Poda ya kuoka - muundo, jinsi ya kuitayarisha nyumbani na nini cha kuchukua nafasi yake. Poda ya kuoka ya nyumbani

Watu wachache wanajua, lakini inawezekana kabisa kufanya poda ya kuoka nyumbani. Kwa hili huna haja ya idadi kubwa ya viungo, wala muda mwingi wa bure.

Taarifa ya Jumla ya Bidhaa

Unaweza kufanya unga wa kuoka nyumbani tu ikiwa umekimbia na huna muda wa kwenda kwenye duka au wewe ni wavivu sana. Kwa njia, wapishi wenye ujuzi mara nyingi huandaa bidhaa hiyo kwa matumizi ya baadaye na kuihifadhi kwenye mitungi ya kioo.

Kabla ya kukuambia jinsi ya kufanya poda ya kuoka nyumbani, ni lazima kukuambia kwa nini kiungo hicho kinahitajika hata.

Poda ya kuoka ni dutu ambayo hutumiwa kutoa bidhaa yoyote ya chakula fluffiness na fluffiness. Kama sheria, huongezwa kwa unga uliokusudiwa kuoka. Shukrani kwa bidhaa hii, buns, pies, pies, keki na bidhaa nyingine kuwa fluffy sana na laini.

Ikiwa kwa bahati mbaya umeongeza soda kidogo kwenye unga wa kuoka, basi hakuna chochote kibaya na hilo. Walakini, katika kesi hii, tunapendekeza uhakikishe kuwa unga una bidhaa ya maziwa iliyochomwa au asidi ya matunda (kwa mfano, mtindi, kefir, jibini la Cottage, cream ya sour, whey, siagi, puree ya matunda, nk). Viungo vile vitaitikia na soda ya ziada ya kuoka, na ladha yake haitasikika katika bidhaa za kuoka.

Mbinu ya kupikia

Jinsi ya kutengeneza poda ya kuoka nyumbani? Kwanza unahitaji kuandaa chombo. Ni bora kutumia bakuli kavu na safi kama chombo. 12 g (au vijiko vya dessert) vya unga wa theluji-nyeupe hutiwa ndani yake. Bidhaa hii huongezwa kwa unga wa kuoka kwa madhumuni ya dosing rahisi. Kwa njia, wazalishaji mara nyingi huibadilisha na wanga ya viazi. Hii husaidia kuongeza maisha ya rafu ya unga wa kuoka.

Mara tu unga au wanga iko kwenye bakuli, ongeza kiasi kinachohitajika cha soda ya kuoka na asidi ya citric. Baada ya kuchanganya vipengele vyote, mchanganyiko wa homogeneous, unaozunguka bure hupatikana.

Ikiwa ulitumia kijiko cha dessert kuweka chakula, basi unga wa kuoka wa nyumbani utakutumikia kwa muda mrefu. Lazima kuwekwa kwenye jarida la glasi kavu na kisha kuhifadhiwa mahali pa giza.

Ikiwa unaogopa kuwa uwepo wa unga utafanya poda ya kuoka kuwa laini, basi unaweza kuweka kipande cha sukari au mfuko wa chachi uliojaa mchele kwenye chombo na unga. Hii itachangia uhifadhi wa muda mrefu wa bidhaa na kupata bidhaa za kuoka za fluffy.

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza poda ya kuoka nyumbani. Mara tu unapopata poda ya homogeneous, huna tena kukimbia kwenye duka ili kuinunua. Mara baada ya kukamilika, unaweza kuifanya tena, kuweka uwiano wote hapo juu.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya poda ya kuoka nyumbani?

Njia ya kuandaa poda ya kuoka kutoka kwa soda ya kuoka, asidi ya citric na unga wa kawaida iliwasilishwa hapo juu. Mchanganyiko unaosababishwa unaweza kuongezwa kwa unga wowote wa kuoka. Poda hii kikamilifu inachukua nafasi ya poda ya kuoka ya duka, na katika hali nyingine ni bora zaidi kuliko hiyo. Aidha, ni nafuu zaidi kuliko bidhaa zinazouzwa katika maduka makubwa.

