Sahani zilizoandaliwa kutoka kwa maziwa ya samaki hutolewa kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana. Maziwa - bidhaa muhimu zenye nyingi virutubisho na vitamini, ikiwa ni pamoja na Omega-3, ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu.
Bidhaa hiyo ni ya lishe kwa sababu ya uwepo wa protini. Maziwa yanaweza kubadilishwa na nyama yoyote.
Ni rahisi kuandaa maziwa: unaweza kuchanganya na mboga mboga, kuoka au kaanga katika mafuta.
Salmon milt katika batter, kuoka katika tanuri
Ikiwa unataka kubadilisha chakula chako cha jioni cha kila siku, unaweza kufanya na bidhaa za bei nafuu. Salmon milt kupikwa katika tanuri - rahisi na sahani kitamu. Maziwa yanaweza kuchukuliwa safi au safi waliohifadhiwa.
Wakati wa kupikia - dakika 40.
Viungo
- kilo ya maziwa;
- glasi nusu ya unga;
- chumvi.
Maandalizi:
- Ikiwa maziwa yameharibiwa, toa kioevu chochote cha ziada. Suuza maziwa.
- Ongeza chumvi kidogo, lakini usiiongezee. Maziwa ni bidhaa maridadi ambayo ni rahisi kwa chumvi kupita kiasi.
- Ongeza unga, kuzunguka, kufunika kila mmoja na maziwa.
- Punguza mafuta ya tray ya kuoka na mafuta na kuongeza maziwa.
- Oka kwa dakika 30 katika oveni iliyowaka hadi digrii 200.
Maziwa yaliyotengenezwa tayari katika batter iliyooka katika tanuri inaweza kutumika kwa sahani yoyote ya upande: viazi za kuchemsha, mchele, buckwheat au pasta.
Omelet ya maziwa
Hii ni toleo lisilo la kawaida la kufanya omelet, ambayo maziwa na vitunguu huongezwa kwa mayai. Omelet inachukua dakika 35 kuandaa. Baada ya kuandaa viungo, sahani huoka katika tanuri.
Viungo
- 500 g ya maziwa;
- mayai 2;
- 550 ml. maziwa ya chini ya mafuta;
- balbu.
Hatua za kupikia:
- Kata vitunguu vizuri na kaanga hadi laini.
- Osha maziwa katika maji, kata, kuongeza viungo na vitunguu. Sawa, lakini koroga kwa upole na kaanga kwa dakika chache, na kuchochea mara kwa mara.
- Piga mayai na maziwa, ongeza viungo.
- Weka maziwa ya kukaanga na vitunguu kwenye safu hata kwenye karatasi ya kuoka na kumwaga juu ya mchanganyiko wa yai.
- Omelette hupikwa katika oveni iliyowekwa tayari kwa dakika 10-20.
Omelette inaweza kutumika na ketchup au mayonnaise na mboga safi.
Maziwa ya lax ya kukaanga
Ni bora kukaanga milt ya lax iliyopozwa. Kwa unga kulingana na mapishi, tumia unga.
Viungo:
- 3 tbsp. vijiko vya unga;
- yai;
- 500 g ya maziwa;
- 4 tbsp. vijiko vya maji.
Maandalizi:
- Suuza maziwa na uiache kwenye bakuli ili kukimbia.
- Kwa unga, piga yai na unga, ongeza maji na chumvi. Mchanganyiko unapaswa kuwa na msimamo wa unga wa pancake.
- Ingiza maziwa kwenye unga na kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Moto unapaswa kuwa mdogo, vinginevyo maziwa yatawaka.
- Kaanga vitunguu, kata vipande vidogo. Weka maziwa kwenye sahani na kuongeza vitunguu vya kukaanga juu.
Maziwa ya kukaanga katika batter ni nzuri kutumikia moto au baridi - ladha haitabadilika.
Kufanya pancakes ni rahisi, na ladha ni ya kawaida. Ikiwa wageni wanakuja kwa chakula cha jioni au unahitaji kuandaa kitu haraka, sahani hii itakuja kwa manufaa.
