Horseradish muhimu - kuhusu mali ya uponyaji ya mmea. Horseradish (mizizi, majani): faida za kiafya na madhara, kuvuna nyumbani (kwa msimu wa baridi)

Faida na madhara ya horseradish yamesomwa kwa muda mrefu. Horseradish imekuwa na nafasi ya heshima kwenye meza yetu kwa mamia ya miaka.

Inajulikana kwa wengi kama kitoweo ambacho huongeza hamu ya kula na kuboresha ladha ya nyama ya kuchemsha, samaki wa kuoka na bidhaa zingine. Horseradish pia ni kiungo muhimu wakati wa kuokota na kuokota mboga.

Watu hutumiwa kununua katika duka kwa fomu iliyopangwa tayari, iliyofutwa na iliyopangwa. Itakuwa bora kupika mwenyewe - njia ya zamani. Katika kesi hii, kuna nafasi kubwa zaidi ya kuokoa pantry hiyo vitu muhimu, ambayo iko kwenye mizizi ya horseradish.

Historia kidogo

Horseradish ni mmea wa cruciferous ambao unahusiana kwa karibu na radishes na haradali. Horseradish imekuwa ikilimwa tangu nyakati za zamani katika maeneo ya kusini mashariki mwa Uropa ya kisasa; Wagiriki wa zamani na Wamisri walijua juu yake.

Wakazi wa Urusi kwanza walitumia aina zinazokua mwituni, lakini baada ya kugundua jinsi mzizi wa moto wa viungo ni muhimu, walianza kukuza kwenye bustani zao wenyewe, ambazo wanaendelea kufanya leo.

Mababu zetu walianza kutumia horseradish kama mmea wa dawa nyuma katika karne ya 8-9, na ni katika karne ya 12 tu ndipo waligundua kuwa haikuwa na maana kama kitoweo.

Lakini faida za horseradish sio kwa kila mtu mmea wa dawa dhahiri ikilinganishwa na mimea mingine na mizizi. Inasikitisha. Bidhaa kama hiyo ya asili na inayojulikana ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu.

Baada ya yote, zaidi ya rahisi mwonekano Mzizi una nguvu yenye nguvu ya vitamini na madini ambayo inaweza kuponya magonjwa mengi yaliyopo na kuzuia kuonekana kwa wengine.

Kwa uthibitisho, hebu tugeukie muundo wa kemikali horseradish. Katika gramu 100:
asidi ascorbic(vitamini C) - 55 mg;
thiamine (B1) - 80 mcg;
pyridoxine (B6) - 0.7 mg;
riboflauini (B2) - 100 mcg;
asidi ya folic (B9) - 35 mcg;
tocopherol (E) - 0.1 mg;
vitamini PP - 0.5 mg;
kalsiamu - 120 mg;
potasiamu - 760 mg;
fosforasi - 130 mg;
sodiamu - hadi 100 mg;
chuma - 2 mg;
protini - hadi 3.5 g;
mafuta (pamoja na yaliyojaa na yasiyojaa asidi ya mafuta- hadi 0.5 g;
wanga (wanga na sukari) - hadi 10.5 g;
asidi za kikaboni - 0.2 g;
majivu - 1.5 g;
nyuzi za lishe - hadi 7.5 g;
maji - hadi 80 g.

Faida na madhara ya horseradish hutegemea kabisa vipengele vyake vya kemikali. Inaweza kuonekana kuwa mizizi na majani ya horseradish ni ya pili kwa currants nyeusi kwa suala la maudhui ya asidi ascorbic (hata limau zina vitamini C kidogo!), Na utungaji wa vitamini na madini ni wivu wa matunda yoyote ya nje ya nchi.

Mbali na hilo, horseradish ni matajiri katika mafuta muhimu na phytoncides, ambayo ina athari mbaya kwenye flora ya matumbo ya pathogenic. Mzizi utasaidia kukabiliana na vimelea vya salmonellosis, typhoid, na paratyphoid.

Plus, horseradish huondoa matatizo mengine mengi ya afya. Kwa kweli, pia ina contraindication, lakini zaidi juu ya hiyo hapa chini.

1. Sivyo idadi kubwa ya juisi ya mizizi huchochea malezi juisi ya tumbo na kuamsha hamu ya kula. Huongeza uhai.

2. Kama ilivyoelezwa tayari, ni bora katika kupambana na flora ya matumbo ya pathogenic (salmonella, typhoid, nk). homa ya matumbo, kuhara damu).

Kutokana na asilimia kubwa ya protini ya lysozyme, juisi ya horseradish ina uwezo wa kufuta shell ya microorganisms.

4. Inatumika kwa ufanisi kutibu aina zote za upungufu wa vitamini, ikiwa ni pamoja na kiseyeye.

5. Ikiwa unachanganya horseradish iliyokunwa na maziwa ya sour, basi unaweza kujiondoa fomu ya awali shinikizo la damu.

6. Mchanganyiko wa horseradish na asali ni njia za ufanisi dhidi ya seborrhea na urticaria.

7. Inatumika kwa edema, kwa kuwa ina mali ya diuretic, isipokuwa ugonjwa wa figo.

8. Juisi ya Horseradish iliyochanganywa na maji ni moja ya njia bora kwa gargling na koo. Utungaji huo unaweza kuingizwa kwenye pua kwa sinusitis.

9. Uwezo wa kuondoa maumivu ya mwanzo kwa siku moja. Kusisimua bora mfumo wa kinga na kuua vijidudu vya pathogenic. Inapunguza kamasi na inakuza kuondolewa kwake kutoka kwa bronchi.

11. Inatumiwa kwa ufanisi kwa cystitis, pia ina uwezo wa kuosha mchanga na mawe madogo kutoka kwa figo.

12. Tincture ya horseradish inafaa kwa majeraha ya nje na suppuration, kwa kuwa ina mali bora ya antiseptic.

13. Huongeza kasi ya kimetaboliki na kudumisha uzito wa kawaida.

14. Horseradish ni aphrodisiac ya asili, matumizi yake huongeza potency na hamu ya ngono. Inaboresha ubora wa maisha ya karibu.