Lakini vipi ikiwa huna muda wa kuandaa mchanganyiko huo? Jinsi ya kuchukua nafasi ya poda ya kuoka nyumbani? Sio siri kuwa soda ya kuoka ina sifa sawa. Lakini kuiongeza kwenye unga kama hiyo haipendekezi. Vinginevyo, bidhaa zilizokamilishwa zitakuwa na ladha iliyotamkwa ya soda. Kwa hivyo, kabla ya kuiweka kama msingi, inapaswa kuzima. Hii inaweza kufanywa kwa njia tofauti. Tutakuambia ni zipi hasa sasa hivi.

Njia za kuzima soda ya meza

Njia maarufu zaidi ya kuzima soda ya kuoka ni kuongeza siki 6%. Hii inafanywa kama ifuatavyo. Poda huwekwa kwenye kijiko kikubwa (kwa kiasi kilichoelezwa kwenye mapishi), na kisha matone 5-6 ya siki huongezwa ndani yake. Baada ya kuchanganya kabisa viungo, viweke kwenye unga. Katika kesi hii, mmenyuko mkali unapaswa kutokea kwenye kijiko.

Njia nyingine maarufu ya kuzima soda ni kutumia maji ya limao. Pia huongezwa kwa unga wa chakula na kuchanganywa vizuri.

Mbali na siki na maji ya limao, soda ya kuoka inaweza kuzima na bidhaa nyingine yoyote iliyo na asidi. Kwa mfano, wapishi wengine hutumia kefir, cream ya sour, mtindi, whey na viungo vingine kwa madhumuni haya.

Kama poda ya kuoka, pamoja na ile ya nyumbani, haifai kuizima. Poda hutiwa tu kwenye unga na kuchanganywa vizuri. Asidi ya citric iliyoongezwa kwenye mchanganyiko huu inachanganya na kioevu kwenye unga, na hivyo kusaidia kuzima soda.

Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa poda ya kuoka, iliyoandaliwa nyumbani au kununuliwa katika duka, hufanya bidhaa za kuoka sio tu fluffy na laini, lakini pia huru kabisa. Kwa hiyo, bidhaa hii hutumiwa mara nyingi zaidi kuliko soda.

Je, nitumie kiasi gani?

Sasa unajua ni nini kinachochukua nafasi ya poda ya kuoka nyumbani. Licha ya ukweli kwamba bidhaa hizi hufanya karibu jukumu sawa, hutumiwa kwa kiasi tofauti.

Kwa kawaida, ongeza takriban nusu kijiko cha dessert cha soda ya kuoka kwa kila sehemu ya soda ya kawaida ya kuoka. Ikiwa unatumia poda zaidi, basi baada ya matibabu ya joto msingi utapata rangi ya giza na itakuwa na ladha isiyo ya kupendeza sana.

Kama poda ya kuoka, kwa sababu ya uwepo wa vifaa vya ziada kama unga wa ngano na asidi ya citric, huongezwa mara mbili au hata mara tatu zaidi (takriban vijiko 1-1.5 vya dessert). Ni ngumu sana kuipindua na bidhaa hii, kwani ina wanga nyingi na kiwango cha chini cha soda. Bahati njema!

Kwa akina mama wa nyumbani wanaopenda aina mbalimbali za bidhaa za kuoka, poda ya kuoka ni kiungo muhimu sana. Si vigumu kuitayarisha nyumbani. Poda ya kuoka ya nyumbani haina tofauti na poda ya kuoka ya duka. Watu wengine wanaamini kwamba hakuna haja ya kupoteza muda kwa kitu ambacho kinaweza kununuliwa kwa bei ya chini. Wengine wana hakika kuwa haifai kutumia pesa kwenye kitu ambacho kinaweza kutayarishwa kwa dakika chache.

Poda ya kuoka ya nyumbani haina nyongeza yoyote mbaya, na utatumia pesa kidogo mara kadhaa juu yake.

Je, kazi ya unga wa kuoka ni nini

Poda ya kuoka hutumiwa katika kuoka ili kuongeza fluffiness kwenye unga. Shukrani kwa dutu hii, bidhaa ya unga huoka sawasawa, inakuwa nyepesi na nyepesi. Soda ina jukumu kuu ndani yake. Inatumika katika kuoka ili kuongeza kiasi cha bidhaa. Haina mali ya kupungua Ili mali hizi za kufuta zionekane, unahitaji kuzima soda na asidi ya citric au siki. Mmenyuko hutokea na dioksidi kaboni hutolewa. Ni Bubbles hizi zinazofanya bidhaa za kuoka kuwa hewa. Soda ya haraka haina kuongeza kiasi.

