Croissants ya keki ya Puff. Croissants ya keki ya puff - mapishi bora ya chipsi crispy na kujaza tofauti Jinsi ya kutengeneza croissant na maziwa yaliyofupishwa

Sio watoto tu, bali pia watu wazima wanapenda kufurahia bagels na maziwa yaliyofupishwa kutoka kwa keki ya puff. Tiba hii inaweza kutumika sio tu kama dessert, lakini pia kama kiamsha kinywa kwa familia nzima. Jinsi ni nzuri kuchukua matibabu kutoka kwa begi lako wakati wa mapumziko ya chakula cha mchana ili kujifurahisha na keki safi, kwa sababu sio kila mtu anayeweza kumudu sahani kama hiyo kwenye canteens.
Mtu yeyote anaweza kuifanya, kwa sababu mapishi ni rahisi sana. Kitu pekee ambacho kinaweza kusababisha ugumu wakati wa kuandaa sahani ni kuunda unga. Lakini hapa mama wa nyumbani walipata njia ya kutoka. Inatosha kununua bidhaa iliyotengenezwa tayari kwenye duka na kuitumia kufurahisha marafiki na familia yako na matibabu ya kupendeza.

Viungo

Keki ya puff - 900 g
Maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza
Yai - 1 pc.
Sukari - 1 tbsp. l.

Maandalizi

Ili kufurahisha familia yako au wageni na bagels, inatosha kuchukua nafasi ya sehemu muhimu ya kutibu na maziwa ya kuchemsha (idadi inabaki bila kubadilika).

Hatua ya kwanza ambayo mama wa nyumbani anahitaji kuchukua ni kufuta unga ulionunuliwa dukani, vinginevyo hautapata bidhaa za kuoka za laini. Ikiwa ulifanya hivyo mwenyewe, basi jisikie huru kuruka hatua hii na kuendelea hadi inayofuata.

Panda unga kwenye uso wa gorofa na ukate vipande vya pembetatu. Unaweza kutengeneza croissants kutoka kwa mraba, lakini itabidi ufanye bidii kidogo ili kuwafanya wawe na sura ya kukumbukwa.

Kujaza kwa chaguo lako (varenka au maziwa ya kufupishwa ya classic) huwekwa kwenye makali pana.

Yote iliyobaki ni kusonga bagels na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka, ambayo lazima kwanza iwe na mafuta ya mboga ili kuepuka kuungua kwa bidhaa ya confectionery iliyooka. Hebu maandalizi yasimame kwa robo ya saa.

Sasa unahitaji kuchukua chombo kidogo, kuvunja yai ndani yake, kuongeza sukari huko na kupiga mchanganyiko hadi laini, ambayo unaweza kisha kupiga kwenye bagels ili kuwapa hue ya dhahabu wakati wa kuoka.

Weka karatasi ya kuoka na confectionery iliyoandaliwa katika oveni, iliyowashwa hadi 180˚C, na uoka kwa dakika 25.

Croissants ni keki ya Kifaransa ya classic ambayo ni maarufu sana. Kwa nje, bidhaa hizo ni sawa na bagels, tu zimetengenezwa kutoka kwa keki ya puff chachu. Kuna kichocheo cha haraka na rahisi cha kutengeneza croissants na maziwa yaliyofupishwa.

Mapishi ya classic

Ili kuandaa keki ya kupendeza na ya asili, utahitaji:

600 g unga wa ngano;
20 g chachu safi;
80 g ya sukari iliyokatwa;
250 g siagi iliyo na cream;
1/4 lita ya maziwa;
Kijiko 1 cha chumvi;
100 gramu ya maziwa ya kuchemsha;
sukari ya unga kwa kunyunyiza.

Mchakato wa kupikia unachukua muda mwingi. Walakini, matokeo yake ni croissants ya kitamu sana na maziwa yaliyofupishwa.

Jinsi ya kukanda unga

Ili kufanya croissants nyumbani, unahitaji kupiga unga kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchuja unga kupitia kichujio kizuri. Inashauriwa kuwasha maziwa kwa joto la kawaida. Chachu inapaswa kuongezwa kwake ili misa iwe homogeneous.

Unga uliopepetwa lazima uchanganywe na maziwa na chachu. Unapaswa pia kuongeza chumvi na 50 g ya siagi iliyoyeyuka kutoka kwenye cream. Baada ya hayo, unahitaji kupiga unga wa homogeneous na elastic. Misa iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa mahali pa joto. Unga unapaswa kuja juu. Ikiwa hii haikutokea, basi teknolojia ya kukandia ilikiukwa.

