Mafuta ya nguruwe, au mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka tu: faida na madhara. Faida na madhara ya ngozi ya nguruwe kwa mwili Mipako ya nguruwe hudhuru na faida

Sizzling, rosy, crispy ... Yote hii ni kuhusu kupasuka kwa moto, tu kutoka kwa harufu ya kushangaza na ukoko wa dhahabu ambao kinywa chako tayari kinamwagilia. Na kwa dumplings au viazi vya kuchemsha na vitunguu na bizari, matibabu haya yanageuka kuwa ladha halisi.

Nyufa ni vipande vidogo na vya kukaanga sana vya mafuta ya nguruwe au nyama ya mafuta (haswa Bacon). Appetizer hii, pamoja na dumplings fluffy na borscht nene, imekuwa "kivutio" cha upishi cha Ukraine. Tunakula nyufa za moto, zenye kunukia na kipande cha nyeusi mkate wa rye, aliongeza kwa mavazi na saladi mbalimbali, pamoja na mbalimbali za kwanza na kozi za pili. Lakini zinageuka kuwa bidhaa hii inayoonekana kuwa ya kigeni kwa Wazungu kwa kweli haisababishi mshangao hata kidogo kati ya wageni. Mbali na ukweli kwamba nyufa zimeenea sana katika vyakula vya watu wetu wa kidugu, Kirusi na Kibelarusi, appetizer hii ya kupendeza inajulikana kwa Wazungu wengi na hata Wamarekani. Aidha, nchi nyingi za Bara la Kale kwa muda mrefu zimeendeleza mila yao wenyewe ya kuandaa sahani hii. Kwa mfano, katika Jamhuri ya Czech, cracklings ni kukaanga na cumin (na kutumika hasa na dumplings), katika Ujerumani na Austria - na apples na vitunguu, na katika idadi ya nchi nyingine - na manjano. Huko Ufaransa, nyufa za dhahabu za moto huitwa "grattons", na huko Uingereza hazipikwa kwenye sufuria ya kukaanga, kama ilivyo katika nchi nyingi, lakini kwenye oveni, na sahani hii inaitwa "Mikwaruzo ya Nguruwe". Kwa njia, huko London baa kama hizo zinauzwa kwa mafanikio kati ya wapenzi wa bia kama vitafunio vya moyo na vya kupendeza kwa amber, kinywaji cha kulevya. Inafurahisha kwamba Wayahudi wa kihafidhina pia wanaabudu bidhaa hii: hata hivyo, kwa sababu za kidini, huandaa kupasuka sio kutoka kwa mafuta ya nguruwe, lakini kutoka kwa mafuta ya goose.

Tiba hii ya kukaanga haijapuuzwa hata nje ya nchi. Hasa, nyota maarufu wa Hollywood, mrembo Cameron Diaz, alikiri kwamba vitafunio vyake vya kupenda ni kupasuka kwa nguruwe. Kwa kuongeza, vipande vya mafuta ya nguruwe ya kukaanga huzingatiwa kiungo cha classic mapishi mengi kutoka kwa vyakula vya Amerika Kusini, ambapo hutumiwa kuandaa sahani kama vile "cracklins" na "mafuta ya kukaanga".

Sio ngumu hata kidogo kuandaa nyufa halisi za crispy za Kiukreni: unahitaji tu kaanga vipande vya mafuta ya nguruwe, ikiwezekana kutoka ndani. Inaaminika kuwa ni kwa njia hii kwamba wanadamu waligundua kwanza vitafunio hivi vya kichawi, yaani, walionja kile kilichobaki baada ya kukaanga mafuta ya nguruwe. Lakini hebu turudi kwenye kupikia. Vipande vya mafuta ya nguruwe vinahitaji kuchemshwa kwanza juu ya moto mdogo, na kisha juu ya moto mwingi. Mafuta ya kioevu lazima yametiwa maji wakati huunda (hii ni mafuta ya theluji-nyeupe ya baadaye), na vipande vilivyobaki vinapaswa kuendelea kukaanga hadi kufunikwa na "nguo" za dhahabu. Grafu zilizokamilishwa zinaweza kuwekwa kwenye sahani tofauti (ikiwa unapanga kuzitumia katika siku za usoni) au kuwekwa kwenye jar na kujazwa na mafuta moto (hii ni bidhaa bora ya kitamaduni iliyokamilishwa ambayo itafaa kwa kujaza yoyote. siku zijazo). Ufanisi wa vitafunio hivi sio tu kwamba ni haraka na rahisi kuandaa, lakini pia kwamba inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi.

Katika nchi nyingi, cracklings hutumiwa kwa msimu wa kukaanga au viazi za kitoweo, omelettes, supu mbalimbali (hasa solyanka na borscht), uji kutoka mazao ya nafaka, kitoweo cha mboga. Huko Ukraine, moja ya "madhumuni" kuu ya kupasuka ni kuonyesha ladha ya dumplings, kwa hivyo vipande vya crispy vya mafuta ya nguruwe mara nyingi huongezwa moja kwa moja kwenye unga.

Muundo na vipengele vya manufaa kupasuka

Kwa bahati mbaya, bidhaa hii ni ya kitamu sana na sio lishe kabisa. Haijalishi ni kiasi gani wanasayansi wanajaribu kurekebisha mafuta ya nguruwe mbele ya watu, wakisema kuwa ina protini zenye afya, pamoja na mono- na aina nyingi mafuta yasiyojaa, ambayo haina athari ya manufaa kwa shughuli za moyo na mishipa, cracklings tayari ni bidhaa ya kukaanga, ambayo ina maana kwamba wamepoteza vipengele vilivyotajwa hapo juu vya mafuta ya nguruwe wakati wa matibabu ya joto.

Contraindications

Kwanza, vitafunio hivi ni vya juu sana katika kalori, kwa hivyo wale wanaota ndoto kiuno nyembamba. Pili, wakati wa mchakato wa kukaanga, bidhaa hii hupata kansa hatari na sumu, ambayo kuingia ndani ya mwili inaweza kusababisha kuzidisha kwa gastritis, cholecystitis, colitis au colitis. vidonda vya tumbo na pia kuchangia katika maendeleo matatizo ya oncological.