Maandalizi

Katika toleo la kiwanda, vipengele vyote vinatumiwa kwa usahihi sana. Uwiano sahihi wa viungo hukuruhusu kubadilisha ladha ya soda, na haitasikika katika bidhaa zilizooka. Ni wazi kwamba nyumbani hutaweza kupima kwa usahihi sehemu ya kumi ya gramu. Hakuna ubaya kwa hilo.

Kwa kuwa hutaweza kupima kwa usahihi uzito wa viungo vyote nyumbani, unaweza kuandaa unga wa kuoka zaidi ya mara moja, lakini uhifadhi kwa muda mrefu. Zaidi ya hayo, huhifadhi mali zake kikamilifu; ihifadhi katika hali nzuri, kwenye chombo kilicho kavu na kilichotiwa muhuri.

Inajumuisha:

Soda ya kuoka
Asidi ya limao
Unga wa ngano au wanga ya viazi

Kabla ya kupika, unahitaji kuandaa jar safi na kavu. Lazima ioshwe vizuri na kuifuta kavu ili hakuna tone la unyevu linabaki. Maji yatasababisha soda kuzima kabla ya wakati.

Mimina vijiko 12 vya unga kwenye jar. Unaweza kutumia wanga badala yake; ina maisha marefu ya rafu. Unga au wanga huongezwa ili kuongeza kiasi cha bidhaa.

Ongeza vijiko 5 vya soda na asidi 3 ya citric kwenye unga. Ni bora kusaga asidi kabla ya hii ili kupata wakala mzuri wa chachu. Watu wengine wanaamini kuwa badala ya asidi ya citric ni bora kuongeza cranberries iliyovunjika au currants. Pia ni siki na asili zaidi, lakini hii sio kwa kila mtu.

Kisha kuchanganya vipengele vyote na kijiko cha mbao cha kavu (lazima kavu). Funga jar kwa muda mrefu na kutikisa vizuri ili kila kitu kichanganyike vizuri. Wakati kila kitu kinachanganywa vizuri, mchakato wa kupikia unaweza kuchukuliwa kuwa kamili.

Ni bora kuchagua jar kubwa kwa kupikia. Katika bakuli vile, viungo vitachanganya vizuri.

Baada ya kupika, unaweza kumwaga kwenye jar ndogo. Ili kuzuia unyevu kutoka huko, unaweza kuongeza kipande cha sukari iliyosafishwa, inachukua unyevu vizuri. Unaweza kubandika lebo kwenye jar ili usiichanganye kwa bahati mbaya na dutu nyingine.

Kuna mapishi ambayo unga haujaongezwa mara moja, lakini mchakato umegawanywa katika hatua kadhaa. Kisha unga wa kuoka unahitaji kuongezwa pamoja na sehemu ya mwisho.

Wakati wa kuoka bidhaa nyumbani, unaweza kuchukua nafasi ya soda ya kuoka na poda ya kuoka. Lakini itahitaji mara kadhaa zaidi. Inatokea kwamba kichocheo kina soda ya kuoka na poda ya kuoka. Hii si typo, hutokea. Vipengele hivi viwili hutumiwa ikiwa unga una vyakula vya asidi.

Poda ya kuoka ya dukani ina kabonati ya amonia. Sehemu hii haihitaji kutumika kwa kupikia nyumbani. Ikiwa kichocheo kinasema kwamba lazima uongeze amonia, basi hii sio muhimu sana, inaweza kubadilishwa na soda ya kawaida au poda ya kuoka. Ingawa dutu hii ina sifa ya juu ya kulegea, ina vikwazo vyake.

Ikiwa huna muda wa kupika au kununua poda ya kuoka, basi kuna chaguzi kadhaa za kutoka nje ya hali hiyo:

Kuchukua kijiko cha soda, kumwaga siki kidogo na maji ndani yake. Wakati soda inapoanza kuvuta, inasisitizwa haraka kwenye unga. Bidhaa lazima ioka mara moja, vinginevyo majibu hayatatokea na unga hauwezi kuongezeka.
Wakati wa kuandaa unga, siki inaweza kuongezwa pamoja na viungo vya kioevu vya bidhaa, na soda na unga. Kila kitu kinachanganywa kabisa na vipengele vinasambazwa sawasawa.

