
1.5 vikombe sukari granulated;
Vikombe 1.5 vya karoti mbichi zilizokatwa;
mayai 3;
1.5 tsp. soda iliyokatwa na siki.
Kwa cream:
650 g cream ya sour;
3 tbsp. l. Sahara;
Pakiti 1 ya sukari ya vanilla;
Mfuko 1 wa kurekebisha cream.

Hatua za kupikia

Ongeza unga na soda iliyokatwa na siki. Panda karoti mbichi kwenye grater nzuri na uongeze kwenye unga.

Oka katika tanuri ya preheated kwa dakika 25-30 kwa digrii 180. Baridi keki iliyokamilishwa na ukate sehemu tatu. Kwa njia hii tutapata rectangles 3 kutoka kwenye unga.

Piga cream ya sour na sukari na sukari ya vanilla. Ikiwa cream yako ya sour si mafuta sana na haina mjeledi vizuri, ongeza fixer cream.

Kueneza cream iliyokamilishwa juu ya keki zetu na kuacha keki usiku kucha ili loweka. Kichocheo cha keki ya karoti ni rahisi, viungo vinapatikana, na matokeo yake ni ladha ya kushangaza.

Bon hamu!

Leo tutaandaa dessert isiyo ya kawaida - keki ya karoti. Hakika, watu wengi wamejaribu ladha hii, lakini si rahisi kukisia imetengenezwa na nini. Mboga huu unaojulikana hutumiwa hasa kwa kukaanga kwa kozi za kwanza, katika marinades na saladi. Lakini kuoka keki kutoka kwake?

Kwa mtazamo wa kwanza, wazo kama hilo haliwezi kushindwa. Lakini hii ni kwa mtazamo wa kwanza tu. Karoti, iliyojumuishwa katika orodha ya viungo, haitaharibu tu ladha ya keki, itafanya kuwa zabuni zaidi na iliyosafishwa.

Mboga ya mizizi ya machungwa yenye mkali inajulikana kwa kiasi kikubwa cha carotene - provitamin A. Kwa kula karoti mara kwa mara, utahifadhi maono mazuri kwa muda mrefu. Keki iliyotengenezwa kutoka kwa karoti ina kalori chache, ambayo inamaanisha kuwa haitatulia kama amana ya mafuta kwenye kiuno chako.

Wakati wa kutibu marafiki zako kwa keki ya karoti, usikubali ni kiungo gani unachoweka ndani yake. Nina hakika sio kila mtu atakisia tunachozungumza. Kabla ya kuongeza kwenye unga, sua karoti na kuchanganya na sukari, siagi, mayai na unga uliofutwa.

Vinginevyo, kichocheo cha kukandia sio tofauti sana na ujanja ambao tumezoea. Kwa kuweka mikate, unaweza kuandaa cream yoyote kabisa, yote inategemea mapendekezo yako binafsi.

Kichocheo cha keki ya karoti na safu ya cream ya sour

Fimbo ya siagi; 300 g ya sukari; mayai 3; 3 karoti kubwa; 300 g cream ya sour; mfuko wa unga wa kuoka; 350 g ya unga; bar ya chokoleti ya giza.

Wakati wa mchakato wa kupikia hautakutana na ugumu wowote; shughuli zote ni rahisi sana kufanya na hauitaji viungo vyovyote adimu.

Keki ya karoti, mapishi ya hatua kwa hatua:

Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu mapema;
Katika bakuli, piga sukari (200 gramu kati ya 300) na siagi hadi laini.
Vunja mayai moja kwa wakati na uwaongeze kwenye unga, bila kuruhusu mchanganyiko kutoka kwa mikono yako kwa muda mrefu.
Ongeza poda ya kuoka na karoti zilizokatwa vizuri.
Unachohitajika kufanya ni kupepeta unga na kuongeza kwa viungo vingine.
Gawanya unga katika nusu na uoka safu mbili za keki zinazofanana. Njia ya kuoka: digrii 180 na dakika 30. Usisahau kuweka sufuria ya pande zote na mduara wa ngozi na mafuta pande zake ndani na mafuta ya mboga na mafuta mengine.

