Kuvuna Schisandra chinensis kwa msimu wa baridi. Maandalizi ya Schisandra

Kwa mwaka mzima kufurahia matunda yenyewe yaliyopandwa na kufaidika nayo, wakulima hutayarisha sehemu ya mavuno baada ya kuvuna. Nakala hiyo itazungumza juu ya mchaichai wa Kichina na njia za kuhifadhi matunda yake yenye afya kwa msimu wa baridi.

Je, mmea ni nini na ni faida gani za matunda yake?

Kichina ni mzabibu wa kudumu wa miti ambayo inaweza kufikia urefu wa m 15. Kwa asili, mmea unaweza kupatikana nchini China, Japan, na Sakhalin.

Katika vuli, matunda, yaliyokusanywa katika vikundi vidogo, huanza kuiva kwa urefu wote wa mzabibu. Hizi ni berries nyekundu za mviringo na ladha ya siki na harufu kali ya limao. Katika picha kuna mizabibu ndani kipindi cha vuli matunda daima anasimama nje matangazo mkali dhidi ya historia ya majani ya kijani. Ni kutokana na mali zao za manufaa kwamba mmea umeenea katika bustani za amateur.

Matunda yana takriban 20% ya asidi ya kikaboni, chumvi nyingi za madini, kufuatilia vipengele na vitamini. Matumizi ya seti kama hiyo ina athari nzuri shughuli ya neva mtu, ambayo hutoa sauti ya mwili mzima.

Kwa sababu ya ladha yao ya siki sana, matunda haya hayatumiwi safi. Mara nyingi hukaushwa, au pombe huandaliwa kutoka kwao. Aina anuwai za maandalizi ya mchaichai huhifadhi mali nyingi za faida za matunda na inaweza kutumika kama kinga na kuzuia. dawa. Berries huvunwa baada ya kuiva kabisa. Kwa upande wa wakati, hii iko mnamo Septemba-Oktoba. Ondoa brashi kwa uangalifu sana, ukitumia kisu mkali. Ikiwa mzabibu umeharibiwa sana, hautazaa matunda msimu ujao.

Makini! Chini hali yoyote unapaswa kukusanya mazao katika ndoo za mabati. Wakati wa kuingiliana na juisi ya lemongrass, chuma huanza oxidize.

Matunda yaliyokaushwa na waliohifadhiwa

Kukausha matunda kunaweza kuitwa zaidi kwa njia ya manufaa hifadhi Maandalizi haya ya lemongrass kivitendo haisababishi mabadiliko katika vitu vinavyounda matunda ya siki. Mchakato unafanyika katika hatua 2. Katika kesi hii, kukausha ni pamoja hewa safi na katika oveni.

Ushauri. Ili njia hii ya kuvuna iwe na mafanikio, huna haja ya kung'oa matunda kwenye mabua. Ni bora kukausha lemongrass na brashi nzima.

Njia ya kukausha inaonekana kama hii:

Berries zilizoondolewa kwenye mzabibu zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na kitambaa safi au karatasi. Wakati huo huo, hakikisha kwamba mashada hayagusani kila mmoja.
Weka tray ya kuoka nje chini ya dari au, bora zaidi, kwenye dari yenye uingizaji hewa mzuri.
Baada ya lemongrass kukauka kidogo, berries inaweza kutengwa na mabua.
Baada ya kueneza matunda nyekundu kwenye safu nyembamba, karatasi ya kuoka hutumwa kwenye oveni kwa masaa 7. Joto wakati huu linapaswa kuhifadhiwa ndani ya 45-55 ° C na hakuna zaidi.

Hii inafanywa kwa siku kadhaa. Schisandra, kavu kulingana na sheria, ina rangi nyekundu ya giza. Katika kesi hii, matunda yanageuka kuwa yamekunjwa sawasawa na hayashikamani pamoja. Ikiwa una fursa na tamaa ya kufungia berries, basi wanapaswa pia kukusanywa na brashi. Ngozi lazima iwe intact.

Ushauri. Ili utayarishaji wa mchaichai kwa kufungia ufanikiwe, kabla ya kuzamishwa ndani freezer inahitaji kuwekwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Berries zilizotayarishwa huwekwa kwa uhuru kwenye sahani, karatasi za kuoka na kuwekwa kwenye friji. Baada ya siku, lemongrass huondolewa, kuwekwa kwenye vyombo maalum au mifuko na kuhifadhiwa kwa kuhifadhi muda mrefu.

Jam, kuhifadhi na marmalade

Schisandra sio tu muhimu sana. Imechanganywa na sukari ni sawa dessert ladha, kwa hivyo mama wengine wa nyumbani wanafurahi kutengeneza jam, kuhifadhi na marmalade kutoka kwayo. Maandalizi ya kwanza ya lemongrass yana mapishi yafuatayo:

matunda - kilo 1;
sukari - 1 kg.

Matunda nyekundu ni ya chini, hivyo kutenganisha massa kutoka kwa ngozi na mbegu. Ongeza sukari kwenye puree iliyokamilishwa na chemsha mchanganyiko hadi unene. Jamu hutiwa ndani ya mitungi, imefungwa na kuhifadhiwa.

Jam imeandaliwa kwa karibu sawa, lakini katika mapishi hii berries nzima hutumiwa na sukari huongezwa kwa uwiano wa 1: 1.5. Schisandra kwa ajili ya maandalizi hayo inapaswa kuwa mnene, kidogo isiyoiva. Kichocheo kinafanywa hatua kwa hatua kama hii:

Bila kung'oa bua, osha mchaichai vizuri.
Tenganisha matunda na uchanganye na sukari. Acha usiku kucha.
Ili kufanya jamu ya baadaye kuwa nyembamba kidogo na chombo kilicho nacho kinaweza kuwekwa kwenye moto, kuongeza maji kidogo au juisi ya apple kwenye lemongrass.
Chombo kilicho na pombe kinawekwa kwenye moto na kuchemshwa kwa muda wa dakika 5-7 katika makundi 2, baada ya hapo hutiwa ndani ya mitungi.