Wakati wa kuoka bidhaa na maziwa na maji, ni bora kuongeza poda ya kuoka. Ni bora kuongeza soda kwa bidhaa zilizooka na kefir.

Ikiwa unahitaji kuandaa poda ya kuoka na hifadhi, basi ni bora sio kuchanganya viungo vyote. Unaweza kuwaongeza katika tabaka. Kisha majibu hayatatokea mapema kuliko lazima. Ni bora kuhifadhi bidhaa iliyoandaliwa kwenye chombo kilichofungwa na mahali pa kavu na giza.

Ikiwa unabadilisha poda ya kuoka na soda iliyozimishwa na siki au asidi ya citric, basi athari inayotaka itatokea. Chaguo hili linafaa kwa unga wa biskuti. Chaguo hili siofaa kwa unga wa mkate mfupi.

Wakati wa kuchukua nafasi ya unga wa kuoka, unahitaji kulipa kipaumbele kwa sehemu zilizoonyeshwa kwenye mapishi. Badala ya vijiko viwili vya poda ya kuoka, unaweza kutumia kijiko cha nusu cha soda.

Kwa sahani zilizo na chokoleti, asali, kakao, matunda ya machungwa, unaweza bila kusita kuchukua nafasi ya poda ya kuoka na soda. Kwa kufanya hivyo, huna haja ya kuzima soda.

Faida za Kiafya za Poda ya Kuoka

Dutu hii haina faida za kiafya. Faida nyingine, kando na kuboresha ubora wa bidhaa zilizookwa, ni raha ambayo watu hupata wanapokula bidhaa za kuoka za laini. Bidhaa hii ni tastier zaidi na huleta hisia nyingi nzuri. Poda ya kuoka ya duka inaweza kuwa na madhara kwa afya.

Madhara

Ikiwa unatayarisha poda ya kuoka nyumbani, hakutakuwa na madhara, lakini toleo la kiwanda lina sifa mbaya. Ladha mbaya, rangi na vipengele vingine visivyo na afya kabisa huongezwa ndani yake. Wazalishaji wengine huongeza wanga iliyobadilishwa, ambayo hufanya bidhaa kuwa na madhara.

Wakati wa kununua bidhaa iliyokamilishwa, lazima usome kwa uangalifu muundo na uchague ile ambayo haina madhara. Na ili kujilinda mwenyewe na wapendwa wako, ni bora kutokuwa wavivu na kuandaa kila kitu mwenyewe. Kwa kweli hakutakuwa na vifaa vyenye madhara katika poda ya kuoka kama hiyo, isipokuwa utaiongeza mwenyewe.

Wakati wa kuandaa bidhaa za kuoka, njia kadhaa za kufungia unga hutumiwa:

chachu kulingana na shughuli ya chachu;
kutumia poda ya kuoka (poda ya kuoka);
kama matokeo ya kupigwa au kuweka na mafuta.

Sio mama wote wa nyumbani wanajua kuwa unaweza kufuta unga kwa kutumia viungo hivi, lakini hizi ni njia bora kabisa.

Watu wengi hutumia poda ya kuoka kwa kuoka. Ni rahisi sana kutumia na hukusaidia kuandaa kito cha upishi chepesi, chepesi bila ugumu sana. Kutumia vidokezo hivi, mama yeyote wa nyumbani anaweza kushangaza kwa urahisi na kufurahisha kaya yake. Kwa kufuata vidokezo vya kuandaa poda ya kuoka, unaweza kuandaa bidhaa sio mbaya zaidi kuliko ile ambayo toleo la kiwanda la unga wa kuoka limeongezwa.

Kila mtu anapenda kuoka, na kila mama wa nyumbani angalau mara moja amepika kitu cha ladha katika tanuri nyumbani. Lakini mara nyingi mapishi yanahitaji kiunga maalum ambacho huruhusu keki kuwa laini, na, kama bahati ingekuwa nayo, wakati mwingine haipo. Wacha tuangalie jinsi ya kuchukua nafasi ya poda ya kuoka ili bidhaa zilizooka zisipotee hewa na upole.

Muundo wa poda ya kuoka

Ili kujua ni nini cha kuchukua nafasi ya poda ya kuoka na ni bidhaa gani zinaweza kutoa athari sawa wakati wa kuoka, lazima kwanza ujue muundo na kanuni za "kazi" ya kiungo hiki.