Mara tu keki ya karoti ya nyumbani ni kahawia ya dhahabu, iondoe kwenye sufuria na uipeleke kwenye rack ya waya. Huko itakuwa baridi kwa kasi na haitakusanya unyevu kupita kiasi.

Wakati huo huo, tengeneza cream:

Mimina cream ya sour kwenye bakuli.
Ongeza 100 g ya sukari iliyokatwa.
Piga mchanganyiko na mchanganyiko hadi laini na laini.
Pindisha mikate kwenye stack, ukipaka mafuta ya chini na cream ya sour.
Funika keki ya karoti iliyokamilishwa na icing ili kufanya hivyo, kuyeyusha bar ya chokoleti katika umwagaji wa maji na kuchanganya na kijiko cha siagi.
Wakati mchanganyiko haujapozwa, uimimine kwenye uso wa dessert na uifanye kwa kisu cha moto na blade pana.

Orodha ya viungo ambayo tutatayarisha keki ya karoti ya nyumbani ni ndefu sana. Lakini usijali, zote zinauzwa katika duka na ni za bei nafuu.

Unahitaji kununua:

200 g margarine kwa kuoka; 50 g siagi; 250 g mchanga; nusu kilo ya unga; Karoti 3 za kati; mayai 2; 50 g ya karanga na zabibu; mfuko wa sukari ya vanilla; 120 ml ya maziwa; 2 tbsp. vijiko vya kakao. Ili kufuta unga utahitaji kijiko cha soda au vijiko 2 vya unga wa kuoka.

Kuandaa dessert:

Chambua karoti na suuza chini ya bomba na maji ya bomba. Kavu na kitambaa cha karatasi kabla ya kusugua.
Piga 200 g ya margarine laini na 200 g ya sukari, kuongeza mayai moja kwa wakati.
Panda unga na poda ya kuoka, changanya na sukari ya vanilla na uongeze kwenye unga.
Ongeza karoti iliyokunwa, zabibu zilizoosha na karanga zilizokatwa.
Mimina unga uliokamilishwa kwenye mold iliyotiwa mafuta. Ikiwa unataka kucheza salama na iwe rahisi kwako wakati wa kuondoa keki iliyokamilishwa, funika chini na karatasi ya ngozi (ni bora pia kuipaka mafuta).
Preheat tanuri hadi digrii 200, bake keki ya karoti ya nyumbani kwa nusu saa, kisha baridi kwenye rack ya waya.

Wacha tusipoteze wakati na kutengeneza glaze ya chokoleti:

Changanya maziwa, sukari iliyobaki, kakao kwenye sufuria.
Chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
Cool mchanganyiko hadi joto na kuongeza 50 g ya siagi.
Kata keki kwa usawa katika sehemu 2 sawa. Kueneza glaze juu ya kila mmoja na stack. Ili keki iingie vizuri, lazima iwekwe kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Sasa keki ya karoti ya nyumbani inaweza kutumika. Natamani kila mtu awe na hamu kubwa!

Keki itavutia wale wanaofunga, kwa sababu haina mayai au siagi. Licha ya hayo, dessert hiyo ina harufu ya kupendeza na ladha dhaifu ambayo inaweza kuvutia hata gourmet ya haraka zaidi.

Ni wakati wa kuangalia orodha ya viungo. Kuoka keki ya karoti, utahitaji:

glasi ya unga; 3 karoti; 50 g asali ya asili; 150 g ya sukari; 100 ml ya maji; kijiko cha kila tangawizi ya ardhi, mdalasini na soda ya kuoka; limau; 100 ml mafuta ya mboga; 100 g mchanganyiko wa apricots kavu, zabibu na prunes; pakiti ya sukari ya vanilla.