15. Juisi ya mizizi husaidia na upara unaoanza- inahitaji kusuguliwa kwenye ngozi ya kichwa.

16. Inatumika kikamilifu katika cosmetology ya nyumbani.

Mzizi ni matajiri katika vitu vyenye kazi na mafuta muhimu, ina ladha maalum na harufu ya manukato, ambayo inafanya kuwa bidhaa ambayo, licha ya faida zake zote, inapaswa kuliwa kwa uangalifu na kwa kiasi.

1. Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Kuna maoni kwamba kuchukua horseradish kwa kiasi kikubwa inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba.

Wanawake ambao ni watoto wachanga pia hawapaswi kula mizizi kwa sababu ya hatari ya colic na bloating katika mtoto.

3. Contraindicated kwa watu wenye pathologies figo na ini.

4. Ikiwa una shida na njia ya utumbo (gastritis, colitis, vidonda), horseradish ina mali inakera.

5. Ikiwa hutumiwa kwa ziada, kuna hatari ya kutokwa damu kwa ndani Na anaruka mkali shinikizo la damu.

6. Horseradish inasikitisha vitu vyenye kazi chloramphenicol, kwa hivyo huwezi kuzichukua kwa wakati mmoja.

Kila kitu ni nzuri kwa kiasi, kumbuka hili. Kuzingatia kabisa kipimo na sheria zilizopendekezwa za utawala (na hii haitumiki tu kwa horseradish).

Kwa bahati mbaya, horseradish haiwezi kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye kama raspberries au currants, kwa sababu ni sana muda mfupi(si zaidi ya siku saba) mizizi iliyopikwa hupoteza vipengele vya manufaa, na kugeuka kuwa nyongeza ya piquant kwenye meza yako.

Lakini hupaswi kuacha jar ya "crenoder" kwenye jokofu, kwa sababu itasaidia na kukupa joto wakati wowote.

Katika vuli, mboga ya mizizi ya moto, yenye harufu nzuri-horseradish-inaonekana katika masoko yote. Sio muhimu tu kwa mwili wa binadamu wakati wa upungufu wa vitamini wa vuli, lakini pia ni mzuri dawa katika matibabu ya magonjwa mbalimbali. Inashauriwa kutumia horseradish kwa kiasi kidogo ili kuongeza hamu ya kula. Walakini, faida za horseradish haziishii hapo ...
Mengi yameandikwa kwenye tovuti kuhusu aphrodisiacs mbalimbali. Hizi hazikuwa tu bidhaa zinazojulikana (parsley, basil, vitunguu, malenge, raspberries, jordgubbar, chokoleti), lakini pia zile za kigeni kama ylang-ylang, asafoetida, oysters, nk. Ilikuwa zamu ya kuzungumza juu ya kitu sana. Inajulikana sio tu nchini Urusi, lakini pia katika nchi zingine, mmea ni kama horseradish.

Faida za mizizi ya horseradish

Shukrani kwa mali yake ya manufaa na anuwai kubwa ya vitu muhimu vya jumla na vidogo, horseradish kwa sasa ni maarufu sana katika nchi za Uropa na Asia, na vile vile Amerika.
Ni nini kinachofaa na cha kuvutia katika mmea huu na jina chafu?
Katika horseradish, au kwa usahihi, katika mizizi yake kiasi kikubwa(zaidi ya matunda ya machungwa) ina vitamini C, pamoja na madini - potasiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi, nk Katika utungaji wa vitamini na madini ya horseradish unaweza kupata vitamini PP na vitamini B (B1, B2, B6 na B9) . Vipengele hivi vyote muhimu, vinavyoingia ndani ya mwili wa mwanadamu, huongeza sauti yake na kuboresha afya yake kikamilifu.
Kwa kuongezea, mafuta muhimu yaliyomo kwenye horseradish yamejaa phytoncides, ambayo hufanya mmea huu kuwa silaha yenye nguvu sio tu dhidi ya homa na homa, lakini pia dhidi ya bakteria ya kuhara ambayo inaweza kusababisha ugonjwa kama huo. magonjwa makubwa, kama vile salmonellosis, homa ya matumbo na paratyphoid. Kula horseradish kwa kiasi kidogo husaidia kuboresha hamu ya chakula kutokana na uwezo wake wa kuimarisha usiri wa juisi ya utumbo.
Watu wanaosumbuliwa na magonjwa mbalimbali ya moyo, pamoja na shinikizo la damu Inashauriwa kuanzisha horseradish kidogo katika mlo wako, kwa kuwa, kati ya mambo mengine, ni cardiotonic iliyotolewa kwetu kwa asili yenyewe.
Horseradish inafanya kazi nzuri paundi za ziada, inadhuru kwa kuvutia mwili wa binadamu, slagging ya mwili, husaidia kwa upara, huongeza michakato ya kimetaboliki. Horseradish pia ni moja ya vipengele vya masks mbalimbali ya toning na utakaso kwa uso, na pia kwa nywele - masks yaliyotolewa na horseradish iliyokunwa na mafuta ya mboga, kutumika kwa nywele, huwapa uangaze afya, silkiness, na pia huongeza kiasi.
Majani ya Horseradish pia hayakusimama kando - huondoa spasms ya maumivu yanayosababishwa na radiculitis na arthritis.
KATIKA Hivi majuzi Wanasayansi wamependezwa sana na horseradish, na kwa sababu nzuri ... Kulingana na matokeo ya majaribio mengi ya kisayansi, imethibitishwa kuwa horseradish ina uwezo wa kupigana. seli za saratani, kuwaangamiza.
Hata hivyo, pamoja na ukweli kwamba faida za horseradish kwa mwili wa binadamu ni kubwa sana, inashauriwa kuitumia pekee katika dozi ndogo. Vinginevyo, una hatari ya kupata kuchoma kwa membrane ya mucous ya cavity ya mdomo na matumbo pamoja na tumbo.