Bila shaka, unaweza kujua ni nini kinachofanywa kwa kusoma viungo kwenye mfuko, lakini katika kesi hii tunazungumzia kuhusu hali ambapo hakuna poda ya kuoka nyumbani. Wakati huo huo, hakuna kitu cha kawaida ndani yake.

Poda ya kuoka ina asidi ya citric, soda ya kawaida ya kuoka, unga wa ngano au wanga.

Urahisi wa bidhaa ni kwamba inauzwa tayari. Hakuna haja ya kuchanganya chochote, kupima na kusubiri majibu. Unahitaji tu kumwaga unga ndani ya unga, na itaanza kufanya kazi katika bidhaa zilizooka wakati iko kwenye oveni.

Jinsi ya kutengeneza poda ya kuoka nyumbani

Kwa hivyo, ikiwa bado unataka kufanya uingizwaji wako mwenyewe, utahitaji kichocheo cha poda ya kuoka ya nyumbani. Ni rahisi sana, lakini ni muhimu kudumisha kwa usahihi idadi ya vifaa, na kisha bidhaa zako zilizooka hazitageuka kuwa mbaya zaidi, kama laini na laini.

Ili kutengeneza poda ya kuoka nyumbani utahitaji:

soda;
asidi ya limao;
unga au wanga.

Changanya tu viungo hivi kwa uwiano wa 5: 3:12.

Kwa kuongezea, sio lazima kabisa kutengeneza poda ya kuoka, unaweza kutafuta kitu cha kuibadilisha.

Soda iliyokatwa na siki (1: 1)

Soda iliyotiwa na siki labda ni chaguo maarufu zaidi. Mara nyingi, mchanganyiko huu hutumiwa "kuinua" bidhaa zilizooka.

Ingawa kuna maoni kadhaa juu ya suala hili. Wengine wanasema kuwa hakuna haja ya kuzima soda, kwani kaboni dioksidi hupuka hata kabla ya bidhaa zilizooka kwenda kwenye tanuri. Wengine wanaamini kwamba majibu hutokea hata katika mtihani.

Pande zote mbili ziko sawa kwa kiasi fulani. Jambo muhimu zaidi ni kwamba mara tu unapozima soda, mara moja uweke kwenye unga na usisubiri mpaka mchakato wa kuchemsha upite.

Kwa uwiano, kwa kijiko kimoja cha soda utahitaji kijiko cha nusu cha siki.

Kichocheo bila kutumia soda

Ikiwa hakuna soda, basi kichocheo kingine kitafanya. Unaweza kutumia maji yenye kung'aa au pombe.

Vinywaji vinafaa kwa mtihani wowote.

Pombe inachukuliwa kwa kiwango cha kijiko moja cha kioevu kwa kilo ya unga. Inaweza kuchanganywa kwenye unga au kumwaga kwenye viungo vya kioevu. Hufanya bidhaa za kuoka ziwe na hewa zaidi kwa kupunguza kunata kwa unga. Rum au cognac ni bora kwa unga usio na chachu. Na kwa toleo la chachu, tumia vodka, haswa ikiwa iko kwenye unga.
Maji ya kaboni hubadilisha tu kioevu cha kawaida wakati wa kukanda unga. Ni bora kununua kinywaji chenye kaboni nyingi; itajaa bidhaa zilizooka vizuri na oksijeni. Na ikiwa unataka kuongeza athari, ongeza asidi kidogo ya citric au soda.

Mchanganyiko wa mafuta na sukari granulated

Unapofikiria jinsi unaweza kuchukua nafasi ya unga wa kuoka kwa unga, kumbuka njia nyingine ya kutengeneza bidhaa za kuoka za hewa - tumia mchanganyiko wa mafuta na sukari ya kawaida. Nini hasa inafaa inategemea mapishi.

Ikiwa kichocheo kina mayai na sukari, basi utahitaji kwanza kupiga mchanganyiko huu vizuri. Ni Bubbles kusababisha ambayo itakuwa dutu kazi ambayo itatoa sahani porosity. Kwa hiyo, katika kesi hii hakuna haja ya kutumia poda ya kuoka kabisa.
Chaguo jingine ni kusaga sukari na siagi. Mchanganyiko huu pekee hutoa hewa ya kutosha kufanya keki yako kupanda na kuongeza ukubwa wake maradufu. Margarine inafanya kazi kwa njia ile ile, lakini inachukuliwa kuwa hatari zaidi.