Pancakes huchukua si zaidi ya dakika 15 kuandaa.
Viungo:
- glasi ya divai nyeupe kavu;
- 15 g mafuta ya sesame;
- yai;
- caraway;
- 500 g ya maziwa ya lax;
- msururu wa nusu unga.
Maandalizi ya hatua kwa hatua:
- Piga yai na maziwa, cumin, divai na viungo.
- Mimina pancakes kwa uangalifu na kaanga katika mafuta.
- Kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
Kutumikia pancakes moto, na cream ya sour au sahani ya upande - kulawa.
Salmoni milt ya samaki.
Umejaribu maziwa ya lax? Mapishi ya kutengeneza maziwa ni tofauti sana. Maziwa ni kukaanga katika kugonga na mkate, stewed, aliongeza kwa pancakes na cutlets, marinated, nk.
Milt ya samaki ya lax inaonekana ya kigeni kwa wengi, wakati mwingine hata ya kutisha, kwa sababu milt sio zaidi ya tezi za seminal za samaki. Waliitwa maziwa kwa sababu Rangi nyeupe kivuli cha maziwa. Watu wengi hutupa maziwa pamoja na matumbo, lakini bure. Hii ni bidhaa ya thamani zaidi, protini yenye uthabiti wa maridadi zaidi na ladha ya kupendeza ya tamu.
Maziwa yana asidi nyingi ya mafuta ya Omega-3, ambayo ni muhimu kwa moyo na mishipa ya damu na kulinda dhidi ya mashambulizi ya moyo na kiharusi. Mwenyewe mwili wa binadamu haitoi asidi kama hiyo. Maziwa ya lax yanapendekezwa sana kwa wagonjwa wa kisukari wanaotegemea insulini, kwani huongeza muda wa hatua ya insulini. Maziwa huchochea shughuli za akili, hupunguza cholesterol, huokoa kutoka kwa shinikizo la damu, huimarisha moyo, hurekebisha utendaji wa tezi za ngono (lakini sio aphrodisiac). Maziwa hupunguza kuzeeka na kukuza kuzaliwa upya kwa tishu.
Maziwa ya lax
Mara nyingi tunapata maziwa kwenye sill iliyotiwa chumvi, lakini kwa sababu ya chumvi kali, watu wachache wanapenda. Milt safi ya lax inaweza kutayarishwa kikamilifu; inashauriwa kula sahani zilizotengenezwa kutoka kwa milt katika umri wowote, na vile vile wakati wa kufuata lishe tofauti (maziwa yana karibu hakuna wanga). Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanahitaji maziwa ili kuimarisha mfumo wa kinga, watoto - kwa ukuaji wa mfupa, wazee - kudumisha mwili katika hali nzuri. Maziwa ni kinyume chake tu kwa wale ambao ni mzio wa samaki.
Maziwa ya lax 1
Salmon milt inaweza kununuliwa katika maduka maalumu ya samaki, katika idara za samaki za maduka makubwa, na kwenye soko. Mara nyingi huuzwa waliohifadhiwa kwenye vifurushi. Kabla ya kupika, maziwa yanapaswa kufutwa, kuoshwa chini ya bomba na kukaushwa. Ikiwa kuna damu kwenye mifereji, husafishwa.
Rahisi zaidi na njia ya haraka kuandaa maziwa - kukaanga mkate. Maziwa hutiwa chumvi na pilipili ili kuonja, yamevingirwa kwenye unga au yai na mikate ya mkate na kukaanga haraka pande zote hadi hudhurungi. Ili kuokoa kiwango cha juu vitu muhimu, tunapendekeza kupika maziwa.
Maziwa ya lax yaliyo tayari hutolewa viazi zilizosokotwa au mchele, lakini sahani ya upande haihitajiki. Unaweza kutumia maziwa katika saladi.
Viungo:
- maziwa - 700 g.
- cream cream - kioo
- karoti - 1 pc.
- vitunguu - 1 pc.
- unga - 2 tbsp. l.