Nini kinafuata?

Croissants na maziwa yaliyofupishwa hufanywa kutoka kwa keki ya puff. Wakati wingi umefika, unahitaji kuikanda na kisha uingie kwenye sura ya mstatili. Baada ya hayo, unahitaji kuweka gramu 100 za siagi laini ya cream, kata vipande vidogo, katikati. Unga unapaswa kuvikwa na kuvingirwa kwa uangalifu.

Weka siagi iliyobaki kutoka kwenye cream kwenye safu inayosababisha. Baada ya hayo, unapaswa kufunika kila kitu na sehemu ya pili ya unga, uifute tena, uifanye tena na uifanye. Misa iliyoandaliwa inapaswa kuwekwa mahali pa baridi kwa dakika 20.

Baada ya muda uliowekwa, unga lazima uingizwe tena na kukunjwa katika tabaka 3. Hatimaye, wingi unapaswa kuwekwa kwenye baridi. Udanganyifu zaidi kama huo na unga, itakuwa bora zaidi.

Kutengeneza bidhaa za kuoka

Jinsi ya kutengeneza croissants kutoka keki ya puff na maziwa yaliyofupishwa? Mchakato wa kuoka ni rahisi sana. Unga ulioandaliwa lazima uondolewe kwenye jokofu, umegawanywa katika tabaka, na kisha mmoja wao akavingirisha. Unene wake haupaswi kuwa zaidi ya sentimita 1. Safu iliyovingirishwa inapaswa kugawanywa katika pembetatu nadhifu. Weka maziwa kidogo ya kuchemsha kwenye sehemu pana ya kipande. Kila safu lazima imefungwa kwa uangalifu ili kuunda bagel. Hivi ndivyo unahitaji kufunga croissants zote. Huko nyumbani, unaweza kuandaa bidhaa zilizooka sio tu na maziwa yaliyofupishwa.

Jinsi ya kuoka kwa usahihi

Croissants na maziwa yaliyofupishwa, kichocheo ambacho kimeelezewa hapo juu, lazima kihamishwe kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa maji hapo awali. Sehemu za kazi zinapaswa kusimama kwa muda ili kudhibitisha. Hii inachukua si zaidi ya dakika 20. Wakati huu, inafaa kuwasha oveni hadi 220˚C. Oka croissants na maziwa yaliyofupishwa hadi hudhurungi ya dhahabu.

Hatimaye, bidhaa zilizooka zinapaswa kupigwa kidogo na maji na kisha kunyunyiziwa na poda ya sukari. Unaweza kula croissants na chai, kahawa na vinywaji vingine, moto na baridi.

Fichika za mchakato

Sasa unajua kichocheo cha croissants na maziwa yaliyofupishwa. Unga unaweza kutayarishwa bila ugumu mwingi. Ili kufanya bidhaa za kuoka kuwa za kupendeza, inafaa kuzingatia hila kadhaa za utayarishaji wake.

Unga wa croissant una mafuta mengi. Huwezi kutumia majarini kuitayarisha. Unapaswa kutumia siagi kama mafuta. Kwa kuongeza, kiasi chake kinapaswa kuwa karibu sawa na kiasi cha unga.

Unga uliokamilishwa wa chachu lazima upozwe kwenye jokofu. Hii ndiyo sababu inatofautiana na ile ya kawaida, ambayo hutumiwa kutengeneza mikate na buns.

Unga na siagi lazima iwe chilled. Vinginevyo, mafuta yataunganishwa na viungo vingine. Ni siagi ambayo hufanya unga kuwa laini.

Chumba ambacho unga wa croissant hupigwa lazima iwe baridi. Joto la juu litasababisha siagi kuyeyuka. Matokeo yake, mafuta yataunganishwa na vipengele vingine vya unga, na haitakuwa na puffy tena.

Ikiwa huna ujasiri katika uwezo wako, unaweza kununua keki ya puff kwenye duka. Walakini, kumbuka, lazima iwe chachu. Maziwa yaliyofupishwa yanaweza pia kununuliwa tayari yamechemshwa. Hii itaokoa muda na kuharakisha mchakato wa kuandaa croissants.