Jinsi ya kuandaa vizuri keki ya karoti ya kupendeza na matunda yaliyokaushwa? Fuata ushauri wangu, na hakika utafaulu:

Mimina maji ya moto juu ya limau na kavu na kitambaa.
Ondoa zest kutoka kwake na itapunguza juisi yote.
Tengeneza syrup kutoka kwa maji, sukari iliyokatwa na maji ya limao na baridi.
Ongeza asali, karoti iliyokunwa na mafuta iliyosafishwa ya alizeti.
Panda unga kwenye bakuli, changanya na baking soda, tangawizi, vanila na mdalasini.
Mimina katika mchanganyiko wa viungo vya kioevu, kanda kwenye unga laini, laini.
Ongeza matunda yaliyokaushwa kwenye unga baada ya kuloweka, kukausha na kukata kwenye cubes ndogo.
Sasa unaweza kujaza fomu iliyotiwa mafuta na kuituma kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 180. Baada ya dakika 40-45, angalia utayari wa keki na skewer ya mbao.
Ikiwa inageuka kuwa kavu, ondoa keki kutoka kwenye sufuria kwenye rack ya waya ya chuma. Huko itakuwa baridi kwa joto linalohitajika na itakuwa tayari kutumika.
Ikiwa inataka, piga uso kwa jam au hifadhi nene.

Kichocheo cha keki ya karoti na matunda

Unaweza kupaka keki ya karoti na matunda yaliyoongezwa na jam au marmalade.

Orodha kamili ya viungo ni kama ifuatavyo.

mayai 2; glasi ya unga; 150 g ya sukari; 3 karoti; 200 g cream ya sour; glasi ya jam; kijiko cha kila moja ya poda ya kuoka na poda ya kuoka

Kabla ya kuanza kukanda unga, jitayarisha karoti.
Kwanza safisha, kisha uivue na suuza tena chini ya maji ya bomba.
Ili kuzuia unyevu kupita kiasi usiingie kwenye unga, kauka mboga za mizizi kwenye kitambaa cha karatasi na kisha uikate kwa kutumia grater yenye shimo.
Weka mchanganyiko kando na uanze kuchanganya viungo vingine:

Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza sukari iliyokatwa na uikate hadi laini.
Mimina cream ya sour, vanilla, na ukitumia mchanganyiko, piga mchanganyiko hadi laini.
Panda unga pamoja na poda ya kuoka na uongeze hatua kwa hatua kwa viungo vilivyobaki. Ili kufanya zabuni ya keki, makini na msimamo wa unga;
Washa oveni, unahitaji joto hadi digrii 180.
Wakati huo huo, weka chini ya mold na karatasi ya kuoka na mafuta ya pande za ndani na mafuta ya mboga. Mimina unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na uoka keki. Baada ya dakika 40-45, ondoa bidhaa zilizooka kutoka kwenye oveni na uangalie utayari na kidole cha meno.
Baridi kwenye rack ya waya kabla ya kukata keki ya karoti katika vipande 2. Paka keki mafuta na jamu uipendayo na uweke kwenye sahani.
Kupamba juu ya dessert na kiwi na vipande vya ndizi. Shukrani kwa uchezaji wa vivuli tofauti, keki yako ya karoti itaonekana mkali na isiyo ya kawaida.

Kanuni za msingi za kutengeneza keki ya karoti

Dhana potofu ya kawaida ni kwamba keki ya karoti inaweza kutayarishwa tu kwa karamu ndogo ya chai au kwa kifungua kinywa.

Njia ya maandalizi ya keki ya karoti ni rahisi sana, lakini kwa ladha sio tofauti na kazi bora za upishi.

Karoti hutumiwa kama msingi. Ni desturi kutumia mboga hii sio tu mbichi, bali pia kuchemshwa. Ni muhimu kuchagua karoti ambazo ni tamu na juicy, vinginevyo mikate itakuwa kavu.

Viungo muhimu kwa keki: unga, mboga mboga. siagi, poda ya kuoka; kuku mayai na sukari.

Mchakato wa kupikia huanza na kuosha karoti na kuzikata. Ni bora kutumia grater na upande mzuri.
Kuku Mayai lazima yamepigwa hadi povu, diluted na kiasi maalum cha sukari. Unahitaji kupiga mara kwa mara wakati wa kuongeza viungo vilivyobaki. Unga hugeuka kuwa laini.
Kama sheria, keki huoka kwa kama dakika 30. katika oveni kwa digrii 170. Bila shaka, kila kitu kitategemea sifa za tanuri yako.
Matokeo yake, unapaswa kupata biskuti ya karoti. Ili kubadilisha ladha, unaweza kuongeza karanga na matunda kadhaa kavu kwa muundo wake. Ninakushauri kuchukua wale unaopenda zaidi.
Keki iliyooka inapaswa kukatwa kwa urefu katika tabaka. Weka kila mmoja wao na cream iliyoandaliwa. Aina hapa ni pana sana - kutoka jibini la Cottage na cream ya sour hadi siagi, nk.
Kuhusu kupamba keki, hatua hii daima inabakia kwa hiari ya kibinafsi ya mpishi.