Maandalizi haya ya lemongrass, kama jam, yanajulikana sio tu na ladha yake bora. Inaweza kutumika kama dawa bora ya baridi.

Schisandra marmalade ni ladha nzuri ambayo itaendana kikamilifu na chai jioni ya baridi kali. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

juisi ya limao - 1 l;
sukari - vijiko 2-3;
pectini - 3 tbsp.

Imeandaliwa kama hii:

Pectin hutiwa ndani ya maji yenye joto kidogo na kushoto ili kuvimba kwa dakika 30.
Katika chombo kingine, kupika syrup ya sukari na 150 ml ya juisi.
Mchanganyiko wa pectini hutiwa ndani ya syrup ya moto na kuchemshwa hadi unene.
Wakati wa moto, mchanganyiko hutiwa ndani ya mitungi au, ikiwa hutumiwa ndani haraka iwezekanavyo, kwenye trei za chini.
Baadaye, marmalade hukatwa vipande vipande na kisu.

Kuvuna matunda muhimu kama lemongrass sio ngumu sana. Lakini katika majira ya baridi bidhaa muhimu itaweza kuinua sauti na kusaidia mwili kukabiliana na baridi.

Lemongrass ya Kichina hukua sio tu nchini Uchina, lakini Wachina waliiambia juu ya mali yake ya uponyaji, na ndio wanaohitaji kushukuru kwa hili. mmea wa ajabu kutoka kwa magonjwa mia. Katika lemongrass, karibu sehemu zote za mmea ni dawa na muhimu, na si tu berries, lakini pia majani na shina vijana inaweza kuvuna kwa majira ya baridi.

1 Kukausha beri za Schisandra2 Kukausha majani na vikonyo vya Schisandra

Berries za Schisandra huvunwa mwishoni mwa msimu wa joto - Septemba mapema. Jizatiti na mkasi na ukate rundo zima bila kurarua matunda. Weka makundi ya lemongrass kwenye kikapu cha wicker na jaribu kuepuka kuwasiliana na berries na vitu vya chuma. Oxides ya maji ya limao na chuma inaweza kusababisha mbaya na sio misombo ya manufaa kabisa.

Berries za Schisandra ni laini sana na hutoka juisi mara moja ikiwa unazisisitiza kidogo, kwa hivyo zimekaushwa kwa njia hiyo, pamoja na shina.

Ikiwa mavuno sio tajiri, unaweza kunyongwa mashada jikoni, kwenye ndoano za waya, mpaka kavu kabisa.

Ikiwa kuna berries nyingi, basi zimekaushwa, zimeenea kwenye safu moja kwenye mbao za mbao au nyavu maalum kwa siku 5-7.

Baada ya berries kukauka, wanapaswa kukaushwa katika tanuri au dryer umeme. Katika dryer ya umeme hii itachukua muda wa saa 6, kwa joto la digrii +50.

Berries zilizokamilishwa hupata rangi nyeusi, karibu nyeusi na muundo ulio na wrinkles.

Ikiwa mabua yanakusumbua, sasa unaweza kuwaondoa kwa usalama bila kuharibu beri yenyewe.

Ni bora kuhifadhi matunda ya mchaichai kavu kwenye sanduku la mbao au kadibodi ili kuwazuia kuwa ukungu.

Kukausha majani na shina za lemongrass

Majani na shina vijana Lemongrass ya Kichina pia tayari kwa ajili ya pombe katika majira ya baridi chai ya ladha na harufu ya limao. Majani hukusanywa mara baada ya kuokota matunda, na kabla ya majani kuanza kuanguka.

Majani na mizabibu hukatwa na mkasi na kukaushwa, kuenea kwenye safu nyembamba kwenye tray ya kukausha kwenye chumba cha kavu na cha joto.

Majani na matawi ya Schisandra yanaweza kutengenezwa kama kinywaji cha kujitegemea, kuongezwa kwa chai ya dukani, au kuunganishwa na mimea mingine. Na kwa kuwa lemongrass ni mmea wa dawa, tafadhali wasiliana na daktari wako kwanza kuhusu matumizi yake.

Jinsi ya kuandaa matunda ya lemongrass kwa msimu wa baridi, angalia video:

Maandalizi ya lemongrass

Berries nyekundu za mchaichai nyekundu zina ladha iliyotamkwa ya siki na harufu dhaifu. Nakala yetu ya leo imejitolea kwa ununuzi wa malighafi hii ya asili ya thamani.

Maandalizi ya lemongrass

Katika mkoa wetu hali ya asili Kuna pia Kichina Schisandra, ambaye alikuja kwetu, kama jina linavyopendekeza, kutoka Uchina. Liana hii inapendelea kukaa katika misitu iliyochanganywa ya coniferous-deciduous. Lemongrass ya ndani hutoa mavuno mazuri - kila mmea hutoa kuhusu kilo 7 za matunda. Matunda angavu ni kinywaji bora cha nishati (matunda machache kavu yanatosha kukufanya uhisi nguvu siku nzima - wawindaji wamekuwa wakitumia mali hii kwa karne nyingi).

Berries za Schisandra huvunwa mnamo Septemba-Oktoba (wakati wa kukomaa kamili). Brushes hukatwa kwa kisu mkali ili wasiharibu mimea ya mama (ikiwa mizabibu "imejeruhiwa," inaweza kuacha kuzaa matunda). Mavuno yanawekwa kwenye sahani za enamel au vikapu vya wicker, lakini sio kwenye ndoo za mabati (juisi ya tindikali oxidizes uso). Berries huondolewa kwenye mashada na kusindika ndani ya masaa 24.