Pamoja na mahindi au wanga ya viazi

Ili kuchukua nafasi ya unga wa kuoka na wanga, utahitaji pia soda ya kuoka na maji ya limao au asidi.

Ili kufanya hivyo, angalia idadi na mlolongo wa vitendo vifuatavyo:

Kuchanganya kijiko kidogo cha asidi ya citric na vijiko vitatu vya soda.
Ongeza vijiko sita zaidi vya wanga yoyote.
Changanya mchanganyiko unaosababishwa vizuri na uongeze kwenye unga.

Tafadhali kumbuka kuwa kiasi cha wanga kinapaswa kuwa mara mbili zaidi kuliko soda.

Ikiwa unataka kuhifadhi toleo hili la unga wa kuoka, basi uwe tayari kwa ukweli kwamba inaweza keki. Ili kuepuka hili, weka tu kipande cha sukari ya beet kwenye chombo - itaondoa unyevu kupita kiasi na kuhifadhi mchanganyiko.

Kichocheo na unga

Chaguo hili ni bora kwa wale ambao wana kundi la maelekezo tofauti na bidhaa za kuoka huonekana kwenye meza kila siku, lakini poda ya kuoka, ambayo inauzwa katika maduka katika mifuko ndogo sana, inatoka kwa wakati usiofaa zaidi.

Ikiwa hutaki kujikuta katika hali hii na kuacha kuandaa pai ya ladha, basi unapaswa kuandaa poda ya kuoka nyumbani mapema. Unaweza kufanya mengi, kwa sababu unahitaji tu bidhaa rahisi ambazo kila mtu anazo.

Tafadhali kumbuka kuwa chombo cha kuchanganya na kuhifadhi lazima kiwe kavu, vinginevyo asidi ya citric iliyojumuishwa katika utungaji itaanza mara moja kukabiliana na soda na poda inaweza tu kutupwa mbali.

Angalia uwiano wa kuchanganya.

Ili kuandaa utahitaji:

48 gramu ya unga;
Gramu 12 za asidi ya citric;
20 gramu ya soda ya kuoka.

Mchakato wa kupikia:

Kuwa na mizani ya jikoni ili kupima kwa usahihi uzito wa viungo vyako.
Changanya viungo pamoja.

Na, kwa kanuni, poda iko tayari. Lakini ni bora kuipitisha kupitia grinder ya kahawa au kuipiga kwa blender kwa sekunde 30 ili vipengele vyote vivunjwe kwa kiwango sawa. Kama matokeo, utapata gramu 80 za poda dhidi ya 11 ambazo zinauzwa dukani.

Hifadhi poda ya kuoka ya nyumbani kwenye chombo cha glasi kavu, hakikisha kuifunika kwa kifuniko.

Kama unaweza kuona, kutengeneza poda ya kuoka nyumbani sio ngumu hata kidogo. Ikiwa hutaki kujisumbua na kuchanganya, unaweza kutumia chaguo mbadala kila wakati bila kuharibu bidhaa zilizooka.

Ikiwa wewe ni mmoja wa wale akina mama wa nyumbani ambao mara nyingi hupendeza familia zao na bidhaa za kuoka za nyumbani, basi labda unajua kuwa hakuna bidhaa moja ya unga tamu itageuka kuwa laini, laini, nzuri na dhaifu ikiwa hautaongeza sehemu moja muhimu - kuoka. poda, inayojulikana kwa wengi kama "poda ya kuoka". Baada ya yote, ni kiungo hiki kinachopa bidhaa za kuoka kwa hewa maalum.

Kama sheria, mapishi mengi hutumia soda ya kuoka kama wakala wa chachu, ambayo katika hali nyingi huzimishwa na siki au maji ya limao. Lakini lazima tukubali kwamba wakati wa kutumia dutu hii, bidhaa zilizooka hupata ladha ya uchungu isiyofaa. Kwa kuongeza, kwa mujibu wa sheria zote, mmenyuko wa kuzima unapaswa kufanyika katika unga yenyewe wakati wa kuchanganya vipengele vyote, na sio kwenye kijiko, ambacho ni desturi ya kumwaga asidi ya acetiki au citric ndani ya soda.