Mapishi ya classic ya keki ya karoti na zabibu na karanga

Viungo vya keki: 2 gr. soda ya haraka; 500 gr. psh. unga; 1 tbsp. karanga na zabibu; 200 gr. majarini; 2 pcs. kuku mayai; 1 tbsp. karoti (wavu); pakiti gari. Sahara; 1/3 tbsp. Sahara; 30 ml ya syrup.
Viungo vya glaze: 50 gr. sl. mafuta; 200 ml ya maziwa; 125 gr. Sahara; 50 gr. poda ya kakao.

Algorithm ya kupikia:

Osha karoti na uikate kwenye grater nzuri. Ninayeyusha majarini mapema na kisha kuiweka kando ili ipoe. Ninaongeza karoti, sukari na kuku kwenye mchanganyiko. mayai. Ninaleta mchanganyiko kwa hali ya homogeneous.
Ninaongeza unga, soda, zabibu, vanillin, syrup na karanga kwenye mchanganyiko, ambayo lazima ikatwe mapema. Ninachanganya mchanganyiko na kijiko. Msimamo huo utakuwa kama unga wa pancake.
Mimina unga ndani ya ukungu. Ninaiacha kwa dakika 25. katika tanuri saa 200 gr. Ninatoa keki na kuiacha ipoe.
Chemsha maziwa na kakao na sukari kwenye sufuria juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Ninaongeza maneno. mafuta, baridi misa.
Ninagawanya keki katika sehemu kadhaa kwa urefu. Ninapaka safu ya chini na glaze, na kufunika safu ya pili juu. Ninapamba keki kwa kuijaza kabisa na glaze iliyoandaliwa.
Ninaiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Ni kitamu sana kunywa maziwa baridi na kula keki ya karoti, jaribu mwenyewe ujionee mwenyewe!

Keki ya karoti na machungwa na karanga

Viungo vya unga: 50 ml syrup; 4 pcs. kuku mayai; 160 gr. Sahara; 100 gr. psh. unga; 10 gr. poda ya kuoka; 8 gr. gari. Sahara; 160 gr. hazelnuts; 200 gr. St. karoti.
Viungo vya cream: makopo 2 ya conc. mandarin; 4 pakiti gelatin; 375 ml juisi ya machungwa; 125 gr. cream ya sour; 250 ml cream (mafuta 33%); pakiti gari. pudding; 80 gr. sah. mchanga
Kwa mapambo unahitaji kuchukua: 250 ml juisi ya machungwa; 100 ml cream; 4 pakiti gelatin.

Algorithm ya kupikia:

Mayai, aina mbili za sukari na syrup zinahitaji kuchanganywa pamoja. Kusaga karoti na itapunguza juisi. Ongeza kwenye unga. Changanya unga na karanga na upiga na mchanganyiko. Fanya kundi la unga. Oka kwa digrii 180. keki
Mimina juisi juu ya pudding na loweka gelatin tofauti. Mimina maji ya machungwa kwenye sufuria na kuongeza sukari. Mimi kupika hadi kufanyika, kisha kumwaga katika pudding. Ninapika tena kwa dakika na kuongeza gelatin. Mimina ndani ya bakuli na kufunika na filamu. Wacha ipoe.
Acha keki ipoe. Ninachanganya pudding na cream cream na sour cream. Changanya vizuri na upake mafuta keki iliyokatwa kwa urefu. Ninaweka tangerines juu ya cream, kisha uwape mafuta na cream tena. Ninafunika misa na keki. Pia mimi hupaka mafuta pande na juu ya keki na cream.
Mimi kufuta jelly katika juisi na basi ni baridi. Mimi kumwaga keki. Ninaiacha kando kwa masaa kadhaa.