Lemongrass kavu

Berries za Schisandra huosha, zimewekwa kwenye kitambaa na kuruhusiwa kukauka kabisa kutoka kwa unyevu. Kisha huhamishiwa kwenye ungo za chuma au karatasi za kuoka na kukaushwa katika oveni (katika oveni, kwenye kavu) kwa joto la 55-60º C, kuchukua mapumziko kwa siku 3-4 baada ya masaa kadhaa ya kukausha.

Lemongrass iliyogandishwa

Matunda yaliyotayarishwa ya lemongrass hugandishwa kwa wingi kwenye sahani na kisha hutiwa kwenye masanduku ya plastiki au kadibodi (hiari, mifuko ya plastiki). Hifadhi bidhaa kwenye jokofu.

Jamu ya mchaichai

Berries safi za mchaichai huchemshwa na kisha kusagwa kupitia ungo mwembamba. Safi inayotokana huwekwa kwenye bakuli la enamel, sukari huongezwa (1: 1) na kuchemshwa kwa kuchochea mara kwa mara hadi nene. Jamu iliyokamilishwa imewekwa kwenye mitungi iliyokatwa na imefungwa (vinginevyo, shingo ya jar inafunikwa na karatasi ya ngozi na imefungwa na twine).

Jamu ya mchaichai

Jamu hupikwa karibu kwa njia ile ile, lakini juisi ya apple huongezwa kwenye muundo (100 ml kwa kilo 1 ya puree) na kiasi cha sukari kinaongezeka kwa nusu (kilo 1.5 ya sukari inahitajika kwa kila kilo ya matunda). Vinginevyo, teknolojia ya kupikia inabaki sawa.

Compote ya lemongrass

Schisandra
Sukari - 400 g
Maji - 1 l

Berries za Schisandra hutenganishwa na kundi, huosha kabisa, kuwekwa kwenye mitungi iliyokatwa na kujazwa na syrup ya moto. Mitungi ya nusu lita ya compote huwashwa kwa joto la 80 ° C kwa dakika 10 au kukaushwa kwa maji ya moto kwa dakika 3 haswa.

Juisi ya mchaichai

Mavuno huhifadhiwa kwa siku kadhaa, ikingojea matunda yawe laini. Baada ya hayo, huoshwa na juisi hutiwa nje kwa kutumia juicer ya mwongozo (ni bora sio kuponda mbegu, kwani zina ladha ya resinous). Juisi huchanganywa na sukari kwa uwiano wa 1: 2, mpaka nafaka za tamu zimeharibiwa kabisa, hutiwa ndani ya chupa za kioo giza na zimefungwa kwa hermetically. Hifadhi bidhaa iliyokamilishwa kwenye baridi.

Mvinyo ya Schisandra

Mvinyo hutengenezwa kutoka kwa shinikizo iliyobaki baada ya kuandaa juisi (wakati huo huo, mbegu hutolewa kutoka kwa matunda yaliyoharibiwa). Manyunyu hutiwa maji baridi na wacha kusimama kwa siku 2-3. Wort ni mchanga, diluted na maji na sukari ni aliongeza (kula ladha). Mvinyo inaruhusiwa kuvuta, kufunikwa na muhuri wa maji, na kisha hutolewa kutoka kwenye sediment.

Tincture ya mbegu ya Schisandra

Mbegu zilizobaki baada ya kuandaa divai huoshwa ili kuondoa massa yoyote iliyobaki, kusagwa na kujazwa na pombe. Baada ya wiki kadhaa, bidhaa iko tayari kutumika (imelewa kwa dozi ndogo, si zaidi ya matone 30).

Syrup ya Schisandra

Berries za Schisandra huosha, hutiwa kwenye jarida la glasi na kusaga na sukari kwa uwiano wa 1: 1. Baada ya siku 7-10, syrup iliyowekwa hutiwa maji, kuchujwa, kumwaga ndani ya chupa zilizokatwa na kutumwa mahali pa baridi kwa kuhifadhi.

Lemongrass marmalade

Juisi ya Schisandra - 1 l
Pectin - 3 tbsp.
Sukari - 2-3 tbsp.

Pectin hupunguzwa katika juisi ya joto na kuruhusiwa kusimama kwa karibu nusu saa. Tofauti, chemsha syrup kwa kutumia kiasi maalum cha sukari na 150 ml ya juisi. Mimina mchanganyiko wa pectini kwenye syrup ya moto, kuleta kwa chemsha na kupika kwa kuchochea mara kwa mara hadi nene. Marmalade iliyokamilishwa huhamishiwa kwenye mitungi iliyokatwa na kufungwa.

Kuvuna na kukua lemongrass inaweza kuonekana kama mchakato wa shida, lakini hii si kweli kabisa. Liana inayoinuka juu ya usaidizi inachukua nafasi ndogo, lakini wakati huo huo hutoa faida kubwa, kupamba bustani na kutoa malighafi ya dawa muhimu.

Schisandra jam kwa majira ya baridi: mapishi ya Mashariki ya Mbali

Habari, wasomaji wapendwa. Mwaka huu, hatimaye, baada ya matunda yote na furaha ya berry kuchomwa moto wakati wa moto wa spring miaka michache iliyopita, lemongrass ilikua nyuma na kuanza kuzaa matunda tena. Na kwa njia, ni fursa sana. Mvua inanyesha katika Mashariki ya Mbali, nilipata baridi, na jamu ya mchaichai ndio dawa ya kwanza katika mapambano dhidi ya ugonjwa kama huo.