Hitimisho

Croissants na maziwa yaliyofupishwa hugeuka kuwa laini na ya kitamu. Wakati wa mchakato wa kuwatayarisha, haupaswi kupunguza idadi ya "rollings" ya unga. Vinginevyo, bidhaa haitakuwa na puffy kutosha. Inafaa kumbuka kuwa croissants imeandaliwa na kujaza tamu na kitamu. Kwa hali yoyote, vipengele lazima ziwe kavu. Ikiwa kujaza ni kioevu, unga utakuwa mzito na mvua wakati wa kupikia. Ikiwa maziwa yaliyofupishwa yamefungwa kwenye croissants, lazima yachemshwe. Ikiwa inataka, unaweza kufanya kujaza ngumu zaidi kwa kuongeza matunda yaliyokaushwa au karanga.

Kawaida, croissants hufanywa kutoka kwa keki ya puff - ama chachu au isiyo na chachu. Ikiwa huna muda, unaweza kununua unga ulio tayari.

Jinsi ya kutengeneza bidhaa zenye ladha nzuri:

Mimina unga uliofutwa, chachu na chumvi kwenye bakuli la kina. Changanya na vijiko 3 vya siagi iliyoyeyuka, maziwa na maji.
Changanya mchanganyiko na blender hadi laini, kisha uifanye kwa mikono yako ili kuunda molekuli mnene.
Pindua kwenye mpira, uifunge kwa filamu na uweke kwenye jokofu kwa masaa 12.
Kata siagi iliyobaki ndani ya cubes na uweke kwenye ngozi kwenye mraba na pande za cm 15. Funika na karatasi nyingine ya ngozi na uondoe ili pande zote za mraba ziongezeke kwa cm 2-3. Weka safu ya siagi kwenye friji.
Pindua mpira wa unga ndani ya mraba mkubwa kuliko mpira wa siagi. Toa safu ya siagi na kuiweka ili iweze kuingizwa kwenye bahasha ya unga.
Tumia pini ya kuviringisha kugeuza bahasha hii kuwa mstatili takriban sentimita 20 kwa 60. Ikunja na kuiweka kwenye friji kwa dakika 20. Kusonga na kukunja unga lazima kurudiwa mara mbili.
Baada ya taratibu hizi zote, kata safu ya unga ndani ya pembetatu, weka maziwa kidogo ya kuchemsha katikati na uingie kwenye safu nadhifu. Wacha wakae kwenye karatasi ya kuoka kwenye joto la kawaida kwa dakika 60.
Brush na yai iliyopigwa na kuoka katika tanuri kwa digrii 200 kwa dakika 10.

Kwa kujaza, tumia maziwa ya kuchemsha tu. Rahisi itavuja na kuchoma. Unaweza kuongeza karanga za ardhini au zabibu.

Kichocheo cha croissants na maziwa yaliyofupishwa kutoka kwa keki fupi

Bidhaa kama hizo za kuoka pia zitakuwa za kitamu sana, na ni rahisi kutengeneza. Inahitajika:

unga - vikombe 5;
kuchemsha maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza;
mchanga wa sukari - 150 g;
kefir - kikombe 1;
siagi - 200 g;
soda - 1 chip.

Mbinu ya kupikia:

Mimina unga ndani ya bakuli la kina na kusugua na siagi hadi laini.
Changanya soda na kefir, na hivyo kuizima.
Mimina kefir ndani ya unga na ukanda unga laini. Weka kwenye plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15.
Panda unga kwenye ubao ulionyunyizwa na unga na sukari iliyokatwa hadi safu ya sentimita tatu. Gawanya katika pembetatu.
Weka maziwa yaliyofupishwa katikati ya kila moja na uifunge kwa rolls.
Oka katika oveni moto (digrii 180) kwa dakika 30.

Croissants tayari inaweza kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Keki hii ni kamili kwa kahawa ya asubuhi au chai na familia.

Tunamaanisha nini kwa neno croissant? Kweli, bila shaka, Ufaransa, cafe kidogo ya kupendeza, kikombe cha kahawa kali na ladha ya kipekee ya unga wa crispy na kujaza kitamu sana. Lakini vipi ikiwa utatengeneza croissants hizi za keki nyumbani?

Kuvutia, kupendeza, na kujaza matunda mapya, croissants hizi zitageuza tu vichwa vya kila mtu anayejaribu.

Ili kuoka ladha hii utahitaji:

unga wa keki wa dukani - 200 g;
Unga - ni unga ngapi utachukua (kuhusu 100 g);
Jam - 200 g;
Apricots kavu, karanga na viongeza vingine - kwa ladha yako.