Faida za horseradish kwa wanaume

Kwa kuongeza athari ya faida kwenye mfumo wa utumbo, mfumo wa moyo na mishipa, njia ya utumbo, viungo vya genitourinary na viungo vya kupumua, ini, ngozi, faida za horseradish kwa wanawake na wanaume ni kubwa sana. Horseradish ni aphrodisiac yenye nguvu. Farasi-radish - Jina la Kiingereza mboga ya mizizi, ikimaanisha ndani tafsiri halisi"mizizi ya farasi", ni mojawapo ya vibadala vya Viagra asili ya asili. Kula kwa idadi ndogo na wanaume husababisha kuhalalisha kazi yao ya erectile. Na erection yenye afya kwa wanaume pia inamaanisha mwanamke ambaye ameridhika kabisa ngono!

Hifadhi ya horseradish

Ili kufurahia mali ya manufaa ya horseradish kwa muda mrefu, ni lazima si tu kukusanywa kwa usahihi, lakini pia kuhifadhiwa kwa usahihi.
Horseradish inaweza kuhifadhiwa safi kwenye pishi, ndani freezer, na pia inaweza kuwa makopo na kukaushwa.
Kuhifadhi horseradish kwenye pishi inahitaji kufuata sheria zifuatazo: sheria rahisi Joto sio chini kuliko 0 C, mizizi haipaswi kuwa nyembamba sana (kutoka 1.5 cm), isiyoharibika kwa macho, isigusane, na kunyunyizwa na mchanga (lazima inyunyiziwe na maji kila baada ya siku 7-10. )
Horseradish kwenye friji sio tu kuhifadhiwa kwa muda mrefu, lakini pia huongeza yake sifa za ladha(inakuwa mkali). Kabla ya kuhifadhi kwenye chumba, mizizi ya horseradish lazima ioshwe, kukaushwa, kusafishwa na kuwekwa kwenye mifuko ya plastiki (unaweza kukata mizizi safi vipande vipande au kusugua).
Mizizi yote ya horseradish na majani yake yanaweza kuhifadhiwa katika fomu kavu. Kabla ya kukausha, majani na mizizi lazima zioshwe vizuri na zikaushwe. Majani yanaweza kukaushwa kwa ujumla mahali penye hewa ya kutosha, iliyolindwa kutokana na jua moja kwa moja (attic ni chaguo bora). Punja mizizi na kavu katika tanuri ya joto la chini (weka mlango (!) wazi).
Canning horseradish (njia ya kuhifadhi hasa maarufu kati ya wakazi wa vyumba vya jiji) hauhitaji sterilization yoyote ya chombo au pasteurization ya bidhaa, kwani horseradish ina mali ya baktericidal yenye nguvu kabisa. Kabla ya kuingia ndani ya mitungi, mizizi ya horseradish lazima ioshwe, kukaushwa, kusafishwa, na kukatwa vipande vipande. Ifuatayo, vipande vya horseradish huwekwa kwenye mitungi, maji ya moto hutiwa ndani, chumvi, sukari na siki huongezwa na kifuniko kinapigwa.

Utumiaji wa horseradish

Mzizi wa Horseradish umepata matumizi mengi:

dawa katika dawa za watu;
msimu wa spicy kwa samaki (haswa) na sahani za nyama;
kiungo kikuu cha michuzi na mengi zaidi.

Nadhani kila mmoja wetu amejaribu Kirusi kama hicho angalau mara moja katika maisha yetu sahani ya watu na asili ya Kifaransa, kama nyama ya jeli au jeli. Kwa hivyo, pamoja na nyama au samaki, ni pamoja na horseradish katika fomu iliyokunwa au kusaga.
Katika majira ya baridi, ili kuongeza kinga, unaweza kutumia kiasi kidogo cha horseradish iliyokunwa na asali. Horseradish iliyokunwa pia inaweza kuchanganywa na cream ya sour au apples iliyokunwa ya aina ya siki na kuenea kwenye kipande cha kunukia nyeusi. mkate wa rye- vitafunio vya afya kwa kurekebisha haraka tayari! Inaweza kutumika kwa usalama na tincture ya horseradish na vodka.

Mapishi ya mambo

Huko Urusi, mchuzi kulingana na horseradish, vitunguu, na nyanya ni maarufu sana kati ya idadi ya watu - ndio, ni Hrenoder au Khrenovina. Kichocheo cha sahani hii ni rahisi sana, na maandalizi hayachukua muda mwingi. Mchuzi huandaliwa wakati wowote wa mwaka, mara nyingi katika kuanguka (msimu wa mavuno kwa nyanya na vitunguu, na horseradish pia.

Viungo:

nyanya zilizoiva - kilo 3-4
vitunguu - vichwa 3
horseradish (mizizi) - 300 gr

Maandalizi

Mchuzi huu, rahisi kwa mtazamo wa kwanza, unakwenda kikamilifu na appetizers baridi na sahani za moto. KATIKA wakati wa baridi kuteketeza Khrenovina kwa kiasi kidogo husaidia kwa mwili wa mwanadamu kupinga maambukizi mbalimbali na upungufu wa vitamini, tabia ya msimu wa baridi. Pia hatupaswi kusahau kwamba sahani hii inachanganya aphrodisiacs tatu zenye nguvu - vitunguu, horseradish na nyanya, ambayo huathiri mvuto wa kijinsia na tamaa ya washirika wa jinsia zote mbili.

Contraindications ya horseradish

Mbali na faida zote, mtu hawezi kusaidia lakini kutaja contraindications ya horseradish. Yake kutumia kupita kiasi hutoa athari inakera kwenye membrane ya mucous, hivyo horseradish haipendekezi kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya ini na njia ya utumbo. Pia haipendekezi kuchukuliwa na lotions nyingi za msingi wa horseradish - hii inaweza kusababisha kuchoma kwa ngozi. Watoto pia hawapaswi kupewa horseradish na sahani zilizofanywa kutoka humo kwa kiasi cha ukomo.