Mti huu unalinganishwa hata katika mali yake ya uponyaji na ginseng. Berries za Schisandra huongeza kikamilifu mfumo wa kinga, kurekebisha shinikizo la damu, kuimarisha na kutoa nguvu. Kwa hivyo kabla ya kulala, unapaswa kukataa kula jamu ya mchaichai wa Kichina. Ni muhimu sana kwamba inastahili mjadala tofauti juu ya mada hii, ambayo hakika nitainua katika siku za usoni. Nitakuambia tu ni kiasi gani mali ya uponyaji msaada dhidi ya homa.

Katika msimu wa joto uliopita, kwa njia, sikuwa wavivu na nilikuwa tayari kwa majira ya baridi ya muda mrefu. Nilifanya kila aina ya jam na, bila shaka, sikusahau kuhusu jamu ya raspberry. Ingekuwaje bila yeye?

Katika eneo letu, lemongrass huanza kuiva mwishoni mwa Agosti na Septemba mapema. Makundi yake mekundu yamefichwa kwenye majani mazito, yakitumaini kwamba hayatapikwa syrup ya sukari. Lakini haikuwepo.

Kama msituni, wakipitia mizabibu, watu wa Mashariki ya Mbali hulinda mchaichai. Hawaogopi midges katika bahari; inapoiva, wao hungoja kwa subira. Mara tu matunda yalipobadilika kuwa nyekundu, wawindaji walio na vikapu walikuwa hapo hapo. Mabeseni ya shaba yakaanza kulia na kuweka jamu kwenye mitungi. Katika majira ya baridi watapata elixir ya afya. Watajishikamanisha nayo mara moja au mbili na kuongeza idadi ya mifugo ya kabila hilo. Baada ya yote, lemongrass yetu bado ni shujaa.

Jam ya berry ya limao ya Kichina

Wakati wa kupima, nilipata gramu 870 za matunda yaliyopangwa ya lemongrass. Hii ndio idadi niliyohitaji:

1300 gramu ya sukari glasi nusu ya juisi ya asili ya apple.

Kwa jam, ni bora kutumia nyekundu, lakini sio matunda yaliyoiva kabisa. Wanahitaji kuwa imara kidogo.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua

Ninaosha lemongrass chini ya maji ya bomba bila kuiondoa kwenye matawi. Niliruhusu maji kumwaga.

Ninapanga kupitia hiyo, nikitenganisha matunda kutoka kwa matawi, nikiondoa uchafu na kila aina ya mende. Angalia kwa makini picha ambapo viungo vyote vinaonyesha pamoja. Kwa majani ladybug kutambaa. Mimi mwenyewe niliona tu sasa kwamba wadudu walikuwa wameingia kwenye sura, na hivyo kuamua kutokufa. Ninalala, lemongrass na sukari.

Ninachanganya na kuiacha kama hii kwa masaa 12. Hakuna juisi nyingi inayotoka. Yote huingizwa na sukari.

Ninapasha moto kwa moto mdogo. Wakati huo huo, mimi huchochea kila wakati mchanganyiko wa sukari na beri. Syrup huunda haraka sana. Baada ya kuchemsha, endelea kupika kwa dakika 5-7.

Hii ni shrub-liana kubwa ya kupanda kutoka kwa familia ya magnolia. Urefu wake unafikia mita kumi na tano, na miti ya entwining, lemongrass inafanana na mzabibu. Unene wa shina ni sentimita 2. Kiwanda kinachukua fomu ya kichaka katika mikoa ya kaskazini. Majani ya Schisandra ni ya kijani kibichi, ya petiolate na yenye nyama kidogo, yamepangwa zaidi katika viunga, na petioles zao zinaweza kuwa nyekundu au nyekundu. Maua cream au nyeupe na harufu ya kupendeza, na stameni za vipande 3-5 zimeunganishwa kwenye safu nene.

Berries za Schisandra ni 2-mbegu, nyekundu nyekundu, juicy, spherical, sour sana. Mbegu hizo zina harufu ya limau na zina ladha chungu na yenye ukali. Gome la mizizi na mashina pia linanukia kama limau, kwa hiyo jina Schisandra.

Liana hukua mwituni kusini mwa Sakhalin, huko Primorye; inaweza pia kupatikana katika misitu yenye majani mapana, kwenye mabonde ya mito, kando ya kingo, na kwenye uwazi. Mavuno mengi ya mchaichai hutokea mara moja kila baada ya miaka michache, na kutokana na kukata matawi ovyo wakati wa kuvuna, ukuaji wa kichaka husimamishwa.

Jinsi ya kuchagua

Kawaida matunda na mbegu za mchaichai huvunwa. Wanapoiva, matunda hukusanywa. Na mchakato wa kukausha una sehemu mbili: kwanza, matunda ya lemongrass hukaushwa kidogo katika hewa kwa siku mbili hadi tatu, na baada ya hayo hukaushwa kwenye dryer maalum au tanuri ya kawaida. Awali, joto huwekwa ndani ya digrii arobaini, na mwisho wa kukausha hufufuliwa hadi sitini.

Jinsi ya kuhifadhi

Kwa bahati mbaya, matunda ya lemongrass ni vigumu kupata na kununua. Lakini wakazi wa majira ya joto hukua mzabibu huu kwenye viwanja vyao. Matunda, yaliyokusanywa kwenye safu nyembamba kwenye masanduku, hukaushwa mara moja. Kisha huwekwa kwenye mifuko ndogo.

Inawezekana na berries safi Bila kuharibu mbegu, itapunguza juisi na uihifadhi na sukari. Baada ya kusimama kwa muda, juisi hupata msimamo wa jelly.