Mapishi ya kupikia keki ya karoti:

Tayarisha keki ya karoti / unga wa biskuti. Ili kufanya hivyo, kwanza onya karoti na uikate kwenye grater nzuri. Ili kuandaa biskuti utahitaji 250 g ya karoti iliyokunwa.

Kata walnuts kwa njia yoyote inayofaa kwako. Njia ya haraka zaidi ya kufanya hivyo ni kwa pini ya kusongesha. Ili kufanya hivyo, mimina karanga kwenye begi kali na uingie juu yao na pini ya kusongesha. Ikiwa unasaga karanga kwa kutumia processor ya chakula, usiwageuze kuwa "unga" karanga zinapaswa kubaki vipande.

Vunja mayai matatu makubwa ya kuku kwenye bakuli (ikiwa mayai ni ndogo, kisha chukua nne) na kuongeza 150 g ya sukari kwao.

Piga mayai na mchanganyiko kwa dakika 5 kwa kasi ya juu. Wakati huu wanapaswa kugeuka kuwa wingi wa fluffy sana na nene.

Ongeza mafuta ya mboga kwa wingi wa yai (ni bora kuchukua moja bila ladha kali au harufu) na asali ya kioevu. Ikiwa asali yako ni pipi, basi joto katika microwave mpaka kuyeyuka. Changanya na whisk.

Changanya unga na poda ya kuoka, soda na mdalasini. Changanya kila kitu pamoja na uongeze kwenye viungo vya kioevu katika nyongeza kadhaa.

Changanya na whisk mpaka upate unga laini na nene.

Ongeza karoti iliyokunwa kwenye unga.

Mwishowe, ongeza walnuts na uchanganya.

Weka ukungu wa kipenyo cha 22 cm na karatasi au mafuta na kipande cha siagi na uinyunyiza na safu nyembamba ya unga. Jaza mold na unga. Kwa njia, kwa kuwa pie inageuka kuwa ya juu kabisa, unaweza kutumia sufuria kubwa ya kipenyo (23-24 cm) ili kuoka.

Oka keki ya keki ya karoti saa 170-180 C kwa dakika 45-50. Wakati unaweza kutofautiana kulingana na vipengele vya tanuri yako na sura ambayo keki itaoka, hivyo hakikisha uangalie utayari na skewer ya mbao ikiwa unapiga katikati ya keki ya sifongo nayo, inapaswa kutoka bila athari ya unga wa mvua. Ikiwa ghafla juu ya pai ni kahawia sana, lakini katikati bado ni mbichi, kisha funika juu na karatasi ya foil.

Ondoa keki ya karoti iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu na uhamishe kwenye rack ya waya. Iache hivi hadi ipoe kabisa.

Kata keki ya sifongo kilichopozwa kabisa katika tabaka 3 sawa.

Kuandaa cream kwa keki ya karoti. Ili kufanya hivyo, piga cream nzito iliyopozwa vizuri hadi upate cream nene na imara. Kuwa mwangalifu tu usiwapike, vinginevyo unaweza kuishia na mafuta.

Katika bakuli kubwa, changanya jibini cream, mdalasini na sukari ya unga.

Piga mchanganyiko na mchanganyiko kwa dakika 1.

Koroga cream cream katika jibini cream cream na sukari ya unga.

Koroga hadi iwe homogeneous kabisa. Keki ya cream iko tayari!

Kusanya keki ya karoti: weka safu moja ya keki kwenye sahani na uifunika kwa safu ya siagi. Ifuatayo, weka safu ya pili ya keki na uifunike na cream.

Weka kipande cha mwisho cha keki juu, upande wa gorofa juu.

Kueneza cream iliyobaki juu ya pande na juu ya keki.

Kupamba keki ya karoti kwa kupenda kwako. Kwa mfano, unaweza kunyunyiza kando na katikati ya keki na karanga zilizokatwa, na cream ya bomba kuzunguka ukingo kwa kutumia begi ya keki kwa namna ya curls.

Acha keki iliyokamilishwa iingie kwa masaa 1-2 na unaweza kutumika.

Keki ya karoti ya kushangaza iko tayari!