- chumvi - kwa ladha
- pilipili nyeusi - kulawa
- mafuta ya mboga - kwa ladha
Maandalizi ya maziwa ya lax:
Kata vitunguu laini na karoti na kaanga katika mafuta ya mboga hadi laini. Kata maziwa yaliyoosha vipande vipande, panda unga na uweke kwenye sufuria ya kukata. Kupika kwa muda wa dakika 5-8, kuchochea, kuongeza cream ya sour, chumvi na pilipili, kusubiri hadi kuchemsha na kuondoa kutoka kwa moto.
Bon hamu!
Kuna idadi kubwa ya wapenzi wa maziwa ya samaki kukaanga kwenye batter. Sahani hii ni ya kushangaza kwa sababu imeandaliwa haraka, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Maziwa yanaweza kukaanga katika batter, mkate au tu katika mafuta (mboga + siagi). Salmon milt, kwa mfano chum lax au lax pink, bila shaka ni laini zaidi, kubwa na tastier zaidi. Hii kwa ujumla ni delicacy halisi kwa wale wanaopenda dagaa.
Viungo:
bila batter:
Mtama wa Salmoni - 500 gramu
Unga - 4 tbsp
Mafuta ya mboga - kwa kukaanga (ni bora kuchanganya na kiasi kidogo cha siagi)
Viungo: chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, curry (hiari).
maziwa ya kukaanga katika unga:
kwa viungo hapo juu unahitaji kuongeza
Yai ya kuku- 2 pcs
Mayonnaise- 1 tbsp
Jinsi ya kukaanga maziwa
1 . Mara nyingi, maziwa huuzwa katika briquettes waliohifadhiwa. Ili kuyeyusha, weka maziwa kwenye maji baridi kwa karibu saa 1. Ni muhimu kwamba maziwa yameharibiwa vizuri na kutengwa kwa urahisi kutoka kwa kila mmoja, vinginevyo utaishia na uji tu. Kisha maziwa yaliyoharibiwa yanahitaji kuosha na kunyunyiziwa na viungo (chumvi na pilipili ili kuonja). Curry au Turmeric seasoning (sasa inauzwa katika duka lolote) itatoa maziwa ya kukaanga rangi nzuri ya dhahabu. Aidha, ni muhimu sana.
2
. Mimina unga kwenye sahani. Joto mafuta katika sufuria ya kukata. Kupunguza joto hadi kati. Sasa kuna chaguzi mbili:
- Ikiwa kaanga maziwa katika batter, changanya mayai na mayonnaise hadi laini. Kutumia uma mbili, piga maziwa ndani ya unga, kisha kwenye unga na uweke kwenye sufuria.
- Ikiwa unakaanga maziwa bila kugonga, piga tu maziwa katika unga na kuiweka kwenye sufuria ya kukata.
3.
Hakuna haja ya kufunika sufuria na kifuniko, vinginevyo maziwa yatapoteza sura yake. Kaanga maziwa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Takriban dakika 5-7 kwa kila upande.
Maziwa ya kukaanga yenye ladha ni tayari
Bon hamu!
Maziwa ya samaki ya lax: faida na madhara
Maziwa ya lax ni afya sana. Maudhui yao ya polyunsaturated asidi ya mafuta Omega-3 ina athari ya faida kwa afya ya moyo na mishipa - mfumo wa mishipa mwili. Aidha, maziwa yana vitamini A, E, PP, C na kundi la vitamini B. Microelements chuma, sodiamu, magnesiamu, fosforasi na potasiamu. Na, isiyo ya kawaida, hakuna mafuta mengi katika maziwa ya lax. Je! unajua kuwa maziwa ya lax yana glycine, ambayo ni maarufu siku hizi. Inakuza utendaji mzuri wa seli za ubongo na ina athari ya faida mfumo wa neva mwili.
Protini iliyomo kwenye maziwa ni muhimu sana kwa watu wanaougua kisukari mellitus kwa sababu inapunguza kasi ya ufyonzwaji wa insulini.
Maziwa huboresha kinga na kupunguza kasi ya kuzeeka kwa seli za ngozi, kwa hiyo, mara nyingi hutumiwa katika cosmetology.