Mwingine njia nzuri kuhifadhi matunda ni kufunika na sukari, saga vizuri na kuiweka kwenye jar. Inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Muundo wa kemikali

Matunda ya Schisandra yana karibu 20% ya asidi za kikaboni, kiasi kikubwa ni malic, citric na tartaric. Sukari kidogo na kuhusu 500 mg ya vitamini C kwa gramu 100 za matunda. Pia ina pectini, tannins, saponins, flavonoids, na anthraquinones. Schisandra ni tajiri mafuta muhimu, kwa sababu katika shina na mbegu zake kuna zaidi ya asilimia mbili, na katika gome la shina kuna zaidi ya asilimia tatu. Mafuta muhimu yamepata matumizi yake katika parfumery.

Hadi 33% ya mafuta yanajumuishwa kwenye mbegu. Mafuta yana glycerides ya asidi isiyojaa mafuta - oleic na linoleic. Vitamini E pia ilipatikana ndani yake. Shukrani kwa muundo wake, lemongrass ina immunostimulating, adaptogenic, stimulating na tonic mali.

Thamani ya lishe kwa gramu 100:

Mali ya manufaa ya lemongrass

Muundo na uwepo wa virutubisho

Majani ya Schisandra yana idadi kubwa ya micro- na macroelements: kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, chuma, shaba, manganese, cobalt, iodini, zinki na alumini. Pia zipo katika matunda, lakini kwa idadi kubwa zaidi.

Thamani na mali ya manufaa ya matunda ya lemongrass ni vitamini E na C, chumvi za madini, asidi za kikaboni, sukari na vipengele vingine vilivyotajwa hapo juu.

Lakini vipengele muhimu na muhimu zaidi katika Schisandra ni schisandrol na schisandrin - kibiolojia. vitu vyenye kazi Imejumuishwa katika mafuta muhimu. Wanatoa sauti na kuboresha utendaji wa ini. Dutu hizi huchochea mfumo wa moyo na mishipa na wa neva. Kiwango cha kila siku Dutu hizi ziko katika gramu 50 za massa ya matunda ya lemongrass.

Mali ya dawa

Nyuma katika karne ya 5, athari ya kuburudisha na tonic ya matunda ya lemongrass ilijulikana. Wawindaji wenyeji katika Mashariki ya Mbali waliwachukua pamoja nao kuwinda matunda kavu mchaichai, waliwasaidia kuwa wastahimilivu zaidi.

Leo, mchaichai umepata matumizi yake mapana kama wakala wa adaptogenic na kichocheo cha uchovu wa kiakili na wa mwili. Pia ni nzuri sana kwa syndromes ya huzuni na asthenic.

Tincture ya beri ya Schisandra hutumiwa kama prophylaxis dhidi ya maambukizo ya kupumua kwa papo hapo na mafua. Maudhui ya glycogen, chini ya ushawishi wa lemongrass, hupungua kwenye ini, na kuongezeka kwa misuli, na kiasi cha asidi ya lactic hubadilika kinyume chake.

Huko Uchina, mbegu na matunda ya mchaichai hutumiwa kwa misuli dhaifu ya moyo, neurosis ya moyo, nephritis, na shinikizo la damu. Decoction ya berries pia hupunguza kiwango cha sukari, kloridi na hifadhi ya alkali katika damu, na pia huchochea kupumua kwa tishu vizuri.

Matunda na mbegu zimewekwa kwa magonjwa mbalimbali: upungufu wa damu, udhaifu wa kijinsia, kifua kikuu cha pulmona, magonjwa ya figo, ini, tumbo, viungo vya kupumua.

Infusion ni rahisi sana kuandaa: chukua kijiko 1 cha matunda kavu au safi na kumwaga 250 ml ya maji ya moto, kuondoka kwa angalau masaa mawili. Unahitaji kuchukua vijiko viwili mara nne kwa siku.

Tincture ya pombe inaweza kutayarishwa kama ifuatavyo: gramu 10 za mbegu zilizokandamizwa, gramu 20 za matunda, mimina 100 ml ya pombe 70%, kuondoka kwa siku 10, kisha shida. Chukua matone 25-30 kwenye tumbo tupu.

Tumia katika kupikia

Katika kupikia, lemongrass hutumiwa kuandaa vinywaji vya matunda ladha na syrups. Vinywaji vile huinua roho yako na kupunguza uchovu. Jamu za kitamu sana, huhifadhi, huhifadhi na compotes zilizofanywa kutoka kwa lemongrass. Viwanda vya confectionery huongeza kwa aina fulani za marmalade, chokoleti na pipi. Na kwenye mmea wa Primorsky huzalisha sukari iliyosafishwa, ambayo ina dondoo la lemongrass.

Tumia katika cosmetology

Malighafi ya Schisandra pia yamepata matumizi yao katika cosmetology. Imejumuishwa katika masks ya unyevu na toning

Huko Uchina wa Kale, alikua wa kwanza madhumuni ya dawa kuomba lemongrass - berry na mbalimbali vitendo muhimu. Leo, mashamba yote ya zao hili yanapandwa kwa tasnia ya dawa. Schisandra pia hupatikana mara nyingi kupandwa na wapanda bustani amateur kwenye viwanja vyao, ambapo hufanya kazi ya mapambo.

Maelezo

Mahali pa kuzaliwa kwa mmea huu ni Uchina, lakini imeenea sana nchini Urusi (haswa Mashariki ya Mbali), Japan na Korea. Inakua mara nyingi kwenye mteremko, ulio kwenye urefu wa mita 200 hadi 400 juu ya kiwango cha hifadhi. Schisandra ni kichaka kinachofanana na liana, shina za matawi ambayo ni hadi 2 cm nene na kufikia urefu wa m. Wao hufunikwa na gome laini la rangi nyekundu-kahawia, ambayo inakuwa mbaya zaidi na inapungua kwa umri.

Majani ya rangi ya kijani kibichi iko kwenye petioles ndefu (hadi 3 cm). Umbo lao ni ellipsoidal, kingo zina denticles iliyotamkwa kidogo. Mwishoni mwa Mei - mwanzo wa Juni, kichaka kinafunikwa na maua nyeupe, ya dioecious ambayo yana harufu ya maridadi na ya kupendeza.