Nani alisema kuwa keki za mboga tamu na ladha ni utopia? Nakala hii itabadilisha uelewa wako wote wa sanaa ya confectionery, ikitoa kuandaa keki ya karoti. Mapishi yenye picha yanajumuishwa pamoja na maelezo ya hatua kwa hatua. Baada ya kuandaa na kuonja dessert kama hiyo, hautaelewa mara moja imetengenezwa na nini, lakini jambo moja linaweza kusemwa kwa ujasiri: ni ya kitamu sana, ya asili na yenye afya sana, na rangi isiyo ya kawaida ya keki kama hiyo ni suala tofauti. kabisa.

Mapishi ya keki ya classic

Ladha ya kupendeza zaidi imeandaliwa kulingana na mapishi ya kitamaduni ya familia ya Picascio (asili kutoka Italia), ambayo ilisahauliwa isivyo haki kwa karne tatu nzima, lakini ilifufuliwa na Waingereza wajasiri wakati wa miaka ya vita, wakati usambazaji wa chakula ulikuwa mgumu. Keki ya karoti kulingana na mapishi ya classic ni rahisi kuandaa, na muundo wa tabaka za keki ni pamoja na:

Cream ya keki ya jadi ya karoti ilifanywa kutoka jibini la cream, iliyosafishwa na sukari ya unga na ladha ya asili, lakini hivi karibuni mara nyingi imebadilishwa na cream ya bei nafuu zaidi iliyofanywa kutoka cream cream, sour cream au hata wazungu wa yai.

Jinsi ya kutengeneza keki ya sifongo ya karoti?

Kuandaa keki ya karoti ni rahisi zaidi kuliko inavyoonekana: kwanza, unapaswa kuosha na kusafisha karoti vizuri, na kisha uikate kwenye grater nzuri. Katika bakuli pana, changanya viungo vyote vya kavu vya mapishi, ikiwa ni pamoja na zabibu (karanga zinapaswa kukatwa vipande vidogo). Katika bakuli tofauti, piga mayai hadi povu nyepesi, ongeza mafuta na karoti na upiga kidogo na blender.

Ifuatayo, mimina mchanganyiko huu kwenye mchanganyiko wa unga na uchanganya vizuri. Weka sufuria ya kuoka na ngozi (ruka hatua hii ikiwa sufuria ni silicone) na upake mafuta na siagi. Mimina unga ndani yake na, ikiwa ni lazima, laini juu na kijiko. Weka mold katika tanuri, ambayo imekuwa preheated kwa joto la digrii 200 na kuoka keki mpaka kufanyika kwa dakika arobaini. Baada ya kuoka, haupaswi kuondoa mara moja keki kutoka kwa ukungu, lakini subiri kama dakika kumi ili "kupumua" na kufikia hali yake inayofaa.

Cream bora kwa keki

Kwa keki ya karoti, cream rahisi zaidi ni jibini la cream, ambayo ni rahisi kufanya nyumbani (itakuwa nafuu sana kwa ladha sawa). Ili kufanya hivyo, chukua kipande kikubwa cha kitambaa cha chachi na kuifunga mara nne, weka bakuli na kitambaa kilichosababisha na kuweka gramu 800 za cream ya sour ya mafuta ya nyumbani ndani yake. Funga kitambaa kwa uangalifu kwenye begi ili cream ya sour isitoke, na kuiweka mahali pazuri kwa siku. Whey ya ziada itatoka kwenye cream ya sour chini ya uzito wake, na molekuli iliyobaki itakuwa jibini la cream ya msimamo dhaifu sana. Piga jibini kusababisha na glasi ya sukari ya unga na pinch ya vanillin. Ili kufanya hivyo, chukua gramu mia tatu za jibini na gramu mia moja za unga, ikiwa inataka, unaweza kuongeza zest ya machungwa kwa harufu iliyotamkwa zaidi.

Kukusanya na kupamba keki

Kata kwa uangalifu keki ya sifongo iliyooka katika tabaka mbili kwa urefu na kisu kikali na upake na cream ya siagi; Ni rahisi sana kuoka mikate miwili kwa fomu zinazofanana, ili usijisumbue na utaratibu kama huo baadaye.