Hata hivyo, bidhaa hii ni ya juu sana katika kalori na haipendekezi kwa watu ambao ni overweight.
Maziwa ya samaki ni mengi sana bidhaa yenye thamani, matajiri katika asidi ya amino ya mafuta. Wazungu wanapuuza na wanaona kuwa haikubaliki kula kwa sababu za uzuri, wakati Wajapani na Warusi, kinyume chake, wanakula kwa furaha tezi za uzazi wa samaki. Je! unajua jinsi ya kupika milt ya lax kwenye sufuria ya kukaanga? Leo tutashiriki mapishi ya kuvutia, ambayo inafaa kuzingatia kwa mashabiki wa bidhaa hii.
Unaweza kupika nini kwenye sufuria ya kukaanga kutoka kwa milt ya lax??
Matumizi mbalimbali ya bidhaa hii katika kupikia ni pana kabisa. Ni kukaanga katika unga na mkate, na kusababisha vipande vya ladha vya maziwa ya samaki na ukanda wa crispy. Pia ni stewed na sour cream na mboga. Kwa kushangaza, tezi za samaki wa kiume zinaweza kuongezwa hata kwenye saladi. Ikiwa umezitupa hapo awali, ujue kuwa ulifanya bure. Zina protini muhimu, vitamini nyingi na, muhimu zaidi, asidi ya amino ya mafuta Omega-3 na Omega-6. Glands ni muhimu kwa umri wowote, husaidia kusafisha damu ya cholesterol, kuimarisha mfumo wa kinga, na kuchochea kazi ya ubongo.
Jinsi ya kupika maziwa ya samaki kwenye sufuria ya kukaanga?
Katika sufuria ya kukaanga katika unga
Viungo: maziwa safi - kilo 1, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, mafuta ya mboga - 100 ml, unga - kioo nusu, maji kidogo ya limao.
Kwa kupikia utahitaji sufuria ya kukaanga na chini nene na pande za juu. Basi hebu tuanze. Weka sufuria juu ya moto wa kati. Osha tezi za samaki, kavu na napkins, kuongeza chumvi pande zote mbili na pilipili kwa ladha. Inashauriwa kuwanyunyizia dawa maji ya limao. Baada ya hayo, tembeza vizuri kwenye unga na uweke kwenye sufuria ya kukata moto. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ikiwa unataka kutumikia sahani kwa uzuri, kisha chukua vitunguu kadhaa vikubwa, kata ndani ya pete, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ambayo maziwa yalikuwa ya kukaanga.
Weka vipande vya kukaanga kwenye sahani na uvike na vitunguu vya kukaanga. Mchele au viazi vinafaa kama sahani ya upande.
Katika sufuria ya kukaanga, mkate
Viungo: maziwa ya lax - kilo 1, mchuzi wa soya - 2 tbsp. l., mkate wa mkate - pakiti 1, mafuta ya mboga.
Osha maziwa na maji na kavu na kitambaa. Maji yao mchuzi wa soya na uiache hapo kwa dakika 30. Kisha unahitaji joto mafuta vizuri katika sufuria ya kukata.
Weka moto juu ya kati. Kabla ya kukaanga, fanya bidhaa kwenye mchuzi, uifanye kwa uangalifu kwenye mikate ya mkate na kuiweka kwenye sufuria ya kukata. Wakati wa kukaanga kwa kila upande ni kama dakika 3-5, tumia rangi ya ukoko kama mwongozo. Unaweza kutumikia sahani na mboga mboga - tango na saladi ya nyanya, kabichi ya kitoweo au viazi.
Katika sufuria ya kukata kwenye batter
Tezi za samaki wa salmoni wa kiume zinaweza pia kukaangwa kwa kugonga. Itakuwa ya kitamu sana na ya kuridhisha. Tutahitaji takriban kilo moja ya maziwa, mafuta ya kukaanga, mayai 3, vijiko 3 vya unga, vijiko 2 vya maji, chumvi kidogo (kidogo cha kugonga na kuonja samaki). Ikiwa inataka, unaweza kutumia pilipili ya ardhini.