Nchi ya horseradish

Licha ya ukweli kwamba watu wengi wamezoea kutambua horseradish na Urusi, ninaharakisha kukukasirisha kidogo - mmea huu una usajili wa Ulaya. Nchi ya horseradish ni kweli Ulaya, au tuseme kusini mashariki. Ilikuwa pale kwamba horseradish kutoka kwenye mmea wa mwitu wa familia ya kabichi polepole lakini kwa hakika iligeuka kuwa mazao ya mboga.
Imethibitishwa kiakiolojia kuwa katika Ugiriki ya Kale Tayari katika karne ya 15 KK, horseradish ilitumika katika utayarishaji wa sahani mbalimbali kama moja ya viungo vya moto zaidi, na pia kama sahani ya kujitegemea.
Wakati wa Renaissance, horseradish kutoka Ulaya ya Kati ilianza kuenea magharibi hadi Uingereza. Walakini, Waingereza walijaribu kwanza horseradish mnamo 1640. Mazao ya mizizi mara moja yalipata umaarufu kati ya wafanyikazi na wakulima. Mwishoni mwa karne ya 16, Waingereza wote, bila kujali cheo na cheo, walikula horseradish kama kitoweo cha kunukia kwa sahani za nyama ya ng'ombe, pamoja na oysters. Baadaye, Waingereza walijifunza kufanya vinywaji vya tonic kutoka kwa horseradish ambayo inaweza haraka kurejesha nguvu, na kuanza kukua karibu na hoteli na vituo ambapo wasafiri wengi waliochoka walifika.
Katika Urusi, horseradish inajulikana tangu karne ya 9 kama mmea mwitu. Walianza kukua kwa makusudi baadaye kidogo.

Horseradish ni ya kudumu na mizizi yenye nguvu, ambayo huliwa kama viungo vya manukato.

Horseradish ni mmea maarufu wa bustani; majani yake hutumiwa katika kuhifadhi na kuokota vyakula kwa msimu wa baridi.

Mmea pia hutumiwa kwa madhumuni ya dawa.

Utungaji wa kemikali na maudhui ya kalori ya horseradish

Ni vitamini gani ambazo hazipatikani katika horseradish! Mboga ya mizizi ni matajiri katika vitamini vya karibu kundi lote la B: B1, B2, B3, B6; Aidha, muundo una vitamini E, carotene, ascorbic na asidi ya folic. Horseradish ni matajiri katika fiber, phytoncides na mafuta muhimu. Ina amino asidi, sukari, lysozyme (kiwanja cha protini) na misombo ya kikaboni.

Horseradish ni chanzo cha micro- na macroelements zifuatazo: chuma, manganese, shaba, magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, sodiamu, fosforasi, sulfuri na arseniki.

Kiasi cha vitamini C katika horseradish ni mara tano zaidi kuliko matunda ya machungwa na currant nyeusi. Enzymes ya myrosin na mafuta ya haradali ya allyl iko kwenye mizizi na majani ya mmea. Maudhui ya kalori ya horseradish ni ya chini: 58 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.

Faida za kiafya za horseradish

Phytoncides katika horseradish hufanya kuwa muhimu katika vita dhidi ya bakteria ya virusi, asidi ascorbic inaboresha kinga, carotene ni muhimu kwa kuboresha maono, vitamini E inaboresha mzunguko wa damu, na vitamini B hudhibiti kimetaboliki ya seli.

Faida kwa wanaume

Mali ya manufaa ya horseradish kwa wanaume yanaonyeshwa katika kupunguza hatari ya matatizo ya ngono. Horseradish ni aphrodisiac matumizi ya mara kwa mara huongeza hamu ya ngono. Katika dawa za watu, mmea hutumiwa kwa matatizo ya urolojia.

Vitamini B1 - Thiamine hupunguza mkusanyiko wa sumu kutokana na kunywa pombe na sigara. Inasimamia shughuli za mfumo wa neva, ambayo ni muhimu sana kwa wanaume katika fani hatari au hatari. Maandalizi yenye horseradish hutumiwa kurejesha potency.

Ulijua Wanasayansi wa Kijapani wanafanya kazi juu ya utungaji wa dawa ya meno, sehemu kuu ambayo itakuwa horseradish. Uchunguzi umegundua kuwa mmea huharibu bakteria zinazosababisha caries. Kukamata tu ni harufu kali jamani, watafiti bado hawajafikiria jinsi ya kuibadilisha.

Faida kwa wanawake

Horseradish pia ni muhimu kwa wanawake. Horseradish, kwa sababu ya utajiri wake wa vitamini C, hufanya ngozi kuwa nyeupe, vitamini E inaboresha rangi ya ngozi na uwezo wa kuzaliwa upya, inalisha nywele na kucha. Mali ya manufaa ya horseradish hutumiwa katika matibabu ya fulani matatizo ya uzazi na kwa mwendo wa uchungu wa siku muhimu kwa wanawake.

Horseradish inaweza kurekebisha kazi kwa wanaume na wanawake kazi ya uzazi. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori na anuwai ya vitu muhimu, mzizi wa horseradish hutumiwa kwa kupoteza uzito. Mboga hii ya mizizi huharakisha mchakato wa kimetaboliki na huondoa taka na sumu kutoka kwa mwili.

Faida kwa watoto

Carotene na fiber ni aina ya msingi katika muundo mwili wenye afya. Carotene, kati ya mambo mengine, inaboresha maono. Imekusanywa kutoka kwa horseradish vitamini vyenye afya kusaidia kupambana na homa, mafua na kikohozi.

Infusions na decoctions kulingana na horseradish, pamoja na ardhi ya mizizi ndani ya massa, kutibu matatizo njia ya upumuaji. Sababu hizi zote haziwezi kupuuzwa wakati mtoto anahudhuria shule ya chekechea au shule.

Faida za horseradish kwa mwili wa mtoto ni dhahiri; kwa kuzingatia ikolojia ya sasa, matibabu na asili tiba za homeopathic haitaleta athari za uharibifu kwa zabuni inayojitokeza mwili wa watoto tofauti na vidonge vya kemikali na syrups.