Itakuwa sahihi sana kufanya karoti kadhaa mkali kutoka kwa mastic na kupamba sahani iliyokamilishwa pamoja nao, kwa hila kuashiria yaliyomo. Vile vile vinaweza kufanywa kwa kutumia rangi ya chakula ambayo huongezwa kwenye cream. Unaweza pia kunyunyiza pande za keki na karanga zilizokandamizwa au makombo ya biskuti, au unaweza kutumia petals za almond au chips za chokoleti zilizokatwa. Katika picha, keki ya karoti inaonekana ya kupendeza, huwezi kusema kutoka kwa keki ya sifongo ya kawaida, na baada ya kuonja, huwezi kuamini kuwa imefanywa kutoka karoti.

kutoka karoti

Pia kuna kichocheo cha keki ya karoti bila bidhaa za wanyama; Wapishi wenye shaka wanaweza kujaribu kutengeneza keki kama hiyo na kuhakikisha kuwa ina ladha bora, licha ya ukosefu wa viungo "msingi" vya dessert. Viungo vinavyohitajika:

Kuandaa unga kwa keki kama hiyo ya karoti kulingana na mapishi sio asili, licha ya viungo: karoti na maapulo hupunjwa kwenye grater nzuri, iliyochanganywa na stevia, ambayo mtu yeyote anaweza kuchukua nafasi ya asali. Ifuatayo, unahitaji kusaga oatmeal kwenye grinder ya kahawa na kuchanganya na viungo, kuongeza mafuta (mafuta ya nazi yanapaswa kuyeyuka katika umwagaji wa maji) na kuchanganya na molekuli iliyokatwa. Koroga kabisa hadi karoti iliyokunwa isambazwe sawasawa juu ya unga, kisha uhamishe kwenye sufuria ya mafuta, kiwango cha juu cha unga na uoka katika tanuri kwa dakika arobaini. Joto la kuoka - digrii 200.

Cream ya keki ya Vegan

Kwa kuzingatia kwamba vegans hawatumii bidhaa za wanyama, kwa mtazamo wa kwanza inaonekana kuwa haiwezekani kuandaa cream ladha kwa keki. Haya ni maoni potofu ya wale ambao hawajui ugumu wa kupikia wa utamaduni huu. Hapa kuna mapishi machache ya cream ya kuchagua ambayo yataenda vizuri na keki ya karoti:

Cream yoyote iliyoandaliwa unayopenda imewekwa kwenye keki iliyopozwa, ambayo juu yake inaweza kupambwa na matunda au karanga za ardhi.

Pamoja na jibini la Cottage na cream iliyopigwa

Kichocheo hiki kilicho na picha ya keki ya karoti ni chakula cha afya, kwani viungo vyake ni kalori ya chini na yenye afya sana, hasa kwa mtoto. Ili kuandaa keki, unapaswa kuchanganya gramu 400 za karoti iliyokunwa na vikombe 0.5 vya sukari iliyokatwa na waache kusimama kwa muda ili kutolewa juisi. Futa, na kuchanganya molekuli ya karoti na mayai manne, ambayo hapo awali yamepigwa na gramu 100 za jibini la Cottage. Ongeza glasi moja ya unga iliyochanganywa na pakiti ya unga wa kuoka kwenye molekuli ya machungwa inayosababisha na uchanganya kila kitu vizuri hadi iwe na msimamo sawa. Mimina unga ndani ya bakuli la kuoka la silicone na uweke kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 180. Oka keki hadi ikamilike, ambayo itakuwa kama dakika 50. Baridi keki iliyokamilishwa na uikate kwa urefu katika tabaka mbili, uvike na cream iliyopigwa na sukari, na uinyunyiza juu na pande na flakes za nazi.

Kichocheo rahisi na cream ya sour

Keki rahisi zaidi ya karoti inaweza kutayarishwa kwa kutumia keki ya kawaida ya sifongo:

Keki inageuka zabuni ya kushangaza, ya kupendeza kwa rangi na ya kitamu kabisa. Inaweza kupambwa na matunda ya pipi au marmalades ndogo, pamoja na vipande vya matunda mapya.