Nyufa ni vipande vidogo na vya kukaanga sana vya mafuta ya nguruwe au nyama ya mafuta (haswa Bacon). Appetizer hii, pamoja na dumplings fluffy na borscht nene, imekuwa "kivutio" cha upishi cha Ukraine. Katika nchi yetu, nyufa za moto, zenye kunukia huliwa na kipande cha mkate mweusi wa rye, huongezwa kwa mavazi na saladi mbalimbali, na pia kwa kozi mbalimbali za kwanza na za pili. Lakini zinageuka kuwa bidhaa hii inayoonekana kuwa ya kigeni kwa Wazungu kwa kweli haisababishi mshangao hata kidogo kati ya wageni. Mbali na ukweli kwamba nyufa zimeenea sana katika vyakula vya watu wetu wa kidugu, Kirusi na Kibelarusi, appetizer hii ya kupendeza inajulikana kwa Wazungu wengi na hata Wamarekani. Aidha, nchi nyingi za Bara la Kale kwa muda mrefu zimeendeleza mila yao wenyewe ya kuandaa sahani hii. Kwa mfano, katika Jamhuri ya Czech, cracklings ni kukaanga na cumin (na kutumika hasa na dumplings), katika Ujerumani na Austria - na apples na vitunguu, na katika idadi ya nchi nyingine - na manjano. Huko Ufaransa, nyufa za dhahabu za moto huitwa "grattons", na huko Uingereza hazipikwa kwenye sufuria ya kukaanga, kama ilivyo katika nchi nyingi, lakini kwenye oveni, na sahani hii inaitwa "Mikwaruzo ya Nguruwe". Kwa njia, huko London baa kama hizo zinauzwa kwa mafanikio kati ya wapenzi wa bia kama vitafunio vya moyo na vya kupendeza kwa amber, kinywaji cha kulevya. Inafurahisha kwamba Wayahudi wa kihafidhina pia wanaabudu bidhaa hii: hata hivyo, kwa sababu za kidini, huandaa kupasuka sio kutoka kwa mafuta ya nguruwe, lakini kutoka kwa mafuta ya goose.

Tiba hii ya kukaanga haijapuuzwa hata nje ya nchi. Hasa, nyota maarufu wa Hollywood, mrembo Cameron Diaz, alikiri kwamba vitafunio vyake vya kupenda ni kupasuka kwa nguruwe. Kwa kuongezea, mafuta ya nguruwe ya kukaanga ni kiungo cha kawaida katika mapishi mengi ya Kusini, ambapo hutumiwa kutengeneza sahani kama vile cracklins na mafuta ya kukaanga.

Katika nchi nyingi, kupasuka hutumiwa kwa viazi kukaanga au kukaanga, omeleti, supu mbalimbali (haswa solyanka na borscht), uji wa nafaka, na kitoweo cha mboga. Huko Ukraine, moja ya "madhumuni" kuu ya kupasuka ni kuonyesha ladha ya dumplings, kwa hivyo vipande vya crispy vya mafuta ya nguruwe mara nyingi huongezwa moja kwa moja kwenye unga.

Muundo na mali ya manufaa ya cracklings

Kwa bahati mbaya, bidhaa hii ni ya kitamu sana na sio lishe kabisa. Haijalishi ni kiasi gani wanasayansi wanajaribu kukarabati mafuta ya nguruwe kwa watu, wakisema kuwa ina protini zenye afya, pamoja na mafuta ya mono- na polyunsaturated, ambayo yana athari ya faida kwa shughuli za moyo na mishipa, kupasuka tayari ni bidhaa ya kukaanga, ambayo inamaanisha wamekuwa. waliopotea wakati wa usindikaji wa mafuta ya vipengele vilivyotajwa hapo juu vya mafuta ya nguruwe.

Contraindications

Kwanza, vitafunio hivi vina kalori nyingi, kwa hivyo wale wanaota ndoto ya kiuno nyembamba wanapaswa kuiepuka. Pili, wakati wa mchakato wa kukaanga, bidhaa hii hupata kansa hatari na sumu, kuingia ndani ya mwili kunaweza kusababisha kuzidisha kwa gastritis, cholecystitis, colitis au kidonda cha peptic, na pia kuchangia ukuaji wa shida za oncological.

hnb.com.ua

Kuhusu hatari na faida za mafuta ya nguruwe

Mafuta ya nguruwe, au bacon, ni bidhaa inayojulikana ambayo wengi wanafurahi kuona kwenye meza yao. Kuna maoni mengi tofauti juu ya hatari na faida zake, wakati mwingine kinyume na kila mmoja, na wataalamu wa lishe bado hawajafikiria ikiwa mafuta ya nguruwe yana faida kwa wanadamu au la.

Kweli, sisi, tukikumbuka watu wa zamani wakisema kwamba kile kinachofaa kwa mtu ni kifo kwa nguruwe, hebu tuanze kujitambua ni jukumu gani la bidhaa hii kwa mwili wetu.

Kuna maoni kwamba mafuta ya nguruwe yana madhara kwa sababu yana kiasi kikubwa cha mafuta. Vibaya, muundo wake ni mafuta pekee. Aidha, kwa urahisi mwilini, mafuta safi. Mafuta hutupa kalori nyingi, ambayo huhamisha joto na nishati haraka kwa misuli. Je, unahitaji joto haraka? - Kula kipande cha mafuta ya nguruwe yenye chumvi!

Bidhaa hii iliwafurahisha wanasayansi kwa sababu ina matajiri utungaji wa vitamini. Kwa upande wa kiasi cha vitamini C, inaweza kushindana na matunda ya machungwa na wiki, na kwa suala la yaliyomo katika asidi ya amino isiyo na mafuta na vyakula vya kupendeza kama vile caviar nyekundu na ini. samaki wa baharini. Kuboresha kazi ya ubongo na kuzuia magonjwa mfumo wa mzunguko kipande sawa cha bakoni kinaweza kufanya hivyo.

Watu wengine wanaogopa mafuta ya nguruwe kwa sababu ya cholesterol. Mwili unahitaji kolesteroli ili kutengeneza upya tishu zilizoharibika, kutoa homoni na kingamwili, na kukuza tishu za misuli, na mafuta ya nguruwe ni chanzo bora cha kolesteroli.

Kwa kuongeza, vitamini ambayo ina mengi husaidia kulinda mishipa kutoka kwa mkusanyiko wa cholesterol. Lakini ikiwa mtu anaongoza maisha ya kukaa chini maisha au ni kukabiliwa na ugonjwa wa mishipa, basi ni thamani ya kupunguza matumizi ya Bacon kutokana na hatari ya uchafuzi wa mishipa ya damu.

Kwa kawaida, lishe na bakoni iligeuka kuwa vitu vinavyoendana kabisa. Ukweli ni kwamba, licha ya maudhui yake ya kalori, mafuta ya nguruwe ni kabisa bidhaa inayoweza kufyonzwa. Hii ina maana kwamba haiachi sehemu ngumu-kusaga ambazo zitaoza kwenye matumbo.

Inaweza pia kutumika kwa kupoteza uzito. Kula kipande nusu saa kabla ya chakula, na kwa wakati unahitaji kula, utakuwa tayari umejaa kidogo na hautakula chakula cha mchana.

Madaktari wa kinga pia wanajua juu ya faida za mafuta ya nguruwe. Mafuta ya nguruwe huimarisha utaratibu wa ulinzi mwili, na shukrani zote kwa cholesterol sawa na seleniamu ya microelement.

Pia hutumiwa katika matibabu ya magonjwa fulani. Maumivu ya viungo, uharibifu wa mionzi, sumu ya chumvi ya chuma, ugonjwa wa kititi, uharibifu wa ngozi kama vile kuchoma au baridi, gout - yote haya, kwa njia moja au nyingine. dawa za watu Inatibiwa kwa kula Bacon au kueneza paste yake kwenye maeneo fulani ya mwili.