Kwa hali zote, poda ya kuoka ni rahisi zaidi kutumia na yenye ufanisi zaidi. Kanuni kuu ya kutumia poda ya kuoka ni kuchanganya kwanza na unga, na kisha tu kuchanganya kwenye misa kuu. Na kisha tu mmenyuko wa kuzima utaanza kutokea katika mtihani yenyewe. Itaongezeka kwa sauti mbele ya macho yako na kuwa laini hata kabla ya kuoka.

Kwa hivyo, mama wa nyumbani wapendwa, ikiwa unataka kuleta kuoka kwako nyumbani kwa ukamilifu na kufurahiya kwa shauku matunda ya anasa ya kazi yako, haitakuumiza kujijulisha na mapishi rahisi ambayo yatakuambia jinsi ya kutengeneza unga wa kuoka kwa unga na. mikono yako mwenyewe nyumbani, na hakikisha kutumia bidhaa hii kwa mazoezi. Kwa kuongeza, hatua hii haitahitaji zaidi ya dakika mbili, kiwango cha chini cha juhudi na viungo vya bei nafuu kabisa.

Kweli, tutalazimika pia kuzingatia hatua moja: vifaa vyote vilivyotumiwa na vipengele vyenyewe lazima viwe kavu. Hata unyevu mdogo zaidi haukubaliki kabisa.

Maagizo

Kwa hivyo, ikiwa wewe, wahudumu wapenzi, uko tayari kwa hatua, jitayarisha yafuatayo:

jar ndogo ya kioo yenye kifuniko cha hermetically;
chombo kidogo kama kipimo: kikombe, chai au kijiko cha kahawa;
asidi ya citric;
soda ya kuoka;
unga wa ngano;
viazi (au mahindi) wanga;
Mchemraba 1 wa sukari iliyosafishwa.

Kukubaliana, hii sio seti ngumu sana na ya gharama kubwa ya vipengele.

1. Sasa kinachobakia ni kupakia vipengele vitatu vya wingi kwenye jar katika mlolongo maalum, kupima, kusema, katika vijiko: vijiko 6 vya wanga na unga, vijiko 5 vya soda na vijiko 3 vya asidi ya citric.

2. Weka kifuniko kwenye jar na kutikisa mpaka viungo vyote vikichanganywa kabisa.

3. Na kama mguso wa kumaliza, weka mchemraba wa sukari iliyosafishwa kwenye jar na poda ya kuoka iliyoandaliwa. Hii itasaidia kuzuia athari kutokana na kupenya kwa unyevu kwa ajali kwenye chombo - sukari itachukua.

Pointi chache muhimu zaidi

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza poda yako mwenyewe ya kuoka, lakini unahitaji kumbuka vidokezo vichache muhimu zaidi:

- uwiano wa uwiano wa viungo vilivyotumiwa haubadilishwa, vinginevyo poda ya kuoka haitakuwa na athari inayotaka;

- badala ya unga na wanga, unaweza kutumia moja tu ya vipengele hivi au kutofautiana kiasi cha kila mmoja wao, lakini kwa jumla kunapaswa kuwa na vyombo 12 vya kupima;

- sio busara kuandaa kiasi kikubwa cha unga wa kuoka nyumbani mara moja, kwani inapotumiwa, kuna uwezekano wa unyevu wa bahati mbaya kuingia kwenye chombo na bidhaa (sema, iliyochujwa na kijiko cha mvua au jar iliyofungwa vibaya. chumba cha unyevu), ambacho kitasababisha mmenyuko wa mapema na kisha matumizi yake hayatakuwa na maana;

- ikiwa asidi ya citric hutumiwa kwa namna ya nafaka, basi inashauriwa kusaga kwenye grinder ya kahawa kuwa poda ili viungo vyote viwe na muundo sawa.

Poda ya kuoka ya nyumbani inaweza kuhifadhiwa kwa hadi mwaka, mradi sheria ya msingi inafuatwa: chukua kipimo kinachohitajika tu na kijiko kavu na funga jar kwa ukali sana.

Furaha ya kuoka!

Rafiki zangu, leo tutazungumza jinsi ya kutengeneza baking powder nyumbani au poda ya kuoka.

Katika maoni mara nyingi huuliza:

Poda ya kuoka inatumika kwa nini?
Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya poda ya kuoka?
Jinsi ya kuandaa poda ya kuoka?

Katika video hii nitajibu maswali yako yote!