Hatua kwa hatua mapishi:

Tunachukua unga wetu kutoka kwenye jokofu, funika na uiruhusu kidogo.
Ili kuzuia unga kutoka kukauka, funika na filamu ya kushikilia.
Baada ya unga kuwa laini, pindua kidogo juu yake na pini ya kusongesha, ukitengeneza mstatili.
Kata unga ndani ya pembetatu.
Juu ya msingi wa pembetatu (upande mdogo zaidi) tunaweka jam na viongeza, kadri unavyoona inafaa.
Roll kwa makini na kuunda crescents nzuri.
Weka croissants kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 2-3 kutoka kwa kila mmoja.
Wacha unga uinuke; ili kufanya hivyo, wacha mahali pa joto kwa nusu saa.
Weka bidhaa zilizooka katika oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200. Usikose croissants. Wanaoka haraka sana, ndani ya dakika 15-20.
Mara tu zinapotiwa hudhurungi, tunazivuta mara moja na zinaweza kutumiwa.

Croissants na maziwa yaliyofupishwa

Croissants iliyotengenezwa kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari ambayo itafurahisha kila mtu na jino tamu. Jaribu kidogo la harufu nzuri.

Hebu tuchukue:

keki iliyo tayari - 900 g;
maziwa yaliyofupishwa - 500 g;
Yai - 1 pc.;
Sukari - 30-50 g.

Jitayarishe kwa njia hii:

Kuandaa unga. Defrost, toa nje kidogo, kata ndani ya pembetatu.
Weka kijiko cha maziwa yaliyofupishwa kwenye msingi wa pembetatu na uunda kwa makini croissant.
Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa mapema.
Acha bidhaa zilizooka zisimame kwa dakika 15.
Wakati croissants zetu "zinapumzika", tutatayarisha mchanganyiko kwa kupaka mafuta.
Vunja yai kwenye bakuli na kuongeza sukari.
Piga mchanganyiko na mchanganyiko.
Brush keki na yai na kuweka katika tanuri mpaka dhahabu kahawia.

Croissants na chokoleti

Ni nini kinachoweza kuwa kitamu na cha kupendeza zaidi kuliko keki za chokoleti? Hiyo ni kweli - bidhaa zilizooka na chokoleti zaidi!

Tunahitaji viungo viwili tu:

Puff keki ya unga - nusu kilo;
Chokoleti - 100 g.

Hatua za kupikia:

Kuandaa unga. Unda kidogo kwa pini inayozunguka, uikate kwenye pembetatu, na ufanye kupunguzwa.
Kuchukua bar ya chokoleti na kuivunja vipande vipande ambavyo vitafaa kwa urahisi katika pembetatu.
Weka kipande cha chokoleti mwishoni mwa kukata.
Tunafunga croissant na kuipa sura nzuri.
Punja kwa uangalifu ncha za croissants, hakikisha kwamba hazipoteza sura zao na kwamba chokoleti haitoke kwenye tanuri.
Weka croissants kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Sio lazima kuipaka mafuta, kwa sababu unga yenyewe ni mafuta kabisa. Chaguo bora ni kuweka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi.
Weka croissants kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja na uache kukaa kwa dakika 10-15.
Ikiwa unataka, piga vipande vipande na yai ya yai.
Weka bidhaa zilizooka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 10-15.
Croissants iliyotengenezwa kutoka kwa keki ya puff na chokoleti iko tayari.

Pamoja na jam

Chaguo bora kwa chai, kahawa, kakao (kwa watoto) na liqueurs (kwa wazee). Na ni harufu nzuri gani ndani ya nyumba nzima wakati wa kupikia ... Subiri majirani zako kutembelea.

Wacha tuchukue bidhaa zifuatazo:

Jam - 250 g;
Mayai - 1 pc.;
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
Poda ya sukari - kulawa.

Tayarisha bidhaa za kuoka kwa njia hii:

Kuandaa keki ya puff. Pindua na uikate.
Weka kijiko cha jam kwenye msingi wa pembetatu.
Funga croissants kwenye bomba. Ni muhimu sio kuharibu kiasi na sura ya bidhaa zilizooka.
Waweke kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 2-3.
Acha unga usimame kwa dakika 10-15.
Weka vipande katika tanuri, preheated kwa digrii 200, kwa dakika 15-20.
Nyunyiza bidhaa zilizokamilishwa na sukari ya unga na uwapeleke moja kwa moja kwenye meza.