Hata ikiwa unatumia kipande kwenye jino linaloumiza, baada ya dakika chache utaweza kujisikia uhuru uliosubiriwa kwa muda mrefu kutoka kwa maumivu.

Faida nyingine ya bidhaa ni kwamba ni nzuri kwa uhifadhi wa muda mrefu. Wakati chumvi, inaweza kuhifadhiwa kwa miezi mingi hata bila usindikaji wa ziada na friji.

Ni ladha! Wachache wanaweza kubishana na kauli ya mwisho. Na mkate mweusi wenye harufu nzuri, karafuu ya vitunguu au vitunguu, ladha ya mafuta ya nguruwe inaweza kushindana na vyakula vya kupendeza kabisa.

Yote ambayo inabakia kujifunza ni jinsi ya kuchagua bidhaa nzuri na ya hali ya juu:

Hakikisha kuwa kipande unachotaka kununua kina muhuri wa mifugo. Ikiwa haipo, kuna uwezekano mkubwa kwamba wanataka kukuingiza kwenye bidhaa ambayo haijapitisha udhibiti. Mnyama mgonjwa hatafaidika na mafuta ya nguruwe yenye chumvi;
Futa karibu na ngozi upande wa nyuma kisu Ikiwa hakuna kitu kinachofutwa, kipande kitakuwa ngumu, kwani mnyama mara nyingi alikaa na njaa. Ikiwa vipande ulivyokwangua vinaonekana kama siagi, basi nguruwe aliwekwa kwenye mahindi na mafuta ya nguruwe yataonja mafuta. Na daraja la juu zaidi linabaki kwenye kisu katika nafaka ndogo;
Jisikie huru kunusa. Mafuta ya nguruwe mazuri yananuka kama nyama, bila uchafu wowote wa kigeni;
Makini na kata. Haipaswi kuwa na michirizi au umanjano juu yake. Inaruhusiwa tu Rangi nyeupe na tint kidogo ya pink;
Mafuta ya nguruwe pia haipaswi kuwa na mafuta ya kutetemeka ya tumbo, ambayo ni hatari kwa mwili wetu. Kipande kinapaswa kuwa na msimamo wa sare;
Ngozi ya mafuta ya nguruwe haipaswi kuwa ya njano kupita kiasi, haipaswi kuwa na matangazo au nywele (manyoya) ya mnyama.

Bila shaka, pia kuna madhara. Kwanza, kila kitu kizuri kinapaswa kuwa katika kipimo cha kuridhisha. Mtu mzima anaweza kutumia kutoka gramu 10 hadi 30 za bidhaa hii kwa siku, na mtoto anaweza kutumia kiasi kidogo. Ikiwa unakula zaidi yake, uwe tayari kwa ukweli kwamba ziada hakika itawekwa kwenye pande zako.

Pili, haiwezi kuwashwa sana. Kupasuka au kupika na mafuta haya husababisha kutolewa idadi kubwa kansajeni - sumu safi kwa mwili wetu.

Tatu, tunatumia bacon safi bila matibabu ya joto, ambayo ina maana kwamba ikiwa mnyama ameambukizwa, kuna nafasi ya kuambukizwa na helminths mbalimbali. Kwa hivyo, unapaswa kuinunua tu ndani maeneo maalum na daima na cheti.

Nne, sio kila mtu anayeweza kula bidhaa hii. Ikiwa una ugonjwa wa ini au viungo vingine vya mfumo wa utumbo, na pia una shida katika kimetaboliki ya cholesterol, kabla ya kujitibu kwa kipande nyeupe na nyekundu cha bacon, tafuta nini kitakuwa na manufaa zaidi kwako kutoka kwa mafuta ya nguruwe - kufaidika. au madhara.

Kwa hivyo, hitimisho letu ni - kula kwa afya yako, lakini ndani kwa kiasi. Ni kitamu, na ikiwa unajua kwa kiasi, ni afya!

mjusli.ru

Mafuta ya nguruwe yenye chumvi ni hatari - faida na madhara ya bidhaa kutoka kwa kijiji

Zaidi ya karne mbili zilizopita, babu zetu tayari walipenda mafuta ya nguruwe na walitumikia kwenye meza kwenye sherehe na fursa yoyote. Sisi, tunaposikia maneno ya mafuta ya nguruwe yenye chumvi - faida na madhara ya bidhaa kama hiyo ni dhahiri kwetu - jaribu kujificha iwezekanavyo kutoka kwa chakula kinachoweza kuwa hatari. Lakini pia kuna wale ambao hutendea bidhaa inayopendwa ya babu zetu wa Slavic kwa heshima na huruma. Pia zinathibitisha kuwa mafuta ya nguruwe yana afya na bidhaa sahihi. Ukweli wa lengo uliothibitishwa na wanasayansi wa lishe kutoka ulimwenguni kote utakusaidia kujua ni upande gani ni wa kweli.

Hadithi kuhusu mafuta ya nguruwe: kila kitu wanachosema ni kweli?

Na kwa kweli, uadui kama huo unatoka wapi kwa bidhaa ya chakula ambayo imepitia historia nzima ya maendeleo ya mwanadamu na sisi? Mzozo unaosababishwa na mafuta ya nguruwe umewafanya wanasayansi kote ulimwenguni kusoma kwa uangalifu sifa kuu za bidhaa hiyo. Kwa mshangao wao mkubwa, walipata wengi ukweli wa kuvutia na kufuta hadithi zaidi ya moja ambayo inakiuka sifa ya mafuta ya nguruwe. Inabadilika kuwa hata wale wanaopoteza uzito wanaweza kula mafuta ya nguruwe - na lishe maalum imeandaliwa. Je, tayari umesikia kuhusu yeye?

Kula mafuta ya nguruwe - makumi ya kilo ziko karibu na kona

Maudhui ya kalori ya chakula, bila shaka, ni ya juu - kuhusu kcal 800 kwa g 100. Lakini wataalamu wa lishe kutoka Kanada wamethibitisha kwamba mafuta ya nguruwe hayatadhuru takwimu yako ikiwa unakula kwa kiasi cha kutosha. Baada ya yote, ni kweli - kila kitu kinachotumiwa kwa ziada kinawekwa kwenye pande. Inakubalika kawaida ya kila siku Kwa mtu mwenye afya njema ni g 10-30. Wengine huongeza hadi 50 g, lakini kila mtu ana hakika sawa ni kwamba kwa wale wanaopoteza uzito, 10 g kwa siku itakuwa ya kutosha.

Jumla ya mafuta na cholesterol mbaya!

Sababu nyingine kwa nini mafuta ya nguruwe hayazingatiwi kuwa bidhaa ya lishe katika akili za wengi ni kwamba bidhaa hiyo ni mafuta safi. Lakini mafuta pia yanaweza kuwa muhimu! Mafuta ya nguruwe yanajumuisha nini:

vitamini mumunyifu wa mafuta;
asidi isiyojaa mafuta;
lecithini;
tata ya microelements.