Baadaye, mahali pao, matunda huundwa, ambayo hatimaye huiva mnamo Septemba - Oktoba. Berries ni pande zote, nyekundu nyekundu. Mimba yao ni ya juisi na laini, lakini ladha ni maalum sana, chungu. Harufu, kama majani na gome, ni limau, ndiyo sababu mmea ulipata jina lake. Ndani ya kila beri kuna mbegu mbili zenye umbo la figo. Mavuno ya matunda ni takriban hadi kilo 30 kwa hekta 1.

Muundo wa biochemical

Idadi kubwa ya vipengele muhimu zilizomo katika mmea huu inaruhusu kutumika sana katika sekta ya dawa. Ugumu wao unawajibika kwa athari yake ya matibabu.

Vitu vingi tofauti vimeundwa leo dawa, ambayo yana mchaichai. Berries zake ni matajiri katika katekisini, anthocyanins, mafuta muhimu, pectini na asidi za kikaboni. Ni chanzo bora cha vitamini C.

Pia ni matajiri katika vipengele vidogo, kama vile shaba (0.1 mg/g), manganese (0.22 mg/g), zinki (0.13 mg/g), nikeli (0.33 mg/g). Kiasi kikubwa cha potasiamu (19.2 mg / g) na seleniamu (33.3 mg / g) zilipatikana ndani yao. Vipengele hivi vyote vina athari nzuri kwa mwili wa binadamu. Hakuna vitu vyenye sumu vilivyogunduliwa.

Mali ya dawa ya lemongrass

Umaarufu wa mmea huu katika pharmacology ni kwa kiasi kikubwa kutokana na athari zake za tonic na kurejesha. Sio bure kwamba wawindaji wa Kichina, wakati wa kwenda safari ndefu, daima walichukua matunda ya lemongrass pamoja nao. Mali ya matunda haya huchochea neva na mfumo wa misuli ilisaidia kuhifadhi utimamu wa mwili, kwa muda mrefu kwenda bila chakula na usijisikie uchovu.

Matunda ya Schisandra huongeza reflexes chanya, kuamsha kimetaboliki, kuongeza kinga na unyeti mwanga wa viungo vya maono. Kwa kuongeza, wao huchochea shughuli za moyo na mishipa na kupumua, kuongeza secretion motor njia ya utumbo, toni uterasi na misuli ya mifupa. Athari ya matibabu inaelezewa na uwezo wa matunda kuongeza mzunguko wa damu katika chombo kilicho na ugonjwa, na vitu vyenye biolojia vilivyomo ndani yao husaidia uratibu wa utendaji wa viumbe vyote kwa ujumla.

Schisandra ni beri ambayo ni muhimu sana katika mchakato wa kazi kubwa ya kiakili, wakati mkusanyiko, mkusanyiko na uadilifu wa mtazamo ni muhimu sana.

Tumia katika dawa za watu

Bidhaa kulingana na mmea huu hutumiwa hasa kwa kupoteza nguvu, kurejesha utendaji, na kwa kazi nyingi. Matunda yake yanapendekezwa kwa watu ambao wamepata magonjwa makubwa ya kudhoofisha. Tabia zao za tonic husaidia kukabiliana na kuongezeka kwa mkazo wa kiakili.

Kwa pumu, bronchitis na magonjwa mengine mfumo wa kupumua tumia sehemu mbalimbali za mmea uliopewa jina. Berries za Schisandra, matumizi ambayo yanajadiliwa katika makala yetu, yanafaa kwa myopia, kutoa matokeo bora ili kuboresha acuity ya kuona.

Tinctures iliyoandaliwa kutoka kwa matunda ya lemongrass husaidia na kutokuwa na nguvu, aina mbalimbali majimbo ya huzuni kuzuia mafua na mafua. Mafuta muhimu yaliyomo kwenye mmea kwa kiasi kikubwa huboresha utendaji wa ini na moyo, na kuwa na athari ya antipruritic dhidi ya kuumwa na wadudu.

Imeanzishwa kuwa beri ya lemongrass inaweza hata kuondoa glycogen na viwango vya chini vya sukari ya damu.

Mapishi

Matunda ya mmea huu hutumiwa kwa dawa na kwa madhumuni ya kuzuia kwa namna yoyote - safi, kavu, waliohifadhiwa. Kuna idadi kubwa ya njia za kupikia njia mbalimbali, kati ya ambayo maarufu zaidi ni yafuatayo:

Tumia katika kupikia

Matunda ya Schisandra hutumiwa kwa mafanikio kutengeneza vinywaji vya matunda na syrups. Vinywaji hivi vinakupa nguvu na kuinua roho yako. Katika kupikia, kuna chaguzi nyingi za nini cha kufanya na matunda ya lemongrass. Kutoka kwao inageuka jamu ya kupendeza na hata marmalade.

Schisandra kwa kupoteza uzito

Kuna sababu nyingi kuu za uzito kupita kiasi - inaweza kusababishwa na lishe duni, matatizo ya homoni, kimetaboliki polepole, dhiki, chini shughuli za kimwili nk Schisandra ni berry ambayo inaweza kuondokana na wengi wao, shukrani kwa yake mali ya kushangaza. Inarekebisha michakato ya metabolic, hupunguza cholesterol, inafanana background ya homoni. Kwa kuongeza, kwa kuchochea mwili, lemongrass inakuwezesha kuongeza matumizi ya nishati. Yote hii inaongoza kwa kuchoma mafuta.