Tunaosha tezi za samaki, hakikisha kuwauka, chumvi na pilipili. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata. Piga unga kwa unga. Vunja mayai, ongeza unga (ni bora kuipepeta ili hakuna uvimbe), ongeza maji kidogo ikiwa ni lazima.
Changanya wingi. Msimamo unapaswa kuwa kama cream nene ya siki au unga wa pancake. Usifanye unga kuwa mwembamba sana, vinginevyo utaondoa vipande vya samaki. Panda maziwa katika unga, kisha uimimishe ndani ya unga na kuiweka kwenye sufuria. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu upande mmoja, pindua upande mwingine.
Kaanga na cream ya sour
Viungo maziwa - kilo 1, cream ya sour - 100 ml, chumvi kwa ladha, pilipili ya ardhini, vitunguu kubwa, karoti 1, vijiko 3. mafuta ya mboga, rundo la vitunguu kijani.
Baada ya suuza maziwa ya samaki chini ya maji, kauka na kitambaa na kuongeza chumvi pande zote mbili. Kata vitunguu katika vipande vidogo. Kata karoti kwenye vipande nyembamba (ikiwa utawapiga, haitakuwa nzuri sana). Weka mboga iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata na kaanga katika mafuta hadi vitunguu vikiwa na rangi ya dhahabu.
Wakati huo huo, kata bidhaa vipande vipande (kama goulash). Weka kwenye sufuria na mboga mboga na uendelee kaanga bidhaa kwa dakika 10 pamoja na vitunguu na karoti. Katika hatua hii, unaweza kuongeza pilipili. Sasa ni wakati wa kuongeza cream ya sour.
Ni vizuri ikiwa yako ni mafuta na nene, basi sahani itageuka kuwa laini na ya kitamu. Changanya maziwa ya samaki na mboga mboga mpaka wawe pamoja kabisa na cream ya sour. Onja kwa chumvi na kuongeza chumvi zaidi kwenye sahani ikiwa ni lazima. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kufunika sufuria na kifuniko. Chemsha maziwa kwa karibu dakika 10.
Mimina yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga kwenye bakuli la kina, ukate vitunguu kijani na ukate samaki. Ni bora kutumikia viazi zilizosokotwa kama sahani ya kando, ukimimina mchuzi wa sour cream juu yao.
Rejea. Baada ya kaanga ya awali, tezi za uzazi za samaki zinaweza kuoka na mboga kwenye mchuzi wa sour cream au kupikwa chini ya kanzu ya jibini.
Ikiwa hujawahi kuandaa milt ya lax hapo awali, hakikisha kuwa umejaribu. Bidhaa hii sio tu ya afya sana, lakini pia ina ladha ya maridadi ya samaki. Aidha, ni nafuu. Salmoni na yote mali ya manufaa sio kila mtu anayeweza kumudu, lakini maziwa yaliyo na vitamini sawa na vitu vya thamani ni nafuu kabisa kwa kila mtumiaji. Jambo kuu ni kujifunza jinsi ya kupika.
Kwa maziwa unaweza kufanya supu za ajabu, omelettes ya ajabu na saladi. Kwa kawaida tunachukulia maziwa kama taka na kuyatupa. Na bure, lazima ujumuishe sahani kutoka kwa bidhaa hii isiyo ya kawaida, lakini yenye thamani sana katika mlo wako.
Ni faida gani za maziwa ya lax?
Labda kila mtu amesikia juu ya faida za samaki wenyewe - ni matajiri katika protini, mafuta yenye afya na microelements. Na maziwa ya samaki hawa pia ni afya. Wanatoa mwili kwa kinachojulikana kama protini kamili za asili ya wanyama, ambazo huchukuliwa na mwili bora kuliko zile za nyama.
Chakula cha mchana cha protini: supu
Kwa supu tunachukua tu kile kilichobaki cha samaki. Kuanza, mapezi, mifupa, na mikia ni viungo bora kwa mchuzi wa tajiri.
Unahitaji kuchukua maziwa ili kuongozana na taka ya samaki. Hakuna bidhaa ngumu, na supu itakuwa na ladha isiyo ya kawaida, na spiciness kidogo na sourness, kwa sababu mwisho wa kupikia pickled tango ni aliongeza kwa supu.