Aidha, hata ina asidi arachidonic - nadra sana na muhimu sana. KATIKA mafuta ya mboga huwezi kuipata kabisa, lakini unaihitaji maisha ya kawaida moyo, ubongo na figo, pamoja na kusafisha mishipa ya damu yenye ugonjwa.

Ndiyo, ni mafuta ya nguruwe, ambayo inachukuliwa kuwa hazina cholesterol mbaya, inaweza kusafisha mishipa ya damu na kulinda dhidi ya atherosclerosis. Ukweli ni kwamba, pamoja na lecithin, asidi ya mafuta huimarisha mishipa ya damu na hata kuwasafisha kutoka kwa mkusanyiko mwingi wa malezi ya cholesterol. Muundo wa mafuta ya nguruwe, kwa kweli, pia ni pamoja na cholesterol. Lakini katika siagi Kwa kulinganisha, kuna mengi zaidi, lakini mafuta hayazingatiwi kuwa bidhaa hatari.

Je, mafuta ya nguruwe yanaweza kusaga?

Jamii nyingine ya watu inadai kuwa bidhaa hii ni nzito sana kwa tumbo letu, na kwa hivyo ni bora kuikataa. Hii si kweli. Mafuta ya nguruwe huanza kuyeyuka kwa joto mwili wa binadamu, na kwa hiyo hupigwa kwa urahisi na tumbo la afya. Wakati bado una shida ya tumbo, ni bora kuwasha mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukaanga. Sio tu kupasuka - hakukuwa na mazungumzo juu ya faida na madhara ya bidhaa za kuvuta sigara na za chumvi.

Hakuna mkate!

Kwa kweli, unaweza kula mafuta ya nguruwe na mkate. Lakini kwa mkate wa asili, uliofanywa kutoka unga wa unga na nafaka nzima. Kwa kweli, ikiwa unachanganya mafuta ya nguruwe na mkate wa tamu, matokeo hayatakuwa na faida isipokuwa uzito kupita kiasi. Lakini bidhaa hiyo inafyonzwa kikamilifu na mwili na mkate mweusi, na kwa hiyo ni sambamba kabisa. Kwa kuongezea, inafaa kuila asubuhi - kujaza, kitamu na wakati huo huo sandwich yenye afya kwa kiamsha kinywa.

Madhara halisi ya mafuta ya nguruwe: nyama ya kuvuta sigara

Unaweza kugundua ubaya wa mafuta ya nguruwe katika visa viwili: ikiwa utakula kwa idadi kubwa na ikiwa unakula kukaanga na kuvuta sigara. Hakuna haja ya kuzungumza juu ya faida za bidhaa za kuvuta sigara. Chakula cha kukaanga pia ni hatari, kwa hivyo hapa, pia, mafuta ya nguruwe hayana lawama kwa ukweli kwamba haijaliwa kwa usahihi. Wakati wa kukaanga, mafuta ya wanyama huwa na kutolewa kwa kasinojeni, ambayo huwekwa kwenye mwili kama sumu. Kwa hiyo, bidhaa ya kukaanga haipendekezi kwa matumizi.

Faida za mafuta ya nguruwe tayari zinajulikana - athari yake ya manufaa kwa mwili haiwezi kuondolewa. Lakini hatupaswi kusahau kuhusu contraindications: na kongosho na cholecystitis, ni mbaya kula mafuta ya nguruwe kwa namna yoyote, hata safi. Katika hali nyingine, amua mwenyewe ikiwa unataka kuona chakula kama hicho kwenye meza yako.

katikati-molodosti.ru

Faida na madhara ya mafuta ya nguruwe

Mafuta ya nguruwe yamekuwa sehemu ya lishe ya binadamu kwa karne nyingi. Wengi wetu tunapenda na kufurahia kula bidhaa hii kwa mkate, vitunguu na kitunguu saumu, kukaanga nayo vyakula, na kunywa nayo pombe. Imetiwa chumvi, kuvuta sigara na kuongezwa kwa soseji.

Wapo wengi mila za kitaifa katika maandalizi ya mafuta ya nguruwe. Kwa hivyo, huko Ukraine hufanywa na vitunguu, huko Hungary - na pilipili nyekundu, na huko Estonia wanapendelea kula mafuta ya nguruwe ya kuvuta sigara.

Nguruwe haziishi Chukotka, kwa hivyo Chukchi wametengeneza mafuta ya nguruwe kwa muda mrefu kutoka kwa mihuri. Wale ambao wamejaribu kusema kwamba ladha yake ni kivitendo hakuna tofauti na nguruwe!

Lakini je, mafuta ya nguruwe yana afya kama watu wengi wanavyofikiri? Hawezi matumizi ya mara kwa mara katika chakula hudhuru mwili wetu? Na ni wapi mstari kati ya faida na madhara ya mafuta ya nguruwe?

Faida za mafuta ya nguruwe

Mafuta ya asili ya asili ni ngozi yenye safu ya chini ya ngozi ya mafuta. Mafuta ya nguruwe bora ni mafuta yenye unene wa cm 2.5-3. Shingo ya nguruwe na bakoni zina mafuta ya misuli badala ya mafuta ya subcutaneous, kwa hiyo kwa maana kali sio mafuta ya nguruwe. Ni katika mafuta ya subcutaneous ambayo kuna anuwai ya faida ya kibaolojia vitu vyenye kazi, vitamini vya mumunyifu wa mafuta A, D, E, F, vitamini B. Shukrani kwa mali hizi za manufaa, mafuta huongezeka mara 5 bora kuliko mafuta.

Mafuta ya nguruwe ni bidhaa ya kalori ya juu sana, ina takriban 800 kcal kwa 100 g, kwa hivyo, kula hata kipande kidogo itatosheleza njaa yako.

Mafuta ya nguruwe yana asidi ya arachidonic, ambayo haipatikani katika mafuta yote ya mboga, isipokuwa mafuta ya mizeituni na karanga, pamoja na seleniamu. Asidi ya Arachidonic ni muhimu kwa mwili wetu, kwani ni nyenzo za ujenzi seli zote mwili wa binadamu.

Mafuta ya nguruwe yanafaa:

Kwa watu wanaohusika katika kazi nzito ya kimwili (ya juu sana katika kalori na haraka hujaza nishati);

Wakati wa kukaa kwa muda mrefu kwenye baridi (huwasha mwili);

Kuboresha na kuchochea utendaji wa moyo na mishipa ya damu (shukrani kwa kiasi kikubwa cha potasiamu, seleniamu, vitamini B, A, D);

Kwa ajili ya kusafisha mishipa ya damu(hasa ikiwa huliwa na vitunguu);

Kwa kazi ya figo (ina potasiamu na vitamini B3);

Inasimamia kimetaboliki ya cholesterol (ina asidi isokefu omega-6, omega-9, vitamini B6 na B12);

Huongeza kinga na nguvu (shukrani kwa omega-6, seleniamu na zinki katika muundo wake);

Husafisha mwili wa sumu na taka (ina mali ya antioxidant);

Inasimamia viwango vya homoni (ina vitamini E);

Inazuia hatari ya magonjwa ya oncological(vitamini B na E);

Inaboresha shughuli za ubongo(ina chuma, kalsiamu, fosforasi, vitamini B1, B6, B12, E);

Huondoa unyogovu (shukrani kwa maudhui kubwa vitamini B5).