Puff keki croissants na jibini na ham

Croissants ya chumvi iliyolowekwa na jibini ni kazi bora ambayo itawatia wazimu hata wale gourmets wa hali ya juu.

Tunachukua bidhaa zifuatazo:

unga - 400 g;
maziwa - 75 ml;
Kefir - 175 ml;
mafuta ya mboga - 50 g;
Mayai - 2 pcs.;
chachu (kavu) - 10 g;
Chumvi - kijiko cha nusu;
Sukari - 1 tsp;
siagi - 50 g;
Jibini (ngumu) - 250 g;
Nyama - 200 g.

Maandalizi yanaweza kuonekana kuwa magumu kidogo, lakini uwe na uhakika, unaweza kufanya hivyo.

Panda unga kwenye bakuli la kina.
Ongeza chachu kavu, chumvi na sukari.
Changanya mchanganyiko kavu.
Ongeza maziwa, kefir, yai, mafuta ya mboga. Viungo vinapaswa kuwa joto.
Piga unga vizuri.
Wacha unga wetu uinuke. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuiacha mahali pa joto kwa masaa 1-1.5.
Gawanya unga katika "koloboks" tatu zinazofanana. Wafunike na filamu ya kushikilia na uondoke kwa dakika nyingine 15.
Kwa wakati huu, wavu jibini tayari.
Punguza meza na unga kidogo. Pindua safu ya kwanza ya unga. Unene wake haupaswi kuwa zaidi ya 5 mm.
Omba siagi laini kwenye safu na uinyunyiza jibini iliyokunwa juu.
Toa safu ya pili ya takriban unene na kipenyo sawa, funika ya awali nayo na uifanye kwa njia ile ile.
Tunafanya vivyo hivyo na safu ya tatu.
Tunagawanya "keki" hii katika pembetatu sawa.
Tunakata ham kwa urahisi wako.
Weka kipande cha ham kwenye ukingo wa pembetatu na pindua croissant.
Tunafanya vivyo hivyo na sekta zingine.
Weka vipande kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja na uwafiche na filamu ya chakula. Acha kama hii kwa dakika 20.
Piga unga na yai iliyopigwa na uweke kwenye tanuri ya preheated. Wakati wa kuoka - dakika 10-20.

Croissants na kujaza ndizi

Keki zisizo za kawaida zilizo na kujaza kwa kigeni. Furahiya familia yako na dessert maridadi zaidi.

Viungo:

Puff keki - ufungaji;
Yai - 1 pc.;
Banana - 2 pcs.;
Unga - kwa kunyunyiza meza;
Mdalasini - kulawa.

Wacha tuanze kupika:

Kuandaa keki ya puff.
Ondoa ngozi kutoka kwa ndizi.
Kata ndizi kwenye cubes, hii itafanya iwe rahisi kuziweka kwenye unga.
Weka ndizi kwenye pembetatu za unga na uinyunyize na mdalasini. Chagua kiasi cha viungo kwa hiari yako.
Funga kwa uangalifu croissants zetu.
Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa na waache kusimama kwa dakika 10-15.
Weka bidhaa zilizooka kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kichocheo na jibini la Cottage

Ladha ya unga dhaifu, karibu wa creamy na unga wa crispy crumbly hauelezeki. Haiwezi kuelezewa kwa maneno.

Ili kuandaa tunahitaji:

Keki ya puff - nusu kilo;
Jibini la Cottage - 350 g;
Zabibu (mwanga) - 150 g;
Sukari - 2 tbsp. l;
Mayai - 2 pcs.

Andaa croissants kwa mlolongo ufuatao:

Loweka zabibu katika maji moto kwa dakika tano.
Wakati huo huo, jitayarisha pembetatu za unga.
Changanya zabibu zilizojaa na sukari, yai na jibini la Cottage.
Ongeza kujaza na ufunge kwa makini vipande.
Acha croissants kupumzika kwa dakika 10.
Weka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 10-20.

Kama unaweza kuona, kuandaa croissants yako ya kibinafsi, ya kupendeza ni rahisi sana na kila mama wa nyumbani anaweza kumudu. Kwa hivyo, panga siku za Ufaransa na familia yako mara nyingi zaidi ili kupata kikombe cha kahawa au kakao na vitafunio kwenye keki za crispy za nchi hii.