Kichocheo cha kutengeneza supu kulingana na maziwa ya lax hatua kwa hatua:
Kifungua kinywa cha protini: omelette katika tanuri
Omelettes ni tayari na na kujaza tofauti. Mapishi yetu hutumia maziwa. Wanatoa sahani texture maalum, na kuifanya kuwa nyepesi na wakati huo huo kuridhisha sana. Omelet itageuka kuwa laini, lakini nje hakika itakuwa na ukoko wa hudhurungi ya dhahabu. Tanuri itatoa athari hii.
Kiasi kinachohitajika cha bidhaa:
- maziwa - 0.5 kg;
- 2 vitunguu vya ukubwa wa kati;
- siagi kidogo kwa kaanga vitunguu;
- mayai safi - vipande 3;
- maziwa ya yaliyomo yoyote ya mafuta - 100 ml;
- msimu kwa ladha na pilipili ya ardhi na chumvi.
Wakati wa kupikia unahitajika: dakika 20. Thamani ya omelet kwa 100 g: 179 kcal.
Kichocheo cha kutengeneza omelet na maziwa ya lax katika oveni hatua kwa hatua:
- Chambua vitunguu na ukate. Katika sufuria ya kukata na moto siagi kaanga vitunguu hadi uwazi;
- Wakati ni kaanga, suuza maziwa vizuri, kisha uiweka kwenye sufuria ya kukata na vitunguu, ukinyunyiza na pilipili na chumvi. Fry chakula kwa joto la kati, kama dakika 5;
- Piga mayai na maziwa (haipaswi kuwa baridi). Ongeza chumvi kidogo, kwa kuzingatia ukweli kwamba tayari umekwisha chumvi maziwa. Weka maziwa na vitunguu katika fomu yoyote ya tanuri-salama, mara moja mimina mchanganyiko wa maziwa ya yai;
- Washa oveni hadi 220 Cº. Kupika omelette na maziwa kwa muda wa dakika 10;
- Acha sahani iliyokamilishwa iwe baridi kidogo, kisha ukate almasi na utumike.
Saladi ya Champignon na maziwa ya lax
Maziwa ya samaki yanafaa sio tu kwa supu au omelet, bali pia kwa saladi. Zinaendana vyema na viungo vyenye ladha nzuri - ndani kichocheo hiki Hizi ni uyoga, lakini kunaweza kuwa na uyoga mwingine ulio nao.
Kiasi cha viungo vinavyohitajika:
- maziwa yaliyoosha - 250 g;
- 200 g champignons, kukaanga katika siagi;
- pekee matango safi- vipande 2;
- mayai tayari - vipande 2;
- 1 limau ya ukubwa wa kati;
- vitunguu ya kijani iliyokatwa - wachache;
- bizari iliyokatwa - wachache;
- unga wa premium - 80 g;
- mafuta iliyosafishwa - 450 ml;
- mchuzi wa mayonnaise ya chini ya mafuta + pilipili ya ardhi na chumvi - aliongeza kwa ladha.
Maandalizi ya saladi: 25 min. Maudhui ya kalori kwa kutumikia (100 g): 187 kcal.
Mbinu ya kupikia:
Hatua ya 1. Marine maziwa: kwanza suuza, msimu, kisha mimina maji kidogo ya limao, weka kwenye jokofu kwa masaa 2. Usistaajabu, samaki wote huenda vizuri na maji ya limao, na ukitayarisha maziwa kulingana na kichocheo hiki, itageuka kuwa sawa.
Hatua ya 2. Baada ya muda uliowekwa, weka maziwa kwenye kikaango cha kina na mafuta ya moto iliyosafishwa, kupika hadi rangi ya dhahabu, kwa kawaida dakika 3 ni ya kutosha. Hakikisha kuchochea maziwa wakati wa kupikia. Hakuna fryer ya kina, unaweza kutumia sufuria ya kawaida ya kukaanga.
Hatua ya 3. Weka maziwa ya kukaanga kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.