Ikiwa mafuta ya nguruwe ni laini sana na yanaenea, hii ina maana kwamba nguruwe ilikuwa imejaa nafaka, na ikiwa ni ngumu sana, nguruwe imekuwa na njaa kwa muda mrefu.

bora na mafuta ya nguruwe ladha kupatikana wakati nguruwe kulishwa acorns.

Mafuta ya nguruwe huzuia ulevi wa haraka, kwani mafuta yake hulainisha kuta za tumbo na kuzuia pombe kufyonzwa mara moja. Pombe, kwa upande wake, husaidia ngozi ya haraka ya mafuta. (Kwa njia, mafuta ya nguruwe huenda vizuri sio tu na vodka, kwani kila mtu amezoea kufikiri, lakini pia na vin nyekundu. Pia ina athari ya kupambana na hangover.)

KATIKA chakula cha kila siku Mjumbe wa Kamati Kuu ya CPSU wakati Umoja wa Soviet V lazima ni pamoja na 50 g ya mafuta ya nguruwe.

Katika dawa za watu, mafuta ya nguruwe hutumiwa kutibu viungo, mastitis, toothache na mbalimbali magonjwa ya ngozi.

Mafuta ya nguruwe huenda vizuri na mkate mweusi, lakini ni bora sio kula na bun nyeupe. Aidha, mafuta ya nguruwe huenda vizuri na mboga mboga, siki na viungo vya manukato.

Mafuta ya nguruwe haipaswi kupikwa sana, lakini mafuta ya nguruwe yenye joto kidogo huingizwa vizuri zaidi.

Watu wazima wenye afya wanaweza kula mafuta ya nguruwe kwa idadi isiyozidi 10-30 g kwa siku.

Madhara ya mafuta ya nguruwe

Walakini, licha ya faida kadhaa, mafuta ya nguruwe yanaweza kuumiza mwili wa mtu anayeugua ukali fulani magonjwa sugu.

Contraindications kwa ajili ya matumizi ya mafuta ya nguruwe katika chakula ni sawa na contraindications kwa ajili ya matumizi ya nyama ya nguruwe(angalia "Nguruwe").

Ukiukaji wa gallbladder;

Kudhoofisha kazi ya saponification ya mafuta;

Magonjwa ya ini (kutokana na kiasi kikubwa mafuta);

Matatizo ya tumbo na matumbo (ngumu kusaga).

Mafuta ya nguruwe ya kuvuta sigara, kama bidhaa zingine zote za kuvuta sigara, sio bidhaa muhimu kwa mwili wetu. Hii inatumika haswa kwa mafuta ya nguruwe, ambayo huvuta sigara kwenye mimea ya usindikaji wa nyama kwa kutumia kioevu maalum, chenye kansa - katika kinachojulikana kama "moshi wa kioevu".

Bila shaka, ikiwa una afya na unataka kweli, unaweza wakati mwingine kula kipande kidogo bila madhara mengi. Lakini katika kila kitu unapaswa kujua wakati wa kuacha!

Nyama ya nguruwe iliyopikwa kupita kiasi hujilimbikiza kansa, wakati mafuta hupoteza nyingi sifa chanya na inageuka kuwa kali bidhaa yenye madhara.

Kwa watu wanaoongoza maisha ya kukaa chini, kuepuka piga kasi paundi za ziada Haupaswi kula zaidi ya 10 g ya mafuta ya nguruwe kwa siku.

Inaitwa chakula cha msimu wa baridi, kwa sababu wakati ni baridi nje, mwili wetu unahitaji "mafuta" zaidi. Na ingawa hautapata mafuta ya nguruwe katika yoyote menyu ya lishe(gramu 100 zina karibu kalori 800), bidhaa hii ina mlima wa vitamini, na faida zake huanza kwenye ngazi ya seli.

Svetlana Shalaeva

Mafuta ya nguruwe yana karibu kabisa na asidi iliyojaa na isiyojaa mafuta kuhusiana na mwili wetu - nyenzo za ujenzi wa membrane za seli. Kuharakisha michakato ya kimetaboliki ndani ya seli, kuboresha kazi za utando wa seli, na utendakazi mzuri zaidi wa mitochondria ya seli ni baadhi tu ya faida zinazoweza kupatikana kwa kula kipande cha mafuta ya nguruwe. Maudhui ya vitamini A, D, E na F ni sifa nyingine ya mafuta ya nguruwe. Pamoja na asidi ya mafuta, tatu za kwanza huboresha sana hali ya ngozi na rangi, na vitamini F hutumika kama mlinzi mwaminifu wa mishipa ya damu.

Dhidi ya homa na mashambulizi ya moyo

Sehemu nyingine ya mafuta ya nguruwe ni asidi ya arachidonic. Ni mali ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated na hupatikana katika tishu za moyo, ubongo na figo, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa operesheni ya kawaida haya muhimu viungo muhimu(kwa mfano, asidi ya arachidonic hurejesha seli za ubongo zilizoharibiwa, kupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo na kiharusi). Kwa njia, asidi hii hupatikana tu katika mafuta ya nguruwe na haipatikani katika mafuta ya mboga. Kula kipande cha mafuta ya nguruwe wakati wa msimu wa baridi ni jambo kubwa katika kuimarisha mfumo wa kinga: asidi ya arachidonic inalinda mwili kutoka kwa virusi.

Svetlana Shalaeva

mtaalamu wa lishe, mfanyakazi wa Chuo Kikuu cha Haifa (Israel)

Ikiwa huna matatizo na uzito kupita kiasi, mfumo wa utumbo, pamoja na ini na figo, matumizi ya wastani ya mafuta ya nguruwe (hadi gramu 30 kwa siku) inaweza kuwa kinga nzuri ya matatizo mengi ya afya. Inafyonzwa vizuri na mwili wetu na haisababishi mizio, kama bidhaa zingine za asili ya wanyama. Tumia mafuta ya nguruwe unapopasha chakula. Na uhakikishe: ni afya zaidi kuliko kupika na mafuta ya mboga. Ukweli ni kwamba inapokanzwa, aldehydes huanza kutolewa kutoka kwa mafuta ya mboga - vitu vya sumu ambavyo huwa na kujilimbikiza katika mwili. Kuzidisha kwa misombo hii huongeza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na saratani (kwa hivyo okoa mafuta ya mboga- mizeituni, kitani, malenge na wengine - kwa mavazi ya saladi au kutengeneza mchuzi). Kwa kuongeza, kwa kuingiza mafuta ya nguruwe katika mlo wako, unaunda mazingira ya alkali kidogo katika mwili, yasiyofaa kwa seli zilizo na patholojia.