Mapishi ya dawa za jadi: kutibu magonjwa na horseradish

Ethnoscience - mbadala mzuri mpendwa dawa, mara nyingi huharibu microflora ya mwili. Mapishi ya dawa za jadi yamejaribiwa na vizazi vya babu zetu na mara nyingi hugeuka kuwa na ufanisi zaidi kuliko dawa za jadi.

Angina

Horseradish hutumiwa kutibu koo infusion kwa gargling. Juisi hutiwa nje ya massa ya mizizi ya horseradish iliyokunwa. Juisi lazima iingizwe na maji kwa idadi sawa. Suuza mara kadhaa kwa siku baada ya chakula.

Atherosclerosis

Punja mizizi ya horseradish (250 gramu), chemsha kwa dakika ishirini katika lita tatu za maji.

Decoction inapaswa kunywa mara tatu kwa siku, kioo nusu kwa wakati mmoja.

Inavutia! Horseradish ni mmea unaostahimili theluji; umepatikana hata zaidi ya Arctic Circle.

Pumu ya bronchial

Kusaga gramu 150 za mizizi ya horseradish kwenye grinder ya nyama, itapunguza juisi ya mandimu mbili. Kuchukua kijiko mara moja kwa siku baada ya chakula.

Shinikizo la damu

Punja mzizi wa horseradish na uondoke kwa maji kwa karibu siku na nusu. Mimina maji ndani ya bakuli na kuongeza 1 tbsp. l. asali, 1 tbsp. l. juisi ya karoti, kijiko 1. l. juisi ya beet na maji ya limao. Changanya kioevu, chukua 1 tbsp. l. mara mbili kwa siku saa kabla ya milo. Kozi kamili ni mwezi mmoja na nusu.

Cholelithiasis

Horseradish iliyokunwa 2 tbsp. l. kumwaga 200 ml ya maziwa, kuleta kwa chemsha. Chuja, baridi, kunywa siku nzima.

Kikohozi

Punja gramu 150 za horseradish na itapunguza katika juisi ya mandimu mbili.

Chukua kijiko asubuhi kwenye tumbo tupu.

Kabla ya matumizi, joto kidogo na uhifadhi mchanganyiko kwenye jokofu.

Muhimu! Horseradish gruel husaidia na kikohozi cha spasmodic unaosababishwa na bronchitis.

Pua ya kukimbia

Kwa pua ya kukimbia, suka mizizi ya horseradish na kuchanganya na juisi ya mandimu mbili au tatu. Unahitaji kuchukua kijiko cha nusu mara mbili kwa siku baada ya chakula.

Degedege

Degedege ni ugonjwa wa neva. Kusaga gramu 200 za mizizi ya horseradish kwenye kuweka, kuongeza gramu 500 za asali, mafuta ya mzeituni 500 ml, changanya misa hadi laini. Weka kwenye jokofu. Chukua kijiko 1 mara tatu kwa siku kabla ya milo, kama dakika ishirini. kijiko. Majani ya Horseradish hutumiwa kwa maeneo ambayo mara nyingi huwa chini ya spasms.

Radiculitis

Matibabu ya radiculitis na horseradish katika dawa za watu ni bora kuchanganya na kuoga. Kuandaa mchanganyiko wa radish iliyokunwa na horseradish kwa idadi sawa, ongeza chumvi kidogo na vijiko kadhaa vya asali. Baada ya kuanika, panua mchanganyiko ulioandaliwa kwenye mgongo wako. Acha kwa kama dakika thelathini, kisha suuza.

Ikiwa sauna haipatikani, jitayarishe trituration.Joto maji ya horseradish iliyokunwa na maji katika sehemu sawa hadi joto, sugua kwenye sehemu ya chini ya mgongo na uifunge.

Kusafisha chombo

Mali ya utakaso wa horseradish kwenye mwili hutumiwa kusafisha mishipa ya damu na kuboresha mzunguko wa damu.

Ili kusafisha vyombo utahitaji:

Bana ya majani kavu ya horseradish
1 pilipili nyekundu ya moto
Kidogo cha partitions za walnut
Bana ya shell ya pine nut
500 ml ya pombe

Changanya viungo vyote, kuondoka kwa siku kumi, ikiwezekana kwenye chombo kisicho na mwanga. Ongeza matone thelathini kwa kijiko cha maji na kuchukua mara mbili kwa siku. Kozi ya matibabu ni siku thelathini.

Maandalizi na uhifadhi wa malighafi ya horseradish kwa madhumuni ya dawa

Majani yote ya mmea na mizizi hutumiwa kwa matibabu. Malighafi huvunwa mwishoni mwa Septemba - Oktoba mapema. Majani hukatwa, vile vile vyema na vyema huchaguliwa na kukaushwa kwenye kivuli. Kisha wao huvunjwa, kuwekwa kwenye mitungi ya kioo, na kufungwa vizuri na vifuniko.

Mzizi wa Horseradish unaweza kutayarishwa kwa njia mbili:

Je, horseradish inaweza kusababisha madhara gani?

Mafuta katika horseradish, ambayo hutoa ladha kali na harufu, inaweza kuwa na madhara kwa afya kwa kiasi kikubwa. Mafuta ya haradali ya Allyl hatua ya ndani inaweza kusababisha kuchoma, hyperemia ya ngozi na hata gangrene. Mvuke wakati wa kuvuta pumzi unaweza kusababisha kukohoa na kuchomwa kwa utando wa mucous (katika viwango vya juu).

Horseradish kwa muda mrefu imekuwa kitoweo cha spicy kinachopenda kati ya watu, na inaweza kuunganishwa na sahani nyingi kutoka kwa vyakula mbalimbali. Walakini, sio watu wengi wanaojua juu ya faida za kiafya na madhara yake. Horseradish ni mazao ya mboga ya kudumu na inachukuliwa kuwa phytoncide yenye nguvu. Hebu tumjue zaidi.