Hatua ya 4. Kata maziwa yaliyokamilishwa vipande vipande na uweke kwenye bakuli la kina la saladi.
Hatua ya 5. Ongeza kwao uyoga wa kukaanga(chilled) na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri. Changanya kwa upole wingi unaosababisha, kuondoka ili kusisitiza kwenye meza, dakika 5 ni ya kutosha.
Hatua ya 6. Wakati maziwa yanaingia kwenye juisi ya uyoga, kata mayai na matango kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 7 Changanya bidhaa zote kwenye bakuli la saladi, ongeza bizari iliyokatwa, chumvi na mayonesi ili kuonja.
Supu ya samaki na maziwa ya ng'ombe
Siri ya supu hii ni kwamba maziwa lazima yachemshwe kwa maji na kuongeza ya maziwa ya ng'ombe. Vinginevyo, uhuru kwa ubunifu wa upishi. Ikiwa huna vitunguu mkononi, unaweza kutumia nyekundu, ikiwa haukuweza kupata parsley safi, supu haitakuwa na harufu nzuri na bizari.
Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- maziwa ya samaki - 400 g;
- maziwa safi - 200 ml;
- mkia, kichwa, mapezi kutoka kwa samaki mmoja;
- maji yaliyotakaswa - lita 2;
- kichwa cha vitunguu;
- 4 viazi kubwa;
- 20 g unga (daraja la juu);
- bua ya kati ya leek;
- Msimu wa kuonja na pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi;
- parsley safi.
Wakati wa kupikia: dakika 50. Maudhui ya kalori itakuwa: 234 kcal.
Jinsi ya kutengeneza supu na maziwa na maziwa ya samaki:
- Chemsha mkia, mapezi na kichwa cha samaki hadi laini na viungo vitunguu. Mimina mchuzi unaosababishwa kwenye sufuria nyingine inayofaa, ikiwezekana, uifanye kupitia cheesecloth ili mifupa isiingie ndani yake;
- Weka sufuria na mchuzi kwenye jiko tena; inapochemka, ongeza vitunguu vilivyokatwa, viazi zilizopikwa na kung'olewa kwenye kabari. Kupika kila kitu kwa muda wa dakika 15;
- Kata maziwa vipande vipande na uongeze kwenye supu. Kupika kwa dakika nyingine 5;
- Changanya gramu 20 kwenye chombo tofauti unga wa ngano na maziwa ya ng'ombe, kisha mimina mchanganyiko huu kwenye supu. Kupika kidogo zaidi;
- Mimina supu ndani ya bakuli, na kuongeza mimea iliyokatwa kwa kila mmoja;
- Kumbuka: ili kufikia ladha ya usawa, ni muhimu sana kwamba maziwa ni safi.
Supu na maziwa inahitaji mchuzi mzuri. Kwanza, chumvi samaki mwanzoni mwa kupikia. Pili, ili iwe nzuri, unahitaji kufuatilia kuonekana kwa povu na kuiondoa mara moja. Tatu, maji ambayo mapezi, vichwa, mikia au mifupa yatachemshwa hayapaswi kuchemsha kikamilifu. Kwa njia, kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo pia. Na sheria ya nne: mchuzi wa samaki uliomalizika lazima uchujwa kupitia cheesecloth.
Hila inayojulikana ambayo mama wa nyumbani hutumia ni kuongeza vitunguu, karoti, mizizi ya celery au parsley kwenye mchuzi mwanzoni mwa kupikia. Viungo hivi vitasaidia kuondoa harufu ya samaki kutoka kwenye supu na kuongeza ladha yake. Lakini tunashauri kuongeza matango yaliyokatwa vizuri kwenye mchuzi mwishoni mwa kupikia. Asidi katika tango husaidia kupigana na harufu maalum ya "samaki".
Ili kupata omelet kamili au saladi, unahitaji kuweka sio maziwa tu kwenye sahani, lakini maziwa ya kukaanga kabla ya siagi. Wao hukaanga karibu mara moja, na wakati huongezwa kwenye sufuria ya kukata kitunguu itafanya maziwa hata tastier.
Inapakia...