Mapishi yote ya kuoka kwa kutumia poda ya kuoka ambayo uliona kwenye video yako kwenye chaneli yangu. Ingia, uangalie, chagua mapishi unayopenda na upike kwa furaha!

Viungo vya video zote:

Keki ya asali ya oatmeal na currants na soufflé cream

Orodha za kucheza kwenye YouTube:

Kama sheria, tunatumia poda ya kuoka ya kawaida au na viongeza mbalimbali, safroni, zest ya limao, mdalasini.

Additives ni suala la ladha, lakini tutatayarisha poda ya kawaida ya kuoka ya classic.

Kwa hili tunahitaji: sehemu 3 za asidi ya citric kavu, sehemu 5 za soda na sehemu 12 za unga au wanga.

Viwango hivi vinaweza kupimwa kwa uzito au chombo chochote cha kupimia.

Kama sheria, kwa madhumuni haya mimi hutumia kijiko cha kupimia kutoka kwa mashine ya mkate; unaweza kupima katika vijiko na vijiko.

Nitapima kwa kijiko kikubwa, kwa sababu... Mimi huoka mara nyingi na daima ninahitaji poda ya kuoka ndani ya nyumba.

Kuanza, hebu tuchukue asidi ya citric, lakini kwa kuwa granules zake ni kubwa kabisa, ni muhimu kusaga.

Tunapima sehemu 3 za asidi kavu ya citric, kwa upande wangu ni kiwango cha vijiko 3 na kuiweka kwenye grinder ya kahawa; unaweza pia kusaga asidi kwa kutumia blender au chokaa cha kawaida.

Chembechembe za asidi zina nguvu kabisa, kwa hivyo jaribu kusaga vizuri iwezekanavyo, ikiwezekana kuwa poda.

Mimina asidi ya citric kwenye bakuli ambalo tutachanganya viungo vyote.

Sharti ni kwamba vyombo vyote vya kuandaa na kuhifadhi poda ya kuoka lazima ziwe kavu kabisa.

Ongeza sehemu 5 za soda ya kawaida ya kuoka huko.

Na sasa ongeza sehemu 12 za unga, wanga au mchanganyiko wa unga na wanga kwa uwiano sawa.

Unaweza kutumia unga wowote: ngano, nafaka nzima, oatmeal, nk.

Unaweza pia kutumia wanga yoyote kabisa, kwa njia, poda ya kuoka inaweza kuhifadhiwa nayo kwa muda mrefu zaidi.

Na kidokezo kingine kwa wale ambao ni mzio wa gluten - unaweza kufanya unga wa kuoka wa nyumbani kulingana na mahindi, mchele, unga wa buckwheat au wanga, kwani poda ya kuoka ya duka kawaida huandaliwa na unga wa ngano.

Changanya mchanganyiko kavu vizuri na uhakikishe kuifuta, usisahau kwamba sahani zote lazima ziwe kavu ili mmenyuko hauanza.

Matokeo yake, sehemu hii ilitoa 230 g ya unga wa kuoka, ambayo ni mifuko 23 ya kawaida ya duka!

Mara moja mimina mchanganyiko uliopepetwa kwenye jar na kifuniko kilichofungwa; hii ni hali muhimu, kwa sababu. poda ya kuoka iliyokamilishwa ni kazi sana na humenyuka hata kwa unyevu kutoka hewa.

Ikiwa hutaoka mara nyingi, ni bora kuipika kwa sehemu ndogo ili isifanye keki.

Ikiwa unapanga kufanya zaidi, ongeza cubes kadhaa za sukari kwenye jar ili kuondoa unyevu.

Unahitaji kuhifadhi poda ya kuoka mahali pa kavu na kifuniko kimefungwa vizuri!

Kwa hivyo, marafiki, nilikuonyesha jinsi ya kutengeneza baking powder nyumbani na kujibu maswali yanayoulizwa mara kwa mara, lakini ikiwa ghafla wanabaki, andika, mimi hujaribu kujibu maoni yako yote.
Napenda ninyi nyote furaha ya kuoka!

Ili usikose mapishi mapya, ya kuvutia ya video - SUBSCRIBE kwa chaneli yangu ya YouTube Mkusanyiko wa Mapishi👇

👆Jiandikishe kwa kubofya 1

Dina alikuwa na wewe. Tuonane tena, tutaona mapishi mapya!