Horseradish: mali ya manufaa

Mti huu hukua katika sehemu moja kwa miaka mingi, kuwa na nguvu mfumo wa mizizi na majani yenye nguvu. Horseradish ladha kali na piquant na harufu mkali na tajiri. Mzizi na majani yote yamejazwa na mali ya faida ya horseradish, ambayo itajadiliwa zaidi.

Mzizi

Mzizi wa Horseradish una nyuzinyuzi, vitamini C, E, PP na kikundi B (1,2,3,6), vipengele vya madini (magnesiamu na kalsiamu, potasiamu na chuma, fosforasi na sodiamu na sulfuri), phytoncides na steroids, wanga na vitu vya nitrojeni. .

Utungaji tajiri kama huu hutoa sehemu hii ya mmea hematopoietic, antiscorbutic, expectorant, choleretic na diuretic mali, na pia hufanya. hamu bora kwa kutokuwepo na ni muhimu sana kwa watu wenye gastritis na asidi ya chini, kuchochea kazi ya tumbo.

Inaonyeshwa kwa magonjwa ya kupumua kutokana na madhara yake ya antimicrobial na ya kupinga uchochezi.

Kutumia mafuta ya mizizi ya horseradish, majeraha, michubuko, kupunguzwa, ugonjwa wa ngozi na magonjwa ya vimelea ngozi. Mzizi uliokunwa unaweza kutumika kama plasta ya haradali kwa matatizo ya kiafya kama vile lumbago, sciatica, rheumatism, hijabu, hypothermia na maumivu ya lumbar.

Infusion ya maji hupunguza matangazo ya umri kwenye mwili na madoa.

Majani

Majani ya horseradish pia yanajazwa na wingi sifa muhimu kwa mwili wetu. Zina maji na nyuzinyuzi za chakula, majivu na vitamini nyingi na vipengele vidogo na vidogo.

Mafuta ya Allyl ndani ya majani ya mmea huongeza kwa ufanisi uzalishaji wa juisi ya tumbo, na kuchochea hamu ya kula.

Muhimu: mafuta ya allylic kwa kiasi kikubwa ni hatari sana.

Sehemu ya juu ya ardhi ya horseradish ina athari nzuri kwenye mfumo wa kinga, inalinda mfumo wa neva kutokana na ushawishi wa dhiki katika maisha yetu na ni antioxidant yenye nguvu.

Ili kurejesha ini katika kesi ya cirrhosis, chukua majani ya msimu na nettles (300-400 g kila moja), kusaga na kufinya juisi, na kuongeza asali. Hifadhi kwenye jokofu, iliyofunikwa. Kunywa vikombe 0.5 hadi mara 5 kwa siku kwa mwezi 1.

Katika cosmetology

Kwa kuwa horseradish ina mafuta muhimu, mmea husaidia kuondoa kwa ufanisi rangi isiyo ya lazima kwenye mwili, ikiwa ni pamoja na freckles, kupunguza uvimbe na kurejesha upya wa ngozi.

Juisi ya mmea ina flavonoids, inazuia mchakato wa kuzeeka kwa seli.

Kupunguza ngozi Mafuta ya mboga "kazi", kudumisha elasticity na kutoa athari ya kinga dhidi ya mionzi ya jua.

Resini asili ya mmea katika horseradish wanarudi wanawake kwa ujana wao wa zamani, kuondoa wrinkles ndogo ambayo imeonekana na kuimarisha ngozi. Wakati huo huo, saponini zinazopatikana kwenye juisi ya mmea huongeza upinzani wa seli madhara mazingira.

Ili kutunza ngozi ya uso, kuweka kwa mmea hutumiwa - wacha iwe mwinuko kwa dakika 5-7 ili kuondoa uchungu. Juisi pia inaweza kutumika kwa kuifinya kwa kutumia chachi.

Horseradish husaidia kutunza nywele. Kwa nini unaweza kuandaa mask - chukua kijiko kikubwa cha cream tajiri ya sour, kiasi sawa cha mafuta ya mboga na mizizi 1 ya horseradish (iliyokunwa) - kuchanganya kila kitu na kuomba kwenye kichwa, kuifunga na plastiki juu, na kuweka kwenye joto. kitambaa au kitambaa kwa dakika 40. Baada ya muda uliopangwa kupita, safisha nywele zako na shampoo.

Katika kupikia

Horseradish kwa muda mrefu imechukua nafasi yake kwenye meza zetu kama kitoweo cha sahani na hifadhi mbalimbali. Majani ya mmea hutumikia dawa bora kwa brines na marinades, na poda hutumiwa kama kitoweo.

Hapa kuna moja ya mapishi mengi - saga kilo 1 ya nyanya na mizizi 3 iliyokatwa na karafuu 15 za vitunguu, ongeza kijiko kikubwa cha sukari na chumvi ili kuonja, ukichanganya kila kitu vizuri. Utungaji unaosababishwa unaweza kuliwa mara moja au kuvingirwa kwenye mitungi.

Contraindications na madhara iwezekanavyo

Sio kila mwili unaona viungo hivi kawaida. Inaweza kuwaka, ndiyo sababu unahitaji kuwa makini unapoitumia na usiiache kwenye ngozi yako kwa muda mrefu sana.

Faida za horseradish zinajulikana sana katika uwanja wa dawa za jadi, mmea pia hutumiwa katika kupikia. Kwa sababu ya maudhui ya juu mafuta muhimu, vitamini na vitu vyenye kunukia, mmea huu una athari kali kwa mwili.

maelezo ya Jumla

- mmea ulioenea, wa kudumu wa mimea ya familia ya kabichi. Mmea una majani marefu na ya mviringo, shina refu na mzizi mnene, mrefu. Ndugu wa karibu wa mmea ni:

Haradali;
Mchuzi wa maji;
Radishi, nk.