Kwa afya ya mishipa

Hata uwepo wa cholesterol haifanyi mafuta ya nguruwe kuwa na madhara (bila shaka, ikiwa unakula kwa kiasi kinachofaa). Kuna maelezo rahisi kwa hili: mafuta ya subcutaneous pia ni matajiri katika lecithin (tata ya phospholipids), ambayo ni nyingi zaidi kuliko cholesterol. Dutu inayofanana na mafuta huweka cholesterol kufutwa, kuzuia uwekaji wake kwenye kuta za mishipa ya damu, na wakati huo huo husaidia vitamini kufyonzwa vizuri. Kweli, hii inatumika tu kwa mafuta ya nguruwe safi - nyeupe, na tint ya pinkish. Matibabu yoyote ya joto (kwa mfano, sigara) husababisha oxidation ya lecithin, na hivyo kupungua kwa kazi zake. Ili kuweka mafuta ya nguruwe kwa muda mrefu, chumvi (mapishi ya mafuta yanaweza kujumuisha usindikaji na viungo) na kuiweka kwenye jokofu au iliyohifadhiwa kwenye jar iliyofungwa au mfuko. kitambaa nene. Katika fomu hii, mafuta ya nguruwe yatahifadhi mali yake ya manufaa kwa hadi mwaka.

Mafuta ya nguruwe ni tabaka za mafuta, ambazo ziko chini ya ngozi ya mnyama. Bidhaa hiyo kwa muda mrefu imekuwa maarufu sana kati ya wafuasi sahani za kitaifa. Mafuta ya nguruwe yamepata matumizi katika dawa. Kwa msaada wake unaweza kuponya magonjwa mengi. Ikiwa tunazungumza juu ya madhumuni ya mapambo, mafuta ya nguruwe hulinda ngozi kutokana na baridi.

Je! mkutano unaweza kuwa wa hali ya juu bila chupa ya vodka na mafuta ya nguruwe iliyokatwa? Swali ni kejeli, bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa ya kiume tu. Mbali na ladha, mafuta ya nguruwe pia yanafaa.
Ili kuepuka kulewa na kulinda tumbo lako kutokana na vidonda vinavyowezekana, kula kipande cha mafuta ya nguruwe kabla ya sikukuu. Kwa hivyo hautaruhusu pombe ya ethyl kunyonya ndani ya kuta za umio, na kuepuka hangover asubuhi.
Haijalishi inaweza kusikika jinsi gani, mafuta ya nguruwe huchukuliwa kuwa Viagra ya Kiukreni. Mafuta ya nguruwe huongeza ujinsia wa mtu, na pia inaboresha potency na uzazi wa watoto.
Mafuta ya nguruwe mara nyingi hujumuishwa katika orodha ya kila siku ya wanariadha kwa sababu hujaa mwili bora kuliko kipande cha nyama ya kuchemsha au steak. Ni muhimu kula bidhaa kwa wanaume ambao wana kazi ngumu ya kimwili.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa wanawake

Kila mwanamke, bila kujali umri, anataka kuangalia kuvutia na mdogo. Wengi wao hutumia juhudi nyingi kwenye lishe ya chini ya kalori na vizuizi vingine vikali vya lishe.
Lard inachukuliwa kuwa bidhaa bora kwa kupoteza uzito. Licha ya maudhui yake ya juu ya kalori, sahani hutumiwa kuvunja misombo ya mafuta na kupambana na cellulite.
Mafuta ya nguruwe ni antioxidant bora. Huweka huru mwili kutoka hata vilio vya zamani na ngumu zaidi, misombo ya sumu, na radionuclides. Hii inapunguza kasi kuzeeka mapema vitambaa.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa wanawake wajawazito

Watu wengi hujiuliza ni faida gani za kula mafuta ya nguruwe kwa wasichana wajawazito? Wanawake wanahitaji bidhaa ili kudumisha nguvu na nguvu wakati wote wa ujauzito.
Kutoka mwezi wa pili au wa tatu wa ujauzito mwili wa kike huanza haraka kukusanya mafuta. Kwa kuchukua mafuta ya nguruwe kwa utaratibu, uwezekano wa kupata paundi za ziada hupunguzwa.
Faida ni kutokana na mkusanyiko wa asidi ya mafuta ambayo inahitajika kwa malezi kamili placenta na mfumo wa neva mtoto. Mafuta ya nguruwe yataruhusu msichana kupona haraka baada ya kuzaa na kupunguza hatari ya unyogovu.

Ulaji wa kila siku wa mafuta ya nguruwe

Ulaji wa kila siku wa mafuta ya nguruwe kwa vijana sio zaidi ya gramu 50. Katika hali nyingine, kila kitu ni mtu binafsi.
Kwa watu wazima wenye fetma, ni marufuku kula zaidi ya gramu 20. mafuta ya nguruwe Kwa maisha ya kazi na kwa wanariadha, kawaida ya bidhaa ni gramu 60.
Ikiwa una maisha ya kukaa chini na hakuna ubishani, unaweza kula gramu 40. bidhaa bila matokeo ya fetma. Katika kesi hii, mafuta ya nguruwe lazima yatumiwe na mkate mweusi.
Wakati wa ujauzito muundo wa wanyama haipaswi kuzidi 25 g. na bila chumvi.

Uchaguzi wa bidhaa kama hiyo lazima uchukuliwe kwa uzito. Kusahau kuhusu kununua mafuta ya nguruwe katika maduka, katika kesi hii freshness inaweza kuwa maskini. Toa upendeleo kwa masoko ya nyama, wamiliki wenyewe huuza mafuta ya nguruwe huko, na yatakuwa safi.
Muuzaji ataweza kuthibitisha upya wa bidhaa na kukuambia mifugo inalishwa (habari muhimu). Wakati wa kuchagua mafuta ya nguruwe, makini na tabaka. Kila kipande kinapigwa muhuri wa huduma ya usafi.
Muuzaji anayehusika lazima awe na cheti kutoka kwa daktari wa mifugo. Usafi wa bidhaa umedhamiriwa na rangi yake ya rangi ya hudhurungi, au mafuta ya nguruwe yanaweza kuwa nyeupe tu. Ikiwa rangi ya safu hutamkwa, inamaanisha kuwa damu imeingia kwenye tabaka za mafuta. Hii inakabiliwa na kuwepo kwa viumbe vya pathogenic.
Ikiwa mafuta ya nguruwe rangi ya njano, epuka malighafi ya zamani. Jinsia ya mnyama pia ina jukumu kubwa. Ikiwa ni nguruwe mwitu, mafuta yake yatakuwa na ladha isiyofaa. Ngozi inapaswa kuwa huru ya pamba na bristles. Rangi inategemea njia ya usindikaji - kahawia au njano.
Ikiwa unataka kupata faida za mafuta ya nguruwe, safu haipaswi kuwa nyembamba. Ulaini wa muundo huangaliwa kwa kupima au kutoboa mafuta na mechi. Inapaswa kuingia ndani ya massa bila shida. Ikiwa utavuta moshi au mafuta ya chumvi, tabaka kutoka nyuma au pande za mnyama zitafanya.