Kuna hadithi nzuri kwamba wakati mmoja waokaji wa Viennese, ambao walikuwa wakioka croissants asubuhi kwa watu wa jiji, walizuia shambulio la jeshi la Ottoman, shukrani kwa ukweli kwamba walisikia Waturuki wakichimba handaki usiku.

Lakini sio kwetu kuhukumu ikiwa hii ni kweli au la. Kazi yetu ni kuelewa jinsi ya kutengeneza croissants kama zile zilizo kwenye mikahawa ya laini ya Ufaransa. Kwa hii; kwa hili:

Tunachukua keki ya puff na kuitengeneza kwa mikono yetu.
Sisi kukata unga katika mraba sawa, na haya, kwa upande wake, diagonally katika pembetatu.
Tunapata upande mfupi zaidi wa pembetatu, hii ndio ambapo tutaweka kujaza.
Kata upande huu kwa sentimita. Kata hii itasaidia kuunda sura sahihi.
Tunaweka kujaza tayari na kuanza kuifunga bomba hatua kwa hatua, huku tukivuta kona ya mbali kwa mkono mwingine.

Tahadhari. Kwa hali yoyote, keki ya puff inapaswa kutolewa kwa uangalifu na pini ya kusongesha, vinginevyo itapoteza mali yake kuu - kugawanywa katika tabaka.

Croissant ni keki iliyotengenezwa kwa keki ya puff au unga wa chachu. Inakubaliwa kwa ujumla kuwa nchi yao ni Ufaransa, lakini hii sio kweli kabisa. Walionekana kwanza Austria na kisha waliitwa "bagels za Viennese," na huko Ufaransa walijifunza kuoka tu katika karne ya 18.

Wakati huo ndipo walipewa jina "croissant", ambalo hutafsiri kama "crescent". Hii inaelezewa kwa urahisi na sura ya bagels. Walakini, croissants sasa ni maarufu sio tu katika Uropa, lakini ulimwenguni kote. Wazungu hawaelewi kifungua kinywa bila kahawa ya moto au chokoleti na croissants iliyookwa hivi karibuni.

Sasa croissants inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi mengi kutoka kwa unga tofauti na karibu kujaza yoyote. Kwa kweli, kutibu watoto wanaopenda ni keki tamu: na chokoleti, jam, maziwa yaliyofupishwa, matunda au matunda.

Lakini unaweza kuoka croissants na ham au jibini. Kuna hata mapishi ambayo unaweza kuandaa croissants bila kujaza - hizi zitakuwa buns asili, laini na airy.

Kila nchi ina njia zake za kupikia, lakini tutakuambia jinsi ya kutengeneza croissants tamu na maziwa yaliyochemshwa kutoka kwa keki ya puff.

Keki ya puff ni chaguo la kushinda-kushinda kwa akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi. Unaweza kutengeneza keki yoyote kutoka kwayo, na itachukua muda kidogo sana.

Mchakato mrefu zaidi ni kukausha unga; inaweza kufanywa katika microwave, oveni au maji ya joto. Lakini njia rahisi zaidi ya kuepuka kuharibu unga ni kuondoka kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Kisha asubuhi unaweza kuanza kuandaa keki tamu, zenye kunukia.

Tunaanza kwa kukunja unga; unene haupaswi kuwa zaidi ya milimita chache. Kisha, kwa kutumia kisu kikali, anakata karatasi ya unga ndani ya pembetatu za isosceles.

Weka kiasi kinachohitajika cha maziwa ya kuchemsha chini ya kila pembetatu. Kisha sisi hufunga croissants na bomba na kuwapa sura ya crescent.

Punguza mafuta ya tray ya kuoka na mafuta ya mboga. Ikiwa unaogopa kwamba croissants itawaka, unaweza kuweka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka.

Weka croissants juu kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja - wataongezeka kidogo kwa ukubwa wakati wa mchakato wa kupikia.

Piga yai na sukari kwa kutumia uma au whisk na brashi kila croissant na mchanganyiko huu.

Hii ni muhimu ili bidhaa zilizokamilishwa ziwe na ukoko wa dhahabu unaong'aa. Ondoa karatasi ya kuoka na uwashe oveni kwa digrii 180 kwa dakika 20-25, hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mara tu ikiwa tayari, acha bidhaa zilizooka zisimame chini ya kitambaa kwa dakika 10-15 na kisha unaweza kufurahia croissants laini, ya hewa na ya kitamu sana na maziwa yaliyofupishwa.