Mizizi ya mmea imekuwa ikitumiwa kwa muda mrefu kama viungo vya kunukia na kutumika katika mapishi ya dawa za jadi, kwani iliaminika kuwa inasisimua hamu ya kula, tani, inatoa nishati, nk. , majani hutumiwa katika pickling na salting. Ukweli wa kuvutia ni kwamba ikiwa unafunga chakula kwenye majani ya horseradish, katika majira ya joto watabaki safi kwa muda mrefu na hawataharibika.

Kiwanja

Hii inaonekana kuwa mmea rahisi, lakini ina muundo mzuri sana. Ina:

Mafuta muhimu;
Phytoncides;
Vitamini vingi (E, C, B-kundi, nk);
Selulosi;
Micro- na macroelements kama vile sodiamu, manganese na chuma, potasiamu na fosforasi, shaba na kalsiamu, magnesiamu, nk;
Amino asidi;
Sahara;
Misombo ya kikaboni.

Mboga ina mafuta na carotene, majivu na hata maji, ambayo huchukua 76.72% ya utungaji wa jumla. Mimea pia ina sehemu maalum - sinigrin, ambayo inatoa pungency kali kama hiyo.

Kwa kupendeza, kuna asidi ya ascorbic zaidi katika mboga kuliko wawakilishi wa familia ya machungwa. Kwa mujibu wa maudhui ya vitamini hii, horseradish ni sawa na matunda ya blackcurrant. Muhimu sawa ni maudhui ya kalori ya chini ya bidhaa, kwa gramu 100. hakuna zaidi ya 50 kcal.

Faida za horseradish

Mengi yanajulikana kuhusu faida na madhara ya horseradish. Kiwanda hutoa vile madini ya vipengele vingi na utungaji wa vitamini, shukrani ambayo mboga ya mizizi ina athari nzuri kwa karibu mifumo yote ya mwili.

Ulinzi wa kinga
Horseradish ni muhimu sana kama immunostimulant. Ina vipengele vinavyopa mmea baktericidal na mali ya kurejesha kinga. Nguvu ya uponyaji Utamaduni umedhamiriwa na uwepo wa carotene na asidi ascorbic katika muundo wake. Kwa kuwa vitamini C iko kwenye mmea kiasi kikubwa(hata zaidi ya limau), kisha kuteketeza mizizi wakati wa msimu wa baridi inaweza kutoa ulinzi kamili wa mwili kutokana na maambukizi ya virusi.

Lysozyme, ambayo pia iko katika mboga, pia ina shughuli za baktericidal. Ni antibiotic ya asili ambayo ina mbalimbali hatua ya antimicrobial. Phytoncides na mafuta ya haradali, ambayo pia yapo kwa kiasi kikubwa katika utamaduni, husaidia na kuongeza athari ya antimicrobial. Na juisi ina uwezo wa juu wa disinfecting, hivyo mara nyingi hutumiwa kutibu majeraha ya wazi.

Mfumo wa figo na ini
Sio chini ya manufaa ni mazao ya mboga sawa kwa figo na mfumo wa ini. Faida zake zinaonyeshwa katika athari za choleretic na diuretic. Katika patholojia kali ini au figo, mboga ya mizizi wakati mwingine ni kinyume chake, hivyo ichukue kwa tahadhari. Lakini kula mzizi kwa idadi inayofaa kunaweza kuboresha utendaji wa viungo hivi.

Kwa afya ya pamoja
Horseradish ni godsend kwa tishu za pamoja. Katika dawa za watu, mmea huu hutumiwa sana kutibu arthralgia na patholojia za pamoja, haswa zile zinazohusiana na michakato ya uchochezi na usawa wa chumvi katika tishu za pamoja. Tincture kulingana na mazao ya mboga hutumiwa kuondokana na kuvimba, kupunguza ukali wa gouty, kwa joto la misuli na uponyaji wa haraka wa jeraha. Imethibitishwa kuwa matumizi ya mara kwa mara ya mmea huchangia kuzaliwa upya kwa tishu za cartilage.

Mfumo wa usagaji chakula
Horseradish ina athari chanya haswa mfumo wa utumbo na viungo njia ya utumbo. Mimea na rhizome yake inakuza uanzishaji wa shughuli za matumbo, na kusababisha uzalishaji wa vitu vya enzymatic. Athari hii inapatikana kwa shukrani kwa sinigrin, chumvi za madini na mafuta ya haradali, ambayo mboga ya mizizi ni tajiri.

Viungo hapo juu husababisha kuongezeka kwa hamu ya kula na kusaidia kuongeza uzalishaji wa juisi ya tumbo. Jambo kuu sio kuifanya, kwa sababu kwa kiasi kikubwa gruel na juisi kutoka kwenye mboga ya mizizi ni hatari kwa njia ya utumbo. Athari ya pathological ni kutokana na ukweli kwamba horseradish huongeza viwango vya asidi ya tumbo. Athari hii husababisha kuzidisha kwa ugonjwa wa gastritis au dalili za kidonda, kwa hivyo mmea huu wa mboga umekataliwa kwa watu walio na magonjwa kama hayo.

Mfumo wa kupumua
Ikiwa mzizi wa horseradish hupigwa, basi mvuke zake, kutokana na maudhui ya phytoncides, zitakera kabisa vipokezi vya kupumua. Ikiwa mtu ana virusi-bakteria michakato ya kuambukiza misombo ya phytoncidal itasaidia kikaboni ulinzi wa kinga katika uharibifu wa microorganisms hatari.

Kwa kuongeza, horseradish ina athari ya expectorant, ambayo ni kutokana na mafuta mengi muhimu yaliyopo kwenye mmea. Athari hii ni muhimu sana katika kutibu aina zote za magonjwa ya kupumua na mafua, ambayo watu wengi hutumia hadi leo.

Kwa wanaume

Horseradish ni muhimu sana kwa idadi ya wanaume, kwa sababu mmea kama huo umepewa mali yote muhimu kwa Afya njema wanaume. Kwa karne nyingi, babu zetu walitumia mboga ili kuboresha kazi ya ngono na kuongeza potency, kwa sababu mizizi ya mmea ina mali ya aphrodisiac.