Madhara ya mafuta ya nguruwe

Mafuta ya nguruwe ni muhimu kwa wanadamu ikiwa kawaida iliyowekwa inazingatiwa. Kula kupita kiasi ni hatari kwa afya na kwa kawaida husababisha fetma. Kukaanga malighafi ni marufuku; kama matokeo ya udanganyifu kama huo, kansajeni hutolewa ambayo ni hatari kwa wanadamu.
Kuna mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka, hudhuru mwili kwa sababu ya maudhui ya juu zilizomo katika cholesterol. Unapotumia malighafi hiyo wakati wa kupikia, kuwa makini. Ikiwa umegunduliwa na matatizo ya utumbo au mfumo wa moyo na mishipa, jiepushe na kuteketeza sahani.
Kumbuka, mafuta ya nguruwe yanafaa kwa wanadamu ikiwa sheria zote za ufugaji wa mifugo zitafuatwa. Wanyama pia lazima wahifadhiwe katika maeneo rafiki kwa mazingira. Kuna maoni kwamba mafuta ya nguruwe ya kuvuta sigara madhara kwa mwili.
Bado kuna ukweli fulani katika hili; bidhaa kama hiyo ni hatari kwa wanadamu wakati wa kuvuta sigara kwa kutumia moshi wa kioevu. Kumbuka kwamba sigara ya asili ya baridi haina manufaa zaidi. Mafuta ya nguruwe yaliyotengenezwa tayari yana athari mbaya kwenye njia ya utumbo; bidhaa hiyo imekataliwa kwa vidonda na magonjwa ya figo.
Kumbuka, mafuta ya nguruwe ni bidhaa yenye kalori nyingi. Katika 100 gr. ina kiasi cha kila siku cha mafuta ambayo mtu anahitaji. Ikiwa unakula vyakula vya mafuta Pamoja na mafuta ya nguruwe, fetma inaweza kuepukwa hivi karibuni. Usiweke matumaini mengi kwenye safu. Mafuta ya nguruwe sio ghala la vitamini na microelements.
Ni marufuku kutumia mafuta ya nguruwe katika kesi mbaya magonjwa sugu. Katika kesi hii, tembelea daktari wako. Mtaalam atatoa maagizo sahihi na kuagiza kawaida ya kila siku mmoja mmoja. Kumbuka kwamba kwa mtu mwenye afya, kula malighafi kumejaa matokeo mabaya.

Matumizi ya mafuta ya nguruwe yanapaswa kuwa ya wastani. Utungaji huo utaleta manufaa kwa mwili ikiwa mapendekezo hapo juu yanafuatwa. Chagua tabaka kwa uangalifu na usiwe wavivu kutembea kwenye soko. Ongea na wauzaji au ununue mafuta ya nguruwe kupitia marafiki.

Video: faida na madhara ya mafuta ya nguruwe

Hakuna bidhaa inayoleta utata kama mafuta ya nguruwe. Wakati mwingine hutangazwa kuwa sumu ya kutisha, wakati mwingine panacea kwa magonjwa yote. Wacha tujue ukweli uko wapi.

Mwanadamu alianza kula mafuta ya nguruwe (mafuta ya chini ya ngozi ya wanyama) mwanzoni mwa ustaarabu. Bidhaa hii ni ya juu sana thamani ya lishe ilisaidia kustahimili baridi na kuchangia shibe. Hii ni bidhaa ya lazima katika latitudo za kaskazini, ambapo hatula mafuta ya kawaida tu, bali pia mafuta ya subcutaneous ya wanyama wengine, na hata nyangumi!

Huko Rus, mafuta ya nguruwe yalienea wakati wa uvamizi wa nomads. Waasia, ambao kula nyama ya nguruwe ni mwiko, waliiba mifugo yote isipokuwa nguruwe. Mafuta ya nguruwe yakawa alama kuu ya Zaporozhye Cossacks wakati, licha ya Waturuki wa Kiislamu, walianza kulima mafuta ya nguruwe. Hadi leo, bidhaa hii iko kadi ya biashara Waukrainia.

Leo, mafuta ya nguruwe ni sehemu muhimu ya chakula cha watu wengi - Warusi, Ukrainians, Belarusians, Hungarians, Bulgarians, Wagiriki, Kifaransa, Uingereza, Finns na wengine. Kwa hiyo, swali la faida na madhara yake ni muhimu sana.

Muundo wa mafuta ya nguruwe

Mafuta ya nguruwe ni bomu halisi ya kalori. Inajumuisha karibu kabisa na asidi ya mafuta (iliyojaa na isiyojaa). Maudhui ya kalori ya mafuta ya nguruwe ni kilocalories 770 kwa gramu 100 za bidhaa. Mbali na mafuta, ina wingi muhimu kwa mtu vitu:

vitamini A, E, D, kikundi B; asidi ya nikotini;
- seti kamili ya asidi ya amino;
asidi ya arachidonic isiyojaa, ambayo haipatikani katika mafuta ya mboga;
- palmitic, linolenic, linoleic; asidi ya oleic;
- vitamini F;
- cholesterol "ya ubongo".

Na ikiwa utazingatia kuwa nguruwe ni karibu sana na wanadamu, mafuta ya nguruwe yanafyonzwa kikamilifu na mwili na haisababishi kukataliwa, kama bidhaa zingine za asili ya wanyama.

Faida za mafuta ya nguruwe

Thamani ya lishe ya mafuta ya nguruwe

Mafuta ya nguruwe ni bomu halisi ya kalori. Ikiwa unakabiliwa na akili ngumu au kazi ya kimwili, "betri" bora zaidi haiwezi kupatikana.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa mfumo wa neva

Cholesterol iliyomo kwenye mafuta ya nguruwe inahusiana na kolesteroli inayounda ubongo. Kwa hiyo, kuteketeza mafuta ya nguruwe kukuza kuzaliwa upya kwa ubongo na neva tishu.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa ngozi

Vitamini vya urembo A, E na D zilizomo kwenye mafuta ya nguruwe, pamoja na cholesterol na asidi ya mafuta, huboresha hali ya ngozi, kuzuia kuzeeka kwake na kuboresha mali zake za kinga.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa mishipa ya damu

Kwa miongo kadhaa, wataalamu wa lishe wamekuwa wakilalamika juu ya mafuta, wakisema kwamba cholesterol huziba mishipa ya damu na kuchangia kuunda plaques. Cholesterol iliyo katika mafuta ya nguruwe, kinyume chake, husafisha mishipa ya damu na kuwafanya kuwa elastic zaidi.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa moyo

Kwa moyo, mafuta ya nguruwe ni panacea. Maudhui ya asidi ya arachidonic hufanya mafuta ya nguruwe kuwa "nyenzo za ujenzi" kwa moyo. Na juu thamani ya nishati hutoa nishati kwa injini yetu.