Kichocheo kingine rahisi cha keki ya karoti

Toleo hili la keki limeandaliwa kwa msingi wa majarini, na ina kipengele kimoja zaidi: karoti kwa ajili yake hupunjwa kwenye grater coarse, na sio laini, kama kawaida hufanyika. Unahitaji glasi mbili za molekuli iliyokunwa, ambayo tunachanganya na glasi mbili za sukari na kuondoka kwa nusu saa hadi saa ili karoti kutolewa juisi yao. Ifuatayo, piga mayai manne na pinch ya nutmeg au mdalasini, ongeza gramu 200 za margarini iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji na kuchanganya na karoti. Kisha cheta vikombe viwili vya unga, changanya na kijiko 1 cha poda ya kuoka na uongeze kwenye mchanganyiko wa karoti. Changanya kabisa, uhamishe kwenye sufuria ya chemchemi iliyotiwa mafuta na ngozi, kusawazisha na kijiko, na uoka hadi ufanyike katika tanuri kwa joto la kawaida (digrii 180-200).

Lemon cream kwa keki

Keki rahisi ya karoti inaweza kuvikwa na cream ya limao yenye harufu nzuri, ambayo imeandaliwa kama ifuatavyo: ondoa zest kutoka kwa limao moja na itapunguza juisi ndani yake kwenye bakuli tofauti. Piga gramu 450 za cream ya sour na vikombe 1.5 vya sukari hadi povu nyepesi, ongeza maji ya limao na rangi ya chakula cha njano kidogo, na kutoa cream kwa furaha. Paka mafuta kwenye tabaka za keki zilizoandaliwa, ziweke juu ya kila mmoja na upake juu na kando na cream iliyobaki. Nyunyiza zest ya limao iliyochanganywa na kiasi kidogo cha walnuts iliyokatwa vizuri. Acha keki iingie kwa masaa manne hadi sita mahali pa baridi.

Keki ya chokoleti ya karoti

Kichocheo cha ladha ya keki ya karoti kwa wapenzi wa chokoleti kitakushangaza kwa furaha na kukufanya ufikirie upya chuki yako juu ya kutowezekana kwa kuchanganya chokoleti na karoti katika dessert moja.

Ili kuandaa msingi utahitaji:

400 gramu ya karoti iliyokatwa vizuri.
Gramu 100 za walnuts.
Gramu 130 za chokoleti (ni bora kuchukua chokoleti ya maziwa).
Gramu 70 za zabibu na flakes za nazi.
80 gramu ya poda ya kakao.
Mayai manne.
180 gramu ya nazi au mafuta ya mboga iliyosafishwa.
220 gramu ya sukari granulated.
Vijiko 1.5 kila moja ya poda ya kuoka na mdalasini ya kusaga.
Vijiko 0.5 kila moja ya chumvi na tangawizi.
350 gramu ya unga wa ngano.

Maandalizi ya keki ya hatua kwa hatua

Licha ya wingi wa viungo, keki hii ya ladha ya karoti ni rahisi kujiandaa: viungo vyote vya kavu vinachanganywa mara moja, mayai na sukari hupigwa kwenye bakuli tofauti, na siagi iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji huongezwa wakati wa mchakato. Ifuatayo, ongeza karoti zilizokunwa kwenye mchanganyiko wa yai, changanya na uchanganye na viungo kavu. Changanya vizuri tena na uweke kwenye sahani ya kuoka ya silicone, hakikisha kuweka kiwango cha juu na kijiko. Weka sufuria katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa dakika arobaini (au kidogo zaidi), na baridi keki iliyokamilishwa na upake na cream, kupamba kama unavyotaka.

Cream ya keki ya chokoleti-karoti imetengenezwa kutoka jibini la cream la Philadelphia, lakini ikiwa huwezi kumudu, unaweza kuona jinsi ya kufanya jibini la cream ya nyumbani hapo juu. Kwa gramu 250 za jibini, chukua gramu 200 za sukari ya unga na kupiga misa ndani ya wingu laini na blender. Sungunua bar kubwa ya chokoleti katika umwagaji wa mvuke na uiongeze kwenye misa ya jibini mwishoni mwa kuchapwa.