Wataalamu wa lishe wanaamini kwamba kunyunyiza juisi ya schisandra kwenye chakula hupunguza ngozi ya sukari, matumizi ya kupindukia ambayo ni moja ya sababu za fetma. Kiasi kikubwa cha vitamini C kilichomo katika matunda ya mmea huu hurekebisha kazi ya matumbo. Matumizi ya mara kwa mara maji na kuongeza ya maji ya lemongrass au matunda yake utapata kupoteza hadi kilo 10 ya uzito wa ziada.

Haupaswi kutumia vibaya lishe kama hiyo. Kozi haipaswi kuwa zaidi ya mwezi, kwa sababu vinginevyo utendaji wa tumbo unaweza kuharibika.

Contraindications

Njia yoyote inayotumika katika dawa za watu, inapaswa kuchukuliwa tu baada ya kushauriana na daktari, kwani daima kuna baadhi ya contraindications. Hata matunda ya mchaichai yanayoonekana kutokuwa na madhara kabisa hayapendekezwi kutumiwa na watu wanaougua kukosa usingizi, shida ya usiri wa tumbo, shinikizo la damu, pamoja na wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.

Maandalizi na uhifadhi

Matunda ya Schisandra hukusanywa yanapoiva kabisa. Hii kawaida hufanyika mnamo Septemba, kabla ya baridi kuanza. Brashi hung'olewa kwa uangalifu ili isiharibu mizabibu na kutawanyika kwenye burlap.

Wanaachwa katika fomu hii chini ya dari kwa muda wa siku 2. Kisha matunda huchukuliwa na kuwekwa kwenye dryer maalum kwa masaa 6-8. Joto linapaswa kudumishwa kati ya 45 na 55⁰С. Hifadhi malighafi kavu kwenye mifuko iliyofungwa kwa hermetically.

Schisandra chinensis ni mmea wenye kiasi kikubwa vitendo muhimu. Wote hudumu kwa muda mrefu, kwa hivyo inashauriwa kuchukua bidhaa kutoka kwa matunda yake katika nusu ya kwanza ya siku.

Sana beri yenye afya Kichina na Mashariki ya Mbali Schisandra Nzuri kwa kutengeneza jam nyumbani. Wapishi wengi hushiriki mapishi na vidokezo kadhaa, wajulishe juu ya sifa, mali ya faida na hatari za matunda. Wacha tuangalie hila hizi zote katika nakala hii.

Upekee

Schisandra ni mzabibu wa kudumu ambao una shina la miti. Urefu wa kichaka unaweza kufikia mita 15. Schisandra ina majani ya mviringo, yenye ncha, yenye nyama, majani haya ya kijani ya petiolate hufikia cm 10. Wakati wa maua, maua nyeupe yanaonekana kwenye mzabibu. Berries nyekundu zinazong'aa hufanana na mipira ya nta na zina harufu ya kipekee ya limau na misonobari. Kila tunda lina mbegu ndogo.

Schisandra ina kawaida, maalum sifa za ladha. Kiwanda kinachanganya ladha 4: tamu, siki, chungu na chumvi. Beri kwa kawaida hazitumiwi mbichi kwa sababu rojo ni chungu sana na mbegu ni chungu na zina ukali. Walakini, ngozi ya matunda ni tamu sana. Dawa zilizotengenezwa na mchaichai zina ladha ya chumvi.

Tangu nyakati za zamani, nchini Uchina, Japan na Korea, matunda yalihifadhiwa kwa matumizi ya baadaye. Mabaharia na wawindaji walitumia matunda yaliyokaushwa, ambayo yana dutu maalum ya tonic yenye mali ya kuimarisha. Mmea huondosha uchovu, husaidia kushinda usingizi, na kumpa mtu nguvu.

Nchi ya kichaka inachukuliwa kuwa Mashariki ya Mbali, Kaskazini mwa China na Japan. Matunda ya Mashariki ya Mbali na Kichina huiva mwishoni mwa Agosti au Septemba mapema. Mavuno huvunwa katika vuli kabla ya kuanza kwa hali ya hewa ya baridi. Zabibu hukatwa kwa uangalifu sana na kisu mkali. Ikiwa mzabibu umeharibiwa, hakutakuwa na mavuno mwaka ujao.

Schisandra inajitolea kwa urahisi kwa mchakato wa uhifadhi. Ni nzuri kwa maandalizi ya msimu wa baridi.

Vipengele vya manufaa

Kiwanda kina tanning nyingi na jambo la kikaboni. Ina asidi ya citric, malic na tartaric. Juisi ya matunda yaliyoiva ina wanga na mafuta muhimu. Berry ina potasiamu nyingi, kalsiamu, seleniamu, iodini, chuma, magnesiamu, fosforasi, vitamini B, C, E.

Jamu ya matunda huupa mwili nishati, nguvu na nguvu. Mimea husaidia kuboresha kinga, ina athari ya kurejesha. Jam inaboresha utendaji wa njia ya utumbo. Mfupa pia inaimarishwa.

Kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa fulani ya moyo, dessert ya berry itakuwa ya manufaa makubwa. Matunda yana athari ya manufaa juu ya elasticity ya kuta za misuli ya moyo na kuimarisha mikazo ya moyo.

Berry inakuza mkusanyiko, kuongezeka kwa usawa wa kuona na uwezo wa macho kuzoea haraka gizani. Anasisimua vizuri mfumo wa neva, husaidia kukabiliana na unyogovu na dhiki. Kiwanda kinaboresha kazi ya uzazi mwili, kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Michakato ya kimetaboliki katika kamba ya ubongo huongezeka.

Jam inasimamia mzunguko wa damu, inapunguza hatari ya kufungwa kwa damu, na ina athari ya manufaa kwenye utungaji wa damu. Kwa upungufu wa damu na kupoteza nguvu, matumizi ya lemongrass pia inapendekezwa. Matunda yanaweza kutumika prophylactic kutoka kwa oncology. Zinatumika kutengeneza dawa zilizokusudiwa kwa chemotherapy.