Mafuta ya nguruwe na pombe

Bidhaa bora kwa vodka na vinywaji vingine vya pombe ni mafuta ya nguruwe. Inakuza uzalishaji wa enzymes zinazovunja pombe, hufunika tumbo na hupunguza sehemu mafuta ya fuseli pombe yenye ubora wa chini.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa seli

Mafuta ya nguruwe yana mafuta yaliyojaa na yasiyojaa kuhusiana na mwili wa binadamu, ambayo hufanya utando wa seli za mwili wa binadamu. Mafuta ya nguruwe husaidia kuboresha kazi za utando wa seli, kuboresha michakato ya metabolic ya ndani ya seli na kuongeza ufanisi wa mitochondria ya seli (mimea yetu ya ndani ya nguvu).

Faida za mafuta ya nguruwe kwa afya ya wanaume na wanawake

Mafuta ya nguruwe ni nzuri kwa mfumo wa uzazi wanawake na wanaume. Inatulia usawa wa homoni, hutoa mwili kwa nishati na kulinda mayai ya mwanamke kutoka madhara sumu.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa wazee

Salo husafisha mishipa ya damu na kurejesha seli zilizoharibiwa ubongo, na hivyo kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi, kuzuia mchakato wa kujiangamiza kwa ubongo. Kwa kuongeza, mafuta ya nguruwe yanaweza kuongeza muda wa ujana wa ngozi.

Faida za mafuta ya nguruwe kwa watoto

Ni vizuri kwa sungura mdogo kula sandwich na kipande kidogo cha mafuta ya nguruwe. Itamshutumu mtoto wako kwa nishati na kumtia nguvu mfumo wa kinga. Kwa njia, mafuta ya nguruwe hayasababishi mizio na yanaweza hata kupunguza udhihirisho wake.

Faida za mafuta ya nguruwe katika kuzuia saratani

Mafuta ya nguruwe huunda mazingira ya alkali kidogo, na hivyo kuchangia ukandamizaji wa seli za patholojia.

Madhara ya mafuta ya nguruwe

Maudhui ya kalori ya mafuta ya nguruwe

Dhambi kubwa ya mafuta ya nguruwe inachukuliwa kuwa yake maudhui ya kalori ya juu. Hakika, ikiwa unakula bila kudhibiti, unaweza kuishia na mafuta yako mwenyewe kwenye mapipa. Ni suala la wingi. 20-30 g ya mafuta ya nguruwe kwa siku italeta faida tu.

Marufuku ya kidini kwa mafuta ya nguruwe

Baadhi ya watu hawatambui mafuta ya nguruwe. Waislamu wanamchukulia nguruwe kuwa mnyama najisi; Kashrut ya Kiyahudi inakataza waziwazi kula sehemu zote za mnyama huyu. Pia, Waasia hawapendi mafuta ya nguruwe. Yote ni juu ya michakato ya metabolic. Kimetaboliki ya watu wa mataifa haya ni kwamba hawawezi kuchimba mafuta ya nguruwe kabisa. Ikiwa mababu zako hawakula mafuta ya nguruwe, bidhaa hii inaweza kuwa haifai kwako pia.

Madhara ya mafuta ya nguruwe yenye ubora wa chini

Hatuzungumzii sana juu ya mafuta ya nguruwe yenyewe, lakini juu ya mafuta ya nguruwe yenye ubora wa chini. Bidhaa iliyoharibiwa ni mahali pa kuzaliana kwa microorganisms hatari na, badala ya kuwa na manufaa, inaweza kusababisha kifo. Mafuta ya nguruwe kutoka kwa wanyama wanaowekwa kwenye antibiotics pia haifai kwa watumiaji.

Wacha tuzungumze tofauti juu ya njia za kupikia: chakula kibichi kina faida. mafuta ya nguruwe yenye chumvi, pamoja na kuongeza ya viungo na vitunguu. Usindikaji wa joto hufanya bidhaa hii kuwa na kansa, na mipasuko ya nyama ya nguruwe inachukuliwa kuwa hatari. Pia, mafuta ya nguruwe haipaswi kuchemshwa au kuchemshwa.

Ikiwa sio hatari, basi haifai, ni matumizi ya huru mafuta ya ndani. Mafuta ya ndani ni ya thamani sana katika dermatology, lakini haifai kula. Mafuta ya subcutaneous tu ya mnyama yana mali zote za manufaa.

Mafuta ya nguruwe yaliyotibiwa na moshi wa kioevu ni hatari bila shaka. Hii ni kemikali, sumu ambayo huingia ndani ya bidhaa na kuingia ndani ya mwili nayo. Kataa kununua mafuta ya nguruwe kama hayo.

Contraindications kula mafuta ya nguruwe

Kuna idadi ya magonjwa wakati kula mafuta ya nguruwe ni kinyume chake. Hii:

- magonjwa makubwa njia ya utumbo;
- magonjwa makubwa ya ini na figo;
- uzito kupita kiasi;
- usumbufu wa kimetaboliki ya cholesterol.

Jinsi ya kuchagua mafuta ya nguruwe yenye ubora?

Ufunguo wa faida za bidhaa ni yake chaguo sahihi. Hapa kuna sheria za msingi:

Nunua mafuta ya nguruwe tu katika sehemu rasmi za uuzaji na ikiwa una cheti cha kufuata bidhaa na mihuri ya mifugo kwenye mzoga!
Futa mafuta kutoka kwa ngozi na nyuma ya kisu. Bidhaa yenye ubora inafutwa katika nafaka ndogo.
Kunusa mafuta ya nguruwe. Inapaswa kuwa na harufu kama hiyo nyama nzuri. Isipokuwa ni mafuta ya nguruwe yaliyotengenezwa tayari na viungo vilivyoongezwa na mafuta ya nguruwe ya kuvuta sigara.
Mafuta ya nguruwe yenye ubora wa juu ni nyeupe, yenye rangi ya pinkish. Rangi ya manjano au ya kijani kibichi inaonyesha kuwa nguruwe haikuchinjwa hata mwaka huu.
Ili kuangalia ikiwa mafuta ya nguruwe yametibiwa na moshi wa kioevu au kufunikwa na majani, futa ngozi kwa kisu. Ikiwa mafuta ya nguruwe yamesagwa na majani, utaondoa safu ya giza na kutakuwa na safu nyepesi chini. Baada ya matibabu na moshi wa kioevu, ngozi hupigwa sawasawa.
Mafuta ya nguruwe yanapaswa kuwa mnene na yenye homogeneous, pamoja na au bila michirizi ya nyama.

Jinsi ya kuhifadhi mafuta ya nguruwe?

Hifadhi mafuta ya nguruwe kwenye jokofu, kwenye jar au mfuko uliofungwa sana. Unaweza pia kufungia mafuta ya nguruwe. Ni bora kwa chumvi na kutibu mafuta ya nguruwe safi na viungo (hiari). Katika fomu hii, inaweza kuhifadhiwa kwa utulivu hadi mwaka.

Kama unaweza kuona, mafuta ya nguruwe ni bidhaa yenye afya sana na yenye thamani kutoka kwa mtazamo wa lishe. Ubaya wake ni kwa sababu ya njia ya maandalizi, uchaguzi usio sahihi na wingi wa bidhaa. Chagua mafuta ya nguruwe kwa usahihi, kula kwa kiasi, usiifunue matibabu ya joto na kuwa na afya!