Kuna hata kichocheo kinachojulikana cha tincture ya kichawi ya horseradish ambayo ni ya manufaa sana kwa wanaume.

Pound ya mizizi ya mmea husagwa kwenye grinder ya nyama mara kadhaa ili kupata shredder bora zaidi.
Gruel hutiwa na lita 1.5 za maji (kuchemsha na kilichopozwa).
Chombo hicho kimefungwa vizuri na kuhifadhiwa kwa muda wa siku 7 kwenye baraza la mawaziri la giza.
Baada ya wiki, ongeza juisi iliyopatikana kutoka kwa mandimu 3 na nusu ya kilo ya asali kwenye infusion, changanya kila kitu kwa uangalifu na vizuri. Wanaiweka tena kwa wiki katika chumbani giza.
Baada ya mfiduo muhimu, wanaanza kuichukua - mara mbili kwa siku, kijiko kikubwa.
Chukua hadi athari inayotaka inapatikana.

Horseradish ni mbadala inayofaa kwa Viagra maarufu, mmea tu ni wa bei nafuu zaidi kuliko dawa ya gharama kubwa. Mboga ya mizizi pia ni muhimu kwa wanaume wenye upara, ambao wanapendekezwa kusugua juisi yake kwenye ngozi ya kichwa. Ikiwa inawaka sana, unaweza kuipunguza kidogo na maji.

Wanaume wengi wanakabiliwa na patholojia za urolojia, na horseradish inaweza kuboresha shughuli mfumo wa mkojo, ina athari ya diuretic. Kama matibabu, wanaume wanapendekezwa kuchukua kijiko cha dessert cha juisi kutoka kwa rhizome, kilichopunguzwa na maji. Horseradish pia ni muhimu kwa wanaume walio na chini asidi ya tumbo, kwa kuwa inakuza uzalishaji wa kazi wa juisi ya tumbo.

Kwa wanawake

Horseradish haina faida kidogo kwa wanawake, ambao wanapendekezwa kuitumia kwa fomu iliyokunwa. Wakati wa kuandaa dawa iliyokunwa, inafaa kuzingatia kuwa mali yake ya faida hudumu kwa siku 7, baada ya hapo gruel kutoka kwa mboga ya mizizi hubadilika kuwa kitoweo rahisi cha viungo. Kwa hivyo, hautaweza kununua dawa iliyotengenezwa tayari kwenye duka; unapaswa kuifanya mwenyewe.

Ikiwa mwanamke anajitahidi na mafuta ya ziada, basi anapendekezwa kula mboga za mizizi. Ina athari ya kuchochea kwenye digestion, inakuza kupoteza uzito, na kuharakisha michakato ya kimetaboliki iliyozuiliwa. Ni kwa sababu ya athari hii kwamba mizizi iliyokunwa mara nyingi hujumuishwa katika lishe ya mwanamke ambaye anapoteza uzito.
Mbali na kupoteza uzito, mmea husaidia wanawake kurekebisha hedhi. Kama siku muhimu kuwa chungu sana, nyingi na zisizo za kawaida, inashauriwa kula kijiko cha dessert cha gruel ya mizizi kwa mwezi. Dawa kama hiyo itasababisha mzunguko wa hedhi kurudi katika hali ya kawaida.
Wanawake pia hutumia horseradish kwa madhumuni ya mapambo. Masks na kuongeza ya mmea huu husaidia kufanya ngozi iwe nyeupe, kuondoa matangazo ya uzee, kuondoa chunusi, na kuharakisha. ukuaji wa seli na michakato ya kuzaliwa upya, kuharakisha mzunguko wa damu. Masks kama hayo ni muhimu sana kwa wanawake wazee ambao ngozi yao tayari imeshapitia mchakato wa kuzeeka. Masks pia husaidia kuzuia upotezaji wa nywele. Baada ya taratibu chache tu, nywele hupata uangaze mkali, unene na kuonekana kwa afya.

Wanawake wengine hutumia rhizome kama sehemu ya vifuniko vya anti-cellulite. Kwa kufanya hivyo, massa kutoka kwenye mizizi huchanganywa na asali na oatmeal. Lakini utaratibu huo haupendekezi kwa mishipa ya varicose.

Kwa nini horseradish inadhuru na ni marufuku kwa nani?

Licha ya sifa nyingi za manufaa za mmea, inapaswa kutumika kwa tahadhari kubwa. Ikiwa unatumia vibaya ulaji wa ndani wa mizizi ya mmea au juisi yake, unaweza kusababisha maendeleo ya gastritis au mchakato wa ulcerative, na ikiwa iko, kuzidi kunaweza kutokea. Ndiyo sababu, mbele ya patholojia kama hizo, mboga ya mizizi ni kinyume chake. Wakati wa kutumia juisi ya mizizi ya horseradish nje, kuna hatari kubwa ya kupata kuchoma, hivyo inashauriwa kuondokana na juisi na maji kabla ya matumizi.

Watu wengine wanaweza kupata msukosuko wa mfumo wa neva wakati wa kula mboga, kwa hivyo haipendekezi kuzitumia kwa idadi kubwa sana. Horseradish ni marufuku madhubuti kwa:

Mimba;
Ugonjwa wa tumbo;
Kuvimba kwa muda mrefu kwa njia ya utumbo;
Michakato ya kidonda katika duodenum au tumbo;
Watoto chini ya miaka 4;
Hepatitis;
Nephrites, nk.

Ukiukaji kama huo ni kwa sababu ya ukweli kwamba wakati wagonjwa walio na ugonjwa kama huo hutumia mboga mboga, kutakuwa na madhara zaidi kuliko faida inayotarajiwa. Pia haipendekezi kuchanganya matumizi ya horseradish na matumizi ya Levomycetin, kwani vipengele vya antimicrobial vya mmea ni wakati huo huo wapinzani wa kuu. dutu inayofanya kazi dawa hii.

Katika hali nyingine, mazao ya mboga yatakuwa na manufaa tu; jambo kuu ni kuzingatia mipaka ya kile kinachofaa na sio kuipindua na matumizi ya mmea.