Katika kipindi cha homa ya msimu wa baridi, jamu ya beri ya lemongrass husaidia mwili kupigana na virusi, bakteria, na kupunguza anuwai. michakato ya uchochezi. Utendaji wa mfumo wa kupumua ni kawaida. Schisandra imejumuishwa katika muundo tiba tata kupambana na bronchitis, pumu ya bronchial.

Madhara yanayowezekana

Schisandra ya Mashariki ya Mbali ni kichocheo chenye nguvu cha asili. Watu walio na msisimko ulioongezeka wanapaswa kukataa kuitumia. Licha ya ukweli kwamba jam ya lemongrass ina mkusanyiko wa juu vitu muhimu, inapaswa kutolewa kwa watoto kwa uangalifu sana.

Wagonjwa wa kifafa, wagonjwa wa shinikizo la damu, akina mama wajawazito na wanaonyonyesha ni bora kuepuka jam ya Mashariki ya Mbali na Kichina ya lemongrass. Dessert ya Berry inaweza kusababisha kuongezeka shinikizo la damu, kuongezeka kwa kiwango cha moyo.

Jam inaweza kusababisha athari za mzio, kwa hiyo, kabla ya matumizi, ni vyema kuangalia mwili wako kwa kuvumiliana kwa mtu binafsi kwa lemongrass.

Jinsi ya kupika?

Jamu ya lemongrass ya Mashariki ya Mbali ni nzuri kwa kuandaa dessert kwa msimu wa baridi. Ipo mapishi ya classic kutengeneza jam. Ili kufanya hivyo, utahitaji kilo ya matunda, kilo 1.5 cha sukari iliyokatwa na 100 ml. maji ya moto. Berries zilizoiva, mnene huosha na maji ya bomba, huondolewa kwenye matawi, na kunyunyizwa na sukari juu.

Mchanganyiko wa berry unapaswa kusisitiza kwa siku. Kisha kuongeza 100 ml ya maji ya moto kwa wingi na joto juu ya moto mdogo na kuchochea mara kwa mara. Chemsha kwa dakika 15. Baada ya baridi, utaratibu unarudiwa. Misa ya beri ya moto hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa kabla, iliyovingirishwa kwa kutumia teknolojia ya kawaida, kilichopozwa, na kutumwa kwa uhifadhi wa muda mrefu.

Ili kuandaa jamu kutoka kwa lemongrass ya Kichina, matunda lazima yamepangwa kwa uangalifu, kuoshwa, kutengwa na matawi, kufunikwa na sukari iliyokatwa na kushoto kwa masaa 12. Wakati huu, matunda yanapaswa kunyonya sukari. Kwa 500 g ya berries utahitaji 900 g ya sukari granulated. Juisi ya asili ya apple (100 ml) hutiwa kwenye molekuli ya berry.

Mchanganyiko huletwa kwa chemsha. Chemsha kwa dakika 7, toa kutoka jiko na uifute kwa kitambaa. Baada ya dessert kupozwa kabisa, utaratibu unarudiwa. Jamu ya moto hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa, ikavingirishwa, kilichopozwa na kuhifadhiwa. Bidhaa zilizokamilishwa ina maisha ya rafu ya hadi miaka 3 au zaidi.

Unaweza kufanya jamu ya lemongrass bila kuongeza maji au juisi ya apple. Berries zilizotibiwa tayari zimefunikwa na sukari iliyokatwa na kushoto kwa masaa 24. Kisha chemsha kwa dakika 5 na baridi. Kurudia kuchemsha tena kwa muda sawa. Jambo la kuvutia ni kwamba jamu haipotezi sifa zake za lishe, inaweza kuongezwa kwa bidhaa zilizooka au kuliwa na chai.

Kichocheo hiki cha dessert ni bora kwa canning kwa majira ya baridi.

Kwa kuongeza, unaweza kufanya jam kutoka kwa lemongrass.

Mchakato wa hatua kwa hatua:

matunda hupigwa kwenye chujio hadi mbegu zibaki ndani yake na massa iko kwenye bakuli;
kilo ya lemongrass, iliyopigwa kwa njia ya ungo, inafunikwa na safu ya sukari kwa kiasi sawa, kushoto kwa saa kadhaa mpaka juisi ya berry inaonekana;
kupika, kuchochea daima, mpaka sukari itapasuka kabisa;
ongeza mdalasini kwa ladha;
chemsha kwa muda wa saa moja;
angalia utayari wa jam kwa kuacha tone kwenye sahani, ambayo haipaswi kuenea tena;
Misa ya moto huwekwa kwenye mitungi iliyokatwa na ikavingirishwa.

"Pyatiminutka" jam imeandaliwa kutoka berry puree. Schisandra ni ya kwanza scalded na maji ya moto. Imeosha, kusafishwa kwa uchafu wa kigeni, matunda yaliyokaushwa hutiwa kwenye kichujio. Unaweza kutumia grinder ya nyama, mchanganyiko au kifaa kingine cha kaya kinachofaa. Slurry kusababisha hunyunyizwa na sukari na kupikwa juu ya moto mdogo, na kuchochea kuendelea. Kisha kuongeza glasi nusu ya juisi ya apple kwenye molekuli ya berry. juisi ya asili, chemsha kwa dakika 5. Sahani tamu iko tayari.

Wakati wa jioni, inashauriwa kukataa kula jamu ya lemongrass, kwa kuwa inaleta mwili katika hali ya kuamka. Tamaa ya kulala hupotea.

Unaweza kuandaa jam tu katika vyombo vya enamel au kioo. Shughuli ya juu ya kemikali ya matunda huchangia oxidation ya bidhaa, hivyo matumizi ya vyombo vya shaba na alumini haipendekezi.

Ili kujifunza jinsi ya kutengeneza jamu ya lemongrass, angalia video ifuatayo.